शुरुआती लोगों के लिए कच्चा भोजन आहार: मेनू, व्यंजनों, समीक्षाएं। "लाइव" आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं?

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने के बाद, नौसिखियों को अक्सर समझ नहीं आता कि अब क्या खाया जाए। आप हर समय एक जैसा खाना नहीं खाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, पूरे एक सप्ताह के लिए कच्चे भोजन का मेनू बनाते हैं। यह विविध मेनूआपको चौंका देगा विस्तृत विकल्पव्यंजन, और बाद में आप इसे अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ पूरक करते हैं।

गर्मियों में कच्चा भोजन करने वाला बनना आसान है। स्टोर बड़ी संख्या में फल और सब्जियां पेश करते हैं। गर्मियों के निवासियों में, वे भूखंडों पर बढ़ते हैं। जामुन छोटे बाजारों में खरीदे जा सकते हैं या जंगल में खुद से उठाए जा सकते हैं। साथ ही, यह सब सस्ता है। इस मायने में सर्दी अधिक कठिन समय है। कई सामग्रियां महंगी हैं या बिल्कुल उपलब्ध नहीं हैं। अगर इन पर गंभीरता से ध्यान दिया जाए तो इन समस्याओं पर काबू पाया जा सकता है।

को सर्दियों की अवधिगर्मियों के लिए तैयार होना होगा। बेरीज और हिरन जमे हुए जा सकते हैं, गर्मियों में उगाई जाने वाली सब्जियां बेसमेंट में रखी जा सकती हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थों में कैलोरी कम होती है, इसलिए आपको सबसे पहले अपने आहार में बहुत सारे नट्स शामिल करने होंगे। उनकी सामग्री धीरे-धीरे कम हो जाती है जब तक कि यह 2 दिनों में 1-2 मुट्ठी तक नहीं पहुंच जाती। शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए भी, आहार में मुख्य भोजन और छोटे स्नैक्स होते हैं। स्नैक्स के रूप में, सब्जियां और फल जो आपको अधिक पसंद हैं, वे करेंगे। मेवे भी करेंगे। लेकिन बुनियादी तकनीकों के लिए आप जटिल व्यंजन बना सकते हैं।

मेनू 7 दिनों के लिए

एक विशिष्ट कार्य सप्ताह के लिए मेनू पर विचार करें।

सोमवार

नाश्ता।सुबह के समय कच्चे खाने वाले 1-2 किस्म के फल खाते हैं। उत्पादों को किसी भी तरह से तैयार नहीं किया जाता है और जिस रूप में वे हैं उसी रूप में उपयोग किया जाता है। शुरुआती लोगों के लिए यह आसान नहीं होगा। जब तक किसी व्यक्ति को छोटे हिस्से और पके हुए व्यंजनों की अनुपस्थिति का उपयोग नहीं किया जाता है, तब तक आप इस नियम से दूर जा सकते हैं।

सुबह जॉर्जियाई व्यंजन पखाली का आनंद लें। किसी भी सब्जी या जड़ी-बूटी का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है। ड्रेसिंग एक मसालेदार लहसुन की चटनी है, अखरोट, सीलेंट्रो या अन्य जड़ी बूटी, एवोकैडो के टुकड़े। उत्पादों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। अनार के दानों को दलिया में मिलाया जाता है। पखाली काफी वसायुक्त है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने हाल ही में कच्चा भोजन शुरू किया है।

रात का खाना।खाना बनाना स्वादिष्ट सूपआपको स्टोवटॉप का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है। दोपहर के भोजन के लिए आप लाल गजपाचो खा सकते हैं। यह ठंडा सूप टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च और अखरोट के साथ बनाया जाता है। मसाला डालने के लिए तीखी मिर्च का प्रयोग किया जाता है। ग्रीन्स या लहसुन स्वाद के लिए डाल दिया। सामग्री (नट्स को छोड़कर, जो बाद में डाली जाती हैं) को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, जो बर्फ के टुकड़ों से पतला होता है। जब बर्फ पिघल जाए तो सूप तैयार है।

रात का खाना।शाम के भोजन के रूप में बेरी मिठाई एकदम सही है। इसे तैयार करने के लिए, आपको बादाम को एक ब्लेंडर में धीरे-धीरे तरल के साथ पीसना होगा। घृत में कटा हुआ केला डाला जाता है और मिलाया भी जाता है। स्वाद के लिए किसी भी जामुन को मिठाई में डाला जाता है।

आप रात के खाने में पटाखे भी खा सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको सोने से पहले बादाम और किशमिश भिगोने की जरूरत है। सुबह में, उत्पादों को संतरे के छिलके के साथ मिलाया जाता है और कुचल दिया जाता है। दलिया में सेब के टुकड़े, थोड़ा सा नमक डाला जाता है। जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे डिहाइड्रेटर से सुखाना चाहिए।

मंगलवार

नाश्ता।गाजर, खीरा, लहसुन, कद्दू के टुकड़े और जुसाई का सलाद - बढ़िया विकल्पनाश्ते के लिए। स्वाद के लिए हल्दी डाली जाती है। जुसाई एक ऐसा पौधा है जिसमें प्याज और लहसुन के गुण होते हैं। पकवान वनस्पति तेल के साथ अनुभवी है।

एक अन्य विकल्प काली मिर्च का सलाद है। खाना पकाने के लिए, आपको टमाटर, काली मिर्च, प्याज को काटने की जरूरत है, गाजर को मोटे grater पर पीसें, अजमोद को काट लें। घटक मिश्रित होते हैं, तेल जोड़ा जाता है। एक क्लासिक खाना पकाने का विकल्प जिसका हम में से कई लोग उपयोग करते हैं।

रात का खाना।दोपहर के भोजन के लिए, अंकुरित हरी कुट्टू से मैश किए हुए आलू तैयार किए जाते हैं। अंकुरित होने से पहले, एक प्रकार का अनाज 1.5 घंटे के लिए भिगोया जाता है, फिर पानी निकल जाता है, और एक प्रकार का अनाज रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह में, पहली पौध दिखाई देगी। मसले हुए आलू के लिए गाजर, थोड़ा नींबू का रस, अलसी का तेल और साग भी लिया जाता है। यह सब एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।

रात का खाना।अंतिम भोजन के लिए सेब मूस उपयुक्त है। सेब को छीलकर पीसा जाता है। इसके बाद इसमें आम मिलाया जाता है, जिसे पहले कांटे से काट लिया जाता है। स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी डाली जाती है।

बुधवार

नाश्ता।सुबह की शुरुआत शाम से पहले से भिगोए हुए छोले के मिश्रण से होती है। छोले और सूखे मेवों को एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है, उनमें पानी और जामुन मिलाए जाते हैं। खजूर के साथ केले का कॉकटेल अच्छा जएगा। केले को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, सूखे मेवों को पीसकर भी मिलाया जाता है। पानी डाला जाता है।

