Ce include o dietă cu alimente crude? Dieta cu alimente crude

Şcoala Yuri Okunev

Bună prieteni. Yuri Okunev este cu tine.

Sigur te-ai gândit cum să-ți menții sănătatea în timp ce trăiești o viață lungă și fructuoasă? Trebuie să-mi schimb dieta? Și ce să mănânc? Îmi voi da părerea despre acest subiect. Subiectul conversației noastre este elementele de bază ale dietei cu alimente crude. ÎN În ultima vreme Acest sistem alimentar câștigă rapid popularitate, atât aici, cât și în Occident.

Este timpul să dezminți miturile potrivit cărora o dietă cu alimente crude înseamnă să consumi aceleași alimente fără gust. De fapt, felurile de mâncare ale raw foodists sunt variate și nu sunt deloc inferioare ca conținut de calorii față de bucătăria tradițională. Există nuci, miere, fructe uscate, brânză și cereale. Ce nu!

Dacă, din curiozitate, vei vizita forumul raw foodists, vei fi surprins să descoperi că, se pare, există

• Prajituri pentru raw foodisti;
• Diverse paste;
• Supe;
• Bomboane.
• Cookie
• Și așa mai departe.

Și crede-mă, au un gust la fel de bun ca mesele obișnuite. Există chiar și pâine pentru raw foodists - aceasta este o masă uscată de încolțit și măcinat boabe de grau, foarte sănătos și destul de plăcut la gust.

Clasificare

Ce este dieta adecvată cu alimente crude? În termeni simpli, acesta este atunci când o persoană mănâncă doar alimente crude, evitând să le gătească. De ce este asta? O să explic puțin mai târziu.
Numeroasa armată de raw foodists este împărțită în categorii:

1. Vegetarieni- mâncați produse lactate și orice alimente vegetale. Ei nu mănâncă pește, carne sau ouă.
2. Vegani- se hrănesc cu fructe, legume rădăcinoase, legume și ierburi. La restricțiile vegetarienilor se adaugă și interzicerea produselor lactate.
3. Fructești– mâncați părțile supraterane ale plantelor: lăstari de iarbă, semințe, legume care cresc deasupra solului (castraveți, de exemplu), nuci și fructe. Sub interdicție sunt cerealele și rădăcinile.

O dietă cu alimente crude poate fi amestecată, atunci când se consumă mai multe alimente la o masă, și monotrofică (dieta cu alimente monocrude) - un tip de hrană la un moment dat.

Fondator teorie științifică dieta cu alimente crude este considerată dr. Max Bircher-Benner. La începutul secolului al XX-lea, el a fost primul care a spus că încălzirea alimentelor la o temperatură de 50°C și peste îi afectează negativ compoziția - majoritatea proprietăților benefice ale produsului se pierd, iar în schimb se formează substanțe cancerigene și nocive. . Bircher-Benner a remarcat, de asemenea, nocivitatea utilizării oricăror aditivi chimici în alimente, inclusiv sare.

Deci, ce este o dietă cu alimente crude și cum este benefică? Și de ce este atât de popular?

Astfel de enzime necesare

Ați auzit vreodată de enzime? Acestea sunt substanțe care sunt conținute în orice produs origine naturală. Ei participă la procesul de transformare a unei substanțe în alta. Celălalt rol al lor este de a acționa ca catalizatori pentru una sau alta acțiune în organism, inclusiv pentru digestia.

Cu alte cuvinte, enzimele conținute în fiecare produs proaspăt, promovează digestia acestui tip special de produs. Fiecare produs are al lui.

ÎN corpul uman Există și enzime, dar ele servesc la îndeplinirea unor sarcini complet diferite: reînnoirea celulelor sanguine, eliberarea ficatului de toxine, transportul carbohidraților, accelerarea sau încetinirea metabolismului și așa mai departe.

Luați, de exemplu, o roșie - coaja ei conține enzime care mă ajută să digerez această roșie dacă o mănânc crudă. Ce se întâmplă dacă pun această roșie în supă sau fac ketchup din ea? Din păcate, enzimele vor muri; nu pot rezista la încălzire peste 45 de grade. În acest caz, corpul meu va fi forțat să-și folosească enzimele pentru a digera alimentele, distragendu-le de la alte sarcini vitale.

• ÎN legume proaspeteși fructe, nuci, semințe;
• ÎN carne proaspătă, peste, fructe de mare;
• Lapte nefiert și produse lactate fermentate;
• Oua crude.

Enzimele sunt complet absente:

• In carne/peste fiarta sau prajita;
• În conserve (orice fel);
• În legume fierte și coapte;
• În pâine;
• În produse sintetice create artificial.

Erbivor sau prădător?

Deci, am aflat că pentru digestie și asimilare de înaltă calitate nutrienți trebuie să mănânci alimente bogate în enzime, adică proaspete și nu sintetice.

Probabil, iubitorii de carne de aici vor fi destul de nedumeriți: ce să faci cu mâncărurile familiare? Și tu de unde iei proteine?

Există destul de mulți adepți ai unei diete carnivore cu alimente crude. Acestea, de regulă, includ oameni care trăiesc în nordul îndepărtat, unde hrana pentru plante este greu de găsit. Apropo, speranța de viață a unor astfel de raw foodists este relativ scurtă.

Cât despre proteine, ea necesar zilnic destul de mic - aproximativ 40-50 de grame per adult pe zi. Acesta poate fi completat cu alimente vegetale.

Reînvierea corpului

Nu ai citit încă dezvăluirile bloggeritei Izyum? Recomand sa citesti.
Practicând o dietă cu alimente crude și consumând numai alimente proaspete, „vii”, eliberăm enzimele corpului nostru de supraîncărcare excesivă. Odată eliberați, încep să muncească din greu și... ne curăță complet corpul.

Ce dă asta?

• Îmbunătățirea sănătății tuturor sistemelor și organelor umane, îmbunătățirea funcționării acestora;
• Creșterea rezervei de forță - energia pur și simplu iese din corp;
• Creșterea transferului de căldură;
• Întărirea sistemului imunitar, ca urmare, vindecarea bolilor „incurabile”.

Corpul este transformat în fața ochilor noștri - culoarea pielii se îmbunătățește, rezistența crește, nevrozele și stările depresive dispar.

Izyum a scris foarte bine despre asta. În doar 3-4 ani, mâncând doar fructe și nuci, o persoană a obținut succes în culturism (ce mai mult!), a încetat complet să se îmbolnăvească, deși anterior existau ARVI de 10 ori pe an, și-a crescut schimbul de temperatură atât de mult încât a început să se îmbolnăvească. mergi la un tricou chiar si la zero grade.

N. Kurdyumov în cartea sa „Despre sănătate” scrie că raw foodistii se caracterizează printr-o stare când realizează unitatea cu natura. Aceasta înseamnă că oriunde s-ar afla o persoană, se va putea hrăni singur: stomacul devine astfel încât să poată digera orice aliment (cu excepția poate unghiilor), necesarul de calorii scade (sația provine de la un măr sau o mână de fructe de pădure).

Cu ajutorul unei diete cu crudități, poți scăpa de multe boli: obezitate, boli de inimă, miopie, afecțiuni neurologice. Chiar și tumorile canceroase pot fi vindecate. Acesta din urmă se explică prin faptul că aceleași enzime, ca adevărați luptători pentru sănătatea proprietarului lor, încep să expulzeze toate celulele bolnave din organism și să le distrugă pe cele afectate.

start

După câteva deliberări, te-ai decis în sfârșit să devii un raw foodist. Unde sa încep? Pune-ți gândurile în ordine!

