Vitamine. Vitamine liposolubili (A, D, E e altre)

La vitamina A è un elemento chiave di una dieta sana. Questo è ciò che dicono sempre i nutrizionisti.

Perché è così utile? Studiamo insieme la descrizione della vitamina A, il suo effetto sull'organismo e le sue fonti più preziose.

E allo stesso tempo scopriremo come non danneggiare la tua salute con cure eccessive.

soldato universale

La vitamina A, scientificamente retinolo, appartiene alla classe delle vitamine liposolubili. In effetti, ciò significa che la vitamina A nel corpo umano viene assorbita molto meglio in combinazione con vari grassi.

Le funzioni della vitamina A nel corpo possono essere elencate per ore, poiché è coinvolta nel lavoro di quasi tutti gli organi e sistemi. Molto spesso parlano dei suoi benefici per la vista. Aiuta davvero a produrre sostanze speciali nella retina, che ne migliorano le condizioni. Senza vitamina A, il metabolismo nel corpo è in linea di principio impossibile. Il retinolo influisce sulla sintesi proteica e sulla distribuzione uniforme del grasso corporeo. Rafforza anche le membrane cellulari, proteggendole dagli attacchi dei radicali liberi. Non c'è da stupirsi che sia considerato un potente antiossidante naturale.

Dedicato a donne e bambini

Il ruolo della vitamina A nel corpo di una donna è molto tangibile, anche per la salute del sistema riproduttivo. Inoltre, garantisce il normale sviluppo del feto durante la gravidanza. Per la pelle del viso, la vitamina A è un vero elisir di giovinezza. Dopotutto, ripristina le cellule e migliora la produzione di collagene. Ecco perché il retinolo viene spesso aggiunto alle creme antietà.

I benefici della vitamina A per il corpo del bambino sono grandiosi. Insieme al calcio, rafforza ossa e denti per favorire una crescita normale. La vitamina A è essenziale per un cuore, polmoni e sistema digestivo sani. D'accordo, è meglio stabilire il proprio lavoro fin dalla tenera età. È stato dimostrato che, grazie alle proprietà speciali della vitamina A, il corpo del bambino tollera più facilmente la varicella e il morbillo. Inoltre, aumenta la resistenza del sistema immunitario.

Aurea media

Come sapete, solo una dose rende una medicina un veleno e un veleno rende una medicina. Per mantenere la vitalità, un corpo adulto dovrebbe ricevere 700-1000 microgrammi di vitamina A al giorno, un bambino - 500-900 microgrammi. Come già notato, dovrebbe essere combinato con i grassi. Accoppiato con vitamina E e zinco, l'effetto curativo aumenta anche molte volte.

Con una mancanza di vitamina A nel corpo umano, si verificano debolezza, insonnia, scarso appetito, frequenti raffreddori, unghie fragili e capelli. Nei bambini, la mancanza di vitamina A nel corpo porta a un deterioramento della crescita e dello sviluppo generale. Tuttavia, è importante ricordare che un eccesso di vitamina A nel corpo non è meno pericoloso. Provoca disturbi digestivi, emicrania e disturbi ormonali. Durante la gravidanza, prendilo rigorosamente secondo la prescrizione del medico.

fratellanza vegetale

Quali alimenti contengono vitamina A? Prima di tutto, queste sono verdure arancioni, rosse e gialle. Qui, carote, zucche, pomodori e peperoni sono davanti a tutti. In estate non c'è niente di meglio delle insalate fresche con vitamina A. Grattugiare le carote, tagliare a fette il peperone dolce, tritare finemente 200 g di cavolo bianco. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere gli anelli di cipolla rossa, scottati con acqua bollente. Salate e pepate a piacere, condite con olio vegetale: un'insalata estiva rinfrescante è pronta. Quali verdure contengono vitamina A oltre a quelle elencate? Patate dolci, barbabietole, broccoli, asparagi e gambi di sedano possono vantare le sue generose riserve. Si trova in abbondanza nelle erbe fresche e nelle insalate a foglia.

Succhi vivificanti

La vitamina A si trova in grandi quantità nella frutta. Al centro dell'attenzione ci sono i frutti di fiori gialli e arancioni. In particolare albicocche, pesche, mele, pere, agrumi. Kiwi, ananas, mango e altri frutti esotici sono altrettanto ricchi di vitamina A. Anche il melone profumato e l'anguria succosa possono essere inclusi in questo elenco. È importante non solo sapere quali frutti contengono vitamina A, ma anche come ottenerla per intero. Tagliate a dadini 2 pesche, una banana e una pera, passatele con un frullatore e diluite con il succo d'arancia. Aggiungere il miele se necessario e guarnire con la menta. Preferisci le opzioni a base di latte? Quindi sostituire il succo con lo yogurt naturale. In ogni caso, questo frullato aumenterà la vitamina A del tuo corpo. Sì, e piacerà sicuramente a tutti a casa.

Regali Bestia

Gli alimenti di origine animale ricchi di vitamina A sono importanti per il corpo tanto quanto gli alimenti vegetali. I leader inaccessibili qui sono il fegato di pollo e di manzo, il pesce di mare, il caviale e l'olio di pesce. Gli alimenti ricchi di vitamina A includono ricotta grassa e panna acida, vari formaggi, tuorli d'uovo e burro. Di tutta la varietà di ricette per il menu estivo, il paté di fegatini di pollo è più adatto. Per prima cosa, facciamo una frittura di cipolle e carote. Aggiungere ad esso 500 g di fegato a cubetti, 250 ml di acqua, sale e alloro. Stufate la carne per 30 minuti sotto il coperchio, poi toglietela e fate evaporare tutto il liquido. Dopo aver insaporito il fegato con 50 g di burro, sbattere con un frullatore fino a ottenere una pasta liscia. I panini con un tale patè soddisferanno tutta la famiglia, soprattutto se li prepari per un picnic.

