Për çfarë shërben vitamina e fosforit? Format e disponueshme të suplementeve të fosforit

Fosfori është një nga pjesëmarrësit në pothuajse të gjitha reaksionet biokimike që ndodhin në trup, kështu që është jashtëzakonisht i nevojshëm për njerëzit. NË Trupi i njeriut ka një rol shumë të rëndësishëm - është përgjegjës për normalizimin e rritjes së indeve dentare dhe kockore, si dhe ruan shëndetin dhe integritetin e tyre gjatë gjithë jetës së një personi. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se për çfarë është përgjegjës fosfori në trupin e njeriut.

Përafërsisht 86% e këtij mikroelementi është i përqendruar në pjesën minerale të dhëmbëve dhe kockave të njeriut. Pjesa e mbetur prej 14% shpërndahet në organe të tjera, si dhe në muskuj dhe lëngje.

Fosfori në trup: pVaji i ullirit dhe vetitë

Acidi fosforik është i përfshirë drejtpërdrejt në ndërtimin e enzimeve (fosfatazave), falë të cilave bëhen të mundura reaksionet e duhura kimike në trup. Përveç kësaj, acidi fosforik siguron metabolizmin normal të yndyrës dhe është i përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e niseshtës dhe glikogjenit. Përfshihet gjithashtu në përbërjen e indeve të trurit, qelizat nervore dhe skelet.

Shkencëtarët thonë se fosfori është i nevojshëm për procesin normal të të menduarit, si dhe për lëvizjen, pasi janë përbërës që përmbajnë fosfor që nxisin tkurrjen e muskujve. Acidi fosforik gjithashtu merr pjesë në proceset e frymëmarrjes dhe fermentimit, domethënë në proceset që janë themelore për çdo krijesë të gjallë.

Me kuptim këtë element dhe për metabolizmin në trup, në veçanti, merr pjesë në normalizimin e metabolizmit të proteinave dhe karbohidrateve, si dhe në metabolizmin ndërqelizor dhe intramuskular.

Përveç kësaj, fosfori është gjithashtu i nevojshëm për metabolizmin e energjisë: procese të ndryshme në muskuj, inde dhe qeliza ndodhin me ndihmën e komponimeve që përfshijnë këtë element gjurmë, të tilla si acidi trifosforik adenozinë (ATP) dhe kreatina fosfat. Mungesa e këtyre komponimeve mund të rezultojë në ndërprerjen e aktivitetit të muskujve, gjë që çon në ndërprerjen e çdo aktiviteti në përgjithësi: nervor, motorik dhe mendor.

Duke ndërvepruar me Acidet yndyrore dhe proteinat, formohet një mikroelement, i cili kontribuon në formimin e membranave qelizore dhe trurit. Nga rruga, streset e ndryshme fizike dhe psiko-emocionale çojnë në faktin se lecitina konsumohet shumë shpejt dhe, me marrjen e pamjaftueshme të fosforit, qelizat humbasin mbrojtjen e tyre.

Fosfori është gjithashtu pjesë e acideve nukleike, të cilat janë përgjegjëse për ruajtjen dhe transmetimin e informacionit gjenetik, ndarjen dhe rritjen e qelizave.

Ndër të tjera, fosfori gjendet në lëngje të ndryshme trupi, përfshirë në gjak, i cili ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të acideve dhe alkaleve. Nëpërmjet disa reaksioneve enzimatike, fosfori është përgjegjës për formimin e vitaminave.

Fosfori ka aftësinë për të hequr ndjesi të dhimbshme, i shfaqur si pasojë e sëmundjeve të kyçeve, ky element ndihmon edhe në parandalimin e shfaqjes së artritit.

Kërkesa ditore për fosfor

Çdo ditë një person duhet të konsumojë afërsisht 1200 mg të këtij mikroelementi. Nga rruga, mungesa e fosforit është mjaft e rrallë, pasi gjendet në shumë ushqime. Nënpagesë normë ditore Vetëm vegjetarianët shumë të rreptë që hanë manaferrat dhe frutat e rritura në tokë të varfër me fosfor munden.

Fosfori në produkte

Fosfori gjendet në produktet me origjinë bimore dhe shtazore. Në veçanti, ka shumë në arra, drithëra të ndryshme, bishtajore, në produktet me drithëra integrale, në spinaq, në bukë të zezë, në karrota, në kungull, në lakër, në majdanoz, në kërpudha dhe manaferra. Përveç kësaj, qumështi, mishi, peshku, djathi, mëlçia e viçit, vezët dhe havjar i blirit përmbajnë fosfor.

Një burim i shkëlqyeshëm i fosforit, dhe me të vërtetë natyral, është mielli i kockave me vitaminë D të shtuar.

Mungesa e fosforit

Mungesa e fosforit përkeqësohet shëndetit të përgjithshëm, shfaqet dobësia, apatia dhe periudhat e veprimtarisë intelektuale zëvendësohen me lodhje nervore. Përveç kësaj, shfaqet ndjeshmëria akute dhe depresioni.

Mungesa e fosforit mund të shkaktohet nga çrregullime metabolike, prania e sasive të mëdha të kalciumit, aluminit dhe magnezit në trup, konsumimi i tepërt i pijeve të gazuara, helmimi, përfshirë alkoolin dhe drogat. Të ndryshme semundje kronike Problemet me tiroidet dhe veshkat çojnë gjithashtu në mungesë fosfori. Të porsalindurit janë në rrezik të mungesës së fosforit dhe, si pasojë, zhvillimit të rakitit nëpërmjet ushqyerjes artificiale.

Përveç simptomave të mësipërme, mungesa e mikroelementeve mund të shkaktojë përkeqësim të oreksit dhe vëmendjes, dhimbje në muskuj dhe kocka, dukuri e shpeshtë ftohjet dhe sëmundjet infektive, mosfunksionim të mëlçisë, patologji të zemrës, probleme metabolike, osteoporozë, hemorragji, përkeqësim të sistemit imunitar.

Fosfori i tepërt

Fosfori i tepërt shkakton formimin e gurëve në veshka, zhvillimin e leukopenisë dhe anemisë. Gjithashtu, një tepricë e mikroelementit çon në dëmtime të organeve si mëlçia dhe zorrët. Përveç kësaj, ndodhin hemorragji dhe gjakderdhje, fosfatet përqendrohen në kocka, formohet osteoporoza, për shkak të humbje e shpejtë ind kockor kalciumi.

Fosfori i tepërt mund të shkaktojë helmim, i cili çon në mosfunksionim të sistemit të tretjes, zemrës, veshkave dhe mëlçisë, si dhe në shfaqjen e hemorragjive, domethënë hemorragjive të vogla, për shembull, në retinë.

Konsumimi i tepërt i ushqimeve me përmbajtje të lartë proteina, ushqime të konservuara. Përveç kësaj, fosfori i tepërt shkaktohet nga metabolizmi i dëmtuar dhe ndërveprimi i zgjatur me komponime të ndryshme organike të fosforit.

Si të sigurohet përthithja e duhur e fosforit nga trupi?

Vetitë e dobishme të fosforit zvogëlohen me një tepricë të aluminit, hekurit dhe magnezit në trup. Nëse ka më shumë se mjaftueshëm fosfor në trup, atëherë kalciumi gradualisht zhduket dhe magnezi funksionon më keq, gjë që kërcënon dhimbjen e shpinës, migrenën, aritminë dhe sëmundje të tjera.

Ndihmon në balancimin e sasisë së fosforit ushqyerjen e duhur. Për shembull, njerëzit mbi 40 vjeç këshillohen të reduktojnë konsumin e mishit dhe ushqimeve të konservuara dhe të rrisin konsumin e produkteve të qumështit dhe perimeve me gjethe jeshile - kjo do të heqë ngarkesën shtesë nga veshkat, të cilat do të prodhojnë më shumë fosfor.

Në trup, fosfori ndërvepron mirë me kalciumin, i cili është dyfishi i sasisë së tij, dhe vitamina D. Vitamina B3 në përgjithësi nuk absorbohet pa këtë mikroelement, dhe kjo është e mbushur me shqetësime në funksionimin e veshkave dhe zemrës, ndërprerje në proceset metabolike, e bën të vështirë për qelizat frymëmarrjen dhe furnizimin e tyre me energjinë e nevojshme dhe pengon transmetimin. të impulseve nervore.

Më shumë fosfor duhet të konsumohet nga ata që kanë mungesë të proteinave, të marrin barna hormonale ose abuzon me sheqerin. Mikroelementi përthithet më së miri në prani të vitaminave D, F, A, kaliumit, hekurit, kalciumit dhe magnezit.

Fosfori është një nga elementët kimikë më të rëndësishëm për trupin e njeriut. Emri i tij mund të përkthehet nga greqishtja si "sjellës i dritës". Ky element kimik është i përhapur në natyrë dhe përbën rreth 0,9% të masës së Tokës. Në kushte natyrore në formë e pastër nuk gjendet sepse ka aktivitet të lartë kimik dhe për shkak të kësaj formon shpejt komponime kimike me elementë të tjerë. Por në të njëjtën kohë, komponimet e tij luajnë një rol jashtëzakonisht të rëndësishëm në të gjitha reaksionet biokimike në organizmat e qenieve të gjalla. Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është ky element dhe pse është kaq i rëndësishëm për ne.