Luați o foaie de hârtie și scrieți ce obiective doriți să atingeți, de ce boli doriți să vă vindecați renunțând să mai mâncați alimente gătite. Acest lucru este important, deoarece la început, trecerea la o altă dietă va necesita un efort serios din partea dvs. Motivația trebuie să fie puternică.

Cea mai frecventă greșeală a raw food-ilor care tocmai pornesc pe această cale este să renunțe brusc la toate felurile de mâncare obișnuite și să treacă la o dietă mono crud. Un organism care nu este pregătit pentru astfel de schimbări se poate răzvrăti.

O altă greșeală este calcularea incorect a caloriilor. Fructele și legumele au mai puține calorii decât carnea, de exemplu. Până când organismul este obișnuit cu o digestie mai rațională a alimentelor, ar trebui să monitorizați echilibrul energetic, prevenind epuizare completă. Puteți citi despre cum să numărați corect caloriile.

Ca în orice afacere nouă, există alte capcane și obstacole neevidente.

Ajută la reducerea numărului de lovituri pe care le obțineți primire prealabilă informații de la oameni cunoscători. Și un nutriționist obișnuit nu te va ajuta întotdeauna. Avem nevoie de un practician specializat în acest subiect. Utilizarea incorectă a unui astfel de Unealtă puternică Cum o dietă cu alimente crude vă poate aduce nu numai beneficii, ci și daune.

Pentru a obține o înțelegere mai detaliată a subiectului dietei cu alimente crude, vă sfătuiesc să citiți o carte scurtă de P. Sebastianovici „De ce sunt vacile prădători” Cu descriere detaliata ideile de bază și regulile dietei cu alimente crude. Ei bine, dacă te-ai hotărât deja să devii un raw foodist, profită de experiența unui practicant. Denis Terentyev, un raw foodist cu cinci ani de experiență, care studiază cu meticulozitate teoria problemei, a elaborat un curs special pentru începători. „Un sistem pentru tranziția eficientă la o dietă cu alimente crude”

Rezultate

Dieta cu alimente crude este o tranziție la un alt nivel de conștientizare de sine și nutriție. Aceasta este sănătatea nou găsită, un val de forță și gânduri clare în cap. Organismul însuși va ști de ce are nevoie și ce nu ar trebui să mănânce. Cu alte cuvinte, aceasta este o tranziție către alimentația naturală, destinată inițial oamenilor.

Fii sănătos!
Aștept cu nerăbdare comentariile și recenziile voastre, abonați-vă la știri pentru a nu rata următoarele articole.
La revedere. Cu stimă, Yuri Okunev.

Dieta cu alimente crude, un mod la modă de a mânca astăzi, propovăduiește ideea că alimentele devin moarte atunci când sunt procesate la temperaturi ridicate.

Aceasta înseamnă că raw foodiştii sunt singura categorie de oameni care îşi îmbogăţesc pe deplin corpul cu substanţe utile mâncând corect, în concordanţă cu natura umană.

Bazele dietei cu alimente crude pentru începători

În gătitul tradițional, există multe moduri de a pregăti mâncarea fără a utiliza tratament termic prin fierbere, prăjire sau coacere. Din cele mai vechi timpuri, pregătirea fructelor, fructelor de pădure și ciupercilor pentru iarnă se făcea prin murătură, murătură și uscare. Pește uscat, untură sărată, balyk, varza murată și castraveții sunt alimente populare persoana normala, pe care raw foodistii omnivori nu o vor disprețui. Dietele cu alimente crude pot fi și vegetariene, G. Carringston a fost primul nivel științific a dovedit beneficiile consumului exclusiv de produse agricole crude.

Dieta cu crudități - produse

Dieta cu alimente crude este un mod special de a mânca în care sunt consumate următoarele alimente:

• NU fiert.
• NU prajit.
• NU fumat.
• NU copt.

În același timp, este permis tratamentul termic la rece, uscat, uscat și alte metode de gătit nefierbinte sunt, de asemenea, permise.

Poți mânca:

• fructe și legume crude;
• fructe uscate, nuci, semințe și cereale;
• alte produse, în funcție de forma alimentației cu crudități.

Există opinia că o dietă cu alimente crude este una dintre formele stricte de vegetarianism. Aceasta este o judecată eronată, pentru că există forme diferite dieta cu alimente crude.

Etapele dietei cu alimente crude

Există diferite etape (forme) ale dietei cu alimente crude:

• omnivor. Gamă largă produsele alimentare sunt acceptabile pentru o dietă omnivoră cu alimente crude. Dieta constă din legume și fructe. Puteți mânca carne, pește, lapte, ouă și fructe de mare. Dintre metodele de gătit, uscarea este potrivită.
• Vegetarian. Pe lângă legume și fructe, vegetarienii cu alimente crude își pot permite să bea ouă și lapte, iaurt și alte produse lactate, a căror preparare nu necesită tratament termic. Carnea și peștele nu pot fi consumate.
• Vegetarian. Veganii sunt oameni care nu mănâncă absolut nimic legat de lumea animală. Nu poți avea lapte - un vițel l-ar putea bea. Nu poți avea un ou - o găină ar putea ecloziona din fiecare ou pe care îl bei. Carnea și peștele sunt carnea unor ființe vii la fel ca noi. Nici tu nu le poți mânca.
• Carnivor. Această formă, dimpotrivă, recreează modul în care oamenii cavernelor se hrăneau. Baza unei diete carnivore cu crudități sunt produsele de origine animală, în special carnea, peștele și fructele de mare. În același timp, legumele sunt permise, dar nu sunt predominante în alimentație. Această formă de dietă cu crudități își are locul, dar nu este la fel de populară ca cea vegetariană.

• Fructear. Crudificatori, practicieni acest formular mâncare, nici măcar nu mănâncă legume, ca să nu mai vorbim de produse de origine animală. Fructele crude sunt baza și singura componentă a dietei lor.

Dieta cu alimente crude: de unde să începem?

Trezirea cu decizia de a deveni raw foodist și trecerea bruscă la o dietă specială este o terapie de șoc pentru organism, care poate avea consecințe neplăcute. Înainte de a trece la o dietă cu alimente crude, întreabă-te: „De ce am nevoie de asta?” Opțiuni de răspuns:

1. Pentru companie cu un prieten/iubit, ca sa existe subiecte mai des intalnite.
2. Mulți oameni spun că este grozav.
3. Mâncarea crudă este în tendințe.
4. Nu înțeleg de ce să gătești mâncare, pentru că nu poți găti deloc, dar mănânci totul crud.
5. Am nevoie de o dietă cu alimente crude - asta vrea corpul meu.

Toate răspunsurile, cu excepția ultimului, despre care vorbesc abordare greșită. Renunta la ideea de a deveni un raw foodist - nu este treaba ta. Și chiar dacă răspunsul „5” reflectă pe deplin gândurile și starea dumneavoastră de spirit, ar trebui să cântăriți în mod repetat argumentele pro și contra. Tranziția la o dietă cu alimente crude nu ar trebui efectuată independent fără o opinie medicală: nu fiecare persoană este capabilă să supraviețuiască trecerii la o dietă cu alimente crude și imaginea asta viaţă.

