Продукти, полезни за здравето на децата. Ръчен труд "Бонбони"

Деца над една година необходимо: мляко и млечни продукти (масло, извара, сметана), захар, месо, риба, яйца, хляб и различни зърнени храни, зеленчуци, както и плодове и плодове.
Млякото е необходим продуктхранене за дете Въпреки това, дневното му количество не трябва да надвишава 500-600 g, с подходящ набор от продукти, включително мляко, включено в различни ястия. Млякото трябва да се дава само в варена форма, част от млякото се препоръчва да се дава под формата на кефир или изварено мляко (от варено мляко). Необходимо е да кипнете млякото в съд под капак, да го държите на огъня за 2-3 минути от момента на кипене, не го подлагайте на вторично кипене. Съхранявайте млякото добре затворено, на хладно.
Изварата съдържа пълноценен протеин; в деня, когато детето не приема месо или риба, можете да дадете извара в количество от 50-60 g.
Маслое пълноценна мазнина за дете, така че не се препоръчва замяната й с растително масло или друга мазнина.

Деца от 1 до 3-4 години Ежедневно трябва да се дават 30-35 г масло. Сиренето е пълноценен белтъчен продукт, но не трябва да се дава повече от 1-2 пъти седмично по 15-25 г, като може да се настърже за повишаване на усвояемостта. Пикантните сирена не се препоръчват за деца.

Сметаназа малки деца се използва само пресен. Ако заквасената сметана е направена от варено мляко, тогава тя може да се дава на деца без допълнително топлинна обработка. Закупената (пазарна) заквасена сметана се препоръчва да се дава след кипене.

яйцасъдържа пълноценен протеин и мазнини. Жълтъкът на яйцето е богат на витамини А и D. Деца над една година с готовност ядат рохко сварени яйца, пържени яйца и др. В случай, че детето понася добре яйцата (няма обрив по тялото и други болезнени симптоми), трябва да се дава на деца на възраст от една година до една и половина до две години по 1 яйце през ден, а на деца над две години по едно яйце на ден.

Месо и рибасъдържат пълноценни протеини, препоръчват се за деца по-млади възрасти 4-5 пъти седмично по 40-50 г. Най-добрите сортове месо за деца са: постно говеждо, пилешко месо, дивеч Агнешко и свинско, дори и за деца над година и половина се препоръчва да се дават с внимание, тъй като в агнешкото и свинското месо има много мазнини, които могат да причинят не само разочарование храносмилателен тракт, но също така ще доведе до намаляване на протеина.
риба за бебешка хранатрябва да са пресни или замразени, месести, нискомаслени (костур, сом, щука, костур). Когато приготвяте рибни ястия, всички кости трябва да бъдат отстранени.

Хляббогат на въглехидрати, съдържа значително количество протеини, така че не трябва да се дава на деца без ограничение. Децата на възраст от 1 до 3-4 години имат достатъчно хляб на ден 150-200 г. Освен бял хляб и бисквити, детето трябва да получава и черен хляб, тъй като той съдържа витамин В и спомага за по-добра чревна подвижност.

зърнени хранисъдържат голям бройвъглехидрати, значително количество протеин и овесена кашаи мазнини. Детето трябва да получава различни зърнени храни, не повече от 50 г на ден (заедно с тестени изделия). Въпреки това, детето трябва да получава зърнено ястие само веднъж на ден, за да избегне претоварването на тялото с въглехидрати. Децата, които получават големи количества зърнени храни и хляб, бързо увеличават теглото си, но тъканите на тялото ще бъдат разхлабени и устойчивостта към болести рязко намалява. Тези деца са по-склонни да боледуват.

Зеленчуциса изключително важни храни в детското хранене. Те нямат висока хранителна стойност, но са богати на минерални соли, витамини и съдържат фибри, необходими за нормалната дейност на червата. Трябва да се има предвид, че едностранчивото хранене със зеленчуци или прекомерна употребавсеки от тях е неподходящ. Деца на възраст от една и половина до три или четири години могат да дават различни зеленчуци до 300 g дневно.

Плодове и горски плодовесъдържат ценни витаминии минерални соли. В допълнение, плодовете и плодовете съдържат захар и киселини, които влияят благоприятно на храносмилането.Сухите плодове и сухите плодове също са ценни за бебешка храна, те съдържат високо смилаеми въглехидрати. В някои от тях, например в сушени кайсии, съдържа доста значително количество каротин (провитамин А), шипките съдържат витамин C H и др.

Качеството и количеството на храната.Така че готвената храна може да донесе детето максимална полза, трябва да бъдат изпълнени следните условия:

1) храната по своя качествен състав трябва да отговаря възрастови характеристикидете;
2) храната трябва да се приготвя от пресни, качествени продукти и само наведнъж, с максимално запазване ценни вещества(минерални соли и витамини);
3) храната трябва да бъде вкусно приготвена и външен видтрябва да възбужда апетита на детето;
4) храната трябва да се приготвя при спазване на всички хигиенни правила, с максимална чистота;
5) обемните количества храна трябва да съответстват на възрастта на детето, т.е. дете от една до година и половина наведнъж трябва да получава средно не повече от 400 g, дете над година и половина годишни - 500гр.

Здравето на детето е може би най-ценното нещо в живота на една майка. Когато детето е здраво и весело и майката е щастлива! Но по отношение на укрепването на здравето на децата не трябва да забравяме вечната истина: „Ти си това, което ядеш“. Трудно е да си го представим здраво дете, поглъщайки невероятни количества бърза храна и сладкиши и измивайки всичко това със сода. За да бъде детето здраво, е необходимо да се мисли за здравословна храна за деца. Ще ви кажем как да готвите здравословна храна и какво може да се счита за здравословна храна за вашето дете.

Здравословни зеленчуци за деца

Зеленчуците са полезни за всеки човек - независимо от възрастта му. Друго нещо е, че трябва да вземете предвид особеностите на собственото си храносмилане, преди да ядете определени зеленчуци. Какъв вид растителност е здравословна храна за деца?

Според лекарите зеленчуците трябва да са в основата на диетата на детето. Разбира се, никой не казва да прехвърляте децата на вегетарианска диета, но е по-добре да увеличите количеството зеленчуци в диетата на детето.

Ако детето ви боледува често, то се нуждае от продукти, които са естествени антибиотици. Може да бъде морков, ябълка, целина, лук и чесън, зехтин. Но имайте предвид, че на малки деца и деца с храносмилателни проблеми не трябва да се дават лук и чесън – поне в суров вид. В този случай тези зеленчуци могат да се варят и постепенно да се добавят към други ястия.

Ако детето ви е склонно към анемия, броколи и карфиол. Ако бебето ви страда от запек, морковите и цвеклото ще му бъдат от полза. Копърът и копърът ще помогнат при колики - отварите от тези билки ще избавят бебето от колики.

Много здравословна храна за децае морков и тиква. Тези зеленчуци укрепват зрението и подобряват състоянието на кожата. Морковите и тиквата могат да се задушават, настъргват и консумират сурови, приготвят се салати от моркови и тиква. Но не забравяйте - каротинът се усвоява по-добре с мазнини, така че добавете маслини, слънчоглед или масло към ястия с моркови и тиква.

Много полезен зеленчук за дете е доматът. Доматите съдържат рекордно количество хранителни вещества, но трябва да се ядат внимателно. Един домат на ден е достатъчен, за да презареди детския организъм с полезни вещества. Излишъкът от домати може да удари силно храносмилателната система, панкреаса и черния дроб, така че децата трябва да ядат доматени ястия внимателно.

Любимите на много деца, печени картофи са се превърнали в толкова желан продукт с причина. Факт е, че печен картоф помага за намаляване на проявите на стрес, успокоява и помага на децата да се справят с емоционалното претоварване. Печените картофи са особено полезни за първокласници, деца, които са започнали да ходят детска градинаи деца, изложени на други видове стрес.

Най-добрият начин да въведете зеленчуци в диетата на вашето дете е да ги приготвите на салати или яхнии. Но в стремежа си да направите ястието по-вкусно, в никакъв случай не добавяйте към него люти подправки или голяма сумасол. Може да се добави копър, магданоз, целина или дафинов лист за подобряване на вкуса на здравословните храни за деца.

