100 alimentos saludables. Los mejores productos más saludables del mundo
los productos más útiles
Editorial "Mann, Ivanov y Ferber"
Moscú, 2014
¡Querido lector!
Quizás todas las personas, incluso si no son partidarios de un estilo de vida saludable y no están específicamente interesadas en los principios de una nutrición adecuada, saben que la dieta diaria debe ser variada y que las frutas y verduras son puramente beneficiosas. Un gran número de personas, en un esfuerzo por comer bien, preparan ensalada de pepino y tomate, compran zanahorias (¡contienen vitamina A!), naranjas (vitamina C), manzanas, peras, patatas... Pero espera un momento, las patatas contienen almidón, ¿puede que no sea muy útil? .. En verano, la lista aumenta debido a las frutas y bayas del sur del jardín, en otoño traen sandías. En cualquier época del año, el trigo sarraceno, la avena y la sopa (de cualquier tipo) no quedan olvidados. En términos generales, el menú saludable medio suele limitarse a esta cantidad de alimentos y platos. Quizás por eso la “comida sana” a veces parece insípida y poco interesante. Además, todavía no satisface las necesidades humanas diarias de vitaminas, micro y macroelementos. Pero, de hecho, la lista de productos útiles y, lo más importante, sabrosos es mucho más amplia.
Publicamos este libro porque queríamos mostrar cuántos productos no notamos en los estantes de las tiendas y cuán sabrosos y saludables pueden ser.
100 productos útiles de los que hablaremos en este libro. A veces dentro de un mismo artículo mencionaremos dos o tres productos relacionados, por ejemplo, cerezas y cerezas o aceitunas y aceitunas negras, etc. Verduras y hortalizas, frutas y bayas, carnes y pescados, productos lácteos y frutos secos, legumbres y cereales, y otros son productos no menos útiles, muchos de los cuales conocéis bien, algunos están inmerecidamente olvidados y otros, quizás, todavía sean poco conocidos en nuestro país. Pero todos son asequibles y se pueden encontrar en casi cualquier supermercado.
Elegimos el principio culinario de clasificar productos. Por lo tanto, los tomates se colocaron con verduras, sandía y melón, con frutas, etc. Aunque, por supuesto, desde el punto de vista biológico, un tomate es una baya, y legalmente, según los documentos de los fabricantes e importadores, es una fruta (como, por cierto, zanahorias, pepinos e incluso jengibre en mermelada). Científicamente el calabacín también es una baya, pero según la tradición culinaria se considera una verdura. No nos desviemos de esta regla.
Hemos identificado algunas de las propiedades más llamativas de cada producto, que te indicamos
V En la sección “¿Por qué deberías comerlo?” compartimos consejos para elegir el producto “adecuado” en la tienda y recomendaciones para comerlo fresco o como plato preparado. Preste atención a la sección de recetas al final del libro: son sencillas.
V Cocina y platos saludables que pueden diversificar cualquier mesa.
En este libro hablamos de los 100 productos más útiles. Pero hay muchos más. No tengas miedo de ir más allá de tu menú habitual, amplía poco a poco los límites de lo sabroso y saludable, consiguiendo una dieta variada y equilibrada.
¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
Y LEGUMBRES |
SEMILLAS DE NUEZ, | LÁCTEOS | |
FRUTAS SECAS | PRODUCTOS | ÚTIL |
Y ANIMALES | PRODUCTOS |
|
SALUDABLE
VERDURAS Y VERDURAS
Un atributo esencial de la comida.
promotor de un estilo de vida saludable: verduras y hierbas.
Si bien se puede vivir sin comer productos animales, simplemente no existe un sustituto completo para las verduras.
O las propiedades limpiadoras y rejuvenecedoras de las verduras y hortalizas ayudan a normalizar la circulación sanguínea y la digestión, ayudan a que la figura esté en excelentes condiciones: debido a su bajo contenido calórico, se consideran los principales productos dietéticos y a la gran cantidad de fibra que contienen muchas verduras. normaliza la función intestinal y elimina
Los alimentos verdes también son ricos en fitoncidas, sustancias con un fuerte efecto antimicrobiano. Al tener propiedades bactericidas, antiinflamatorias y antialérgicas, las verduras y hierbas ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular, cáncer y cataratas.