Health Squad: benefici delle vitamine del gruppo B

Le vitamine del gruppo B sono uno degli elementi chiave di una dieta equilibrata a qualsiasi età. Senza di loro, una buona salute e un lavoro ben coordinato degli organi sono fuori questione. Quali vitamine del gruppo B sono le più benefiche? Possono fare del male? E in quali prodotti dovresti cercarli?

energia ribollente

La tiamina, o vitamina B1, è necessaria per il lavoro produttivo del sistema nervoso, una forte immunità e un'acidità equilibrata. Senza di essa, proteine, grassi e carboidrati non potranno essere convertiti in energia vitale per noi. Ecco perché la mancanza di questo elemento si manifesta spesso con stanchezza cronica, debolezza e maggiore irritabilità. Ma il suo eccesso non minaccia nulla, poiché la vitamina B1 viene facilmente escreta dal corpo. Campioni nelle riserve di tiamina sono fegato animale, crusca e grano germinato. Fagioli, patate, grano saraceno, farina d'avena, pane di farina di segale, insalate a foglia, frutta secca e noci sono un po' indietro.

Tutto per la salute

La riboflavina, nota anche come vitamina B2, fa bene alla vista e alla formazione del sangue. In particolare per la formazione di emoglobina nel sangue. Migliora anche la scomposizione e l'assorbimento dei grassi alimentari. Una mancanza di vitamina B2 può essere espressa in perdita di appetito, crepe agli angoli della bocca e desquamazione della pelle. Poiché si scioglie bene in acqua, il suo eccesso non pregiudica il benessere. Il più ricco di noci e cereali di riboflavina e qualsiasi altro. Verdure verdi, pomodori, cavoli e peperoni porteranno benefici. Ma ricorda, durante il trattamento termico, le verdure perdono quasi tutti i loro benefici. Pertanto, per la guarigione, mangiali crudi.

Cibo per il cervello

La vitamina B3, nota come acido nicotinico, scompone i nutrienti per fornire energia al corpo. Ma soprattutto, è responsabile della memoria, del pensiero e del sonno. E se manca, i processi mentali vengono disturbati, l'apatia e l'insonnia superano. Anche un sovradosaggio di vitamina B3 non fa ben sperare. Il fegato subisce il primo colpo. Allo stesso tempo, possono verificarsi nausea, vertigini e disturbi del ritmo cardiaco. Le principali fonti di acido nicotinico sono il fegato, la carne bianca e le uova. C'è nei funghi, nelle arachidi e nei fagioli. Tieni presente che anche la microflora intestinale è in grado di produrre vitamina B3.

Fegato eroico

La vitamina B4, chiamata colina, protegge il fegato e migliora i processi metabolici al suo interno. Abbassa i livelli di colesterolo e ha un grande effetto sulla funzione cerebrale. Ma in presenza anche della più piccola dose di alcol, la colina viene irrevocabilmente distrutta. Con la sua carenza, compaiono problemi di memoria, fegato e vasi sanguigni. Se esageri con l'assunzione, potresti avvertire sudorazione, nausea e ipertensione. La vitamina B4 si trova nei prodotti animali: pesce grasso, tuorlo d'uovo, formaggi e ricotta. Per quanto riguarda i cibi vegetali, prediligi spinaci, cavolfiori, crusca e pomodori.

Per sempre giovani

La vitamina B5 (acido pantotenico) è indispensabile per la rigenerazione delle cellule del corpo. Infatti, produce un effetto ringiovanente. E protegge costantemente la pelle e le mucose dalla penetrazione di agenti patogeni di malattie infettive. La proprietà unica della vitamina B5 è la sua capacità di essere assorbita attraverso la pelle. Ecco perché le maschere cosmetiche con la sua partecipazione sono così efficaci. Se senti prurito alle mani o noti macchie dell'età, dovresti controllare il livello di questo elemento. E non c'è bisogno di preoccuparsi del suo eccesso. I principali alimenti ricchi di vitamina B5 sono fegato, broccoli, piselli, funghi e noci.

fonte di felicità

La vitamina B6, scientificamente chiamata piridossina, è chiamata vitamina del buon umore. È lui che è responsabile della produzione dell '"ormone della felicità" serotonina. È accompagnato da uno stato energetico, un sano appetito e un sonno profondo. Importante è anche il fatto che sia coinvolto in decine di importanti processi metabolici nel nostro corpo. I segni tipici della carenza di vitamina B6 sono l'infiammazione della lingua e delle gengive, la caduta dei capelli e un sistema immunitario debole. L'eccesso prolungato è irto di danni alle fibre nervose. Carne, pollame, pesce e latticini aiuteranno a reintegrare la vitamina B6. Banane, pesche, limoni, ciliegie e fragole sono utili in questo senso.

germi della vita

La vitamina B9 non è altro che acido folico, indispensabile per le donne in gravidanza e in allattamento. È lei che getta le basi per un sistema nervoso sano, prima il feto e poi il bambino. Per gli adulti, questo elemento non è meno prezioso, poiché ha un effetto benefico sul cuore, sul fegato e sugli organi digestivi. Una carenza di vitamina B9 è segnalata da compromissione della memoria, letargia e ansia irragionevole. Con il suo eccesso, lo zinco viene assorbito peggio, nei casi più rari si verificano crampi muscolari. Gli alimenti ricchi di vitamina B9 includono fagioli, barbabietole, carote, cavoli e grano saraceno. Vale anche la pena includere nella dieta fegato, reni, uova, formaggio e caviale.

Come puoi vedere, il nostro corpo ha bisogno di vitamine del gruppo B come l'aria. L'importante è non esagerare nel desiderio di essere in salute. Includere gli alimenti necessari nella dieta familiare e assicurarsi che sia equilibrata e moderata.

Delizioso programma educativo: il ruolo della vitamina C nel corpo umano

Forse, l'acido ascorbico è la più deliziosa di tutte le vitamine, amata da molti fin dall'infanzia. Di norma, tutta la conoscenza al riguardo si riduce al fatto che è utile per l'immunità e per il raffreddore. Tuttavia, il contributo della vitamina C alla nostra salute è molto più significativo.

