Ce face scorțișoara pentru organism? Beneficiile și daunele scorțișoarei măcinate, varietatea utilizărilor sale
Condimentele orientale nu sunt doar aditivi aromatici pentru feluri de mâncare diverse, chifle, dar și mare beneficiu Pentru corpul uman. Un condiment neobișnuit făcut din scoarța uscată a unei plante poate îmbunătăți semnificativ imunitatea. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei? Aflați cum condimentele vă ajută să pierdeți în greutate, să vă îmbunătățiți starea părului și a pielii și este un mijloc de prevenire a răcelilor și a altor boli.
Compoziția și proprietățile benefice ale scorțișoarei
Proprietățile curative ale scorțișoarei se datorează acesteia compoziție unică. Alcool cinamic, aldehidă, acetat de cinamil, uleiuri esențiale, taninuri, amidon - particulele constitutive ale condimentului. Substantele au efect antiseptic, contracarează formarea cheagurilor de sânge. Judecând după recenzii, ulei esențial scorțișoara ajută o persoană să se recupereze de gripă; este folosită în cosmetologie, la fel ca pudra de scorțișoară măcinată.
Utilizare medicinală
Dacă consumi condimentul cu alimente, nivelul zahărului din sânge scade și nivelul poftei de mâncare scade din cauza mirosului în sine. Sentimentul de foame al unei persoane scade pentru o vreme, metabolismul crește și persoana pierde în greutate. La ce altceva este bună scorțișoara? Condimentul neutralizează efecte nocive toxine intestinale, deșeuri, reduce nivelul de colesterol, îmbunătățește funcția intestinală și a stomacului.
Scorțișoara cu miere este un adaos foarte sănătos și gustos la ceai, dar cu zahărul își pierde din utilitate, câștigând conținut caloric crescut. Acest condiment alimentar reduce apetitul și greutatea unei persoane, face modificări legate de vârstă mai putin aspri. Ceaiul de scorțișoară poate fi băut de persoanele care suferă diabetul zaharat, cresteri de presiune. Spezia este un participant activ la normalizarea muncii sistemul hematopoietic.
Pentru gripă și răceală
Dacă luați o lingură mică de miere cu scorțișoară în fiecare zi, vă puteți proteja corpul de răceli și vă puteți întări funcții de protecție sistem imunitar. Celulele sanguine apar mai activ în sânge și starea de sănătate a unei persoane se îmbunătățește. Compoziția este bună pentru tuse reteta populara:
- 4 linguri mari de miere cu o lingurita de scortisoara pudra.
- Luați o linguriță de trei ori pe zi și nu va mai apărea tuse după câteva zile.
Pentru gripă, puteți folosi ceai cu efect de încălzire pe bază de pudră măcinată:
- Preparați un baton de scorțișoară cu 4 căni de apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute.
- Dacă doriți, puteți îndulci ceaiul cu miere, adăugați coaja de portocală sau de lămâie.
- Mierea se adaugă într-un lichid cald, dar nu fierbinte.
Pentru diabet
Datorită componentelor sale benefice, condimentul Ceylon are un efect benefic asupra mecanismelor metabolice, ceea ce este important pentru diabet. Prin consumul regulat de scorțișoară, o persoană care suferă de diabet reduce nivelul de glucoză și menține nivelul colesterol bun, iar nivelurile de glucoză și hemoglobină se îmbunătățesc. Colesterol rău este semnificativ redusă în organism, ceea ce previne acțiunea substanțelor toxice în organism. Vasele de sânge se dilată, insulina este absorbită mai bine, iar rata metabolică crește.
Înainte de a utiliza scorțișoară în scopuri medicinale, consultați un endocrinolog despre toleranta individuala pentru a nu dăuna condimentului. Dacă doriți să utilizați condimentul ca aditiv pentru alte produse, începeți cu un gram pentru a observa reacția organismului, apoi creșteți doza la 3 grame după cum este necesar, dar numai după acordul prealabil cu medicul dumneavoastră.
Pentru pierderea în greutate
Pierderea in greutate cu ajutorul condimentelor este si posibila. Scorțișoară pentru pierderea în greutate utilizarea corectă, după un timp dă rezultate bune pentru pierderea în greutate. Cât de benefică este scorțișoara naturală pentru silueta ta:
- scăderea glucozei;
- accelerare procesele metabolice corp;
- menținerea unei senzații de plenitudine pentru o perioadă mai lungă;
- efect sporit al condimentului asupra reducerii burticii și a taliei.
Nu ar trebui să mănânci scorțișoară formă pură, și adăugarea la iaurt, ceai, terci, jeleu, cacao, cafea, brânză de vaci. Condimentul va aduce beneficii atunci când nu este prezent zahăr în farfurie. Eficiență ridicată Există o astfel de metodă de a lua scorțișoară pentru pierderea în greutate, cum ar fi prepararea unei băuturi speciale:
- Se diluează pudra de scorțișoară cu apă clocotită, iar după ce lichidul s-a răcit, se adaugă miere, proporțiile de scorțișoară și miere sunt 1:2.
- Împărțiți o ceașcă din această băutură în două porții: beți-o dimineața cu o jumătate de oră înainte de micul dejun și seara înainte de culcare.
Dacă vă place să beți chefir, lapte copt fermentat, lapte, atunci puteți adăuga condiment: 1 linguriță la ceașcă (200 ml) de lichid. Va fi gustos și sănătos pentru silueta ta să mănânci scorțișoară cu brânză de vaci; se potrivește bine cu produse lactate fermentate. Pentru a reduce nivelul de zahăr, preparați scorțișoară în apă clocotită fără miere, beți porții mici pe parcursul zilei sau după mesele principale.
