Recepty zo zelenej šošovice na chudnutie. Použitie šošovice na chudnutie

Šošovica, rastlina z čeľade strukovinových, ľudstvo využívalo ako potravinu už od staroveku. Márne sa kultúra považuje za nevýraznú - správne pripravená príloha je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Šošovica je užitočná najmä pri chudnutí a obnove metabolizmu, pretože obsahuje veľa živín a je nízkokalorická.

Jedlá zo šošovice sú hlavnými jedlami vo východných dastarkhánoch v Amerike. IN Staroveká Rus plodina sa pestovala všade a jedla sa spolu s inými dôležitými obilninami. Dnes lekári dôrazne odporúčajú zaradiť šošovicu diétne menu na chudnutie - jeho obsah kalórií je iba 119 kcal (varené cereálie), 310 kcal (suché cereálie). Jedinečné vlastnosti obilniny majú vysoký obsah bielkovín a komplexné sacharidy(21-32% podľa odrody), ktoré na rozdiel od obilnín nespôsobujú priberanie, ale naopak prispievajú k rýchlemu nasýteniu organizmu. Aké sú výhody šošovice?

Šošovica, ako všetky strukoviny, má charakterové rysy zelená hmota: popínavá stonka, úponky, struk, v ktorom dozrieva fazuľa okrúhly tvar, sploštené na oboch stranách. Každý struk obsahuje 2-3 fazule. Produktivita je vysoká – z 1 hektára sa zberá až 25 ton. Zber sa uskutočňuje po vysušení strukov – čerstvá fazuľa má horkastú chuť vďaka obsahu etylvinylketónu. Svetová produkcia dosahuje 3 milióny hektárov obrábanej plochy, z toho len 25 tisíc hektárov zaberá na území Ruskej federácie.

Jedinečné vlastnosti šošovice sú dané prítomnosťou živín:

• bielkoviny - od 21 do 32%;
• tuk – 0,6-2,1%;
• škrob – 47-60%;
• popol – 2,3-4,4 %;
• rastlinná vláknina – 2,5-5%.

Nutričnú hodnotu tvoria tieto prospešné zložky šošovice:

• mastné kyseliny – linolová, stearová, linolénová, eikozénová, olejová, palmitová;
• minerály – sodík, fosfor, draslík;
• vitamíny – cholín, karotén, tiamín, vitamín B6;
• aminokyseliny – glutámová, kyselina asparágová, treonín, tyrozín, metionín.

Okrem užitočných zložiek fazuľa obsahuje karbonylové zlúčeniny a oligosacharidy, o ktorých sa uvažuje lekársky bod videnie ako antinutrienty.

Jedným zo spôsobov, ako znížiť ich množstvo v obilninách, je tepelná úprava, napríklad varenie. Spolu s tým sa používajú biotechnologické metódy ošetrenia osiva bez použitia agresívnych faktorov.

http://youtu.be/SP_C7hCjStk

Zavedenie šošovice do stravy

Diéta na báze šošovice je účinný spôsob, ako schudnúť a zasýtiť telo. živiny. Hlavné nuansy konzumácie šošovice na chudnutie:

1. Červená šošovica má vysoký obsah nutričných zložiek. Užitočné vlastnosti zelené odrody sú menej výrazné a nie také účinné pri chudnutí.
2. Pred prípravou misky sa cereálie namočia studená voda aspoň 8 hodín.
3. Šošovicová diéta sa odporúča týždeň s prestávkou 1 mesiac.
4. Šošovica by sa nemala zaraďovať do stravy pri ochoreniach žalúdka, krvi, mentálne poruchy, vysoká fyzické cvičenie, obdobie tehotenstva. Podobne ako iné strukoviny, aj obilniny šošovice majú schopnosť zvyšovať tvorbu plynov v črevách.
5. Diéta na chudnutie na báze šošovice by mala obsahovať iné Zdravé jedlá: ovocie, zelený čaj, tvaroh, nízkotučný kefír, mlieko, med, hydina, ryby, huby, bylinky, ryža atď.
6. Na udržanie rovnováhy vody a soli v tele by ste mali vypiť aspoň 1,5 litra vody, najlepšie minerálnej vody bez plynu.

Šošovicu možno použiť na prípravu jedál rôznej zložitosti. Recepty sú prezentované v obrovských množstvách a pre každý vkus. Na internete nájdete množstvo recenzií o efektívne chudnutie so šošovicou - výhody a chuťové vlastnosti cereálie sú ženami hodnotené veľmi vysoko.

Vzorové menu na chudnutie

Pri vytváraní stravy na chudnutie je lepšie konzultovať s odborníkom na výživu, ktorý vám pomôže správne posúdiť vašu záťaž a individuálne vypočítať obsah kalórií v jedle. Je dôležité vziať do úvahy kontraindikácie - výhody v tomto prípade sa môžu zmeniť na škodu. Príkladné denná dávka výživa pre efektívne chudnutie:

• Prvé jedlo je ráno. Nízkotučný jogurt 100 ml, zelený čaj (obsah kalórií 50-60 kcal).
• Druhé raňajky (obed) - 10:30 - 11:00. 200 ml čerstvá šťava alebo šťavnaté ovocie(jablko, hruška) podľa sezóny (obsah kalórií 45-50 kcal).
• Obed 13:00-14:00. Šošovicová polievka s kúskom varenej bielej hydiny, zeleninové jedlá (podľa sezóny).
• Popoludňajší čaj o 16.00 hod. Pohár želé, nízkotučného mlieka alebo šťavy (obsah kalórií 55-65 kcal).
• Večera 17:30-18:00. Varená ryža s nízky obsahškrob (najlepšie hnedý) s dresingom sójová omáčka.

Dôležitou podmienkou pre šošovicovú diétu je prítomnosť tejto obilniny v strave na obed alebo večeru. Do dvoch jedál musíte rozdeliť 400 kcal kalórií tak, aby obsah kalórií v potravinách za deň bol aspoň 1000 kcal.

