¿La clara de huevo es buena para ti? ¿Qué es mejor: la clara o la yema? ¿Dónde se usa la clara de huevo?

La mayoría de los nutricionistas coinciden desde hace mucho tiempo en que los huevos de gallina son uno de los alimentos más valiosos. El hecho de que casi ninguna dieta pueda prescindir de los huevos nos convence aún más de que los huevos son saludables y necesarios para nuestro organismo.

Sin embargo, los partidarios nutrición apropiada Todavía hay preguntas. ¿Es perjudicial el colesterol de los huevos? Qué la yema es más saludable o proteína? ¿De qué forma es mejor comer un huevo: hervido o medio cocido?

Valor nutricional de la yema de huevo.

Comencemos con quizás la parte más valiosa: la yema, que contiene el 100% de todo lo que contiene el huevo. vitaminas solubles en grasa– A, D, E y K, así como carotenoides – luteína y zeaxantina.

La yema contiene el 90% del calcio, hierro, zinc y tiamina que se encuentran en el huevo, ácido fólico, vitaminas B6 y B12. Y sólo el 10% de estos microelementos provienen de la clara de huevo.

Sí, contiene más proteínas que la yema (3,5 g frente a 2,7 g), pero sólo porque la proteína en sí tiene mayor volumen. Lo que es más importante, en la yema las proteínas están combinadas con grasas saludables y en proteínas, por sí solos. Al consumir proteínas sin combinarlas con grasas, agotamos nuestras propias reservas de vitamina A y también contribuimos al desarrollo de la celulitis.

¿Qué pasa con el colesterol?

En cuanto al colesterol “terriblemente dañino” de las yemas, no hay por qué tener miedo. Los estudios han demostrado que aquellas personas que consumían hasta 4 huevos al día tenían niveles de colesterol en sangre más bajos que aquellos que se limitaban a un solo huevo.

Es ampliamente conocido el caso de dos hermanos. Uno de ellos comió más de cien huevos al mes y su colesterol en sangre bajó de 150 a 130 mg/dL. La dieta del segundo hermano carecía por completo de carnes rojas, mantequilla y huevos. Su colesterol se mantuvo en un nivel extremadamente alto de 300, y sólo las estatinas (medicamentos para reducir artificialmente el colesterol en sangre) lograron reducirlo a un nivel seguro de 200 mg/dl.

Más del 80% de todo el colesterol es sintetizado por el hígado y menos del 20% se obtiene de los alimentos. Además, si se aporta más colesterol del necesario, su absorción disminuye drásticamente.

De aquí sólo se puede concluir una cosa: no hay que preocuparse por el colesterol que contienen los huevos. Además, por el mítico miedo a exagerar con el colesterol, no conviene privarse de un componente tan valioso como la yema de huevo.

La luteína de la yema y la zeaxantina reducen drásticamente el riesgo de enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas, mientras que la colina estimula la actividad mental y regula los niveles de insulina en la sangre.

Claras de huevo: beneficios y daños

Pasemos ahora a las claras. Aquí no todo es tan color de rosa como con la yema. La madre naturaleza proporcionó ardillas como protección y fuente de nutrición para el polluelo por primera vez en su existencia. Y dotó a esta “carcasa protectora” de muy propiedades interesantes. 13 de 14 proteínas proteicas tienen propiedades antimicrobianas. Por lo general, son suficientes para proteger el huevo de bacterias y virus, pero en grandes cantidades También pueden afectar las bacterias de nuestro cuerpo, especialmente si hay problemas con los intestinos.

Por ejemplo, la proteína lisozima, que suele ser inofensiva, puede perjudicar drásticamente la digestión y la absorción de nutrientes. Además, algunos componentes de la clara de huevo pueden penetrar la pared intestinal debilitada y provocar enfermedades autoinmunes.

La proteína avidina bloquea la absorción de biotina, sustancia que se encarga de la síntesis ácidos grasos y niveles de azúcar en la sangre. Algunas personas no toleran en absoluto las claras de huevo, aunque pueden comer las yemas sin problemas.

