Какви храни могат да ядат суровоядците? Диета със сурова храна

В тази статия ще научите какви са предимствата и недостатъците на диетата със сурова храна, за кого е подходяща тази диета + открийте най-добрите рецепти за диета със сурова храна за всеки ден!

1. Какво е суровоядство?
2. Плюсове на суровоядството
3. Недостатъци на суровоядството
4. Най-добрите рецептидиета със сурова храна

Какво е суровоядство?

Суровоядството е хранене изключително със сурови храни, които не подлежат на термична обработка. Диетата със сурова храна е достатъчна ефективен методотслабнете бързо. За всеки ден, прекаран в плодове и зеленчуци, човек губи около един излишни килограмитегло. Суровоядната диета не е подходяща за твърде слаби хора.

Нека да разгледаме плюсовете и минусите на суровоядството.

Предимства на суровоядството

1. Първото предимство на суровоядството е бърза загубатегло.

За четири седмици, хранейки се изключително със зеленчукови салати, плодове, зелени смутита, ядки и мед, суровоядците постигат фантастични резултати. Теглото им намалява с около 20 кг за 1 месец. Някои постигат малко по-малко резултати: „За три месеца теглото намаля с 15-20 кг.“ Разбира се, това е индивидуално и числата при всеки може да са различни.

2. Второто предимство на суровоядството е, че носи удоволствие.

Новите стават все по-лоши и се отварят нови. вкусови усещанияи рецептори. Варените и пържени храни, които преди са били приятни, започват да изглеждат отвратителни, а суровите плодове и зеленчуци започват да изглеждат изненадващо свежи и вкусни.

3. Третото предимство на суровоядството е...

... че хората, които се опитват да отслабнат, вече не трябва да броят калории. Зеленчуци и плодове в в натураможете да ядете много и често. Вместо ограничения, трапезата на суровоядците е пълна с изобилие и включва всякакви плодове, зеленчуци, сушени плодове, ядки, билки, салати, мед и др. Растителните храни са по-нискокалорични от месото и млечните продукти. За набиране дневна норма, ще трябва да ядете килограми плодове и зеленчуци всеки ден.

4. Четвъртото предимство на такава диета е нейното богатство на хранителни вещества.

Човек, който яде редовно термично обработена храна, му липсват до 40% фибри всеки ден. Ето защо възникват храносмилателни проблеми, диабет, затлъстяване, проблеми с косата и кожата. Суровите зеленчуци и плодове са наситени с фибри, витамини и микроелементи и значително подобряват работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.

5. Друго предимство на сурова храна е, че не се налага да готвите дълго време.

Суровоядството се състои от много вкусни и прости ястия. Например „салса“ е „паста“, приготвена от тиквички (тиквичките се настъргват) с добавка на домати, червен пипер и подправки, смлени в блендер. Суровото суши представлява сочни филийки зеленчуци, увити в нори.

Суровоядните бонбони са сини сливи, оваляни в кокосови стърготини, фурми, пълнени с мед и ядки. Сирене от смлени ядки, пастет от сусам.

Стандартният набор от суровоядци е ябълки, банани, грозде, домати, цвекло, целина, авокадо, зеленчуци, покълнала пшеница, накисната елда или боб, краставици, семена, орехи, сушени плодове, мед.

Минуси на суровоядството

1. Трудност на прехода.

Суровоядната диета не е подходяща за всеки и не се получава веднага. Не се препоръчва рязко, насила и за кратък период от време да се преминава към тази диета. Това може да доведе до лоши последствияи дисбаланси в тялото. Трябва да започнете много постепенно, като добавите около 60% към обикновената храна. сурови зеленчуции плодове всеки ден. Чаша зелено смути вместо чаша кафе сутрин. Зеленчукова салатаза обяд и вечеря. Любими плодове за десерт вместо печене.

Също така си струва да се придържате към него отделно захранване- Да не се яде различни ястияили продукти наведнъж.

Постепенно трябва да се откажете от хляба, продукти от брашно, продукти, съдържащи животински протеин(мляко, месо, птици, риба, яйца). Също така си струва да се откажете от солта, захарта и растителните масла с течение на времето. Така постепенно човек стига до суровите плодове, зеленчуци и ядки.

Този преход не трябва да бъде рязък; обикновено отнема години. предварителна подготовка. Преди да преминете към тази диета, трябва да се консултирате с диетолог!

2. Вторият недостатък на суровоядството е, че трудно се насищаме със зеленчуци и плодове.

Лесно е да се предадете и да се върнете към обичайната храна.

