Aplikimi i krundeve. Bran: gjithçka që dëshironi të dini rreth tyre! Vetitë e dobishme të krundeve të ndryshme, përmbajtja kalorike dhe dëmtimi i mundshëm i krundeve për trupin

Krundja është guaska e jashtme e kokrrave të drithërave, përbërësi kryesor i së cilës është fibra.

Gjatë gjithë ekzistencës së njerëzimit, çdo qytetërim bujqësor filloi rrugën e tij drejt përparimit të mëtejshëm duke zhvilluar një mënyrë për të ndarë kokrrat e ngrënshme të drithërave nga guaska e tyre e pangrënshme. Asnjëherë në asnjë pjesë të Tokës njerëzit nuk kanë ngrënë krunde. Për më tepër, lëvozhgat e drithërave nuk janë përfshirë kurrë në ushqimin e kafshëve shtëpiake.

Por në gjysmën e dytë të shekullit të njëzetë, krundet u njohën papritur jo vetëm si të ngrënshme, por si të nevojshme për funksionimin normal trupi, ushqimi. Sot, dietat e rralla efektive për humbje të shpejtë të peshës nuk përfshijnë krunde midis rekomandimeve të tyre.

Si lindi miti për përfitimet e krundeve?

Gjithçka është shumë e thjeshtë. Media dhe paratë u përpoqën. Para të mëdha.

Në mesin e shekullit të 20-të, një mjek që punonte në Afrikë, Dennis Burkitt, hodhi hipotezën se shumë fise në kontinentin afrikan vuanin nga kanceri i zorrëve më pak se evropianët, sepse hanin ushqim të përpunuar keq. Më pas, ky supozim nuk u pranua dëshmi shkencore. Mirëpo, mediat e kanë pëlqyer lajmin dhe e kanë reklamuar.

Më pas ndërhynë paratë e mëdha. Manjatët e bujqësisë mendonin se nuk ishte aspak një ide e keqe që mbetjet industriale, të cilat njerëzit i kishin hedhur gjithmonë, tani jo vetëm që mund të shiten, por edhe të shiten me çmim të lartë. Sigurisht, vetëm ashtu ujë të mirë Ju nuk mund t'i detyroni njerëzit të hanë krunde. Por është në rregull. Ju vetëm duhet t'u tregoni atyre se sa e dobishme është. Edhe këtu mediat erdhën në ndihmë.

Si rezultat, gjatë disa dekadave, krundet u bënë baza të ushqyerit e shëndetshëm.

Cili është dëmi i krundeve?

Sipas reklamave, krundet përmbajnë sasi e madhe substancave të dobishme, duke përfshirë proteinat dhe vitaminat. Përveç kësaj, ato ngarkojnë zorrët me gjërat që u nevojiten. substancat e çakëllit, duke ruajtur kështu një popullsi normale dhe duke optimizuar peristaltikën.

Në fakt, trupi i njeriut nuk prodhon një enzimë të vetme që mund të shpërbëjë krundet. Pra, të gjitha substancat e dobishme të krundeve dalin me to, ashtu siç erdhën.

Sidoqoftë, dëmi kryesor i krundeve nuk është padobishmëria e tij. Gjëja kryesore e saj Ndikim negativ krundet prekin muret e zorrëve, duke i irrituar ato dhe madje duke i dëmtuar ato. Efektet e dëmshme të forta, absolutisht të patretshme nga trupi i njeriut, fibrat bimore bëhen të buta muri i zorrëve aq i madh sa çon jo vetëm në zhvillimin e sindromës së zorrës së irrituar, por edhe në më shumë patologji të rënda, të cilat përfshijnë të tilla sëmundje të tmerrshme, si sëmundja e Crohn dhe kanceri i zorrëve.

Sigurisht, nuk do të ketë shumë dëm nga ngrënia e një sasie të vogël buke me krunde. Megjithatë, të njëjtat janë edhe përfitimet. Por nëse ndiqni receta të veçanta diete për humbje peshe, për shembull, ndiqni dietën Dukan, e cila përfshin të hani një sasi të madhe krundesh në sfond. menyja e proteinave, pasojat mund të jenë më të paparashikueshmet.

Shumë shpesh, njerëzit përpiqen të rivendosin peshë të tepërt jepni një rekomandim për të hequr dorë nga ëmbëlsirat, ushqimet e yndyrshme dhe ushqimet me niseshte. Dhe këtu shumë njerëz pyesin: "A duhet vërtet të heqim dorë nga e gjithë kjo?" Ëmbëlsira, simite, ëmbëlsira - kjo është e kuptueshme, ne i themi me guxim të gjithave: "Mirupafshim" ose edhe "Lamtumirë". Por buka, ajo përmban shumë substanca të dobishme, vitamina dhe mikroelemente? Njerëzit e kanë përdorur atë për shekuj dhe as që kanë menduar të heqin dorë prej tij?

Po kjo është e vërtetë. Por le të mendojmë pak: a është kjo buka që blejmë dhe hamë tani? Çfarë buke kanë ngrënë shumë breza të të parëve tanë para nesh? Në fund të fundit, ata hanin bukë të bërë nga drithëra të papërpunuara, domethënë bukë me drithëra të plota. Por dihet se të gjitha vitaminat dhe mikroelementet përmbahen pikërisht në lëvozhgën e grurit ose, me fjalë të tjera, në krunde.

Të gjithë do të ishim më të shëndetshëm dhe do të jetonim më gjatë nëse do të hanim ushqime të plota që siguronin më shumë fibra të patretshme për trupin tonë. traktit tretës. Në mënyrën time përbërje kimike ushqimi fibra është celulozë jo e tretshme. Për sa i përket përmbajtjes së tij në produkte, krundet ushqimore vijnë së pari (53-55% fibra), pastaj perimet (20-24%) dhe buka e thekrës.

