За подкисляването, алкализацията и pH на тялото. Съотношението на „кисели“ и „алкални“ храни
И какво няма да измислят привържениците на здравословния начин на живот, опитвайки се да гарантират идеални условияза съществуването на собствения организъм. Една от съвременните тенденции е алкално хранене. Привържениците на тази идея се основават на разработките на професорите Акулов и Неумывакин. Особено активните другари препоръчват всеки ден да се пие сода, разтворена във вода или дори водороден прекис. Мотивацията е проста: алкалната среда предотвратява развитието на редица заболявания и особено злокачествени тумори. Между другото, има и противоположно мнение. Например лечителят Малахов популяризира идеята за принудително подкисляване.
Какво казват лекарите?Нюансът е, че уважавани експерти се въздържат от коментари и ораторствопо този повод. Те обясняват позицията си просто: теорията няма обективни доказателства, аргументите на нейните поддръжници са донякъде преувеличени и са предназначени за хора с тесен ум.
Физиологична норма pH на кръвта е 7,35 mol.
Толерантност± 0,05 mol.
В медицината има такова нещо като хомеостаза - естествен баланс, желанието за стабилен баланс на състава и свойствата биологични системии течности. Яденето на алкални храни насърчава незначителни и краткосрочни промени, но нищо повече. Принуден некадърник нарушение на приема на лекарствабалансът във всяка посока е изпълнен с развитие различни заболявания.
Няма да спорим с експерти, но за ваша информация представяме основна информация по темата.
Алкализиране на тялото с билки списък
Най-простият варианталкализиране на тялото - билкови чайове и отвари.
Списък на билките, които умерено повишават нивото на pH на биологичните течности:
- Липа,
- Мелиса,
- мента,
- лайка,
- шипка.
Колекцията на Караваев е по-ефективна, която може да бъде закупена готова.
Важно "НО":
Преди да започнете билколечение, прочетете противопоказанията или още по-добре се консултирайте със специалисти.
ТОП – 5 алкални храни
- Морско зелеи зеленина
(магданоз, лук и чесън, спанак). - Сушени плодове:
сушени кайсии и смокини (в по-малка степен: сини сливи и фурми). - цитрусови плодове:
грейпфрут, лайм, лимон. - Пъпеши:
диня пъпеш.
(сусам, ленено семе, маслини, рапица) нерафинирани.
Списъкът с алкални храни също включва:
- бадем;
- мляко (особено майчино и овче), суроватка;
- различни сирена;
- варива
Но не трябва да забравяме месото и рибата, които принадлежат към категорията на окислителите, но са източници на протеини, микро- и макроелементи. Опитайте се да се помирите разнообразно менюс балансиран състав от хранителни вещества.
Как да алкализираме тялото: 3 популярни техники
Тези, за които само диетата не е достатъчна, се опитват да повишат повече нивото на pH по ефективни начини.
Мнение на лекаря:
Методите по-долу няма да се променят киселинно-алкален баланскръв, но засягат др биологични течности(слюнка, урина).
А сега внимание, конкретика.
Алкализация на тялото със сода (вреди, ползи, последствия).
Изводът: ежедневно, на празен стомах, в продължение на 1-2 седмици изпивайте чаша топла вода с разтворена в нея щипка сода.
Методът за алкализиране на тялото със сода се счита за най-радикален. Използва се при лечение на ацидоза. Това е едно от най-простите средства за киселини в стомаха (гастроентеролозите са против), помага за „победата“ на млечница и др. гъбични заболявания.
Тази опция е строго противопоказана за хора, страдащи от пептична язваили гастрит, патологии пикочно-половата система. Излишъкът от сода в организма може да доведе до дефицит на калиеви соли, което затруднява функционирането му на сърдечно-съдовата система. Също така е възможно алергични реакции.
Алкализация на тялото с лимон (вреди, ползи, последствия).
Същността: стиснете топла вода лимонов сок. Препоръчителна пропорция: ½ плод на 100 мл. Пийте ежедневно. Перфектен вариант: сутрин един час преди закуска.
Методът за алкализиране на тялото с лимон помага не само (или по-скоро не толкова) да промени нивото на pH на кръвта. Разтворът помага за излекуване инфекциозни заболявания, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и чревната функция, насища организма с микроелементи.