TODO SE TRATA DEL COLOR
Muchos nutricionistas insisten en que las verduras en la dieta humana no sólo deben ser variadas, sino también coloridas. El hecho es que los fitoquímicos naturales (potasio), sustancias vegetales que se encuentran en los vegetales, no solo son responsables de su color brillante, sino que también ayudan en la lucha contra muchas dolencias. Los fitoquímicos actúan como antioxidantes y ayudan a destruir los radicales libres, moléculas peligrosas que destruyen las células sanas del cuerpo. Las verduras rojas (tomate, pimiento rojo, rábano) son ricas en el carotenoide licopeno, que nos protege del cáncer, y en el flavonoide antocianina, que mantiene la salud cardiovascular y mejora la memoria. Las verduras de color amarillo y naranja (zanahorias, batatas, calabaza, pimientos amarillos) son una rica fuente de vitamina C. Así, el betacaroteno es una provitamina de la vitamina A beneficiosa para la visión y la piel, y la betacriptoxantina fortalece el tracto respiratorio. y reduce el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.
La col lombarda, la cebolla morada, la berenjena y otras verduras de color violeta burdeos obtienen su color de las antocianidinas, que fortalecen el músculo cardíaco y reducen el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, además de resistir las enfermedades infecciosas. El ácido elágico contenido en las verduras de color morado ayuda al organismo a prevenir casi todos los tipos de cáncer.
Espárragos y espinacas, pepinos y calabacines, brócoli y pimientos, coles de Bruselas y repollo, eneldo y perejil, cebollas verdes y puerros: todos estos tipos de verduras y hierbas contienen la conocida clorofila. Una dieta equilibrada es imposible sin los dones de la naturaleza, llenos de clorofila, porque son las plantas verdes las que nos dan vigor y una actitud positiva. Los vegetales verdes ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, neutralizan los efectos nocivos de los rayos ultravioleta, combaten las enfermedades cardíacas y vasculares y fortalecen la visión.
Las verduras no saludables, por supuesto, no existen, si hablamos de verduras frescas y no de patatas fritas o tomates con salsa de tomate. Las verduras y hierbas frescas contribuyen a la rápida absorción de alimentos proteicos: carnes, aves, pescado, huevos y legumbres. Incluyendo al menos 500 gramos de verduras.
V Con nuestra dieta diaria reponemos significativamente las reservas de vitaminas y minerales de nuestro organismo.
Aunque al consumir cualquier producto es necesario tener en cuenta la intolerancia individual y las recomendaciones del médico.
V En caso de enfermedades graves, el uso razonable de verduras y hierbas sólo resulta beneficioso. Se debe prestar mucha atención a una verdura o verduras en particular sólo en casos individuales. Por ejemplo, si tiene problemas con los niveles de azúcar en sangre, deberá reducir el consumo de patatas y batatas con almidón, y en caso de úlceras pépticas del sistema digestivo, es mejor excluir del consumo las verduras que irritan las paredes intestinales. dieta.
B A Z I L I K
La albahaca (dicen que su nombre proviene de la palabra griega basileus - "rey") era popular en la antigua Grecia y la antigua Roma, que no ha perdido hasta el día de hoy: es imposible imaginar la pasta italiana o la salsa pesto sin esta hierba aromática. La albahaca "digna de reyes" se utilizaba no sólo como especia, sino también como medicina.
COMO ESCOGER
Las hojas de albahaca fresca deben ser firmes, de color verde oscuro a morado intenso y libres de manchas negras o amarillas.
Un borde oscuro en las hojas indica que están congeladas.
CÓMO COCINAR
La albahaca, como cualquier otra hierba, es más valiosa cuando está fresca. Pero para que los aceites esenciales que contiene entren en los platos y no queden en la tabla de cortar, es mejor arrancar las hojas de albahaca que cortarlas. desde etéreo
Los aceites se destruyen fácilmente cuando se calientan; las verduras se deben agregar al plato al final de la cocción. Pocas personas saben que la albahaca se utiliza no sólo fresca, congelada y seca; también está salado. Las hojas de albahaca se añaden a ensaladas, aderezos, salsas y jugos, y las bebidas se condimentan con sus semillas. La albahaca realza perfectamente el sabor de carnes, pescados y mariscos, y su combinación con tomates se ha convertido desde hace mucho tiempo en un clásico.