Historia e izolimit të fosforit të pastër është interesante; është elementi i parë kimik, pamja e të cilit është dokumentuar dhe ka mbijetuar deri më sot. Alkimisti Hennig Brant arriti të izolonte fosforin në formën e tij të pastër në 1669. Në këtë kohë, Brant po përpiqej të merrte gurin e filozofit mitik, i cili supozohej të kthente çdo metal në ar. Për eksperimentet e tij, ai zgjodhi urinën, e cila, sipas hipotezës së tij, me një ngjyrë të artë, duhet të kishte në përmbajtje, nëse jo vetë gurin filozofik, atëherë të paktën të bëhej një nga hapat drejt marrjes së tij. Si rezultat i vendosjes dhe avullimit të urinës, Brant zbuloi se sedimenti përmbante kristale të verdhë që vetë shkëlqenin në errësirë. Dhe megjithëse fosfori që mori nuk mund ta kthente plumbin në ar, ai e ndihmoi Brantin të fitonte shumë para duke shitur një substancë të mahnitshme që shkëlqen në errësirë.

Dhe vetëm në fund të shekullit të 19-të u bë e qartë për kimistët se fosfori nuk është vetëm një kristal qesharak me shkëlqim, por shumë i rëndësishëm për funksionimin normal element kimik i trupit të njeriut.

Kërkesa për fosfor

Një i rritur ka nevojë në ditë nga 1000 deri në 2000 mg fosforit.

Për një fëmijë nën një vjeç kjo dozë është 300-500 mg, për fëmijët 1-3 vjeç ju duhet rreth 800 mg Kërkohet për fëmijë 3-7 vjeç 1000-1400 mg, nga 7 deri në 10 vjet doza është 1400-1800 mg, nga 11 deri në 18 vjeç 1800-2500 mg.

Në nënat shtatzëna dhe në laktacion, nevoja për fosfor është e barabartë me 3000-3800 mg. Për më tepër, këto doza tregohen për person me aktivitet fizik mesatar. Me rritjen e ngarkesës doza e nevojshme rritet fosfori.

Funksionet në trup

Le të kuptojmë tani pse trupi ynë ka nevojë për fosfor. Së pari, është pjesë e ind kockor dhe dhëmbët, ky funksion zgjat afërsisht 70% fosfori që gjendet në trupin tonë. Në kombinim me kalciumin formohen struktura minerale kockave, e cila siguron forcën e saj mekanike. Kockat e një personi me një mbidozë kalciumi mund të krahasohen me xhamin, i cili është i fortë në vetvete, por thyhet nga çdo goditje.

Së dyti, fosfori është shumë i rëndësishëm element i përbërë kyç për jetën e trupit të njeriut. Dhe megjithëse efekti i tij në indet e eshtrave është më i lehtë për t'u vërejtur, nuk është aspak funksioni kryesor fosforit. Përdorimi i tij kryesor në trupin tonë është ta përdorim atë si një bartës energjie. Për të kuptuar se si ndodh kjo dhe pse është e nevojshme fare, le të shohim shkurtimisht se si funksionon përgjithësisht sistemi i transferimit të energjisë në trupin tonë. Kjo do të thotë, tani do të kuptojmë se si dreka që hani shndërrohet në lëvizjen e muskujve dhe funksionimin e trurit tuaj.

Të gjithë e dini se ne marrim energji për trupin tonë duke tretur komponimet organike. Në ushqimin që hamë, nën ndikim enzimat e tretjes të gjitha molekulat organike komplekse shpërbëhen në ato më të thjeshta, dhe më pas ato absorbohen në zorrët tona. Pas kësaj, nga këto molekula, trupi ynë ndërton qeliza të reja për vete, krijon proteinat që i nevojiten dhe i përdor ato si burim energjie. Megjithatë, me çështjen e energjisë, gjithçka nuk është aq e thjeshtë sa duket në shikim të parë. Dhe nëse në shoqëri moderne Njerëzit transmetojnë energji duke përdorur energjinë elektrike dhe më pas e kthejnë atë në nxehtësi, dritë ose punë mekanike, atëherë nuk ka tela në trupin e njeriut. Si e dërgon trupi ynë energjinë nga rezervat e tij në muskuj, nerva dhe inde të tjera ku është e nevojshme?

Nëse marrim parasysh një diagram të thjeshtuar të asaj që po ndodh, transformimet biokimike të mëposhtme ndodhin në trupin tonë. Në qelizat në të cilat ruhet rezerva e energjisë, fillon sinteza e një transportuesi të veçantë të energjisë - adenozina trifosfat, ose shkurt ATP. Siç mund ta shihni nga emri, kjo molekulë përmban fosfor. Ne nuk do t'ju mërzitim përshkrime komplekse transformimet biokimike me ndihmën e të cilave kjo molekulë mund të ruajë energji, do të themi vetëm se në molekulat e fosforit ruhet energjia, e cila më pas do të transferohet në qelizat e tjera. Pasi energjia ruhet, molekulat e ATP-së shkojnë në gjak dhe prej andej ato përthithen në qelizat ku janë të nevojshme. Siç mund ta shihni, fosfori në trupin tonë nuk është vetëm një element kornizë, por edhe një bartës shumë i rëndësishëm energjie. Falë saj ne mund të mendojmë, lëvizim dhe përgjithësisht jetojmë; pa të, qelizat tona thjesht do të fillojnë të vdesin nga uria. Nëse bëjmë një analogji, kjo gjendje mund të krahasohet me një situatë kur keni një produkt në një magazinë, dhe ai duhet në dyqan, por nuk ka makinë për ta dorëzuar.

Përveç funksioneve të tij energjetike dhe skelës, fosfori është një komponent kritik i shumë përbërjeve biologjike në trupin tonë. Është një përbërës i shumë aminoacideve dhe ADN-së, dhe megjithëse ky funksion nuk kërkon shumë prej tij, është gjithashtu jashtëzakonisht i rëndësishëm për funksionimin normal të trupit tonë.

Maja e thatë përmban më shumë fosfor. 1290 mg për 100 g. Më pas, në vend të dytë janë produktet e qumështit. Për shembull, djathi përmban 600 mg fosfor për 100 g. Ushqimet e detit zënë vendin e tretë për sa i përket përmbajtjes së fosforit. Ngecja, për shembull, përmban 400 mg fosfor për 100 g, dhe ton 280 mg për 100 g. Djathi dhe frutat e detit janë të mira, sepse përveç fosforit përmbajnë edhe kalcium, i cili na lejon të sigurojmë raportin optimal të këtyre dy elementëve për trupin tonë kur i konsumojmë.

Duhet të kuptohet se një person mund të marrë nga ushqimi deri në 5 g fosfor pa asnjë dëm për shëndetin, me kusht që të mos ketë më shumë kalcium se fosfor. Është shkelja e raportit të fosforit dhe kalciumit që është e rrezikshme për trupin tonë, dhe në vetvete, fosfori i tepërt me një sasi të mjaftueshme kalciumi nuk shkakton dëm.

Në të njëjtën kohë, nëse doni të rrisni nivelin e fosforit, duhet të kuptoni se jo 100% e fosforit të disponueshëm atje përthithet nga ushqimi. Fosfori absorbohet më së miri nga produktet e qumështit. Fëmijët thithin deri në 90% të fosforit nga qumështi. Në vend të dytë renditen prodhimet e detit dhe mishi, nga ku përthithet 60-70% e fosforit që përmbajnë. Nga ushqim bimor ne marrim jo më shumë se 20% të fosforit që përmban, thjesht nuk kemi enzimat e nevojshme tretëse për të marrë fosforin nga përbërjet në të cilat ai përmbahet.

Ndërveprimi me substanca të tjera

Kur merrni suplemente fosfori, duhet mbajtur mend se një rritje në sasinë e tij në ushqimin e ngrënë komplikon ndjeshëm thithjen e magnezit, i cili është gjithashtu një element kimik jetik. Nëse ka më shumë kalcium se fosfor në dietën e përditshme, biodisponibiliteti i fosforit do të ulet. Përthithja e fosforit përmirësohet nëse konsumohet së bashku me vitaminat A, D, F.

Herë pas here, në faqet e faqes sonë të internetit flasim për rolin e vitaminave dhe mineraleve për trupin e njeriut. Pra, në veçanti, mund të lexoni se çfarë mund të çojë mungesa e kalciumit në trup dhe të mësoni se si të rimbushni rezervat e kalciumit. Sot ju ftojmë të mësoni se përse kemi nevojë për fosfor, si të konsumojmë siç duhet ushqimet që përmbajnë fosfor dhe çfarë mund të ndodhë me ne nëse ka mungesë ose tepricë të kësaj substance në trupin tonë. Ju ftojmë që tani t'i gjeni përgjigjet e këtyre pyetjeve...

Roli i fosforit në trupin e njeriut

Të gjitha vitaminat dhe mineralet që trupi ynë merr çdo ditë nga dieta jonë janë unike dhe kanë një efekt të caktuar në shëndetin tonë. Meqenëse sot po flasim për fosforin, do të shohim saktësisht se çfarë efekti ka në trupin tonë dhe çfarë roli luan. Kështu që, fosfori është thelbësor për proceset e rritjes(Zbulojeni këtu) dhe mbajtjen e kockave dhe dhëmbëve të shëndetshëm, është gjithashtu e nevojshme të rregullohen proceset e muskujve dhe aktiviteti mendor . Por kjo nuk është e gjitha. Pothuajse në të gjitha reaksionet kimike është e nevojshme si një element në ruajtjen e procesit normal të metabolizmit, rritjen e qelizave, funksionimin e muskujve, funksionin e zemrës dhe veshkave...