Но напитката се характеризира с диуретичен ефект и влияе негативно зъбния емайл, дразни лигавиците (особено ако има дефекти по тях).
Ограниченията са същите като в предишната версия.
Алкализация на тялото с минерална вода (вреди, ползи, последствия).
Може би, ако е посочено, опцията за алкализиране минерална воданай-безвредни. Единственият компонент е минерална вода, принадлежащ към групата на хидрокарбонатите.
- Боржоми,
- Есентуки № 4 и 17,
- Свалява,
- Смирновская.
Ако пиете такава вода само за алкализиране, тогава това трябва да се направи половин час преди хранене. IN лечебни целиназначаването се регулира от:
- при язви - след хранене;
- при повишена киселинност- по време на.
Директни противопоказания: патологии на пикочно-половата система, диабет.
Нека обобщим:
За да обобщим, отбелязваме, че ползите от интензивното алкализиране на тялото не са доказани. Въпреки това, ако се съсредоточите единствено върху правилното хранене, това няма да навреди. Освен това ще помогне за нормализиране на телесното тегло. И най проста техника– умерена физическа активност при спазване на правилата за дишане.
Нарушаването на киселинно-алкалния баланс в организма е сериозен проблем при модерен свят. Биологът Ото Варбург беше първият човек, който свърза киселинността на кръвта с вероятността от рак. Именно благодарение на него онколозите по света започнаха да използват алкална химиотерапия, която ефективно унищожава раковите клетки. Подобен ефект имат и продуктите, които алкализират организма. Мащабът на проблема е лесен за представяне, когато знаете, че промяната на рН на кръвта само с 0,1 намалява способността й да пренася кислород 7 пъти! Можете лесно да разберете киселинно-алкалния баланс на тялото си, ако си купите лакмусови хартии в аптеката. При второто ходене до тоалетната измерете рН на урината си, ако стойността му е по-малка от 7, организмът ви е подкислен, ако е над 7,5, е алкален. Очевидно киселинността на средата ще бъде между 7,1 и 7,4 единици.
Живеейки в мегаполиси, ние сме изложени на негативни фактори заобикаляща среда, пестицидите, съдържащи се в храните, както и замърсената атмосфера, които са станали част от нашето съществуване. В преследване на стройност и красота се подлагаме на лоши диети, които водят до разстройства вътрешни функциитяло и отделни органи. Много болести ни водят по пътя на живота, изпълнен с болка и дискомфорт. Има изход от всичко това - променете своя лоши навиции фалшиви идеи за здравословно хранене- яжте алкализиращи храни.
Представяме ви списък на продуктите, които подкисляват и алкализират тялото, под формата на таблици.
Плодове и зеленчуци
| Име | Степен на подкисляване | Степен на алкализация |
|---|---|---|
| Червена боровинка | - | 1 |
| Зрял банан | - | 2 |
| Гроздов | - | 2 |
| Череша | - | 2 |
| стафиди | - | 2 |
| Плод от фурма | - | 2 |
| Прясна ябълка | - | 2 |
| Сушена ябълка | - | 2 |
| Други горски плодове | - | 2-4 |
| авокадо | - | 3 |
| портокал | - | 3 |
| диня | - | 3 |
| Пъпеш | - | 3 |
| Други плодове | - | 3 |
| Праскова | - | 3 |
| слива | - | 3 |
| касис | - | 3 |
| череши | - | 3 |
| Сини сливи | - | 3 |
| Грейпфрут | - | 4 |
| фиг | - | 4 |
| Лайм | - | 4 |
| Лимон | - | 4 |
| папая | - | 4 |
| Зелен банан | 2 | - |
| Сладка слива | 2 | - |
| Плодове в сладко | 1-3 | - |
Зеленчуци, зеленчуци
| Име | Степен на подкисляване | Степен на алкализация |
|---|---|---|
| Зелен грах | - | 2 |
| Лук | - | 2 |
