Sustav prehrane sirovom hranom. Dijeta sirovom hranom - principi prehrane

To nije samo dijeta ili posebna dijeta. To je cijela jedna filozofija. Nemoguće je postati sirovohranitelj na dva tjedna ili mjesec dana, a zatim se vratiti poznati sustav prehrana. Sirova hrana dolazi postupno i zauvijek. Prehrana sirovojedaca posuđena je od naših dalekih predaka, kada još nisu imali vatru, štednjak, posuđe, ali su bili u stanju suprotstaviti se okrutnom svijetu i preživjeti. Koje je značenje sirove prehrane i koji su njeni principi?

Oni koji se hrane sirovom hranom također minimiziraju i nikada ne piju hranu. Dopušteno je piti 30 minuta prije ili 1 sat nakon jela.

dijeta sirovom hranom

Na raspolaganju su vam sirovo i ukiseljeno voće, bobičasto voće, povrće, gljive, svježe i sušeno začinsko bilje, sušeno na prirodan način, sve vrste orašastih plodova, alge, nerafinirana hladno prešana biljna ulja, sjemenke, proklijala zrna žitarica, med. piće - čista voda(po mogućnosti strukturirani ili odmrznuti) i svježe iscijeđene sokove od povrća i voća.

Važnost namirnica u prehrani sirovom hranom

1. Prvo mjesto zauzima svježe začinsko bilje - kopar, peršin, sve vrste zelene salate, špinat, zeleni vrhovi cikle, mrkve, celera i repe, listovi kiselice, koprive i maslačka. Zelenilo treba konzumirati svakodnevno svježe samostalno, u salatama ili kao smoothie (kokteli iz lisnato povrće uz dodatak ostalog povrća i voća). Proklijala zrna žitarica također se mogu pripisati zelenilu.
2. Voće zauzima počasno drugo mjesto u prehrani ljubitelja sirove hrane. Njihov broj trebao bi biti 40-50% ukupne količine hrane dnevno. Među svim voćem banane su na posljednjem mjestu – sadrže veliki brojškrob, pa ih ne biste trebali zloupotrijebiti.
3. Treće mjesto zauzima povrće. Oni bi trebali biti 20-30% u prehrani sirove hrane. Korjenasto povrće (cikla, mrkva, repa i dr.) trebalo bi činiti manji dio vaše dnevne porcije povrća.
4. Orašasti plodovi, sjemenke i sušeno voće neophodni su za normalna probava, stoga bi trebao svakodnevno biti prisutan u prehrani sirovojedaca u količini od 10% ljeti i 15% zimi.
5. Osim toga, biljna ulja i med trebaju biti dodani jelovniku sirovohranitelja.

Pozitivni aspekti prehrane sirovom hranom

• Prehrambeni ljudi gotovo nikada ne obolijevaju od virusa i prehlada;
• Da biste se osjećali sitima, potrebno vam je znatno manje hrane nego osobi koja se tradicionalno hrani;
• Prehrambenici sirove hrane odlikuju se visokim imunitetom, izdržljivošću, otpornošću tijela na teške vremenske uvjete i nepovoljni faktori okoliš;
• Tijelo ne troši energiju na probavljanje teško probavljive hrane, stoga ima visoku energiju i izvrsne performanse;
• Prehrambeni ljudi praktički ne pate od mentalnih poremećaja i raznih drugih kronična bolest, budući da je njihovo tijelo čisto, a ne začepljeno toksinima i toksinima;
• U pravilu, ljubitelji sirove hrane izgledaju 10-20 godina mlađe od svojih godina.

Ogledni jelovnik sirove hrane

• Nakon buđenja:čaša vode.
• Prvi doručak:šaka oraha s medom.
• Ručak: ljeti - bilo koje svježe voće i bobičasto voće (u obliku salate i samostalno), zimi - sušeno voće, zimske sorte svježih jabuka i krušaka, odmrznuto bobičasto voće, natopljene jabuke.
• Večera: proklijala zrna žitarica (posebno ili u salatama), sve salate od povrća i voća s biljno ulje, začinsko bilje, sol i papar (npr. jabuka naribana na krupno ribež s mrkvom ili topinambur s jabukom, začinskim biljem i lukom). Treba imati na umu da je zimi bolje jesti "masnu" hranu (na primjer, avokado), a ljeti - vodenastu (na primjer, lubenice).
• Večera: bilo koje povrće u obliku salate sa začinskim biljem ili odvojeno.
• Za noć:čašu vode ili svježe iscijeđenog soka od voća i povrća.
• Međuobroci: između obroka trebate piti čistu strukturiranu ili otopljenu vodu.

Pravilna prehrana sirovom hranom nije za svakoga. Zašto pitaš? I shvatimo zajedno kako se pravilno kretati i svatko će sam zaključiti treba li mu to. Svi žele biti zdravi, sretni i smršaviti.

Sirova hrana za početnike

Podijelit ću s vama 10 savjeta kako započeti putovanje sirovohranitelja. Ne kažem da je to zapravo način života. Jer da biste bili zdravi i sretni, blistavi i sjajni, kako se želite osjećati, morate to ugraditi u svoj životni stil.

10 važnih pravila sirovohranitelja

Ako se pridržavate ovih pravila, lako ćete se moći udobno prebaciti na prehranu sirovom hranom.

Opskrbite se povrćem i voćem

nagomilati više voća i povrće u vašoj kuhinji što je prije moguće. Jedite više voća i povrća koliko želite. Ovo je neograničen način života – u izobilju, ako se ne želite ograničavati i biti slobodni u izboru hrane.