Млечни и кисело-млечни продукти, полезни за дете

Храносмилателната система на децата понякога се проваля, което се проявява под формата на дисбактериоза. Отдавна са признати най-добрите средства за дисбактериоза и за профилактика на това неприятно заболяване млечни продукти- На първо място кефир и кисело мляко. Нека тази здравословна храна за деца винаги е във вашия хладилник.

Можете да си купите кефир, да го вземете в млечна кухня или да го приготвите сами. Този продукт съдържа калций, необходим за тялото на детето, нормализира храносмилането. Има много интересни ястияс кефир - а през лятото окрошката е особено разпространено ястие. Можете просто да пиете кефир, смесен с билки или конфитюр - най-важното е, че детето го харесва!

кисело мляко - най-доброто лекарствоот дисбактериоза. Само истински здравословна храна за децаможете да назовете не киселото мляко, което може да се съхранява един месец или повече, а живо кисело мляко, което има кратък срок на годност (около седмица). Такова кисело мляко може да се приготви у дома или да се намери в магазина, след като внимателно прочетете състава и получите информация за срока на годност.

Списъкът с полезни продукти за деца включва и твърдо сирене, което може да се даде на дете след една година. Твърдото сирене съдържа веществото триптофан, което успокоява нервната система и облекчава стреса. Вярно е, че си струва да запомните, че сиренето е достатъчно тежък продукттака че трябва да се консумира умерено. Можете да добавите сирене към салати, да го поръсите върху ястия или да го ядете като лека закуска.

Изварата е полезна за децата като източник на калций. Извара може да се даде на дете в чиста форма, смесете със сладко или билки, можете да правите гювечи и сладкиши с извара. Но имайте предвид, че по време на термична обработка много полезни вещества в изварата се унищожават - затова е по-добре да давате на детето извара в суров вид.

Е, млякото и маслото затварят списъка с полезни продукти за децата. Детето може просто да се наслади на сандвич с масло, измит с мляко, или да закуси млечна каша с плодове и масло. Всичко е ограничено само от вашето въображение и вкусовете на вашето дете.

Здравословни рибни и месни ястия за деца

Рибата и месото са важни източниципротеин, калций и желязо. Месото е необходимо на детето за нормална хематопоеза и предотвратяване на анемия, а рибата помага да се поддържат зъбите в ред и допринася за нормализирането на метаболизма.

Необходимо е да започнете въвеждането на месо в диетата на детето с пилешко и заешко месо. Той е доста диетичен, лесно смилаем и не натоварва стомаха. След това вече можете да въведете говеждо месо в диетата на детето, а по-големите деца - свинско.

Здравословна храна за децаот месо и риба ще има супи на нискомаслен месен бульон, задушена или сушена риба, яхнии, кюфтета или котлети на пара. Основното е, че месните и рибните ястия не са мазни и тежки.

Здравословни въглехидрати за деца

Въглехидратите са основният източник на енергия в диетата на дете и възрастен. Най-здравословните въглехидрати за деца са зърнени храни, пълнозърнест хляб и тестени изделия от твърда пшеница. Тези продукти са най-богатите източнициВитамини от група В, които регулират работата нервна система.

С пълнозърнест хляб е полезно да правите сандвичи за дете и да варите зърнени храни за закуска или като гарнитура към основните ястия. Без фибрите, съдържащи се в зърнените култури, нормалното функциониране на червата е невъзможно.

Пастата от твърда пшеница е полезна за деца, страдащи от свръхвъзбудимост или стрес.

Здравословни плодове за деца

Плодовете са много вкусни и здравословни. Ето защо плодовете са толкова обичани от децата. Как е правилно да даваме тази здравословна храна на децата и какви плодове се считат за най-полезни за детския организъм?

Най-полезните плодове за детето са бананите, ябълките, прасковите и гроздето. Ябълките съдържат желязо, витамин С, фолиева киселина. Благодарение на това ябълките са отлична превенция на анемията, укрепват имунната система и допринасят за пълноценното развитие на детето. А рекордното количество пектини, съдържащи се в ябълките, подпомага храносмилането на детето.

Бананите ще помогнат на децата с храносмилателни проблеми и ще обогатят диетата им с полезни микроелементи и витамини. Витамин А, витамини от група В, желязо, магнезий и фосфор са само малка част от полезните вещества, съдържащи се в бананите.

Гроздето, въпреки голямото количество захар, е много полезно за децата. Укрепва стените на кръвоносните съдове, допринася за пълноценното функциониране на бъбреците, подпомага работата на сърцето и подобрява съсирването на кръвта.

Ако детето ви не се храни добре, прасковите ще ви помогнат. Те повишават апетита и също така подпомагат храносмилането.

Тази здравословна храна за деца може да се приготви по различни начини. Някои деца обичат плодовете само сурови - и не им трябва нищо друго. Други деца обичат компоти или печени плодове (например печени плодове). И всичко би било наред, но при продължителна топлинна обработка всички ползи от плодовете се губят, така че когато готвите компот, не го оставяйте да ври повече от 5 минути. За да стане компотът богат, свалете го от котлона и завийте добре съда с кърпа. Така че ползите от плодовете ще бъдат запазени и вкусът няма да пострада.

Между другото, на плодов компот можете да готвите много здравословна храна за деца- плодова каша! Вземете плодов компот вместо вода или мляко и сварете върху него бебешка каша. Такава каша ще получи необичаен вкуси вашето дете ще го хареса.

Специално приготвените плодове могат успешно да заменят вредните за децата сладкиши. Например, когато дълго готвенеконфитюрът от ябълки се оказва вкусен мармалад (въпреки че, разбира се, в приготвените по този начин ябълки почти няма останали витамини). Сладките могат да бъдат заменени със захаросани плодове, а сладоледът със замразени плодове.

И не забравяйте: здравословната храна за деца не изисква продължителна топлинна обработка - и още повече пържене. Суровоядене, варене на пара или на фурна - това ще ви помогне да направите здравословна и вкусна храна за децата!

Какви храни не могат да се ядат от деца с различни заболявания?

Тревожното настроение на родителите често се свързва с проблема с лошия апетит на собственото им дете. Майките и татковците се притесняват с какво да хранят детето, за да яде с апетит и, дай Боже, да не отслабне. Но повечето от проблемите възникват при храненето на бебето, когато има здравословни проблеми и има строги диетични ограничения. Каква храна не трябва да се яде от деца с това или онова заболяване?

Забранени храни за деца

Един малък организъм расте бързо и неговото развитие изисква правилно и балансирана диета. Въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, макро- и микроелементи - необходими веществаза нормално физиологично развитиемускулест и костна тъкан, мозък, правилното формиране на вътрешните органи: сърце, бъбреци, бели дробове, далак, черен дроб.

от правилното храненедете през първите години от живота зависи от последващото му здраве и възможността за самореализация в възрастен живот. Ето защо е важно да се положат основите на правилното хранене от ранна възраст, за да се избегнат здравословни проблеми в бъдеще.

Какво не могат да ядат деца под една година?

Повечето педиатри са стигнали до извода, че кърмените бебета не трябва да получават цели крави и козе мляков никакъв случай. Ако детето не може да получи майчиното мляко, то на такива деца се препоръчват адаптирани млечни формули за кърма.

Краве и козе мляко

Кравето мляко се счита за тежка храна за бебета. Съдържа голямо количество протеини, мазнини, минерални соли. Бъбреците на детето започват да работят с голямо усилие, което води до тяхното претоварване. Течността се изпуска в Повече ▼отколкото е необходимо за физиологична норма, което води до жаждата на бебето. Той получава нова порция мляко, така че се създава "затворен пръстен".

Кравето мляко не съдържа достатъчно желязо, което е необходимо за растящия организъм на детето. Козето мляко съдържа по-малко витамин А от кравето мляко, въпреки че по други показатели е най-близо до майчиното мляко.

Консумация на краве мляко ранен периодживотът може да доведе до развитие диабет, желязодефицитна анемия, алергични заболявания.

В допълнение, бебета под две години все още не са образували ензими, които могат да разграждат хранителните компоненти на кравето мляко. обикновено, краве мляконе се усвоява напълно от детския организъм.

Какво не трябва да ядат деца под 3 години?