रात का खाना।रात का खाना तैयार करने के लिए, वनस्पति तेल, फली के मिश्रण में शैम्पेन को पहले से मैरीनेट करना आवश्यक है तेज मिर्च, नींबू का रस, जड़ी बूटी, नमक। इसलिए उन्हें कई घंटों तक लेटे रहना चाहिए। जब मशरूम तैयार होते हैं, तो उन्हें "स्पेगेटी" जोड़ा जाता है, जिसकी भूमिका तोरी द्वारा निभाई जाती है, स्ट्रिप्स में कट जाती है। पकवान कटे हुए मेवों के साथ छिड़का हुआ है।

रात का खाना।शाम को लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार किया जाता है। सामग्री को काटकर मिलाया जाता है। अगर वांछित है, तो तेल और कुछ हिरन जोड़े जाते हैं।

गुरुवार

नाश्ता।सुबह तरल सॉस के साथ तोरी का सलाद अच्छी तरह से चलेगा। सॉस तैयार करने के लिए आपको टमाटर, चुकंदर, लहसुन के टुकड़े पीसने की जरूरत है।

रात का खाना।दोपहर के भोजन के लिए, बादाम का दूध, पानी और शैम्पेन के साथ सूप तैयार किया जाता है। इसे पकाने के लिए आपको एवोकैडो, ककड़ी, समुद्री शैवाल, गोभी की आवश्यकता होगी। मिश्रण को नींबू के रस से सीज किया जाता है। सब्जियों को ब्लेंडर से काटा या काटा जाता है।

रात का खाना।आप रात के खाने के लिए केक ले सकते हैं। आटा तैयार करने के लिए मेवे, सूखे मेवे, खूबानी गुठली. दालचीनी डाली जाती है। आटे से फॉर्म बनाये जाते हैं जिसमें प्यूरी बनती है। दलिया ख़ुरमा, क्रैनबेरी और अलसी के बीज से बनाया जाता है।

आप केले की आइसक्रीम बना सकते हैं। केले को एक ब्लेंडर के साथ सजातीय घोल में कुचल दिया जाता है। यह आइसक्रीम का आधार है। अब आप वहां स्वाद के लिए फल या जामुन डाल सकते हैं।

शुक्रवार

नाश्ता।आप अपने शुक्रवार के दिन की शुरुआत चुकंदर के रोल से कर सकते हैं। आटा तैयार करने के लिए, एक कॉफी की चक्की में अलसी को रात भर भिगोया जाता है। सुबह में, फ्लेक्स, साग के साथ, एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है और एक केक के रूप में डिहाइड्रेटर में रखा जाता है। कटा हुआ बीट्स भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

रात का खाना।दिन के दौरान आप असली बोर्स्ट पका सकते हैं। कटा हुआ गोभी कटा हुआ बीट्स, गाजर और जड़ी बूटियों की चटनी के साथ डाला जाता है। पकवान को पतला करने के लिए बर्फ या पानी के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है।

रात का खाना।रात के खाने के लिए बैंगन एस्पिक तैयार है। तैयार करने के लिए, शाम को बैंगन पर नमक छिड़कें। सब्जी को पतले हलकों में काटा जाता है। सुबह नमक निकाल दिया जाता है। टुकड़ों को वनस्पति तेल और सिरका के अचार के साथ डाला जाता है। ऊपर से उन्हें लहसुन, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। पकवान को आधे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

सप्ताहांत

शनिवार और रविवार को, आप मोनोट्रोफिक पोषण के साथ उपवास का दिन आयोजित कर सकते हैं या बिल्कुल भी भोजन नहीं कर सकते हैं। मोनोट्रोफिक पोषण के साथ, एक भोजन में केवल एक उत्पाद खाया जाता है।

आप परिचित सब्जियों को पकाने के लिए कई विकल्पों के साथ आ सकते हैं। में विभिन्न संयोजनवे देते हैं नया स्वाद. ऐसा भोजन नीरस नहीं होगा। कच्चे खाद्य व्यंजनों में सामान्य व्यंजनों को उनके समकक्षों से बदला जा सकता है। याद रखें कि पोषण संतुलित होना चाहिए और शरीर को सभी की आपूर्ति करनी चाहिए आवश्यक विटामिन. यह सुनिश्चित करने के लिए रक्त परीक्षण करना न भूलें कि सभी संकेतक सामान्य हैं।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

आज के जीवन की परिस्थितियों में, सब कुछ अधिक लोगके बारे में सोच सही तरीकाजीवन और। कच्चा भोजन आहार पोषण की एक लोकप्रिय अवधारणा है, जिसके लाभों को पहले ही कई लोगों ने सराहा है। इसमें उन उत्पादों के उपयोग की पूर्ण अस्वीकृति शामिल है जो पारित हो चुके हैं उष्मा उपचार. एक कच्चा भोजनकर्ता कच्चे का एक सेट है हर्बल उत्पाद. लेकिन यह अल्प और हीन आहार नहीं है। पर ताज़ी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियाँ समृद्ध सुगंध और स्वाद, और ठीक से तैयार भोजन पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं।

कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांत

मुख्य कानून प्राकृतिक पोषण- दिन में कम से कम चार बार भोजन करें। इस मोड में, शरीर को आवश्यक ऊर्जा बूस्ट प्राप्त होता है, चयापचय प्रक्रियाएं, भूख से तड़पता नहीं है। भाग छोटा होना चाहिए। साथ में मुख्य भोजन की अनुमति है।

कच्चा खाना खाने के नियम:

1. आप जो खाते हैं उसे न पिएं। आप भोजन से 30 मिनट पहले या 40 मिनट बाद पी सकते हैं। अनुमत पेय: शुद्ध पानीबिना गैस, हर्बल और बेरी इन्फ्यूजन के। एक भोजन को एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस से बदलने की अनुमति है।
2. मिलाएं नहीं वसायुक्त खाद्य पदार्थमिठाई के साथ। यह संयोजन आंतों में किण्वन का कारण बनता है, इसलिए आप सूखे मेवे या शहद के साथ मेवे, एवोकाडो के साथ मीठे फल आदि नहीं खा सकते हैं।
3. खट्टे फलों को वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं। तो, नारंगी नट्स और एवोकाडो के साथ सही तालमेल में है।
4. स्टार्च वाले फलों के साथ-साथ खट्टे फल भी न खाएं। स्टार्च, एसिड के साथ बातचीत करते समय खराब रूप से टूट जाता है, जिससे पेट में दर्द, ऐंठन और अपच हो सकता है।
5. एक ही समय में अलग-अलग वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें, जैसे नारियल के साथ एवोकाडो या पीनट बटर। इस तरह के संयोजन भोजन के अवशोषण और पाचन को रोकते हैं।
6. एक ही समय में प्रयोग न करें ताज़ा फलऔर सूखे मेवे।

अनुमत उत्पाद:

• ताज़ा फलऔर सब्जियां, जामुन, साग (फाइबर के साथ शरीर की आपूर्ति);
• पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में उगाए जाने वाले कच्चे मशरूम;
• बिना भुने हुए मेवे: बादाम, हेज़लनट्स, मूँगफली, पिस्ता, अखरोट (प्रोटीन और खनिजों का एक स्रोत);
• गेहूं, एक प्रकार का अनाज, दाल, सूरजमुखी के अंकुरित बीज;
• फलियां: मटर, दाल, हरी एक प्रकार का अनाज;
• सूखे मेवे जिन्हें ओवन में नहीं सुखाया जाता (सर्दियों में ताजे फलों की जगह);
• समुद्री गोभी(अधिमानतः सूखे शैवाल, जो खाने से पहले भिगोए जाते हैं);
• कोल्ड प्रेस्ड वनस्पति तेल।

• कोई भी अचार और अचार;
• दुकान के रस;
• मादक उत्पाद;
• कार्बोनेटेड मीठा पानी;
• कॉफ़ी।

सर्दियों और गर्मियों में कच्चे खाद्य आहार और पोषण संबंधी विशेषताओं में संक्रमण

शरीर को नुकसान पहुँचाए बिना कच्चे खाद्य आहार के अनुसार खाना शुरू करने के लिए आपको योग्य डॉक्टरों और अनुभवी कच्चे खाद्य विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का उपयोग बंद करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए: कुछ गंभीर बीमारियों में कच्चे खाद्य आहार का विरोध किया जाता है।

संक्रमण के लिए न्यूनतम तनावपूर्ण होने के लिए, प्रारंभिक चरण में यह मांस, मछली, पर स्विच करने के लायक है। जब शरीर इस मोड का अभ्यस्त हो जाता है, तो वे बदल जाते हैं अच्छा पोषक कच्ची सब्जियांऔर फल।

जल-नमक संतुलन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, प्रतिदिन दो लीटर से अधिक पानी पिएं। दैनिक भोजन संरचना को सावधानी से चुना जाना चाहिए ताकि शरीर में पर्याप्त आवश्यक विटामिन, ट्रेस तत्व, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हों (प्रतिशत अनुपात: 17 - वसा, 73 - कार्बोहाइड्रेट, 10 - प्रोटीन)।

गर्मियों में कच्चे खाद्य आहार शुरू करने की सलाह दी जाती है और शरद कालजब ताजे फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां प्रचुर मात्रा में होती हैं, तो खाद्य पदार्थ कीटनाशकों और अन्य पदार्थों से विषाक्त नहीं होते हैं, और इसलिए स्वस्थ होते हैं। लेकिन सर्दियों और वसंत में क्या करें, जब सब्जियां सीधे बगीचे से नहीं ली जा सकतीं?

1. सर्दी-वसंत की अवधि के लिए, जितना संभव हो सब्जियों पर स्टॉक करें।
2. सूरजमुखी के बीज, नट्स, विभिन्न तेलों में पाए जाने वाले वसा का अधिक सेवन करें।
3. साग की तैयारी करें (उन्हें फ्रीजर में छोटे बैग में संग्रहित किया जा सकता है): अजमोद, डिल, सीलेंट्रो, सलाद पत्ता. इसे सुखाया भी जा सकता है।
4. गर्म पेय ही पिएं। तापमान लगभग 40 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। इसे बनाए रखने के लिए थर्मस का इस्तेमाल करें।
5. अधिक से अधिक सूखे मेवे खाएं क्योंकि उनमें ताज़े फलों की जगह पर्याप्त विटामिन होते हैं।
6. सीज़निंग के रूप में विभिन्न मसालों का उपयोग करें: दालचीनी, लौंग। ये आपको कड़ाके की ठंड में गर्म रखेंगे।

दिन के लिए मेनू योजना

एक दिन के लिए आहार का संकलन करते समय, निम्नलिखित स्थिति देखी जाती है: विभिन्न समूहउत्पादों का अलग से सेवन किया जाता है। पहले खट्टे फल खायें। सब्जियों के साथ नट्स की अदला-बदली करने की अनुमति है: इस तरह के प्रतिस्थापन से किण्वन नहीं होगा।

उत्पादों के क्रम को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• फल या स्टार्चयुक्त, और फिर मेवे;
• फल स्टार्चयुक्त होते हैं;
• खट्टा - स्टार्चयुक्त;
• फल, और फिर सूखे मेवे।

उत्पादों का दैनिक अनुपात: 45 प्रतिशत फल और जामुन, 35 - सब्जियां, 10 - स्टार्चयुक्त, 9 - सूखे मेवे, मेवे और शहद, 1 - मसाले।

अनुकरणीय में दैनिक मेनूफल का नाश्ता, सलाद का हल्का दोपहर का भोजन और अंकुरित अनाज, और फलियां या जड़ वाली सब्जियां शामिल हैं। दोपहर के भोजन और दोपहर के नाश्ते में मेवे या सूखे मेवे होते हैं, और मिठाई के लिए पिस्ता और पिस्ता के हलवे की अनुमति होती है। सरसों के बीजस्वयं द्वारा तैयार किया गया।

सप्ताह के लिए भोजन की सूची

कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास करने वाले व्यक्ति के लिए, साप्ताहिक मेनू में ऊपर प्रस्तुत सभी सिफारिशों और प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए विभिन्न प्रकार के उत्पाद शामिल होने चाहिए।

पहला दिन

नाश्ते के लिए - 2 केले, कीवी के साथ तीन संतरे।

दोपहर के भोजन के लिए मुट्ठी भर मेवे करेंगे।

दोपहर के भोजन के लिए - टमाटर, मिर्च, प्याज, जैतून के तेल में सराबोर के साथ ककड़ी सलाद के साथ हरी एक प्रकार का अनाज।

दोपहर के नाश्ते के लिए - मुट्ठी भर सूखे मेवे।

रात के खाने के लिए रोटी के साथ एक गिलास स्मूदी (एवोकाडो के साथ टमाटर, तुलसी या अजमोद के साथ अनुभवी) खाएं।

दूसरा दिन

नाश्ता: किशमिश और शहद के साथ तीन छोटे कद्दूकस किए हुए सेब का सलाद।

दोपहर का भोजन: ताजा ताजा दबायासब्जियों या फलों से।

मीटबॉल पर भोजन करें कच्ची गाजरअंकुरित गेहूं के दानों के साथ।

दोपहर के नाश्ते के लिए - खीरे और जड़ी बूटियों के साथ गोभी का सलाद, आप इसे सीज़न कर सकते हैं अलसी का तेलनींबू के रस के साथ।

रात के खाने के लिए - बेरी-फ्रूट सलाद।

तीसरा दिन

नाश्ते में जामुन और आम के साथ भीगे हुए दलिया के गुच्छे होते हैं।

दोपहर का भोजन - आधा गिलास मेवा।

अंकुरित दाल का हार्दिक दोपहर का भोजन और फूलगोभी, काली मिर्च, ब्रोकली का सलाद, अनुभवी तिल का तेलया तिल के साथ छिड़के।

बीजों के साथ कद्दू दलिया पर भोजन करें।

चौथा दिन

हमने स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ 1 गिलास केले की स्मूदी के साथ नाश्ता किया।

दोपहर का भोजन - 150 ग्राम सूरजमुखी के बीज।

दोपहर का भोजन - कच्ची प्याज आधारित ब्रेड के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप।