Smoothie za doručak

Uzmite pravilo kada se probudite da popijete veliku čašu vode, a zatim pri prvom obroku za doručak 0,25 - 0,5 ml. sok ili smoothie. To će vam pomoći osigurati jednostavne šećere iz voća koji će vas održati cijeli dan. Ako tražite ideje za recepte, možete ih pronaći na kraju članka.

voćni ručak

Drugi obrok za ručak je velika porcija voća. Možete jesti voće koje želite ili napraviti salatu od njega. Pazite da jedete dovoljno, jer je važno jesti pravu količinu ugljikohidrata kako ne biste osjećali glad tijekom dana. Ako ste i vi zabrinuti za osjećaj pun trbuh Zapamtite, želudac je mišić i proširit će se ili skupiti kako bi regulirao količinu hrane koju mu dajete.

Večera: 2 opcije

Započnite večeru malim tanjurom voća ili samo velikim citrusom po izboru. A voće možete zamijeniti i salatom. Recepti za salate:

Psihička vježba

Ne zaboravite na dovoljno vježbajte, povećajte svoju aktivnost, posvetite im barem 20 minuta dnevno. Želite biti zdravi i sretni. To je apsolutno dokazano psihička vježba promiče Zdrav stil životaživot.

Pročitajte o pravilnoj prehrani sirovom hranom

Istrenirajte se jesti što više sirove hrane. Internet je pun neobrađenih stranica dijetalna hrana, stoga budite izbirljivi i dobivajte više informacija samo iz pouzdanih izvora. Ako ste stvarno zainteresirani za prehranu sirovom hranom i još uvijek imate pitanja, samo napišite svoju recenziju - komentirajte ispod, pokupit ću više za vas korisna informacija. Ili ako je vaše pitanje vrlo zanimljivo, odgovorit ću na njega u novom članku.

Budite dio zajednice

Više se odmarajte

Puno se odmarajte, dobro spavajte. Kada se prvi put počnete hraniti na ovaj način, tijelo je pod stresom. Ako ne jedete puno sirove hrane, moguće su neke reakcije detoksikacije, kao što su: simptomi gripe, umor ili neosjećanje sasvim dobro. pun energije. Što god bilo, imajte na umu da je ovo dijeta za obnavljanje i pomlađivanje. Za oporavak je važno dovoljno se odmarati. Zato spavajte onoliko koliko je vašem tijelu potrebno, nemojte se ograničavati i uživajte u odmoru.

Pratite kalorije

Ovo je vjerojatno jedan od najviše važni savjeti kako prihvatiti prehranu sirovom hranom i pravilno jesti: pobrinite se da unosite dovoljno kalorija. Razlog broj jedan zašto većina ljudi ne uspije kada započne dijetu sirovom hranom. Misle da im je dovoljno pojesti 3 banane i salatu dnevno. Ali na kraju pojedu malo kalorija i osjećaju se preumorno, zbog čega krive ove vrste prehrana.

Razumijevanje

Moj zadnji i posljednji savjet, jer malo ljudi ovo razumije. Samo želim reći: budite nježni prema sebi! Teško za razumjeti. Ako je prehrana sirovom hranom ono što želite, onda je možete savladati i ostati na pravom putu. Nemojte se uzrujavati i nemojte se vrtjeti u ciklusima, već samo nastavite jesti prema pravilima.

Dijeta sirovom hranom za mršavljenje (video)

Prijelaz na zdrav način života

Osoba uzima hranu kako bi utažila glad, napunila tijelo hranjivim tvarima i energijom. Međutim, s vremenom nam je jelo postalo više zadovoljstvo nego zadovoljstvo prirodni proces održavanje života organizma. To su vrlo vješto koristili kemičari koji rade u Industrija hrane, dodavanje sintetičkih pojačivača okusa, emulgatora i još mnogo toga štetnog kemijski elementi koji nas truju i ubijaju. Ovisnost ukusna hrana jednako štetna kao i ovisnost o alkoholu i pušenju.

Započeti novi život, očistiti tijelo od toksina nakupljenih kao posljedica pothranjenost, potrebno je čvrsto shvatiti jednostavnu istinu: ukusno ne znači i zdravo.

Pravilna prehrana sirovom hranom – sam početak

Dijeta sirovom hranom jedenje sirovog voća, povrća, orašastih plodova, sušenog voća i žitarica. usjevi žitarica, drugim riječima - živi proizvodi. U početku vam se može činiti da to nije dovoljno za utaživanje gladi. Ali s vremenom ćete shvatiti da ste bili duboko u zabludi.

Nitko ne kaže da se pomaknete s uobičajenog ukusna hrana na prehranu sirovom hranom bit će vrlo jednostavna. Ovo zahtijeva neke psihološka priprema: korisno je pročitati literaturu na ovu temu, razgovarati s ljudima koji su već postali sirovohranitelji, kako bi se sami uvjerili da je to moguće i da će imati koristi.

Pravilan prijelaz na prehranu sirovom hranom

Nakon moralne pripreme, možete prijeći na akciju: pogledajte popis dostupnih proizvoda, naučite kako dućan odlučno prijeđite pored odjela „Kruh“, „Mlijeko“, „Mješovite robe“ direktno u odjel „Povrće i voće“. Ovdje možete odabrati ono što volite: grožđe, jabuke, naranče, mandarine, mrkvu, kupus itd. Pravilna sirova prehrana počinje odabirom omiljenog povrća i voća.

Dijeta

Suho voće i orašasti plodovi pomoći će diverzificirati prehranu. Ići pravilna prehrana sirovom hranom može biti naglo ili postupno. Svaki dan uključite više namirnica biljnog podrijetla u svoju prehranu. Čak i ako ne uspijete u potpunosti prijeći na prehranu sirovom hranom, tada ćete početi jesti više sirovog voća i povrća - to će također donijeti značajne koristi tijelu.

