Гарбуз: що міститься, чим корисний, від чого допомагає, кому не можна його їсти. Протипоказання та можлива шкода від вживання

Гарбуз – це фрукт (так-так, ми не помилилися – саме фрукт!) різних відтінків помаранчевого, жовтого та зеленого. У Останніми рокамивін став особливо популярним. Нам у How to Green дуже подобається гарбуз, і ми раді, що завдяки своїм смаковим властивостям та легкості у приготуванні вона стала улюблена багатьма. У зв'язку з цим ми вирішили розповісти вам, чому в холодну пору року варто їсти гарбуз щодня.

1. Гарбуз – джерело клітковини

В одній чашці приготованого гарбуза міститься три грами клітковини, необхідної нашому організму для безперебійної роботи травної системи та здоров'я кишечника. Завдяки їй гарбуз сприяє очищенню організму від токсинів і продовжує відчуття ситості. При цьому загальна енергетична цінність 1 порції становить лише 49 калорій. Тому гарбуз – чудовий продукт у дієті для зниження ваги.

2. Гарбуз сприяє здоров'ю серця

Регулярне вживання гарбуза може знизити рівень поганого холестерину, який безпосередньо впливає на роботу серця. Крім цього, гарбуз містить велика кількістьмагнію, що нормалізує кров'яний тиск, що знижує ризик інсультів та серцевих нападів Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, показало, що у хворих на гіпертонію терапія із застосуванням олії з гарбузового насіння стабілізує кров'яний тиск, а також захищає та оздоровлює серце та аорту.

3. Гарбуз знижує ризик раку

Гарбуз містить найсильніший антиоксидант бета-каротин та інші каротиноїди (жовто-жовтогарячі пігменти, синтезовані рослинами), які знижують ризик ракових захворювань, включаючи рак грудей, легень і шкіри.

4. Гарбуз сприяє здоровому зору

Усього одна чашка приготованого, наприклад запеченого, гарбуза містить до 200% денної нормивітаміну А. Цей вітамін відповідає у тому числі за різкість нашого зору, особливо в умовах приглушеного світла, а також сприяє здоров'ю очей та знижує ризик дегенеративних змін. Ще гарбуз – джерело лютеїну та зеаксантину. Ці каротиноїди, потрапляючи в кров, здатні накопичуватися в тканинах очей, забезпечуючи ефективний захист.

5. Гарбуз покращує стан шкіри

За рахунок вітамінів груп А, С і Е, що містяться в ній, гарбуз вкрай ефективний у забезпеченні здоров'я шкіри, боротьбі з акне та усуненні зморшок. Вітамін С також бере участь у виробленні колагену, що дарує шкірі еластичність та здорове сяйво. Але не тільки вживання гарбуза в їжу здатне впливати на стан шкіри. Завдяки високому змістуАнтиоксиданти Багато косметичних брендів активно використовують цей фрукт у складі засобів по догляду за шкірою.

Порада від How to Green: приготуйте живильну маскугарбуза в домашніх умовах. Вам знадобиться: половина чашки натертого свіжого органічного гарбуза, 1 яйце, 1 ч. л. меду та кілька крапель яблучного оцту. Змішайте всі інгредієнти та нанесіть маску на обличчя та шию. Залишіть на 15-20 хвилин, після чого змийте теплою водою. Результат – шкіра, що посвіжіла, і більш рівний колір обличчя.

6. Гарбуз та насіння гарбуза покращують імунітет

Як ми вже помітили вище, гарбуз багатий на вітамін С (в одній чашці приготованого гарбуза міститься до 11 мг цього вітаміну). Вітамін С грає важливу рольу підвищенні стійкості організму до інфекцій. Гарбуз також містить цинк. Разом ці два нутрієнти вкрай важливі для здоров'я імунної системи. А якщо у вас болить горло або зуби, то додавання до раціону гарбуза здатне помітно знизити больові симптоми.

7. Гарбузове насіння–джерело корисних омега-3 жирів

Ми часто говоримо про користь жирів і про те, що вони обов'язково повинні бути присутніми у вашому раціоні. Гарбузове насіння– чудове джерело рослинних жирів, так що додайте насіння в салати, смузі і ваш улюблений горіховий мікс для перекусів.

8. Гарбуз підвищує настрій

У насінні гарбуза міститься амінокислота триптофан, яка відіграє важливу роль у виробленні серотоніну - гормону, що впливає на наш настрій. Ще одним нутрієнтом, який відповідає за гарний настрійі навіть зниження рівня стресу та боротьбу з депресією, є магній. У 30 г насіння гарбуза міститься до 40% рекомендованої денної норми цього мінералу.

