Mi helyettesítheti a húsfehérjét. A hús nem evésének előnyei

Hozzászoktunk a húshoz, mint termékhez, amely nélkül nem nélkülözhetjük. Mindennapi élet. Ügyeljen arra, hogy hetente legalább háromszor állandóan főzünk belőle valamit - akár karajt, akár zöldségekkel kisütjük. Igen, a hús tápláló és egészséges, hiszen rengeteget tartalmaz különféle vitaminok, szükséges valamihez normál működés emberi test. De ugyanakkor van negatív jellemzők, mert elősegíti a zsír felhalmozódását a szervezetben és a vörös hús képződése jelentősen megnöveli a szívbetegség vagy a rák okozta halálozás kockázatát.

Miután megismerték, úgy döntöttek, hogy meghosszabbítják életüket és javítják életüket általános állapot? Akkor hajrá – kezdj el olyan diétát, amely kizárja a húst!

Tehát mi helyettesítheti a húst anélkül, hogy károsítaná a szervezetet?

Rendkívül jótékony karotinoidokban gazdag narancssárga és piros zöldségek rendszeres fogyasztása szükséges. Hasznos és nélkülözhetetlen vitamin D3 nyerhető élesztőből, sütőből és sörből.

Korábban mindig azt mondták, hogy azoknak, akik nem esznek húst, vashiányos vérszegénységben kell szenvedniük, mert más élelmiszerekből hiányzik, amelyeket a szervezet könnyen felszív. Erre a véleményre azért került sor, mert korábban nem tudták, hogyan cseréljék ki a húst. Ma már megerősített tudományos bizonyítékok támasztják alá, hogy a csak növényi ételekhez szokott szervezet jól alkalmazkodik egy másik vasforráshoz, és eléggé képes a nem hem vas asszimilálására. Ezenkívül a húsmentes étrendből származó vas karotinoidokkal és C-vitaminnal keveredik, amelyek javítják a felszívódást. Hüvelyesekben, diófélékben, zabban, liszttermékekben gazdag étrend durva köszörülés, friss és szárított gyümölcsök, valamint sötétzöld és leveles zöldségek biztosítja a szervezet megfelelő vasellátását.

Ne feledje, hogy a tej rontja a vas felszívódását, ezért nem szabad a fenti termékekkel együtt inni.

Az esszenciális aminosavak bőségesek a növényekben. Utóbbiaknál fogyasszunk változatos, növényi alapú étrendet, amely hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat (lencse, zabpehely stb.) is tartalmaz. Leghasznosabb hajdina gabona- benne van az egész készlet szükséges a szervezet számára aminosavak.

1) A túró kiváló húspótló és kiváló fehérjeforrás. Bármilyen formában fogyasztható: gyümölcsök és tejföl hozzáadásával, kenyérre, kekszetre kenhető.

2) és a földimogyoró kiváló fehérjeforrás.

3) nem tartalmaz koleszterint, de tartalmaz egészséges fehérje. Egy szendvics rántottával és zöldekkel ízletes és egészséges reggeli.

4) tegyünk lencsét levesekbe, salátákba, abban is van elég fehérje.

5) a dió is tartalmaz értékes fehérjét, de csak akkor, ha sózatlan és nyers. Napi egy marék dió elegendő számodra, optimálisan kombinálja a fehérjéket és a zsírokat.

6) amikor a hús helyettesítésén gondolkodik, ne feledkezzen meg a hüvelyesekről, amelyek az állati fehérjék hagyományos megfelelői. A velük készült levesek és saláták nagyon ízletesek és egészségesek. Köretként különféle hüvelyeseket keverhetünk össze, olívaolajjal ízesíthetjük.

7) és végül, tonhal - finom és leghasznosabb forrás fehérje. Egy doboz 25 gramm fehérjét tartalmaz. Mi a legjobb módja a főzésnek? A tonhalat turmixgépben őröljük, adjunk hozzá konzervkukoricát, és tegyük rá az előételt a pirítósra.

Nos, ez minden – most már tudja, hogyan kell helyettesíteni a húst. A fenti termékek nem csak egészségesek, de ízletesek is, ezért figyelj oda vegetáriánus étrend egyáltalán nem lesz nehéz.

