Užitočné vlastnosti čiernej reďkovky. Užitočné vlastnosti zelenej zeleniny

Reďkovka je vo svete známa už od staroveku pred niekoľkými tisíckami rokov, už starovekí liečitelia ju hojne využívali liečivé vlastnosti. V súčasnosti je táto zelenina hojne využívaná aj v ľudovom liečiteľstve. Lekári uznávajú prospešné vlastnosti reďkovky a odporúčajú ju používať pri liečbe a prevencii mnohých chorôb.

Táto zelenina sa zvyčajne nekonzumuje čistej forme. Reďkovka sa u nás tradične pridáva do šalátov alebo sa vyrába zmes jej šťavy a medu na liečebné použitie. Reďkovka je veľmi obľúbená v východných krajinách, tam sa nakladá, dusí, smaží a robia sa z neho polievky.

Užitočné vlastnosti reďkovky

Reďkovkový šalát zvyšuje chuť do jedla a stimuluje produkciu tráviace šťavy.

Najbežnejšie je niekoľko odrôd reďkovky. Niektoré z nich napríklad zelené resp biela reďkovka, nemajú horkú pachuť, ktorá je charakteristická čierna odroda. Ale v ľudovom liečiteľstve je obzvlášť cenená čierna reďkovka, ktorá má štipľavú až horkastú chuť, hoci väčšina odrôd tejto zeleniny je takmer rovnaká v chemickom zložení.

Reďkovka je bohatá na vitamíny, najmä veľa kyseliny askorbovej, retinolu a vitamínov skupiny B. minerálne zloženie reďkovka je lepšia ako mnoho iných druhov zeleniny, obsahuje veľké množstvo draslíka, vápnika, sodíka, horčíka, fosforu, železa, medi, zinku atď. Obsahuje pomerne veľa vlákniny, organických kyselín a éterické oleje a fytoncídy poskytujú čiernu reďkovku; jeho pikantná štipľavosť.

Reďkovka na prechladnutie a imunitu

Medzi najzdravšiu zeleninu pre našu imunitu patrí nepochybne reďkovka. Vitamíny obsiahnuté v jeho zložení pomôžu zvýšiť odolnosť tela voči infekčným chorobám, čo je obzvlášť potrebné v období jeseň-zima. Vzhľadom na to, že reďkovka je dokonale skladovaná celú zimu bez toho, aby stratila všetky svoje prospešné vlastnosti, je počas sezónnych epidémií jednoducho nenahraditeľná. Tento produkt pomôže doplniť zásoby vitamínov a minerálov pri nedostatku vitamínov.

Vitamín C, ktorý je súčasťou tejto zeleniny, patrí medzi silné antioxidanty, ktoré pomáhajú telu udržať si dlhšie mladosť a chránia pred vznikom rakoviny.

Už od pradávna sa samotná čierna reďkovka a jej šťava používali na liečbu prechladnutia, najmä zápalu priedušiek, zápalu pľúc a iných neduhov sprevádzaných kašľom. Látky, ktoré tvoria reďkovku, majú antibakteriálne, baktericídne, protizápalové a expektoračné účinky. Na liečebné účely je lepšie použiť čerstvú zeleninu alebo jej šťavu, pretože pri tepelnej úprave niektoré užitočné látky je zničený.

Ako variť reďkovku s medom proti kašľu?

Nezaslúžene zabudnuté v V poslednej dobe recept na prípravu reďkoviek s medom, ktorého účinnosť je overená stáročiami. Na liečebné účely je lepšie použiť čiernu horkú reďkovku. Prídavok medu, ktorý je známy aj svojimi blahodarnými vlastnosťami, robí tento prírodný liek skutočne jedinečným.

Existuje veľa receptov na jeho prípravu prírodná medicína, ktorá pomôže dospelým aj deťom vyrovnať sa s chorobou. Navyše horkosť čiernej reďkovky v nej prakticky nie je cítiť.

Na rýchlu prípravu reďkovky s medom je potrebné nastrúhať jeden olúpaný stredne veľký plod na jemnom strúhadle a cez gázu vytlačiť uvoľnenú šťavu. Musíte k nemu pridať med v množstve 50 g medu na pol pohára šťavy z reďkovky (množstvo medu je možné zmeniť podľa chuti).

Naši predkovia varili liečivá zmes inak. Zobrali neošúpanú stredne veľkú reďkovku, odrezali vrch, ktorý následne slúžil ako pokrievka, a očistili stred ovocia, ale steny zostali dosť hrubé. Výsledná priehlbina sa naplnila približne do polovice medom a reďkovka sa nechala v tejto forme niekoľko hodín. Celé tajomstvo spočíva v tom, že po 3-4 hodinách sa dutina naplní šťavou z reďkovky, ktorá sa zmieša s medom - liek je pripravený. Na získanie šťavy môžete použiť jednu reďkovku niekoľkokrát.

Dospelým sa odporúča užívať šťavu z čiernej reďkovky s medom 4-6x denne 1 polievkovú lyžicu a deťom od 3 rokov 3x denne 1 čajovú lyžičku. Pri podávaní tohto produktu dieťaťu musíte vziať do úvahy alergénne vlastnosti medu.

Výhody reďkovky pre tráviaci systém

Reďkovka propaguje dobré trávenie vďaka tomu, že obsahuje vlákninu, ktorá nielen stimuluje črevnú motilitu, ale zároveň z nej odstraňuje nahromadený odpad a toxíny. Látky obsiahnuté v tejto zelenine majú antibakteriálny účinok a potlačiť rast patogénne mikroorganizmy. Okrem toho sa šťava z čiernej reďkovky predtým používala na prevenciu a liečbu helmintiázy a infekčné choroby zažívacie ústrojenstvo.

Látky obsiahnuté v reďkovke majú protikŕčový a choleretický účinok, odporúča sa jesť pri cholecystitíde a biliárnej dyskinéze. Existujú dôkazy, že šťava z čiernej reďkovky pomáha rozpúšťať žlčové kamene. Pri ochorení žlčových kameňov však použite reďkovku liečebné účely len po konzultácii s lekárom.

Konzumácia tejto zeleniny zlepšuje chuť do jedla a zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy, čo tiež pomáha zlepšovať trávenie. Látky obsiahnuté v reďkovke stimulujú metabolizmus tukov, preto je pre obéznych ľudí užitočné ju jesť. Okrem toho je obsah kalórií v reďkovke veľmi nízky - 100 g zeleniny obsahuje iba 36 kcal.

Výhody reďkovky pre srdce a krvné cievy

Reďkovka je jedným z prírodné prostriedky na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Minerály obsiahnuté v jeho zložení sú potrebné na udržanie normálneho stavu kontraktilita myokardu. Vitamín C, ktorý je v reďkovkách pomerne hojný, pomáha zlepšiť elasticitu cievna stena. Je tiež potrebný pre normálnu hematopoézu, pretože bez nej nie je možné úplne absorbovať železo rôzne produkty výživa.

Jedenie reďkovky pomáha normalizovať metabolizmus tukov a zníženie hladiny cholesterolu v krvi, takže je užitočný na prevenciu aterosklerózy.

Reďkovka sa používa aj pri liečbe infekčných ochorení močového systému, pretože má nielen antibakteriálny, ale aj diuretický účinok. Zvonka sa reďkovková šťava a kaša z nej s prídavkom soli, medu alebo vodky používajú vo forme obkladov, pleťových vôd alebo potieraní pri liečbe (reumatizmu, artritídy, radikulitídy, dny a pod.), myozitídy a neuralgie.

Poškodenie reďkovky

Reďkovka je jedným z produktov, ktoré by sa mali konzumovať s mierou. Napriek všetkým jeho prospešným vlastnostiam by sa nemal zneužívať. Dospelému človeku stačí zjesť 100 – 150 g reďkovky niekoľkokrát týždenne. Nadmerná konzumácia môže viesť k poruchám trávenia (nadúvanie, plynatosť, bolesti brucha, hnačka). Ak ste toto ešte nejedli zdravá zelenina, potom je lepšie začať ho zavádzať do jedálnička v malých porciách.