Dopušteni proizvodi:

• sve svježe voće;
• sve sirovo povrće;
• sirovi orasi i sjemenke;
• sirove žitarice i mahunarke, proklijale ili namočene;
• sušeno voće i meso;
• mlijeko od oraha;
• sirovi maslac od oraha;
• maslina i Kokosovo ulje hladno prešano;
• fermentirana hrana kao što je kimchi i kiseli kupus;
• sadnice;
• sirova jaja ili mliječni proizvodi po želji;
• sirovo meso ili riba po želji.

Zabranjeni proizvodi:

• kuhano voće, povrće, meso i žitarice;
• pekara;
• prženi orasi i;
• rafinirana ulja;
• sol;
• rafinirani šećer i brašno;
• pasterizirani sokovi i mlijeko;
• Kava i čaj;
• alkohol;
• industrijski umaci i majoneze;
• ostala prerađena hrana i grickalice.

Orašasti plodovi i sjemenke su važan dio sirova prehrana jer opskrbljuju tijelo proteinima, kalorijama, zdrave masti i druge vitalne hranjive tvari. Možete jesti bilo koje orašaste plodove i sjemenke koje volite:

• kikiriki;
• orasi;
• orasi makadamije;
• sezam;
• Sjemenke suncokreta;
• Pinjoli;
• sjemenke konoplje.

Sirova hrana ne znači dosadna. Za raznovrsnost okusa jelima dodajte:

• sirovi kakao;
• Jabučni ocat;
• ekstrakt vanilije;
• sušeno voće;
• sušeni kokos;
• bilje;
• začinima.

Ljeto je najbolje pravo vrijeme prijeći na prehranu sirovom hranom. Obilje bobičastog voća, voća i povrća omogućuje prelazak na prehranu sirovom hranom koja je ukusna, zdrava i ugodna. U zimsko razdoblje možete se ugoditi jabukama, narančama, mandarinama, mrkvom, kupusom, grožđicama, suhim marelicama i orasima. Kao što vidite, izbor proizvoda nije tako mali kao što se na prvu čini.

Jednostavnost pripreme

Cijenite jednostavnost pripreme. Puno sirove hrane jednostavno za pripremu pod uvjetom da odaberete ispravni recepti. Pronađite recepte koji ne zahtijevaju egzotične sastojke do kojih je teško doći. Doista, ponekad nema potrebe zamarati se receptima, već jednostavno pripremite proizvode i kušajte ih sirove u salatama ili cijele.

Koristiti razne metode kuhanje za dodavanje raznolikosti, kao što su:

• klijanje sjemena, zrna i graha;
• sok od voća i povrća;
• namakanje orašastih plodova i suhog voća;
• korištenje dehidratora (sušionica za povrće i voće).

Žitarice i mahunarke važan su dio sirove prehrane zbog dovoljno kalorija i hranjivim tvarima. Dobre žitarice i mahunarke za klijanje:

• leća;
• proso;
• grah;
• grašak;
• zelena heljda.

Dijeta sirovom hranom: recenzije i rezultati (video)

Nedostaci početne faze sirove prehrane

Prvih nekoliko mjeseci prehrane sirovom hranom može biti slabost, pospanost. U ovom trenutku, preporuča se izbjegavati nepotrebno tjelesna aktivnost. Tijelo će se postupno naviknuti na novu hranu, očistiti se i obnoviti mikrofloru. Kada svi neugodni osjećaji nestanu, osjetite val snage, poboljšanje raspoloženja, tada se opterećenje može postupno povećavati.

Kod prelaska na prehranu sirovom hranom nema potrebe dodatne mjerečišćenje organizma, kao što je klistir. Vodu treba piti samo kada postoji osjećaj žeđi, jer potrebna količina tekućine ulazi u tijelo zajedno s povrćem i voćem.

Nadam se da vam je ovaj članak bio od pomoći i da ste naučili kako početi jesti sirovu hranu i ostati u formi i zdrav.

Prehranu sirovom hranom potrebno je započeti tek nakon što se prouče osnove ovog sustava prehrane. Kako bi sirova prehrana bila ispravna i neškodljiva za zdravlje, morate se dobro pripremiti.

Pravilan prijelaz na prehranu sirovom hranom

Potrebno je mudro prijeći na takav sustav napajanja. Ne možete jednog dana odlučiti postati sirovohranitelj, a drugi dan odreći se apsolutno svega. poznatih proizvoda. Dakle, možete ozbiljno naštetiti svom tijelu. Prijelaz na prehranu sirovom hranom trebao bi biti lagan i gladak, inače je malo vjerojatno da ćete izbjeći probleme.

Idealna opcija za početak bila bi mliječno-vegetarijanska prehrana, a nakon nekog vremena bit će moguće odbiti mliječne proizvode. Ako je prijelaz na prehranu sirovom hranom ispravan, onda u budućnosti s ovim sustavom prehrane ne bi trebalo biti poteškoća.

U samom početku preporuča se isključiti meso iz prehrane, a zatim možete odbiti jaja, ribu. Posljednji korak ispravan prijelaz na dijeti sirovom hranom bit će odbacivanje mlijeka i kuhane hrane. Kako biste se okušali, možete neko vrijeme prijeći na bilo koju od vegetarijanskih dijeta.

Najprikladnije namirnice za prehranu sirovom hranom

Uopće nije teško pogoditi da prehrana s ovim sustavom prehrane neće biti previše raznolika. Glavni proizvodi za ljubitelje sirove hrane su svježe povrće i voće. Dopušteno je koristiti i različito zelje (lišće koprive, maslačka, kiselice, divljeg češnjaka) i lisnate salate, proklijala zrna i sjemenke suncokreta, bundeve.