Ne feledje, hogy a hús kockázat, nem luxus. Cserélje el a kockázatot az egészséges és hosszú életbe vetett bizalomra!

Az egészséges táplálkozás divatos és keresett. Sokan szeretnének lemondani az állati eredetű termékekről, de nem tudják. Ez egy kezdő nyersétel fő kérdése.

Mi a hasznos hús

A világ az nagyszámú a húsételek szervezetre gyakorolt ​​hatását tanulmányozó tanulmányok. Kiderült, hogy a hús kétélű kard. A hús teljes értékű fehérjéket, nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. A fehérjék esszenciális aminosavakból állnak, amelyeket táplálékkal kell bevinni. Ellenkező esetben a test nem fog növekedni és megújulni. Ezek az izomsejtek építőkövei.

Másrészt a nagy mennyiségű húskészítmény fogyasztása a szervezet eltömődéséhez és a súlyos betegségek. A hús nehéz élelmiszer, és a szervezetnek sok energiára van szüksége az emésztéséhez. Ettől álmos vagyok nappal, fáradtság és ingerlékenység lép fel.

Sok kutatást szentelnek a vörös hús onkogenitásának. Ami a vörös húsra vonatkozik, az megtalálható. Természetesen a hús elhagyása nem csodaszer. Sok olyan eset ismert, amikor vegetáriánusok súlyos betegségekben haltak meg. Egyikük, az "alma" birodalom alapítója Steve Jobs rákban halt meg, bár vegetáriánus volt.

Természetesen hal, tej, tojás. Kiváló helyettesítője a húsnak. Csak egy pontosítás. Ha valaki halat, tejet és tojást fogyaszt, nem tekintik szigorú vegetáriánusnak. És akkor ennek az embernek nincs gondja, honnan szerezzen fehérjét, vasat, cinket. De mi van azokkal, akik lemondtak minden állati termékről? Mint például Sati Kazanova, a Factory csoport szólistája, 10 éves tapasztalattal rendelkező vegetáriánus.

Mi van a húsban

A hús fehérjeforrás. A készítmény 15-20%-a teljes értékű fehérje. A legtöbb könnyen emészthető vas és B-vitamin tartalma a májban található. Terhes nők és vashiányos vérszegénység ajánlott felvétele az étrendbe a máj. De csak ésszerű mennyiségben nagyszerű tartalom az A-vitamin májában. Nagy adagok Az A-vitamin károsíthatja a magzatot, májbetegséget és pigmentfoltot okozhat. A hús magnéziumot, kálium-foszfátot, rezet, cinket, kalciumot, A-, D-, B-vitamint tartalmaz.

Hogyan cseréljük ki a vasat

A húskészítmények hem vasat tartalmaznak. Könnyen emészthető és jelen van a hemoglobinban. 4,1 mg vashoz 100 g marhahúst kell enni. A növényi élelmiszerekből származó nem hem vas kevésbé szívódik fel. Ugyanannyi vas felszívódásához jelentősen növelnie kell az adagokat.

Nem hem vas található benne
1. spenót,
2. borsó,
3. bab,
4. bab,
5. sárgabarack,
6. hajdina,
7.dió,
8. őszibarack,
9. gomba,
10. tökmag.
11. szárított sárgabarack,
12. sült burgonya.

Vas antagonisták

Sok kalcium tartalmaz kemény sajtot, túrót, tejtermékeket, tojást, búzakorpa, dátumok.

A legerősebb vasantagonisták, a tanninok olyan növényekben találhatók meg, mint a tea, a kakaó, a madárcseresznye gyümölcsei, a gránátalma héja. A tanninok nemcsak a vas felszívódását akadályozzák meg, hanem a fehérjéket is megkötik.

A Fitin nagy mennyiségben megtalálható a búzadarában és a teljes kiőrlésű gabonafélékben. Ezért nem ajánlott adni búzadara egy év alatti gyermekek, mivel a csecsemő szervezetének valóban szüksége van vasra.