Din presiune
În cea mai mare parte, condimentele orientale sunt benefice pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Cu consumul regulat al acestuia, după un timp, pacienții experimentează normalizarea tensiunii arteriale. Adăugând o linguriță de condimente la alimente și băuturi, o persoană cu tensiune arterială crescută se va putea reduce în curând indicatorii. Poate fi consumat cu miere, lapte, ceai sau simplu apa fiarta. De asemenea, chefirul cu scorțișoară este considerat un produs util pentru pacienții hipotensivi.
Pentru hipotensiune, oamenii au voie să folosească condimentele, dar nu cantitati mari. Iubitorii de cafea au voie să adauge un vârf de scorțișoară în băutura lor dimineața pentru a-și îmbunătăți starea de bine, deoarece în special se observă tensiune arterială scăzută. dimineața. Datorită acestei băuturi, crește fond emoțional, starea generala corp. Nu puteți exagera cu condimente: doze mari poate scădea semnificativ tensiunea arterială.
În cosmetologie
Pentru proceduri cosmetice Se folosesc condimente sub formă de pudră și ulei esențial. Care sunt proprietățile benefice și contraindicațiile scorțișoarei în domeniul cosmetic:
- Efect antiinflamator.
- Efect anticelulitic la utilizarea împachetărilor, măștilor de corp împreună cu argilă.
- Schimb accelerat substanțe din piele.
- Încetinirea îmbătrânirii pielii feței.
- Întărirea părului, creșterea îmbunătățită, vopsele de iluminare utile. Scorțișoara pentru păr este o alternativă la colorare; decocturile și măștile sunt modalități de a deschide buclele în timp.
- Pentru femei, este util să folosești scorțișoară în măști și scrub-uri faciale. Astfel pielea va deveni moale, fragedă și strălucitoare, iar ridurile vor fi netezite.
- Utilizarea produsului nu este potrivită pentru părul închis la culoare, altfel poate provoca decolorare.
Pentru a întări sistemul imunitar
Bolile frecvente sunt un semnal că apărare imună corpul este redus. Scorțișoara este asistent utilîn restabilirea reacţiilor de protecţie. Ceylon și condimentele chinezești sunt deosebit de eficiente pentru raceli, deoarece conține multe oligoelemente, vitamine, monozaharide, dizaharide. La ce ajută scorțișoara:
- dureri de cap frecvente;
- boli tract gastrointestinal;
- răspândirea bacteriilor și virușilor în organism;
- cresteri de presiune sau hipertensiune arteriala;
- capabil să crească reacție defensivă din negativ mediu inconjurator;
- prevenirea excelentă a bolilor virale.
Cum să-l folosești corect
Există mai multe moduri de a folosi scorțișoară cu aceste ingrediente:
- Cu miere. Adăugați o lingură de condiment măcinat într-un borcan de un litru de apă clocotită. Amestecați când amestecul s-a răcit, adăugați două linguri de miere și luați 100 de grame zilnic dimineața și seara.
- Cu chefir. Următoarea băutură este potrivită pentru pierderea în greutate: adăugați o lingură mică de pudră de scorțișoară la 200 ml de chefir. Daca adaugati ardei iuti(un strop), apoi metabolismul se îmbunătățește, prin urmare, este util pentru cei care țin dietă și vor să arate ca modelul din fotografie.
- Cu lapte. Pentru un pahar lapte cald adăugați o treime dintr-o linguriță de scorțișoară, încălziți-o, nu este necesar să fierbeți această băutură.
- Cafea cu scorțișoară. Această băutură este preparată în limba turcă și este utilă persoanelor care suferă de sănătate precară dimineața. Veți avea nevoie de: cafea măcinată fin - 1,5 linguriță, o cană de apă, o bucată de baton de scorțișoară (poate fi zdrobită). Pune toate ingredientele uscate într-o oală și umple cu apă rece. Se pune pe foc si se scoate chiar inainte sa dea in clocot. Turnați băutura infuzată într-o ceașcă. Dacă doriți, adăugați cuișoare înainte de a prepara cafeaua.
- Ceai cu ghimbir si scortisoara. Util bautura fierbinte Preparat astfel: o lingurita de ghimbir, o jumatate de lingurita de scortisoara se toarna intr-o cana apa fierbinteși infuzează timp de trei ore. Dacă lichidul rezultat este prea picant, adăugați o felie de lămâie sau miere după gust.
Daune și contraindicații
Nu devine întotdeauna scorțișoară medicament util. Există o serie de contraindicații pentru care produsul nu trebuie consumat:
- reactii alergice;
- incertitudinea cu privire la caracterul natural al produsului. Există un fals făcut din lemn chinezesc de cassia, care provoacă dureri de cap și boli hepatice;
- in cantitati mari - substanță toxică Pentru organe interne, în special mucoasa gastrică;
- în caz de sângerare;
- interzis în timpul sarcinii și mamelor care alăptează. Medicina confirmă că condimentul duce la contracții uterine și chiar provoacă avort spontan;
- Nu utilizați dacă aveți gastrită sau ulcere.
Video: beneficiile și daunele scorțișoarei pentru corpul uman
Scorțișoara aparține copacilor veșnic verzi din familia dafinului. Arborele este cultivat în regiuni tropicale. Înainte de a fi pusă în vânzare, planta crește timp de doi ani, apoi coaja este tăiată și uscată. Stratul subțire interior de coajă este folosit ca condiment. Scorțișoara vine la vânzare sub formă de tuburi răsucite și are o aromă deosebită, caldă.
Gospodinele au găsit de multă vreme folosirea acestui condiment în gătit, adăugându-l la produsele de copt. În parfumerie, uleiul esențial al plantei este folosit pentru a compune compoziții de parfumuri de parfumuri, săpunuri, geluri și tonice. Proprietățile plantei sunt folosite și în medicină. Mențiuni despre aceasta pot fi găsite în tratatele de Ayurveda, vechea învățătură indiană despre sănătate, unde i se atribuie calități medicale unice.