Biljna ulja mogu biti prisutna u prehrani ljudi koji jedu sirovu hranu. To može biti ne samo suncokretovo, već i maslinovo, gorušičino, kukuruzno i ​​drugo ulje. Preduvjet je da ulje mora biti hladno prešano.

Pravilna prehrana sirovom hranom podrazumijeva korištenje raznih orašastih plodova u sirovom obliku. Možete jesti bobičasto voće i med, ponekad ljubitelji sirove hrane uključuju morske alge u svoju prehranu. Gotovu hranu začinjavaju solju i svim vrstama začina koji se mogu malo sušiti (primjerice origano, mažuran, peršin, kopar i dr.).

Osnove zdrave prehrane sirovom hranom

Glavno pravilo kaže da je čovjek sastavni dio prirode. To znači da ne može jesti meso, jaja ili mliječne proizvode. “Živa” hrana (kako sirovojedci nazivaju sirovu hranu) sadrži veliku količinu korisne tvari koji se termičkom obradom uništava.

Oni ljudi koji su potpuno prešli na prehranu sirovom hranom ne umaraju se govoriti da je prerađena hrana otrov. Svaki toplinski proces dovodi do činjenice da u proizvodima nema više hranjivih tvari. Štoviše, pržena kuhana hrana prema raw foodists, u nekim slučajevima postaje uzrok mnogih bolesti.

Takav sustav prehrane ne dopušta istodobnu upotrebu vode i hrane. Zbog toga može doći do iritacije želučane sluznice jer se time povećava kiselost. Vodu možete piti 30 minuta prije glavnog obroka. Ako je osoba jela, onda može piti vodu tek nakon sat vremena.

Pravilna prehrana sirovom hranom temelji se na činjenici da je potrebno jesti samo kada postoji osjećaj gladi. Morate ustati od stola s osjećajem lakoće, a ne s pun želudac. Zanimljivo je da ljubitelji sirove hrane ne počinju doručkovati odmah nakon spavanja. Jedu oko 2-3 sata nakon što se probude. A navečer se hrana može konzumirati najmanje 3 sata prije spavanja.

Na dijeti sirovom hranom nije dopušteno jesti hranu koja je tek izvađena iz hladnjaka. Sve namirnice moraju biti sobne temperature. Također je važno zapamtiti da hranu morate jako dobro žvakati.

Prava kombinacija namirnica za prehranu sirovom hranom

Oni koji se hrane sirovom hranom ne bi trebali miješati mast i šećer. Morate znati da su u njihovom razumijevanju masti kokos, orasi i avokado. A šećer znači onaj koji se nalazi u voću. To znači da ne smijete miješati avokado, orašaste plodove ili kokos sa slatkim voćem. Samo tako će proces probave biti normalan, bez znakova fermentacije i truljenja hrane u želucu.

Drugo pravilo kaže da se jako preporuča ne miješati kiselinu sa škrobom. Treba imati na umu da je kiselina sve kiselo voće (limun, naranča), kao i povrće. Hrana bogata škrobom za ljubitelje sirove hrane neće biti samo krumpir, već i banane i sirovi kruh.

Posljednje pravilo pravilne kombinacije proizvoda je da ne možete jesti u isto vrijeme različiti tipovi masti. Hrana koja je sličnog sastava može ometati pravilnu apsorpciju. Pravi ljubitelji sirove hrane ne jedu orahe s biljnim uljem, kokos s avokadom. Sve namirnice koje u svom sastavu imaju masti su same po sebi teško probavljive.

Pravilna prehrana sirovom hranom je da morate pažljivo slušati svoje tijelo, jesti samo "živu" hranu. Pravilnim pristupom ovaj sustav prehrana može unijeti pozitivne promjene u tijelo, očistiti tijelo, spriječiti pojavu određenih bolesti.

I to najčešće samo proizvode biljnog porijekla. Postoje četiri glavne opcije prehrane za ljubitelje sirove hrane.

1. Prehrana sirovom hranom sastoji se od svježeg sirovog voća, bobičastog voća, povrća i njihovih sokova, voća i bobičastog voća osušenog na zraku, divljeg jestivog bilja, orašastih plodova, sirovog sjemena uljarica i drugih biljaka, proklijalih žitarica namočenih u hladna voda cjelovite žitarice ili žitarice bliske cjelovitim žitaricama, biljna ulja dobivena hladnim prešanjem, prirodni med. Dozvoljeno je kiselo povrće. Piće - čisto sirova voda. Sokovi od voća, bobica i povrća, kao i pića od sirovih žitarica ili orašastih plodova, klasificiraju se kao hrana, a ne kao piće za gašenje žeđi.

Ova dijeta je uobičajena među pristašama sirove prehrane. Po skupu prehrambeni proizvodi vrlo je bliska strogo vegetarijanskoj prehrani – veganstvu. Ono što ga razlikuje od običnog veganstva je to što je ovdje potpuno isključeno. toplinska obrada hrane prilikom kuhanja.

2. Prehrana sirovom hranom u osnovi ponavlja prethodni, ali iz njega su isključene cjelovite žitarice i žitarice namočene u hladnoj vodi, ukiseljeno povrće, a ponekad i biljno ulje. Proklijalo zrno je prihvatljivo. Ovo je najstroža dijeta u prehrani sirovom hranom. Najdosljedniji ljubitelji sirove hrane u svoju prehranu uglavnom uključuju svježe sirovo voće i bobice. Ova dijeta se zove frutarijanstvo.

3. Prehrana sirovom hranom predstavlja proizvode 1. dijete, ali se nadopunjuje sirovim mlijekom i, u nekim slučajevima, mliječnim proizvodima: jogurtom i drugim kiselo-mliječnim napicima, vrhnjem, kiselim vrhnjem, svježim sirom. U isto vrijeme, pravi sirovohranitelji odbijaju mliječne proizvode. industrijska proizvodnja. Možete uključiti sirova jaja.