Захар и сол

Сол и захар не трябва да се дават на деца, поне докато могат да се откажат от тях. И най-добре е да не давате тези продукти до тригодишна възраст. Тъй като добавянето на сол и захар се счита за традиционно в готвенето, бебето рано или късно ще се запознае с вкуса на солена и сладка храна в детската градина или училище.

ВАЖНО: Както показва Росконтрол: много млечни продукти за деца съдържат висок процент захар. Ето защо на бебетата трябва да се дават неподсладени и не много кисели естествени ферментирали млечни продукти с кратък срок на годност.

Грис

Отминаха дните, когато грисът се смяташе за незаменим продукт за бебешка храна. Оказва се, че гриссъдържа глиадин – един от компонентите на глутена, което затруднява действието му бебешко черво. Фитин - друга съставка на гриса, инхибира усвояването на витамин D и калций.

Глутенът от грис може да причини алергични прояви при дете под формата на червени сърбящи петна. Прекомерното хранене с грис често води до наднормено теглодеца, от които е трудно да се отървете по-късно.

Сокове или пюрета?

Много педиатри не са съгласни: възможно ли е да се дават на децата сокове от промишлено производство и собствена подготовка? Някои позволяват да се дава сок на бебета, други лекари не препоръчват пиенето на сок за бебета до година и половина, но настояват за използването на плодови и зеленчукови пюрета. Тяхната мотивация се основава на факта, че такава храна е богата на растителни фибри и има благоприятен ефект върху червата на бебето.

Какво не могат да ядат деца на 4-5 години?

Бебета на възраст 4-5 години родителите често прехвърлят на храна за възрастни.

ВАЖНО: Млечни и кисело-млечни продукти, произведени по общи стандартипроизводство, а не по специална технология за бебешка храна.

Пчелен мед

Медът е полезен природен продукт, съдържащ много биологично активни компоненти, макро- и микроелементи, витамини. Но този пчелен продукт може да предизвика алергични прояви. В ранна детска възраст е по-добре да се откажете от меда и внимателно да го въведете в бебешката храна по-късно.

Колбаси и колбаси

Разрешено е даването на колбаси и колбаси на деца след тригодишна възраст, приготвени по специална технология за бебешка храна. Етикетите на такива продукти обикновено са снабдени с надписи от каква възраст може да се консумира този продукт. Няма да има голяма вреда за здравето на детето, ако яде бебешки колбаси не повече от веднъж на две седмици.

ВАЖНО: Roskontrol не препоръчва даването на колбаси, предназначени за хранене на възрастни, на малки деца. Тези продукти съдържат много съставки, които са вредни за тялото на детето: консерванти, подобрители на вкуса, фосфати, нитрити и други вредни вещества.

Сладкиши не трябва да се дават на бебета поради редица причини:

• шоколадът съдържа захар
• какаото на прах може да предизвика алергии
• какаовото масло е трудно смилаемо в стомашно-чревния тракт на детето

Морски дарове и червен хайвер

Морските дарове и червеният хайвер са здравословни храни, които съдържат много пълноценни протеини и др. полезни компоненти. Но това не е храна за по-малки деца. Съставките на морските храни са много алергични, освен това морските продукти и червеният хайвер са обработени с много консерванти и имат силен солен вкус, което е недопустимо в бебешката храна.

Ягоди, цитруси и други екзотични плодове

Красиви и вкусни екзотични плодове и плодове: киви, авокадо, цитрусови плодове, ананас, могат да причинят тежка алергия кожни проявине само при малки, но и при по-големи деца. Ягодите, дивите ягоди, малините също съдържат алергени, по-добре е да не ги давате на деца, особено на тези, които са склонни към алергични реакции.

Какво категорично не може да се яде от деца?

За бебета от първите години от живота има забранени храни:

• пълномаслено мляко
• гъби
• ядки
• черен и зелен чай
• шоколад
• бързо хранене

В промишленото производство на бебешка храна има списък с продукти, които са неприемливи за деца:

• оцет
• етилов алкохол с концентрация над 0,2%
• кайсиеви ядки
• подсладители (с изключение на специалните за диетични и детски храни)
• изкуствени аромати
• бензоена и сорбинова киселини (използват се като консерванти)
• люти и люти подправки: черен пипер, горчица, хрян
• червено месо, риба и птици след повторно замразяване
• трансмазнини и хидрогенирани масла
• дифузионни концентрати за сокове
• хранителни добавки (различни Е добавки, които не са разрешени в Русия за производството на бебешка храна)

Забранени храни за деца с различни заболявания

Детските болести са изпитание не само за детския организъм, но и за родителите. Само със съвместните усилия на лекаря и любящите мама и татко можете да ускорите възстановяването на детето, а това: лечение с лекарства, правилен режим и хигиена, добро хранене, изключване на определени продукти от диетата при различни заболявания.

Какво не може да се яде с лактоза при деца?

Дефицитът на лактаза е свързан с липсата или недостатъчното количество на ензим, който може да се разпадне млечна захар- лактоза, която влиза в тялото с млечни продукти.

При това заболяване при деца се наблюдават нарушения на стомашно-чревния тракт: диария или запек, загуба на тегло, вонящи пенливи изпражнения, регургитация, повръщане, колики, подуване на корема.

Ако се подозира лактазна недостатъчност, бебетата се прехвърлят на диета без лактоза или диета с ниско съдържание на лактоза. След диагностицирането и лечението на заболяването, причинило лактазна недостатъчност, детето се подлага на контролни изследвания. При положителна динамика лекарят може да даде разрешение за постепенно въвеждане на ферментирали млечни продукти в диетата.

ВАЖНО: Лактозата се съдържа не само в млякото и млечните продукти, тя се използва в производството на лекарства, маргарин, бонбони, хляб, шунка и колбаси. Преди да закупите определени продукти, трябва внимателно да прочетете техния състав на етикета.

Какво не може да се яде от деца с ангина?

Ангината е заболяване, причинено от вируси и бактерии. Характеризиран силна болкагърло и висока температура. По време на заболяване апетитът на детето обикновено липсва и това много тревожи родителите.

По време на остро протичанезаболяване не трябва да храните бебето насила. Липсата на апетит е защитна реакция на организма към болестта. След няколко дни детето ще започне да се възстановява и желанието за ядене ще се появи отново.

На децата с ангина не трябва да се дава твърда храна. Храната трябва да бъде добре смляна, за предпочитане до състояние на пюре. Възпалено гърло е противопоказано кисели напитки, топли и студени ястия. Храната трябва да е топла и с добър вкус.

Какво не може да се яде с алергии към деца?

Алергичните прояви при деца са причинени от много причини: хранителна непоносимост, лекарствени, алергия към прах, животински косми, растителен прашец и др. По време на алергични проявимного е важно да се придържате към правилната диета и напълно да премахнете храните, които провокират появата.

Храни, които причиняват алергии

• краве мляко
• кокоши яйца
• хлебни и тестени изделия, съдържащи глутен
• шоколад
• цитрусов плод
• червени горски плодове: ягоди, диви ягоди, малини
• пилешко месо
• морски дарове и някои видове риба

Какво не може да се яде при деца с варицела?

Варицелата е инфекциозно вирусно заболяване, което засяга почти всички деца, посещаващи предучилищни или училищни институции. Острият период на заболяването е свързан с повишаване на температурата, главоболие, сърбящи кожни обриви под формата на везикули, пълни с течност.

За да помогнете на детето си да се справи с болестта и да премине по-бързо към етапа на възстановяване, трябва да следвате правилната диета, състояща се от здравословни и пълноценни храни. По време на заболяване трябва да се изключи храна, която е трудно смилаема от тялото на детето и може да причини редица усложнения от стомашно-чревния тракт.

Храни, които трябва да избягвате по време на варицела:

• мляко
• чесън
• джинджифил
• цитруси
• червено месо

Какво не може да се яде с дисбактериоза при деца?

Дисбактериозата е заболяване, свързано с нарушение на нормалната чревна микрофлора на организма. Дисбалансът между полезни бактерии» и патогенни причини грешна работачервата.

Детето е загрижено за:

• нарушения на чревната подвижност (запек или диария)
• стомашни болки
• повръщане
• подуване на корема
• апатия и летаргия
• липса на апетит

Причините за дисбактериоза при деца са различни:

• последствия от антибиотична терапия
• недохранване
• липса на витамини

ВАЖНО: Правилна диетас дисбактериоза и изключването на неприемливи продукти допринасят за бързото възстановяване на бебето.