Vie variť výdatné raňajky a šošovicová večera. Napríklad ráno zjedzte 2-3 šošovicové fašírky a večer si pripravte pyré s bylinkami. Zdravé jedlá vám pomôžu nielen chutne jesť, ale aj udržať vaše telo v dobrej kondícii. Rôzne recepty na varenie zdravá strava zo šošovice sú uvedené nižšie.

Šošovicové recepty

Suché obilniny je potrebné pripraviť vopred - na tento účel sa zrná namočia do studenej vody a nechajú sa 8 hodín. Namáčanie skracuje čas varenia a jedlá zo šošovice sú mäkké, chutné, bez horkosti. Proces namáčania obilnín neovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti. Na prípravu pokrmu môžete použiť šošovicu z konzervy s prijateľnou trvanlivosťou bez namáčania.

Zdravé jedlá zo šošovice – obľúbené recepty z internetu:

Recept 1. Diétne lokše (namiesto chleba). Plechovku šošovice zomelieme na kašu, pridáme cibuľu (nadrobno nakrájanú), 1 vajce, 1-2 lyžice múky. lyžice. Zmes osoľte a premiešajte. Formujte malé koláčiky a ukladajte na plech. Plech na pečenie je vopred namazaný rastlinným olejom. Pečieme pri 220 stupňoch. 20-25 minút.

Recept 2.Šošovicová polievka (základný recept). Namočené obilniny (200 - 250 g), nakrájaná mrkva 100 g, cibuľa 1 ks, zemiaky 100 g sa ponoria do studenej vody, kým všetky zložky nezmäknú. Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a rozmixujte mixérom na pyré. Do polievky pridajte bylinky, krutóny, nízkotučnú kyslú smotanu alebo smotanu.

Recept 3. Kaša je prílohou k mäsové jedlá. Jedlá z hydinového a hovädzieho mäsa môžeme obmieňať prílohou z varenej šošovice, ktorá je zdravá aj sama o sebe, so sójovou omáčkou a bylinkami. Schopnosť šošovice rýchlo uspokojiť hlad bude vyžadovať malé množstvo iných bielkovinových potravín, v tomto prípade mäsa. Preto si musíte vybrať chudé mäso a variť ho v malých množstvách.

Užitočné vlastnosti strukovín si veľmi cenili už starí Slovania – nie nadarmo sa šošovici hovorilo kráľovná.

Výhody tejto rastliny pre Zdravé stravovanie neoceniteľné - šošovica na chudnutie je jednou z najviac efektívnymi spôsobmi normalizovať telesnú hmotnosť.

Článok vám prezradí, ako schudnúť pomocou správnej výživy a pravidelnej konzumácie šošovice.

je strukovina, ktorá je na stoloch pomerne vzácna, no stáva sa čoraz obľúbenejšou na stoloch tých ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a správna výživa. V šošovici pomerne vysoký obsah bielkovín(v tomto sa dá prirovnať k mäsu) potrebné pre normálne fungovanieĽudské telo.

– potrebné jedlo pre tých, ktorí sa venujú športu a kulturistike. Proteín vyživí svalová hmota, pomáha jej rásť a byť v dobrej kondícii. Okrem toho pomáha bohatý obsah vlákniny v šošovici regulovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, uľahčenie trávenia, zlepšenie stolice a čistenie čriev. Ďalšou prospešnou vlastnosťou šošovice je, že vám dodá sýtosť na dlhú dobu. na dlhú dobu, čo je veľmi užitočné pri chudnutí.

Jedením šošovice nemusíte hladovať, aby ste zhodili nenávidené kilá. Kultúra strukovín vám umožňuje variť sami od seba omša chutné jedlá : kaša, zemiaková kaša, palacinky, dokonca aj rezne. To jej dáva veľkú výhodu – každý deň je tu iné jedlo. Chuť šošovice je veľmi jemná, s bohatou orieškovou arómou.

Ako vám šošovica pomôže schudnúť:

• Nízkokalorický. Na 100 g šošovice je len 100-110 kcal, čo je veľká porcia pyré či kaše.
• Vysoký obsah vlákniny. To zlepšuje tráviaci proces a čistí črevá od odpadu a toxínov. Navyše vám umožní cítiť sa sýty už z malého množstva jedla.
• Zdravá strava.Šošovica dodá telu obrovské množstvo vitamínov a minerálov potrebných na udržanie zdravia.
• Vysoký obsah bielkovín.Človek minie oveľa viac energie a kalórií na trávenie bielkovín ako na štiepenie sacharidov a tukov, preto jedlo nie je také kalorické.
• Znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. To pomáha človeku cítiť sa dobre, cítiť nával sily a energie a tiež diverzifikovať svoju stravu inými potravinami.
• Veľký prísun aminokyselín. To umožňuje telu vždy vyzerať dobre, starať sa o svoju krásu, zdravie a dať mladosť.

Výhody šošovice na chudnutie

Koľko kalórií obsahuje uvarená šošovica na 100 gramov?

Ako už bolo spomenuté, šošovica nie je vysokokalorický produkt a preto sú užitočné pri chudnutí. Môže byť zaradený do akéhokoľvek menu, ak neexistujú žiadne kontraindikácie alebo zdravotné problémy (dna, dysbakterióza, plynatosť).

Šošovicové diétne menu na chudnutie

Aby ste jedli chutne a zároveň zhadzovali kilá, mali by ste si správne upraviť jedálny lístok a pripravovať si len tie jedlá, ktoré obsahujú minimálne množstvo sacharidov a tukov. V tomto článku ich nájdete hneď niekoľko zdravé recepty diétne jedlá zo šošovice.

S čím kombinovať a ako šošovicu konzumovať:

• Ak chcete schudnúť, potom by ste mali vedieť, že najlepšie je jesť šošovicu oddelene od ostatných potravín.
• Najlepšie je tiež jesť šošovicu na raňajky a obed, s výnimkou jej večernej konzumácie (výnimkou môže byť takéto jedlo len pre tých, ktorí športujú).
• Šošovicu musíte kombinovať so zeleninou, čerstvými bylinkami, konzervovanými šalátmi a jedlami z iných strukovín.
• Na raňajky môžete šošovicu doplniť malým kúskom chudého mäsa: morčacie, kuracie, králičie.
• Nepridávajte do šošovice veľa oleja, úplne odstráňte maslo.