Kur trupi ynë nuk merr shumën e kërkuar fosfor, ose ka një tepricë të tij, ndodh një dështim i caktuar në të, i cili ka një plotësisht pasoja reale për ty dhe mua.

Gjithashtu, nuk mund të mos mbani mend se fosfori është i nevojshëm për të ruajtur aktivitetin normal të sistemit nervor, për të marrë pjesë në proceset biokimike që ndodhin në truri i njeriut, gjendet gjithashtu në qelizat dhe indet nervore, në gjak dhe në lëngje të tjera të trupit. Në të njëjtën kohë, duke qenë të tyre pjesë integrale, ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit acido-bazik në Trupi i njeriut. Fosfori është i domosdoshëm në proceset e formimit të formave aktive të vitaminave dhe në proceset e sintezës së enzimave...

Pasojat e mungesës së fosforit në trupin e njeriut

Fatmirësisht, duke pasur parasysh faktin se fosfori përfshihet në shumë produkte nga menyja jonë e përditshme, rrallëherë e hasim fenomenin e mungesës së tij. Përveç nëse dieta juaj është jashtëzakonisht e pabalancuar, ose hani shumë ushqime që përmbajnë kalcium, por pak ushqime proteinike dhe pak ushqime që përmbajnë vitaminë D. Gjithashtu, arsyet e mungesës së fosforit në trup mund të jenë ndërprerje në proceset metabolike, hormonale. çrregullime, përdorim sasi e madhe pije të ëmbla (limonadë, Coca-Cola), helmim i trupit me drogë ose alkool, sëmundje kronike...

Simptomat e mungesës së fosforit në trup

Nëse trupit tuaj i mungon fosfori, patjetër do të ndjeni dobësi, keqtrajtim të përgjithshëm, shpërthimet e aktivitetit mendor do të zëvendësohen nga rraskapitja nervore dhe apatia - e gjithë kjo është shumë e ngjashme me simptomat e sindromës. lodhje kronike ose . Aftësia juaj për t'u përqëndruar do të ulet, do të bëheni më pak të vëmendshëm, nuk do të keni oreks, dhimbje në muskuj dhe kocka, të dëmtuara proceset metabolike, do të shfaqen probleme me mëlçinë, do të filloni të vuani shpesh nga ftohjet dhe sëmundjet infektive.

Vlen të përmendet se mungesa e zgjatur dhe mungesa e fosforit mund të kontribuojnë në zhvillimin e rakitave në trup.

Pasojat e fosforit të tepërt në trupin e njeriut

Nëse, përkundrazi, ka një tepricë të fosforit në trupin tuaj, atëherë kjo ndikon negativisht në proceset e përthithjes së kalciumit, gjë që ndikon në formimin e formës aktive të vitaminës D, e cila, siç kujtojmë, është shumë e nevojshme për ne. Në një situatë të tillë, kalciumi fillon të hiqet nga kockat tona dhe të depozitohet në formën e kripërave në veshkat tona, dhe kjo është e mbushur me arsimim të mëtejshëm gurë (më shumë për këtë). Kjo çon në probleme me mëlçinë, zorrët dhe enët e gjakut dhe mund të zhvillohet edhe leukopenia.

Sa fosfor i nevojitet një personi?

Epo, unë dhe ti e dimë se çfarë ndodh kur ka një tepricë të fosforit dhe kur ka mungesë të tij. Por si ta zbuloni nivelin e fosforit? Për fat të mirë, shkencëtarët dhe specialistët e kanë ditur prej kohësh përgjigjen e kësaj pyetjeje. Ata janë të sigurt se Norma ditore e kësaj substance për trupin e njeriut të rritur është 1500-1700 miligramë. Nëse e përkthejmë këtë në një ekuivalent ushqimor, atëherë kjo është 6 lugë gjelle të papërpunuar fara kungulli(lexoni për përfitimet e tyre), ose 130 gram djathë të fortë të mirë.

Nëse po flasim për kërkesën ditore të fosforit për një fëmijë, atëherë gjithçka varet nga mosha e tij, por mesatarisht është 1300-2500 miligramë fosfor. Pra, gratë shtatzëna duhet të dyfishojnë këtë shifër dhe të sigurohen që trupi i tyre të marrë nga 3000 deri në 3400 miligramë fosfor në ditë gjatë shtatzënisë.…

Vlen të përmendet se për të arritur maksimumin ndikim pozitiv fosforin në trupin tuaj, mundeni nëse e përdorni në “shoqëri” me kalcium, dhe me vitaminë D, në një raport 1 me 2. Ju mund ta përdorni këtë ekuilibër të lëndëve ushqyese në formë natyrale që gjendet në gjizën e yndyrshme (o) ose në lajthi...

Fosfori nuk është vetëm një nga elementët më të zakonshëm të kores së tokës (përmbajtja e tij është 0,08-0,09% e masës së tij, dhe përqendrimi në ujin e detit është 0,07 mg/l), por fosfori është gjithashtu i pranishëm në çdo qelizë të trupit. , dhe, Së bashku me kalciumin, fosfori është minerali më i bollshëm në trup.
- një makronutrient që përbën 1% të peshës totale trupore të një personi; ai kërkohet nga çdo qelizë e trupit për funksionimin normal. Fosfori është i pranishëm në qelizat e gjalla në formën e acideve orto- dhe pirofosforike dhe është pjesë e nukleotideve, acideve nukleike, fosfoproteinave, fosfolipideve, koenzimave dhe enzimave. Fosfori, në formën e komponimeve të fosfatit, është i pranishëm në qelizat dhe indet në të gjithë trupin, por pjesa më e madhe e tij (rreth 85%) është e përqendruar në kocka dhe dhëmbë (në formën e kripës së fosfatit të kalciumit).
Mëlçia luan rolin kryesor në transformimin e përbërjeve të fosforit në trupin e njerëzve dhe kafshëve. Shkëmbimi i përbërjeve të fosforit rregullohet nga hormonet dhe.

Funksionet e fosforit në trup

● Funksioni kryesor i fosforit në trup është formimi i kockave dhe dhëmbëve. Kockat e njeriut përbëhen nga hidroksiapatiti 3Ca3(PO4)3 Ca(OH)2. Përbërja e smaltit të dhëmbëve përfshin fluorapatit.
● Fosfori në formën e fosfolipideve (p.sh. fosfatidilkolina) është kryesori komponent strukturor membranat qelizore. Fosfori është i nevojshëm për rritjen dhe rigjenerimin e të gjitha indeve dhe qelizave të trupit. Fosfori gjithashtu ndihmon në reduktimin e dhimbjeve të muskujve pas një stërvitje të vështirë.
● Fosfori në formën e përbërjeve të fosforiluara si adenozinatrifosfati (ATP) dhe kreatina fosfati luan një rol jashtëzakonisht të rëndësishëm në metabolizmin e energjisë dhe substancave në organizma. Këto komponime të fosforiluara njihen kryesisht si një burim universal energjie për të gjithë proceset biokimike, që ndodhin në sistemet e gjalla.
● Acidet nukleike (ADN dhe ARN), përgjegjëse për ruajtjen dhe transmetimin e informacionit gjenetik, kanë zinxhirë të gjatë molekulat që përmbajnë fosfat.
● Fosfori është gjithashtu thelbësor për përdorimin e ekuilibruar të trupit të vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë vitaminën D, jodin, magnezin dhe.
● Fosfori ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit normal acid-bazë (pH)
● Molekula 2,3-difosfoglicerati (2,3-DPG) që përmban fosfor lidhet me hemoglobinën e qelizave të kuqe të gjakut dhe lehtëson dërgimin e oksigjenit në indet e trupit.
● Fosfori ndihmon funksionimin e veshkave për të filtruar mbetjet.
● Fosfori luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor.

Nevoja e trupit për fosfor

Nevoja ditore e njeriut për fosfor është 800-1500 mg. Me mungesë të fosforit në trup,. sëmundje të ndryshme kockat.
Sipas rekomandimeve (AZHR) të Institutit të Mjekësisë Akademia Kombëtare Shkenca SHBA
Marrja e fosforit në dietë nga kategoritë e moshës:

Nga 0 deri në 6 muaj: 100 mg në ditë
Nga 7 deri në 12 muaj: 275 mg në ditë
Nga 1 deri në 3 vjet: 460 mg në ditë
Nga 4 deri në 8 vjeç: 500 mg në ditë
Nga 9 deri në 18 vjeç: 1250 mg në ditë
Të rriturit: 700 mg në ditë
Gratë shtatzëna dhe gjidhënëse:
Nën 18 vjeç: 1250 mg në ditë
Mbi 18: 700 mg në ditë
E sipërme niveli i lejuar Konsumi i fosforit është 3-4 g në ditë.

Mungesa e fosforit. Hipofosfatemia

Për shkak se fosfori shpërndahet kaq gjerësisht në ushqime, mungesa e fosforit në dietë ose mungesa e fosforit (hipofosfatemia) zakonisht vërehet vetëm në rastet e urisë afër. Megjithatë, disa sëmundje si diabeti, sëmundja e Crohn, sëmundja celiac mund të çojnë në një rënie të nivelit të fosforit në trup. Përveç kësaj, disa barna(antacidet dhe diuretikët ()).

