Recetas de lentejas verdes para adelgazar. El uso de lentejas para adelgazar.

Las lentejas, una planta de la familia de las leguminosas, han sido utilizadas como alimento por la humanidad desde la antigüedad. Es en vano que la cultura se considere insulsa: una guarnición bien preparada no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Las lentejas son especialmente útiles para adelgazar y restaurar el metabolismo, ya que contienen muchos nutrientes y son bajas en calorías.

Los platos de lentejas son los principales en los dastarkhans orientales de América. EN La antigua Rusia el cultivo se cultivaba en todas partes y se consumía junto con otros cereales importantes. Hoy en día, los médicos recomiendan encarecidamente incluir lentejas en menú de dieta para bajar de peso: su contenido calórico es de solo 119 kcal (cereales hervidos), 310 kcal (cereales secos). Propiedades únicas Los cereales son ricos en proteínas y hidratos de carbono complejos(21-32% según la variedad), que, a diferencia de los cereales, no provocan aumento de peso, sino que, por el contrario, contribuyen a la rápida saturación del organismo. ¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?

Las lentejas, como todas las legumbres, tienen rasgos de personaje masa verde: tallo trepador, zarcillos, vaina en la que maduran los frijoles forma redonda, aplanado por ambos lados. Cada vaina contiene 2-3 frijoles. La productividad es alta: por hectárea se cosechan hasta 25 toneladas. La cosecha se realiza después de que las vainas estén secas: los frijoles frescos tienen un sabor amargo debido al contenido de etilvinilcetona. producción mundial alcanza los 3 millones de hectáreas de superficie cultivada, de las cuales sólo 25 mil hectáreas están ocupadas en el territorio de la Federación de Rusia.

Las propiedades únicas de las lentejas están determinadas por la presencia de nutrientes:

• proteínas – del 21 al 32%;
• grasa – 0,6-2,1%;
• almidón – 47-60%;
• ceniza – 2,3-4,4%;
• fibra vegetal – 2,5-5%.

El valor nutricional se compone de los siguientes componentes beneficiosos de las lentejas:

• ácidos grasos – linoleico, esteárico, linolénico, eicosenoico, oleico, palmítico;
• minerales – sodio, fósforo, potasio;
• vitaminas: colina, caroteno, tiamina, vitamina B6;
• aminoácidos – glutámico, ácido aspártico, treonina, tirosina, metionina.

Además de los componentes útiles, los frijoles contienen compuestos carbonílicos y oligosacáridos, que se consideran punto medico visión como antinutrientes.

Una forma de reducir su cantidad en los cereales es el tratamiento térmico, por ejemplo, la cocción. Junto a esto, se utilizan métodos biotecnológicos de tratamiento de semillas sin el uso de factores agresivos.

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Introduciendo las lentejas en la dieta.

Una dieta a base de lentejas es una forma eficaz de adelgazar y saturar el organismo. nutrientes. Los principales matices de comer lentejas para adelgazar:

1. Las lentejas rojas son ricas en componentes nutricionales. Características beneficiosas Las variedades verdes son menos pronunciadas y no tan efectivas para perder peso.
2. Antes de preparar el plato, se remoja el cereal en agua fría al menos 8 horas.
3. La dieta de las lentejas se recomienda durante una semana con un descanso de 1 mes.
4. Las lentejas no deben incluirse en la dieta si existen enfermedades del estómago, la sangre, desordenes mentales, alto ejercicio físico, período de embarazo. Al igual que otras legumbres, los cereales de lentejas tienen la capacidad de aumentar la formación de gases en los intestinos.
5. Una dieta para adelgazar a base de lentejas debe contener otros comida saludable: frutas, té verde, requesón, kéfir desnatado, leche, miel, aves, pescado, champiñones, hierbas, arroz, etc.
6. Para mantener el equilibrio agua-sal del organismo conviene beber al menos 1,5 litros de agua, preferiblemente agua mineral sin gases.

Las lentejas se pueden utilizar para preparar platos de diversa complejidad. Las recetas se presentan en grandes cantidades y para todos los gustos. En Internet puedes encontrar muchas reseñas sobre pérdida de peso efectiva con lentejas - beneficios y cualidades gustativas Los cereales son muy valorados por las mujeres.

Menú de muestra para bajar de peso.

Al crear una dieta para bajar de peso, es mejor consultar a un nutricionista que le ayudará a evaluar correctamente su carga y a calcular individualmente el contenido calórico de sus alimentos. Es importante tener en cuenta las contraindicaciones: los beneficios en este caso pueden convertirse en daños. Ejemplar ración diaria Nutrición para una pérdida de peso eficaz:

• La primera comida es por la mañana. Yogur desnatado 100 ml, té verde (contenido calórico 50-60 kcal).
• Segundo desayuno (almuerzo) – 10.30-11.00 horas. 200ml jugo fresco o fruta jugosa(manzana, pera) según la temporada (contenido calórico 45-50 kcal).
• Almuerzo 13.00-14.00. Sopa de lentejas con un trozo de ave blanca hervida, platos de verduras (según temporada).
• Té de la tarde 16.00 horas. Un vaso de gelatina, leche desnatada o jugo (contenido calórico 55-65 kcal).
• Cena 17.30-18.00. arroz hervido con bajo contenido almidón (preferiblemente marrón) con aderezo salsa de soja.

Una condición importante para la dieta de las lentejas es la presencia de este cereal en la dieta del almuerzo o la cena. Es necesario distribuir 400 kcal de calorías en dos comidas para que el contenido calórico de los alimentos por día sea de al menos 1000 kcal.

