Çocukların beslenmesinde et. Bir çocuğa hangi yaşta domuz eti verilebilir ve hangi yemekleri pişirmek daha iyidir? Et suyu, yan ürünler

Bebeğinizi et yemekleri ile hangi yaşta tanıştırmaya başlamalısınız? Bir çocuğa hangi biçimde ve ne sıklıkla et verilir? Etin tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesiyle ilgili bu ve diğer birçok soru ebeveynleri endişelendiriyor, ancak bunlara eksiksiz ve anlaşılır cevaplar almak her zaman kolay değil.

Tabii ki, bir çocuk doktoruna danışmak en iyisidir - doğumdan beri bebeği gözlemleyen bir doktor, çocuğunuz için tam olarak size söyleyecektir. Ancak şimdi, sahada kalıcı bir doktorun bulunmadığı ve geçici olarak hasta kabul edenlerin genellikle ebeveynlerin tüm sorularını ayrıntılı olarak cevaplamak için yeterli zamanları olmadığı durumlar için nadir değildir. Sonuç olarak, bilgiyi kendiniz aramanız gerekir ve en çelişkili bilgilerin bolluğu nedeniyle, tamamlayıcı gıdaların tanıtımına ilişkin şartları ve kuralları kendi başınıza bulmak kolay değildir.

Bir yaşına kadar olan bir bebeğin beslenmesinde etin gerçekten gerekli olup olmadığı ve onsuz yapmanın mümkün olup olmadığı ile başlayalım.

Etin çocuklar için faydalı özellikleri

1. Et, bazıları bitkisel gıdalardan elde edilemeyen (esansiyel amino asitler) en önemli hayvansal protein ve amino asit kaynağıdır.
2. Et, fosfor, çinko, bakır gibi değerli mikro ve makro elementler açısından zengindir. Aynı zamanda demir et ürünleri sindirimi bitkisel gıdalardan çok daha kolaydır.
3. Et birçok vitamin içerir: PP, E, H vitaminleri ve diğerleri.
4. Etin yoğun yapısı çiğneme becerilerinin gelişmesini sağlar.

Tabii ki, eti doğrudan adlandırmak için benzersiz ürün değil: kolayca sindirilebilir hayvansal protein esansiyel amino asitler, süt ve balıktan elde edilebilir; demir ve fosfor - ayrıca; ve demir anne sütü genellikle en iyi emilir. Ancak altı aylık bir sütten sonra, çocuk hem miktar hem de kalite olarak küçülür (bileşimi yavaş yavaş tükenir) ve “vejetaryen” diyet nedeniyle bebeğe gerekli tüm şeyleri sağlamak sorunludur. gıda bileşenleri. Aynı zamanda, küçük et parçalarının eklenmesi, eksiklik sorununu başarıyla çözmektedir.

Et tanıtmaya ne zaman başlamalı

Et bir üründür çocuk için gerekli için normal büyüme ve gelişim.

Bebek beslenmesinde yerli ve yabancı uzmanların tavsiyelerine göre bebeğin beslenmesinde et 6-8 ay içerisinde ortaya çıkabilmektedir. Aynı zamanda et ürünleri ilk tamamlayıcı gıdalar olmamalı, daha sonra tanıtılmalı ve ilk tamamlayıcı gıdalara başlama dönemi ile ete başlama dönemi arasında 2 ay ara verilmesi tavsiye edilir. Bundan, önerilen zaman çerçevesinde küçük bir yayılma açıkça ortaya çıkıyor:

• 8. ayda, ilk tamamlayıcı gıdaları altı ayda alan bebeklere et vermeye başlarlar;
• 6 ayda, herhangi bir nedenle 4 aydan itibaren meyve veya tahıl tamamlayıcı gıdalar almaya başlayan çocuklara et verilebilir.

Bebekte anemi varsa (et sebzelerden sonra görülür ve tahıllar ve meyveler “atlanır”) varsa, ilk tamamlayıcı gıdaların verildiği andan etin verildiği ana kadar geçen 2 aylık süre kısaltılabilir. Ancak anemi ile bile altı aylıktan küçük bir çocuğa et tamamlayıcı gıdalar vermemelisiniz.

Etin erken (6 aydan önce) verilmesi aşağıdaki nedenlerle kontrendikedir:

1. Çocuğun sindirim sistemi yeterince gelişmemiştir, tüm enzimler üretilmemiştir veya aktiviteleri yetersizdir. . Evet ve faydalı malzeme et yemeklerinden basitçe sindirilemez.
2. Aşırı protein, bir bebeğin olgunlaşmamış böbreklerine yük olur.
3. 6 aya kadar yabancı protein için önemli ölçüde daha yüksektir.

et nasıl verilir

Et tanıtma kuralları, diğer tamamlayıcı gıda türlerini tanıtma kurallarından farklı değildir:

• 1/2 çay kaşığı etten başlanarak verilir. emzirmeden veya formül mamadan önceki sabah;
• et miktarı yavaş yavaş arttırılarak 1/2 çay kaşığı eklenir;
• et yemeği taze olmalı, homojen (homojen) bir duruma getirilmeli ve sıcak servis edilmelidir;
• bebeğe zaten aşina olan yiyeceklere et eklenmesine izin verilir (sebze püresi), seyreltin et püresi anne sütü veya formülü.

Bir çocuk oluşturmak için doktorlar, öğle yemeğinde önce sebze (ve ardından tahıl) yemeklerine etin eklenmesini önerir.

Bir çocuğun ne kadar ete ihtiyacı vardır?

Bebeğin çok az ete ihtiyacı var:

• 6-7 aylıkken - 5-20 g;
• 8-9 ayda - 50 g'a kadar;
• 10 aydan bir yıla kadar - 50 ila 70 g;
• bir yıl sonra (ve 1,5-2 yıla kadar) - günde yaklaşık 80 g (bu, küçük bir pirzola ağırlığıdır).

Günde 1 kez et verilir (8 ay sonra, haftada 1-2 kez et, balıkla değiştirilir). Böbreklere aşırı yük bindirdiği için önerilenden fazlası verilmemeli ve sindirim sistemiçocuk.

Et seçimi

Tavşan eti düşük kalorili, yağsız, yumuşaktır, çok nadiren alerjiye neden olur.

Bir et türünün seçimi birkaç faktör tarafından belirlenir: bir çocukta alerjinin varlığı veya yokluğu, belirli bir et türünün mevcudiyeti ve özellikleri farklı çeşitler.

Farklı et türlerinin avantajları ve dezavantajları

Biftek

Kural olarak, tamamlayıcı et gıdaları, çoğu ebeveyn için uygun fiyatlı (maliyet ve piyasada bulunabilirlik açısından) demir açısından zengin, yağsız bir et olan sığır eti ile başlar. Ancak: Çocuğun inek sütüne alerjisi varsa, önce sığır eti vermek imkansızdır - genellikle sığır proteinine alerjisi gelişir. Böyle bir durumda, ilk et takviyesi olarak bir tavşan veya hindi, daha az sıklıkla at eti veya yağsız domuz eti kullanılır.

tavşan ve hindi

Tavşan ve hindi, et yemekleriyle tanışmak için en uygun olarak kabul edilir. Etleri düşük kalorili, yağsız, yumuşaktır, çok nadiren alerjiye neden olur. Ana dezavantaj daha fazla yüksek fiyat, ve içinde tavşan eti veya hindi satın alın ayni(ve konserve yiyeceklerde değil) her yerden uzak olabilir.