Порада від How to Green: приготуйте сезонний смузі з гарбузом. Вам знадобиться: 1 чашка запеченого гарбуза, 1 середній банан, 1 чашка мигдального чи кокосового молока, 1 ст. л. меду, ½ ч. л. ванільного екстракту, добра щіпка кориці. Змішайте всі інгредієнти в блендері та збийте до однорідного стану. Якщо коктейль вийшов занадто густим, розбавте його фільтрованою водою, парою кубиків льоду або орезовим молоком за смаком. Розлийте по 2 склянках, насолоджуйтеся самі та пригостить близьких. Калорійність однієї порції буде лише 160 Ккал.

Гарбуз – це фрукт (так-так, ми не помилилися – саме фрукт!) різних відтінків помаранчевого, жовтого та зеленого. В останні роки він став особливо популярним. Нам у How to Green дуже подобається гарбуз, і ми раді, що завдяки своїм смаковим властивостям та легкості у приготуванні вона стала улюблена багатьма. У зв'язку з цим ми вирішили розповісти вам, чому в холодну пору року варто їсти гарбуз щодня.

1. Гарбуз – джерело клітковини

В одній чашці приготованого гарбуза міститься три грами клітковини, необхідної нашому організму для безперебійної роботи травної системи та здоров'я кишечника. Завдяки їй гарбуз сприяє очищенню організму від токсинів і продовжує відчуття ситості. У цьому загальна енергетична цінність 1 порції становить лише 49 калорій. Тому гарбуз – чудовий продукт у дієті для зниження ваги.

2. Гарбуз сприяє здоров'ю серця

Регулярне вживання гарбуза може знизити рівень поганого холестерину, який безпосередньо впливає на роботу серця. Крім цього, гарбуз містить велику кількість магнію, що нормалізує кров'яний тиск, що знижує ризик інсультів та серцевих нападів. Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, показало, що у хворих на гіпертонію терапія із застосуванням олії з гарбузового насіння стабілізує кров'яний тиск, а також захищає та оздоровлює серце та аорту.

3. Гарбуз знижує ризик раку

Гарбуз містить найсильніший антиоксидант бета-каротин та інші каротиноїди (жовто-оранжеві пігменти, синтезовані рослинами), які знижують ризик ракових захворювань, у тому числі раку грудей, легень та шкіри.

4. Гарбуз сприяє здоровому зору

Усього одна чашка приготованого, наприклад запеченого, гарбуза містить до 200% денної норми вітаміну А. Цей вітамін відповідає зокрема за різкість нашого зору, особливо в умовах приглушеного світла, а також сприяє здоров'ю очей та знижує ризик дегенеративних змін. Ще гарбуз – джерело лютеїну та зеаксантину. Ці каротиноїди, потрапляючи в кров, здатні накопичуватися в тканинах очей, забезпечуючи ефективний захист.

5. Гарбуз покращує стан шкіри

За рахунок вітамінів груп А, С і Е, що містяться в ній, гарбуз вкрай ефективний у забезпеченні здоров'я шкіри, боротьбі з акне та усуненні зморшок. Вітамін С також бере участь у виробленні колагену, що дарує шкірі еластичність та здорове сяйво. Але не тільки вживання гарбуза в їжу здатне впливати на стан шкіри. Завдяки високому вмісту антиоксидантів багато косметичних брендів активно використовують цей фрукт у складі засобів для догляду за шкірою.

Порада від How to Green: приготуйте живильну маску з гарбуза в домашніх умовах. Вам знадобиться: половина чашки натертого свіжого органічного гарбуза, 1 яйце, 1 ч. л. меду та кілька крапель яблучного оцту. Змішайте всі інгредієнти та нанесіть маску на обличчя та шию. Залишіть на 15-20 хвилин, після чого змийте теплою водою. Результат – шкіра, що посвіжіла, і більш рівний колір обличчя.

6. Гарбуз та насіння гарбуза покращують імунітет

Як ми вже помітили вище, гарбуз багатий на вітамін С (в одній чашці приготованого гарбуза міститься до 11 мг цього вітаміну). Вітамін С відіграє важливу роль у підвищенні стійкості організму до інфекцій. Гарбуз також містить цинк. Разом ці два нутрієнти вкрай важливі для здоров'я імунної системи. А якщо у вас болить горло або зуби, то додавання до раціону гарбуза здатне помітно знизити больові симптоми.

7. Гарбузове насіння–джерело корисних омега-3 жирів

Ми часто говоримо про користь жирів і про те, що вони обов'язково повинні бути присутніми у вашому раціоні. Гарбузове насіння – прекрасне джерело рослинних жирів, так що додайте насіння в салати, смузі та у ваш улюблений горіховий мікс для перекушування.

8. Гарбуз підвищує настрій

У насінні гарбуза міститься амінокислота триптофан, яка відіграє важливу роль у виробленні серотоніну - гормону, що впливає на наш настрій. Ще одним нутрієнтом, який відповідає за гарний настрій і навіть зниження рівня стресу та боротьбу з депресією, є магній. У 30 г насіння гарбуза міститься до 40% рекомендованої денної норми цього мінералу.