Суровоядците често се хвалят, че спят по няколко часа на ден и имат страхотна енергия. В действителност обаче в ранните етапи на суровоядството много хора се чувстват уморени и често ядат много повече ядки и сушени плодове от необходимото или дори се връщат към обичайната си храна. Тук, както във всеки друг въпрос, фанатизмът е опасен, което често води до сривове. Ядките и сушените плодове са вкусна, но много тежка храна и не трябва да се увличате по тях, това може да доведе до лошо храносмилане.

3. Третият недостатък на суровоядството е, че в началото външният ви вид може да се влоши.

Диетата със сурова храна не е вълшебно хапче„от старост и болест. Трябва да се комбинира с йога, медитативни практики, визуализации и пранично дишане.

Обикновено желанието да отслабнете и да станете по-млади е основната целначинаещи, но всичко не е толкова просто. Първоначално много суровоядци изглеждат дори по-стари от годините си. Те губят наднормено тегло, мускулите се „изпускат“ и тялото става грозно. Разбира се, след известно време тялото ще се адаптира, теглото ще се стабилизира и всичко ще се върне към нормалното, тогава човекът наистина ще изглежда по-млад от възрастта си. Но това отнема време.

Ако човек отслабва много от сурови храни, ако дълго времеАко е уморено и му липсва енергия, трябва да се върне към готвената храна за известно време. Това нормализира метаболизма. След известно време той отново, ако желае, ще може да се върне към диета със сурова храна и тогава нещата ще вървят много по-добре, тъй като тялото вече ще има опит подобно хранене. Трябва да се помни, че тук няма конкуренция и няма нужда да поставяте рекорди.

4. Четвъртият недостатък на суровоядството е липсата важни вещества.

На първо място, витамин B12 и други важни вещества, набавяни заедно със суровата храна (което е характерно за почти всички видове). Лекарите препоръчват прием необходими елементина таблетки и ги приемайте редовно общ анализкръв.

5. Петият недостатък на суровоядството е, че човек трябва постоянно да яде студена храна.

Това е сериозен недостатък, тъй като човек се нуждае топла храна, особено през зимата. Ако ядете студени зеленчуци през цялото време, може да получите настинка или да нарушите баланса на елементите (доши¹) в тялото. А това е доста опасно! Затова на суровоядците силно се препоръчва да приемат топли билкови чайове заедно със суровата храна.

Най-добрите рецепти за сурова храна

внимание!

Информацията по-долу не представлява съвет относно храненето и не замества консултацията с диетолог. Хранителният план трябва да се избира индивидуално от лекуващия лекар или диетолог. Може да има противопоказания!

Сладко суши

съставки:

- бадеми - 1 чаша;
– лешници – 1 чаша;
- фъстъци - 2 чаши;
- какао на прах - 3 супени лъжици;
- мед - 4 супени лъжици;
– банан – 1 бр.

Метод на готвене

Смелете фъстъците и 2/3 от бадемите и лешниците в кухненски робот на фино брашно. Отделно пасирайте един узрял банан на пюре и половината от това пюре добавете към ядковото брашно и разбъркайте добре. Ще бъде горен слойза суши.

Отделно пригответе плънката.

Останалите бадеми и лешници се нарязват с нож, но не на ситно. В отделна купа смесете останалата половина от банановото пюре, какаото на прах и меда. За да оформите суши, поставете смес от ядково брашнои банановото пюре и разточете на тънко. Разпределете плънката по единия ръб и поръсете със смлени ядки. С помощта на филм навийте руло (следвайки същия принцип като обикновеното суши). Нарежете рулото с помощта остър нож. Добър апетит!

Ястието е предназначено за 5-6 порции. Общо времеВремето за готвене е приблизително 1 час.

Зелева салата с авокадо

съставки:

— Бяло зеле– 200 гр.;
— моркови – 1 бр.;
– ябълка – 1 бр.;
- зелен лук - 1 връзка;
— авокадо — 1 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици.

Метод на готвене

Бялото зеле се нарязва на ситно и се оставя да се маринова в лимонов сок. След това към зелето се добавят настърганите моркови и една нарязана на лентички ябълка. Всичко се смесва. Зелен лукНарязва се на ситно и се поръсва върху салатата. Авокадото се обелва и нарязва на тънки филийки. Поставете филийките върху салатата. Вкусна и задоволителна салата е готова! Ястието е предназначено за 2 порции.

Общото време за готвене е приблизително 20 минути.