A növényi élelmiszerekből származó nem hem vas kevésbé szívódik fel. Ezért a vegetáriánusok számára fontos, hogy orvoshoz forduljanak a bevitel egyensúlya érdekében fontos nyomelemekés vitaminok. A vegetáriánusok és a vegánok nem tapasztalnak egészségügyi problémákat, amikor nem-hem vasat kapnak. Nál nél megfelelő étrend teljes csere lehetséges.

Hogyan pótoljuk a fehérjét

A mítoszokat régóta megdöntötték, hogy az evés növényi táplálék, lehetetlen beszerezni a szükséges fehérjéket és nyomelemeket. A sportolók és a testépítők is lehetnek vegetáriánusok.

Hibás növényi fehérje tekinthető, mert a hússal ellentétben nem tartalmaz teljes csapat esszenciális aminosavakat tartalmaz, és rosszul szívódik fel a szervezetben. Ha komponálsz kiegyensúlyozott étrend növényi élelmiszerekből teljes értékű fehérjét kaphat. Például a rizs és a bab kombinálásával megkapjuk az aminosavak teljes készletét.

Sok olyan növény létezik, amelyek használata építőanyaggal látja el a szervezetet. Az emberek normális életéhez nagyon kevés fehérje szükséges. Naponta 1 kg súlyra egészséges ember csak 1-2 gr kell. mókus. A terhes nők normája 15-20% -kal nő. A felesleges fehérje nem szívódik fel a szervezetben, és méreganyagok és salakanyagok forrásává válik.

A növényi és tejtermékek mindent tartalmaznak, ami a szervezet teljes működéséhez szükséges.

1. Teljes értékű fehérje nyerhető tejtermékekből / tejből, túróból, kefirből, erjesztett sült tejből, joghurtból / és tojásból.

2. A fehérjebajnokok a bab, a bab, a borsó, a szójabab, a lencse. Szójában -35 gr. fehérje 100 grammonként. termék. Lencsében -24 gr., Vörösbabban -21 gr.

3.Mogyoró: földimogyoró -26 gr. 100 gr, mandula, kesudió 19 gr.

4. A hajdina 10 gr. fehérje 100 grammonként. súly, árpa -8 gr. A rizs esszenciális aminosavakat tartalmaz.

5. Fehérje termék - gomba.

6. Durumtészta

7. Brokkoli 5 gr. 100 gr-onként. súly

8. Spárga, avokádó 2 gr. 100 gr-onként.

Amint látja, bőven van miből válogatni. És a kérdésre hogyan lehet húst helyettesíteni a vegetáriánussal nagyon könnyű válaszolni.

Néhány statisztika

Egyre több kutatás folyik a húsételek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról. Az ilyen tanulmányokra van igény. Az ember sokáig akar élni és egészséges lenni. Sokan ezt a vegetarianizmussal és a hús elutasításával hozzák összefüggésbe. Ezért ez a téma mindig aktuális lesz. A húsevőknek nagyobb az esélyük az onkológiára, a szürkehályogra, a koleszterinproblémákra. Köztudottan rákkeltő a grillezett húsban. A vegetáriánusok azonban 30-40%-kal nagyobb valószínűséggel regisztrálnak bélrákot.

A statisztikák szerint az emberek mintegy 80%-a visszatért húsétel a vegetarianizmus első évében. A hús visszautasítása mindenki személyes döntése, de vedd meg jó táplálkozás vegetáriánus étrenddel nagyon lehetséges.

Ahhoz, hogy büszkén vegetáriánusnak mondja magát, nem elég, ha kizárja a húskészítményeket az étrendből. A vegetarianizmus életelv, melynek szabályainak szigorú betartása segít hosszú évek megment jól érzi magát. Valójában ennek a diétának a támogatóinak menüje nagyon kiegyensúlyozott, és a kizárt termékek helyett nem kevésbé értékes és hasznosakat vezetnek be. Jelenlétük az étrendben kötelező, ellenkező esetben a rendszer Az egészséges táplálkozás veszélyes és pusztító lenne. Megmondjuk a "Népszerű az egészségről" oldal olvasóinak, hogyan lehet a húst az étrendben vegetarianizmussal helyettesíteni.