Храни, които трябва да се избягват при дисбактериоза:

• кисели плодовеи плодове (череши, кисели ябълки, боровинки, нарове, мандарини)
• сурови зеленчуци и плодове
• храни, които предизвикват ферментация в червата (грозде, зеле, бобови растения, газирани напитки)
• захарни изделия
• консервирани храни
• пушени меса
• ястия за бързо хранене

Какво не може да се яде с колики при дете?

Коликите често придружават малкия човек през първите месеци от живота. Бебето се ражда със стерилно черво и незрял стомашно-чревен тракт. В тялото на детето все още няма достатъчно ензими, които могат напълно да разграждат храната. Ето защо кърмещата майка трябва да обърне голямо внимание на храненето си.

Храни, които не трябва да се включват в диетата на кърмачка

• пълномаслено мляко
• зеле
• газирана вода
• зеленчукови и плодови сокове от магазина
• сладкиши и лакомства
• шоколад
• Вредни храни
• варива

За да се предотвратят колики при дете, диетата на кърмещата майка трябва да се състои от задушени, варени или печени храни. Предпочитание трябва да се дава на зеленчуци и плодове със зелен цвят. С по-нататъшното съзряване на детето и изчезването на коликите изборът на хранителни продукти може да се разшири въз основа на препоръките на лекаря.

Какво не може да се яде с диария при дете?

• Диарията при дете може да бъде причинена различни причини. Това са отравяния, вирусни и инфекциозни заболявания, никнене на зъби, стомашно-чревни заболяванияи т.н. Но независимо с какво е свързана появата на нарушение на храносмилателния тракт, ключът към успешното възстановяване на тялото е правилното предписано хранене в случай на заболяване
• При поява на диария при кърмени бебета не трябва да се спира кърмата. Педиатрите препоръчват да се увеличи броят на храненията, но да се намали дозата на млякото, за да се избегне прехранването и да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт на бебето.
• Деца, които са на изкуствено храненетрябва да се хранят по същия начин. Тоест намалете дозата адаптирано мляко за едно хранене, но увеличете честотата на храненията. Препоръчително е да се използват адаптирани млечни и нисколактатни смеси.
• За по-големи деца, които са преминали към " храна за възрастни“, също трябва да бъдат разработени от лекар специална диета. В същото време храната трябва да се приготвя според определени правила.

Храните, които са трудни за храносмилане и предизвикват ферментация в червата, трябва да се изхвърлят. Храната се препоръчва да се вари, пече, пара. Хранителните продукти трябва да се натрошат с блендер или да се претрият през сито. Не може да се консумира Вредни храни. Каши (ориз, овесена каша, елда) трябва да се вари във вода без добавяне на мляко.

Продукти, забранени при диария при деца

• свежи зеленчуци, плодове и горски плодове
• тлъсто месо
• пресен хляб
• изискани продукти
• газирани напитки
• концентрирани месни бульони
• мляко

Какво не може да се яде с ротавирусни деца?

Ротавирусната инфекция се нарича "чревен грип". Заболяването се предава от вируси чрез храната, особено млечните продукти. Инфекция вирусна инфекцияНай-често боледуват бебета на възраст между 6 месеца и 2 години.

Интоксикацията на тялото на детето води до треска, чревни колики, течна диария, дехидратация.

ВАЖНО: Малките деца се дехидратират много бързо. При чревен грип загубата на 10% течност може сериозно да засегне здравето на бебето, а в някои случаи дори да доведе до смърт.

Ако детето е болно ротавирусна инфекцияи не трябва да настоявате и да храните бебето насила. Но трябва да пиете детето често на малки порции вода на всеки половин час. Това е важно и строго изискване, което трябва да се спазва, за да се избегне загуба на течност.

При чревен грип при деца следвайте препоръките:

1. IN остър периодинфекция, придружена от висока температура и повръщане, по-добре е детето да не се храни, а да му се дават физиологични разтвори за рехидратация и питейна вода
2. Бебетата трябва да се дават малко по малко кърма, а в интервалите между храненията - вода
3. Бебетата на изкуствено хранене трябва да преминат към смеси без лактоза за периода на заболяването, след консултация с педиатър.
4. Изключете храните от диетата дразнещи червата: пържени, осолени, консервирани храни, храни, съдържащи груби фибри
5. Хранете бебето често на малки порции
6. Храната трябва да се приготвя на пара и да се дава в натрошено или пюре състояние.
7. По време на възстановителния период, варени зърнени храни без млечни продукти, слаби месни и зеленчукови бульони, дайте плодови и зеленчукови пюрета, ферментирали млечни продукти

ВАЖНО: Докато изпражненията се нормализират, от диетата на детето трябва да се изключат: пълномаслено мляко, сокове, пресни плодове и зеленчуци

Какво не може да се яде със стоматит при деца?

Стоматитът е заболяване, свързано с възпаление на устната лигавица. Болестта причинява на детето страдание под формата на болка, висока температура, невъзможност за хранене поради рани в устната кухина. Изключително трудно е да се храни дете с такова заболяване. Това обстоятелство много тревожи родителите.

1. Не е позволено да се храни детето с пикантни, кисели и солени храни, които могат да раздразнят устната лигавица.
2. Температурата на съдовете трябва да е топла, удобна за консумация. Горещите и студени храни не са подходящи за хранене на бебе
3. Какаото, шоколадът се изключват от менюто, максимално се ограничават сладките храни
4. Твърдата консистенция на храната не е подходяща за ядене. Храната трябва да бъде под формата на пюрета, супи, течни зърнени храни
5. Не се препоръчва използването на сух хляб и едрозърнени хлебни изделия
6. Домати, кисели горски плодове и плодове, цитрусови плодове са изключени от храненето.
7. В диетата не се допускат чесън, лук, репички, подправки, които дразнят устната лигавица

Какво не трябва да ядете, когато детето има температура

Високата температура е защитна реакция на организма. Липсата на апетит и нежеланието за хранене в първите дни на заболяването е нормално. Не можете да принудите детето да яде по това време.

При високо ниво е за предпочитане да се дава обилно пиене под формата на подсладени чайове, плодови напитки, компоти със сушени плодове, желе. Такива напитки са богати на витамини, от които болното дете наистина се нуждае.

ВАЖНО: Кога висока температуравсички млечни продукти трябва да бъдат изключени от диетата на детето: пълномаслено мляко, извара, кефир, кисело мляко, сирене. Не се препоръчва да се използват зърнени храни, приготвени в мляко.

Млечният протеин (казеин) практически не се усвоява при високи температури. Продуктите, съдържащи мляко в стомаха на бебето, се разбиват в гумена маса. Когато температурата спадне, съществува висок риск от ацетонемичен синдром, който се проявява под формата на повръщане.

Какво не трябва да ядете след Манту за дете

Тестът Mantoux се извършва за диагностициране на туберкулоза при деца. Изследването се извършва чрез интрадермално инжектиране на туберкулин, който е колекция от филтрати на микобактерии, умрели по време на нагряване.

Туберкулинът е силен алерген, който може да предизвика алергична реакция при алергични деца.

ВАЖНО: За да не се изкриви истинската реакция на детето към теста Манту, от диетата му трябва да се изключат храни, които могат да причинят алергична реакция.

Алергени продукти, които не са разрешени за консумация преди и след теста Манту:

• краве мляко
• морски дарове (скариди, омари, раци, стриди)
• Червен хайвер
• пилешко месо и бульон
• шоколад
• ядки
• цитруси и Екзотични плодове(ананас, райска ябълка, манго)
• плодове и плодове с преобладаване на червен и ярко оранжев пигмент (ягоди, малини, червени ябълки, кайсии)
• консервирани храни
• захарни изделия
• хранителни продукти от промишлено производство с хранителни добавки (чипс, крекери)
• бързо хранене

Какво не може да яде дете със запек?

Поради несъвършенството на стомашно-чревния тракт на децата, недохранването, недостатъчния прием на вода и много други фактори, децата могат да развият запек от време на време.

Дебели и твърди изпражнения болезнени усещания, затруднено изхождане - всички тези признаци на лоша чревна подвижност причиняват големи страдания на бебетата.

Детските лекари се занимават с откриване на причините за запек и лечение на това заболяване. Запекът често се появява, когато недохранванедетето и ранното му преминаване към „храна за възрастни“.