Tavuk

Tavuk eti diyet ve yumuşaktır. Ancak, bu en çok alerjik ürünler ve hiçbir durumda, özellikle protein alerjisi tespit edilirse, alerjik çocuklarda tavukla birlikte et tamamlayıcı gıdalara başlamamalısınız. tavuk yumurtası. Ayrıca, içinde modern koşullar et için tavuk kullanılarak yetiştirilir hormon ilaçları ve kanatlı etinde kalıcı olabilen antibiyotikler.

Domuz eti

Yüksek yağ içeriği nedeniyle ilk et tamamlayıcı gıdalar için uygun görülmemektedir. Ama aslında, tüm domuz eti türleri yağda yüksek değildir ve domuz bonfile sığır etinden daha yağlı olmayacaktır. Domuz etinin doğru seçimiyle, ilk olarak onu tanıtmaya başlamak oldukça mümkündür ve alerji uzmanları, ve'li çocuklar için et için tamamlayıcı gıdalar için giderek artan bir şekilde domuz eti reçete etmektedir.

at eti

düşük alerjik, protein açısından zengin et. Ana dezavantaj- nadiren satışta bulunur.

koyun eti

Yağlı ve sert et. 10 aydan küçük çocuklara kuzu verilmesi istenmez.

kaz ve ördek

Su kuşlarının eti, çocuğun sindirim sisteminin sindiremediği refrakter yağlar içerir. Bu tür etler 3 yaşından küçük çocukların diyetine dahil değildir.

et suyu

1,5 yaşın altındaki çocuklar için, aşağıdaki nedenlerden dolayı et suyunun diyete dahil edilmesi önerilmez:

• ette bulunan tüm zararlı maddeler et suyuna kaynatılır;
• pahasına et suyu pürin bazları yüksek ekstraktiviteye sahiptir, mukoza zarlarına kan akışına (hiperemi) neden olur gastrointestinal sistem ve onları tahriş eder, mide suyu üretimini uyarır;
• hiperemi nedeniyle artan mukozal geçirgenlik sindirim kanalı alerjenler için.

yan ürünler

Yan ürünlerden çocuklara dil ve karaciğer vermelerine izin verilir, ancak çok fazla pürin bazı içerdiklerinden 10 aydan daha erken olmamalıdır. Genel olarak, karaciğerin dahil edilmesinin kabul edilebilirliği hakkındaki görüş Çocuk menüsü başına son yıllar değişiklikler geçirdi: daha önce karaciğer şu şekilde önerildi: iyi kaynak demir, şimdi çevresel nedenlerle terk edildi (ilaçların ve diğer ilaçların nötralize edildiği ve biriktiği karaciğerde). zehirli maddeler hayvan yemlerinde bulunur).

Konserve et - artıları ve eksileri

Ürünler arasında bebek mamasıçeşitli konserve etler bolca mevcuttur. Üreticinin reklamına göre, konserve yiyeceklerin bir takım avantajları olmalıdır:

• çevre dostu yemlerde çevre dostu koşullarda yetiştirilen hayvanların etlerinden hazırlanırlar;
• konserve yiyecekler, tehlikeli kirliliklerin varlığı açısından kontrol edilir ve genel olarak en çok dikkatlice kompozisyonlarını inceleyin;
• konserve yemek çok uygundur: kullanımı kolay (ısıtılmış-açılmış-beslenmiş), değişen dereceler yaşa göre ezilmiş, uygun yaş işaretlemesi ile sağlanmaktadır.

1. Hangi hayvanların etinin ve hangi kalitenin kullanıldığı tamamen üreticinin vicdanına kalmıştır.
2. Fiyat hiç de küçük değil. Bir kilogram iyi dana bonfile satın almak ve ondan kıyma hazırlamak çok daha karlı. Sonuçta, tamamen konserve et bile sadece% 40-50 et içerir, gerisi pirinç nişastası, su ve “kıvam için” diğer katkı maddeleridir.
3. (Depolama kurallarının ihlali durumunda, raf ömrü dolmuş veya hasarlı ambalajlı konserve yiyeceklerin tüketilmesi).

Çocuğunuzu beslemek için konserve yiyecek seçtiyseniz (veya ara sıra kullanmayı planlıyorsanız), o zaman şunları bilmek yararlıdır:

1. Önerilen yaşa bağlı olarak (paket üzerindeki işarete göre belirlenir), konserve gıda, öğütme ve hazırlama teknolojisi derecesinde farklılık gösterir: homojenize edilmiş - en homojen, et, su ve pirinç nişastası içerir; püre - daha kalın; ince ve kaba öğütülmüş - içlerindeki etler doğranmış, genellikle tuz, baharat, et suyu içerir; hazır yemek şeklinde konserve yiyecekler - köfte, köfte.
2. Konserve yiyecekler tamamen et olabilir veya kombine edilebilir (et-sebze veya et-tahıl). Derlerken günlük menü bebek için düşünün yüzde kombine konserve yiyeceklerdeki et (kavanozun üzerinde belirtilmiştir).
3. açılan kavanoz Konserve et buzdolabında bir günden fazla saklanamaz.

kendimiz pişiriyoruz

Böylece bebeğiniz için et tamamlayıcı gıdaları kendiniz pişirmeye karar verdiniz. Şunlara ihtiyacınız var:

1. Taze kaliteli et satın alın.
2. Eti durulayın ve hazırlayın: yağı, kıkırdağı, filmleri kesin.
3. dalmak soğuk su ve tuzsuz ve baharatsız pişene kadar kaynatın. Hazırlık yumuşaklık ile belirlenir: et bir çatalla kolayca delinmelidir (domuz eti ve sığır eti yaklaşık 2 saat pişirilir). Et suyunu diyette kullanmayacaksanız, ikincil bir et suyu elde etmek için kaynattıktan sonra suyu boşaltmanıza gerek yoktur.
4. Haşlanmış et, bir karıştırıcıda öğütülür veya iki kez bir kıyma makinesinden geçirilir ve daha sonra bir elek ile öğütülür.
5. Pişmiş kıyma gerekli miktar alınır (geri kalanı daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir) ve sebze püresi ile karıştırılır, ilave edilir ve çocuğa ılık olarak verilir.

8 aylıktan küçük çocuklara en homojen püre şeklinde et verilir, 8-9 aylıktan itibaren köfteler kıymadan hazırlanır ve servis edilmeden önce çatalla yoğrulur. 10. aya kadar çocuğun dişleri varsa köfte ve köfteler ön öğütmeden verilebilir, biraz tuz ve baharat (dereotu, maydanoz, Defne yaprağı). Buhar köftesi yıldan beri tanıtılmaktadır.

Ve tabii ki et yemekleri ev yemeği taze olmalı, ideal olarak hazırlandıktan sonra ılık bir duruma soğutulmuş olarak verilmelidir. Hazır bir yemeği veya sadece haşlanmış eti buzdolabında bir günden fazla saklamak mümkün değildir. Kolaylık sağlamak için çiğ veya haşlanmış kıyılmış eti dondurabilirsiniz.

Makalenin video versiyonu:

"Dr. Komarovsky Okulu" programı, et püreleri de dahil olmak üzere ilk tamamlayıcı yiyecekleri anlatıyor:

Küçük bir çocuk etsiz yapabilir. Ve böyle birçok ebeveyn var. Bazı ailelerde et yemekleri etik nedenlerle reddedilir, bazılarında dini nedenlerle oruç tutulur, üçüncüsünde anneler sağlıklarını iyileştirmek ve kilolarını azaltmak için sebze ve meyvelerin üzerine otururlar ve dolayısıyla küçükleri, özellikle de çocuksa. eğilimli sık soğuk algınlığı ve eksiksizlik, ayrıca şu dile çevir: bitki bazlı diyet.