Los nutricionistas pueden objetar y decir que durante la cocción, la mayoría propiedades negativas la ardilla desaparece, pero la práctica demuestra lo contrario. Hasta un 30% de avidina conserva su actividad incluso después de una cocción prolongada. En cualquier caso, las proteínas sólo deben consumirse bien hervidas o fritas. Las yemas se pueden consumir crudas de forma segura. No sólo es más sabroso, sino también más saludable.

Como es sabido, la mayoría sustancias útiles Pierde sus propiedades cuando se calienta a más de 100 grados. Por tanto, es más saludable comer la yema cruda (por ejemplo, ponche) o con una mínima cocción (huevos escalfados).

¿Cuántos huevos puedes comer? Se sabe fehacientemente que el consumo antes tres huevos por día es absolutamente seguro para la salud. Aunque los médicos conocen casos en los que las personas comieron más de 25 huevos al día y vivieron hasta una edad avanzada, manteniendo nivel normal colesterol en la sangre y una excelente salud.

Sólo veo una razón convincente por la que uno debería rechazar un producto tan valioso: las convicciones morales, el vegetarianismo ideológico, que no permite comer alimentos "asesinos". Para estas personas, las únicas alternativas a los huevos son los productos lácteos y/o suplementos veganos de vitamina B12 y ácidos grasos omega-3.



A casi todos nosotros nos encanta desayunar huevos. Los hervimos, los freímos, hacemos tortillas y otros platos. Los necesitamos tanto para hornear como para hacer ensaladas. Pero para algunos el uso de este producto es beneficioso, pero para otros puede resultar perjudicial.

Los huevos de cualquier ave se consideran comestibles. Pero los huevos de gallina siguen siendo los más comunes, por lo que se les puede considerar uno de los productos más populares y se comen en casi todos los países del mundo. Consideremos qué composición tiene la clara de huevo, qué beneficios aporta a nuestro organismo y qué daños puede causar.

Características de la clara de huevo.

Los huevos de gallina pueden considerarse un producto bajo en calorías entre otros productos animales. Un huevo pesa aproximadamente entre 55 y 60 g, además, por cada 100 g de huevo hay 155 kcal. El principal contenido calórico proviene de la yema grasa del huevo, mientras que la clara es su parte dietética. Su contenido calórico es mucho menor. Proteína Gallina, huevo contiene agua en una cantidad del 85% de masa total. el resto son materia orgánica. De todas las claras de huevo, el 10% son proteínas. Estos son ovoalbúmina, ovomucina y algunos otros.

Hay muy poca grasa en la clara del huevo. Su participación en esta parte del huevo es sólo un tercio del por ciento.

Carbohidratos – 0,75. Un contenido tan bajo de estos componentes permite que la clara de huevo se llame legítimamente un producto dietético, por lo que los nutricionistas aconsejan a las personas que buscan perder peso que coman huevos sin yema. Esta es una excelente manera de obtener muchos nutrientes sin dañar tu figura.

La cocina de cada país tiene sus propias recetas para preparar huevos, en las que pueden ser el componente principal del plato o auxiliar. Se comen cocidos o fritos. Algunos incluso preparan platos con huevos al horno o en escabeche. Mucha gente cree que comer huevos crudos es lo más beneficioso. Todo depende del gusto individual. También son un componente necesario para hornear, se agregan al preparar chuletas, ensaladas y se usan como relleno para pasteles. Por eso, es muy importante saber qué microelementos contiene este producto. ¿Cuáles son sus beneficios y cuáles son sus daños para el cuerpo humano?

Presente en proteínas linea entera elementos necesarios para el cuerpo humano, como aminoácidos y diversos minerales. Por tanto, deben incluirse en la dieta diaria.

Beneficios de la clara de huevo

Veamos qué contienen los huevos de gallina y cómo nos benefician.

1. La proteína tiene un efecto beneficioso sobre el organismo, limpiándolo. Investigación científica demostró que el consumo regular de claras de huevo conduce a una disminución significativa en la cantidad de colesterol malo, causando enfermedades graves corazón y vasos sanguíneos. Por tanto, las proteínas son muy útiles para la prevención de estas enfermedades.
2. La ventaja de las proteínas no es solo su bajo contenido calórico, sino también alto contenido proteína. Esta enzima es necesaria para la producción exitosa de energía en las células del cuerpo.
3. Además, contiene casi todos los aminoácidos, que desempeñan un papel decisivo en muchos procesos que ocurren en el cuerpo. Esto y actividad mental restauración del cerebro y las células y mejora del tejido conectivo.
4. Las claras de huevo contienen vitaminas del complejo B, así como vitaminas E y D.

