Sú cereálie dobré? Aké obilniny je dobré jesť ráno

Neustála únava, šedá pleť, matné vlasy, nadváhu, vyrážka na tvári – tieto znaky nám hovoria, že naše telo je plné rôznych nepriaznivých látok. Stále starodávne etnoveda poznať riešenie týchto problémov. Väčšina bežné obilniny pomôžte nám očistiť naše telo od toxické látky. Kaša sa musí variť. Pozrime sa bližšie na to, ako sú obilniny pre telo užitočné. Aké je použitie kaše?

Väčšinou sú obilniny vláknina s veľkým množstvom organických látok. Ťažké kovy, pesticídy a iné negatívnych látok pre naše telo priťahuje organickej hmoty. Z tohto dôvodu najmä obilniny a starší ľudia, ktorí neustále pracujú počas škodlivé podmienky a nastávajúce mamičky.

Všetky druhy obilnín, v tej či onej miere, sú pre naše telo užitočné. Až na ojedinelé výnimky v podobe alergie u niektorých ľudí na obilniny. Okrem jedla musíte robiť alebo ktoré vám budú užitočné. Každý druh obilniny pôsobí na náš organizmus inak – závisí to od zloženia kyselín v obilnine a schopnosti viazať škodlivé látky.

Pohánka

Výhody pohánkovej kaše sú pre naše telo neoceniteľné. Obsahuje pektíny a zlepšuje trávenie, je veľmi užitočný pre pečeň a pankreas, keďže obsahuje veľa železa. Pohánková kaša je veľmi užitočná počas večere, pretože obsahuje málo kalórií a rýchlo sa vstrebáva. Je lepšie variť v pare, ako variť. Na parenie pohánky sa musí naliať vriacou vodou a položiť na teplé miesto a dobre ju prevalcovať. Pri tomto spôsobe prípravy bude pohánková kaša drobivá a najužitočnejšia z hľadiska očistenia tela od nepotrebných ťažké kovy.

Ryžová kaša

Ryžovú kašu sa odporúča jesť najmä tým ľuďom, ktorým hrozí otrava arzénom alebo olovom. Väčšina zdravá ryža je dlhý stredoázijský, divoký a hnedá ryža. Mimochodom, ryžová diéta je veľmi účinná pri chudnutí. Pred varením ryže by sa mala dôkladne umyť vodou, aby sa odstránil škrob a urýchlil proces varenia.

Ovsené vločky

Pre ženské telo je šampiónom v užitočnosti ovsená kaša. Táto kaša zabraňuje vzniku gastritídy a žalúdočných vredov, pomáha gastrointestinálnemu traktu a znižuje riziko rakoviny. Ovsené vločky sú užitočné pre tuky a rastlinné bielkoviny. Obsahuje železo, vápnik, draslík, sodík, horčík, zinok, fosfor, ako aj vitamíny B1, B2, E, PP. Táto rozmanitosť užitočné látky pomáha vyrovnať sa s depresiou a posilňuje imunitu. Podporuje ovsené vločky krvný tlak a posilňuje kosti, čo je veľmi dôležité najmä pre staršie ženy. Tiež táto kaša má priaznivý vplyv na ženská pokožka, odporúčané pre tých, ktorí sú náchylní na dermatitídu.

Kaša z prosa

Proso kaša dodáva telu dodatočnú silu. Obsahuje prvky, ktoré pomáhajú spevňovať látku. Meď dodáva tkanivu dodatočnú elasticitu a kremík prispieva k tvorbe zubov a kostí. Železo dáva ženské telo normálny krvný obeh a zdravá pleť. Proso obsahuje aj mangán a fluór. Prvý normalizuje metabolizmus v tele a druhý udržuje zdravie zubov.

Krupicová kaša

Krupica obsahuje najmenšie množstvo vitamínov. No na druhej strane sa pre nedostatok vlákniny veľmi rýchlo strávi a preto sa odporúča ľuďom s chorým žalúdkom alebo črevami. Krupica sú pšeničné zrná olúpané zo škrupiny a mleté. Hlavná časť vitamínov je v škrupine, takže v krupici je ich toľko. Ale ktoré sú, sú po varení dobre zachované, od r krupice Veľmi rýchlo sa uvarí a vitamíny nestihnú skolabovať.

Jačmenná kaša

Jačmenná kaša prevyšuje ostatné obilniny obsahom fosforu takmer dvojnásobne. Zúčastnení ľudia fyzická práca a športovci veľmi potrebujú fosfor, pretože pomáha zvyšovať silu a rýchlosť svalových kontrakcií. Preto pri návšteve posilňovne zaraďte do stravy jačmennú kašu. Je nevyhnutný pre vyvážený metabolizmus a normálna operácia mozog. Na varenie jačmenná kaša Trvá to dlho, asi hodinu a pol. Ak chcete ušetriť čas pri varení, pred varením namočte jačmeň na dve až tri hodiny. Jačmenná kaša by sa mala konzumovať ihneď po uvarení, pretože studená nie je chutná a stáva sa tvrdou.