Nemali by ste jesť reďkovku a jej šťavu, ak je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, exacerbácia gastritídy, peptický vred, cholecystitída, pankreatitída, ako aj akútna zápalové ochoreniačrevá.

Reďkovku sa odporúča užívať len na vonkajšie použitie a nekonzumovať ju vnútorne. Keď budete musieť túto zeleninu vylúčiť zo svojho jedálnička organické lézie obličiek (glomerulonefritída atď.) a kardiovaskulárneho systému (napríklad predchádzajúci infarkt myokardu, poškodenie srdcovej chlopne atď.).

Reďkovka počas tehotenstva a laktácie

Napriek tomu, že reďkovka je produkt, ktorý zvyšuje produkciu materského mlieka, odporúča sa používať ju opatrne počas laktácie, pretože táto zelenina môže spôsobiť koliku u dieťaťa. Malo by sa však pamätať na to, že v tomto prípade je potrebné vziať do úvahy individuálnych charakteristík telo. Je možné, že mierna konzumácia reďkovky alebo jej šťavy dojčiacou matkou neovplyvní blaho dieťaťa, ale materské mlieko Bude to len užitočnejšie.

Reďkovku vrátane šťavy z nej sa neodporúča podávať deťom do 3 rokov, pretože látky obsiahnuté v jej zložení môžu dráždiť jemnú sliznicu gastrointestinálny trakt dieťa. Deťom by ste mali začať podávať reďkovkovú šťavu, a to aj na liečebné účely, vo veľmi malých množstvách, pričom by ste mali sledovať reakciu tela.

Televízna relácia „Skúmanie vecí. OTK“ na tému „Reďkovka. Poďme pochopiť odrody:

Zelená reďkovka sa často nazýva margilanská reďkovka, pretože uzbecké mesto Margilan sa považuje za jej vlasť. Táto koreňová zelenina má množstvo prospešných vlastností. Jeho chuť je podobná tradičnej čiernej reďkovke. Zelenina má horkú chuť a zvláštnu vôňu. Navonok je trochu podobný reďkovke a daikonu.
Stredomorská koreňová zelenina sa používa na rôzne účely. Dostal široké uplatnenie v ľudovom liečiteľstve, varení a domáca kozmetológia. Ďalej zvážime, aké spôsoby použitia na liečivé a kulinárske účely.

Chemické zloženie zelenej reďkovky je podobné čiernej koreňovej zelenine. Táto zelenina je iná vysoký obsah užitočné vitamíny a minerály.
Zelená koreňová zelenina obsahuje 2,5 % bielkovín a 0,3 % gramov tuku. Z čoho môžeme vyvodiť záver, že výrobok nemá žiadne kalórie. Obsah sacharidov v zelenej reďkovke je 2,9%. Nutričná hodnota koreňovej zeleniny je 35 kcal na 100 g výrobku.
Výhody zelenej reďkovky spočívajú v jej bohatosti prírodné zloženie. Obsahuje:

• vitamíny A, C, E, B1, B2, PP;
• stopové prvky: draslík (357 mg), vápnik (35 mg), fosfor (26 mg), železo, sodík a horčík;
• kyselina askorbová;
• beta karotén;
• éterické oleje atď.

Takéto obrovské množstvo užitočných látok vám umožňuje používať zelená reďkovka na prevenciu a liečbu rôzne choroby. A konzumácia tejto koreňovej zeleniny zlepšuje imunitu a ochranné funkcie telo.

Liečivé vlastnosti

Zelená reďkovka má mnoho prospešných vlastností. Medzi nimi:

• Zlepšenie vizuálna funkcia. Koreňová zelenina je bohatá na vitamín A, ktorý zlepšuje videnie. Zelenina je užitočná najmä pre ľudí so zrakovým postihnutím.
• Normalizácia gastrointestinálneho traktu. Jedenie zelenej reďkovky zlepšuje chuť do jedla a tiež normalizuje prácu tráviaci trakt a bojuje proti zápche.
• Zvýšenie imunitných funkcií organizmu. Koreňová zelenina vďaka rade prospešných vitamínov a minerálov posilňuje imunitu a všetko zlepšuje všeobecný stav telo.
• Zelená reďkovka sa vďaka svojmu baktericídnemu účinku považuje za obzvlášť užitočnú pri prechladnutí, chrípke, bronchitíde a zápale pľúc.
• Nastrúhaný zelená zelenina používa sa na liečbu kĺbov, chorej chrbtice a dny.
• Zelená koreňová zelenina pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a znižovať nadbytočný cholesterol. Odporúča sa užívať kedy srdcovo-cievne ochorenia a tiež ako profylaxia diabetes mellitus a aterosklerózy.
• Konzumácia koreňovej zeleniny pomáha odstraňovať odpad, toxíny a iné škodlivé látky z tela.
• Šťava zo zelenej reďkovky je obzvlášť užitočná pre zdravé vlasy. Posilňuje a vyživuje vlasový folikul a tiež zabraňuje plešatosti a vypadávaniu vlasov.
• Medzi prospešné vlastnosti zelenej reďkovky je zvýraznený jej choleretický účinok. Z tohto dôvodu je konzumácia koreňovej zeleniny považovaná za prospešnú pri ochoreniach obličiek, pečene a žlčníka.

Výhody pre chudnutie

Zelená reďkovka je užitočná najmä pri chudnutí. Táto koreňová zelenina má nízky obsah kalórií, dokonale znižuje chuť do jedla a zabraňuje zápche. Použitie zeleniny v šalátoch a iných jedlách podporuje dlhodobý pocit sýtosti. Zelená reďkovka urýchľuje metabolické procesy v tele a tiež odstraňuje cholesterol, ktorý je považovaný za predzvesť nadváhu.

Priaznivé vlastnosti zelenej koreňovej zeleniny umožňujú jej použitie počas diét a liečebný pôst. Pôstne dni na zelenej reďkovke je vynikajúcou príležitosťou na zníženie nadváhy a zlepšenie celkového stavu tela.

Tento produkt sa môže konzumovať surový alebo varený. Spôsoby prípravy zelenej reďkovky budú diskutované neskôr v článku.

Aplikácia

Vďaka dostupnosti obrovské množstvo prospešné látky, zelená reďkovka sa široko používa v:

• tradičná medicína;
• dietetika;
• kozmetológia;
• varenie.

V dietetike Zelená koreňová zelenina sa používa pri diétach alebo chudnutí. Ako už bolo spomenuté, táto zelenina podporuje rýchle odbúravanie tukov a zabraňuje ich usadzovaniu. Ľuďom, ktorí chcú schudnúť, pomôže reďkovková diéta odstrániť kal v tele a tiež im umožní zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Živiny obsiahnuté v zelenej reďkovke umožnili jej využitie V na kozmetické účely . Táto zelenina sa odporúča na varenie rôznymi prostriedkami starostlivosť o pleť a vlasy.

Recepty na zdravé masky

Pleťová voda pre mastné a zmiešaný typ koža. Tento produkt dokonale čistí a dezinfikuje pokožku. Na mlynčeku na mäso musíte pomlieť 1/2 koreňovej zeleniny a vytlačiť z nej šťavu. Potom ju zmiešajte s 80 ml minerálka a pridajte tam 4-5 kvapiek oleja čajovník. Výsledný roztok nalejte do vhodnej nádoby a utrite si ním tvár 2-krát denne.

Maska s omladzujúcim účinkom. Domáca maska z reďkovky vyhladzuje vrásky, zvyšuje pevnosť a pružnosť pokožky. Aby ste to urobili, musíte nastrúhať malú zeleninu a pridať 1 polievkovú lyžičku. l. med a 1 polievková lyžica. l kakaové maslo. Zmiešajte a naneste hrubú vrstvu na vopred naparenú pokožku. Po 15 minútach opláchnite vodou. Zopakujte reláciu o deň neskôr. Kurz - 15 procedúr.