Храни, които трябва да избягвате при запек

• пресен бял хляб и сладкиши
• паста
• грис и оризова каша
• лигави супи
• боровинка
• кисели
• силен чай, какао, кафе

Видео: Чипс - нездравословна храна за деца

С какво да храним 2-годишно бебе? Не можете да го наситите с пасирана безсолена супа. Вече има зъби, тренира ги с удоволствие, ако му дадат пилешко бутче. Вижда какво ядат възрастните и посяга към нови продукти. Възможно ли е да му дадете това, което ядат татко и мама? Когато организирате храненето на двегодишно бебе, е необходимо да се вземат предвид нуждите на растящото тяло от хранителни вещества. В същото време не трябва да забравяме, че деликатната храносмилателна система, черният дроб и бъбреците не могат да се справят с грубата или пикантна храна. Голяма част от това, което ядат възрастните, все още е вредно за него.

1. Точно сега той трябва да бъде научен да дъвче храната. Основното нещо е да се уверите, че той не се задави.
2. Необходимо е да свикнете с твърда храна, в противен случай по-късно ще бъде по-трудно да свикнете с месо и плодове. Детето ще бъде придирчиво към храната.
3. Храненето на дете на 2 години трябва да включва дебели зърнени храни, добре сварено месо и риба, зеленчукова яхнияпарчета - продукти, които изискват дъвчене.
4. Ако до сега ядеше 5-6 пъти на ден полутечна, пасирана храна, сега вече може да се храни по-плътно, като 4 хранения на ден са достатъчни.
5. Най-висококалоричната храна трябва да се приема по време на обяд. Ако бебето преяжда на вечеря, то ще спи по-зле. Освен това не иска да закусва сутрин.

Необходими храни за бебе на 2 години

Обхватът на продуктите, които детето трябва да консумира, се разширява значително.

Мляко и млечни продукти

Ежедневно е необходимо да се консумира мляко със съдържание на мазнини най-малко 3,2% и ферментирали млечни продукти. На ден могат да се дават до 500 мл от тези продукти. Диетата трябва да включва до 50 г извара с най-малко 5% масленост.

Към ястията трябва да се добави чаена лъжичка сметана или заквасена сметана, ежедневно да се дава малко парче сирене. От извара и сирене понякога се препоръчва да се готвят чийзкейкове или кнедли. Макар че сурова изварапо-полезен.

месо

Досега на бебето се препоръчваше да се дават само картофено пюре или парни котлети от говеждо и пилешко месо. Сега гамата се разширява. В менюто можете да добавите ястия от нискомаслено свинско, заешко. Месото на патиците и гъските съдържа трудно смилаеми мазнини, така че ги давайте като храна на такива малко детене си заслужава. Но постното пуешко месо е полезно за него.

Животинската храна съдържа витамин А, без който нормалното функциониране е невъзможно. физическо развитиедете, неговата височина. Съдържанието на този витамин и ценни протеини е особено високо в черния дроб, така че е полезно да готвите пастет или кюфтета от него. В допълнение, черният дроб е по-нежен от месото, ястията от карантия (черен дроб, сърце, език) са по-лесни за храносмилане и асимилиране в тялото на детето.

На детето се дават до 100 г всякакво месо на ден. Понякога може да се замени с колбаси (млечни колбаси или нискомаслена варена диетична наденица).

съвет:По-добре е да давате колбаси с надпис "за деца", тъй като те съдържат минимум вредни Хранителни добавки, съставът им се контролира по-стриктно.

Риба

Мазнините, съдържащи се в рибата, са лесно смилаеми, съдържат специални аминокиселини, необходими за образуването съдова системаосигуряване на хранене на мозъка. Редовната консумация на риба е необходима за развитието на речта, паметта и други умствени способности. На детето трябва да се дават около 30-40 г риба на ден. Препоръчва се да се даде море или речна рибанискомаслени сортове (треска, хек, шаран).

Рибата се пържи или вари, котлетите се варят или рибени супи. Не давайте пушена, консервирана риба, както и хайвер (това е висококалоричен продукт, който може да причини алергии). Можете да дадете на детето си напоена нискомаслена херинга. Рибата трябва да бъде напълно обезкостена.

Зеленчуци и зеленчуци

Растителните храни са основният източник на витамини. На 2 години диетата на детето трябва да включва не само зеленчукови пюрета, но и задушени зеленчуци, нарязани на парчета, както и зеленчукови салати. Ястията със спанак са много полезни. В зеленчукови ястия не забравяйте да добавите пресен магданоз, зелен лук, малко чесън. Това помага за създаване на вкусови усещания. Фибрите в растителните храни са от съществено значение за нормално функциониранечервата за предотвратяване на запек.

Плодове и горски плодове

Едно двегодишно бебе трябва да яде 100-150 г плодове и плодове всеки ден. Те трябва да бъдат почистени от кожата и костите, за да не се задави детето. Бебето захапва идеално със зъби парче ябълка или круша. Децата обичат банани и сливи. Цитрусите са много полезни, но трябва да се дават много внимателно, тъй като децата често са алергични към тях. Това важи и за ягодите и малините.

Необходимо е да се вземе предвид:Някои плодове и плодове (круши, касис, боровинки) укрепват червата. Ако детето често има запек, тогава е по-добре да му предложите киви, череши, сливи, кайсии.

На бебета под 1,5 години обикновено се дават избистрени сокове. Може да се дава от 2 години натурални соковес каша (до 150 ml на ден). Това ще помогне за стимулиране на червата.

Овесена каша и паста

За нормалното функциониране на червата бебето трябва да яде елда, овесена каша, ориз и други зърнени храни, тъй като те са богати на протеини, съдържат необходимите микро- и макроелементи, витамини. Пастата се приготвя като гарнитура или се добавя към супи (до 50 г на ден).

Захар и сладкиши

Не се препоръчва да глезите детето със сладкиши. Той може да развие жажда за подсладени храни. Това се отразява зле на апетита, на метаболизма. Захарта трябва да бъде не повече от 40 g в дневната диета (като се има предвид, че се съдържа в сладки сокове, конфитюри). Понякога можете да почерпите бебето си с мармалад или marshmallow. Шоколадът често причинява алергична реакция при дете. Освен това възбужда нервната система.

Видео: Полезни и вредни продукти

Примерно меню за една седмица за дете на 2 години

ден	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
1	елдас мляко - 200гр бял хлябсъс сладко - 1 бр Какао - 100 мл	Салата от домати и краставици със сметана - 40гр Тиквена супа с картофи и месо - 150гр Оризова каша - 80гр Хляб Ябълков сок - 0,5 чаша	Кисело мляко - 150 мл Банан - 0,5 бр Бисквити - 1 бр	Задушени зеленчуци с риба - 200 гр Хляб Кефир - 0,5 чаша
2	Запеканка от извара с плодове и ядки - 200гр Какао - 150 мл Хляб, масло	Салата от ябълки и моркови с растително масло - 40 гр Супа с яйце и кнедли - 150гр Варено месо - 50 гр Кисел от горски плодове - 100 мл ръжен хляб	Мляко - 150 мл Бисквитки - 2-3 неща	Омлет - 50гр Палачинка със сладко Кефир - 150 мл
3	Херкулесова каша- 150 гр Хляб и масло Какао - 100 мл	Рибена чорба с картофи и ориз -150гр Спаначена запеканка с яйце - 80гр Сок - 100 мл ръжен хляб	Кисел - 150 мл Бисквити - 3 бр Банан - 0,5 бр	Млечен пудинг - 150гр Бисквити - 2 бр Сладък чай - 100 мл
4	Тиквена каша с ориз - 100гр Какао - 100 мл Чийзкейк - 1 бр	Салата от цвекло и ябълки Оризова супа с месо Вареники с извара - 2 бр Чай със захар	Омлет - 100гр Бял хляб с масло Чай или компот - 150 мл	Кефир - 150 мл Крутони - 50гр
5	Каша от просо с мляко, с масло - 150гр Какао - 100 мл Бисквити - 1 бр	Оризова рибена чорба - 150 гр Паста със заквасена сметана - 50 гр Хляб Компот - 150 мл Плодове - 100гр	Извара със сметана - 50гр Бисквити - 3 бр Чай от шипка със захар - 150 мл	Кисело мляко - 150 мл Бисквити - 2 бр
6	Овесена каша от елда с масло - 100 гр Палачинка с извара - 1 бр Сладък чай	Салата от ябълки и моркови - 50 гр Млечна супас фиде - 150гр Месен котлет - 1 бр Чай със захар - 100 мл ръжен хляб	Палачинка със сладко Каша от тиква и моркови - 80гр Чай с мляко	Кефир - 150 мл Чийзкейк - 1 бр
7	Печена ябълка - 1 бр Херкулесова каша - 100 гр бисквити - 1 бр Какао - 100 мл	Салата от ябълки, банани и киви - 50гр Оризова супа с пиле - 150гр Макарони с кайма - 80гр Чай с мляко	Зеленчукова яхния с месо - 100 гр Хляб Компот от сушени плодове - 150 мл	Кефир - 150 мл Бисквитки -3 бр

Видео: Седмично меню за дете на 2 години

Въпреки факта, че храненето на бебе на възраст от 2 години вече се доближава до възрастен, той трябва да се подготви отделно. Не слагайте пипер, оцет, доматена паста(съдържа хранителни добавки).