Aslında, uzmanlar kendi görüşlerinde hemfikir: uyumsuzlar! Ve burada başka bir seçenek olamaz. Sonuçta, beş yaşın altındaki bir çocuk için hayvansal proteinin reddedilmesi, felaket sonuçlarıçocukların sağlığı için.

"Vejetaryen" kelimesi, 19. yüzyılın ortalarında İngiliz Vejetaryen Derneği'nin kurucuları tarafından icat edildi. İki anlamı olan Latince "vegetus" dan gelir: bir yandan - "bitkisel", diğer yandan - "sağlıklı, güçlü, güç dolu". Görünüşe göre, yalnızca bitki bazlı bir diyet, tanımı gereği büyüyen bir çocuğun vücuduna uygun olmalıdır. Ama öyle değil. Çünkü böyle bir menü bebeğinizi asla sağlıklı, dinç ve enerji dolu yapmaz.

Vejetaryenliğin çocuklar için kontrendike olmasının 5 nedeni

1. Bir çocuğu bitki bazlı bir diyete aktarırken, protein metabolizması. Bu nedenle, beslenme uzmanları, yetişkinlerin kategorik olarak et yemeyi reddettiği şiddetli böbrek hastalığında bile, çocuklar için hayvansal proteini dışlamazlar. Erken ve okul öncesi yaş buna izin verilemez, aksi takdirde organizmanın tam gelişimi durur, büyüme durur. Sonuçta, proteinler hücreler için plastik maddeler olarak hizmet eder - büyüme sürecinde vücut dokularının, özellikle de kalp de dahil olmak üzere kasların inşa edildiği bloklar ve tuğlalar.

2. protein doğası ayrıca oksijeni akciğerlerden dokulara taşıyan ve onu ters yönde taşıyan bir kan pigmenti olan hemoglobine sahiptir. karbon dioksit. Hemoglobin seviyesi düştüğünde, dokular ve organlar boğulmaya başlar - anemi gelişir. Önlenmesi için, ana kaynağı et ve ayrıca amino asit bileşiminde tamamlanan hayvansal kaynaklı protein olan B12 vitamini gereklidir: en fazla emilen organik kökenli% 20-21 demirden oluşur. kırıntıların sindirim sistemi.

3. Bağışıklık da zayıflar - sonuçta koruyucu sistem protein bazında da çalışır. Hücreleri spesifik proteinler üretir - interferonlar, tamamlayıcı sistem proteinleri, A, E ve G sınıflarının immünoglobulinleri (çocuğun vücuduna saldıran mikropları ve alerjenleri nötralize ederler).

4. Vizyon ayrıca lensin bulanıklaşması ve retinanın pigmenter dejenerasyonu nedeniyle "oturur", çünkü hücrelerinin içindeki pigmentler de proteinlerdir! Görme organındaki bu tür değişiklikler genellikle yaşlılıkta meydana gelir, ancak geleneksel olarak vejetaryen ailelerden gelen çocuklarda, yaşamın ilk yıllarında gelişebilir ve çocuk ne kadar hızlı olursa o kadar hızlı olur.

5. Büyümeden sorumlu olan en önemli somatotropik tarafından yönetilen tüm hormonlar, protein yapısındaki maddelere aittir. Ve vücudun bu hormonu üretecek hiçbir şeyi yoksa bebeğin büyümesini nasıl emredersiniz?

Çocuklar için etin yerini hiçbir şey tutamaz.

Vejetaryen ebeveynlerin ana argümanı, bir çocuk yeterince sebze ve meyve ile beslenirse, kaynakları fasulye, fasulye, bezelye, mercimek olan sadece sebze olan proteini de alacağıdır. Ama gerçek şu ki, insanlar, yaşamın protein bedenlerinin bir varoluş biçimi olduğu doğanın en yüksek alanına aittir. Ve bu vücutlar, özellikle küçük olanlar, hayvansal proteine ​​​​ihtiyaç duyar, çünkü bileşimde bitkisel proteinden önemli ölçüde farklıdır: ikincisi, çocuğun vücudunun sadece büyüyemediği bir dizi temel amino asitten yoksundur - hatta var olamaz.

"Peki ya buzağılar, taylar ve diğer çocuklar? - makul bir şekilde fark edeceksiniz. "Kendi samanlarını çiğnerler ve güzelce büyürler." Ancak, otoburların bağırsaklarında, içinde bulunmayan esansiyel amino asitleri üreten mikroorganizmaların olduğu ortaya çıktı. sebze yemekleri. Ve insan sindirim sisteminde bu bakteriler kök salmaz.

Ayrıca birçok anne, çocuğun diyetindeki eti peynir, süzme peynir, yumurta, süt, kefir ile değiştirmenin mümkün olup olmadığını soruyor? Bütün bunlar aynı zamanda çocuklar için hayvansal protein kaynaklarıdır. Ancak sorun, bu ürünlerin demir içermemesidir. Ve bu arada, bitkisel gıdalardan - tahıllar, sebzeler ve meyveler - pratik olarak emilmez.

Çocuklar için et: bir yetişkin gibi yiyoruz

12 aya kadar, çoğu küçük çocuğun yaklaşık 8 dişi çıktı. Onlara bir iş vermenin zamanı geldi! Bu nedenle, çocuğu yavaş yavaş etli sufle veya köfteye alıştırın: küçük parçaları ısırmayı ve çiğnemeyi öğrenmesine izin verin. Ve düşmanlıkla yeni bir yemek algılarsa üzülmeyin. Bir numara yapın: Küçük sufle parçalarıyla başlayın, bunları sebze püresi ile değiştirin ve et miktarını yavaş yavaş artırarak garnitürden ayrı olarak kırıntılara verin. Kıyma tavasında değil, buharda pişirilmiş et yemekleri: Midenin enzim sistemleri ve kırıntıların bağırsakları henüz kızartılmış yiyecekleri sindirmeye hazır değil. Çocuklar için pirzolaları sadece ayçiçeği veya zeytin yağı(ancak krema veya margarin üzerinde değil!), haşlamadan veya çift kazana yerleştirmeden önce.

Ve çocuk için etli çorbayı da unutma! Bir yıl içinde, sebzeleri çatalla yoğurmanın ve iyi haşlanmış eti liflere ayırmanın zamanı geldi. Bir buçuk yaşında bir bebek böyle bir yemekle mükemmel bir iş çıkarır, bu da bu yaştan itibaren çorba tarifinde yeni ayarlamalar yapmanın zamanı geldiği anlamına gelir: yetişkinler için olduğu gibi pişirin, sadece et ve sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. . Ama sadece zengin et suyu kullanmayın, pişirin.

Kızarmış et, tütsülenmiş sosis, "yetişkin" konserve güveç Küçük çocuk kontrendikedir. Fakat haşlanmış sosis bir buçuk yıl sonra, haftada 1-2 kez vermek zaten mümkündür, ancak yalnızca kaliteli ve yağsız, örneğin "Doktor". Bebeği ve sosisleri sunun, ancak üç yaşına kadar özel çocuklar daha iyidir. Mevcut değilse, normal sütlü veya kremalı olanlar yapacaktır. Ve elbette, tütsülenmiş sosislerin yanı sıra sosis ve sosisler, beş yaşın altındaki çocuklar beslenmemelidir.

Et yemeklerinin tüm faydaları ile bir çocuğun sabahtan akşama kadar hayvansal gıda yemesine ihtiyacı yoktur ve hatta zararlıdır. aşırı protein yüküçocuğun vücudu işe yaramaz! Ayrıca, kırıntılar etsiz günlerden faydalanacaktır - balık, süzme peynir, vejeteryan. Ana şey, bebek için ayda en fazla iki veya üç kez tamamen “bitki” günleri ayarlamanız şartıyla, haftada ikiden fazla olmaması gerektiğidir.