Maska na problematickú pleť: vezmite 2 polievkové lyžice. l. zelenú reďkovku a nastrúhajte alebo rozmixujte pomocou mixéra. Pridajte k tomu 2 lyžičky. kefír a 1 lyžička. ovsené vločky. Necháme napučať a premiešame. Potom naneste na pokožku 20 minút. Potom opláchnite. Táto maska ​​eliminuje mastný lesk, sťahuje póry a upokojuje pokožku.

Maska na akné a čierne bodky: Jednu malú reďkovku a 2 listy plantain pomelieme na mlynčeku na mäso. Výslednú konzistenciu zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. l. biela hlina a dobre premiešame. Pleť vopred naparte a potom si na tvár naneste hrubú vrstvu masky. Nechajte pôsobiť 15-20 minút, potom opláchnite. Táto metóda je vhodná pre pleť so sklonom k ​​akné. Maska hojí vyrážky, čistí a upokojuje.

Maska pre mastné vlasy: Vopred pripravte odvar zo žihľavy a prefiltrujte ho (1 polievková lyžica bylinky sa zaleje 1 polievkovou lyžicou vriacej vody a nechá sa pol hodiny). Ďalej sa reďkovka nastrúha a vytlačí sa z nej šťava. Zmiešajte žihľavový nálev a šťavu z reďkovky. Potom votrite výslednú hmotu do korienkov vlasov a nechajte pôsobiť pol hodiny. Zmeňte túto metódu 1-2 krát týždenne.

Liečivé použitie

Priaznivé vlastnosti zelenej reďkovky umožnili jej využitie na zdravotné účely. Napríklad zelená koreňová zelenina našla široké využitie pri liečbe prechladnutia, ako aj príznakov chrípky a ARVI.

Najúčinnejšie liečivo liek proti kašľu a bolesti hrdla považovaný za recept s použitím reďkovky a medu. Na tieto účely je vhodná zelená aj čierna zelenina.

Recept: je potrebné odrezať vrch koreňovej plodiny a urobiť v nej malú priehlbinu, čím sa zbavíte dužiny. Vzniknutý otvor naplníme medom a reďkovku prikryjeme odrezaným vrchom. Koreňovú zeleninu nechajte v tomto stave 5-7 hodín, kým sa v nej nevytvorí šťava. Po uplynutí tejto doby by sa výsledná šťava mala spotrebovať 1 lyžička. 2-3 krát denne, pol hodiny pred jedlom.

Druhý spôsob: Reďkovka je olúpaná a nakrájaná na kocky. Potom vložte kocky do sklenenej nádoby a pridajte 2 polievkové lyžice. l. med Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Výsledná zmes sa infúzi 5-6 hodín. Šťavu vytvorenú na povrchu pite 5x denne.

So silným pretrvávajúci kašeľ, tento recept je užitočný: zelená reďkovka sa nastrúha a vytlačí sa z nej šťava. Ďalej sa šťava zmieša s teplým mliekom a opije sa jedným dúškom.

Počas exacerbácie cukrovka Používa sa tento užitočný recept: 3 kg zelenej reďkovky sa pomelie, vloží do pohára a naplní sa alkoholom (0,5 l). Trvajú na tom 40 dní. Výsledná tinktúra sa užíva 20 ml 3-4 krát denne.

V prípade modrín a popálenín Pomáha nasledujúca liečebná metóda: polovica zelenej reďkovky sa nastrúha a nanesie na poškodenú oblasť pokožky.

Liečivý obklad na dnu. Pri reume a dne sa používajú špeciálne obklady z koreňovej zeleniny. Na tento účel sa z strúhanej zeleniny vytlačí šťava. Potom ju zmiešajte s vodkou a soľou v rovnakých pomeroch. Výsledný produkt sa aplikuje na boľavé miesto po dobu 30-40 minút.

Výhody zelenej reďkovky na opuch. Keď sa objaví opuch, použite nasledujúci recept: zalejte pol kila strúhanej koreňovej zeleniny 1 litrom vody, pridajte 1 lyžičku. soľ. Varte 10 minút, potom ochlaďte. Výsledný nápoj sa konzumuje počas dňa ako voda.

Šťava z tejto koreňovej zeleniny Posilňuje imunitu, znižuje hladinu cukru v krvi a zmierňuje celkovú únavu. K tomu sa zelenina nastrúha a vytlačí sa z nej šťava. Výsledný nápoj sa užíva iba v čerstvo vylisovanej forme, 1-2 poháre denne.

Dospelému človeku stačí počas dňa zjesť 150 gramov tejto zeleniny. Napríklad hmotnosť priemernej koreňovej zeleniny dosahuje 100 g Chuť môžete neutralizovať a vylepšiť pomocou olivového oleja alebo kyslej smotany, pridať môžete aj med a akúkoľvek ovocnú šťavu.

Deti môžu v prípade potreby zaviesť zelenú reďkovku do stravy najskôr vo veku 3 rokov, to znamená s oslabeným imunitným systémom alebo výskytom určitej choroby. Na začiatok musíte produkt ponúkať v malých množstvách - na špičke čajovej lyžičky, pretože môže spôsobiť hnačku alebo zvýšiť tvorbu plynov v črevách. Ak negatívna reakcia nenasledovalo, množstvo sa postupne zvyšuje na 2 polievkové lyžice. l. počas dňa.

Zelená reďkovka vo varení: recepty na varenie

Zelená reďkovka sa často používa na kulinárske účely. Produkt obsahuje veľa vitamínov, vďaka čomu je jeho konzumácia obzvlášť zdravá. Je ich viacero chutné recepty jedlá s použitím tejto zeleniny. Používa sa na prípravu šalátov, príloh, polievok a pod.

Takže spôsoby prípravy zelenej reďkovky:

Šalát "Vitamín"

Budete potrebovať:

• 1 zelená reďkovka, 2 malé mrkvy, 1 jablko, 0,5 zväzku petržlenu, 3 lyžičky. majonéza a zelená cibuľa.

Spôsob varenia:

Mrkvu a reďkovky nastrúhame. Nakrájajte jablko na prúžky, nakrájajte zeleninu a cibuľu. Pridajte majonézu, premiešajte, pridajte soľ. Šalát pripravený!

Šalát s reďkovkou a kuracím mäsom

Varte kurací rezeň a nasekajte ju nadrobno. 300 gramov zelenej reďkovky nakrájajte na tenké plátky. Vezmite 1 cibuľu a opečte ju na vymastenej panvici. maslo. Zmiešajte výsledné zložky, pridajte soľ a pridajte 2-3 lyžice. l. majonéza.

Šalát s mrkvou

Nastrúhame 1 reďkovku a 1 mrkvu. Pridajte 1 varené vajce. Pokvapkajte prísady citrónová šťava, soľ a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej a posypeme bylinkami.

Budete potrebovať:

• 0,5 kg bravčových rebier, 1 reďkovka, 2-3 plátky zázvoru, 2 zelené cibule a 1 polievková lyžica. l. bobule goji.

Spôsob varenia:

1. Rebierka nakrájame nadrobno (asi 3 cm) a osušíme.
2. Zahrejte panvicu, nalejte trochu zeleninový olej a poriadne ich opečieme.
3. Ďalej pridáme nahrubo nastrúhaný a nasekaný zázvor biela časť Luke. Smažte ďalšie 2-3 minúty, aby sa zvýraznila vôňa.
4. Potom nalejte do panvice 3,5 šálky vody a priveďte do varu. Pridajte soľ, korenie a varte pol hodiny. Pridajte bobule goji.
5. Potom vyčistite vrchná časť reďkovka (koža) a nakrájajte zeleninu na 4 časti, potom jemne nakrájajte výsledné časti a pridajte ich do hlavnej hmoty.
6. Posypeme zelenou cibuľkou.

Konzumujte horúce, čerstvo pripravené.

Ako si vybrať a ako skladovať?

Zelenú reďkovku je možné zakúpiť na trhu alebo zakúpiť v obchode. Pri nákupe koreňovej zeleniny je dôležité venovať pozornosť jej vzhľadu. Olúpte čerstvá zelenina vyzerá elasticky. Môžete urobiť malý rez s nechtom a uistite sa, že je šťavnatý a čerstvý. Ovocie by nemalo byť mäkké ani pokrčené.

