Ako naklíčiť pšenicu doma. Ako klíčiť pšenicu na jedlo: klíčky, klíčky

Obsah [Zobraziť]

Zdravé stravovanie v dnešnej dobe prestalo byť módnym kúskom. Čoraz viac ľudí sa každý deň zamýšľa nad tým, čo dostane na tanier. Jedným zo smerov zdravej výživy je používanie naklíčených zŕn, konkrétne pšenice. Ale nie každý vie, ako to urobiť správne. Namiesto výživnej a zdravej hmoty sa získa páchnuce, nevkusné kysnuté cesto.

Ako naklíčiť pšenicu doma? V zásade to nie je také ťažké. Dodržaním niekoľkých dôležitých podmienok môžete výrazne diverzifikovať svoju stravu a získať prírodné užitočné prvky priamo z parapetu bez toho, aby ste opustili svoj domov.

Najprv sa musíte rozhodnúť, v ktorej fáze sa naklíčené zrno použije. Tu sú dve možnosti: celé alebo len zelené. Princíp počiatočného klíčenia je v oboch prípadoch rovnaký, líši sa však načasovanie a spôsoby použitia.

Potom, čo ste sa rozhodli pre spôsob použitia, musíte si vybrať zrno. Môžete si ho kúpiť:

1. Na trhu. Najlacnejší nákup. Môžete starostlivo preskúmať pšenicu, cítiť ju. Nezaručuje, že zrná neboli predpestované chemikáliami. Nie je tiež známe, kde a ako boli uložené. Nie je však potrebné kupovať veľkú dávku naraz. Môžete si kúpiť malú hrsť a uvidíte, čo sa stane.
2. V obchode. Ukazuje sa to oveľa drahšie. Ale na druhej strane bude 100% istota, že zrná sú neošetrené a môžu sa bezpečne konzumovať. Mimochodom, naráža aj na drobné úlomky a rozdrvené semená, ktoré už nie sú vhodné na klíčenie. Pšenicu vyberajte v priehľadných vreckách, aby bol obsah dobre viditeľný.
3. Na internete. Neodporúčame. Kúpiť prasa v žite za veľa peňazí. Existuje veľké riziko, že dostanete absolútne neštandardnú zmes nepochopiteľnej produkcie. Ak však existujú dobré odporúčania od priateľov, ktorí už takýto nákup vyskúšali, volia túto možnosť.

Vo všeobecnosti vyznávači zdravej výživy práve na tejto diéte nešetria. Preto nakupujú v obchodoch. Alebo už získali podporu v osobných dcérskych pozemkoch, ktoré pestujú pšenicu pre seba. Vďaka tomu je lacnejší a bezpečnejší.

ako pestovať bazalku na parapete

Áno, príprava je vždy potrebná. Pšenicu nemôžete len tak strčiť do pôdy a čakať na zázrak. Budete sa musieť trochu pohrať. Prvým krokom je triedenie zŕn. Odstráňte viditeľné nečistoty, odštiepené a poškodené semená. Potom sa umiestnia do plytkej širokej nádoby a naplnia sa obyčajnou čistou vodou. Plávajúce zrná sú odstránené, takáto pšenica pravdepodobne nevyklíči.

Potom sa voda s časticami malých nečistôt (určite bude) opatrne vypustí cez okraj a naleje sa čerstvá. Opakujte, kým kvapalina nebude číra. Teraz môžete pšenicu hodiť do sitka alebo cedníka.

Ďalej budete musieť dezinfikovať zrná, ak sú zakúpené na trhu. Pri nákupe v obchode môžete túto položku preskočiť. Za týmto účelom vyvolajte slabý roztok manganistanu draselného a naplňte ho pšenicou po dobu 12-14 minút. Po scedení dôkladne opláchnite čistou vodou.

Príprava semien je ukončená namáčaním. Bez akýchkoľvek rastových stimulantov sa pšenica naleje najbežnejšou čistou usadenou vodou tak, aby hladina kvapaliny bola o 2 cm vyššia a umiestnia sa na 7-8 hodín na teplé a tmavé miesto. Po tejto dobe sú zrná pripravené na klíčenie.

Ak je teplota vzduchu v tomto čase príliš vysoká, budete musieť dvakrát vymeniť vodu a opláchnuť semená. V opačnom prípade je vysoká pravdepodobnosť vykysnutia. Potom všetka práca vyjde nazmar, je nemožné jesť kyslú pšenicu.

ako pestovať rozmarín doma

Po všetkých postupoch sú pripravené semená rozptýlené v rovnomernej tenkej vrstve v nádobách. Môžu byť sklenené, plastové, keramické, smaltované. Len nie hliník alebo kartón. Na dno netreba nič dávať, stačí spraviť pár otvorov na odtok prebytočnej tekutiny.

Výsledná štruktúra spolu so zrnami sa mierne navlhčí sprejovou fľašou a potom sa prikryje akýmkoľvek materiálom, ktorý je po ruke. Môže to byť biely papier, niekoľko vrstiev novín, bavlnená tkanina alebo obyčajná gáza. Prístrešok je tiež jemne pokropený vodou. Teraz to všetko musí byť umiestnené na teplom a svetlom mieste.

Pšenica zvyčajne začne klíčiť do jedného dňa. Tvrdé odrody sa prebúdzajú o niečo dlhšie, ale nie viac ako 2 dni. Ak sa do tejto doby nič nestalo, niečo sa urobilo zle alebo sa chytili nekvalitné semená.

Počas dňa musíte nádobu pravidelne otvárať a cítiť jej obsah. Vôňa by mala byť špecifická, ale príjemná. Ak sa objaví mierne kyslá aróma alebo zapácha po plesni, zrná sa ihneď premyjú čistou vodou, aby sa predišlo pokazeniu alebo otrave.

Pri správnom vykonaní sa do 20-24 hodín objavia drobné klíčky. Po dosiahnutí dĺžky nie väčšej ako 2 mm sa môžu bezpečne konzumovať so zrnami. Jedzte napríklad celé alebo pridajte do obilnín.

Akonáhle sadenice dosiahnu viac ako 3 mm, už sa nedajú jesť. Ale tiež sa neoplatí zahodiť. Prejdime k ďalšiemu kroku.

ako pestovať rukolu na parapete

Čo robiť, ak ste nestihli zjesť všetky naklíčené zrná? Tu sú dve možnosti. Môžete ich uchovávať v chladničke, ale nie dlhšie ako jeden deň. Alebo ich zasiate, aby ste získali nie menej výživnú zeleň, bohatú na živiny a vitamíny.

K tomu môžete použiť zeminu, piliny alebo len niekoľko vrstiev papiera. Na dno výsevnej nádrže sa naleje zem alebo piliny s vrstvou najmenej 1 cm alebo sa položí voľný papier. Môžu to byť toaletné alebo kuchynské utierky. Hladký alebo novinový papier nebude fungovať.

Teraz musíme celú vec poriadne navlhčiť. Len bez fanatizmu by zrná nemali plávať vo vode. Naklíčená pšenica sa rozloží v tenkej vrstve na substrát. Ak sa použijú piliny alebo zemina, potom sa na vrch posypú vrstvou nie väčšou ako 0,5 cm.V prípade papiera sa na vrch neposype pšenica.

Teraz musíte celú štruktúru zakryť plastovým obalom, priehľadným plastom alebo sklom. Potom ho odložte na teplé a tmavé miesto. Raz denne musia byť pristátia vysielané. Výstrely sa zvyčajne objavia na tretí deň. Hneď ako vyjdú prvé slučky klíčkov, musíte odstrániť prístrešok a nádobu s pšenicou usporiadať na svetlom mieste.

Potom sadenice začnú rýchlo rásť. A po 8-9 dňoch môžete rezať prvé zelené. Urobte to nožnicami. Po rezaní sa sadenice opäť opatrne navlhčia a nechajú sa pestovať. Za pár dní vyrastú a môžete si ich opäť vziať pre svoju potrebu.

Zvyčajne sa takáto mladá zelenina používa na prípravu šalátov, ako súčasť smoothies alebo ako poleva na hlavné jedlá.

Zeleninu rastúcu v pôde môžete rezať až 4-krát. Na pilinách - 3 krát. Na papieri - nie viac ako 2 krát. Nie, pšenica ďalej rastie, ale už nemá žiadnu nutričnú a vitamínovú hodnotu.

