Osušeni dud: korisna svojstva i kontraindikacije, kako koristiti, sadržaj kalorija. Osušene dudove: kako sušiti bobice, lišće i koru - sušenje dudova kod kuće

Dud (murva) 500g.

Dud. Malo botanike

Sigurno je reći da je najomiljenija bobica na istoku dud. Velika i mesnata, tako slična europskoj kupini, a tako ukusna!Dud ili murva je biljka iz porodice dudova. To je stablo s opadajućim lišćem i visine do 15 metara. Listovi duda su režnjeviti, naizmjenični, a plodovi su sočne, složene koštunice, čija je boja vrlo različita i može biti od crvene do bijele pa čak i ljubičasta. Prema nekim istraživačima, stablo duda može živjeti i do 500 godina. Zanimljivo je da u Izraelu, u gradu Jerihonu, raste dud u čijoj je hladovini, prema legendi, počivao Isus Krist, tj. ovo stablo je staro više od dvije tisuće godina.

Dud i njegova upotreba

Dud se koristi u u različitim oblicima, jedu se sirove, od ovih bobica se pravi džem, a kako su popularni sušeni dudovi! Pekmez od duda je toliko sladak da se uz njega može piti čaj bez dodavanja šećera, iako zreo svježe bobice imati slatkasto-kiseo, vrlo ugodnog okusa, Osim zrele bobice nevjerojatno sočno! Međutim, treba imati na umu da je sok od zrelih dudova vrlo jaka prirodna boja, koju je prilično teško oprati ili ukloniti. Mnogi botaničari vjeruju da je ova biljka došla na Bliski istok iz Afganistana. Na Bliskom istoku stablo duda još uvijek ima neku vrstu aure poštovanja, ispod njegove krošnje se postavlja stol za kojim se okuplja cijela obitelj, u vrućoj sezoni ispod ovog stabla se pravi krevet. Dubovo drvo ima vrlo široku primjenu, a posebno su cijenjeni amuleti od njega koji se tradicionalno smatraju amuletima među ženama Istoka.

Dud u Rusiji

Dud na jugu rusko carstvo postao raširen zahvaljujući Petru Velikom. Car je posebnim dekretom odredio nasade duda u toplim krajevima. Pa čak i u Botanički vrt U Kijevu danas postoji nekoliko stabala ove vrste koja su posađena u dalekom 18. stoljeću pod Petrom I. Na našoj web stranici kupcima su predstavljeni suhi dudovi iz Uzbekistana. Pod žarkim zrakama južnog uzbekistanskog sunca, bobice duda pune su čitavog skladišta vitamina i mnogih drugih korisnih tvari, što ih čini zaista nezamjenjivim proizvodom za nas - Europljane. U zadnje vrijeme Iz Uzbekistana je zabranjen izvoz dudova i drugog sušenog voća, a kupnja ponekad predstavlja problem. Mulberry: Njegov korisna svojstva

Pričati o ljekovite dobrobiti suhe bobice duda, treba napomenuti da su i bijeli i crni plodovi ove biljke jednako korisni.

Osušeni dudovi praktički ne sadrži vodu, a bobice nalikuju dražejama. Ove bobice su dobile široka primjena u kulinarstvu pri pripremi nadjeva za lepinje i pite, osim toga, od dudova se priprema votka, vina i razna pića.Osušeni dudovi u prosjeku sadrže do jedanaest posto šećera, kao i razne organske kiseline, bjelančevine, vitamine, masti i željezo. Zreli plodovi sadrže snažan prirodni antioksidans resveratol koji ima antikancerogena svojstva, a to su prekrasne tvari duda. Kupnjom ovih bobica kupujete zdravlje!Osušeni dudovi nisu samo poslastica, već i zdrava hrana za ljude iscrpljene bolešću. Blagotvorna svojstva ovih bobica koriste se za poboljšanje hematopoeze, imaju i ekspektorans i dijaforetski učinak te sudjeluju u regulaciji aktivnosti kardio-vaskularnog sustava I gastrointestinalni trakt. Kineski iscjelitelji preporučuju korištenje bobica duda za pretile osobe, jer njihova konzumacija normalizira metabolizam. Osušeni dudovi. poput svježeg, izvrsno je sredstvo za uklanjanje disbakterioze. Upravo zahvaljujući ovim svojstvima bobice duda pomažu u čišćenju jetre i slezene, što normalizira opće stanje tijelo. Sok od duda koristi se kod proljeva, Bronhijalna astma i bronhitis, kao i upala pluća, budući da tvari uključene u ove bobice imaju svojstva iskašljavanja, pomažući ukapljivanju i odvajanju sputuma. Korisna svojstva dudova također se koriste za sprječavanje komplikacija u spolnoj sferi kod dječaka koji su imali šarlah i zaušnjake. Važna kvaliteta dud nije samo to što je moćan antiseptički, ali i da njegove bobice imaju antidepresivna svojstva. Infuz od suhih crnih dudova pripremljen u kipućoj vodi koristi se za prehlade i bolesti grla, grgljanje i dezinfekciju. usne šupljine.

Dakle - dud, zaključujemo

Da rezimiramo korištenje dudova za hranu, treba napomenuti:

• 1. Bobice duda su vrlo zdrave i jedinstvene po nutritivnoj vrijednosti.
• 2. Dud se može koristiti u liječenju određenih bolesti.

Međutim, uz svu raznolikost svojih korisnih svojstava, dud ima i niz kontraindikacija za upotrebu. Na primjer, neki ljudi imaju individualnu netoleranciju ovaj proizvod, iako je to rijetkost. Također, svježe dudove ne treba prati hladna voda, inače može doći do nadimanja i poremećaja rada crijeva, a sorte duda i bobičasto voće koje sadrži puno šećera ne smiju konzumirati osobe s dijabetesom.

Dakle, od negativne osobine duda možemo navesti sljedeće:

• 1. Kod ljudi dud izuzetno rijetko može izazvati alergije.
• 2. Dijabetičari ne smiju jesti dud. velike količine.

Važna stvar je da se sok dobiven od duda ne smije kombinirati s razni sokovi ostalo voće.

Općenito, važno je napomenuti da se plodovi duda mogu konzumirati u najvećoj mjeri na razne načine: sušeno, sirovo, konzervirano ili sušeno. Od zrelih dudova dobivaju se izvrsni džemovi, kompoti, želei, sirupi i kandirano voće. Glavna stvar je to učiniti mudro!