Simptomat e mungesës së fosforit
● humbje e oreksit, dobësi, lodhje, ndryshim në peshë
● shqetësim, nervozizëm, frymëmarrje të parregullt
● dhimbje në kocka dhe nyje, brishtësia e kockave, mpirje, ndjesi shpimi gjilpërash në gjymtyrë
● rakit (tek fëmijët), osteomalacia (tek të rriturit)
● rritje e ndjeshmërisë ndaj infeksioneve,

Ndërveprimet që ulin nivelet e fosforit në trup

● Alkooli bën që fosfori të rrjedhë nga kockat, duke shkaktuar kështu nivele të ulëta të fosforit.
● Antacidet - medikamente, i destinuar për trajtimin e sëmundjeve të lidhura me acidin traktit gastrointestinal përmes neutralizimit të acidit klorhidrik, të përfshira në lëngu gastrik. Antacidet që përmbajnë alumin, kalcium ose magnez (të tilla si Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan dhe Alternagel) mund të lidhin fosfatin në zorrët, duke penguar trupin të thithë fosforin. Përdorimi afatgjatë i barnave të tilla mund të çojë në nivele të ulëta fosfor (hipofosfatemia).
● Disa antikonvulsantët(përfshirë fenobarbitalin, karbamazepinën, Tegretolin) mund të ulë nivelet e fosforit dhe të rrisë nivelet e fosfatazës alkaline, një enzimë që ndihmon në largimin e fosfatit nga trupi.
● barnat (kolestiramina (Questran), kolestipoli (Colestid)) mund të zvogëlojnë përthithjen nga goja të fosfatit nga ushqimi ose suplementet. Prandaj, suplementet dietike me fosfat duhet të merren të paktën 1 orë para ose 4 orë pas marrjes së këtyre barnave.
● Kortikosteroidet, duke përfshirë prednizolonin ose metilprednizolonin (Medrol), rrisin nivelin e fosforit në urinë.
● Doza të larta insulina mund të ulë nivelet e fosforit tek njerëzit me ketoacidoza diabetike(një gjendje e shkaktuar nga mungesa e rëndë e insulinës).
●Përdorimi aditivëve ushqimorë Fosfori së bashku me diuretikët që kursejnë kalium (spironolactone (Aldactone), triamterene (Dyrenium)) mund të çojnë në hiperkalemi (kalium të tepërt në gjak) dhe, si rezultat, në çrregullime të ritmit të zemrës (aritmi).
● Frenuesit ACE – barna për trajtimin e të lartë presionin e gjakut mund të çojë në ulje të niveleve të fosforit. Ato përfshijnë: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Medikamente të tjera mund të ulin nivelet e fosforit. Ciklosporina (përdoret për të shtypur sistemi i imunitetit), glikozidet kardiake (digoksina), heparinat (holluesit e gjakut) dhe barnat anti-inflamatore josteroidale (si ibuprofeni ose Advil). Zëvendësuesit e kripës përmbajnë gjithashtu nivele të larta të kaliumit dhe përdorim afatgjatë mund të shkaktojë ulje të nivelit të fosforit.

Nivele të larta të fosforit në trup

Të kesh shumë fosfor në trup është në fakt më shumë simptomë alarmante sesa mungesa e tij.
Nivelet e larta të fosforit në gjak janë të mundshme vetëm te njerëzit me sëmundje të rënda të veshkave ose me mosfunksionim të rëndë të rregullimit të kalciumit dhe mund të kombinohen me kalcifikim (kalcifikimi, depozitimi i kripërave të kalciumit në indet e buta).
Një nivel i lartë i fosforit në trup është i mundur kur konsumi i tepruar fosfor dhe konsum të ulët të kalciumit.
Disa studime tregojnë se më shumë konsumi i lartë fosfori shoqërohet me një rrezik të shtuar sëmundjet kardiovaskulare. Me rritjen e sasisë së fosforit që hani, rritet edhe nevoja për kalcium. Një ekuilibër midis kalciumit dhe fosforit është thelbësor për densitetin e duhur të kockave dhe parandalimin e osteoporozës.

Burimet ushqimore të fosforit

Fosfori gjendet në ushqimet me origjinë shtazore sepse komponent thelbësor proteinat shtazore. Produktet e qumështit, mishi, shpendët, peshku dhe vezët janë veçanërisht të pasura me fosfor.
Fosfori në të gjitha farat e bimëve (fasule, bizele, drithëra, drithëra dhe arra) është i pranishëm në formë acid fitik ose fitatet. Acidi fitik redukton biodisponueshmërinë e fosforit total, kalciumit, magnezit, zinkut dhe shumë mineraleve të tjera. Vetëm rreth 50% e fosforit nga fitatet është në dispozicion për njerëzit, sepse trupit i mungon enzima (fitaza) që mund të çlirojë fosfor nga fitatet.
Drithërat, si bishtajore, përmbajnë acid fitik në drithërat e plota, por mbi të gjitha në lëvozhgën e saj. Ky acid kombinohet me disa minerale të pranishme në zorrë për të formuar fitate të patretshme. Kjo parandalon thithjen e mineraleve në trupin tonë (flasin për demineralizimin). Për fat të mirë, nën ndikimin fitaza(një enzimë që aktivizohet në brumin e thartë), acidi fitik shkatërrohet. Sa më e lartë të jetë përqindja e pastrimit të miellit, aq më e lartë është përmbajtja e acidit fitik. Si më shumë brumë e fermentuar, aq më shumë kohë fitaza e brumit të thartë duhet të çlirojë mineralet nga lidhja e saj e acidit fitik. Përveç kësaj, procesi i fermentimit të brumit është si një proces tretjeje që fillon jashtë stomakut. Buka e thartë është më e lehtë për t'u tretur se buka e tharmit, e cila i nënshtrohet fermentimit alkoolik gjatë rritjes së brumit.
Fosfori është gjithashtu një komponent i shumë shtesave dietike polifosfate dhe është i pranishëm në shumicën e tyre pije te lehta si acidi fosforik.
Frutat dhe perimet përmbajnë vetëm sasi të vogla të fosforit.

Përmbajtja e fosforit në ushqim:
Qumësht, i skremuar, qelqi 240 ml - 247 mg
Kos, qelqi i thjeshtë me pak yndyrë, 240 ml - 385 mg
Djathë mocarela, 100 g - 400 mg
Vezë e zier, 1 copë - 104 mg
Mish viçi i zier, 100g - 173 mg
Pulë e zier, 100g - 155 mg
Gjel deti i gatuar, 100g - 173 mg
Peshk, shojzë, i gatuar, 100g - 242 mg
Peshk, salmon i gatuar, 100g - 252 mg
Bukë, grurë integrale, 1 fetë - 57 mg
Bukë, e bardhë e pasuruar, 1 fetë - 25 mg
Pije kola të gazuara, 350 ml - 40 mg
Bajame, 23 arra (30 g) - 134 mg
Kikirikë, 30 g - 107 mg
Thjerrëzat, 1/2 filxhan, të gatuara - 178 mg

Fosfori dhe dieta

Bilanci i kalciumit dhe fosforit
Nutricionistët rekomandojnë një ekuilibër të kalciumit dhe fosforit në dietë. Për shembull, një tipik dietë perëndimore, përmban afërsisht 2 deri në 4 herë më shumë fosfor se kalcium. Mishi dhe shpendët përmbajnë 10 deri në 20 herë më shumë fosfor se kalcium, dhe pijet e gazuara si kola përmbajnë 500 mg fosfor për porcion. Kur trupi ka më shumë fosfor se kalcium, kalciumi lahet nga kockat. Kjo mund të çojë në osteoporozë (kocka të brishta) dhe në shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve dhe sëmundjes së mishrave të dhëmbëve.

Kalciumi dhe vitamina D
Hormoni paratiroid (PTH) dhe vitamina D janë përgjegjës për rregullimin e ekuilibrit të kalciumit dhe fosforit. Ulje e lehtë niveli i kalciumit në gjak (për shembull, në rast të marrjes së pamjaftueshme të kalciumit) çon në rritjen e sekretimit të PTH. PTH stimulon shndërrimin e vitaminës D në formën e saj aktive (kalcitriol) në veshka. Një rritje në nivelet e kalcitriolit, nga ana tjetër, çon në një rritje të përthithjes së kalciumit dhe fosforit nga zorrët. Hormoni paratiroid dhe vitamina D stimulojnë resorbimin (shkatërrimin) e indit kockor, duke rezultuar në çlirimin e indit kockor (kalcium dhe fosfat) në gjak dhe rritje të sekretimit të fosforit në urinë. Si rezultat rritje e sekretimit fosfori në urinë, niveli i kalciumit në gjak rritet në normale.

Dietë me fruktozë të lartë
Një studim i 11 burrave të rritur zbuloi se një dietë me fruktozë të lartë (20% e kalorive totale) rezultoi në rritje të fosforit urinar dhe një ekuilibër negativ të fosforit të trupit (humbjet ditore të fosforit tejkalojnë marrjen e përditshme dietike). Ky efekt ishte më i theksuar kur dieta ishte gjithashtu e ulët në magnez.