Najoptimálnejšia dĺžka klíčkov na jedenie je 12-14 cm.Ak je menej, potom nebude mať čas získať potrebný podiel vitamínov. Ak viac prerastie, rýchlo zhrubne a budete ho musieť dlho a tvrdo žuť.

ako pestovať špenát na parapete

1. Nikdy sa nepýtajte predajcu na trvanlivosť pšenice, ak ju zamýšľa kúpiť na trhu. Môže povedať čokoľvek. Do tej miery, že dnes ráno sa žatva skončila a pšenica je čerstvá. Zamerajte sa na farbu a vôňu. Zrná prakticky nič necítia, tmavobéžovej alebo zlatej farby. Všetko ostatné je od toho zlého.
2. Ak chcete denne jesť naklíčené zrná a nie zeleninu, budete musieť použiť metódu streamovania. Aby sa v nekonečnom množstve nádob neplietli a nezmeškali výrastky, každé plavidlo jednoducho podpíšu. Dátum a čas záložky je dostatočný.
3. Koľko pšenice naklíčiť? Odporúčaná denná dávka na osobu sú 2 polievkové lyžice. l. Tento objem sa vypočíta. Môžete jesť viac, neškodí to. Menej je tiež možné, ale nepraktické, pretože výhody sú príliš malé.
4. Odporúča sa klíčiť pšenicu priamo v sklenenej nádobe a naliať ju do pomerne hrubej vrstvy. Neodporúčame to robiť. Pretože spodná vrstva zŕn sa bude dusiť nedostatkom kyslíka. A rýchlosť klíčenia vrstiev bude veľmi odlišná.
5. Z rovnakého dôvodu by sa semená nemali nalievať do nádob vo viac ako dvoch vrstvách. Je lepšie dať dve misky, ale potom pšenicu rozsypať natenko, ako oddeľovať už vyklíčené zrná od tých, ktoré sa ešte nevyliahli.
6. Niektoré zdroje tvrdia, že ak sa pri namáčaní zŕn objaví na povrchu kvapaliny zakalený film, potom je to znakom ošetrenia pesticídmi. Toto je pravda len čiastočne. Zakalený film sa môže objaviť aj vtedy, ak je samotná voda nekvalitná s nečistotami chlóru alebo tvrdá. Zle umytá pšenica tiež spôsobuje zákal.
7. Ďalšie odporúčanie: pšenicu naklíčte v chladničke. Pomôže to zabrániť poškodeniu a plesniam. Pochybná rada. Po prvé, doba klíčenia v chladničke je takmer trikrát dlhšia ako na teplom mieste. Po druhé, ak zrná neumyjete, splesnivie a znehodnotí sa aj v tej najsofistikovanejšej chladničke.
8. Výhody šťavy zo zelených klíčkov alebo naklíčených zŕn sú skvelé. Len to nezneužívajte. Na deň stačí len 30 g tekutiny (mlieka) na osobu.
9. Je potrebné pravidelne postrekovať výsadbu pšenice na zeleň usadenou vodou. Ak sadenice len odrežete a nenavlhčíte, spomalia rast a čoskoro vyschnú.

Ako naklíčiť pšenicu doma? Celkom ľahké. Široká nádoba, čistá voda a obilniny sú všetko, čo potrebujete na získanie cenných vitamínových zelených alebo chutných zdravých obilnín.

ako klíčiť ovos doma

Dobrý deň, milí čitatelia! Vladimir Zuykov je v kontakte. V poslednej dobe mi dávate veľa otázok o zimnej výžive. A jeden z najzaujímavejších: kde zohnať zeleninu pre surových foodistov v zime. V chladnom období je skutočne k dispozícii iba skleník. A kvalita zelene vo veľkom meste zanecháva veľa želaní.

viem ako to je. A dokonale ti rozumiem. Zelení sú potravou pre našu mikroflóru. Bez čerstvej zeleniny pre mňa začína špecifický „rozpad“, telo si zeleninu jednoducho vyžaduje a hotovo. Kde však v zime zohnať kvalitné čerstvé bylinky?

Priatelia, riešenie tohto problému je jednoduché - pestovať zeleninu sami doma. A dnes začínam sériu článkov na túto tému. Začnime tým najjednoduchším a najdostupnejším: ako pestovať a konzumovať pšeničné klíčky.

Neskúsení ľudia si veľmi často zamieňajú pojmy: klíčky, sadenice, klíčky, pšeničná tráva. Takéto slová sú nové, že mnohí majú jednoducho chladnú hlavu ... Aby ste si z ďalšej prezentácie materiálu nevarili kašu v hlave, môj milý čitateľ, teraz každé slovo jasne vysvetlím.

1. Sadenice - vyliahnuté semeno, naklíčené zrno. Bol tu článok o tom, ako klíčiť sadenice. Určite si to prečítajte, nájdete tam veľa užitočných informácií na túto tému.
2. Klíčky sú už zelené výhonky, ktoré sa tvoria v semenákoch po niekoľkých dňoch klíčenia. To znamená, že je zelená, tráva.
3. Klíčky (alias klíčky) sú rovnaké ako klíčky. Toto slovo je prevzaté z anglického jazyka. Klíčky sa nazývajú klíčky, nezamieňať so sadenicami.
4. Pšeničná tráva - šťava z klíčkov. Pšeničná tráva sa často nazýva pšeničná tráva, ale to nie je pravda a mätúce. Pšeničná tráva je SOC z klíčkov. Mimochodom, o witgrass si povieme v ďalšom článku. Poviem vám veľa zaujímavostí, nenechajte si to ujsť!

Teraz odpoviem na často kladenú otázku. Prečo používať tieto veľmi zelené klíčky, pretože celý internet píše o neuveriteľných výhodách naklíčeného zrna? A o klíčkoch je veľmi málo informácií. Takže možno sú to len trávy!?

Áno, klíčky sú užitočné, nehádam sa. ale maximum živín nachádza sa v mladých zelených klíčkoch. Málokto o tom vie. Je tam vápnik, a obrovská sada vitamínov a hlavne chlorofyl, ktorý úžasne vyživuje a čistí naše telo.

Pokračuj. V teórii aj v praxi je to už dávno potvrdené. Pravidelná konzumácia pšeničných klíčkov a šťavy z nich prispieva k normalizácii metabolických procesov, posilňuje imunitný systém, zvyšuje hladinu energie.

Klíčky bez preháňania pomáhajú udržiavať mladosť a krásu a tiež predlžujú život. Preto sú také obľúbené v strave hollywoodskych hviezd.

Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách pšeničnej trávy, pozrite si výskum biologičky Ann Wigmore. Napríklad jej kniha "Sadenice - jedlo života." Táto žena sa sama vyliečila z rakoviny a pomohla stovkám ľudí zotaviť sa z vážnych chorôb, predovšetkým vďaka zeleným klíčkom a živej strave.

Výsledky výskumu prinútili svetovú komunitu adekvátnych lekárov a vedcov venovať pozornosť nevzhľadným zeleným výhonkom, ktoré mnohí nazývajú trávou. Odvtedy boli v lekárskych časopisoch publikované desiatky článkov, ktoré objavovali stále viac liečivých vlastností pšeničných klíčkov.

Priatelia, preto by ste z vyššie uvedených dôvodov nemali klíčky zanedbávať. Spolu s klíčkami môžete použiť klíčky. Ďalej popíšem technológie pestovania takejto zdravej zelene na jedlo v bežných domácich podmienkach. Čítajte ďalej a budete prekvapení, aké je to jednoduché.

Uvažujem o tom, ako pestovať zelené klíčky na príklade pšenice, alebo skôr špaldy (pšenica divá). Je to najdostupnejšia obilnina, ľahko sa kupuje a rýchlo a ľahko klíči. Na získanie klíčkov však môžete použiť takmer akékoľvek iné obilniny a semená: jačmeň, ovos, raž, ako aj zelenú pohánku, fazuľu mungo, cícer, slnečnicové semienka, tekvicu atď.

Ak je to prvýkrát, čo pestujete klíčky, potom na ich získanie odporúčam použiť pšenicu. Samotná pšenica musí byť zvolená neošetrená žiadnymi chemikáliami, šetrná k životnému prostrediu. Najlepšie je brať ho s označením BIO alebo BIO, predávané v obchodoch so surovou stravou.

Teraz prejdime k samotnej technológii. Sú mi známe 2 spôsoby pestovania klíčkov: bez využitia pôdy a s využitím pôdy.

Metóda je pohodlná a mnohým ľuďom sa páči, pretože. netreba sa hrabať so zemou. Pred 5 rokmi, keď som prvýkrát začal so surovou stravou, som nevedel, že je možné pestovať pšeničné klíčky týmto spôsobom. Myslel som si, že bez pôdy by to nemalo zmysel. Ukazuje sa, že bude.

Upozorním vás však. S niektorými semenami to môže byť veľmi ťažkopádne alebo takmer nemožné, pretože semená sa začnú dusiť a hniť. V tomto prípade ich musíte zasadiť do zeme, ako je to určené v prírode.

Potrebujeme teda podnos alebo podnos, ako aj gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. A najdôležitejšie je neustále udržiavať túto gázu vlhkú (napríklad striekacou pištoľou), inak klíčky jednoducho nebudú rásť.

Poďme k samotnej technológii pestovania klíčkov bez pôdy.