Contraindicații pentru trecerea la o dietă cu alimente crude

Nu puteți fi raw foodists:

1. Persoane care doresc să devină părinți în viitorul apropiat sau îndepărtat. Dieta cu alimente crude nu va funcționa alimentatie buna celulele reproductive, care pot duce la infertilitate.
2. Femeile însărcinate și mamele care alăptează al căror lapte reflectă ceea ce mănâncă. Bebelușul ar trebui să primească toate substanțele benefice posibile din lapte, iar mama ar trebui să-l ajute în acest sens.
3. Copiii și adolescenții sunt organisme în creștere a căror alimentație trebuie să fie echilibrată. Dieta cu alimente crude provoacă întârzieri în dezvoltare, întreruperi Sistemul endocrinși epuizarea energiei.
4. Oameni batrani. Metabolismul persoanelor în vârstă este lent, astfel încât organismul lor va fi dificil să sintetizeze substanțe utile din alimente exclusiv crude.
5. Pacienți cu probleme cu stomacul (gastrită, colită, a căror digestie a alimentelor este dificilă).
6. Pacienții cu tuberculoză, al căror organism ar trebui să primească cantitatea maximă de util și mancare sanatoasa, în special produse care conțin proteine: carne, pește, fructe de mare, lapte.

O dietă cu alimente crude este recomandată persoanelor de peste 40 de ani care au mari presiunea arterială, supraponderal sau guta. Li se prescrie o dietă specială pe termen scurt cu alimente crude.

Cum să treci la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită?

• Deveniți un raw foodist termen lung– o alegere serioasă pentru care organismul trebuie să fie pregătit. Pentru o perioadă foarte lungă de timp și fără probleme - cel puțin un an - corpul unei persoane obișnuite trebuie să treacă la o dietă cu alimente crude. Organismul va avea nevoie de acest timp pentru a se adapta complet la mâncarea dintr-o nouă sursă de energie – hrana crudă. Cel mai perioadă dificilă pentru un raw foodist aceasta este prima iarnă, așa că încercați să începeți să vă pregătiți pentru o dietă cu crudități în primăvară și să începeți un nou mod de a mânca vara anul urmator când o dietă cu alimente crude se dovedește a fi o plăcere plăcută datorită abundenței de legume și fructe.
• Treptat, carnea afumată, produsele din carne și pește, conservele și semifabricatele trebuie eliminate din meniul zilnic. Ulterior, ar trebui să te limitezi la făină și dulciuri, ceai, cafea, alcool, eliminând treptat aceste produse din alimentație.
• Bea multă apă. 2 litri este volumul minim de lichid permis la trecerea la o dietă cu alimente crude. Nu mâncați în exces fructe și legume care conțin fibre - microflora tractului gastrointestinal trebuie obișnuită treptat cu consumul legume crude si fructe.
• În locul cerealelor obișnuite, puteți mânca cereale și nuci, înmuiându-le peste noapte în apă.De exemplu, fulgii de ovăz - lăsați 8 ore în apă, în compania fructelor uscate - sunt un mic dejun raw foodist complet decent, nu foarte diferit de mâncare de zi cu zi. Fructe și salate de legume- de ce nu gustoase, familiare si sanatoase, din punct de vedere al unei diete cu cruditati, mancare? O mulțime de preparate raw foodist trezesc interesul omului obișnuit.

Cu o dietă cu alimente crude, este important să ne amintim că organismul, pe lângă complexul vitamine-minerale, trebuie să primească cantități suficiente și echilibrate de proteine ​​și carbohidrați. Mesele pe zi pot fi de la 2 la 6, in functie de nevoile individuale ale organismului si de valoarea energetica a produselor.

Trecerea la o dietă cu alimente crude - posibile consecințe

Nu există un consens în știință sau în public cu privire la dieta cu alimente crude. Pe de o parte, aceasta este o modalitate naturală (nedistorsionată de civilizație) de alimentație umană, deoarece o unitate biologică, care vindecă multe boli, ajută la îmbunătățirea siluetei. Pe de altă parte, este o batjocură debilitantă a corpului care poate cauza probleme de sănătate.

Mâncarea crudă este sănătoasă? Este dăunător? Ar trebui înțeles din experiența profesioniștilor raw foodist și a experților medicali.

Beneficiile unei diete cu alimente crude

Dieta cu crudități este chemată din două motive: este naturală și este sănătoasă. O dietă cu alimente crude este inerentă unei persoane, dar nu toată lumea este pregătită să decidă asupra unui astfel de mod de a mânca, pierzând în multe feluri, în comparație cu un raw foodist.

• Tratamentul cu alimente crude. Oamenii devin adesea raw foodist trecând la o dietă similară odată în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, respiratorii, nervoase sau sistemele digestive. Taras Gavur, un raw foodist practicant din Kiev, a trecut la o dietă similară de cel puțin cinci ani. Impulsul pentru aceasta a fost problemele cu tractul gastrointestinal. Era îngrijorat de durerile ascuțite care iradiau spre coloana vertebrală. La recomandarea medicilor, a acordat atenție modului de a mânca și a abandonat complet prăjelile, iar în cinci ani a devenit raw foodist. Motivul alegerii unei diete tânăr a devenit soția lui. Fata a scăpat de astm practicând o dietă cu alimente crude.

• Încărcarea unei baterii umane. Raw Foodists recunosc că au abundență resurse energetice. Ei sunt gata nu numai să lucreze activ, dar sunt și capabili să anticipeze anumite evenimente de viață. Potrivit lui Artem Voloshchuk, bucătar la o cafenea specială pentru vegetarieni creativi, senzația unui val de energie nu se evaporă nici după o zi grea de muncă. Potrivit statisticilor, raw foodistii dorm mai putin decat o persoana medie cu 2-4 ore pe zi. Un scurt șase (sau mai puțin) ore este suficient pentru recuperare totală resursele biologice umane. Un raw foodist este plin de energie și gata să lucreze după un somn scurt, adânc și liniștit. O dietă cu crudități împrospătează mintea, adică face ca sistemul nervos să funcționeze mai intens și mai productiv: gândurile sunt clare, mintea este luminată și gata să ia deciziile corecte.
• Dieta cu alimente crude pentru pierderea in greutate. Trecerea la o dietă cu alimente crude cauzează o scădere bruscă greutate datorită scăderii cantității de produse valoroase energetic. Cineștii nu pot mânca pâine, terciul poate fi infuzat doar în apă rece, carnea și peștele pot fi doar crude sau uscate (ceea ce nu toată lumea le poate mânca). Deci, rămâne foarte puțin în dietă alimente bogate in calorii, ceea ce duce la utilizarea resurselor de rezervă (grăsimi acumulate) pentru a obține energie pentru ziua. Din acest motiv, o dietă cu alimente crude este uneori prescrisă în scopuri medicinale ca tip temporar de nutriție – dieta. O dietă constantă cu alimente crude poate deveni un obicei pentru organism, ceea ce duce ulterior la recăpătarea în greutate.

Daunele unei diete cu alimente crude

Tabloul stilului de viață raw food ar fi mai roz dacă nu ar cauza probleme de sănătate. Oponenții unei diete cu alimente crude avertizează despre ireversibil consecințe negative aceasta metoda nutriție.

