Qual è il valore delle uova di quaglia. Uova di quaglia: quali sono i benefici per la salute e come mangiarle correttamente? Uova di quaglia in trattamento

COMPOSIZIONE CHIMICA E ANALISI NUTRIZIONALE

Valore nutritivo e composizione chimica "Uova di quaglia".

La tabella mostra il contenuto nutrienti(calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi di porzione edibile.

Nutriente	Quantità	Norma**	% di norma in 100 g	% della norma in 100 kcal	100% normale
calorie	168 kcal	1684 kcal	10%	6%	1002 g
Scoiattoli	11,9 g	76 g	15.7%	9.3%	639 g
Grassi	13,1 g	60 g	21.8%	13%	458 g
Carboidrati	0,6 g	211 g	0.3%	0.2%	35167 g
Acqua	73,2 g	2400 g	3.1%	1.8%	3279 g
Cenere	1,2 g	~
vitamine
Vitamina A, RE	483 mcg	900 mcg	53.7%	32%	186 g
Retinolo	0,47 mg	~
beta carotene	0,08 mg	5 mg	1.6%	1%	6250 g
Vitamina B1, tiamina	0,11 mg	1,5 mg	7.3%	4.3%	1364
Vitamina B2, riboflavina	0,65 mg	1,8 mg	36.1%	21.5%	277 g
Vitamina B4, colina	507 mg	500 mg	101.4%	60.4%	99 g
Vitamina B5, pantotenico	1.761 mg	5 mg	35.2%	21%	284 g
Vitamina B6, piridossina	0,12 mg	2 mg	6%	3.6%	1667
Vitamina B9, folato	5,6 mcg	400 mcg	1.4%	0.8%	7143 g
Vitamina B12, cobalamina	1,58 mcg	3 mcg	52.7%	31.4%	190 g
Vitamina D, calciferolo	1,4 mcg	10 mcg	14%	8.3%	714 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE	0,9 mg	15 mg	6%	3.6%	1667
Vitamina K, fillochinone	0,3 mcg	120 mcg	0.3%	0.2%	40000 g
Vitamina PP, NE	3,1 mg	20 mg	15.5%	9.2%	645 g
niacina	0,3 mg	~
Macronutrienti
potassio, K	144 mg	2500 mg	5.8%	3.5%	1736
calcio ca	54 mg	1000 mg	5.4%	3.2%	1852
Magnesio	32 mg	400 mg	8%	4.8%	1250 g
Sodio, Na	115 mg	1300 mg	8.8%	5.2%	1130 g
Zolfo, S	124 mg	1000 mg	12.4%	7.4%	806 g
Fosforo, Ph	218 mg	800 mg	27.3%	16.3%	367 g
Cloro, Cl	147 mg	2300 mg	6.4%	3.8%	1565
oligoelementi
Ferro, Fe	3,2 mg	18 mg	17.8%	10.6%	563 g
cobalto, co	14 mcg	10 mcg	140%	83.3%	71 g
Manganese, Mn	0,03 mg	2 mg	1.5%	0.9%	6667 g
rame, cu	110 mcg	1000 mcg	11%	6.5%	909 g
Molibdeno, Mo	2 mcg	70 mcg	2.9%	1.7%	3500 g
Selenio, Se	32 mcg	55 mcg	58.2%	34.6%	172 g
Chrome, Cr	14 mcg	50 mcg	28%	16.7%	357 g
Zinco, Zn	1,47 mg	12 mg	12.3%	7.3%	816 g
carboidrati digeribili
Mono e disaccaridi (zuccheri)	0,6 g	massimo 100 g
Amminoacidi essenziali
Arginina*	0,66 g	~
Valina	0,88 g	~
Istidina*	0,29 g	~
Isoleucina	0,53 g	~
Leucina	1,03 g	~
lisina	0,89 g	~
Metionina	0,38 g	~
Metionina + Cisteina	0,6 g	~
Treonina	0,61 g	~
triptofano	0,17 g	~
Fenilalanina	0,63 g	~
Fenilalanina + tirosina	1,12 g	~
Amminoacidi non essenziali
Alanina	0,62 g	~
Acido aspartico	1,06 g	~
Glicina	0,39 g	~
Acido glutammico	1,67 g	~
Prolina	0,39 g	~
Sereno	0,9 g	~
tirosina	0,49 g	~
cisteina	0,23 g	~
Steroli (steroli)
Colesterolo	600 mg	massimo 300 mg
Saturato acido grasso
Acidi grassi saturi	3,7 g	massimo 18,7 g
14:0 miristico	0,07 g	~
15:0 Pentadecanoico	0,02 g	~
16:0 Palmitico	2,31 g	~
17:0 Margarina	0,05 g	~
18:0 Stearico	1,23 g	~
Acidi grassi monoinsaturi	5,54 g	da 18,8 a 48,8 g	29.5%	17.6%
16:1 Palmitoleico	0,74 g	~
17:1 Eptadecenoico	0,03 g	~
18:1 Oleico (omega-9)	7,75 g	~
20:1 Gadoleico (omega-9)	0,02 g	~
Acidi grassi polinsaturi	1,12 g	da 11,2 a 20,6 g	10%	6%
18:2 Linoleico	0,95 g	~
18:3 Linolenico	0,06 g	~
20:4 Arachidone	0,11 g	~
Acidi grassi omega-3	0,06 g	da 0,9 a 3,7 g	6.7%	4%
Acidi grassi Omega 6	1,06 g	da 4,7 a 16,8 g	22.6%	13.5%

Il valore energetico uova di quagliaè 168 kcal.

• Pezzo = 9 gr (15,1 kcal)

Fonte principale: Skurikhin I.M. e così via. Composizione chimica prodotti alimentari. .

** Questa tabella mostra le norme medie di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le norme in base al tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione My Healthy Diet.

Calcolatore del prodotto

Il valore nutritivo

Dimensione della porzione (g)

EQUILIBRIO DEI NUTRIENTI

La maggior parte degli alimenti non può contenere l'intera gamma di vitamine e minerali. Pertanto, è importante mangiare una varietà di cibi per soddisfare il fabbisogno di vitamine e minerali del corpo.

Analisi delle calorie del prodotto

QUOTA DI BJU IN CALORIE

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati:

Conoscendo il contributo di proteine, grassi e carboidrati al contenuto calorico, puoi capire come un prodotto o una dieta soddisfi gli standard di una dieta sana o i requisiti di una particolare dieta. Ad esempio, i dipartimenti della salute degli Stati Uniti e della Russia raccomandano il 10-12% delle calorie dalle proteine, il 30% dai grassi e il 58-60% dai carboidrati. La dieta Atkins raccomanda un basso apporto di carboidrati, sebbene altre diete si concentrino sull'assunzione di un basso contenuto di grassi.

Se viene spesa più energia di quella fornita, il corpo inizia a utilizzare le riserve di grasso e il peso corporeo diminuisce.

Prova subito a compilare un diario alimentare senza registrarti.

Scopri il tuo dispendio calorico aggiuntivo per l'allenamento e ricevi consigli dettagliati assolutamente gratuiti.