Комплект зеленчуков обяд

съставки:

- прясна листна салата - 1 връзка;
— пекинско или бяло зеле — 200 гр.;
— чушка- 1 бр.;
- цвекло - 1 малко или половин голямо;
— моркови – 1 бр.;
– ябълка – 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене

Изглежда, че можете да готвите с такъв набор от продукти? От всичко по малко и вкусният зеленчуков обяд е готов! Акцентът на това ястие е сосът. Листна салатаизплакнете обилно и поставете в чиния. Зелето се нарязва на ситно, чушката се нарязва на тънки лентички. Поставете всичко в чиния върху салатата. Зеленчуците се сервират с приготвения сос по следния начин– сокът от цвекло се смесва с пюрето от ябълка и морков. Към пюрето се добавя нарязан чесън и се разбърква – сосът е готов!

Това ястие върви добре с хляб без мая, направен от брашно. груби. Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.

Супер вкус

съставки:

— авокадо — 1 бр.;
— моркови – 1 бр.;
— черен пипер – 0,5 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- лук - 3 бр.

Метод на готвене

Обелете авокадото и го почистете от костилките. Добавете обелените зеленчуци: настърганите моркови, кубчетата чушка и лук. Разбъркайте. Добавете настъргана скилидка чесън. Разбъркайте всичко отново. Рецептата е готова! Може да добавите и половин домат, нарязан на кубчета.

Ястието е предназначено за 1-2 порции. Общото време за готвене е приблизително 14 минути.

Салата от морско зеле

съставки:

— зеле броколи – 1 бр.;
— морски водорасли– 100-150 гр.;
— моркови – 1 бр.;
- чесън - 1 бр.;
— слънчогледови семки– 2-3 с.л. л.

Метод на готвене

Броколите се нарязват на малки розички. Добавете към него моркови, нарязани на малки ивици, и водорасли (може да се сушат или накиснати). Всичко се овкусява с 2-3 скилидки чесън и се поръсва със семена.

Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.

Диетата със сурова храна е доста популярен подход към храненето при модерен свят. Много хора, които се стремят към „вечна” младост и добро здраве, експериментират с диетата си и дават предпочитание на сурова храна.

Под него суровоядците разбират всякакви храни, които не са били подлагани топлинна обработка, ферментация, добавяне на ГМО и различни химични съединения.

От гледна точка на науката и медицината, този подход към храненето има както недостатъци, така и очевидни предимства. По-подробни принциписурова храна, нейните характеристики и приблизителна диетаНека поговорим днес.

Няколко думи за феномена на суровоядството

Суровоядството набира популярност

Суровоядството е хранителна система, която се формира доста отдавна и се използва от много хора навсякъде. Яденето само на сурови храни стана много популярно сравнително наскоро, което се свързва с актуализирането на здравословния начин на живот.

Суровоядците практикуват въздържане от всякакви храни, които са обработени по някакъв начин. Термична подготовка, ферментация, използване химически веществаи ГМО в производството на храни са забранени при суровоядството.

Единственото нещо, което суровоядците си позволяват, е да измиват старателно храната и да я нарязват удобна рецепцияза храна (рядко - загряване до 40 градуса по Целзий).

От гледна точка на медицината и науката постоянната сурова храна не обещава нищо полезно. Но периодичното хранене само със сурова храна може да помогне на тялото да се тонизира, да се пречисти и да се настрои за правилното функциониране.

Ползата от такова хранене се крие не само в гарантираното отсъствие на вредни вещества в храната. Освен това ще съдържа огромно количество храна, която се унищожава по време на термичната обработка на храната. Тези вещества обикновено се наричат ​​„ензими“ и само в суров вид всички те се усвояват от тялото, като му носят най-голяма полза.

Както показва практиката, компетентният подход към диетата със сурова храна позволява на човек да намали скоростта на стареене, да подобри физическото си състояние и като цяло да се тонизира.

Много звезди от филмовата индустрия или политици периодично практикуват суровоядство, което има голям ефект върху състоянието им и им позволява да издържат на огромни натоварвания.

Важно е обаче да разберете, че основното в диетата със сурова храна е да действате разумно, да съставите диетата си възможно най-правилно и да не ядете сурова храна с фанатизъм. Този подход е единственият начин да се поддържате в добра форма, да почувствате прилив на енергия и най-важното - да не навредите на здравето си.