Poder cocinar desayuno abundante y cena de lentejas. Por ejemplo, por la mañana coma 2-3 albóndigas de lentejas y por la noche prepare una sopa de puré con hierbas. Las comidas saludables no sólo te ayudarán a comer deliciosamente, sino también a mantener tu cuerpo en buena forma. Varias recetas de cocina comida sana de lentejas se presentan a continuación.

Recetas de lentejas

Los cereales secos deben prepararse con antelación; para ello, los granos se remojan en agua fría y se dejan durante 8 horas. El remojo reduce el tiempo de cocción y hace que los platos de lentejas sean suaves, sabrosos y sin amargor. El proceso de remojo de cereales no afecta sus propiedades beneficiosas. Para preparar el plato se pueden utilizar lentejas enlatadas con una vida útil aceptable sin remojar.

Platos de lentejas saludables: recetas populares de Internet:

Receta 1. Panes planos dietéticos (en lugar de pan). Muela un frasco de lentejas enlatadas hasta obtener un puré, agregue la cebolla (finamente picada), 1 huevo, 1-2 cucharadas de harina. cucharas. Sal y revuelve la mezcla. Forme pasteles pequeños y colóquelos en una bandeja para hornear. La bandeja para hornear está previamente engrasada con aceite vegetal. Cocine a 220 grados. 20-25 minutos.

Receta 2. Sopa de lentejas (receta básica). Se sumergen en agua fría cereales remojados (200-250 g), zanahorias picadas 100 g, cebollas 1 pieza, patatas 100 g y se cocinan hasta que todos los componentes se ablanden. Retirar del fuego, enfriar un poco y licuar con una licuadora hasta obtener un puré. Agregue hierbas, picatostes, crema agria baja en grasa o nata a la sopa.

Receta 3. Las gachas de avena son una guarnición para platos con carne. Los platos elaborados con aves y ternera se pueden variar con una guarnición de lentejas hervidas, que son saludables por sí solas, con salsa de soja y hierbas. La capacidad de las lentejas para satisfacer rápidamente el hambre requerirá una pequeña cantidad de otros alimentos con proteínas, en este caso carne. Por lo tanto, es necesario elegir carne magra y cocinarla en pequeñas cantidades.

Las propiedades beneficiosas de las legumbres eran muy valoradas por los antiguos eslavos; no en vano se llamaba a las lentejas la reina.

Los beneficios de esta planta para alimentación saludable invaluable: las lentejas para bajar de peso son una de las más formas efectivas normalizar el peso corporal.

El artículo le dirá cómo perder peso mediante una nutrición adecuada y el consumo regular de lentejas.

Es una leguminosa bastante rara en las mesas, pero que cada vez está ganando más popularidad en las mesas de aquellas personas que se preocupan por su salud y nutrición apropiada. en lentejas contenido de proteínas bastante alto(en esto se puede comparar con la carne) necesario para funcionamiento normal cuerpo humano.

– comida necesaria para quienes practican deportes y culturismo. La proteína nutrirá masa muscular, ayudándola a crecer y estar en buena forma. Además, el rico contenido de fibra de las lentejas ayuda regular el funcionamiento del tracto gastrointestinal, facilitando la digestión, mejorando las heces y limpiando los intestinos. Otra propiedad beneficiosa de las lentejas es que aportan saciedad durante mucho tiempo. por mucho tiempo, que es muy útil para adelgazar.

Al comer lentejas, no es necesario pasar hambre para perder esos odiados kilos. El cultivo de leguminosas te permite cocinar tú mismo. masa deliciosos platos : gachas de avena, puré de patatas, tortitas e incluso chuletas. Esto le da una gran ventaja: cada día hay un plato diferente. El sabor de las lentejas es muy delicado, con un rico aroma a nuez.

Cómo las lentejas te ayudarán a perder peso:

• Bajo en calorías. Por cada 100 g de lentejas, solo hay 100-110 kcal, que es una gran porción de puré o papilla.
• Alto contenido de fibra. Esto mejora el proceso digestivo y limpia los intestinos de desechos y toxinas. Además, te permite sentirte lleno con una pequeña cantidad de comida.
• Comida sana. Las lentejas aportarán al organismo una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud.
• Alto contenido de proteínas. Una persona gasta mucha más energía y calorías en digerir proteínas que en descomponer carbohidratos y grasas, por lo que los alimentos no son tan ricos en calorías.
• Reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Esto ayuda a la persona a sentirse bien, sentir una oleada de fuerza y ​​​​energía y también a diversificar su dieta con otros alimentos.
• Gran aporte de aminoácidos. Esto permite que el cuerpo luzca siempre bien, cuide su belleza, salud y le dé juventud.

Los beneficios de las lentejas para adelgazar.

¿Cuántas calorías tienen las lentejas hervidas por cada 100 gramos?

Como ya se mencionó, las lentejas no son producto alto en calorías y por tanto útil para perder peso. Se puede incluir en cualquier menú si no existen contraindicaciones o problemas de salud (gota, disbacteriosis, flatulencias).

Menú dietético de lentejas para adelgazar.

Para comer delicioso y al mismo tiempo perder kilos, debes ajustar correctamente tu menú y preparar solo aquellos platos que contengan una cantidad mínima de carbohidratos y grasas. En este artículo encontrarás varios recetas saludables platos dietéticos de lentejas.

Con qué combinar y cómo comer lentejas:

• Si quieres adelgazar, debes saber que lo mejor es comer lentejas separadas del resto de alimentos.
• También es mejor comer lentejas en el desayuno y el almuerzo, excluyendo su consumo por la noche (una excepción puede ser un plato de este tipo solo para quienes practican deportes).
• Es necesario combinar lentejas con verduras, hierbas frescas, ensaladas enlatadas y platos elaborados con otras legumbres.
• Para el desayuno, puedes complementar las lentejas con un pequeño trozo de carne magra: pavo, pollo, conejo.
• No añadas mucho aceite a las lentejas, elimina completamente la mantequilla.