TEMPO DI GOL

PROPRIETÀ UTILI UOVO DI QUAGLIA

uova di quaglia ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 53,7%, vitamina B2 - 36,1%, colina - 101,4%, vitamina B5 - 35,2%, vitamina B12 - 52,7%, vitamina D - 14%, vitamina PP - 15,5%, fosforo - 27,3%, ferro - 17,8%, cobalto - 140%, rame - 11%, selenio - 58,2%, cromo - 28%, zinco - 12,3%

Che cosa è utile uovo di quaglia

• Vitamina A responsabile di sviluppo normale, funzione riproduttiva, salute della pelle e degli occhi, mantenimento dell'immunità.
• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aiuta ad aumentare la suscettibilità del colore analizzatore visivo e adattamento oscuro. L'assunzione inadeguata di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce ridotta e della visione crepuscolare.
• Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, sintesi di numerosi ormoni, emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. Una mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B12 gioca ruolo importante nel metabolismo e nelle trasformazioni degli aminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate coinvolte nell'emopoiesi. Una mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di o parziale insufficienza secondaria folato, così come anemia, leucopenia, trombocitopenia.
• Vitamina D mantiene l'omeostasi di calcio e fosforo, svolge i processi di mineralizzazione del tessuto osseo. Una carenza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, aumento della demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente della vitamina è accompagnata da una compromissione stato normale pelle, gastrointestinale tratto e sistema nervoso.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessaria per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Ferro da stiro fa parte di proteine ​​con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un'assunzione insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina muscolo scheletrico, stanchezza, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, è coinvolto nella regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'azione dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
• Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolta nella sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un'assunzione insufficiente porta all'anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi recenti hanno dimostrato la capacità alte dosi lo zinco interrompe l'assorbimento del rame e quindi contribuisce allo sviluppo dell'anemia.

nascondi di più

Riferimento completo più prodotti utili puoi vedere nell'applicazione - una raccolta di proprietà prodotto alimentare, in presenza del quale bisogni fisiologici persona dentro sostanze essenziali ed energia.

vitamine, materia organica richiesto in piccole quantità nella dieta sia degli esseri umani che della maggior parte dei vertebrati. La sintesi delle vitamine è solitamente effettuata dalle piante, non dagli animali. bisogno quotidiano una persona in vitamine è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte da un forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o la lavorazione degli alimenti.

Come mostra la pratica, mangiamo principalmente uova di gallina. Le uova di quaglia sono considerate un'ottima alternativa a un tale prodotto. I loro benefici e danni non sono noti a tutti. Ma le uova di quaglia sono un vero magazzino sostanze preziose. Discutiamo questo argomento in modo più dettagliato.

E il testicolo non è semplice, per la salute - d'oro!

Tutti hanno assaggiato un uovo di quaglia almeno una volta nella vita. Benefici e danni, come usarli e molto altro informazioni utili all'ordine del giorno di oggi.

Le uova di quaglia, a differenza delle uova di gallina, sono caratterizzate da dimensioni ridotte, gusto e consistenza delicati. Puoi aggiungerli a prodotti da forno, insalate, snack o mangiarli crudi. Ma solo a condizione che siano ecologici e di alta qualità.

Salvare caratteristiche benefiche bisogno di sapere quanto tempo cuocere le uova di quaglia, questo è uno di fattori critici la loro preparazione.

Perché le uova di quaglia sono apprezzate? I loro benefici e danni sono determinati principalmente dalla composizione dei componenti. Rispetto alle uova di altro pollame che una persona può mangiare, le uova di quaglia sono un vero tesoro per la salute. Contengono così tante vitamine, micro e macro elementi che è persino impossibile immaginare.

Forse vale la pena iniziare con le vitamine. Uova di quaglia arricchito con i seguenti elementi vitaminici:

• cianocobalamina;
• retinolo;
• acido ascorbico.

Ma su questo, le uova di quaglia non smettono mai di stupire una persona. I loro vantaggi e danni, di cui parleremo di seguito, sono dovuti anche al contenuto sostanze chimiche. Le uova di quaglia sono leader nel contenuto di potassio, fosforo, ferro, magnesio e sodio. Anche nella composizione delle uova in miniatura ci sono poli e monoacidi vari tipi.

Su una nota! Le uova di quaglia sono assolutamente sicure da mangiare crude senza previo trattamento termico. Gli scienziati hanno scoperto che la temperatura delle quaglie oscilla entro 42 ° e i microrganismi patogeni, inclusa la salmonella, muoiono già a una temperatura di 40 °.

Se mangi almeno due uova di quaglia al giorno, sarai in grado di soddisfare fabbisogno giornaliero organismo nelle suddette vitamine, micro e macroelementi. E se aumenti la porzione, puoi compensare la mancanza di proteine.

Su una nota! Rispetto alle uova di gallina, le uova di quaglia hanno un valore nutritivo maggiore, che raggiunge le 152 chilocalorie per 100 g di prodotto. A proposito, 100 g sono circa 6-7 pezzi di uova maculate in miniatura.

Uova di quaglia: benefici e danni

A mondo moderno nel contesto dell'urbanizzazione, rapido sviluppo progresso tecnico Nonostante tutti i vantaggi, è molto difficile per una persona mantenere una buona salute e longevità. Se vuoi migliorare il tuo benessere, normalizza il funzionamento del vitale organi interni includi le uova di quaglia nella tua dieta.

Quali sono i vantaggi delle uova di quaglia? Le proprietà curative del prodotto macchiato includono:

• ipoallergenicità assoluta;
• il contenuto di colesterolo eccezionalmente utile;
• miglioramento della memoria;
• prevenzione dello sviluppo di processi maligni;
• aumento della potenza;
• rafforzare il corpo femminile durante il periodo di gestazione.

Importante! Paga Attenzione speciale il fatto che le uova di quaglia non possano provocare lo sviluppo di reazioni allergiche. A questo proposito, possono essere introdotti nella dieta e nella dieta dei bambini.

A cosa contribuisce l'uso delle uova di quaglia? Se mangi almeno un paio di uova maculate ogni giorno, presto noterai un netto miglioramento del benessere. Tutto questo grazie a un'ampia gamma proprietà curative, in particolare:

• contribuire al rafforzamento del tessuto osseo;
• aumento dell'appetito;
• rafforzare la ghiandola prostatica;
• normalizzazione del funzionamento del tubo digerente;
• migliorare il funzionamento dei reni e del fegato;
• rafforzare il muscolo cardiaco.

Ma i vantaggi delle uova di quaglia non finiscono qui. Gli esperti notano le seguenti proprietà utili del prodotto descritto:

• trattamento del mal di testa di varia intensità;
• normalizzazione della pressione (con ipertensione o ipotensione);
• sollievo dalla tossicosi;
• eliminazione delle eruzioni cutanee, di natura allergica di origine.

Su una nota! Se ci sei scopi medicinali mangiare uova di quaglia crude, è meglio berle con una piccola quantità di acqua non gassata bollita o filtrata.

Molti medici affermano che il prodotto macchiato descritto è reale. guaritore naturale. Mangiando uova di quaglia, sarai assicurato contro stati depressivi e varie manifestazioni nevrosi.

Inoltre, i medici specializzati consigliano di introdurre le uova di quaglia nella dieta per le seguenti malattie e patologie:

• artrite;
• reumatismi;
• distorsioni;
• osteocondrosi.

Su una nota! Come già accennato, le uova di quaglia sono una fonte colesterolo buono. Questo prodotto aiuterà a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e prevenire lo sviluppo di disturbi cardiovascolari.

Gli esperti notano che le uova di quaglia contengono vitamina D. È questo elemento responsabile dello stato dell'osso, tessuto cartilagineo. Donne durante la gravidanza e allattamento al seno devi solo mangiare uova di quaglia.

I componenti contenuti nei prodotti maculati contribuiscono al pieno sviluppo delle briciole prima e dopo la nascita. Tu stesso hai visto che i benefici delle uova di quaglia crude sono evidenti.