Húspótló termékek

Azok számára, akik ragaszkodnak a vegetarianizmus alapelveihez, tilos a hús. Az elhagyásának támogatói biztosak abban, hogy bármilyen formában veszélyt jelent az egészségre. Ezen kívül van egy szám etikai elvek például az állatok élelmezés céljából történő leölése alapján. Valójában a hús és a hal nagyon fontos a csontok, az izmok, helyes kialakítás csontváz és növekedés. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek még a hematopoiesis folyamatokhoz is szükségesek.

Az alapelv vegetáriánus étel- olyan termékek kiegyensúlyozott kombinációja, amelyek jól felszívódnak a szervezetben, aminek köszönhetően előnyösek.

Fontos komponens az emberi szervezet ugyanis állati eredetű fehérje. Ha abbahagyja a használatát, egy hónap múlva a következmények megjelennek. Ráadásul a hús forrása ilyennek hasznos anyagok mint a valin, leucin, triptofán, treonin, fenilalanin, argidin és még sok más.

szójatermékek

A fő termék, amellyel a vegetarianizmusban minden hús helyettesíthető, a szója. A legtöbb bolti kolbászban és kolbászfajtában ő van jelen, ami csökkenti ezen ételek minőségét és költségét. De a húsevés elutasításának hívei számára ez legjobb lehetőség. A szója sok fehérjét tartalmaz, de gyakorlatilag nincs koleszterin, mint a zsírokban. Ezenkívül a szója megelőzésre ajánlott. rák(különösen a mell, a végbél és prosztata).

A szójából ízletes tofu sajtot készítenek, amelyet salátákhoz és desszertekhez adnak. A megfelelően főzött szója egyáltalán nem hoz termést. ízletesség igazi hús.

Hüvelyesek

A szója szintén hüvelyes, de egyedül áll a vegetáriánusok étrendjében. Rajta kívül borsót, babot, csicseriborsót, lencsét ajánlatos felvenni az étlapra. Fehérjét tartalmaznak és elég foszfor, A-, B-, C-vitamin. Ezeket a termékeket zöldségekkel együtt fogyasztják, hogy ne terheljék túl gyomor-bél traktus. A vegetáriánusok számára a leghasznosabb zöldség az uborka, a burgonya, a spárga, a kelbimbó és a cukkini. Tökéletes zöldség kukorica, olíva és szezámolaj, melyet salátákkal fűszerezhetünk.

diófélék

Sok fehérjét tartalmaznak, ezért napi használat sőt korlátozott. A dió még hasznos az aminosavak, a karotin, az E-, B-, C-vitaminok számára. Földimogyoró, dió és cédrus, mogyoró – mindezt oda lehet adni, ahol a hús lehet. A dióféléket egyébként só, cukor vagy fűszerek formájában adalékanyagok nélkül kell fogyasztania. Különösen tápláló és hasznos keverék- dió mézzel. Bár a méz ellentmondásos terméknek számít a vegetáriánusok körében, felbecsülhetetlen energiaforrás.

A szervezet kalcium pótlására a vegetáriánusok fogyasztanak gabonafélék, hínár, szárított gyümölcsök, narancs, brokkoli. Ezenkívül speciális rudak is kaphatók - gabonatermékek szója hozzáadásával, kalciummal, aminosavakkal és vitaminokkal dúsítva.

A húst gomba váltja fel!

Ez az egyik fő étel, amelyet a vegetáriánus étrendben hús helyett vezetnek be, különösen a kezdők számára. Bármilyen fajta gomba lehetőséget ad ízletes és tápláló saláták, első fogások, rakott ételek, szószok főzésére. Lehet sütni, főzni és sütni, de ne feledkezzünk meg a gombák emésztésre gyakorolt ​​hatásáról. A gyomor számára ez a termék nehezen emészthető.

Tészta

A durumbúzából érdemes fajtákat választani, ezek a leggazdagabbak fehérjében és rostban. A tésztának magas van tápérték, leveles zöldségekkel ajánlott fogyasztani.

A legtöbb vitamin beszerezhető friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók. De nem ez az egyetlen vitaminforrás. Érdemes odafigyelni tejpor, préselt élesztő, túró, hínár termék a marha, sertés és egyéb húsok alternatívájaként.