¿Qué se puede cocinar con lentejas para adelgazar?

Las lentejas te dan muchas opciones para preparar deliciosas y platos saludables. Experimente con variedades de lentejas y cocine:

• Sopa de lentejas
• Guiso de lentejas
• Sopa de lentejas
• gachas de lentejas
• Guarnición de lentejas
• puré de lentejas
• salsa de lentejas
• chuletas de lentejas
• Buñuelos de lentejas

Recetas de lentejas para adelgazar

Sopa de lentejas espesa dietética:

• Lentejas - 2 tazas (350-400 g)
• Caldo de verduras o pollo de pechuga - 5 vasos (1-1,5 litro aproximadamente).
• Cebolla - 1 PC. (pequeño)
• Zanahoria - 1 PC. (pequeño)
• mezcla de pimientos, hoja de laurel IR
• Ajo - 1-2 dientes pequeños
• Hierbas frescas para adornar la sopa.

Preparación:

• Lo mejor es preparar sopa con lentejas rojas: tienen un sabor rico, son fáciles de cocinar y se vuelven suaves.
• Remoje las lentejas durante 20-30 minutos, luego vierta el caldo y cocine.
• Agrega las hojas de laurel y el ajo a la sopa, agrega las especias y cocina a fuego moderado durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén suaves.
• Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias, sofreír las verduras en 1 cucharada. aceites, añadiendo agua. Luego agregue el asado a la sopa.
• Cubre la sartén con una tapa después de apagar el fuego y deja reposar la sopa. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Sopa espesa de lentejas dietética

Puré de lentejas dietético:

• Lentejas, rojas o verdes- 1 vaso (lleno)
• Agua– 2 tazas (se puede sustituir por caldo de verduras o magro)
• hoja de laurel- 1 PC. (pequeño)
• Aceite vegetal– 1-2 cucharadas. (no es necesario agregarlo)
• Eneldo fresco(picado, 1 cucharada)

Preparación:

• Remojar previamente las lentejas durante media hora. Esto permitirá que se ablande y acelerará el tiempo de cocción.
• Necesitarás cocinar por 20 minutos aproximadamente a fuego moderado, agrega la hoja de laurel al agua.
• Después de cocinarlas, deje reposar las lentejas un rato debajo de la tapa y luego escurra el exceso de agua.
• Moler las lentejas en una licuadora, agregar aceite. Coloque el puré terminado en un plato y decore con eneldo.

puré de lentejas

Guarnición dietética de lentejas:

• Lentejas (cualquier variedad) – 1 taza (elija lentejas que no se cocinen bien para que la guarnición quede desmenuzable).
• Agua - 2 vasos
• Ajo - 1-2 dientes (para darle sabor, se puede reemplazar con una hoja de laurel o una ramita de romero).
• Cebollas y zanahorias fritas(1 cebolla pequeña y 0,5-1 zanahorias pequeñas).
• Hierbas frescas(para decorar la guarnición)
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas

Preparación:

• Remoje las lentejas durante la noche (si usa lentejas negras, marrones u otras que no se cocinan bien).
• Vierta sobre las lentejas agua limpia y poner a cocinar. El tiempo de cocción es de 20 a 25 minutos. Después de cocinar, escurre el agua y cubre la cacerola con una tapa para que repose durante 5 a 10 minutos.
• Agregue lentejas fritas y especias al gusto, mezcle con hierbas frescas picadas.

Guarnición de lentejas

Lentejas para bajar de peso: opiniones.

Angélica: “Descubrí las lentejas hace poco. Siempre dudé de esta cultura, me confundió con su apariencia. Todas las dudas desaparecieron cuando lo probé. La papilla sabía como si hubiera sido cocinada en caldo de pollo. ¡Increíblemente delicioso! Luego descubrí que comer lentejas es bueno para la figura. Desde entonces, las lentejas siempre han estado en mi dieta. ¡Mi digestión ha mejorado y si lo tomo en el desayuno, la sensación de saciedad no me abandona por mucho tiempo!

Victoria: “En mi búsqueda de recetas para una nutrición adecuada, me encontré repetidamente consejos sabrosos para cocinar lentejas. Un día lo vi en una tienda y decidí comprarlo. Eso sí, me llevó un tiempo aprender a cocinarlo correctamente. Con el tiempo, mejoré en eso. Los platos de lentejas son muy sabrosos y satisfactorios; no puedo comparar esta cultura con casi ninguna otra cosa, es tan única. ¡Te lo aconsejo!"

catalina: “Amo y “respeto” las lentejas. Este es un enorme almacén de vitaminas y microelementos útiles para perder peso, especialmente si practicas deportes. Puedes combinar lentejas con vegetales frescos, pero es mejor comer la carne por separado”.

Vídeo: “Lentejas para adelgazar. Principios de uso"

Actualmente, las lentejas aparecen muy raramente en nuestra mesa, y es en vano, porque este cultivo tiene una composición y beneficios increíbles. Al incluir platos elaborados con este producto en su dieta, no solo puede mejorar la salud de su cuerpo, sino también deshacerse de sobrepeso. En este artículo te contamos cómo afectan las lentejas a nuestra cintura y cómo cocinarlas correctamente.

¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?

Sin exagerar, esta legumbre puede considerarse un tesoro. sustancias útiles, que le dotan de increíbles propiedades.