Препоръчително е да приготвяте храна за детето наведнъж. Когато храната се нагрява, хранителните компоненти губят своите полезни свойства. Желателно е да храните детето в определено време, не можете да го принуждавате да яде, ако откаже някакъв продукт. Може да е достатъчно да премахнете един от компонентите на ястието или да промените консистенцията. Между храненията на детето трябва да се дава вода за пиене. Сокове или други напитки развалят апетита.

Храненето на деца на възраст 3-7 години трябва да бъде организирано по такъв начин, че да осигури нормалния растеж и развитие на тялото на детето, да подготви мускулите, костите и мозъка за рязко увеличаване на умствения и физически стрес и промяна в режим, свързан със започването на училище.

За да направите това, е важно да следвате няколко основни принципидоставка:

• Храненето трябва да доставя на детския организъм необходимото количество енергия за двигателна, умствена и други дейности.
• Храненето трябва да бъде балансирано, да съдържа хранителни вещества от всички видове (така наречените хранителни вещества).
• Важно е храненето да е разнообразно, само това е условие за баланса му. Необходимо е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на децата, възможната непоносимост към всякакви продукти.
• Необходимо е да се спазва технологията на обработка и приготвяне на храната, да се спазват санитарните изисквания за помещенията, в които се приготвя храната, условията за съхранение и др.

Нека разгледаме по-отблизо тези принципи.

Енергиен "капацитет"храната се измерва в калории. Но стойността на бебешката храна се крие не само в броя на калориите, но също така е необходимо тя да съдържа всички вещества, които съставляват човешкото тяло. Протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода - това е строителният материал, от който растящото тяло на детето се нуждае всеки ден.

катерици

Източници на протеини включват месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца (животински протеини) и хляб, зърнени храни, бобови растения и зеленчуци (растителни протеини). Липсата на протеини в диетата на детето не само забавя нормалния растеж и развитие, но намалява устойчивостта към инфекции и други неблагоприятни външни фактори. Следователно протеините трябва постоянно да се включват в диетата на деца в предучилищна и училищна възраст.

За да могат протеините да се усвояват добре и да се използват най-пълноценно от клетките и тъканите на тялото, е необходимо не само достатъчнопротеини, но и правилното им съотношение с количеството въглехидрати и мазнини. Повечето благоприятна комбинацияе 1 g протеин на 1 g мазнини и 4 g въглехидрати.

мазнини

Източници на мазнини са масло и растително масло, сметана, мляко, млечни продукти (заквасена сметана, извара, сирене), както и месо, риба и др. Повишената консумация на храни с високо съдържание на мазнини е нежелателна.

Въглехидрати

Източници на въглехидрати са захарта, всичко сладко, включително плодовете, сладкарските изделия, след това зеленчуците, хлябът, зърнените храни, млечната захар, съдържаща се в млякото. Ролята на въглехидратите е особено важна поради високата подвижност и физическа дейностдеца. Голяма работамускулите изискват високи енергийни разходи, богата на въглехидрати храна.

Минерални соли и микроелементи

Минералните соли и микроелементите са строителен материал за органи, тъкани, клетки и техните компоненти. Особено важно е да се осигури приемът им в организма в периода на активен растеж и.

Минералните соли играят важна роляв обмена на вода в тялото, регулиране на активността на много ензими. Минералисе делят на две групи в зависимост от съдържанието им в организма: макроелементи или минерални соли (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, хлориди, сулфати и др.) и микроелементи (желязо, мед, цинк, хром, манган, йод, флуор, селен и др.). Съдържанието на макронутриенти в тялото може да бъде до 1 кг. Микроелементите не надвишават десетки или стотици милиграми.

Таблицата по-долу показва основните, най-важни вещества за детския организъм и техния дневен прием за деца на 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основните микро- и макроелементи

Име	функция	Източник (продукти, съдържащи елемента)
калций	Образуване на кости и зъби, системи за кръвосъсирване, процеси на мускулно съкращение и нервна възбуда. Нормална сърдечна функция.	Мляко, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, сирене, извара.	800-1100 мг
Фосфор	Участва в изграждането на костната тъкан, процесите на съхранение и предаване на наследствената информация, превръщането на енергията на хранителните вещества в енергия на химичните връзки в организма. Поддържа киселинно-алкалния баланс в кръвта.	Риба, месо, сирене, извара, зърнени храни, бобови растения.	800-1650 мг
Магнезий	Синтез на протеини, нуклеинови киселини, регулиране на енергийния и въглехидратно-фосфорния метаболизъм.	Елда, овесени ядки, просо, зелен грах, моркови, цвекло, маруля, магданоз.	150-250 мг
натрий и калий	Те създават условия за възникване и провеждане на нервен импулс, мускулни съкращения и др физиологични процесив клетка.	Сол- натрий. Месо, риба, зърнени храни, картофи, стафиди, какао, шоколад - калий.	Не е точно установено
Желязо	Компонент на хемоглобина, транспорта на кислород в кръвта.	Месо, риба, яйца, черен дроб, бъбреци, бобови растения, просо, елда, овесени ядки. Дюля, смокини, дрян, праскови, боровинки, шипки, ябълки.	10-12 мг
Мед	Необходим за нормалната хемопоеза и метаболизма на протеините на съединителната тъкан.	Телешки черен дроб, морски дарове, бобови растения, елда и овесени ядки, тестени изделия.	1 - 2 мг
йод	Участва в производството на хормони щитовидната жлеза, осигурява физически и умствено развитиерегулира състоянието на централната нервна система, сърдечно-съдовата система и черния дроб.	Морска храна ( морска риба, морско зеле, водорасли), йодирана сол.	0,06 - 0,10 мг
Цинк	Необходим за нормален растеж, развитие и пубертет. Поддържане на нормален имунитет, усещане за вкус и мирис, заздравяване на рани, усвояване на витамин А.	Месо, ряба, яйца, сирене, елда и овесени ядки.	5-10 мг

витамини

За правилен растеж и развитие детето се нуждае от храна, богата на витамини. Витамините са органична материяс високо биологична активностТе не се синтезират от човешкото тяло или се синтезират в не достатъчнои следователно трябва да се приемат с храната. Витамините са основни хранителни фактори. Съдържанието на витамини в храните е много по-ниско от това на протеини, мазнини и въглехидрати, поради което е необходимо постоянно наблюдение на достатъчното съдържание на всеки витамин в ежедневната диета на детето.

За разлика от протеините, мазнините и въглехидратите, витамините не могат да служат като строителен материал за обновяване и образуване на тъкани и органи. човешкото тяло, не може да служи като източник на енергия. Но те са ефективни естествени регулатори на физиологичните и биохимични процесикоито осигуряват протичането на повечето жизнени важни функцииорганизма, работата на неговите органи и системи.