Čo môžete variť zo šošovice na chudnutie?

Šošovica vám dáva veľký výber na prípravu lahodných a zdravé jedlá. Experimentujte s odrodami šošovice a varte:

• Šošovicová polievka
• Šošovicový prívarok
• Šošovicová polievka
• Šošovicová kaša
• Šošovicová príloha
• Šošovicové pyré
• Šošovicová omáčka
• Šošovicové rezne
• Šošovicové lievance

Šošovicové recepty na chudnutie

Diétna hustá šošovicová polievka:

• šošovica - 2 šálky (350-400 g)
• Zeleninový alebo kurací vývar z pŕs - 5 pohárov (približne 1-1,5 litra).
• Cibuľa - 1 PC. (malý)
• mrkva - 1 PC. (malý)
• Zmes papriky, bobkový list IR
• Cesnak - 1-2 malé klinčeky
• Čerstvé bylinky na ozdobenie polievky

Príprava:

• Najlepšie je pripraviť polievku z červenej šošovice: má bohatú chuť, ľahko sa varí a zmäkne.
• Šošovicu vopred namočíme na 20-30 minút, potom zalejeme vývarom a povaríme.
• Do polievky pridáme bobkový list a cesnak, okoreníme a na miernom ohni varíme 20-25 minút, kým šošovica nezmäkne.
• Jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu, opečte zeleninu na 1 polievkovú lyžičku. oleja, pridaním vody. Potom pridajte pečienku do polievky.
• Po vypnutí ohňa zakryte panvicu pokrievkou a nechajte polievku uvariť. Pred podávaním posypte bylinkami.

Diétna hustá šošovicová polievka

Diétne šošovicové pyré:

• Šošovica, červená alebo zelená- 1 pohár (plný)
• Voda– 2 šálky (možno nahradiť zeleninovým alebo chudým vývarom)
• bobkový list- 1 PC. (malý)
• Zeleninový olej– 1-2 lyžice. (nie je možné pridať)
• Čerstvý kôpor(nasekané, 1 polievková lyžica.)

Príprava:

• Šošovicu vopred namočte na pol hodiny. To mu umožní zmäknúť a urýchliť čas varenia.
• Budete musieť variť asi 20 minút na miernom ohni, pridajte bobkový list do vody.
• Po uvarení necháme šošovicu chvíľu postáť pod pokrievkou a potom scedíme prebytočnú vodu.
• Šošovicu pomelieme v mixéri, pridáme olej. Hotové pyré dáme na tanier a ozdobíme kôprom.

Šošovicové pyré

Šošovicová diétna príloha:

• Šošovica (akákoľvek odroda) – 1 šálka (šošovicu, ktorá sa zle uvarí, vyberte, aby bola príloha drobivá).
• Voda – 2 poháre
• Cesnak - 1-2 klinčeky (pre chuť možno nahradiť bobkovým listom alebo vetvičkou rozmarínu).
• Vyprážaná cibuľa a mrkva(1 malá cibuľa a 0,5-1 malá mrkva).
• Čerstvé bylinky(na ozdobenie prílohy)
• Zeleninový olej - 1-2 lyžice.

Príprava:

• Namočte šošovicu cez noc (ak používate čiernu, hnedú alebo inú šošovicu, ktorá sa zle varí).
• Nalejte na šošovicu čistá voda a nastaviť na varenie. Čas varenia je 20-25 minút. Po uvarení vypustite vodu a panvicu prikryte pokrievkou, aby ste lúhovali 5-10 minút.
• Pridáme opraženú šošovicu a korenie podľa chuti, zmiešame s čerstvými nasekanými bylinkami.

Šošovicová príloha

Šošovica na chudnutie: recenzie

Angelica: „Len nedávno som objavil šošovicu. Vždy som pochyboval o tejto kultúre, mátla ma svojím vzhľadom. Všetky pochybnosti zmizli, keď som to skúsil. Kaša chutila ako uvarená kurací vývar. Neuveriteľne chutné! Potom som zistil, že jedenie šošovice je dobré pre vašu postavu. Odvtedy je šošovica vždy v mojom jedálničku. Zlepšilo sa mi trávenie a ak si ho dám na raňajky, pocit sýtosti ma neopúšťa veľmi dlho!“

Victoria: „Pri hľadaní receptov na správnu výživu som opakovane narazil chutné tipy na varenie šošovice. Jedného dňa som ho uvidel v obchode a rozhodol som sa ho kúpiť. Samozrejme, chvíľu mi trvalo, kým som sa ho naučil správne variť. Postupom času som sa v tom zlepšoval. Jedlá zo šošovice sú veľmi chutné a uspokojivé, nemôžem túto kultúru porovnávať takmer s ničím iným, je taká jedinečná. Radím ti!"

Catherine: „Milujem a „rešpektujem“ šošovicu. Toto je obrovský sklad vitamínov a užitočné mikroelementy na chudnutie, najmä ak športujete. Šošovicu môžete kombinovať s čerstvá zelenina, ale je lepšie jesť mäso oddelene."

Video: „Šošovica na chudnutie. Zásady používania"

Šošovica sa v súčasnosti na našom jedálenskom stole objavuje pomerne zriedkavo a je to márne, pretože táto plodina má neuveriteľné zloženie a výhody. Zaradením jedál vyrobených z tohto produktu do vašej stravy môžete nielen zlepšiť zdravie svojho tela, ale aj sa zbaviť nadváhu. Tento článok vám povie, ako šošovica ovplyvňuje náš pás a ako ju správne variť.

Aké sú výhody šošovice?

Bez preháňania možno túto strukovinu nazvať pokladnicou. užitočné látky, ktoré jej dodávajú neskutočné vlastnosti.