Je lepšie kupovať malé reďkovky. Čím „mladšia“ zelenina, tým viac živín a vitamínov obsahuje.

Pri správnom skladovaní môže koreňová zelenina zostať zachovaná svieži vzhľad a nutričné ​​vlastnosti
kým príde jar. Reďkovky sa zvyčajne skladujú v pivnici alebo v pivnici. Pred uskladnením sa vloží do suchého piesku.

Je možné skladovať reďkovky v domácich (bytových) podmienkach. K tomu je potrebné umiestniť zeleninu do špeciálnej nádoby a uložiť ju na chladnom mieste.

Mnoho ľudí skladuje zelenú reďkovku v chladničke. Za takýchto podmienok si dokáže zachovať svoje vlastnosti asi 3-4 mesiace.

Kontraindikácie

Zelená reďkovka má napriek svojim výhodám množstvo kontraindikácií. Medzi nimi:

1. ochorenia žalúdka (gastritída, pankreatitída, vredy, enterokolitída atď.);
2. ochorenia pečene a obličiek;
3. ochorenia tenkého aj hrubého čreva.

• vysoká kyslosť žalúdka;
• choroby srdca;
• zvýšená tvorba plynu.

Konzumácia reďkovky môže byť zdraviu škodlivá Počas tehotenstva a dojčenia. Táto koreňová zelenina obsahuje esenciálne oleje, ktoré môžu spôsobiť kontrakcie maternice a znížiť jej tonus. To môže viesť k ukončeniu tehotenstva.

Zelená reďkovka môže spôsobiť mimoriadne poškodenie tela, ak sa konzumuje zatuchnutá. Neodporúča sa skladovať dlho v chladničke. Produkt je lepšie konzumovať čerstvý.

Ako si správne vybrať a skladovať zelenú reďkovku
Reďkovku Margelan nájdete na pultoch obchodov alebo na trhu po celý rok Pri nákupe zeleniny by ste však mali venovať pozornosť tomu, ako vyzerá. Koreňová plodina by mala byť stredne veľká, bez viditeľné poškodeniešupka, ochabnutá, tvrdá a elastická.
Pri správnom skladovaní si koreňová zelenina môže zachovať čerstvosť dlho. Skladovať ju treba v chladničke alebo na akomkoľvek chladnom mieste, ideálne v pivnici, v debničke s pieskom, kde môže zelenina ležať takmer celú zimu.
Namiesto škatule s pieskom môžete použiť akúkoľvek nádobu s uzavretým vekom. Zelenina sa pravidelne kontroluje na pleseň a kaz. V priemere môžu byť zelené reďkovky skladované až 4 mesiace.

Spôsoby použitia na lekárske účely

Prvým pravidlom je jesť reďkovku iba čerstvú, bez tepelnej úpravy, ktorá ničí všetky jej prospešné vlastnosti.

Kašeľ sa lieči medom pridaným do stredu reďkovky, z ktorej bola vopred odstránená dužina.

Na liečbu cukrovky existuje nasledujúci recept:

• Zelená reďkovka – rošt 3 kg;
• Vodka - 0,5 l.

Tieto zložky sa zmiešajú a infúzia počas 40 dní v sklenenej nádobe s pevným vekom v tme. Potom sa infúzia prefiltruje a výsledná kvapalina sa odporúča užívať 20 ml 4 krát denne. Najprv však musíte získať súhlas na takúto liečbu od svojho lekára.

Prechladnutie sa ošetruje strúhanou koreňovou zeleninou, ktorá sa uchováva 30 minút v tesne uzavretej nádobe. Postup sa uskutočňuje vo forme studených inhalácií vdychovaním vzduchu nad výslednou kompozíciou. Toto by sa malo vykonávať až 8-krát denne počas niekoľkých minút.

Modriny s popáleninami sa liečia priložením masy mletých listov reďkovky na postihnuté miesto. Na popáleninu môžete položiť pyré. Hematóm sa rýchlejšie vyrieši, ak sa naň priloží obklad z nastrúhanej koreňovej zeleniny zmiešanej s medom.

Účinky na silné opuchy, nadmernú hladinu cukru v krvi a zápalové ochorenia urogenitálneho traktu. terapeutický účinok strúhaná zelená reďkovka.

O chronická únavaČerstvo vylisovanú šťavu z tejto koreňovej zeleniny sa odporúča piť každú hodinu, 3 polievkové lyžice. l. Môžete ho zapiť vodou. Zápalové problémy zubov sa dajú vyriešiť jednoduchým výplachom ústna dutina vylisovaná šťava zo zelenej reďkovky.

Táto zelenina je vhodná aj na zlepšenie vzhľadu. Suchú pokožku môžete odstrániť použitím strúhanej koreňovej zeleniny s pridaním 1 lyžičky. rastlinný olej s citrónovou šťavou - pol lyžičky. Táto maska ​​by sa mala nechať pôsobiť nie dlhšie ako 20 minút, potom zmyť čistou vodou. Aby vaša pokožka získala lesk a svieži vzhľad, musíte si pripraviť nasledovné zloženie – nastrúhajte reďkovku, pridajte nálev zo šalvie a jednu malú lyžičku aloe (šťavu). Všetko premiešajte a naneste na tvár po dobu 20 minút.

Poškodenie zelenej reďkovky, kontraindikácie

Pred všetkými pozitívne aspekty Poškodenie zo zelenej reďkovky je tiež možné. To sa týka jeho nadmerného používania a existujú aj kontraindikácie:

1. Ak máte osobnú neznášanlivosť na tento produkt, aj keď pravdepodobnosť je veľmi nízka.
2. Gastrointestinálne vredy s gastritídou, sprevádzané zvýšená kyslosť.
3. Choroby pečene a obličiek.
4. Ak osoba predtým mala srdcový infarkt.
5. Ak je počas tehotenstva tón maternice.

To sú všetky kontraindikácie, pri ktorých môže zelená reďkovka poškodiť zdravie. Ale v každom prípade je lepšie navštíviť odborníka vopred a nechať si od neho poradiť o užívaní tohto produktu na liečebné účely.

Reďkovka patrí do čeľade kapustovité; dvojročná rastlina si získala obľubu v rôznych odboroch. Hovoríme o varení, ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii. Čierna reďkovka oveľa užitočnejšie ako jeho náprotivky, bolo spomenuté už v časoch Herodota. Aká je hodnota tejto zeleniny a má nejaké kontraindikácie? Poďme na to spolu.

Zloženie čiernej reďkovky

Akákoľvek kvalita produktu sa musí posudzovať z hľadiska toho, aké chemikálie sú prítomné v zložení. Tmavo sfarbená koreňová zelenina obsahuje vitamíny, éterické oleje a minerálne zlúčeniny v optimálnom množstve. Pozrime sa na ne v poradí.

V prvom rade treba povedať, že reďkovka obsahuje veľa vitamínov patriacich do skupiny B. Medzi ne patrí niacín, kyselina pantoténová, tiamín, pyridoxín, kyselina listová, riboflavín. Zelenina nie je zbavená kyselina askorbová, vitamín K, tokoferol, retinol.

Medzi minerály patrí horčík, draslík, jód, síra, železo, sodík, mangán, fosfor, vápnik, zinok a iné. Koreňová zelenina je bohatá na vlákninu, prospešné enzýmy, bielkoviny, esenciálne oleje, sacharidy (predložené vo forme ľahko stráviteľných sacharidov), glykozidy, prchavé zlúčeniny.

1. Ak sa stretnete s problémom vo forme stagnácie žlče, odporúča sa uchýliť sa k šťave z koreňovej zeleniny. Kompozícia tiež dobre pomáha pri hromadení solí v kĺboch. Priebeh liečby by mal začať malými porciami. Vezmite 15 ml. zloženie za deň.
2. Nezľaknite sa, ak sa na prvý pohľad cítite bolestivé pocity v oblasti pečene. Ak chcete zmierniť následky, vyhľadajte pomoc teplá vyhrievacia podložka. Akonáhle nepohodlie prejde, postupne zvyšujte množstvo šťavy, ktorú užívate.
3. V dôsledku toho by denný príjem šťavy z reďkovky mal byť asi 100 ml. Počas očisty pečene povinné treba sa držať špeciálna diéta. V prípade potreby vyhľadajte radu odborníka.