Таблицата по-долу показва основните, най-важни витамини за детския организъм и техния дневен прием за деца на 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основни витамини

Име	функция	Храни, съдържащи витамин	Дневна ставказа деца 3-7 години
витамини от група В
В 1	Необходим за нормалното функциониране на нервната система, сърдечната и скелетната мускулатура, органите на стомашно-чревния тракт. Участва в метаболизма на въглехидратите.	Пълнозърнест хляб, зърнени храни, бобови растения (грах, боб, соя), черен дроб и други субпродукти, мая, месо (свинско, телешко).	0,8 - 1,0 мг
НА 2	Поддържа нормалните свойства на кожата, лигавиците, нормалното зрение и кръвообразуване.	Мляко и млечни продукти (сирене, извара), яйца, месо (говеждо, телешко, птиче, черен дроб), зърнени храни, хляб.	0,9 - 1,2 мг
НА 6	Подпомага нормалните свойства на кожата, функционирането на нервната система, кръвотворенето.	Пшенично брашно, просо, черен дроб, месо, риба, картофи, моркови, зеле.	0,9 - 1,3 мг
НА 12	Подпомага хемопоезата и нормална работанервна система.	Месо, риба, вътрешности, яйчен жълтък, морски дарове, сирене.	1 - 1,5 мкг
PP (ниацин)	Функциониране на нервната, храносмилателната системи, поддържане нормални свойствакожата.	Елда, оризова каша, пълнозърнесто брашно, бобови растения, месо, черен дроб, бъбреци, риба, сушени гъби.	10-13 мг
Фолиева киселина	Хематопоеза, растеж и развитие на тялото, синтез на протеини и нуклеинови киселини, предотвратяване на мастен черен дроб.	Пълнозърнесто брашно, елда и овесени ядки, просо, боб, карфиол, зелен лук, черен дроб, извара, сирене.	100-200 мкг
СЪС	Регенериране и заздравяване на тъканите, поддържане на устойчивостта към инфекции и действието на отровите. Хематопоеза, пропускливост на кръвоносните съдове.	Плодове и зеленчуци: шипка, касис, чушка, копър, магданоз, картофи, зеле, карфиол, планинска пепел, ябълки, цитрусови плодове.	45-60 мг
А (ретинол, ретинал, ретиноева киселина)	Необходим за нормален растеж, развитие на клетки, тъкани и органи, нормална зрителна и полова функция, осигуряване на нормални свойства на кожата.	Черен дроб от морски животни и риби, черен дроб, масло, сметана, сметана, сирене, извара, яйца, моркови, домати, кайсии, зелен лук, маруля, спанак.	450-500 мкг
д	Участва в процесите на метаболизма на калций и фосфор, ускорява процеса на усвояване на калций, повишава концентрацията му в кръвта, осигурява отлагане в костите.	Масло, кокоши яйца, черен дроб, чернодробна мазнина от риба и морски животни.	10-2,5 мкг
д	Антиоксидант, подпомага работата на клетките и субклетъчните структури.	Слънчогледово, царевично, соево масло, зърнени храни, яйца.	5-10 мг

Авитаминоза (недостиг на витамини) - патологично състояние, причинени от факта, че тялото на детето не е напълно осигурено с един или друг витамин или функционирането му в тялото е нарушено. Има няколко причини за недостиг на витамини:

• ниско съдържание на витамини в ежедневните диети, поради нерационалното изграждане на диетата,
• загуба и разрушаване на витамини в процеса на технологична обработка на хранителни продукти, тяхното дългосрочно и неправилно съхранение, нерационална кулинарна обработка,
• наличието в продуктите на витамини в лошо смилаема форма.

Но дори ако всички горепосочени причини са изключени, възможни са ситуации и условия, когато повишена нуждавъв витамини. Например:

• в периоди на особено интензивен растеж на децата и тийнейджъри
• със специални климатични условия
• по време на интензивна физическа активност
• със силен невропсихичен стрес, стресови състояния
• при инфекциозни заболявания
• под въздействието на неблагоприятни фактори на околната среда
• при заболявания на вътрешните органи и ендокринните жлези

Най-честата форма на витаминен дефицит е поднормалното снабдяване с витамини, когато постоянното съдържание на витамини е под нормата, но не под критичното ниво. Тази форма се среща сред практически здрави деца от различни възрасти. Основните причини за това са:

• недохранване на бременни жени и кърмачки
• широко разпространено използване в детското хранене на рафинирани храни, лишени от витамини в производствения процес
• загуба на витамини при продължително и нерационално съхранение и кулинарна обработка на продуктите
• липса на физическа активност, свързана със значително намаляване на нуждата от енергия при децата: те се движат малко, имат нисък апетит, ядат малко.

Въпреки че тази форма на дефицит на витамини не е придружена от тежка клинични разстройства, значително намалява устойчивостта на децата към действието на инфекциозни и токсични фактори, физическата и умствена работоспособност, забавя времето за възстановяване в случай на заболяване.

Едно от основните решения на много проблеми, които възпрепятстват хармоничното развитие на тялото на детето, е правилното хранене.

диета

В съответствие с изброените принципи на хранене диетата на детето трябва да включва всички основни групи храни.

от месоза предпочитане е да използвате постно говеждо или телешко, пилешко или пуешко. По-малко полезни са колбасите, кренвиршите и колбасите. Субпродуктите служат като източник на протеини, желязо, редица витамини и могат да се използват в храненето на децата.

Препоръчителни сортове риба: треска, минтай, хек, щука и други нискомаслени сортове. Солени рибни деликатеси и консерви консерви дразнещ ефектвърху лигавицата на стомаха и червата, особено в предучилищна възраст. Те се препоръчват да се включват в диетата само от време на време.

Кетъринг. Режим. примерно меню

Важно условие е строгото диета, което предвижда минимум 4 хранения. Освен това 3 от тях задължително трябва да включват горещо ястие. В същото време закуската представлява приблизително 25% дневни калории, за обяд 40%, следобеден чай - 15%, вечеря - 20%.

За да се осигури разнообразие от ястия и правилното им редуване, препоръчително е да се състави меню за няколко дни предварително, дори по-добре - за цяла седмица. Ако млякото и млечните продукти трябва да бъдат включени в диетата ежедневно, тогава за закуска, обяд и вечеря е препоръчително да повторите първото и второто ястие не повече от 2-3 дни по-късно. Освен това ви позволява да поддържате детето в предучилищна възраст добър апетит. Трябва да се избягва едностранното хранене - предимно брашно и мляко: детето може да изпита недостиг на витамини дори през лятно-есенния период.

Приблизително на ден дете на 4-6 години трябва да получава следните продукти:

• мляко (включително количеството, използвано за готвене) и ферментирали млечни продукти - 600 ml,
• извара - 50 г,
• заквасена сметана - 10 г,
• твърдо сирене - 10 г,
• масло - 20 - 30 г (за зърнени храни и сандвичи),
• Задължително растително масло- 10 g (за предпочитане в салати, винегрети),
• месо - 120-140 г,
• риба - 80-100 г,
• яйце - 1/2-1 бр.,
• захар (вкл сладкарски изделия) - 60-70 g,
• пшеничен хляб - 80-100 г,
• ръжен хляб- 40-60 г, зърнени храни, тестени изделия - 60 г,
• картофи - 150-200 г,
• различни зеленчуци -300 г,
• плодове и плодове - 200 g.

Следобед и вечерятрябва да е лек. Това могат да бъдат зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни. Но ако детето има намален апетит, можете да увеличите по време на вечеря не количеството на определено ястие, а неговото съдържание на калории: нека вечерята е по-гъста от обяда. По този начин можете да помогнете развиващ се организъмсправят се с нарастващите разходи за енергия.

За закускадобре гореща напитка(варено мляко, чай), което се предшества от всяко горещо ястие (например бъркани яйца), което не е много обемно и не изисква дълго време за готвене.

На обядне забравяйте да нахраните детето със супа или борш. В крайна сметка първите ястия на базата на зеленчукови или месни бульони са силни стимуланти на стомашните рецептори. Това помага за повишаване на апетита и подобряване на процеса на храносмилане.

Пресните зеленчуци, плодове, плодове са много полезни за децата. Дете в предучилищна възраст може да ги консумира сурови или под формата на ястия, приготвени от тях. Салатите се предлагат най-добре преди първото и второто ястие, тъй като те допринасят за интензивното производство на храносмилателни сокове и подобряват апетита. Ако давате салата за закуска, обяд и вечеря (дори и малко), ще бъде особено добра. Пресните плодове са идеални за следобеден чай. Но в интервалите между яденето им по-добре за дететоне предлагайте, особено сладки.