Sipas të dhënave Shoqata Amerikane të ushqyerit dietik, marrja e rekomanduar e fibrave për meshkujt është të paktën 38 gram në ditë, për femrat - 25 gram në ditë. Megjithatë, sipas hulumtimeve të kryera nga kjo organizatë, sasia mesatare aktuale e konsumit të fibrave në botë është vetëm 15 gram për person.

Përfitimet shëndetësore të krundeve.

Krundja është një nga format karbohidratet komplekse, me një indeks të ulët glicemik. Edhe krundet mund të zvogëlohen indeksi glicemik produkte të tjera. Kjo produkt natyral, i cili përbëhet nga lëvozhgat e grurit dhe mielli i pazgjedhur. Ato përmbajnë një kompleks të nevojshme për një person Vitaminat B, të cilat janë të përfshira drejtpërdrejt në metabolizmin e lipideve. Krundet përmbajnë vitamina B1, B2, B6, PP, si dhe provitaminë A (karotinë) dhe vitaminë E. Krundet janë të pasura me minerale. Midis tyre janë kaliumi, magnezi, kromi, bakri, seleniumi dhe elementë të tjerë gjurmë. Falë kësaj përbërjeje, krundet janë të domosdoshme produkt dietik, një shtesë veçanërisht e rëndësishme në dietën e pacientëve obezë.

Video mësime në matematikë.

Një nga avantazhet kryesore të krundeve është përmbajtja e lartë e fibrave dietike, të cilat rregullojnë funksionin e zorrëve, përmirësojnë mikroflorën e zorrës së trashë, ndihmojnë në eliminimin e kolesterolit dhe ul sheqerin në gjak. Përmban krunde fibra ushqimore ul kolesterolin duke lidhur acidet biliare të zorrëve, të cilat dihet se kanë një aktivitet të caktuar aterogjen, prandaj krundet mund të përdoren për të parandaluar aterosklerozën. Veprim pozitiv krunde me diabeti mellitus, për shkak të ngadalësimit të zbërthimit të niseshtës dhe aftësisë për të ndikuar në indeksin glicemik të produkteve të tjera.

Krundet kanë vlerë të ulët ushqyese. Ndërsa kalojnë nëpër traktin tretës, ato grumbullojnë lëngje dhe fryhen, duke krijuar iluzionin e ngopjes dhe në këtë mënyrë reduktojnë sasinë e ushqimit të konsumuar. Ata thithin acidet biliare, toksinat, lidhin dhe largojnë nga trupi nitratet që hyjnë në trup me perime dhe fruta. Ndihmon në detoksifikimin e trupit.

Fibra dietike që gjendet në krunde është një formë e karbohidrateve komplekse "të mira". Është një lloj celuloze, një fibër bimore. Ajo ndodh të jetë medium ushqyes për normale flora e zorrëve, prandaj krundet janë të domosdoshme në trajtim kompleks dysbioza e zorrëve. Efekti koleretik i krundeve sigurohet nga efekti i tyre stimulues në aftësinë e përgjithshme motorike të traktit tretës (stimulimi mekanik).

Efekti pastrues i fibrave shpjegohet me zgavrën e fibrave të saj. Siç e dini, natyra nuk e toleron zbrazëtinë dhe, kur hyn në traktin gastrointestinal, fibra thith gjithçka që është grumbulluar në zorrët tona me kalimin e kohës. vite të gjata. Thith mukozën që bllokon mikropalosjet, duke pastruar të gjithë sipërfaqen e tyre për kontakt të plotë me masat ushqimore. Ne mund të vëzhgojmë procese të ngjashme pastrimi në stomak. Fibra është disi e ngjashme në vetitë e saj me karbonin e aktivizuar.

Që nga kohërat e lashta njerëzit kanë njohur dhe përdorur vetitë shëruese krunde për trajtimin e sëmundjeve traktit gastrointestinal. Por kohët e fundit, një tjetër veti e fibrave është zbuluar - aftësia e saj për të ndikuar në metabolizmin. Por janë çrregullimet metabolike ato që çojnë në shtim në peshë. Fibra nuk djeg yndyrë, nuk ndikon në pasojat e dukshme të peshës së tepërt, por ndikon në vetë shkakun - shkeljen proceset metabolike në organizëm.

Krundja ndihmon në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrës së trashë, duke vepruar si një faktor formues jashtëqitjeje dhe ilaç pa probleme lufta kundër kapsllëkut. Ato krijojnë një masë të madhe të butë, e cila përshpejton lëvizshmërinë e zorrëve dhe, duke u holluar vetë, ul nivelet e produkteve të ndarjes së yndyrës që lidhen me formimin e kancerogjenëve. Konsumimi i rregullt i krundeve mund të lehtësojë kapsllëkun e zakonshëm dhe të parandalojë shfaqjen e tij në të ardhmen, pas ndalimit të marrjes së krundeve (restaurimi refleks normal lëvizjet e zorrëve).

Fitoni para me receta! Zbuloni SI!!!

Disa grupe aborigjenësh afrikanë, të cilët nuk hanë pothuajse aspak mish dhe qumësht, zakonisht kanë jashtëqitje gjysmë të lëngshme dhe kanë një shkallë më të ulët të incidencës së polipeve dhe kancerit të zorrës së trashë sesa banorët e vendeve të zhvilluara që konsumojnë ushqime të rafinuara. Ekziston një mendim për mundësinë e një lidhjeje kapsllëk kronik dhe zhvillimin e kancerit të zorrës së trashë. Në veçanti, dihet se në disa vende dhe rajone, incidenca e kancerit të zorrës së trashë ndryshon ndjeshëm, me diferenca që mund të jenë deri në 20-fish, dhe kjo diferencë lidhet drejtpërdrejt me modelet dietike në këto rajone.