Por ejemplo, las lentejas contienen dos tipos a la vez: solubles e insolubles. La primera opción ayuda a normalizar la microflora en los intestinos, regula los niveles de azúcar y reduce colesterol malo. La fibra insoluble ayuda a activar la peristalsis intestinal, lo que la limpia de todos los componentes nocivos que interfieren con el metabolismo adecuado, del que depende el peso corporal.

Además, la composición contiene vitaminas B, PP, A y E, así como oligoelementos y otros componentes útiles.

Rico este producto y sigue, que está muy cerca del animal. Al mismo tiempo, una ración de lentejas contiene casi la misma cantidad de proteínas que una ración similar de carne. Es por eso que a menudo se pueden encontrar lentejas en la mesa de los vegetarianos. La proteína también es muy importante para quienes hacen ejercicio activamente, ya que ayuda a que los músculos se recuperen después de un entrenamiento intenso.

Las lentejas satisfacen perfectamente la sensación de hambre, lo que elimina comer en exceso y, en consecuencia, el rápido aumento de peso.

Cuando esta leguminosa ingresa al estómago, el cuerpo gasta un gran número de energía para su digestión, que recibe de las reservas de grasa. Como resultado, el peso disminuye gradualmente.

Las lentejas también tienen otras propiedades beneficiosas:

• previene el desarrollo de oncología, enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos y muchas otras patologías;
• ayuda a mejorar la inmunidad;
• regula el metabolismo.

Sin embargo, la mayoría de las propiedades beneficiosas no desaparecen incluso después de tratamiento térmico producto.

Posible daño por el uso.

Sin embargo, a pesar de todos los beneficios del producto, si abusas de él puedes obtener Consecuencias negativas, a saber:

• malestar en los intestinos. En Consumo excesivo legumbre fibra alimentaria será mal absorbido, lo que conducirá a aumento de la formación de gas e hinchazón;
• disfunción renal. Estas averías órganos importantes puede ocurrir por un exceso de proteína obtenida con lentejas;
• riesgo de que aparezcan cálculos en vesícula biliar. Por eso no se recomiendan las lentejas a personas con patologías de la vesícula biliar.

Las lentejas también pueden causar daño si existen problemas como disbiosis, hemorroides, diátesis de ácido úrico y enfermedades de las articulaciones.

Selección de legumbres

Hay varios tipos de lentejas, que se diferencian por su color:

• verde: es el que peor hierve, por lo que es ideal para ensaladas porque conserva su forma después de la cocción;
• el marrón es una excelente opción para hacer sopas;
• rojo – apto para cocinar deliciosas gachas y hacer puré, que hierva bien;
• negro: adecuado para cualquier plato, aunque rara vez se encuentra en los estantes;
• El amarillo es una variedad de verde. difiere más cocina rapida y el hecho de que esté limpio.

Antes de comprarlo, preste atención al cereal, debe ser desmenuzable, aproximadamente de la misma forma y tamaño, sin manchas oscuras. Producto fresco tiene un agradable aroma a nuez.

Independientemente del color del cultivo, es importante aprender a cocinarlo. Antes de cocinarlas, las lentejas se remojan durante varias horas. Si descuidas esta regla, el proceso de cocción llevará mucho tiempo.

tipos de dietas

Existen 2 tipos principales de dietas a base de lentejas:

1. Clásico o suave. Los platos a base de esta legumbre sustituyen 1 o 2 comidas. Al mismo tiempo, la nutrición debe ser la correcta. Deben excluirse de la dieta los alimentos dulces, fritos y otros alimentos nocivos para la salud.
2. Estricto. Las comidas de todo el día se preparan exclusivamente con lentejas. La duración de la dieta no debe exceder de una semana. Necesitas comer 4-5 veces al día. Como resultado de esta dieta, puedes perder unos 3 kg.

Cualquier tipo de dieta requiere consulta con un especialista antes de su uso.

Recetas sanas y sabrosas

Veamos algunos recetas deliciosas a base de lentejas.

Vierta 2 tazas de lentejas rojas con agua y déjelas durante media hora aproximadamente, luego enjuáguelas y agregue 1 litro de caldo preparado. Añade la hoja de laurel, el diente de ajo finamente picado y Pimienta molida. Cocine a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas (unos 30 minutos). Mientras tanto, pique finamente las zanahorias y cocine a fuego lento durante aceite de oliva(15 ml), añadiendo una pequeña cantidad de agua. Agrega las verduras a la sopa, tapa y deja cocinar a fuego lento. Antes de servir, espolvorear con hierbas y sazonar con crema agria baja en grasa.

Puré

Este puré será un excelente acompañamiento para la carne. Para ello, remoje un vaso de lentejas rojas durante media hora, luego enjuáguelo y vierta 2 vasos de agua o Caldo de vegetales. Coloca la sartén al fuego y cocina durante 20 minutos, añadiendo la hoja de laurel. Después de eso, debes dejar reposar el cereal debajo de la tapa y luego escurrir el exceso de agua. Moler las lentejas cocidas en una batidora y añadir 15 ml. aceite vegetal. Antes de servir, espolvorea con eneldo picado.

Ensalada

Remojar previamente 200 g de lentejas, luego hervirlas hasta que estén tiernas y añadir sal y pimienta al gusto. Pelar la calabaza (300 g) de las semillas y pelarla, cortarla en cubos y sofreír en aceite de oliva. Corte 200 g de queso feta en cubos pequeños y mezcle con todos los demás ingredientes. Para darle sabor, agregue una cucharadita de hierbas provenzales a la ensalada.

chuletas de lentejas

Vierta un vaso de lentejas (previamente remojadas) y cebollas finamente picadas en una sartén honda y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Luego retira los platos del fuego y agrega 2 cucharadas a la mezcla. harina de trigo, dos huevos de gallina y especias al gusto. Mezclar todo bien y formar pequeñas chuletas con la masa resultante. Después de eso, las chuletas se colocan en una hoja cubierta con papel de hornear y se envían a hornear en el horno durante un tercio de hora a una temperatura de 180 grados. Para darle un sabor rico, al final puede espolvorear las chuletas con queso bajo en grasa rallado en un rallador fino.