Kukuričná kaša

Kukuričná kaša dobre odstraňuje toxické zlúčeniny chlóru a fluóru z tela. Obsahuje železo a kremík, ako aj vitamíny A, B, E a PP. Kukuričná kaša je nízkoalergénny potravinový výrobok. Odporúča sa ľuďom s kardiovaskulárnymi a črevné ochorenia. Kukuričná kaša dobre pomáha odstraňovať organickú ortuť z tela, ktorá je prítomná v látke, s ktorou sa obilie spracováva.

Pre kašové diéty neexistujú žiadne prísne obmedzenia. Všetky obilniny sa hodia k baklažánu, orechom, kyslá kapusta, olivy, huby. Dobre sa prijímajú s mliekom, syrom, ovčím a mäkkým syrom. Akákoľvek kaša je dokonale doplnená medom, jablkami, sušenými marhuľami, hrozienkami, sušeným ovocím. Výhody obilnín pre telo, ako vidíme, sú zrejmé, takže sa nevzdávajte obilnín len preto, že sa vám nepáči ich chuť, alebo jesť kašu nie je teraz v móde, alebo preto, že držíte diétu. Stále sa držme filozofie, že krásna žena-V prvom rade zdravá žena!

Ako si vybrať správnu kašu

Racionálna výživa je kľúčom k udržaniu zdravia. Aby to bolo možné, výživa by mala byť rôznorodá a poskytovať vyvážený príjem v tele všetkých esenciálnych látok. Jeden z podstatné prvky výživa sú rôzne obilniny, ktoré sú užitočné mnohými spôsobmi, vrátane hladkého fungovania gastrointestinálny trakt a včasné odstránenie toxínov z tela.

Avšak dobrá kaša možno variť len z kvalitných obilnín a z tohto pohľadu sú altajské obilniny výbornou voľbou. Vždy ide o vysokokvalitné produkty, ktoré vyrába združenie podnikov na spracovanie obilia Grana. Sortiment združenia zahŕňa veľký výber rôznych obilnín a vždy si môžete vybrať tie obilniny, ktoré vaša rodina miluje.

Snažte sa však mať na jedálnom lístku vašej rodiny rôzne cereálie, pretože každá z nich má jedinečné vlastnosti. Existuje veľa kulinárskych tajomstiev, ako uvariť lahodnú, drobivú kašu - pomôžu vám urobiť z nich vítané jedlo na vašom stole.

Každodenná prítomnosť obilnín na jedálnom lístku prináša telu značné výhody. Každá obilnina má však svoje vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti niektorým chorobám. S týmto vedomím môžete upraviť stravu vašej rodiny tak, aby ste z obilnín vyťažili maximum.

Pohánka je skutočným skladom vitamínov B, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav pokožky a vlasov, pomáhajú zbaviť sa stresu a nespavosti.

Ovsené vločky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zlepšujú krvný obeh odstránením cievnych plakov.

Kaša z prosa sa oddávna považuje za zdroj energie, dáva silu.

Ryža, bohatá na vitamíny a minerály, pomáha chrániť telo pred predčasným starnutím.

Jačmeň je bohatý na fosfor, potrebný na údržbu mentálna kapacita"v dobrej forme".

Vždy musíte mať doma zásobu obilnín a nenájdete lepšie produkty ako altajské obilniny, nie bez dôvodu sú veľmi žiadané. Je lepšie kupovať obilniny v balenej forme, v zapečatených obaloch.

Bez ohľadu na diétu nevyhnutne zahŕňa obilniny z rôznych obilnín. A to v žiadnom prípade nie je náhoda. Cereálie sú skvelé na raňajky, pretože vďaka veľkému množstvu „pomalých“ sacharidov zasýtia telo na dlhší čas. Okrem toho obilniny obsahujú, rovnako ako akékoľvek iné produkty, vitamíny a mikroelementy potrebné pre človeka. Zostáva len zistiť, ktorá je najviac zdravá kaša. To stačí komplexná problematika. Ale zo všetkých odborníkov na výživu sa odporúčajú najmä pohánkové, ovsené, prosové, ryžové a jačmenné kaše. Ale výhody kukurice a krupice pre ľudí spôsobujú množstvo pochybností.

Pohánka

Pohánka je právom považovaná za kráľovnú medzi všetkými obilninami. Kaša z nej uvarená odstraňuje z tela toxíny, ťažké kovy a prebytočný cholesterol. Odporúča sa jesť s rádioaktívnym vystavením. Celá pohánka obsahuje vitamíny B, PP a E, kyselina listová, horčík, fosfor, draslík a železo. O správne spracovanie zrná sú všetky dokonale zachované.

Treba poznamenať, že varené vo vode pohánka Odporúča sa používať nielen na raňajky, ale aj na obed a večeru. Vďaka skvelý obsah obsahuje škrob a rastlinné bielkoviny, výborne zasýti organizmus pre na dlhú dobu. Zároveň je ľahko stráviteľný, pomáha normalizovať krvný tlak a posilňuje kosti. Dá sa povedať, že pohánka je najzdravšia obilnina zo všetkých. Dokonca sa odporúča ako doplnková potravina pre dojčatá, pretože prakticky nespôsobuje alergie.