Si aditivëve ushqimorë krundet janë efektive në rastet e mosfunksionimit të mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, pankreasit, sëmundjeve kronike të stomakut dhe zorrëve - gastrit, gastroduodenit, enterokolitit gjatë periudhës së faljes dhe uljes së sëmundjes akute. proces inflamator. Por kuptim të veçantë krundet përdoren në trajtimin e obezitetit dhe diabetit.

Si të përdorni krundet në mënyrë korrekte.

Krundet duhet të merren me ushqim, të shtohen në gjellë ose jashtë vaktit kryesor, me qumësht, kefir, kos ose produkte të tjera të qumështit, 3-4 herë në ditë. Doza ditore e krundeve është 30-50 gram. Por kur trajtohet obeziteti, kjo normë mund të dyfishohet gradualisht.

Nëse nuk keni përdorur më parë krunde në dietën tuaj, atëherë duhet të filloni me doza të vogla - 1–2 lugë çaji në ditë, për një javë, duke e çuar volumin në maksimum të rehatshëm. doza ditore. Në këtë mënyrë ju mund të shmangni pasoja të pakëndshme që ndodhin me futjen e shpejtë të sasive të mëdha të fibrave: arsim të avancuar gazrat, paqëndrueshmëria e jashtëqitjes, rëndimi në bark.

Edhe pse shumë prej nesh vërtet nuk e kuptojnë sasi të mjaftueshme fibra dietike dhe rritjet e papritura të marrjes së fibrave mund të dëmtojnë aftësinë e trupit tuaj për të absorbuar disa minerale, të tilla si zinku, kalciumi, hekuri, magnezi dhe vitamina B12.

Me rëndësi të veçantë është mungesa e zinkut, e cila në mënyrë të pashmangshme zhvillohet me përdorim afatgjatë krundet, por është ky mikroelement që luan rol i rendesishem në metabolizmin e lipideve. Nutricionistët profesionistë, duke e ditur këtë, sigurohuni që të futin menjëherë në dietë ushqimet e pasura me zink dhe mbi të gjitha bajamet.

Krundet u rekomandohen të gjithëve si një ilaç parandalues ​​dhe shëndetësor i nevojshëm për punë me të drejta të plota zorrët, duke ulur nivelin e kolesterolit në gjak, duke pastruar traktin tretës nga mbetjet dhe toksinat, por ato luajnë një rol të veçantë në rivendosjen e metabolizmit dhe trajtimin e obezitetit. Përdorimi i tyre për marrja ditore ushqimi me të vërtetë shtyp oreksin dhe zvogëlon peshën.

Krundet dhe pektinat kanë një kapacitet lidhës prej 300-400 g ujë për 100 g substancë. ku kusht i kërkuar përdorimi i tyre - (1,5–2 litra në ditë), pa të cilin fibra pushon së kryeri një funksion absorbues. Gjatë trajtimit të pacientëve, veçanërisht të moshuarve, të cilët shpesh kanë mungesë të lëngjeve, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje marrjes së mjaftueshme të lëngjeve. Duke marrë parasysh mundësinë e lidhjes së fibrave të kalciumit, hekurit dhe zinkut me shfaqjen e çrregullimeve të mëvonshme metabolizmin e mineraleve, ju duhet të zgjidhni me kujdes dozën e tij individualisht.

Krundet janë një produkt shumë i shëndetshëm dhe me pak kalori.

Për ata që duan të përmbahen nga një darkë e rëndë në mbrëmje, kjo është një rrugëdalje e domosdoshme. Një gotë kefir ose kos me krunde do t'ju mbushë në mënyrë të përkryer dhe do t'ju ndihmojë të përballoni urinë.

Por! Ka edhe kufizime! Kundet nuk rekomandohen për përdorim në periudhë akute për gastrit, ulçerë peptike, kolit dhe enterit etiologji infektive, si dhe me sëmundje ngjitëse. Megjithatë, pasi procesi inflamator të qetësohet, marrja e krundeve mund të rifillojë, duke filluar me doza të vogla.

Gazrat e çliruar mund të rrisin distensionin e zorrës së trashë, i cili nga njëra anë stimulon lëvizshmërinë e zorrëve dhe nga ana tjetër mund të çojë në fryrje. Mundësitë për rritjen e përmbajtjes së krundeve në ushqim shpesh kufizohen nga shumëllojshmëria e tyre toleranca individuale dhe, para së gjithash, për shkak të rritjes së formimit të gazit dhe rritjes së fryrjes.

Nga e gjithë kjo mund të konkludojmë se krundet rekomandohen pothuajse për të gjithë për përdorim të përditshëm, të vazhdueshëm.

Bazuar në materialet nga libri Kovalkov A.V. "Si të humbni peshë? Strategji për të mposhtur peshën"

Receta për enët me krunde.

Skuqe me krunde: 25 gram krunde, 20 gram miell, 50 gram gjizë, 100 ml kefir, 100 ml ujë, kripë, sheqer për shije, pluhur pjekjeje. Përziejini gjithçka në blender ose me dorë dhe lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta. Skuqini në zjarr shumë të ulët. Merrni kohën tuaj për t'u kthyer. Lëreni brumin të ngrihet.

