Месото в детското хранене. На каква възраст може да се дава свинско на дете и какви ястия е по-добре да се готвят? Месен бульон, субпродукти

На каква възраст трябва да започнете да запознавате бебето си с месни ястия? Под каква форма и колко често да давате месо на дете? Тези и много други въпроси относно въвеждането на месо в допълващите храни вълнуват родителите, но не винаги е лесно да се получат пълни и разбираеми отговори на тях.

Разбира се, най-добре е да се консултирате с педиатър - лекар, който наблюдава бебето от раждането, ще ви каже точно за вашето дете. Но сега не са необичайни ситуациите, когато на мястото няма постоянен лекар, а тези, които временно приемат пациенти, често просто нямат достатъчно време, за да отговорят подробно на всички въпроси на родителите. В резултат на това трябва сами да търсите информация и поради изобилието от най-противоречива информация не е лесно да разберете сами условията и правилата за въвеждане на допълнителни храни.

Нека започнем с това дали месото наистина е необходимо в храненето на бебе до една година и дали е възможно да се мине без него.

Полезни свойства на месото за деца

1. Месото е най-важният източник на животински протеини и аминокиселини, някои от които не могат да бъдат получени от растителни храни (есенциални аминокиселини).
2. Месото е богато на ценни микро и макроелементи, включително фосфор, цинк, мед,. В същото време, желязо месни продуктимного по-лесно смилаеми, отколкото от растителни храни.
3. Месото съдържа много витамини: витамини РР, Е, Н и някои други.
4. Плътната структура на месото ви позволява да развиете дъвкателни умения.

Разбира се, за да назовем директно месото уникален продуктне: лесно смилаеми животински протеин, а с него и незаменими аминокиселини, могат да бъдат получени от мляко и риба; желязо и фосфор - също от; и желязо кърмаобикновено се усвоява най-добре. Но след шест месеца на едно мляко детето става малко както по количество, така и по качество (съставът му постепенно се изчерпва) и поради „вегетарианската“ диета е проблематично да се осигури на бебето всички необходими хранителни компоненти. В същото време въвеждането на малки порции месо успешно решава проблема с липсата им.

Кога да започнете да въвеждате месо

Месото е продукт необходимо за дететоЗа нормален растежи развитие.

Според препоръките на местни и чуждестранни специалисти по бебешко хранене, месото в диетата на бебето може да се появи в рамките на 6 до 8 месеца. В същото време месните продукти не трябва да бъдат първите допълващи храни, те се въвеждат след това и е препоръчително да се спазва интервал от 2 месеца между периода на въвеждане на първите храни за допълване и периода на въвеждане на месо. От това става ясно малък спред в препоръчителната времева рамка:

• на 8 месеца започват да дават месо на бебета, които са получили първите допълнителни храни на шест месеца;
• на 6 месеца месото може да се въведе на онези деца, които по някаква причина са започнали да получават допълващи храни с плодове или зърнени храни от 4 месеца.

Интервалът от 2 месеца от момента на въвеждане на първите допълнителни храни до момента на въвеждане на месото може да бъде съкратен, ако бебето има анемия (месото се появява след зеленчуците, а зърнените храни и плодовете „прескачат“). Но дори и при анемия, не трябва да давате месни допълнителни храни на дете под шест месеца.

Ранното (преди 6 месеца) въвеждане на месо е противопоказано поради следните причини:

1. Храносмилателният тракт на детето не е достатъчно развит, не се произвеждат всички ензими или тяхната активност е недостатъчна. . да и полезен материалот месни ястия просто не може да се смила.
2. Излишният протеин натоварва незрелите бъбреци на бебето.
3. До 6 месеца е значително по-високо за чуждия протеин.

Как се дава месо

Правилата за въвеждане на месо не се различават от правилата за въвеждане на други видове допълващи храни:

• месо се дава като се започне от 1/2 ч.л. сутрин преди кърмене или адаптирано мляко;
• количеството на месото се увеличава постепенно, като се добавя 1/2 ч.ч.;
• месното ястие трябва да е прясно, смляно до хомогенно (хомогенно) състояние и сервирано топло;
• разрешено е добавянето на месо към вече познатата на бебето храна (зеленчуково пюре,), разреждане пюре от месокърма или адаптирано мляко.

За да формират дете, лекарите съветват първо да включват месо в зеленчукови (и след това зърнени) ястия на обяд.

От колко месо се нуждае едно дете?

Бебето се нуждае от много малко месо:

• на възраст 6-7 месеца - 5-20 g;
• на 8-9 месеца - до 50 g;
• от 10 месеца до една година - от 50 до 70 g;
• след една година (и до 1,5–2 години) - около 80 g на ден (това е теглото на един малък котлет).

Месото се дава 1 път на ден дневно (след 8 месеца 1-2 пъти седмично месото се заменя с риба). Не трябва да се дава повече от препоръчаното, тъй като създава прекомерно натоварване на бъбреците и храносмилателната системадете.

Избор на месо

Заешкото месо е нискокалорично, постно, нежно, много рядко причинява алергии.

Изборът на вид месо се определя от няколко фактора: наличието или отсъствието на алергия при дете, наличието на определен вид месо, както и характеристиките различни сортове.

Предимства и недостатъци на различните видове месо

говеждо месо

По правило месните допълнителни храни започват с говеждо, богато на желязо постно месо, което е достъпно (по отношение на цена и наличност на пазара) за повечето родители. Но: не е възможно първо да се въведе говеждо месо, ако детето има алергия към краве мляко - често се развива алергия към телешки протеин. В такава ситуация като първа месна добавка се използва заек или пуйка, по-рядко конско месо или постно свинско месо.

заек и пуйка

Заек и пуйка се считат за оптимални за запознаване с месни ястия. Месото им е нискокалорично, постно, нежно, много рядко предизвиква алергии. Основният недостатък е повече висока цена, и купете заек или пуйка в в натура(а не в консервите) може да бъде далеч не навсякъде.

Пиле

Пилешкото месо е диетично и нежно. Това обаче е едно от най алергенни продуктии в никакъв случай не трябва да започвате месни допълващи храни с пилешко при алергични деца, особено ако се открие алергия към протеини кокоше яйце. Освен това в съвременни условияпилешкото за месо се отглежда с помощта на хормонални лекарстваи антибиотици, които могат да се запазят в птиче месо.