Više informacija o temi: http://sunnyfruit.ru

mymylife.ru

Zdravstvene koristi i štete od dudova

Dud pripada obitelji dudova. Postoji oko 160 vrsta ovog drveta, ali samo 16 od njih priznaje službena znanost. Najčešći su crni (mjesto podrijetla - jugozapadna Azija) i bijeli dud(istočna Kina). Iako Shema boja plodovi su također tamnoljubičasti, crveni, ružičasti i žuti.

Sada je stablo rasprostranjeno iu umjerenim klimatskim područjima iu tropskim područjima svijeta. Može živjeti do 300 godina.

U Ukrajini se dudovi uzgajaju od 16. stoljeća. Među ukrasne vrste, (postoji više od 20 naziva), bijeli žalosni dud je popularan. Kompaktan je, s lijepom krošnjom. Prikladno je sakupljati plodove s takvog stabla. Izgleda vrlo lijepo zimi pored ribnjaka.

Sastav i kalorijski sadržaj bobica

Glavni dio sastava dudova zauzima razni vitamini. Koncentracija makronutrijenata u njemu je nešto manja, dok su minerali po količini na zadnjem, trećem mjestu.

Hranjiva vrijednost dudova je vrlo visoka, jer ukusna bobica izuzetno je koristan i ljekovit za cijeli organizam. Većina bobičastog voća sadrži vodu i ugljikohidrate. Dud sadrži čak i male količine dijetalna vlakna, masti i pepeo.

Zanimljivo je da je 40% svih vitamina sadržanih u dudu vitamin C topiv u vodi. 10% minerala je željezo, a 8% opći sastav makroelementi - preuzima kalij. Dud sadrži samo 1% natrija, selena i cinka.

Glavni pokazatelji kvalitete i karakteristike sastava dudova mogu varirati ovisno o vrsti voća. Na primjer, koncentracija šećera (glukoza i fruktoza) u različitim sortama bobičastog voća može se kretati od 9 do 25%.

Dud sadrži nekoliko vrsta organskih kiselina: fosfornu, limunsku i jabučnu. Potonji sadržaj bobica je približno 4%.

Zbog svog bogatog i bogatog sastava, dud se često koristi u medicini i koristi se za narodne metode liječenje. Glavni razlog je prisutnost u sastavu potpuno neprocjenjivog i nezamjenjivog elementa za ljudsko tijelo- Morina. To je vrsta flavonoida koji ima visoka stopa antioksidativno djelovanje.

Pročitajte također: Korisna svojstva i kontraindikacije smokava

Dud također sadrži nekoliko vrsta masno ulje. Ovisno o sorti i koncentraciji, dud može sadržavati od 22 do 33%.

Sastav lišća također se može smatrati jedinstvenim. stablo murve. Budući da sadrže određenu količinu eteričnih ulja, čiji je sastav čak sličan eteričnim uljima čajevca. Također, dud sadrži mnogo organskih kiselina, tu je i guma, tanini i steroli.

Sve komponente stabla duda su korisne i tražene: lišće i kora, murve i njihovo sjeme, mladi pupoljci, korijenje i drvo.

Zbog visokog okusa, plodovi duda često se koriste za kuhanje razna jela i deserti. Pekmez i sirup od duda su vrlo ukusni i zdravi. Možete jesti i sirove bobice i kuhane ili sušene.

Sadržaj kalorija na 100 g bobica - 50,4 kcal;

Hranjiva vrijednost duda: ugljikohidrati – 12,7 g; proteini - 0,7 g.

Dud također sadrži: organske kiseline, mono- i disaharide, dijetalna vlakna, pepeo.

Vitamini: A (RE) – 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), beta-karoten (20 mcg), C (10 mg), PP ( ekvivalent niacina) – 0,9162 mg, PP (0,8 mg).

Minerali: magnezij, kalij, natrij, kalcij.

Dud se sastoji od 82,7% vode.

Listovi su obogaćeni: vitaminima – riboflavinom, nikotinska kiselina, tiamin, piridoksinamin, piridoksin; steroli – kapesterol, β-sitosterol; kiseline - ribonukleinska, folna, fumarna, pantotenska, palmitinska; oksikumarin.

Dud sadrži i sljedeće tvari: fenol, metil salicilat, eugenol, guaiacol. Osušeni dudovi zamjenjuju šećer.

1 čaša (250 ml) – 195 g (98,3 kcal).

Zanimljiva činjenica: svježe mrlje na odjeći od crnog duda lako ćete ukloniti uz pomoć nezrelih zelenih bobica, ako ih dobro zgnječite i istrljate onečišćena mjesta. Pomaže i komadić limuna ili otopina limunske kiseline.

Blagotvorna i ljekovita svojstva za zdravlje

Plodovi, listovi i korijen duda imaju ljekovita svojstva.

Ljekovita svojstva murve:

• Jača imunitet i dobro je profilaktički protiv prehlade i raznih zaraznih bolesti.

• Normalizira metabolizam. Blagotvorno djeluje na rad želuca i crijeva, terapeutski djeluje kod enterokolitisa, gastritisa i niske kiselosti, disbakterioza, dizenterija. Crni zreli plodovi pomažu kod trovanja.

• Ublažava stanje kod srčanih mana.

• Snižava krvni tlak. Da biste to učinili, morate piti 2 žlice soka od duda 3 tjedna. Ovaj jednostavan recept također će pomoći u liječenju koronarna bolest bolesti srca, aritmije, tahikardija, ateroskleroza.

• Zaustavlja rast tumora.

• Uklanja toksine iz tijela.

• Infuzije, dekocije i masti iz ove biljke liječe reumatizam.

• Nezrele bobice pomažu u ublažavanju žgaravice.

• Dud je koristan za bolesti usne šupljine (stomatitis) i grla.

• Blagi je diuretik, pomaže kod bolesti bubrega.

• Plodovi duda preporučuju se kod zatvora.

• Kora duda (uvarak) normalizira krvni tlak.

• Smiruje živčani sustav, pomaže kod depresije i stresnih situacija.

• Sprječava razvoj anemije. U ovom slučaju posebna vrijednost predstavljaju svježe voće (zimi možete koristiti smrznuto). Preporuča se pojesti ih čašu dnevno.

• Povećava tonus tijekom mentalnog i fizičkog stresa na tijelu.

• Povoljno djeluje kod bronhijalne astme.

• Pojedete li nekoliko bobica murve prije spavanja, ojačat će vam san i djelovati kao blago sredstvo za spavanje.