Format e disponueshme të suplementeve të fosforit

Fosfori elementar (fosfori) është një substancë dylli e bardhë ose e verdhë që oksidohet me një shkëlqim të gjelbër të zbehtë (kimilumineshencë) kur ekspozohet ndaj ajrit. Fosfori është shumë helmues (shkakton dëmtim të kockave, palca e eshtrave, nekroza e nofullave). Doza vdekjeprurëse Fosfori i bardhë për një mashkull të rritur është 0,05-0,1 g. Në mjekësi, fosfori elementar përdoret vetëm në.
Fosfatet inorganike, të cilat janë jo toksike kur përdoren, përdoren si aditivë ushqimorë për fosforin. dozat e zakonshme:
● Fosfat monokalium ose fosfat monobazik i kaliumit KN 2 PO 4
● Fosfat dibazik i kaliumit K 2 HPO 4
● Fosfat natriumi monobazik NaH 2 PO 4
● Fosfat natriumi dibazik Na 2 HPO 4
● Ortofosfat natriumi ose fosfat tribazik natriumi Na 3 PO 4
● Fosfatidilkolinë
● Fosfatidilserinë

Shumica e njerëzve nuk kanë nevojë të marrin suplemente fosfori; një trup i shëndetshëm merr sasinë që i nevojitet nga ushqimi.
Atletët ndonjëherë përdorin suplemente fosfate para garave ose stërvitjeve të rënda për të reduktuar lodhjen dhe dhimbjen e muskujve.
Fosfatet përdoren gjithashtu si klizma laksative.

Masat paraprake
Për shkak të mundshme Efektet anësore dhe ndërveprimet e barnave, ju duhet të merrni suplemente dietike vetëm nën mbikëqyrjen e një mjeku të ditur.
Shumë fosfat mund të shkaktojë diarre, të nxisë depozitimin e kripërave të kalciumit në çdo ind ose organ të butë (kalcinozë) dhe të ndikojë në aftësinë e trupit për të përdorur kalciumin, magnezin, etj.

Peshku i detit duhet të përfshihet në dietë, sepse përmban shumë fosfor, thonë nutricionistët dhe mjekët. Por pse na duhet dhe si ndikon mungesa e fosforit në organizëm në shëndetin e njeriut?

Fosfori dhe rëndësia e tij për organizmin

Fosfori është një nga elementët kimikë më të zakonshëm në Tokë, kështu që korja e tokës 0,08-0,09% përbëhet nga kjo substancë. Në trupin e njeriut, fosfori është gjithashtu afërsisht 1% e peshës trupore dhe është pjesë e pothuajse të gjitha qelizave.

Deri në 85% të fosforit përmbahet në indet e forta kockat dhe dhëmbët, dhe 15% të tjerë marrin pjesë në transmetimin e impulseve nervore, në sintezën e hormoneve dhe enzimave dhe në proceset metabolike, domethënë në të gjitha reaksionet kimike më të rëndësishme të trupit të njeriut.

Funksionet e fosforit:

• sigurimin e rritjes dhe ruajtjen e fuqisë së kockave dhe dhëmbëve - funksioni më i rëndësishëm fosforit. Fosfori, së bashku me kalciumin, siguron rritjen dhe zhvillimin normal të indit kockor tek fëmijët dhe adoleshentët, dhe tek të rriturit mbron kockat dhe dhëmbët nga shkatërrimi;
• sinteza e qelizave nervore, hormoneve dhe enzimave - fosfori është i përfshirë në sintezën e ADN-së, ARN-së, neuroneve, hormoneve dhe enzimave, substanca që sigurojnë transmetimin e informacionit trashëgues në qeliza, transmetimin e impulseve nervore dhe shumë reagime të tjera, për shembull, sinteza e vitaminave;
• merr pjesë në metabolizëm - pa fosfor, shkëmbimi i proteinave dhe karbohidrateve, si dhe metabolizmi ndërqelizor, është i pamundur;
• duke mbajtur ekuilibri acido-bazik– fosfori është pjesë e gjakut, limfës dhe indeve të tjera të lëngshme të trupit;
• pjesëmarrja në metabolizmin e energjisë - fosfori është pjesë e ATP dhe komponimeve të tjera, ndarja e të cilave prodhon energji, për shkak të së cilës muskujt kontraktohen dhe proceset metabolike ndodhin në gjak dhe qeliza;
• sigurimi i funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe urinar - ulja e fosforit ka një efekt jashtëzakonisht negativ në gjendjen të sistemit kardio-vaskular dhe funksionin e veshkave.

Shkaqet e mungesës së fosforit

Çdo ditë, një person i rritur dhe i shëndetshëm duhet të marrë deri në 1500 mg fosfor, sepse kjo substancë nuk mund të sintetizohet në trupin tonë dhe humbja ditore e fosforit në urinë mund të jetë rreth 1000 mg. Për më tepër, fosfori absorbohet vetëm me kalcium të mjaftueshëm, hekur, kalium, magnez, vitamina A dhe D dhe disa mikroelementë të tjerë.

Mungesa e fosforit në trupin e njeriut është mjaft e rrallë, pasi ky element gjendet pothuajse në të gjitha produktet shtazore dhe origjinë bimore.

Por, për fat të keq, vetëm rreth 70% e kripërave të fosforit përthithen me ushqim dhe jo e gjithë kjo sasi do të jetë e dobishme për trupin e njeriut.

Si industria kimike V produkte ushqimore filloi të shtojë fosfate të ndryshme: fosfate natriumi E 339, fosfate kaliumi E340, kalcium E 341, amonium E342, magnez E343 ose acid fosforik- E 338.

Suplemente të tilla përmbajnë pije të gazuara, karamele të ndryshme dhe çamçakëz, salcice, qumësht pluhur dhe krem ​​dhe shumë, shumë më tepër. Pasi hyjnë në trup, këto substanca nuk përdoren për qëllimin e tyre, por grumbullohen në të, duke prishur metabolizmin, funksionin e veshkave dhe duke shkatërruar nyjet dhe indin lidhës.

Mungesa ushqimore ose primare e fosforit praktikisht nuk ndodh; mungesa e kësaj substance në trup mund të ndodhë për shkak të:

• çrregullime metabolike;
• konsumi i tepruar pije të gazuara, aditivë të ndryshëm ushqimorë dhe ngjyra;
• sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• sëmundje akute kronike ose afatgjatë;
• helmim - me kimikate, alkool ose substanca të tjera;
• marrja e medikamenteve - përdorimi afatgjatë i barnave që përmbajnë alumin, magnez dhe disa substanca të tjera mund të shkaktojë mungesë fosfori, pasi teprica e tyre ndërhyn në përthithjen dhe asimilimin normal të fosforit;
• ndjekja e një diete "pa proteina" - kufizimi afatgjatë i ushqimeve proteinike në dietë mund të shkaktojë gjithashtu mungesë të fosforit në trup, duke përfshirë mungesën e kalciumit, vitaminës D dhe A;
• ushqyerja artificiale - tek fëmijët e vegjël, mungesa e fosforit mund të shkaktohet nga ushqyerja e një formule të papërshtatshme për foshnjat ose produkte të tilla të papërshtatshme si qumështi i lopës, produktet e qumështit të fermentuar, etj.

Simptomat e mungesës së fosforit

Mungesa e fosforit mund të mos diagnostikohet te pacientët për një kohë mjaft të gjatë, pasi simptoma karakteristike ky shtet nuk ka.

Me një mungesë të lehtë të fosforit, një person përjeton sëmundje të vazhdueshme, performanca e tij zvogëlohet, interesi i tij për jetën zhduket, ai bëhet apatik ose, anasjelltas, shumë nervoz, gjumi dhe oreksi i tij përkeqësohen. Nëse sasia e fosforit të furnizuar me ushqim nuk rritet ose nuk përthithet, shfaqen shenja të depresionit të sistemit më të lartë nervor: kujtesa dhe inteligjenca përkeqësohen dhe shfaqen ndryshime të humorit.

Me mungesë të theksuar të fosforit, vërehet si më poshtë:

• dobësi, përgjumje, dhimbje koke - dhe këto simptoma janë vazhdimisht të pranishme dhe nuk varen nga faktorët e jashtëm: kohëzgjatja e gjumit, pushimi dhe sasia e ushtrimeve;
• dridhje të muskujve, dobësi toni i muskujve, ulje Aktiviteti fizik– pa fosfor, muskujt dobësohen dhe njeriu ka vështirësi në kryerjen e llojeve normale të punës ose vuan nga dhimbje dhe dridhje në muskuj;
• humbja e oreksit - me një ulje të përqendrimit të fosforit në gjak është tipike një rënie të mprehtë ose mungesë e plotë oreks;
• ndjenjat e ankthit, frikës, acarimit - për shkak të ndryshimeve në sistemi nervor lindin shqetësime të pabaza, frika, ndjenjë e vazhdueshme acarim dhe sulme agresioni;
• ndryshimet në ndjeshmërinë e lëkurës - mpirje e lëkurës së pjesës së sipërme dhe gjymtyrët e poshtme, ose anasjelltas, lëkura bëhet shumë e ndjeshme, çdo prekje, objekte të ftohta ose të ngrohta mund të shkaktojnë ndjesi e pakëndshme apo edhe dhimbje;
• çrregullime në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe urinar - çrregullime metabolike, ulja e niveleve të ATP shkaktojnë ndryshime në funksionimin e muskujve të zemrës dhe sistemit glomerular të veshkave;
• patologji sistemi osteoartikular- shenja më karakteristike e mungesës së fosforit. Dhimbje në kyçe, kocka, deformim kyçesh, sëmundje degjenerative dhe fraktura të shpeshta mund të ndodhë jo vetëm për shkak të mungesës së kalciumit, por edhe për shkak të mungesës së fosforit;
• Çrregullime hematologjike - mungesa e fosforit shkakton zhvillimin e anemisë, trombocitopenisë dhe uljen e prodhimit të leukociteve.