Порада від How to Green: приготуйте сезонний смузі з гарбузом. Вам знадобиться: 1 чашка запеченого гарбуза, 1 середній банан, 1 чашка мигдального чи кокосового молока, 1 ст. л. меду, ½ ч. л. ванільного екстракту, добра щіпка кориці. Змішайте всі інгредієнти в блендері та збийте до однорідного стану. Якщо коктейль вийшов занадто густим, розбавте його фільтрованою водою, парою кубиків льоду або орезовим молоком за смаком. Розлийте по 2 склянках, насолоджуйтеся самі та пригостить близьких. Калорійність однієї порції буде лише 160 Ккал.

Гарбуз – надзвичайно смачний та корисний продукт. Але чомусь прийнято переважно термічно обробляти даний овоч, причому вкрай рідко використовується сирий гарбуз. Користь і шкода цього продукту визначаються його складом, який багатий на вітаміни, різні мікроелементи та клітковину. Низька дозволяє використовувати її в дієтичному та дитячому меню.

Що являє собою такий продукт, як гарбуз?

Цей продукт відноситься до Людським організмомдобре засвоюється як варений, так і сирий гарбуз. Користь та шкода останньої оцінюються фахівцями по-різному. Деякі категорично не радять їсти цей овоч у сирому вигляді, інші вважають, що процес варіння знищує корисні вітамінита мікроелементи гарбуза.

Батьківщиною даного овочу є Північна Америка. Відомо, що індіанці смажили скибочки гарбуза на вогні або запікали її в золі.

Зараз є багато рецептів приготування цього овочу. Але багатьох хвилює питання про те, чи їдять сирий гарбуз. Який овоч корисніший: варений чи сирий?

Корисний склад сирого гарбуза

Цей овоч відрізняється багатим складом поживних речовин:

• бета-каротин;
• вітаміни: К, аскорбінка, тіамін, рибофлавін, ніацимін;
• Мікроелементи: калій, фосфор, кобальт, цинк, мідь, кальцій, магній, залізо.

Крім того, гарбуз містить клітковину. Її калорійність становить 100 гр. лише 22 ккал. Тому вона є бажаною стравою на дієтичному столі.

Сирий гарбуз: користь та шкода

Цей овоч має такі корисні властивості:

• є легким дієтичнимпродуктом;
• уповільнює процеси старіння в організмі;
• зміцнює судини і запобігає виникненню набряків у людей, які страждають на захворювання серцево-судинної системи;
• нормалізує роботу ШКТ та всієї травної системи;
• має жовчогінну дію;
• запобігає патологічному переродженню клітин;
• добре виводить токсини з організму;
• активно бореться із холестерином;
• знижує вміст цукру на крові;
• сприяє підтримці чоловічої силиу надійній формі;
• заспокоює нерви;
• сприятливо впливає сон.

Крім того, фахівці зазначають, що гарбуз заряджає організм позитивною енергією завдяки своєму сонячному кольору.

Застосування сирого гарбуза

У багатьох галузях альтернативної медицинизастосовується сирий гарбуз. Користь та шкода даного овочу визначаються виходячи з його складу. Тому гарбуз використовується дієтології та косметології.

Дієтологія. Захворювання травної системи, підвищений рівеньцукру та холестерину в крові, ожиріння та інші ситуації змушують людей вдаватися до різноманітних дієт. Гарбуз завдяки вмісту великої кількості клітковини, є незамінним інгредієнтом в дієтичному меню. Відомо, що клітковина активізує роботу шлунка. Також вона запобігає всмоктуванню надлишкових шкідливих жировмісних речовин.

Людям з виразкою шлунка та гастродуоденітом лікарі наполегливо рекомендують вживати страви з гарбуза, оскільки вона містить речовини, що сприяють рубцюванню ран.

Крім того, даний овоч у сирому вигляді має здатність очищати печінку від шкідливих токсинів та виводити каміння з організму.

Косметологія Сирий гарбуз активно застосовується в салонах краси. Вона використовується як оздоровча і омолоджуюча маска для обличчя, яка до того ж розгладжує неглибокі зморшки.

Сирий гарбуз та зайва вага

Другий напрямок застосування гарбуза в косметології - це використання його як відмінного дієтичного продукту, Вживання якого сприяє схуднення. Дієтологи вважають, що люди, які сидять на гарбузовій дієті, здатні скидати близько 4 кг. зайвої вагив тиждень. І це лише найоптимальніші цифри.

Чим корисний гарбуз людям, що худнуть:

• вона містить багато корисних та поживних речовин, при цьому відрізняється низькою калорійністю (загалом близько 22 ккал в 100 гр.);
• даний овоч активно виводить зайву водуз організму;
• сприяє втраті ваги;
• гарбуз бере участь у процесі очищення організму, позбавляючи холестерину та шкідливих речовин.