Napríklad šošovica obsahuje dva druhy naraz: rozpustnú a nerozpustnú. Prvá možnosť pomáha normalizovať mikroflóru v črevách, reguluje hladinu cukru a znižuje zlý cholesterol. Nerozpustná vláknina pomáha aktivovať peristaltiku čriev, čím ho čistí od všetkých škodlivých zložiek, ktoré narúšajú správny metabolizmus, od ktorého závisí telesná hmotnosť.

Okrem toho kompozícia obsahuje vitamíny B, PP, A a E, ako aj stopové prvky a ďalšie užitočné zložky.

Bohatý tento produkt a na, ktorý je veľmi blízko k zvieraťu. Porcia šošovice zároveň obsahuje takmer rovnaké množstvo bielkovín ako podobná porcia mäsa. Preto sa šošovica často nachádza na stole vegetariánov. Proteín je tiež veľmi dôležitý pre tých, ktorí aktívne cvičia, pretože pomáhajú svalom zotaviť sa po intenzívnom tréningu.

Šošovica dokonale uspokojí pocit hladu, čo eliminuje prejedanie a teda rýchle priberanie.

Keď sa táto strukovina dostane do žalúdka, telo strávi veľké množstvo energiu na svoje trávenie, ktorú získava z tukových zásob. V dôsledku toho sa hmotnosť postupne znižuje.

Šošovica má aj množstvo ďalších prospešných vlastností:

• zabraňuje rozvoju onkológie, srdcových ochorení, krvných ciev a mnohých ďalších patológií;
• pomáha zlepšovať imunitu;
• reguluje metabolizmus.

Väčšina prospešných vlastností však nezmizne ani potom tepelné spracovanie produkt.

Možné poškodenie pri používaní

Avšak napriek všetkým výhodám produktu, ak ho zneužijete, môžete ho získať Negatívne dôsledky, menovite:

• nepohodlie v črevách. o nadmerná spotreba strukovina potravinová vláknina budú zle absorbované, čo povedie k zvýšená tvorba plynu a nadúvanie;
• dysfunkcia obličiek. Tieto poruchy dôležité orgány môže nastať v dôsledku prebytku bielkovín získaných so šošovicou;
• riziko objavenia sa kameňov žlčníka. To je dôvod, prečo sa šošovica neodporúča ľuďom s patológiou žlčníka.

Šošovica môže tiež poškodiť, ak existujú problémy, ako je dysbióza, hemoroidy, diatéza kyseliny močovej a ochorenia kĺbov.

Výber strukovín

Existuje niekoľko druhov šošoviek, ktoré sa líšia farbou:

• zelená - najhoršie sa varí, preto je ideálna do šalátov, pretože si po uvarení zachová svoj tvar;
• hnedá je vynikajúcou voľbou na prípravu polievok;
• červená – vhodná na varenie lahodná kaša a pyré, keďže sa dobre uvarí;
• čierna - vhodná pre akékoľvek jedlá, zriedka sa však nachádza na policiach;
• žltá je odroda zelenej. Líši sa viac rýchle varenie a skutočnosť, že je vyčistená.

Pred nákupom dávajte pozor na cereálie, mali by byť drobivé, približne rovnakého tvaru a veľkosti, s č tmavé škvrny. Čerstvý produkt má príjemnú orieškovú vôňu.

Bez ohľadu na farbu plodiny je dôležité naučiť sa ju variť. Pred varením sa šošovica na niekoľko hodín namočí. Ak toto pravidlo zanedbáte, proces varenia bude trvať dlho.

Druhy diét

Existujú 2 hlavné typy diét založených na šošovici:

1. Klasické alebo jemné. Jedlá založené na tejto strukovine nahradia 1 alebo 2 jedlá. Zároveň musí byť výživa správna. Zo stravy treba vylúčiť sladké, vyprážané a iné nezdravé jedlá.
2. Prísne. Celodenné jedlá sú pripravované výhradne zo šošovice. Trvanie diéty by nemalo presiahnuť týždeň. Musíte jesť 4-5 krát denne. V dôsledku tejto diéty môžete schudnúť asi 3 kg.

Akýkoľvek typ diéty vyžaduje pred použitím konzultáciu s odborníkom.

Zdravé a chutné recepty

Pozrime sa na niekoľko chutné recepty na báze šošovice.

2 šálky červenej šošovice zalejte vodou a nechajte asi pol hodiny odstáť, potom ich prepláchnite a pridajte 1 liter vývaru pripraveného z. Pridajte bobkový list, nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a mleté ​​čierne korenie. Varte na strednom ohni, kým šošovica nezmäkne (asi 30 minút). Medzitým si nadrobno nakrájame mrkvu a podusíme ju olivový olej(15 ml), pridaním malého množstva vody. Do polievky pridáme zeleninu, prikryjeme a necháme dusiť. Pred podávaním posypte bylinkami a dochuťte nízkotučnou kyslou smotanou.

Pyré

Toto pyré bude výbornou prílohou k mäsu. Za týmto účelom namočte na pol hodiny pohár červenej šošovice, potom ju opláchnite a zalejte 2 pohármi vody resp. zeleninový vývar. Položte panvicu na oheň a varte 20 minút, pridajte bobkový list. Potom musíte cereálie nechať uvariť pod vekom a potom vypustiť prebytočnú vodu. Uvarenú šošovicu pomelieme v mixéri a pridáme 15 ml zeleninový olej. Pred podávaním posypeme nasekaným kôprom.

Šalát

Vopred namočte 200 g šošovice, potom ju uvarte do mäkka a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Tekvicu (300 g) ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na olivovom oleji. 200g Fety nakrájame na malé kocky a zmiešame so všetkými ostatnými ingredienciami. Pre chuť pridajte do šalátu lyžičku provensálskych byliniek.