Bobice su korisne za osobe s dijabetesom. Tvari uključene u njegov sastav mogu regulirati razinu šećera u krvi. U tu svrhu dobro djeluje infuzija lišća ili kašu možete posuti malim komadićima suhog lišća (pola žličice dnevno). Dijabetičari mogu konzumirati i gusti koncentrirani kompot od konzerviranog bobičastog voća bez dodanog šećera.

Tijekom trudnoće ne smijete jesti više od 200-300 grama dnevno. Možete koristiti samo svježe, dobro oprano voće (ne možete jesti jučerašnje bobice, čak i ako su bile u hladnjaku). Ako žena nije sklona alergijama, tada će bobica zasititi tijelo velikom količinom korisne tvari.

U narodna medicina popularan sljedeća mast napravljen od kore drveta.

2 žlice prethodno osušene i samljevene kore duda pomiješajte sa 750 ml biljno ulje. Ova se smjesa mora temeljito promiješati. Dobivena mast dobro liječi rane i modrice.

Sok od duda ima širok raspon djelovanje i vrlo je koristan za organizam. Ali vrlo brzo se kvari, pa je prikladnije ljekovite svrhe koristiti sirup (namjenjen dužem čuvanju; u hladnjaku može stajati nekoliko mjeseci). Tajna pripreme je jednostavna: sok od duda se kuha dok se ne zgusne do konzistencije kefira, zbog čega gubi trećinu prvobitnog volumena. Dobiveni sirup je vrlo ukusan i maksimalno zadržava sva korisna svojstva svježeg voća.

Šteta i kontraindikacije

Iako su plodovi duda doista vrlo korisni i za odrasle i za djecu, postoje i brojne kontradikcije koje su signal za odbijanje ukusnog i hranjivog voća. Na primjer, poznato je da dud blagotvorno djeluje na srčani mišić, jača ga i tonizira. Ali ne treba zaboraviti da se može povećati arterijski tlak. Dakle, ako osoba ima problema s promjenama tlaka, bolje je odbiti dudove. To se također odnosi na hipertenzivne bolesnike i one koji boluju od bolesti poput dijabetesa tipa 1 ili tipa 2. Uostalom, dud sadrži puno glukoze, što može pogoršati stanje dijabetičara.

Ako imate bilo kakve alergijske reakcije, također je bolje prestati jesti dud u bilo kojem obliku. Crvenilo koje se na prvi pogled čini normalno može biti znak alergije, mali osip ili svrbež. Ako imate takve simptome, najbolje je ne samo-liječiti se, već se odmah posavjetovati s liječnikom.

Individualna netolerancija je još jedan negativan faktor, zbog čega je bolje ne jesti jela s plodovima duda.

Bez obzira na boju i raznolikost bobica, u velikim količinama mogu izazvati akutni proljev.

Kontraindikacije za konzumaciju duda:

• veliki broj bobica u vrućini može povećati krvni tlak;
• Ako imate dijabetes, trebali biste jesti i dudove velike količine;
• može izazvati proljev;
• individualna netrpeljivost.

svoystva-produktov.com

Bobica duda: korisna svojstva i kontraindikacije duda

Mulberry (dud) je drvo čija visina doseže 20 m. Njegovi plodovi mogu biti tamnoljubičasti (gotovo crni), bijeli ili crveni. Bobice sazrijevaju u lipnju-kolovozu. Dud je porijeklom iz Azije. Dudovi ne samo da su dobrog okusa, već i imaju terapeutski učinak, stoga se koristi u narodnoj medicini.

Primjena duda

Upotreba dudova nema granica. Njegovi se plodovi ne koriste samo za hranu, već su traženi iu drugim područjima ljudskog života.

Kako prehrambeni proizvod, bobice duda konzumiraju se svježe i osušene. Od njih možete napraviti džem, sok, slatko, žele, kompot, vino i druga pića. Dudovi su prikladni kao nadjev za pite i druge proizvode. Crni plodovi su izvrsna boja za hranu.

U ljekovite svrhe koriste se ne samo bobice duda, već i drugi dijelovi stabla (kora, lišće, korijen), jer sadrže vrijedne tvari i vitamine koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Međutim, primijenite ovo narodni lijek Ne preporučuje se liječenje bez prethodne konzultacije s liječnikom.

U kozmetologiji se dud koristi za izradu maski za lice, tijelo i kosu.

Stablo je privlačno izgled, pa je tražen u dizajn krajolika. Vrtlari ga koriste kao živicu. Puno pažnje obraća se na oblik listova duda i karakteristike krošnje. U industrijskim područjima ovo se drveće uzgaja za uređenje okoliša kako bi se pročistila atmosfera štetne tvari.

Lišće stabla daje hranu za svilene bube, koja je neophodna za proizvodnju prirodne svile.

Spoj

Velika količina vrijedne tvari i vitamini uključeni u kemijski sastav dud, ukazuje na njegove dobrobiti za ljudski organizam. Dud sadrži sljedeće komponente:

• antioksidansi (resveratol);
• organske kiseline;
• monosaharidi;
• karoten;
• disaharidi;
• celuloza;
• ugljikohidrati;
• riboflavin;
• esencijalna ulja;
• selen;
• kalcij;
• cinkov;
• natrij; magnezij;
• vitamini C, K, P, B;
• željezo;
• fosfor;
• bakar.

Plodovi duda sadrže dosta šećera (do 11%). Sadržaj kalorija je nizak, do 50 kcal na 100 g bobica.

Korisna svojstva bobica duda

Korisna svojstva duda su sljedeća:

• hematopoetski učinci;
• smanjuje vjerojatnost onkološke bolesti zbog antioksidansa sadržanih u bobicama;
• sprječava prerano stvaranje bora;
• ima iskašljavajući učinak, razrjeđuje sputum;
• povećava razinu hemoglobina, sprječava razvoj anemije nedostatka željeza;
• jača imunološki sustav koji pomaže u otpornosti na sve vrste zarazne bolesti;
• jača srčani mišić, obnavlja funkcije kardiovaskularnog sustava;
• tonizira tijelo, stoga koristi ljudima izloženim stalnom tjelesna aktivnost;
• potiče zacjeljivanje rana;
• ima adstringentni učinak (koristi se interno za oštećenje sluznice probavnog sustava;
• smanjuje tjelesnu temperaturu;
• uklanja upalni procesi u usnoj šupljini;
• potiče gubitak težine poboljšanjem metaboličkih procesa u tijelu;
• obnavlja rad živčani sustav, smanjuje ekscitabilnost;
• poboljšava probavu, stimulira pokretljivost crijeva;
• snižava krvni tlak;
• poboljšava vid.