Çocuk neden et yemiyor?

Çocuk et yemiyorsa, onu hiçbir şekilde zorla besleyemez veya en azından bir parça yutmaya zorlayamazsınız. Ancak çocuğun neden hayvansal proteini reddettiğini anlamak için gereklidir.

• Bebeğe daha yakından bakın: sağlıklı mı, virüs kaptı mı? Bir çocuk için et, sindirimi ve asimilasyonu için önemli harcamalar gerektirir. Bu nedenle hastalar, vücutları bir solunum yolu enfeksiyonu ile savaşırken çoğu zaman onu görmek bile istemezler.
• Bir çocukta etten kaçınma sadece soğuk algınlığı ile değil, aynı zamanda bağırsak enfeksiyonu. Ayrıca sindirim sistemi hastalıklarını da dışlayın ( Kronik gastrit, reaktif pankreatit, biliyer diskinezi, hepatit) ve böbrek sorunları.
• Diğer bazı hastalıklar da iştahın kaybolmasıyla ve her şeyden önce et yemekleriyle kendilerini işaret eder. Nedeni bulmak için çocuk doktorunuza danışın.
• Ve çocukların eti reddetmesi için birçok neden olmasına rağmen, sonsuza kadar sürmez. Hastalık geçtiğinde köfte iştahı geri döner, bu da çocuğun iyileşmekte olduğunu gösterir!

Et bir B vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum kaynağıdır.

Bugün sizi anne ve babaları et ürünlerinin bebek mamasındaki rolü hakkında konuşmaya davet ediyorum. Her şeyden önce, çocukları tanışma anına gelen ebeveynler için ilginç olacak. bu ürün diyete girdi. Bebeğe et verilip verilmeyeceği - özellikle ebeveynler vejeteryan ise, bu konudaki tartışma bitmiyor. Sizi et yemeye veya vejeteryanlığa ikna etmeyeceğim, sadece büyüyen bir vücut için etin neden bu kadar gerekli olduğu ve onu bir bebeğin diyetine nasıl düzgün bir şekilde dahil edeceği, hangi türlerle başlayacağı hakkında konuşmayı öneriyorum. Ama vermek veya değiştirmek için bitki analogları Size kalmış, sevgili ebeveynler.

Doktorların ve beslenme uzmanlarının tavsiyelerine göre bebeğin tam büyüme ve gelişme için hem hayvansal proteine ​​hem de amino asitlere ihtiyacı vardır. Et, demir içeren protein (hemoglobin) için gerekli olan hem demiri açısından zengindir - bitkisel gıdalarda veya demir içeren ürünlerde bulunan hem olmayan demirin aksine, vücut tarafından neredeyse tamamen emilen hem demiridir. Aradaki fark, birinci tip demirin emilmeden emilmesidir. ek koşullar, ama ikincisi için - bir rejeneratöre, yani C vitaminine ihtiyacınız var. Bitkisel gıdaların destekçileri bunu unutmamalıdır.

Diğer şeylerin yanı sıra et, B vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum kaynağıdır. Bu nedenle, bu ürünün 9 aydan (bebeklerde), biraz daha erken yapay insanlara önerilere göre bebeğin diyetine dahil edilmesi önerilir. Hindi, tavşan veya dana eti ilk yiyecekler olarak en iyisidir. Ancak, dana eti için kontrendikasyonlar vardır - alerjisi olan bir bebeğe verilmemelidir. inek proteini.

Her et türü hakkında biraz daha ayrıntılı konuşalım.

Türkiye ve tavuk
Bu çeşitlerin proteinindeki insanlar için esansiyel amino asitlerin içeriği en uygunudur. İçlerindeki yağ içeriği yüksek olmasına rağmen, çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde oldukça kolay emilir. Vitaminlerin yanı sıra minerallerin bileşimi de bulunur. gerekli miktar. Kanatlı eti, örneğin sığır eti gibi bağ dokusu ile yüklenmez ve bu nedenle daha yumuşaktır ve daha hızlı pişirilir.
Hindi eti bebek mamasında hala tercih edilmektedir: daha az alerjiktir ve kolesterol içeriği ihmal edilebilir düzeydedir. Ancak bebeğin tavuk yumurtasının proteinine alerjik reaksiyon göstermesi durumunda tavuk kontrendike olabilir.

Ördek
Bu etin bir yaşın altındaki çocuklar için kontrendike olduğunu hemen söylemeliyim. Neden? Niye? Yüksek lipit içeriği içerdiğinden, ağır ve yağlı olduğu anlamına gelir. çocuğun vücudu. Bir yıl sonra, küçük parçalardan başlayarak bebeği ördeğe çok dikkatli bir şekilde tanıtın.

Dana eti
Daha önce, alerjik çocukların dana eti ile tanışmayı sonraya ertelemesinin daha iyi olduğunu söylemiştim. İçindeki yağ miktarı minimumdur, çok sayıda yüksek dereceli protein içerir, sindirimi sığır etinden daha kolaydır. Dana eti bileşimi, A, C, E, PP, B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra mineralleri içerir: fosfor, potasyum, çinko, magnezyum. Pişirme işlemi sırasında et pratikte özelliğini kaybetmez. önemli nitelikler, çünkü en değerli bileşen - proteinler, ısıl işlem sırasında neredeyse yok edilmez. İçindeki özütleyici maddelerin içeriği nedeniyle, özellikleri gereği güçlü patojenler ve sindirim sırasında sindirim sularının üretimine katkıda bulunur, et çok iyi emilir.
İlk tanışma için, bebeğe ıspanaklı dana püresi sunulabilir. Bunu yapmak için, bir parça et yumuşayana kadar suda kaynatılır ve ıspanak 3 dakika kaynar suya yerleştirilir. Daha sonra hazır dana eti ve ıspanak bir blender ile homojen, püre kıvamında bir kütleye kıyılmalı ve bir çatalla karıştırılmalıdır.

tavşan eti
Bu diyet etidir, yüksek miktarda demir, protein, B vitaminleri ile potasyum, fosfor, magnezyum ve diğer mineralleri içerir. Bu et türü yüksek alerjen özelliklere sahip olmadığından, bu nedenle tadı çok hassas olduğundan tüm çocuklar tarafından kullanılabilir.

Biftek
Sığır eti çok miktarda mineral içerir: fosfor, potasyum, demir ve ayrıca A ve B vitaminleri. Bu et türü, sığır proteini kısmen inek proteinine benzediğinden inek proteinine alerjisi olan çocuklar için kontrendikedir ve çapraz olabilir. -reaksiyonlar. Bu nedenle, tanışmayı daha sonraki bir döneme ertelemeye değer.

Domuz eti
Bir yıla kadar bebeklere domuz eti verilmesi önerilmez, çünkü yumuşak olmasına rağmen çok yağlıdır (içerik bağ lifleri düşük et). Bir yıl sonra, yemek pişirmek için daha yağsız kesimleri seçin. fazla içerik Bir çocuğun diyetindeki yağlar, gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz yönde etkileyebilir ve ayrıca metabolizmayı bozabilir.

