Filosofia dietei cu crudități: principii de bază. Dieta corectă cu alimente crude, cele mai interesante fapte

Ar trebui să începeți o dietă cu alimente crude numai după ce au fost studiate elementele de bază ale acestui sistem de nutriție. Pentru ca o dietă cu alimente crude să fie corectă și inofensivă pentru sănătate, trebuie să fii bine pregătit.

Tranziția corectă la o dietă cu alimente crude

Este necesar să treceți cu înțelepciune la un astfel de sistem de alimentare. Nu te poți decide să devii raw foodist într-o zi, iar a doua zi să renunți la absolut toate alimentele tale obișnuite. În acest fel, vă puteți dăuna grav organismului. Trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să fie ușoară și lină, altfel cu greu va fi posibilă evitarea problemelor.

Opțiunea ideală pentru a începe ar fi o dietă lactate-legume, iar după un timp vei putea renunța la produsele lactate. Dacă trecerea la o dietă cu alimente crude este corectă, atunci în viitor nu ar trebui să existe dificultăți cu acest sistem de nutriție.

La început, se recomandă excluderea cărnii din dietă, iar apoi puteți renunța la ouă și pește. Ultimul pas tranziție corectă O dietă cu alimente crude va presupune renunțarea la lapte și la alimentele gătite. Pentru a vă încerca, puteți trece la oricare dintre dietele vegetariene pentru o perioadă.

Cele mai potrivite alimente pentru o dietă cu alimente crude

Nu este deloc greu de ghicit că dieta cu acest sistem alimentar nu va fi prea variată. Principalele produse pentru raw foodistii sunt legume proaspete si fructe. De asemenea, au voie să mănânce diverse verdețuri (frunze de urzică, păpădie, măcriș, usturoi sălbatic) și salate de frunze, boabe încolțite și semințe de floarea soarelui, dovleac.

Uleiurile vegetale pot fi prezente în dieta raw foodists. Acesta poate fi nu numai floarea soarelui, ci și uleiuri de măsline, muștar, porumb și alte uleiuri. O condiție prealabilă este ca uleiul să fie presat la rece.

O dietă adecvată cu alimente crude implică consumul unei varietăți de nuci crude. Puteți mânca fructe de pădure și miere; raw foodistii includ uneori alge marine în dieta lor. Condimentam mancarea preparata cu sare si tot felul de condimente, care pot fi usor uscate (de exemplu, oregano, maghiran, patrunjel, marar si altele).

Bazele dietei corecte cu alimente crude

Regula principală spune că omul este o parte integrantă a naturii. Aceasta înseamnă că nu poate mânca carne, ouă sau produse lactate. Mâncarea „vii” (cum le numesc raw foodistii) conține o cantitate mare substanțe utile, care este distrus în timpul tratamentului termic.

Acei oameni care au trecut complet la o dietă cu alimente crude nu se obosesc să spună că alimentele procesate sunt otravă. Orice proces termic duce la faptul că în produse nu rămân nutrienți. Mai mult decât atât, alimentele prăjite sau fierte, potrivit raw foodists, provoacă în unele cazuri multe boli.

Acest sistem nutrițional nu vă permite să consumați apă și alimente în același timp. Ca urmare, poate apărea iritația mucoasei gastrice, pe măsură ce aciditatea crește. Puteți bea apă cu 30 de minute înainte de masa principală. Dacă o persoană a mâncat, poate bea apă numai după o oră.

O dietă adecvată cu alimente crude se bazează pe faptul că trebuie să mănânci doar atunci când îți este foame. Trebuie să te ridici de la masă cu o senzație de ușurință, și nu cu stomac plin. Este interesant că raw foodistii nu încep să mănânce micul dejun imediat după ce se culcă. Mănâncă la aproximativ 2-3 ore după ce se trezesc. Seara, mâncarea poate fi consumată cu cel puțin 3 ore înainte de culcare.

Când urmați o dietă cu alimente crude, nu aveți voie să mâncați alimente care tocmai au fost scoase din frigider. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. De asemenea, este important să rețineți că trebuie să vă mestecați foarte bine mâncarea.

Combinația potrivită de alimente pentru o dietă cu alimente crude

Cineștii nu ar trebui să amestece grăsimi și zahăr. Trebuie să știți că, în înțelegerea lor, grăsimile sunt nuca de cocos, nucile și avocado. Și ne referim la zahărul care se găsește în fructe. Aceasta înseamnă că nu amestecați avocado, nuci sau nuci de cocos cu fructe dulci. Numai în acest fel procesul de digestie va fi normal, fără semne de fermentare și putrezire a alimentelor în stomac.

O altă regulă spune că este foarte recomandat să nu amestecați acidul cu amidonul. Trebuie înțeles că acidul este toate fructele acre (lămâie, portocală), precum și legume. Alimentele bogate în amidon pentru raw foodists vor include nu numai cartofi, ci și banane și pâine crudă.

Ultima regulă a combinațiilor adecvate de alimente este că nu poți consuma diferite tipuri de grăsimi în același timp. Produsele care au compoziție similară pot interfera cu absorbția adecvată. Adevărații raw foodists nu mănâncă nuci cu ulei vegetal, nucă de cocos și avocado. Toate produsele care conțin grăsimi sunt ele însele greu de digerat.

O dietă adecvată cu alimente crude înseamnă că trebuie să-ți asculți cu atenție corpul și să mănânci doar alimente „vii”. Cu o abordare corectă, acest sistem nutrițional poate aduce schimbări pozitive pentru, curăța organismul și poate preveni apariția anumitor boli.

O dietă cu hrană crudă nu este o dietă bazată pe brânzeturi sau pe a mânca fără minte exclusiv brânzeturi, ci un principiu nutrițional în care o persoană consumă alimente exclusiv în formă crudă.

Dieta cu alimente crude- acesta este folosit în dieta zilnica exclusiv alimente crude sau cele al căror tratament termic nu depăşeşte 43 de grade.

De ce exact 43 de grade? Pentru că la 43 de grade Celsius, enzimele, vitaminele și mineralele din alimente sunt distruse.

Principala hrană a raw foodists – legume, nuci, fasole, cereale, înmuiate în apă. Însă, puteți întâlni raw foodiști care mănâncă carne și pește uscate. De asemenea, raw foodistii prefera sa nu manance lapte, produse lactate si oua.

Abordări de bază ale nutriției

O dietă cu alimente crude implică 2 abordări principale ale nutriției:

• Amestecarea alimente crude - Mai mult, acest lucru se poate face atât de priceput încât gustul alimentelor crude nu va diferi de mâncarea obișnuită. Producătorii de raw food au învățat să gătească rafinat și foarte gustoase supe, bomboane, brânză, cârnați și cotlet și chiar și prăjituri. Și cel mai important, toate aceste alimente sunt foarte benefice pentru organism și nu sunt stocate în organism sub formă de grăsime, ci sunt folosite pentru energie.
• Dieta mono crudă- asta inseamna ca o anumita categorie de raw foodisti consuma un singur produs, fara a-l amesteca cu nimic. Astfel, un astfel de monoprodus este absorbit destul de bine.

O dietă cu alimente crude nu este o modă, ci un mod de viață. Unii oameni nu suportă această imagine și se întorc la mâncarea gătită.

Produse și enzime

Am menționat deja mai sus că atunci când alimentele sunt gătite, enzimele lor sunt distruse. Enzimele se găsesc în mod normal în fiecare celulă vie. Datorită enzimelor, unele substanțe pot fi transformate în altele și, ca urmare, se construiește metabolismul.

Veți fi surprinși, dar fiecare produs conține enzime care au ca scop digerarea aceluiași produs. În special, coaja conține suma necesară enzime pentru procesarea mărului în stomac și, ulterior, extragerea vitaminelor din fruct.

Dacă un măr este supus unui tratament termic, aceasta va duce la moartea enzimelor.

O dietă cu alimente crude presupune consumul exclusiv de alimente crude, bogate în enzime.

Prima rație

Prima dietă cu alimente crude constă în: fructe proaspete și fructe de pădure, legume și sucuri de legume proaspăt stoarse, nuci, semințe, boabe încolțite, ulei vegetal, miere naturală, legume murate, pură apă crudă. Mai mult decât atât, sucurile din legume și fructe sunt considerate alimente, nu o băutură. Această dietă este identică cu principiile veganismului. Singura diferență este absența oricărui tratament termic al produselor.

A doua rație

A doua dietă cu alimente crude include legume, fructe de pădure, fructe, nuci, fasole, unt, dar exclude cerealele care pot fi înmuiate în apă rece si mananca. În cea de-a doua dietă a unui raw foodist, numai boabele încolțite au voie să fie consumate. Astfel, va fi prezentată cea mai complexă și dificilă dietă cu crudități.

Al treilea principiu

În cea de-a treia dietă cu crudități, puteți mânca legume, fructe, lapte și produse lactate. Mai mult decât atât, laptele industrial nu se consumă, ci doar de casă. De asemenea, puteți mânca ouă de pui de casă crude. Dacă un raw foodist recurge la o astfel de dietă, atunci el este considerat omnivor.

A patra dietă

Un astfel de raw foodist poate mânca tot ce este descris în cele trei diete de mai sus, dar include și pâine integrală fără drojdie în dieta sa.

Bazele dietei cu alimente crude

Raw foodistii incearca sa manance fructe si legume cu pielea, pentru a nu perturba complexul nutritional (cum il numesc ei). Chiar și ouăle de pui și laptele ar trebui să fie întregi (laptele integral este mai bun decât smântâna).

De asemenea, principiul hranei este să mănânci puțin, dar deseori - nu pentru raw foodists. Este acceptabil ca ei să mănânce o masă foarte mare o dată pe zi și o cantitate mică de alimente de celelalte două ori permisă pentru a mânca.

Trebuie să mănânci foarte încet, mestecând bine mâncarea. Și este corect! Dacă nu mesteci suficient de bine alimentele crude, acestea vor începe să fermenteze în stomac, provocând boli ale tractului gastrointestinal și severe.

O dietă cu alimente crude nu permite utilizarea de sare, ierburi, condimente și condimente aromate.

Meniu cu mancare cruda

O mostră de meniu zilnic pentru un raw foodist arată astfel:

Pentru mic dejun- mere si nuci.

Pentru prânz– fructe, unele verdeturi, legume proaspete, nuci sau sucuri proaspat stoarse.

Pentru cina- totul este la fel ca la micul dejun.

Salata de mere

Pentru a pregăti salata de mere aveți nevoie de:

• Fulgi de ovăz 1 lingură. inmuiati timp de 12 ore in apa rece;
• Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie la fulgi de ovăz;
• lapte - 1 lingura;
• miere - 1 lingura;
• 2 mere, rase;
• Nuci – 1 lingură (tocate).

Toate ingredientele sunt amestecate și folosite sub formă de salată crudă.

S-a dovedit că o dietă cu alimente crude ajută pierdere rapidă în greutate. În unele clinici, o dietă cu alimente crude este folosită ca metodă de tratare a severilor procese inflamatoriiși boli infecțioase.

Puteți adăuga verdeață, rowan și afine, fructe de pădure și praf de legume, precum și frunze de urzică pentru varietate la salatele cu alimente crude.

Pentru a deveni un raw foodist, trebuie să parcurgeți un drum lung și să aveți o motivație și convingere puternică în acest mod de a mânca. Mulți raw foodist nu pot rezista unor astfel de privațiuni și revin pe calea vegetarianismului.

Important ! Trebuie să treceți treptat la o dietă cu alimente crude, pentru a nu provoca respingerea alimentelor în tractul gastrointestinal și, ca urmare, anorexie.

Calea raw foodistului

Calea unui raw foodist constă din următorii pași:

• Refuzul cărnii și peștelui;
• Eliminarea ouălor din dietă;
• Mâncând legume fierte, fructe, precum și unele produse lactate;
• Dieta completă cu alimente crude.

Dacă în orice stadiu vă simțiți rău, asigurați-vă că consultați un medic și anulați temporar acest principiu de nutriție. Amintiți-vă că trebuie să începeți o dietă cu alimente crude cu un tract gastrointestinal sănătos.

18/11/2015 14:35

O dietă cu alimente crude este un mod filozofic de viață care poate fi realizat de oameni cu o voință puternică și o minte limpede. Nu toată lumea poate să renunțe la mâncărurile obișnuite și să suporte zgomotul constant de foame al stomacului.

Deci, ce sunt de fapt raw foodistii? Oameni care au renunțat la plăcerea de a se răsfăța mancare delicioasa sau persoane sănătoase și vibrante? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articolul nostru!

Ce este o dietă cu alimente crude și în ce tipuri este împărțită?

O dietă cu alimente crude este un sistem de nutriție în care la baza alimentației tale se află alimentele crude, fără tratament termic (gătit, prăjit, coacere, afumare, pasteurizare).

Susținătorii unei astfel de nutriții susțin că prelucrarea alimentelor prin metoda căldurii este nenaturală, deoarece strămoșii noștri mâncau exclusiv produse crude, naturale.

Inovațiile culinare moderne sunt un tribut adus modei, care nu aduce niciun beneficiu organismului nostru - asta cred adepții unei diete cu crudități.

Un fapt recunoscut de ce mulți oameni aleg o dietă cu alimente crude se referă la vitamine și minerale. Tratamentul termic distruge majoritatea vitaminelor și microelementelor benefice, în timp ce în alimentele crude acestea rămân intacte și sunt mai bine absorbite de organism.

Sistemul de dietă cu alimente crude este împărțit în mai multe tipuri în funcție de acceptabilitatea produselor:

1. Dieta omnivoră cu hrană crudă– dieta poate include carne, peste, oua, crude sau uscate.
2. Dieta vegetariană cu alimente crude– este interzis consumul de carne și pește; sunt permise ouăle crude și produsele lactate. Acesta este cel mai comun tip de dietă cu crudități din lume.
3. Dieta vegană cu alimente crude– exclude alimentele de origine animală, inclusiv ouăle, laptele și produsele lactate. O dietă vegană conține doar alimente vegetale crude.
4. Fructarism- aceasta este nutriția din fructe de plante - fructe, fructe de pădure, nuci, legume fructe.

Opțiunile de dietă cu alimente crude diferă și în metodele de planificare a dietei:

• Amestecat– produsele sunt împărțite în funcție de compoziție, iar produsele de compoziție similară sunt folosite la o masă – legume + legume, fructe + nuci și așa mai departe.
• Monotrof– la o masă se consumă doar 1 produs fără tratament termic.

De unde să începeți - cum să treceți corect la o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude nu este o dietă, ci un sistem nutrițional în care renunți la alimentele obișnuite și gătești alimente folosind căldură.