Napomena! Ovisno o vrsti duda i njihovoj zrelosti, na ljudski organizam mogu djelovati na različite načine. Ako koristite zelene dudove koji još nisu zreli, možete se riješiti proljeva. Korištenje zrelih crnih bobica pomoći će u ublažavanju zatvora. Osim, zreli plodovi djeluje kao prirodni diuretik. Bijele bobice blagotvorno djeluju na živčani sustav, dok crvene dudove poboljšavaju sastav krvi.

Prednosti i štete od dudova

S obzirom na korisna svojstva duda, koristi se u narodnoj medicini za složeno liječenje mnoge bolesti, kao što su bronhitis, hipertenzija, bolesti kardiovaskularnog sustava i druge. Plodovi se preporučuju za ublažavanje oteklina koje nastaju zbog bolesti bubrega.

U ljekovite svrhe ne koriste se samo dudovi. Uvarci kore drveta koriste se kao antihelmintik. Osim toga, pomažu bržem zacjeljivanju rane. Infuzija lišća duda snižava krvni tlak. Korijen se koristi kao ekspektorans.

Unatoč korisnim svojstvima duda, u nekim slučajevima dud može uzrokovati štetu. Njegove bobice povećavaju razinu šećera u krvi, što za zdrava osoba može izgledati beznačajno, ali za pacijenta šećerna bolest postat će ozbiljan problem. Konzumacijom duda u velikim količinama dolazi do dispeptičkih smetnji. Povećava stvaranje plinova u crijevima, što dovodi do nadutosti. Određene skupine ljudi doživljavaju alergijske reakcije kada jedu dud.

Napomena! Kada je vruće, ne smijete pretjerivati ​​s dudovima, inače mogu imati negativan utjecaj na srcu. Preporuča se smanjiti uobičajenu stopu za pola.

Kontraindikacije

Dud je kontraindiciran za osobe koje imaju individualnu netoleranciju na komponente ove biljke. Mogu se javiti alergijske reakcije u obliku osipa i crvenila na koži.

Dud je skladište vitamina i drugih vrijednih tvari. Dud pomaže u liječenju mnogih bolesti, kao i obnavljanju gotovo svih funkcija koje se odvijaju u ljudskom tijelu. No, s plodovima duda ne treba pretjerivati ​​kako si ne biste naštetili. Prije njihove upotrebe u ljekovite svrhe, preporučljivo je posavjetovati se s liječnikom.

www.azbukadiet.ru

Prednosti i štete duda (dud, dud)

Stablo duda nije samo izvor ukusnih, sočnih i pikantnih ljetnih bobica, već i prava riznica korisni elementi, koji je tako potreban našem tijelu. Hranjive tvari lišće i bobice ovog drveta obogaćeni su, a njihov pozitivan utjecaj na pojedini organi jednostavno impresivno. U početku se ova biljka uzgajala kako bi se svilena buba mogla hraniti lišćem (drugi naziv duda je dud), ali malo kasnije plodovi i lišće počeli su se široko koristiti.

Koje su dobrobiti duda?

Zahvaljujući visokoj koncentraciji razne tvari, dud djeluje na organizam pozitivan utjecaj. Prije svega, bobice duda preporučuju se osobama koje imaju problema s anemijom. Visoki sadržaj željeza u ovoj bobici potiče regeneraciju crvenih krvnih stanica, a to zauzvrat povećava distribuciju kisika do važnih tkiva i sustava u tijelu, čime se pomaže povećati metabolizam i optimizirati funkcionalnost ovi sustavi.

Korisna svojstva bobica duda također uključuju sposobnost:

• poboljšati probavu;
• smanjiti razinu kolesterola;
• ubrzati gubitak težine;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• izgraditi koštano tkivo;
• povećati imunitet;

• spriječiti rak;
• usporiti proces starenja;
• niži krvni tlak;
• zaštititi zdravlje očiju;
• poboljšati tjelesni metabolizam.

Redovita konzumacija ove bobice u velikim količinama pomaže u smanjenju simptoma ozbiljne bolesti, kao što je distrofija miokarda, otežano disanje i bolesti srca. Dud također ima pozitivan učinak na tijelo, potiče izdržljivost, tonizira i poboljšava rad mozga.

Konačno, dud pomaže u rješavanju ozbiljnih muških i ženskih bolesti, kao na pr krvarenje iz maternice, neplodnost kod žena, kao i impotencija i prostatitis kod muškaraca. Maloj djeci daju se ove slatke bobice kako bi se spriječila pojava nedostatka vitamina i rahitisa.

Dobrobiti bijelog i crnog voća gotovo su identične, jedina razlika je u tome što tamne bobice imaju puno više željeza. To znači da je učinak na stanje krvi i rješavanje bolesti povezanih sa srcem i krvnim žilama mnogo učinkovitiji.

Plodovi crnog duda preporučuju se kao snažan antidepresiv. Bobice značajno smiruju živčani sustav i pomažu u borbi protiv nesanice povezane s fizički umor, a također potiču oporavak nakon složene operacije. Mulberry pomaže vratiti razinu hemoglobina i nositi se s anemija uzrokovana nedostatkom željeza. Također, nezrele tamne bobice duda korisne su kod proljeva, dok su prezrele, naprotiv, korisne kod zatvora i lošeg metabolizma.

Bijeli dud sprječava bolesti povezane sa živčanim sustavom. Njegov se sok daje djeci za održavanje ravnoteže vitamina i minerala. u ispravnom stanju. Sok od bijelog duda također je koristan kao protuupalni lijek protiv prehlade i kašlja. Učinak takvog pića nije lošiji od učinka malina ili džem od malina na tijelu. Sok ubija klice, jača imunitet i omogućuje vam da se brzo i učinkovito nosite s virusima i infekcijama.

Dud je kvarljivi proizvod. Doslovno tri dana nakon što se bobica ubere, ona gubi sva svoja korisna svojstva. Stoga se preporuča sušiti ga ili od njega napraviti džem. U ovom obliku hranjiva vrijednost Bobice će biti sačuvane u cijelosti. Osim svoje glavne zadaće - zasićenosti korisnim tvarima, sušene bobice savršene su kao prirodni zaslađivač.

Posebno je korisno kuhati čaj od suhih plodova duda kod prehlada. Ovo piće će izazvati obilan iscjedak znoj. Važno je napomenuti da nakon ispijanja ovog napitka nije preporučljivo piti redoviti čaj, inače će sve dobrobiti čaja od duda biti uništene.