Свинско

Поради високото си съдържание на мазнини се счита за неподходящо за първите месни допълващи храни. Но всъщност не всички видове свинско месо са с високо съдържание на мазнини и свинското филе няма да бъде много по-тлъсто от говеждото. С правилния избор на свинско месо е напълно възможно да започнете да го въвеждате първо, а алерголозите все по-често предписват свинско месо за допълващи храни за деца с и.

конско месо

ниска алергенност, богати на протеинимесо. Основен недостатък- рядко се среща в продажба.

овнешко

Тлъсто и жилаво месо. Не е желателно да се дава агнешко на деца под 10 месеца.

гъска и патица

Месото на водолюбивите птици съдържа огнеупорни мазнини, които храносмилателната система на детето не може да усвои. Тези видове месо не се включват в диетата на деца под 3 години.

месен бульон

За деца под 1,5 години не се препоръчва въвеждането на месен бульон в диетата поради следните причини:

• всички вредни вещества, присъстващи в месото, се варят в бульона;
• бульони на разход пуринови базиимат висока екстрактивност, предизвикват приток на кръв (хиперемия) към лигавиците стомашно-чревния тракти ги дразнят, стимулират производството на стомашен сок;
• повишена пропускливост на лигавицата поради хиперемия храносмилателен трактза алергени.

странични продукти

От страничните продукти децата могат да дават езика и черния дроб, но не по-рано от 10 месеца, тъй като те съдържат много пуринови основи. Като цяло становището за допустимостта на включването на черния дроб в детско менюотзад последните годинипретърпя промени: преди черният дроб се препоръчваше като добър източникжелязо, сега е изоставено поради екологични причини (именно в черния дроб се неутрализират и натрупват лекарства и други лекарства). токсични веществасъдържащи се в храните за животни).

Месни консерви - плюсове и минуси

Сред продуктите бебешка хранаразлични месни консерви се предлагат в изобилие. Според рекламата на производителя, консервираната храна трябва да има редица предимства:

• приготвени са от месо от животни, отглеждани в екологични условия на екологично чисти фуражи;
• консервите се проверяват за наличие на опасни примеси и като цяло най внимателноизучава техния състав;
• консервираната храна е много удобна: лесна за използване (затоплена-отворена-хранена), има различни степенисмачкани според възрастта, са снабдени със съответната възрастова маркировка.

1. Месото от кои животни и с какво качество е използвано е изцяло на съвестта на производителя.
2. Цената никак не е малка. Много по-изгодно е да купите килограм добро говеждо филе и да приготвите кайма от него. В края на краищата дори чисто консервираното месо съдържа само 40–50% месо, останалото е оризово нишесте, вода и други добавки „за консистенция“.
3. (при нарушаване на правилата за съхранение, консумация на консерви с изтекъл срок на годност или в повредена опаковка).

Ако сте избрали консервирана храна за хранене на детето си (или планирате да ги използвате от време на време), тогава е полезно да знаете:

1. В зависимост от препоръчителната възраст (определена от маркировката върху опаковката), консервите се различават по степента на смилане и технологията на приготвяне: хомогенизирани - най-хомогенни, съдържат месо, вода и оризово нишесте; пюре - по-дебело; ситно и едро смляно - месото в тях е накълцано, често съдържа сол, подправки, месен бульон; консерви под формата на готови ястия - кюфтета, кюфтета.
2. Консервите могат да бъдат чисто месни или комбинирани (месно-зеленчукови или месо-зърнени). При компилиране дневно менюза бебето, помислете процентмесо в комбинирана консерва (посочено на буркана).
3. отворен буркан месни консервиможе да се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

Готвим сами

И така, вие сте решили сами да приготвите месни допълнителни храни за вашето бебе. Имате нужда от:

1. Купете прясно качествено месо.
2. Изплакнете и подгответе месото: отрежете мазнините, хрущялите, филмите.
3. Потопете се в студена водаи варете до готовност без сол и подправки. Готовността се определя по мекотата: месото трябва лесно да се надупчва с вилица (свинското и говеждото се варят около 2 часа). Не е необходимо да източвате водата след кипене, за да получите вторичен бульон, ако няма да използвате бульона в диетата.
4. Вареното месо се смила в блендер или се прекарва два пъти през месомелачка, след което се смила през сито.
5. От варени каймавзема се необходимото количество (останалото може да се замрази за последваща употреба) и се смесва със зеленчуково пюре, добавя се и се дава на детето топло.

Деца под 8 месеца получават месо под формата на най-хомогенно пюре, от 8-9 месеца кюфтета се приготвят от мляно месо и се омесват с вилица преди сервиране. До 10 месеца, ако детето има зъби, кюфтета и кюфтета могат да се дават без предварително смилане, позволява се леко да се посоли и да се добавят подправки (копър, магданоз, дафинов лист). От годината са въведени банички на пара.

И, разбира се, месни ястия домашно готвенетрябва да са пресни, в идеалния случай те трябва да се дават след приготвяне, охладени до топло състояние. Невъзможно е да съхранявате готово ястие или просто варено месо в хладилника повече от един ден. За удобство можете да замразите сурова или варена кайма.

Видео версия на статията:

Програмата "Училището на д-р Комаровски" разказва за първите допълнителни храни, включително месни пюрета:

Малко дете може и без месо. И има много такива родители. В някои семейства месните ястия се отказват по етични причини, в други спазват пости по религиозни причини, в третите майките седят на зеленчуци и плодове, за да подобрят здравето си и да намалят теглото си, а следователно и своето малко дете, особено ако той е склонен към чести настинкии пълнота, също превеждайте на растителна диета.

Всъщност експертите са единодушни в мнението си: те са несъвместими! И тук не може да има друг вариант. В края на краищата, отказът от животински протеин за дете под петгодишна възраст води до катастрофални последициза здравето на децата.