Compoziție de scorțișoară
100 gr. scortisoara contine:
Scorțișoară - 15 proprietăți benefice
-
Capacitatea scorțișoarei de a scădea nivelul zahărului din sânge
Componentele chimice ale plantei sunt capabile să controleze nivelul de glucoză din sânge, adică factor important pentru persoanele cu diabet de tip 2. Prezența flavonoidelor și polifenolilor are acțiune pozitivă cu aceasta boala. Scorțișoara reduce nivelul de trigliceride și colesterol datorită densității scăzute a lipoproteinelor. Cercetările efectuate în acest domeniu de oamenii de știință americani au dovedit că proprietățile plantei pot fi utilizate în regimuri suplimentare de tratament pentru pacienții cu diabet.
Consumul a doar o jumătate de linguriță de extract de plante în dieta zilnică reduce valorile glicemiei la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Puteți adăuga scorțișoară la tot felul de feluri de mâncare - terci, ceai, infuzii.
-
Ajutor plantelor cu colesterolul ridicat
Când se confruntă cu o frază colesterol rău, trebuie să se înțeleagă că acestea sunt formațiuni ale unui compus proteină-apoproteină și în medicină sunt denumite complex LDL. Colesterolul în sine are un compus organic sub formă de alcool gras natural. Se așează pe pereți vase de sânge conduc la depunerea plăcilor care înfundă lumenul vasului și interferează cu trecerea liberă a sângelui.
Capacitatea scorțișoarei de a reduce formarea plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge îl face indispensabil pentru îmbunătățirea funcției creierului. Folosind planta ca aditiv pentru preparatele culinare, este posibil să reduceți procentul de LDL din organism și să vă protejați de boli precum accidentul vascular cerebral și infarctul miocardic.
-
Folosind scorțișoară pentru pierderea în greutate
Imagine greșită viaţă, obiceiuri proaste, consumul de produse cu continut crescut grăsime, toate acestea duc la creșterea greutății corporale și la kilograme inutile.
Adăugarea unei linguri de extract de plantă în felurile principale ale dietei, ca condiment dietetic, va îmbunătăți digestia și va ajuta să faceți față excesului de greutate.
-
Scorțișoara ajută la îmbunătățirea circulației sângelui
Consumând planta în alimente, puteți îmbunătăți circulația sângelui, ceea ce va avea un efect benefic asupra saturației sale în oxigen și activează activitatea metabolică a celulelor.
-
Proprietăți preventive ale plantei împotriva tumorilor canceroase
Proprietățile antioxidante ale plantei fac posibilă utilizarea extractului de plantă în combaterea cancerului măsuri preventive, combinându-le cu în mod corect viata si activitate fizica, mai ales dacă există o amenințare ereditară a bolii.
-
Proprietățile antimicrobiene și antifungice ale plantei
În farmacologie, proprietățile uleiului esențial al plantei sunt considerate una dintre cele mai bune, capabile să contracareze formarea de viruși, bacterii și infecții fungice. În perioada bolilor respiratorii sezoniere este suficientă curățarea umedă a locuinței cu adaos de câteva picături de ulei și se va asigura un efect dezinfectant.
Și ceaiul de scorțișoară normalizează microflora cavitatea bucală, și elimină ciupercile patogene de candida asemănătoare drojdiei, care apar adesea pe fondul unei scăderi generale a imunității.
Persoanele care suferă de hiperhidroză transpirație excesivă picioarele cauzate de infecții fungice, proprietățile antifungice ale plantei vă vor ajuta să scăpați de această problemă. Adăugând 5-8 picături în apă pentru băile de picioare, nu numai că puteți preveni mirosurile neplăcute, ci și apariția ciupercilor.
-
Proprietățile scorțișoarei vizează îmbunătățirea digestiei
Nutriționiștii recomandă utilizarea condimentului în dietă datorită prezenței în acesta a unei cantități mari de micro și macro minerale magneziu, fier, calciu, care are un efect benefic asupra muncii. tractului digestiv. S-a constatat că planta este capabilă să reziste inflamației cauzate de proprietățile sale. coliși îmbunătățește motilitatea digestivă. Scorțișoara este, de asemenea sursa grozava fibră. Componentele sale calciu și mangan au ca scop îmbunătățirea digestiei prin legarea sărurilor acizilor biliari și eliminarea acestora din organism.
-
Ajutor la bolile artritice
Observațiile pacienților cu artroză, în care s-a folosit terapia folosind proprietățile scorțișoarei, au arătat capacitatea plantei de a reduce citokinele care inhibă producerea de lubrifiere a cartilajului. Pacienții care au luat pudră de scorțișoară măcinată timp de 10 zile au simțit o ușurare semnificativă și au câștigat capacitatea de a se mișca liber, fără a simți durere.
-
Utilizarea scorțișoarei în stomatologie
Mulți produse de igienă stomatologie, includ uleiul esențial al plantei în produsele de îngrijire orală. Și acest lucru este justificat. Proprietățile antibacteriene ale plantei nu numai că elimină miros urât cavitatea bucală, dar și îmbunătățirea stării gingiilor.
-
Proprietățile plantei de îmbunătățire a abilităților cognitive
Sunt abilitățile cognitive ale psihicului (memorie, atenție, miros etc.) care ne oferă posibilitatea de a naviga în societate. Procesele mirosului sunt strâns legate fiziologic de procesul de memorare și memorare. Scorțișoara este inclusă în lista uleiurilor esențiale care pot avea un efect stimulativ asupra abilităților cognitive umane. Dacă rostiți cuvântul „scorțișoară” cu voce tare, toată lumea, fără excepție, își va aminti aroma plăcută.