A guardia della salute

In effetti, la vitamina C ha molte funzioni nel corpo. Rende i vasi sanguigni elastici e forti, rinnovando allo stesso tempo il sangue. Ha anche un effetto positivo sul sistema nervoso ed endocrino, permette un migliore assorbimento del ferro. La vitamina C è la migliore amica dell'immunità e il principale nemico di tutti i tipi di malattie. E non solo raffreddore. È stato dimostrato che ripristina la forza dopo un infarto e accelera la guarigione delle ferite. In combinazione, questo elemento è una potente energia naturale che combatte la fatica e ci riempie di vitalità.

Mantenere l'equilibrio

Non c'è mai troppa vitamina C nel corpo umano: il suo eccesso viene escreto da solo. Eppure può causare danni sotto forma di problemi digestivi e disturbi nervosi. La carenza di vitamina C è molto più pericolosa. Mina il sistema immunitario e provoca malfunzionamenti nel lavoro di vari organi. Nei casi avanzati, una carenza di acido ascorbico minaccia lo scorbuto: perdita dei denti, emorragie muscolari e stanchezza opprimente. Quindi ha senso attenersi alla norma raccomandata. Gli adulti hanno bisogno in media di 100 mg di vitamina C al giorno, i bambini fino a 45 mg. Con lo sforzo fisico, la dose viene aumentata a 200 mg e per l'influenza fino a 2000 mg. Forse il principale svantaggio della vitamina C è la sua instabilità. Si distrugge facilmente sotto l'influenza del sole e delle alte temperature, nonché a contatto con il metallo. Pertanto, per cucinare, utilizzare utensili in vetro o smalto e una spatola di legno. Se state cucinando verdure ad alto contenuto di acido ascorbico, mettetele in acqua bollente non appena saranno sbucciate o tritate. Altrimenti, l'ossigeno lo distruggerà senza lasciare traccia. E va anche notato che la vitamina C viene assorbita meglio in combinazione con ferro, acido folico, rutina e glucosio.

re ascorbico

Contrariamente alle aspettative, il prodotto principale ricco di vitamina C non sono gli agrumi, ma la rosa canina. Un loro decotto ha un effetto tonico e tonico. Far bollire 2 cucchiai. l. bacche schiacciate in 500 ml di acqua per 15-20 minuti, versare in un thermos e lasciare per una notte. Addolcisci il decotto con il miele e bevi come un normale tè. Tra le altre cose, normalizza la digestione, produce un effetto diuretico, stabilizza la pressione sanguigna e migliora i processi cerebrali. A proposito, in termini di riserve di vitamina C, l'olivello spinoso e il ribes nero non sono lontani dai cinorrodi.

Dolce sì liscio

La seconda linea tra gli alimenti contenenti vitamina C è occupata dai peperoni rossi. Inoltre, la verdura contiene vitamine P e B, che la rendono particolarmente preziosa per il diabete, le malattie cardiache e il sovraccarico nervoso. Il pepe bulgaro stimola il pancreas, aiuta a fluidificare i coaguli di sangue ed è utile per l'ipertensione. Buone notizie per coloro che stanno diligentemente perdendo peso. Il pepe migliora la secrezione del succo gastrico e migliora la motilità intestinale. Per la bellezza è importante anche questo ortaggio, perché trasforma capelli e unghie.

parenti di cavolo

Cavoletti di Bruxelles e broccoli si sono spartiti il ​​terzo gradino del podio. Il primo è ricco di acido folico, che sappiamo potenziare i benefici della vitamina C. Ha un effetto benefico sui vasi sanguigni, sul fegato, sul sistema nervoso ed endocrino. I broccoli sono un ortaggio miracoloso che previene lo sviluppo di cancro, aterosclerosi e invecchiamento precoce a livello cellulare. A noi più familiari, le riserve di cavolo bianco di acido ascorbico non sono impressionanti. Ma non appena fermenta, si trasforma in un prodotto ricco di vitamina C.

Squadra di agrumi

Ora parliamo dei frutti principali con vitamina C: agrumi succosi e luminosi. Il quarto posto nella classifica delle vitamine non toglie i loro meriti. Le arance sono indispensabili per un'immunità debole, anemia, problemi di digestione, fegato e polmoni. Il limone ha effetti antimicrobici, antiossidanti e cicatrizzanti. Il pompelmo aiuta a digerire i cibi grassi, abbassa il colesterolo cattivo e rimuove le tossine. I frutti sono accomunati dal fatto che gli oli essenziali a base di essi alleviano la tensione nervosa e domano l'appetito dilagante.

Titanio verde

Gli spinaci chiudono la top five in termini di contenuto di vitamina C. Come parte di questo verde, viene assorbito completamente a causa della grande quantità di ferro. L'enorme contenuto di fibre negli spinaci lo trasforma in una "spazzola" per l'intestino, che spazza completamente le sostanze nocive. I medici raccomandano di appoggiarsi a questa erba per coloro che si stanno riprendendo da una lunga malattia o stanno vivendo un grave stress mentale. Le donne dovrebbero innamorarsi degli spinaci perché rendono la pelle liscia, i capelli - lussureggianti e le unghie - forti.

L'acido ascorbico è un elemento fondamentale per la nostra salute. E dobbiamo mantenerne costantemente la forza. I generosi doni dell'estate contribuiscono a questo nel miglior modo possibile. Resta a noi includerli più spesso nella dieta familiare.

Vitamina A- retinolo(vera vitamina A, trans-9,13-dimetil-7-(1,1,5-trimetilcicloesen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-olo) antiossidante. Nella sua forma pura, è instabile, si trova sia nei prodotti vegetali che nelle fonti animali. Pertanto, viene prodotto e utilizzato sotto forma di retinolo acetato e retinolo palmitato. - parte di rodopsina,condizionatavisione crepuscolare, modifica la permeabilità delle membrane cellulari. sintetizzato nel corpo da beta carotene. Essenziale per la vista e la crescita ossea, pelle e capelli sani, normale funzione sistema immune eccetera. A dosi elevate, ha un effetto teratogeno (può causare difetti alla nascita nello sviluppo del feto). Effetto teratogeno alte dosi di retinolo persistono per qualche tempo dopo la sua sospensione.