Çfarë duhet të bëni nëse keni mungesë fosfori

Me mungesë të rëndë të fosforit, mund të ndihmoni vetëm duke zbuluar shkakun e saktë të zhvillimit të mungesës së kësaj substance, pasi një gjendje e tillë është gjithmonë dytësore.

Dhe për të kompensuar mungesën, më së shpeshti përshkruhen medikamente të tilla si riboksina, fitina, fosfokolina, ATP dhe të tjerët.

Nëse mungesa e fosforit është e vogël, korrigjimi i dietës dhe dietës mund ta përballojë atë.

Thithja e fosforit është e mundur vetëm me një sasi të mjaftueshme të kalciumit dhe vitaminës D, por në të njëjtën kohë, fosfori i tepërt ndërhyn në thithjen normale të kalciumit, magnezit dhe elementëve të tjerë gjurmë. Prandaj, mund ta pasuroni dietën tuaj me ushqime të pasura me fosfor ose të merrni suplemente të veçanta vetëm nëse ka mungesë të vërtetuar laboratorisht të kësaj substance.

Dhe për të parandaluar mungesën e fosforit mund të:

• ka më shumë produkte origjina shtazore - peshku, mëlçia, vezët, gjalpi, produktet e qumështit jo vetëm që përmbajnë shumë fosfor lehtësisht të tretshëm, por janë gjithashtu të pasura me kalcium, vitamina D dhe A, të cilat ndihmojnë në përthithjen normale të fosforit;
• Sigurohuni që të shtoni perime dhe fruta të freskëta jeshile në dietën tuaj, si dhe më shumë arra dhe fruta të thata.

Mbajtësit e rekordeve për përmbajtjen e fosforit janë: kërpudhat, majaja e thatë, krundet e grurit, farat e kungujve, kungull i njomë, arrat, fasulet, peshku i detit, mëlçia dhe produktet e qumështit.

Burimi: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfori në trup: sa fosfor nevojitet, mungesa dhe teprica e fosforit, fosfori në ushqime

Fosfori është një element gjurmë që një person ka nevojë për jetën. Pa të asgjë nuk ndodh reaksion biokimik në organizëm. Roli kryesor i fosforit në trupin e njeriut mund të quhet sigurimi i rritjes normale të kockave dhe indeve dentare, si dhe ruajtja e mëtejshme e integritetit të tyre gjatë gjithë jetës së një personi.

Nëse marrim parasysh vendndodhjen e fosforit në trup, atëherë 80% e sasisë totale të këtij elementi është në pjesën minerale të dhëmbëve dhe kockave, dhe përqindja e mbetur shpërndahet në muskuj, lëngje dhe organe.

Roli i fosforit në trup Mungesa e fosforit në trup - çfarë ndodh Fosfori i tepërt në trup Fosfori në ushqime Si të sigurohet përthithja e duhur e fosforit

Roli i fosforit në organizëm

Acidi fosforik është një pjesëmarrës aktiv në procesin e ndërtimit të fosfatazave - enzimave që janë "përgjegjëse" për rrjedhën normale të reaksioneve kimike në qeliza.

Ky acid është i përfshirë në mënyrë aktive në metabolizmin e yndyrës, prodhimi dhe zbërthimi i niseshtës dhe glikogjenit, është një nga komponentët e indit skeletor dhe një sasi veçanërisht e madhe e tij ndodhet në indet e qelizave nervore dhe të trurit.

Shkencëtarët pohojnë se pa fosfor procesi i të menduarit është i pamundur, një person as nuk do të jetë në gjendje të lëvizë, pasi tkurrja e muskujve ndodh pikërisht për shkak të përbërjeve të ndryshme të fosforit. Fermentimi dhe frymëmarrja (proceset që janë themelore për të gjitha gjallesat) gjithashtu nuk mund të ndodhin pa praninë e acidit fosforik.

Përveç kësaj, fosfori është i përfshirë në proceset e mëposhtme:

1. Normalizon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve. Për më tepër, mikroelementi në fjalë merr Pjesëmarrja aktive jo vetëm në proceset metabolike "globale", por edhe ato që ndodhin drejtpërdrejt brenda qelizave dhe muskujve.
2. Shkëmbimi i energjisë. Komponimet e fosforit (kreatina fosfati dhe acidi adenozine trifosforik) sigurojnë rrjedhën e të gjithave të nevojshme për jetë normale proceset e organizmit. Nëse rezervat e përbërjeve të treguara të fosforit janë të pranishme në sasi të pamjaftueshme, atëherë mund të ndodhë një tragjedi e vërtetë - muskujt thjesht do të ndalojnë tkurrjen, dhe aktiviteti nervor/motor ose mendor thjesht do të bëhet i pamundur.
3. Formon komponime shumë aktive. Për shembull, me proteina dhe acide yndyrore - lecitinë, e cila është e nevojshme për formimin e qelizave dhe meningjet. Dihet mirë se lecitina në sasi të mëdha konsumohet nga trupi gjatë ngarkesa të tepërta, si fizike ashtu edhe psiko-emocionale. Nëse nuk ka fosfor të mjaftueshëm në trup, qelizat e trurit dhe të gjitha organet e tjera do të mbeten të pambrojtura, gjë që do të çojë në vdekjen e tyre.
4. Pjesë e acideve nukleike. Këto komponime ruajnë dhe transmetojnë informacion të trashëguar dhe janë përgjegjës për ndarjen dhe rritjen normale të qelizave.
5. Ruan ekuilibrin acido-bazik. Kjo për faktin se komponimet e ndryshme të fosforit gjenden në gjak dhe lëngje të tjera. Nga rruga, është falë fosforit që mund të formohet forma aktive vitamina - mikroelementi në fjalë "nis" proceset e nevojshme për këtë.

Mungesa e fosforit në trup - çfarë ndodh

Edhe nëse një person përdor sasi të mjaftueshme produktet që përmbajnë fosfor, ai mund të ketë mungesë të këtij mikroelementi. Dhe në këtë rast, personi do të ndihet i dobët dhe do të ankohet për sëmundje të përgjithshme.

Ai mund të ketë shpërthime të papritura të aktivitetit intelektual, por ato gjithmonë zëvendësohen nga lodhja nervore.

Njerëzit që kanë mungesë të fosforit në trup mund të reagojnë në mënyrë aktive ndaj Bota, komunikoni dhe vizitoni vende të mbushura me njerëz, dhe më pas papritur bini në apati dhe depresion.

Mungesa e fosforit në trup mund të shoqërohet me:

• teprica e komponimeve të magnezit, kalciumit, aluminit në trup;
• pirja e sasive të mëdha të pijeve të gazuara;
• sëmundjet afatgjata, përfshirë ato kronike;
• droga, alkooli, helmimi nga ushqimi;
• patologjitë e veshkave dhe gjëndrës tiroide të një natyre kronike.

Ju lutemi vini re: mungesa e fosforit shpesh zbulohet tek fëmijët e vegjël që ushqehen me shishe. Ky zhvillim i ngjarjeve është i mbushur me rakit për foshnjën.

Në përgjithësi, mungesa e fosforit në trupin e njeriut patjetër do të shfaqet - për shembull, ato do të fillojnë probleme serioze me metabolizëm, mosfunksionim të mëlçisë.

Patjetër që do të ketë një ulje të imunitetit (infeksione të shpeshta dhe ftohje), do të shfaqen dhimbje të vazhdueshme të muskujve, oreksi do të përkeqësohet, deri në një humbje të plotë dhe përqendrimi do të ulet.

Mungesa e fosforit gjithashtu mund të çojë në ndryshimet patologjike në zemër, osteoporoza dhe hemorragji me origjinë të ndryshme.

Fosfori i tepërt në trup

Shumë fosfor në trupin e njeriut nuk është gjithashtu i mirë. Kjo gjendje çon në:

• urolithiasis;
• lezione patologjike të zorrëve dhe mëlçisë;
• zhvillimi i anemisë dhe leukopenisë;
• zhvillimi i hemorragjive dhe gjakderdhjes;
• humbja e kalciumit të indit kockor;
• zhvillimi i osteoporozës.

E rëndësishme! Nëse ndodh helmimi me fosfor, domethënë, shumë nga ky mikroelement hyn në trup menjëherë, atëherë funksionimi i të gjithë sistemit tretës, zemrës, mëlçisë dhe veshkave prishet, dhe shumë hemorragji të vogla, duke përfshirë në retinë.

Në cilat raste është e mundur teprica e fosforit? Epo, së pari, me kontakt të zgjatur me komponime të ndryshme të fosforit, kjo mund të jetë për shkak të veprimtaria e punës. Së dyti, konsumimi i tepërt i ushqimit të konservuar, limonadës dhe produkteve proteinike çon në fosfor të tepërt. Së treti, problemi në fjalë mund të lindë nga çrregullimet metabolike nëse nuk trajtohen dhe korrigjohen.

Fosfori në produkte

Nevoja ditore e njeriut për fosfor është 1200 mg dhe një mungesë e këtij mikroelementi është mjaft e vështirë për t'u toleruar - dikush do të duhet të bëhet një vegjetarian i rreptë dhe të hajë fruta/manaferra/perime/fruta që rriten në tokë të varfër në këtë mikroelement. Nëse një person ha mirë, atëherë doza e perditshme Fosfori hyn në trupin e tij nga shumë produkte:

• kungull, lakër, majdanoz;
• arra, bishtajore, drithëra;
• produkte me drithëra të plota, bukë e zezë;
• spinaq, hudhër, karrota;
• qumësht, djathë;
• peshk, mish, mëlçi viçi;
• manaferrat dhe kërpudhat;
• vezët.