Думата "вегетарианец" е измислена от основателите на Британското вегетарианско общество в средата на 19 век. Произлиза от латинското „vegetus“, което има две значения: от една страна – „растителен“, от друга – „здрав, бодър, пълен със сила“. Изглежда, че изключително растителната диета трябва да е подходяща за растящото детско тяло по дефиниция. Но не е. Защото такова меню никога няма да направи вашето бебе здраво, енергично и пълно с енергия.

5 причини, поради които вегетарианството е противопоказано за деца

1. При прехвърляне на дете на растителна диета, протеинов метаболизъм. Ето защо диетолозите не изключват животински протеин за деца, дори и с тежко бъбречно заболяване, при което възрастните категорично отказват да ядат месо. В началото и предучилищна възрасттова не може да се допусне, в противен случай пълното развитие на организма ще спре, растежът ще спре. В крайна сметка протеините служат като пластмасови вещества за клетките - блокове и тухли, от които се изграждат телесните тъкани в процеса на растеж, предимно мускулите, включително сърцето.

2. белтъчна природасъщо има кръвен пигмент хемоглобин, който пренася кислород от белите дробове до тъканите и го транспортира в обратна посока въглероден двуокис. Когато нивото на хемоглобина се понижи, тъканите и органите започват да се задушават - развива се анемия. За предотвратяването му е необходим витамин В12, чийто основен източник е месото, както и пълноценен по аминокиселинен състав протеин от животински произход: той се състои от 20–21% желязо от органичен произход, което се усвоява най-пълно от храносмилателна система на трохи.

3. Имунитетът също отслабва - все пак защитна системаработи и на протеинова основа. Неговите клетки произвеждат специфични протеини - интерферони, протеини от системата на комплемента, имуноглобулини от класове A, E и G (те неутрализират микроби и алергени, които атакуват тялото на детето).

4. Зрението също "сяда" поради помътняване на лещата и пигментна дегенерация на ретината, тъй като пигментите вътре в нейните клетки също са протеини! Такива промени в органа на зрението обикновено се случват в напреднала възраст, но при деца от традиционно вегетариански семейства те могат да се развият през първите години от живота и толкова по-бързо, колкото по-малко е детето.

5. Всички хормони, начело с най-важния - соматотропен, който отговаря за растежа, принадлежат към вещества с протеинова природа. И как да наредите бебето да расте, ако тялото няма от какво да произвежда този хормон?

Няма заместител на месото за децата

Основният аргумент на родителите вегетарианци е, че ако детето се храни с достатъчно зеленчуци и плодове, то ще получава и протеини, само растителни, източниците на които са боб, боб, грах, леща. Но факт е, че хората принадлежат към най-висшето царство на природата, в което животът е начин на съществуване на протеинови тела. И същите тези тела, особено малките, се нуждаят от животински протеин, тъй като той се различава значително по състав от растителния протеин: в последния липсват редица незаменими аминокиселини, без които тялото на детето не само може да расте - то дори не може да съществува.

„Но какво да кажем за телета, жребчета и други ярета? – разумно ще забележите. „Те дъвчат собственото си сено и растат прекрасно.“ Но се оказва, че в червата на тревопасните животни има микроорганизми, които произвеждат незаменими аминокиселини, които не се срещат в растителна храна. И в храносмилателната система на човека тези бактерии не се вкореняват.

Също така много майки питат дали е възможно да се замени месото в диетата на детето със сирене, извара, яйца, мляко, кефир? Всичко това също са източници на животински протеини за децата. Но проблемът е, че в тези продукти липсва желязо. И, между другото, от растителни храни - зърнени храни, зеленчуци и плодове - практически не се усвоява.

Месо за деца: яжте като възрастен

До 12 месеца повечето малки деца имат около 8 зъба. Време е да им дадем работа! Затова постепенно привиквайте детето към месното суфле или кюфтета: нека се научи да отхапва малки парчета и да ги дъвче. И не се разстройвайте, ако той възприема ново ястие с враждебност. Отидете на трика: започнете с малки парчета суфле, редувайки ги със зеленчуково пюре и постепенно увеличавайте количеството месо, като го давате на трохите отделно от гарнитурата. Ястия с кайма на пара, а не в тиган: ензимните системи на стомаха и червата на трохите все още не са готови да усвояват пържена храна. Можете само леко да изпържите котлети за деца на слънчоглед или зехтин(но не върху сметана или маргарин!), преди задушаване или поставяне в двоен котел.

И не забравяйте за супата с месо за детето! След една година вече е време да месите зеленчуци с вилица и да разделяте добре свареното месо на влакна. Бебе на година и половина се справя отлично с такова ястие, което означава, че от тази възраст е време да направите нови корекции в рецептата за супа: гответе я като за възрастни, само нарежете месото и зеленчуците на малки парчета . Но просто не използвайте богати месни бульони, гответе.

Пържено месо, пушени колбаси, "възрастни" консервирани яхнии малко детепротивопоказан. И тук варена наденицаслед година и половина вече е възможно да се дава 1-2 пъти седмично, но само висококачествени и немазни, например "Докторски". Предлагайте на бебето и колбаси, но до три години по-добре специални детски. Ако ги няма, обикновените млечни или сметанови ще свършат работа. И разбира се, пушени колбаси, както и колбаси и колбаси, деца под пет години не трябва да се хранят.

С всички предимства на месните ястия, детето не се нуждае и дори е вредно да яде животинска храна от сутрин до вечер. прекомерно протеиново натоварванетялото на детето е безполезно! Освен това трохите ще се възползват от дни без месо - риба, извара, вегетариански. Основното е, че не трябва да има повече от два от тях на седмица, при условие че ще организирате чисто „растителни“ дни за бебето не повече от два или три пъти месечно.

Защо детето не яде месо?

Ако детето не яде месо, не можете да го нахраните насила или по никакъв начин да го принудите да погълне поне парче. Но е необходимо да разберете защо детето отказва животински протеин.

• Погледнете по-отблизо бебето: здраво ли е, хванало ли е вируси? Месото за дете изисква значителни разходи за неговото храносмилане и асимилация. Ето защо пациентите често дори не искат да го видят, когато организмът им се бори с респираторна инфекция.
• Отвращението към месото при дете може да бъде свързано не само с настинка, но и с чревна инфекция. Също така изключете заболявания на храносмилателната система ( хроничен гастрит, реактивен панкреатит, жлъчна дискинезия, хепатит) и проблеми с бъбреците.
• Някои други заболявания също сигнализират за себе си с изчезването на апетита и на първо място - към месните ястия. Консултирайте се с вашия педиатър, за да откриете причината.
• И въпреки че има много причини децата да отказват месото, това не може да продължи вечно. Когато болестта отмине, апетитът за котлети се връща, което показва, че детето се оправя!