Плюсове на суровоядството

Диетата със сурова храна трябва да бъде правилно организирана

Диетата със сурова храна, организирана по компетентен начин, е доста полезна за тялото. Тази схема на захранване има много предимства. Нашият ресурс идентифицира петте най-важни предимства на диета със сурова храна, които включват:

• Цялостно или практически пълно отсъствиеГМО, химикали и други вредни за организма вещества в консумираната храна. По принцип тази точка не си струва да се обяснява. Както бе споменато по-горе, суровоядците отказват да ядат всяка неестествена храна, което допринася за безспорната полезност и безвредност на диетата.
• Тялото усвоява всички хранителни вещества от храната. Липсата на топлинна обработка и други методи на готвене допринася за запазването на всички важни за човека компоненти на продуктите. По този начин нито ензими, нито витамини, нито микроелементи, нито други вещества се разпадат в суровата храна, което улеснява пълното им навлизане в тялото и разкриването на всички полезни свойства.
• Бързо хапване. Това предимство на суровоядството се обяснява много просто. Храната в суров вид не изисква дълго готвене и се изяжда значително по-бързо от аналозите си, които са претърпели известна обработка. Средно суровоядците ядат 1,5-3 пъти по-бързо от хоратас различна тактика на хранене.
• Вкарайте тялото си в правилното настроение. Това предимствоплавно следва от обсъдените по-горе предимства.

Научно доказано е, че суровоядството спомага за ускоряване на метаболизма, общо тонизиране на организма и подобряване на човешкото благосъстояние.

Лесно формиране на диета и организиране на диета. За разлика от много други хранителни тактики, диетата със сурова храна е много по-лесна за прилагане от човек. Разбрал основните принципи на суровоядството, едва ли някой ще може да се придържа към тях.

Практиката успешно е доказала това състояние на нещата и много суровоядци са щастливи, че са успели да разберат толкова интересно и уникална системахранене. Всъщност в това наистина няма трудности.

Ако разгледаме суровоядството по-задълбочено, можем да открием още по-голям бройПолзи. Струва ли си? Вероятно не. Нека повторим, само алтернативното прилагане на диета със сурова храна може да помогне на тялото в неговата проста и мултидисциплинарна работа.

Само хора, които са го тествали сами, ще могат да разгледат всички предимства на такъв хранителен план.

Кой не трябва да яде сурова храна?

Суровоядство - сериозни диетични ограничения

Диетата със сурова храна в обичайния смисъл е значителни диетични ограничения. Поради това не може да се практикува дълго време, тъй като тялото просто ще страда от липса на необходимите вещества.

В някои случаи дори кратка суровоядска диета ще донесе повече вредаотколкото полза. За да предотвратите това, трябва да избягвате да ядете сурова храна:

• лица под 18-20 години;
• бременни и кърмещи жени;
• хора с диагноза анемия;
• тези, които страдат от психични разстройстваи епилепсия;
• работещи в области, изискващи отлично физическо състояние, концентрация и добра реакция.

Когато вземете решение за диета със сурова храна, е важно да вземете предвид както ползите от нея, така и възможни рискове. Минимизирането на последното лежи точно чрез правилният подходкъм храненето.

Разрешени храни за суровоядци

В съвременната диететика суровоядството е мултидисциплинарно понятие, което има няколко подвида. И така, някои суровоядци ядат изключително растителна храна, други ядат плодови и зеленчукови сокове и т.н.

Няма да разглеждаме всеки вид суровоядство възможно най-подробно, но основни принципиОпределено ще отидем на такава храна.

Както беше отбелязано по-рано, няма трудности при диета със сурова храна. Основното нещо е да знаете основите на готвенето на сурова храна и да съставите правилна диета. Всички области на суровоядството изключват консумацията на храни:

• подложени на каквато и да е топлинна обработка (с редки изключения, когато храната е разрешена да се нагрява до 35-40 градуса по Целзий - границата на смъртта);
• съдържащи ГМО, химикали и подобни вещества;
• способен да причини сериозни проблемиздравословни проблеми, когато се консумират сурови (например месо).

Важно е окончателната диета да се състави в съответствие с принципите здравословно хранене. За да бъдем по-точни:

1. Храненето трябва да е частично - до 7-9 пъти на ден.
2. Не се препоръчва да измивате храната, която ядете веднага.
3. Желателно е продуктите да се смелят и да им се придаде негруба консистенция, за да се предотврати увреждане на стомашно-чревната лигавица. Не е препоръчително да комбинирате повече от 2-4 хранения на едно хранене. различни видовепродукти, особено тези, които са несъвместими един с друг.
4. Диетата трябва да се състои от вещества, необходими на тялото. Не трябва да се нарушава нормалното съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини. Освен това е неприемливо да забравяме за важните за организма микроелементи и витамини.
5. Категорично е забранено преяждането и яденето по-малко от 3-4 часа преди лягане.
6. Важно е да преминете към суровоядство постепенно, като промените съотношението между конкретна сурова храна и познати за организма храни. Средно преходът към суровоядство трябва да отнеме 1-2 седмици.