1. V prvom rade potrebujeme samotné zrno: pšenicu / špaldu. Rovnako ako miska alebo iná nádoba.

2. Nádobu naplníme suchým obilím nie viac ako do polovice. Nalejte vodu a dobre umyte zrno, môžete to urobiť ručne. Odstráňte vyskakujúce prázdne zrná a iné drobné nečistoty.

Vodu scedíme. Zrno naplníme novou vodou, najlepšie je použiť šungitovú vodu. A nechajte pri izbovej teplote 6-8 hodín.

3. Vypustite všetku vodu, umyte napučané zrno. Teraz je zrno pripravené a musíte ho naklíčiť.

Tu ukážem jeden zo spôsobov: tácka + 2 handry. Môžete to urobiť v pestovateľovi, ak ho máte. Podstata metódy je jednoduchá:

1. Jednu handru položíme na dno podnosu po namočení vo vode.
2. Napučané zrno rozložíme v tenkej vrstve.
3. Prikryte ďalšou vlhkou handričkou alebo gázou.
4. A necháme to tak 12-18 hodín, pravidelne kontrolujeme a udržiavame vlhkosť handry.

4. Keď vidíte naklíčené biele klíčky, pšenica (špalda) vyklíčila. Ako na fotke:

5. Vezmeme podnos (nízky podnos) a gázový strih. Namočte gázu, zložte do niekoľkých vrstiev a položte na podnos. Zrno natrieme na tenkú vrstvu.

6. A tácku postavíme na svetlo. Môžete napríklad dať na parapet, kde je veľa slnečného svetla.

Aby sa klíčky zmenili na klíčky rýchlejšie, existuje jeden malý trik. Prvých pár dní prikryte sadenice navrchu ďalšou vlhkou gázou. Ale len v noci a cez deň si ho vyzlečte.

7. Z času na čas nezabudnite sadenice a gázu zavlažovať rozprašovačom, aby bolo klíčiace médium vždy vlhké. Koreňový systém neustále potrebuje vodu, nenechajte ju vyschnúť. Nepreháňajte to však, potrebujete vlhkosť, nie mláku!

8. Ak urobíte všetko tak, ako som písal vyššie, tak o deň alebo dva už budete mať takéto klíčky:

9. A po 3-5 dňoch budú klíčky úplne pripravené. Dá sa rezať!

Rada pre tých, ktorým muchy alebo zrnká hnijú. Chlapci, keď sú korene prepletené v jednej vrstve, jemne zdvihnite gázu a utrite podnos čistou handrou. Toto by sa malo robiť každé 2-3 dni.

Viac ma baví pestovať klíčky v zemi. Myslím si, že takéto výlevky sú užitočnejšie, pretože. obilie dostáva maximum živín práve na úkor zeme. Okrem toho môžete zeleninu niekoľkokrát rezať, niektoré obilniny pestujú nové.

Presvedčte sa sami. Mokrá gáza dáva zrnu minimum na prežitie. Voda a využitie vnútorných zásob samotného obilia. Myslím, že ste pochopili. Pre rastlinu je zem zemou!

A teraz prejdime k samotnej technológii pestovania klíčkov pomocou zeme.

1. Potrebujeme nádobu, pšenicu na klíčenie, hlbokú tácku, zem (najlepšie čistú černozem), vodu.

2. Najprv je potrebné zrno namočiť a naklíčiť. Použite napríklad metódu, ktorú som uviedol vyššie. Zrno je vhodné ešte trochu prerásť, takto:

3. Nalejte zem do podnosu nie viac ako polovicu. Naklíčené zrno rozložte na vrch v rovnomernej tenkej vrstve. Naplníme ho tenkou vrstvou zeme, asi 7-10 mm. A udržiavajte pôdu dobre napojenú. Najlepšie sa to robí z malej kanvy.

Malá rada pre tých, ktorí chcú rýchlo získať klíčky. Chlapci, môžete prikryť podnos zhora podnosom (namiesto toho môžete použiť kus preglejky alebo tanier). Je dôležité ponechať malé medzery pre cirkuláciu vzduchu. Vo vnútri tak vytvoríme vlhké mikroprostredie a zrno bude rásť aktívnejšie. Po 2 dňoch sa musí tácka vybrať, uvidíte biele klíčky 2-3 cm.

4. Tácku položíme na svetlý parapet a počkáme niekoľko dní, kým vyrastú zelené klíčky. Gratulujeme, môžete orezať!

Pšeničné klíčky sa dajú jednoducho jesť a veľmi opatrne žuť. Sú však dosť húževnaté a vhodné sú len najmladšie exempláre. Preto je najlepšie urobiť z nich nasledovné:

• Pripravte zelené smoothies. Platí to najmä v zime, keď je pre ne o inú sviežu zeleň nedostatok.
• Výroba šťavy z klíčkov - pšeničnej trávy. Je to veľmi silný, biologicky aktívny nápoj. Preto je lepšie začať ho užívať s malým množstvom a pozrieť sa na reakciu tela.

Skoro by som zabudol, do 15 minút treba použiť narezané klíčky, lebo. pri oddelení od koreňa rýchlo strácajú väčšinu svojich liečivých vlastností. Myslím, že s tým nebude problém, ak si ich budete pestovať doma a podľa potreby si ich striháte na jedlo.

DÔLEŽITÉ!!! Odrežte iba zelené klíčky, samotné zrná nie je možné použiť na jedlo! Optimálna veľkosť klíčkov na jedenie je 7-20 cm, dlhšie sú bez chuti, až jedovaté.

Chlapci, to sú dnešné informácie. Klíčky sú sila, v zime sú zelené! Ak máte nejaké otázky, ako vždy, napíšte ich do komentárov. No, nebuďte leniví, pestujte klíčky doma. Už len pohľad na takýto zelený trávnik vás dokáže rozveseliť v pochmúrne zimné ráno. Nechajte sa nimi inšpirovať.

P.S. Ak sa vám tento článok páčil, nezabudnite ho zdieľať so svojimi priateľmi. Nehovorte zbohom, čoskoro sa uvidíme. Všetko zdravie a úspech pri pestovaní klíčkov!

Dnes budeme hovoriť o tom, ako klíčiť pšenicu doma pre pšeničnú trávu. Moja pšenica už vyrástla a čaká, kým ju pošlem do pšeničnej trávy 🌿🌿🌿 V lete sa mi pšenica vôbec nechce klíčiť, vitamínov je už dosť. Ale v zime si telo priam pýta: „Naklíčte pšenicu, naklíčte ju!“. Vo všeobecnosti sa nehádam a neklíčim. Nielenže je to užitočné, ale aj zelená tráva poteší naše oči na okne 🌿 No, v zime je pekné pozerať sa na zeleň!
Môžete jesť sadenice, ktorých dĺžka nie je väčšia ako 2 mm, a zelenú trávu a premeniť ju na šťavu. Do smoothies pridávam klíčky, no stále viac a viac túžim po zelenej tráve, a tak naklíčujem pšenicu na pšeničnú trávu.

Čo je užitočná klíčiaca pšenica a ako klíčiť pšenicu doma, teraz na to prídeme. naklíčená pšenica- toto je tá pravá živá potrava, nikde nie je živšie. Je to veľmi užitočný produkt, ktorý dodáva silnú dávku energie, posilňuje imunitný systém, čistí telo a vo všeobecnosti nás úplne posilňuje a uzdravuje. Prečo naklíčená pšenica? - ale pretože počas klíčenia dochádza k prirodzenému procesu fermentácie - enzýmy, ktoré tvoria zrno, sa zapoja do práce a začnú štiepiť bielkoviny, tuky a sacharidy. Výsledkom je, že škrob sa mení na maltózu, bielkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny. Tieto procesy sú podobné tým, ktoré sa vyskytujú v tele, čo znamená, že ďalšia asimilácia potravy je značne uľahčená. Telo už nemusí robiť podstatnú časť práce na odbúravaní stopových prvkov.

A v suchom stave pšenica "spí". Práve po vyklíčení, keď je klíčok pripravený vyliahnuť sa v zrne, zmobilizuje celý svoj obsah, aby do klíčku vložil všetky potrebné látky pre aktívny rast. Okrem toho sú účinné látky vyvážené tak, aby sa zabezpečila ich maximálna asimilácia. Preto klíčiaca pšenica nie je len užitočným produktom, je to biologicky aktívny prírodný doplnok, ktorý nemá prakticky žiadne kontraindikácie a je úplne absorbovaný telom.

Aké sú výhody naklíčenej pšenice?

Nutričná hodnota naklíčených pšeničných zŕn je obrovská. Najvyššia koncentrácia biologicky aktívnych látok sa nachádza v zrnách s klíčkom 1–2 mm. Obsahujú rôzne mastné kyseliny, popol, rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, 8 esenciálnych aminokyselín a 12 neesenciálnych. Sú bohaté na minerály, vrátane tých vzácnych: draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo, mangán, meď, selén a zinok. Použitie klíčiacej pšenice nasýti telo mnohými vitamínmi, vitamíny skupiny B, vitamíny mládeže C a E sú pre nás obzvlášť dôležité, navyše v klíčkoch je veľa vitamínu PP. Pšeničné klíčky neobsahujú cukry, vďaka čomu sú obzvlášť prospešné pre ľudí s cukrovkou.