Dieta cu alimente crude - rezultatele unui experiment realizat de un raw foodist novice

• Avitaminoza. Perioada de tranziție la o dietă specială de alimente crude este cea mai vulnerabilă la deficitul de vitamine. O dietă dezechilibrată determină un aport insuficient al complexului de vitamine și minerale în organism. Primele simptome ale acestui lucru sunt o senzație de amorțeală la nivelul brațelor și picioarelor și o slabă capacitate a corpului de a vindeca rănile. Raw foodist Yuri Volkov își împărtășește impresiile despre o tranziție dureroasă de 3 luni la o dietă crudă. Dureri abdominale, pierdere constantă a forței și slăbiciunii, agravate reactii alergice- persoana a suferit toate acestea într-o perioadă de tranziție de criză.
• Otrăvire. La combinație incorectă alimente crude, este posibil ca alimentele să nu fie deloc digerate. Încercați să respectați regulile de nutriție, astfel încât totul să fie în ordine cu digestia. A doua cauză a otrăvirii sunt substanțele și microorganismele găsite în produse. Carnea sau peștele pot conține larve de viermi; leguminoasele crude pot produce însele substante toxiceîn stomac. Proteine ​​vegetale, continuta in multe produse, poate provoca reactii alergice.
• Agresiune . Perioada de tranziție către o dietă cu alimente crude poate duce la o lipsă de multivitamine din grupa B. Aceasta este o consecință a unei diete vegetariene sau vegane cu alimente crude, în care nu se consumă carne și alte produse de origine animală. Vitaminele B sunt responsabile pentru capacitatea de a se controla – calm mental. Dezechilibrul în rândul raw foodists se manifestă adesea la acei oameni care duc stilul de viață opus.

Dieta cu alimente crude - recenzii de la raw foodists practicanți

• Consecvență forțată. Dieta unui raw foodist este foarte strictă. Nu poți face asta, nu poți face asta. Dacă îl vede cineva? Conștiința mea mă va chinui! Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt înconjurați de oameni care practică acest stil de viață. Opinia publică joacă un rol important aici. Dar este important să reții că ai devenit un raw foodist la chemarea corpului tău, iar dacă la chemarea aceluiași corp vrei să te abateți puțin de la calea intenționată, atunci aveți nevoie de el. Îți vei veni în fire, vei recunoaște că este un păcat și vei reveni la o dietă cu alimente crude. Voloshchuk Artem, un raw foodist pe care l-am menționat mai devreme, spune sincer că ceea ce mănâncă este alegerea personală a fiecăruia. Și faci o dietă cu alimente crude exclusiv pentru tine - nu-ți pasă ce cred alții. Chiar dacă te numești raw foodist și aderă la un anumit mod de a mânca, nimeni nu are dreptul să-ți reproșeze că ai mâncat o ruloă de sushi sau o bucată de kebab. În primul rând, este important să-ți asculți corpul, și nu cuvintele altora.
• Scump. Acest criteriu afectează nu corpul, ci portofelul. Pentru un oraș care face cumpărături într-un supermarket, achiziționarea unei luni de dietă cu alimente crude costă la fel ca 2 sau 3 achiziții pentru 30 de zile de mâncare obișnuită. Excepție fac proprietarii de terenuri care au întotdeauna legume și fructe la îndemână - le este mai ieftin să mănânce o dietă cu alimente crude decât să cheltuiască bani pe carne. A mânca într-un restaurant pentru un raw foodist este un lux inaccesibil. Nici măcar nu e vorba de prețuri, ci de disponibilitatea unităților, dintre care sunt foarte puține chiar și în capitală.

Dieta cu crudități - meniu

Am aflat cât de util este să fii raw foodist și cât de dăunător este să devii unul. Tot ce rămâne este să încerci să gătești ceva din bucătăria unui raw foodist pentru a experimenta gustul preparatelor preparate fără tratament termic la cald.

Dieta cu crudități: programul meniului pe săptămână

Nu există un program strict de dietă cu alimente crude. Acesta este un mod de viață care durează câțiva ani pentru a se realiza și a trăi în mod constant. Încercați să nu uitați de aportul necesar de calorii și vitamine. În acest scop, trebuie să poți combina corect alimentele atunci când consumi o dietă cu alimente crude. Există mai multe reguli pentru aceasta:

1. Nu mâncați alimente care conțin grăsimi (nuci, avocado, nucă de cocos) cu fructe de pădure dulci, fructe uscate sau fructe. O combinație necugetă de grăsime și zahăr va avea ca rezultat o fermentație în stomac, reducând la minimum beneficiile alimentelor consumate.
2. Dar fructele acre (portocale) sunt o excepție de la regula anterioară. Acidul favorizează descompunerea grăsimilor, iar astfel de fructe conțin mai puțină fructoză decât altele.
3. La rândul lor, alimentele acre (roșii, portocale) nu trebuie consumate cu alimente bogate în amidon (cartofi, banane). Carbohidrații care formează amidonul nu pot fi sintetizați de saliva, care conține mult acid. Este mai bine să evitați să consumați cartofi și roșii și să mâncați banane cu fructe dulci (mango, mere).
4. O abundență de grăsimi poate duce la probleme digestive. Nu mâncați alimente grase cu alimente grase - evitați să combinați oricare dintre ele produse listate(nucă, nucă de cocos, avocado, ulei vegetal).
5. Mănâncă totul cu verdeață - sunt gata să fie combinate cu orice alt aliment.
6. Mănâncă fructe, dulci cu dulce, acru cu acru.
7. Mănâncă legume numai cu legume.
8. Germeni de cereale sau leguminoase, nucile înmuiate în apă trebuie consumate ca feluri de mâncare independente, nu combinate cu nimic altceva.

Cunoscând elementele de bază simple ale combinării produselor, vă puteți crea propriile rețete.

Dieta cu crudități, rețete

Dieta cu alimente crude este interesantă datorită varietăților sale inventive de feluri de mâncare. Dacă folosești aparate de bucătărie de măcinat, poți pregăti bunătăți nutritive foarte gustoase.

Dieta cu alimente crude - rețete simple pentru prima și a doua

• Ciorbă. Chiar și un astfel de fel de mâncare poate fi consumat de raw foodisti, dar este pregătit oarecum altfel decât ne imaginăm. Tocăm morcovii și sfecla pe răzătoare, parțial în blender. Țelină și verdeață - tăiați cât mai convenabil pentru noi. Amesteca totul, adauga sare (nu sare de masa), condimente si apa. Primul fel de mâncare este gata. Vă rugăm să rețineți că este nevoie de suficientă apă pentru a transforma amestecul gros dintr-un blender și produsele tăiate grosier într-un vas ușor lichid, dar nu în slop.
• În ceea ce privește felurile secunde, predomină terciurile de preparat nestandard: cereale înmuiate în apă, muguri verzi încolțiți de cereale și multe alte alimente copioase. Legumele, uleiurile și ierburile sunt adăugate la cereale, transformându-le în feluri de mâncare demne, plăcute de mâncat. De exemplu, o salată de hrișcă verde încolțită cu castraveți, ardei grasși mărar - variat, sănătos și satisfăcător.

Rețete de mâncare crudă pentru gustări

• Branza de migdale. Migdale se toarnă un volum de 2 pahare o cantitate mare apa si se lasa 8 ore. După aceea, nucile umflate sunt măcinate într-un robot de bucătărie, adăugând puțin apă minerală(nu mai mult de 2 pahare). Sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și alte condimente se adaugă la amestec pentru gust. Puneți tifon împăturit în 3 straturi într-o farfurie adâncă. Ei varsă ternul, leagă un sul de tifon cu o frânghie și îl atârnă, la fel ca brânza. Pachetul poate atârna în interior sau în aer liber la o temperatură moderată a aerului de aproximativ 23 ° C.
• Ciupercile Champignon, care pot fi consumate chiar și crude, pot fi marinate cu cepe verzi in suc de lamaie, sare si ulei. În 2 ore, vasul este gata.