Šošovicové rezne

Do hlbokej panvice nasypeme pohár šošovice (vopred namočenej) a nadrobno nakrájanú cibuľu a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny. Potom odstráňte riad z ohňa a pridajte do zmesi 2 polievkové lyžice pšeničná múka, dva kuracie vajcia a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame a zo vzniknutej hmoty vytvarujeme malé rezne. Potom sa kotlety položia na plech pokrytý papierom na pečenie a pošlú sa piecť do rúry na tretinu hodiny pri teplote 180 stupňov. Ak chcete pridať bohatú chuť, na samom konci môžete kotlety posypať nízkotučným syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle.

Kuracie prsia so šošovicou

250 g červenej šošovice uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka, na koniec pridáme bobkový list. Nakrájajte 300 g kurací rezeň na malé kocky a dusíme v 50 ml rastlinného oleja. Potom by ste mali odrezať 2 hlavy cibule, 1 mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a zeleninovú zmes pridáme k mäsu. Pridajte tiež malé množstvo na panvicu rajčinová pasta, koreniny podľa chuti, trochu vody a ďalej dusiť asi 10 minút. Na záver pridáme uvarenú šošovicu a všetko spolu ešte pár minút podusíme. Pred podávaním posypte bylinkami

Lentilky s ňou správne použitie a varenie bude vynikajúcim pomocníkom pri chudnutí a získaní postavy snov. Vďaka rozmanitosti obilnín s ňou chudnutie bude nielen rýchle, ale aj chutné. Najdôležitejšie je nepreháňať jedlá pripravené z tejto strukoviny a tiež nezabúdať na správnu výživu a pohyb.

Predrevolučné Rusko bolo lídrom v pestovaní šošovice. Pestoval sa nielen pre domácej spotreby, ale aj na export. Potom bola táto kultúra nezaslúžene zabudnutá. Avšak v V poslednej dobeŠošovica sa čoraz častejšie objavuje na stoloch mnohých ľudí túžiacich po zdravom chudnutí.

Prečo je šošovica dobrá na chudnutie: názor odborníkov na výživu

Šošovica sa považuje za najvhodnejšiu potravinu pri chudnutí. Vysvetľuje to skutočnosť, že obsahuje zanedbateľné množstvo tuku a zároveň obsahuje ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny. Okrem toho nehromadí dusičnany a toxíny a pre diétna výživa toto je významný faktor. Hlavnou požiadavkou pre všetky diéty je nepoškodzovať vaše zdravie. Šošovica túto požiadavku spĺňa, pretože obsahuje veľa prospešných zložiek.

Okrem toho si treba uvedomiť, že uvarená šošovica má nízky obsah kalórií: 100–120 kcal v závislosti od odrody a vyznačuje sa aj nízkym glykemickým indexom (25–30).

Potraviny s glykemickým indexom pod 55 sa považujú za optimálny zdroj energie, ktorý dokáže znížiť hladinu cukru v krvi.

Všetky tieto faktory naznačujú, že chudnutie pomocou šošovice je skvelý spôsob, ako pribrať štíhla postava a zostať zdravý.

Ktorú odrodu použiť na diétnu výživu

Šošovica sa vyrába v niekoľkých druhoch.

Na prípravu rôznych jedál sa používajú rôzne odrody šošovice

1. Zelená. Táto odroda je ideálna do šalátov, pretože si po uvarení zachováva svoj tvar. Príprava bude trvať 20-25 minút. Kalorický obsah varenej zelenej šošovice je 120 kcal.
2. Žltá. Toto je v podstate zelená šošovica bez škrupiny. Preto sa čas na jeho prípravu skracuje na 15 minút. Obsah kalórií - 105 kcal.
3. Hnedá. Vyznačuje sa orieškovou chuťou. Často sa používa na prípravu prvých chodov. Čas varenia - 20-25 minút. Hnedá šošovica má obsah kalórií 110 kcal.
4. Čierna. Najdrahšia odroda šošovice, ktorá sa používa na prílohy, zeleninové alebo mäsové prívarky. Pripravovať sa čierna šošovica asi 25 min. Obsah varených kalórií je 110 kcal.
5. Červená. Zemiaková kaša a kaša sa pripravujú z tohto druhu šošovice, pretože červené obilniny sa rýchlo uvaria. Príprava tejto odrody zaberie 15 minút. Obsah kalórií nepresahuje 100 kcal.

Video „Ako si vybrať šošovicu“

Je zrejmé, že zo všetkých odrôd šošovice na chudnutie je lepšie vybrať si červenú. Okrem toho, podľa odborníkov, červená šošovica, ktorá nemá škrupinu, obsahuje o niečo užitočnejšie zložky ako iné odrody, ktoré sú ľahšie stráviteľné.

Zaujímavý fakt. V rokoch 1891-1892 V Rusku bolo veľké sucho. Takmer všetky poľnohospodárske plodiny uhynuli. Šošovica prežila a zachránila mnoho ľudí pred hladom.

Je možné jeho užívaním pribrať kilogramy?

Pretože Glykemický index a kalorický obsah varenej šošovice je nízky, potom konzumácia produktu pravdepodobne nepovedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Ale ak pridáte šošovicu do jedál s vysokokalorické potraviny(napríklad v polievke s údeným mäsom), potom môžu pribúdať centimetre v páse a človek priberie.

Prísna šošovicová diéta

Pri tejto diéte môžete použiť absolútne akúkoľvek odrodu šošovice. Trvanie navrhovanej stravy je 5 dní. Počas tejto doby môžete schudnúť 4-5 kg.

V období chudnutia by ste mali jesť len šošovicovú kašu bez soli a oleja. Zároveň sa jedlo môže jesť v akomkoľvek množstve a kedykoľvek počas dňa. Na prípravu kaše nalejte jeden pohár šošovice do dvoch pohárov vody a nechajte 8 hodín. Potom sa kaša uvarí do plná pripravenosť.

Počas diéty musíte dôsledne dodržiavať správny pitný režim – treba vypiť 1,5–2 litre denne čistá voda a pred spaním - pohár nízkotučného kefíru.