Oni koji jedu sirovu hranu koji jedu sirove biljne mliječne proizvode nazivaju se "svejedi", za razliku od apsolutnih ili idealnih sirovojeda koji jedu samo sirovu biljnu hranu. Riječ "svejedi" ima relativno značenje, budući da ljubitelji sirove prehrane bilo koje vrste ne jedu meso i ribu.

4. Prehrana sirovom hranom odgovara 1. ili 3. obroku, ali se nadopunjuje kruhom pečenim, ako je moguće, od cjelovitih žitarica i bez upotrebe kvasca. Ako je pečeni kruh uključen u dijetu 3-1 (povrće-mlijeko-jaje), onda se takva dijeta može smatrati najmanje strogom u prehrani sirovom hranom.

Mnogi ljubitelji sirove hrane konzumiraju cijele jabuke i drugo voće, uvijek s kutijom sa sjemenkama, kako ne bi narušili "kompleks hrane". U naribanoj jabuci ili mljevenoj bundevi sjemenke se manje uočavaju. Velika važnost pričvršćena je i kora - voće, bobice i povrće treba jesti s korom. Cijelo jaje smatra se hranjivijim od jednog žumanjka ili proteina, i punomasno mlijeko- hranjiviji od vrhnja ili kiselog vrhnja.

Ne biste trebali jesti puno i često. Samo jednom dnevno možete jesti temeljito, a još dva puta - malo po malo. Ovo je granica. Sve preko toga je loše, pogotovo grickanje između tri obroka. Jedite polako, temeljito žvačući hranu. Ovo je posebno važno kada pričamo o sirovom biljni proizvodi. Kada se slabo žvaču, želučani i crijevni poremećaji, nadutost.

Uz prehranu sirovom hranom možete bez kuhinjske soli, ljutih začina, začina i začina. U vezi s potpunim ili gotovo potpunim isključivanjem kuhinjske soli iz prehrane, smanjuje se žeđ i ne unosi se višak tekućine u tijelo, pogotovo jer voće i povrće sadrži prirodne sokove.

Dijetetski jelovnik sirovog voća i povrća može biti sljedeći:

Doručak:

• Salata od jabuka (vidi recept u nastavku), 20-30 g orašastih plodova - zasebno ili u salati, 100-200 g svježeg voća, čaj od sušeno voće divlja ruža.

Večera:

• 150-250 g svježeg voća, 50-100 g zelene salate, 100-150 g svježeg povrća, 20 g orašastih plodova, svježi sokovi voće ili povrće.
Večera:
• Isto kao doručak.
salata od jabuka

1 velika žlica zobena kaša močiti 12 sati u 3 žlice vode, zatim dodati sok od ½ limuna ili drugog kiselog voća, 1 žlicu mlijeka, kefira ili meda, 2 naribane jabuke i 1 žlicu naribanih oraha, ako se ne daju posebno za doručak.

dijeta sirovom hranom može pridonijeti normalizaciji tjelesne težine, osobito kod pretilosti, jačanju mišića, olakšavanju pokreta tijela. Poznati australski naturopat K. Jeffrey u knjizi " prirodna hrana” (1974) naznačio je približan skup proizvoda (u postocima) od kojih bi se dnevna prehrana trebala sastojati od ukupne težine od oko 1,5 kg:

• sirovo voće i bobice (osim banana) - 50%;
• sirovo povrće (osim krumpira) - 35%;
• proizvodi od žitarica (uglavnom od cjelovitih žitarica), mahunarke, krumpir, banane - 10% prehrane; ove se namirnice mogu jesti nakon lagane toplinske obrade ili sirove;
• sušeno voće, orasi, sjemenke, svježi sir, vrhnje, jaja, med - 5-10%;
• kuhano povrće (osim kupusa) može se konzumirati 1-2 puta tjedno, pod uvjetom da se kratko zagrijava;
• biljno ulje, voćni sokovi, luk, češnjak, sol i drugi začini - 1% konzumirane hrane.

Prema "Zdravstvenom sustavu" Katsuza Nishija (1936.), koji je obuhvatio prehranu sirovom hranom, post, jogu, bioenergetiku i druge metode, dan biste trebali započeti sočnim voćem, koje treba jesti sirovo i cijelo - s korom i sjemenke. Nepametno je od njih raditi sok. U zimsko vrijeme može se natopiti sušeno voće i koristiti ih kao zasebno jelo zajedno s infuzijom.

Za ljude koji i dalje nastavljaju jesti "neprirodnu" kuhanu hranu, K. Nishi preporučuje uzimanje nakon jela hladan i topao tuš ili zračne kupke. Obavezno kombinirajte kuhanu hranu sa sirovim povrćem. U isto vrijeme, sirove hrane treba biti 3 puta više od kuhane.

Doručak:

Sirovo voće prema sezoni (2-3 naranče ili 200 g grožđa i jedna jabuka ili 2 kruške i sl.) ili se kombiniraju s namočenim suhim voćem.

Večera:

Salata od sirovog ribanog ili sitno nasjeckanog povrća (mrkva, kupus, repa, itd.) sa zelenilom i, po želji, s dodatkom biljnog ulja, umjesto povrća možete koristiti kiselo voće i bobice, dodajući 100 g orašastih plodova ili ulja sjemenke (suncokret) njima i sl.).

Večera:

Povrtna salata, orašasti plodovi (sjemenke) ili kombinacija zelene salate, zelene ili crvene paprike, cikle i orašastih plodova; umjesto povrća možete jesti voće, kao za doručak.