Scorțișoara nu numai că activează procesele activitatea creierului, dar este și un excelent tonic. Cercetările efectuate în Florida de Dr. Zoladz au descoperit capacitatea extractului de scorțișoară de a îmbunătăți calitatea memoriei și abilitățile motorii vizuale.
-
Prevenirea bolii Alzheimer cu scorțișoară
Una dintre proprietățile remarcabile ale scorțișoarei este capacitatea sa de a preveni boala Alzheimer. Cercetare științifică in acest domeniu dau rezultate pozitive, bazat pe efectul plantei condimentate de a avea o dinamică pozitivă asupra creierului uman. Prevenirea acestei boli se bazează pe uz zilnicîn dieta cu extract de scorțișoară.
-
Folosind vapori esențiali de scorțișoară pentru a respinge insectele
Aroma dulce de scorțișoară este un mijloc prietenos cu mediul de a respinge oaspeții nedoriți din casa noastră - furnici, țânțari, molii, muște și alte insecte. Acasă, puteți pregăti singur un spray în acest scop diluând câteva picături de ulei într-un litru de apă și tratând cu el zonele de insecte. Batoanele de scorțișoară pot fi agățate în uși, protejându-te astfel de perioada de vara de la muște.
-
Folosind scorțișoară ca concentrat alimentar
Scorțișoara nu numai că respinge insectele, este și un excelent conservant, adesea folosit în gătit. Punând un praf de pulbere de plante în frigider, puteți scăpa de mirosul neplăcut din ea. Pâinea va rămâne proaspătă și nu va da semne de mucegai dacă există un baton de scorțișoară în coșul de pâine.
-
Capacitatea plantei de a echilibra nivelurile hormonale
Compus organic cinamaldehida poate echilibra hormonii corp femininîn timpul menopauzei și în intervalele dintre zilele „critice”, creșterea nivelului de progesteron la femei. Deși produsul are un natural origine vegetală Cu toate acestea, ar trebui să vă consultați medicul înainte de a-l utiliza.
Cercetătorii de la Universitatea Columbia au stabilit capacitatea plantei de a controla ciclul menstrual feminin în timpul manifestărilor sindromului ovarului polichistic, de care suferă atât de des femeile.
-
Ajută la inflamația gâtului
posedând proprietăți antibacteriene, scorțișoara poate avea un efect antiinflamator cauzat de durerea în gât. În acest scop, se folosesc proceduri de clătire. Batoanele de scorțișoară infuzate într-un litru de apă timp de 24 de ore saturează soluția cu substanțe utile și calmează durerea în gât.
-
Scorțișoara este un afrodisiac natural
Extracte esențiale plantele, iritându-ne receptorii, strigă, raspuns pozitiv la mirosul ei, în timp ce se trezea dorinta sexuala la bărbați și dorința femeilor. Multe articole contraceptive personale au un parfum de scorțișoară.
-
Utilizarea scorțișoarei în cosmetologie
Ulei de scorțișoară găsit aplicare largă nu numai în domeniul medical, ci și în în scop cosmetic. Oferă transformarea pielii cu utilizarea sa.
Mască cu scorțișoară și miere
Mierea pre-topita in cantitate de doua linguri se amesteca cu o lingurita de scortisoara pudra. După aplicarea pe față, ține-l timp de 20-30 de minute. Această procedură are efect de întinerire.
Mască cu scorțișoară, miere și nucşoară
Miere topita 2 linguri, amestecata cu o lingurita de scortisoara. Adăugați 1 lingură de nucșoară măcinată fin la masa rezultată. Durata măștii este de 20 de minute. Masca nu este doar hrănitoare, ci acționează și ca o comoară.
Mască de păr cu scorțișoară
Uleiul esential de scortisoara, avand efect tonic, este folosit in componente pentru ingrijirea parului uscat, subtire. Componenta de bază pentru această procedură poate fi orice ulei doriți - măsline, brusture. Pentru 50 ml ulei de baza se adauga 6-7 picaturi de eter de scortisoara, distribuind mișcări de masaj produs pe toată lungimea firelor. Durata procedurii este de o oră. Se recomandă repetarea manipulării o dată la cinci zile.
Scorțișoară - contraindicații
În doze moderate, scorțișoara are un efect pozitiv asupra diverse sisteme organism, dar există o serie de contraindicații care trebuie luate în considerare atunci când se consumă condimentul. Scorțișoara nu trebuie consumată:
Oameni cu intoleranță individuală pentru a planta componente;
Femeile care alăptează. Condimentul își păstrează aromele în laptele matern și nu este pe placul nou-născuților;
Scorțișoara este interzisă și pentru manifestările hemostazei vasculare primare cauzate de coagularea slabă a sângelui;
Utilizare cu restricții pentru manifestări de ulcer și citiri crescute ale acidității stomacului;
În doze mari, scorțișoara provoacă reacții alergice, însoțite de erupții cutanate și umflături.
În Egipt, prețul scorțișoarei era egal cu prețul argintului. Doar pentru reprezentanții nobilimii a fost adăugat la produse de patiserie și vin.
Uleiul de scorțișoară este inclus în unguentele medicinale pentru încălzire.
Planta este originară din Sri Lanka. Planta de scorțișoară cultivată acolo ocupă un loc de frunte prin calitățile sale. Locul al doilea și al treilea sunt acordate plantațiilor din Indonezia și Brazilia.
Scorțișoara transformă orice preparat culinar cu o delicatețe unică. Intrând într-un magazin și mirosind scorțișoară, vrei doar să cumperi o chiflă aromată cu ea. Managerii folosesc acest truc pentru a face mai multe vânzări.