Ma nonostante questo, non tutti osano mangiare prodotto crudo. Molto spesso, le hostess fanno bollire le uova. Quindi, le uova di quaglia bollite non perdono le loro proprietà curative. Mantengono una concentrazione sufficiente di selenio, che svolge un ruolo meccanismo di difesa dall'impatto dell'esterno fattori negativi, comprese le radiazioni.

Il selenio attiva anche la produzione di globuli rossi, che a loro volta stimolano la produzione di anticorpi. Questo è fantastico in bassa stagione. profilattico da malattie respiratorie acute e virali.

Per ghiandole interne, in particolare quelli responsabili della secrezione di enzimi, questo prodotto è indispensabile. I dermatologi sono convinti che le uova di quaglia dovrebbero essere incluse nella dieta durante il trattamento di un certo numero di patologie dermatologiche, in particolare:

• psoriasi;
• herpes zoster;
• eczema.

Ricorda cosa contengono le uova di quaglia alta concentrazione fosforo e ferro. Questi elementi prevengono lo sviluppo dell'anemia e hanno anche un effetto benefico sulla pelle.

Su una nota! Durante il periodo di gestazione futura mamma gravemente carente di calcio. Per mantenere i denti sani, devi mangiare uova di quaglia.

Per corpo umano Anche i gusci d'uovo sono di grande valore. Se viene preparato secondo tutte le regole, allora diventerà un vero toccasana per tanti acciacchi dovuti ai più ricchi composizione dei componenti.

Con l'aiuto dei gusci d'uovo di quaglia, puoi liberarti dell'insonnia, rafforzare le unghie, i ricci, migliorare il benessere e sentire un'ondata di forza. Inoltre, questo prodotto supporta la salute del sistema nervoso.

Su una nota! Sulla base delle uova di quaglia, il gentil sesso può fare maschere. A seconda della composizione del componente, puoi scegliere quello giusto. prodotto cosmetico per diversi tipi di pelle. Le maschere a base di uova di quaglia idratano la pelle, la arricchiscono di vitamine, micro e macroelementi e aiutano a ripristinare la sua originaria elasticità e bellezza naturale.

Danno delle uova di quaglia: ce ne sono?

Forse le uova di quaglia sono uno di quei pochi prodotti nella nostra dieta che non hanno praticamente controindicazioni all'uso e non danneggiano la salute. Tuttavia, vale la pena prestare attenzione ad alcune sfumature.

Come spettacoli pratica medica, il corpo di alcune persone non percepisce la proteina. Poiché le uova di quaglia sono una fonte di proteine, in questo caso è meglio rifiutarne l'uso. Se ti è stato diagnosticato colesterolo alto, quindi prima di introdurre le uova maculate nella dieta, è ancora meglio avvalersi del supporto di uno specialista curante.

In caso contrario, scienziati e professionisti non hanno stabilito controindicazioni all'uso di uova di quaglia. Ma non dimenticare che tutto va bene con moderazione. Ogni organismo è individuale. Non per niente si dice: ciò che è bene per uno è la morte per un altro.

Su una nota! Se decidi di mangiare uova di quaglia per la prima volta, mangiane un po' e osserva la reazione del tuo corpo.

Molto tempo in Russia uova di quaglia erano considerate una prelibatezza e venivano utilizzate nella preparazione di pietanze esclusivamente in occasioni festive e solenni. Ma questo prodotto è noto da più di un millennio: il primo ricette di cucina con la sua menzione è apparso in Antico Egitto e i monaci cinesi iniziarono a praticare l'uso delle uova in medicina.

Nel tempo sono state allevate razze di quaglie più domestiche, in grado di trasportare uova di grandi dimensioni, che oggi sono vendute liberamente nei grandi supermercati e attirano l'attenzione dei buongustai con il loro aspetto insolito: dimensioni in miniatura e colore del guscio maculato. Perché le uova di quaglia sono così utili?

La composizione chimica delle uova di quaglia

Nonostante il fatto che le uova di quaglia dentro 5-6 volte meno pollo, contengono la stessa quantità di sostanze utili per l'organismo, tra cui:

Gli studi hanno dimostrato che questo prodotto è superiore alle uova di gallina in termini di contenuto di potassio Cinque volte, ferro - più che in 4 , vitamine del gruppo B - quasi dentro 2 volte. Vale anche la pena notare un gran numero di contenuto nel fosforo (225 mg) e sodio (142 mg).

Valore nutritivo delle uova di quaglia 100 grammi Prodotto:

Un uovo pesa in media 13-18 gr, contiene proteine ​​facilmente digeribili e molti acidi essenziali, che lo rende prezioso per una dieta sana.

Proprietà utili e medicinali delle uova di quaglia

Un vantaggio indiscutibile quando si consumano le uova è la loro sicurezza quasi completa in termini di infezione da salmonellosi. Il fatto è che la temperatura corporea di un uccello lo è 43 °С e la soglia di attività microrganismi patogeni Totale 40°C, questo spiega l'uso improprio di antibiotici e vari additivi per mangimi e rende il prodotto più sano.

Il consumo regolare di uova contribuisce a:

• miglioramento di aminoacidi, carboidrati, grassi e metabolismo;
• normalizzazione delle funzioni del sistema nervoso;
• eliminazione delle disfunzioni dell'apparato digerente;
• sviluppo armonioso corpo del bambino;
• rafforzare la retina e ripristinare la vista;
• attivazione del lavoro di complessi enzimatici e produzione di anticorpi;
• miglioramento dell'attività del sistema cardiovascolare;
• normalizzazione della frequenza cardiaca;
• regolazione dell'attività neuromuscolare e riduzione della debolezza muscolare;
• rafforzare ossa, denti, capelli e unghie;
• miglioramento dell'attività cerebrale;
• normalizzazione dei processi ematopoietici e della coagulazione del sangue;
• aumento dell'emoglobina;
• miglioramento della potenza negli uomini;
• normalizzazione della funzione dei sistemi respiratorio e genito-urinario;
• rafforzamento sistemi immunitari S;
• migliorare il funzionamento delle ghiandole endocrine;
• aumentare le capacità rigenerative dei tessuti corporei.

Le sostanze e i minerali inclusi nella composizione aiutano a ridurre le reazioni allergiche, eliminare l'affaticamento, ridurre sindrome depressiva e inibizione dei processi sovraeccitazione Il sistema nervoso centrale e rendono particolarmente impressionanti le proprietà benefiche delle uova di quaglia.

Utilizzare in un'alimentazione sana e dietetica

Gli elementi contenuti nel prodotto contribuiscono ad una più efficace stimolazione del processo di digestione, aiuta a scovare rifiuti e tossine, migliorano la microflora intestinale e ripristinano l'attività dei complessi enzimatici digestivi. La presenza di uova di quaglia sul tavolo influisce sulla riuscita rimozione di tossine e radionuclidi. Come è noto, buon lavoro intestini - il primo passo verso una figura snella.

Come si preparano le uova di quaglia e con cosa?

Le uova sono usate in tutto modi possibili in lavorazione:

• formaggio;
• fritto;
• bollito;

• fegato;
• marinato.

Le cucine di molti paesi possono accontentare tante ricette con questo prodotto, compresi dolciumi e prodotti a base di farina, ma è più razionale utilizzarlo con un minimo di componenti correlati.

Quando prepari insalate, secondi piatti, prova a unire le uova componenti leggeri:

• (prezzemolo, aneto, acetosa, rucola);
• ( , ( , ), );
• formaggi magri o formaggio;
• cereali;
• pane dietetico.