Si të sigurohet përthithja e duhur e fosforit

Nëse ka një tepricë të aluminit, magnezit dhe hekurit, atëherë fosfori në trup do të bëhet plotësisht i paefektshëm, edhe nëse sasia e tij është brenda kufijve normalë.

Në të njëjtën kohë, fosfori i tepërt çon në humbje të kalciumit dhe përthithje të dobët të magnezit, i cili është i mbushur me aritmi, migrenë dhe dhimbje shpine.

Si të rregullohet procesi i asimilimit të të gjithëve elemente të rëndësishme në trup pa e dëmtuar njëri-tjetrin?

Për shembull, mbi moshën 40 vjeç, tavolina e një personi duhet të ketë përparësi perimet dhe barishtet, produktet e qumështit dhe jo mishin.

Ky korrigjim do të lehtësojë punën e veshkave dhe ata do të jenë në gjendje të largojnë në mënyrë aktive fosforin e tepërt nga trupi. Do të ishte një ide e mirë të merrni parasysh disa pika të tjera:

1. Ushqimet e konservuara, të cilave u shtohen fosfatet, mund të çojnë në fosfor të tepërt në trup, kështu që nuk ka nevojë të mashtroheni me një ushqim të tillë.
2. Fosfori funksionon në mënyrën e duhur në prani të kalciumit dhe vitaminës D, por duhet të ketë dy herë më shumë kalcium se fosfori - produktet e qumështit duhet të jenë pothuajse vazhdimisht në menu, pasi ato janë furnizuesit kryesorë të kalciumit në trup.
3. Nevoja për fosfor rritet ndjeshëm me aktivitetin fizik dhe mungesën e proteinave, konsumimin e tepërt të sheqerit dhe përdorimin afatgjatë të disa medikamenteve hormonale.
4. Vitaminat A, D, F, si dhe kaliumi, hekuri, magnezi dhe kalciumi në sasi të ekuilibruar do të ndihmojnë në përthithjen e fosforit. Prandaj, është e rëndësishme që periodikisht të merrni një kurs trajtimi komplekse multivitamine, por vetëm me lejen e mjekut.
5. Është mirë që mungesa e fosforit në trup të plotësohet me ushqim, por në raste veçanërisht të rënda mund të jetë e nevojshme të terapi medikamentoze– Riboksina, fosfokolina, fitina dhe medikamente të tjera do të përshkruhen.

Fosfori luan një rol në trup rol jetësor, megjithatë, si mikroelementet e tjerë.

Një mungesë ose tepricë e tij mund të çojë në procese patologjike të pakthyeshme, prandaj është e rëndësishme të sigurohet që fosfori të hyjë në trup në sasi normale.

Një specialist do të ndihmojë me këtë, por rritja e pavarur e sasisë së ushqimeve të pasura me fosfor të konsumuar ose marrja e disa komplekseve të vitaminave do të çojë në pasoja jashtëzakonisht të padëshirueshme.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, vëzhguese mjekësore, terapiste e kategorisë më të lartë të kualifikimit

Roli i fosforit në trupin e njeriut. Sa e rrezikshme është mungesa dhe teprica e fosforit?

Trupi i njeriut përmban shumëllojshmëri të madhe elementet kimike.

Secila prej tyre kryen funksione specifike.

Fosfori është i pranishëm në minerale si fosforiti dhe apatiti.

Nuk shfaqet si një njësi e pavarur në natyrë.

Roli dhe funksioni i fosforit në trupin e njeriut

Përmendja e parë zyrtare e fosforit daton në 1669. Elementi u zbulua rastësisht nga një kimist i quajtur Henning Brand. Objekti i studimit të tij ishte urina njerëzore. Sipas shkencëtarit, ajo e verdhe ishte për shkak të përmbajtjes së arit.

Për të vërtetuar hipotezën e tij, Henning kreu kërkime. Duke avulluar dhe ngrohur urinën në temperatura të caktuara, kimisti zbuloi praninë e një lënde ndriçuese në të. Pak më vonë u zbulua se ky është një element i thjeshtë dhe jo një përbërës i një përbërjeje kimike.

Për të kuptuar pse nevojitet ky element, është e nevojshme të studiohet roli i fosforit në trupin e njeriut, funksionet kryesore dhe përqindja e tij.

Organogen është një nga kryesoret komponentët Qelizat e ADN-së. Ai transmeton informacion gjenetik gjatë procesit të riprodhimit. Është mjaft e vështirë të mbivlerësohet funksioni i kësaj qelize.

Funksionet kryesore të substancës përfshijnë:

• Sigurimi i tkurrjes së muskujve;
• Pjesëmarrja në transport lëndë ushqyese;
• Efekt në rritjen dhe forcën e kockave;
• Aktivizimi i enzimave;
• Pjesëmarrja në transmetimin e impulseve në mbaresat nervore.

Pothuajse çdo proces që ndodh në trupin e njeriut është i pamundur pa pjesëmarrjen e fosforit. Ai merr menjëherë pjesëmarrja në proceset lidhëse elemente si kreatina fosfati dhe ATP.

Falë pranisë së tij, ndodh aktiviteti i muskujve. Pa pjesëmarrjen e tij, tkurrja e muskujve është e pamundur.

Transporti i lëndëve ushqyese siguron furnizimin e elementeve thelbësore për çdo vital trup i rëndësishëm. Shkelja e këtij procesi çon në shfaqjen sëmundje të rënda. Në strukturën e kockave fosfori merr pjesë së bashku me kalciumin.

E rëndësishme: Në trupin e një të rrituri janë të pranishme deri në 750 gram të këtij elementi. Pjesa kryesore është e përqendruar në kocka dhe dhëmbë.

Enzimat janë pjesëmarrëse në procesin e përshtatjes së substancave që hyjnë në trupin e njeriut. Fosfori aktivizon aktivitetin e enzimës, duke përshpejtuar proceset metabolike. Ai përmirëson ndjeshëm përthithjen e vitaminave B, D, glukozës, etj. nga qelizat e trupit.

Substanca ndriçuese ka një efekt po aq të rëndësishëm në pranueshmëria e mbaresave nervore.

Mungesa

Simptomat e mungesës së fosforit në trupin e njeriut mund të jenë të ngjashme me shenjat e mungesës së kalciumit ose mungesës së magnezit. Nëse sasia e njërës prej substancave zvogëlohet, duhet të kontrollohet niveli i të tjerëve. Rikthimi i shëndetit në normalitet kërkon një qasje të integruar.

Doza ditore e organogjenit në trup është 1200 mg. Mungesa e një elementi përcaktohet nga një numër shenjash. Shumica informacion të plotë mund të bëjë një ekzaminim mjekësor.

Kujdes: Mungesa e fosforit në fëmijërinë ndërhyn rritje normale fibrave nervore dhe qelizat e trurit, gjë që pengon zhvillimin mendor.

Shkaqet

Është vërtetuar se ulja e rezervave të fosforit nuk ndodh pa arsye. Më shpesh ky devijim vërehet te njerëzit obezë.

Mund të ketë disa arsye për mungesën. Këto përfshijnë sa vijon:

• Agjërim ose dieta strikte;
• Sëmundjet e shoqëruara me çrregullime metabolike;
• Helmimi;
• Konsumimi i tepërt i pijeve të gazuara me sheqer;
• Periudha e shtatzënisë ose ushqyerjes me gji;
• Një tepricë e substancave të tilla si kalciumi, bariumi, alumini ose magnezi.

Mungesa e fosforit është e zakonshme në foshnjat e ushqyera me formula. Qumështi i nënës përmban shumë më tepër lëndë ushqyese të nevojshme për zhvillimin e foshnjës. Mikroelementët e përfshirë në përzierje nuk përthithen gjithmonë siç duhet.

Njerëzit e prirur për të shfaqur devijime përfshijnë pacientët me diabet mellitus, pirësit e alkoolit, pacientët që vuajnë nga çrregullime hormonale . Për të parandaluar zhvillimin pasoja të pakëndshmeËshtë e nevojshme të monitorohet rregullisht niveli i mikroelementit.

Në një shënim: Fosfori hiqet pjesërisht nga trupi gjatë urinimit.

Simptomat

• Ndjesi të dhimbshme në indet e eshtrave dhe muskujt;
• Ndryshimet patologjike në miokard;
• Imuniteti i ulur;
• Zhvillimi i sëmundjes periodontale;
• Sëmundjet mendore.

Veçoritë: një person që vuan nga mungesa e fosforit gradualisht humbet vitalitetin. Ai zhvillon apati dhe mund të përjetojë depresion.

Teprica

Një sasi e tepërt e fosforit në trup është po aq e padëshirueshme sa edhe mungesa e tij. Mbingopja e substancës ndodh shpesh tek njerëzit duke mos pasur kontroll mbi dietën e tyre ditore. Një tepricë e fosforit në trup tek fëmijët, si një tepricë e substancave të tjera, është e mbushur me shfaqjen e alergjive.

Për të parandaluar devijimet, duhet të kontrolloni sasinë dhe cilësinë e ushqimit të konsumuar.

Shkaqet

Disa kohë më parë, mungesa e një substance ishte shumë më e zakonshme sesa një tepricë. Por gjatë viteve të fundit, në sfondin e zhvillimit Industria ushqimore, Gjithcka ka ndryshuar. Përbërjet kimike filluan të përdoren në prodhimin e pijeve të gazuara, disa produkteve me shumicë, si dhe mishit dhe produkteve të qumështit.