Месото е източник на витамини от група В, калций, калий, фосфор, магнезий

Днес ви каня, майки и татковци, да поговорим за ролята на месните продукти в бебешката храна. На първо място, ще бъде интересно за онези родители, чиито деца са дошли до момента на запознаване този продуктв диетата. Дали да даваме на бебето месо или не - дебатът по тази тема не спира, особено ако родителите са вегетарианци. Няма да ви склоня към месоядство или вегетарианство, просто предлагам да поговорим защо месото е толкова необходимо за растящото тяло и как правилно да го въведете в диетата на бебето, с какви видове да започнете. Но да го дадете или замените с растителни аналозиОт вас зависи, скъпи родители.

Според препоръките на лекари и диетолози бебето се нуждае както от животински протеини, така и от аминокиселини за пълноценен растеж и развитие. Месото е богато на хем желязо, което е необходимо за желязосъдържащия протеин (хемоглобин) - това е хем желязото, което се усвоява почти напълно от тялото, за разлика от нехем желязото, което се намира в растителните храни или продуктите, съдържащи желязо. Разликата е, че първият вид желязо се усвоява без никакви допълнителни условия, но за второто - имате нужда от регенератор, тоест витамин С. Поддръжниците на растителните храни не трябва да забравят за това.

Освен всичко друго, месото е източник на витамини от група В, калций, калий, фосфор и магнезий. Ето защо се препоръчва да се въведе този продукт в диетата на бебето, според препоръките, от 9 месеца (при кърмачета), малко по-рано при изкуствени хора. Пуешко, заешко или телешко е най-подходящо като първа храна. Но има противопоказания за телешко - не трябва да се дава на бебе, ако е алергично към краве протеин.

Нека поговорим за всеки вид месо малко по-подробно.

Пуешко и пилешко
Съдържанието на незаменими за човека аминокиселини в протеина на тези сортове е най-оптималното. Въпреки факта, че съдържанието на мазнини в тях е високо, благодарение на полиненаситените мастни киселини се усвоява доста лесно. Съставът на минералите, както и витамините, присъства в необходимо количество. Птичето месо не е натоварено със съединителна тъкан, както говеждото например, и затова е по-крехко и се готви по-бързо.
Пуешкото месо все още е за предпочитане в бебешката храна: то е по-малко алергенно и съдържанието на холестерол в него е незначително. Но пилето може да бъде противопоказано, ако бебето има алергична реакция към протеина на пилешкото яйце.

патица
Веднага трябва да кажа, че това месо е противопоказано за деца под една година. Защо? Тъй като съдържа високо съдържание на липиди, което означава, че е тежък и мазен за тялото на детето. След една година запознайте бебето с патицата много внимателно, като започнете с малки парчета.

телешко месо
По-рано вече казах, че е по-добре за алергичните деца да отложат запознаването с телешкото за по-късно. Количеството мазнини в него е минимално, съдържа много висококачествени протеини, по-лесно се смила от говеждото. Съставът на телешкото месо включва витамини А, С, Е, РР, В6 и В12, както и минерали: фосфор, калий, цинк, магнезий. По време на процеса на готвене месото практически не губи важни качества, тъй като най-ценният компонент - протеините, почти не се разрушават по време на топлинна обработка. Поради съдържанието на екстрактивни вещества в него, които по своите свойства са силни патогении допринасят за производството на храносмилателни сокове по време на храносмилането, месото се усвоява много добре.
За първо запознанство на бебето може да се предложи телешко пюре със спанак. За да направите това, парче месо се вари във вода до готовност, а спанакът се поставя във вряща вода за 3 минути. След това готовото телешко и спанак трябва да се накълцат с блендер до хомогенна пюреобразна маса и да се разбъркат с вилица.

заешко месо
Това е диетично месо, съдържа голямо количество желязо, протеини, витамини от група В, както и калий, фосфор, магнезий и други минерали. Тъй като този вид месо няма високи алергични свойства, поради което е толкова деликатен на вкус, може да се използва от всички деца.

говеждо месо
Говеждото съдържа голямо количество минерали: фосфор, калий, желязо, както и витамини А и В. Този вид месо е противопоказан за деца, алергични към краве протеин, тъй като телешкият протеин е частично подобен на кравешкия и може да има кръстосано -реакции. Затова си струва да отложите запознанството за по-късен период.

Свинско
Не се препоръчва въвеждането на свинско месо на бебета до една година, тъй като е много мазно, макар и меко (съдържание съединителни влакнас ниско съдържание на месо). След една година изберете по-постни разфасовки за готвене като излишно съдържаниемазнините в диетата на детето могат да повлияят неблагоприятно на функционирането на стомашно-чревния тракт, както и да нарушат метаболизма.

Няколко думи за колбаси и колбаси

Пушеният колбас, дори най-вкусният и скъп, внимателно предложен на бебето, няма да донесе никаква полза на растящото тяло, но може да навреди. Опитайте се да организирате храненето на бебето по такъв начин, че до три години бебето да не попадне на пушени колбаси или шунка. Трябва да бъдете много внимателни с колбаси и колбаси: трябва да изберете само висококачествени продукти, които отговарят на всички санитарни и технически стандарти, те трябва да са пресни, така че погледнете датата на производство. Не забравяйте, че в по-голяма степен виновниците за детско отравяне според статистиката са злоупотребата с този конкретен продукт.

Как да въведем

Ако решите да готвите сами, трябва да купувате месо от доверени хора, в никакъв случай на спонтанен пазар, където няма санитарен контрол на качеството. Уви, дори магазините днес няма да ви дадат абсолютна гаранция, тъй като големите фабрики често използват антибиотици и хормони на растежа при отглеждане на добитък и птици. Повечето перфектен вариант- ако сами отглеждате домашни птици или вашите приятели имат собствена ферма. Изберете само постни парчета за детето, отстранете цялата мазнина и филми преди готвене.