Reďkovka na trávenie

1. Ak chcete normalizovať metabolické procesy v tele a zvýšiť chuť do jedla, musíte do svojej každodennej stravy zahrnúť reďkovkový šalát.
2. Tiež by bolo dobré zahrnúť do misky červenú repu a mrkvu. Šalát ochutíme rastlinným olejom.

Reďkovka pre deti

1. Posilniť detská imunita a zbaviť sa kašľa, odporúča sa dať dieťaťu šťavu z reďkovky spolu s medom. Tento liek úplne uvoľní priedušky a odstráni všetok hlien z dýchacích orgánov.
2. Dajte dieťaťu 15 gramov. zloženie trikrát denne počas týždňa. Nezabudnite, že reďkovka je kontraindikovaná pre deti mladšie ako 1 rok. V ostatných prípadoch buďte opatrní.

Výhody šťavy z reďkovky

1. Nemusíte jesť celú koreňovú zeleninu, aby ste získali potrebné výhody. Reďkovku stačí pomlieť aj so šupkou a získať šťavu. Táto kompozícia má rovnaké cenné a liečivé vlastnosti.
2. Majte na pamäti, že v čistej forme je šťava dosť horká, preto sa u bežných ľudí mieša s mrkvovou alebo cviklovou šťavou. Táto kompozícia má širokú škálu aplikácií.
3. Produkt sa často používa vo forme pleťových vôd na liečbu ekzémov, hnisavé rany, vredy a vredy. Kompozícia sa môže kvapkať aj do nosa na liečbu prechladnutia.
4. Sada čerstvých štiav sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu pečene a urolitiáza. Aby ste sa vyrovnali s patológiou, musíte vypiť 100 ml. zriedená šťava za deň.

1. Vo výžive sa reďkovka teší dostatočnému úspechu a obľube. Koreňová zelenina obsahuje minimum kalórií. V 100 gr. suroviny obsahujú len 37 kcal. Systematické jedenie reďkovky vám umožní rýchlo nasýtiť telo a uspokojiť pocit hladu.
2. Koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo hrubý vláknina. Preto sa aj po konzumácii ľahkého šalátu dostaví pocit plnosti. Prínos zeleniny spočíva aj v tom, že reďkovka dokonale čistí telo od toxínov a kalov. Opuch končatín zmizne, rovnováha vody a soli sa normalizuje.

Reďkovka na vlasy

1. Koreňová zelenina sa osvedčila ako liek, ktorý zabraňuje plešatosti a posilňuje štruktúru vlasov.
2. Systematické jedenie produktu pomôže predchádzať bežným problémom s vlasmi.
3. Na posilnenie štruktúry prameňov stačí trieť Čerstvá šťava do pokožky hlavy. Zahrejte sa a počkajte 2 hodiny. Umy si vlasy.
4. Ak chcete zvýšiť rast vlasov, musíte v pohári skombinovať rovnaké množstvo medu a šťavy z reďkovky. Vmiešame malé množstvo červenej papriky. Vtierajte zmes do hlavy a zahrievajte sa pol hodiny. Umyte si vlasy bežným šampónom.
5. Ak chcete odstrániť zvýšenú mastnotu pokožky hlavy, musíte skombinovať 40 g. listy žihľavy, 50 gr. Ľubovník bodkovaný a 60 ml. reďkovková šťava. Distribuujte produkt a počkajte 1 hodinu. Opláchnite to.

Kontraindikácie pre čiernu reďkovku

1. Koreňová plodina čiernej odrody má veľa pozitívne vlastnosti, však použitie zeleniny podľa ľudové recepty sa musí vykonávať s mimoriadnou opatrnosťou. Reďkovky zaraďujte do jedálnička postupne. Koreňovú zeleninu by ste nemali jesť v čistej forme, môže negatívne ovplyvniť gastrointestinálny trakt.
2. Je zakázané zaradiť reďkovku do jedálneho lístka, ak máte individuálnu neznášanlivosť alebo alergickú reakciu. Medzi kontraindikácie patrí aj nedávny infarkt alebo mozgová príhoda.
3. Reďkovka je kontraindikovaná v prítomnosti žalúdočných vredov, tehotenstva, počas laktácie, patologických stavov pečene, kardiosklerózy, myokarditídy a zlyhania obličiek.

Čierna reďkovka zaujíma vedúce postavenie medzi svojimi „bratmi“ vďaka užitočné vlastnosti a použitie na liečebné účely. Pomocou koreňovej zeleniny môžete prekonať neduhy rôznej zložitosti, či už aterosklerózu alebo cukrovku. Produkt však bezhlavo nekonzumujte; uistite sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Video: čierna reďkovka na kašeľ

Reďkovka je unikátna koreňová zelenina, ktorá sa v dávnych dobách preslávila ako záchranca pred hladom, no v súčasnosti je nespravodlivo zabudnutá a konzumovaná len zriedka. Reďkovka bola skutočne považovaná za základnú potravinu Staroveký Egypt, kde sa z nej získaval rastlinný olej a v Rusi sa z tejto koreňovej zeleniny varil pôstny prívarok, ktorý zachránil milióny roľníkov pred hladom. Dnes väčšina obyvateľov megacities ani nepozná chuť reďkovky, a ak áno, ich znalosti sú obmedzené na známy recept na kašeľ, v ktorom sa odporúča zmiešať šťavu z čiernej reďkovky s medom.

Ale hodnota tejto zeleniny je oveľa väčšia a všetci, ktorí sa chcú stravovať zdravo a skutočne, o nej musia vedieť. zdravá strava. V tomto článku vás pozývame, aby ste sa bližšie pozreli na túto cennú zeleninu a dozvedeli sa o výhodách a škodách reďkovky, ktoré môže priniesť nášmu zdraviu.

Chemické zloženie reďkovky

Nie nadarmo je reďkovka základnou potravinou v mnohých krajinách. Ide o jeho vysoké nutričné ​​vlastnosti a cenné vitamínové a minerálne zloženie, ktoré posilňuje obranyschopnosť organizmu. Najmä táto zelenina je cenným zdrojom týchto prospešných látok:

• vitamín A – potrebný na rast a spevnenie kostí, ako aj na udržanie zrakovej ostrosti;
• Vitamín C – posilňuje obranyschopnosť a bojuje voľné radikály v organizme;
• vitamín PP – podporuje rast tkaniva a úplné odbúravanie tukov;
• Vitamíny B – zahrnuté vo všetkých metabolické procesy telo a udržiavať zdravie nervového systému;
• kyselina pantoténová – tvorí imunitu a podieľa sa na tvorbe nervové spojenia pri syntéze hormónu kortizolu a tvorbe krviniek;
• vláknina – zlepšuje činnosť čriev, normalizuje trávenie a odstraňuje toxické látky z tela;
• lyzozým – má antiseptické vlastnosti, prevencia infekčnej infekcie tela.

Hovorme oddelene o fytoncidoch prítomných v reďkovkách. Takéto cenné zlúčeniny dokonale čistia telo mikróbov, výrazne znižujú riziko prechladnutia a tiež bojujú proti voľným radikálom, čím zabraňujú mutácii zdravých buniek. Reďkovka obsahuje glukozinoláty, látky, ktoré potláčajú činnosť rakovinových buniek.

Okrem toho je reďkovka bohatá na draslík a vápnik, horčík a fosfor, jód, železo, síru, triesloviny, aminokyseliny, esenciálne oleje a ďalšie prospešné zlúčeniny.

Kalorický obsah reďkovky

S takým bohatým chemické zloženie Reďkovka je nízkokalorická zelenina, obsahuje len 36 kalórií. Navyše, glykemický index (GI) tejto koreňovej zeleniny je 15, čo znamená, že je vhodnejším produktom na boj proti nadváhu Je ťažké si to predstaviť.