Il retinolo è liposolubile, quindi per il suo assorbimento tubo digerente necessario grassi, così come i minerali. A corpo le sue scorte rimangono abbastanza a lungo da non dover essere rifornite ogni giorno. Esistono due forme di questa vitamina: la vitamina A pronta (retinolo) e la provitamina A ( carotene), che nel corpo umano si trasforma in vitamina A, quindi può essere considerata una forma vegetale di vitamina A. Con la mancanza di vitamina A, si formano crepe sulla pelle, si dividono i capelli ed esfoliano le unghie. La vitamina A ha un colore giallo pallido che deriva dal pigmento vegetale rosso beta-carotene.

Formula strutturale di vitamina A

Vitamina D – un gruppo di sostanze biologicamente attive (tra cui colecalciferolo e ergocalciferolo). Il colecalciferolo è sintetizzato da raggi ultravioletti nella pelle ed entra nel corpo umano con il cibo. L'ergocalciferolo può provenire solo dal cibo.

La funzione principale della vitamina D è quella di favorire l'assorbimento calcio dal cibo a intestino tenue(principalmente in duodeno). Inoltre, numerosi studi clinici suggeriscono le seguenti funzioni aggiuntive della vitamina D: partecipazione al regolamento allevamento cellule, processi metabolici, stimolazione della sintesi di numerosi ormoni.

La carenza di vitamina D a lungo termine può aumentare l'incidenza del cancro e aumentare la probabilità di sviluppare l'osteoporosi. Ipovitaminosi D gioca un ruolo importante nello sviluppo rachitismo nei bambini.

Sintesi nel corpo: precursore del colecalciferolo - si forma la previtamina D3 epidermide pelle sotto l'influenza raggi ultravioletti della luce solare dalla provitamina D3. La previtamina D3 viene convertita in colecalciferolo mediante isomerizzazione termica (a temperatura corporea). Nell'epidermide, il colecalciferolo si lega alla proteina legante la vitamina D e in questa forma entra nel flusso sanguigno e viene trasferito al fegato.

Animali: pesce grasso, grasso di pesce; in misura molto minore Burro, formaggio e altri latticini grassi, tuorlo d'uovo, caviale

Verdura: L'ergocalciferolo si forma nelle cellule fungine dall'ergosterolo. La principale fonte di ergocalciferolo per l'uomo sono alcuni tipi di funghi.

Formula strutturale del colecalciferolo.

Nome	Struttura chimica	Struttura
Vitamina D 1	combinazione ergocalciferolo Insieme a lumisterolo, 1:1
Vitamina D 2	ergocalciferolo(derivato ergosterolo)
Vitamina D 3	colecalciferolo(formato da 7-diidrocolesterolo nella pelle)
Vitamina D 4	2,2-diidroergocalciferolo
Vitamina D 5	sitocalciferolo(derivato 7-diidrositosterolo)
Vitamina D 6	sigma-calciferolo

Vitamina E– influenza il metabolismo del selenio nel corpo e la funzione riproduttiva.

Vitamina E- un gruppo di composti naturali di derivati ​​tocolici. I composti più importanti sono tocoferoli e tocotrienoli. Liposolubile. Ha molte funzioni, ad esempio la partecipazione alla riproduzione dei mammiferi, è un buon immunomodulatore e antiossidante. La vitamina E è un protettore universale membrane cellulari contro il danno ossidativo, è anche efficace immunomodulatore, che aiuta a rafforzare le difese immunitarie dell'organismo. Vitamina E migliora la funzione degli organi genitali sia negli uomini che nelle donne, ripristina l'equilibrio disturbato degli ormoni, la produzione di estrogeni e progesterone, ovvero influisce in modo completo proprio su quel legame nella funzione riproduttiva umana che assicura il processo di concepimento di un bambino.

La carenza di tocoferolo porta alla distrofia muscolare, fino all'infertilità necrosi fegato e rammollimento di parti del cervello, in particolare il cervelletto.

La vitamina E non si trova quasi mai nei prodotti animali: si trova solo nel fegato, nei tuorli d'uovo e nel latte. La fonte di alfa-tocoferolo attivo sono le verdure fresche, le verdure surgelate ne contengono 2 volte meno ed è quasi assente nelle verdure in scatola. C'è anche una piccola quantità di alfa-tocoferolo nella margarina, ma non è così attivo come in altri prodotti.

Tanta vitamina E negli oli vegetali (olivello spinoso), noci, cereali integrali, semi, pesche, spinaci e broccoli. In carote, farina d'avena, cetrioli, patate, ravanelli, verdure a foglia verde o cipolle, è già inferiore.

La funzione principale della vitamina E nel corpo è quella di proteggere le membrane cellulari. Pertanto, se sai che nel tuo corpo non è tutto in ordine, mangia un prodotto ricco di tocoferolo. Un semplice esempio: se dopo una festa rumorosa con tanto alcol e sigarette una persona si sente sopraffatta, significa che nel suo corpo sono morti miliardi di globuli - globuli rossi -. In questo caso, puoi bere un cucchiaio di olio d'oliva o di lino e le nostre cellule si sentiranno subito meglio.

Tocoferolo. Formula strutturale

Vitamina K – appartiene al gruppo delle vitamine lipofile (liposolubili) e idrofobiche necessarie per la sintesi delle proteine ​​che forniscono un livello sufficiente coagulazione. Chimicamente, è un derivato di 2- metile-1,4-naftochinone. Svolge un ruolo significativo nel metabolismo delle ossa e del tessuto connettivo, nonché nel sano funzionamento dei reni. In tutti questi casi la vitamina è coinvolta nell'assorbimento del calcio e nel garantire l'interazione di calcio e vitamina D. In altri tessuti, ad esempio, nei polmoni e nel cuore, sono state trovate anche strutture proteiche che possono essere solo sintetizzate con la partecipazione della vitamina K.