Smoothie e shëndetshme me krunde për mëngjes: Për 2 gota të mëdha: 5-7 kumbulla të thata, 1 lugë gjelle. krunde, 0,5 litra kefir (me sy, në varësi të madhësisë së kupave)

Sot mund të dëgjoni shpesh për përfitimet e krundeve. Ata u shfaqën si një produkt më vete relativisht kohët e fundit, së bashku me notat më të larta të miellit. Para kësaj, nuk kishte asnjë mënyrë për t'i ndarë. Gjatë procesit të bluarjes, e gjithë drithi ra në miell, kështu që vetitë e tij ishin paksa të ndryshme nga ato moderne. Çfarë kemi humbur me ardhjen e metodave të reja të bluarjes dhe pastrimit dhe cilat janë përfitimet e krundeve?

Çfarë është krunde

Krundja është e gjithë lëvozhga që mbetet pas prodhimit të miellit premium. Shumë i konsiderojnë ato si mbetje ose nënprodukt. Por në fakt, kjo "plehra" përmban të gjitha gjërat më të vlefshme në grurë - shpëlarjet e saj dhe mikrobet e farës. Është në to që pothuajse të gjitha më të dobishmet biologjikisht substancave aktive. Mielli i bardhë i rafinuar nuk ka të gjitha këto, prandaj produktet e pjekura të prodhuara prej tij klasifikohen si produkte të dëmshme, duke mbajtur shumë kalori boshe.

krunde - nënprodukt prodhimi i miellit dhe drithërave

Ndonjëherë prodhuesit e miellit përpiqen ta bëjnë atë më të shëndetshëm dhe të shtojnë vitamina shtesë. Një produkt i tillë, megjithëse mbart më shumë të nevojshme nga trupi substancat ende nuk mund të klasifikohen si dietike. Më e thjeshta dhe mënyrë natyrale fortifikimi i miellit - ndaloni heqjen e krundeve të shëndetshme prej tij. Por kjo do të ketë një ndikim negativ në cilësitë e shijes pjekje dhe jo të gjithëve do ta pëlqejnë. Prandaj, krundet shpesh shitet si një produkt ushqimor i veçantë.

Llojet dhe përbërja

Kur flasim për krunde, më së shpeshti nënkuptojmë krundet e grurit. Por ky është larg nga i vetmi lloj i tyre; mund të blini gjithashtu thekër, hikërror, elb, tërshërë, oriz, meli, madje edhe liri dhe shumë të tjera.
Absolutisht të gjitha krundet përmbajnë shumë fibra - kjo është një nga vetitë e tyre kryesore të dobishme. Asnjë produkt tjetër nuk e përmban në sasi të tilla, në peshk, mish, etj. Nuk ka fare, dhe ka shumë pak prej tyre në fruta dhe perime. Kundet përmbajnë rreth 80% fibra. Përveç kësaj, ato janë shumë të pasura me lëndë ushqyese, përmbajtja e tyre kalorike është të paktën 165 kcal.

Elbi dhe krundet e tërshërës përmbajnë shumë fibra të tretshme dhe ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Misri përmban fibra të patretshme dhe është i mirë për parandalimin e kancerit të zorrës së trashë. Krundet e orizit janë shumë të pasura me vitamina dhe përdoren për të bërë bukë dhe koncentrate vitaminash.

Krundet janë nënprodukt i prodhimit të miellit nga drithërat

Ka shumë në krunde dhe proteina bimore. Këtu janë të pranishme të dyja të dobishme të ngopura dhe të pangopura. acid yndyror. Shume i pasur përbërje minerale krundet: përmbajnë kalium, magnez, fosfor, natrium, kalcium, hekur. Komponimet e selenit, kromit, zinkut, bakrit dhe elementeve të tjera janë të pranishme në sasi të vogla.
Më vete, vlen të theksohet përmbajtja e lartë e krundeve të vitaminave B. Gjithashtu përmban karotinë dhe vitaminë E.

Cilat janë përfitimet e krundeve?

Siç kemi thënë tashmë, një sasi e madhe e fibrave dietike është përparësia kryesore e krundeve. Kjo ju lejon të përdorni këtë produkt për të rregulluar funksionin e zorrëve, për të përmirësuar mikroflorën e zorrës së trashë, për të normalizuar peshën dhe nivelet e sheqerit në gjak, si dhe për të hequr kolesterolin dhe të tjera substancave të dëmshme nga trupi.

Shkencëtarët konfirmojnë se sëmundje të tilla si hemorroidet, divertikuloza dhe kolit kronik janë të lidhura me mungesën e fibrave bimore në ushqim, ndaj përdorimi i krundeve mund të përdoret si parandalim i tyre.

Celuloza - ilaç i shkëlqyer nga kapsllëku. Praktikisht nuk tretet në zorrë, dhe ndërsa është atje, thith substanca të tjera dhe ujë. Kjo çon jo vetëm në pastrimin e trupit, por edhe në një rritje të vëllimit. feçet, dhe kjo zvogëlon mundësinë e kapsllëkut. Përveç kësaj, fibrat bimore lidhin acidet biliare, të cilat kanë një aktivitet mjaft të lartë aterogjen. Kjo u lejon atyre të parandalojnë zhvillimin e aterosklerozës.

Kundet janë të dobishme edhe për diabetin. Ata janë në gjendje të ngadalësojnë zbërthimin e niseshtës dhe të ulin indeksin glicemik të ushqimeve.
Ato janë gjithashtu të domosdoshme në luftën kundër mbipeshë. Ushqimi me përmbajtje të lartë fibrat treten shumë më ngadalë. Kjo jep një ndjenjë të ngopjes afatgjatë dhe lëvizshmëria e përshpejtuar e zorrëve do të zvogëlojë përthithjen e lëndëve ushqyese dhe rrjedhimisht përmbajtjen kalorike të ushqimit. Përveç kësaj, krundet mund të shtypin oreksin.