Ce altceva este util?
Au existat multe zvonuri despre un vechi condiment numit scorțișoară. Această scoarță aromată maro, asemănătoare unui trabuc, a fost descrisă ca povesti de groaza. Multă vreme a fost imposibil să aflu adevărul despre scorțișoară. Ce este, de unde provine și cum se extrage? Aceste întrebări au fost mult timp un mister pentru simplii muritori. Scorțișoara, ale cărei beneficii și daune nu au fost studiate în cele mai vechi timpuri, era considerată un cadou valoros care a fost prezentat regalității la egalitate cu argintul și aurul.
Miros dulce de legendă
În China, acum 3000 de ani, trăia Shen-Nung-Kwan, un împărat care adora scorțișoara. Acest condiment aromat a fost iubit și de Hatshepsut, regina egipteană, care a trimis corăbii întregi după el. La Roma, scorțișoara era folosită pentru aromatizarea rugurilor funerare. Nici măcar Nero nu a cruțat un an de scorțișoară pentru a-și îngropa soția, pe care, potrivit zvonurilor, el însuși a ucis-o.
Știrile despre cât costa scorțișoara în vremuri străvechi, ale căror beneficii și daune nu erau pe atunci necunoscute de puțini oameni, nu pot decât să surprindă acum. Și a costat „doar” de șapte ori mai ieftin decât argintul. Pentru a umfla prețurile la scorțișoară, s-au spus zvonuri înspăimântătoare despre extracția acesteia. Că condimentul este extras în locuri infestate cu reptile otrăvitoare; luat de la arab șobolani uriași; furate de la păsări ciudate.
Aceste zvonuri au circulat de mult. Până când, la începutul secolului al XVI-lea, o navă din Ceylon a ajuns în portul Spaniei. Nava a adus 25 de tone de scorțișoară ieftină. De atunci, piața a fost saturată și scorțișoara a scăzut la preț.
Deși acest condiment este contrafăcut și astăzi. Scorțișoara este adesea înlocuită cu cassia, coaja unui copac înrudit. Cassia conține cumarină. Această substanță reduce coagularea sângelui, ceea ce poate să nu fie benefic pentru toată lumea.
Un fals se distinge prin prețul său, care este prea mic pentru scorțișoară adevărată, și culoarea bețișoarelor, care ar trebui să fie un maro deschis delicat sau Culoarea galbena. Puteți verifica și cu o picătură de iod. Dacă iodul este scăpat pe pudră de scorțișoară adevărată, nu ar trebui să-și schimbe culoarea. Și dacă este fals, va deveni albastru închis.
Soiuri de scorțișoară
În zilele noastre sunt cunoscute tipuri diferite scorțișoară din coaja arborelui de scorțișoară. Cea mai populară și aromată este cassia, scorțișoara chinezească, beneficiile și daunele sale sunt cincizeci și cincizeci. Cel mai scump și sănătos este Ceylon (scorțișoară), iar cel mai amar este Malabar. În țările noastre CSI, scorțișoara chinezească este cea mai comună, deoarece este cea mai ieftină. Dar pot fi achiziționate și alte tipuri.
Caracteristici benefice
Ce e bun la scorțișoară? Beneficiile acestui condiment se aud mereu. Se spune că scorțișoară ajută digestia, îmbunătățește apetitul, stimulează activitatea creierului și dezvoltă memoria. Conform datelor neverificate, chiflele stropite cu scorțișoară pot transforma un elev obișnuit într-un adevărat elev excelent. Și dacă folosești scorțișoară în alimentația dietetică, ca condiment pentru preparate, atunci cel mai lipsit de gust meniu vegetarian va părea o delicatesă.
Scorțișoara ne oferă toate acestea. Beneficiul său este că un întreg buchet de substanțe utile, vitamine (grupele K, B, E, beta-caroten) flavonoide și fibre dietetice. Există și multe microelemente: magneziu, cupru, zinc, mangan, fier, calciu etc.
Împreună, aceasta oferă efectul antioxidant al condimentului și influență pozitivă asupra corpului, care se vindecă, întărește sistemul imunitar și începe să lupte singur împotriva infecțiilor. Scorțișoara încurajează organismul să facă acest lucru, proprietățile sale benefice și contraindicațiile pot fi luate în considerare în diferite aspecte, aplicate cu succes în fiecare caz specific.
Scorțișoara este folosită și pentru tratarea răcelilor, adăugată la miere și consumată pe cale orală. Acest condiment este inclus și în unguentele de încălzire pentru uz extern. Și totul este scorțișoară. Beneficiile sale ca mijloc de îmbunătățire a metabolismului sunt fără îndoială. Sprijină diabeticii în lupta împotriva indicelui glicemic ridicat.
Luând doar o jumătate de linguriță de scorțișoară dimineața, puteți asigura un nivel stabil de glucoză pe tot parcursul zilei. Iată cum scorțișoara îi poate ajuta pe diabetici. Beneficiile și daunele merg una lângă alta în ea, ca în orice medicament, dar beneficiile încă prevalează.
Daune sau beneficii
„Totul este otravă și totul este medicament. Doar dozajul face ca medicamentul să fie otravă, iar medicamentul otrăvitor.” Asta-i ce-a spus el mare alchimist iar medicul Paracelsus.
Scorțișoara are proprietăți benefice și are și contraindicații. Scorțișoara îmbunătățește contracțiile peristaltice ale tractului gastrointestinal (acesta pare a fi un lucru bun), dar acest lucru poate crește eliberarea de gaze și poate provoca diaree. Scorțișoara poate, de asemenea, agrava arsurile la stomac și poate provoca erupții cutanate alergice pe piele.