Vrlo važna svojstva imaju lišće duda. Koriste se u medicini za prevenciju dijabetesa i ublažavanje simptoma ove bolesti. Infuzija lišća izvrsna je za snižavanje razine šećera u krvi.

Zahvaljujući vezivima i antibakterijska svojstva listova, uvarak od ovog dijela biljke koristi se za ispiranje rana i kao antipiretik. Grgljanje ovim uvarkom ublažit će upalu.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj duda (dud)

Kao i većina bobičastog voća, dud ima nizak sadržaj kalorija(43 kcal / 100 g). Bobičasto voće sadrži veliki udio vlakana – dijetalnih vlakana koja poboljšavaju probavu, smanjuju zatvor, nadutost i grčeve. Osim toga, vlakna pomažu regulirati razinu kolesterola u krvi, čime poboljšavaju zdravlje srca.

Nutritivna vrijednost:

• proteini - 1,44 g;
• masti - 0,39 g;

• ugljikohidrati – 9,8 g;
• vlakna - 1,7 g.

Dud – veliki izvor antioksidansi - vitamin A i E. Sve te tvari pozitivno utječu na imunološki sustav, stanje kose, kože, očiju i unutarnji organi. Da biste dugo zadržali mladost, dovoljno je u prehranu uvesti namirnice bogate antioksidansima, poput dudova.

Dud sadrži nekoliko vitalnih važni minerali, uključujući kalij – važna komponenta stanice i tjelesne tekućine. Rad srca, aktivnost živaca i mišića ovisi o količini kalija u tijelu.

Osim toga, bobice sadrže broj korisne komponente, kao što su antocijani, kvercetin, resveratrol, zeaksantin, kao i mnoge kiseline i eterična ulja.

Stabilizirajući protein i metabolizam ugljikohidrata, lišće i bobice duda potiču prirodno mršavljenje. Plodovi su nevjerojatno slatkog okusa pa služe kao odlična zamjena. nezdravi slatkiši. Dovoljno je pojesti nekoliko bobica između obroka kako biste obeshrabrili želju za “junk foodom”. Također, zbog visokog udjela vlakana, osobe koje mršave značajno poboljšavaju probavu i poboljšavaju metabolizam.

Primjena u zdravoj i ljekovitoj prehrani

Zbog slatke i trpke arome dud se koristi u kulinarstvu, spravljanju sorbeta, džemova, voćnih pita, želea, vina, sokova i čajeva. Da bi se okus i blagotvorna svojstva dugo zadržali, dud se suši, suši ili se pravi kompot. Potencijal ljekovito djelovanje Djelovanje bobičastog voća se pojačava ako se pomiješa s medom u omjeru 1:1.

Kako odabrati dobar proizvod

Crne sorte dudova mnogo su sočnije od crvenih i bijelih sorti bobičastog voća. Plodovi duda dostupni su od svibnja do kolovoza. Mogu se brati sa drveća i odmah jesti, ali ako to nije moguće, onda se bobice mogu kupiti u trgovini ili na tržnici. Potrebno je odabrati mesnate, aromatične plodove bez udubljenja, modrica i posjekotina.

Kako koristiti proizvod

Bez štete za vaše zdravlje, možete jesti dosta bobica dnevno - do 2-3 čaše, ali samo ako nema kontraindikacija.

Značajke skladištenja proizvoda

Prije stavljanja bobičastog voća u hladnjak, potrebno ga je oprati i nježno obrisati mekom krpom, zatim škarama odrežite peteljke ili ih jednostavno otkinite. Dud se može čuvati najviše tri dana. Ako za to vrijeme želite izvaditi bobice i pojesti ih, prvo ih morate staviti na sobnu temperaturu. To uvelike pojačava okus i miris.

Da bi dud bio dostupan i zimi, dovoljno je osušiti bobice. Svježe voće sušiti na suncu najmanje dva tjedna, a potom sušiti u pećnici na temperaturi od 35°C i staviti u platnenu vrećicu.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč masovnosti pozitivna svojstva, dudovi imaju niz kontraindikacija. Ako imate dijabetes, možete jesti samo lišće duda, ali ne i bobice ovog drveta. Kvercetin, koji se nalazi u plodovima duda, jak je alergen, pa treba biti oprezan kada se bobice daju djeci. Nemojte prekoračiti dozu potrošnje ili miješati ove bobice s drugima, jer će to izazvati fermentaciju.

Za većinu ljudi bobice duda donose samo koristi. Slatko i aromatično voće izvrsno je otkriće za kuhare, ali i nezamjenjivo prirodni lijek od većine bolesti.

www.davajpohudeem.com

imela bijela trava ljekovita svojstva

Većini nas ova bobica je poznata kao dud. Ovo je bio jedan od najomiljenijih slatkiša za mnoge u djetinjstvu, od kojeg je, koliko se sjećam, bilo teško oprati ruke, zube i jezik. Ali ovo su nevjerojatno ljekoviti plodovi koji se koriste u narodnoj medicini i ukusni su, učinkovit lijek za razne bolesti. Za čitatelje “Popularno o zdravlju” korisne informacije o tome kakva je ovo bobica - sušeni dud: navest ćemo njegova korisna svojstva i kontraindikacije, reći ćemo vam kako ga koristiti i navesti sadržaj kalorija.

Osušeni dud - korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva suhih dudova

Slatke bobice izvrsnog su okusa, a koriste se i kao osnova za izradu domaćih tinktura, kompota i sirupa. Drvo je dobilo ime - dud - zbog činjenice da privlači insekte svilene bube. Hraneći se lišćem stvara čahuru iz koje se kasnije proizvodi svila. Osim toga, drvo duda je dobar materijal za izradu glazbenih instrumenata.

Narodi Istoka dud smatraju svetim drvetom, čak od njega izrađuju talismane i amajlije.

Bogat kemijski sastav čini dud jedinstvenim i zdravim. Oni sadrže kompleks vitamina(B1, B2, PP, A, C, beta-karoten), fruktoza i glukoza, niz organskih kiselina. Na 100 grama proizvoda nalazi se 51 mg magnezija, 25 mg kalcija, 350 mg kalija, te natrija, selena, cinka, bakra i željeza. U isto vrijeme, bijeli dud sadrži 4% dnevne potrebe željeza za ljude, a crni - oko 7%.

Svježi dudovi djeluju diuretski i dijaforetski. Zahvaljujući učinku obilno znojenje, preporučuju se kod oteklina, prehlade. Osim toga, dud je učinkovit, vrlo blag laksativ koji djeluje bez iritacije gastrointestinalnog trakta. Ali važno je zapamtiti da ne sasvim zrele bobice imaju suprotan učinak - učinak fiksiranja.