Në vend të miellit, krundet mund t'i shtohen çdo koteleje, si dhe pudingave në vend të bollgurit dhe madje edhe salcave, por fillimisht grijeni në një mulli kafeje.

Gjithashtu duhet theksuar se përdorimi i krundeve ndikon pozitivisht në rezistencën e organizmit ndaj infeksioneve të ndryshme. Kjo shoqërohet me përmirësimin e tretjes, dhe për këtë arsye gjendjen e përgjithshme trupi. Krundet duhet të konsumohen nga pacientët me atoni dhe diskinezi të zorrëve, si dhe me fshikëzën e tëmthit, kapsllëk dhe stagnim të tëmthit. Ato do të jenë të dobishme për çrregullimet e mëlçisë, pankreasit, gastritit dhe disa sëmundjeve të tjera të stomakut.

Përdorimi i krundeve mund të rekomandohet gjithashtu për njerëzit që jetojnë në zona të pafavorshme mjedisore, ose për ata, aktivitetet e të cilëve lidhen me industri të rrezikshme. Ato do të ndihmojnë në largimin e toksinave nga trupi dhe forcimin e mbrojtjes së tij.

Kundërindikimet

Në përgjithësi, ka pak situata ku krundet mund të shkaktojnë dëm. Kundërindikohen në periudhën akute me ulçera peptike dhe gastrit, si dhe kolit dhe enterokolitë me origjinë infektive. Ndërsa procesi inflamator qetësohet, ju mund të rifilloni ngadalë marrjen e krundeve, por do t'ju duhet të filloni me doza të vogla.

Buka me krunde është e shijshme dhe produkt i dobishëm

Ju gjithashtu duhet të mbani mend gjithmonë një ndjenjë proporcioni. Krundet janë të dobishme nëse konsumohen në mënyrë korrekte dhe në doza të rekomanduara. Tejkalimi i tyre mund të çojë në përkeqësim semundje kronike stomaku dhe zorrët, fryrje dhe fryrje. Për më tepër, ndonjëherë funksionimi i zorrëve prishet dhe shfaqet diarre, e cila është e mbushur me hipovitaminozë. Prandaj, duhet të filloni ta merrni me rreth një lugë gjelle krunde të mëdha të grimcuara në ditë.

Për të përmirësuar shijen e krundeve të grurit, mund ta pjekni pak në furrë.

Nuk duhet të kombinoni kurrë marrjen e krundeve me marrjen e medikamenteve. Fibrat bimore do të thithin një pjesë të ilaçit dhe do të jetë efekt shërues do të ulet ndjeshëm. Prandaj, pushimi midis marrjes së ilaçeve dhe krundeve duhet të jetë së paku 6 orë.

Si ta përdorni atë në mënyrë korrekte

Efekti i krundeve varet kryesisht nga përdorimi i duhur. Ato duhet të merren me ujë. Një pjesë e krundeve duhet së pari të zihet me ujë të vluar dhe të lihet për 20-30 minuta. Pas kësaj kohe, lëngu duhet të kullohet dhe tuli i krundeve që rezulton mund të hahet menjëherë ose të shtohet në çdo pjatë.

Disa krunde synohen të konsumohen të thata. Ato prodhohen në formën e ushqimeve, të cilat hahen para drekës ose me çaj. Këto krunde janë të ëmbla dhe të kripura dhe shpesh përmbajnë aditivë të ndryshëm aromatizues.

Maksimumi doza e perditshme krundet janë 30 gram, por duhet të filloni ta merrni me sasi të vogla - 1-2 lugë çaji në ditë. Gradualisht, sasia e tyre duhet të rritet në 1-2 lugë gjelle tri herë në ditë. Kjo rritje graduale e dozës do të shmangë shumë Efektet anësore të tilla si rëndimi në stomak, karrige e paqëndrueshme, rritja e formimit të gazit etj. Përveç kësaj, kur merrni krunde është e nevojshme të rritet marrja e lëngjeve. Sapo efektin e dëshiruar do të arrihet, doza e krundeve duhet të reduktohet në një nivel mirëmbajtjeje - 1-1,5 lugë çaji në ditë.

Përdorimi i duhur i krundeve është çelësi i suksesit

Ju gjithashtu mund të merrni krunde në cikle:

• Cikli i parë zgjat 10-12 ditë. Gjatë kësaj kohe, duhet të zieni një lugë çaji krunde në një të tretën e një gote me ujë të vluar dhe ta konsumoni të ndarë në tre pjesë - mëngjes, drekë dhe darkë.
• Cikli i dytë - 2 javë. Ju duhet të krijoni dy lugë krunde me gjysmë gote ujë të valë dhe të merrni qullën që rezulton tre herë.
• Cikli i tretë zgjat 2 muaj. Është e nevojshme të merren 2 lugë çaji krunde 2-3 herë në ditë gjatë vakteve në formë të thatë.

Krundet e fermentuara merren në të njëjtën mënyrë, por, ndryshe nga krundet e zakonshme, janë më efektive, largojnë më mirë toksinat nga trupi dhe stimulojnë sistemin imunitar.

Video: Vetitë e dobishme të krundeve

Krundet janë një produkt i shëndetshëm që përmban mikrobin e drithit dhe pothuajse të gjitha vitaminat e tij. Përveç kësaj, ato janë një burim i vlefshëm fibra vegjetale, mungesa e të cilave provokon hemorroide, peshë të tepërt dhe shumë sëmundje të tjera. Por për të arritur rezultate optimale, ato duhet të përdoren në mënyrë korrekte.