Arsyet kryesore për mbingopjen e fosforit mund të jenë këto:

• Sëmundje metabolike;
• Konsumimi i tepërt i ushqimeve proteinike;
• Prania e një numri të madh ushqimesh me aditivë në dietë;
• Helmimi me substanca.

Nëse marrja e një substance në trup përmes ushqimit mund të kontrollohet nga një person, atëherë askush nuk është i sigurt nga procesi i helmimit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit, aktivitetet profesionale të të cilëve shoqërohen me organogjen të bardhë. Kjo specie konsiderohet helmuese.

Në rast helmimi, shfaqet dobësi e përgjithshme e trupit, shfaqen dhimbje koke dhe të përziera. Rreth ditës së tretë, një person i ekspozuar ndaj helmimit zhvillon verdhëzën. Në të njëjtën kohë, një ndjesi djegie ndihet në stomak dhe zgavrën me gojë.

Simptomat

Në sfondin e një rritje të sasisë së fosforit në trup, sëmundje të ndryshme. Shkeljet mund të zbulohen nga prania e shenjave të caktuara. Ndër to janë:

• Gjakderdhje e shpeshtë;
• Imuniteti i ulur;
• Sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• Devijimet në funksionin e mëlçisë;
• Depozitat e kripës;
• Zvogëlimi i densitetit të kockave.

Burimet për njerëzit

Sasia e nevojshme e mikroelementit hyn në trupin e njeriut me ushqim. Burimi kryesor i substancës është ushqim proteinik. Këtu përfshihen peshku, shpendët dhe çdo lloj mishi.

Sasi të mëdha fosfori mund të gjenden edhe në produktet e qumështit, havjar të kuq, arra, bishtajore dhe disa lloje drithërash. Një sasi e caktuar e elementit gjendet në bukën me drithëra të plota.

Balancohet me mikroelementet dhe vitaminat e tjera

Fosfori kryen funksionet e tij në të njëjtën kohë me kalciumin. Ky kombinim i elementeve është i përfshirë në mënyrë aktive në ndarjen e karbohidrateve. Ndalimi i këtij procesi kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve të rënda.

Kalciumi rezulton të jetë ndikim pozitiv mbi procesin e përthithjes së mikroelementeve. Në dietën tuaj të përditshme është e nevojshme të ruani një ekuilibër në përdorimin e ushqimeve të pasura me këto substanca.

Efekt jo më pak i dobishëm në procesin e përthithjes derivatet yndyrore të vitaminës B8 dhe vitaminës D3. Produkte të pasura me këta përbërës të detyrueshme duhet të jenë të pranishme në dietën e çdo personi.

Kontrolli mbi nivelin e elementit në trup duhet të jetë i arsyeshëm. NË situata të caktuara janë të përshkruara medikamente të përshtatshme. Çdo medikament merret me rekomandimin e një specialisti. Vetë-mjekimi mund të çojë në një përkeqësim të situatës.

(titulli)>LiveJournal

Burimi: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Roli i fosforit në trupin e njeriut, mungesa dhe teprica e tij

Të gjithë e kanë njohur fosforin që nga fëmijëria, sepse ai shkëlqen në errësirë ​​për shkak të vetive të tij (bojë fosfori përdorej për të pikturuar dekorimet e pemës së Krishtlindjes ose maskat e maskaradës), por jo të gjithë e dinë se fjala fosfor, e përkthyer nga greqishtja, fjalë për fjalë do të thotë shkëlqyes (bartës i dritës). ). Është për të ardhur keq, por fosfori i bardhë, si më aktivi kimik, është më toksiku për njerëzit, dhe fosfori i kuq njihet më së miri si një element ndezës në prodhimin e shkrepseve. Por në të njëjtën kohë, fosfori është një makronutrient i domosdoshëm dhe i dobishëm për trupin e çdo personi.

Shumica e fosforit që gjendet në trupin e njeriut (rreth 90%) është i përqendruar në kocka dhe dhëmbë. Roli i fosforit në trupin e njeriutështë e rëndësishme, pasi dhëmbët e fortë janë shenjë e shëndetit. Baza të ngurta kockat përbëjnë fosfor dhe kalcium.

70% e fosforit që përqendrohet në kocka është në formën e fosfatit të kalciumit, një përbërës pak i tretshëm, dhe një pjesë më e vogël (30%) paraqitet në formën e përbërjeve të ndryshme të tretshme. Fosfori ndikon në përthithjen aktive të kalciumit në zorrë.

Ushqimi me origjinë bimore mund të përmbajë shumë fosfor, por përthithet në sasi shumë të vogla; burimi kryesor i rimbushjes së rezervave të fosforit në trup është peshku dhe mishi. Një pjesë e fosforit gjendet në gjak, indet e trurit dhe muskujt, dhe 99% e këtij fosfori të mbetur në trupin e njeriut ndodhet brenda qelizave, dhe vetëm 1% e tij është e përqendruar në lëngun jashtëqelizor.

Studimet e analizave klinike të gjakut nuk na lejojnë të gjykojmë përmbajtjen e përgjithshme atë në trup, megjithëse devijimet nga norma në një drejtim ose në një tjetër tregojnë një shkelje të metabolizmit të fosforit. Për shembull, nivelet e ulëta të fosfatit në gjak mund të shkaktojnë sëmundjen hipofosfatemi.

Trupi mesatar i të rriturve përmban afërsisht 670 g fosfor, ose, bazuar në peshën totale të trupit, 1% të peshës trupore. Vitamina D, hormoni paratiroid dhe kalcitonin rregullojnë nivelet e fosforit në trup.

Kalciumi dhe vitamina D kontribuojnë në përthithjen dhe funksionimin normal të fosforit dhe raporti optimal i kalciumit me fosforin duhet të jetë 2 me 1. Përmbajtja e lartë e elementeve si alumini, hekuri, magnezi ndikon negativisht në përthithjen e fosforit.

NË sistemi i qarkullimit të gjakut Fosfori gjendet në trup në formën e komponimeve të fosfateve inorganike me esteret organike të fosforit dhe nukleotide të lira me fosfolipide.

Ortofosfatet e fosforit inorganik që gjenden në plazmën e gjakut shpërndahen pjesërisht në lëngu i indeve, dhe janë gjithashtu të vendosura në rezervat e sistemeve të plazmës dhe sigurojnë procesin e lëvizjes së energjisë midis të gjitha qelizave të trupit. Gjatë procesit të kockëzimit struktura kockore fosfori ofron shpërndarja e saktë kalciumit.

Mungesa e fosforit në trupin e njeriut

Mungesa e fosforit në trupin e njeriut - hipofosfatemia mund të ndodhë jo vetëm për shkak të ushqimit të pabalancuar, por për shkak të sëmundjeve të ndryshme shoqëruese (mungesa e fosforit ndodh, për shembull, me dështimin e veshkave, alkoolizmin).

Zvogëlimi i funksionit të tiroides, funksioni i dëmtuar i veshkave, përdorimi afatgjatë i medikamenteve, me sasi e madhe antacidet dhe hidroksidet e aluminit, dehja me alkool mund të çojë në hiposfatemi.

Kjo sëmundje karakterizohet nga dobësi muskulore, dhimbje muskulore, gjakderdhje në lëkurë, ndryshime të ndryshme në indin kockor, duke çuar në brishtësinë e kockave dhe fraktura.

Mungesa e fosforit vërehet shpesh tek njerëzit me dietë vegjetariane (refuzimi i mishit, shpendëve, peshkut dhe produkteve të qumështit). Mungesa e fosforit në trup ka një efekt akut në mirëqenien dhe aktiviteti mendor frenohet.

Fosfori i tepërt në trupin e njeriut

Fosfori i tepërt në trupin e njeriut - hiperfosfatemia mund të ndodhë për shkak të ngrënies së ushqimeve të varfëra me kalcium dhe të pasura me vitaminë D. Gjithashtu sëmundjet shoqëruese të tilla si insuficienca renale dhe mosfunksionimi i gjëndrës tiroide mund të shkaktojë fosfor të tepërt në trup.

Si rregull, fosfori i tepërt manifestohet vetëm kur ndihen konvulsione të lidhura me mungesën e kalciumit. Nëse ka një tepricë të fosforit, pacientët këshillohen të hanë ushqime me origjinë bimore me përmbajtje të ulët fosfori dhe të trajtojnë sëmundjen shoqëruese.

Konsumimi i shpeshtë i pijeve të ndryshme të gazuara, Ushqim të konservuar Dhe ushqim proteinik mund të shkaktojë edhe hiperfosfatemi.

Cilat ushqime përmbajnë fosfor?

Burimet kryesore të fosforit për trupin e njeriut janë mishi, peshku, prodhimet e detit, qumështi dhe produktet e qumështit. Përmbajtja më e lartë fosfor në mëlçi viçi, mish gjeli, bajame, qumësht, brokoli. Fosfori që përmbahet në ushqimet me origjinë bimore absorbohet dobët nga trupi i njeriut.

Fosfori i përthithur nga stomaku ruhet në mëlçinë e njeriut si rezervë. Ai depozitohet në formë kripërat minerale dhe një pjesë e këtyre kripërave hyn në gjak, dhe pjesa tjetër e tij bashkohet me elementë të panevojshëm për trupin dhe ekskretohet nga trupi.

Trupi i të rriturve person i shëndetshëm në ditë duhet të marrë fosfor në një sasi prej rreth 1200 mg.

Jini të shëndetshëm dhe të gëzuar!