| Пресен боб | - | 3 |
| Броколи | - | 3 |
| картофи | - | 3 |
| Пипер | - | 3 |
| Магданоз | - | 3 |
| Репичка | - | 3 |
| Аспержи | - | 3 |
| Карфиол | - | 3 |
| спанак | - | 3 |
| Морков | - | 4 |
| краставици | - | 4 |
| домати | - | 4 |
| Цвекло | - | 4 |
| Целина | - | 4 |
| Печен боб | 3 | - |
| Сушен боб | 1 | - |
| Сух грах | 2 | - |
Зърнени продукти
| Име | Степен на подкисляване | Степен на алкализация |
|---|---|---|
| бял ориз | 2 | - |
| нишесте | 2 | - |
| Царевично брашно | 2 | - |
| Пшенично брашно | 2 | - |
| царевица | 2 | - |
| ръж | 2 | - |
| ръжен хляб | 1 | - |
| Бял хляб (хляб) | 2 | - |
| Хляб с трици | 1 | - |
| Ечемик | 1 | - |
| Овесена каша | - | 3 |
| амарант | - | 1 |
| кафяв ориз | - | 1 |
| Киноа | - | 1 |
| Просо | - | 1 |
Млечни продукти
| Име | Степен на подкисляване | Степен на алкализация |
|---|---|---|
| крем | 2 | - |
| Масло | 2 | - |
| Твърдо сирене | 2 | - |
| Меко сирене | 1 | - |
| Суроватка | - | 3 |
| Извара | - | 3 |
| Соево мляко | - | 2 |
| Кефир | - | 1 |
| Изварено мляко | - | 1 |
| Козе мляко | - | 1 |
| Козе сирене | - | 1 |
| Мляко | - | 1 |
Ядки, яйца, олио
| Име | Степен на подкисляване | Степен на алкализация |
|---|---|---|
| Фъстък | 3 | - |
| орех | 3 | - |
| Фъстък | 2 | - |
| Бадемово | - | 2 |
| Кашу | 2 | - |
| Ленено масло | - | 2 |
| Рапично масло | - | 2 |
| Зехтин | - | 2 |
| Слънчогледово олио | 1 | - |
| семена | 1 | - |
| Яйчен белтък | 4 | - |
| Цяло яйце | 3 | - |
Месо и морски дарове
| Име | Степен на подкисляване | Степен на алкализация |
|---|---|---|
| Агнешко варено | 2 | - |
| Агнешка яхния | 1 | - |
| Бекон | 1 | - |
| шунка | 2 | - |
| говеждо месо | 1 | - |
| Игра | 1-4 | - |
| Турция | 2 | - |
| Пиле | 2 | - |
| Телешки черен дроб | 3 | - |
| Свинско | 2 | - |
| Свинска мас | - | 1 |
| пилета | 3 | - |
| Риба | 2-3 | - |
| Миди | 3 | - |
| Ракови заболявания | 4 | - |
| Стриди | 4 | - |
Напитки и сладкиши
| Име | Степен на подкисляване | Степен на алкализация |
|---|---|---|
| Алкохол (всякакъв) | 4 | - |
| Зелен чай | - | 2 |
| кафе | 2 | - |
| Лимонади | 4 | - |
| Билков чай | - | 3 |
| Черен чай | 1 | - |
| захар | 2 | - |
| Пчелен мед | 1 | - |
| какао | 3 | - |
| Шоколад | 3 | - |
| Подсладители | 3 | - |
Как да нормализираме киселинно-алкалния баланс на организма
Придържай се прости правилаза да киселинно-основенбалансът на тялото се нормализира:
- Пийте повече напитки с добавен лимон. Сутрин добавете лимонов сок към чиста вода, а вечер загрейте с чай от лимон. Въпреки че лимоните са киселинен продукт, те се метаболизират и освобождават алкални агенти в кръвта.
- Обърнете внимание на сока от алое вера. Този сок наскоро се появи в магазините в цялата страна, цената е само 40 рубли, а ползите са огромни. В допълнение към частта от подмладяващия карагенан, съдържащ се в пулпата, ще нормализирате работата на стомашно-чревния тракт.
- Използване на печене сода за хляб- Най-лесният начин за алкализиране на храната. Ще получите бърз ефектпод формата на облекчение от киселини, което означава, че киселинно-алкалният баланс ще царува в стомаха. Ако сте обвързани здрав образживот - просто понякога смесвайте сода с вода - просто не прекалявайте.
- Зелените и покълналите храни директно ще подобрят вашето благосъстояние. Правете си салати и пресни сокове от тях. Освен че помага на тялото ви да се бори за pH баланс, богати на хлорофилпродукти доставят калций на тялото и увеличават костната маса.