Druhy reďkovky

Stojí za to povedať, že reďkovka môže byť iná, môže sa líšiť v zložení, chuti a zdravotných výhodách. Tu je niekoľko druhov tejto koreňovej zeleniny:

Čierna reďkovka

Toto je najviac zdravá reďkovka pre dobré zdravie. Chutí príliš ostro, trpko a drsne, no v rukách skúseného kuchára dokáže odhaliť svoju plnú chuť. Čierna reďkovka sa u nás využíva najmä v alternatívnej medicíne na liečbu a prevenciu najviac rôzne choroby. Aj keď je dobrý aj v šalátoch pripravených z neho, recepty, na ktoré uvedieme nižšie v príslušnej časti.

Biela reďkovka

Táto šalátová odroda zeleniny, ktorá sa používa pri varení, je skvelým občerstvením. Je to dosť pikantné, čo len pridáva pikantnosť na občerstvenie vyrobené z takéhoto produktu. Podľa kulinárskych špecialistov sú obzvlášť dobré reďkovkové šaláty ochutené rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo majonézou. Mimochodom, táto zelenina je tiež mimoriadne prospešná pre zdravie, najmä chráni telo pred prechladnutím, a to všetko vďaka prítomnosti fytoncídov.

Zelená reďkovka

Tí, ktorí nemajú radi pikantné jedlá, by si mali dať pozor na zelenú reďkovku. Toto ovocie má neutrálnu chuť a neobsahuje prakticky žiadnu horkosť, takže je vhodné aj pre ľudí, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu. Pravda, vzhľadom na to nízky obsah phytoncides, jeho liečivé vlastnosti sú oveľa nižšie. Tento druh navyše podlieha skaze, a preto je lepšie takéto reďkovky skonzumovať do 2-3 mesiacov po zbere.

Daikon

Ide o veľkú podlhovastú koreňovú zeleninu, ktorá je považovaná za najsladšiu spomedzi svojich „bratov“, a preto sa používa v širokej škále kulinárskych receptov. Je pravda, že má významnú nevýhodu - táto odroda reďkovky sa skladuje nie dlhšie ako dva týždne. Ak hovoríme o zdravotných výhodách, daikon dokonale odstraňuje tekutinu z tela a tiež čistí krv od metabolických produktov.

Zdravotné prínosy reďkovky

1. Upokojuje nervový systém
Reďkovka je bohatá na vitamíny B, vďaka čomu možno tento produkt nazvať skutočným „antistresorom“ pre naše telo. Jedlá s reďkovkou pomáhajú vyrovnať sa so vzrušením a úzkosťou a znižujú nervovú excitabilitu. Táto koreňová zelenina je obzvlášť užitočná pre ľudí, ktorí majú problémy so spánkom.

2. Posilňuje imunitný systém
Bohatstvo vitamínov, minerálov, aminokyselín a fytoncídov robí z reďkovky jednu z najviac zdravé produkty posilniť ochranné sily telo. Najcennejšia je v tomto smere čierna reďkovka, ktorá sa perfektne skladuje celú zimu a z hľadiska prevencie nedostatku vitamínov a sezónnych chrípkových epidémií je skutočným darom z nebies. Navyše, ak ste prechladnutí, najmä s bronchitídou a dlhotrvajúcim kašľom, čierna reďkovka je jednoducho nenahraditeľná.

3. Zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu
Najväčšiu hodnotu tu má vysoký obsah vlákniny v reďkovke, vďaka ktorej odchádzajú problémy so stolicou, zlepšuje sa trávenie, odstraňujú sa dyspeptické prejavy a zlepšuje sa črevná motilita. Treba si však uvedomiť, že horké odrody reďkovky (čierna a biela) nie sú vhodné do stravy ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami (gastritída s vysokou kyslosťou, žalúdočné vredy a dvanástnik pankreatitída). Reďkovka alkalizuje organizmus, reguluje acidobázickej rovnováhy, najmä pre tých, ktorí konzumujú veľa mäsa a mliečnych výrobkov.

4. Čistí organizmus
Vysoký obsah vláknina v tejto koreňovej zelenine pomáha čistiť telo od toxické látky a metabolických produktov, čo z tejto zeleniny robí skutočne detoxikačný produkt, ktorý poskytuje priaznivý vplyv doslova do všetkých orgánov a systémov tela. Okrem toho fenolové zlúčeniny v reďkovke majú antimikrobiálne, protiplesňové a protizápalové vlastnosti, bojujú s infekčnými agensmi, ako sú stafylokok, streptokok, bacil záškrtu, mykobaktérie a hubová mikroflóra.

5. Posilňuje kardiovaskulárny systém
Na pozadí zneužívania živočíšnych tukov sa v ľudskej krvi výrazne zvyšuje hladina lipidov, ktoré sa usadzujú na stenách krvných ciev vo forme cholesterolové plaky. Takto sa to vyvíja najnebezpečnejšie ochorenie– ateroskleróza, ktorá skracuje dĺžku života o 10–12 rokov. Ak ale obmedzíte konzumáciu červeného mäsa a do jedálnička zaradíte častejšie reďkovky, tento problém vás obíde.

6. Zlepšuje stav pokožky
Zistilo sa, že ak pravidelne jete reďkovku, vaša pokožka sa stáva zdravšou a čistejšou. Pupienky a čierne bodky rýchlo miznú, vrátane tých, ktoré sa objavujú u dospievajúcich v prechodnom období. Navyše pod vplyvom tejto koreňovej zeleniny sa obnoví práca mazových žliaz, a preto sa póry pokožky zužujú, čierne bodky miznú a navyše sa eliminuje nadmerné potenie.

7. Pomáha vám schudnúť
Vzhľadom na bohaté zloženie vitamínov a minerálov, skutočnú zásobáreň vlákniny a minimálne množstvo tuku môžeme konštatovať, že reďkovka je doslova stvorená pre ľudí, ktorí snívajú o chudnutí a krásnom, štíhla postava. Glykemický index tiež umožňuje pridať tento produkt do stravy obéznych ľudí a ľudí trpiacich cukrovkou. Výhodou reďkovky je, že normalizuje metabolizmus, čo je mimoriadne dôležité pri boji s nadváhou.

8. Podporuje zdravie pečene
Reďkovka bude prospešná pri cholecystitíde a cholelitiáze. Reďkovková šťava je choleretikum, ktorý pomáha čistiť pečeňové vývody a žlčník. Používa sa aj na prevenciu ochorení týchto orgánov.

Výhody reďkovky pre ženy a mužov

Ak hovoríme priamo o mužoch a ženách, potom reďkovka dokonale pomáha zástupcom silnejšej polovice ľudstva vyrovnať sa s kocovinou. Aby ste to urobili, musíte ráno jesť zeleninový šalát s reďkovkou. A šťava z tejto koreňovej zeleniny dokonale lieči rany a rezné rany, stačí priložiť gázu namočenú v jej šťave na povrchy rany.

Ak hovoríme o ženách, potom šťava z čiernej reďkovky pomáha založiť menštruačný cyklus, dobre zvláda zápchu a podporuje vonkajšia krása zástupcovia nežného pohlavia. Táto koreňová zelenina predovšetkým vyhladzuje pokožku, zabraňuje vzniku skorých vrások, robí vlasy pevnými a nechty lesklé.