¿POR QUÉ SE DEBE COMER?
– fortalecer el sistema nervioso
– protección contra infecciones
– normalización de la coagulación sanguínea
La albahaca se puede colocar legítimamente en el podio por su contenido de vitamina K, que ayuda a fortalecer el sistema esquelético del cuerpo y asegura la coagulación de la sangre. Sin embargo, es precisamente por esta última propiedad que la albahaca está contraindicada para las personas que toman anticoagulantes: el efecto anticoagulante de estos medicamentos está bloqueado por la vitamina K.
La albahaca debe la mayor parte de sus propiedades curativas al contenido de aceites esenciales que matan los microorganismos dañinos. Al ser un antibiótico natural, esta planta protegerá eficazmente al organismo de muchas bacterias.
Infecciones virales y virales. Además, la albahaca es un sedante natural. No es de extrañar que los platos con esta hierba aromática sean recomendados para personas propensas al insomnio o al estrés.
La albahaca no solo calmará los nervios, fortalecerá los huesos y protegerá contra los microorganismos dañinos, sino que también mejorará la agudeza visual. El pigmento natural luteína (y su isómero zeaxantina) que contiene ayudará a que sus ojos se mantengan alerta durante muchos años.
Además, la albahaca es una especia llamada suave, por lo que su uso no está contraindicado en niños.
¡Qué tipo de productos no se pueden encontrar ahora en las estanterías de nuestras tiendas! Su gama aumenta cada año, pero la calidad deja mucho que desear. ¿Qué alimentos se pueden considerar los más peligrosos y cuáles los más saludables? En este artículo hablaremos de los alimentos nocivos para nuestro organismo, le presentaremos el mecanismo de adicción a los alimentos nocivos y le explicaremos la causa de muchas enfermedades provocadas por una mala nutrición.
Los productos más dañinos.
Caramelos masticables, malvaviscos en envases brillantes, "chupa chups"- Todos estos son, sin duda, productos nocivos. Todos ellos no sólo contienen una gran cantidad de azúcar, sino también aditivos químicos, colorantes, sustitutos, etc.
Chips, tanto de maíz como de patata– muy perjudicial para el organismo. Las patatas fritas no son más que una mezcla de carbohidratos y grasas, recubiertas de colorantes y sustitutos del sabor. Comer patatas fritas tampoco aportará nada bueno.
Bebidas carbonatadas dulces- una mezcla de azúcar, productos químicos y gases - para distribuir rápidamente sustancias nocivas por todo el cuerpo. La Coca-Cola, por ejemplo, es un maravilloso remedio contra la cal y el óxido. Piénselo detenidamente antes de introducir ese líquido en el estómago. Además, las bebidas dulces carbonatadas también son perjudiciales debido a su alta concentración de azúcar, el equivalente a cuatro o cinco cucharaditas diluidas en un vaso de agua. Por lo tanto, no debería sorprenderse que, después de saciar su sed con este tipo de refresco, vuelva a tener sed al cabo de cinco minutos.
Barras de chocolate– Se trata de una enorme cantidad de calorías combinadas con aditivos químicos, productos, colorantes y aromatizantes genéticamente modificados. Recuerde el boom de las Snickers durante el período de la perestroika. Una gran cantidad de azúcar te hace comer barritas una y otra vez.