स्नैक - कुछ ताजे तरबूज या खरबूजे के स्लाइस।

हमने अलसी के तेल के साथ समुद्री शैवाल, प्याज, ब्रोकोली के सलाद के साथ रात का खाना खाया।

पांचवां दिन

नाश्ते के लिए 100 ग्राम करंट या स्ट्रॉबेरी।

दोपहर के भोजन के लिए - 100 ग्राम मेवा।

दोपहर के भोजन के लिए - कद्दू दलिया के साथ पाइन नट्सऔर तोरी सलाद और विभिन्न साग के रूप में एक साइड डिश।

दोपहर के भोजन के लिए - खजूर।

रात के खाने के लिए - सलाद: अरुगुला साग, तिल के बीज, फूलगोभी, टमाटर और जैतून के तेल के साथ ड्रेसिंग नींबू का रस; कच्ची रोटी।

छठा दिन

नाश्ता: स्ट्रॉबेरी और करंट के साथ तरबूज के स्लाइस।

दोपहर का भोजन: लहसुन और डिल के साथ खीरे।

दोपहर का भोजन: अंकुरित गेहूं के दाने और गोभी-गाजर के सलाद को तिल के तेल से गार्निश करें।

हमारे पास डिल, अजमोद और शर्बत के पत्तों के साथ दोपहर की हरी तोरी कॉकटेल है।

रात का खाना: भिगोया हुआ समुद्री शैवाल, तिल के तेल के साथ छिड़का हुआ।

7वां दिन

हमने सूखे मेवों के मिश्रण से भरे सेब के साथ नाश्ता किया।

दोपहर के भोजन के लिए - ताजा निचोड़ा हुआ फल और बेरी का रस।

हमने दोपहर के भोजन में अंकुरित छोले, शैम्पेन, प्याज, टमाटर और फूलगोभी के सलाद के साथ जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ दोपहर का भोजन किया।

हमारे पास कोरियाई गाजर के साथ दोपहर का तोरी सलाद है।

हम विभिन्न सब्जियों के टुकड़ों के साथ रात का खाना खाते हैं, जिन्हें कद्दूकस किए हुए मेवों की चटनी के साथ पकाया जाता है।

कच्चे खाद्य व्यंजनों

क्रीमी वेजिटेबल सूप रेसिपी

यह सूप जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, कोई भी नौसिखिया कच्चा भोजनकर्ता इसे आसानी से पका सकता है। प्याज़, फूलगोभी और गाजर, छोटे मटर, अजवाइन के डंठल और अजवायन को प्यूरी की तरह पीस लें। एक प्लेट में सब कुछ डालो, देवदार के नट या कद्दू के बीज के साथ छिड़के, जो पकवान में मसाला जोड़ देगा। क्रीम सूप खाने के लिए तैयार है।

फलों और सब्जियों से स्मूदी

स्मूदी सबसे ज्यादा हैं स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता. सब्जियों और फलों को एक स्मूदी में मिलाकर डिश में मसाला मिलाते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको धुले हुए अजवाइन के डंठल, संतरे और कीवी बिना छिलके, सेब लेने चाहिए। चिकना होने तक सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड है।

कद्दू का दलिया

कद्दू विटामिन से भरा होता है खनिजऔर फाइबर। छिलके और कद्दू के बीजों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसकर दलिया तैयार किया जाता है। पकवान को मीठा करने के लिए इसमें शहद मिलाया जा सकता है। इस दलिया को अलसी के तेल से सीज किया जाता है और कच्चे कद्दू के बीजों के साथ छिड़का जाता है।

जो कोई भी वास्तविक कच्चे खाद्य विशेषज्ञ बनना चाहता है और शरीर में सुधार करना चाहता है, वह अपने लिए बहुत से व्यंजनों का चयन कर सकेगा जो यथासंभव स्वादिष्ट और स्वस्थ होंगे।

एक कच्चा भोजन आहार केवल एक आहार नहीं है जो वजन को ठीक करने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह सच्चाई है जीवन दर्शन. एक कच्चे खाद्य पदार्थ का आहार विविध होता है, जो सौंदर्य और संपूर्ण शरीर के लिए उपयोगी होता है।

कच्चे खाद्य आहार के अपने फायदे और नुकसान हैं। आहार के मुख्य लाभ विषाक्त पदार्थों को हटाना, शरीर का कायाकल्प, छुटकारा पाना है विभिन्न रोग. नुकसान में आक्रामकता की उपस्थिति, मानव शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की कमी शामिल है।

यह जानना महत्वपूर्ण है! Fortuneteller बाबा नीना:"यदि आप इसे अपने तकिए के नीचे रखेंगे तो आपके पास हमेशा ढेर सारा पैसा रहेगा..." और पढ़ें >>

कच्चे खाद्य विशेषज्ञ बनने से पहले, आपको अपने आप को मतभेदों से परिचित कराना चाहिए। इनमें 18 वर्ष से कम आयु, बुजुर्ग उम्र. शुरुआती लोगों के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक विशेष सूची है।

सब दिखाएं

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

कच्चे खाद्य आहार के साथ, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• ताजे फल: खुबानी, अनानास, खरबूजे, सेब, आड़ू, केले, तरबूज, खरबूजे;
• सब्जियां (ताजा): खीरे, मूली, शलजम, गाजर, तोरी, टमाटर, चुकंदर, अजवाइन;
• जामुन: रसभरी, करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी;
• ताजा साग: अजमोद, डिल, सलाद, अजवाइन;
• कच्चे मशरूम जो पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में एकत्र किए जाते हैं। आप सड़कों के पास एकत्रित मशरूम नहीं उठा सकते हैं और उन्हें खा सकते हैं;
• नट्स: बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स, पिस्ता, अखरोट;
• गेहूं के बीज (अंकुरित), दाल, सूरजमुखी, चावल, एक प्रकार का अनाज;
• फलियां: हरी एक प्रकार का अनाज, मटर, दाल;
• सूखे मेवे, बिना किसी साधन और उपकरणों के उपयोग के (स्वाभाविक रूप से);
• समुद्री शैवाल। इससे पहले कि आप उत्पाद का उपयोग करना शुरू करें, आपको इसे दो घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा और फिर इसे साफ बहते पानी में धोना होगा;
• प्राकृतिक शहद;
• सब्ज़ी अपरिष्कृत तेलकोल्ड प्रेस्ड, इन तेलों में बहुत अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।

भोजन किसी भी स्थिति में फफूंदीयुक्त नहीं होना चाहिए, इसमें जीएमओ और रसायन होते हैं।

कच्चे खाद्य आहार का उपयोग करना मना है:

• अचार, संरक्षण, साथ ही किण्वन उत्पाद;
• दुकान के रस;
• शराब किसी भी रूप में;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• मीठा जल;
• कॉफ़ी।

में जरूरकच्चा आहार विशेषज्ञ बनने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

कच्चे खाद्य आहार के प्रकार

कच्चा भोजन निम्न प्रकारों में बांटा गया है:

• शाकाहार;
• शाकाहार;
• फलवाद।

शाकाहार सबसे प्रसिद्ध आहार है, जो पादप खाद्य पदार्थों और कुछ प्रकार के पशु खाद्य पदार्थों के उपयोग पर आधारित है। बाद वाले में शामिल हैं:

• दूध;
• केफिर;
• अंडे;
• मछली।

डॉक्टरों के अनुसार शाकाहार सबसे सुरक्षित आहार है। मेनू में शामिल उत्पाद शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों के भंडार की भरपाई करते हैं।

वेगनिज्म एक ऐसी खाद्य प्रणाली है जो आपको केवल पौधों की उत्पत्ति का भोजन खाने की अनुमति देती है।

फलवाद एक प्रकार का कच्चा खाद्य आहार है, जिसके मेनू में शामिल हैं एक लंबी संख्याफल। ऐसा आहार शाकाहारी से अधिक कठिन है, क्योंकि आहार से न केवल दूध, मांस, बल्कि सब्जियों, जड़ी-बूटियों, नट्स को भी बाहर करना आवश्यक है। इसे केवल चुकंदर, गोभी, आलू, गाजर का उपयोग करने की अनुमति है।

कच्चे खाद्य आहार का आधार ही नहीं है कुछ उत्पादबल्कि सही संयोजन भी।

आहार के संयोजन की विधि के अनुसार वर्गीकृत किया गया है:

1. 1. मिश्रित। एक भोजन में, आपको समान खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है, यानी सब्जियों के साथ सब्जियां और फलों के साथ फल।
2. 2. मोनोट्रोफिक। प्रति भोजन एक उत्पाद का सेवन किया जाता है।
3. 3. मध्यम। मोड उन उत्पादों की अनुमति देता है जो थोड़े से थर्मली प्रोसेस्ड (खाना बनाना, भाप) हैं, लेकिन 25% से अधिक नहीं।

मिश्रित आहार के साथ, सब्जियों को जड़ी-बूटियों और फलों के साथ नट्स के साथ संयोजित करने की अनुमति नहीं है।

यह समझने के लिए कि किसी व्यक्ति विशेष के लिए किस प्रकार का कच्चा खाद्य आहार सही है, उसे पहले शाकाहार पर स्विच करने की जरूरत है, और फिर अधिक कठोर कच्चे खाद्य आहारों को आजमाना चाहिए।



कच्चे खाद्य आहार के लाभ और हानि

कच्चे खाद्य आहार के लाभ हैं:

• विभिन्न रोगों से छुटकारा;
• पुरानी बीमारियों से राहत;
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा;
• ऊर्जा के साथ शरीर की संतृप्ति;
• विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन;
• शरीर का कायाकल्प;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• नींद की कम आवश्यकता;
• भोजन पर निर्भरता की कमी - व्यक्ति भूख की स्वाभाविक इच्छा के कारण ही भोजन करता है।

कच्चे खाद्य आहार के खतरे हैं:

• मानव शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों की कमी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के संभावित विकार;
• आक्रामकता का उद्भव।

मौसम के आधार पर कच्चे भोजन के नियम

कच्चा भोजन आहार प्रस्तुत है:

• जामुन और फल - 50%;
• सब्जियां - 35%;
• सूखे मेवे, बीज, मेवे, शहद - 10%;
• स्टार्च युक्त उत्पाद - 10%;
• प्राकृतिक मसाला: जड़ी बूटी, पुदीना, वनस्पति तेल - 1%।

कच्चे अन्नदाताओं का आहार सर्दियों का समयपेश किया:

1. 1. कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ - तिल, पत्तागोभी, मेवे। गोभी रखने में सक्षम है लाभकारी गुणसर्दियों में भी। इस सब्जी की सभी किस्मों का उपयोग करने की अनुमति है - ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, फूलगोभी, कोहलबी। समुद्री शैवाल में बहुत अधिक आयोडीन होता है, जो कि है आवश्यक तत्वथायरॉयड ग्रंथि के लिए।
2. 2. जमी हुई या सूखी जड़ी-बूटियाँ। इसे घर पर खिड़कियों पर विशेष बक्सों में उगाया जा सकता है।
3. 3. मसालेदार सब्जियां: गोभी, टमाटर, खीरे।
4. 4. कच्ची सब्जियां: चुकंदर, गाजर, शलजम, कद्दू, अजवाइन। आप काली मिर्च और तिल के साथ शलजम का सलाद बना सकते हैं।
5. 5. जमे हुए फल और जामुन।
6. 6. खट्टे फल: कीनू, संतरा, नींबू।
7. 7. सूखे मेवों को धूप में सुखा लें।
8. 8. मेवे। उनमें 70% वसा होती है जो कच्चे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। मेवा इनका मुख्य स्रोत है।
9. 9. विटामिन डी से भरपूर वनस्पति तेल। पहले दबाए गए तेलों - सूरजमुखी, जैतून, मक्का, अलसी का उपयोग करना आवश्यक है।
10. 10. शहद, प्रोपोलिस, मधुमक्खी की रोटी।
11. 11. जूस और साफ पानी।

कच्चे खाद्य आहार के संस्थापक अमेरिकी डॉक्टर हर्बर्ट एम. शेल्टन हैं। अपने अभ्यास में, डॉक्टर न केवल कच्चे खाद्य आहार की पड़ताल करता है, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए उपवास भी करता है।

जब कच्चे भोजन की बात आती है, तो इन नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण होता है:

1. 1. भूख लगने पर ही भोजन करना चाहिए। आहार के संस्थापक का मानना ​​है कि घंटे के हिसाब से खाना हमेशा सही नहीं होता है।
2. 2. भोजन को धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाएं।
3. 3. भोजन करते समय टीवी देखने, पढ़ने, बात करने से विचलित न हों।
4. 4. व्यायाम से पहले भोजन न करें।
5. 5. आप ज़्यादा नहीं खा सकते।
6. 6. अगर बच्चा खाना नहीं चाहता है तो आपको उसके साथ जबरदस्ती करने की जरूरत नहीं है।
7. 7. खाने के 30 मिनट बाद आप लिक्विड पी सकते हैं। साथ ही खाने से पहले इस अंतराल को बनाए रखना चाहिए।
8. 8. जब मन करे तभी पानी पिएं। डॉक्टर के मुताबिक दिन में 2 लीटर पानी पीना जरूरी नहीं है।
9. 9. आपको कमरे के तापमान पर ही खाना खाना है। ठंडे रूप में, किसी भी स्थिति में इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
10. 10. एक कच्चा व्यंजन तैयार होने के तुरंत बाद खाना चाहिए और अगले दिन नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि इसके लाभकारी गुण गायब हो सकते हैं।
11. 11. आपको सुबह नौ बजे से पहले नाश्ता नहीं करना चाहिए, दोपहर का भोजन हल्का होना चाहिए और रात का खाना जटिल होना चाहिए।
12. 12. आपको मुख्य भोजन लेने से पहले मेवे खाने चाहिए ताकि उन्हें पचने का समय मिले।
13. 13. अगर किसी व्यक्ति के शरीर का तापमान अधिक है, तो आपको अधिक तरल पदार्थ पीने की जरूरत है।
14. 14. शरीर को उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त करने के लिए, उत्पादों को सही ढंग से संयोजित और वैकल्पिक करना आवश्यक है।
15. 15. मेनू को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि एक व्यक्ति को आवश्यक मात्रा में कैलोरी प्राप्त हो।