Sono anche combinati con magri, olive, alcuni. Nel condimento dei piatti, dai la preferenza a quelli accesi o alla panna acida. Non usare la maionese: rovinerà il gusto e renderà il piatto molto ricco di calorie.

Il prodotto soddisfa bene la sensazione di fame, nutre ed energizza. A causa dell'alto contenuto di preziose proteine, vengono utilizzate le uova di quaglia alimentazione sportiva.

Tassi di consumo

Un uovo contiene dal 20 al 25% dalla norma quotidiana del colesterolo, quindi ci sono una serie di restrizioni sull'uso di questo prodotto.

Come e in quali dosi vanno assunte le uova di quaglia?

Agli adulti sono consentite non più di due uova al giorno, con la presenza incoerente del prodotto nella dieta dose singola può essere regolato.

Donne in gravidanza e in allattamento la ricezione è consigliata secondo lo stesso principio, perché in piccole quantità il prodotto di scarto delle quaglie è utile per lo sviluppo armonioso del feto e per favorire il processo di allattamento.

I bambini che sono allergici alle uova, al pesce o frutti di mare le uova vengono introdotte nella dieta dall'età di cinque anni, iniziando con un paio di pezzi a settimana. È importante dare a un bambino un uovo trattato termicamente per evitare spiacevoli e pericolose conseguenze per la salute.

Danno e possibili effetti avversi

Uova di quaglia - un prodotto su 98% ipoallergenico, il restante 2% lo è intolleranza individuale. Ma ci sono ancora gruppi di persone che dovrebbero stare attenti a usare:

• persone che soffrono di aterosclerosi;
• con colesterolo alto nel sangue;
• con malattie croniche e gravi del fegato e della cistifellea.

Le conseguenze negative dell'abuso delle uova di quaglia sono minori rispetto a quelle di gallina e in caso di eccesso di cibo si possono osservare.

Ciao amici miei!

Uova di quaglia, quelle minuscole creazioni maculate della Natura.

Li ho guardati per un bel po' di tempo.

Anche se ho sempre sentito intuitivamente che queste non sono semplici uova, ma alcune speciali, come se la Forza in esse fosse diversa, non la stessa di quelle di pollo.)))

Dopo aver studiato attentamente le informazioni, mi sono reso conto che era vero: c'è molto più beneficio in esse che nelle uova di gallina.

Ma il loro vantaggio più importante è che non provocano alcuna reazione allergica nelle persone allergiche alle uova di gallina.

Ma non è tutto.

Diamo un'occhiata insieme a voi in ordine, qual è il valore di questi testicoli maculati e perché sono così utili per il nostro organismo

Da questo articolo imparerai:

Uova di quaglia - proprietà utili e metodi d'uso

Le uova di quaglia non sono solo un prodotto proteico completo, come le uova di gallina.

Si scopre che in termini di contenuto proteico, le uova di quaglia sono molto superiori a quelle di gallina!

In generale, la loro composizione è davvero impressionante!

Cosa c'è nelle uova di quaglia?

Oltre all'alto contenuto proteico, contengono una grande quantità di vitamine idrosolubili B1, B2, B5, B6, B12, necessarie e utili per l'organismo. vitamine liposolubili E, A e D, oltre a grassi e carboidrati.

Oltre a questi minerali, le uova di quaglia contengono molto calcio, zinco, cobalto, manganese e rame.

Esistono anche amminoacidi essenziali come metionina, lisina, glicina, tirosina, triptofano e altri.

Contenuto calorico delle uova di quaglia - 168 kcal per 100 grammi di prodotto.

Proprietà utili delle uova di quaglia

Benefici delle uova di quaglia:

• La necessità di utilizzare le uova di quaglia nella loro dieta, prima di tutto, è per quegli adulti e bambini a cui viene mostrata un'alimentazione dietetica secondo indicazioni varie: nelle malattie del pancreas, nelle malattie dello stomaco, del fegato e dell'intestino. Con tali malattie, non è solo POSSIBILE utilizzare uova di quaglia, DEVONO essere consumate, sostituendo completamente le uova di gallina con loro nella dieta.

I nutrizionisti hanno anche un programma nutrizionale appositamente progettato: una dieta a base di uova di quaglia, che mostra risultati piuttosto buoni quando viene utilizzata.

• Queste uova sono di grande aiuto nel periodo di recupero dopo le malattie, in periodo postoperatorio quando il corpo è abbastanza debole, al fine di riprendersi rapidamente e completamente.
• Le uova di quaglia contengono l'aminoacido lisozima, che è considerato antisettico naturale, ed è per questo che se ne consiglia l'uso a quelle persone che hanno malattie degli organi interni, della pelle, delle ossa, delle articolazioni e della mucosa infiammatoria.
• Persone che soffrono di malattie cardiovascolari, ipertensione, queste uova sono semplicemente necessarie nella dieta, poiché contengono proteine ​​​​molto facilmente digeribili, che è molto importante, e ci sono anche quei minerali e vitamine in quantità sufficienti che sono solo in grado di migliorare notevolmente il lavoro cuore e rafforzare i vasi sanguigni.
• Come ci assicurano i medici, mangiare uova di quaglia invece di pollo è un'ottima prevenzione di futuri problemi al cuore e ai vasi sanguigni.
• Le uova di quaglia sono particolarmente utili per gli anziani, in quanto sono abbastanza nutrienti e contengono molto calcio, e questo è molto importante nella prevenzione di una malattia come l'osteoporosi per evitare fratture.
• Esiste grande quantità persone allergiche alle uova di gallina. Allo stesso tempo, mangiando uova di quaglia, queste persone non solo possono evitare spiacevoli conseguenze come reazione allergica, ma è anche meraviglioso per rafforzare la tua salute generale e rendere il tuo corpo meno incline a vari tipi allergie Esiste un'intolleranza individuale alle uova di quaglia, ma molto raramente sono stati registrati casi letteralmente SOLItari.

• Assicurati di mangiare uova di quaglia se ne hai spesso esperienza stress emotivo se il tuo livello è abbastanza alto attività fisica se per nessun motivo ti senti spesso sopraffatto, debole, esausto, quando non ci sono morali e forza fisica. In tutti questi casi sentiti libero di includere queste meravigliose minuscole "capsule della salute" nella tua dieta, ti sentirai molto meglio in solo un paio di settimane!
• È stato dimostrato che le uova di quaglia migliorano la condizione con asma bronchiale, diabete e persino la tubercolosi.
• Le straordinarie proprietà antietà di queste uova non potevano essere trascurate dagli scienziati medici, e numerosi studi parlano da soli: la tirosina contenuta nelle uova di quaglia influisce positivamente sul processo di rinnovamento cellulare della pelle, ed è possibile (e necessario) utilizzare la quaglia uova con questo scopo non solo dentro, ma anche fuori.
• Nonostante il contenuto calorico delle uova di quaglia sia leggermente superiore a quello delle uova di gallina, vengono mostrate a tutti coloro che vogliono perdere peso e nutrizionisti competenti consigliano sempre di utilizzare uova di quaglia, non polli, nella loro dieta dimagrante.

E qui sono ancora una volta convinto che la questione, in fondo, non è sempre solo nelle calorie.A proposito, per così dire, cogliendo l'occasione, vorrei consigliarti con tutto il cuore di leggere il libro di Jonathan Baylor "Non si tratta di calorie ”, per così dire, molto interessante e praticamente utile per se stessi, molti potranno trovarci dentro.