Este producto es útil no solo cuando se ingiere. El uso externo también puede aportar muchos beneficios. Los cosmetólogos aconsejan usarlo para cuidar. piel grasosa. Ayuda a secarlo y normaliza su funcionamiento. glándulas sebáceas. También es perfecto para piel mixta caras.

Una mascarilla elaborada con este componente es muy fácil de preparar y apta para un uso frecuente. Para preparar una mascarilla de este tipo, basta con batir bien la clara de huevo y enfriarla. Esta mascarilla se aplica en tres capas. Primero aplica el primero con una brocha, que debe secarse un poco. La segunda y tercera capa se aplican de la misma forma. El producto debe lavarse. agua tibia después de 15 minutos.

La clara de huevo de gallina también se utiliza a menudo en el cuidado del cabello. Para acelerar el crecimiento del cabello y proporcionar una nutrición intensiva, puedes preparar una mascarilla tan sencilla. Tomar 3 cucharadas de yogur u otro. producto lácteo fermentado, combinar con la clara de un huevo de gallina. El producto se aplica sobre el cabello durante 25 minutos distribuyéndolo por toda la longitud. Las mujeres que utilizan esta receta con regularidad afirman que su cabello se vuelve sedoso y su estructura mejora significativamente. Este método no sólo es eficaz, sino también accesible para toda mujer que quiera mantener su belleza sin gastos especiales ni visitas a salones.

¿Pueden ser dañinas las claras de huevo?

Mucha gente cree que comer huevos y platos con huevo todos los días puede ser perjudicial. La única preocupación justificable al respecto es el contenido de colesterol. Pero este elemento se encuentra sólo en la yema del huevo. Prácticamente no contiene proteínas. Si 100 g de yema contienen aproximadamente 250 mg de colesterol, entonces en la proteína su cantidad se acerca a cero. Si tiende a tener sobrepeso y niveles altos de colesterol en sangre, para prevenir la formación de placas en los vasos sanguíneos, basta con excluir la yema de su dieta. No es necesario que renuncies a los huevos por completo.

Si tu cuerpo no tolera las proteínas, también debes evitar comer huevos. Este es prácticamente el único daño que puede causar este valioso producto. Las alergias a la yema son mucho menos comunes. Si una persona es alérgica a las proteínas, lo más probable es que tampoco pueda tolerar la carne de pollo. Esta relación se observa en el 60% de los casos.

Si sufres de esta alergia, no olvides que están presentes en muchos platos. Estos incluyen productos horneados, ensaladas y algunos productos de confitería.

Video: ¿Es posible beber huevos crudos para el crecimiento muscular?

Batido de clara de huevo o proteínas

Hoy te invitamos a hablar de uno de los más mejores fuentes nutrientes, que pueden considerarse un tesoro de beneficios. Esto es... clara de huevo. Sin embargo, no se trata de la fracción biológica del huevo de gallina, como probablemente se pensó al principio, la que está formada por clara y yema, sino por clara de huevo. Pero como una frase como “clara de huevo” suena algo inorgánica, hablaremos de clara de huevo. Acerca de, ¿Qué es la proteína de huevo, por qué es necesaria y cómo prepararla en casa?- nuestra publicación...

Sobre los beneficios de los huevos.

Los huevos son un producto bastante saludable.

Tanto los productos lácteos como los huevos forman parte de la dieta humana desde hace más de un siglo. Es cierto que hoy en día, cuando los estantes de los supermercados nos atraen con productos exóticos, cada vez hay menos fanáticos de nuestros productos alimenticios naturales, proporcionados por la naturaleza. Sin embargo, no importa cómo tratemos los huevos, no importa con qué frecuencia o rara vez los consumamos, esto de ninguna manera afecta su composición útil, y siguen siendo indispensables a la hora de preparar dietas dietéticas y deportivas.

Composición de clara de huevo

Probablemente del curso. materias escolares lo recuerdas

Un huevo tiene un 85% de agua, un 12% de proteínas y un 1% de carbohidratos y grasas. Además, en los huevos se pueden encontrar enzimas útiles, vitamina B y glucosa.