Важно е да съставите правилно диетата. Повечето суровоядци използват следните продукти:

1. Всички видове листни зеленчуци(от марули и копър до коприва, киноа и босилек).
2. Всички плодове, зеленчуци и плодове, които са израснали самостоятелно без химически добавки или други видове стимулация.
3. Ядки и семена.
4. Бобови, зърнени и варива.
5. Водорасли, които не са били подложени на топлинна или друга обработка.
6. Всякакъв вид мед.
7. Масла, направени с на растителна основаизползвайки технология за студено пресоване.

Ястията се приготвят от сурови или сушени съставки. В никакъв случай не трябва да се подлагат на термична обработка. Сред разрешените хранителни добавки:

• всякакви видове сушени подправки;
• морски соли.

Що се отнася до пиенето за суровоядците, има малко разрешени напитки. Списъкът е както следва:

1. чиста сурова вода(забранени са минерални, газирани и други подобни);
2. билкови отвари и;
3. студени чайове.

Захарта в диетата обикновено се заменя с натурални сиропи от сладки горски плодове и плодове. IN чиста форма гранулирана захарсуровоядците не консумират.

18/11/2015 14:35

Суровоядството е философски начин на живот, който може да бъде постигнат от хора със силна воля и бистър ум. Не всеки може да се откаже от обичайните си ястия и да се примири с постоянното гладно къркорене на стомаха си.

И така, какво точно са суровоядците? Хора, които са се отказали от удоволствието да се поглезят вкусна хранаили здрави и жизнени индивиди? Ще намерите отговори на тези въпроси в нашата статия!

Какво представлява суровоядството и на какви видове се разделя?

Суровоядната диета е хранителна система, в която е основата на вашата диета сурови храни, без термична обработка (варене, пържене, печене, опушване, пастьоризация).

Привържениците на такова хранене твърдят, че обработката на храни чрез термичен метод е неестествена, тъй като нашите предци са яли изключително сурови, натурални продукти.

Съвременните кулинарни иновации са почит към модата, която по никакъв начин не е от полза за нашето тяло - това вярват привържениците на суровата диета.

Признат факт, поради който много хора избират диета със сурова храна, се отнася до витамините и минералите. Топлинната обработка унищожава повечето от витамините и полезни микроелементи, а в суровата храна остават непокътнати и се усвояват по-добре от организма.

Диетата със сурова храна е разделена на няколко вида според приемливостта на продуктите:

1. Всеядна сурова храна– диетата може да включва месо, риба, яйца, сурови или сушени.
2. Вегетарианска диета със сурова храна– забранена е консумацията на месо и риба, разрешени са сурови яйца и млечни продукти. Това е най-разпространеният тип сурова храна в света.
3. Веганска диета със сурова храна– изключва храни от животински произход, включително яйца, мляко и млечни продукти. Веганската диета включва само сурови растителни храни.
4. Фрутарианство- това е хранене от растителни плодове - плодове, горски плодове, ядки, плодови зеленчуци.

Опциите за диета със сурова храна също се различават по методите за планиране на диетата:

• Смесени– продуктите се разделят по състав, като на едно хранене се използват продукти с подобен състав – зеленчуци + зеленчуци, плодове + ядки и т.н.
• Монотрофен– на едно хранене се приема само 1 продукт без термична обработка.

Откъде да започнем - как правилно да преминем към суровоядство?

Суровоядството не е диета, а хранителна система, в която отказвате познати продуктии от готвене на храна чрез топлинна обработка.

важно!

Резкият отказ от установената диета може да повлияе негативно на тялото. Следователно трябва да преминете към суровоядство плавно и с разбирането, че наистина имате нужда от това.

• Първо избягвайте храните промишлено производство, през 2-ра седмица - от червено месо, през 3-та - от бяло месо, през 4-та - от яйца, през 5-та - от риба, през 6-та - от мляко и ферментирали млечни продукти, от 7-ма седмица - от каши. Яжте повече сурова храна всяка седмица.
• Водете дневник за суровоядство, където ще записвате всички усещания, мисли, информация за вредни и здравословни продукти, вашите цели (да се отървете от наднормено тегло, възстановяване и т.н.) и, разбира се, резултати.
• Планирайте диетата си в зависимост от времето на годината. Лятото и есента са най-много благоприятни периодида започнете диета със сурова храна, тъй като вашата диета ще бъде доминирана от пресни плодовеи зеленчуци. През зимата и пролетта можете да включите в менюто продукти, които се съхраняват в мазето (лук, моркови, картофи, ябълки). През пролетта можете да добавите повече зеленчуци към вашата диета.
• Важен фактор при преминаване към суровоядство е волята. Основният принцип на тази хранителна система е продължителността. Ако искате пържена риба, тогава не се отказвайте веднъжв удоволствието. През останалото време се храните на суровоядство.