Chudnutie s vyváženou stravou

Táto diéta trvá 7 dní. Ak ho budete dodržiavať, schudnete až 4 kg. Súlad pitný režim(pozri vyššie) je tiež prísne vyžadovaná.

deň	Čas dňa	Ponuka
1	ráno	Pohár nízkotučného kefíru, zelené jablko alebo hruška
	deň	200 g šošovicovej kaše, 50 g nízkotučný tvaroh, pohár zeleného čaju
	Večer	200 g šošovicovej polievky (pozri recept nižšie)
2	ráno	3 šošovicové lokše (pozri recept nižšie), pohár zeleného čaju
	deň	200 g šošovicovej polievky, pohár kefíru
	Večer
3	ráno	150 g šalátu zo šošovice, paradajok, papriky a olív (pozri recept nižšie), pohár zeleného čaju
	deň	200 g šošovicovej kaše, 100 g nízkotučného tvarohu
	Večer	100 g nízkotučný jogurt, zelené jablko
4	ráno	100 g šošovicová kaša, hruška
	deň	200 g šošovicových rezňov (pozri recept nižšie), pohár zeleného čaju
	Večer	Pohár nízkotučného kefíru
5	ráno	150 g müsli s medom, pohár zeleného čaju
	deň	200 g šošovicovej kaše, pohár nízkotučného jogurtu
	Večer	250 g šošovice, dusenej so zeleninou, pohár zeleného čaju
6	ráno	200 g šošovicovej kaše, pohár zeleného čaju
	deň	250 g polievky zo šošovicového pyré, pohár nízkotučného kefíru
	Večer	100 g paradajkového a uhorkového šalátu, pohár zeleného čaju
7	ráno	100 g tvarohu, pohár nízkotučného kefíru
	deň	200 g šošovicovej kaše, pohár zeleného čaju
	Večer	200 g šošovicovej polievky, 100 g jogurtu

Aké produkty sa používajú počas týždňa (foto)

Paprika môže pomôcť pri znižovaní nadváhy. Fakt bol dokázaný vedeckými výskumníkmi Paradajky obsahujú veľké množstvo rôznych minerálov a kyselín. Každodenné používanie Kvalitný zelený čaj pomáha chudnúť pomaly, ale isto Zelené jablko poskytuje telu veľa užitočné komponentyČasto sa používa tvaroh a kefír rôzne diéty Mrkva obsahuje veľké množstvo užitočných komponentov

Šošovicová diéta má svoje obmedzenia: choroby gastrointestinálny trakt. Tiež sa neodporúča používať monotónne jedlo pri cukrovka a krvných chorôb, tu môže spôsobiť značné škody.

Po mesiaci môžete túto diétu zopakovať.

Krémová polievka recept na večeru pre správnu výživu

Ingrediencie:

• červená šošovica - 400 g;
• voda - 1,2 l;
• mrkva (veľká) - 1 ks;
• cuketa (stredná) - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 10 g;
• zelená cibuľa - 10 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Šošovicu zalejeme vodou a varíme 10–15 minút. Zeleninu (mrkvu, cuketu a cibuľu) nakrájame nadrobno a pridáme do panvice. Varte ďalších 10-15 minút. Soľ a korenie. Potom varená zelenina a šošovica by sa mala rozdrviť na homogénnu hmotu pomocou mixéra. Pri podávaní ozdobte hotovú polievku jemne nasekanými bylinkami a zelenou cibuľkou.

Polievka zo šošovicového pyré osloví veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Kaša na raňajky a iné

Ingrediencie:

• červená šošovica - 175 g;
• cibuľa (stredná) - 2 ks;
• mrkva (stredná) - 2 ks;
• voda - 0,5 l;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Zelenina by mala byť jemne nakrájaná a ľahko vyprážaná v rastlinnom oleji. Šošovica by sa mala triediť a umyť, pridať do zeleniny a naplniť vodou. Kaša by mala dusiť na miernom ohni asi hodinu.

Šošovicová kaša vám dodá silu na celý deň

Poradenstvo. Počas varenia je lepšie šošovicu zalievať vriacou vodou ako studená voda. Potom bude ľahšie a rýchlejšie stráviteľné.

Najchutnejšie vegetariánske rezne

Zo šošovice, ktorá je navyše nízkokalorická, môžete urobiť celkom chutné rezne.

Ingrediencie:

• šošovica - 1,5 šálky;
• stredná cibuľa - polovica;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Šošovicu treba najskôr na 8 hodín namočiť (najlepšie cez noc). Zároveň zdvojnásobí svoj objem.

Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na panvici, pridáme k nej prelisovaný cesnak a dusíme ešte 1 minútu.

Šošovicu dáme do cedníka a necháme odkvapkať prebytočnej vody. Potom musíte cereálie rozdrviť mixérom, pridať soľ, korenie a vyprážanú cibuľu a cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme rezne a smažíme na rozpálenom oleji 3-4 minúty. z každej strany.

Kotlety nie sú len mäso. Veľa ľudí má rado aj šošovicu

Jedlo v pomalom hrnci: jednoduchosť a výhody pre pás

V pomalom hrnci si pripravíte veľmi nezvyčajnú šošovicovú kašu s tekvicou, ktorá vám dodá energiu na celý deň. Tento recept často používajú tí, ktorí chcú schudnúť.

Ingrediencie:

1. červená šošovica - 100 g;
2. tekvica - 100 g;
3. stredná cibuľa - 1 ks;
4. rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
5. voda - 2 poháre;
6. soľ, cukor - podľa chuti.

Šošovicu roztriedime, pridáme vodu a necháme 15 minút napučať.

Cibuľa je jemne nakrájaná. Nalejte rastlinný olej do spodnej časti multivarky a opečte v ňom cibuľu do zlatista v režime „Pečenie“. Potom musíte do cibule pridať jemne nakrájanú tekvicu. Multivarič by mal byť nastavený na režim „Stew“ a variť tekvicu, kým nezmäkne. Potom musíte do misky pridať pripravenú šošovicu a vodu. Miska by mala byť solená. Zatvorte veko multivarky a varte ďalších 5 minút.

Šošovicovo-tekvicová kaša rýchlo zaženie hlad a dodá energiu na celý deň.