Pero nosotros, las personas que lideramos imagen activa vida, y aquellos que constantemente necesitan "dopaje" para el cuerpo, por supuesto, están más interesados ​​​​en las proteínas. Y aquí si estás interesado en esto. clara de huevo, podrás encontrar mucha información interesante. Así, por ejemplo, resulta que

El 54% de la proteína del huevo es ovoalbúmina, que se aisló en el siglo XIX y hasta el día de hoy se utiliza activamente tanto en la industria alimentaria como en la farmacéutica. Además, esta proteína contiene conalbúmina, o como también se la llama ovotransferrina, una proteína que tiene propiedades antibacterianas especiales. propiedades naturales. También hay lisozima, en una cantidad del 3,5%, que se utiliza como enzima bacteriolítica y onomucina, el 3% de la composición de la clara de huevo, que es un compuesto complejo multicomponente.

Beneficios de la clara de huevo

Los científicos dicen que la mayoría valor principal La clara de huevo radica en su capacidad de ser absorbida fácil y rápidamente por el cuerpo humano, y el indicador de dicha digestibilidad rompe todos los récords: es del 100%. Además, a diferencia de otros productos proteicos, la clara de huevo no provoca reacciones alérgicas e incluso se recomienda como componente nutrición dietética. Bueno, es un hecho bajo contenido Los carbohidratos y las grasas sugieren que dichas proteínas deben incluirse en la dieta de las dietas para bajar de peso.

Cómo comer claras de huevo

Sin embargo, no se apresure a simplemente freír y hervir huevos, agregarlos a las ensaladas y pensar que, al hacerlo, aumenta la cantidad de consumo de clara de huevo y, por lo tanto, se encamina hacia la delgadez, la belleza y la salud. Desafortunadamente, no es tan simple. Incluso si simplemente lo hace, aunque en este caso la composición de la clara de huevo será simplemente ideal, esta no es la opción más segura, ya que el riesgo de contraer salmonelosis en este caso es bastante alto. Incluso si el vendedor de dichos huevos le asegura que su producto ha sido probado y es absolutamente seguro para su salud. Un paso tan precipitado podría costarle su salud. Por lo tanto, después de todo, de la clara de huevo. forma pura sin tratamiento térmico Es mejor negarse: es demasiado peligroso. Sin embargo, si quieres probar huevos crudos y claras de huevo naturales, el sueño de toda tu vida, puedes utilizar una freidora especial. Si lo calienta a una temperatura de 280 grados por encima de cero grados Celsius y coloca un huevo en un horno de convección tan bien calentado, en esos pocos segundos que mantenga el huevo en el horno de convección, no podrá hornearse, pero al mismo tiempo la infección que pueda haber en cáscaras de huevo, aún será destruido por las altas temperaturas.

Video interesante sobre si los huevos son dañinos:

Cómo hacer tus propias claras de huevo

Si por alguna razón la opción de la freidora no le conviene, puede hervir los huevos, la forma más sencilla y mejor que, si le preocupa, no provocará la destrucción de la clara de huevo que usted y yo necesitamos y preservará los nutrientes. valor del huevo y no contribuirá a la pérdida cualidades gustativas. Por cierto, el cuerpo absorbe fácil y rápidamente un huevo cocido de este tipo. Y la salmonella, de la que desconfiamos, morirá en agua hirviendo en unos minutos.

Una alternativa a hervir las claras de huevo es freírlas. Aunque este método no es el mejor ni el más beneficioso para la salud. Bajo influencia altas temperaturas la clara de huevo se desnaturaliza; en otras palabras, se altera su estructura beneficiosa para usted y para mí, se pierden sus beneficios y valor nutricional. Además, si no se fríen los huevos en una sartén seca, además de los huevos también se come aceite frito, que está lleno de sustancias cancerígenas que son tan destructivas para el estómago, el hígado y todo el cuerpo.

En cuanto a los platos con huevos - ensaladas, huevos rellenos– Incluso aquí no todo es tan útil como parece a primera vista. Final composición de los alimentos Los huevos como resultado de agregarlos a una ensalada cambian significativamente y las especias picantes no la hacen más saludable.