Гарбузова дієта триває всього 12 днів і складається з 4 фаз, тобто кожні чотири дні змінюється раціон харчування людини, що худне. За період такий інтенсивної терапіїпацієнт здатний скинути до 10 кг.

Ідеально підходить для дієти гарбуз із м'якоттю блідо-жовтого кольору.

Зразкове меню

1. Гарбузова каша з рисом, вівсяними пластівцями або пшоном, салат з сирого гарбуза, чай (бажано без цукру) – це на сніданок.

2. Суп із даного овочу – це на обід.

3. Гарбуз у тушкованому вигляді – це на вечерю.

1. Салат з сирого гарбуза та каша.
2. Відбивні з цього овочу чи суп.

1. Каша з гарбуза та салат з сирого овочу.
2. із фрикадельками.
3. Салат із сирого овочу з ананасами та грінками.

1. Гарбузова каша, свіжий салат.
2. Борщ з гарбуза.

Під час перекушування можна вживати сирий гарбуз, моркву або яблука.

Сирий гарбуз: показання

• проблеми з ШКТ та травною системоюв цілому;
• порушення у роботі з печінкою;
• захворювання серця та його системи;
• кам'яна хвороба;
• ожиріння;
• морська хвороба;
• туберкульоз;
• рак горла;
• безсоння;
• захворювання шкірного покриву (вугровий висип, Екзема);
• хвороби сечостатевої системи

Крім того, фахівці зазначають, що сирий гарбуз зміцнює імунітет та піднімає настрій. Чи їдять сирий гарбуз люди похилого віку? Звичайно ж да! Адже вона покращує регенерацію (відновлення) тканин та зміцнює кістки.

Чи можна давати сирий гарбуз дітям?

Педіатри стверджують, що раціон дитини має включати овочі у сирому вигляді. Адже вони сприяють поліпшенню травлення та запобігають утворенню запорів. Але чи дозволяється сирий гарбуз дітям? Адже здебільшого всі мами звикли її термічно обробляти, перш ніж давати її своїй дитині.

Сирий гарбуз дитині дозволяється давати, якщо вона вирощена в екологічних умовах. Овочі, що продаються в магазині, напхані різними пестицидами. У дитини, яка вживає в їжу такий гарбуз, підвищується ризик виникнення алергічних реакцій. Крім того, може статися розлад травлення.

Для дитячого організмуособливо цінний домашній сирий гарбуз. Користь та шкода її очевидні, варто лише подивитися її склад. Свіжий сікз цього овочів діє як проносне і як заспокійливе при порушенні сну. М'якуш сирого гарбуза покращує роботу кишечника. Цьому сприяє саме клітковина, що міститься у цьому овочі.

Сирий гарбуз: рецепти салатів

Страви з цього овочу не тільки дуже корисні, але й надзвичайно смачні. Потрібно лише правильно їх приготувати. У кулінарії Останнім часомпопулярністю користуються страви, де застосовується саме сирий гарбуз. Рецепти салатів різноманітні. Розглянемо кілька із них.

1. Салат з гарбуза та моркви, прикрашений волоськими горіхами.

Інгредієнти:

• по 100 грн. гарбуза, моркви та зеленого яблука;
• жменя подрібнених волоських горіхів;
• жменю ізюму.

Для заправки: оливкова олія, мед.

Овочі слід помити, відчистити від шкірки, нарізати дрібною соломкою. Потім додати ізюм, оливкову олію та мед. Все ретельно перемішати.

Прикрасити волоськими горіхами.

2. Салат з гарбуза з насінням.

Інгредієнти:

• гарбуз та морква в однакових кількостях;
• жменя гарбузового насіння;
• олія оливкова для заправки;
• сіль за смаком.

Овочі нарізати великими кубиками. Гарбузове насіння очистити від м'якоті та шкірки, помити і висушити. Потім скласти їх на лист і поставити на півгодини в духовку (100 градусів за Цельсієм).

Салат заправити оливковою олією, прикрасити насінням.

3. Овочевий мікс із квашеної капусти та сирого гарбуза.

Інгредієнти:

250 гр. капусти квашеної;

150 гр. сирого гарбуза;

Пара кислих яблук;

Кілька ложок майонезу;

Чайна ложка олії кунжутної;

Дрібка цукру та солі;

Салат готується наступним чином: гарбуз нарізати соломкою, змішати її з квашеною капустою, заправити майонезом та спеціями.

Страви з сирого гарбуза надзвичайно смачні та корисні. Їжте і будьте здорові!

Протипоказання до вживання сирого гарбуза

Хоча цей овоч відрізняється багатим на вітаміни та інші речовини складом, все-таки існує певна група людей, яким протипоказаний сирий гарбуз. Шкода вона може завдати пацієнтам, які страждають на наступні захворювання:

• виразка шлунку;
• гастродуоденіт;
• знижена кислотність шлунка у поєднанні з гастритом;
• цукровий діабет.

Людям із симптомами таких хвороб варто утриматися від вживання вказаного вище продукту.