Pechuga de pollo con lentejas

Hervir 250 g de lentejas rojas en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas, añadir la hoja de laurel al final. Cortar 300 gramos filete de pollo en cubos pequeños y cocine a fuego lento en 50 ml de aceite vegetal. Después de esto debes cortar 2 cabezas. cebollas, ralla 1 zanahoria en un rallador fino y agrega la mezcla de verduras a la carne. Añade también una pequeña cantidad a la sartén. pasta de tomate, especias al gusto, un poco de agua y seguir cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. Al final añadir las lentejas cocidas y cocinar todo junto a fuego lento durante un par de minutos más. Espolvorea con hierbas antes de servir.

lentejas con eso uso correcto y la cocina será una excelente ayuda para adelgazar y conseguir la figura de tus sueños. Gracias a la variedad de cereales, la pérdida de peso no sólo será rápida, sino también sabrosa. Lo más importante es no abusar de los platos elaborados con esta legumbre, y tampoco olvidarse de una adecuada nutrición y ejercicio.

La Rusia prerrevolucionaria era líder en cultivos de lentejas. Fue cultivado no sólo para consumo doméstico, pero también para la exportación. Posteriormente esta cultura fue inmerecidamente olvidada. Sin embargo, en Últimamente Las lentejas aparecen cada vez más en las mesas de muchas personas que buscan perder peso de forma saludable.

Por qué las lentejas son buenas para adelgazar: la opinión de los nutricionistas

Las lentejas se consideran el alimento más adecuado para adelgazar. Esto se explica por el hecho de que contiene una cantidad insignificante de grasa y, al mismo tiempo, contiene proteínas vegetales de fácil digestión. Además, no acumula nitratos ni toxinas, y por nutrición dietética este es un factor importante. El principal requisito para todas las dietas es no perjudicar la salud. Las lentejas cumplen este requisito porque contienen muchos componentes beneficiosos.

Además, cabe destacar que las lentejas hervidas tienen bajo contenido calórico: 100-120 kcal, según la variedad, y también se caracteriza por un índice glucémico bajo (25-30).

Los alimentos con un índice glucémico inferior a 55 se consideran una fuente óptima de energía que puede reducir los niveles de azúcar en sangre.

Todos estos factores sugieren que perder peso con lentejas es una excelente manera de ganar figura delgada y mantenerse saludable.

¿Qué variedad utilizar para la nutrición dietética?

Las lentejas vienen en varios tipos.

Se utilizan diferentes variedades de lentejas para preparar diferentes platos.

1. Verde. Esta variedad es ideal para ensaladas, ya que conserva su forma después de la cocción. La preparación tardará entre 20 y 25 minutos. El contenido calórico de las lentejas verdes hervidas es de 120 kcal.
2. Amarillo. Esto es, en esencia, lentejas verdes sin concha. Por tanto, el tiempo para su elaboración se reduce a 15 minutos. Contenido calórico: 105 kcal.
3. Marrón. Caracterizado por un sabor a nuez. Se suele utilizar para preparar primeros platos. Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos. Las lentejas marrones tienen un contenido calórico de 110 kcal.
4. Negro. La variedad de lentejas más cara, que se utiliza para guarniciones, guisos de verduras o carne. Preparándose lentejas negras unos 25 min. El contenido calórico hervido es de 110 kcal.
5. Rojo. Con este tipo de lentejas se preparan puré de patatas y gachas, ya que los cereales rojos hierven rápidamente. Esta variedad tardará 15 minutos en prepararse. El contenido calórico no supera las 100 kcal.

Vídeo “Cómo elegir lentejas”

Evidentemente, de todas las variedades de lentejas para adelgazar, es mejor elegir las rojas. Además, según los expertos, las lentejas rojas, que no tienen cáscara, contienen componentes un poco más útiles que otras variedades y son más fáciles de digerir.

Dato interesante. En 1891-1892 Hubo una grave sequía en Rusia. Casi todos los cultivos agrícolas murieron. Las lentejas sobrevivieron y salvaron a muchas personas del hambre.

¿Es posible ganar kilogramos usándolo?

Porque el nivel de glucosa y el contenido calórico de las lentejas hervidas es bajo, es poco probable que consumir el producto provoque un aumento de peso. Pero si añades lentejas a platos con alimentos ricos en calorias(por ejemplo, en sopa con carne ahumada), entonces pueden aumentar los centímetros de cintura y la persona ganará peso.

Dieta estricta de lentejas

Puedes utilizar absolutamente cualquier variedad de lentejas para esta dieta. La duración de la dieta propuesta es de 5 días. Durante este tiempo puedes perder entre 4 y 5 kg.

Durante el período de pérdida de peso, conviene comer solo gachas de lentejas sin sal ni aceite. Además, el plato se puede consumir en cualquier cantidad y en cualquier momento del día. Para preparar la papilla se vierte un vaso de lentejas en dos vasos de agua y se deja reposar 8 horas, después se cuece la papilla hasta que plena preparación.

Durante la dieta, es necesario observar estrictamente el régimen de bebida correcto: es necesario beber entre 1,5 y 2 litros por día. agua limpia Y antes de acostarse, un vaso de kéfir bajo en grasas.