За децата най-оптималният вид готвене: варене, пара, задушаване или печене. Докато месните ястия се въведат в диетата, бебето вече е запознато със зеленчуците, така че най-правилният начин би било да ги сервирате заедно: по този начин ястието ще бъде по-лесно смилаемо, по-здравословно и вкусно за бебето. Но не се препоръчва да сервирате месо със зърнени храни (елда, ориз). Трябва да започнете с половин чаена лъжичка еднокомпонентно пюре (тоест един вид), за да не е сухо и безвкусно - разредете го или с кърма, или с любимото си зеленчуково пюре. Всеки път приготвяйте нова порция прясно картофено пюре за вашето бебе, не можете да го подготвите за бъдеща употреба.

Също така не гответе на месни бульони за деца под една година - те нямат нищо полезно за трохите. При готвене месото отделя всичко, с което е хранено животното, каквото е натрупано в костите му, антибиотици, хормони. Вашето бебе има ли нужда от него? Ако вече сте стигнали до супи, по-добре е да готвите месото отделно, а самата супа в зеленчуков бульон.

Що се отнася до вътрешностите: черен дроб, бели дробове, език. Не забравяйте, че черният дроб при птици и животни изпълнява същата функция като нашата. Ето защо, въпреки всички предимства, е по-добре да не злоупотребявате. Сърце, варено телешки езикще бъде много по-полезно и по-малко вредно. Само езикът се готви дълго време и ще трябва да премахнете филма от него. По-добре е да запознаете бебето с карантия, след като месото е въведено в диетата.

За майки, които нямат възможност да готвят ежедневно, както и да купуват доказано месо най-добрият вариантза първите допълващи храни ще има консерви. Но тук ще е необходимо да изберете доверени производители и също така си струва да се консултирате с лекар.

И още няколко думи

За пълното си развитие растящият организъм на бебето трябва да получава протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Както може би сте прочели по-горе, месото е продуктът, който съдържа достатъчновсичко необходими елементи. С възрастта бебето трябва да попълни запасите от желязо, дори и да е още на кърмене, уви, но майчиното мляко покрива само част от необходимото му желязо, останалото трябва да се приема отвън. А най-подходящо за това е месото със своето хем желязо, което за съжаление не се среща в растителните храни.

Запознаването на бебето с месни продукти или не е работа на родителите. Но преди да вземете решение да откажете или, обратно, да въведете в диетата, консултирайте се с вашия педиатър, неговият съвет ще ви помогне да се възползвате максимално от него. правилен изборза бебе!

Прочетете също:

Това е интересно!

Разгледано

Финансовата криза в семейството се отразява негативно на здравето на бебето

Съвети за родителите

Разгледано

Депресията, свързана с бременност, е сериозна - и консултирането може да помогне!

Съвети за родителите

Разгледано

Децата усложняват съществуването на родителите или "детето трябва"

Това е интересно!

Разгледано

Майката говори за дъщеря си, без да знае, че чува всичко. Думите й докосват сърцето.

Дори ако родителите на детето са убедени вегетарианци, педиатрите все пак ги съветват да хранят децата си с месо поне през първите години от живота. И те имат основателни причини за това.

Каква е стойността на месото?

месо - важен продуктна нашата маса. В него, наред с други ценни хранителни вещества, съдържа такъв жизненоважен за нас витамин като B12. Липсата на B12 е изпълнена с проблеми с нервна система, защото именно той е много необходим за нея правилна формация. Но месото съдържа и други витамини от група В, както и калий, фосфор и магнезий. Да, и желязото, което получаваме от месото, се усвоява два до три пъти по-добре от това, което се съдържа в растителните храни.

Кога и как да въведем месото в диетата на детето?

Месото в менюто на децата трябва да се появи доста рано - от седем до осем месеца. И ако детето е изкуствено храненеили има нисък хемоглобин, тогава дори малко по-рано - на шест или шест месеца и половина.

"Първата проба" трябва да е доста малка - около пет грама (не повече от една чаена лъжичка). Ако всичко върви добре, постепенно порцията може да се увеличи, но не трябва да я давате твърде много.

Нормите за деца от шест месеца до две години са както следва:

Възрастта на детето	Количество месо (в грамове)
6 - 7 месеца	5 до 20 гр
8 - 9 месеца	20 до 50 гр
10 месеца до година	50 до 80 гр
От година до	Около 80гр

Започнете да въвеждате месо от диетични видове: заешко, пуешко. Позволено и говеждо месо. От осем месеца можете да предложите на вашето бебе карантии, които са разрешени за бебешка храна: черен дроб, език и сърце. Не бързайте с въвеждането на други вътрешности, те не се препоръчват за деца.

Трябва да давате месо всеки ден в едно от храненията, като не надвишавате препоръчаните норми. В противен случай храносмилателната система на бебето ще изпита прекомерно натоварване. Препоръчително е да давате риба вместо месо на дете от осем месеца и по-големи 1-2 пъти седмично.

Забележка! Ако внезапно тест за урина на дете показа повишено нивосоли пикочна киселина, след което напълно изключете субпродуктите от менюто му. Добри ли са анализите? Нека яде за здраве, но само позволеното и в препоръчителните количества.

Докато детето е още малко, му давайте или фабрично приготвено месо, или нарязано с блендер. Въпреки това, постепенно, не забравяйте да започнете да предлагате месо на парчета, в противен случай по-късно, свиквайки да яде само моногенни ястия, бебето ще стане. Освен това отхвърлянето на парчета месо може дори да достигне до повръщане не само по време на хранене, но и просто при вида на месни ястия.

Видове месо и техните характеристики

Понякога майките задават въпрос на педиатрите, възможно ли е да се даде на детето само един вид месо или все пак имате нужда от разнообразие? Експертите са сигурни, че ако има такава възможност, по-добре е диетата на детето да съдържа различни видовемесо.

Колко полезен е всеки от тях?