Naklíčené zrná pšenice pri dlhodobom používaní dokážu s telom vytvoriť skutočný zázrak. Živá strava zlepšuje správne fungovanie orgánov a metabolických procesov v tele. Zlepšuje sa všeobecný tón, zvyšuje sa odolnosť tela voči infekciám, imunita stúpa, metabolizmus sa normalizuje. Živá strava napĺňa telo energiou a silou.
Naklíčené pšeničné zrná sú unikátnym komplexom na omladenie celého organizmu, pretože stimulujú regeneračné a očistné procesy v našom tele. Tomu napomáha bohatý obsah vitamínov mladosti a enzýmov v klíčkoch. 50-100 g pšeničných klíčkov denne obnoví vašu zdravú pokožku a pleť, posilní vaše vlasy, nechty a zuby. Dodá silu a energiu.

Niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu rýchlo a správne naklíčiť pšenicu doma:

Zrná na klíčenie je potrebné brať celé, jednotnej farby bez akýchkoľvek škvŕn;

Trvanlivosť obilia by nemala presiahnuť jeden rok (inak existuje vysoká šanca, že zrná jednoducho nevyklíčia);

Po namočení zŕn treba plávajúce zrná ihneď odstrániť, keďže ide o „mŕtve“ zrná, nevyklíčia;

Tie zrná, ktoré ešte nevyklíčili, by sa nemali jesť;

Klíčky dlhé viac ako 2 mm. nepoužívame na jedlo, ale dávame do podnosu na klíčenie pšeničnej trávy.

Prečítajte si o tom, ako naklíčiť zelenú pohánku v článku: "AKO ZELENÁ POHÁNKA"

Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií:

Milí čitatelia, viete, ako si doma naklíčiť pšenicu na jedlo? Samozrejme, na tento účel je veľmi vhodné použiť špeciálne zariadenia. Ale ak nie sú k dispozícii, potom je celkom možné vyjsť s jednoduchými "ručnými" metódami. Naklíčenie pšenice doma (mimochodom nielen tejto rastliny, ale aj mnohých iných) je obohacujúce zamestnanie, pretože umožňuje obohatiť našu stravu o veľký súbor biologicky dôležitých látok.

V tomto článku sa dozviete, ktoré semená sa dajú naklíčiť a ktoré na to nie sú vhodné. Akých je 10 spôsobov, ako si doma naklíčiť pšenicu a aké klíčiace prostriedky použiť.

Pšenica s istotou drží prvenstvo medzi všetkými sadenicami používanými na jedlo. Ale pri výbere spôsobu klíčenia pšenice doma nezabudnite na ďalšie užitočné semená. Na ne môžete použiť rovnaké metódy. Najdôležitejšie je vybrať presne užitočné základy, ktoré môžu priniesť maximálny úžitok. Tento veľký zoznam obsahuje:

• strukoviny (sójové bôby, hrach, šošovica a iné);
• kukurica;
• proso;
• jačmeň;
• raž;
• ovos;
• tekvica;
• pohánka;
• slnečnica;
• bodliak mliečny;
• sezam;
• mandle;
• reďkovka;
• ďatelina;
• lucerna;
• senovka grécka;
• kapusta;
• horčica;
• žerucha.

Pšenica aj všetky ostatné semená sa po vyklíčení stávajú veľmi cennými pre naše zdravie. Aké je ich využitie, odporúčam prečítať si v článku " Vlastnosti sadeníc«.

• uhorka;
• rastlinná dreň;
• vodný melón;
• korenie;
• squash;
• arónia;
• zemiak;
• paradajka;
• baklažán.

Bez ohľadu na to, ktorú metódu si vyberiete, musíte dodržiavať všeobecné pravidlá:

• Na klíčenie pšenice na jedlo doma musíte nakupovať iba suroviny šetrné k životnému prostrediu. Semená, ktoré sú určené na siatie, môžu byť ošetrené pesticídmi.
• Najprv sa zrná dobre umyjú pod tečúcou vodou. Potom ich naplňte vodou, aby ste z celkovej hmoty odstránili všetky plávajúce vzorky. Sú „prázdne“ a nepodobné, preto nie sú vhodné na klíčenie. Ak je podiel plávajúcich semien viac ako 2 %, potom celý objem zrna nie je vhodný na naklíčenie na potraviny.

• Na namáčanie a klíčenie sa odporúča vziať sklenený, smaltovaný (bez poškodenia) alebo keramický riad.
• Namočené semená sa majú umývať 2-3 krát denne čistou vodou. Ak je surovina namočená v roztavenej, striebornej alebo kremennej vode, potom môže byť jedno umývanie obmedzené.
• Voda, ktorá zostane po namáčaní, nie je vhodná na pitie ani varenie, pretože obsahuje škodlivé produkty rozkladu.
• Zrná, ktoré v stanovenom čase nevyklíčili, nemožno použiť na jedlo. Sú vyhodené. Mierne vyliahnuté semená môžu byť ponechané na druhý postup klíčenia.
• Sadenice skladujte pri nízkej pozitívnej teplote (od 2 do 8 °C) v uzavretej nádobe. Trvanlivosť je maximálne 4-5 dní. Zároveň sa zrno denne premýva, s výnimkou ostropestreca a ľanu. Z posledných semien sa mimochodom získava veľmi chutná kaša (o jej výhodách si môžete prečítať tu).

Metóda 1

Na tanier dáme malé množstvo umytých zŕn. Zhora prikryte gázou alebo bavlnenou látkou hojne navlhčenou vodou. Nechajte misku so semienkami na teplom mieste. Ak tkanina vyschne, mala by sa znova navlhčiť.

Do jedného dňa sa objavia prvé biele korienky. Pšenica sa musí znova umyť a potom sa môže použiť na varenie.

Umyté zrná sa nasypú do nádoby s rovným dnom. Nalejte teplú vodu tak, aby voda úplne nepokryla horné semená. Na vrch položte papierovú utierku a položte na teplé miesto. Takéto klíčenie pšenice doma tiež dáva hotové výrobky za deň. Zrná sa umyjú a použijú na jedlo.

Je vhodné použiť na klíčenie malých jednorazových porcií. Rudimenty vybraných rastlín sa vložia do gázy alebo sa nalejú do čajového sitka. Potom sa takáto "nádoba" spustí do pohára teplej vody. Pre ďalšiu porciu za deň sa voda v pohári vymení za čerstvú. Naklíčená pšenica sa konzumuje okamžite bez toho, aby sa nechala skladovať.

Pšenicu môžete naklíčiť doma pomocou techniky podobnej predchádzajúcej. Semená sú tiež zviazané v gázovom vrecku. Len ho nespúšťajte do pohára, ale pravidelne ho striekajte z rozprašovača. V tomto prípade musí byť vak s embryami zavesený.

Spodok veľkej plochej dosky je pokrytý filtračným papierom alebo obrúskami. Premyté semená nasypte do nie veľmi hrubej vrstvy a pridajte trochu vody. Potom tanier prikryjeme pokrievkou. Je dôležité, aby tesne nepriliehala k semenám a aby mali voľný prístup vzduchu. Po 1-2 dňoch sú zrná pripravené na konzumáciu.

Do jedla sú vhodné nielen malé klíčky, ale aj zelené klíčky (výhonky). Majú vysoký obsah chlorofylu, čo je pre naše telo veľmi prospešné. Ako naklíčiť pšenicu doma, aby ste získali klíčky? Ak to chcete urobiť, mali by ste použiť techniku ​​zobrazenú vo videu, ako aj dve nasledujúce metódy.

Umytá pšenica (alebo iné vybrané zrná) sa umiestni do sklenenej nádoby. Ich objem by mal zaberať 1/3 kapacity. Nalejte obsah na 10-12 hodín teplou vodou. Potom sa kvapalina vypustí a semená sa umyjú. Zložia sa späť do dózy, hrdlo sa zviaže gázou a dóza sa obráti hore dnom na tanier.

Pod dno nádoby, ktorá je teraz hrdlo uzavreté handričkou, musíte dať lyžicu. Prebytočná vlhkosť odtečie z nádoby a semená dostanú potrebný kyslík. Produkt bude pripravený na použitie za 4-5 dní.

Niekedy vzniká otázka, ako klíčiť pšenicu doma na jedlo pomocou pôdy a či sa to dá vôbec urobiť. Samozrejme môžete. Toto je osvedčená metóda - umožňuje vám získať dospelé zelené klíčky.

Za týmto účelom sú semená vopred namočené v teplej vode po dobu 10-12 hodín. Pôda o hrúbke asi 1 cm sa naleje do plochej nádoby.Navlhčite ju čo najlepšie, aby ste získali konzistenciu kyslej smotany.