Сирий гарбуз має більшу користь, ніж термічно оброблений. Адже відомо, що під час варіння знищуються багато вітамінів. Для відмінного здоров'ябажано хоча б раз на тиждень включати до свого раціону вищевказаний продукт.

Для тих, хто не байдужий до цієї яскравої ароматної баштанної культури, гарбузова дієтабуде справжньою знахідкою.Гарбуз вирощують по всьому світу, вважаючи його дуже корисним продуктом. Так, у Китаї насіння та м'якоть гарбуза застосовують навіть від депресивних станів, а в країнах Середземномор'я вміють готувати квіти цієї рослини.

Гарбуз невибагливий і тішить око на багатьох присадибних ділянках. А те, що цей круглий пузатий овоч може допомогти позбутися непотрібних округлостей та живота, робить його безперечним

Про гарбуз

Сто грамів гарбуза забезпечують третину денної потреби в залізі, а також вітаміни E і C. При цьому в організм надійде всього 23 ккал - саме тому на гарбузовій дієті по 500 г на день.

Гарбуз містить велику кількість чистих рослинних волокон, що в умовах хронічної нестачі клітковини в харчуванні надасть величезну користьорганізму. Яскравий колірм'якоті плода обумовлений наявністю в ньому пігменту бета-каротину, відомого природного антиоксиданту та імуностимулятора. У гарбузі цього елемента в 5 разів більше, ніж у моркві. Провітамін A, який організм синтезує з бета-каротину, дуже важливий для зору і допомагає впоратися з наслідками стресу, куріння та поганої екології.

У гарбузі є пантотенова і фолієва кислоти, а також вітамін T, що рідко зустрічається, що перешкоджає відкладенню жиру на талії.М'якуш овочів рекомендується використовувати в косметичні маски, накладати на невеликі опікита укуси комах.

Про дієту

Дієта на гарбузі проводиться протягом 12 днів і не частіше разу на рік - цього достатньо для схуднення і відчутного. При цьому м'якоть та насіння гарбуза є основним компонентом усіх. дієтичних страв.

Важливо! Гарбузова дієта не підходить вагітним і годуючим, а також за наявності хронічних захворювань. Радьтеся з лікарем!

Дієта ділиться на 3 цикли по 4 дні, які повторюються. Ефект досягається за рахунок , який легко переноситься. 7 грамів рослинних волокон на кожні 100 грамів продукту дадуть відчуття ситості та сповільнять засвоєння жирів та вуглеводів. При додаванні в меню дієти насіння гарбуза не варто забувати про їх високу калорійність: 550 ккал на 100 г.

Гарбузова дієта має одну безперечну перевагу, якою інші раціони похвалитися не можуть: обсяг порції не обмежується, і можна з'їдати дозволеної страви, скільки хочеться.Їжа приймається тричі на день, а пити можна звичайну воду і зелений чай. У середньому за 12 днів дієти тіло стає легшим на 6 кілограмів.

Цикл гарбузової дієти

День 1 та День 2

(по меню однакові)
Вранці:з гарбуза з мигдалем або гарбузова каша з коричневим рисомна воді або знежиреному молоці
Вдень:і гарбузові котлети (з білком яйця та вівсяною крупою)
Увечері:печені або свіжі яблука

День 3

Вранці:сніданок стандартний
Вдень:з фрикадельками (з фаршу індички)
Увечері:салат (гарбуз та )

День 4

Вранці:такий самий сніданок, як і в попередні дні дієтичного циклу
Вдень:борщ із м'ясом або овочевий суп, овочі гриль (або запечені)
Увечері:рагу тушковане: гарбуз та будь-які овочі (без картоплі)

Рецепти з гарбузом

Салат

100 г сирого гарбуза натираються на тертці, додається дрібнонарубаний мигдаль (2 ч.л.), мед, оливкова олія або йогурт.

Каша

Півкіло нарізаного кубиками м'якоті гарбуза залити літром води і варити до розм'якшення. Попередньо замочити 7 ст. коричневого (нерафінованого) рису і додати їх до гарбуза. Варити до готовності рису. Додати склянку молока, постійно помішуючи, варити ще 5 хвилин|мінути|. Залишити настоятися. Вживати в холодному та гарячому вигляді.

Котлети

Для приготування котлеток м'якуш натирається на тертці, злегка гаситься. Після остигання до гарбуза додається склянка вівсяних пластівців, сіль та два яєчних білка. З маси формуються котлетки та обсмажуються у невеликій кількості рослинної олії.

Оладки

До тертого гарбуза можна додати моркву або яблуко, яйце, трохи борошна, по щіпці соди та кориці. Викладаються ложкою на сковорідку, обсмажуються. За вечерею можна поласувати трохи більше 250 грамами оладок.