заешко месо

Уви, повечето от нас рядко ядат това прекрасно диетичен продукт. За щастие много производители на бебешки храни правят заешко пюре. Опитайте се да го купувате от време на време и да лекувате бебето си с него. В крайна сметка той е особено богат на желязо, протеини и витамини от група В, както и на калий, магнезий, фосфор и други минерали. В допълнение, децата харесват нежно вкусно месо и се усвояват добре.

птиче месо

Освен това е лесно смилаемо и здравословно месо, въпреки че съдържа доста мазнини. Този недостатък обаче се смекчава от факта, че пилешкото и пуешкото съдържат, наред с други неща, ненаситени мастна киселина. Но наборът от аминокиселини в птичето месо е много подходящ за деца.

Говеждо и телешко

Подобно на птичето месо, те са ценни на аминокиселини, включително незаменими. И в говеждото има много желязо, така че не забравяйте да включите това месо в диетата на анемичните деца. Съдържа се в това месо и цинк, натрий, мед, кобалт.

Говеждото и телешкото месо са добри, защото бързо се усвояват и нормализират нивото на киселинност в стомаха и червата. Освен това телешкото в сравнение с телешкото е още по-крехко и лесно смилаемо и се готви по-бързо.

Свинско

Въпреки че свинското месо е сочно и меко (защото има много съединителната тъкан), все пак не е най-доброто месо за бебешка храна. Освен това, макар и рядко, свинското месо може да причини алергична реакция. Затова не бързайте да давате на децата точно това месо. Ако все пак искате да въведете свинско месо в детското меню, изберете само нискомаслени парчета.

странични продукти

Черният дроб, сърцето и езикът, които се препоръчват за бебешка храна, са добри, защото помагат при анемия и подобряват имунитета. Затова е препоръчително да ги давате на децата заедно с други видове месо. В допълнение, страничните продукти са много хранителни. Те съдържат необходимите за растежа на организмите

• протеин
• витамин А и витамини от група В
• аминокиселини
• минерали (калций, цинк, фосфор и желязо)

В същото време цялото „богатство“, което се съдържа в тях, се усвоява лесно и носи много ползи: по най-добрия начинзасяга нервната кръвоносна системадеца. И ако добавим, че именно от тези вещества и витамини наистина се нуждаят мускулите, връзките, сухожилията, кожата, косата и ноктите, става ясно защо диетолозите и педиатрите горещо ги препоръчват за детското меню.

Забележка! Черен дроб не трябва да се дава на деца повече от веднъж седмично. Този съвет на специалистите е свързан с факта, че може да съдържа кадмий и олово (особено ако пасищата са в близост до пътища). Но мнението, че в черния дроб на животни и птици има много други вредни вещества- мит. Всъщност този орган ги неутрализира, но не натрупва в себе си, а ги извежда от тялото. Ето защо не трябва да изключвате черния дроб от менюто на децата, аргументирайки това с отдавна опровергани митове.

Що се отнася до такива странични продукти като мозък, бъбреци, бели дробове, виме, те могат да се дават само на деца над пет или шест години.

Избор на вътрешности

Трябва да можете да изберете карантия за детската маса. Ето няколко съвета:

• Децата с черен дроб могат да се дават различни: говеждо, пилешко, пуешко. Когато избирате, обърнете внимание на факта, че е лек и светъл. Ако парчето е тъмно, това е орган на старо животно, не трябва да купувате такъв. Не вземайте парчета, които са гранулирани на разреза, висококачественият черен дроб е гладък.
• Можете също да вземете различни сърца: говеждо, птиче, заешко и дори свинско. Основното е, че трябва да е розово, без мастен слой. Ако има следи от кръв в сърдечните камери, това е добре, тъй като такъв знак показва свежестта на продукта.
• Езикът (както и всяко животно или птица) изберете неизветрен. Продуктът трябва да бъде Розов цвятДа кажем лилаво. Миризмата на свеж език е приятна и на допир трябва да е еластична, а не отпусната или мудна.

Месо и вътрешности. Характеристики на готвене за деца

Варено или задушено месо, както и ястия на пара или на водна баня са идеални за бебешка храна. Карантията трябва да се измие добре преди готвене. Сърцето, освен това, трябва да се държи известно време във вода, след което всички кръвни съсиреци и вени трябва да бъдат отстранени. Отстранете филма от черния дроб. След това карантия се вари или задушава. Ако детето все още не дъвче добре, превъртете черния дроб или сърцето през месомелачка или, като го добавите към супа или зеленчуково пюре, разбийте го с потапящ се блендер.

Езикът се изстъргва добре с нож преди готвене, отрязва се трахеята от него (ако се продаваше с него) и се вари два часа. Ако продуктът е предназначен за дете на възраст над една и половина до две години, тогава петнадесет минути преди края на готвенето можете да добавите дафинов лист, лук и малко сол във водата. Ако никога досега не сте варили език, тогава още един съвет за вас: за да го отлепите лесно от кожата, залейте готовия продукт студена вода. След това няма да има проблеми с почистването.

Децата на една и половина до две години вече могат да ядат котлети, суфлета, пудинги и гювечи от месо и карантии, кнедли, пайове с месен пълнеж и дори яхнии. Основното нещо е да не се увличате със сол, подправки и да не готвите пържени храни. И не бързайте да въвеждате колбаси в детското меню, дори ако те показват, че са приготвени специално за деца. Нека децата да се запознаят с тях, макар и вкусни, но не прекалено полезни продуктивъзможно най-късно.

На втората вода се варят супи, като първата се отцежда, след като заври. Не забравяйте и гарнитурите. Варени и зеленчукова яхния, ориз, паста. Научете децата да ядат месо със салати от свежи зеленчуци. Тогава те ще се хранят не само вкусно и задоволително, но и здравословно и ще получават с храната максимума от вещества, необходими за растежа и развитието.

Снимка - фотобанка Лори

До шест месеца децата ядат само едно майчиното млякоили смес, до тази възраст все още нямат нужда от други продукти. След 6 месеца бебето се нуждае от много голямо количествохранителни вещества от тези, открити в кърмата или формулата. От тази възраст бебето постепенно се учи да яде зърнени храни, зеленчуци, плодове. Кога е подходящият момент да запознаете бебето си с месото? Какво месо се дава първо? Как да готвя пюре от кайма? Колко месо трябва да яде дете до една година и повече наведнъж?