• Le uova di quaglia sono molto importanti nell'alimentazione dei bambini!Affinché un bambino cresca bene e si sviluppi armoniosamente, il suo corpo ha bisogno di una grande quantità di energia e di vari nutrienti. Quelli nutrienti, che sono contenuti nelle uova di quaglia, svolgono un ottimo lavoro con questa funzione e aiutano il corpo del bambino in crescita a rafforzare ossa, muscoli, migliorare la capacità di apprendimento, ridurre l'affaticamento e in modo positivo influenza su sistema nervoso.
• Poiché le uova di quaglia non provocano allergie, si consiglia di utilizzarle come complete prodotto proteico nell'alimentazione dei bambini che soffrono di varie dermatiti e dermatosi e hanno anche una pelle molto sensibile.

Uova di quaglia e salmonellosi: dov'è la verità?

Non aver paura della salmonellosi quando mangi uova di quaglia: questo è quasi il 99,9% impossibile!

Tutti sanno che il rischio di contrarre la salmonellosi esiste sempre quando si mangiano uova di gallina nella dieta.

Questo non si può dire delle uova di quaglia.

Inoltre, queste uova possono (e dovrebbero!) essere utilizzate senza timore nella tua dieta in forma cruda, sia per gli adulti che per i bambini.

Le uova di quaglia sono un prodotto biologico!

Naturalmente, affinché le uova di quaglia siano biologiche al 100%, devono essere presi in considerazione almeno alcuni criteri.

Tuttavia, il fatto che le quaglie siano vaccinate molto raramente e che quasi nessun farmaco venga aggiunto al loro cibo, a causa della loro elevata resistenza varie malattie, e inoltre usano raramente gli ormoni per accelerare la loro crescita, suggerisce che le uova di questi uccelli sono molto più "pulite" delle uova dei polli.

Ecco perché dietisti e nutrizionisti raccomandano vivamente di rifiutare di mangiare uova di gallina a favore delle uova di quaglia.

A proposito, vari tipi di allergie nel corpo possono essere solo una manifestazione dell'uso del cibo animale, che contiene farmaci che vengono somministrati ad animali e uccelli nel processo di crescita!

Uova di quaglia per uomo:

• I benefici delle uova di quaglia per l'uomo sono dovuti al contenuto equilibrato di una discreta quantità di proteine ​​in forma facilmente digeribile, oltre a molte sostanze biologicamente attive, vitamine, minerali, micro e macro elementi e aminoacidi.
• È noto che gli uomini hanno molte più probabilità rispetto alle donne di soffrire di aterosclerosi. Nonostante il fatto che le uova di quaglia non contengano meno colesterolo delle uova di gallina, non aumentano il rischio di aterosclerosi e questo è un fatto dimostrato.
• Pertanto, gli uomini dovrebbero assolutamente includere le uova di quaglia nella loro dieta base regolare, che avrà l'effetto più positivo su sistema cardiovascolare, regola il metabolismo nel corpo, migliora il funzionamento del sistema nervoso di un uomo e influisce positivamente sui processi di una sana emopoiesi.
• Nelle uova di quaglia, insieme a un alto contenuto di proteine ​​di alta qualità, c'è un insieme ottimale di tutti gli aminoacidi essenziali che l'organismo non può produrre da solo e abbastanza ottimo contenuto fosforo e zinco, quindi sostituire le uova di gallina nella dieta con uova di quaglia è una soluzione eccellente e ragionevole per ogni uomo, indipendentemente dall'età! Numerosi studi parlano a favore di questo cambiamento, e sono confermati dall'esperienza di molte migliaia di uomini che hanno migliorato la propria salute mangiando regolarmente uova di quaglia.
• Inoltre, ci sono prove che le uova di quaglia siano un afrodisiaco piuttosto potente, quindi il loro uso aiuta a mantenere il desiderio sessuale di un uomo per alto livello qualsiasi età.

Quali sono i vantaggi delle uova di quaglia per le donne?

Uova di quaglia per le donne:

• Il corpo femminile è unico, e per il suo sano funzionamento, certo biologico sostanze attive. Le uova di quaglia contengono in quantità abbastanza grande le vitamine A ed E, che sono giustamente chiamate vitamine "femminili". Essendo i più potenti antiossidanti, hanno un'eccezionale capacità di coadiuvare il processo di rigenerazione cellulare, e sono in grado di resistere fermamente a qualsiasi possibilità di oncologia degli organi genitali e delle ghiandole mammarie di una donna.
• La composizione delle uova di quaglia ha un effetto positivo sul sistema nervoso, previene lo stress, l'esaurimento nervoso e la depressione. I benefici in questo senso saranno rilevanti sia per gli uomini che per le donne, ma saranno più utili per le donne, a causa della loro natura emotiva.
• L'acido folico presente nelle uova di quaglia aiuta a mantenere sani i livelli ormonali nelle donne di tutte le età ed è particolarmente importante durante la gravidanza e l'allattamento.
• Assicurati di mangiare uova di quaglia durante la gravidanza e durante l'allattamento. Il contenuto di proteine, vitamine, minerali (soprattutto calcio) di alta qualità influirà favorevolmente sulla salute di una donna incinta e in allattamento, nonché sulla salute di un bambino futuro o già nato.
• È stato dimostrato che quando si mangiano uova di quaglia, la gravidanza stessa è molto più facile, le manifestazioni di tossicosi si indeboliscono, si riduce il rischio di carie e il deterioramento della qualità di capelli, pelle e unghie durante la gravidanza. Durante l'allattamento, l'uso di uova di quaglia nella dieta aumenterà il flusso di latte materno e ne migliorerà la composizione.

Maschere con uova di quaglia per il viso

Le donne possono usare le uova di quaglia non solo per il cibo.

Abbiamo una grande opportunità per prenderci cura della pelle del viso e dei capelli con l'aiuto di queste "Capsule di bellezza", aggiungendole alle composizioni fatte in casa.

E qui tutto è estremamente semplice: in quelle ricette per maschere che prevedono l'utilizzo di uova di gallina (tuorli, proteine ​​o uova intere), è necessario sostituire le uova di gallina con quelle di quaglia. Dato che le uova di quaglia sono più piccole delle uova di gallina, la sostituzione viene effettuata sulla base del fatto che circa quattro uova di quaglia (massimo cinque) sono una gallina.

Tutto il resto rimane invariato: il metodo di preparazione della maschera, la tecnica di applicazione e la durata del suo effetto sulla pelle (capelli).

Dalle mie personali osservazioni posso dire questo: sono assolutamente certo che la qualità delle maschere sulle uova di quaglia sia di un ordine di grandezza superiore a quella delle controparti “di gallina”.

Ciò è dimostrato dal risultato finale dopo aver utilizzato maschere a base di uova di quaglia.

E questo è abbastanza logico, poiché sappiamo già che il contenuto di "vitamine di bellezza" (A, D ed E) nelle uova di quaglia è molto più alto e la qualità della proteina stessa (se l'uovo viene utilizzato insieme alle proteine) è molto più alto.

Come cucinare le uova di quaglia?

In effetti, è così semplice.

Tutto è esattamente lo stesso delle uova di gallina, solo che va tenuto presente che cuociono più velocemente a causa delle loro piccole dimensioni.

Le uova di quaglia vengono bollite, fritte, sulla base di esse vengono preparati frullati proteici e persino in salamoia.

Si aggiungono a cereali, zuppe, puree e salse.

Assolutamente in tutti i piatti in cui dovrebbe essere utilizzato l'uso di uova di gallina, puoi tranquillamente usare uova di quaglia.

Per esperienza personale, posso dire che i piatti con uova di quaglia sono molto più gustosi di quelli con uova di gallina, e questo vale sia per le proteine ​​che per il tuorlo.