Ovsené vločky

Ďalšou kašou, ktorú odporúčajú výživoví poradcovia pre športovcov a práve sa starajú o svoje zdravie, sú ovsené vločky. Vyrába sa z ovsa, ktorý je bohatý na horčík, fosfor, selén, obsahuje komplex vitamínov skupiny B, ako aj vitamíny PP, A a E. Ovsené krúpy obsahujú napr. veľké množstvo potrebné pre človeka mikroživiny, ktoré prospievajú ovsené vločky ani sa nespochybňuje. Navyše je ľahko stráviteľný a zlepšuje trávenie vďaka tomu, že látky v ňom obsiahnuté obaľujú steny žalúdka.

Ovsené vločky sa odporúča jesť s veľkými fyzickými resp duševný stres. Preto dostala druhé meno -“ ovsená kaša". Len ju treba zaradiť do jedálnička školákov, študentov a športovcov. Nemenej dôležitá je aj pre ľudí, ktorí nedávno prekonali infarkt alebo trpia hypertenziou. Ovsené vločky vám pomôžu rýchlo sa zotaviť po operáciách bez zaťažovania gastrointestinálneho traktu .

Ryžová kaša

Azda najbežnejšou obilninou na svete je ryža. Má dokonca viac odrôd ako ktorákoľvek iná. A ide o to, že ryža rastie takmer všade v Ázii. Kaša z tejto obilniny je výživná vďaka vysokému obsahu pomalých sacharidov, bielkovín a minerálov v ryži. Okrem toho je prírodný sorbent a nemá vo svojom zložení prakticky žiadny tuk.

Ale nielen to robí ryžovú kašu užitočnou pre telo. Jeho najdôležitejšou vlastnosťou je, že vo svojom zložení neobsahuje lepok. Pre trpiacich ľudí zriedkavé ochorenie- celiakia - to je najužitočnejšia kaša. Je pravda, že to nestojí viac ako 2-3 krát týždenne, pretože môže spôsobiť zápchu. Aby ste sa tomu však vyhli, môžete ho kombinovať so zeleninou alebo ovocím. Ryžová kaša môže byť aj sladká, keďže cereálie nemajú prakticky žiadnu vlastnú chuť.

Kaša z prosa

Napriek tomu, že nejde o najbežnejšiu kašu, je ťažké preceňovať jej prospešné vlastnosti pre telo. Pravidelná konzumácia prosa sa odporúča diabetikom a chorým na srdce. A to všetko vďaka vysokému obsahu draslíka, vitamínov A, B1, B2, B5 a PP v prosovej kaši. Proso je bohaté na vitamín D, ktorý je nevyhnutný pre rast kostí, krásne nechty a vlasy.

Hlavným prínosom prosovej kaše je však to, že odstraňuje toxíny a soli ťažkých kovov z tela. To znamená, že je žiaduce jesť ho čo najčastejšie pre obyvateľov veľkých miest, najmä tých, kde je veľa priemyselné podniky. Jedinou nevýhodou prosa je, že nevydrží dlhodobé skladovanie a môže byť horké. Aby ste tomu zabránili, musíte ho najskôr dobre umyť v horúcej vode.

Jačmeň a jačmenná kaša

Ďalšou kašou, ktorú pri dodržiavaní diéty netreba zanedbávať, je jačmeň. Keďže je vyrobený z nelešteného jačmeňa, všetky užitočné stopové prvky a vitamíny. A je ich veľa: vitamíny B, A, PP a D. Okrem toho obsahuje napr potrebné pre telo vláknina, vďaka ktorej jačmenná kaša dokonale čistí toxíny a toxíny a odstraňuje prebytočný cholesterol z tela.

Blízkym príbuzným jačmennej kaše je jačmeň, keďže sa vyrába z toho istého jačmeňa, len spracovaného a lešteného. Toto je však najužitočnejšia kaša pre veľké fyzická aktivita, pretože je veľmi výživný a dokáže dodať energiu na celý deň. Okrem toho, vzhľadom na lyzín v ňom obsiahnutý, jačmeň má antivírusové vlastnosti. Mimochodom, bola to obľúbená kaša Petra I.

Kukuričná kaša

Ale v kukuričnej kaši sú výhody a škody v určitej rovnováhe. Na jednej strane je bohatý na vitamíny B1, B2, C, PP, karotén, tryptofán a lyzín. Kukuričná kaša navyše odstraňuje z tela toxíny vďaka vláknine, ktorú obsahuje. Obilniny sa totiž získavajú jednoduchým nalámaním celých zŕn kukurice. Pomáha tiež znižovať tvorbu plynov v črevách.

Zároveň sa kukuričná kaša rýchlo vstrebáva do tela, čo môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti. Verí sa, že jej časté používanie v potravinách môže spôsobiť obezitu a cukrovku. Ak sa však bude jesť maximálne raz týždenne, z takejto kaše určite nebude žiadna škoda.

Krupicová kaša

Ak sú výhody ovsených vločiek pre človeka nepochybné, potom sa neustále diskutuje o krupici. Veď táto kaša prakticky nemá živiny, keďže počas spracovania je pšenica, z ktorej sa vyrába, takmer úplne vyčistená a vyleštená. Okrem toho vyplavuje z tela vitamín D, a preto sa neodporúča jedlo pre deti. Krupicová kaša je tiež vysokokalorický produkt, čo znamená, že by ho nemali jesť tí, ktorí chcú schudnúť.