Яйцата са полезни за деца в предучилищна възраст. В крайна сметка те съдържат много витамини А и D, фосфор, калций, желязо. Не трябва да се дават сурови яйца, тъй като има възможност за заразяване със салмонелоза.

При шестгодишно дете електролитният метаболизъм е все още нестабилен, така че прекомерният прием на вода в тялото му може да създаде допълнително натоварваневърху сърцето и бъбреците. дневна нуждадете в предучилищна възраст във вода е средно 60 ml на 1 kg тегло. Някои деца пият много през горещите летни дни. Но за да утолите жаждата си, не е необходимо да пиете много течности. Важно е да научите бебето си да пие малко по малко и на малки глътки. Можете просто да се ограничите до изплакване на устата със студена вода.

Храната за деца в предучилищна възраст вече не трябва да се приготвя на пара и да се нарязва силно. Може да готви пържени храни, въпреки че не трябва да се увличате твърде много с това, тъй като има опасност от образуване на продукти от окисляването на мазнините по време на пържене, които дразнят лигавиците и причиняват болки в корема. Затова е най-добре да задушавате и печете ястия във фурната.

Някои храни са силно нежелателни в диетата на дете в предучилищна възраст. Не се препоръчват: пушени колбаси, консерви, тлъсти меса, някои подправки: черен пипер, горчица и др. пикантни подправки. За да подобрите вкуса, по-добре е да поставите магданоз, копър, целина, зелено или лук, чесън. Последните, в допълнение, имат способността да ограничават растежа на патогенни микроби. Вкусът на храната може да бъде значително подобрен, като използвате някои кисели сокове(лимон, червена боровинка), както и сушени плодове.

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Овесена каша от елда с мляко Кафе напитка с мляко Хляб с масло и сирене	Салата Шчи със заквасена сметана Кюфтета с паста Компот от сушени плодове Хляб	Кефир бисквитка Ябълка	Гювеч с моркови и ябълки Чай с мляко Хляб
вторник	Херинга с нарязано яйце Картофено пюре Кафе напитка с мляко Хляб и масло	Витаминна салата зеленчукова супа Печено у дома Kissel от ябълки Хляб	Мляко Крекери Ябълка	Гювеч от извара Чай с мляко Хляб
сряда	Млечна оризова каша Кафе напитка с мляко Хляб с масло и сирене	Цвекло-ябълкова салата Селска супа Месен котлет Картофено пюре Кисел мляко	Кисело мляко бисквитка Ябълка	Омлет Задушено зеле чай Хляб
четвъртък	Макарони с настърган кашкавал Кафе напитка с мляко Хляб и масло	салата от зелен грах цвекло Гулаш с елда Компот от сушени плодове	чай Чийзкейк с извара Ябълка	Зеленчукова яхния сварено яйце Мляко Хляб
петък	Херкулесова млечна каша сварено яйце Кафе напитка с мляко Хляб и масло	Салата от моркови и ябълки Борш със заквасена сметана Рибни кюфтета Варени картофи Кисел	Ряженка бисквитка Плодове	Палачинки от извара със сметана Чай с мляко Хляб
Събота	Мързеливи кнедли със заквасена сметана Кафе напитка с мляко Хляб и масло	салата зеле-ябълка Разсолник Пилаф Кисел от плодове	Кефир Крекери Плодове	Пладки (палачинки) със сладко Мляко
неделя	Риба на полски Варени картофи Кафе напитка с мляко Хляб и масло	салата от моркови Пилешки бульон с крутони Варено пиле с ориз и задушено цвекло Отвара от шипки Хляб	Мляко Домашна кифла Ябълка	Зеленчукова запеканка Чай с мляко Хляб

Здравословна храна и детска градина

Повечето деца в предучилищна възраст посещават детска градина, където получават четири хранения на ден, необходими за тяхната възраст. Следователно домашното хранене трябва да допълва, а не да замества храненето в детската градина. За тази цел във всяка група се мотаят възпитатели дневно менюза да могат родителите да го видят. Ето защо у дома е важно да дадете на бебето точно онези храни и ястия, които не е получило през деня.

По-добре е да изключите закуската преди детската градина, в противен случай детето ще има лоша закуска в група. IN последна инстанцияможете да го пиете с кефир или да дадете ябълка. През уикендите и празниците е по-добре да се придържате към менюто на детската градина, като използвате нашите препоръки.

Когато ям, съм глух и ням!

Когато бебето навърши 3 години, е време да започнете да го учите правилно поведение на масата.

Детето трябва да седи право, да не опира лактите си на масата, докато се храни, да не ги раздалечава. То трябва да умее да използва правилно лъжицата: да я държи с три пръста - палец, показалец и среден, като загребва храната, за да не се разлива, поднася лъжицата към устата със страничния ръб, а не със стеснената част.

Детето трябва да запомни, че ако трябва да набодете парчета храна с вилица, тогава тя трябва да се държи със зъбците надолу, а ако има картофено пюре, гъста каша или фиде - като шпатула.

Когато използвате нож за маса, детето трябва да го държи дясна ръка, а вилицата вляво. Възрастните трябва да го научат да не реже цялата порция наведнъж, а след като отреже парче, да го изяде и едва тогава да отреже следващото. Този ред предотвратява прекалено бързото охлаждане на гъстата храна и поддържа ястието да изглежда добре.

Необходимо е бебето да развие навика да дъвче бавно, със затворена уста. Ако има слаб апетит, недопустимо е да го забавлявате по време на хранене, да му позволявате да гледа телевизия или да обещавате награда, ако изяде всичко. Такива награди нарушават храносмилателния процес и апетитът изобщо не се подобрява.

Внимателно, но настойчиво, възрастните трябва да предадат на бебето идеята, че докато се храните, играете с чиниите, махате с ръце, говорите на висок глас, смеете се, разсейвате се, събирате храна от пода или я взимате с ръце (с изключение на специално посочените случаи по етикет) е грозен.

Детето трябва да яде спокойно състояние(Това не се отнася само за шестгодишни деца!). Необходимо е да се избягват кавги и неприятни разговори на масата - това също влошава процеса на храносмилане и намалява апетита.

Не давайте на бебето повече храна, отколкото може да изяде. По-добре е да добавите още малко по-късно.

Детето трябва да знае, че можете да напуснете масата след като приключите с храненето, само с разрешението на по-възрастния (но, разбира се, не с парче хляб или друга храна в ръцете си). Той трябва да благодари на присъстващите, да бутне стола, да почисти чиниите, да измие ръцете си (както преди хранене) и да изплакне устата си.

Детето ще научи всички тези правила много бързо, ако пред очите му има пример от възрастни и ако храненето ще се проведе на красиво подредена маса, в спокойна атмосфера.

25.02.2018 14:10:42, лена лена

Също така, така че при недохранване са необходими витамини: ​​както в детския Pikovit: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-пантенол. Освен че предпазва от болести, помага и за справяне с умората. Попълване на тялото с необходимата енергия)

Статията е добре написана и информативна. И трябва да е информативно за родителите или лицата, които ги заместват, които имат неблагоразумието да критикуват организацията на храненето в детската градина. От гледна точка на съвременното хранене (науката за храненето), храненето в детската градина е насочено към определени принципи, един от които гласи:
- адекватна и технологична кулинарна обработка на продуктите и ястията, осигуряваща висок вкусови качестваястия и консервиране хранителна стойностпродукти.
За съжаление, според разказите на децата, имаме някои идеи за храненето в семейството, тъй като много от родителите не си правят труда да приготвят пълноценно, балансирана диетаза дете.Кнедли,доширак,чипс и кириешки,сода и др. Ето едно типично хранене през уикенда. И слава Богу, че детето, посещаващо детската градина, получава продуктите, необходими за растежа и развитието.Благодарение на възпитателите, които убеждават и убеждават децата ви, че морковите са полезни за румени бузи, определено трябва да ядете риба и редовно да пиете компоти (вместо сода!). Ето и кафе напитките огромен асортиментпредставени в магазините, които, между другото, са по-полезни от кафето и за възрастни!
Така че вие, скъпи родители, първо изберете достойна образователна институция, изберете за вашето дете, в което се извършва санитарен и хигиенен контрол, за да се гарантира безопасността на храните.Но критиките от този характер просто показват неграмотност в храненето и безотговорност по отношение на собствените ви деца Съжалявам