Important!

Un refuz brusc de la o dietă stabilită poate afecta negativ organismul. Prin urmare, ar trebui să treceți la o dietă cu alimente crude fără probleme și cu înțelegerea că aveți cu adevărat nevoie de ea.

• În primul rând, renunțați la produsele produse industrial, în a 2-a săptămână - din carne roșie, în a 3-a - din carne albă, în a 4-a - din ouă, în a 5-a - din pește, în a 6-a - din lapte și produse lactate fermentate, din a 7-a săptămână - din terci. Mănâncă mai multe alimente crude în fiecare săptămână.
• Ține un jurnal cu alimente crude, în care îți vei nota toate sentimentele, gândurile, informațiile despre alimentele dăunătoare și sănătoase, obiectivele tale (slăbirea în exces, devenirea sănătoasă și așa mai departe) și, bineînțeles, rezultatele.
• Planificați-vă dieta în funcție de perioada anului. Vara și toamna sunt cele mai multe perioade favorabile să începi o dietă cu alimente crude, deoarece dieta ta va fi dominată de fructe proaspete si legume. Iarna si primavara poti include in meniu produse care se pastreaza in pivnita (ceapa, morcovi, cartofi, mere). Primavara, poti adauga mai multe verdeturi in dieta ta.
• Un factor important atunci când treceți la o dietă cu alimente crude este puterea de voință. Principiul principal al acestui sistem de nutriție este durata. Daca ai vrut pește prăjit, atunci nu te nega o singura dataîn plăcere. În restul timpului, mâncați cu o dietă cu alimente crude.

Beneficii și prejudicii

Care sunt beneficiile unei diete cu alimente crude?

Adepții unei diete cu alimente crude susțin că, prin aderarea la acest sistem nutrițional, puteți curăța organismul de toxine, deșeuri și alte substanțe nocive. În același timp, te adaptezi la un nou mod de viață, devenind cu un pas mai aproape de mâncarea naturală, simplă.

Nutriționiștii includ următoarele beneficii ale unei diete cu alimente crude:

• Dezvoltarea imunității la răceli.
• Rezistenta alimentara. Dacă se găsesc în produse Substanțe dăunătoare, organismul le simte, le neutralizeaza si le respinge fara consecinte pentru tractul gastrointestinal si pentru sanatate in general.
• Pierderea in greutate prin consumul de alimente sanatoase fara tratament termic.
• Energie crescută, bunăstare îmbunătățită și capacitatea de a duce un stil de viață activ.
• Organismul raw foodists nu conține grăsimi trans nocive și grăsimi saturate, care are un efect benefic asupra funcționării mușchiului inimii. Riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este redus.

Daunele unei diete cu alimente crude

Potrivit experților, o persoană mănâncă pe deplin dacă organismul primește zilnic șase elemente - proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine și apă. Cu o dietă cu alimente crude, organismul nu primește suficienți nutrienți.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude includ:

1. Lipsa proteinelor. Unii aminoacizi esentiali se gasesc doar in alimentele de origine animala. Potrivit medicilor, lipsa de nutrienți în organismul unui raw foodist duce la scăderea imunității.
2. Lipsa vitaminelor B. Vitaminele B12 și B2 se găsesc în ficatul de vită și în produsele lactate. Ele sunt importante pentru metabolismul corect și funcționarea completă a sistemului nervos central.
3. Lipsa alimentelor vegetale sănătoase iarna. Dieta cu alimente crude a fost înființată în țări cu cald și climat umed, Unde pe tot parcursul anului Locuitorii au acces la fructe și legume. Însă perioada de iarnă în țara noastră este caracterizată de un minim de legume și fructe proaspete, precum și de utilitatea lor îndoielnică. Cel mai adesea, produsele cu efect de seră conțin mulți aditivi chimici nocivi, ceea ce înseamnă că nu vor mai fi folositori.

Cine este contraindicat pentru o dietă cu alimente crude?

• Cu boli ale tractului gastrointestinal (acizi în produse proaspete irită mucoasa gastrică).
• În caz de reacții alergice la anumite produse (nuci, citrice, polen).
• În plus, experții nu recomandă trecerea la o dietă cu alimente crude înainte de vârsta de 30 de ani. Înainte de acest semn de vârstă, unele procese din organism încă se formează activ, dar după 30 de ani corpul este deja pe deplin dezvoltat.
• O dietă cu alimente crude este, de asemenea, contraindicată femeilor însărcinate, deoarece o bună nutriție proteică este importantă pentru dezvoltarea deplină a fătului.

Reguli de dieta cu crudități și sfaturi pentru începători - care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le fac începătorii?

Știți deja că trecerea la o dietă cu crudități ar trebui să fie graduală pentru a nu răni organismul. Cu toate acestea, cei care încep raw food recunosc adesea greșeli tipice la începutul călătoriei sale.

Greșeli ale crudităților începători:

1. Lipsă de apă. Mulți raw foodist noi cred că obțin suficientă apă din produse vegetale, dar nu este adevărat. Pe lângă alimentele vegetale, o persoană ar trebui să consume cel puțin puțină apă purificată pentru a satura corpul cu ea.
2. Lipsa vegetației verzi. Există pericolul ca raw foodistii să nu aibă suficiente proteine ​​animale. Pentru a compensa această deficiență, ar trebui să consumați verdeață (pătrunjel, ceapă, mărar, țelină, urzici) și nuci.
3. Folosind uleiuri vegetale, o cantitate mare de fructe uscate, miere, conserve și alimente fermentate în dietă. Uleiurile sunt alimente concentrate care conțin multe grăsimi. Și grăsimea perturbă metabolismul și afectează performanța sistem digestiv. Fructele uscate pentru raw foodists sunt acceptabile în cazurile în care hrana crudă este temporar indisponibilă (de exemplu, pe drum).
4. Mâncare excesivă. Abuzul de alimente duce la somnolență, letargie, lipsă de energie și dificultăți de trezire dimineața. În timp, trebuie să reduceți cantitatea pe care o mâncați.
Exercițiile sistematice sau cel puțin joggingul ajută la întărirea mușchilor și la curățarea corpului. Mâncarea crudă singură nu te va face mai puternic sau mai sănătos dacă canapeaua ta este cea mai bună prietenă.

Dieta cu alimente crude - crearea meniului potrivit pentru 7 zile

Luni:

Mic dejun. 2 banane, 1 kiwi.
Cină. Hrișcă verde, salata de la castraveți proaspeți cu rosie, ceapa si ardei dulce, asezonate cu ulei de masline presat la rece.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci crude.
Cină. 1 pahar de smoothie de legume (rosii, avocado, busuioc, ierburi).

Marţi:

Mic dejun. 2 curmali.
Cină.Încolțit cu roșii și ceapă, usturoi, pătrunjel.
Gustare de după amiază. Cotlet de morcovi cruzi.
Cină. Salată de roșii, ciuperci și brânză.

Miercuri:

Mic dejun. Smoothie de fructe și legume.
Cină. Terci de dovleac cu ulei de inȘi semințe de dovleac.
Gustare de după amiază. 2 mere.
Cină. Icre de dovleac cu turtă de secară.

Joi:

Mic dejun. 2 felii de pepene proaspăt.
Cină. Supă cremă de legume (din ceapă, conopidă, morcovi, mazăre nouă și ierburi).
Gustare de după amiază. Salata de varza proaspata, castraveti, ierburi, imbracata suc de lămâieși ulei de in.
Cină. Terci de grâu încolțit cu coacăze negre.

Vineri:

Mic dejun. 1 pahar de smoothie cu banane și căpșuni.
Cină. Terci de dovleac cu nuci de pin, salata de dovlecei cu ierburi.
Gustare de după amiază. 2 portocale.
Cină. Salata de rucola, conopida si rosii, cu adaos de seminte de susan, asezonata cu suc de lamaie si ulei de masline.

Sâmbătă:

Mic dejun. O mână de căpșuni proaspete.
Cină. Năut încolțit, salată de dovlecei tineri și morcovi în coreeană.
Gustare de după amiază. Mere umplute cu fructe uscate.
Cină. Salată de alge marine, broccoli, ceapă, asezonată cu suc de lămâie și ulei de in.

Duminică:

Mic dejun. Smoothie făcut din chefir și coacăze negre.
Cină. Supă de gazpacho.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci.
Cină. din legume.

Dieta cu crudități câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Fără nicio teamă, oamenii refuză nu numai carnea și laptele (în vechile tradiții vegane), ci și prelucrarea termică a alimentelor din plante. Pe de o parte, toată lumea știe că majoritatea nutrienților din alimente sunt distruși prin expunerea la temperaturi mari. Pe de altă parte, unele legume sunt dăunătoare în formă crudă și sunt recomandate pentru consum numai fierte. Și toată lumea a auzit deja despre lipsa anumitor vitamine și microelemente din dieta raw foodists. Cum să conectăm două fapte contradictorii? Aflăm adevărul, dezmințim miturile.

Principii de baza

O dietă cu alimente crude este un sistem nutrițional special care exclude din dietă alimentele la care au fost supuse tratament termic. Potrivit clasicilor, aceasta este o mișcare vegană, deoarece adepții ei refuză alimentele de origine animală. Despre ei vom vorbi mai departe. Vom lăsa deoparte diverse ramuri, despre care vom discuta puțin mai târziu.

Principiile de bază ale dietei cu alimente crude:

1. Consumul de alimente proaspete, neprocesate origine vegetală.
2. Sunt excluse carnea, peștele, laptele, ouăle și alte produse asociate exploatării animalelor.
3. Produsele trebuie să fie ecologice: fără mucegai, nitrați, tratament chimic extern (de exemplu, merele sunt adesea frecate cu ceară pentru strălucire), OMG-uri.
4. Există 5-6 mese pe zi: 3 mese principale și 2-3 gustări. Intervalul dintre ele nu este mai mare de 4 ore.
5. Distribuția nutriției între mesele principale. Micul dejun, care în alte sisteme alimentare ar trebui să fie cel mai bogat, aici este cât se poate de ușor - un fel de băutură care vă va oferi energie până la prânz. Prânzul ar trebui să fie complet, iar cina ar trebui să fie cea mai satisfăcătoare.
6. Raw foodistii nu sunt limitati in marimea portiilor, cu exceptia cazului in care, bineinteles, acest sistem nutritional a fost ales pentru pierderea in greutate.
7. Dieta cu alimente crude este clasificată ca veganism, astfel încât susținătorii săi în viața de zi cu zi refuză articolele în producția cărora s-au folosit extracte animale sau care au fost testate pe frații noștri mai mici.
8. Același motiv nu le permite să viziteze hipodromuri, grădini zoologice, circuri etc.
9. Medicamentele sunt de asemenea interzise.

Ce mănâncă raw foodiştii?

Cea mai presantă întrebare: ce pot mânca raw foodiştii? Lista de produse propusă va răspunde cel mai complet la această întrebare:

• leguminoase - totul, cu excepția fasolei (cele proaspete conțin phaseolunatin și fazina glicozidă, care provoacă otrăvire severă);
• ciuperci: porcini, champignon, ciuperci stridii, capace de lapte de sofran si trufe;
• verdeaţă;
• alge uscate;
• frunze verzi de ierburi medicinale;
• apă - numai apă brută, topită;
• băuturi: smoothie-uri, cocktail-uri, sucuri proaspete, sucuri proaspete de casă;
• legume - totul, cu excepția cartofilor;
• nuci;
• ca îndulcitor natural;
• cereale sub formă umflată după înmuiere sau încolțit;
• seminte;
• uleiuri vegetale preparate prin presare la rece;
• condimente;
• condimente;
• fructe uscate;
• fructe;
• fructe de padure.

Toate celelalte alimente sunt interzise pentru raw foodists. Mierea este un punct controversat, dar aici fiecare decide singur dacă o va consuma sau nu.

Exemplu de meniu

Cel mai dificil lucru este să creezi un meniu. Pe de o parte, o dietă pe bază de plante nu vă permite să vă dezlănțuiți ca înainte, deoarece multe bunătăți sunt interzise. Pe de altă parte, ar trebui să fie cât mai echilibrat și variat posibil pentru a preveni deficiența de vitamine. Exemplul de meniu rezolvă cu succes acest paradox și arată cât de bogat poate fi meniul pentru cei care preferă mancare cruda.

Rețete

Mic dejun: smoothie Mango Clouds

Ingrediente:

• 100 g pulpă de mango;
• 80 g banane;
• 5 g seminte de mac;
• 150 ml lapte de susan;
• 2-3 cuburi de gheață;
• frunze de mentă și căpșuni - pentru decor.

Preparare:

1. Tăiați fructele în bucăți mari și faceți piure timp de 30 de secunde într-un blender.
2. Adaugă la ele semințele de mac și laptele.
3. Bateți până se formează o spumă pufoasă.
4. Se toarnă într-un pahar cu 2-3 cuburi de gheață.
5. Acoperiți cu frunze de mentă și căpșuni.

Prânz: supă curry de cocos

Ingrediente:

• pulpa de 1 nucă de cocos;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• 10 g rădăcină de ghimbir;
• 20 g curry;
• jumătate de ardei iute;
• 30 g ceapă verde;
• 2 castraveți;
• 1 ardei dulce;
• 20 g coriandru;
• 100 ml apă;
• 10 ml suc de lamaie;
• 1 data

Preparare:

1. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
2. Tăiați castraveții în felii.
3. Puneți-le într-un bol separat, stropiți-le cu coriandru.
4. Bateți ingredientele rămase într-un blender.
5. Turnați cocktailul rezultat peste legume.

Prânz: Salată Thai Squash

Ingrediente:

• 3 dovlecei (poate fi înlocuiți cu dovlecei obișnuiți);
• 3 morcovi;
• 200 g varză roșie;
• 100 g coriandru;
• 100 g muguri de fasole;
• 100 g broccoli.

Pentru sos:

• 50 g unt de arahide;
• 15 ml pasta de chili;
• 50 ml sos de soia viu;
• 50 ml apă.

Preparare:

1. Tăiați dovleacul în fâșii mici. Înmuiați peste noapte.
2. De asemenea, mugurii de fasole se înmoaie peste noapte.
3. Tăiați morcovii, varza roșie și broccoli cât mai subțire. Adăugați dovleceii și mugurii de fasole.
4. Amestecați foarte atent, fără a deteriora paiele de legume.
5. Amestecă ingredientele pentru sos într-un blender.
6. Toarnă legume peste ele.

Gustare de după-amiază: budincă de vanilie-nucă de cocos

Ingrediente:

• 300 ml lapte de cocos;
• vanilie;
• scorţişoară;
• cardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml apă;
• 30 g stevia.