Ползи и вреди

Какви са ползите от суровоядството?

Привържениците на диетата със сурова храна твърдят, че като се придържате към тази хранителна система, можете да почистите тялото от токсини, отпадъци и други вредни вещества. В същото време вие ​​изграждате отново, за да нова картинкаживот, станете една стъпка по-близо до естествената, проста храна.

Диетолозите включват следните предимства на диетата със сурова храна:

• Развиване на имунитет към настинки.
• Хранителна издръжливост. Ако се открие в продуктите вредни вещества, организмът ги усеща, неутрализира и отхвърля без последствия за стомашно-чревния тракт и за здравето като цяло.
• Отслабване чрез хранене здравословни хранибез термична обработка.
• Повишена енергия, подобрено благосъстояние, способност за шофиране активно изображениеживот.
• Тялото на суровоядците не съдържа вредни трансмазнини и наситени мазнини, който има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул. Намалява се рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Вредата от суровоядството

Според специалистите човек се храни пълноценно, ако тялото получава шест елемента дневно - протеини, въглехидрати, мазнини, минерали, витамини и вода. При суровоядство организмът не получава достатъчно количествополезни вещества.

Недостатъците на диетата със сурова храна включват:

1. Липса на протеини.Някои незаменими аминокиселини се намират само в храни от животински произход. Според лекарите липсата на хранителни вещества в организма на суровоядците води до намаляване на имунитета.
2. Липса на витамини от група В.Витамините B12 и B2 се намират в телешки черен дроби в млечните продукти. Те са важни за правилния метаболизъм и пълноценното функциониране на централната нервна система.
3. Дефицит на полезни растителна храна V зимен период. Суровоядството е основано в страни с горещи и влажен климат, Където през цялата годинаЖителите имат достъп до плодове и зеленчуци. Но зимният период у нас се характеризира с минимум свежи зеленчуции плодове, както и съмнителната им полезност. Най-често парниковите продукти съдържат много вредни химически добавки, което означава, че вече няма да бъдат полезни.

Кой е противопоказан за суровоядство?

• При заболявания на стомашно-чревния тракт (киселини в свежи продуктидразнят стомашната лигавица).
• Кога алергични реакцииза някои продукти (ядки, цитрусови плодове, прашец).
• Освен това експертите не препоръчват преминаване към суровоядство преди 30-годишна възраст. Преди тази възрастова граница някои процеси в тялото все още активно се формират, но след 30 години тялото вече е напълно развито.
• Диетата със сурова храна също е противопоказана за бременни жени, тъй като доброто протеиново хранене е важно за пълното развитие на плода.

Правила и съвети за диета със суровоядство за начинаещи - кои са най-честите грешки, които правят начинаещите?

Вече знаете, че преминаването към суровоядство трябва да става постепенно, за да не се нарани тялото. Въпреки това начинаещите суровоядци често признават типични грешкив началото на своя път.

Грешки на начинаещите суровоядци:

1. Липса на вода.Много нови суровоядци вярват, че получават достатъчно вода от растителни продукти, но това не е вярно. В допълнение към растителните храни, човек трябва да консумира поне малко пречистена вода, за да насити тялото с нея.
2. Липса на зелена растителност.Има опасност суровоядците да нямат достатъчно животински протеин. За да компенсирате този дефицит, трябва да ядете зеленчуци (магданоз, лук, копър, целина, коприва) и ядки.
3. Използване на растителни масла в диетата, голямо количествосушени плодове, мед, консерви, ферментирали храни. Маслата са концентрирани храни, които съдържат много мазнини. А мазнините нарушават метаболизма и влошават работоспособността храносмилателната система. Сушените плодове за суровоядците са приемливи, когато сурова хранавременно недостъпен (например на път).
4. Склонност към преяждане.Злоупотребата с храна води до сънливост, летаргия, липса на енергия и трудности при ставане сутрин. С течение на времето трябва да намалите количеството, което ядете.
Систематичните упражнения или поне джогингът помагат за укрепване на мускулите и прочистване на тялото. Суровата храна сама по себе си няма да ви направи по-силни или по-здрави, ако диванът ви е най-добрият ви приятел.

Суровоядство - съставяне на правилното меню за 7 дни

понеделник:

закуска. 2 банана, 1 киви.
Вечеря. Зелена елда, салата от пресни краставицис домат, лук и сладка чушка, овкусени зехтинстудено пресовано.
Следобедна закуска.Шепа всякакви сурови ядки.
Вечеря. 1 чаша зеленчуково смути (домати, авокадо, босилек, билки).