Perder peso con una dieta equilibrada

Esta dieta tiene una duración de 7 días. Si lo sigues perderás hasta 4 kg de peso. Cumplimiento régimen de bebida(ver arriba) también es estrictamente requerido.

Día	Hora del día	Menú
1	Mañana	Un vaso de kéfir desnatado, una manzana verde o una pera.
	Día	200 g de gachas de lentejas, 50 g requesón bajo en grasa, un vaso de té verde
	Noche	200 g de sopa de lentejas (ver receta más abajo)
2	Mañana	3 panes planos de lentejas (ver receta a continuación), vaso de té verde
	Día	200 g de sopa de lentejas, un vaso de kéfir
	Noche
3	Mañana	150 g de ensalada de lentejas, tomates, pimientos morrones y aceitunas (ver receta más abajo), un vaso de té verde
	Día	200 g de gachas de lentejas, 100 g de requesón bajo en grasas
	Noche	100 gramos yogur bajo en grasa, manzana verde
4	Mañana	100 g de gachas de lentejas, pera
	Día	200 g de chuletas de lentejas (ver receta más abajo), un vaso de té verde
	Noche	Un vaso de kéfir desnatado
5	Mañana	150 g de muesli con miel, un vaso de té verde
	Día	200 g de gachas de lentejas, un vaso de yogur desnatado
	Noche	250 g de lentejas guisadas con verduras, un vaso de té verde
6	Mañana	200 g de gachas de lentejas, un vaso de té verde
	Día	250 g de sopa de puré de lentejas, un vaso de kéfir desnatado
	Noche	100 g de ensalada de tomate y pepino, un vaso de té verde
7	Mañana	100 g de requesón, un vaso de kéfir desnatado
	Día	200 g de gachas de lentejas, un vaso de té verde
	Noche	200 g de sopa de lentejas, 100 g de yogur

Qué productos se utilizan durante la semana (foto)

El pimiento morrón puede ayudar a perder el exceso de peso. Los investigadores científicos han demostrado que los tomates contienen una gran cantidad de diferentes minerales y ácidos. Uso diario El té verde de alta calidad te ayuda a perder peso de forma lenta pero segura Manzana verde proporciona al cuerpo muchos componentes útiles El requesón y el kéfir se utilizan a menudo en varias dietas Las zanahorias contienen una gran cantidad de componentes útiles.

La dieta de las lentejas tiene sus limitaciones: enfermedades tracto gastrointestinal. Tampoco se recomienda utilizar comida monótona en diabetes mellitus y enfermedades de la sangre, aquí puede causar daños importantes.

Puedes repetir esta dieta al cabo de un mes.

Receta de sopa de crema para la cena para una nutrición adecuada.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 400 g;
• agua - 1,2 litros;
• zanahorias (grandes) – 1 pieza;
• calabacín (mediano) – 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• perejil - 10 g;
• cebollas verdes - 10 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Vierta agua sobre las lentejas y cocine durante 10 a 15 minutos. Picar finamente las verduras (zanahorias, calabacines y cebollas) y añadir a la sartén. Cocine por otros 10 a 15 minutos. Sal y pimienta. Entonces Vegetales hervidos y las lentejas se deben triturar hasta obtener una masa homogénea con una batidora. Al servir, decore la sopa terminada con hierbas finamente picadas y cebollas verdes.

La sopa de puré de lentejas atraerá a muchas personas que quieran perder peso.

Gachas para desayunar y más

Ingredientes:

• lentejas rojas - 175 g;
• cebolla (mediana) – 2 piezas.;
• zanahorias (medianas) – 2 piezas.;
• agua - 0,5 litros;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo;
• sal, especias - al gusto.

Las verduras se deben picar finamente y freír ligeramente en aceite vegetal. Las lentejas deben clasificarse y lavarse, agregarse a las verduras y llenarse con agua. La papilla debe hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora.

La papilla de lentejas te dará fuerzas para todo el día.

Consejo. Durante la cocción, es mejor verter agua hirviendo sobre las lentejas en lugar de agua fría. Entonces será más fácil y rápido de digerir.

Las chuletas vegetarianas más deliciosas.

Puedes hacer chuletas bastante sabrosas con lentejas, que además son bajas en calorías.

Ingredientes:

• lentejas - 1,5 tazas;
• cebolla mediana - la mitad;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta, condimentos - al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Primero hay que dejar las lentejas en remojo durante 8 horas (preferiblemente durante la noche). Al mismo tiempo duplicará su volumen.

Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén, añadirle el ajo machacado y cocinar a fuego lento durante 1 minuto más.

Coloca las lentejas en un colador y déjalas escurrir. Exceso de agua. Luego hay que moler el cereal con una licuadora, agregar sal, condimentos y cebollas y ajos fritos. Mezclar todo bien. Formar chuletas con la masa resultante y freírlas en aceite caliente durante 3-4 minutos. de cada lado.

Las chuletas no son sólo carne. A mucha gente también le gustan las lentejas.

Plato en olla de cocción lenta: sencillez y beneficios para la cintura.

En una olla de cocción lenta puedes preparar unas gachas de lentejas con calabaza muy inusuales, que te darán energía para todo el día. Esta receta la suelen utilizar quienes quieren adelgazar.

Ingredientes:

1. lentejas rojas - 100 g;
2. calabaza - 100 g;
3. cebolla mediana - 1 pieza;
4. aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
5. agua - 2 vasos;
6. sal, azúcar - al gusto.

Separar las lentejas, añadir agua y dejar hinchar 15 minutos.