La vitamina K è definita come un gruppo lipofilo (idrofobo) vitamine. vitamina K 2 ( menachinone, menatetrenone) è prodotto batteri in intestini, quindi, la sua insufficienza si manifesta raramente, principalmente con disbiosi.

La vitamina K è coinvolta nella carbossilazione dei residui di acido glutammico nelle catene polipeptidiche di alcune proteine. Come risultato di questo processo enzimatico, i residui di acido glutammico vengono convertiti in residui di acido gamma-carbossiglutammico (abbreviati radicali Gla). I residui dell'acido gamma-carbossiglutammico (radicali gla), grazie a due gruppi carbossilici liberi, sono coinvolti nel legame del calcio. I radicali Gla svolgono un ruolo importante nell'attività biologica di tutte le proteine ​​Gla conosciute.

La carenza di vitamina K può portare a a quanto segue: abbondanti emorragie interne, ossificazione della cartilagine, grave deformazione delle ossa in via di sviluppo o depositi di sale sulle pareti dei vasi arteriosi.

Allo stesso tempo, un eccesso di vitamina K contribuisce ad un aumento delle piastrine, ad un aumento della viscosità del sangue e, di conseguenza, l'uso di alimenti ricchi di vitamina K è altamente indesiderabile per i pazienti con vene varicose, tromboflebite, alcuni tipi di emicrania, persone con livelli di colesterolo alti (poiché la formazione di coaguli di sangue inizia con un ispessimento della parete arteriosa dovuto alla formazione di placche di colesterolo).

La vitamina K si trova nelle verdure a foglia verde come spinaci e lattuga; in cavolo - cavolo cappuccio, cavolo bianco,cavolfiore,broccoli e cavoletti di Bruxelles; in piante come ortica,fumi officinali ,Grano(crusca) e altri cereali, In qualche frutta, come avocado,kiwi e banane; in la carne; mucca latte e latticini; uova;soia e prodotti da esso. Olio d'oliva contiene anche una quantità significativa di vitamina K.

Vitamina K 1 (fillochinone). Contiene funzionale naftochinone anello e una catena laterale alifatica. Fillochinone ha uno stoppino nella catena laterale.

Vitamina K 2 (menachinoni). La catena laterale può essere composta da un numero diverso isoprenoide avanzi.

Per essere in buona salute, ogni persona ha bisogno di una porzione giornaliera di vitamine. Il set vitaminico è contenuto in molti prodotti disponibili in qualsiasi quantità, tutti i giorni.

Le vitamine aiuteranno a rendere la dieta quotidiana il più utile possibile: A, B, C, D, E. Una tale composizione vitaminica arricchirà la dieta e contribuirà al lavoro di qualità di tutti gli organi.

Quali alimenti contengono la maggior quantità di riserve vitaminiche, considereremo ulteriormente.

Quali alimenti contengono vitamina B?

Tutte le vitamine sono gli elementi costitutivi del corpo umano. Senza la loro partecipazione, i processi vitali non si verificherebbero al livello in cui una persona si sente sana e felice.

La conoscenza dei prodotti alimentari che contengono queste vitamine contribuirà a rendere l'alimentazione e la dieta complete e sane. La presenza dei giusti prodotti, che contengono un complesso di vitamine e oligoelementi, sono responsabili del livello di salute e della vita in generale.

Particolarmente importanti per il corpo umano sono vitamine di gruppo A. Sono responsabili di normalizzazione del sistema nervoso, crescita di capelli e unghie.

L'enorme vantaggio che ha l'oligoelemento B è qualità del funzionamento del fegato e degli occhi. Se mangi cibo che contiene il componente benefico B, puoi farlo migliorare i processi di digestione e migliorare il metabolismo.

A seconda del tipo di struttura del corpo umano, alcuni organi stessi producono un utile componente B, ma in quantità insufficiente.

La principale dieta umana dovrebbe includere:

• semi di girasole;
• semi di lino;
• chicchi di grano germinati;
• fegato;
• crusca;
• cereali;
• legumi;
• noccioline;
• pomodori;
• formaggi a pasta dura;
• Farina di mais;
• prezzemolo;
• Acetosa;
• date;
• chicco di grano saraceno;
• verdure verdi.

Per risultati più efficaci, è meglio usare complesso vitaminico del gruppo B che include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 e B17 meglio insieme.

È importante adattare la dieta in modo che tutti gli elementi vitali del gruppo B entrino nel corpo.

B12

B12 o cianocobalamina, partecipa alla normalizzazione dell'emopoiesi e alla strutturazione del sistema nervoso.

La vitamina B12 si trova negli alimenti:

• Carne (manzo, coniglio, maiale, pollo; soprattutto nel fegato e nel cuore);
• Pesce (Carpa, Persico, Sarda, Trota, Merluzzo, ecc.);
• Frutti di mare;
• Latticini (ricotta, panna acida, formaggio, latte, kefir);
• Uova;
• Noccioline;
• Spinaci;
• cavolo di mare;
• Burro.

Vale la pena notare, un'enorme quantità di B12 si trova nei prodotti a base di carne. Pertanto, la carne di manzo, maiale e agnello dovrebbe essere inclusa nell'elenco dei prodotti per il consumo regolare.

B2

B2 (riboflavina) contiene enzimi che favoriscono il trasporto di ossigeno e il processo metabolico dei saccaridi. Promuove la scomposizione di proteine, grassi e carboidrati che si presentano sotto forma di cibo.

Questo componente migliora la vista, la sua nitidezza e suscettibilità alla luce. La presenza di questo oligoelemento nel menu del giorno migliora il sistema nervoso e influisce sulla crescita di capelli e unghie.

Per ricostituire la norma giornaliera di B2, è necessario sapere quali alimenti contiene:

1. Lievito secco di panetteria.
2. Lievito fresco.
3. Latte in polvere.
4. Mandorle, pinoli e arachidi.
5. Uova di gallina.
6. Vitello, agnello e manzo.
7. Funghi miele, funghi porcini, finferli, champignon.
8. Spinaci.
9. Rosa canina.
10. Fiocchi di latte.
11. Carne d'oca.
12. Sgombro.
13. Fegato di pollo.