Ale kvôli tomu, že krupica neobsahuje vlákninu a je takmer úplne strávená spodná časťčriev, je jednoducho nepostrádateľný pre žalúdočné a črevné poruchy. Môže sa jesť aj po ťažkej otrave a rotavírusovej infekcii, samozrejme, ak nie je varená vo vode. A tiež sa verí, že krupica je kaša krásy a mladosti. Ak sa bude jesť nie viac ako 2-krát týždenne, zlepší sa stav pokožky a vlasov.

Na vode alebo mlieku?

Na prvý pohľad sa zdá, že mliečna kaša nie je taká zdravá ako uvarená vo vode. Koniec koncov, obsahuje viac kalórií a obilniny v mlieku sú veľmi mäkké a strácajú niektoré zo svojich prospešných vlastností. Pridaním mlieka do cereálií však môžete získať nutrične kompletné raňajky. Veď má toľko vápnika, bielkovín a aminokyselín, ktoré obilninám chýbajú. To platí najmä pre pohánku, ovsené vločky a ryžu.

Ak chcete získať rovnako zdravé, ale nie tak kalorické raňajky, môžete cereálie uvariť vo vode, zohriať oddelene mlieko a zaliať ním už pripravenú kašu. Vďaka tomu budú jedny z najharmonickejších raňajok. Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou mlieka, ho môžu nahradiť kefírom alebo tvarohom. Navyše sa môže pridať aj do teplej kaše. Získajte nie menej cenné nutričné ​​vlastnosti raňajky. Kukuričnú, perličkovú a krupicovú kašu je však lepšie uvariť vo vode, pretože samotné sú veľmi kalorickými raňajkami.

Všetci sme počuli od rodičov a babičiek: "Jedzte kašu, vyrastiete veľkí a zdraví." Bol to taký prefíkaný trik alebo bolo v ich slovách zrnko pravdy? Chcel by som veriť, že je to tak, pretože naši príbuzní nám ráno nedajú vedome škodlivý alebo neužitočný produkt. Kaša na raňajky je naozaj veľmi zdravá a výživná.

Odborníci na výživu súhlasia s názorom babičiek a mamičiek o výhodách cereálií ako raňajok. A aké cereálie sú najzdravšie, najchutnejšie a najvýživnejšie? V obilninách sú dve dôležité komponenty - pomalé sacharidy a vlákniny. Okrem toho sú tiež nízkokalorické. Preto neriskujete, že sa polepšíte. neveríš? Dohodnite si stretnutie s odborníkom na výživu a presvedčte sa sami.

Ovsené vločky, pane!

Čo sa týka ovsených vločiek, tie majú tiež benefity, ale len tie, ktoré treba uvariť alebo vylúhovať asi 15-30 minút. Instantné vločky nemajú žiadnu hodnotu.

Ovsené vločky obsahujú kyselinu gama-linolovú, aminokyseliny, beta-glukán, minerály a vitamíny – teda všetko, čo telo potrebuje. Z úžitkových vlastností osobitnú pozornosť si zaslúži schopnosť odstraňovať cholesterol a predchádzať jeho vzniku zápalové procesy a kožné ochorenia. Ovsené vločky sa odporúčajú konzumovať športovcom po ťažkom tréningu – uľavujú od krepovatenia, zvyšujú aktivitu.

Sadneme si na pohánku

Pohánková kaša je druhá najobľúbenejšia. Má veľa bielkovín, železa, vitamínov E a skupiny B, draslíka a horčíka. Často sa predpisuje pri anémii na zvýšenie hemoglobínu a ako profylaktické z problémov s krvnými cievami a srdcom.

Pohánková kaša je diétny výrobok a ani pridanie malého množstva oleja vám postavu nepokazí. Môže sa jesť s mliekom, s omáčkou, ako samostatné jedlo alebo príloha.

Ryžová kaša

V obchode je veľký výber ryže: hnedej a bielej, okrúhlej a dlhozrnnej. Na varenie okrúhlej ryže potrebujete trochu viac vody a čas ako dlho. Pre obilniny sa používa biela okrúhla ryža. Kaša sa stáva jemnou a krémovou. Ako príloha sa hodí dlhá ryža.

Ryža obsahuje škrob, vitamíny E a skupiny B, aminokyseliny, stopové prvky a vlákninu. Ryža congee sa oddávna dávala pri poruchách trávenia alebo hnačke a v neobmedzenom množstve môže ryža spôsobiť zápchu.

Tí, ktorí chcú schudnúť, sedia na ryžovom poli diéta bez soli. A tí, ktorí chcú posilniť steny krvných ciev, odstrániť toxíny a toxíny, zlepšiť metabolizmus, nasýtiť krv kyslíkom, jedia ryžu vo forme obilnín a ako prílohu.

Perlový jačmeň

Perlový jačmeň sa získava z jačmeňa. V nej obrovský obsah lyzín a fosfor, takže je veľmi užitočný pre športovcov a vedúcich ľudí aktívny obrázokživota. Okrem toho obsahuje bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, selén (na cievy) a minerály.