E il tuorlo delle uova di quaglia è SOPRATTUTTO delizioso, e varie salse e maionese fatta in casa a base di uova di quaglia risultano semplicemente meravigliose, assicuratevi di provarlo, amici, vi piacerà!

E dato che le uova di quaglia non sono solo più gustose, ma anche molto più salutari delle uova di gallina, penso di esserne diventato un fan da molto tempo.

La cosa più importante quando si cucinano piatti con uova di quaglia è tenere conto del fatto che un uovo di gallina equivale a 4-5 uova di quaglia.

E, naturalmente, è necessario lavarli accuratamente prima dell'uso, nessuno lo ha annullato, perché, nonostante la loro compatibilità ambientale, sono ancora venduti nel negozio non lavati e non dovresti metterti in pericolo ancora una volta.

È molto utile utilizzare uova di quaglia crude, soprattutto a stomaco vuoto, dona un vero effetto MEDICO, ed è consigliato dai nutrizionisti come cura e prevenzione di molte malattie degli organi interni.

Alcune uova di quaglia crude a stomaco vuoto al mattino sia per adulti che per bambini garantiscono buona salute e ottima salute durante il giorno!

Puoi mangiare uova di quaglia crude non solo a stomaco vuoto, ma possono essere utilizzate nella preparazione di deliziosi e salutari frullati proteici.

I cocktail a base di uova di quaglia crude sono sani, gustosi e incredibilmente nutrienti!

Amici, sapete già che sono un grande fan di tutti i tipi di cocktail e frullati. Trovo che questo tipo di cibo liquido sia molto salutare e gustoso.

Preparo una varietà di cocktail e frullati: da frutta, frutti di bosco, verdure, verdure e aggiungo verdure, semi, cereali, noci e vari super alimenti sotto forma di spirulina, semi di chia e clorella, e ora anche uova di quaglia.

Proprio per questo, e vista l'utilità di questo prodotto, li considero ormai un vero ed ESSENZIALE superfood da consumare regolarmente.

I cocktail di uova di quaglia crude sono follemente deliziosi, nutrienti e possono saturare perfettamente per molto tempo.

Per chi sta cercando di dimagrire o per chi ne segue il mantenimento, i frullati proteici a base di uova di quaglia crude sono una vera scoperta!

Gli uomini aggiungono questi frullati proteici alla loro dieta per guadagnare massa muscolare.

Donne - per preservare la massa muscolare (questo è particolarmente vero dopo i 35 anni, poiché a questa età inizia la perdita accelerata di massa muscolare e nel corso degli anni questo processo sta solo prendendo slancio) e per migliorare la qualità della pelle, dei capelli e delle unghie, nonché da mantenere sfondo ormonale in uno stato sano.

I cocktail di uova di quaglia sono meravigliosi e molto cibo salutare sia per adulti che per bambini!

Bevendo tali cocktail a colazione, puoi aumentare significativamente il tuo livello di energia, ridurre l'affaticamento del corpo, rimuovere la costante debolezza e sonnolenza.

Il post allenamento è il modo migliore per reintegrare il tuo corpo vitamine essenziali e proteine ​​di alta qualità.

Poiché i cocktail si preparano in modo molto semplice e veloce, sono perfetti come spuntino. Possono essere preparati in anticipo: questo è il loro altro innegabile vantaggio.

Bere un cocktail del genere per cena è una decisione intelligente che ridurrà il tempo trascorso ai fornelli decine di volte e, allo stesso tempo, riempirà il tuo corpo di TUTTE le sostanze necessarie.

I cocktail a base di uova di quaglia sono un piatto COMPLETO con una buona composizione qualitativa, sostanziosa e gustosa, e allo stesso tempo molto digeribile!

Se si consumano latticini, è possibile aggiungere ai cocktail ricotta, latte, kefir e yogurt.

Per un migliore assorbimento e una saturazione di alta qualità, i frullati proteici dovrebbero essere bevuti molto lentamente, gustandoli e gustando ogni sorso. In questo caso, puoi ottenere molti più benefici rispetto a se li bevi rapidamente.

Amici, vi offro le mie ricette testate per cocktail con uova di quaglia nella composizione.

Scegli, prova, sperimenta, cambia gli ingredienti a tuo piacimento, aggiungi altri ingredienti e trova quelle soluzioni che diventeranno le tue preferite.

Per preparare i cocktail vi servirà un qualsiasi frullatore: potete utilizzare sia un frullatore ad immersione che un frullatore con ciotola, come preferite, fatelo.

La tecnologia di cottura è semplice: i componenti necessari vengono preparati e montati in un frullatore.

Non scrivo le proporzioni esatte, poiché tutto dipende dai tuoi gusti.

Il numero di prodotti può essere completamente diverso a causa del fatto che ad alcune persone piacciono i cocktail più densi, mentre ad altri sono più liquidi, quindi ti do solo idee e ti lascio libertà creativa:

1. Cocktail all'arancia: sbattere le uova di quaglia + succo d'arancia+ kiwi. Puoi usare il succo di pompelmo (per dimagrire - generalmente fuoco!), oppure puoi combinarli, sarà molto gustoso!
2. Frappè (uso latte vegetale e latticini su a base vegetale, e scegli quello che vuoi): prendi come latticini latte, yogurt, siero di latte, panna, panna acida, kefir e latte da forno fermentato, uniscili tra loro a tuo piacimento, aggiungi le uova di quaglia crude. Puoi addolcire con miele o frutta secca precedentemente imbevuta.
3. Frappè alla banana: latte o yogurt o kefir + uova di quaglia + banana. Puoi aggiungere miele o frutta secca. Ma per chi sta perdendo peso, solo una banana è meglio.
4. Cocktail di cereali: latte + uova + fiocchi d'avena + miele. Puoi aggiungere frutta e crusca come fibra.
5. Cocktail di grano saraceno: grano saraceno germogliato o imbevuto + mela dolce (per dimagrire - tipo Semerenko verde) + succo o acqua + uova di quaglia. Oh così gustoso!

Cioè, come base liquida per tali cocktail, prendiamo succhi o latte (vegetale o di mucca) e aggiungiamo lì le uova di quaglia. Più frutta, verdura e cereali - tra cui scegliere.

Sarà molto buono arricchire tali cocktail con erbe aromatiche (soprattutto spinaci e prezzemolo), semi di girasole, chia, noci, frutta secca, germogli grano saraceno verde, semi di lino, vari superfood.

Assicurati di aggiungere le spezie ai cocktail: questo esalterà le proprietà benefiche dei cocktail, li renderà più digeribili e più gustosi. Usa cannella, zenzero, cardamomo, ecc. per questo scopo.

Questo è tutto per oggi, miei cari.

Spero che queste informazioni ti siano utili e che, come me ora, darai la preferenza a queste "capsule di bellezza e salute" nella tua dieta e nella cura personale.

Scrivi nei commenti, usi le uova di quaglia per il cibo? Quali sono le tue ricette preferite?

Realizzi maschere basate su questi meravigliosi “aiutanti maculati”?

Condividi l'articolo sui tuoi social media. reti e con i tuoi amici e dipendenti, diffondi ulteriormente queste informazioni, lascia che siano utili anche ad altre persone!

Alena era con te, a presto!

Da allora sono note le proprietà medicinali delle uova di quaglia Antica Cina, tuttavia, il loro vero studio è stato avviato in Giappone all'inizio del XX secolo. Scienziati giapponesi hanno stabilito il fatto di accelerare la rimozione dei radionuclidi dal corpo con l'uso regolare di uova di quaglia, e anche che contengono sostanze che impediscono la crescita tumore canceroso. Tuttavia, se si decide di utilizzare le uova di quaglia nella dieta, i benefici e i danni di questo prodotto dovrebbero essere considerati con partiti diversi soprattutto se usato per scopi medicinali.