Descripción

Un huevo de gallina puede considerarse, quizás, uno de los más alimentos nutritivos. Sin embargo, muchas personas prefieren evitar comerlos, alegando que contienen demasiada grasa y colesterol. Pero para sacar tales conclusiones, es necesario estudiar a fondo este producto alimenticio.

La clara de huevo, que ocupa más de la mitad (alrededor del 67 por ciento) de la masa total del huevo, junto con yema es una parte integral de un huevo de gallina. En su forma cruda es un líquido viscoso transparente, que después del tratamiento térmico adquiere el color blanco. Las claras de huevo tienen un contenido calórico mucho menor. valor nutricional yema, pero contiene mucha proteína. Características beneficiosas Las claras de huevo se utilizan en muchas áreas de la vida humana, pero papel especialÉl juega específicamente en la cocina.

Lo primero que nos viene a la cabeza al hablar de claras de huevo es, sin duda, merengue aireado y masa de bizcocho. Por cierto, para conseguir excelentes resultados al batir claras de huevo, es necesario conocer algunos secretos. Se pueden batir fácilmente hasta obtener una espuma fuerte si los huevos de gallina se enfrían bien de antemano y se agrega una pizca de sal durante el proceso.

En la cocina popular rusa, los huevos de gallina, en particular las claras, comenzaron a utilizarse hace relativamente poco tiempo en sopas (como en la cocina de Transcaucasia). Pero preparar una variedad de platos principales a base de este saludable producto, combinándolo con pescado y verduras, se ha convertido casi en una tradición. Junto con los chefs franceses e ingleses, nuestros maestros aprendieron a utilizar la clara de huevo en soufflés, gelatinas y bebidas.

Calorias de clara de huevo

El contenido calórico de la clara de huevo es de 44,4 kcal.

Valor nutricional por 100 gramos:

• Proteína: 11,1 g (~44 kcal)
• Grasa:0 g (~0 kcal)
• Carbohidratos: 0 g (~0 kcal)

Relación de energía (b|w|y): 100%|0%|0%

Propiedades útiles de la clara de huevo.

Los beneficios de la clara de huevo son innegables, ya que es una rica fuente de niacina, esencial para trabajo completo cerebro y estimulación de su actividad. También en este producto útil y vitamina H, que asegura una mejor coagulación de la sangre. Y la colina ayuda a mejorar la memoria y tiene la capacidad de eliminar venenos y sustancias toxicas del hígado.

Las claras de huevo contienen muchas vitaminas del grupo B, que tienen un efecto beneficioso para la salud humana, en particular, previenen el desarrollo de defectos de nacimiento en recién nacidos. Al mismo tiempo, los beneficios de la clara de huevo se expresan en sus propiedades anticolesterol, en las que este producto es superior incluso al queso de soja. Se ha demostrado científicamente que el uso regular proteína de pollo ayuda a fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos, y gracias a investigaciones recientes se ha descubierto que la proteína contenida en la proteína eleva el nivel de colesterol bueno.

Por cierto, en cuanto a la opinión predominante sobre los peligros de los huevos debido a... alto contenido Colesterol y grasas: están completamente ausentes en las claras del huevo, y aunque están presentes en la yema, no conllevan nada peligroso si se consumen correctamente.

Composición de la clara de huevo

Seguramente, del curso de materias escolares recuerdas que un huevo se compone de un 85% de agua, un 12% de proteínas y un 1% de carbohidratos y grasas. Además, en los huevos se pueden encontrar enzimas útiles, vitamina B y glucosa. Pero nosotros, las personas que llevamos un estilo de vida activo y constantemente necesitamos "dopaje" para el cuerpo, lo que más nos interesa, por supuesto, son las proteínas. Y aquí, si está interesado en estas claras de huevo, puede encontrar mucha información interesante. Así, por ejemplo, resulta que el 54% de la proteína del huevo es ovoalbúmina, que se aisló en el siglo XIX y hasta el día de hoy se utiliza activamente tanto en la industria alimentaria como en la farmacéutica. Además, esta proteína contiene conalbúmina, o como también se la llama ovotransferrina, una proteína que tiene propiedades naturales antibacterianas especiales. También hay lisozima, en una cantidad del 3,5%, que se utiliza como enzima bacteriolítica y onomucina, el 3% de la composición de la clara de huevo, que es un compuesto complejo multicomponente.