Preparare:

1. Amesteca laptele de cocos si condimentele.
2. Puneți la soare timp de o oră.
3. Se diluează agar-agar cu apă și se adaugă în lapte cu condimente. Mai lasă la soare încă o oră.
4. Adăugați stevia.
5. Se toarnă în pahare de cocktail.
6. Lăsați la frigider pentru câteva ore.

Cina: mâncare crudă „Shuba”

Ingrediente:

• 50 g de alge marine uscate (potrivite pentru wakama);
• 3 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 2 avocado;
• 2 castraveți;
• maioneză alimentară crudă;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Pregătiți maioneza crudă (poți găsi multe rețete pe internet).
2. Cu jumătate de oră înainte de gătit, înmuiați algele cantitati mari apă. Apoi stoarceți-le și tăiați-le.
3. Rade castraveți, morcovi și sfeclă.
4. Tăiați avocado în cuburi mici.
5. Așezați salata în straturi: wakami - avocado - morcovi - castraveți - sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Se presara cu ierburi deasupra.

Încă 27 de rețete de crudități în articol.

Pentru pierderea în greutate

Există, de asemenea, o dietă cu alimente crude. Diferă puțin de sistemul de alimentare de bază descris mai sus. Cu excepția cazului în care trebuie să corectați următoarele puncte:

• reduce aportul caloric zilnic;
• lăsați un fel de mâncare pentru prânz și cină;
• reduceți dimensiunea porțiilor;
• să se angajeze activ în sport.

Cum să meargă?

Fă-ți testul și asigură-te că ești sănătos. Evaluează riscurile. Cum îți vor afecta sănătatea? Nu vor implica consecințe serioase care îți va înrăutăți calitatea vieții?

Gândește-te dinainte cum vor reacționa prietenii și familia ta la decizia ta. Te vor sprijini? Veți putea tolera aromele tentante ale mâncărurilor pe care alții le vor pregăti singuri? Găsiți persoane care au păreri asemănătoare care pot ușura tranziția sugerând câteva puncte neclare și eliminând îndoielile.

Pentru a nu te strica, distrage-ți creierul cu ceva distractiv - găsește-ți un hobby pentru sufletul și corpul tău căruia să-l dediți timp liber. După 3 săptămâni, îți va deveni mai ușor să urmezi o nouă dietă: atât timp îi ia unei persoane să se obișnuiască cu ceva.

Regula principală pentru începători: tranziția ar trebui să fie lină și graduală - de la 3 săptămâni la 3 luni. Acesta este singurul mod de a evita avariile și problemele de sănătate. Ar trebui să începi cu, apoi să treci la lacto-, după 2-3 luni - să devii vegan. Și numai după aceea încercați-vă cu o dietă cu alimente crude.

Legumele și fructele crude pot perturba serios microflora gastrointestinală favorabilă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să mănânci până la 800 g de verdeață proaspătă pe zi. Încercați să îl includeți în smoothie-uri la micul dejun, în salate și presărați-l pe supe și feluri principale.

Mănâncă numai alimente care îți plac calități gustative, dar in acelasi timp asigura-te ca dieta este variata si echilibrata. Este recomandabil să nu combinați mai mult de 3-5 ingrediente principale într-un fel de mâncare.

Toate produsele trebuie să fie bine spălate și uscate (cu același prosop de hârtie sau pur și simplu la soare). Atunci când cumpărați produse dintr-un magazin, asigurați-vă că acestea sunt exclusiv de origine vegetală și ecologice curate. Evitați fructele și legumele mucegăite sau chiar ușor stricate.

Mănâncă strict conform programului: mesele trebuie să fie în același timp. Conținut caloric zilnic: 2.100 kcal pentru bărbați, 1.800 kcal pentru femei. Pentru pierderea în greutate - 1.500 și, respectiv, 1.200.

Oferă-ți de câteva ori pe lună zile de post. Mai mult, raw foodistilor nu li se recomanda sa foloseasca mere traditionale, varza sau salata Brush, cu care organismul lor este deja obisnuit. O dată la 2 săptămâni trebuie să stai pe apă toată ziua (până la 3,5 litri).

Obțineți un examen medical anual pentru a vă monitoriza starea de sănătate și pentru a preveni sau trata prompt problemele emergente.

Exemple de preparate pentru tehnici diferite alimente:

• imediat după trezire - un pahar cu apă crudă (cu adaos de suc de lămâie);
• mic dejun - smoothie;
• prânz - fructe;
• prânz - supă piure rece, salată de legume;
• gustare de după-amiază - salată de fructe / nuci / fructe de pădure / desert;
• cina - felul doi / terci, salata de legume;
• înainte de culcare - un pahar cu apă cu lămâie sau suc proaspăt stors diluat cu apă.

Pentru a evita deficitul de sodiu, trebuie să mănânci cât mai multe alge marine, varză murată și ciuperci. Zinc - semințe și cereale încolțite. Fosfor - dovlecei, șampanie, muguri de grâu, semințe de dovleac, nuci. Vitamina B12 - ciuperci. Omega 3 acizi grași- nuci, uleiuri vegetale, . Proteine ​​- ciuperci porcini, alge, quinoa, hrișcă.

Din păcate, oamenii încep adesea să mănânce crudități doar pentru că sunt la modă. Acest lucru duce adesea la alimente serioase și probleme mentale. Cu o dietă compusă incorect complicatii severe nu poate fi evitat.

Cazuri individuale

Să ne uităm la mai multe cazuri individuale de alimentație cu alimente crude și...

…sarcina

Datorită riscului ridicat de otrăvire din alimente crude și a deficienței de vitamina B12 și a altor substanțe benefice, medicii nu recomandă insistent acest sistem nutriție pentru femeile însărcinate. Printre consecințe se numără avorturile spontane, nașterea mortii, travaliul prematur sau prelungit, hipoxie intrauterină, patologii fetale, sângerare prelungită dupa nastere.

…cancer

S-a demonstrat că persoanele care fac dietă cu alimente crude reduc riscul de cancer cercetare științifică, realizat de finlandezi. Cu toate acestea, această afirmație este adesea criticată: prea puțini oameni au fost implicați în experimente și s-a luat o perioadă foarte scurtă de timp pentru a face o declarație atât de mare. Pur teoretic, alimentele din plante sunt bogate în antioxidanți, care elimină organismul de radicalii liberi, ceea ce înseamnă că acest sistem nutrițional poate deveni o măsură preventivă pentru boli similare. În practică, raw foodistilor li s-a dat un diagnostic atât de dezamăgitor.

Dar un fapt aici nu este supus niciunei îndoieli: dacă aveți oncologie, nu puteți trece la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită. Starea de sănătate se poate agrava și poate provoca o recidivă.

…perioadă

Un alt fapt dovedit științific, confirmat de numeroase studii. În 70% din cazuri, femeile care erau raw foodiste au fost diagnosticate cu amenoree completă sau parțială. Acesta este ciclu lunar a fost încălcat. Consecințele sunt dificultăți de concepere, inclusiv infertilitate.

…culturism

Printre sportivii celebri există mai mult de un raw foodist cu o definiție musculară uimitoare și realizări de clasă mondială. Chiar și în cadrul unei diete cu alimente crude, puteți crea o dietă în așa fel încât mușchii tăi să nu sufere din cauza lipsei de proteine. Vor trebui doar să-și tripleze gustările mai des sub formă de supe și smoothie-uri. Produsele mai bune sunt bananele și ciupercile, precum și semințele și cerealele încolțite. Unele companii produc special alimentatie sportiva pentru culturisti cruzi. Deci aceste fenomene sunt destul de compatibile.

Complicații

Dacă dieta este pregătită incorect, consecințele unei diete cu alimente crude pot fi foarte grave. Iată o listă a celor mai frecvente complicații:

• alopecie;
• amenoree;
• anemie;
• infertilitate;
• durere în mușchi, articulații;
• halucinații (cu deficit de B12 și de sodiu);
• durere de cap;
• diaree, constipație;
• impotență, ejaculare precoce;
• dezechilibre hormonale;
• modificări nefavorabile ale analizelor de sânge (nivel scăzut de leucocite) și urină (nivel ridicat de uree și azot);
• leșin;
• pierderea vederii;
• insuficiență hepatică;
• somn slab;
• pierderea poftei de mâncare;
• probleme mentale;
• slăbiciune;
• scăderea libidoului;
• tahicardie;
• greață și vărsături (cel mai frecvent efect secundar);
• tremor și amorțeală a membrelor;
• trombocitopenie;
• deteriorarea digestiei;
• deteriorarea stării pielii, părului, unghiilor.

Au mai ales copiii care consumă materii prime, care, din cauza lipsei anumitor substanțe, pot rămâne în urmă față de semeni în dezvoltare - fizică și psihică. Cu toate acestea, există exemple în care nu au observat abateri. Și totuși, oamenii de știință britanici sunt categoric în această problemă și interzic părinților să-și hrănească copiii exclusiv cu alimente crude.

Renumiti raw foodists

Jared Leto

Există, de asemenea, raw foodist printre celebrități. Cu toate acestea, merită menționat faptul că unele vedete aderă doar parțial la această dietă. Ei merg temporar la o astfel de dietă pentru a pierde în greutate și a curăța organismul. Și acest lucru este destul de de înțeles având în vedere viața lor de elită, în care bufetele și sărbătorile festive sunt prezente în mod constant.

Sportivii

1. Georg Hackenschmidt - halterofil.
2. Alexey Voevoda - bob.
3. Michael Armstein este un alergător de maraton.
4. Jim Morris este un culturist.

Celebritati

1. Alexei Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Gai Germanika.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagora.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

Centenari

Khanzakuts, un popor care trăiește în nordul Indiei, sunt cei mai faimoși raw foodist cu viață lungă, care consumă toate alimentele (în mare parte de origine vegetală) exclusiv în formă crudă. Durata medie de viață a acestora este de 120 de ani. Baza dietei lor este pâinea cu cereale integrale, pe care o usucă la soare.

A devenit celebru și vechiul raw foodist armean Vahe Danielyan, care a urmat acest sistem alimentar de aproximativ 50 de ani. Acum are 98 de ani, dar nu arată vârsta lui, este activ în sport și participă la diverse programe.

Cărți despre dieta cu alimente crude

În concluzie, aș dori să sugerez câteva cărți care vorbesc despre exemple reale din viața raw foodists, precum și teoretice și justificări științifice acest sistem. Lasă-i să devină inspirația ta pe această cale dificilă.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (numele lui Aterov poate fi indicat pe carte). Dieta cu alimente crude.
2. Butenko Victoria. Verzi pentru viață. Poveste adevarata recuperare.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zeelandă Sarno. Bucătărie live. Actualizări de transurfing.
5. Kurdyumov N. Vrem sănătate?
6. Nikolaev Valentin. Alegerea hranei este alegerea destinului. O viziune subiectivă asupra nutriției, postului și sănătății.
7. Walker N.V. Tratament cu sucuri de legume crude.
8. Chuprun Alexandru. Ce este o dietă cu alimente crude și cum să devii un raw foodist (naturist).
9. Shemchuk V. A. Dieta cu alimente crude - Calea către nemurire.

Dieta cu alimente crude este un sistem de nutriție unic și, fără îndoială, interesant. Dar este prea complex și dur, așa că mulți oameni nu o pot face atât din punct de vedere al voinței, cât și al sănătății. Înainte de a încerca, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra pentru a evita consecințe neplăcute si complicatii.

Dieta cu crudități - principii de bază ale nutriției și sfaturi pentru începători!

Salut baieti.

Semnificația dietei cu alimente crude

Salut baieti.

Astăzi voi vorbi despre principiile de bază ale dietei cu alimente crude. Una dintre opțiunile de tranziție este abandonarea treptată a produselor dăunătoare.

Vei afla care sunt beneficiile acestui tip de alimentatie si cateva dintre recomandarile mele pentru incepatori.

O dietă cu alimente crude nu înseamnă consumul fără minte de alimente crude, ci un model alimentar competent și sănătos în care o persoană mănâncă de calitate și mancare sanatoasa, nesupus tratamentului termic.

Legume și fructe, nuci, fasole, cereale, ierburi - toate acestea formează baza unui meniu complet, cu toate acestea, trebuie să fie sistematizate și finalizate.

Spre deosebire de credința populară, raw foodist cu experiență nu mor din cauza lipsei de nutrienți și vitamine, le primesc în cantitate suficientă. Acest articol educațional vă va spune cum să înțelegeți știința nutriției reale și ce mănâncă susținătorii acestui sistem.

Semnificația dietei cu alimente crude

Înainte de a începe să înțelegeți elementele de bază ale unei diete cu alimente crude și principiile nutriției, este important să înțelegeți de ce este necesar și ce avantaje are un astfel de sistem.

Raw Foodist cu experiență și avansați evidențiază următoarele beneficii ale dietei și ale stilului lor de viață în general:

• abundență de vitamine și minerale;
• curățarea corpului;
• pierdere în greutate.

După cum știți, tratamentul termic al alimentelor îi privează de unele dintre componentele benefice care îmbunătățesc imunitatea umană și oferă protecție împotriva multor boli.

Îmbunătățește digestia

Legumele și fructele crude au un efect benefic asupra dinților și tractului gastrointestinal și asupra corpului uman în ansamblu. De aceea beneficiile morcovilor și merelor sunt vizibile.

Curăță corpul

Abundenta de fibre reduce la minimum aparitia si dezvoltarea constipatiei, iar in timp aceasta problema dispare pentru totdeauna.

Reduce riscul de boli de inima

În plus, lipsa dietei carne prăjită nu trece neobservat de vase - sunt curățate și eliberate de colesterol.

Nutriția naturală facilitează funcționarea organelor interne, prelungind astfel durata de viață a acestora.

S-a observat că rinichii funcționează mai bine în 7 zile de la renunțarea la alimentele procesate, iar ficatul este eliberat de toxine. Este important de știut că Raw Foodists nu trebuie să fie prea slabi; greutatea lor este normală.

O bună dispoziție este, de asemenea, un plus plăcut la acest sistem alimentar; o persoană simte gustul autentic al alimentelor și nu îl strica cu condimente artificiale și o cantitate mare sare.

Principiile dietei cu alimente crude și descrierea acestora

Mâncarea alimentelor în forma sa originală nu este doar o dietă, ci și un anumit mod de viață.

Odată ce te-ai familiarizat cu principiile unei diete cu alimente crude, vei putea înțelege esența sistemului și a filozofiei. Este important de știut că nu este o tendință la modă și este inacceptabil să îi considerăm pe Raw Foodists drept adepți.