Composizione chimica

Un uovo è un'invenzione unica della natura, che contiene sia il seme della vita che un insieme completo di sostanze per il suo sviluppo. Tuttavia, a causa dell'enorme diversità di tutti gli esseri viventi che emergono dalle uova, la loro composizione chimica è diversa e adattata alle condizioni evolutive. È lui che determina il valore biologico, anzi l'unicità del prodotto.

Per dire quanto siano utili le uova di quaglia, è necessario valutare la composizione chimica dell'uovo di quaglia. Per fare questo, come riferimento, puoi prendere un uovo di gallina ben studiato, che si trova nella dieta di quasi tutte le persone. Una valutazione comparativa dei loro indicatori di valore nutritivo mostra che le differenze sono piccole (Tabella 1), ad eccezione del contenuto di acidi grassi saturi. Qui, le uova di quaglia hanno superato le uova di gallina di quasi il 20%. Considerando che gli acidi grassi saturi sono necessari non solo come partecipanti al metabolismo energetico, ma anche come materiale da costruzione per membrane cellulari e la sintesi degli ormoni: il loro valore per un organismo in crescita è innegabile.

Tabella 1: Valore nutritivo delle uova di gallina e quaglia, g/100 g di prodotto

Le proprietà benefiche uniche delle uova in generale e delle uova di quaglia in particolare sono determinate dal contenuto e dalla disponibilità di macroelementi, microelementi e vitamine (Tabella 2). Cedendo al pollo in termini di contenuto di macronutrienti come zolfo e sodio, le quaglie sorpassano con sicurezza in termini di contenuto di fosforo e magnesio, che garantiscono la formazione ossea e il funzionamento stabile del sistema nervoso.

Considerando le differenze nel contenuto di oligoelementi, si può notare che i prodotti a base di quaglia superano i prodotti di pollo nel contenuto di ferro, rame e cobalto di quasi il 20% e in cromo tre volte. Il ferro fa parte dell'emoglobina nel metabolismo dell'ossigeno, è coinvolto nella sintesi di ormoni e acidi nucleici, la sua carenza può essere mortale. Il rame è responsabile del lavoro del sistema ormonale, riproduttivo e immunitario e la sua carenza può minacciare l'anemia, la caduta dei capelli, la perdita di efficienza e l'affaticamento generale del corpo. Il cobalto è coinvolto nei processi ematopoietici, regola metabolismo ormonale, contribuisce al processo di rigenerazione dei tessuti. Chrome relativo a oligoelementi essenziali, è responsabile nel corpo per il grasso e metabolismo dei carboidrati in grado di rimuovere radionuclidi e metalli pesanti. La sua carenza può portare allo sviluppo di diabete di tipo 2, obesità, ipertensione e aterosclerosi. È importante che il cromo non venga praticamente assorbito medicinali ed è disponibile solo in forma organica.

In base al contenuto di un certo numero di vitamine, ad es. sostanze, la maggior parte delle quali il corpo umano non è in grado di produrre da solo, le uova di quaglia superano le uova di gallina di 1,5-2 volte. Separatamente, è necessario dire alcune parole sulla colina, in base al contenuto di cui i prodotti di quaglia hanno determinato i prodotti di pollo di oltre 2 volte. Questa sostanza è un epatoprotettore e fa parte della lecitina, che supporta lavoro attivo cervello. Inoltre, la colina aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue, il che significa che la possibilità di contrarre ipertensione o malattie cardiache è significativamente ridotta.

Quindi, anche in prima approssimazione, puoi valutare se le uova di quaglia sono sane e se devono sostituire la solita frittata di pollo o le uova strapazzate.

Tabella 2: Contenuto elementi chimici nelle uova di gallina e quaglia, mg/100 g di prodotto

Macronutrienti
Uccelli	Fosforo	Zolfo	Cloro	Potassio	Sodio	Calcio	Magnesio
polli	192	176	156	140	134	55	12
Quaglia	218	124	147	144	115	54	32
oligoelementi
Uccelli	Ferro da stiro	Rame	Manganese	Cromo	Molibdeno	Cobalto
polli	2500	83	29	4	6	10
Quaglia	3200	112	30	14	2	14
vitamine
Uccelli	UN	B1	B2	B6	B9	PP	e	Colina
polli	0,25	0,07	0,44	0,14	7	0,19	2	251
Quaglia	0,47	0,11	0,65	0,12	5,6	0,3	0,9	507

Utilizzare negli alimenti per bambini

Un'analisi della composizione chimica delle uova di quaglia ha mostrato che i composti più importanti in esse contenuti assicurano la formazione di quasi tutti i sistemi corporei. Puoi dare uova di quaglia ai bambini con gioventù, tuttavia, nell'alimentazione dei lattanti, i pediatri consigliano ancora di aspettare fino a un anno se allergia al cibo si è già presentato. Nella dieta di bambini e giovani, e età scolastica devono essere presenti, ma il metodo di utilizzo potrebbe essere diverso.

I bambini di età inferiore ai 3 anni non dovrebbero consumare più di 2 pezzi al giorno, preferibilmente bolliti, anche se tutto dipende dalla salute del bambino, manifestazioni allergiche così come le sue preferenze. I bambini più grandi possono già essere offerti un uovo crudo, è importante solo che sia fresco e di un produttore di fiducia, deve essere lavato prima dell'uso, poiché nessuno ha cancellato l'infezione esterna. In questo caso, i benefici delle uova di quaglia per i bambini si manifesteranno se consumate mezz'ora prima dei pasti, ad esempio come lo zabaione. A questa età, puoi mangiare 3 pezzi al giorno. È importante che il loro uso sia sistematico, almeno per sei mesi. L'uso di uova di quaglia durante l'intero periodo di crescita del corpo del bambino porterà benefici tangibili, che si rifletteranno in buona salute e sviluppo mentale attivo.

Utilizzare nelle diete maschili e femminili

Un ruolo speciale è dato alle uova di quaglia nell'alimentazione delle donne periodi diversi vita. Per l'alto contenuto di sostanze che regolano il metabolismo dei carboidrati e dei grassi, fanno parte del sistema nutrizionale che fornisce il controllo del peso corporeo. Uso quotidiano un cocktail di uova di quaglia sbattute con un cucchiaio di miele, un pizzico di cannella e zenzero fornirà energia al corpo, ottimizzerà il metabolismo e aiuterà ad affrontare le situazioni di stress in modo più efficace.

I benefici delle uova di quaglia per le donne che si preparano alla nascita di un bambino sono inestimabili. L'alto contenuto di elementi minerali in esso contenuti, in particolare ferro e cromo, oltre alle vitamine contribuisce a formazione adeguata feto e rende effetti benefici sul corpo della madre. Ci sono prove che il consumo regolare di uova di quaglia crude da parte delle donne in gravidanza a stomaco vuoto riduce il rischio di aborto spontaneo e allevia le manifestazioni di tossicosi.

Tranne uso interno, possono essere utilizzati anche come componenti in cosmetologia domestica. Una maschera all'uovo per capelli li renderà lucidi e, in caso di capelli sottili, troppo secchi tuorlo d'uovo usato come detersivo. Con l'uso regolare, la struttura del capello viene ripristinata, la loro crescita viene accelerata. Molto utile anche durante l'utilizzo maschere all'uovo per il viso, sostituire l'uovo di gallina con una quaglia. L'efficacia di un tale prodotto sarà molto più elevata e, a seconda dell'aggiunta di altri ingredienti, la maschera può essere nutriente, idratante o tonica.