Daños y contraindicaciones.

Sin embargo, nuestro artículo estaría incompleto si no recordáramos los peligros de la clara de huevo y sus impacto negativo en cuerpo humano. Estas claras de huevo contienen colesterol en exceso, y cuando comes 1 huevo a la semana, esto no tiene nada de malo, pero si comes muchos huevos (por ejemplo, algunos culturistas pueden comer 2 docenas de huevos al día), entonces en En este caso, el colesterol ingresa al cuerpo en dosis alarmantes. Para deshacerte de él al menos de alguna manera y, al mismo tiempo, no dejar de comer huevos, puedes consumir solo claras de huevo y tirar las yemas. Y, aunque esta opción de comer huevos puede parecer un desperdicio para algunos, es mejor gastar dinero en comprar huevos que en tratamientos. Por eso, recuerda, puedes comer hasta 20 claras de huevo al día si quieres, pero el número de huevos que comes junto con la yema no debe exceder las 3 piezas.

Cómo comer claras de huevo

Sin embargo, no se apresure a simplemente freír y hervir huevos, agregarlos a las ensaladas y pensar que, al hacerlo, aumenta la cantidad de consumo de clara de huevo y, por lo tanto, se encamina hacia la delgadez, la belleza y la salud. Desafortunadamente, no es tan simple. Incluso si solo bebes huevos crudos, aunque en este caso la composición de la clara será simplemente ideal, esta no es la opción más segura, ya que el riesgo de contraer salmonelosis en este caso es bastante alto. Incluso si el vendedor de dichos huevos le asegura que su producto ha sido probado y es absolutamente seguro para su salud. Un paso tan precipitado podría costarle su salud. Por lo tanto, es mejor rechazar las claras de huevo en su forma pura sin tratamiento térmico; es demasiado peligroso. Sin embargo, si el deseo de probar huevos crudos y claras de huevo naturales es el sueño de toda su vida, puede utilizar una freidora especial. Si lo calienta a una temperatura de 280 grados por encima de cero grados Celsius y coloca un huevo en un horno de convección tan bien calentado, en esos pocos segundos que mantenga el huevo en el horno de convección, no podrá hornearse, pero Al mismo tiempo, la infección que pueda haber en el huevo, la cáscara aún será destruida por las altas temperaturas.

Cómo hacer tus propias claras de huevo

Si por alguna razón la opción de la freidora no le conviene, puede hervir los huevos, la forma más sencilla y mejor que, si le preocupa, no provocará la destrucción de la clara de huevo que usted y yo necesitamos y preservará los nutrientes. valor del huevo y no contribuirá a la pérdida del gusto. Por cierto, el cuerpo absorbe fácil y rápidamente un huevo cocido de este tipo. Y la salmonella, de la que desconfiamos, morirá en agua hirviendo en unos minutos.

Una alternativa a hervir las claras de huevo es freírlas. Aunque este método no es el mejor ni el más beneficioso para la salud. Bajo la influencia de las altas temperaturas en una sartén, la clara de huevo se desnaturaliza; en otras palabras, se altera su estructura beneficiosa para usted y para mí, se pierden sus beneficios y valor nutricional. Además, si no se fríen los huevos en una sartén seca, además de los huevos también se come aceite frito, que está lleno de carcinógenos que son tan destructivos para el estómago, el hígado y todo el cuerpo.

En cuanto a los platos con huevos (ensaladas, huevos rellenos), aquí no todo es tan saludable como parece a primera vista. La composición nutricional final de un huevo cambia significativamente como resultado de agregarlo a una ensalada, y la mayonesa y las especias picantes no la hacen más saludable.

Claras de huevo en nutrición deportiva.