Po namočení sa semená nalejú v rovnomernej tenkej vrstve na povrch pôdy. Netreba ich tlačiť do zeme. Zhora je nádoba uzavretá vekom alebo polyetylénom, v ktorom je vytvorený malý (asi 0,5 cm) otvor. Takýto skleník je umiestnený na teplom mieste.

Keď sa objavia zelené listy, odstráňte veko a umiestnite nádobu na slnko. Ak má pšenica príliš bujný koreňový systém, znamená to, že buď dostatočne nenavlhčíte substrát, alebo skleník prehrievate. Pri tejto metóde klíčenia sú klíčky pripravené na konzumáciu za 7-14 dní. Zelené klíčky už budú mať výšku 6 až 20 cm.

Existuje spôsob, ktorý sa líši od bežného klíčenia pšenice doma. Táto možnosť sa vzťahuje výlučne na strukoviny - hrach, fazuľa, fazuľa. Môžu byť pestované pod tlakom. K tomu musíte mať valcový riad z nehrdzavejúcej ocele. Na dne a v stenách by mali byť otvory s priemerom 5 mm vo vzdialenosti 3-5 cm od seba. Fazuľa po namočení sa vloží do tejto misky.

Nádoba na osivo je umiestnená v inej - väčšej a bez perforácií. Malé predmety (lyžice alebo kamienky) by sa mali umiestniť pod prvú misku, aby sa vytvorila medzera pre vzduch a prebytočnú vodu. Všetko je na vrchu zakryté vekom. Treba pamätať na to, že strukoviny sa počas klíčenia umývajú dlhšie a dôkladnejšie ako semená iných rastlín.

O tri dni neskôr sa na vrch umiestni náklad tak, že zatlačí na veko a fazuľa je pod tlakom. Po ďalšom dni alebo dvoch sa sadenice môžu použiť na jedlo po odstránení šupky z kotyledónov.

Niektoré strukoviny, sója a hrach sa pred konzumáciou uchovávajú vo vriacej vode niekoľko minút, pretože obsahujú škodlivé zlúčeniny. Pod vplyvom vriacej vody sa tieto látky zničia.

Používa sa na prípravu orechov, najmä mandlí. Z orechov sa odstránia škrupiny a namočia sa na 12 až 24 hodín. Mandle napučia, ale nevyklíčia. To stačí na spustenie biochemických reakcií v základoch. V tomto stave sa už orechy dajú jesť a pripravovať z nich v jogurte, mandľovom mlieku, šalátoch a iných jedlách.

Všetky vyššie uvedené metódy možno nazvať manuálne. Ale klíčenie pšenice doma je oveľa pohodlnejšie, ak používate špeciálne zariadenia. Hovorí sa im aj „inteligentní pestovatelia“. Veľmi uľahčujú proces získavania sadeníc a zelene. Semená v nich nikdy nezhnijú ani nevyschnú. Pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a uprednostňujú iba zdravé prírodné produkty, je takáto jednotka v domácnosti jednoducho potrebná.

V poslednej dobe naberá na obrátkach nový trend – používanie „živej“ stravy. Takéto jedlo sa pestuje nezávisle a považuje sa za najužitočnejšie pre telo. Mnoho ľudí doma jedáva napríklad naklíčené pšeničné zrná. Zistite, ako klíčiť semená, čo je na to potrebné a s akými potravinami sa najlepšie hodia.

Výhody naklíčenej pšenice

Rastlinné potraviny sa vždy vyznačovali svojimi prospešnými vlastnosťami. Výnimkou nie je ani naklíčená pšenica. Táto výživná obilnina má veľké množstvo pozitívnych funkcií. Pred naklíčením pšenice by ste sa mali dozvedieť o jej hlavných výhodách:

• zrná pomáhajú posilňovať imunitný systém, ktorý často trpí počas chladných ročných období;
• normalizuje metabolizmus, prispieva k chudnutiu;
• výrazne zlepšuje črevnú mikroflóru, lieči žalúdočný systém;
• obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vďaka ktorým je pokožka omladená;
• odstraňuje toxíny, toxíny, cholesterol;
• účinne posilňuje prácu kardiovaskulárneho systému;
• pšeničné klíčky sú veľmi užitočné pre zdravie mužov.

Aký druh pšenice je potrebný na klíčenie

Ak chcete zlepšiť telo a získať len pozitívny výsledok, musíte vedieť nielen to, ako klíčiť pšenicu, ale aj to, ktoré semená si vybrať. Zistite viac o ich tréningu. Tu je niekoľko užitočných rád od vyznávačov zdravej a správnej výživy:

1. Odporúča sa zakúpiť špeciálne zrná, ktoré nie sú vhodné na siatie.
2. Semená možno skladovať najviac jeden rok.
3. Pred naklíčením pšenice sa musíte uistiť, že zrná sú zrelé, bez škvŕn a poškodenia.
4. Pred začatím procesu sú pšeničné zrná namočené. Pred a po namáčaní sa dôkladne umyjú tečúcou vodou.
5. Je lepšie umiestniť obilniny do nádoby vyrobenej z hliny, porcelánu, skla alebo smaltovaného riadu.
6. Neodporúča sa klíčiť veľké množstvo zŕn na príjem (80-100 gramov výhonkov stačí pre jedného dospelého).
7. Môžete jesť len tie semená, ktoré sa usadili na dne misky, tie plávajúce treba vyhodiť. Prvá fáza namáčania je od 6 do 12 hodín. Potom sa tekutina scedí a zrná sa namočia druhýkrát, aby nevznikla horká pachuť.

Za akých podmienok sa objavujú pšeničné klíčky

Ako si doma naklíčiť zdravú pšenicu? Aby všetko fungovalo, stojí za to dodržiavať určité pravidlá získavania zŕn procesmi. Podmienky pre kompetentné klíčenie obilnín sú nasledovné:

1. Aby sa klíčky úspešne objavili, potrebujete: optimálnu izbovú teplotu (22-24 stupňov), tmavé, teplé miesto, vlhkosť a nepriame lúče svetla.
2. Semená sa umývajú každý deň 3 krát (ráno a večer) studenou vodou. Je to nevyhnutné na zabezpečenie živnej tekutiny a ochranu pred rastom plesní.
3. Na získanie klíčkov sa pšenica namočí na 2 dni a na zelené klíčky - 8-10 dní.
4. Pri výpočte intervalu namáčania zŕn je potrebné vziať do úvahy, že v noci dochádza k aktívnemu rastu.
5. Dĺžka klíčkov by nemala byť väčšia ako 3 mm, inak sa stanú jedovatými a namiesto úžitku len poškodia telo.
6. Že pšenica, ktorá nevyklíčila, sa neodporúča jesť. To naznačuje, že zrná sú postihnuté chorobou alebo už zomreli.

Klíčenie semien doma

V postupe získavania obilných klíčkov nie je nič zložité, hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny. Klíčenie pšenice doma prebieha podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Nalejte pohár zŕn do misky alebo malého hrnca, naplňte vodou.
2. Dôkladne premiešame, aby sa každé zrnko usadilo na dne nádoby.
3. Semená, ktoré zostanú na vode, musia byť odstránené a voda vymenená. Nechajte cez noc.
4. Ráno tekutinu vypustite, pšeničné zrná umyte čistou tečúcou vodou.
5. Semená nalejte na tanier, prikryte vlhkou gázou, ktorá je trikrát vopred zložená.
6. Obilniny umývame každých 6 hodín.
7. Po 12-15 hodinách by sa mali objaviť prvé výhonky.

Ako jesť pšeničné klíčky

Mnohí sa zaujímajú o to, ako a s čím používať naklíčenú pšenicu? Aby telo dostalo všetky potrebné látky, postačia 3 polievkové lyžice klíčkov na dobu 24 hodín. Pred použitím cereálie opláchnite vodou. Naklíčené zrná je najlepšie jesť v čase obeda. "Živý" produkt sa musí dôkladne žuť.

Pšeničné klíčky môžete zmiešať s inými obilninami (cícer, šošovica, fazuľa mungo), pretože spolu strukoviny a obilniny tráviaci systém lepšie prijíma. Naklíčené semená sa miešajú s rôznymi jedlami (cereálie, šaláty, polievky), jedia sa s orechmi, medom, maslom, rôznym sušeným ovocím. Ak klíčky nie sú okamžite zjedené, umiestnite ich do chladničky (skladujte nie dlhšie ako 2 dni).

Najjednoduchší recept na výrobu domácej naklíčenej pšenice je pomlieť ju mixérom spolu so zeleninou alebo ovocím. Často sa pripravujú pšeničné koláče, ktoré sú výbornou alternatívou chleba. Ešte rozdrvené klíčky môžeme pridať do čerstvej šťavy, ktorá sa pripravuje v odšťavovači, alebo do výživného smoothie. Je nežiaduce miešať túto zdravú cereálnu potravinu s mliečnymi výrobkami, aby nedochádzalo k silnej tvorbe plynov alebo dokonca k tráviacim ťažkostiam.