Aby ste skrátili čas varenia jačmennej kaše, namočte ju aspoň na 2 hodiny. Potom sa namiesto hodiny a pol uvarí za hodinu.

Jačmenná kaša

Toto je príbuzný jačmeňa. Ale ak je perličkový jačmeň celé zrno, potom sa yachka (jačmenné krúpy) rozdrví. Obsahuje rovnaké látky ako perličkový jačmeň, ale varí sa oveľa rýchlejšie a jeho chuť je oveľa jemnejšia.

Kaša z prosa

Surovinou pre proso je proso. Prosová kaša obsahuje bielkoviny, vitamíny skupiny B, aminokyseliny, množstvo prvkov ako železo, kremík, mangán, meď. Jeho zloženie je jedinečné pre telo ako celok a pre stav vlasov, pokožky, zubov.

Jedinou nevýhodou prosovej kaše je, že môže spôsobiť nadúvanie. Preto je žiaduce jesť ho ráno, keď ste bdelý a aktívny.

Kukuričná kaša

Hominy alebo kukuričná kaša pochádza z Moldavska. V Španielsku sa toto jedlo nazýva polenta.

Kukurica obsahuje stopové prvky (kremík, železo) a vitamíny E, skupiny B a A, PP.

Môžu ho jesť ako malé deti, tak aj tí, ktorí držia diéty. Odstraňuje z tela toxíny, chlór, organickú ortuť, fluór.

Krupicová kaša

Pre niektoré deti krupice je obľúbená, iní ju neznesú, najmä ak je hrudkovitá. Ale je potrebné ho jesť pre deti aj pre starších ľudí.

Pokiaľ ide o užitočnosť kaše, názor odborníkov na výživu bude rozdelený. Niektorí veria, že krupica odstraňuje tuk z tela, iní, že je vysoko kalorická. Kalórie nie sú v krupici, ale v prísadách - mlieko, cukor, maslo, džem.

Krupica sa získava z pšenice. Obilniny obsahujú bielkoviny, ale špeciálne nutričná hodnota on nemá. Je to užitočné pre deti a ľudí stredný vek, pretože posilňuje svaly, kosti, zlepšuje trávenie. Krupica je jediná zo všetkých druhov obilnín, ktorá sa trávi v spodnej časti čreva.

V krupici nie sú žiadne vitamíny a vláknina, ale odporúča sa pre chorých alebo v dobrom stave, pretože dokáže rýchlo obnoviť silu.

Ako vidíte, neexistuje škodlivé obilniny. A aby to bolo užitočnejšie, pridajte namiesto toho tučné mlieko bez tuku, med namiesto cukru, čerstvé alebo sušené ovocie.

Nielen nízkokalorické jedlá pomáhajú udržiavať harmóniu a chudnúť. Začlenenie do diétny prídel všetky druhy obilnín tiež pomáhajú nielen stratiť prebytok, ale aj obnoviť a udržať zdravie. Aké obilniny sú najužitočnejšie pri dodržiavaní diéty?

Výhody obilnín

Od detstva vieme, že cereálie sú výživné ranné raňajky. Rôzne obilniny sú bohaté na minerály, celú vlákninu, vitamíny, ktoré nielen vyživujú bunky, ale dodávajú aj energiu a vitalitu. Vláknina zase odstraňuje zlý cholesterol, toxické zlúčeniny, bojuje proti hromadeniu tuku a odstraňuje prebytočnú tekutinu.
Najdôležitejšie je diverzifikovať stravu nielen jednou kašou, ale mnohými druhmi tohto zdravého potravinového produktu. Obilná kaša Dobre sa kombinuje so zeleninou, chudým mäsom, kúskami ovocia a sezónnym bobuľovým ovocím. Krúpy sa môžu podávať ráno ako samostatné jedlo alebo ako príloha na obed alebo večer. Z niektorých obilnín sa ženám v domácnosti darí variť nízkokalorické dezerty.

Nenechajte si ujsť:

Aké obilniny sú najužitočnejšie

Herkules alebo ovsené vločky- známy všetkým výživným obilninám. Tradične ho Briti milujú na raňajky. Okrem komplexnej vlákniny je bohatá na vitamíny B, PP, E a tiež na minerály – fosfor, vápnik, horčík a zinok. Nejedzte príliš veľa ovsených vločiek denne, ak je vaším cieľom schudnúť. Ide o veľmi kalorickú kašu obohatenú o tuky. IN mierne množstvá párkrát do týždňa ovsené vločky budú len zdrojom užitočné komponenty, a nie extra kalórie, najmä ak si ho uvaríte ráno na raňajky.

Pohánka veľmi obľúbený v diétnej strave. Existujú dokonca aj samostatné. Aj malý tanier uvarenej pohánky vyživí telo horčíkom a fosforom, vitamínmi gr. B, PP, ako aj železo, ktoré zvyšuje hemoglobín. Po ňom veľmi dlho pretrváva pocit sýtosti, takže sa človek cez deň neprejedá. Pohánka dodáva energiu, čo je dôležité pri prísnej diéte a športe. Neobsahuje chemikálie, stimulanty a farbivá. Pohánková kaša je kľúčom k štíhlej postave.