आपको कच्चे खाद्य आहार पर सुचारू रूप से स्विच करने की आवश्यकता है, क्योंकि एक तेज संक्रमण के साथ आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इसके सिस्टम के कामकाज को बाधित कर सकते हैं। इसका मतलब है कि आपको अपने सामान्य आहार पर टिके रहना चाहिए, लेकिन हर दिन शुरुआती लोगों के लिए मेनू में एक कच्चा भोजन शामिल करें और एक आदतन को छोड़ दें। तो वसायुक्त, तैयार और मीठे व्यंजनों के पूर्ण बहिष्करण तक करना आवश्यक है।

तीव्र संक्रमण का सार एक क्षण में ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत भोजन की अस्वीकृति है। लेकिन यह तरीका खतरनाक माना जाता है।



चिकनी और तेज संक्रमण की विशेषता

आहार का ठीक से पालन करने के लिए, आपको इन युक्तियों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. 1. जल्दी से रीसेट करने के लिए अधिक वज़नप्रेरणा की उपस्थिति की आवश्यकता है। आहार के शुरुआती चरणों में इसकी विशेष रूप से आवश्यकता होती है, क्योंकि शरीर के लिए नए खाद्य पदार्थों को समायोजित करना मुश्किल होता है।
2. 2. वसंत या गर्मियों में कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना सबसे अच्छा है, क्योंकि गर्म मौसम में बहुत सारे फल और जामुन होते हैं।
3. 3. पहले चरणों में, संरक्षण, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और सॉस को छोड़ना आवश्यक है।
4. 4. दूसरे चरण में मछली, मांस, दूध को बाहर रखा जाना चाहिए। हालाँकि, आप अनाज और उबली हुई सब्जियाँ खा सकते हैं।
5. 5. अंतिम चरण में शामिल है पुर्ण खराबीउन उत्पादों से जिनका ताप उपचार किया गया है। सब्जियों को केवल कच्चा ही खाना चाहिए, और अनाज को उबलते पानी से भाप देना चाहिए।

कच्चा भोजन आहार contraindicated है:

• 18 वर्ष से कम आयु के बच्चे;
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;
• 70 वर्ष के बाद वृद्धावस्था में;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
• गंभीर सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद;
• एनीमिया के साथ;
• वजन की कमी के साथ।

साप्ताहिक कच्चा भोजन मेनू

एक सप्ताह के लिए अनुमानित आहार तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

सप्ताह के दिन	खाने का समय	उत्पादों
सोमवार	नाश्ता	संतरे, केले, सेब 2 पीसी की मात्रा में।
	दिन का खाना	अखरोट - 100 ग्राम
	रात का खाना	काली मिर्च, ककड़ी, प्याज का सलाद, ताजा टमाटरसाथ ही वनस्पति तेल। साइड डिश के रूप में आप हरे उबले हुए एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं
	दोपहर की चाय	सूखे मेवे छोटे हिस्से में खाने चाहिए
	रात का खाना	ग्रीन्स, टमाटर और एवोकैडो प्यूरी। आप रोटी खा सकते हैं
मंगलवार	नाश्ता	कसा हुआ सेब - 3 पीसी।
	दिन का खाना	ताजा निचोड़ा हुआ रस
	रात का खाना	गाजर के कटलेट्स, अंकुरित गेहूं
	दोपहर की चाय	फलों का सलाद
	रात का खाना	वेजीटेबल सलाद
बुधवार	नाश्ता	जामुन के साथ दलिया
	दिन का खाना	सूखे खुबानी किशमिश के साथ
	रात का खाना	मटर और ब्रोकली से बना सलाद। अंकुरित दाल का प्रयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है।
	दोपहर की चाय	केले - 2 पीसी।
	रात का खाना	कद्दू का दलिया
गुरुवार	नाश्ता	फ्रूट प्यूरे
	दिन का खाना	सूरजमुखी के बीज - 1 कप
	रात का खाना	सब्जियों और प्याज की रोटी का क्रीम सूप
	दोपहर की चाय	खरबूजा या तरबूज
	रात का खाना	वेजीटेबल सलाद
शुक्रवार	नाश्ता	स्ट्रॉबेरी और करंट - 150 ग्राम
	दिन का खाना	आधा गिलास हेज़लनट्स
	रात का खाना	तोरी सलाद। कद्दू दलिया से गार्निश करें
	दोपहर की चाय	पिंड खजूर।
	रात का खाना	नींबू के रस और तेल से सजे टमाटर, अरुगुला, गोभी का सलाद
शनिवार	नाश्ता	केला, कीनू, सेब का सलाद
	दिन का खाना	डिल, खीरे, लहसुन का सलाद
	रात का खाना	वेजीटेबल सलाद। अंकुरित गेहूं से गार्निश करें
	दोपहर की चाय	ग्रीन्स और उबचिनी स्मूदी
	रात का खाना	मीठी मिर्च, तिल, समुद्री शैवाल का सलाद
रविवार	नाश्ता	ब्लूबेरी या रसभरी - 1 कप
	दिन का खाना	नारंगी ताजा
	रात का खाना	मशरूम, फूलगोभी और टमाटर का सलाद। साइड डिश के रूप में - अंकुरित छोले
	दोपहर की चाय	कोरियाई गाजर का सलाद, स्क्वैश
	रात का खाना	कसा हुआ अखरोट ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद

व्यंजनों

कच्चे खाद्य आहार के उचित पालन से मदद मिलेगी सरल व्यंजनोंअनुमत उत्पादों से व्यंजन तैयार करना।

इतना सरल स्वादिष्ट भोजनवेजिटेबल सूप, सलाद हैं सफेद बन्द गोभी, अरबी में तब्बूलेह, काली मिर्च के साथ सब्जी का सलाद, रास्पबेरी प्यूरी।

सब्जी का सूप

आवश्यक सामग्री:

• अजवायन की जड़;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - आधा सिर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और allspice।

सबसे पहले आपको सब्जियों को भाप देने की जरूरत है, और फिर उन्हें ब्लेंडर से फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में मसाला जोड़ें। घड़ा भर देना है सब्जी का झोलऔर इसे 60 मिनट तक पकने दें। ब्रेड के साथ सूप प्यूरी को ठंडा खाने की सलाह दी जाती है। सजाने और भरपूर स्वाद देने के लिए, आप एक प्लेट में बारीक कटा हुआ साग डाल सकते हैं।

• अंकुरित गेहूं - 400 ग्राम;
• जमीन समुद्री शैवाल - 300 ग्राम;
• अंगूर, गोभी के पत्ता;
• वनस्पति तेल.