Video: ako naklíčiť pšenicu

Cenné vlastnosti naklíčenej pšenice sú známe už od staroveku. Používal sa ako liek na mnohé neduhy, ale aj ako zázračný prostriedok na zachovanie mladosti. Dnes sa pšeničné klíčky považujú za najužitočnejšiu potravinu na zlepšenie ľudského zdravia.

Pšeničné zrná majú tri základné časti:

• klíčky - centrálna časť zrna, obohatená o tuky a vitamíny;
• obilná škrupina - tvrdá vonkajšia vrstva pšeničného ovocia, ktorá pozostáva z vlákien a nazýva sa otruby;
• jadro (endosperm) – objemná škrobová vrstva medzi zárodkom a obalom nasýtená uhlíkmi.

Pšeničné klíčky sa od bežnej pšenice líšia svojimi vlastnosťami. Počas klíčenia sa pomery živín v zrne menia. V klíčkoch sa tvorí veľké množstvo bielkovín, v zrne sa znižuje objem uhlíkov, ktoré sa využívajú v rastovom procese.

Pšeničné klíčky obsahujú vitamíny A, B, E a D a nechýba ani osemnásť aminokyselín. V naklíčených zrnách dochádza k aktívnemu štiepeniu všetkých nutričných zložiek, ktoré sú v pšeničných klíčkoch. Tento proces uľahčuje vstrebávanie živín v tele.

Naklíčená pšenica je cenená pre svoje užitočné zložky:

• rastlinná bielkovinová hmota;
• vitamíny;
• kyselina listová;
• uhľohydráty;
• minerály.

Klíčky obsahujú významný podiel polynenasýtených mastných kyselín. Naklíčené semená obsahujú horčík, draslík, vápnik, železo, fosfor a mnoho ďalších stopových prvkov. Pšenica je tiež zdrojom vlákniny.

Pšeničné klíčky obsahujú olej z klíčkov – ocosanol, ktorý je zdrojom vitamínu E a pomáha odstraňovať cholesterol z tela. V medicíne sa pšeničné zrná s klíčkami používajú ako dodatočný prostriedok pri komplexnej liečbe mnohých chorôb. Lekári odporúčajú používať naklíčené zrná, pretože pomáhajú:

• normalizovať metabolizmus;
• odstrániť toxíny z tela;
• odstrániť cholesterol;
• zvýšiť ochranu imunitného systému;
• stabilizovať črevnú mikroflóru;
• zvýšiť odolnosť tela voči chladu;
• zlepšiť zrak;
• zabrániť tvorbe toxínov v tele;
• nasýtiť krv kyslíkom;
• zastaviť zápalové procesy;
• bojovať proti infekciám;
• hojiť rany.

Pšeničné klíčky prispievajú k obnove mnohých životne dôležitých funkcií ľudského tela. Pravidelným užívaním takéhoto výživného produktu môžete výrazne posilniť nechtové platničky, zlepšiť štruktúru vlasov a výrazne omladiť pokožku.

Štúdie vedcov viedli k záveru, že používanie naklíčenej pšenice zabraňuje vzniku nádorov a vytvára ochrannú reakciu organizmu proti rakovine.

Pre mužov sú pšeničné klíčky nepostrádateľným zdrojom zinku. Vďaka dostatočnému množstvu tohto prvku v embryách majú mužské zárodočné bunky schopnosť plne realizovať funkciu oplodnenia.

Napriek úžasným výhodám naklíčených zŕn, naklíčená pšenica nie je dobrá pre každého. Pred použitím produktu musíte vedieť, že užívanie pšeničných klíčkov je kontraindikované:

• detská veková kategória do dvanástich rokov;
• pri chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu;
• ak máte alergickú reakciu na lepok;
• počas pooperačného obdobia;
• so žalúdočnými vredmi.

Pred zavedením naklíčených pšeničných zŕn do každodennej stravy na liečbu rôznych chorôb by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom.

Správne naklíčenie pšenice doma nie je vôbec ťažké. Aby ste to dosiahli, musíte najprv vybrať vysoko kvalitný vybraný materiál, ktorý je možné zakúpiť v obchode. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť celistvosti zrna.

Na tvorbu klíčkov je potrebné pripraviť:

• hlboká sklenená alebo smaltovaná nádoba;
• gázová tkanina;
• čistená voda pri izbovej teplote;
• sito;
• plochý zásobník.

Proces klíčenia pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Zrná sa umyjú pod tečúcou vodou. Všetky nečistoty a plávajúce nepoužiteľné semená sa odstránia.
2. Surovina sa umiestni do pripravenej nádoby a naplní sa vodou. Semená by mali namočiť osem hodín.
3. Po uplynutí nastaveného času sa voda vypustí a zrná sa znova premyjú.
4. Čistý materiál na klíčenie sa vloží späť do misky a prikryje sa gázou namočenou vo vode, ktorá sa niekoľkokrát preloží.
5. Pri izbovej teplote semená zvyčajne vyklíčia za menej ako desať hodín. Vzhľad malých bielych klíčkov naznačuje konečný výsledok prípravy produktu. Pred použitím sa zrná opäť umyjú.

Pri absencii klíčkov sa po dvoch dňoch zrná stanú nevhodnými na konzumáciu. Mali by existovať semená pšenice s klíčkami dlhými až jeden milimeter. Hotový výrobok uchovávajte v chladničke s maximálnou trvanlivosťou dva dni.

Ak klíčok dosiahol tri milimetre, liečivé vlastnosti produktu sa výrazne znížia, pretože značná časť nutričných zložiek ide do samotných klíčkov. Pšeničné výhonky získajú zelenkastý odtieň a získajú sladkú dochuť.

Desaťcentimetrové klíčky sa oddelia od už nepotrebného semena a použijú sa ako zdravá zelenina na prípravu šalátov. Výživná šťava sa často vyrába z dlhých výhonkov pomocou mixéra. Rozdrvená kaša sa používa ako pleťová maska ​​na vyhladenie vrások.

Naklíčená pšenica sa používa na jedlo nielen v surovej forme. Z tohto užitočného produktu sa pripravujú rôzne jedlá - obilniny, kissels, polievky a šaláty.

Pšeničné klíčky by sa mali konzumovať pred obedom, pretože telo potrebuje značné množstvo času na strávenie tohto produktu. V jedálnom lístku sa postupne zavádza naklíčená pšenica, inak môže dôjsť k podráždeniu žalúdka.

• Prvé porcie produktu by mali pozostávať z dvoch čajových lyžičiek.
• Množstvo spotrebovaných klíčkov sa v priebehu troch mesiacov postupne zvyšuje.
• Maximálnu dávku dennej porcie tvorí osemdesiat gramov surovej pšenice.

Z rozdrvených zŕn so sadenicami sa dá uvariť rôzne pečivo, no pri tepelnej úprave mizne značný podiel cenných látok. Aby ste získali všetky prospešné zložky obsiahnuté v naklíčenej pšenici, je najlepšie ju konzumovať surovú.

Semená pšenice s klíčkami sa často nalievajú mliečnymi výrobkami. Pred takouto kombináciou zložiek jedla by ste mali najskôr zjesť malú porciu a skontrolovať žalúdočnú toleranciu tejto kombinácie.

Spočiatku môže užívanie semien pšeničných klíčkov spôsobiť slabosť, závraty a hnačku, ale po niekoľkých dňoch tieto príznaky zmiznú. Prvé výsledky výživy pšenice sa začínajú objavovať po niekoľkých týždňoch.

Na chudnutie

Naklíčené zrná ako prostriedok na chudnutie sa prijímajú v prirodzenej forme. Na boj s nadváhou musíte ráno zjesť nie viac ako tri polievkové lyžice produktu. Takáto ranná porcia naklíčenej pšenice zasýti telo na celý deň a zaženie hlad na dlhú dobu. Kilogramy nezmiznú rýchlo, ale výsledok zostáva dlho.

Ovsené vločky s naklíčenou pšenicou:

ovsené vločky sa zalejú horúcim prevareným mliekom a nechajú sa päť minút napučať. Do hotovej kaše sa pridávajú hrozienka, orechy, med a jedna polievková lyžica mletých naklíčených pšeničných zŕn.

Kissel z naklíčenej pšenice:

Rozdrvené zrná s klíčkami sa pridajú do hrnca s vodou a varia sa tri minúty. Potom sa prikryje viečkom a nechá sa pol hodiny vylúhovať. Pred použitím sa hotové želé prefiltruje.

Pšeničné koláče:

Pomletú naklíčenú pšenicu zmiešame s malým množstvom vody, nasekanými morskými riasami, soľou a popraženou cibuľou. Z týchto komponentov vznikajú koláče, ktoré sa vyprážajú na olivovom alebo slnečnicovom oleji z oboch strán. Do cesta môžete pridať orechy.