вторник:

закуска. 2 райски ябълки.
Вечеря.Покълнали с домати и лук, чесън, магданоз.
Следобедна закуска.Котлети от сурови моркови.
Вечеря.Салата от домати, гъби и сирене.

сряда:

закуска.Смути от плодове и зеленчуци.
Вечеря.Тиквена каша с ленено маслои тиквени семки.
Следобедна закуска. 2 ябълки.
Вечеря.Скуош хайвер с ръжен плосък хляб.

четвъртък:

закуска. 2 резена пресен пъпеш.
Вечеря.Зеленчукова крем супа (от лук, карфиол, моркови, млад грах и билки).
Следобедна закуска.Салата от прясно зеле, краставици, билки, облечени лимонов соки ленено масло.
Вечеря.Покълнала пшенична каша с касис.

петък:

закуска. 1 чаша смути от банан и ягоди.
Вечеря.Тиквена каша с кедрови ядки, салата от тиквички с билки.
Следобедна закуска. 2 портокала.
Вечеря.Салата от рукола, карфиол и домат, с добавка на сусам, подправена с лимонов сок и зехтин.

събота:

закуска.Шепа пресни ягоди.
Вечеря.Покълнал нахут, салата от млади тиквички и моркови по корейски.
Следобедна закуска.Ябълки, пълнени със сушени плодове.
Вечеря.Салата от водорасли, броколи, лук, подправена с лимонов сок и ленено масло.

неделя:

закуска.Смути от кефир и касис.
Вечеря.Супа гаспачо.
Следобедна закуска.Шепа всякакви ядки.
Вечеря.от зеленчуци.

Любопитството и желанието да сме здрави и красиви са двете основни. движещи силиза лицето, което се интересува различни системихранене. Днес ще ви кажем какво ядат суровоядците и какъв списък от продукти е достъпен за всеки от последователите на този нестандартен, но популярен подход към храненето. Широко разпространеното желание да сте по-близо до природата често спохожда хората, уморени от градския живот, и да започнете със собствено меню е една от най-логичните стъпки.

Ето защо все повече хора започват да се интересуват от суровоядство, да разберат какви храни могат да ядат и да преминат към жива храна.

Живата храна е любимо име сред суровоядците. Ясно ги подчертава основен принцип– използвайте за храна САМО СУРОВИ ПРОДУКТИ, т.е. термично необработени.

Следователно всяка посока в рамките на диетата със сурова храна напълно изключва консумацията на много ястия, които са ни познати всеки ден. И всичко това, защото постоянно загряваме храната си.

Какво ядат суровоядците?

Обикновеният готвач е преди всичко готвач, който перфектно е усвоил всички тайни на готвене, печене, задушаване и пържене.

Докато суровоядството е точно обратното на традиционното готвене. Суровоядецът изключи от диетата си храна, която е загрята над 35-40 градуса. В допълнение, суровоядците първоначално се опитват да не усложняват рецептата с много компоненти.

Този подход се основава на убеждението, че нагряването на храни над 40 градуса унищожава ензимите.

Ензимите са специални активни вещества, които се съдържат в продуктите и допринасят за качественото храносмилане на тази храна в стомашно-чревния тракт на човека.

Когато ензимите се разрушат по време на термична обработка, храната престава да бъде лесно смилаема. Някои витамини и други полезни хранителни вещества също се унищожават, като по този начин се намалява хранителната стойност на храната.

За капак неприятни последици високи температуриНе трябва да забравяме за появата на нови вредни съединения в преработените храни, например трансмазнини, диоксин и различни канцерогени.

В резултат на това се създава допълнително натоварваневърху човешкото тяло, тъй като то стомашно-чревния трактсам трябва да произвежда ензими за висококачествено и безопасно смилане на готвени ястия.

Там, където натоварването на храносмилането е по-голямо, самият процес е по-труден. Означава, че полезен материалсе усвояват много по-зле. И в същото време почистването на метаболитни остатъци (токсини) се извършва по-малко ефективно.

В резултат на това, според суровоядците, варената храна причинява ежедневна вредана всички системи на тялото, защото градивен материал и полезни компоненти- по-малко, а замърсяването - повече.

И само преминаването към диета със сурова храна може да помогне на човек гладко да възстанови тялото си, връщайки го към високо нивоздраве.

Освен това! Запознавайки се със списъците с продукти за суровоядци, постоянно се натъкваме на тезата, че суровоядството е единствената универсален методза възстановяване от болести, убиващи цивилизацията.