Artículo especial - productos embutidos. Incluso si imaginamos que ya no se agrega papel a las salchichas, los ratones picados ya no se usan en las salchichas, de todos modos, las salchichas, las salchichas y otras delicias cárnicas siguen siendo uno de los productos más dañinos en el surtido gastronómico moderno. Contienen las llamadas grasas ocultas (piel de cerdo, manteca de cerdo, grasa interna), todas ellas encubiertas por aromas y sucedáneos de sabores. Sin duda, el desarrollo de la ingeniería genética juega un papel muy positivo en la medicina, pero también tiene sus desventajas. Lo negativo es que cada vez más fabricantes de alimentos optan por materias primas genéticamente modificadas. Entonces, las salchichas, las salchichas y las salchichas están hechas en un 80% (!) De soja transgénica. No sólo las salchichas y los embutidos son perjudiciales, sino que la carne grasa en sí misma no es un producto saludable para el organismo. Las grasas introducen colesterol en el organismo, que obstruye los vasos sanguíneos, lo que acelera el envejecimiento y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Mayonesa. Preparado en casa y consumido, en sentido figurado, por gramo, no aporta mucho daño a nuestro organismo. Pero tan pronto como empecemos a hablar de mayonesa producida en fábrica o de platos que contienen mayonesa, deberíamos colocar inmediatamente un cartel que diga "Peligro para la vida". La mayonesa es un producto muy rico en calorías, además, contiene una gran cantidad de grasas e hidratos de carbono, además de colorantes, edulcorantes, sucedáneos, etc. Por eso, piénsalo dos veces a la hora de añadir mayonesa a las patatas fritas. Una concentración especial de daño se encuentra en el shawarma, generosamente condimentado con mayonesa, en hamburguesas y sándwiches con mayonesa.
Enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos, del estómago y los intestinos, trastornos metabólicos y obesidad: esta no es una lista completa de los efectos secundarios que se derivan del hábito de condimentar los alimentos con mayonesa.
Entre los productos nocivos no solo se encuentra la mayonesa, sino también salsa de tomate, diversas salsas y aderezos, presentados en una amplia gama en los lineales de nuestras tiendas. Desafortunadamente, el contenido de colorantes, sustitutos de sabores y productos modificados genéticamente no es menor.
Vale la pena señalar alimentos que generalmente no son aptos para la alimentación: fideos instantáneos, numerosas sopas instantáneas, puré de papas, jugos instantáneos como "Yupi" y "Zuko". Todo esto es química sólida, que indudablemente causa daño a tu cuerpo.
Sal. Un adulto sano necesita sólo 5 gramos de sal al día. Nosotros, por regla general, comemos mucho más: ¡10-15 g de sal! Al mismo tiempo, su consumo excesivo provoca el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades renales, acumulación de toxinas y, en consecuencia, la aparición de tumores malignos. Las personas mayores, así como las que padecen enfermedades cardíacas y renales, no deben comer más de 2 g de sal al día y es mejor no añadir sal a los alimentos en absoluto.
Alcohol. Incluso en cantidades mínimas interfiere con la absorción de vitaminas. Además, el alcohol por sí solo es muy rico en calorías. Probablemente no valga la pena hablar del efecto del alcohol en el hígado y los riñones, ya lo sabes todo muy bien. Y no debes confiar en el hecho de que una cierta cantidad de alcohol sea beneficiosa. Todo esto ocurre sólo con un enfoque razonable de su uso (bastante raramente y en pequeñas dosis).
¿Qué causa el uso de productos nocivos?
Se sabe que la mala nutrición es la causa oculta de la mayoría de las enfermedades humanas. El consumo de alimentos grasos provoca aumento de peso. La abundancia de alimentos que contienen una gran cantidad de sustitutos y colorantes envenena gradualmente el cuerpo, pero también provoca adicción. Nos gustaría llamar especialmente su atención sobre el hecho de que al consumir comida chatarra, el llamado "sistema de alerta" sobre la entrada de veneno deja de funcionar en el cuerpo. Sí, sí, el efecto de muchas sustancias agregadas a los productos por los fabricantes modernos es comparable al efecto de los venenos. Tu cuerpo recibe venenos en pequeñas dosis, se acostumbra a ellos y ya no envía señales de alarma, expresadas en erupciones cutáneas, náuseas o mareos.
La sensación de saciedad disminuye con el tiempo. Esto se debe a la comida hervida. Tiene un efecto especial sobre el tracto gastrointestinal, atenuando la sensación de saciedad. Los alimentos vegetales rugosos estimulan el sistema digestivo. Por lo tanto, planifique su dieta diaria de tal manera que incluya la mayor cantidad posible de verduras y frutas crudas.