Ami a halat illeti, vegetáriánus körökben sok vitát vált ki. Valaki ragaszkodik ahhoz, hogy nem szükséges helyettesíteni valamivel az étrendben, mivel ez megengedett, valaki kategorikusan ellenzi a használatát. A menü elkészítése a húskészítmények kivételével nem olyan nehéz, de nem lehet leírni és pszichológiai tényező.

Nem lesz könnyű lemondani a szokásos sült vagy sült steakekről, lédús és illatos szeletekről. De ha elhatározta, hogy vegetáriánus lesz, kezdje el fokozatosan lemondani a húskészítményekről, nehogy stresszes terhelést okozzon a szervezetben.

Amikor egy vegetáriánus elutasítja a húskészítményeket, sajnos nem kap megfelelő támogatást a szervezetétől. A test nem mondja neki: „Ó, gyerünk. Gondolj a B12-vitaminra, gondolj az esszenciális aminosavakra! nincs többé szükségem rájuk." Az egészséghez és a teljes fejlődéshez az embernek továbbra is teljes mértékben szüksége van a táplálkozás összes elemére: vitaminokra, fehérjékre, zsírokra, ásványi sók, szénhidrát, nyomelem és zsírsav.

Hogyan lehet pótolni a vegetarianizmus energiaköltségeit?

A legtöbb egyszerű feladat ha a húst más termékekkel helyettesítjük, ez megfelelő mennyiségű „üzemanyaggal”, kilokalóriával rendelkező étrendet biztosít. Ez a szám nemtől, kortól és foglalkozástól függően változik. Az átlag 3000 kcal. naponta. Ebből a hús részesedése 150-300 kcal-t tett ki. Ugyanaz a kalóriatartalom 20 ml-t biztosít növényi olaj, 100g rozskenyér, 70 gramm rizs vagy 500 gramm fehér káposzta.

Mint látható, ebben az esetben a hús cseréje nem nehéz, csak egyél szükséges mennyiség termékek, a kalóriatáblázatra összpontosítva. Nehezebb olyan analógokat találni, amelyek teljesen helyettesítik tápérték hús.

Állítsa vissza a húsmentes menü tápértékét!

A listánk első csoportja (egyben a legfontosabb) a fehérjék. Egy 60 kilogrammos embernek napi 70 gramm fehérjére van szüksége. Részvény " húsfehérjék ennek a szükségletnek a felét tette ki. Most már helyettesíthető 1 liter tejjel vagy 130 gramm mogyoróval, vagy 150 gramm borsóval, vagy 100 gramm vargányával.

Ebben az esetben az analóg termékek azok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét: diófélék, tojás, gomba, borsó, sajtok. A bab és a lencse ugyanakkor annyi fehérjét tartalmaz, mint a gabonafélék. De a kalóriákkal ellentétben nem elég csak egy bizonyos mennyiséget enni, fehérje étel tartalmaznia kell az összes olyan aminosavat, amelyet az ember csak étellel kaphat.

A fehérje társaik között a vezető a "hús", mert harmonikus aminosavkészlettel rendelkeznek. Egyenértékű cseréhez napi diéta egy vegetáriánusnak elegendő savanyúságot kell tartalmaznia ahhoz, hogy az összes szükséges aminosavat el tudja fogyasztani:

a valin gabonafélékben, hüvelyesekben, tejtermékekben, gombában található;

a leucin megtalálható a lencsében, a diófélékben, a magvakban, a barna rizsben és a zabban;

izoleucin: csicseriborsó (csicseriborsó), magvak, szójabab, rozs, kesudió, lencse, mandula;

a lizin megtalálható a tejtermékekben, búzában, diófélékben, aramántban;

a treonin megtalálható a tojásban, a tejben, a diófélékben és a babban;

a metionin a tojásban és a tejben, a hüvelyesekben is megtalálható;

triptofán: Fenyőmag, tejtermékek, szezám, datolya, zab és természetesen hüvelyesek;

A fenilalanin a dióban, a tojásban, a tejben és a hüvelyesekben található.

Szükség van továbbá argininre és hisztidinre, amelyek a tökmagban, hüvelyesekben és tejtermékekben találhatók.