Quinoa cenný zdroj rastlinných bielkovín, obsahuje asi dvadsať druhov aminokyselín. Bezlepkové, vhodné pre diétne jedlo. Jedlá z tejto obilniny sú rýchlo stráviteľné a ľahko sa vstrebávajú. napísal samostatný článok.

Špaldové krúpy obsahuje vlákninu, ktorá stimuluje črevá, normalizuje hladinu cukru v tele a zlepšuje imunitu. Skvelé pre mono diéta na 3, 5 alebo 7 dní. Zasýti telo na dlhú dobu v dôsledku pomalého vstrebávania sacharidových zložiek, čo je užitočné pri chudnutí. - zabudnutá poľnohospodárska plodina opäť získava na popularite.

Stôl: Postieľka pre gazdinky.

Jačmenná krupica- výživné a bohaté na vitamín pokrm, ktorý možno bezpečne zaradiť do diétne menu. Yachka nepridá ani centimeter na páse a bokoch, ak sa konzumuje s mierou a bez pridania oleja. Jačmenná kaša odborníci na výživu odporúčajú variť ráno, keďže zasýti na dlhší čas, čím sa človek neprejedá. Je bohatý na vitamíny B, PP, D, E, ako aj mangán a draslík pre normálnu činnosť srdcového svalu, vápnik a fosfor na posilnenie kostí. Nezvyšuje cukor, preto je indikovaný pre diabetikov.

Pšeničné krúpy- najnižší obsah kalórií spomedzi všetkých obilnín, preto by mal byť prítomný v strave každého, kto chce obnoviť harmóniu. Reguluje metabolizmus tukov, znižuje cholesterol, normalizuje trávenie a krvný obeh, saturuje bunky užitočné minerály a základné vitamíny. Týždenné použitie pšeničné krúpy zlepšuje nechtovú platničku, pokožku, štruktúru vlasov. Vláknina z pšeničných krúp odstraňuje toxíny, zastavuje starnutie, zlepšuje imunitu.

proso krúpy zložením podobné pšenici. Obsahuje tiež fosfor, horčík, vitamíny, B, PP, síru, draslík. Jasne žltá kaša obsahuje najužitočnejšie vlastnosti. Ona propaguje rýchle chudnutie ak sa podáva ráno na raňajky s mliekom.

Kukuričná krupica inhibuje hnilobné procesy v gastrointestinálnom trakte a pomáha normalizovať trávenie. V krajinách, kde je milovaná, počet kardiovaskulárne patológie. Toto nízkokalorická kaša, keďže kukuričné ​​bielkoviny sú ťažko stráviteľné, čo tiež spotrebúva energiu. Krúpy sa vopred, najlepšie večer, namočia do čistej vody. Pre diétu je lepšie variť kukuričná kaša na vode a skombinujte ju s kefírom alebo nízkotučným fermentovaným pečeným mliekom.

Perlový jačmeň obsahuje komplex minerálnych zložiek a cenné vitamíny. Jačmeň je bohatý na aminokyselinu lyzín, ktorá podporuje tvorbu kolagénu zodpovedného za mladosť. koža. Pomáha aj „oklamať“ žalúdok, ktorý pri varení niekoľkokrát nafúkne. Rovnako ako ostatné obilniny, jačmeň je kombinovaný so zeleninou, bobuľami, orechmi a nesladené ovocie.

Pri dodržiavaní prísnej diéty je lepšie cereálie denne meniť a striedať s nimi produkty kyseliny mliečnej- tvaroh alebo kefír. Na urýchlenie chudnutia je lepšie uvariť kašu vo vode alebo nízkotučnom mlieku a vzdať sa soli a cukru. Maslo Je tiež lepšie nahradiť ľanom. Obilniny sa odporúča ochutiť lyžičkou medu alebo kúskami ovocia. Vhodné sú aj nesladené bobuľové ovocie, orechy alebo sušené ovocie s mierou.

Aké cereálie jedávate pravidelne?

Viete, že nie všetky obilniny sú rovnaké? Ukazuje sa, že to môže byť dokonca škodlivé! Pozrite sa, ako by ste mali kupovať a konzumovať obilniny a ktoré je lepšie obísť!

Jedzte správne a!

Aká je teda najzdravšia obilnina? vymenuj 7 hodnotných potravín, ktoré je dôležité zaradiť do jedálnička. A to nielen pre ľudí so zdravotnými problémami a narušením tráviaceho traktu. Aby bola strava vyvážená, plnohodnotná, je potrebné pravidelne jesť obilniny.

Pohánka

Je považovaný za lídra v nutričnej hodnote s minimálnym obsahom kalórií. Desiatky diét sú založené na užívaní skupiny pohánky. Používa sa v vegetariánska strava ako náhrada živočíšnych bielkovín, pretože vo svojom zložení dosahuje objem rastlinných bielkovín 18%. Produkt je bohatý na železo, horčík. Tieto stopové prvky sú dôležité pre hematopoetický systém, prácu srdca.