Dud se smatra antioksidansom pa se preporučuje:

Za sprječavanje procesa ranog starenja u tijelu;

Ojačati imunološki sustav i povećanje otpornosti organizma na infekcije i viruse;

Za poboljšanje stanja mrežnice i povećanje vidne oštrine.

Za zdravlje muškaraca nužan je i dud. Pomaže povećati proizvodnju testosterona i također poboljšava visokokvalitetni sastav sperme, što je vrlo važno za parove koji planiraju začeti. Mulberry će vam pomoći da se riješite impotencije.

Na žensko tijelo dud također djeluje na poseban način. Smanjuje razdražljivost tijekom menopauze i nadoknađuje nedostatak korisnih komponenti. Sokom od duda možete zaustaviti krvarenje ( Svježi sok ispariti za 2 puta, piti 2 žlice 3 puta dnevno).

Tijekom trudnoće treba davati bobice posebna pažnja. Ovaj učinkovita prevencija virusa i gripe, što je krajnje nepoželjno za majku i fetus. Dnevna norma ne smije prelaziti 300 grama, to je dovoljno da dobijete blagi diuretski učinak za oticanje. Dud je cijenjen po visok sadržaj fosfor, koristan tijekom trudnoće. Povećava hemoglobin i može čak povećati protok majčino mlijeko.

Kontraindikacije za suhe dudove

Liječenje prirodnim proizvodima također ima svoje mjere opreza. Dud se ne smije jesti na prazan želudac niti kombinirati s drugom hranom (osim voćnih salata). Ovo je snažan alergen, pa je bolje izbjegavati konzumaciju velikih količina i ponuditi djeci počevši s minimalnom porcijom - 1-2 bobice dnevno.

Kalorični sadržaj suhih dudova

U 100 grama suhog voća ima samo 50,5 kalorija. pri čemu hranjiva vrijednost sastoji se od sljedećih komponenti:

0% masti;
- 0,7 grama proteina;
- 12 grama ugljikohidrata;
- 1,7 grama dijetalnih vlakana;
- 0,9 grama pepela;
- oko 1,5 grama organskih kiselina.

Kako možete koristiti sušene dudove??

Bobice se konzumiraju svježe i sušene. Oba su izvrsna za pripremu infuzija i alkoholne tinkture.

Antidepresiv od suhih dudova: 2 žlice suhih plodova prelijte s 300 ml kipuće vode. Ostavite 4 sata, a nakon procijeđenja popijte nekoliko gutljaja.

Jedna porcija je za 1 dan. Ovaj lijek će ublažiti nesanicu, poboljšati rad živčanog sustava, ublažiti umor, napetost i razdražljivost.

Djelotvorna je kora duda pripravak za masti. Na primjer:

Samljeti 2 žlice kore;

Prokuhajte 100 ml suncokretovog ulja u vodenoj kupelji;

Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki i pripremite mast, ostavite u hladnjaku 3 dana.

Dobit ćete učinkovit narodni lijek za liječenje akne, abrazije kože, gnojne formacije, rane i posjekotine.

Kod kašlja: 1 žlica suhih bobica i isto toliko listova preliti sa 0,5 l kipuće vode. Ostaviti 30-40 minuta, procijediti i piti toplo. Za liječenje kašlja - 50 ml prije jela, za ublažavanje oteklina - 1 čaša noću.

Ovom infuzijom možete ispirati rane tako da brže zacjeljuju.

Za povećanje potencije: Samljeti 1 kg bobica sa 200 g meda. Stavite smjesu u hladnjak, uzimajte 1 žličicu svaki dan nakon ručka.

Tijekom menopauze: 1 kg zrelih bobica prelijte s 0,5 litara vode i stavite na laganu vatru. Nakon vrenja dudove kuhajte 30 minuta. Procijedite juhu, pomiješajte s 300 g meda, pažljivo prokuhajte i ohladite. Uzimati 1-2 žlice nakon jela dva puta dnevno.

Dud, kod nas dobro poznat kao dud, vrlo je zdravo i vrlo popularno bobičasto voće. Može normalizirati ne samo metabolizam, već i otkucaji srca, zbog čega je mnogi iznimno cijene. Budući da dud daje plodove isključivo ljeti, pitanje njegovog pravilnog skladištenja postaje sasvim razumno. Uostalom, stvarno se želite počastiti ukusnim bobicama čak i zimi! Unatoč činjenici da se dud smatra lako kvarljivom i kvarljivom bobicom, ipak ju je sasvim moguće sačuvati.

Kako odabrati?

Prvo što treba učiniti pri odabiru duda je pažljivo ga pregledati. Ni u kojem slučaju bobice ne smiju biti pokvarene i ne smiju ih imati vidljiva oštećenja. Osim toga, na dudu bi trebali ostati repovi, što je dokaz da nije prezreo, da se nije pokvario i da je u potpunosti zadržao svoj divan okus i dragocjena blagotvorna svojstva.

Sve bobice bi trebale biti prilično mekane na dodir, ali u isto vrijeme vrlo elastične, odnosno, ako ih pritisnete prstima, bobice se ne smiju zgnječiti.

Ako se dudovi prodaju u teglama ili posudama, ne ustručavajte se ispitati njihovu cjelovitost. Kada kupujete crne dudove, važno je osigurati da njihove strane nisu previše ružičaste - takve bobice mogu biti vrlo nedovoljno zrele. A strane zrelog bijelog duda ne bi trebale biti zelenkaste - u idealnom slučaju trebale bi imati kremastu ili svijetlo ružičastu nijansu.

Pri odabiru dudova važno je obratiti pozornost na njihovu zrelost. Inače, zrele bobice imaju izražen laksativni učinak, dok nezrele djeluju jačajuće. Ako planirate kupiti dudove za dugotrajno skladištenje, bolje je odlučiti se za gotovo zrele bobice - one se neće pokvariti mnogo dulje u usporedbi sa svojim zrelim kolegama.

Kako pohraniti?

Da biste sačuvali dudove nekoliko dana, možete ih staviti u hladnjak (najbolje u poseban odjeljak za voće). Samo bobice poslane na skladištenje ne smiju se zgnječiti ili pokvariti. U idealnom slučaju, dud bi trebao biti izoliran od bilo kojeg drugog voća i bobičastog voća. Također, s vremena na vrijeme morate provjeriti jesu li bobice počele propadati - ako se pronađu pokvareni plodovi, moraju se što je prije moguće izolirati od zdravih.