Суп

Гарбуз, морква, болгарський перець, цибуля, кабачок і одна картоплина нарізаються кубиками, заливаються водою (суп має бути густим), додається помідор або томатна пастата мінімум солі. Приправити можна перцем, корицею та дрібно нарізаною зеленню. Додати столову ложку знежиреної сметани.

Пюре

Готується у блендері, в якому збивається запечений у духовці до готовності гарбуз. Приправити соком цитрусових – лимона чи апельсина.

Рагу

Шматочки вареного гарбуза, моркви та курки змішати, приправити спеціями, додати томатний соус і гасити 5 хвилин.

Сік

Витиснути в соковитискач гарбуз, додати до гарбузового соку яблучний або морквяний. Пропорції – до смаку. Можна приправити ложкою меду або апельсиновим соком. Пити вранці натще.

Рекорди гарбузової дієти

Крім помірного скидання ваги за невеликий період життя на гарбузі, за допомогою цього овоча можна позбутися і більшої зайвої маси тіла.Так, англійці Дон Чедвік вдалося за 3 роки звільнитися від 120 зайвих кілограмів.

Почалося все в житті жінки з дитинства: вона з народження була схильна до повноти і в 9 місяців важила близько 20 кг. Природна властивістьорганізму посилилося ненажерливістю: за один присід, потай від чоловіка, Дон могла з'їсти курку цілком і булку хліба.

2008 року ця жінка важила 235 кілограмів. Вага була критичною для здоров'я, і ​​лікарі попередили, що організм може відмовити будь-якої миті, і запропонували бахіатрію - урізання шлунка. Боячись операції, Дон вирішила спробувати гарбузову дієту, оскільки гарбуз і так любила і знала, що її можна їсти багато.

Дон почала готувати собі різноманітні страви з гарбуза: варила, запікала в горщику, смажила, робила пюре та супи – і почала худнути! Відчувши полегшення, жінка додала до щоденного моціону тривалі прогулянки з чоловіком та собаками, а потім і тренування у спортзалі. Звикнувши до , англійка урізноманітнила меню салатами з овочів, фруктами та пісним м'ясом.

Гарбузова дієта не така втомлива, як інші, до того ж дуже різноманітна по меню і смачна. На цій дієті можна вживати і білкову їжу, щоб підтримати м'язову масу. Гарбуз можна просто регулярно, кілька разів на тиждень, включати до раціону сім'ї, і, можливо, більш строга дієта нікому не знадобиться – гарбуз все зробить сам.

Гарбузова дієта – чудовий спосіб не тільки смачно та швидко схуднути, але й оздоровити весь організм. Вся суть схуднення полягає в тому, що гарбуз має дуже мало калорій і є чудовим чистильником організму. Вона дуже корисна, містить велику кількість вітамінів (А, С, Д, Е), макро та мікроелементів, пантотенову та фолієву кислоту, а також велика кількість бета-каротину.

Корисні властивості гарбуза для зниження ваги

У дієтах використовуються всі частини гарбуза - м'якоть, насіння, сік і масло з гарбузового насіння.

М'якуш гарбуза

Явною перевагою м'якоті гарбуза, є її низька калорійністьта наявність вітаміну Т (карнітин), який здатний значно прискорити обмінні процесита інтенсивно спалити жирові відкладення. Вітамін зміцнює м'язову масу, а не сприяє її обвисанню після зниження ваги.

М'якуш містить 95% води і клітковину, яка затримає голод і зменшить апетит. Також клітковина посилює кишечний транзит, не дає всмоктуватися жирам і чистить кишечник від токсинів.

Рослинні волокна, які є в м'якоті гарбуза, уповільнюють засвоювання глюкози організмом і стабілізують рівень цукру в крові. А коли ви дотримуєтеся дієти, то стабільність рівня цукру необхідна, тому що в іншому випадку підвищення показників цукру спричинить уповільнення процесів схуднення.

Вживаючи страви з гарбуза протягом двох тижнів, можна знизити вагу до шести кілограмів, а якщо підключити фізичні навантаження, то можна схуднути на всі вісім.

Гарбуз чистить печінку від токсинів та знижує холестерин, відновлюючи обмінні процеси.

Має сечогінну дію. Що добре не тільки для зменшення ваги, але і для позбутися набряків і зниження тиску в судинах через зайву рідину.

Гарбуз має легкий проносний ефект, тим самим прискорюючи метаболізм.

Гарбузове насіння

. Вони можуть стати здоровою частиною вашого харчування. У них є багато вітамінів і корисних речовин. Візьміть за звичку для підтримки фігури та здоров'я організму додавати насіння гарбуза у ваші повсякденні страви.

Вони не тільки внесуть смакову різноманітність страв, а й збагатять організм корисними речовинами та потрібними вітамінами. Дієта з додаванням насіння гарбуза триває до чотирьох днів. У цей період таке насіння додають у нежирний йогурт, сир або салати з овочів або фруктів. Вони чудово підійдуть у невеликих кількостях і для перекушування. Вживати їх краще у сирому вигляді.