Dieta cu crudități - dulciuri pentru fiecare zi și de sărbători

Deserturile se bazează adesea pe nuci, fructe uscate, banane și altele. produse delicioase. Sunt zdrobite, uscate cu deshidratat, stivuite în straturi, amestecate sau congelate. Drept urmare, ies dulciuri minunate: prăjituri, rulouri, înghețată și alte deserturi.

Rafaelki. Pentru 300 g de miez de nucă se iau 250 g de miere lichidă, 3 linguri de suc de lămâie și 1 linguriță. scorțișoară măcinată(sau nucsoara, ghimbir - dupa bunul plac). Zdrobiți nucile într-un blender și amestecați cu restul ingredientelor. Rolat înăuntru seminte de susan sau fulgi de cocos. Se dovedește un fel de mâncare bogat în energie, care conține proteine ​​și grăsimi, ceea ce este important pentru menținerea activității vitale a organismului.

Băuturi

Pregătiți băuturi amestecând legume sau fructe într-un blender. De exemplu, dovleacul, sfecla și un măr în proporții egale sau țelina cu o banană sunt foarte gustoase. Este ușor să găsești propria rețetă de băutură. Dacă sucul sau țesutul este gros sau concentrat, amestecul este diluat cu apă.

Fructele proaspete și fructele de pădure sunt foarte gustoase și sănătoase.

Dieta cu crudități: înainte și după

A deveni un raw foodist este alegerea personală a unei persoane. Acest lucru nu înseamnă că este ireversibil, dar asta se întâmplă adesea. O dietă cu alimente crude devine nu doar un mod de a mânca, ci și un mod de viață.

Cel mai rău lucru la o dietă cu alimente crude este trecerea la un mod de a mânca care poate distruge organismul. Prin urmare, trebuie să schimbați meniul foarte lent și discret. Adaptarea organismului ar trebui să aibă loc de la 1 la 5 ani, pentru a nu provoca complicații.

Când mănânci mâncare în succesiunea corectă si cu necesarul valoare energetică, o dietă cu alimente crude nu te va transforma într-un schelet viu. O dietă cu alimente crude poate menține greutatea normală a unei persoane și o poate îmbogăți cu substanțe esențiale.

Alegerea este a ta.

- Aceasta nu este doar o dietă sau o alimentație specială. Aceasta este o întreagă filozofie. Este imposibil să devii raw foodist timp de două săptămâni sau o lună și apoi să te întorci la sistemul alimentar obișnuit. Oamenii vin la o dietă cu alimente crude treptat și pentru totdeauna. Dieta raw foodists a fost împrumutată de la strămoșii noștri îndepărtați, când încă nu aveau foc, nici aragaz, nici ustensile, dar erau capabili să provoace lumea crudă și să supraviețuiască. Care este semnificația unei diete cu alimente crude și care sunt principiile acesteia?

De asemenea, raw foodistii minimizează și nu își spală niciodată mâncarea. Băutul este permis cu 30 de minute înainte sau cu 1 oră după masă.

Dieta cu alimente crude

La dispoziția dumneavoastră sunt fructe crude și murate, fructe de pădure, legume, ciuperci, ierburi proaspete și uscate, uscate într-un mod natural, tot felul de nuci, alge, uleiuri vegetale nerafinate presate la rece, seminte, boabe de cereale germinate, miere. băutură - apa pura(de preferință structurate sau dezghețate) și sucuri proaspăt stoarse din legume și fructe.

Importanța alimentelor într-o dietă cu alimente crude

1. Primul loc este ocupat de ierburi proaspete - mărar, pătrunjel, tot felul de salată verde, spanac, blaturi verzi de sfeclă, morcovi, țelină și napi, frunze de măcriș, urzică și păpădie. Verdele trebuie consumate zilnic proaspăt singur, în salate sau ca smoothie (cocktail-uri de legume cu frunze cu adaos de alte legume și fructe). Boabele de cereale încolțite pot fi, de asemenea, considerate verzi.
2. Fructele ocupă un loc al doilea onorabil în dieta raw foodists. Cantitatea lor ar trebui să fie de 40-50% din cantitatea totală de alimente zilnice. Printre toate fructele, bananele sunt pe ultimul loc - conțin o cantitate mare de amidon, așa că nu trebuie să abuzați de ele.
3. Legumele ocupă locul trei. Ar trebui să existe 20-30% dintre ele în dieta unui raw foodist. Legumele rădăcinoase (sfeclă, morcovi, napi și altele) ar trebui să constituie o porție mai mică din porția zilnică de legume.
4. Nucile, semințele și fructele uscate sunt esențiale pentru digestie normală, prin urmare, ar trebui să fie prezent zilnic în dieta unui raw foodist în cantitate de 10% vara și 15% iarna.
5. În plus, uleiurile vegetale și mierea ar trebui adăugate în meniul raw foodists.

Aspecte pozitive ale unei diete cu alimente crude

• Aproape că nu se îmbolnăvesc niciodată de raw foodists de virusuri și răceli;
• Pentru a te simți sătul, ai nevoie de mult mai puțină mâncare decât o persoană care mănâncă în mod tradițional;
• Producătorii de raw food se disting prin imunitate ridicată, rezistență, rezistență a corpului la condiții meteorologice dificile și factori nefavorabili mediu inconjurator;
• Organismul nu irosește energie la digerarea alimentelor greu digerabile, prin urmare are energie ridicată și performanțe excelente;
• Raw foodistii practic nu sufera de tulburari psihice si diverse boli cronice, deoarece corpul lor este curat și nu este înfundat cu deșeuri și toxine;
• De regulă, raw foodistii arată cu 10-20 de ani mai tineri decât vârsta lor.

Exemplu de meniu cu alimente crude

• Dupa trezire: pahar cu apa.
• Primul mic dejun: o mână de nuci cu miere.
• Masa de pranz: vara - orice fructe proaspeteși fructe de pădure (sub formă de salate și pe cont propriu), iarna - fructe uscate, soiuri de iarnă de mere și pere proaspete, fructe de pădure dezghețate, mere înmuiate.
• Cină: cereale încolțite (separat sau în salate), orice salate de legume și fructe cu ulei vegetal, ierburi, sare și piper (de exemplu, măr ras cu morcovi, sau topinambur cu măr, ierburi și ceapă). Trebuie amintit că iarna este mai bine să mănânci alimente „grase” (de exemplu, avocado), iar vara – cele apoase (de exemplu, pepene verde).
• Cină: orice legume sub formă de salate cu ierburi sau separat.
• Pentru noapte: un pahar cu apă sau suc de fructe și legume proaspăt stors.
• Gustări:Între mese ar trebui să bei apă curată structurată sau topită.

La trecerea la sistem nou nutriție - dieta cu crudități - o persoană ia foarte des vechile obiceiuri proaste, și anume să mănânce totul deodată, să umple stomacul (senzație de greutate), să mănânci fără a ține cont de bioritmuri, să grăbești în timp ce mănâncă etc. Toate acestea pot provoca constipație , diaree, colici, slăbiciune, senzație de rău etc. Adică nu efect de vindecare nu apare din alimente vegetale, iar sănătatea se deteriorează și mai mult. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să respectați principiile unei diete eficiente cu alimente crude și să treceți corect la o dietă pe bază de plante.