A második csoport a zsírokból áll, amelyek nemcsak magas kalóriatartalmat, hanem felszívódást is biztosítanak zsírban oldódó vitaminok: A, D, K, E. Termékek a magas tartalom zsírok: olajok, tej, dió, olajbogyó, csokoládé. Az átlagos napi zsírmennyiséget 100 gramm krémes ill olivaolaj, 200 gramm mogyoró, 150 gramm mogyoró, 300 gramm olajbogyó, 300 gramm halva.

A harmadik csoport a vitaminok. A hús értékes a B- és PP-vitamin tartalma miatt. Találunk nekik megfelelő helyettesítőt.

A B1-vitamin jelentős mennyiségben megtalálható a szójában és a préselt élesztőben. B2-vitamin - tejporban és babban. 5-kor ott csirke sárgája, tejpor, szója. 6 babban és szójában még több, mint a húsban. 7-kor jelen van tyúk tojás, szója, élesztő. folsav(B9) élesztő kétszer annyit tartalmaz, mint marha máj. A PP-vitamin más termékekben viszonylag kicsi, az vegetáriánus menü hüvelyesek a legjobbak.

Sok szó esik arról, hogy a B12-vitamin (kobalamin) bevitelét nem lehet más termékekkel helyettesíteni, de ez nem így van. Valójában 100 gramm májban a B12 20-szor többet tartalmaz, mint amennyire szüksége van. Napi adag ebből a vitaminból 700 ml. teljes tej, 80 gramm tejpor, 250 gramm túró, 120 gramm tojássárgája. 12 élesztőt, komlót, szóját, hínárt, zöldsalátát, vidéki sajtot tartalmaz.

A negyedik csoport ásványok: kálium, nátrium, kalcium, magnézium, vas - könnyen helyettesíthető olyan termékekkel, amelyekben ezek az anyagok sokszorosa, mint a húsban. Ezek tejtermékek, hüvelyesek, zöldek, gabonafélék, szárított gyümölcsök, burgonya, hínár és még sok más.

Összegezve azt kell mondani, hogy a vegetarianizmusban a húst sikeresen helyettesítik különféle termékek kombinációjával, amelyek gyakran gyorsabban szívódnak fel a szervezetben, és ezért nagy előnyökkel járnak.

A húst be kell venni az étrendbe. De mi van akkor, ha valamilyen okból nem tudod megenni, vagy nem akarod? Vannak élelmiszerek, amelyek helyettesíthetik a húst.

Miért kell hús?

A fehérje minden sejt építőköve, így hiánya minden szerv működésére hatással lesz. A fehérje pedig különösen fontos az izmok számára, ezen elem nélkül gyengülhetnek, sőt sorvadhatnak is.

Milyen termékek segítenek?

Szóval mivel lehet helyettesíteni a húst?