U salate, uglavnom zimi, možete dodati sušeno bilje, sjemenke u prahu i bobičasto voće (planinski jasen, borovnice itd.). Ljeti vrijedi sušiti kostobolju, koprivu i drugo samoniklo bilje. Preporučljivo je koristiti koštice marelice, cvjetni pelud(2-3 g po prijemu). Sirovo povrće može se jesti s biljnim uljem, voćem i suhim voćem s medom. Svježe voće mogu se zamijeniti svježe pripremljenim sokovima od povrća.

Sirovojelci smatraju da je glavni uzrok pretilosti jedenje neprirodne hrane. Pri ishrani prirodnom, sirovom hranom ne može doći do pretilosti. Doista, prvo, sirovo biljna hrana teško je prejesti se. Drugo, izračuni prihvaćeni u nutricionističkoj znanosti pokazuju da je energetski sadržaj preporučenih šest dijeta najviše 2,94 do 5,88 MJ (700 do 1400 kcal) dnevno. To odgovara dijetama koje se koriste u liječenju pretilosti u suvremenoj dijetetici.

Prijelaz na prehranu sirovom hranom zahtijeva veliku izdržljivost i sposobnost ograničavanja u hrani. Postajući apsolutni ljubitelj sirove hrane, osoba ne samo da prestaje koristiti životinjske proizvode, već odbija i uobičajeni okus kuhane, pečene, pirjane, pržene, slane i druge hrane. Osim toga, prijelaz na sirova hrana rijetko prolazi bez štetnih manifestacija i intenziteta štetnih pojava nuspojave. Stoga su razvijena pravila za prijelaz na prehranu sirovom hranom.

Pravila prijelaza na prehranu sirovom hranom

Doktrina prehrane sirovom hranom predviđa postupan prijelaz s redovite prehrane na prehranu samo sirovom hranom i posljedično ograničavanje skupa proizvoda sve dok se prehrana ne sastoji uglavnom ili u potpunosti od sirovog voća, bobičastog voća, povrća, divlje biljke, orašasti plodovi, sjemenke i proklijale žitarice. Samo rijetki pristaše sirove prehrane, posebice G. Shelton, preporučuju brz, bez oklijevanja i ovisnosti prijelaz s "mrtve" hrane na "živu", sirovu biljnu hranu.

Prvi korak prema prehrani sirovom hranom je isključivanje mesa životinja i ptica, zatim ribe. Nadalje, po želji, jaja se mogu isključiti iz prehrane. Prehrana koja se sastoji od sirovih i kuhanih biljnih i mliječnih proizvoda ili biljno-mliječno-jajne hrane naziva se polusirova prehrana.

Prehrambeni ljudi vjeruju da se prijelaz na polusirovu prehranu obično odvija bez značajnih poteškoća, posebno za one ljude koji su se već uspjeli odviknuti od mesa i ribe. Međutim, prijelaz s kuhane hrane, čak ni mesa ili ribe, na cjelovitu sirovu prehranu rijetko se čini odmah, lako i nepovratno. Kod odraslih takav prijelaz treba biti oprezan i postupan. Moramo svoje "preodgojiti". probavni sustav.

Količina vremena potrebnog za prelazak na sirovu hranu ovisi o dobi, zdravlju, karakteru osobe, njezinoj profesiji i drugim čimbenicima. Adaptacija može trajati godinama, jer su navike organizma od velike važnosti u prehrani. Osim toga, tijekom razdoblja navikavanja na sirovu hranu potrebno je proći niz mogućih nelagoda odnosno poremećaja od gastrointestinalni trakt i opća malaksalost.

• ujutro i navečer - sirova hrana, popodne večera od sirove i kuhane hrane ili samo kuhana;
• ujutro i navečer - kuhana hrana, popodne - večera od sirove hrane;
• tijekom svakog obroka prvo jedu sirovo jelo, a zatim kuhano; voće i orašaste plodove treba jesti prije glavnog obroka, a ne nakon njega, tada ih tijelo bolje koristi.

Međutim, većina ljudi ne treba jutarnji obrok i ispravnije je ograničiti se na dva obroka: oko 11 i 17 sati. Ujutro i navečer preporučuje se samo tekućina: sokovi razrijeđeni s vodom, biljno "mlijeko", sirovi "čajevi" od biljaka, listova, korijena ili cvijeća. Iz biljno-mliječne ili biljno-mliječno-jajne dijete koja uključuje kuhanu hranu treba postupno isključiti prvo jaja, zatim mliječne proizvode, pa mlijeko, a kuhanu hranu zamijeniti sirovom.

Zagovornici sirove prehrane tvrde da postupno ukidanje svih životinjskih proizvoda osigurava prehranu "najčišću i najmanje otrovnu". Preporuča se provođenje "probne sirove dijete": svaki polusirojelac koji ima volje, izdržljivosti i zdrav probavni sustav, već djelomično naviknut na sirovo povrće i mliječne proizvode, može provoditi takvu probnu kuru u trajanju od 2-3 tjedna. . Zagovornici sirove prehrane vjeruju da čak i takva probna prehrana sirovom hranom "pročišćava, liječi i pomlađuje tijelo, predstavlja za njega odmor i solidnu vitaminsku energiju".

Kraj ljeta i jesen najpogodnije je vrijeme za “probnu sirovu dijetu”, posebno u vrijeme godišnjih odmora. Prema riječima sirovohranitelja, kao rezultat pokusne prehrane samo sirovom hranom, osoba osjeća neobičnu lakoću pokreta, bistrinu uma i vedro raspoloženje. Tjelesna težina se gotovo uvijek smanjuje, ali se onda, nakon što se tijelo prilagodi novoj prehrani, normalizira.