Parlando di alimentazione maschile Va notato che i benefici delle uova di quaglia per gli uomini sono stati notati per molto tempo, ma non sono stati ancora pienamente apprezzati. Innanzitutto, devo dire alcuni più contenuti proteine ​​in un uovo di quaglia rispetto al pollo e, in secondo luogo, non è tanto nella sua quantità, ma nella composizione di aminoacidi. Ma la cosa più importante è composizione minerale. Grazie a tali minerali d'amore come fosforo, magnesio, rame e ferro, il eccitazione sessuale, aumenta la potenza e migliora la qualità della secrezione sessuale. Grande aiuto nel mantenimento Salute dell'uomo le uova di quaglia avranno un buon, e forse anche un ottimo livello con un uso regolare.

Proprietà curative

Combinazione unica macro e microelementi in un uovo di quaglia, notato da guaritori attenti, è servito come base per creare leggende sulle proprietà miracolose di questo prodotto. Tuttavia, i benefici delle uova di quaglia, sia per i giovanissimi che per i grandissimi, sono possibili solo con un loro corretto utilizzo: in una certa età, nella giusta quantità e nella giusta preparazione. Il trattamento con uova di quaglia non è una panacea, ma un'opportunità per aiutare il corpo in una situazione stressante.

Le uova di quaglia hanno un contenuto calorico maggiore rispetto alle uova di gallina e proteine, bilanciate in modo ottimale in termini di composizione aminoacidica e buon contenuto di macronutrienti. Queste proprietà consentono di utilizzarle attivamente nell'alimentazione sportiva e in condizioni gravi lavoro fisico anche dopo la malattia periodo di recupero. In questo caso, è consigliabile mangiare uova sode, poiché la digeribilità delle proteine ​​bollite è molto più elevata e gli elementi minerali non vengono distrutti durante la cottura.

Nelle malattie dello stomaco, si raccomanda di escludere dalla dieta un gran numero di prodotti animali. Con la pancreatite - infiammazione del pancreas - il cibo per animali generalmente non è raccomandato, ad eccezione delle uova di quaglia crude o strapazzate e del pesce al vapore. Questa malattia è spesso accompagnata da altre processi infiammatori organi dello stomaco e dell'intestino, poiché con una malattia di un organo aumenta il carico sugli altri. Ad esempio, quando ulcera peptica, soprattutto se alta acidità succo gastrico, aiuterà un uovo di quaglia crudo, che abbassa il livello di acidità.

Miti sulle uova di quaglia

Come la maggior parte dei prodotti utili che sono apparsi di recente nella dieta dei russi, le uova di quaglia sono ricoperte di miti e voci che le pubblicizzano come una panacea per tutte le malattie, ma i benefici incondizionati non le privano di alcune controindicazioni.

Mito 1. Le uova di quaglia crude sono assolutamente sicure.

La quaglia, come qualsiasi uccello, può soffrire di infezioni come pullorosi e salmonellosi. Nel primo caso intossicazione alimentare una persona procede relativamente facilmente, e nella seconda è molto difficile con possibili gravi complicazioni. Le uova di quaglia fresche di un uccello sano sono assolutamente sicure, ma il loro guscio può diventare una fonte di infezione. Teoricamente, se le feci di un uccello malato si depositassero su di esso, l'infezione potrebbe penetrare all'interno. Tuttavia, se si seguono le regole igieniche durante l'allevamento degli uccelli, l'infezione sarà improbabile. Se osservi la durata di conservazione delle uova di quaglia, fidati del produttore e lava il guscio con sapone immediatamente prima dell'uso, puoi mangiarle tranquillamente crude.

Mito 2. Non c'è colesterolo nelle uova di quaglia.

Il contenuto di colesterolo nelle uova di quaglia è più alto che nel pollo (tabella 1). In generale, il colesterolo assicura il flusso di molti processi biochimici, ad esempio la formazione degli ormoni sessuali o la sintesi della vitamina D. Un'altra domanda è che con il suo eccesso, il colesterolo non è incluso nel metabolismo, ma inizia a intasarsi vasi sanguigni causando aterosclerosi. A tuorlo di quaglia c'è una grande quantità di colina, una sostanza che rende il colesterolo capace di essere "mangiato" da tutte le cellule che ne hanno bisogno. Pertanto, il colesterolo mangiato con le uova di quaglia non si accumula nel sangue, ma, al contrario, il suo contenuto diminuisce.

Mito 3. Le uova di quaglia sono un prodotto ipocalorico, quindi contribuiscono alla perdita di peso.

Infatti quante calorie in un uovo di quaglia sono state calcolate per molto tempo (Tabella 1), e questo prodotto non è considerato ipocalorico. Tuttavia, nelle diete per dimagrire, compaiono davvero, e tutto grazie alla stessa colina, che è coinvolta nella regolazione del metabolismo dei grassi. Oltretutto, alto contenuto il cromo in una forma accessibile al corpo normalizza il metabolismo dei carboidrati e aiuta ad abbattere il grasso. buona composizione le vitamine consentono al corpo di far fronte allo stress, che può essere causato da una dieta rigida.

Un po' di cucina

Su come usare le uova di quaglia, i nutrizionisti hanno discusso a lungo con i medici e tutti insieme hanno litigato con i produttori. È ovvio che in ogni caso è necessario avvicinarsi in modo creativo alla soluzione del problema. Non ci sono modi meno per cucinarli di quelli di pollo, compresi quelli non tradizionali, ad esempio le uova di quaglia alla Benedict.

Tuttavia, l'ebollizione non solo rimane l'opzione di cottura più sicura, ma fornisce anche il metodo di consumo più facilmente accessibile per il corpo. Allo stesso tempo, la domanda su quanto cucinare le uova di quaglia in modo che rimangano il più utili possibile è tutt'altro che inattiva, poiché la composizione chimica del prodotto cambia. Pertanto, come cucinare le uova di quaglia dovrebbe essere deciso, guidato dallo scopo dell'uso. Tradizionalmente si possono lessare, insaccare e sode, variando il tempo di cottura, dai 2 ai 5-7 minuti. In questo processo, l'applicazione principale delle forze non è diretta tanto a far bollire un uovo di quaglia quanto a pulirlo, poiché il guscio è molto poco separato dal contenuto. Per facilitare la pulizia, è meglio far bollire in acqua salata - 20-30 g per bicchiere - e abbassare immediatamente dall'acqua bollente in acqua fredda. Dopo 5 minuti, possono essere puliti.

Forbici speciali per uova di quaglia aiuteranno a rompere il guscio. Un guscio piuttosto fragile non si rompe quando viene colpito con un coltello, ma si sbriciola, il film sotto di esso è abbastanza forte e non si strappa bene. Di conseguenza, i frammenti di conchiglia cadono spesso nei piatti e parte del contenuto rimane sulle mani. Le forbici aiutano ad aprire delicatamente l'uovo senza schegge, il che è conveniente per l'uso quotidiano.

Scegliendo il cibo per sé e per i suoi cari, una persona sceglie sano e lunga vita o la malattia e un'esistenza debole, e questa scelta non sempre si realizza. Tuttavia, se è fatto correttamente, tutto ciò per cui le uova di quaglia sono utili garantirà il movimento nella giusta direzione. Soprattutto se venivano demolite dalle quaglie allevate con le proprie mani nella loro mini-fattoria.