Este interzis să fie luat de gravide (se contractă uterul). Scorțișoara poate dăuna și ficatului dacă este consumată în doze mari. În măștile de față în care unul dintre ingrediente este scorțișoara, timpul de aplicare trebuie respectat cu strictețe. Dacă te lași purtat de cap și nu speli masca la timp, pot apărea reacții alergice și chiar arsuri ale pielii.
Miere și scorțișoară
Omenirea a folosit de mult mierea împotriva multor boli. Iar mierea in combinatie cu scortisoara este foarte sanatoasa. Mai jos sunt rețete de la diverse afectiuni, care sunt tratate cu scorțișoară, ale căror proprietăți benefice și contraindicații trebuie luate în considerare în fiecare caz concret.
Cum să fii tratat
De două ori pe zi pentru pierderea în greutate trebuie să luați scorțișoară și miere într-un raport de 1/2. Pentru o parte scorțișoară, luați două părți miere. Pune o lingură din amestec într-un pahar cu apă răcită. Bea o ceașcă.
Dacă ai o boală de inimă, ar trebui să mănânci în fiecare dimineață o bucată de pâine periată cu un amestec de miere și scorțișoară. Acest lucru scade colesterolul, îmbunătățește starea vaselor de sânge, vindecă inima și scapă de atacul de cord.
Pentru artrită pe cupă apa calda adăugați o lingură de scorțișoară pudră și două linguri de miere. Bea o cană din amestec dimineața și una înainte de culcare. Consumul regulat vindecă orice artrită.
Pentru colesterol ridicat, adăugați două linguri de miere și trei lingurițe de scorțișoară la două pahare de apă caldă. Utilizați în timpul zilei în trei doze.
Pentru a consolida linia părului: se incinge trei linguri de ulei de masline, se adauga o lingurita de scortisoara si o lingura de miere. Amestecați bine și frecați părul timp de o jumătate de oră. Apoi spală-ți părul. Utilizare frecventă face rădăcini mai puternice păr.
Tratamentul rănilor și infecțiilor: amestecați scorțișoară și miere în părți egale. Lubrifiați zonele cu probleme până la vindecarea completă.
Acnee: amestecați o linguriță de scorțișoară și trei linguri de miere. Se aplica pe cosuri inainte de culcare si se spala dimineata.
Tulburări gastrointestinale: ameliorează scorțișoara și mierea simptome de durereși vindeca ulcerele.
Dacă auzul este afectat, luarea de scorțișoară și miere îl îmbunătățește treptat.
Pentru raceli: o lingura de miere si un sfert de lingura de scortisoara, se spala apa calda. Luați de trei ori pe zi. Vindecă tusea, curgerea nasului, ameliorează răcelile.
Scorţişoară. Recenzii. Întrebări
Unde se adauga scortisoara? În suc, brânză de vaci, diverse deserturi, cafea și prăjituri.
Se adaugă la preparate din carne? Da. Se potrivește bine cu pui, miel și porc. Dar au pus și scorțișoară în umpluturi de fructe pentru plăcinte. În plăcinte, aroma sa este imediat vizibilă. Adăugați-l în terci, dulceață și sosuri.
Scorțișoara este dăunătoare? Totul este bine cu moderație.
Scorțișoara măcinată este benefică sau dăunătoare? Beneficiile și daunele pudrei de scorțișoară sunt exact aceleași cu cele ale batoanelor de scorțișoară obișnuite. Fracțiunea ei nu joacă un rol aici.
Scorțișoara este cunoscută în lume încă din 1536, când marinarii portughezi au descoperit desișuri de copaci de scorțișoară în Insulele Ceylon. Locuitorii locali foloseau în mod activ scoarța acestor copaci la gătit. Curând acest condiment a cucerit întreaga lume și astăzi este folosit în rețete din diferite țări.
Mexicanii îl adaugă în ciocolată și cafea, în Spania se servește un baton de scorțișoară cu gin tonic, francezii coac fursecurile cu scorțișoară, iar în Est este folosit ca condiment pentru miel și carne de pasăre.
Există 4 tipuri de scorțișoară:
- scorțișoară de Ceylon. Distribuit în Sri Lanka, Indonezia, India și unele țări America de Sud. Are un gust dulceag, ușor înțepător și cea mai delicată aromă;
- Chineză (cassia canel sau scorțișoară simplă). Patria ei este Sudul Chinei. Ea are mai multe gust pronunțat decât Ceylon, dar aromă mai puțin rafinată;
- Malabar (cassia vera sau scorțișoară maro). Găsit în India sau Birmania. Gustul este destul de ascuțit, cu gust amar;
- scorţişoară. Acesta este un tip de scorțișoară picant și aprins, originar din Indonezia și insulele Moluccas.
Compoziția chimică și proprietățile farmacologice ale scorțișoarei
Compoziția scorțișoarei include: aproximativ 60% aldehidă de acid cinamic, 4-18% eugenol, ulei esențial, amidon, mucus, rășină, taninuri, vitamine, macro și microelemente.
Bazele proprietate farmacologicăși aroma specifică de scorțișoară se datorează componentei sale principale - aldehida acidului cinamic. Uleiul de scorțișoară este distructiv pentru o serie de viruși, microbi și ciuperci, inclusiv pentru cei mai agresivi. De asemenea, are proprietăți antiseptice, diaforetice, antipiretice și expectorante, făcându-l o componentă de dorit a terapiei antivirale și antimicrobiene.
Chiar și manuscrisele medicale antice descriu rețete care includ tinctură de scorțișoară. Mijloacele bazate pe acesta au fost prescrise pentru a îmbunătăți activitatea digestivă, a restabili puterea, probleme vasculareși sângerări uterine.