- Кокосовите орехи са прекрасна храна поради способността си силно да алкализира кръвта. От тази ядка могат да се приготвят много продукти: кокосов сок, мляко, масло или обикновена каша. Те са страхотен източникенергия, подобрява храносмилането, чревните функции, подпомага възстановяването на тъканите, разтваря камъните в бъбреците, насърчава загубата на тегло, подобрява имунна системаи още много. Те са популярна съставка.
- Намалете нивата на стрес. Стресът уврежда интензивно тялото ни. Когато си нервен храносмилателната системасе изключва и отстраняването на токсичните киселини спира. Практикувайте йога, медитация, дълбоко дишанеи всякакви други антистрес дейности, които да помогнат на тялото да се освободи вредни киселиниот мастната тъкан.
- Акупунктура. В Русия само преди 4 години практическите ползи от акупунктурата бяха признати чрез въвеждане на нов медицинска специалност - акупунктурист. Един от редакторите на сайта се подложи на акупунктура по време на лечението на обостряне на панкреатит и сподели с нас информация, че те значително помагат за успокояване и нормализиране на храносмилателната система.
- Създайте правилния баланс на подкисляващи и алкализиращи продукти: 20:80. Не забравяйте, че повечето продукти са неутрални, което означава, че тази цел е много лесна за постигане.
- Физическите упражнения са полезни за премахване на всички токсини от тялото. Уверете се, че вашето ниво физическа дейност нормално, иначеслучай, опитайте се да проведете повече активно изображениеживот, което може да включва увеличаване на домакинските натоварвания: туризъм, изкачване на стълби, каране на колело до работа.
- Прием на бионалични мултивитамини. Рафтовете на аптеките са претъпкани различни видове витаминни комплекси, всяка от които е изключително полезна за организма. Използването им ще гарантира това
Живият организъм трябва да поддържа постоянството на хомеостазата - неговата вътрешна среда. Това е особено важно за кръвта. Неговото pH варира в доста тесни граници. Минималната стойност на този показател е 7,35, а максималната 7,45. Дори и най-малката промяна в алкално-киселинното равновесие на кръвта, надхвърляща нормалните граници, води до заболяване.
от патологични явлениянай-често може да се развие заболяване, изразяващо се в рязко нарушениенормалният ход на метаболитните процеси е изместване на рН на кръвта към киселата страна. За да се предотврати развитието на патологии, е важно кръвната реакция да не е кисела, а алкална.
Вреда от киселинно-базовия дисбаланс
Промяната на pH на кръвта е опасна за здравето. Ако в тялото има излишък на киселина, възникват процеси на тъканна ерозия. Водата се задържа в клетките, което влошава метаболитни процеси. В резултат на това настъпва по-бързо износване на всички органи и системи, както и влошаване на кожата, която става набръчкана и суха. За да се предотврати това, трябва да се нормализира концентрацията на киселина в кръвта. В този случай тялото прибягва до своите алкални резерви.
В случай, че желязото, съдържащо се в кръвния хемоглобин, се консумира за тези цели, човек развива постоянно чувствоумора. При възстановяване на киселинно-алкалния баланс с калций се появяват раздразнителност и безсъние. Отнема това важен минералот костите на скелета води до остеопороза.
Когато алкалният резерв намалее в нервна тъканумствената дейност е нарушена. Не се изключват депресивни състояния.
Ако киселинността на кръвта се повиши, клетките на тялото жертват своите минерални запаси, което води до дисбаланс във вътрешната им среда. Този процес се отразява негативно на ензимната активност. Освен това повишената киселинност е идеална среда за размножаване. ракови клетки.
Източник на здраве - алкализиращи храни
При много хора, за съжаление, pH на кръвта се измества настрани.Можете да проверите това, като извършите анализ с помощта на обикновена лакмусова хартия, която се продава в аптеката.
Това е доста сериозен проблем, който изисква определени действия от човек. Струва си да се помни, че дисбалансът в кръвта възниква предимно поради храната. От състава на вашите ястия зависи рН на цялото тяло, а оттам и неговото здраве. Ето защо е необходимо да знаем кои храни алкализират организма. Невъзможно е да изберете техния вкус. Понякога алкализиращите храни са много киселинни. Най-яркият „измамник“ е лимонът. Този цитрусов плод е включен в списъка на основните продукти, които изместват pH към алкалния показател.