Avokádový šalát:

Na tanier dáme niekoľko hrozienok vopred namočených vo vode, hrsť naklíčených pšeničných zŕn a olúpané, nastrúhané avokádo. Zmiešajte všetky zložky. Pridaním rastlinného oleja. Tento šalát je veľmi zdravý, pretože obsahuje veľa dôležitých vitamínov.

Šalát s jablkami a uhorkami:

Umyté uhorky a jablká, bez olúpania, nakrájajte na kocky. Všetko zalejeme kyslou smotanou, pridáme pár polievkových lyžíc naklíčenej pšenice a nasekaný cesnak. Šalát premiešame, navrch nalejeme med a ozdobíme čerstvým ovocím.

Rezne z naklíčených drvených zŕn:

Zrná, cuketa, soľ a korenie prechádzajú cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa sa pridá vajíčko a premieša sa. Kotlety sa vyprážajú na panvici vymastenej olivovým alebo slnečnicovým olejom.

Cookie:

Rozdrvená naklíčená pšenica sa zmieša s orechmi a sušeným ovocím. Z výsledného cesta sa formujú guľky, ktoré sa vyvaľkajú v sezame a maku. Cookies sa pečú v rúre dvadsať minút pri strednom ohni.

Pšeničné mlieko:

V mixéri sa klíčiace zrná zmiešajú s vodou v pomere 1: 4. V procese sa postupne pridávajú orechy a hrozienka. Výsledná mliečna zmes sa prefiltruje. Takéto mlieko sa môže skladovať na chladnom mieste dva dni.

Kvass:

Do jeden a pol litra vody pridajte pol pohára mletých pšeničných zŕn s klíčkami a nádobu prikryte kúskom gázy. Takýto kvas by sa mal podávať infúziou počas troch dní, potom sa prefiltruje. Na prípravu ďalšej časti nápoja môžete použiť rovnaké zrná.

Polievka z naklíčených zŕn:

Do panvice nalejte štyristo miligramov vody, pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu – mrkvu, zemiaky a cibuľu. Polievkovú zmes prevarte a odstráňte z tepla a nechajte desať minút vychladnúť. Potom, čo potrebujete naliať tri polievkové lyžice naklíčených pšeničných zŕn, korenia a bobkového listu. Do pšeničnej polievky sa soľ nepridáva. Polievku priveďte do varu a odstavte z ohňa, nechajte desať minút lúhovať. Pridaním tejto polievky do vašej každodennej stravy môžete výrazne zvýšiť imunitu.

Dezert z naklíčených zŕn s jogurtom:

K naklíčeným mierne osoleným zrnkám pšenice pridajte ošúpané a na kocky nakrájané jablká. Suroviny zmiešame a nalejeme na jogurt. Tento dezert je skvelý na ľahké diétne raňajky.

Recenzie:

ja mam kamaratku babka a dedko jedia cely zivot psenicu, ty das dedkovi 65 rokov, ale oni chodia tak skus to dobehnut a odhadom obaja maju uz cez 90 a k lekarom prakticky nechodia, takže urobte si vlastný záver, jedzte naklíčenú pšenicu teraz alebo tabletky neskôr

Pár mesiacov som jedol pšenicu a cítil som veľký nával energie a moja nálada sa výrazne zlepšila. Mám 25 rokov.Predtým som mala každú zimu malátnosť,únavu,slabosť,chcelo sa mi stále spať.Všetko sa pripisovalo dystónii.Ťažko presne povedať,čo sa zmenilo. Bola tam všeobecná veselosť, tón. Nechty naozaj začali vyzerať lepšie, vlasy sa tiež zlepšili, nemám šedivé vlasy, takže neviem, či to pomáha alebo nie. Krátkozrakosť sa znížila o 0,5, neviem, či súvisí s pšenicou alebo nie, ale za posledných 5 rokov sa môj zrak nezmenil (kontrolujem raz ročne). Nemám nadváhu. Každé ráno uvarím ovsené vločky vo vode a pridám pšeno.

Naklíčená pšenica - výhody a škody. Recepty a tipy: video

Naklíčené pšeničné zrná možno použiť ako polievku na mäsové jedlá a ako korenie na prílohy. Takýto hodnotný produkt je možné užívať bez ohľadu na ročné obdobie a napĺňať telo cennými životodarnými látkami.

Naklíčené zrno pšenice sa nazýva „živá potrava“. Pšeničné klíčky sú najsilnejším biostimulantom s antioxidačnými vlastnosťami. Pozrime sa podrobnejšie na všetky prospešné vlastnosti tohto produktu pre ľudské telo.

Čo to je

Výživový doplnok vyzerá ako mierne napuchnuté zrná, z ktorých sa vylamujú mladé biele výhonky dlhé 3-5 mm. Klíčky majú charakteristickú chuť pšenice s výraznou chuťou škrobu.

Študujeme zloženie

Zloženie produktu je vyvážené a zaisťuje maximálnu absorpciu všetkých užitočných látok v ňom obsiahnutých. Telo nepotrebuje míňať energiu na rozklad minerálov, bielkovín a tukov. Počas obdobia klíčenia sa bielkoviny zrna rozkladajú na aminokyseliny a potom na nukleotidy.

Škrob sa mení na maltózu, tuky na kyseliny. Látky z obilia, ktoré telo okamžite nevstrebe, sa rozkladajú na prvky, ktoré sú zložkami pre tvorbu nukleových kyselín – genetického materiálu nášho tela. V tomto období sa vo veľkom tvoria vitamíny a enzýmy.

Dôležité! Nemali by ste klíčiť klíčok dlhší ako 5 mm. Klíčky skladujte v chladničke maximálne 24 hodín. Pred každým použitím je potrebné zrno dôkladne umyť, aby sa predišlo vzniku plesňových ochorení.

vitamíny

Naklíčené pšeničné zrná majú bohaté vitamínové zloženie (na 100 g):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacín (B3) - 3,087 mg;
• pyridoxín (B6) - 3,0 mg;
• kyselina askorbová (C) - 2,6 mg;
• tiamín (B1) - 2,0 mg;
• kyselina pantoténová (B5) - 0,947 mg;
• riboflavín (B2) - 0,7 mg;
• kyselina listová (B9) - 0,038 mg.

Minerály

Bohaté na pšeničné klíčky a minerály (obsah na 100 g):

• fosfor - 197 mg;
• draslík - 170 mg;
• horčík - 79 mg;
• vápnik - 68 mg;
• sodík -17 mg;
• meď - 259 mg;
• železo - 2,16 mg;
• mangán -1,86 mg;
• zinok - 1,7 mg;
• selén - 430 mcg.

kalórií

Obsah kalórií v klíčiacej pšenici je 200 kcal na 100 g.

Vedel si? Pšeničná múka, podobne ako oheň, voda, mlieko, odev a železo, sa v Biblii spomína ako základ pre život (Sir 39:32).

pomer BJU

Počas procesu klíčenia zrna sa jeho nutričná hodnota zvyšuje:

• tuky - obsah sa zvyšuje z 2% na 10%;
• proteíny - od 20% do 25%;
• vlákno - od 10% do 18%;
• ale obsah uhľohydrátov klesá (a to je dobré) - zo 65% na 35%.

Výhody naklíčenej pšenice

O tom, že naklíčená pšenica je pre ľudský organizmus mimoriadne prospešná, niet pochýb.

Tento produkt je užitočný pre:

Vedel si?V Kyjevskej Rusi sa naklíčené pšeničné zrná používali na výrobu pohrebných „kutya“ a „sochivo“ na Vianoce. Táto tradícia sa zachovala dodnes.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Naklíčené pšeničné klíčky majú pri všetkej svojej užitočnosti aj kontraindikácie:

• nemali by ich používať deti mladšie ako 12 rokov, ako aj ľudia s dvanástnikovými vredmi a tí, ktorí nedávno podstúpili operáciu;
• spoločné používanie s mliečnymi výrobkami môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu;
• ľudia, ktorí sú alergickí na lepok, by mali tento výrobok používať opatrne;
• na začiatku kurzu možno pozorovať závraty, hnačku, slabosť.

Môžu sa použiť obilniny?

V určitých obdobiach života by ste mali venovať osobitnú pozornosť potravinám, ktoré jete, najmä v tehotenstve, počas dojčenia a v jedálničku detí. To platí aj pre produkt, ktorý zvažujeme.

Dôležité! Denná norma naklíčenej pšenice nie je väčšia ako 100 g.

Tehotné a dojčiace

Vitamínové a minerálne komplexy obsiahnuté v produkte sú prírodného pôvodu, preto sa príjem klíčkov odporúča počas tehotenstva aj laktácie. Ak nie ste alergický na lepok, užívanie klíčkov je nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Okrem všetkých vyššie uvedených prospešných vlastností klíčky obsahujú poriadnu dávku kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre správnu tvorbu nervového systému plodu. Výživový doplnok pomôže obnoviť silu mladej mamičky po pôrode, zlepšiť nutričnú kvalitu materského mlieka.