Caracteristici benefice
Folosind cu pricepere proprietățile benefice ale scorțișoarei, poți oferi un ajutor semnificativ organismului tău în lupta împotriva multor boli. Iată ce poate face acest condiment:
Acest condiment poate servi bine jumătatea omenirii. pentru sindroame dureroase în timpul cicluri menstruale – ameliorează bine spasmele. Scorțișoara are și excepție proprietate de a suprima creșterea ciupercii Candida, care afectează adesea microflora feminină.
O mențiune specială trebuie făcută pentru eficiență utilizarea scorțișoarei în cosmetologie. Masarea capului cu ulei de scorțișoară poate opri căderea părului și poate accelera creșterea părului.
Pudră de scorțișoară adăugată masca cosmetica pentru față, își va spori efectul și va oferi efect bactericid pe piele.
Beneficiile scorțișoarei pentru bărbați
Bărbații ar trebui să acorde atenție acestui condiment dintr-un singur motiv - sexul puternic este susceptibil la boli de inimă. Scorţişoară ajută la scăderea nivelului de colesterolși doar o ceașcă de scorțișoară în fiecare zi poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli a sistemului cardio-vascular. Chiar și pentru cei care au suferit deja un infarct, scorțișoara va fi benefică. Va întări mușchiul inimii și va ajuta la prevenirea unui nou atac de cord.
O alta proprietate magică scortisoara - este un afrodisiac puternic, creșterea libidoului și îmbunătățirea calității sexului.
Proprietățile benefice ale scorțișoarei pentru pierderea în greutate
Calitățile benefice ale scorțișoarei și-au găsit aplicare și în dietetică. În primul rând, acest condiment are un conținut scăzut de calorii - doar 247 kcal la 100 g. În al doilea rând, scorțișoară activează procesele metabolice din organism. Are proprietatea de a crește de 20 de ori metabolismul glucozei în organism, ceea ce îi permite să fie absorbit activ de celule și să nu se depună ca depozite de grăsime.
Cel mai simplu mod este să adăugați scorțișoară în terci, brânză de vaci sau cafea.. Serile înainte de cină, puteți face acest cocktail: adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară și ghimbir și un praf de ardei roșu într-un pahar de chefir. Acest amestec atenuează senzația de foame și reduce pofta de mâncare. Desigur, rulourile cu scorțișoară nu te ajută să slăbești - scorțișoara în sine nu arde grăsimile.
Contraindicații pentru utilizarea scorțișoarei
În ciuda atâtor proprietăți medicinale, scorțișoara nu trebuie luată necontrolat. Ca aproape orice produs, are contraindicațiile sale:
- scortisoara absolut Contraindicat femeilor însărcinate și care alăptează. Condimentul crește contracțiile mușchilor uterini și poate provoca avort spontan;
- oameni care tind să fi crescut tensiune arteriala , de asemenea, nu trebuie să folosiți scorțișoară, deoarece poate crește ritmul cardiac;
- Condimentul conține cumarină, cantitati mari afectează negativ rinichii și ficatul, prin urmare, este mai bine să nu abuzați de scorțișoară pentru persoanele cu boli ale acestor organe;
- scorţişoară Contraindicat copiilor sub 3 ani.
Pentru toți cei care nu sunt incluși în categoriile de mai sus, acest condiment va fi doar util și vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea și să slăbiți. Dar chiar și cu proprietăți medicinale atât de importante, să nu uităm că scorțișoara este pur și simplu delicioasă! O ceașcă de cafea proaspăt preparată stropită cu scorțișoară și o felie de plăcintă cu mere îți vor aduce la fel de multă plăcere, pe atât de bine.
Scorțișoară: proprietăți medicinale și contraindicații pentru utilizare la diferite vârste
Scorțișoara (denumirea botanică este scorțișoară Ceylon) este un arbore sau arbust veșnic verde din familia dafinului, care crește la tropice din China, pe insula Ceylon, pe peninsula Hindustan, pe insulele arhipelagului indonezian, în Brazilia.
Datorită textelor biblice și surselor antice scrise, se știe că scorțișoara a fost folosită înaintea erei noastre în Egipt, Grecia anticăși Roma; în Evul Mediu, a fost adus din Egipt în Europa de către comercianții italieni.
După descoperirea insulei Ceylon de către călătorii portughezi în secolul al XV-lea, producția sa din fabrică a început de către antreprenori olandezi și englezi.
Faceți scorțișoară
Pomii de scorțișoară cresc în doi ani, după care sunt tăiați, dar numai ramurile tinere sunt prelucrate: scoarța este tăiată din ele, în timp ce partea exterioară este inutilizabilă și intră în procesare. partea interioară latra.
După tăiere, un nou copac crește din rizomul rămas.
Scoarța interioară este uscată și apoi folosită sub formă de bețișoare sau măcinată pentru a face pulbere.
Scorțișoara este folosită activ în Arte culinare ca un condiment picant și în medicină ca un biologic aditiv activ. Pentru ca acest binecunoscut condiment să aducă beneficii și nu rău, trebuie să-i cunoașteți proprietățile medicinale și contraindicațiile de utilizare.
Compoziție de scorțișoară
În zilele noastre, scorțișoara este populară nu numai datorită mirosului său picant, ci și datorită compoziției sale unice, conține:
- ulei esențial;
- taninuri;
- amidon;
- compuși ai sărurilor de calciu, magneziu, zinc și potasiu;
- elemente care conțin fier;
- săruri de mangan;
- vitamine B;
- acid ascorbic;
- tocoferol (vitamina E);
- acid nicotinic (vitamina PP).
scorțișoară – produs bogat in calorii, conţinând saturate acid gras si o multime de carbohidrati
Proprietățile benefice ale scorțișoarei
Datorită substanțelor pe care le conține, scorțișoara are numeroase proprietăți benefice.