टमाटर को धोकर बारीक काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। अगला, आपको कटा हुआ साग, अंकुरित गेहूं, वनस्पति तेल और समुद्री गोभी जोड़ने की जरूरत है। भरने को अंगूर या गोभी के पत्तों में लपेटा जाना चाहिए।

काली मिर्च के साथ सब्जी का सलाद

अवयव:

• मीठी हरी मिर्च - 4 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग (कोई भी) - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल।

बढ़ती है मांसपेशी टोनएथलीट। काली मिर्च को धोया जाना चाहिए, बीज और डंठल से मुक्त, बारीक कटा हुआ। गाजर को अच्छी तरह से धोने, छीलने और कद्दूकस करने की जरूरत है। अगला, टमाटर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। उसके बाद, बारीक कटा हुआ प्याज, वनस्पति तेल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। टमाटर को खट्टे अनार के रस से बदला जा सकता है।

रास्पबेरी प्यूरी

अवयव:

• सूजी - 200 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आधा नीबू;
• रसभरी - 300 ग्राम;
• पागल (कोई भी)

पकवान वजन कम करने और के लिए प्रभावी है तेजी से सफाईशरीर विषाक्त पदार्थों से। पहले भिगोना चाहिए सूजीवी उबला हुआ पानी. इसके बाद इस मिश्रण में नींबू का रस और शहद मिलाएं। रसभरी को मैश करके सूजी के मिश्रण में मिलाना चाहिए। डिश परोसने से पहले, इसे ग्राउंड नट्स के साथ छिड़के।

और कुछ राज...

हमारे एक पाठक इंगा एरेमिना की कहानी:

मेरा वजन मेरे लिए विशेष रूप से निराशाजनक था, 41 साल की उम्र में मेरा वजन संयुक्त रूप से 3 सूमो पहलवानों के बराबर था, यानी 92 किग्रा। पूरी तरह से वजन कम कैसे करें? परिवर्तन से कैसे निपटें हार्मोनल पृष्ठभूमिऔर मोटापा? लेकिन कुछ भी किसी व्यक्ति को उसके फिगर जितना डिफिगर या कायाकल्प नहीं करता है।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? कार्यवाही लेजर लिपोसक्शन? सीखा - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मालिश, गुहिकायन, आरएफ उठाना, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - सलाहकार पोषण विशेषज्ञ के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक आप पागलपन की हद तक ट्रेडमिल पर दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

और इस सब के लिए समय कब निकालें? हाँ, यह अभी भी बहुत महंगा है। खासकर अब। इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना ...

मैं आपको, मेरे प्रिय ग्राहकों और आप, प्रिय अतिथियों को नमस्कार करता हूं, जो कच्चे खाद्य आहार के लिए उपयुक्त मेनू की तलाश में यहां आए थे। रोज का आहारप्रत्येक व्यक्ति को संतुलित होना चाहिए, आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरा होना चाहिए, साथ ही पूरे दिन के लिए ऊर्जावान होना चाहिए।

यदि आपने, जीवन मान्यताओं के आधार पर या स्वास्थ्य कारणों से, अपने लिए कच्चे खाद्य आहार का चयन किया है, तो आपको विशेष रूप से अपने मेनू पर विचार करने की आवश्यकता है।
ताकि शरीर को पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक हर चीज प्राप्त हो।

बिजली व्यवस्था के बारे में ही थोड़ा

मैं आपको याद दिला दूं कि एक कच्चा भोजन आहार खाने की एक विशेष प्रणाली है जो किसी भी गर्मी उपचार से गुजरने वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करता है। चाहे वह तलना हो, पर्का, उबालना या पकाना, यह कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए वर्जित है। कच्चे अन्नदाता का पंथ रखना है पोषण का महत्वउत्पादों का इस्तेमाल किया।

इस तरह की खाद्य प्रणाली शाकाहारी के बहुत करीब है, लेकिन उपभोग की अनुमति के अनुसार कई प्रकार के कच्चे खाद्य आहार हैं। अलग - अलग प्रकारउत्पादों। इसलिए, मेनू चुनने से पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप किस तरह के कच्चे खाद्य पदार्थ होंगे:

1. शाकाहार. आप केवल कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और पशु उत्पादों की पूर्ण अस्वीकृति कर सकते हैं।
2. शाकाहार. केवल पौधे भोजन- मांस और मछली नहीं। लेकिन कभी-कभी अंडे और दूध का सेवन संभव है।
3. फलवाद. यहां आप केवल फल, जामुन और कुछ सब्जियां खा सकते हैं जिन्हें कच्चे खाद्य विशेषज्ञ फल कहते हैं (उदाहरण के लिए, खीरे, टमाटर)।
4. कच्चा मांस आहार (मांसाहारी कच्चे खाद्य आहार). यह भोजन प्रणाली शाकाहार के पूर्ण विपरीत है। केवल मछली, समुद्री भोजन, पोल्ट्री और जानवरों का कच्चा मांस। सब्जियों की खपत को पूरी तरह से बाहर रखा गया है या कम किया गया है।
5. सर्वाहारी. नाम ही अपने में काफ़ी है। आप मांस, मछली, अंडे, दूध, समुद्री भोजन सहित सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन केवल कच्चा।

कहाँ से शुरू करें?

तो, आपने महसूस किया कि आपको जीवन में जो चाहिए वह कच्चा भोजन है। शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए मेनू "अनुभवी कच्चे खाद्य पदार्थों" से मौलिक रूप से अलग है। इसलिए, आपको अपने सिर के साथ पूल में जाने की जरूरत नहीं है। इस पोषण प्रणाली के लिए धीरे-धीरे आगे बढ़ें:

• इससे पहले कि आप किसी विशेष प्रकार के कच्चे खाद्य आहार पर समझौता करें, हर एक को आजमाएँ। अपनी भावनाओं, भावनाओं को लिखें और तुलना करें। और आपके लिए कौन सा मेनू, कच्चे खाद्य पदार्थ के रूप में, सबसे उपयुक्त है, और इस पर अपनी पसंद को रोकें।
• चीनी, नमक और मसाले छोड़ दें।
• डिब्बाबंद भोजन, अचार, अर्ध-तैयार उत्पाद और स्मोक्ड मीट को आहार से हटा दें।
• विधिपूर्वक चाय और कॉफी को ताजा और हर्बल इन्फ्यूजन से बदलें।
• धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करें कच्चे खाद्य पदार्थ. जो अधिक स्वीकार्य है उससे शुरू करें - सब्जियां, जामुन, फल, बीज और मेवे, कच्ची जर्दी और दूध, नारियल का तेल, कच्ची लार्ड, मछली, आदि।
• अंकुरित अनाज (एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दाल, आदि) आज़माएँ।
• सर्दियों में शुरू करें। इसे एक मध्यम कच्चा भोजन होने दें और आपके आहार से केवल 50-75% भोजन ही कच्चा होगा। और गर्मियों तक (सब्जियों और फलों के बीच में), आप उन उत्पादों को छोड़ने में सक्षम होंगे जिनका गर्मी उपचार हुआ है।
• आवश्यक उपकरणों पर स्टॉक करें। जूसर, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, डिहाइड्रेटर आपके सहायक हैं (कोई आपको ऋण लेने के लिए नहीं कहता है - सब कुछ धीरे-धीरे होता है)।

और सबसे महत्वपूर्ण बात - इससे आपको खुशी मिलनी चाहिए!