Fue la clara de huevo la que atrajo la atención de la industria del deporte, así como de los productores de productos biológicamente aditivos activos. Por eso, no te sorprendas si en los planes de nutrición para deportistas y en las tiendas nutrición deportiva Te encontrarás con tarros de claras de huevo. Es cierto que no se apresure a abastecerse inmediatamente de un arsenal de suplementos dietéticos de proteína de huevo. El caso es que el sabor de este producto sintetizado es muy, muy específico (esta proteína es amarga). Pero si le agrega saborizantes, los beneficios de dicha clara de huevo serán menores. Además, esa clara de huevo "comprada en la tienda"... hace mucha espuma y no es muy conveniente prepararla; es necesario tener la habilidad de preparar un batido de proteínas de este tipo. cocina instantanea no se escapó de tu vaso. Sí, y el costo de dicho suplemento dietético no es muy asequible, por ejemplo, proteína láctea(proteína de la leche) es más barata y su sabor es más agradable, por lo que los deportistas la consumen con más gusto que la clara de huevo.

hoy aprendimos mucho datos interesantes sobre la clara de huevo, e incluso logró elegir una que sea segura para la salud y óptima para la conservación valor nutricional opción para preparar dicha clara de huevo. E incluso si no eres deportista ni culturista, esta proteína puede ser útil para ti, recuerda esto y organiza comidas con "huevo". dias de proteinas. Tu cuerpo sólo te lo agradecerá.

Mascarilla facial: clara de huevo para la piel, beneficios y aplicación.

Las claras de huevo pueden ayudar a quienes luchan constantemente con los puntos negros en la nariz, el mentón y la frente. Todo lo que necesitas es una clara de huevo y una toalla de papel.

Batir 1 clara de huevo hasta formar espuma y aplicar un poco de clara en la cara y el cuello. Toma una toalla de papel o una servilleta y colócala en tu cara, haciendo agujeros para tus ojos y boca. Aplica otra capa de proteína encima de la servilleta. Deja secar la clara.

Retire lentamente la servilleta seca de abajo hacia arriba. Todos los puntos negros y la piel muerta permanecerán en él.

Lo principal es no tirar del papel con fuerza y ​​​​bruscamente, si siente dolor, moje ligeramente los dedos en agua y frote con ellos el papel pegado a la piel.

Mascarilla de clara de huevo para pieles grasas

Batir bien 1 clara de huevo, agregar 1 cucharadita de jugo de limón. Mezcla. Aplica una capa de la mezcla en tu rostro, espera 10 minutos y aplica otra capa. Deja la mascarilla en tu rostro durante 5 minutos y enjuaga con agua tibia. Esta mascarilla cierra los poros, suaviza las arrugas y blanquea la piel. Claras de huevo para las ojeras

La clara de huevo hace que la piel sea más suave y elástica. También contiene mucha vitamina B 12, riboflavina, que mejora la circulación sanguínea. Todo esto ayuda a eliminar las ojeras.

Batir bien 1 clara de huevo y aplicar con una brocha. circulos oscuros. Dejar actuar sobre la piel durante aproximadamente 15 minutos para permitir que la proteína se seque y luego enjuagar bien con agua. También puede agregar unas gotas de tintura o aceite de hamamelis (hidrolato de hamamelis) a la proteína, que también funciona bien en la piel alrededor de los ojos.

Clara de huevo para las arrugas

La proteína también puede ayudar en la lucha contra las arrugas, debido a su composición y capacidad para hacer que la piel sea elástica. Para esto necesitas 1 proteína, 1 cucharadita. aceite de oliva, 1 cucharadita de arcilla amarilla. Mezclar bien todos los ingredientes y aplicar sobre la piel del rostro y cuello. Después de aplicar la mascarilla, debes recostarte tranquilamente durante 20 a 30 minutos. Enjuague la mascarilla con agua ligeramente tibia y luego aplique una crema hidratante o crema nutritiva en la piel de la cara y el cuello.

EN recetas culinarias muy a menudo el huevo no se utiliza en su totalidad, y para un determinado plato sólo se necesita una parte: la clara o la yema. Por lo tanto, incluso las amas de casa y los cocineros experimentados y talentosos a menudo tienen una pregunta: ¿dónde se pueden usar las claras o las yemas restantes? Con las yemas todo es mucho más sencillo, ya que puedes preparar las más ricas La mayonesa casera, helado, galleta o cazuela. Además, la yema se utiliza a menudo con con fines cosméticos mezclando diferentes ingredientes y obteniendo mascarilla nutritiva para rostro o cabello.

Para la mayoría de los interesados ​​en cómo encontrar usos productivos para las proteínas, la pregunta a menudo permanece abierta y algunos están perdidos, sin darse cuenta de que, además del popular merengue, se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de proteínas.