Šošovica s mäsom

Ingrediencie:

• šošovica - 100 g;
• chudé hovädzie mäso - 150 g;
• stredná cibuľa - 1 ks;
• paprika- 1 PC;
• voda - 200 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Najprv musíte šošovicu uvariť, kým sa úplne neuvarí (čas varenia závisí od druhu šošovice). Mäso sa tiež varí a prechádza cez mlynček na mäso.

Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná a vyprážaná na oleji do zlatista. Potom pridajte mleté ​​mäso, šošovicu a kúsky papriky. Pridá sa k nim soľ, korenie a voda. So zatvoreným vekom by sa miska mala variť 15 minút. Šošovica s mäsom je chutná a uspokojujúca a zároveň diétna.

Šošovicové lokše

Ingrediencie:

• 100 g šošovicového pyré;
• vajcia - 1 ks;

Šošovicové koláčiky si zamiluje veľa chudnúcich ľudí.

Zeleninový šalát

Ingrediencie:

• varená šošovica - 100 g;
• stredná paradajka - 1 ks;
• stredná paprika - 1 ks;
• olivy - 2 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa chuti.

Paradajky nakrájame na kocky, papriku a olivy na plátky. Pripravenú zeleninu pridáme k šošovici, osolíme a ochutíme rastlinným olejom.

Svoj jedálniček môžete spestriť chutným jedlom zeleninový šalát so šošovicou

Kontraindikácie a vedľajšie účinky, možné poškodenie

Nezabudnite, že šošovica patrí do čeľade strukovín. To znamená, že pri jeho konzumácii môže dochádzať k nadmernej tvorbe plynov. Preto sa prípravok neodporúča ľuďom s tráviacimi problémami. Z rovnakého dôvodu sa odporúča, aby sa tehotné a dojčiace ženy vyhýbali užívaniu šošovice. Okrem toho existujú choroby, pri ktorých by sa táto plodina nemala konzumovať.

• Dysbakterióza.
• Exacerbácia chronické choroby gastrointestinálny trakt.
• Dyskinéza žlčových ciest.
• Dna.
• Chronický zápalové procesy v kĺboch.

Už dlho je známe, aké užitočné je používať strukoviny pri boji nadváhu, táto skutočnosť bola vedecky potvrdená.

Najlepšie sa s touto úlohou vyrovná šošovka, ktorá sa používa pomerne často na chudnutie, pretože sa veľmi dobre osvedčila. Dnes vám chcem povedať o jeho výhodách a ukázať vám niekoľko príkladov jedál, ktoré vám skvele pomôžu zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Škody a výhody šošovice na chudnutie

Šošovica bola konzumovaná ľuďmi už veľmi dlho. Historici tvrdia, že prvé zmienky o jeho používaní pochádzajú ešte z čias takých antických štátov ako Rím a Grécko.

Pre to dlhé obdobie V priebehu histórie sa šošovica etablovala nielen ako neuveriteľne chutná odroda obilnín, ale aj ako prostriedok na dosiahnutie niekoľkých cieľov naraz.

Aké prospešné vlastnosti má šošovica?

• V prvom rade je potrebné poznamenať vlastnosť, ktorá je charakteristická pre všetkých predstaviteľov strukovín, ale v šošovici sa prejavuje obzvlášť zreteľne - to je hojnosť rastlinný proteín. Táto obilnina je iná minimálne množstvo tuku v jeho zložení.
• Šošovica navyše obsahuje veľa vlákniny, ktorá normalizuje trávenie a zabraňuje tvorbe rakovinové ochorenia v tráviacom trakte.
• Obilniny obsahujú obrovské množstvo mikroelementov, ktoré sú pre naše telo tak potrebné. Lekári tvrdia, že takáto rozmanitosť a nutričná hodnota umožňuje šošovici nahradiť nielen obrovské množstvo iných obilnín, ale dokonca aj mäso.
• Keďže obsahuje veľké množstvo železa, odporúča sa konzumovať obilniny s potravinami s vysokým obsahom vitamínu C, môže to byť zelenina alebo niektoré druhy zeleniny. Faktom je, že železo sa môže dobre absorbovať iba spolu s látkami z podobných produktov.
• Nedávne štúdie tiež potvrdili, že šošovica dokáže zabrániť tvorbe niektorých odrôd onkologické ochorenia. Tento efekt sa dosahuje vďaka vysoký obsah izoflavóny, zaujímavé je, že sa neničia pri tepelnej úprave, nech je akokoľvek silná. Preto sa táto obilnina pomerne často používa ako profylaktické podobné choroby.

Teraz je potrebné spomenúť boj s nadváhou a aké vlastnosti má šošovica na to potrebné. Užitočné vlastnosti tejto obilniny na chudnutie sú skutočne kolosálne.

Jeho obsah kalórií je pomerne nízky - asi 120 kcal na 100 gramov hotového výrobku.

Okrem toho sa toto číslo ešte zníži, ak sa ako potravina použijú predkalcinované obilniny. Tie sacharidy, ktoré sú súčasťou šošovice, poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti a neukladajú sa ako tukové zásoby.

Kedy je šošovica škodlivá?

Je dôležité poznamenať, že ak hovoríme len o výhodách šošovice na chudnutie, nemali by sme zabúdať na niektoré negatívne vlastnosti.

• Hlavnou nevýhodou tejto obilniny je, že spôsobuje usadzovanie soli a kameňa. Znamená to, že časté používanieŠošovica je kontraindikovaná pre ľudí, ktorí sú náchylní na tvorbu obličkových kameňov alebo piesku, ako aj na rôzne ochorenia kĺbov. Veľké množstvo všetky druhy minerálov, ktoré tvoria šošovku, prispievajú k zhoršeniu situácie v týchto oblastiach. Z tohto dôvodu majú lekári ostro negatívny postoj k jeho používaniu vo významných množstvách.
• Okrem toho môžu obilniny blokovať vstrebávanie niektorých prospešných látok, čo sa tiež považuje za negatívnu vlastnosť.
• Takmer všetky strukoviny sú známe svojou nie veľmi príjemnou vlastnosťou vyvolávať kvasenie v spodné časti zažívacie ústrojenstvo. Šošovica nie je výnimkou. Z tohto dôvodu sa neodporúča konzumovať tým ľuďom, ktorí trpia chorobami v tejto oblasti, alebo ktorí sú už na takéto poruchy predisponovaní.