Но месото и рибата могат да променят кръвния баланс в обратна посока, бял хляби яйца, тоест всичко, което няма ни най-малко киселинност.
Как да вземем решение за избора на храни, които дават алкална реакция на тялото?
Всеки човек трябва да знае храната, която при консумация нормализира pH на кръвта. Продуктите, които алкализират тялото, трябва да се поддържат ежедневна диетахранене. Това ще запази здравето, младостта, красотата, дълги годиниживейте пълноценен активен живот.
Има таблица с алкализиращи продукти, разработена от N. Walker и R. Pope. В него е изграден списък от плодове, зеленчуци и зърнени култури в зависимост от тяхното алкализиращо или окислително действие върху организма. За да се определи степента на влияние върху pH на кръвта, се използват следните конвенции:
0 - слабо въздействие върху баланса;
00 - средно алкализиране или окисление;
000 - силно влияние;
0000 - много силно въздействие.
В случай, че искате да включите във вашия дневна дажбапродукти, които алкализират тялото, таблицата ще ви каже списък с тях, както и степента на влияние върху възстановяването на нарушения баланс.
Какво е важно за правилното хранене?
Алкализиращите продукти, които са необходими за здравето на всеки човек, включват вода в списъка си. Това, както знаете, е основата на целия ни живот. В допълнение, водата е достъпна течност, която нормализира pH на кръвта.
Млечните алкализиращи продукти са преди всичко млякото, а изварата също е включена в този списък.
Най-мощният алкален продукте мляко. Богат е на протеини, калций и други важни за здравето вещества. Този продукт обаче не се понася от всички. В този случай се препоръчва използването на прясна суроватка. Тя спасява всичко полезни свойствамляко при липса на алергенна лактоза, казеин и др. В същото време суроватката е сто процента подходяща за
Какви други храни алкализират тялото? Този списък включва черен зърнест хляб без мая. Това най-богатият източникминерали, фибри, витамини и аминокиселини. Струва си да се помни, че такъв хляб не се продава в магазина. Трябва да го подготвите сами.
Храните, които алкализират тялото са бананите. Те съдържат серотонин и много други биологично активни елементи.
Всички зеленолистни (босилек, магданоз, копър и др.) също са храни, които алкализират тялото. Спанакът е полезен и за здравето. Този продукт не само намалява киселинността на кръвта, но също така включва голямо количество витамин С, хлорофил, както и много други компоненти, важни за нормално функционираневсички органи и системи.
Какви други храни алкализират кръвта? Авокадото осигурява големи ползи за поддържане на pH. Принадлежи към плодовете, които силно алкализират организма. Освен това авокадото е богато на витамини Е и А, соли фолиева киселина, диетични фибрии калий. Съдържа много здравословни мононенаситени мазнини.
Единственият ядков продукт, който е алкализиращ, са бадемите. Богат е на масла, протеини и витамин Е.
Храните, които алкализират кръвта, са листната и главеста салата. Този списък включва и всички видове зеле (брюкселско зеле, зеле, броколи, карфиол и др.).
Сварените картофи имат леко алкална реакция. В същото време прясно изцеденият сок от този зеленчук е истински склад за микроелементи и полезни вещества. Този продукт има значително алкализиращо действие.
Тя трябва да включва зърнени култури, краставици и моркови, дини и манго, тиквички и малини, царевица и фурми, ерусалимски артишок и целина. Всички тези продукти са алкализиращи.
Тиквата е много полезна за човешкото здраве. Съдържа витамин С, който укрепва имунната система, В, който премахва раздразнителността и умората, както и А, К и Е. Който обича тиква, си осигурява добър цвятлица и положително настроение. Това се улеснява от страхотно съдържаниежелязо в зеленчуците. Тиквата перфектно алкализира тялото и дава на човек здравословен живот.
Полезен за баланс и ряпа. Този зеленчук е лидер в състава си аскорбинова киселина. Съдържа много сярни и фосфорни соли. Глюкорафанинът присъства в ряпата. Това е рядко вещество, което може да предизвика противоракови и антидиабетни ефекти.
Алкализиращо действие имат цвеклото и крушите, както и чушките от всички видове. Всеки полезен за нормално рН на кръвта растително масло, получени чрез първо студено пресоване, както и билкови отвари от лайка и мента, маточина и др.