Sobre los beneficios de la clara de huevo

La proteína es baja en calorías y producto dietético. Las claras de huevo contienen aminoácidos esenciales, agua y materia orgánica. La clara de un huevo de gallina contiene unas 20 kcal. La gama de proteínas de vitaminas y minerales es muy amplia y, con razón, es una valiosa fuente de nutrientes y minerales. La clara de huevo por su naturaleza es una proteína pura que suministra energía a las células. La niacina, que forma parte de la proteína, ayuda a las células cerebrales a estimular la actividad.

¿Dónde se usa la clara de huevo?

En la cocina. La proteína es una parte integral de cualquier horneado y es difícil imaginar amasar sin componente proteico. Para preparar crema pastelera se suele utilizar proteína y, por supuesto, la clara de huevo es muy adecuada para el primer y segundo plato.

En medicina. Para fenómenos estancados o agudos. tos fría, pérdida de la voz, ronquera cuerdas vocales o dolor, la proteína puede actuar como un emoliente que salva vidas recurso. Todo lo que necesitas hacer es beber proteína cruda. Además, la ligadura de proteínas se utiliza en caso de envenenamiento e intoxicación, ya que se observan las propiedades de las proteínas para unir y retener las sales de mercurio y cobre en el cuerpo. Anti-quemaduras medicamento que contiene proteínas ayudará a reducir sensaciones dolorosas y acelerar el proceso de regeneración de los tejidos (restauración y cicatrización).

Recetas inusuales para usar claras de huevo.

Para este plato necesitas:

• 4 patatas medianas,
• claras de huevo - 4 piezas,
• cebollas - 1-2 piezas,
• 1 vaso de leche,
• perejil y/o eneldo,
• especias: sal, cilantro, romero, mezcla de pimientos,
• aceite de oliva - 3 cucharadas de postre.

Hervir las patatas y dorar ligeramente la cebolla picada preparada en aceite vegetal. Mezclar la leche con las claras, añadir sal y batir. Corta las patatas en cubos medianos. Coloque todos los ingredientes en una fuente de vidrio resistente al calor: patatas hervidas, cebollas doradas, hierbas finamente picadas, especias y última etapa Vierta una mezcla de leche y huevos sobre los productos. Coloca el recipiente con la comida en el horno durante un tercio de hora, teniendo en cuenta la temperatura de 180-200 * C. La cazuela de patatas se puede espolvorear con queso y pan rallado por encima. Las patatas preparadas de esta forma se caracterizan por un bajo contenido calórico y una buena digestibilidad.

1. Panqueques sobre ardillas. La dificultad de esta receta es combinar correctamente todos los ingredientes de la masa. Para panqueques necesitarás:
   claras de 4 huevos,
   leche cuajada o kéfir: un paquete (250 g),
   harina de trigo - 1 vaso lleno,
   50 gramos de mantequilla,
   4 cucharadas l aceite vegetal,
   harina de almidón - 1/3 taza,
   tintura o bálsamo con alcohol - 20 g,
   jugo de limón - 1 cucharada. yo,
   sal molida mediana.

   1. Comience a preparar la masa para panqueques derritiendo la mantequilla.
   2. A continuación se baten las claras con una pizca de sal.
   3. A continuación, vierte sobre las claras. jugo de limon, tintura alcohólica fuerte, manteca y leche cuajada.
   4. Se debe tamizar la harina con soda y almidón y airear toda la masa, y luego agregar con cuidado a la masa, mezclando bien.
   5. Aceite vegetal Se vierte al final en la mezcla de panqueques.
   6. La masa está lista para hornear panqueques.

Conclusión

Existen multitud de recetas de platos que contienen proteínas. A partir de proteínas se elaboran todo tipo de masas para tartas, galletas y guisos. Muy a menudo, el postre italiano "tiramisú" se prepara con proteínas, lo que es muy popular entre los chefs modernos. Una gran variedad de mousses, soufflés con requesón, chocolate, nueces y nata, que contienen proteínas, con la receta adecuada, pueden satisfacer incluso a los gourmets y amantes de la comida más sofisticados.

Un método exprés igualmente popular para utilizar y conservar las claras de huevo es congelarlas en celdas especiales.