Кога да въведем месото на бебето?

Педиатрите съветват месото да се въвежда в менюто на детето не по-рано от 6-8 месеца.В същото време месните продукти не трябва да бъдат първите допълващи храни, те се въвеждат след зеленчукови, плодови пюрета и зърнени храни, препоръчително е да се спазва интервал от 2 месеца между периода на въвеждане на първите допълващи храни и периода на въвеждане на месо. От това става ясно, че има малка вариация в препоръчителните срокове: на 8 месеца те започват да дават месо на бебета, които са получили първите допълнителни храни на шест месеца; на 6 месеца месото може да се въведе на онези деца, които по някаква причина са започнали да получават допълващи храни с плодове или зърнени храни от 4 месеца.

Защо на децата не може да се дава месо преди 6 месеца?

1. До тази възраст храносмилателната система на децата все още не е достатъчно зряла, за да ги смила тежка хрананапълно.
2. Месният протеин влияе негативно на функционирането на бъбреците на детето.
3. Преди шест месеца рискът от алергия към месен протеинпо-висок.

Защо месото е полезно за деца?

• Месото е източник на протеини, необходими за растежа на детския организъм;
• Месните продукти съдържат целия набор от аминокиселини, които не се произвеждат от тялото, а влизат в него само с храната;
• Месото е богато на др важни микроелементи– желязо, фосфор, магнезий, флуор, кобалт и цинк. Интересното е, че съдържащото се в месото желязо се усвоява по-добре и по-бързо от същия елемент от други растителни продукти;
• Месото има влакнеста плътна структура, благодарение на която, когато го ядат, бебетата се научават да дъвчат храната.

Може ли месото да е вредно за децата?

• Някои видове месо могат да предизвикат алергична реакция;
• Консумация на месни продукти в големи количествасъздава натоварване върху бъбреците на детето и храносмилателната система;
• До 3 години на бебетата не се дават мазни месни продукти, пържено месо, пушени колбаси и колбаси.

Алергичен към месо?

Свинското, телешкото и пилешкото месо се считат за алергенни храни (свинското и говеждото също са тлъсти меса), така че не са подходящи за първо захранване с месо. По-добре е да започнете запознаването на вашето бебе с месо със заешко или пуешко месо, тъй като те са хипоалергенни и принадлежат към нискомаслени сортовемесо. Когато бебето вече е свикнало с тези продукти, можете да опитате да въведете в диетата пилешко, крехко свинско и говеждо месо.

важно!Ако бебето има непоносимост краве мляко, отказват да въведат говеждо и телешко месо в диетата. Консултирайте се със специалист кога е подходящо да опитате да давате тези видове месо на вашето дете.

С какъв вид месо започват допълващите храни?

Заешко месо.Заешкото месо се счита за най-лесно смилаемото. Не омазнява и не предизвиква алергии. Именно с него експертите препоръчват да започнете допълващи храни. Този продукт принадлежи към диетичната категория, тъй като практически не съдържа мазнини, но съдържа витамини и полезни микроелементи.

Турцияможете също да предложите на бебето при първото запознаване с месни продукти. Има много ниско съдържание на мазнини и е лесно смилаем. Пуешкото месо е хипоалергенно.

Заек и пуйка се считат за оптимални за запознаване с месни ястия. Месото им е нискокалорично, постно, нежно, много рядко предизвиква алергии. Основният недостатък е по-високата цена и не навсякъде можете да си купите заешко месо или пуйка в естествен вид (а не в консерви).

Други видове месо се въвеждат по-късно, с повишено внимание. Нека да видим защо.

Пилешко месо- диетичен и щадящ. Това обаче е един от най-алергенните продукти и в никакъв случай не трябва да започвате месни допълващи храни с пиле при алергични деца, особено ако е установена алергия към протеин от пилешко яйце. В допълнение, в съвременните условия, пилето за месо се отглежда с помощта на хормонални лекарства и антибиотици, които могат да бъдат запазени в птиче месо.

Свинско.Е тлъсто месо. Дори и да купите уж слаба част (лопатка, дупе), тя пак съдържа мазнини. Може да сте алергични към свинско месо;

Говеждо, телешко.Може да причини алергии при бебета. Това месо не трябва да се дава на деца с непоносимост към млечен протеин.

Конско месо.Ниско алергенно, богато на протеини месо. Основният недостатък е, че рядко се намира в продажба.

Патешко, гъше месо и агнешко - месо с високо съдържаниедебел.Месото на водолюбивите птици съдържа огнеупорни мазнини, които храносмилателната система на детето не може да усвои. Тези видове месо не се включват в диетата на деца под 3 години. На бебета под една година не се предлагат месни бульони.

Майки, вземете под внимание!

Здравейте момичета) Не мислех, че проблемът със стриите ще ме засегне, но ще пиша за това))) Но няма къде да отида, затова пиша тук: Как се отървах от стриите след раждане? Ще се радвам, ако моят метод помогне и на вас ...

странични продуктизапочват да предлагат деца не по-рано от 10 месеца. Изключение правят бебетата, страдащи от анемия, педиатрите препоръчват да им дават черен дроб дори от 8-9 месеца. Карантиите съдържат повече желязо, мед и манган. Като цяло мнението за допустимостта на включването на черния дроб в детското меню се промени през последните години: преди черният дроб се препоръчваше като добър източник на желязо, сега се изоставя по екологични причини (именно в черния дроб лекарства и други токсични вещества, съдържащи се в храната за животни, се неутрализират и натрупват).

Как сами да си направите пюре от месо?

Можете сами да си направите пюре от месо. За да направите това, имате нужда от малко парче диетично месо (около 20 грама). След като го измиете, нарежете месото, за да направите кайма. Сложете го в купа и гответе 25 минути. Прекарваме готовия продукт през метално сито, за да постигнем хомогенна маса. Добавете малко смес или кърма към месото и разбийте с пасатор. В бебешкото пюре не се добавя сол.

Можете също така да сварите месо за детето, нарязано на парчета. В този случай се препоръчва да доведете продукта до кипене, да източите водата, да изсипете парчетата месо чиста водаи гответе около 45 минути.