Pohánka by mala tvoriť základ výživy pre ľudí trpiacich chorobami cukrovka. Má minimum Glykemický index, nezvyšuje hladinu cukru pri vstrebaní organizmom, respektíve nespôsobuje skoky. Existujú prípady, keď používanie pohánky a dodržiavanie prísnej diéty eliminovali potrebu inzulínu.

Pohánka nepatrí do obilnín, ako väčšina známych obilnín, a do bylinné rastliny. Jeho najbližším „príbuzným“ je šťaveľ, takže obsah kalórií v produkte je minimálny, až 90 kcal na 100 gramov produktu. Pochádza z Indie, kde sa nazýva „čierna ryža“.

Ovsené vločky

Ovsené vločky sú vyrobené z ovsa, ktoré sú podrobené odlišné typy spracovanie. Pre túto kašu sú užitočné vlastnosti určené intenzitou mletia. Čím je drsnejší, tým zdravší produkt. Preto sa odporúča zaradiť do zdravej výživy nie obilniny, rýchly na prípravu a herkules. Stupeň jeho mechanického spracovania je minimálny.

Krúpy sú bohaté na stopové prvky, vitamíny. Ale ona hlavná hodnota v druhej - hojnosť vlákniny. Zrná sú tvorené nerozpustnou vlákninou, ktorá pôsobí v črevách ako „kefa“. Čistia toxíny a súčasne odstraňujú cholesterol, toxické látky. Ale taký liečivé vlastnosti má iba produkt pripravený s vodou.

Ovsené vločky sú tiež potrebné pre ľudí s gastrointestinálnymi poruchami. Pri a peptický vred znižuje závažnosť záchvatov, pretože obaľuje steny žalúdka lepkovým filmom.

Perlový jačmeň

Táto obilnina je produktom leštenia jačmenných zŕn, ktoré tvorili základ stravy starých ľudí. Je známe, že iba ju jedli starorímski gladiátori, od r bohaté na bielkoviny krupica rýchlo doplnila silu. Slávny reformátor cár Peter I. perličkový jačmeň miloval, no v Rusku sa kultúra jeho používania už dávno stratila, nahradila ju pšenica.

Dnes je perličkový jačmeň vnímaný ako štátna, armádna, rozpočtová kaša. Zároveň má veľa užitočných vlastností. Obsahuje, bohaté na draslík, fosfor. Obsahuje aj vlákninu, ktorá je dôležitá pre správna prevádzkačrevá. Problém moderného perličkového jačmeňa je, že zabudli, ako ho variť. Starodávna obilnina, ktorá sa konzumovala na všetkých kontinentoch, kvôli tomu skončila na dvore varenia.

Jačmeň musí byť pred varením namočený. Je potrebné ho naplniť vodou po dobu 12 hodín, potom opláchnuť a variť. Na otvorenom ohni by ste mali cereálie priviesť iba do varu a potom premiestniť panvicu vodný kúpeľ a prikryté dusíme 6 hodín.

Proso

Musí byť prítomné ďalšie staré obilie proso zdravá diéta. Proso je produktom jeho minimálneho spracovania, preto si zachováva veľké množstvo hodnotnej vlákniny. Pre túto kašu sú prospešné vlastnosti intenzívne čistenie čriev, schopnosť odstraňovať toxíny, kovové soli. Záď stimuluje čistenie krvných ciev, znižuje pravdepodobnosť aterosklerózy.

Produkt je bohatý na sacharidy, čo zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Nie je vhodné na výživu s pankreatitídou, pretože polysacharidy prítomné v kompozícii nemôžu byť úplne spracované oslabeným pankreasom. Z rovnakého dôvodu by ľudia s cukrovkou nemali jesť proso.

Kukurica

Napriek tomu, že tento produkt je pre náš stôl nezvyčajný, je potrebné ho použiť. Kukurica má jedinečná nehnuteľnosť. Je to veľmi uspokojivé, takže toho nebudete môcť zjesť veľa. Obdobie asimilácie telom je dlhé, jeho uhľohydráty sa štiepia viac ako 4 hodiny, čím sa zabezpečuje postupný prísun energie.

Obsahuje vitamíny A, E, PP, veľké množstvo draslíka a horčíka. Tieto stopové prvky sú cenné pre prácu srdca. Znižuje hladinu cholesterolu a účinne čistí črevá podobne ako ovsené vločky.

Ryža

Produkt je súčasťou stravy miliardy ľudí na planéte. Hodnota ryžových krúp je dobre známa v Číne, Indii a ďalších krajinách. Východná Ázia kde je najdôležitejšou zložkou stravy. U nás je ryža vnímaná inak a nie preto, že by sme ju nevedeli variť. Faktom je, že z nej používame úplne iné odrody – bielu, lúpanú, ktorej hodnota je v porovnaní s „klasickou“ ryžou minimálna – hnedá, neleštená.

Ten druhý má najvyššia účinnosť vo veci čistenia tela od toxínov. A má extrémne nízky obsah kalórií. Naše odrody obilnín sú v tomto smere menej produktívne, obsahujú viac ľahko dostupných sacharidov. Sú však tiež potrebné pre zdravie tela, pretože ryža má sorbčné vlastnosti, obaľuje črevné steny a normalizuje trávenie.