Este cunoscut de mult ca un remediu:
- reduce temperatura;
- se încălzește;
- reduce intensitatea proceselor inflamatorii;
- ameliorează durerea severă;
- combate infectia;
- crește rezistența organismului.
Pentru ce boli este bună scorțișoara?
Proprietățile medicinale ale scorțișoarei măcinate pot fi utilizate în prevenirea și tratamentul multor boli comune:
- insuficiență cardiovasculară;
- boli sistem digestiv(în special, ulcer peptic, gastrită);
- boli sistemul excretor( , si altul);
- gripă și răceli;
- artrită;
- creșterea nivelului de colesterol din sânge;
- sistemul imunitar slăbit;
- daune și boli infecțioase piele;
- helmintiază;
Scorțișoara ajută, de asemenea, la eliminarea respirației urât mirositoare, scăpa de acnee, căderea părului, întărește și restabilește structura părului, ușurează părul. durere de dinţi si etc.
Scorțișoară pentru diabet
Cercetări recente ale oamenilor de știință au dovedit eficacitatea proprietăților vindecătoare ale scorțișoarei pentru.
Scorțișoară, datorită bronzării și substante esentiale, cinamaldehida poate scădea nivelul zahărului din sânge.
Dacă luați scorțișoară în mod regulat timp de 3-4 săptămâni, pacienții cu diabet accelerează metabolismul, dilată vasele de sânge și crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, iar ca efect secundar, se observă o scădere a greutății corporale și inflamație.
După consultarea unui endocrinolog, diabeticii pot injecta scorțișoară în lor dieta zilnica, începând cu un gram pe zi și lucrând până la trei grame.
Cele mai populare rețete sugerează adăugarea de scorțișoară măcinată la chefir și băutura ei înainte de masă de două ori pe zi, precum și prepararea uneia sau două batoane de scorțișoară cu ceai și consumul acestei băuturi pe tot parcursul zilei.
Folosind scorțișoară: rețete de medicină tradițională
Miere cu adaos de scorțișoară
Mod de preparare: se presara doua linguri de miere cu scortisoara tocata si se iau inainte de masa.
Ceaiul cu adăugarea a două linguri de scorțișoară și o linguriță de miere elimină inflamația Vezica urinara, ameliorează durerile crampe stomacale, restaurează digestie normală, are efect antiulcer.
Ceai cu scorțișoară și coajă de portocală
Mod de preparare: se toarnă apă clocotită peste coaja de portocală și un baton de scorțișoară, se lasă zece minute, apoi se toarnă amestecul în ceai, se fierbe, se lasă să fiarbă timp de trei minute și se ia ca băutură de trei până la patru ori pe zi.
Un cocktail de chefir și scorțișoară este eficient pentru pierderea în greutate
Mod de preparare: la 250 g de chefir se adaugă o linguriță de scorțișoară pudră, o linguriță de rădăcină de ghimbir rasă și un praf de ardei roșu, se amestecă bine și se consumă înainte de masă.
Video: Kefir cu scorțișoară pentru pierderea în greutate
Mască de păr hrănitoare
Mod de preparare: amestecați două lingurițe de ulei de măsline cu o linguriță de scorțișoară pudră și o jumătate de lingură de miere până se obține o emulsie, frecați scalpul timp de 10 minute. Lăsați 5-10 minute înainte de a vă spăla părul, apoi clătiți masca cu apă caldă.
Unguentul din miere și scorțișoară este utilizat extern împotriva ciupercilor pielii și mucoaselor, precum și pentru vindecare rapidă răni și tăieturi.
Mod de preparare: amestecați o cantitate egală de miere și scorțișoară pudră până la omogenizare și aplicați pe zonele afectate ale pielii sau mucoaselor.
Aplicațiile cu miere și scorțișoară ameliorează durerile de dinți
Mod de preparare: amestecați cinci lingurițe de miere cu o linguriță de scorțișoară și aplicați pe suprafata dintelui până când dispare complet durere.
Pasta de scortisoara si miere
Scade nivelul colesterolului din sânge și reduce riscul de. Mod de preparare: se amestecă miere și scorțișoară și se întinde pe pâine, se mănâncă zilnic la micul dejun.
Împachetările corporale cu miere și scorțișoară îmbunătățesc circulația sângelui, descompun grăsimile și elimină toxinele. Prin urmare, cu ajutorul unor astfel de împachetări poți combate celulita, depozitele de grăsime din zona taliei și.
Puteți adăuga piper roșu măcinat la rețeta de bază de wrap, ulei de masline, cafea macinata, pudra de mustar, argila albastra.
Exfoliant cu miere-scorțișoară pentru tenul feței și corpului are efect de întinerire și de strângere, conferă pielii prospețime și elasticitate.
Contraindicatii
Consumul excesiv de scorțișoară poate fi dăunător sănătății.
- copii sub trei ani;
- femeile însărcinate și care alăptează;
- la ;
- în prezența sângerării;
- la boli cronice rinichi și ficat;
- concomitent cu medicamentele.
Cum să alegi și să păstrezi scorțișoara?
Scorțișoara este disponibilă în două soiuri: Ceylon și China. Merită să rețineți că Ceylon are o aromă mai pronunțată decât cea chinezească.
Scorțișoara se păstrează într-un recipient de sticlă cu un capac etanș într-un loc întunecat și uscat. Scorțișoara măcinată nu trebuie păstrată mai mult de șase luni, dar scorțișoara sub formă de bețișoare păstrează Proprietăți de vindecare si o aroma picanta pe tot parcursul anului.
Concluzie
scorțișoară – produs minunat, care are un complex de proprietăți benefice care îmbunătățesc sănătatea și vitalitatea.
Video: Proprietăți benefice și daune ale scorțișoarei