Numai alimente moderate, combinația potrivită produsele și contabilitatea garantează energie, bună dispoziție, lipsă de slăbiciune atât după masă, cât și pe tot parcursul zilei.

Principiile unei diete eficiente cu alimente crude

Mănâncă fructe separat

Oamenii sunt obișnuiți să lase fructe la desert (după masa principală), dar în realitate, fructe și sucuri de fructe trebuie consumat ÎNTOTDEAUNA separat din alte alimente, altfel pot provoca fermentație, care se manifestă sub formă de diaree, arsuri la stomac, balonare, eructații. După ce le-ați luat, ar trebui să treacă 20-30 de minute înainte de a putea începe o altă masă.

Nu amestecați diferite tipuri de fructe

Fiecare masă necesită sucurile digestive compoziția sa pentru o mai bună absorbție și digestie. Din combinația potrivită tipuri diferite Mâncarea depinde dacă micul dejun sau prânzul se transformă în nutrienți sau toxine.

Fructe dulci(banane, toate fructele uscate, smochine, curmale, curmale) pot fi combinate între ele și cu fructe semi-acide.

Fructe și fructe de pădure semi-acide(caise, pepeni verzi, struguri, cirese, afine, pere, capsuni, zmeura, mango, piersici, prune, afine, mere) sunt combinate intre ele si cu fructe acre.

Fructe acre și fructe de pădure(ananas, portocale, rodii, grepfrut, mure, merișoare, lămâi, mandarine, coacăze) sunt compatibile între ele și cu fructele semiacide.

În plus, bananele, strugurii și pepenele galben sunt cunoscute pentru „scrupulozitatea” lor: sunt perfect digerabile dacă sunt consumate singure, dar sunt incompatibile cu orice alt produs. Prin urmare, este necesar să le consumați nu înainte sau după masă, ci ca masă principală.

Luați apă și mâncare la momente diferite

Cel mai bine este să bei cu 30 de minute înainte de masă, iar după masă ar trebui să treacă o oră. Utilizarea lor simultană provoacă iritații ale mucoasei gastrice din cauza acidității suc gastric se ridică. Rezultatul este indigestia.

Mănâncă numai când ți-e foame

Obiceiul unei persoane de a mesteca constant ceva provoacă o senzație de greutate și balonare, cauzată de faptul că stomacul nu are timp să absoarbă alimente dintr-o cantitate mare. Puteți mânca orice cantitate de alimente vegetale, dar tot încercați să vă ridicați de la masă cu o senzație de lejeritate.

Mestecați bine și nu mâncați din mers

Încercați să rămâneți la principii.

Ascultă-ți corpul și mănâncă conform bioritmurilor

06:00-10:00 - o perioadă de relaxare, calm și curățare a corpului. Când te trezești, trebuie să bei un pahar cu apă.

10:00 - 14:00 - timp pentru metabolism rapid. În această perioadă, puteți mânca în siguranță cât doriți, mâncarea va fi digerată complet.

14:00 - 18:00 - creșterea mentală și performanta fizica. Dacă o persoană este angajată în sport în acest moment, atunci exercițiile vor contribui la digestie mai buna mancare si curatare.

18:00 - 22:00 - o perioadă de relaxare mentală și mobilitate maximă a articulațiilor, astfel încât să puteți face stretching în siguranță.

22:00 - 02:00 - ora de digestie a alimentelor de seara si de recuperare: are loc regenerarea tesuturilor si a celulelor deteriorate. Cel mai bine este să te culci în această perioadă și să nu mănânci, ca mulți oameni. :)

02:00 - 06:00 - această „fereastră” este caracterizată de vise realeȘi munca activă sistem nervos. Dacă te trezești la 5 dimineața, atunci persoana se va simți veselă toată ziua, iar dacă la acea oră nu s-a culcat încă, corpul este epuizat.

În concluzie, aș dori să adaug că trecerea la o dietă cu crudități nu este atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere. Îți va lua timp să scapi de cele vechi. obiceiuri proasteși stăpânit noi reguli utile pentru sanatatea ta. După ce stăpânești regulile consumului de alimente vegetale, noul tău program și dieta va fi norma și vei începe să te bucuri de el!

Dieta cu crudități câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Oamenii fără nicio teamă refuză nu numai carnea și laptele (în vechile tradiții vegane), ci și tratamentul termic al alimentelor vegetale. Pe de o parte, toată lumea știe că majoritatea substanțe utileîn alimente este distrus prin expunere temperaturi mari. Pe de altă parte, unele legume sunt dăunătoare în formă crudă și sunt recomandate pentru consum numai fierte. Da, și toată lumea a auzit deja despre lipsa anumitor vitamine și microelemente din dieta raw foodists. Cum să conectăm două fapte contradictorii? Aflăm adevărul, dezmințim miturile.

Principii de baza

O dietă cu alimente crude este un sistem alimentar special care exclude din dietă alimentele care au fost supuse tratament termic. Potrivit clasicilor, aceasta este o tendință vegană, deoarece adepții săi refuză alimentele de origine animală. Despre ei vom vorbi mai departe. Vom lăsa deoparte diverse ramuri, despre care vom discuta puțin mai târziu.

Principiile de bază ale dietei cu alimente crude:

1. Utilizarea alimentelor proaspete, prelucrate termic, de origine vegetală.
2. Sunt excluse carnea, peștele, laptele, ouăle și alte produse asociate exploatării animalelor.
3. Produsele trebuie să fie ecologice: fără mucegai, nitrați, prelucrare chimică externă (de exemplu, merele sunt adesea ceruite pentru strălucire), OMG-uri.
4. Există 5-6 mese pe zi: 3 mese principale și 2-3 gustări. Intervalul dintre ele nu este mai mare de 4 ore.
5. Distribuția nutriției între mesele principale. Micul dejun, care în alte sisteme alimentare ar trebui să fie cel mai saturat, aici este cât se poate de ușor - un fel de băutură care energizează înainte de prânz. Prânzul ar trebui să fie complet, iar cina ar trebui să fie cea mai satisfăcătoare.
6. Producătorii de raw food nu sunt limitați în dimensiunea porțiilor, cu excepția cazului, desigur, acest sistem mâncarea nu a fost aleasă pentru pierderea în greutate.
7. Dieta cu alimente crude aparține veganismului, prin urmare, susținătorii săi în viața de zi cu zi refuză articolele în producția cărora s-au folosit extracte animale sau care au fost testate pe frații noștri mai mici.
8. Același motiv nu le permite să viziteze hipodromuri, grădini zoologice, circuri etc.
9. Medicamentele sunt de asemenea interzise.

Ce mănâncă raw foodiştii?

Cel mai întrebare reală: Ce pot mânca raw foodistii? Lista de produse propusă va răspunde cel mai complet la această întrebare:

• leguminoase - totul, cu excepția fasolei (cele proaspete conțin phaseolunatin și fazina glicozidă, care provoacă otrăvire severă);
• ciuperci: albe, champignon, ciuperci stridii, ciuperci si trufe;
• verdeaţă;
• alge uscate;
• frunze verzi de ierburi medicinale;
• apă - numai apă brută, topită;
• băuturi: smoothie-uri, cocktail-uri, sucuri proaspete, sucuri proaspete de casă;
• legume - totul, cu excepția cartofilor;
• nuci;
• ca îndulcitor natural;
• cereale umflate după înmuiere sau germinate;
• seminte;
• uleiuri vegetale presate la rece;
• condimente;
• condimente;
• fructe uscate;
• fructe;
• fructe de padure.