Sosisler ve sosisler hakkında birkaç söz

Bebeğe özenle sunulan en lezzetli ve pahalı olan tütsülenmiş sosis bile büyüyen vücuda herhangi bir fayda sağlamaz, ancak zarar verebilir. Bebeğin beslenmesini, üç yıla kadar bebek tütsülenmiş sosis veya jambonla karşılaşmayacak şekilde düzenlemeye çalışın. Sosis ve sosis konusunda çok dikkatli olmalısınız: Sadece tüm sıhhi ve teknik standartları karşılayan yüksek kaliteli ürünler seçmelisiniz, taze olmalıdır, bu nedenle üretim tarihine bakın. İstatistiklere göre, çocukluk zehirlenmesinin suçlularının büyük ölçüde bu ürünün kötüye kullanılması olduğunu unutmayın.

nasıl tanıtılır

Kendi başınıza pişirmeye karar verirseniz, sıhhi kalite kontrolünün olmadığı spontane bir pazarda hiçbir şekilde güvenilir insanlardan et satın almalısınız. Ne yazık ki, büyük fabrikalar hayvancılık ve kümes hayvanları yetiştirirken sıklıkla antibiyotik ve büyüme hormonu kullandığından, bugün dükkanlar bile size mutlak bir garanti vermeyecektir. Çoğu mükemmel seçenek- Kendiniz kümes hayvanı yetiştiriyorsanız veya arkadaşlarınızın kendi çiftliği varsa. Çocuk için sadece yağsız parçalar seçin, pişirmeden önce tüm yağları ve filmleri çıkarın.

Çocuklar için en uygun pişirme türü: kaynatın, buharlayın, güveç veya fırında pişirin. Et yemekleri diyete dahil edildiğinde, bebek sebzelere aşinadır, bu yüzden en doğru yol onları birlikte sunmak olacaktır: bu şekilde yemeğin sindirimi daha kolay, bebek için daha sağlıklı ve daha lezzetli olacaktır. Ancak etin tahıllarla (karabuğday, pirinç) servis edilmesi önerilmez. Kuru ve tatsız olmaması için yarım çay kaşığı tek bileşenli püre (yani tek tip) ile başlamanız gerekir - anne sütü veya en sevdiğiniz sebze püresi ile seyreltin. Her seferinde bebeğiniz için yeni bir porsiyon taze patates püresi hazırlayın; gelecekteki kullanım için hazırlayamazsınız.

Ayrıca, bir yaşın altındaki çocuklar için et suyu pişirmeyin - kırıntıları için yararlı hiçbir şeyleri yoktur. Pişirildiğinde et, hayvanın beslediği her şeyi, kemiklerinde birikenleri, antibiyotikleri, hormonları verir. Bebeğinizin buna ihtiyacı var mı? Çorbalara zaten ulaştıysanız, eti ayrı olarak ve çorbayı sebze suyunda pişirmek daha iyidir.

Sakatat gelince: karaciğer, akciğerler, dil. Kuşlarda ve hayvanlarda karaciğerin bizimkiyle aynı işlevi gördüğünü unutmayın. Bu nedenle, tüm avantajlara rağmen, kötüye kullanmamak daha iyidir. Kalp, haşlanmış sığır diliçok daha faydalı ve daha az zararlı olacaktır. Sadece dil uzun süre pişirilir ve filmi ondan çıkarmak gerekir. Et diyete girdikten sonra bebeği sakatatla tanıştırmak daha iyidir.

Kanıtlanmış et almanın yanı sıra günlük yemek yapma imkanı olmayan anneler için en iyi seçenek ilk tamamlayıcı gıdalar için konserve yiyecekler olacak. Ancak burada güvenilir üreticileri seçmek gerekli olacak ve ayrıca bir doktora danışmaya değer.

Ve birkaç kelime daha

Tam gelişimi için, bebeğin büyüyen vücudu proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller. Yukarıda okumuş olabileceğiniz gibi et, içeriğinde bulunan üründür. yeterli tüm gerekli unsurlar. Yaşla birlikte, bebeğin demir depolarını yenilemesi gerekir, hala açık olsa bile Emzirme Ne yazık ki, anne sütü ihtiyacı olan demir miktarının sadece bir kısmını karşılıyor, geri kalanı dışarıdan alınmalı. Ve bunun için en uygun olanı, ne yazık ki bitkisel gıdalarda bulunmayan heme demiri ile et.

Bebeği et ürünleriyle tanıştırmak ya da tanıtmamak ebeveynlerin işidir. Ancak, reddetmeye veya tersine diyete girmeye karar vermeden önce, çocuk doktorunuza danışın, ondan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak tavsiyesidir. doğru seçim bebek için!

Ayrıca okuyun:

Bu ilginç!

görüntülendi

Ailedeki mali kriz bebeğin sağlığını olumsuz etkiliyor

Ebeveynler için ipuçları

görüntülendi

Hamilelikle ilgili depresyon ciddidir ve danışmanlık yardımcı olabilir!

Ebeveynler için ipuçları

görüntülendi

Çocuklar ebeveynlerin varlığını karmaşıklaştırır veya "çocuk gerekir"

Bu ilginç!

görüntülendi

Anne, her şeyi duyduğunu bilmeden kızı hakkında konuşur. Sözleri kalbe dokunuyor.

Çocuğun ebeveynleri sadık vejeteryan olsalar bile, çocuk doktorları çocuklarını en azından yaşamın ilk yıllarında etle beslemelerini tavsiye ediyor. Ve bunun için iyi sebepleri var.

Etin değeri nedir?

Et - önemli ürün bizim masada. İçinde, diğer değerlilerin yanı sıra besinler, B12 gibi bizim için hayati önem taşıyan bir vitamin içerir. B12 eksikliği, aşağıdakilerle ilgili sorunlarla doludur: gergin sistem, çünkü onun için çok gerekli olan o doğru oluşum. Ancak et ayrıca potasyum, fosfor ve magnezyumun yanı sıra diğer B vitaminlerini de içerir. Evet ve etten aldığımız demir, bitkisel gıdalardakinden iki ila üç kat daha iyi emilir.

Bir çocuğun diyetine et ne zaman ve nasıl eklenir?

Çocuk menüsündeki et oldukça erken görünmelidir - yedi ila sekiz ay arasında. Ve eğer çocuk yapay besleme veya düşük hemoglobine sahip, daha sonra biraz daha erken - altı veya altı buçuk ayda.

"İlk numune" oldukça küçük olmalıdır - yaklaşık beş gram (bir çay kaşığından fazla değil). Her şey yolunda giderse, yavaş yavaş porsiyon artırılabilir, ancak çok fazla vermemelisiniz.

Altı aydan iki yıla kadar olan çocuklar için normlar aşağıdaki gibidir:

Çocuğun yaşı	Et miktarı (gram olarak)
6 - 7 ay	5 ila 20 gr
8 - 9 ay	20 ila 50 gr
10 aydan bir yıla kadar	50 ila 80 gr
yıldan yıla	yaklaşık 80 gr

Etleri diyet türlerinden tanıtmaya başlayın: tavşan, hindi. İzin ve sığır eti. Sekiz aydan itibaren bebeğinize bebek maması için izin verilen sakatatları sunabilirsiniz: karaciğer, dil ve kalp. Diğer sakatatların tanıtımı ile zaman ayırın, çocuklar için önerilmez.

Önerilen normları aşmayan beslemelerden birinde günlük et vermeniz gerekir. Aksi takdirde bebeğin sindirim sistemi aşırı yük. Sekiz aylıktan büyük çocuklara haftada 1-2 kez et yerine balık verilmesi tavsiye edilir.

Not! Aniden bir çocuğun idrar testi gösterdiyse yüksek seviye tuzlar ürik asit, ardından sakatatı menüsünden tamamen hariç tutun. Analizler iyi mi? Sağlık için yemesine izin verin, ancak yalnızca izin verilen ve önerilen miktarlarda.

Çocuk hala küçükken, ona fabrikada hazırlanmış et verin veya bir blender ile doğrayın. Ancak, yavaş yavaş etleri parçalara ayırmaya başladığınızdan emin olun, aksi takdirde daha sonra sadece monojenik yemekler yemeye alışarak bebek olur. Dahası, et parçalarının reddedilmesi, sadece yemek sırasında değil, sadece et yemeklerinin görünümünde bile kusmaya neden olabilir.