B6

B6 è essenziale per una sana funzione del corpo intero. È indispensabile per garantire lo scambio degli amminoacidi, che sono i componenti delle proteine. Senza sostanze proteiche, il corpo umano si indebolirà e inizierà rapidamente a esaurirsi. Coinvolto anche nella produzione di ormoni ed emoglobina.

La vitamina B6 si trova negli alimenti:

• Banana;
• noci e pinoli, nocciole;
• fegato;
• semi di soia;
• spinaci;
• crusca;
• miglio;
• Melograno;
• peperone dolce (bulgaro)
• sgombro, tonno;
• aglio, rafano;
• carne di gallina;
• olivello spinoso;
• fagioli;
• semi di lino.

Anche nell'elenco dei componenti alimentari, senza i quali è impossibile ottenere la produzione di una sostanza, comprende:

• Fragola;
• Patata;
• pesche, mele e pere;
• Limone.

B6 è particolarmente necessario per il normale funzionamento del SNC. Con l'uso di questa vitamina, puoi liberarti di crampi, intorpidimento delle mani e spasmi muscolari.

La vitamina B17 contribuisce alla normalizzazione del metabolismo. Previene la comparsa delle cellule tumorali e contribuisce alla prevenzione delle malattie oncologiche.

Alimenti che contengono B17:

1. Noccioli di albicocca.
2. Lievito di birra.
3. Ciliegia di uccello.
4. Grano saraceno verde.
5. Miglio.
6. Patata dolce.
7. Fagioli, fagioli.
8. Olio di albicocca.
9. Ciliegie, pere, pesche, sambuco, mirtilli.
10. Semi di lino.
11. Semi di zucca.
12. Uvetta, prugne, albicocche secche.
13. Spinaci.

Dov'è più vitamina C?

Vitamina C incredibilmente benefico per la salute umana. È coinvolto nei processi metabolici del nostro organismo, aiuta ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue e combatte virus e infezioni. Inoltre, questo microelemento aiuta la produzione di collagene, indispensabile per l'elasticità e la giovinezza della pelle.

Per ricostituire la norma quotidiana della sostanza, è necessario sapere quali alimenti lo contengono.

Molte persone presumono che il leader con la più alta quantità di vitamina C sia il limone. Tuttavia, vincitore indiscusso- questo è rosa canina. Poi arrivano peperoni rossi e verdi, olivello spinoso, ribes nero, prezzemolo e cavolini di Bruxelles.

Puoi ottenere il componente C naturale in grandi dosi usando mousse, composte e gelatina. L'inclusione quotidiana di questo componente nella dieta è particolarmente importante. Dopotutto, protegge il corpo dall'attivazione di microbi e batteri, influisce favorevolmente sul funzionamento del sistema nervoso centrale e migliora le funzioni protettive dell'intero organismo.

Alimenti ricchi di vitamina C:

• Rosa canina (secca e fresca);
• Pepe (rosso bulgaro e verde);
• Ribes nero;
• Olivello spinoso;
• Prezzemolo, aglio orsino, aneto, spinaci, acetosa;
• cavolo cappuccio (cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso);
• Kiwi;
• Limoni, mandarini, arance.
• Fegato di manzo.

Tariffa giornaliera per adulti 70 - 100 mg, per bambini - 42 mg.

Quali alimenti contengono vitamina A?

L'assunzione giornaliera della dose necessaria di vitamina A contribuisce alla normalizzazione delle cellule dei denti e delle ossa, migliora i processi metabolici e aiuta a sintetizzare le proteine.

Alimenti ricchi di vitamina A:

• carota;
• albicocca;
• zucca;
• spinaci;
• prezzemolo;
• aglio selvatico;
• broccoli;
• alga marina;
• formaggio fuso;
• viburno.

I principali prodotti che contengono un eccesso di sostanze utili sono:

• grasso di pesce;
• fegato;
• Burro;
• tuorli d'uovo;
• crema.

Elenco degli alimenti ricchi di vitamina E

Microelemento Eè un attivatore delle funzioni riproduttive degli organismi viventi, quindi la sua presenza nella dieta è obbligatoria. Aiuta ad aumentare le funzioni protettive dell'organismo, migliora i sistemi riproduttivo ed endocrino e rallenta il processo di invecchiamento.

Per reintegrare la dose giornaliera, è necessario sapere quali alimenti contengono vitamina E.

Alimenti ricchi di vitamina E:

1. Frutta e verdura: carote, patate, cetrioli, ravanelli, mele;
2. Legumi: fagioli e piselli;
3. Mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi e arachidi;
4. Carne: manzo;
5. Pesce (persico, salmone, anguilla, sgombro);
6. Spinaci, acetosa;
7. Semole d'orzo, farina d'avena, frumento;
8. Prugne secche, albicocche secche;
9. rosa canina;
10. Olivello spinoso.

Con l'inclusione regolare del componente E nella tua dieta, il corpo sarà saturo di sostanze utili. Inizierà ad agire sull'attivazione dei muscoli, migliorerà il sistema immunitario e rallenterà il processo di invecchiamento.

Vitamina A

La vitamina A contribuisce alla formazione del viola visivo (rodopsina) negli occhi, aumenta la resistenza alle infezioni respiratorie, favorisce la crescita e il rafforzamento delle ossa, pelle sana, capelli, denti, gengive.

Contenuto nell'olio di fegato di pesce (olio di pesce), fegato, carote, melone, in quantità minori - in verdure e frutta gialle e rosse, uova, latte, margarina, burro.

La vitamina A funziona meglio se combinata con vitamine del gruppo B, vitamina D, vitamina E, calcio, fosforo e zinco. La vitamina A protegge anche la vitamina C dall'ossidazione. Se stai assumendo farmaci per abbassare il colesterolo, hai un ridotto assorbimento di vitamina A, hai bisogno di integratori di vitamina A.