Mâncare separată

Există doar două abordări alimentatie naturala, primul presupune folosirea unui singur produs si nu permite amestecarea lui cu altele. Mâncând un singur produs.

Amestecat

Dar adepții dintr-un punct de vedere diferit au învățat să pregătească cu rafinament supe, dulciuri, pâine și chiar prăjituri uimitoare care atrag atenția prin gustul și aspectul lor.

Refuzul produselor chimice și a cărnii

Excluderea cărnii

Înlocuirea peștilor

Refuzul produselor chimice și a cărnii

Principiile consumului de alimente se bazează pe lucruri precum evitarea cărnii, a substanțelor chimice, a tratamentului termic, iar raw foodistii preferă să mănânce ceea ce crește în pământ.

După cum știți, nimeni nu vrea să mănânce carne crudă, iar această filozofie alimentară este neîncrezătoare în produsele de origine animală.

Scopul vieții umane este de a trăi o viață lungă într-un corp sănătos.

Prin urmare, tot felul de aditivi chimici, organisme modificate iar alte componente trebuie eliminate din meniu.

Din acest motiv, raw foodistii se îndepărtează de produsele lactate, pentru că acum este foarte greu să le găsești în forma lor originală.

Nu utilizați temperaturi ridicate

De asemenea, raw foodistii preferă terciul, dar nu îl gătesc metoda traditionala, și aburat înăuntru apa calda- o temperatură de cel mult 40 °C este suficientă pentru ca cerealele să se înmoaie.

Ultimul principiu al acestui sistem alimentar se bazează pe afirmația că alimentele cultivate în pământ sunt potrivite pentru consum.

Cu alte cuvinte, poți mânca tot ce dă natura umanității, cu excepția animalelor și păsărilor.

Respectarea principiilor dietei cu alimente crude

Doctrina unei diete cu alimente crude prevede o tranziție treptată de la alimentația obișnuită la consumul de alimente exclusiv crude și abandonarea consecventă a mâncărurilor familiare.

Și doar câțiva susținători ai acestui sistem aprobă alegerea rapidă, fără ezitare inutilă, a alimentelor crude din plante, care nu este potrivită pentru majoritatea oamenilor moderni.

Excluderea cărnii

Primul pas pe calea către o dietă cu alimente crude este excluderea cărnii de animale și de pasăre din dietă, apoi începe un refuz treptat al peștelui. Dacă se dorește, se scot și ouăle din el.

Înlocuirea peștilor

Persoanele care s-au înțărcat de carne și pește trec mai ușor la pasul următor. Este important de știut că un refuz ușor și hotărât al alimentelor obișnuite este rar, așa că adulții ar trebui să fie atenți și să nu încerce să-și reeduca sistemul digestiv într-un timp scurt.

Timpul necesar pentru tranziție depinde de vârsta, obiceiurile, caracterul persoanei și profesia sa; pentru unii oameni, dependența de alimente crude durează multe luni sau chiar ani.

În timpul trecerii la dieta cruda Principiile nutriționale special dezvoltate ajută la menținerea sănătății și la evitarea bolilor.

Opțiune de tranziție

Dimineața și seara o persoană mănâncă alimente crude, iar după-amiaza - mâncare fiartă. În plus, este permis să mănânci alimente fierte la micul dejun, în timp ce prânzul va fi crud.

Uneori este util să mănânci mai întâi un fel de mâncare crudă, neprocesată și apoi să te bucuri de un preparat fiert; este mai bine să consumi fructe și nuci înainte de masa principală.

Trebuie să te reconciliezi meniul corect si studiu diferite rețete. Obținând astfel varietate în dietă.

Mulți oameni le este dificil să urmeze regula pe care o oferă o dietă cu alimente crude; principiile nutriționale ale acestui sistem diferă de imagine familiară viata unei persoane moderne.

Nu renunța imediat la obiceiuri, nu neglija niciodată experiențele altora și învață să înveți din ele lecții utile, mai degrabă decât judecăți negative.

Ține un jurnal

raw foodistii cu experienta lauda foarte mult asa-numitele jurnale alimentare, care ajuta in cazul unor afectiuni sau alte probleme sa-si inteleaga rapid greselile.

Mediul pentru un raw foodist începător este de mare importanță, deoarece multe rude, prieteni și colegi nu vor accepta acest sistem alimentar.

Comunicare

Este important să găsești mentori competenți, interlocutori pe resurse tematice de pe Internet, suport psihologic în perioadă dificilă va aduce mari beneficii.

Luați mâncare pentru o gustare

Luați mâncare pentru o gustare

În plus, raw foodiştii cu experienţă sfătuiesc cu insistenţă să poarte fructe şi nuci cu tine, să citească mai multe materiale motivaţionale şi să facă lucruri interesante.

Asta e tot pentru azi. Scrieți în comentarii ce părere aveți despre principii și la ce principii nutriționale respectați?

byuanov-ed.ru

Abordări de bază ale nutriției

O dietă cu alimente crude implică 2 abordări principale ale nutriției:

• Amestecarea produselor brute- Mai mult, acest lucru se poate face atât de priceput încât gustul alimentelor crude nu va diferi de mâncarea obișnuită. Producătorii de raw food au învățat să pregătească în mod rafinat și delicios dulciuri, supe, bomboane, brânză, cârnați și cotlet și chiar prăjituri. Și cel mai important, toate aceste alimente sunt foarte benefice pentru organism și nu sunt stocate în organism sub formă de grăsime, ci sunt folosite pentru energie.
• Dieta mono crudă- asta inseamna ca o anumita categorie de raw foodisti consuma un singur produs, fara a-l amesteca cu nimic. Astfel, un astfel de monoprodus este absorbit destul de bine.

O dietă cu alimente crude nu este o modă, ci un mod de viață. Unii oameni nu suportă această imagine și se întorc la mâncarea gătită.

Produse și enzime

Am menționat deja mai sus că atunci când alimentele sunt gătite, enzimele lor sunt distruse. Enzimele se găsesc în mod normal în fiecare celulă vie. Datorită enzimelor, unele substanțe pot fi transformate în altele și, ca urmare, se construiește metabolismul.

Veți fi surprinși, dar fiecare produs conține enzime care au ca scop digerarea aceluiași produs. În special, coaja de mere conține cantitatea necesară de enzime pentru procesarea mărului în stomac și, ulterior, extragerea vitaminelor din fructe.

Dacă un măr este supus unui tratament termic, aceasta va duce la moartea enzimelor.

O dietă cu alimente crude presupune consumul exclusiv de alimente crude, bogate în enzime.

Prima rație

Prima dieta cu cruditati consta in: fructe si fructe de padure proaspete, legume si sucuri de legume proaspat stoarse, nuci, seminte, boabe incoltite, ulei vegetal, miere naturala, legume murate, apa bruta curata. Mai mult decât atât, sucurile din legume și fructe sunt considerate alimente, nu o băutură. Această dietă este identică cu principiile veganismului. Singura diferență este absența oricărui tratament termic al produselor.

A doua rație

A doua dietă cu crudități include legume, fructe de pădure, fructe, nuci, fasole, unt, dar exclude cerealele, care pot fi înmuiate în apă rece și consumate. În cea de-a doua dietă a unui raw foodist, numai boabele încolțite au voie să fie consumate. Astfel, va fi prezentată cea mai complexă și dificilă dietă cu crudități.

Al treilea principiu

În cea de-a treia dietă cu crudități, puteți mânca legume, fructe, lapte și produse lactate. Mai mult decât atât, laptele industrial nu se consumă, ci doar de casă. De asemenea, puteți mânca ouă de pui de casă crude. Dacă un raw foodist recurge la o astfel de dietă, atunci el este considerat omnivor.

A patra dietă

Un astfel de raw foodist poate mânca tot ce este descris în cele trei diete de mai sus, dar include și pâine integrală fără drojdie în dieta sa.

Bazele dietei cu alimente crude

Raw foodistii incearca sa manance fructe si legume cu pielea, pentru a nu perturba complexul nutritional (cum il numesc ei). Chiar și ouăle de pui și laptele ar trebui să fie întregi (laptele integral este mai bun decât smântâna).

De asemenea, principiul hranei este să mănânci puțin, dar deseori - nu pentru raw foodists. Este acceptabil ca ei să mănânce o masă foarte mare o dată pe zi și o cantitate mică de alimente de celelalte două ori permisă pentru a mânca.

Trebuie să mănânci foarte încet, mestecând bine mâncarea. Și este corect! Dacă nu mesteci suficient de bine alimentele crude, acestea vor începe să fermenteze în stomac, provocând boli ale tractului gastro-intestinal și balonare severă burtă.

O dietă cu alimente crude nu permite utilizarea de sare, ierburi, condimente și condimente aromate.

Meniu cu mancare cruda

O mostră de meniu zilnic pentru un raw foodist arată astfel:

Pentru mic dejun- mere si nuci.

Pentru prânz– fructe, unele verdeturi, legume proaspete, nuci sau sucuri proaspat stoarse.

Pentru cina- totul este la fel ca la micul dejun.

Salata de mere

Pentru a pregăti salata de mere aveți nevoie de:

• Fulgi de ovăz 1 lingură. inmuiati timp de 12 ore in apa rece;
• Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie la fulgi de ovăz;
• lapte - 1 lingura;
• miere - 1 lingura;
• 2 mere, rase;
• Nuci – 1 lingură (tocate).

Toate ingredientele sunt amestecate și folosite sub formă de salată crudă.

S-a dovedit că o dietă cu alimente crude promovează pierderea rapidă în greutate. În unele clinici, nutriția cu alimente crude este folosită ca metodă de tratare a proceselor inflamatorii severe și a bolilor infecțioase.

Puteți adăuga verdeață, rowan și afine, fructe de pădure și praf de legume, precum și frunze de urzică pentru varietate la salatele cu alimente crude.

Pentru a deveni un raw foodist, trebuie să parcurgeți un drum lung și să aveți o motivație și convingere puternică în acest mod de a mânca. Mulți raw foodist nu pot rezista unor astfel de privațiuni și revin pe calea vegetarianismului.

Important! Trebuie să treceți treptat la o dietă cu alimente crude, pentru a nu provoca respingerea alimentelor în tractul gastrointestinal și, ca urmare, bulimie și anorexie.

medportal.su

Sistemul de dietă cu alimente crude nu are nimic de-a face cu consumul de brânză, deși acesta este primul lucru care le-a venit în minte prietenilor mei când au auzit acest concept). La această temperatură enzimele sunt distruse și alimentele își pierd multe dintre proprietățile sale benefice. Mai mult, în el se pot forma substanțe nocive și chiar toxice. Aceștia mănâncă legume și fructe crude, nuci, cereale înmuiate și unele leguminoase. Deși unii raw foodisti mănâncă carne și pește (crude sau uscate, fără tratament termic), cel mai adesea raw foodistii sunt și vegetarieni. Ouăle și produsele lactate sunt, de asemenea, consumate foarte rar, doar de către indivizi, Și în cea mai mare parte, raw foodistii le refuză.

2 abordări ale dietei cu alimente crude

Există două abordări ale unei diete cu alimente crude. Unii raw foodists amestecarea alimentelor crudeși pregătește adevărate capodopere de care nu orice persoană se poate distinge mâncare normală: cotlet, brânzeturi, pateuri, prăjituri, supe și dulciuri. Toate acestea provin din produse crude și sănătoase.

Alti raw foodisti cred ca este mai indicat sa consumi un singur produs crud la o masa. Aceasta este direcția numită mono dieta crudă. Acest lucru este motivat de faptul că alimentele consumate în acest mod sunt absorbite cel mai bine și pe deplin, deoarece digestia diferitelor alimente necesită enzime diferite, care uneori pot avea un efect neutralizant unul asupra celuilalt.

Ambii raw foodisti dau argumente foarte convingătoare pentru modul lor de a mânca. Cu siguranță voi aborda aceste subiecte mai târziu. După părerea mea, o astfel de preferință depinde de caracteristicile individuale ale fiecărei persoane și ale corpului său. Sunt mulți raw foodisti care amestecă alimente și care și-au îmbunătățit mult nivelul de trai, au scăpat de multe boli cronice și sunt mulțumiți de alegerea lor. Există multe dintre acestea printre cei care mănâncă mono-brânză. Sunt, din nou, cei care s-au întors la mâncarea gătită, indiferent dacă au gătit preparatele sau au luat un singur produs odată.

Mi se pare că, dacă nu ești sigur ce cale să alegi, niciun argument nu te-a convins sau te-a convins să optezi pentru vreo variantă, ar trebui să încerci doar atât pentru tine, cât și pentru ceva timp. De propria experiențăȘtiu că atunci când treci la o astfel de dietă, nevoile organismului devin mai tangibile și este mult mai ușor să-i auzi preferințele. Îți vei da seama singur ce este potrivit pentru tine.

Ce sunt enzimele?

Când vorbim despre o dietă cu alimente crude, nu se poate să nu menționăm enzime și substanțe organice speciale. Adesea în literatură ele sunt numite enzime, deși acesta nu este exact același lucru. Enzimele sunt prezente în toate celulele vii și ajută la transformarea unei substanțe în alta. Acţionează ca catalizatori în aproape toate reactii biochimice, care apar în organismele vii, și, de asemenea, joacă rol vitalîn toate procesele vieții, direcționând și reglând metabolismul organismului.

Fiecare produs are propriile enzime care contribuie la digestia acestui și numai a acestui produs. De exemplu, coaja unui măr conține enzime care ajută la digerarea mărului și extrag din acesta maximum de nutrienți și substanțe valoroase pentru organism. Enzimele corpului în sine nu sunt cheltuite deloc pentru digerarea mărului și, în consecință, nu sunt „distrase” de la celelalte enzime ale lor. sarcini importante, de exemplu, de la lucrul pentru curățarea ficatului, protejarea împotriva tumorilor sau evacuarea deșeurilor și eliminarea toxinelor din organism. Enzimele au multe de făcut))

Când același măr este gătit, enzimele sunt primele care mor. Prin urmare, pentru a digera acest măr, organismul va trebui să schimbe enzimele care sunt folosite în organism pentru a regla metabolismul pentru a digera alimentele. Totul ar fi bine, dar numărul de enzime din organism este limitat. Când un măr digerat „pleacă” corpul tău, propriile enzime, din păcate, îți lasă corpul cu el. Și asta se întâmplă cu fiecare masă de mâncare gătită, care nu mai conține propriile enzime. Astfel, experții de frunte în nutriție consideră că până la vârsta de 40 de ani, o persoană obișnuită mai are doar 30% din aprovizionarea tuturor enzimelor, iar o mare parte din ele este cheltuită pentru digerarea alimentelor și eliminarea toxinelor, care sunt adesea furnizate cu același alimente. Pentru multe funcții pe care enzimele le pot îndeplini, pur și simplu nu sunt suficiente. De aici apariția diferitelor boli și tulburări cronice. Este doar stricat proces natural metabolismul în organism. Forța și energia sunt cheltuite în direcția greșită.

www.naturation.ru

Ce este o dietă cu alimente crude?