Krundet fitohen nga përpunimi i drithërave, thelbi i të cilave përdoret për miell ose drithëra, dhe guaska e jashtme për një produkt të dobishëm - krunde. Krundet, në varësi të drithërave, ndahen në grurë, tërshërë, thekër, hikërror dhe oriz.

Çfarë përfitimesh sjell ky produkt i pazakontë?

• Më të njohurat janë krundet nga gruri dhe thekra. Përbërja e krundeve është e pasur me mikroelemente, vitamina B, vitamina A dhe E, fosfor dhe tiaminë. Në varësi të madhësisë, mund të jetë i trashë dhe i imët në formë mielli.
• Përbërja e pazakontë kanë krunde tërshërë, kanë shumë fibra dhe është në përbërjen e polisaharideve, përfitimet e kësaj krunde nuk mund të krahasohen me asgjë.
• Krundet e orizit nuk gjenden ose përdoren shumë shpesh. Ato përmbajnë tiaminë, hekur dhe fosfor.

Përbërja e përgjithshme substanca me vlerë krundet janë të ngjashme, por të gjithë kanë një të vogël vlera ushqyese. Përmbajtja kalorike e tërshërës, për shembull, është vetëm rreth 40 kcal, gruri 165 kcal, thekra 221 kcal. Ata shesin krunde në lloje të ndryshme: bluhet në kavanoza, në formë patate të skuqura dhe biskota, të shtuara në bukë ose miell.

Si të merrni krunde, përdorimi i duhur

Pavarësisht nga fakti se krundet konsiderohet produkt i rregullt, ato kanë karakteristikat e tyre apo edhe rregullat e përdorimit. Pavarësisht nga qëllimi i përdorimit, përdorimi nuk duhet të kalojë 10 ditë. Është më mirë të filloni me një lugë gjelle në ditë, duke u rritur në dy në ditë. Shumë prodhues e klasifikojnë dozën nga 30-60 g në një maksimum prej 200 g. Duhet të respektohet regjimi i pirjes deri në 2 litra në ditë. Pas 10 ditësh, bëhet një pushim për të paktën dy javë dhe mund të përsëritet përsëri.

Përfitimet e krundeve

Fenomeni më i zakonshëm në trup është hipovitaminoza. Kur trupi është i rraskapitur pas dimrit, shfaqen lodhje, ulje e performancës, humbje e kujtesës dhe thatësi. lëkurën, thonj të brishtë dhe rënie të flokëve. Kjo gjendje ndodh për shkak të stresit psiko-emocional dhe shtatzënisë. Në këtë rast, konsumimi i krundeve do të jetë një shtysë e mirë për të përmirësuar metabolizmin dhe për të grumbulluar vitamina. Në këtë kohë është aktivizuar gjithashtu reaksionet imune, trupi zgjohet dhe fillon të punojë. Është më mirë të merrni krunde të paktën 1 lugë çaji në ditë për 10 ditë.

Krundet përmbajnë shumë selen, i cili, duke ndërvepruar me vitaminën E, merr pjesë në reaksionet e oksidimit në trup. Monitoron reagimet në nivel qelizor, përkatësisht sintezën e ADN-së.

Krundet janë të mira për humbje peshe

NË dietat e ndryshme krundet nuk janë vendi i fundit. Ato ndihmojnë në uljen e oreksit apo edhe ju bëjnë të ndiheni të ngopur me ushqim. Prandaj rekomandohen për ditët e agjërimit personat me mbipeshë. E marr 1 lugë gjelle 3 herë në ditë me dy gota ujë për të paktën 7 ditë.

Përfitimet e krundeve për sëmundjet

• Për sëmundjet të sistemit kardio-vaskular Përdorimi i krundeve ka modelin e vet. Elektrolitet e pranishme në krunde ushqejnë muskujt e lëmuar zemrat, rivendosni normale rrahjet e zemrës dhe plotësojnë hemodinamikën. Fibrat ulin nivelet e kolesterolit duke hequr lipoproteinat me densitet të ulët. Ajo gjithashtu pastron lëngu i tepërt nga trupi, i cili nuk është i dukshëm me sy.
• Pacientët me diabet Krundet tolerohen mirë në dietë, veçanërisht kur shfaqet hiperglicemia dhe nuk është e mundur të reduktohet niveli i glukozës në gjak. vlerat normale. krunde kohe e gjate treten dhe nuk lejojnë që karbohidratet të përthithen shpejt, duke ruajtur kështu nivelet e sheqerit në gjak.
• Me një përkeqësim të përdhes krundet mund të zvogëlojnë nivelin acidi urik, duke lehtësuar dhimbjet e forta të fluturimit dhe duke përshpejtuar procesin e shërimit.
• Ulçera e stomakut në përkeqësim, karakterizohet nga inflamacion i rëndë i mukozës, dhe kur merret një zierje e krundeve, e cila mbështjell mukozën, inflamacioni zvogëlohet dhe lehtësohet. sindromi i dhimbjes. Rekomandohet të merret zierja 15 minuta para ngrënies.
• Kur ka një përkulje në fshikëzën e tëmthit dhe formohet stagnimi i biliare, rekomandohet që rregullisht të shtoni krunde në ushqim. Rezulton se ka një efekt koleretik dhe lirohet fshikëz e tëmthit, lehtësohet inflamacioni. Një lugë gjelle e produktit është e mjaftueshme për të përmirësuar gjendjen e trupit.
• Gjatë sëmundjeve të sipërme traktit respirator, domethënë, për bajamet, bronkitin, trakeitin, zierjet me krunde gruri përdoren dhe pihen në vend të çajit. Përmirësohet shëndetit të përgjithshëm, kolla zvogëlohet, pështyma ekspektorohet më mirë, shqetësimi në fyt largohet. Dy gota krunde hidhen në 1,5 litra ujë i nxehtë, ziejini për gjysmë ore dhe pini gjatë gjithë ditës si çaji. Mund të shtoni 2 lugë mjaltë në supë.
• Në dermatologji, nuk është e pazakontë të rekomandohen të gjitha kremrat dhe maskat e mundshme me krunde. Shumë e ndjeshme lëkurë alergjike Do të ndihmojë një banjë me krunde, në të cilën mund të qëndroni të sigurt për 30 minuta, duke përsëritur dy herë në javë.Lëkura do të transformohet dukshëm dhe do të lehtësohet acarimi. Maskat me krunde zbutin dhe largojnë lodhjen nga fytyra. Ato përdoren jo vetëm si maska, por edhe si pastrime, duke rritur efektin lifting. Receta më e thjeshtë: 5 lugë çaji krunde të grira hollë të përziera me të freskëta e kuqja e vezes, plus 1 lugë ujë, lëreni për pak dhe aplikojeni në fytyrë për 15 minuta.