Et çeşitleri ve özellikleri

Bazen anneler çocuk doktorlarına bir soru soruyor, çocuğa sadece bir tür et vermek mümkün mü yoksa yine de çeşitliliğe ihtiyacınız var mı? Uzmanlar, böyle bir fırsat varsa, çocuğun diyetinin içermesinin daha iyi olduğundan emindir. farklı şekiller et.

Her biri ne kadar faydalı?

tavşan eti

Ne yazık ki çoğumuz bu harika yemeği nadiren yiyoruz. diyet ürünü. Neyse ki, birçok bebek maması üreticisi tavşan püresi yapıyor. Zaman zaman satın almaya çalışın ve bebeğinize ona göre davranın. Sonuçta, özellikle demir, protein ve B vitaminleri ile potasyum, magnezyum, fosfor ve diğer mineraller açısından zengindir. Ayrıca çocuklar yumuşak, lezzetli etleri severler ve iyi emilirler.

kanatlı eti

Ayrıca oldukça fazla yağ içermesine rağmen sindirimi kolay ve sağlıklı bir et türüdür. Bununla birlikte, tavuk ve hindinin diğer şeylerin yanı sıra doymamış maddeler içermesi bu dezavantajı hafifletir. yağ asidi. Ancak kanatlı etindeki amino asit seti çocuklar için çok uygundur.

Sığır eti ve dana eti

Kanatlı eti gibi, temel olanlar da dahil olmak üzere amino asitler açısından değerlidirler. Sığır etinde çok fazla demir var, bu nedenle bu eti anemik çocukların diyetine dahil ettiğinizden emin olun. Bu et ve çinko, sodyum, bakır, kobalt içerir.

Sığır eti ve dana eti iyidir çünkü çabuk sindirilirler ve mide ve bağırsaklardaki asit seviyesini normalleştirirler. Ayrıca dana eti sığır etiyle karşılaştırıldığında daha yumuşak ve kolay sindirilebilirdir ve daha hızlı pişer.

Domuz eti

Domuz eti sulu ve yumuşak olmasına rağmen (çünkü çok fazla bağ dokusu), henüz bebek maması için en iyi et değildir. Ayrıca, nadir de olsa domuz eti alerjik reaksiyon. Bu nedenle, çocuklara bu özel eti vermek için acele etmeyin. Yine de çocuk menüsüne domuz eti eklemek istiyorsanız, sadece az yağlı parçaları seçin.

yan ürünler

Bebek maması için önerilen karaciğer, kalp ve dil, kansızlığa yardımcı olduğu ve bağışıklığı iyileştirdiği için iyidir. Bu nedenle, diğer et türleri ile birlikte çocuklara verilmesi tavsiye edilir. Ek olarak, yan ürünler çok besleyicidir. Büyüyen organizmalar için gerekli olanları içerirler.

• protein
• A vitamini ve B vitamini
• amino asitler
• mineraller (kalsiyum, çinko, fosfor ve demir)

Aynı zamanda, içerdikleri tüm “zenginlik” kolayca emilir ve birçok fayda sağlar: en iyi yol siniri etkiler kan dolaşım sistemiçocuklar. Kasların, bağların, tendonların, cildin, saçın ve tırnakların gerçekten ihtiyaç duyduğu bu maddeler ve vitaminler olduğunu da eklersek, beslenme uzmanlarının ve çocuk doktorlarının onları çocuk menüsü için neden şiddetle tavsiye ettiği ortaya çıkıyor.

Not! Çocuklara haftada bir kereden fazla karaciğer verilmemelidir. Uzmanların bu tavsiyesi, kadmiyum ve kurşun içerebileceği gerçeğiyle bağlantılıdır (özellikle meralar yollara yakınsa). Ancak hayvanların ve kuşların karaciğerinde başka birçok kişinin olduğu görüşü zararlı maddeler- efsane. Aslında bu organ onları nötralize eder ama kendi içinde birikmez, vücuttan uzaklaştırır. Bu nedenle, karaciğeri uzun süredir reddedilmiş efsanelerle tartışarak çocuk menüsünden çıkarmamalısınız.

Beyin, böbrek, akciğer, meme gibi sakatatlar ise ancak beş altı yaşından büyük çocuklara verilebilir.

sakatat seçimi

Çocuk masası için sakatat seçebilmeniz gerekir. İşte bazı ipuçları:

• Karaciğer çocuklarına farklı verilebilir: sığır eti, tavuk, hindi. Seçim yaparken hafif ve parlak olmasına dikkat edin. Parça karanlıksa, bu yaşlı bir hayvanın organıdır, satın almamalısınız. Kesimde tanecikli parçalar almayın, kaliteli bir karaciğer pürüzsüzdür.
• Farklı kalpler de alabilirsiniz: sığır eti, kuş, tavşan ve hatta domuz eti. Ana şey, yağlı bir tabaka olmadan pembe olması gerektiğidir. Kalp odacıklarında kan izleri varsa, bu iyidir, çünkü böyle bir işaret ürünün tazeliğini gösterir.
• Dil (herhangi bir hayvan veya kuş gibi) yıpranmış değil seçin. Ürün olmalıdır Pembe renk Mor diyelim. Taze bir dilin kokusu hoştur ve dokunulduğunda gevşek veya uyuşuk değil, elastik olmalıdır.

Et ve sakatat. Çocuklar için yemek pişirmenin özellikleri

Haşlanmış veya haşlanmış etlerin yanı sıra buğulanmış veya su banyosu yemekleri bebek maması için mükemmeldir. Sakatat pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. Ayrıca kalp bir süre suda tutulmalı, ardından tüm kan pıhtıları ve damarlar çıkarılmalıdır. Filmi karaciğerden çıkarın. Bu sakatattan sonra kaynatın veya güveç yapın. Çocuk hala iyi çiğnemiyorsa, karaciğeri veya kalbi bir kıyma makinesinden geçirin veya çorba veya sebze püresine ekleyerek daldırmalı bir blender ile parçalayın.

Pişirmeden önce dili bir bıçakla iyice kazıyın, soluk borusunu (eğer onunla satıldıysa) kesin ve iki saat pişirin. Ürün bir buçuk ila iki yaşından büyük bir çocuğa yönelikse, pişirme bitiminden on beş dakika önce suya defne yaprağı, soğan ve biraz tuz ekleyebilirsiniz. Daha önce hiç dil pişirmediyseniz, size bir tavsiye daha: deriden kolayca soymak için bitmiş ürünün üzerine dökün. soğuk su. Bundan sonra temizlik ile ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır.

Bir buçuk ila iki yaşındaki çocuklar, et ve sakatattan pirzola, sufle, puding ve güveç, köfte, etli börek ve hatta güveç yiyebilirler. Ana şey, tuz, baharat ile taşınmamak ve yemek yapmamaktır. kızarmış yiyecekler. Ve özellikle çocuklar için hazırlandıklarını belirtseler bile, çocuk menüsüne sosisleri tanıtmak için acele etmeyin. Çocukların bunları tanımasına izin verin, lezzetli olsa da, çok değil faydalı ürünler olabildiğince geç.

Çorbaları ikinci suda kaynatın, kaynattıktan sonra ilkini boşaltın. Yan yemekleri de unutma. Haşlanmış ve sebzeli güveç, pirinç, makarna. Çocuklara salata ile et yemeyi öğretin. taze sebzeler. O zaman sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler ve büyüme ve gelişme için gerekli olan maksimum maddeyi yiyecekle alırlar.