Наявні в насінні гарбуза вітаміни (В) групи регулюють правильне функціонування організму та прискорюють метаболізм вуглеводів, що позитивно впливає на зниження ваги. Хоч калорійність їх і не маленька, але якщо ви будете в їжу додавати їх небагато, то це не зашкодить вашій фігурі, а лише піде на користь.

Сік гарбуза

Сік гарбуза в ідеалі підходить тим, хто страждає надмірною вагою. Найкраще гарбузовий сік приймати в сирому вигляді, тому що в ньому є набагато більше корисних речовин і він є відмінним антиоксидантом і джерелом вітамінів (С, А, В1, В2, В6, Е), бета-каротину, а також харчових волокон, які можуть прискорити перистальтику кишечника, омолодити організм, вичистити токсини з печінки.

Дієту на гарбузовому соку можна продовжувати трохи більше трьох днів. Вона передбачає вживання тільки гарбузового сокуз м'якоттю та очищеної води. При цьому сік приймається по 250 мл тричі на день, решту часу потрібно пити тільки воду (кількість води не обмежена).

Гарбузовий сік при дієтах можна змішувати з іншими соками, такими як апельсиновий, яблучний, вишневий або морквяний.

А якщо цей сік використовувати як додаток до дієтичного харчування, то пити його потрібно по сто п'ятдесят грамів на день натще, протягом декількох тижнів.

Олія гарбуза

Олія з насіння гарбуза також використовується в дієтах. Воно має велику кількість ненасичених жирних кислот, які зменшують кількість поганого холестеринута відновлюють обмінні процеси. А правильний обмін речовин – це запорука схуднення.

Крім цього в гарбузовій оліїє В-тіамін, рибофлавін та піридоксин. Комплекс цих вітамінів позитивно діє зниження ваги. Оскільки підтримує окислення жирів, вуглеводів та білків. І водночас забезпечує організм під час дієти необхідними корисними речовинами. Гарбузову олію можна використовувати як додаток до салатів, соусів, сиру, супів.

Основні правила гарбузової дієти:

• Гарбузову дієту слід дотримуватись не більше двох тижнів.
• Виключіть перекушування.
• У дієту крім гарбуза можна включати не жирну рибу та м'ясо, мед та солодкі фрукти у невеликих кількостях, овочі.
• Прибрати з раціону цукор та обмежити вживання солі.
• Вечеря завжди повинна бути легкою і не пізніше шостої вечора.
• Приймати їжу 3 – 4 десь у день.

Гарбуз - універсальний овоч, з нього можна приготувати масу дієтичних страв (супи, каші, десерти, напої). Придумати меню для своєї особистої дієти можна самостійно, керуючись основними правилами та особистими уподобаннями. Як завжди поділюся деякими рецептами, які можна використовувати в дієтах на сніданок, обід та вечерю.

Смачно та без калорійЯка користь від супу при схудненні і чи можна його їсти щодня? Чи корисний суп на вечерю.

Рецепти з гарбузом для сніданків

Рецепт №1

Гарбуз – 300 г
Рис відварний – 50 г
Насіння гарбуза очищене – 10 шт.

Гарбуз відварити і розім'яти до пюре, подрібнити насіння і все змішати з рисом. Вийде чудова каша, яка не дасть багато калорій і надовго вгамує голод.

Рецепт №2

Гарбуз – 500 г
Помідори середніх розмірів – 3 прим.
Морква – 3 шт.
Салат - 1 невеликий пучок
Квасоля відварена – 100 г
Олія гарбузова – 2 ст. лож.

Очистити моркву та гарбуз, нарізати невеликими кубиками та обсмажити на сковороді, додавши олію. Наступним етапом додати в овочі відварену квасолю та нарізані помідори. Усі разом гасити близько десяти хвилин. За бажання можна підсолити. Перед подачею посипати блюдо нарізаним салатом та петрушкою. Цього блюда вистачить на кілька порцій.

Рецепт №3

Гарбуз – 150 г
Гречка відварена – 100 г
Олія гарбуза – 3 ст. лож.

Гарбуз нарізати кубиками і обсмажити на гарбузовій олії до готовності. Змішати із гречкою.

Рецепти супів з гарбуза до обіду

До обіду можна приготувати дуже смачні, малокалорійні та корисні супиз гарбуза.

Рецепт №1

Гарбуз – 500 г
Сир твердий – 100 г
Перець, сіль – за смаком
Перець солодкий – 1 шт.
Зелень – 1 невеликий пучок
Часник – 1 зубок
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква середня – 2 шт.
Імбир мелений - тріска
Мускат мелений — тріскач
Вода – 1 л. (можна овочевий бульйон)

Нарізати дрібно цибулю, солодкий перецьта часник. Підсмажити трохи на невеликій кількості оливкової олії. Потім туди ж покласти нарізаний дрібними кубиками гарбуз і обсмажити ще кілька хвилин.