Tijekom probne prehrane sirovom hranom u početku je bolje jesti malo nego puno, a tek kad se pojavi apetit. Preporučljivo je jesti uglavnom sezonske proizvode za ovo doba godine. Isključivo važnost Ima temeljito žvakanje sirovu hranu, a kod lošeg aparata za žvakanje neke sirove namirnice (primjerice orašasti plodovi) moraju se sitno zdrobiti, samljeti ili utrljati.

Nemojte jesti nakon pića i piti uz obroke. U hladnoj sezoni sirovu hranu treba zagrijati u toploj prostoriji na temperaturu zraka u ovoj prostoriji. kuhana sirova jela ne može se dugo ostaviti. stolna sol, ocat, začine, začine treba zamijeniti sokovima od rajčice, limuna, brusnice i drugim sokovima.

Naravno, ova pravila zadržavaju svoj značaj čak i uz potpuni prijelaz na prehranu koja se sastoji od sirovog voća, bobičastog voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki, proklijalih žitarica itd., tj. za apsolutnu sirovu hranu. Konzumiranje beskvasnog kruha od cjelovitih žitarica ili brašna grubo mljevenje uz dodatak mekinja, dozvoljeno je u prijelaznom razdoblju. Neki ljubitelji sirove hrane uključuju takav kruh u svoju redovnu prehranu.

Škola Jurija Okuneva

Pozdrav prijatelji. S vama Yuri Okunev.

Sigurno ste razmišljali o tome kako održati zdravlje, nakon što ste živjeli dug i plodan život? Trebam li promijeniti način prehrane? A što jesti? Iznijet ću svoje mišljenje o ovoj temi. Tema našeg razgovora su osnove prehrane sirovom hranom. U U zadnje vrijeme ovaj sustav prehrane ubrzano stječe popularnost, kako kod nas tako i na Zapadu.

Vrijeme je da razotkrijemo mitove da dijeta sirovom hranom znači jedenje iste neukusne hrane. Zapravo, jela sirovohranitelja su raznolika i ni na koji način nisu inferiorna tradicionalnoj kuhinji u smislu kalorija. Ovdje su i orasi, i med, i suho voće, i sir, i žitarice. Što nije!

Ako iz interesa posjetite forum sirovojedaca, iznenadit ćete se kada otkrijete da, ispada, postoje

• Kolači za ljubitelje sirove hrane;
• Razne paste;
• Juhe;
• Bomboni.
• Kolačić
• I tako dalje.

I vjerujte mi, jednako su dobri kao i obični obroci. Postoji čak i kruh za sirovojede - to je osušena masa proklijalog i samljevenog zrna pšenice, vrlo zdravo i dosta ugodnog okusa.

Klasifikacija

Što je pravilna prehrana sirovom hranom? Jednostavno rečeno, to je kada osoba jede samo sirovu hranu, izbjegavajući njihovu toplinsku obradu. Zašto je to? Objasnit ću malo kasnije.
Brojna vojska ljubitelja sirove hrane podijeljena je u kategorije:

1. Vegetarijanci- jedite mliječne proizvode i bilo koju biljnu hranu. Ne jedu se riba, meso, jaja.
2. Vegani- hrani se voćem, korjenastim povrćem, povrćem i biljem. Ograničenjima vegetarijanaca dodaje se i zabrana mliječnih proizvoda.
3. Frutarijanci- jedu nadzemne dijelove biljaka: izdanke trave, sjemenke, povrće koje raste iznad zemlje (krastavci, na primjer), orašaste plodove i voće. Pod zabranom su žitarice i korijenski usjevi.

Prehrana sirovom hranom može biti mješovita, kada se u jednom obroku konzumira više namirnica, i monotrofna (mono sirova prehrana) - jedna vrsta hrane odjednom.

Osnivač znanstvena teorija dijeta sirovom hranom smatra dr. Max Bircher-Benner. On je početkom 20. stoljeća prvi progovorio da zagrijavanje hrane na temperaturu od 50°C i više negativno utječe na njen sastav – najveći dio se gubi. korisna svojstva proizvoda, umjesto njih nastaju kancerogeni, štetne tvari. Bircher-Benner je također primijetio štetnost upotrebe bilo kakvih kemijskih dodataka hrani, uključujući sol.

Dakle, što je sirova prehrana i koliko je korisna? I zašto takva popularnost?

Ovi bitni enzimi

Jeste li ikada čuli za enzime? To su tvari koje se nalaze u bilo kojem proizvodu. prirodno podrijetlo. Sudjeluju u procesu transformacije jedne tvari u drugu. Njihova druga uloga je da djeluju kao katalizatori za jedno ili drugo djelovanje u tijelu, uključujući probavu.

Drugim riječima, enzimi sadržani u svakoj svježi proizvod, doprinose probavi ove posebne vrste proizvoda. Svaki proizvod ima svoje.

U ljudsko tijelo postoje i enzimi, ali oni služe za obavljanje sasvim drugih zadaća: obnavljanje krvnih stanica, oslobađanje toksina iz jetre, transport ugljikohidrata, ubrzavanje ili usporavanje metabolizma i tako dalje.

Uzmimo, na primjer, rajčicu - njena kora sadrži enzime koji mi pomažu probaviti ovu rajčicu ako je jedem sirovu. A što će se dogoditi ako ovu rajčicu stavim u juhu ili od nje napravim kečap? Nažalost, enzimi će umrijeti, ne mogu izdržati zagrijavanje iznad 45 stupnjeva. U ovom će slučaju moje tijelo biti prisiljeno uključiti svoje enzime u probavu hrane, odvraćajući ih od drugih vitalnih zadataka.

• U svježe povrće i voće, orasi, sjemenke;
• U svježe meso, riba, plodovi mora;
• Nekuhano mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi;
• Sirova jaja.