Fotoğraf - photobank Lori

Altı aya kadar çocuklar sadece bir tane yer. Anne sütü veya bir karışım, bu yaşa kadar henüz başka ürünlere ihtiyaç duymazlar. 6 aydan sonra bebeğin çok ihtiyacı var büyük miktar anne sütünde veya formülde bulunanlardan daha fazla besin. Bu yaştan itibaren bebeğe yavaş yavaş tahıl, sebze, meyve yemesi öğretilir. Bebeğinizi etle tanıştırmak için doğru zaman ne zaman? Önce hangi et verilir? Kıyma püresi nasıl pişirilir? Bir yaşında ve daha büyük bir çocuk bir seferde ne kadar et yemeli?

Bir bebeğe et ne zaman verilmeli?

Çocuk doktorları, 6-8 aydan daha erken olmamak üzere çocuğun menüsüne et eklenmesini tavsiye eder. Aynı zamanda et ürünleri ilk tamamlayıcı gıdalar olmamalı, sebze, meyve püresi ve tahıllardan sonra verilmeli, ilk tamamlayıcı gıdalara giriş dönemi ile beslenme dönemi arasında 2 ay ara verilmesi önerilir. et tanıtımı. Bundan, önerilen terimlerde küçük bir değişiklik olduğu ortaya çıkıyor: 8. ayda, ilk tamamlayıcı gıdaları altı ayda alan bebeklere et vermeye başlarlar; 6 ayda, herhangi bir nedenle 4 aydan itibaren meyve veya tahıl tamamlayıcı gıdalar almaya başlayan çocuklara et verilebilir.

Çocuklara neden 6 aydan önce et verilemez?

1. Bu yaşa kadar çocukların sindirim sistemi henüz bunları sindirecek kadar olgunlaşmamıştır. ağır yemek tamamen.
2. Et proteini, çocuğun böbreklerinin işleyişini olumsuz etkiler.
3. Altı aydan önce alerji riski et proteiniüstünde.

Et neden çocuklar için iyidir?

• Et, bir çocuğun vücudunun büyümesi için ihtiyaç duyduğu bir protein kaynağıdır;
• Et ürünleri, vücut tarafından üretilmeyen, ancak yalnızca gıda ile giren tüm amino asit setini içerir;
• Et diğer açısından zengindir. önemli eser elementler– demir, fosfor, magnezyum, flor, kobalt ve çinko. İlginç bir şekilde, ette bulunan demir, diğer bitkisel ürünlerdeki aynı elementten daha iyi ve daha hızlı emilir;
• Et, yoğun lifli bir yapıya sahiptir, bu sayede bebekler onu yerken yiyecekleri çiğnemeyi öğrenirler.

Et çocuklara zararlı olabilir mi?

• Bazı et türleri alerjik reaksiyona neden olabilir;
• Et ürünleri tüketimi çok sayıdaçocuğun böbrekleri ve sindirim sistemi üzerinde bir yük oluşturur;
• 3 yaşına kadar bebeklere yağlı et ürünleri, kızarmış et, tütsülenmiş sosis ve sosis verilmez.

Et alerjisi mi var?

Domuz eti, sığır eti ve tavuk alerjik gıdalar olarak kabul edilir (domuz eti ve sığır eti de yağlı etlerdir), bu nedenle ilk et beslemesi için uygun değildir. Bebeğinizi tavşan eti veya hindi eti ile tanıştırmaya başlamak daha iyidir, çünkü bunlar hipoalerjeniktir ve hayvanlara aittir. az yağlı çeşitler et. Bebek bu ürünlere zaten alıştığında, diyete tavuk, ihale domuz eti ve sığır eti eklemeyi deneyebilirsiniz.

Önemli! Bebeğin intoleransı varsa inek sütü, diyete sığır eti ve dana eti eklemeyi reddedin. Bu tür etleri çocuğunuza vermeyi denemeniz uygun olduğunda bir uzmana danışın.

Tamamlayıcı gıdalar ne tür etle başlar?

Tavşan eti. Tavşan eti sindirimi en kolay olarak kabul edilir. Yağlı değildir ve alerjik değildir. Uzmanların tamamlayıcı gıdalara başlamayı önermesi onunla birlikte. Bu ürün, neredeyse hiç yağ içermediği için diyet kategorisine aittir, ancak vitaminler ve faydalı eser elementler içerir.

Türkiye bebeğe et ürünleri ile ilk tanışmada da sunabilirsiniz. Yağ oranı çok düşüktür ve kolayca sindirilebilir. Hindi eti hipoalerjeniktir.

Tavşan ve hindi, et yemekleriyle tanışmak için en uygun olarak kabul edilir. Etleri düşük kalorili, yağsız, yumuşaktır, çok nadiren alerjiye neden olur. Ana dezavantaj daha yüksek maliyettir ve tavşan eti veya hindiyi her yerden doğal haliyle (ve konservede değil) satın alabilirsiniz.

Diğer et türleri daha sonra dikkatli bir şekilde tanıtılır. Nedenine bakalım.

Tavuk eti- diyet ve nazik. Bununla birlikte, bu en alerjik ürünlerden biridir ve hiçbir durumda, özellikle tavuk yumurtası proteinine alerjisi tespit edilmişse, alerjik çocuklarda tavukla birlikte et tamamlayıcı gıdalara başlamamalısınız. Ek olarak, modern koşullarda, tavuk eti, kanatlı etinde korunabilen hormonal ilaçlar ve antibiyotikler kullanılarak yetiştirilir.

Domuz eti. Dır-dir Yağlı et. Sözde yağsız bir bölge (omuz kanadı, kalça) satın alsanız bile, yine de yağ içerir. Domuz eti alerjiniz olabilir;

Sığır eti, dana eti. Bebeklerde alerjiye neden olabilir. Süt proteini intoleransı olan çocuklara bu et verilmemelidir.

At eti. Düşük alerjenik, protein açısından zengin et. Ana dezavantaj, nadiren satışta bulunmasıdır.

Ördek, kaz eti ve kuzu eti - yüksek içerik yağ. Su kuşlarının eti, çocuğun sindirim sisteminin sindiremediği refrakter yağlar içerir. Bu tür etler 3 yaşından küçük çocukların diyetine dahil değildir. Bir yaşından küçük bebeklere et suyu verilmez.

Anneler dikkat!

Merhaba kızlar) Çatlak sorununun beni etkileyeceğini düşünmemiştim ama yazacağım))) Ama gidecek bir yerim yok o yüzden buraya yazıyorum: Çatlaklardan nasıl kurtuldum doğumdan sonra? Yöntemim size de yardımcı olursa çok sevinirim...

yan ürünler 10 aydan daha erken olmayan çocuklara sunmaya başlar. İstisna, anemiden muzdarip bebeklerdir, çocuk doktorları onlara 8-9 aylıktan bile karaciğer verilmesini önerir. Sakatat daha fazla demir, bakır ve manganez içerir. Genel olarak, karaciğeri çocuk menüsüne dahil etmenin kabul edilebilirliği hakkındaki görüş son yıllarda değişti: daha önce karaciğer iyi bir demir kaynağı olarak önerildi, şimdi çevresel nedenlerle terk ediliyor (karaciğerde hayvan yemlerinde bulunan ilaçlar ve diğer toksik maddeler nötralize edilir ve biriktirilir).

Kendiniz püre et nasıl yapılır?

Kendi et pürenizi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir parça diyet etine (yaklaşık 20 gram) ihtiyacınız var. Yıkadıktan sonra kıyma yapmak için eti doğrayın. Bir kaseye koyun ve 25 dakika pişirin. Homojen bir kütle elde etmek için bitmiş ürünü metal bir elekten geçiriyoruz. Ete biraz karışım veya anne sütü ekleyin ve bir blender ile çırpın. Bebek püresine tuz eklenmez.