La cebolla está finamente picada. Vierta aceite vegetal en el fondo de la multicocina y fría la cebolla hasta que esté dorada en el modo "Hornear". Luego debes agregar la calabaza finamente picada a la cebolla. La multicocina debe ponerse en modo "Guisado" y cocinar la calabaza hasta que esté blanda. Después de esto, debes agregar las lentejas preparadas y el agua al recipiente. El plato debe estar salado. Cierre la tapa de la multicocina y cocine por otros 5 minutos.

La papilla de lentejas y calabaza saciará rápidamente tu hambre y te proporcionará energía para todo el día.

Lentejas con carne

Ingredientes:

• lentejas - 100 g;
• carne de res magra - 150 g;
• cebolla mediana - 1 pieza;
• pimiento morrón- 1 PC.;
• agua - 200 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Primero debes hervir las lentejas hasta que estén completamente cocidas (el tiempo de cocción depende del tipo de lentejas). La carne también se hierve y se pasa por una picadora de carne.

La cebolla se debe picar finamente y freír en aceite hasta que esté dorada. Luego agregue carne picada, lentejas y trozos de pimiento morrón. Se les añade sal, pimienta y agua. Con la tapa cerrada, el plato se debe cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Las lentejas con carne resultan sabrosas y satisfactorias, y al mismo tiempo dietéticas.

Panes planos de lentejas

Ingredientes:

• 100 g de puré de lentejas;
• huevo - 1 pieza;

A muchas personas que están perdiendo peso les encantarán los pasteles de lentejas.

Ensalada de vegetales

Ingredientes:

• lentejas hervidas - 100 g;
• tomate mediano - 1 pieza;
• pimiento morrón mediano - 1 pieza;
• aceitunas - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• sal al gusto.

Cortar los tomates en cubos, los pimientos morrones y las aceitunas en rodajas. Agrega las verduras preparadas a las lentejas, agrega sal y sazona con aceite vegetal.

Puedes diversificar tu dieta con comida deliciosa. ensalada de vegetales con lentejas

Contraindicaciones y efectos secundarios, posibles daños.

No olvides que las lentejas pertenecen a la familia de las leguminosas. Esto significa que al consumirlo se puede producir una formación excesiva de gases. Por tanto, el producto no está recomendado para personas con problemas digestivos. Por el mismo motivo, se recomienda que las mujeres embarazadas y lactantes eviten el consumo de lentejas. Además, existen enfermedades para las cuales no se debe consumir este cultivo.

• Disbacteriosis.
• Exacerbación enfermedades crónicas tracto gastrointestinal.
• Discinesia de las vías biliares.
• Gota.
• Crónico procesos inflamatorios en las articulaciones.

Se sabe desde hace mucho tiempo lo útil que es utilizar. legumbres al pelear exceso de peso, este hecho ha sido confirmado científicamente.

Las lentejas son las que mejor hacen frente a esta tarea, se usan con bastante frecuencia para perder peso, ya que han demostrado su eficacia. Hoy quiero hablarte de sus beneficios y mostrarte algunos ejemplos de platos que son estupendos para ayudarte a deshacerte de los kilos de más.

Los daños y beneficios de las lentejas para adelgazar.

El ser humano consume lentejas desde hace mucho tiempo. Los historiadores afirman que las primeras menciones de su uso se remontan a la época de estados tan antiguos como Roma y Grecia.

Para esto un largo periodo A lo largo de la historia, las lentejas se han consolidado no solo como una variedad de cereal increíblemente sabrosa, sino también como un medio para lograr varios objetivos a la vez.

¿Qué propiedades beneficiosas tienen las lentejas?

• En primer lugar, cabe señalar una propiedad que es característica de todos los representantes de las legumbres, pero en las lentejas se expresa de manera especialmente notable: esta es la abundancia. proteína vegetal. Este cereal es diferente cantidad minima grasa en su composición.
• Además, las lentejas contienen mucha fibra, lo que normaliza la digestión y previene la formación de enfermedades del cáncer en el tracto digestivo.
• Los cereales contienen una gran cantidad de microelementos tan necesarios para nuestro organismo. Los médicos dicen que tal diversidad y valor nutricional permite que las lentejas reemplacen no solo una gran cantidad de otros cereales, sino también la carne.
• Dado que contiene una gran cantidad de hierro, se recomienda consumir cereales con aquellos alimentos que tengan un alto contenido en vitamina C, estos pueden ser verduras o algunas variedades de vegetales. El hecho es que el hierro sólo se puede absorber bien junto con sustancias de productos similares.
• Estudios recientes también han confirmado que las lentejas pueden prevenir la formación de algunas variedades. enfermedades oncológicas. Este efecto se consigue gracias a alto contenido Las isoflavonas, curiosamente, no se destruyen durante el tratamiento térmico, por fuerte que sea. Por eso este cereal se suele utilizar como profiláctico enfermedades similares.

Ahora es necesario mencionar la lucha contra el exceso de peso y qué características tienen las lentejas necesarias para ello. Las propiedades beneficiosas para adelgazar de este cereal son realmente colosales.

Su contenido calórico es bastante bajo: unas 120 kcal por 100 gramos de producto terminado.

Además, esta cifra se reduce aún más si se utilizan cereales precalcinados como alimento. Aquellos carbohidratos que forman parte de las lentejas dan una sensación de saciedad duradera y no se almacenan en forma de depósitos de grasa.

¿Cuándo son dañinas las lentejas?

Es importante señalar que hablando únicamente de los beneficios de las lentejas para adelgazar, no debemos olvidarnos de algunas propiedades negativas.