Варити до м'якості гарбуза. В кінці додати натертий сир та зелень. Дати трохи охолонути і перебити все у блендері. Вийде ситний дієтичний крем-суп.

Рецепт №2

Цибуля – 1 шт.
Гарбуз - 0, 5 кг
Кмин мелений -1/2 ч. лож.
Перець, сіль – за смаком
Бульйон овочевий – 400 мл
Коріандр – тріска

Заправка:

Йогурт натуральний нежирний – 4 ст. лож.
Паприка - 1/2 ч. лож.

Готувати такий суп на повільному вогні.
Нарізати дрібно цибулю і злегка підсмажити на оливковій олії. Додати туди дрібно нарізаний гарбуз і смажити ще близько чотирьох хвилин. Потім все скласти в каструлю та залити овочевим бульйоном. Варити до готовності гарбуза, при цьому посоливши та поперчивши. Наприкінці варіння додати коріандр. Далі суп збити блендером до пюре. При подачі в тарілку слід додати столову ложку йогурту і тріскати паприки.

Рецепт №3

Гарбуз – 300 г
Часник – 1 зубок
Цибуля – 1 шт.
Бульйон – 800 мл
Перець, сіль – за смаком
Селера корінь – 50 г

У бульйон помістити нарізаний гарбуз, цибулю і натерту селеру. Додати сіль|соль|, перець. Варити близько 30 хвилин. Потім збити до пюре. При подачі прикрасити зеленню.

Для полудня

Якщо вам складно обійтися без перекусів до основного прийому їжі, можна використовувати наступні напоїз гарбузом.

Коктейль з гарбузом

Пюре з відвареного гарбуза – 3 ст. лож.
Сироп кленовий – 1 год.
Сік лайма – 1 ст. лож.
Вода мінеральна – 200 мл

Усі складові просто змішати у шейкері та коктейль готовий. Тож ви легко зможете перебити голод.

Смузі з гарбузом

Сік з м'якоттю зі свіжого гарбуза – 100 мл
Сік з м'якоттю з свіжого яблука- 100 мл
Пюре з відвареного гарбуза – 1 ст. лож.
Йогурт натуральний не жирний – 100 мл

За допомогою міксера змішати усі інгредієнти. У результаті вийде смачний низькокалорійний напій, який допоможе впоратися із почуттям голоду.

Страви з гарбузом на вечерю

Вечеря при гарбузовій дієті повинна бути дуже легкою і для цього можна використовувати наступні рецепти:

Гарбуз із фруктами та овочами

Свіжий гарбуз натерти на тертці і змішати з|із| натертими овочами (буряком, огірком, морквою) або з нарізаними фруктами (ківі, абрикосом, грушею, яблуком або апельсином). Салат можна заправити нежирним натуральним йогуртомчи кефіром. Пропорцію фруктів та овочів у салаті виберіть самі.

Гарбуз, запечений з медом

Гарбуз – 300 г
Мед - 2 ст. лож.

Гарбуз нарізати кубиками, змастити медом і протягом 20 хвилин запекти в духовці. Гарбуз з медом можна вживати на вечерю, а також як десерт на обід.

Гарбуз з імбиром, медом, сиром та апельсиновим соком

Гарбуз відварений – 1 склянка
Сир 5% жирності - 100 г
Свіжий сік апельсина – 250 мл
Мед – 1 год. лож.
Імбир свіжий натертий – 1 год.

У ємність влити апельсиновий сік, додати імбир і десять хвилин прокип'ятити на слабкому вогні. Процідити, дати охолонути і додати мед. Гарбуз розім'яти в пюре, змішати з|із| сиром і залити апельсиновим соком. Отриману масу збити блендером.

Гарбуз із сиром та йогуртом

Гарбуз свіжий – 150 г
Йогурт нежирний натуральний – 100 мл
Сир 5% жирності – 150 г

Гарбуз очистити і натерти на дрібній тертці. Додати йогурт, сир і добре перемішати. За бажання можна в цю страву додати десять штук подрібненого гарбузового насіння.

Як вибрати гарбуз

Вибираючи гарбуз, треба звертати увагу на те, щоб він був яскраво-оранжевого кольору, це означає, що він має багато бета-каротину і всі антиоксиданти. Гарбуз повинен бути без м'яких плям та тріщин. Перевагу віддавайте "цукровим" сортам.

Протипоказання до вживання гарбуза

1. Слід обмежувати вживання гарбуза дітям (до 1 року) та людям похилого віку, а також вагітним та мамам у період лактації.
2. Людям, які мають кишкові захворюванняПеред тим як сісти на гарбузову дієту, слід проконсультуватися з лікарем.

Завдяки великому розмаїттю страв гарбузова дієта не набридає і легко переноситься. Можна не тільки пристойно скинути вагу, але й зміцнити імунітет, покращити стан волосся та шкіри, омолодити та очистити організм.