इसे खाने के लिए?

अगर कोई ऐसा सोचता है उपयोगी मेनूएक कच्चे भोजनकर्ता के लिए, यह नीरस, बेस्वाद (स्वादिष्ट नहीं), एक ही प्रकार का भोजन है, फिर यह मामले से बहुत दूर है। कच्चे खाद्य आहार अब पूरी दुनिया में पागल लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है और तदनुसार, खाना पकाने के लिए विभिन्न सामग्रियों के उपयोग में मानव सरलता बढ़ रही है।

इसके अलावा, कच्चे खाद्य आहार के बारे में किताबें लिखी गई हैं, शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए मेनू विकसित किए गए हैं, व्यंजनों का संग्रह प्रकाशित किया गया है, आदि। आप भूखे और उदास नहीं रहेंगे! यहाँ एक मेनू है जो एक सप्ताह के लिए कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए एक उदाहरण हो सकता है:

सोमवार

नाश्ता: सूखे खुबानी और शहद + फलों की स्मूदी से भरे सेब;

दोपहर का भोजन: धूप में सुखाया हुआ टमाटर, प्याज, शैम्पेन सलाद, अनुभवी जतुन तेल; अंकुरित छोले;

दोपहर का नाश्ता: युवा तोरी के साथ कोरियाई शैली का गाजर का सलाद;

रात का खाना: गुआकामोले सॉस के साथ सब्जियों और ब्रेड के स्लाइस।

मंगलवार

नाश्ता: आड़ू (या अन्य रसदार फल) + एक मुट्ठी ताज़ा मूँगफली;

दोपहर का भोजन: खीरे, shallots और टमाटर का सलाद - लहसुन की चटनी के साथ चेरी टमाटर (लहसुन, एक प्रेस + जैतून का तेल + नींबू का रस) + कद्दू दलिया एक चुटकी पाइन नट्स के साथ;

दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर सूखे मेवे;

रात का खाना: रोटी, टमाटर और तिल का सलाद, अरुगुला और फूलगोभी, नींबू के रस और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ;

बुधवार

नाश्ता: रसभरी और आड़ू के साथ भिगोया हुआ दलिया;

दोपहर का भोजन: फूलगोभी का सूप, ब्रोकोली, समुद्री शैवाल और प्याज का सलाद;

दोपहर का नाश्ता: पिस्ता;

रात का खाना: सेब, रसभरी, केला और आम का सलाद;

गुरुवार

नाश्ता: केला, कीवी, नारंगी सलाद, थोड़ा सा शहद;

दोपहर का भोजन: कच्चा भोजन ठंडा सूप गजपाचो, कुरकुरी रोटी;

दोपहर का नाश्ता: खजूर या प्रून;

रात का खाना: कद्दू दलिया अपने बीज के साथ।

शुक्रवार

नाश्ता: स्ट्रॉबेरी, कीवी और केले की स्मूदी + अखरोट;

दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज (अंकुरित), सलाद ताजा खीरेअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ टमाटर, प्याज और मीठी मिर्च;

दोपहर का नाश्ता: तरबूज या तरबूज।

रात का खाना: अजमोद, टमाटर, एवोकैडो + ब्रेड की सब्जी की स्मूदी।

शनिवार

नाश्ता: किशमिश के साथ कद्दूकस किया हुआ सेब, अखरोटऔर शहद + कोई रस;

दोपहर का भोजन: गाजर कटलेट, लाल गोभी का सलाद + भीगे हुए गेहूं;

दोपहर का नाश्ता: चीनी गोभी का सलाद, अजमोद, डिल, प्याज और खीरे और नींबू के रस और मकई के तेल के साथ जड़ी बूटी;

रात का खाना: फलों का सलाद।

रविवार

नाश्ता: स्ट्रॉबेरी, कीवी, केला और सेब का सलाद।

दोपहर का भोजन: बादाम पनीर, पीला और लाल सलाद शिमला मिर्च, ब्रोकोली, हरी मटर और क्रीमियन (बैंगनी) प्याज, तिल के तेल के साथ सुगंधित और तिल के बीज के साथ छिड़का हुआ।

दोपहर का नाश्ता: अखरोट की उंगलियां;

रात का खाना: एवोकाडो और बेल पेपर सॉस के साथ समुद्री शैवाल + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ब्रेड + दाल

कच्चे अन्नदाताओं का मुख्य नियम - भोजन मत पियो! यह, उनकी राय में, केवल पेट की दीवारों को फैलाता है। दिन भर पिएं ठहरा पानी, जूस, हर्बल इन्फ्यूजन।

मैं आपके ध्यान में कई व्यंजन लाता हूं।

"मलाईदार फूलगोभी सूप"

आपको प्याज, अजवाइन (डंठल), अजमोद (या धनिया) की आवश्यकता होगी, हरी मटर(युवा), गाजर और फूलगोभी। एक ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें। क्रीम सूप तैयार है। और इसमें पोषण जोड़ने के लिए कद्दू के बीज छिड़कें।

"गुआकामोले सॉस"

यह विश्व प्रसिद्ध मैक्सिकन सॉस कच्ची रोटी, सलाद और सब्जियों के स्लाइस के लिए एकदम सही संगत है।

एक ब्लेंडर में टमाटर, मिर्च मिर्च, चिकने होने तक पीसें। पका हुआ एवोकैडोलहसुन और कुछ धनिया। जब चटनी तैयार हो जाए तो इसमें नीबू का रस मिलाएं।

"नट फिंगर्स"

एक शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करके, 300 ग्राम अखरोट, एक गिलास शहद, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 टीस्पून दालचीनी (वैकल्पिक) को एक समान द्रव्यमान में मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, फिंगर बार बनाएं। इन्हें तिल में लपेट लें। पौष्टिक नाश्ता तैयार है।

कल्पना करने और सुधार करने से डरो मत। और प्रकृति के रंगों का सैलाब आपके खाने को अविस्मरणीय बना देगा। अपने लिए सही मेनू चुनने और कच्चे खाद्य आहार को पूरी तरह से समझने के लिए, मैं आपको एक उत्कृष्ट सलाह देता हूं डेनिस टेरेंटिव का स्कूल . यहां आपको पेशेवर सलाहकारों से, आपकी रुचि के किसी भी प्रश्न का उत्तर मिलेगा।

याद रखें, कच्चा भोजन आहार निदान या रामबाण नहीं है। यह नेतृत्व करने का तरीका है स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी। किसी की ओर मत देखो। केवल अपने और अपनी भावनाओं को सुनें - मुख्य बात आपकी भलाई और स्वास्थ्य है।

यह सभी आज के लिए है। सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें और आदान-प्रदान करें और मेरे ब्लॉग की सदस्यता लेना न भूलें। फिर मिलेंगे।