Dojčatá a staršie deti

Deťom do 12 rokov sa neodporúča používať naklíčené pšeničné zrná, pretože gastrointestinálny trakt dieťaťa ešte nie je pripravený na správnu absorpciu takejto potravy. Z tohto dôvodu môže dieťa dostať trochu naklíčených zŕn až po stanovenom veku.

Ako schudnúť na pšenici

Ak sa rozhodnete, že potrebujete zhodiť pár kíl navyše, skúste uvariť niekoľko jednoduchých jedál s klíčkami:

• na raňajky jedzte koktail z nasledujúcich zložiek: zelené jablko - 2 ks., pšeničné klíčky - 2 polievkové lyžice. l. Komponenty by mali byť rozdrvené pomocou mixéra. Takéto zdravé raňajky majú vysoký obsah železa a vlákniny a ich obsah kalórií je asi 240 kcal. Ďalšie jedlo (vrátane čaju, kávy a rôznych nápojov) by sa malo uskutočniť najskôr po 4 hodinách, jedlá by mali byť zlomkové;
• vziať klíčky - 3 lyžice. l. a med - 2 lyžičky. Prejdite klíčky cez mlynček na mäso, zmiešajte s medom. Výsledná zmes by sa nemala umývať, ďalšie jedlo by nemalo byť skôr ako o tri hodiny neskôr;
• zmiešajte 100 g (denná hodnota) naklíčenej pšenice s dvoma na kocky nakrájanými uhorkami. Pridajte bylinky podľa chuti a lyžicu olivového oleja;
• zmiešajte v mixéri 3 polievkové lyžice. l. klíčky s lyžicou orechov. Pridajte 1 lyžičku. med;
• namočte 8 kusov cez noc sušené slivky. Ráno vodu scedíme, k sušeným slivkám pridáme nastrúhané jablko a 0,5 šálky pšeničných klíčkov.

Môžete si pripraviť takýto diétny dezert:

• nízkotučný tvaroh - 3 lyžice. l.;
• sušené slivky - 4 ks;
• klíčky - 2 lyžice. l.;
• jogurt alebo kefír - 1 polievková lyžica. l.;
• čerstvé ovocie (nasekané) - 1 šálka.

Sušené slivky je potrebné jemne nasekať, zmiešať všetky ingrediencie. Dochutíme citrónovou šťavou a zjeme.

Pravidlá klíčenia

1. Pšenicu pretriedime, premyjeme vodou, zbavíme suchých semienok a odpadkov.
2. Naplňte vodou a nechajte jeden deň. Po 12 hodinách je potrebné vymeniť vodu.
3. Po dni vodu sceďte, pšenicu rozložte v tenkej vrstve na čistý povrch a prikryte vlhkou utierkou.
4. Uterák z času na čas navlhčite, aby zostal vlhký.
5. Po 2-3 dňoch sú semená pripravené, je potrebné ich skladovať v chladničke.

Dôležité! Bez ohľadu na to, ako jete klíčky (mleté ​​alebo celé), mali by ste ich veľmi opatrne rozdrviť alebo žuť. Čím menšie sú častice, tým lepšie a rýchlejšie budú absorbované.

Ako užívať pšeničné klíčky

Naklíčené zrná naše telo trávi dlho. Táto vlastnosť prispieva k dlhodobému zachovaniu pocitu sýtosti. Denná norma tohto potravinového doplnku je od 60 do 100 g.

Dennú normu si môžete rozdeliť na dve časti, jednu jesť na raňajky, druhú na obed. Vo večerných hodinách by ste to nemali robiť, aby ste nezaťažili telo prácou v noci. Predpokladá sa, že klíčky sú najúspešnejšie kombinované so šalátmi, sušeným ovocím, medom a rôznymi druhmi orechov.

Zatiaľ čo biela múka je jednou z piatich hlavných potravín, ktoré by ľudia mali prestať používať v prvom rade. Naklíčená pšenica je veľmi dôležitá pre tých, ktorí sa postia, nejedia mäso alebo túžia očistiť svoje telo od toxínov, teda vážne riešiť svoje zdravotné problémy. Okrem toho môžete variť úžasné jedlá z pšeničných klíčkov a zŕn.

Aby ste ju správne vyklíčili, musíte urobiť všetko podľa tohto plánu:

• Čo potrebujeme, aby pšenica vyklíčila?
• Ako si vybrať pšenicu na klíčenie?
• Ako dlho skladovať pšeničné klíčky?
• Aké sú výhody naklíčenia pšenice doma?

Po prvé, pred klíčením pšenice doma na jedlo musíte zhromaždiť nasledovné:

1. Pšenica, v množstve fazetového skla.
2. 3D tanier alebo podnos.
3. Kúsok čistej gázy.
4. Čistená voda (najmenej 1 liter).

V prípade potreby by mala byť naklíčená pšenica vždy po ruke. Ako klíčiť? Ak chcete začať, vezmite si veľkú misku alebo aspoň podnos. Smaltovaný podnos môžete použiť, ak je naklíčené dostatočne veľké množstvo pšenice, asi pol kilogramu. Ale keď vyrastiete len 1-2 krát na jedlo jedného človeka, postačí vám malý tanierik alebo aj tanierik. Časom každý pochopí, koľko naklíčenej pšenice potrebuje a vyklíči len správne množstvo. Bežne je denná norma pšeničných klíčkov cca 80-100 gramov na jedlíka, ale to, samozrejme, nevadí, dá sa skonzumovať väčšie či menšie množstvo.

Výber správnych semien

Ak je šanca kúpiť pšenicu v bazáre na váhu, bude to najlepšia voľba. Faktom je, že pšenica je pred predajom ošetrená chemikáliami, aby sa skladovala bez straty. Ale taká pšenica nie je vhodná na jedenie. Potrebná je pšenica, ktorá môže klíčiť a byť neošetrená. Samozrejme, najlepšia a najbezpečnejšia možnosť je, keď si ju človek môže vypestovať sám.

Okrem toho sa naklíčená pšenica môže veľmi líšiť v chuti v závislosti od odrody a kvality. V každom prípade je lepšie brať odrody mäkkej pšenice.

Tvar semien pšenice by mal byť okrúhly, farba je sýta, svetlá, bez viditeľných defektov, vôňa je čistá, príjemná, chlebovitá alebo vôbec žiadna. Chuť zŕn pri žuvaní prášková, bez viditeľnej zatuchnutosti, horkosti, nezoxidovaná.

Ako naklíčiť pšenicu?

Potrebujete malú pšeničnú trávu? Ako ich správne naklíčiť? Áno, potrebujete sotva viditeľné klíčky. Najlepším indikátorom toho, že pšenica vyklíčila dostatočne na to, aby bola živou potravou a je pripravená na použitie, je, že klíčky sa objavujú približne o 2,5 – 3,8 mm alebo o niečo nižšie. Keď sa tak stane, mali by ste pšeničné klíčky umyť, samozrejme, iba čistou pitnou vodou a potom všetko vložiť do čistej misky.

A aby správne vyklíčili, je potrebné zrná opláchnuť. Na to je lepšie použiť čistenú vodu, pretože chlór vo vode z vodovodu neprospieva žalúdku. Na čistenie vody môžete použiť jednoduchý domáci filter. Takže odstránia všetky odpadky z pšenice a poškodené a pokazené zrná. Zrná pšenice, ktoré plávajú na vode, sú teda už mŕtve a nevyklíčia. Tieto zrná sa musia okamžite vyhodiť.

A potom dať na tácku, alebo čo máte a najlepšie v jednej vrstve. Zakryte to všetko bežným gázovým krytom. Gáza musí byť zložená v 2-4 vrstvách, aby sa zabránilo strate vody, musí byť mierne neustále navlhčená čistou vodou, aby nevyschla. Potom položte tanier alebo podnos na teplé miesto.

Koľko naklíčiť pšenicu v semenách?

12 až 16 hodín je čas potrebný na vyklíčenie pšenice na správnom mieste. Samozrejme, tento čas nie je rovnaký, pretože čas je odlišný pre všetky odrody pšenice a teplota v domoch. Preto môže byť čas klíčenia dlhší v chladnom prostredí a kratší, ak je dostatočne teplo. Ak je to možné, dajte pšenicu na slnko, aj to môže klíčkom dodať ďalšie vitamíny. Prípadne môžete použiť akúkoľvek fytolampu, efekt bude rovnaký, aj keď menej výrazný.

Ako skladovať pšeničné klíčky?

Keď si chcú takúto pšenicu uchovať dlhšie, treba pamätať na to, že sa nedá dlho udržiavať v teple a pšenica sa má uchovávať len v chladničke, maximálne však 2-3 dni. V opačnom prípade prerastie a z pšeničných klíčkov sa stanú klíčky a také, prerastené, nie sú veľmi vhodné na výživu. Len ich treba vyhodiť. A samozrejme, čím skôr sa takáto pšenica zje, tým bude užitočnejšia.