Обръща внимание и фактът, че храната за суровоядци възвръща красотата на кожата и я прави лесна за постигане идеално тегло, силен имунитети добро настроение.

Съгласете се, с такива обещания е трудно да устоите на ровене в системата във всичките й подробности.

Диета със сурова храна: списък с храни, които можете да ядете

Обобщен списък с продукти за суровоядците включва следните елементи:

• Пресни плодове(за предпочитане органични): ябълки, круши, праскови, нектарини, сливи, кайсии, дюли, райска ябълка, орехи, зрели банани, цитрусови плодове, авокадо, кокос, ананас, дини и пъпеши (само през сезона);
• Свежи зеленчуци: всички видове зеле, моркови, цвекло, целина, ерусалимски артишок, тиквички, тиква, краставици, домати, репички, репички;

• Пресни горски плодове: малини, ягоди, боровинки, червено и черно френско грозде и др.;
• Пресни билки(всички видове листа от маруля, магданоз, копър, целина, кориандър и др.);
• Сурови гъби: изглед към собствената ви лента, от незамърсени райони, далеч от пътища;
• Сурови семена и ядки- орехи, бадеми, лешници, азербайджански фъстъци, кедрови ядки, шамфъстък (без да сушите във фурна или да пържите в тиган, можете предварително да ги накиснете във вода със стайна температура);
• Покълнали семена(пшеница, ръж, лен, гол ориз, елда, слънчоглед, царевица, овес, боб мунг, леща);
• Зелена елда и някои бобови растения: нахут, боб мунг, грах, леща (накиснати във вода със стайна температура за 8-12 часа);
• Сушени плодове(без химикали, без сушене във фурни с висока температура. Естествено изсушеното е най-добро);
• Морски водорасли: морските водорасли съдържат 20 аминокиселини, мазнини, витамини, минерали и полизахариди. Сухите и осолени се накисват във вода за 2 часа и се изплакват добре в течаща вода;
• Мед и прашец;
• подправки;
• Подсладители(само натурален);
• Растителни масла– нерафинирани, само студено пресовани. Например сусам ( страхотен източниккалций!). маслина, тиквени семенаа фъстъците са най-хармоничната комбинация от омега мастни киселини. И различни други полезни масла - кедрово, орех, горчица и др.

В допълнение към списъка със сурови хранителни продукти, една от тесните области използва таблицата за съвместимост, предложена от Шелтън за всяка човешка храна.

Основната тайна на успеха за начинаещите суровоядци

Изключително важно е доброто разбиране на същността на системата: суровоядците ядат само сурова и жива храна. А това означава, че списъкът с продукти трябва да съдържа не само сурова, но и екологично чиста храна – без химикали, ГМО и мухъл.

Ако разгледаме по-отблизо какво могат да ядат суровоядците, с право ще отбележим достатъчното разнообразие и високо хранителна стойностразрешена храна.

Списъкът включва също протеинови продукти, но липсата на протеини е първото нещо, което обърква всички хора, които за първи път се интересуват какво ядат суровоядците.

Нека отбележим позициите, където има доста протеини. Разрешеният списък за диета със сурова храна включва морски водорасли, ядки, семена, кълнове и бобови растения.

Много последователи обаче се страхуват, че диетата им ще бъде критично обеднена на протеини. Следователно, в допълнение към изброени продуктиНа суровоядство ядат и млечни продукти, като ги смятат за най-малко опасните от класически забранените.

По този път се използват различни методи за запазване на епитета „жив“ за храна, например използването на естествени закваски за мляко и.

Разбира се, за всеки строг суровоядец баналната пастьоризация на млякото вече е забранена процедура. Но е трудно да се обвиняват начинаещите последователи, че не са готови да променят драстично диетата си, особено след като във всеки случай това ще изисква дългосрочна адаптация.

Неслучайно има много хора, които прилагат суровоядството като умерена или временна система. Най-често това се случва с цел периодично лечение, отслабване, детоксикация или подмладяване. Обсъждаме подробно всички предимства на диетата със сурова храна в статията „Диета със сурова храна: плюсове и минуси“.

Завършвайки историята за това какво ядат суровоядците, надяваме се, че отново ще се върнете към посочения списък с продукти, за да оцените неговата приложимост във вашата диета.

Необходими са само малки стъпки, за да извлечете многото предимства на тази система. Например, всеки ден за закуска има салата от сурови зеленчуци, подправени растително маслостудено пресовано.
А ако редовно добавяте кълнове от най-непретенциозните за покълване зърна (пшеница, леща, овес и боб мунг) към салатите си, ще обогатите значително диетата си със здравословни хранителни вещества.