Enzimi su potpuno odsutni:

• U kuhano ili prženo meso / riba;
• U konzerviranoj hrani (bilo koja);
• U kuhano i pečeno povrće;
• U kruhu;
• U umjetno stvorenim sintetičkim proizvodima.

Biljojed ili mesožder?

Dakle, saznali smo da je za kvalitetnu probavu i apsorpciju hranjivih tvari potrebno jesti hranu bogatu enzimima, dakle svježu, a ne sintetičku.

Vjerojatno će ljubitelji mesa ovdje biti prilično zbunjeni: što učiniti s uobičajenim jelima? A odakle nabavljate proteine?

Postoji dosta pristaša sirove prehrane mesoždera. To, u pravilu, uključuje ljude koji žive u uvjetima krajnjeg sjevera, gdje je teško pronaći biljnu hranu. Usput, očekivani životni vijek takvih sirovohranitelja je relativno kratak.

Što se proteina tiče, dnevne potrebe dovoljno mali - negdje oko 40-50 grama po odrasloj osobi dnevno. To se može nadoknaditi biljnom hranom.

Oživljavanje tijela

Jeste li već pročitali otkrića blogera Izyuma? Preporučam za čitanje.
Pridržavajući se sirove prehrane i konzumirajući samo svježu, "živu" hranu, oslobađamo enzime našeg tijela od prekomjernog opterećenja. Nakon što se oslobode, počinju naporno raditi i ... potpuno čiste naše tijelo.

Što to daje?

• Poboljšanje svih ljudskih sustava i organa, poboljšanje njihovog rada;
• Povećanje rezerve snaga - energija jednostavno juri iz tijela;
• Povećani prijenos topline;
• Jačanje imuniteta, kao rezultat, lijek za "neizlječive" bolesti.

Tijelo se transformira pred našim očima - poboljšava se boja kože, povećava izdržljivost, nestaju neuroze i depresivna stanja.

Izyum je o tome dobro pisao. U samo 3-4 godine, jedući samo voće i orašaste plodove, osoba je postigla uspjeh u bodybuildingu (što više!), Potpuno je prestao biti bolestan, iako je ranije ARVI bio 10 puta godišnje, toliko je povećao metabolizam temperature da je počeo ići u jednu majicu i na nula stupnjeva.

N. Kurdyumov u svojoj knjizi "O zdravlju" piše da se za sirovojedece karakterizira stanje kada postižu jedinstvo s prirodom. To znači da gdje god se čovjek nalazi, moći će se prehraniti: želudac postaje takav da može probaviti bilo koju hranu (osim noktiju), smanjuje se potreba za kalorijama (zasićenost dolazi od jedne jabuke ili šake bobičastog voća).

Uz pomoć prehrane sirovom hranom možete se riješiti mnogih bolesti: pretilosti, bolesti srca, kratkovidnosti, neuroloških stanja. Čak i izlječivo kancerogenih tumora. Potonje se objašnjava činjenicom da svi isti enzimi, poput pravih boraca za zdravlje svog vlasnika, počinju izbacivati ​​sve bolesne stanice iz tijela i uništavati zahvaćene.

Početak

Nakon malo razmišljanja, ipak ste odlučili postati sirovohranitelj. Gdje početi? Dovedite svoje misli u red!

Uzmite komad papira i napišite koje ciljeve želite postići, koje bolesti želite izliječiti prestankom jedenja kuhane hrane. Ovo je važno jer će u početku prelazak na drugu prehranu od vas zahtijevati ozbiljne napore. Motivacija mora biti jaka.

Najčešća pogreška sirovojelaca koji su tek krenuli tim putem je naglo odbijanje od svih uobičajenih jela s prijelazom na sirovo-mono prehranu. Organizam koji nije spreman za takve promjene može se pobuniti.

Druga pogreška je netočan izračun kalorija. Voće i povrće manje je kalorično od mesa, na primjer. Dok se tijelo ne navikne na racionalniju probavu hrane, trebali biste pratiti energetsku ravnotežu, ne dopuštajući potpuna iscrpljenost. Možete pročitati o tome kako pravilno brojati kalorije.

Kao i u svakom novom poslu, postoje i druge zamke i neočite prepreke.

Smanjite broj samonapunjenih čunjeva pomoći će prethodni primitak informacija iz upućeni ljudi. A redovni dijetetičar neće vam uvijek pomoći. Trebamo praktičara koji je specijaliziran za ovu temu. Pogrešna primjena takvog moćan alat kako vam prehrana sirovom hranom može donijeti ne samo koristi nego i štetu.

Kako biste dobili detaljniju predodžbu o prehrani sirovom hranom, savjetujem vam da pročitate kratku knjigu P. Sebastyanovicha "Zašto su krave predatori" S Detaljan opis osnovne ideje i pravila prehrane sirovom hranom. Pa, ako ste već odlučili postati sirovohranitelj, iskoristite iskustvo prakse. Denis Terentiev, sirovohranitelj s petogodišnjim iskustvom, koji pažljivo proučava teoriju problema, razvio je poseban tečaj za početnike "Sustav učinkovitog prelaska na prehranu sirovom hranom"

Rezultati

Prehrana sirovom hranom prijelaz je na drugu razinu samosvijesti i prehrane. Ovo je novo stečeno zdravlje, val snage i jasne misli u mojoj glavi. Tijelo će samo znati što treba, a što ne smije jesti. Drugim riječima, radi se o prijelazu na prirodnu prehranu, izvorno namijenjenu ljudima.

Budi zdrav!
Radujem se komentarima i recenzijama, pretplatite se na vijesti kako ne biste propustili sljedeće članke.
Doviđenja. S poštovanjem, Yuri Okunev.