Bielizeň

Výhody tejto obilniny nie sú všeobecne známe, kašu z ľanových semienok nevaríme. Ale zoznámiť sa s ním, ako s úžasným zdrojom esenciálnych aminokyselín, je nevyhnutné. Dodáva telu najcennejšie látky zahrnuté v štruktúre kože, kostí, kĺbov. Ľan je prameňom mladosti.

Zrná obsahujú aj vitamíny a minerály. Lídrom medzi nimi je draslík, čo je 7-krát viac ako u známeho držiteľa rekordov pre túto zložku - banán. Ľanová kaša má podobný účinok na gastrointestinálny trakt ako ovsené vločky a ryža: obaľuje sliznice filmom, zlepšuje trávenie.

Najškodlivejšie obilniny

Je obvyklé obdarovať kašu mimoriadne užitočnými vlastnosťami. Nájdu sa však medzi nimi aj potenciálni „škodcovia“. Odborníci na výživu za také považujú obilniny s vysokým glykemickým indexom, ako aj tie, v ktorých prakticky nie je žiadna vláknina. Dodávajú telu prázdne kalórie. Je tu viacero držiteľov rekordov.

• Krupicová kaša . Je to produkt najmenšieho mletia pšenice, preto obsahuje v malom objeme rastlinný proteín a vitamíny. Prevažnú časť jeho zloženia (70 %) však tvorí škrob, ktorý by ľudia nemali konzumovať nadváhu alebo tí, ktorí sa ho snažia znížiť. Výhody rannej kaše z krupice sú u bábätiek tiež prehnané. Zloženie obilnín obsahuje komplexný mukopolysacharid, ktorý detského tela nemôže rozdeliť. Znižuje tiež intenzitu pohybu črevných klkov, čím brzdí tráviacu aktivitu.
• Biela ryža . Odborníci na výživu to nazývajú prázdnym zdrojom kalórií. V bielej ryži je ich naozaj veľa, ale prakticky žiadne vitamíny a minerály. vysoká hodnota vlastnia hnedé, divoké a červené odrody tejto obilniny.
• Ovsené vločky rýchle občerstvenie . Prekvapivo môžu byť škodlivé aj ovsené vločky. Tomu sa hovorí jemne mleté ​​vločky, ktoré sa uvaria do mäkka za 5 minút, alebo tie, ktoré sa dajú jednoducho spariť vriacou vodou. Tento produkt neobsahuje žiadnu vlákninu ani iné cenné zložky. Kalorický obsah ovsených vločiek z vrecka cukru sa rovná kúsku koláča.

Škodlivá môže byť každá obilnina, ak existuje individuálna intolerancia. Viac ako 30 % svetovej populácie trpí intoleranciou lepku a u 1 % ľudí vyvoláva tento genetický stav ťažké následky po konzumácii obilnín obsahujúcich lepok. Pri pravidelnej konzumácii obilnín s lepkom (ovsené vločky, pšenica, krupica, perličkový jačmeň) vzniká celiakia. Prejavuje sa pretrvávajúcimi tráviacimi ťažkosťami s poklesom intenzity vstrebávania živín z čriev.

Lepok je prítomný nielen v obilninách, ale aj vo výrobkoch z nich. Ako prísady sa nachádza v chlebe, cestovinách, klobásach a konzervách. V pohánke, ryži nie je žiadny obilný proteín, kukuričná krupica, próza.

Pravidlá prípravy zdravých obilnín

Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, musí byť správne vybraný a pripravený. Potom sa kaša ukáže ako skutočne užitočná. Tu sú niektoré jemnosti správna príprava Produkty.

• Čím menej spracovania, tým lepšie. Akékoľvek zrno obsahuje hlavné spektrum užitočných látok horné mušle. Preto čím menej sa stratia počas výroby, tým hodnotnejšie bude jedlo. Jedzte ovsené vločky hrubé brúsenie, neleštená ryža a obilniny, zrná, ktoré sa iba drvia: kukurica, jačmeň (jačmeň).
• Opláchnite krupicu. To ho ušetrí od prachu a nezmyje žiadne užitočné látky. Potreba umývania obilia je diktovaná elementárnou hygienou.
• Konzumujte bez tuku. Výhodou ovsených vločiek je napríklad schopnosť viazať a odstraňovať cholesterol. Pri konzumácii s mliekom sa však úplne stráca, keďže cereálie viaže mliečny tuk a nie ten, ktorý sa vám usadil v črevách. Podobne fungujú aj iné obilniny s vlákninou. Pre maximálny úžitok varte ich vo vode.
• Používajte zdravé a chutné doplnky. Raňajková kaša bude oveľa chutnejšia, ak do nej pridáte hrozienka, sušené marhule, vložíte kúsky jabĺk alebo orechov, zalejete ľanovými zrnkami, sezamom, ozdobíte čerstvé bobule. Takéto zložky nezvyšujú obsah kalórií v miske, ale robia ju chutnejšou a zdravšou.

Konzumujte pravidelne cenné obilniny, ich výhody a škody sú individuálne a závisia od vlastností vášho tela. Avšak množstvo zdravé obilniny skvelé. A medzi nimi určite nájdete také, ktoré ulahodia chuti každodenný stôl a nebude mať žiadne vedľajšie účinky.