Înșiși raw foodists le place să repete ceea ce mănâncă hrana vie. Așa subliniază principiul principal al dietei lor - să includă în alimentație doar alimente crude care nu sunt tratate termic. Aceasta presupune renunțarea la multe dintre preparatele noastre obișnuite, care sunt prăjite, fierte, înăbușite, aburite, coapte.

Există controverse în jurul dietei cu alimente crude, iar opiniile despre aceasta variază dramatic. Unii cred că aceasta este o metodă de prelungire a tinereții și de a scăpa de toate bolile. Alții trec la alimente vii doar temporar - pentru a pierde în greutate și pentru a curăța organismul de toxine. Există, de asemenea, oponenți înflăcărați ai unei diete cu alimente crude. Ei sunt convinși că un astfel de sistem alimentar este dăunător, iar adepții săi le distrug sănătatea. Se presupune că nu primesc suficiente nutrienți și microelemente pentru funcționarea normală a organismului.

În ciuda criticilor, dieta cu alimente crude devine din ce în ce mai populară și continuă să câștige adepți tari diferite Oh. Poate fi împărțit în mai multe tipuri:

Filosofia raw foodists

Esența unei diete cu alimente crude este că o persoană consumă energia soarelui acumulată de plante. Inițial, omul mânca doar legume crude, fructe, ierburi. Prăjirea, fierberea și alte tipuri de gătit au apărut mai târziu. Prin urmare, hrana vie este biologic naturală pentru organism și, prin urmare, nu poate dăuna. Aceasta este filosofia raw foodists, la care aderă în viață.

Oamenii de știință explică faptul că, după ce mănâncă, o persoană adoarme din cauza costurilor tratamentului termic. Când sunt expuse la temperaturi peste +40 de grade, produsele își pierd enzimele. Ei devin „morți”.

Enzimele sunt substanțe active conținute în produsele alimentare. Acestea asigură o digestie de înaltă calitate a alimentelor în tract gastrointestinal persoană. Deoarece enzimele sunt distruse atunci când sunt încălzite, alimentele sunt greu de digerat. Tratament termic De asemenea, distruge vitaminele și alți nutrienți. Ca urmare, scade valoare nutritionala alimente. Pericolul constă și în faptul că alimentele procesate conțin grăsimi trans și diverși agenți cancerigeni care dăunează organismului.

Alimentele crude sunt „vii”, deoarece toate enzimele din ea rămân intacte. Prin urmare, raw foodistii refuză să trateze termic alimentele. Nu pregătesc feluri de mâncare dintr-un număr mare de ingrediente. Conceptul unei diete cu alimente crude implică faptul că alimentele ar trebui să fie simple și naturale.

Produse autorizate

Aceștia refuză tratamentul termic, dar lista alimentelor pe care le pot consuma rămâne mare. Include:

• fructe și fructe de pădure;
• legume și ierburi;
• ciuperci;
• nuci și semințe (inclusiv încolțite);
• hrisca verde si cateva leguminoase (naut, fasole mung, mazare, linte, inmuiate in apa la temperatura camerei 8-12 ore);
• fructe uscate natural;
• alge;
• miere și polen;
• condimente;
• îndulcitori naturali;
• uleiuri vegetale nerafinate presate la rece.

Beneficii pentru organism

Pacienților li se prescriu adesea diete terapeutice. Potrivit raw foodists, același lucru este necesar pentru toți oamenii care mănâncă alimente procesate termic. O astfel de mâncare este greu de digerat, iar organismul cheltuiește multă energie pentru asta. Alimentele crude sunt ușor de digerat și, dimpotrivă, oferă energie. Ca urmare, o varietate de boli sunt vindecate, inclusiv artrita, hipertensiunea arterială, urolitiază, dureri de cap și migrene. Există dovezi că trecerea la o dietă cu alimente crude îi ajută pe alcoolicii cronici să-și depășească dependența.

Faptul că unele boli pot fi vindecate cu ajutorul unei diete cu alimente crude este confirmat de oamenii de știință din diferite țări. În 1834, Sylvester Graham a recomandat oamenilor să treacă la hrană vie în timpul epidemiei de holeră din Statele Unite. Toți cei care l-au ascultat au rămas sănătoși. Dietele anticancer ale lui Gerson, Evers, Ann Wigmore și Cornelius Moerman se bazează, de asemenea, pe o dietă cu alimente crude. Fondatorul științei nutriționale sovietice, M. I. Pevzner, a folosit o dietă cu alimente crude pentru a trata tulburările digestive, bolile de inimă, bolile de rinichi și ficat, bolile de piele, precum și neurastenia, epilepsia, ciuperca, schizofrenia și diabetul zaharat.

O dietă cu alimente crude este benefică deoarece ajută organismul să elimine toxinele și deșeurile. De aici vine valul vitalitate si energie. Producătorii de raw food susțin că se simt revigorați și gata să mute munții. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care duc un stil de viață activ și fac sport.

Cei care mănâncă doar hrană vie au mai puțin timp să doarmă. După doar 6 ore se simt odihniți. Spre deosebire de alți oameni, raw foodistilor le este ușor să se trezească dimineața. Se pot pune imediat la treaba, fara a fi nevoie sa se stimuleze cu o ceasca de cafea.

O dietă cu alimente crude este adesea folosită ca o dietă pentru pierderea în greutate. Dacă respectați cu strictețe un astfel de sistem de nutriție, atunci în decurs de o lună veți vedea rezultate tangibile - minus 4-8 kg. Acest efect se realizează nu printr-o dietă cu alimente crude ca atare, ci prin respingerea făinii și a alimentelor grase, principalii vinovați ai excesului de greutate. O dietă cu alimente crude ajută, de asemenea, la eliminarea toxinelor din organism. Ca urmare, se îmbunătățește aspect piele, starea de spirit se îmbunătățește.

Posibile daune și efecte secundare

Toți raw foodistii se plâng inițial de deteriorare accentuată bunăstare. Așa reacționează organismul la o dietă nouă, neobișnuită, care, de asemenea, nu este echilibrată. Când treceți la o dietă cu alimente crude, brațele și picioarele vă pot amorți și sunt posibile reacții alergice și apatie. Astfel de simptome dispar de obicei în câteva luni, după care organismul se obișnuiește și se adaptează la noua dietă.

Consumul de alimente crude poate provoca probleme digestive. Cei care sunt convinși de raw food găsesc o explicație logică pentru acest lucru. Ei cred că începătorii nu iau în serios planificarea dietei, nu se adâncesc în combinații de alimente și, uneori, încă mănâncă alimente procesate termic.

Când renunți la pâinea și cerealele obișnuite, organismul dezvoltă o deficiență de vitamine B. Fără ele, o persoană devine mai agresivă și dezechilibrată. După adaptarea la noua dietă, aceste simptome dispar de obicei.

Reguli pentru trecerea la hrana vie

În ciuda beneficiilor unei diete cu alimente crude, trebuie să-ți schimbi treptat dieta obișnuită. Un nou sistem de nutriție este stresul pentru organism. Pentru cei care au decis să devină raw foodist, următoarele recomandări vor fi utile:

1. Momentul optim pentru schimbarea sistemului de alimentare este vara sau toamna. Alimentele de sezon vă vor ajuta să vă echilibrați dieta.
2. Renunțarea la mâncarea obișnuită ar trebui să fie ușor. În primul rând, puteți renunța la carne, apoi la pește și chiar mai târziu - la ouă.
3. O dietă cu alimente semi-crude este un loc bun de început. Constă dintr-o combinație de alimente crude și gătite. Mai întâi poți mânca fructe și nuci, apoi un fel de mâncare fiert.
4. Nu trebuie să beți în timpul sau înainte de masă.

Când organismul începe să se obișnuiască cu alimentele crude, ar trebui să încercați să treceți la o dietă completă cu alimente crude timp de 2-3 săptămâni. Dacă noul meniu nu provoacă probleme, atunci adaptarea este completă. Din acest moment, principalul lucru este să nu vă pierdeți cumpătul și să nu mâncați cârnați sau alte alimente din categoria interzisă. Într-adevăr, în acest caz, toate eforturile depuse pentru a trece la o nouă dietă vor fi în zadar.

Planificarea dietei (pași)

Dieta cu alimente crude nu este doar despre alegere anumite produse nutriție și interzicerea utilizării tratamentului termic. Există metode pentru a crea o dietă numite pași. Sunt 2 în total:

1. Dieta mixtă cu alimente crude. Este permis să mănânci mai multe produse în același timp, dar acestea trebuie să fie componente care să fie compatibile între ele. Unele legume pot fi combinate cu nuci și asezonate cu ulei vegetal. Fructele sunt combinate cu produse lactate.
2. Mono-alimentare, cunoscută și sub numele de dietă monotofitică cu alimente crude. Aceasta este etapa finală a unei diete cu alimente crude, la care ajunge o mică parte din adepții unui astfel de sistem alimentar. Presupune consumul unui singur produs. Dar numărul de mese nu este limitat. Puteți mânca câteva portocale când senzația de foame apare din nou - satisface-o cu ajutorul merelor. Există raw foodists care mănâncă un tip de fructe de luni de zile.

Meniu detaliat cu crudități

Pentru a face tranziția către o dietă cu crudități fără durere, este important să alegeți rețetele potrivite. O mostră de meniu pentru ziua respectivă arată astfel:

1. Mic dejun - piure de fructe, puteți să-l diluați cu lapte, să faceți smog. A doua varianta este o salata de fructe asezonata cu suc de lamaie.
2. Pranz - salata de rosii, castraveti, ceapa si morcovi, imbracate cu ulei de masline. Se permite adaugarea nucilor crude.
3. Cina - un pahar de lapte sau piure de morcovi.

fitexpert.biz

Fiecare persoană are propriile sale motive pentru a deveni un raw foodist. Și toată lumea are dreptul de a alege în mod independent adâncimea de scufundare în sistem. Consumatorii de alimente crude lacto pot include produse lactate și ouă crude în dieta lor, în timp ce cei care aderă la tipurile de dietă cu alimente crude omnivore și carnivore pot mânca carne și pește neprocesat termic. Cu toate acestea, în dieta clasică cu crudități există anumite principii alimentație eficientă, pe care se bazează metoda. Iată o listă cu ele:

• Refuzul produselor de origine animală. Produsele alimentare trebuie să fie vii, capabile să ofere unei persoane energie vie;
• Refuzul alimentelor procesate termic. Temperaturile peste 43 de grade în timpul gătitului distrug aproape toate substanțele benefice. Crud-foodistii pot consuma doar alimente a caror temperatura de expunere nu depaseste 43 de grade;
• Refuzul aditivilor chimici și al produselor produse chimic. O dietă cu alimente crude este, în primul rând, un sistem de vindecare a organismului care nu implică consumul de alimente procesate chimic. Nu puteți folosi uleiuri rafinate, margarină, tartinat, diverse E-componente etc.;
• Produsele trebuie să fie de origine vegetală. Puteți mânca numai alimente naturale din plante. Plantele conțin o mare varietate de vitamine și minerale și încarcă o persoană cu energie vitală.

O dietă eficientă cu alimente crude vă permite să înlocuiți aproape complet produsele de origine animală cu componente vegetale vii. Deci, pentru a oferi organismului necesarul operatie normala celule cu substanțe, este extrem de important să vă organizați corect alimentația. Problema alegerii alimentelor nu este atât de importantă aici ca menținerea unui echilibru al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților consumați. Deci, în fiecare zi, masa unui raw foodist ar trebui să conțină produse din următoarea listă:

1. Fructe– încărcați cu energie, bogat în diverse vitamine. Accentul ar trebui să fie pus pe fructele de sezon din regiunea dumneavoastră, deoarece... mai probabil faptul că sunt cultivate fără tratament chimic, dar cu siguranță includem: citrice, pepeni, avocado, gutui, ananas, kiwi, banană, rodie, smochine etc.;
2. Legume– cele de sezon sunt mai bune din aceleași motive. Asigurați-vă că mâncați broccoli, vinete, dovlecei, guli-rabe, varză și conopidă, morcovi, sfeclă, anghinare, ridichi, daikon, napi etc.;
3. Fructe uscate– toate sunt extrem de utile, dar nu trebuie să consumați fructe uscate care au fost uscate incorect, deoarece o proporție semnificativă din nutrienți se poate pierde;
4. Nuci, leguminoase și ciuperci- înlocuiește perfect proteinele animale;
5. Alge- sursă microelemente importanteși iod
6. Uleiuri vegetale nerafinate– conțin acizi grași polinesaturați esențiali;
7. Fructe de pădure;
8. Verdeaţă;
9. Cereale;
10. Semințe;
11. Mierea și derivații ei.

Pentru raw foodistii, este foarte important sa manance cantitati mari de verdeata proaspata. forme diferite . Ponderea sa în dietă poate fi crescută la 50%. Conținutul de proteine ​​din alimentele verzi este mult mai mare decât în ​​carne și se absoarbe mult mai bine. Nu vă limitați doar la popularele pătrunjel, mărar și salate. Este recomandabil să adăugați în meniu rucola, coriandru, țelină, blaturi de legume și ierburi medicinale sălbatice, colectate numai în locuri ecologice. Este mai bine să mănânci verdețuri proaspete mestecând-le bine și să nu le adaugi produse însoțitoare. Dar această metodă nu este întotdeauna convenabilă. Prin urmare, verdeturile pot fi consumate sub formă de cocktailuri din ierburi proaspete preparate în blender.

Există o părere că acest tip de cocktailuri schimbă radical structura celulelor din corpul uman și pot vindeca chiar și cele mai grave boli. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, este greu de spus, totuși, smoothie-urile pregătite corespunzător vor ajuta organismul să devină mult mai sănătos, mai puternic și mai rezistent.

Un punct important atunci când se aplică practicile de dietă cu alimente crude este pregătirea corespunzătoare a produselor pentru consum. Nu este un secret pentru nimeni că legumele și fructele sunt adesea tratate cu pesticide, așa că ar trebui să fie procesate temeinic înainte de a le mânca. Potrivit pentru asta bicarbonat de sodiu. În plus, puteți găsi la vânzare produse ecologice speciale pentru prelucrarea fructelor și legumelor.
O dietă cu alimente crude nu implică o respingere completă a tratamentului termic: alimentele pot fi încălzite până la 43 de grade.. În aceste scopuri, există o mare varietate de aparate de uz casnic concepute pentru a-i ajuta pe crudificații în căutarea dificilă a unei alimentații adecvate: uscătoare, termooale și alte realizări moderne.