• La principal desventaja de este cereal es que provoca depósitos de sal y piedras. Esto significa que uso frecuente Las lentejas están contraindicadas para personas propensas a la formación de cálculos renales o arena, así como a diversas enfermedades de las articulaciones. Gran cantidad Todo tipo de minerales que componen las lentejas contribuyen al deterioro de la situación en estas zonas. Es por esta razón que los médicos tienen una actitud muy negativa hacia su uso en cantidades significativas.
• Además, los cereales pueden bloquear la absorción de algunas sustancias beneficiosas, lo que también se considera un rasgo negativo.
• Casi todas las legumbres son conocidas por su no muy agradable propiedad de provocar la fermentación en partes inferiores sistema digestivo. Las lentejas no son una excepción. Por este motivo, no se recomienda su consumo a aquellas personas que padezcan enfermedades en esta zona, o que ya estén predispuestas a sufrir dichos trastornos.

Así, existe una gran cantidad de variedades de este cereal, pero solo cuatro variedades son las más representadas en nuestro mercado. Todos ellos tienen un sabor único y propiedades estructurales. Por esta razón, dependerá únicamente de tu elección personal con qué platos de lentejas para adelgazar terminarás.

• Rojo- la variedad más popular. Hierve muy rápido, por lo que se utiliza para preparar diversas papillas.
• Marrón– debido a que tiene un sabor muy delicado, se añade a las sopas. Muy a menudo se hace puré, lo que le da densidad a la sopa.
• Negro o "beluga"- lentejas muy pequeñas, que se utilizan para preparar casi cualquier plato, ya que no existen restricciones en su uso. Beluga prepara excelentes ensaladas, cereales y sopas.
• Verde o Puy- muy aromático y a veces cereal picante. Se distingue por una dureza y elasticidad increíbles, incluso después de un tratamiento térmico prolongado conserva su forma y sabor. Se suele añadir a las ensaladas para darles un toque picante.

Lentejas: recetas para adelgazar

Hay muchas formas de cocinar lentejas para adelgazar, te contaré la más exitosa de ellas. Estas recetas son bastante sencillas de ejecutar, por lo que no requieren ninguna habilidad culinaria específica de su parte.

A continuación describiremos varios tipos de dietas en las que se utilizan todos estos platos. Cabe señalar que agregar sal queda a su discreción. Si quieres recibir más efecto fuerte de la dieta, entonces no se debe agregar.

Es importante recordar que agregar hierbas frescas al servir logrará no solo un efecto estético, sino que también aumentará los beneficios de comer lentejas. Por eso recomiendo servir absolutamente todos los platos de las siguientes recetas con una pequeña cantidad de perejil, eneldo y apio finamente picados.

• Primero enjuague el cereal y remójelo en agua fría durante varias horas. La única excepción es la variedad roja de lentejas, ya que se cocinan bien solas.
• Vierta agua en la sartén. La proporción de cereal y líquido es de 1 a 2. Esperar hasta que hierva.
• Vierte el cereal en el agua y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Las lentejas deben absorber toda o casi toda el agua.

Sopa de lentejas para adelgazar

• Primero se deben lavar bien 200 gramos de lentejas.
• Preparar 100 gramos de patatas, 100 gramos de puerros y 100 gramos de zanahorias para cocinar: lavar, pelar y picar.
• Todos los ingredientes se deben agregar a una cacerola con agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante una hora.

Al servir, puedes añadir un pequeño trozo de carne hervida al plato. pechuga de pollo o carne magra.

• Remojar una pequeña cantidad de lentejas en agua fría durante varias horas. en este ejemplo Tomaré 500 gramos. Para los cereales rojos no es necesario remojarlos.
• Vierta un litro de agua en la cacerola y déjela hervir.
• Vierte el cereal en el agua y cocina a fuego lento. A medida que el agua se evapora, agregue agua hirviendo a la olla y mezcle bien. Es importante obtener una consistencia cercana al puré.
• Al mismo tiempo, cocine a fuego lento cuatro tomates finamente picados, la cebolla y un diente de ajo en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Esto se hace hasta lograr la suavidad.

Tanto las lentejas como los tomates se mezclan y se hacen puré con una licuadora.

Guiso de lentejas para adelgazar

• Remojar una pequeña cantidad de lentejas en agua fría durante varias horas. En esta ocasión su variedad tinta no es una excepción.
• Prepare zanahorias, cebollas, pimientos morrones y un tomate para cocinar: pele y pique finamente.
• Empiece a sofreír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal, al cabo de un rato agrégueles las lentejas y un poco de agua, cubra con una tapa.

El plato debe cocinarse a fuego lento hasta que los granos de cereal estén completamente blandos.

3 tipos de dieta de lentejas para adelgazar

Hay tres tipos de dietas que utilizan lentejas. Todos difieren en la severidad y diversidad de su dieta. Elige un tipo de dieta u otra en función del efecto que quieras conseguir, ya sea mantener peso normal, o descarga rápida de su exceso.

Dieta ligera de lentejas

Una de las dietas más suaves y al mismo tiempo absolutamente inofensivas es la dieta de las lentejas, con la sustitución de una comida al día.

Su esencia se reduce a una reducción general de las calorías consumidas por día, y una de las comidas, generalmente la cena o el almuerzo, se reemplaza por un plato de la lista anterior.

No se produce una pérdida de peso significativa, un máximo de 1-2 kilogramos en un par de semanas. Sin embargo, esta técnica es una excelente manera de mantener tu peso bajo control y evitar que aumente.

Mono dieta con lentejas

Una dieta bastante pesada, pero muy eficaz, se basa en el consumo de un solo plato, cuyo ingrediente principal y único son las lentejas parecidas a gachas para bajar de peso.