Esiste in due forme: vitamina A (retinolo) pronta da prodotti animali e provitamina A (carotene).

La dose media per gli adulti è di 10.000 UI al giorno, il fabbisogno aumenta con l'aumentare del peso corporeo.

"Attenzione! Più di 100.000 UI al giorno negli adulti possono causare effetti tossici: caduta dei capelli, insonnia, nausea, vomito, diarrea, eruzioni cutanee, dolore alle ossa, mestruazioni irregolari nelle donne, ingrossamento del fegato, ecc. "

Vitamina D(calciferolo, viosterolo, zrgosterolo)

L'unica vitamina che può essere sintetizzata nel nostro corpo (sotto l'influenza dei raggi ultravioletti nella pelle). La dose giornaliera per gli adulti è di 400 UI o 5-10 microgrammi. Senza di esso, il calcio e il fosforo, necessari per rafforzare ossa e denti, non vengono assorbiti. Se assunto insieme alle vitamine A e C, aiuta nella prevenzione di raffreddori, congiuntivite.

Contenuto in olio di pesce, sardine, aringhe, salmone, tonno, latte. Dosi giornaliere di 25.000 UI per un lungo periodo possono causare effetti tossici: sete insolita, infiammazione degli occhi, prurito della pelle, vomito, diarrea, depositi di calcio anormali nelle pareti dei vasi sanguigni, fegato, polmoni, reni e stomaco.

Vitamina E(tocoferolo)

Si accumula non solo nel tessuto sottocutaneo, ma anche nel fegato, cuore, muscoli, testicoli, utero, sangue, ghiandole surrenali, ghiandola pituitaria.

È un antiossidante attivo che previene l'ossidazione dei composti grassi, vitamina A, selenio, due aminoacidi contenenti zolfo e, in una certa misura, vitamina C. È importante come vasodilatatore e anticoagulante. Funziona bene in combinazione con il selenio. Rallenta l'invecchiamento cellulare causato dall'ossidazione. Previene e dissolve i coaguli di sangue. Accelera la guarigione delle ustioni. Agendo come un diuretico, può abbassare la pressione sanguigna. Protegge dagli aborti spontanei. La carenza provoca anemia, infertilità.

La vitamina E (tocoferolo) si trova nel germe di grano, nei semi di soia, negli oli vegetali, nei broccoli, nei cavoletti di Bruxelles, nelle verdure a foglia, negli spinaci e in quantità minori nei cereali integrali e nelle uova. Le donne in gravidanza e in allattamento, così come quelle che assumono contraccettivi e farmaci ormonali, le donne durante la menopausa richiedono dosi maggiori di vitamina E.

Vitamina F(acidi grassi insaturi: linoleico, linolenico e arachidonico). Se c'è abbastanza acido linoleico nel corpo, gli altri due acidi grassi possono essere sintetizzati.

Previene i depositi di colesterolo nelle arterie. Fornisce pelle e capelli sani. Influisce sull'attività delle ghiandole endocrine, rendendo il calcio più disponibile per le cellule. Aiuta a ridurre il peso bruciando i grassi saturi. La carenza porta a eczema, acne, eccesso di peso.

Fonti: oli vegetali di ovaio di grano, semi di lino, girasole, cartamo, semi di soia, arachidi, mandorle, avocado. Dodici cucchiaini di semi di girasole o diciotto chiodi di garofano possono coprire il tuo fabbisogno giornaliero. Una maggiore assunzione di carboidrati aumenta la necessità di F. Un'assunzione eccessiva può portare ad un aumento di peso. Da assumere con la vitamina E.

Accade spesso che il corpo umano, per un motivo o per l'altro, avverta un'acuta carenza di nutrienti. Meno comuni sono i casi di ipervitaminosi, quando le vitamine A, E, D, accumulandosi nelle cellule e nei tessuti, iniziano a causare una reazione negativa del corpo. Come affrontare questi problemi e quali cibi mangiare per sentirsi in salute, pieni di energia e sembrare molto più giovani della tua età?

Il segreto è abbastanza semplice. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione a una corretta alimentazione. Secondo le statistiche, le persone che mangiano molta verdura, verdura, frutta e grassi vegetali si sentono molto meglio e sembrano più giovani. Il loro metabolismo è molto più veloce e nel corpo ci sono un ordine di grandezza in più di vitamine rispetto a coloro che preferiscono i fast food, i piatti di carne grassa e le bevande alcoliche. Sfortunatamente, anche un eccesso di vitamine è negativo per l'organismo.

Il ruolo del beta-carotene nel corpo umano

Innanzitutto, il retinolo è popolare come potente antiossidante, assorbito nel corpo con l'aiuto di alcuni grassi e vitamina E. Le proprietà cumulative del beta-carotene in futuro aiutano a gestire le riserve depositate nel fegato. Tuttavia, è meglio consumare regolarmente le vitamine A, E. Ce ne sono abbastanza nei prodotti. Cosa posso dire sull'assunzione del farmaco "Aevit"? Il suo uso costante può portare a una sovrabbondanza, che è molto indesiderabile e persino dannosa per il corpo umano. Pertanto, prima di assumere è necessario consultare il medico.

Il retinolo svolge un ruolo importante nelle funzioni di sintesi proteica, aiuta a mantenere i denti in ottime condizioni, assicura la salute di ossa, cellule e tessuti del corpo, rallentando e persino arrestando il processo di invecchiamento precoce. È molto utile per la vista umana e la sua carenza è dannosa per il sistema immunitario di qualsiasi organismo. Ma l'effetto più influente della vitamina A ha sulla pelle. Per apparire più attraente, giovane e impeccabile sulla pelle del viso o di altre parti del corpo, vale la pena prendersi cura di un livello sufficiente di beta-carotene nel corpo.