Ежедневното меню трябва да включва както подкисляващи, така и алкализиращи храни. Необходимо е обаче да се спазват пропорциите. За здрав човексъотношението на окисляващите и алкализиращите продукти трябва да бъде приблизително петдесет към петдесет. При различни патологиитялото трябва да поддържа съотношение 20:80. Това съотношение ще нормализира киселинно-алкалния баланс на кръвта.
Освен това трябва правилно да комбинирате продуктите. Така че рибата и месото се консумират най-добре със зеленчуци, а не със зърнени храни или тестени изделия. Но се препоръчва да пиете кафе или алкохолни напитки с вода. Като гарнитура или основа за сосове и сосове при готвене ястия с месотрябва да използвате горски плодове.
Почистване на тялото
Излишните киселини трябва да бъдат отстранени от тялото. Естественотози процес се осъществява през бъбреците с урина, през белите дробове с издишване, както и с изпражнения и пот. За увеличаване на диурезата пием вода. При проблеми с червата използваме нежно почистване. При издишване белите дробове на въздуханевъзможно е да се повлияе. Но отделянето на киселини през кожата, за съжаление, е „зазидано“ от съвременните антиперспиранти. Използвайки тези модерни средстваот потта, увеличаваме натоварването на бъбреците. В резултат на това данните отделителни органиса изложени различни заболявания, не се справят с възложената им задача, което води до окисление на организма. За да поддържате здравето си, това трябва да се избягва.
Нормализиране на теглото
Познаването на киселинно-алкалния баланс е необходимо не само за поддържане на здравето. Те ви позволяват да нормализирате теглото. Подкисляването на организма не само нарушава функционирането на всички системи, но води и до повишена излишни килограми. Ето защо консумацията на алкализиращи храни не само възстановява pH на кръвта, но и ви позволява да създадете идеална фигура.
Накисването на следните продукти ефективно ще възстанови киселинно-алкалния баланс:
Семена и сурови ядки тридесет минути преди хранене;
- бобови растения през нощта;
- зърнени храни преди готвене за тридесет минути.
Алкализирането на тялото е много популярна тема сред тези, които внимават за здравето си. Нека се опитаме да разберем дали можем да променим киселинно-алкалния баланс с помощта на храната и дали алкализиращата диета ще ни спаси от нещастия във формата хронични болести.
Какво е киселинно-базов баланс
Това е съотношението на киселина към основа (база) в течност, което е относително постоянно за живия организъм. Колкото по-нисък е индикаторът, толкова по-кисела е средата. За по-добро представяне на обхвата, едно (1) е pH на акумулаторната киселина, а седем (7) е неутралното pH на дестилираната вода.
Оптималните киселинно-алкални условия варират за различни течностии органи в тялото.
Така че, за нормалното функциониране на храносмилането, средата в стомаха трябва да е кисела - в диапазона от 1,5 до 2. Такава кисела среда е необходима за разграждането на протеините, усвояването на минерали и витамини и унищожаването на патогените и токсични вещества.
В урината и слюнката стойностите на pH могат да варират от 4,5 до 8, докато pH на кръвта трябва да се поддържа в много тесен диапазон от 7,33 до 7,45. По-долу или по-горе е изпълнено с много сериозни последици за здравето и смърт.
Привържениците на ефективността на алкализиращата диета могат да бъдат разделени на два основни лагера, които се придържат към следните твърдения:
Твърдение 1
Ние влияем върху киселинно-алкалния баланс на кръвта чрез храните, които ядем.
По-специално се разбира, че алкализиращата диета е важна за поддържане на здравето; диета с преобладаване на окислителни храни допринася за развитието на хронични заболявания, сред които ракът е особено виден - тъй като раковите клетки оцеляват само в кисела среда.
Твърдение 2
Влиянието на храненето върхуpH се получава косвено чрез използването на алкални минерали от нашите резерви, по-специално калций от костите.
Тоест, при диета с преобладаване на окислителни храни, тялото използва алкални минерали, за да поддържа оптимално pH, което води до такива негативни последициза здравето, като остеопороза.
Нека разгледаме и двете твърдения.
Оксидиращ и алкализиращ ефект на продуктите
Първо, нека разберем как да определим дали продуктите са алкализиращи или окисляващи. Тук е важно не какъв е продуктът на входа, тъй като по време на храносмилателния процес той преминава през киселинната среда на стомаха.