Krundet janë të dobishme për sëmundjet gastrointestinale

• Në rast të çrregullimeve të jashtëqitjes (kapsllëk), fibrat luajnë një rol të madh. Për shkak të lëngut, rrit sasinë e feçeve në zorrët, duke çuar kështu zorrët në lëvizje spastike. Jashtëqitja jo vetëm që restaurohet, por gjasat për kapsllëk në të ardhmen zvogëlohen.
• Sëmundjet e zorrëve si atonia dhe dysbioza nuk janë të zakonshme. Por me to, këshillohet të futet një dietë me krunde për të normalizuar funksionimin e organeve të tretjes. Duhet të filloni me një lugë gjelle, duke u ndarë në tre doza në ditë. Më pas çdo katër ditë rriteni me 1 lugë gjelle duke arritur në 4 lugë gjelle. në ditë. Nuk mund të kaloni menjëherë te doza të mëdha, duke qenë se zorrët mund të mos jenë në gjendje të përballojnë ngarkesën, do të shfaqen dhimbje dhe fryrje.
• Pas helmim nga ushqimi, helmim me kripë Metalet e rendaËshtë mirë të përdorni një zierje të krundeve. Ai largon mikrobet, toksinat dhe mbeturinat, duke përmirësuar mikroflora e zorrëve. Hidhni një gotë krunde gruri në 1 litër ujë të nxehtë dhe lëreni për 8 orë, kullojeni dhe konsumoni 1 gotë çdo 4 orë. Vazhdoni trajtimin për 3 ditë.

Krunde për shëndetin e meshkujve

Krundet janë të dobishme edhe për meshkujt me sëmundje gjëndra e prostatës, lehtësojnë urinimin, zvogëlojnë dhimbjen. Pritja duhet të fillohet në mëngjes, një lugë gjelle të tretet në një gotë me ujë dhe të merret gjatë gjithë ditës, jo më shumë se 10 ditë.

Krunde për parandalimin e shëndetit dhe restaurimin e trupit

Për qëllime parandaluese shëndetësore, krundet duhet të përfshihen në menunë tuaj. Ato stimulojnë zorrët funksionimin normal, rrisin ndjeshëm rritjen mikroflora e dobishme zorrët. Pas te gjithave zorrët e shëndetshmeështë kryesisht duke lulëzuar pamjen person. Flokët, thonjtë dhe lëkura duken mahnitëse, të rregulluara dhe shkëlqejnë me shëndet. Nuk është e nevojshme të ndiqni një dietë me krunde; thjesht mund të mbani një peshë të favorshme për një kohë të gjatë.

Bran shfaqet në mënyrë të përkryer pas trajtim afatgjatë sasi e madhe barna dhe pas kimioterapisë. Ata pastrojnë mëlçinë dhe largojnë toksinat. Kohëzgjatja e një terapie të tillë zgjat deri në një muaj. Zakonisht është më mirë të përdorni krunde të grira hollë, mundësisht në formë mielli. Receta është shumë e thjeshtë: tretni dy lugë gjelle nga produkti në një gotë me ujë dhe pijeni. Këtë e përsërisim 3 herë gjatë ditës, 15 minuta para ngrënies. Nuk mund ta holloni, por pijeni me një gotë ujë. Uji është i domosdoshëm! Dhe kështu marrim 5 ditë, pushojmë për pesë ditë, kohëzgjatja nuk është më shumë se një muaj. Nëse ka fryrje të rënda(formimi i gazit), fryrje, duhet të ndaloni pastrimin.

Kundërindikimet dhe dëmet e krundeve për shëndetin

Edhe fakti që produktet e krundeve mund të kontribuojnë në përmirësimin dhe rikuperimin në patologji të ndryshme trupi, nuk duhet të tërhiqeni shumë me to.

Përdorimi afatgjatë i krundeve (disa muaj) mund të çojë në reagim i kundërt, kjo është kur në sfondin e një tepricë mikroelemente të dobishme, krundet fillojnë të hiqen nga trupi lëndë ushqyese dhe vitamina. E gjithë kjo kërcënon një ulje të niveleve të hemoglobinës, humbje të forcës për shkak të hipovitaminozës së shfaqur dhe problemeve me traktin gastrointestinal. Gjëja më e rëndësishme këtu është të merrni masa paraprake dhe gjithçka do të jetë mirë.