1. Tojás. Talán őket lehet az első helyre tenni. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyet a szervezet teljesen felszív és feldolgoz. És ezért szerepel egy ilyen termék az erőemelők, testépítők és karbirkózók étrendjében. Természetesen a legjobb nyersen fogyasztani a tojást, de ez veszélyes a kockázat miatt bélfertőzések mint például a szalmonellózis. Hőkezelés kötelező, de a legnagyobb számban tápanyagok főzéskor tartósítva.
2. Hüvelyesek. Ebbe a csoportba tartozik például a bab, borsó, csicseriborsó, lencse, szójabab és így tovább. Ezeknek az élelmiszereknek a fehérjetartalma meglehetősen magas. Például a babban és a borsóban körülbelül 23-25%, a szójában pedig akár 30%. Ugyanakkor az ilyen fehérje 80% -kal szívódik fel, ami nagyon lenyűgöző. Érdemes megjegyezni, hogy a legjobb minőségű fehérje része a babnak és. Ezenkívül a hüvelyeseket rostban gazdag zöldségekkel ajánlott a szervezet jobb felszívódása érdekében fogyasztani. Külön érdemes írni a szójáról, amiből ma szinte minden készül, például szószok, sőt még sajt és hús is. Vannak, akik károsnak tartják a szóját, de valójában nem ez a helyzet, ha a kultúra természetes és nem genetikailag módosított.
3. Szintén a listán vannak tejtermékek , ők is kiváló forrás fehérje, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Tehát, ha naponta legalább egyszer elfogyaszt egy teljes adag sajtot vagy túrót, akkor kaphat napidíj mókus. Meglepő módon a táplálkozási szakértők azt állítják, hogy a legtöbb fehérje a sovány (de nem zsírmentes) élelmiszerekben található. Minél kövérebbek, annál kevesebb fehérjét tartalmaznak.
4. diófélék. Vegetáriánusok számára megengedettek, ezért mindenképpen szerepelniük kell az étrendjükben, mivel típustól függően körülbelül 20-30% fehérjét tartalmaznak, tiszta és tökéletesen emészthető. Nyugodtan eheted, mandulát, diót, földimogyorót. De a legnagyobb összeg benne van dió, a mandulában pedig valamivel kevesebb. De ne csak dió segítségével próbálja meg feltölteni a készleteket. Először is, ez a termék nagyon allergén, másodszor pedig magas zsírtartalommal rendelkezik. Tehát a problémák elkerülése érdekében napi körülbelül 20-30 gramm fogyasztása javasolt. Fontos, hogy természetes dióféléket fogyasszunk, ne mázas, sózott vagy ízesítve. Használhatók, mint tiszta forma valamint olyan ételekben, mint például saláták.
5. Hal. Természetesen vegetáriánusoknak nem megengedett, mint a hús, de nagyon hasznos és tartalmaz is jelentős mennyiségű a fehérjék egyébként nem rosszabbak, mint a húsban találhatók. Ezen kívül sok más hasznos anyag is van a halakban, mint például a foszfor, amely szükséges normál működés agy, valamint az E-vitamin, amely jótékony hatással van a bőrre és a hajra, valamint a D-vitamin, amely javítja a hangulatot és biztosítja a kalcium megfelelő felszívódását. tengeri hal. A legjobb pedig párosra vagy sütőben főzni, így a legtöbb tápanyag megmarad.
6. Búzadara, vagyis a búzaszemek zúzásával nyerik. Nem túl népszerű, mint például a rizs vagy a búzadara, de kiváló fehérjeforrás és számos egyéb tápanyag. Kevés recept létezik ilyen gabonafélék felhasználásával, de a legegyszerűbb lehetőség a zabkását főzni belőle, lehetőleg tejben.
7. Egyéb gabonafélék fehérjét is tartalmaznak. Például a hajdinában ez körülbelül 12%. Ez nem annyi, mint amennyit más helyettesítő termékek tartalmaznak, de ennek ellenére az ilyen gabonafélék is nagyon hasznosak, hiszen többek között vasat és B-vitamint is tartalmaznak, ezért is szerepel a hajdina a katonaság étrendjében, ad erőt és erősíti az izmokat.
8. Napraforgómag. Sokan szeretik őket, de nem mindenki tudja, hogy egy ilyen kedvenc finomság segíthet a szervezet fehérjetartalékainak pótlásában. A magvak karotint, különféle aminosavakat, E- és B-vitamint, valamint zsírokat is tartalmaznak. Ezzel azonban nem szabad visszaélni. Napközben a szervezet csak 70-100 grammot tud teljes mértékben feldolgozni, nem többet.
9. Gomba egy másik nagyszerű fehérjeforrás. De nem érdemes vele rendszeresen húst pótolni, és még inkább folyamatosan, hiszen a gomba emészthetetlen táplálék. Ráadásul gyakran sózva, pácolt vagy sült formában fogyasztják, és ez persze nem teljesen egészséges. Sütőben vagy grillen süthetjük őket. És mindenesetre jobb, ha naponta legfeljebb 100-150 grammot eszik. És kívánatos hetente kétszer gombát enni, ez elég.
10. Tofu. Ha egy rendes sajt a vegetarianizmus hívei nem megengedettek, akkor a fent említett szójababból készült szójabab jól bekerülhet az étrendbe, és egyúttal nemcsak a szokásos sajtokat, hanem a húst is helyettesítheti. Lényege erjesztett túró, amelyből készül szójatej. Az ilyen sajtok összetétele 9 aminosavat tartalmaz. Ráadásul nagyon finom is!

Mindenképpen iktass be az étrendedbe a fehérjében gazdag ételeket, mert ezek nélkül a szervezeted egyszerűen nem tud normálisan működni.