Reďkovka pre tehotné ženy a dojčiace matky

Mnoho ľudí sa pýta, či je možné toto použiť úžasná zelenina počas tehotenstva a dojčenia? Pri odpovedi na túto otázku povedzme, že konzumácia reďkovky pomáha kontrolovať svoju vlastnú váhu počas tehotenstva. Navyše, vzhľadom na to, že takáto zelenina zmierňuje opuchy, je obzvlášť užitočná v treťom trimestri tehotenstva. Naopak, ak budúca mamička bude brať reďkovku ako liek proti kašľu, môže vyvolať nežiaduce zvýšenie tonusu maternice, čo ohrozuje ženu potratom. Preto musíte reďkovku používať opatrne.

napriek tomu túto zeleninu Pomáha zvyšovať laktáciu u dojčiacich matiek. Aby ste to dosiahli, pite 2 krát denne 10 minút pred kŕmením dieťaťa. ďalší drink: Zrieďte 1/4 šálky reďkovkovej šťavy s ¾ vody a pridajte 1 lyžičku. med

Kontraindikácie - poškodenie reďkovky

Ako bolo uvedené vyššie, reďkovka je špecifická koreňová zelenina, ktorá neprospieva každému. Najmä kvôli horčine, ktorá môže dráždiť sliznicu žalúdka, by túto zeleninu nemali konzumovať osoby s peptický vredžalúdka, dvanástnikového vredu, gastritídy a iných ochorení žalúdka a čriev.

Medzi ďalšie podmienky, v ktorých by ste nemali jesť reďkovku, zdôrazňujeme:

• závažné ochorenia pankreasu, pečene a obličiek;
• enterokolitída;
• dna;
• niektoré srdcové choroby (ochorenie koronárnych artérií a predchádzajúci infarkt);
• individuálna intolerancia.

Ako už bolo spomenuté vyššie, reďkovka

Použitie pri varení

Od nepamäti sa reďkovky pečie v ruskej peci alebo sa z nej pripravuje pôstny prívarok zvaný turi. Z tejto koreňovej zeleniny sa dnes často pripravuje bežný zeleninový šalát dochutený rastlinným olejom. Tu je niekoľko príkladov týchto úžasných jedál:

Vitamínový šalát so zelenou reďkovkou

Ingrediencie:

• 1 stredne zelená reďkovka;
• 1 veľká mrkva;
• 100 g tvrdého syra;
• zväzok zelenej cibule;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• soľ podľa chuti.

Ošúpte, opláchnite a nakrájajte reďkovky a mrkvu. Po zmiešaní oboch ingrediencií ich na vrch posypte hoblinami tvrdého syra a nadrobno nakrájanou cibuľou. Všetky zložky dôkladne premiešajte, nalejte do rastlinného oleja, soľ a znova premiešajte. Vitamínový šalát je pripravený!

Vitamínový šalát s čiernou reďkovkou

• 1 čierna reďkovka;
• 1 jablko;
• 1 mrkva;
• 1/2 repy;
• 1/4 koreňa zeleru;
• kyslá smotana alebo rastlinný olej na dresing.

Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame a dochutíme kyslou smotanou. Ak nahradíte kyslou smotanou rastlinným olejom, musíte do šalátu pridať trochu citrónovej šťavy. Nie je potrebné pridávať soľ - jasná chuť zeleniny nahradí korenie. Tento šalát nielenže doplní vitamíny, ale posilní imunitný systém a zníži opuchy.

Čierna reďkovka s olejom a citrónovou šťavou (ocot)

V súčasnosti sa takéto jedlo podáva zriedka. A môže to byť ako vynikajúce predjedlo, ktoré stimuluje chuť do jedla, tak aj vynikajúci doplnok k mäsu, rybie pokrmy, varené alebo vyprážané zemiaky. Navyše je na jeho prípravu potrebná minimálna práca. Vezmite 1-2 čierne reďkovky, umyte a ošúpte. Potom je potrebné reďkovku nakrájať na veľmi tenké plátky, to sa dá urobiť pomocou kuchynského robota alebo veľmi ostrý nôž. Potom sa reďkovka osolí, zakryje sa pokrievkou v hlbokej miske a niekoľkokrát sa pretrepe. Nechajte prikryté 30-40 minút, aby sa vytvorila šťava. Šťava sa scedí, reďkovka sa ochutí citrónovou šťavou alebo stolovým octom a pridá sa nerafinovaný slnečnicový olej. Miska je pripravená!

Reďkovkový šalát s vajíčkami

Ingrediencie:

• 2 reďkovky (zelené alebo čierne);
• 4 kuracie vajcia;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• soľ podľa chuti.

Pomocou strúhadla nakrájajte obe koreňové zeleniny a vložte ich do hlbokej misy. Pridajte tam jemne nakrájané varené vajcia. Zostáva len dochutiť šalát kyslou smotanou, osoliť a premiešať lyžičkou. Jedlo sa môže podávať na stôl. Ak chcete, môžete do šalátu pridať trochu zelenej cibule a kôpru.

Recepty tradičnej medicíny s reďkovkou

Už sme spomenuli, že na liečebné účely sa používa výlučne čierna reďkovka, ktorej prospešné vlastnosti sú na rozdiel od iných druhov tejto zeleniny najvýraznejšie. Ďalej uvádzame najlepšie recepty alternatívna medicína s reďkovkou.

1. Liečba kašľa

Vezmite čiernu reďkovku, odrežte vrch koreňovej zeleniny a potom dezertnou lyžičkou vyškrabte dužinu až do stredu zeleniny. Do vzniknutého otvoru nalejeme tekutý med a reďkovku prikryjeme odrezaným vrchom. Produkt nechajte 4-5 hodín. V tomto čase sa zelenina začne vylučovať liečivá šťava, ktorý sa zmieša s medom. Vezmite si tento liek, keď silný kašeľ 1 polievková lyžica 4-6 r/deň.

2. Liečba cholelitiázy

Pomocou nasledujúceho receptu môžete zvýšiť produkciu žlče a zabrániť tvorbe kameňov v žlčníku. Zmiešajte 100 ml šťavy z reďkovky a 50 ml nálevu zo slamienky. Vezmite hotový liek 4 krát denne, 2 polievkové lyžice. hodinu pred jedlom. Dĺžka liečby bude 3 týždne av prípade potreby môže lekár predpísať po mesiaci opakovať kurz terapiu.

3. Liečba cystitídy

Na liečbu tohto nepríjemného ochorenia zmiešajte šťavu z reďkovky s rovnakým množstvom medu a konzumujte liečivá zmes 1 polievková lyžica pol hodiny po jedle, 3 krát denne. Táto liečba trvá 2 týždne.

4. Liečba abstinenčných príznakov

Priaznivé vlastnosti reďkovky sa objavujú aj v boji proti kocovine. Na tento účel budete potrebovať nasledujúci liek: zmiešajte 100 ml reďkovkovej šťavy s 50 ml zelerovej šťavy a rovnakým množstvom uhorková šťava, pridajte 1 lyžičku. petržlenová šťava a 100 ml vody. Hotovú zmes vypite do hodiny a užívajte ju po malých dúškoch. Mimochodom, namiesto zelerovej šťavy to bude fungovať kapustová šťava alebo nálev z uhoriek.

5. Liečba artrózy

Čiernu reďkovku nastrúhame pomocou strúhadla. Vložte 200 g tejto hmoty do sklenenej nádoby a pridajte 300 ml alkoholu. Sklenenú nádobu uzavrite a nechajte 4 dni na tmavom mieste za občasného pretrepávania. Bolestivé kĺby namažte pripravenou tinktúrou 2 krát denne a zabaľte ich do teplého oblečenia. Trvanie liečby je 14 dní.

Existuje jednoduchší spôsob, ako si poradiť s bolestivými kĺbmi. Za týmto účelom položte strúhanú reďkovku na gázu a priložte ju na zapálený kĺb na jednu hodinu. Liečte artrózu týmto spôsobom 21 dní, pričom procedúry vykonávajte 2-krát denne.

6. Prevencia gastrointestinálnych ochorení

Pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi patológiami je reďkovka škodlivá a prirodzene kontraindikovaná, ale pre zdravých ľudí, ktorí sa chcú vyhnúť gastritíde a vredom, je reďkovka užitočná a môže pomôcť skutočnú pomoc. Za týmto účelom zjedzte 150 g strúhanej zeleniny denne po zmiešaní s čajovou lyžičkou cesnaková šťava. Trvanie profylaxie je 2-3 dni.

Existuje ďalší profylaktický predpis zabraňuje rozvoju kolitídy a gastritídy. Stačí užívať 1 polievkovú lyžicu dvakrát denne počas dvoch týždňov. reďkovková šťava.