Existuje teda veľké množstvo odrôd tejto obilniny, no na našom trhu sú najviac zastúpené len štyri odrody. Všetky majú jedinečnú chuť a štrukturálne vlastnosti. Z tohto dôvodu bude záležať len na vašom osobnom výbere, s akými šošovicovými jedlami na chudnutie nakoniec skončíte.

• Červená- najobľúbenejšia odroda. Veľmi rýchlo sa uvarí, preto sa používa na prípravu rôznych kaší.
• Hnedá– vďaka tomu, že má veľmi jemnú chuť, pridáva sa do polievok. Pomerne často je to pyré, ktoré dodáva polievke hustotu.
• Čierna alebo "beluga"- veľmi malá šošovica, ktorá sa používa na prípravu takmer akéhokoľvek jedla, pretože na jej použitie neexistujú žiadne obmedzenia. Beluga robí vynikajúce šaláty, cereálie a polievky.
• Zelená alebo Puy- veľmi aromatický a niekedy pikantná obilnina. Vyznačuje sa neuveriteľnou tvrdosťou a elasticitou aj po dlhšom tepelnom spracovaní si zachováva svoj tvar a chuť. Najčastejšie sa pridáva do šalátov, aby mali pikantnosť.

Šošovica: recepty na chudnutie

Existuje mnoho spôsobov, ako variť šošovicu na chudnutie, poviem vám o najúspešnejších z nich. Tieto recepty sú pomerne jednoduché na implementáciu, takže od vás nevyžadujú žiadne špecifické kulinárske zručnosti.

Nižšie si popíšeme niekoľko druhov diét, pri ktorých sa všetky tieto jedlá využívajú. Treba poznamenať, že pridávanie soli je na vašom uvážení. Ak chcete získať viac silný účinok zo stravy, vtedy sa nemá pridávať.

Je dôležité mať na pamäti, že pridaním čerstvých byliniek pri podávaní dosiahnete nielen estetický efekt, ale tiež zvýšite výhody konzumácie šošovice. Preto odporúčam podávať úplne každé jedlo z nižšie uvedených receptov s malým množstvom jemne nasekanej petržlenovej vňate, kôpru a zeleru.

• Cereálie najskôr opláchnite a na niekoľko hodín namočte do studenej vody. Jedinou výnimkou je červená odroda šošovice, pretože sa dobre varí aj sama o sebe.
• Nalejte vodu do panvice. Podiel obilnín a tekutiny je 1 ku 2. Počkajte, kým sa rozvarí.
• Cereálie nasypte do vody a varte na miernom ohni asi 30 minút. Šošovica by mala absorbovať všetku alebo takmer všetku vodu.

Chudnutie šošovicová polievka

• 200 gramov šošovice treba najskôr dôkladne umyť.
• Pripravte si 100 gramov zemiakov, 100 gramov póru a 100 gramov mrkvy na varenie: umyte, ošúpte a nakrájajte.
• Všetky zložky by sa mali pridať do panvice s vriacou vodou a variť jednu hodinu.

Pri podávaní môžeme na tanier pridať malý kúsok uvareného mäsa. kuracie prsia alebo chudé hovädzie mäso.

• Malé množstvo šošovice namočíme na niekoľko hodín do studenej vody. v tomto príklade Dám si 500 gramov. Červené zrná nie je potrebné namáčať.
• Do panvice nalejte jeden liter vody a priveďte do varu.
• Do vody nasypeme cereálie a varíme na miernom ohni. Keď sa voda odparí, pridajte do panvice vriacu vodu a dôkladne premiešajte. Je dôležité získať konzistenciu blízku pyré.
• Zároveň na malom množstve rastlinného oleja podusíme štyri nadrobno nakrájané paradajky, cibuľu a strúčik cesnaku. Toto sa robí, kým sa nedosiahne mäkkosť.

Šošovica aj paradajky sa zmiešajú a rozmixujú na pyré pomocou mixéra.

Šošovicový prívarok na chudnutie

• Malé množstvo šošovice namočíme na niekoľko hodín do studenej vody. Tentokrát nie je výnimkou jeho červená odroda.
• Pripravte mrkvu, cibuľu, papriku a jednu paradajku na varenie: ošúpte a jemne nakrájajte.
• Zeleninu začnite restovať na malom množstve rastlinného oleja, po chvíli k nej pridajte šošovicu a trochu vody, prikryte pokrievkou.

Miska by sa mala dusiť, kým zrná obilnín úplne nezmäknú.

3 druhy šošovicovej diéty na chudnutie

Existujú tri typy diét, pri ktorých sa používa šošovica. Všetky sa líšia závažnosťou a rozmanitosťou stravy. Vyberte si jeden alebo druhý typ diéty podľa toho, aký efekt chcete dosiahnuť – či už udržiavací normálna hmotnosť, alebo rýchle vybitie jeho prebytku.

Ľahká šošovicová diéta

Jednou z najšetrnejších a zároveň absolútne neškodných diét je šošovicová diéta s nahradením jedného jedla denne.

Jeho podstata spočíva vo všeobecnom znížení príjmu kalórií za deň a jedno z jedál, najčastejšie večera alebo obed, je nahradené jedlom z vyššie uvedeného zoznamu.

Nedochádza k výraznému úbytku hmotnosti, maximálne 1-2 kilogramy za pár týždňov. Táto technika je však výborný spôsob, ako udržať svoju váhu pod kontrolou a zabrániť jej nárastu.

Mono diéta so šošovicou

Pomerne ťažká, no veľmi účinná diéta je založená na konzumácii len jedného jedla – ktorého hlavnou a jedinou ingredienciou je šošovica podobná kaši na chudnutie.