Важен е съставът на минералите в продукта, от които след това се образува определен остатък или пепел, която съдържа повече или киселина, или основа.
Например лимонов сок. Лимонов сокПо същество киселина. Но според механизма на действие сокът е алкализиращ, тъй като при смилането му се образува пепел от съдържащите се в него предимно алкални минерали.
Основните алкални минерали са магнезий, калций, калий. Основните киселинни са сярата и фосфора.
Ако грубо разпределим продуктите в категории по доминиране различни видовеминерали, тогава:
Алкална пепел се образува при консумация на: зеленчуци, зеленчуци, плодове, някои бобови растения;
Киселинни - при консумация на животински протеини, млечни продукти, зърнени храни;
Близо до неутрално за мазнини и захар.
Влиянието на храненето върхуpH на урината
Чрез минералната пепел, която се образува по време на храносмилателния процес, храненето може действително да повлияе на pH на урината. Диапазонът на pH на урината е доста широк - от 4,5 до 8 V народна медицина, с оптимален интервал от 6,4 до 6,8.
Пепелта от продуктите попада в общия пул от киселини и основи, което също се влияе от вида и интензитета физическа дейност(анаеробно натоварване води до образуване на млечна киселина), качество на дишане, състояние на определени микроелементи, метаболитни особености.
Тоест, в зависимост от това дали сте закусвали зелено смути или бъркани яйца, pH на урината ви ще бъде малко по-различно, но няма да се промени значително.
Освен това, дори pH на урината да е в посочените граници, според специалистите това не е показателен маркер за здраве.
Това не може да се каже за рН на кръвта, което, за разлика от урината, се поддържа в много тесен диапазон и се регулира много строго от тялото с помощта на специална буферна система.
Система за регулиранеpH на кръвта
pH на нашата кръв има тенденция да бъде неутрално при 7,4, с приблизителен приемлив диапазон от 7,35 и 7,45. Превишаването на този диапазон е свързано с много сериозни последици за здравето.
Един пример е кетоацидозата при диабет (да не се бърка с кетоза). Често това състояние на повишена киселинност е придружено от загуба на съзнание и изисква спешна хоспитализация.
Последиците от алкалозата, т.е по-високо ниво pH е не по-малко опасно и може да бъде причинено от поглъщане на големи количества алкали като сода, продължителна употреба на антиациди и загуба на киселина чрез повръщане.
Като се има предвид критичността на поддържането на този интервал, тялото разполага със специална кръвна буферна система, която постоянно гарантира, че киселинно-алкалният баланс остава в тесния интервал, необходим за протичане на метаболитните процеси.
Тази система работи чрез:
Белите дробове и дихателния процес - вдишваме алкален кислород и издишваме кисел въглероден диоксид;
Бъбреците регулират киселинно-алкалния баланс чрез промяна на съотношението на киселина и алкали (под формата на натриев бикарбонат = сода), които реабсорбират или отделят от тялото заедно с урината, в зависимост от pH на кръвта.
Тоест фактът, че под въздействието на буферната система киселинно-алкалният баланс на урината и слюнката се променя постоянно, е показател, че буферната система на кръвта работи нормално и осигурява оптимален киселинно-алкален баланс в кръвта.
pH на кръвта и рак
Изисква специално внимание твърдението, че подкисляването на организма води до развитие на ракови клетки, способни да оцелеят само в кисела среда.
Както се опитах да покажа по-горе, pH на кръвта е много строго регулирано и в случаите, когато стане твърде киселинно или алкално, човекът губи способността си да функционира и трябва спешно да бъде хоспитализиран.
В кръвта с нормално рН (около 7,4) раковите клетки живеят и процъфтяват; освен това, именно при това рН те се отглеждат за изследвания.
От друга страна е откритието на Ото Варбург, за което той получи Нобелова награда— за особеностите на поведението на раковите клетки в организма. Това предполага, че раковите клетки се различават от здравите, наред с други неща, по това, че вместо да произвеждат енергия от кислород, те започват да ферментират глюкоза, в процеса на което се образува млечна киселина.
Тоест, не навлизането на кръв води до образуването на ракови клетки, а разпространението на раковите клетки и съпътстващата ферментация на глюкозата допринасят за създаването на кисела среда, което значително увеличава натоварването на буферната система на кръвта за поддържане на оптимално pH.