7. Očista pečene

Na prečistenie pečene by ste mali piť čerstvú šťavu z čiernej reďkovky 30-40 minút po jedle počas 6 týždňov podľa nasledujúcej schémy:

• 1 týždeň - 1 polievková lyžica. šťava;
• 2. týždeň – 2 polievkové lyžice. šťava;
• Týždeň 3 – 3 polievkové lyžice. šťava;
• atď. postupne zvyšujte množstvo šťavy na 6 polievkových lyžíc.

Niektorí autori odporúčajú šťavu riediť o tretinu vodou. Pri čistení pečene by ste mali dodržiavať diétu a vyhýbať sa alkoholu, mastným, korenistým a údeným jedlám. Nezabudnite vziať do úvahy kontraindikácie.
Veľa zdravia vám!

Absolútne zbytočná a bez chuti koreňová zelenina – takú slávu si dnes reďkovka získala. Jeho prínos a poškodenie tela sa hodnotí pomocou príkladu liečivé vlastnosti. Mnoho ľudí vie, že jeho šťava zmiešaná s medom je dobrým liekom na kašeľ, ale zároveň dráždi sliznicu žalúdka a vyvoláva exacerbácie. chronické choroby Gastrointestinálny trakt. To samozrejme nie je všetko.

Zloženie horkej koreňovej zeleniny

Nie nadarmo bola v Rusi reďkovka na stole takmer každý deň. Prospešnosť a škodlivosť potravín sa potom empiricky naučili ľudia pozorovať, porovnávať a hodnotiť, ktoré rastliny, bylinky a koreňové plodiny im umožňujú nielen uspokojiť sa, ale aj odolávať chorobám. Dnes už vieme, že reďkovka obsahuje vitamíny A, PP, C, E, takmer celú skupinu B. Je tam užitočná vláknina, lipidy, organické kyseliny, enzýmy a aminokyseliny. Najbohatšie zloženie minerály: soli železa, vápnika, draslíka, horčíka, jódu a fosforu – vám pomôžu zostať plní energie aj v hlbokej zime.

Samostatnou líniou sú fytoncidy. Spôsobujú ich látky obsahujúce síru: metylmerkaptán, minirín, antokyány. Okrem toho, že reďkovka obohacuje telo o užitočné látky, vitamíny a minerály, pomáha ho čistiť od baktérií a vírusov, čo výrazne znižuje riziko prechladnutia.

Rôzne druhy reďkovky

Dnes poznáme červené, zelené, biele a čierne reďkovky. Ich výhody a škody sú už dlho študované a teraz sa bližšie pozrieme na to, ako sa navzájom líšia. Čierna reďkovka sa považuje za najužitočnejšiu, ale je veľmi tvrdá a horká. Hoci ak ho uvaríte správne, odhalí celý buket chutí. Ale zvyčajne sa úspešne používa na liečbu. Jeho šťava ničí bakteriálne bunky a dokonale lieči rany, vredy a pustuly. Ale je to dobré len pre zdravých ľudí, všetky choroby gastrointestinálneho traktu sú priamou kontraindikáciou.

Biela reďkovka je šalátová odroda, aj keď je tiež veľmi korenistá. Po ochutení dresingom vo forme majonézy, kyslej smotany alebo rastlinného oleja sa však stane skvelým snackom, ktorý tiež pomôže odolať prechladnutia. Biela reďkovka obsahuje veľké množstvo fytoncídov, ktoré účinne ničia patogénne baktérie a posilňujú imunitný systém.

Ak to nevydržíte korenené jedlá, potom by bola vhodnou alternatívou zelená reďkovka. Jeho výhody a škody sú dobre vyvážené; koreňová zelenina je vhodná pre takmer všetkých ľudí, s výnimkou tých, ktorí trpia nadváhu. Má pomerne neutrálnu chuť, obsahuje menej horkosti, a teda fytoncídy, ale pomerne veľa užitočných látok. Jeho šťava stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, a preto zvyšuje chuť do jedla.

Táto odroda má veľa mien: zelená, „lobo“, čínska, margelanská reďkovka. Keďže odroda dozrieva veľmi skoro, nazýva sa aj letná. Predajne osív sú vždy pripravené ponúknuť široký sortiment sadivového materiálu od rôznych poľnohospodárskych spoločností. Vyberajte si tie najznámejšie značky, aj keď sú drahšie – vysoká klíčivosť vám vráti všetky náklady. Ak máte radi chuť jarnej zeleniny, potom je vašou voľbou zelená reďkovka. Výhody a škody už boli diskutované vyššie. Táto odroda je bezpečná aj pre ľudí s problémami pečene, obličiek a srdca. Iba individuálna neznášanlivosť vám môže zabrániť vychutnať si túto úžasnú koreňovú zeleninu.

Rastlina na zelené hnojenie

Ďalšou odrodou je Táto rastlina netvorí korene, ale napriek tomu je cennou plodinou. Zo semien sa získava olej a samotná rastlina sa používa ako kŕmna plodina (siláž a zelené krmivo). Ďalší prípad použitia úžasná rastlina- dezinfekcia a hnojenie polí. Na pozemok vyčerpanej alebo kontaminovanej pôdy (háďatká, hniloba) sa oseje ročná reďkovka a počas obdobia kvitnutia sa rastliny orajú. Pôda je teda obohatená o dusík, fosfor, draslík a vápnik.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Chuť reďkovky s medom je nám všetkým známa už od detstva. Presne toto ľudový liek je najlepší liek proti kašľu. Absolútne bezpečné a pritom neuveriteľne účinné. Aj keď ho môžete nahradiť džemom alebo cukrom. Tento liek sa môže použiť na zlepšenie laktácie.

Reďkovka je známa svojimi choleretickými a diuretickými vlastnosťami, môže sa použiť na cystitídu, bolestivé, časté alebo naopak oneskorené močenie. Často sa predpisuje kedy gynekologické problémy, málo alebo príliš silná menštruácia, časté meškania.

Obklady z strúhanej reďkovky sú vhodné na rýchle vyliečenie pomliaždenín, liečbu pomliaždenín a reumatizmu. Ak vás bolí zub a nemôžete sa naliehavo dostať k zubárovi, vypláchnite si ústa šťavou z reďkovky. A čo je najdôležitejšie, táto koreňová zelenina normalizuje metabolizmus a je široko používaná pri obezite. Treba si dať tretinu pohára šťavy trikrát denne pred jedlom a výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Kontraindikácie

Zeleninu môže v malom množstve konzumovať každý, no ak uvažujete o zavedení reďkovky do bežnej stravy, potom by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Kontraindikácie sú najmä organické choroby srdca, závažné poškodenie pečene a obličiek. Oplatí sa prísne obmedziť spotrebu reďkovky, ak máte ochorenia gastrointestinálneho traktu: gastritída, enterokolitída, vredy. Aj keď v anamnéze takéto ochorenia nie sú, určite si vypočujte svoje pocity. Bolesť, pálenie v žalúdku a iné nepríjemné príznaky by mal byť dôvodom na odmietnutie lahodného

Reďkovka v kozmeteológii

Používajú sa masky vyrobené z strúhanej reďkovky a kyslej smotany hĺbkové čistenie, výživa a bielenie pokožky. Tento jednoduchý ľudový liek môže byť skutočnou spásou pre tých, ktorí sa chcú zbaviť pieh. Reďkovková šťava sa používa ako účinný aktivátor rastu vlasov.

Stručné závery

Ide o jednoduchú a dnes už takmer zabudnutú reďkovku. Výhody a škody pre vaše telo budú závisieť od vás. Ak máte podozrenie na ochorenie srdca, obličiek, pečene alebo gastrointestinálneho traktu, potom buď znížte spotrebu na minimum a starostlivo sledujte svoju pohodu, alebo úplne opustite tento produkt. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, reďkovka bude vynikajúcim zdrojom vitamínov, pomôže diverzifikovať stôl a chrániť sa pred prechladnutím.