Legumele, fructele și fructele de pădure pot fi preparate pentru iarnă folosind metoda murării și înmuiării. Astfel, varza murată, merele murate și merisoarele își vor păstra proprietățile vindecătoare și te vor ajuta să mănânci corect iarna.

Este foarte util să consumi cereale încolțite, deoarece... semințele poartă o încărcătură energetică extrem de puternică. Sămânța conține un program de creștere și dezvoltare, prin urmare, împreună cu acesta, o persoană primește un mesaj pentru vindecare și autovindecare.

În general, o dietă cu alimente crude este un mod de gândire bazat pe o atitudine conștientă față de nutriție și pe o dorință continuă de a îmbunătăți calitatea și durata vieții.
Căutați, alegeți, fiți creativi, iar rezultatul dorit nu vă va face să așteptați: veți deveni mai sănătoși, veți pierde în greutate, vă veți curăța sufletul și corpul de energie negativă și veți simți o putere fără precedent.
https://www.youtube.com/watch?v=Wm6UEsCEE_M

yogavedi.ru

Beneficiile unei diete cu alimente crude

Contrar stereotipurilor existente, susținătorii unei diete cu crudități nu sunt deloc lipsiți de proteine ​​- alimente precum varza, grâul, spanacul și, bineînțeles, nucile le conțin în cantități suficiente. Trecerea la alimente vegetale „vii” ajută la curățarea organismului de deșeuri și toxine. O astfel de mâncare umple rapid întregul volum al stomacului și este rapid absorbită de organism. Acest lucru ajută la stabilizarea greutății unei persoane, precum și la normalizarea funcționării sistemului digestiv. Se crede că în lupta împotriva obezității, o dietă cu alimente crude este mai eficientă decât postul. Trecerea la alimente crude promovează vindecarea boli de piele, inclusiv acnee și wen. Datorită unui număr mare de microelemente utile, părul și unghiile devin mai puternice, iar femeile experimentează mai puțină durere în timpul zile critice. Este mai puțin probabil să se întâlnească raw foodists boli oncologiceși boli ale sistemului cardiovascular.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude

Deși o dietă cu alimente crude pare a fi un panaceu pentru toate bolile, în unele cazuri trecerea la aceasta poate fi însoțită de o serie de dificultăți. În primul rând, noii raw foodists se plâng adesea de slăbiciune, amețeli și dureri de cap. Acest lucru se datorează în primul rând lipsei de vitamine cauzate de dieta dezechilibrata. Un meniu proiectat incorect poate provoca exacerbarea bolilor cronice, cum ar fi gastrita și pancreatita. De asemenea, toți cei care suferă de alergii ar trebui să trateze alimentele „vii” cu mare precauție.

Amintiți-vă că trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să fie lină și cel mai bine să fie făcută sub supravegherea profesioniștilor. Și dacă dorința de a mânca ceva din dieta ta obișnuită se dovedește a fi insuportabilă, nu te limita pe tine și pe corpul tău!

kto-ce-gde.ru

Principii de baza

O dietă cu alimente crude este un sistem de nutriție special care exclude alimentele tratate termic din dietă. Potrivit clasicilor, aceasta este o mișcare vegană, deoarece adepții ei refuză alimentele de origine animală. Despre ei vom vorbi mai departe. Vom lăsa deoparte diverse ramuri, despre care vom discuta puțin mai târziu.

Principiile de bază ale dietei cu alimente crude:

1. Consumul de alimente proaspete, neîncălzite, de origine vegetală.
2. Sunt excluse carnea, peștele, laptele, ouăle și alte produse asociate exploatării animalelor.
3. Produsele trebuie să fie ecologice: fără mucegai, nitrați, tratament chimic extern (de exemplu, merele sunt adesea frecate cu ceară pentru strălucire), OMG-uri.
4. Există 5-6 mese pe zi: 3 mese principale și 2-3 gustări. Intervalul dintre ele nu este mai mare de 4 ore.
5. Distribuția nutriției între mesele principale. Micul dejun, care în alte sisteme alimentare ar trebui să fie cel mai bogat, aici este cât se poate de ușor - un fel de băutură care vă va oferi energie până la prânz. Prânzul ar trebui să fie complet, iar cina ar trebui să fie cea mai satisfăcătoare.
6. Raw foodistii nu sunt limitati in marimea portiilor, cu exceptia cazului in care, bineinteles, acest sistem nutritional a fost ales pentru pierderea in greutate.
7. Dieta cu alimente crude este clasificată ca veganism, astfel încât susținătorii săi în viața de zi cu zi refuză articolele în producția cărora s-au folosit extracte animale sau care au fost testate pe frații noștri mai mici.
8. Același motiv nu le permite să viziteze hipodromuri, grădini zoologice, circuri etc.
9. Medicamentele sunt de asemenea interzise.

Veganismul este deja renumit pentru strictețea sa, dar aici lucrurile sunt și mai stricte. Nu toată lumea poate rezista la asta.

feluri

Recent, în cadrul dietei cu crudități au apărut diverse ramuri care completează regulile de bază cu propriile lor - fie extinzând, fie limitând dieta clasică.

• Dieta clasică cu alimente crude

Exact despre asta vorbim în acest articol. Principiile de bază au fost enunțate mai sus: interzicerea alimentelor de origine animală și a produselor tratate termic.

• Dieta mono-crudă

Mono-alimentarii crudi nu se abat de la principiile dietei clasice cu crudități, ci o strâng, ghidându-se după elementele de bază ale nutriției separate. Ei mănâncă un singur produs alimentar la un moment dat. De exemplu, la micul dejun se prepară suc proaspăt stors doar din portocale, fără a le amesteca cu nimic. Pentru prânz - roșii și suc de roșii. Pentru cina - terci de mazăre, mazăre încolțită.

• Fructarism

Una dintre cele mai populare diete cu crudități, urmată de multe celebrități. Dieta lor include exclusiv fructe. Unii oameni le suplimentează cu fructe de pădure. Cineva extinde această listă pentru a include nuci. Dar nu există cereale sau legume în meniul lor.

• Sprotorianismul

Un sistem foarte dur, susținătorii lui sunt puțini. Nu orice stomac poate rezista la un astfel de test - consumând numai semințe și boabe încolțite.

• Dieta parțială cu alimente crude

Unii raw foodisti încă își încălzesc mâncarea, dar doar puțin. Există cifre ciudate de 24 °C și 40 °C, la care se presupune că vitaminele și alte substanțe utile rămân în siguranță. Oricum, folosesc cuptorul și tigaia pentru a usca și a încălzi ușor unele alimente. Și toarnă apa calda ierburi, boabe încolțite și bea aceste infuzii.

• Dieta completă cu alimente crude

O ramură foarte interesantă care nu are deloc legătură cu vegetarianismul. Ei mănâncă carne crudă, pește, ouă și lapte nepasteurizat. Pentru aceasta este necesar Sanatate buna fara patologii si stomac puternic. Nu este posibil ca locuitorii orașului să practice această tehnică. Am mâncat pește crud de la un supermarket din apropiere și am fost la spital cu salmoneloză. În forma lor brută, aceste produse sunt surse de diferite boli. Este un lucru când bei lapte nou, care tocmai a fost muls de la o vacă sub ochii tăi. Și un alt lucru este să-l cumperi crud de la mână.

Cauze

De ce oamenii devin raw foodists? Motivele pot fi foarte diferite.

• Medical

Alimentele vegetale conțin mai multe vitamine și microelemente benefice decât carnea și produsele lactate. Dacă sunt consumate crude, toate aceste substanțe nu sunt distruse de temperaturile ridicate. Rezultatul este o sănătate bună, o imunitate excelentă și o bunăstare excelentă. Înșiși raw foodistii cred că acest lucru crește speranța de viață, dar dovada stiintifica Nu încă. Dar este un fapt că o dietă cu alimente crude reduce riscul de a dezvolta multe boli.

• Evolutiv

Specialiștii în raw food cred că omul a fost creat inițial ca ierbivor, iar focul a fost folosit pentru procesarea alimentelor mult mai târziu. Deci, se presupune că tractul nostru gastrointestinal nu este conceput pentru a digera alimente calde și fierbinți.

• Etic

Dieta clasică cu alimente crude exclude din alimentație produsele de origine animală pentru a evita participarea chiar și indirectă la uciderea și exploatarea animalelor.

• Ecologic

Refuzul laptelui și cărnii este dictat de dorința de a îmbunătăți starea mediu inconjurator. Fermele și fermele de păsări poluează apa, aerul, solul și risipesc resursele naturale.

• Psihologic

O dietă cu alimente crude este adesea asociată cu diverse tulburari de alimentatie. De exemplu, au fost observate mai multe cazuri deodată când oamenii pur și simplu s-au prefăcut că au trecut la acest sistem alimentar, dar de fapt ascundeau anorexia. Al doilea motiv psihologic este că se simt vinovați pentru că au consumat lapte și carne și, prin urmare, sunt implicați în uciderea și torturarea animalelor. Prin urmare, ei încearcă în mod constant să devină raw foodists, se descompun, își reproșează acest lucru (dezvoltarea complexelor interne este evidentă), apoi din nou există o restricție în alimentație - și acest cerc poate fi nesfârșit. Doar un psihoterapeut o poate rupe.

• Economic

Se crede că o dietă pe bază de plante va fi mai ieftină decât carnea și lactatele. Cu toate acestea, în extrasezon, prețurile la fructe și legume cresc vertiginos, iar aceleași nuci sunt un produs foarte scump. Ei bine, cu excepția cazului în care nu mai trebuie să folosești o sobă electrică, da, vor fi economii. Dar nu uitați că pentru a pregăti preparate cu crudități va trebui să folosiți fără milă un blender, iar aceasta este aceeași cheltuială de energie.

Avantaje și dezavantaje

Oamenii de știință moderni argumentează despre ceea ce este mai benefic sau mai dăunător pentru corpul uman dintr-o dietă cu alimente crude. Cercetarea științifică regulată este încă în proces de găsire a răspunsurilor. Prin urmare, vom observa doar avantajele și dezavantajele evidente.

Avantaje

Pot scăpa de:

• hemoroizi;
• respiratie urat mirositoare;
• substanțe cancerigene;
• umflătură;
• acnee, acnee;
• obezitatea.

Se poate îmbunătăți:

• imunitate;
• metabolismul apei în organism;
• performanţă;
• starea gingiilor și a dinților;
• digestie;
• starea pielii si a parului.

Reduce riscul de boli:

• cavitatea bucală;
• rinichi;
• reumatism;
• hipertensiune;
• ateroscleroza;
• gută;
• pietre la vezica urinara;
• oncologie;
• inima si vasele de sange.

Defecte

• Riscul de deficit al acelor vitamine și microelemente care se găsesc în principal în carne și lapte este prea mare;
• iarna, prețurile pentru legume și fructe proaspete cresc destul de ridicate;
• Nu este nevoie să mergi acum la unități de catering: este puțin probabil să ofere ceva 100% crud și proaspăt;
• la banchete te vei simți deplasat;
• calitatea multor produse cumpărate din magazin, chiar și de origine vegetală, lasă de dorit - astfel că riscul de otrăvire cu nitrați, pesticide și alte componente ale industriei agricole moderne va crește;
• Crudiştii au adesea un ten deteriorat din cauza excesului de retinoizi din alimente - devine gălbui;
• este dificil să găsești oameni cu gânduri asemănătoare;
• Pierderea în greutate nu funcționează întotdeauna: abundența de fructe dulci din dietă contribuie la formarea unei burtici mici, dar încă vizibile.

Veți primi un răspuns mai detaliat la întrebarea despre avantajele și dezavantajele acestui sistem de nutriție în articolul: „Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude”.

Ce mănâncă raw foodiştii?

Cea mai presantă întrebare: ce pot mânca raw foodiştii? Lista de produse propusă va răspunde cel mai complet la această întrebare:

• leguminoase - totul, cu excepția fasolei (cele proaspete conțin phaseolunatin și fazina glicozidă, care provoacă otrăvire severă);
• ciuperci: porcini, champignon, ciuperci stridii, capace de lapte de sofran si trufe;
• verdeaţă;
• alge uscate;
• frunze verzi de ierburi medicinale;
• apă - numai apă brută, topită;
• băuturi: smoothie-uri, cocktail-uri, sucuri proaspete, sucuri proaspete de casă;
• legume - totul, cu excepția cartofilor;
• nuci;
• stevia ca îndulcitor natural;
• cereale sub formă umflată după înmuiere sau încolțit;
• seminte;
• uleiuri vegetale preparate prin presare la rece;
• condimente;
• condimente;
• fructe uscate;
• fructe;
• fructe de padure.

Toate celelalte alimente sunt interzise pentru raw foodists. Mierea este un punct controversat, dar aici fiecare decide singur dacă o va consuma sau nu.

Exemplu de meniu

Cel mai dificil lucru este să creezi un meniu. Pe de o parte, o dietă pe bază de plante nu vă permite să vă dezlănțuiți ca înainte, deoarece multe bunătăți sunt interzise. Pe de altă parte, ar trebui să fie cât mai echilibrat și variat posibil pentru a preveni deficiența de vitamine. Exemplul de meniu rezolvă cu succes acest paradox și arată cât de bogat poate fi meniul pentru cei care preferă mâncarea crudă.

Citiți mai multe în articolul: „Meniu alimentar cu alimente crude”.

Rețete

Mic dejun: smoothie Mango Clouds

Ingrediente:

• 100 g pulpă de mango;
• 80 g banane;
• 5 g seminte de mac;
• 150 ml lapte de susan;
• 2-3 cuburi de gheață;
• frunze de mentă și căpșuni - pentru decor.

Preparare:

1. Tăiați fructele în bucăți mari și faceți piure timp de 30 de secunde într-un blender.
2. Adaugă la ele semințele de mac și laptele.
3. Bateți până se formează o spumă pufoasă.
4. Se toarnă într-un pahar cu 2-3 cuburi de gheață.
5. Acoperiți cu frunze de mentă și căpșuni.

Prânz: supă curry de cocos

Ingrediente:

• pulpa de 1 nucă de cocos;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• 10 g rădăcină de ghimbir;
• 20 g curry;
• jumătate de ardei iute;
• 30 g ceapă verde;
• 2 castraveți;
• 1 ardei dulce;
• 20 g coriandru;
• 100 ml apă;
• 10 ml suc de lamaie;
• 1 data

Preparare:

1. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
2. Tăiați castraveții în felii.
3. Puneți-le într-un bol separat, stropiți-le cu coriandru.
4. Bateți ingredientele rămase într-un blender.
5. Turnați cocktailul rezultat peste legume.