Ayrıca çocuk için etleri kaynatıp parçalara ayırabilirsiniz. Bu durumda ürünü kaynatmanız, suyu boşaltmanız, et parçalarını dökmeniz önerilir. Temiz su ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

8 aylıktan küçük çocuklara en homojen püre şeklinde et verilir, 8-9 aylıktan itibaren köfteler kıymadan hazırlanır ve servis edilmeden önce çatalla yoğrulur. 10 aya kadar çocuğun dişleri varsa, köfte ve köfteler ön öğütmeden verilebilir, hafifçe tuz ve baharat (dereotu, maydanoz, defne yaprağı) eklenmesine izin verilir. Buhar köftesi yıldan beri tanıtılmaktadır.

Bir çocuğa hangi tavşan eti verilebilir. Dondurucuda saklamak için et nasıl düzgün şekilde hazırlanır. Tavşan eti doğrudan yemek olarak nasıl pişirilir:

Bebeği etle nasıl tanıştırırsınız?

• Eti homojen bir kütle haline getirin. Bunun için ürün iyice kaynatılır, iyice ezilir ve formül veya anne sütü ile karıştırılır;
• Bebeği beslemeden önce pürenin ılık olduğundan emin olun;
• İlk tanışmaya hizmet etmek - ½ çay kaşığı;
• İlk kez, ürün çocuğa sabah verilir, böylece gün boyunca vücudun tepkisini gözlemlemek mümkündür;
• Daha öte et yemekleriçocuklara sebzelerle birlikte verilir, genellikle bu günde üçüncü beslenmedir;
• Bebekler için tek porsiyon et, günde ½ çay kaşığı ilave edilerek kademeli olarak artırılır;
• Kırıntıların buzdolabında saklandıktan sonra et püresi verilmesi önerilmez. Çocuklara sadece taze hazırlanmış yiyecekler verilir;
• Bebek yeni tada alıştığında, çorbaya, tahıllara ve sebzelere et ekleyin;
• 8 aydan sonra çocuğun haftada 5 gün bir porsiyon et alması gerekir. Diğer iki gün bunun yerine balık sunar;
• 10 aylıkken, çocuğun kendi kendine çiğnemeyi öğrenmesi için köfte pişirmeye başlayın;
• Bebek her birine ayrı ayrı alışana kadar birkaç et türünü karıştırmayın;
• Bazı bebekler et yemeyi reddeder. Bu durumda et püresinin bebeğin sevdiği yiyeceklerle karıştırılması önerilir.

Günde 1 kez et verilir (8 ay sonra, haftada 1-2 kez et, balıkla değiştirilir). Çocuğun böbrekleri ve sindirim sistemi üzerinde aşırı yük oluşturulduğu için önerilenden fazlası verilmemelidir.

Çocuklar için iyi hazır et püreleri nelerdir?

Çocuğa eti kendi başınıza pişirmemek için mağazada kavanozlarda hazır et püresi satın alabilirsiniz. Şikayeti olmayan tanınmış markaları tercih edin. Mağazadan bebek maması için et ürünlerinin avantajları vardır.

1. Püre, çevre dostu koşullarda yetiştirilen hayvanların etlerinden çevre dostu yemler üzerinde hazırlanır.
2. Bebek eti püresinin hazırlanması için tüm malzemeler özenle seçilir ve kalite açısından kontrol edilir. Hazır pürelerin içindeki tüm bileşenler çocuklar için faydalıdır ve yaşa bağlı ihtiyaçları karşılar.
3. Konserve yiyecekler, tehlikeli kirliliklerin varlığı açısından kontrol edilir ve genel olarak bileşimleri en kapsamlı şekilde incelenir.
4. Hazır et püresinin pişirilmesi gerekmez, sadece ısıtılır ve bebeğe verilir.
5. Kavanozlarda et püresi değişen dereceler taşlama, buna bağlıdır yaş grubu pürenin amaçlandığı çocuklar (öğütme derecesi paket üzerinde işaretlenmiştir). Önerilen yaşa bağlı olarak (paket üzerindeki işarete göre belirlenir), konserve gıda, öğütme ve hazırlama teknolojisi derecesinde farklılık gösterir: homojenize edilmiş - en homojen, et, su ve pirinç nişastası içerir; püre - daha kalın; ince ve kaba öğütülmüş - içlerindeki etler doğranmış, genellikle tuz, baharat, et suyu içerir; hazır yemek şeklinde konserve yiyecekler - köfte, köfte.
6. Bebek maması üreticileri genellikle eti diğer sağlıklı ürünlerle (sebzeler veya tahıllar) birleştirir.
7. Açılmış bir kutu konserve et buzdolabında bir günden fazla saklanamaz.

Bir yaş ve üstü çocuklar için günlük et ürünleri normu nedir?

Çocuğun yaşına göre günde alması gereken et miktarını belirleyin.

• 6-7 ay - 5-20 gr.
• 8-9 ay - 50 g'a kadar.
• 10 ay - 2 yıl - 50 ila 80 gram.
• 3 yıl - 80 ila 90 gram.
• 4-6 yıl - 100 ila 110 gram.
• 7-9 yıl - 110 ila 140 gram.
• 10-13 yıl - 140 ila 170 gram.
• 14-17 yaş - 200 ila 220 gram.

Çocuklara et alırken nelere dikkat edilmelidir?

• Sığır eti veya domuz eti seçerken bonfile tercih edin, bu kısım daha az yağ içerir;
• Tavşan eti alırken hayvanın yaşını belirtin. Tavşan gençse (3 aya kadar) iyidir. Bebek püresi yapmak için geri karkaslar, burada et daha yumuşak ve yumuşaktır;
• Küçük çocuğunuzu hindi ile şımartmak istiyorsanız, memeyi alın. En iyi sindirilen yumuşak, lezzetli ve yağsız et. Aynı şey tavuk için de geçerli;
• Satın alınan et güzel kokmalı, homojen ve elastik olmalıdır. Hiç kokmuyorsa veya sızıyorsa kötü koku, satın almaktan kaçının;
• Etin tazeliğini renge göre belirlemek kolaydır - üzerinde gri-kahverengi veya kahverengi bir renk tonu bulunması kabul edilemez. Sığır eti kırmızı, domuz eti pembe olmalı;
• Mağazadan et alırken mutlaka son kullanma tarihine dikkat edin, belirtilmemişse veya bilinmiyorsa ürünü almayın. Oran dış görünüşürün. Et kaygan olmamalıdır. Mümkünse eti koklayın ve kötü tatlar içermediğinden emin olun. Ürün bir polietilen film içinde paketlenmişse, sağlam olduğundan emin olun.

İlk et tamamlayıcı gıdaların çocuğun damak tadına gelmesi çok önemlidir. Protein, çocuğun vücudunun normal büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Hayvansal proteinler diğer ürünlerde de bulunsa da - süt, kefir, süzme peynir, balık ve yumurtalar, etin tam yerini alamazlar. Et ürünlerinden bebek demir alır, folik asit ve kan için gerekli olan B vitaminleri ve uygun gelişme gergin sistem.

Et tamamlayıcı gıdaları tanıtıyoruz | Genç bir anne için hayat kesmek

Bebek için et yemeği

2. video

Anneler dikkat!

Merhaba kızlar! Bugün size nasıl forma girdiğimi, 20 kilo verdiğimi ve sonunda korkunç komplekslerden nasıl kurtulduğumu anlatacağım. şişman insanlar. Umarım bilgiler sizin için yararlıdır!