Toate celelalte produse destinate raw foodists sunt interzise. Mierea este un punct controversat, dar aici fiecare decide singur dacă o va consuma sau nu.

Exemplu de meniu

Cea mai grea parte este asamblarea meniului. Pe de o parte, o dietă pe bază de plante nu vă permite să vă dezlănțuiți ca înainte, deoarece multe bunătăți sunt interzise. Pe de altă parte, ar trebui să fie cât mai echilibrat și variat posibil pentru a preveni deficiența de vitamine. Exemplu de meniu rezolvă cu succes acest paradox și arată cât de bogat poate fi meniul pentru cei care preferă mancare cruda.

Rețete

Mic dejun: Smoothie cu nori de mango

Ingrediente:

• 100 g pulpă de mango;
• 80 g banane;
• 5 g seminte de mac;
• 150 ml lapte de susan;
• 2-3 cuburi de gheață;
• frunze de mentă și căpșuni - pentru decor.

Preparare:

1. Tăiați fructele în bucăți mari și faceți piure timp de 30 de secunde într-un blender.
2. Adaugă la ele semințele de mac și laptele.
3. Bateți până se formează o spumă pufoasă.
4. Se toarnă într-un pahar cu 2-3 cuburi de gheață.
5. Acoperiți cu frunze de mentă și căpșuni.

Prânz: supă curry de cocos

Ingrediente:

• pulpa de 1 nucă de cocos;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• 10 g rădăcină de ghimbir;
• 20 g curry;
• jumătate de ardei iute;
• 30 g ceapă verde;
• 2 castraveți;
• 1 ardei dulce;
• 20 g coriandru;
• 100 ml apă;
• 10 ml suc de lamaie;
• 1 data

Preparare:

1. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
2. Tăiați castraveții în felii.
3. Puneți-le într-un bol separat, stropiți-le cu coriandru.
4. Bateți ingredientele rămase într-un blender.
5. Turnați cocktailul rezultat peste legume.

Prânz: Salată Thai Squash

Ingrediente:

• 3 dovlecei (poate fi înlocuiți cu dovlecei obișnuiți);
• 3 morcovi;
• 200 g varză roșie;
• 100 g coriandru;
• 100 g muguri de fasole;
• 100 g broccoli.

Pentru sos:

• 50 g unt de arahide;
• 15 ml pasta de chili;
• 50 ml sos de soia viu;
• 50 ml apă.

Preparare:

1. Tăiați dovleacul în fâșii mici. Înmuiați peste noapte.
2. De asemenea, mugurii de fasole se înmoaie peste noapte.
3. Tăiați morcovii, varza roșie și broccoli cât mai subțire. Adăugați dovleceii și mugurii de fasole.
4. Amestecați foarte ușor, fără a deteriora paiele de legume.
5. Amestecă ingredientele pentru sos într-un blender.
6. Toarnă legume peste ele.

Gustare de după-amiază: budincă de vanilie-nucă de cocos

Ingrediente:

• 300 ml lapte de cocos;
• vanilie;
• scorţişoară;
• cardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml apă;
• 30 g stevia.

Preparare:

1. Amesteca laptele de cocos si condimentele.
2. Pune la soare timp de o oră.
3. Se diluează agar-agar cu apă, se adaugă în lapte cu condimente. Mai lasă la soare încă o oră.
4. Adăugați stevia.
5. Se toarnă în pahare de cocktail.
6. Lăsați la frigider pentru câteva ore.

Cina: mâncare crudă „Shuba”

Ingrediente:

• 50 g alge marine uscate (potrivite pentru wakame);
• 3 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 2 avocado;
• 2 castraveți;
• maioneză alimentară crudă;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Pregătiți maioneză crudă (poți găsi o mulțime de rețete pe web).
2. Cu jumătate de oră înainte de gătit, înmuiați algele cantitati mari apă. Apoi stoarceți-le, măcinați-le.
3. Rade castraveți, morcovi și sfeclă.
4. Tăiați avocado în cuburi mici.
5. Așezați salata în straturi: wakami - avocado - morcovi - castraveți - sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Se presara cu ierburi deasupra.

Încă 27 de rețete de crudități în articol.

Pentru pierderea în greutate

Există, de asemenea, o dietă cu alimente crude. Diferă puțin de sistemul de alimentare de bază descris mai sus. Cu excepția cazului în care trebuie să corectați următoarele puncte:

• reduce aportul zilnic de calorii;
• lăsați un fel de mâncare pentru prânz și cină;
• reduceți dimensiunea porțiilor;
• să se angajeze activ în sport.

Cum să meargă?

Fă-ți testul și asigură-te că ești sănătos. Evaluează riscurile. Cum îți vor afecta sănătatea? Nu vor implica consecințe serioase care îți va înrăutăți calitatea vieții?

Gândește-te dinainte cum vor reacționa prietenii și familia ta la decizia ta. Te vor sprijini? Veți putea tolera aromele tentante ale mâncărurilor pe care alții le vor pregăti singuri? Găsiți persoane care au păreri asemănătoare care pot ușura tranziția sugerând câteva puncte neclare și eliminând îndoielile.

Pentru a nu te strica, distrage-ți creierul cu ceva distractiv - găsește-ți un hobby pentru sufletul și corpul tău căruia să-l dediți timp liber. După 3 săptămâni, îți va deveni mai ușor să urmezi o nouă dietă: atât timp îi ia unei persoane să se obișnuiască cu ceva.

Regula principală pentru începători: tranziția ar trebui să fie lină și graduală - de la 3 săptămâni la 3 luni. Acesta este singurul mod de a evita avariile și problemele de sănătate. Ar trebui să începi cu, apoi să treci la lacto-, după 2-3 luni - să devii vegan. Și numai după aceea încercați-vă cu o dietă cu alimente crude.

Legumele și fructele crude pot perturba serios microflora gastrointestinală favorabilă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să mănânci până la 800 g de verdeață proaspătă pe zi. Încercați să îl includeți în smoothie-uri la micul dejun, în salate și presărați-l pe supe și feluri principale.

Mănâncă numai alimente care îți plac calități gustative, dar in acelasi timp asigura-te ca dieta este variata si echilibrata. Este recomandabil să nu combinați mai mult de 3-5 ingrediente principale într-un fel de mâncare.

Toate produsele trebuie să fie bine spălate și uscate (cu același prosop de hârtie sau pur și simplu la soare). Atunci când cumpărați produse dintr-un magazin, asigurați-vă că acestea sunt exclusiv de origine vegetală și ecologice curate. Evitați fructele și legumele mucegăite sau chiar ușor stricate.

Mănâncă strict conform programului: mesele trebuie să fie în același timp. Conținut caloric zilnic: 2.100 kcal pentru bărbați, 1.800 kcal pentru femei. Pentru pierderea în greutate - 1.500 și, respectiv, 1.200.

Oferă-ți de câteva ori pe lună zile de post. Mai mult, raw foodistilor nu li se recomanda sa foloseasca mere traditionale, varza sau salata Brush, cu care organismul lor este deja obisnuit. O dată la 2 săptămâni trebuie să stai pe apă toată ziua (până la 3,5 litri).