Prânz: Salată Thai Squash

Ingrediente:

• 3 dovlecei (pot fi înlocuiți cu dovleac obișnuit);
• 3 morcovi;
• 200 g varză roșie;
• 100 g coriandru;
• 100 g muguri de fasole;
• 100 g broccoli.

Pentru sos:

• 50 g unt de arahide;
• 15 ml pasta de chili;
• 50 ml sos de soia viu;
• 50 ml apă.

Preparare:

1. Tăiați dovleacul în fâșii mici. Înmuiați peste noapte.
2. De asemenea, mugurii de fasole se înmoaie peste noapte.
3. Tăiați morcovii, varza roșie și broccoli cât mai subțire. Adăugați dovleceii și mugurii de fasole.
4. Amestecați foarte atent, fără a deteriora paiele de legume.
5. Amestecă ingredientele pentru sos într-un blender.
6. Toarnă legume peste ele.

Gustare de după-amiază: budincă de vanilie-nucă de cocos

Ingrediente:

• 300 ml lapte de cocos;
• vanilie;
• scorţişoară;
• cardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml apă;
• 30 g stevia.

Preparare:

1. Amesteca laptele de cocos si condimentele.
2. Puneți la soare timp de o oră.
3. Se diluează agar-agar cu apă și se adaugă în lapte cu condimente. Mai lasă la soare încă o oră.
4. Adăugați stevia.
5. Se toarnă în pahare de cocktail.
6. Lăsați la frigider pentru câteva ore.

Cina: mâncare crudă „Shuba”

Ingrediente:

• 50 g de alge marine uscate (potrivite pentru wakama);
• 3 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 2 avocado;
• 2 castraveți;
• maioneză alimentară crudă;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Pregătiți maioneza crudă (poți găsi multe rețete pe internet).
2. Cu jumătate de oră înainte de gătit, înmuiați algele în apă din abundență. Apoi stoarceți-le și tăiați-le.
3. Rade castraveți, morcovi și sfeclă.
4. Tăiați avocado în cuburi mici.
5. Așezați salata în straturi: wakami - avocado - morcovi - castraveți - sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Se presara cu ierburi deasupra.

Mai sunt 27 de rețete de crudități în articolul de la link.

Pentru pierderea în greutate

Există, de asemenea, o dietă cu alimente crude. Diferă puțin de sistemul de alimentare de bază descris mai sus. Cu excepția cazului în care trebuie să corectați următoarele puncte:

• reduce aportul caloric zilnic;
• lăsați un fel de mâncare pentru prânz și cină;
• reduceți dimensiunea porțiilor;
• să se angajeze activ în sport.

Cum să meargă?

Fă-ți testul și asigură-te că ești sănătos. Evaluează riscurile. Cum îți vor afecta sănătatea? Vor exista consecințe grave care îți vor înrăutăți calitatea vieții?

Gândește-te dinainte cum vor reacționa prietenii și familia ta la decizia ta. Te vor sprijini? Veți putea tolera aromele tentante ale mâncărurilor pe care alții le vor pregăti singuri? Găsiți persoane care au păreri asemănătoare care pot ușura tranziția sugerând câteva puncte neclare și eliminând îndoielile.

Pentru a nu te strica, distragi-ți creierul cu ceva distractiv - găsește-ți un hobby pentru sufletul și corpul tău căruia să-ți dedici timpul liber. După 3 săptămâni, îți va deveni mai ușor să urmezi o nouă dietă: atât timp îi ia unei persoane să se obișnuiască cu ceva.

Regula principală pentru începători: tranziția ar trebui să fie lină și graduală - de la 3 săptămâni la 3 luni. Acesta este singurul mod de a evita avariile și problemele de sănătate. Ar trebui să începi cu lacto-ovo vegetarianism, apoi să treci la lacto-vegetarianism, iar după 2-3 luni să devii vegan. Și numai după aceea încercați-vă cu o dietă cu alimente crude.

Articolul „6 pași pentru o dietă cu alimente crude” vă va ajuta și în acest sens.

Legumele și fructele crude pot perturba serios microflora gastrointestinală favorabilă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să mănânci până la 800 g de verdeață proaspătă pe zi. Încercați să îl includeți în smoothie-uri la micul dejun, în salate și presărați-l pe supe și feluri principale.

Mananca doar acele alimente care iti plac pentru gustul lor, dar in acelasi timp asigura-te ca dieta ta este variata si echilibrata. Este recomandabil să nu combinați mai mult de 3-5 ingrediente principale într-un fel de mâncare.

Toate produsele trebuie să fie bine spălate și uscate (cu același prosop de hârtie sau pur și simplu la soare). Atunci când cumpărați produse dintr-un magazin, asigurați-vă că acestea sunt exclusiv de origine vegetală și ecologice curate. Evitați fructele și legumele mucegăite sau chiar ușor stricate.

Mănâncă strict conform programului: mesele trebuie să fie în același timp. Conținut caloric zilnic: 2.100 kcal pentru bărbați, 1.800 kcal pentru femei. Pentru pierderea în greutate - 1.500 și, respectiv, 1.200.

Oferă-ți zile de post de mai multe ori pe lună. Mai mult, raw foodistilor nu li se recomanda sa foloseasca mere traditionale, varza sau salata Brush, cu care organismul lor este deja obisnuit. O dată la 2 săptămâni trebuie să stai pe apă toată ziua (până la 3,5 litri).

Obțineți un examen medical anual pentru a vă monitoriza starea de sănătate și pentru a preveni sau trata prompt problemele emergente.

Exemple de preparate pentru diferite mese:

• imediat după trezire - un pahar cu apă crudă (cu adaos de suc de lămâie);
• mic dejun - smoothie;
• prânz - fructe;
• prânz - supă piure rece, salată de legume;
• gustare de după-amiază - salată de fructe / nuci / fructe de pădure / desert;
• cina - felul doi / terci, salata de legume;
• înainte de culcare - un pahar cu apă cu lămâie sau suc proaspăt stors diluat cu apă.

Pentru a evita deficitul de sodiu, trebuie să mănânci cât mai multe alge marine, varză murată și ciuperci. Zinc - semințe și cereale încolțite. Fosfor - dovlecei, șampioane, muguri de grâu, semințe de dovleac, nuci. Vitamina B12 - ciuperci. Acizi grași Omega-3 - nuci, uleiuri vegetale, semințe de in. Proteine ​​- ciuperci porcini, alge, quinoa, hrișcă.

Din păcate, oamenii încep adesea să mănânce crudități doar pentru că sunt la modă. Acest lucru duce adesea la tulburări alimentare și psihice grave. Cu o dietă compusă incorect, complicațiile grave nu pot fi evitate.

Cazuri individuale

Să ne uităm la mai multe cazuri individuale de alimentație cu alimente crude și...

…sarcina

Datorită riscului ridicat de otrăvire din alimente crude și a deficitului de vitamina B12 și a altor substanțe benefice, medicii nu recomandă cu insistență acest sistem de nutriție femeilor însărcinate. Consecințele includ avorturi spontane, nașteri morti, travaliu prematur sau prelungit, hipoxie intrauterină, patologii fetale și sângerări prelungite după naștere.

…cancer

O reducere a riscului de apariție a cancerului la raw foodists a fost dovedită prin cercetări științifice efectuate de finlandezi. Cu toate acestea, această afirmație este adesea criticată: prea puțini oameni au fost implicați în experimente și s-a luat o perioadă foarte scurtă de timp pentru a face o declarație atât de mare. Pur teoretic, alimentele din plante sunt bogate în antioxidanți, care scapă organismul de radicalii liberi, ceea ce înseamnă că acest sistem nutrițional poate deveni o măsură preventivă pentru astfel de boli. În practică, raw foodistilor li s-a dat un diagnostic atât de dezamăgitor.

Dar un fapt aici nu este supus niciunei îndoieli: dacă aveți oncologie, nu puteți trece la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită. Starea de sănătate se poate agrava și poate provoca o recidivă.

…perioadă

Un alt fapt dovedit științific, confirmat de numeroase studii. În 70% din cazuri, femeile care erau raw foodiste au fost diagnosticate cu amenoree completă sau parțială. Adică ciclul lunar a fost întrerupt. Consecințele sunt dificultăți de concepere, inclusiv infertilitate.

…culturism

Printre sportivii celebri există mai mult de un raw foodist cu o definiție musculară uimitoare și realizări de clasă mondială. Chiar și în cadrul unei diete cu alimente crude, puteți crea o dietă în așa fel încât mușchii tăi să nu sufere din cauza lipsei de proteine. Vor trebui doar să-și tripleze gustările mai des sub formă de supe și smoothie-uri. Produsele mai bune sunt bananele și ciupercile, precum și semințele și cerealele încolțite. Unele companii produc nutriție sportivă specială pentru culturisti cruzi. Deci aceste fenomene sunt destul de compatibile.

Complicații

Dacă dieta este pregătită incorect, consecințele unei diete cu alimente crude pot fi foarte grave. Iată o listă a celor mai frecvente complicații:

• alopecie;
• amenoree;
• anemie;
• infertilitate;
• durere în mușchi, articulații;
• halucinații (cu deficit de B12 și de sodiu);
• durere de cap;
• diaree, constipație;
• impotență, ejaculare precoce;
• dezechilibre hormonale;
• modificări nefavorabile ale analizelor de sânge (nivel scăzut de leucocite) și urină (nivel ridicat de uree și azot);
• leșin;
• pierderea vederii;
• insuficiență hepatică;
• somn slab;
• pierderea poftei de mâncare;
• probleme mentale;
• slăbiciune;
• scăderea libidoului;
• tahicardie;
• greață și vărsături (cel mai frecvent efect secundar);
• tremor și amorțeală a membrelor;
• trombocitopenie;
• deteriorarea digestiei;
• deteriorarea stării pielii, părului, unghiilor.

Au mai ales copiii care consumă materii prime, care, din cauza lipsei anumitor substanțe, pot rămâne în urmă față de semeni în dezvoltare - fizică și psihică. Cu toate acestea, există exemple în care nu au observat abateri. Și totuși, oamenii de știință britanici sunt categoric în această problemă și interzic părinților să-și hrănească copiii exclusiv cu alimente crude.

Renumiti raw foodists

Jared Leto

Există, de asemenea, raw foodist printre celebrități. Cu toate acestea, merită menționat faptul că unele vedete aderă doar parțial la această dietă. Ei merg temporar la o astfel de dietă pentru a pierde în greutate și a curăța organismul. Și acest lucru este destul de de înțeles având în vedere viața lor de elită, în care bufetele și sărbătorile festive sunt prezente în mod constant.

Sportivii

1. Georg Hackenschmidt - halterofil.
2. Alexey Voevoda - bob.
3. Michael Armstein este un alergător de maraton.
4. Jim Morris este un culturist.

Celebritati

1. Alexei Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Gai Germanika.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagora.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

Centenari

Khanzakuts, un popor care trăiește în nordul Indiei, sunt cei mai faimoși raw foodist cu viață lungă, care consumă toate alimentele (în mare parte de origine vegetală) exclusiv în formă crudă. Durata medie de viață a acestora este de 120 de ani. Baza dietei lor este pâinea cu cereale integrale, pe care o usucă la soare.

A devenit celebru și vechiul raw foodist armean Vahe Danielyan, care a urmat acest sistem alimentar de aproximativ 50 de ani. Acum are 98 de ani, dar nu arată vârsta lui, este activ în sport și participă la diverse programe.

Cărți despre dieta cu alimente crude

În concluzie, aș dori să ofer câteva cărți care vorbesc despre exemple reale din viața raw foodists, precum și justificări teoretice și științifice ale acestui sistem. Lasă-i să devină inspirația ta pe această cale dificilă.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (numele lui Aterov poate fi indicat pe carte). Dieta cu alimente crude.
2. Butenko Victoria. Verzi pentru viață. O adevărată poveste de recuperare.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zeelandă Sarno. Bucătărie live. Actualizări de transurfing.
5. Kurdyumov N. Vrem sănătate?
6. Nikolaev Valentin. Alegerea hranei este alegerea destinului. O viziune subiectivă asupra nutriției, postului și sănătății.
7. Walker N.V. Tratament cu sucuri de legume crude.
8. Chuprun Alexandru. Ce este o dietă cu alimente crude și cum să devii un raw foodist (naturist).
9. Shemchuk V. A. Dieta cu alimente crude - Calea către nemurire.

Dieta cu alimente crude este un sistem de nutriție unic și, fără îndoială, interesant. Dar este prea complex și dur, așa că mulți oameni nu o pot face atât din punct de vedere al voinței, cât și al sănătății. Înainte de a încerca în el, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra pentru a evita consecințele și complicațiile neplăcute.

hudeyko.ru

Ce este?

Ideea principală a acestei nutriții este afirmația că omul este o parte integrantă a naturii. Prin urmare, nu poate mânca ceea ce nu este în el, de exemplu, cartofi prăjiți, pui la grătar și altele produse similare. Prin urmare, o dietă cu alimente crude necesită abandonarea meniului standard cu care ne-am obișnuit de mult. De unde să începem cu o dietă cu alimente crude?

ÎN produse naturale, pe care adepții acestei diete le numesc vii, conțin multe vitamine și, în plus, minerale și oligoelemente, dintre care o parte semnificativă este distrusă în timpul tratamentului termic. Și în forma lor brută, sunt mai bine conservate și sunt perfect absorbite de organism. Astfel, principiul principal al construirii unui meniu alimentar cu crudități presupune consumul exclusiv de alimente în formă crudă.

Alimentele procesate sunt considerate otravă. ȘI despre care vorbim nu doar despre cel vândut în fast-food. Această afirmație este parțial explicată de știință. Prăjirea, împreună cu fierberea și chiar aburirea, duc la faptul că produsele nu numai că își pierd tot calități utile, dar și dobândi proprietăți nocive. De exemplu, în el apar substanțe cancerigene - substanțe care pot provoca formarea unei tumori maligne și, în plus, izomeri sau radicali liberi. Prin urmare, dieta cu alimente crude insistă pe alimentația „vii” și evitarea junk food. Această abordare reduce veniturile substanțe periculoaseîn corp la zero.