U pravilu, dudovi upakirani u plastiku savršeno se čuvaju u hladnjaku tri dana.

Zamrzavanje dudova

Sasvim je moguće zamrznuti dudove. Istina, postoji mišljenje da joj kvalitete okusa kada se zamrznu, malo se kvare, ali to se ne događa u svim slučajevima. Ali njegova korisna svojstva uvijek su sačuvana kada se zamrznu!

Sušenje dudova

Ovo je možda jedan od najpopularnijih načina skladištenja dudova. Osušene bobice se čuvaju jako dugo!

Postoje dva glavna načina sušenja dudova. Prvi je sušenje bobica dva tjedna na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Važno je osigurati da se dud ne smoči, pa se noću preporučuje prekriti polietilenom ili prilično gustim materijalom otpornim na vlagu ili ga prenijeti u dobro prozračene, suhe prostorije.

U drugom načinu, bobice se suše na suncu jedan ili dva dana, a zatim se suše u pećnici (temperatura ne smije biti veća od trideset do četrdeset stupnjeva). Osušene dudove obično se čuvaju u staklenim teglama, čvrstim posudama ili plastičnim vrećicama - u tom slučaju bobice zadržavaju i okus i korisna svojstva.

Između ostalog, od duda se rade izvrsni džemovi, bogati sirupi i izvrsna konzerva.

Istaknuti predstavnik obitelji dudova je dud. Drvo može narasti do 15 metara visine. Cijenjen je zbog ukusnih i ljekovitih plodova koji se mogu konzumirati i svježi i suhi. Popularnost suhih bobica je prilično velika. Što je suhi dud, gdje se koristi?

Koja je korist?

Plodovi duda imaju bogat sastav vitamina i drugih korisnih tvari koje ih čine pravima jedinstven proizvod. Sadržaj organskih kiselina, željeza i glukoze omogućuje bobicama da postanu izvrstan pomoćnik u liječenju raznih bolesti. Što se tiče medicine, podjednako se uspješno koriste i plodovi crnog i bijelog duda.

Razlika između suhih bobica je u tome što sadrže minimalnu količinu vode. Oni su traženi u kuhanju, jer su izvrsni za izradu nadjeva pekarski proizvodi, može poslužiti kao osnova za vino, votku i druga pića. Sadržaj šećera u suhim dudovima je oko 11 posto.

Za bolesti

Osim toga, ove bobice najviše pomažu u borbi razne bolesti. Uspješno djeluju kao ekspektorans, pa se preporučuju za upotrebu protiv upale pluća, bronhitisa i bronhijalne astme. Bobice imaju dijaforetski učinak, pomažu u poboljšanju procesa hematopoeze, normaliziraju rad crijeva, krvnih žila i srca. Također je korisno koristiti sušene dudove kod poremećaja metabolizma, što je odlično za osobe s prekomjernom težinom.

Voće, suho i nedavno ubrano, dobro se nosi s disbakteriozom, dobro utječe na rad jetre i slezene, čisteći ih. Ovaj učinak ima blagotvoran utjecaj na ljudsko tijelo u cjelini. Ako su dječaci bolovali od zaušnjaka ili crvene groznice, korisno je dati im infuziju duda, to će pomoći u sprječavanju mnogih komplikacija.

Nemoguće je ne primijetiti takva korisna svojstva kao što su antiseptik i anti-prehlada. Osušene crne bobice, prelivene kipućom vodom, dobre su za grgljanje, savršeno dezinficiraju usnu šupljinu. Uvarak također može djelovati kao antidepresiv, pomažući u borbi protiv nesanice i normalizaciji sna. Budući da su dudovi prirodni antioksidans, njihova konzumacija pomoći će u prevenciji rano starenje tijelo, ojačati imunološki sustav, poboljšati vid.

Za muškarce i žene

Što se tiče muškaraca, stručnjaci često preporučuju da koriste infuziju i izvarak suhih dudova. To je zbog činjenice da sadržaj korisnih tvari pojačava proizvodnju elementa kao što je testosteron, a također može poboljšati kvalitetu sperme. Štoviše, ovo učinkovit pravni lijek u borbi protiv impotencije. Postoje i mnoge prednosti za žene. Dud je koristan za uzimanje u menopauzi, jer hrani tijelo potrebne tvari i ublažava razdražljivost.

Nesumnjivo je pozitivno djelovanje duda na organizam trudnica. Treba ga poduzeti za prevenciju prehlade i gripe, koji su posebno opasni za buduće majke. Infuz pomaže i kod oteklina, međutim, ne treba se zanositi njime, najveća preporučena doza je do 300 grama. Tijekom dojenje Mala količina duda može potaknuti dotok mlijeka u dojke.

Kontraindikacije

Iako su osušeni dudovi prirodni proizvod, njegova primjena ima svoje karakteristike. Ako se ne uzmu u obzir, bobice mogu naštetiti tijelu. Prije svega, stručnjaci ne preporučuju uzimanje dudova na prazan želudac. Također, ne smijete ga kombinirati s drugim namirnicama. Bobičasto voće može izazvati alergijska reakcija, jer su snažan alergen. Iz tog razloga ih ne smijete konzumirati u prevelikim količinama. Osim toga, ako imate određenu intoleranciju, trebali biste izbjegavati uzimanje proizvoda.

Kako koristiti?

Plodovi duda mogu se koristiti i svježi i suhi. Od njih možete pripremiti razne infuzije, kao i alkoholne tinkture.

Antidepresiv

Trebate uzeti 2 žlice suhih dudova i preliti ih čašom kipuće vode. Ostavite da se uliti 4-5 sati, a zatim procijedite. Da biste postigli željeni učinak, trebate uzeti nekoliko gutljaja infuzije tijekom dana. Navedena količina dovoljna je za jedan dan. Pomaže u borbi s nesanicom, normalizira funkcioniranje živčanog sustava, ublažava umor i ublažava razdražljivost.

Protiv kašlja

Uzmite 2 žlice osušenih plodova i listova i prelijte litrom kipuće vode. Ostavite pola sata, zatim procijedite. Preporuča se piti infuziju toplu. Kod kašlja dovoljno je 50 mililitara nekoliko minuta prije jela. Da biste se riješili oteklina, trebali biste uzeti 1 čašu prije spavanja. Infuzija također ima antibakterijski učinak, može se koristiti za ispiranje rana.

Kako sušiti?