Obțineți un examen medical anual pentru a vă monitoriza starea de sănătate și pentru a preveni sau trata prompt problemele emergente.

Exemple de preparate pentru tehnici diferite alimente:

• imediat după trezire – un pahar apă crudă(se poate adauga cu suc de lamaie);
• mic dejun - smoothie;
• prânz - fructe;
• prânz - supă piure rece, salată de legume;
• gustare de după-amiază - salată de fructe / nuci / fructe de pădure / desert;
• cina - felul doi / terci, salata de legume;
• înainte de culcare - un pahar Apă cu lămâie sau suc proaspăt stors diluat cu apă.

Pentru a evita deficitul de sodiu, trebuie să mâncați cât mai multe alge marine posibil, varză murată si ciuperci. Zinc - semințe și cereale încolțite. Fosfor - dovlecei, șampioane, muguri de grâu, semințe de dovleac, nuci. Vitamina B12 - ciuperci. Omega 3 acizi grași- nuci, uleiuri vegetale, . Proteine ​​- ciuperci porcini, alge, quinoa, hrișcă.

Din păcate, oamenii încep adesea să mănânce crudități doar pentru că sunt la modă. Acest lucru duce adesea la alimente serioase și probleme mentale. Cu o dietă compusă incorect complicatii severe nu poate fi evitat.

Cazuri individuale

Să ne uităm la mai multe cazuri individuale de alimentație cu alimente crude și...

…sarcina

Datorită riscului ridicat de otrăvire din alimente crude și a deficitului de vitamina B12 și a altor substanțe benefice, medicii nu recomandă cu insistență acest sistem de nutriție femeilor însărcinate. Consecințele includ avorturi spontane, nașteri morti, prematur sau travaliu prelungit, hipoxie intrauterina, patologia fetală, sângerare prelungită dupa nastere.

…cancer

Reducerea riscului de dezvoltare tumori canceroase a fost dovedit printre raw foodists cercetare științifică, realizat de finlandezi. Cu toate acestea, această afirmație este adesea criticată: prea puțini oameni au fost implicați în experimente și s-a luat o perioadă foarte scurtă de timp pentru a face o declarație atât de mare. Pur teoretic planteaza mancare bogat în antioxidanți care ameliorează organismul radicali liberi, ceea ce înseamnă că acest sistem de nutriție poate deveni o măsură preventivă pt boli similare. În practică, raw foodistilor li s-a dat un diagnostic atât de dezamăgitor.

Dar un fapt aici nu este supus niciunei îndoieli: dacă aveți oncologie, nu puteți trece la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită. Starea de sănătate se poate agrava și poate provoca o recidivă.

…perioadă

Un alt fapt dovedit științific, confirmat de numeroase studii. În 70% din cazuri, femeile care erau raw foodiste au fost diagnosticate cu amenoree completă sau parțială. Adică ciclul lunar a fost întrerupt. Consecințele sunt dificultăți de concepere, inclusiv infertilitate.

…culturism

Printre sportivii celebri există mai mult de un raw foodist cu o definiție musculară uimitoare și realizări de clasă mondială. Chiar și în cadrul unei diete cu alimente crude, puteți crea o dietă în așa fel încât mușchii tăi să nu sufere din cauza lipsei de proteine. Vor trebui doar să-și tripleze gustările mai des sub formă de supe și smoothie-uri. Produse mai bune- banane și ciuperci, precum și semințe și cereale încolțite. Unele companii produc special alimentatie sportiva pentru culturisti cruzi. Deci aceste fenomene sunt destul de compatibile.

Complicații

Dacă dieta este pregătită incorect, consecințele unei diete cu alimente crude pot fi foarte grave. Iată o listă a celor mai frecvente complicații:

• alopecie;
• amenoree;
• anemie;
• infertilitate;
• durere în mușchi, articulații;
• halucinații (cu deficit de B12 și de sodiu);
• durere de cap;
• diaree, constipație;
• impotență, ejaculare precoce;
• dezechilibre hormonale;
• modificări nefavorabile ale analizelor de sânge (număr scăzut de globule albe) și urinei ( continut crescut uree și azot);
• leșin;
• pierderea vederii;
• insuficiență hepatică;
• somn slab;
• pierderea poftei de mâncare;
• probleme mentale;
• slăbiciune;
• scăderea libidoului;
• tahicardie;
• greață până la vărsături (cel mai frecvent efect secundar);
• tremor și amorțeală a membrelor;
• trombocitopenie;
• deteriorarea digestiei;
• deteriorarea pielii, părului, unghiilor.

Au mai ales copiii care consumă materii prime, care, din cauza lipsei anumitor substanțe, pot rămâne în urmă față de semeni în dezvoltare - fizică și psihică. Cu toate acestea, există exemple în care nu au observat abateri. Și totuși, oamenii de știință britanici sunt categoric în această problemă și interzic părinților să-și hrănească copiii exclusiv cu alimente crude.

Renumiti raw foodists

Jared Leto

Există, de asemenea, raw foodist printre celebrități. Cu toate acestea, merită menționat faptul că unele vedete aderă doar parțial la această dietă. Ei merg temporar la o astfel de dietă pentru a pierde în greutate și a curăța organismul. Și acest lucru este destul de de înțeles având în vedere viața lor de elită, în care bufetele și sărbătorile festive sunt prezente în mod constant.

Sportivii

1. Georg Hackenschmidt - halterofil.
2. Alexey Voevoda - bob.
3. Michael Armstein este un alergător de maraton.
4. Jim Morris este un culturist.

Celebritati

1. Alexei Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Gai Germanika.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagora.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

Centenari

Khanzakuts, un popor care trăiește în nordul Indiei, sunt cei mai faimoși raw foodist cu viață lungă, care consumă toate alimentele (în mare parte de origine vegetală) exclusiv în formă crudă. Durata medie viata lor este de 120 de ani. Baza dietei lor este pâinea cu cereale integrale, pe care o usucă la soare.

A devenit celebru și vechiul raw foodist armean Vahe Danielyan, care a urmat acest sistem alimentar de aproximativ 50 de ani. Acum are 98 de ani, dar nu arată vârsta lui, este activ în sport și participă la diverse programe.

Cărți despre dieta cu alimente crude

În concluzie, aș dori să ofer câteva cărți care vorbesc despre exemple reale din viața raw foodists, precum și despre exemple teoretice și justificări științifice acest sistem. Lasă-i să devină inspirația ta pe această cale dificilă.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (numele lui Aterov poate fi indicat pe carte). Dieta cu alimente crude.
2. Butenko Victoria. Verzi pentru viață. Poveste adevarata recuperare.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zeelandă Sarno. Bucătărie live. Actualizări de transurfing.
5. Kurdyumov N. Vrem sănătate?
6. Nikolaev Valentin. Alegerea hranei este alegerea destinului. O viziune subiectivă asupra nutriției, postului și sănătății.
7. Walker N.V. Tratament cu sucuri de legume crude.
8. Chuprun Alexandru. Ce este o dietă cu alimente crude și cum să devii un raw foodist (naturist).
9. Shemchuk V. A. Dieta cu alimente crude - Calea către nemurire.

Dieta cu alimente crude este unică și, fără îndoială, sistem interesant nutriție. Dar este prea complex și dur, așa că mulți oameni nu o pot face atât din punct de vedere al voinței, cât și al sănătății. Înainte de a încerca, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra pentru a evita consecințe neplăcute si complicatii.