Principiile de bază ale unei diete cu crudități pentru începători

Pentru a-și dovedi dreptatea, raw foodistii subliniază că numai alimentele neatinse de tratament termic conțin așa-numitele enzime, care sunt particule ale întregii vieți de pe pământ, care permit legumelor și fructelor să fie digerate corect în organism. Aportul acestor substanțe este maxim în corpul sugarului, dar scade în timp pe măsură ce îmbătrânește. Dar poate fi completat în mod regulat. Trecerea la o dietă cu alimente crude ajută la acest lucru.

Meniul obișnuit pentru toți oamenii constă în mâncare decojită. Dar este în coajă în care se află suma maxima substanțe utile. În plus, produsele care sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp conțin conservanți nocivi sub formă de coloranți sau potențiatori de aromă. Ele sunt, desigur, inacceptabile într-un sistem alimentar cu alimente crude.

Întrebarea merită o atenție specială utilizare simultană diverse produse. Adesea, produsele sunt incompatibile între ele, necesită mult timp și, în plus, energie pentru digestia lor, ceea ce, ca urmare, duce la malabsorbție. Menținerea unui interval între consumul de banane și apoi boabele încolțite ajută organismul să le digere cu puțină cheltuială de energie. Și corpul folosește energia necheltuită pentru auto-medicație. Mulți oameni sunt interesați de unde să înceapă o dietă cu alimente crude.

Producătorii de produse din raw food cred că o alimentație proastă este piatra de temelie toate bolile, fie că este vorba de tulburări metabolice, patologii cardiace sau afecțiuni nervoase. Și numai datorită unei diete cu alimente crude poți duce un stil de viață cu adevărat de înaltă calitate și, în plus, poți scăpa de problemele de sănătate, obținând longevitatea dorită.

feluri

Există mai multe tipuri de alimente crude. În acest caz, opiniile raw foodists diferă. Unii dintre ei cred că pentru a menține un stil de viață sănătos va fi suficient doar să urmezi o dietă cu fructe și legume, în timp ce alții notează că nu ar fi o idee rea să-l diversifici cu carne și lapte. Deci, astăzi există următoarele tipuri de dietă cu alimente crude:

• Mixt sau cu alte cuvinte - dieta omnivoră cu crudități. În cadrul acestui tip, puteți consuma orice hrană crudă fără restricții, fie că este hrană vegetală sau animală. Carnea, împreună cu peștele, laptele și ouăle pot fi fierte. Se poate consuma carne uscată. În plus, raw foodistii adaugă o cantitate mică de piper și sare, precum și ulei vegetal și miere la mâncare după gust.
• Dieta vegană cu alimente crude. Această opțiune este larg răspândită. Susținătorii săi mănâncă exclusiv alimente vegetale sub formă de verdețuri, fructe de pădure, fructe, legume și cereale. Astfel de raw foodist includ Sprutorienii și Jusorianii. Primii se hrănesc în principal cu cereale încolțite. Iar raw foodistii-jusorienii consuma doar sucuri de legume si fructe proaspat preparate. Se mai numesc si smoothie-uri verzi. Vom lua în considerare rețetele pentru acest tip de dietă cu crudități la sfârșitul articolului.
• Dieta vegetariană cu alimente crude. După cum sugerează și numele, acest tip de dietă interzice consumul de carne și pește. Dar puteți mânca alimente vegetale, ouă și lapte.
• Fructarism. Susținătorii acestei specii includ doar fructe și fructe de pădure în dieta lor. Acestea exclud legumele și orice alte alimente. De exemplu, raw foodistii ortodocși pot aștepta cu răbdare până când fructele înseși cad dintr-un copac sau tufiș. Căderea naturală, care are loc fără ajutor suplimentar, servește drept moment în care fructul este la vârf de coacere și, prin urmare, de utilitate.
• Dieta cu alimente crude carnivore. În acest caz, fructele și legumele aproape că nu sunt adăugate în dietă. Astfel de raw foodist pun accentul principal pe fructe de mare, carne și ouă și, în plus, pe grăsimile animale în loc de carbohidrații tradiționali. niste popoarele nordice oamenii de pe planetă au mâncat astfel încă din paleolitic. Rețetele dietetice cu crudități pot fi foarte diverse.
• Dieta monotrofa cu alimente crude. Conform acestui tip de nutriție, la o singură masă se consumă un singur tip de hrană. Există o pauză între doze. De exemplu, merele sunt consumate la micul dejun, iar o oră mai târziu se folosesc boabe încolțite și așa mai departe.
• Dieta cu alimente crude bazată pe cantitatea de componente utile. Există tabele speciale care indică conținutul de vitamine împreună cu microelemente, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați dintr-un anumit produs. Potrivit acestora, produsele pot fi amestecate doar într-o anumită cantitate și, în plus, pot fi consumate separat unele de altele.

Continuăm să luăm în considerare beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude.

Minusuri

Ca orice altă dietă, o dietă cu alimente crude are dezavantajele sale:

• Cu respectarea strictă a regulilor, de exemplu, pe fondul unui refuz complet chiar și al legumelor, cerealelor și legumelor rădăcinoase, este posibil ca organismul să nu primească suficiente vitamine și microelemente. Din această cauză, metabolismul va fi perturbat.
• Dacă refuzi să mănânci pește și fructe de mare, apare deficiența de iod. De asemenea, a fost dovedită o legătură între o dietă cu alimente crude și factorii de distrugere a oaselor și a dinților, precum și deteriorarea smalțului. Din acest motiv, adepții acestei diete încurajează toți susținătorii lor să ia în mod regulat bronzare, pentru a furniza organismului vitamina D.
• Potrivit unor rapoarte, fanaticii raw food au o scădere semnificativă a vitaminei B12.
• În plus, beneficiile unei diete cu alimente crude pentru femeile însărcinate și care alăptează, atunci când organismul are nevoie urgentă de o aprovizionare cuprinzătoare de nutriție, rămâne, de asemenea, o mare întrebare.

Contraindicatii

În ciuda faptului că pentru mulți oameni dieta cu alimente crude este un miracol, există încă anumite boli, în care nu se recomandă consumul de alimente procesate termic neprocesate. Printre aceste afecțiuni se numără următoarele patologii:

• Prezența bolilor sistemului digestiv. Acizii conținuți în alimentele crude pot irita membranele mucoase ale organelor, iar acest lucru se va întâmpla în mod constant. Prin urmare, la trecerea la mancare cruda trebuie să cântăriți cu atenție toate avantajele și dezavantajele acestui stil de viață.
• Disponibilitate boli alergice. Multe tipuri de fructe, în special cele roșii, precum și nucile și polenul, pot provoca afecțiuni alergice severe sau pot duce la agravarea celor existente.

Este important să aflați dinainte ce puteți mânca într-o dietă cu alimente crude și ce nu puteți.

Când poți trece la un astfel de adăpost?

Se crede că nevoia maximă de componente nutriționale este cerută de un organism în creștere și, prin urmare, de copii și adolescenți. Adevărat, chiar și la vârsta de douăzeci de ani, unele structuri din organism continuă să se dezvolte. Prin urmare, tranziția optimă la o nouă dietă este considerată a fi după treizeci de ani, când corpul este complet format. Există o altă explicație. În jurul vârstei mijlocii, oamenii dobândesc convingeri specifice cu intenții despre ceea ce așteaptă de la ei înșiși și ceea ce doresc să primească. Cu obiective clare, este mult mai ușor să-ți schimbi complet stilul de viață.

Lista produselor alimentare crude

Acesta include următoarele titluri:

• Verdeaţă.
• Ciuperci.
• Legume.
• Fructe de pădure.
• Orice fructe proaspete.
• Fructe uscate.
• Îndulcitori.
• Uleiuri vegetale.
• Alge.
• Miere și polen.
• Seminte si nuci.
• Hrișcă verde și câteva leguminoase.
• Condimente.

Tranziție

Mai întâi trebuie să decideți de ce o persoană dorește să încerce acest sistem de nutriție. Trebuie să înțelegeți dacă acest lucru este necesar ca parte a unei diete permanente sau temporar, de exemplu ca o modalitate de a pierde în greutate. Mulți oameni fac tranziția la o dietă cu alimente crude ca parte a unui experiment, de dragul a ceva nou în viață și, de asemenea, pentru că este la modă astăzi. Dar, desigur, nu ar trebui să urmezi moda sau vecinul tău de alături. Și dacă o persoană a ales o astfel de nutriție ca standard pentru sine, atunci ar trebui să o abordeze cu toată responsabilitatea. Acesta este singurul mod de a obține rezultate reale. Există două opțiuni pentru a trece la o dietă crudă:

• Prima presupune includerea cât mai multor alimente crude în meniu în fiecare zi cu înlocuirea treptată a restului. În același timp, în prima zi, alimentele prăjite și, în plus, afumate, împreună cu cafeaua și dulciurile, ar trebui să dispară din alimentație.
• Puteți opri imediat consumul de alimente procesate termic. Cei mai mulți raw foodist susțin că a doua metodă face posibil să te obișnuiești mai repede. Dar șansele de eșec sunt, desigur, mult mai mari.

Există întotdeauna mai multe momente critice din cauza cărora o persoană nu poate suporta revenirea la vechiul meniu. Cunoscând despre ele, începătorii se vor putea adapta mai ușor. De regulă, capcanele în acest caz sunt gândurile constante despre mâncarea gustoasă, cunoscută anterior și lipsa unui obiectiv clar.

Nu toată lumea știe cum să înceapă corect o dietă cu alimente crude.

Cum să treci corect la o dietă cu alimente crude?

În primul rând, trebuie să vă amintiți întotdeauna că procesul de trecere la o dietă cu alimente crude nu este un simplu capriciu, ci o decizie conștientă care vă va permite să vă îmbunătățiți sănătatea prin reducerea supraponderal, interes sporit pentru viață și, de asemenea, pentru distracție activă, făcându-și noi prieteni. Pentru început, ar trebui să renunți la anumite alimente, de exemplu, băuturile carbogazoase preferate împreună cu berea în weekend. Este important să acordați atenție cât de dificilă va fi această perioadă.

De asemenea, se recomandă să ții un jurnal cu alimente crude. În jurnal puteți înregistra orice senzații cu gânduri și informații despre produsele care vă plac, precum și cele care sunt cel mai bine evitate, adică trebuie să înregistrați tot ceea ce s-a schimbat pentru o persoană din momentul tranziției. Pagina principală ar trebui să listeze și să evidențieze culoare aprinsa toate motivele pentru care o persoană a fost de acord să renunțe la plăcinte delicioase și la Coca-Cola. De asemenea, ar trebui să notați toate realizările tale în jurnal, de exemplu, cât de ușor ai reușit să treci la o dietă crudă, cum a continuat să mănânci hrana sănătoasă în prima zi și așa mai departe. De asemenea, vă puteți sărbători eșecurile, precum și modul în care intenționați să le faceți față. De unde să începi o dietă cu alimente crude și cum să te adaptezi?

La fel de important este să existe suficientă voință pentru a nu abandona ideea pe jumătate. Dacă vrei neapărat pui prăjit cu castraveți murați, este mai bine să-i mănânci, dar ca să nu se transforme până la urmă într-un obicei.

Este imperativ să informați persoanele cu care intenționați să continuați să comunicați. Acest lucru va ajuta la evitarea discuțiilor și discuțiilor inutile.

Și, în sfârșit, ar trebui să vă planificați dieta în funcție de perioada anului. De exemplu, vara și toamna sunt bogate în legume și fructe, iar primăvara este bogată în verdeață. În timpul iernii, pe o dietă cu crudități, poți consuma alimente care pot fi păstrate în pivniță pentru o perioadă lungă de timp. Și apoi masa și stomacul nu vor fi niciodată goale.

Erori în timpul tranziției

Când fac tranziția, oamenii ar trebui să încerce să evite următoarele greșeli:

• Încearcă să stai pe două scaune deodată. În acest caz, nu puteți încălca interdicția de a amesteca alimente, în special de băut bauturi alcoolice. Uneori se întâmplă ca oamenii să mănânce corect o dată la două zile, iar în restul timpului își permit orice mâncare. Aceasta, desigur, este auto-înșelare. Cu o astfel de dietă, raw foodistii se confruntă adesea cu defecțiuni. Prin urmare, dacă ai luat deja o decizie, atunci trebuie să uiți de multe lucruri din dieta ta obișnuită.
• Utilizare excesivă leguminoase. Tuturor li s-a spus că carnea este sănătoasă din cauza proteinelor. Dar raw foodistii nu o mănâncă. Atunci de unde provine prețioasele proteine? Cea mai mare parte se găsește în fasole, fasole și mazăre. Prin urmare, raw foodistii proaspăt bătuți încep să le absoarbă un număr imens. Încercând să ia cât mai multă hrană potrivită, oamenii uită că organismul nu este încă obișnuit cu asta. Acest lucru poate provoca doar tulburări de stomac. Prin urmare, moderația în alimentație, chiar și cea mai sănătoasă, este ceea ce practică raw foodistii.
• Forțați-vă să mâncați totul. Fiecare are a lui preferințele gustative. Prin urmare, dacă unei persoane nu îi place varza, nu trebuie să se forțeze să o mănânce, chiar și cu convingerea profundă că este spre bine. Toate la timpul lor. Poate că după câțiva ani se va transforma într-un produs preferat, dar până nu se întâmplă acest lucru, nu ar trebui să-ți forțezi corpul.

Astfel, o dietă cu alimente crude a devenit astăzi un mod foarte popular de a mânca. Dar înainte de a vă decide să treceți la el, trebuie să vă decideți asupra obiectivelor dvs. și, de asemenea, să înțelegeți dacă acest lucru este într-adevăr ceea ce persoana însuși și corpul său au cu adevărat nevoie.

Meniu cu mancare cruda

Care este un meniu aproximativ pentru o zi?

• Pentru micul dejun: banane, kiwi, portocale.
• Al doilea mic dejun: orice nuci crude.
• Pranz: salata de legume (castraveti, rosii, ceapa, ardei), hrisca verde.
• Gustare de după-amiază: fructe uscate.
• Cina: smoothie de legume din avocado, roșii, ierburi, pâine crudă.

Să ne uităm la rețete simple.

Supă piure de legume

Pregătirea cremei necesită cantitate minima timp si efort. Pentru a face acest lucru, ceapa proaspătă este zdrobită într-un blender, conopidă, morcovi, mazăre, țelină și pătrunjel până se formează un piure fin. Deasupra se presara totul cu seminte de dovleac sau nuci de pin.

Salată coreeană de dovlecel

Răziți dovleceii tineri pe o răzătoare fină. La ei se adaugă morcovi ras, coriandru, nucșoară, usturoi tocat mărunt, sare și toate acestea se condimentează cu ulei de măsline sau de in. Salata trebuie lăsată la marinat o jumătate de oră.

fb.ru