Kako biste bili sigurni u kvalitetu plodova duda, možete ih sami osušiti. Za ovo potreban iznos Bobice je potrebno sortirati, očistiti od ostataka i ukloniti nedostatke. Stručnjaci ne savjetuju pranje bobica prije sušenja jer ih to može oštetiti. Ako je potrebno, nakon pranja plodove treba pustiti da se dobro osuše. Za sušenje lišća, naprotiv, treba ih temeljito oprati, a zatim osušiti. Koru prije sušenja nije potrebno pripremati.

Dud je jedna od najčešćih biljaka, čiji plodovi nisu samo ukusni. Posebno su slatke i aromatične. Osim toga, dud ima ljekovita svojstva.

Iako plodovi rastu na stablu, nazivaju se bobicama. Počinju dozrijevati u srpnju i donose plodove gotovo mjesec dana. To je dovoljno da se nasitite svježih dudova i pripremite zalihe za zimu.

Kako brati dud i pripremiti ga za skladištenje

Dudovi se skupljaju postupno kako sazrijevaju. Za žetvu je potrebno odabrati suh i sunčan dan. U jeku ljeta ima ih dosta.

Ne biste trebali započeti s radom u ranim jutarnjim satima. Treba pričekati dok sunce ne osuši rosu.

Ručna berba dudova je teška i nepotrebna. Metoda za njegovo uklanjanje s grana odavno je razvijena:

• Ispod drveća se prostire uljana krpa, papir ili prostirka.
• Plodovi se ruše lupanjem grana duda. Zrele bobice lako padaju na pripremljenu stelju.

Bolje je odmah sortirati pale bobice i ukloniti ostatke, lišće i nezrele plodove. Nema potrebe otkidati repove.

Ako je potrebno, bobice se mogu oprati u loncu s hladnom vodom i osušiti pomoću sita ili rešetki.

Nakon takve pripreme, dudovi se suše, zamrzavaju i pripremaju razni džemovi, džemovi i kompoti.

Čuvanje svježih dudova

Bobičasto voće dobro uspijeva u plastičnoj vrećici ili u plitkoj posudi koju treba dobro prekriti prozirnom folijom. Preporučljivo je takvu posudu napuniti voćem dobra kvaliteta. Pokvarene i malo zgnječene bobice treba ukloniti i brzo pojesti.

Najbolje je dudove smjestiti u odjeljak za voće. Važno je izolirati voće od ostalih vrsta bobičastog voća.

Ne škodi pogledati u spremnik jednom ili dva puta dnevno i provjeriti stanje plodova. Ako je neki od njih već počeo propadati, mora se odmah ukloniti.

Čuvanje dudova za zimu. Suhe bobice

Da biste produžili rok skladištenja dudova:

• suho;
• smrznuti.

Za sušenje se biraju samo zrele bobice. Očiste se od ostataka, a ako su jako zaprljani, isperu se vodom i daju im vremena da se plodovi osuše.

Najbolje je sušenje provesti u dvije faze:

• Rasporedite dudove svježi zrak, odabirom sunčanog i otvorenog mjesta za to. Voće možete staviti na pladnjeve, limove za pečenje ili komade šperploče. Ne bi škodilo obložiti posudu papirom.

  Dud treba pokriti gazom, jer ga vole i kukci i ptice.
  Ova faza traje jedan ili dva tjedna. Noću, posude s dudovima treba čuvati u suhoj prostoriji.

• Završno sušenje bobica provodi se u pećnici zagrijanoj na 30-40 stupnjeva. Za sat vremena plodovi će biti potpuno suhi.

Ovako pripremljene dudove treba uliti u staklene posude ili u drugu posudu koja se može hermetički zatvoriti. Radi sigurnosti (zaštite od stjenica), bobice se čuvaju u hladnjaku. Također se dobro snalaze u kuhinjskom ormariću.

Osušeni dudovi mogu se čuvati do dvije godine. Tijekom tog razdoblja bobice ostaju zdrave i ukusne. Jedu se kao sjemenke ili se koriste u kulinarstvu (peciva, kompoti).

Čuvanje dudova smrznutih

Možete zamrznuti cijele bobice u rinfuzi. Da biste to učinili potrebno vam je:

• Dud operite i osušite.
• Bobičasto voće stavite na pladnjeve u sloju ne većem od tri centimetra i stavite u zamrzivač na četiri sata.
• Stavite smrznuto voće u porcije plastične vrećice i vratite u zamrzivač. Tamo će ležati više od mjesec dana, zadržavajući sva korisna svojstva dudova.

Kada se bobica ne mora zamrzavati prije zamrzavanja tretmani vodom, možete ga odmah staviti u male plastične vrećice, dobro zatvoriti i staviti u zamrzivač.

Smrznute dudove možete čuvati godinu ili dvije. Ali važno je da temperatura u zamrzivaču ne ostavlja -18 stupnjeva.

Dud se može i zamrznuti:

• sa šećerom;
• u sirupu.

Za smrznuti sa šećerom trebat će vam 150 grama pijeska po kilogramu bobica. Ako su dudovi jako slatki, tada se količina šećera smanjuje za trećinu. Postupak zamrzavanja:

• Plodovi se stavljaju u posudu i posipaju šećerom.
• Posuda se dobro zatvori i protrese. To pomaže da se šećer ravnomjerno rasporedi unutra.
• Posuda s dudovima ide u zamrzivač.

• Pripremite slatku otopinu od 0,5 litara vode i čaše šećera. Kuhajte sirup pet minuta.
• Ohladite otopinu u sobi.
• Sirup stavite u hladnjak na dva sata.
• Dudove stavite u posude ili plastične čaše.
• Bobičasto voće prelijte hladnim sirupom tako da bude potpuno uronjeno u njega.
• Posude zatvorimo poklopcem, a čaše zalijepimo prozirnom folijom.
• Posudu s dudovima stavite u zamrzivač.

Rok trajanja dudova u šećeru i sirupu (u zamrzivaču) je najmanje godinu dana.

Kada počne sezona bobica i voća, morate ih pokušati jesti više. To se u potpunosti odnosi i na dud. Ne treba se bojati da će vam njegovi plodovi zaprljati ruke i posuđe. Sve se to lako pere limunska kiselina. Ali vitamini i mikroelementi sadržani u dudovima imat će veliki učinak na vaše zdravlje i značajno će povećati vašu snagu.

Priprema za buduću upotrebu diverzificirat će vašu prehranu i poboljšati vaše zdravlje u bilo koje doba godine. Iako su dudovi kvarljiva bobica, nije ih teško sačuvati.