Funzioni della vitamina E

Il tocoferolo acetato, come la vitamina A, è una sostanza liposolubile. Per la loro buona assimilazione è necessaria una quantità sufficiente di grasso. Svolge il ruolo di un potente antiossidante nel corpo e la sua quantità sufficiente contribuisce all'assorbimento attivo del retinolo. Inoltre, il suo ruolo è abbastanza significativo nella regolazione delle reazioni cellulari. La sua carenza nel corpo umano può portare a infertilità, necrosi epatica, distrofia del tessuto muscolare e persino distruzione del cervello. Pertanto, vale la pena mangiare vitamina A, E. L'olio contiene una quantità sufficiente di queste due sostanze utili.

Manifestazione di carenza acuta di vitamine A ed E

Alle domande "tra quanto tempo dovrai assumere la prossima dose di vitamine?" e "quanto velocemente le sostanze utili vengono rimosse dalle cellule?" non c'è una risposta specifica. Ogni organismo è unico e richiede un approccio individuale. Ma come puoi determinare in modo indipendente che hai una mancanza di vitamine A ed E?

Ci sono diversi sintomi caratteristici che indicano carenza di vitamine:

• Fragilità dei capelli, loro secchezza e tendenza alla sezione. Questo è già il primo segno che dà motivo di pensare al fatto che è ora di prendere la vitamina A ed E. Ma molte ragazze si rovinano i capelli con vernici contenenti peridrolo per schiarire i ricci. Pertanto, questo criterio non sempre corrisponde alla realtà.
• La condizione della pelle del viso e del corpo indica anche una carenza di vitamine E, A, acido nicotinico. Se la tua pelle ha iniziato a sembrare vecchia, è secca e pallida, allora è il momento di prendere Aevit o altri preparati contenenti retinolo e vitamina E, ma prima si consiglia di consultare un medico. Prescriverà più accuratamente un ciclo di trattamento. In alternativa, puoi leggere cosa contiene vitamina A e quali alimenti hanno altre sostanze più benefiche per il tuo organismo. Non saranno ridondanti per te.
• La fragilità delle unghie, l'aspetto delle sbavature indicano una mancanza di vitamina E, A.
• A volte, a causa della pelle secca, possono comparire crepe sanguinolente sulle labbra e, a causa della carenza di vitamina E e della scarsa coagulazione del sangue, la loro scarsa guarigione.

Segni di eccesso di vitamine A ed E nel corpo

Un sovradosaggio di retinolo e tocoferolo nel corpo è molto pericoloso. Provoca molti sintomi spiacevoli: affaticamento, letargia, vertigini e, di conseguenza, visione offuscata, diarrea, dolore addominale, nausea e blocco dei vasi sanguigni. L'eccessiva saturazione con vitamina E è molto pericolosa per i fumatori, perché in combinazione con la nicotina c'è un'alta probabilità di avere un ictus.

I sintomi caratteristici dell'eccesso di vitamina A sono in qualche modo simili all'ipervitaminosi del tocoferolo, quindi può essere difficile determinare quale complesso vitaminico è il momento di smettere di mangiare. Prima di tutto, consulta il tuo medico e inizia a seguire una dieta. E in nessun caso dovresti automedicare, oltre a escludere completamente dal cibo la vitamina A ed E. Non tutti sanno dove sia contenuto il complesso di questi elementi. Esistono numerosi prodotti che contengono la quantità massima di retinolo e tocoferolo.

Alimenti contenenti vitamina A ed E

Dove si trova la vitamina A? Molti preferiscono capsule e confetti medici. Ma è più sicuro e più salutare consumarli dal cibo. È noto che il retinolo si accumula nel fegato degli animali. Quindi, ad esempio, il fegato di manzo contiene 8,2 mg per 100 g di prodotto. Il retinolo fa anche parte del fegato del pesce, del caviale, delle uova, del latte e dei latticini. Inoltre, una verdura così sana come le carote contiene anche vitamina A. Le verdure sono considerate le più facili per il corpo.

Oli vegetali, d'oliva, semi di cotone, mais e altri sono le principali fonti di tocoferolo per il corpo umano. Ecco perché dovrebbero essere mangiati in primo luogo. Alimenti come noci, olive, cereali integrali, semi contengono anche una dose abbastanza grande di questo componente.

Ci sono alimenti che contengono contemporaneamente vitamina A ed E. Dove è contenuta, quale di questi alimenti viene assorbito meglio dall'organismo? La domanda è semplice, ma pochi conoscono la risposta.

Fonti di vitamine e loro corretto apporto

La maggior parte di noi sa che nel caso del beriberi, dovresti consultare immediatamente un medico per stabilire una diagnosi accurata. Il medico prescriverà l'assunzione dei componenti necessari. Questi possono essere compresse, capsule e altri tipi di medicinali. Ma puoi farne a meno se conosci le fonti delle vitamine, il tasso giornaliero del loro consumo. Questa domanda può essere chiarita solo dal medico, perché ogni organismo è individuale, ma secondo la ricerca scientifica, un adulto dovrebbe mangiare tocoferolo nell'intervallo 30-400 UI al giorno e retinolo - 5000-10000 UI. Esiste anche una soglia di tossicità per queste sostanze. Nel caso della vitamina A, sono 500.000 UI e il tocoferolo - già 3.000 sono considerati pericolosi per l'organismo.

Preparati contenenti retinolo e tocoferolo

"Aevit" è il prodotto medico più comune contenente vitamina A ed E. Dove è contenuto solo Tali farmaci possono essere "Axeroftolo", "Aquital". I preparativi possono essere sotto forma di compresse, fiale, confetti. Ma sono insolubili in acqua e quindi vengono applicati utilizzando grassi, cloroformio, alcol ed etere. Molto spesso vengono utilizzati insieme ai grassi e, di conseguenza, al tocoferolo.

Non dimenticare che l'automedicazione può portare a conseguenze disastrose, quindi, prima di tutto, dovresti scoprire la diagnosi esatta per iniziare a trattare il beriberi o la ridondanza di componenti extra. È necessario scoprire cosa contiene vitamina A, E e consumarne di più o, in caso di ipervitaminosi, rifiutarle. Sii sano e giovane!