Следователно, една от най-ефективните интервенции за ракови заболяванияСега има хранителен протокол, който ограничава количеството глюкоза, постъпващо в тялото, и количеството протеин, което може да се превърне в глюкоза. Това е кетогенна диета, при която получаваме по-голямата част от калориите си от мазнини, които се разграждат на кетони.
Води ли диета с високо съдържание на киселинна пепел до загуба на алкални минерали и остеопороза?
За доказване на това твърдение често се използват изследвания, които показват, че в урината на хора, които се хранят с високо съдържаниеокислителна пепел, се открива повече калций.
Говорим преди всичко за проучвания, които сравняват консумацията на животински протеини, тъй като ситуацията със зърното е по-сложна поради съдържащите се в него антипротеини. хранителни вещества, като фитиновата киселина, която пречи на усвояването на минералите.
Въпреки това, ако се вгледате в тези изследвания по-внимателно, се оказва, че това е доста едностранна интерпретация на резултатите, тъй като не отчита промените в състоянието на калций в костите.
Тогава картината се променя. Оказва се, че, от една страна, при диета с преобладаване на кисела пепел, повече калций се отделя с урината, НО, от друга страна, има повече калций в костите!
Според друго проучване диета с относително високо съдържаниеживотинският протеин води до повишени нива на калций в урината, но до повишена костна плътност. Тоест, както казват изследователите, калцият идва там не от костите, а от диетата!
Няколко мета-проучвания (анализ на резултатите от многобройни проучвания по темата), които изследват връзката между диета с преобладаване на кисела пепел, стигнаха до заключението, че консумацията на „подкисляващи“ храни не е свързана със загубата на минерали от костите и развитието на остеопороза.
Но дори и да сме скептични към изследването, антропологичните наблюдения, които показват какво са яли нашите предци и как диетата им е повлияла на здравето им, са показателни.
Диетите на различните племена и народи се различават значително по съдържанието на алкални и окислителни минерали. Съвременните изследователи изчисляват, че приблизително 50% от прединдустриалното население е имало диета, доминирана от кисела пепел.
Известният зъболекар Уестън Прайс пътува по света и документира здравето (особено зъбите) на различни народи и диетата на тези народи. Той събра и анализира своите наблюдения в една много изчерпателна работа „Хранене и физическа дегенерация“.
Според наблюденията на Уестън Прайс, които се потвърждават от антрополози, преобладаването на храни с преобладаване на киселинни минерали не влияе отрицателно влияниевърху тяхното здраве, състоянието на костите и зъбите. Сред племената, които все още практикуват „окисляваща“ диета с почти кръв и млечни продукти, племето масаи е известно със своята перфектно здравезъби и кости.
Тези племена също включват инуитите. Заслужава да се отбележи и историята на монголо-татарските племена, които са имали изключителни физическа сила, издръжливост и здраве, хранещи се предимно с мляко и кръв.
Алкализираща диета и здраве
Позовавайки се на горните антропологични наблюдения, аз по никакъв начин не насърчавам всички да преминат на диета с месо и млечни продукти. Вярвам, че предвид размера на световното население и методите на производство на повечето животински продукти, този модел е неустойчив и няма да донесе здраве.
Но е много важно да разберем, че всички сме различни и ти, и аз различни нужди, характеристики на храносмилането, здравословно състояние, генетика, които просто трябва да вземем предвид при избора на хранене.
Концепцията за алкализиращо хранене е добра, защото се основава на консумацията голямо количествозеленчуци, билки, плодове, за чиято полза за здравето ни няма да говоря тук. Но не защото може да промени нашето pH.
Здравето на тялото ни зависи от баланса, включително минерали - алкализиращи и окисляващи. Киселините са най-важните съединения за здравето, които изпълняват много жизненоважни функции. важни функции. Сред тези съединения са аминокиселините и мастните киселини.
Критерият само съдържанието на алкални минерали при избора на храна и изготвянето на диета е едностранен и може да не отчита нуждите и особеностите на Вашия организъм!
Редакционното мнение може да не отразява възгледите на автора.
В случай на здравословни проблеми не се самолекувайте, консултирайте се с Вашия лекар.
Харесвате ли нашите текстове? Присъединете се към нас в социалните мрежи, за да сте в крак с най-новите и интересни неща!