Деца под 8 месеца получават месо под формата на най-хомогенно пюре, от 8-9 месеца кюфтета се приготвят от мляно месо и се омесват с вилица преди сервиране. До 10 месеца, ако детето има зъби, кюфтета и кюфтета могат да се дават без предварително смилане, позволява се леко да се посоли и да се добавят подправки (копър, магданоз, дафинов лист). От годината са въведени банички на пара.

Какъв вид заешко месо може да се даде на дете. Как правилно да подготвим месото за съхранение във фризера. Как да готвите заешко месо директно в храната:

Как да запознаем бебето с месото?

• Доведете месото до състояние на хомогенна маса. За да се постигне това, продуктът се сварява добре, старателно се натрошава и се смесва с адаптирано мляко или кърма;
• Преди да нахраните бебето, уверете се, че пюрето е топло;
• Порция за първо запознанство - ½ чаена лъжичка;
• За първи път продуктът се дава на детето сутрин, за да може да се наблюдава реакцията на тялото през деня;
• По-нататък ястия с месодецата се дават заедно със зеленчуци, обикновено това е третото хранене на ден;
• Единична порция месо за бебета постепенно се увеличава, като се добавя ½ чаена лъжичка дневно;
• Не се препоръчва да се дава на мръвките месно пюре след съхранение в хладилника. Децата се хранят само с прясно приготвени храни;
• Когато бебето свикне с новия вкус, добавете месо към супа, зърнени храни и зеленчуци;
• След 8 месеца детето трябва да получава порция месо 5 дни в седмицата. Останалите два дни предлагат риба вместо това;
• На 10 месеца започнете да готвите кюфтета, за да се научи детето да дъвче само;
• Не смесвайте няколко вида месо, докато бебето не свикне с всеки от тях поотделно;
• Някои бебета отказват да ядат месо. В този случай се препоръчва месното пюре да се смесва с храна, която бебето харесва.

Месото се дава 1 път на ден дневно (след 8 месеца 1-2 пъти седмично месото се заменя с риба). Не трябва да се дава повече от препоръчаното, тъй като се създава прекомерно натоварване на бъбреците и храносмилателната система на детето.

Какви са добрите готови месни пюрета за деца?

За да не готвите сами месото за детето, можете да си купите от магазина готово пасирано месо в буркани. Дайте предпочитание на известни марки, които нямат оплаквания. Месните продукти за бебешка храна от магазина имат своите предимства.

1. Пюрето се приготвя от месото на животни, отглеждани в екологично чисти условия на екологично чисти фуражи.
2. Всички съставки за приготвянето на бебешки месни пюрета са внимателно подбрани и проверени за качество. Всички компоненти в готовите пюрета са полезни за децата и отговарят на възрастовите нужди.
3. Консервите се проверяват за наличие на опасни примеси и като цяло съставът им се изучава най-задълбочено.
4. Готовото месно пюре не трябва да се готви, а просто да се затопли и да се нахрани бебето.
5. Месно пюре в буркани различни степенисмилане, зависи от възрастова групадеца, за които е предназначено пюрето (степента на смилане е отбелязана на опаковката). В зависимост от препоръчителната възраст (определена от маркировката върху опаковката), консервите се различават по степента на смилане и технологията на приготвяне: хомогенизирани - най-хомогенни, съдържат месо, вода и оризово нишесте; пюре - по-дебело; ситно и едро смляно - месото в тях е накълцано, често съдържа сол, подправки, месен бульон; консерви под формата на готови ястия - кюфтета, кюфтета.
6. Производителите на бебешка храна често комбинират месо с други здравословни продукти - зеленчуци или зърнени храни.
7. Отворена консерва с месо може да се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

Каква е дневната норма на месни продукти за деца до една година и повече?

Въз основа на възрастта на детето определете количеството месо, което трябва да получава на ден.

• 6-7 месеца - 5-20гр.
• 8-9 месеца - до 50гр.
• 10 месеца - 2 години - от 50 до 80 грама.
• 3 години - от 80 до 90 грама.
• 4-6 години - от 100 до 110 грама.
• 7-9 години - от 110 до 140 грама.
• 10-13 години - от 140 до 170 грама.
• 14-17 години - от 200 до 220 грама.

Какво да търсите, когато купувате месо за деца?

• Когато избирате говеждо или свинско месо, дайте предпочитание на филе, тази част съдържа по-малко мазнини;
• Когато купувате заешко месо, посочете възрастта на животното. Добре е заекът да е млад (до 3 месеца). За да направите бебешко пюре, използвайте обратнотрупове, тук месото е по-нежно и меко;
• Ако искате да поглезите вашето мъниче с пуйка, вземете гърдите. Това е крехко, вкусно и постно месо, което се усвоява най-добре. Същото важи и за пилето;
• Закупеното месо трябва да мирише добре, да е еднородно и еластично. Ако изобщо не мирише или излъчва лоша миризма, въздържайте се от покупка;
• Свежестта на месото се определя лесно по цвят - наличието на сиво-кафяв или кафяв оттенък върху него е неприемливо. Говеждото трябва да е червено, свинското - розово;
• Когато купувате месо в магазин, винаги обръщайте внимание на срока на годност, ако не е посочен или неизвестен, не купувайте продукта. Оценете външен видпродукт. Месото не трябва да е хлъзгаво. Ако е възможно, подушете месото и се уверете, че няма неприятни привкуси. Ако продуктът е опакован в полиетиленово фолио, уверете се, че е непокътнато.

Много е важно първите месни допълващи храни да дойдат по вкуса на детето. Протеинът е необходим за нормалния растеж и развитие на детския организъм. Въпреки че животинските протеини се съдържат и в други продукти - мляко, кефир, извара, риба и яйца, те не могат да станат пълноценен заместител на месото. От месни продукти бебето получава желязо, фолиева киселинаи витамини от група В, необходими за кръвта и правилно развитиенервна система.

Въвеждаме месни допълващи храни | Лайфхак за млада майка

Месна храна за бебета

Видео #2

Майки, вземете под внимание!

Здравейте момичета! Днес ще ви разкажа как успях да вляза във форма, да сваля 20 килограма и най-накрая да се отърва от ужасните комплекси. дебели хора. Надявам се информацията да ви е полезна!