Ekzistojnë një numër kundërindikacionesh për të cilat produktet e krundeve nuk duhet të futen në dietë. Kjo perfshin:

• Ulçera peptike dhe duodenum në fazën akute, e ndërlikuar nga gjakderdhja, perforimi (formimi i një plage përmes organit);
• enteriti dhe koliti me inflamacion të rëndë të mukozës, polipeve dhe gjakderdhje të zorrëve;
• diarre e shkaktuar nga prania e infeksionit ose si një patologji shoqëruese me më shumë sëmundje serioze;
• sëmundje ngjitëse zorrët, mund të provokojnë dhimbje të forta dhe obstruksioni i zorrëve;
• përkeqësimi i kolelitiazës;
• me intolerancën ndaj proteinave të drithërave, mund të përjetoni reaksion alergjik;
• Krundet janë kundërindikuar rreptësisht për gratë shtatzëna dhe fëmijët nën 3 vjeç.

Këshillohet që të konsultoheni me mjekun përpara se të merrni krunde. Marrja e mjaftueshme e lëngjeve është thelbësore.

Bran është guaskë e fortë kokrra Vetë drithi përdoret për të prodhuar miell dhe krundet janë në thelb një nënprodukt i prodhimit të bukës. Por një nënprodukt shumë i dobishëm!

Ekzistojnë lloje të ndryshme të krundeve: gruri, thekra, hikërrori, tërshëra, elbi, meli, orizi, etj. Por për qëllime mjekësore ne më së shpeshti përdorim tërshërë ose krunde gruri .

Tërshëra dhe krundet e grurit janë produkte pa shije, por shumë të shëndetshme. Përfitimet e tyre përcaktohen nga disa rrethana.

Vetitë medicinale dhe përfitimet e krundeve të tërshërës ose grurit

1. Krundet janë një burim i vlefshëm i vitaminave B.

Dhe kjo është e rëndësishme për shkak të mungesës së vitaminave B në njerëzit modernë ndodh mjaft shpesh.

Kjo për faktin se për disa njerëz këto vitamina ose absorbohen dobët nga trupi ose përdoren shumë shpejt.

Shënim nga Dr. Evdokimenko. Arsyet pse vitaminat B absorbohen dobët nga trupi ose konsumohen shpejt:
- afatgjatë tensioni nervor, stres!!!
- lodhje mendore ose fizike;
- diabeti mellitus, tirotoksikoza;
- vegjetarianizmi; alkoolizmi; shtatzënia; mosha e vjetër;
- shpesh - duke marrë antibiotikë; edhe me shume.

Mungesa e vitaminave të këtij grupi manifestohet si simptoma jo specifike: dobësi, nervozizëm i rritur, temperament i shkurtër, përkeqësim i gjumit dhe ndonjëherë nauze.
Pra, krundet ndihmojnë në luftimin e të gjitha këtyre problemeve me shumë sukses!

2. Krundja përmban nje numer i madh i fibër diete, ose, më thjesht, fibra.

Fibra rrit lëvizshmërinë e zorrëve dhe nxit humbjen e peshës.

3. Për diabetin fibrat dietike që përmbahen në krunde ngadalësojnë zbërthimin e niseshtës dhe janë në gjendje të ndikojnë në indeksin glicemik të ushqimeve.

Por më e rëndësishmja, fibrat reduktojnë sasinë e kolesterolit në trup duke lidhur acidet biliare në zorrët.

Në përgjithësi, duke marrë rregullisht krunde, ju dhe unë mund të ulim nivelin e sheqerit në gjak dhe të kolesterolit.

Për më tepër, ato ulin edhe presionin e lartë të gjakut! Pra, për sa i përket trajtimit, krundet janë një produkt me veprim të paktën të trefishtë.

Si të merrni krundet e tërshërës dhe grurit

Përpara se të përdorni krundet, fillimisht duhet ta përgatisni: hidhni 1 lugë çaji krunde natyrale në 1/3 filxhan me ujë të vluar në mënyrë që të fryhet. Lërini në këtë formë (për t'u injektuar) për 30 minuta.

Pas kësaj kullojmë ujin dhe i shtojmë vetë krundet, të cilat janë bërë më të buta dhe më të buta pjata të ndryshme- në qull, supa, sallata, pjata anësore. Këshillohet që këto pjata t'i hani me ujë (me përjashtim të supave me krunde, natyrisht).

Në fillim hamë krunde vetëm një herë në ditë. Nëse zorrët i perceptojnë ato normalisht, nuk ziejnë dhe nuk janë shumë të dobëta, atëherë pas rreth një jave mund të kaloni në marrjen e krundeve dy herë në ditë.
Domethënë, tani do të hamë 1 lugë çaji krunde 2 herë në ditë.

Kursi i përgjithshëm i trajtimit me krunde është 3 javë. Atëherë duhet patjetër të bëni një pushim. Pas 3 muajsh, kursi i trajtimit me krunde mund të përsëritet.

Dëmi i tërshërës dhe krundeve të grurit

Duhet të kihet parasysh se disa njerëz mund t'i shohin krundet të dëmshme - pasi krundet irriton traktin gastrointestinal.

Prandaj, njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal - gastrit, ulçera peptike stomaku ose duodenumi, sindroma e zorrës së irrituar dhe diarreja, duhet të hani krunde me shumë kujdes!

Përveç kësaj, në disa njerëz, krundet shkaktojnë jashtëqitje të lirshme, fryrje dhe rritje të fryrjes (formim të gazit në bark). Në këtë rast, është më mirë të ndaloni marrjen e tyre.

Ju mund të jeni të interesuar në:

Të gjithë artikujt e Dr. Evdokimenko

Kërkesë! Kur kopjoni ose ribotoni materiale, ju lutemi tregoni burimin. Të gjithë artikujt, lajmet dhe kapitujt e librave mbrohen nga e drejta e autorit Evdokimenko