No sólo es importante la calidad de los alimentos que comes, sino también la cantidad. Una dieta incorrecta también tiene un efecto perjudicial sobre el funcionamiento del cuerpo: mientras trabaja todo el día, un residente de una ciudad moderna normalmente come solo una vez al día, por la noche e incluso antes de acostarse. Por tanto, una persona busca satisfacer un hambre intensa. La sensación de saciedad llega sólo media hora después del inicio de la comida. A menudo resulta que en ese momento la persona ya ha comido demasiado, mucho más de lo que el cuerpo necesita.
La mala nutrición es un camino directo a la obesidad, las enfermedades cardíacas y las enfermedades gastrointestinales. Antes de comer algo de la lista anterior, piénselo dos veces. Los productos nocivos acortan la vida de una persona y envenenan el cuerpo. Piensa en tu futuro y el de tus hijos.
Los productos más útiles.
Los nutricionistas de todo el mundo todavía discuten sobre qué alimentos son buenos para la salud y qué alimentos es mejor abstenerse de comer. Esta disputa dura cientos de años, pero en cuanto a los beneficios de ciertos productos, todos los médicos y nutricionistas están de acuerdo por unanimidad.
Manzanas. Frutas sanas y maravillosas en todos los aspectos. En primer lugar, los ácidos contenidos en las manzanas ayudan a combatir las bacterias putrefactas, por lo que las manzanas son muy buenas para el estómago. También son útiles para el funcionamiento del sistema cardiovascular. En segundo lugar, las manzanas contienen una sustancia (quercetina) que ralentiza el crecimiento de las células cancerosas. Los nutricionistas también recomiendan comer una o dos manzanas como merienda para reponer los microelementos esenciales. Y la variedad de variedades permite satisfacer hasta el paladar más exigente.
Cebolla. Las cebollas no son sólo un producto saludable, sino también una panacea para todas las enfermedades. Todos los días añadimos cebollas a casi todos los platos de nuestra mesa, pero ni siquiera pensamos en el depósito de vitaminas, minerales y microelementos que contienen tanto los tubérculos como sus brotes verdes. Las cebollas tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado, la glándula tiroides y el sistema cardiovascular. Mejora la inmunidad y trata los resfriados.
El jugo de cebolla se puede utilizar para tratar la secreción nasal; si por la noche te pones cebolla rallada en los talones, te olvidarás del resfriado por la mañana. Este efecto curativo se logra gracias a las sustancias especiales presentes en las cebollas: los fitoncidas. Estas sustancias inhiben la proliferación de microorganismos patógenos y son capaces de destruirlos por completo. Vale la pena señalar que las cebollas prácticamente no pierden sus propiedades medicinales incluso durante el tratamiento térmico. Por tanto, tienes muchas opciones para asegurarte de que tu organismo reciba sustancias útiles durante todo el año y, además, a un coste muy reducido.
Ajo. Al igual que la cebolla, el ajo es rico en nutrientes y es igual de fuerte en la lucha contra los resfriados. Además, el ajo normaliza la flora del estómago, matando los microorganismos nocivos. Este producto también es útil porque reduce el colesterol en la sangre. Por supuesto, el ajo es mucho más saludable crudo, pero después del tratamiento térmico el ajo pierde su olor desagradable. En los días en los que puedas evitar el contacto cercano con las personas, come un par de dientes de ajo fresco, esto tendrá un efecto beneficioso en tu organismo.
Zanahoria. Las zanahorias contienen muchas vitaminas: A (caroteno), también llamada vitamina de la belleza, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, minerales (potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro, cobre, yodo, fósforo, cobalto, etc.), también contiene enzimas, fructosa, glucosa, lecitina, aminoácidos, proteínas y almidón. Se recomienda comer con enfermedades del corazón, hígado, vesícula biliar, riñones, alta acidez del estómago, trastornos del metabolismo de la sal y diversos procesos inflamatorios. Las zanahorias también previenen el desarrollo del cáncer, mejoran la formación de sangre y son muy útiles para la visión.
Nueces. La lista de todas las sustancias útiles que contienen los frutos secos ocupará todo el espacio de este artículo. Los frutos secos son ricos tanto en vitaminas como en minerales. Aumentan la potencia en los hombres y la libido en las mujeres: una especie de Viagra natural. Las nueces también son buenas para el corazón, la visión y reducen el riesgo de diabetes entre un 25 y un 30 por ciento. Las nueces pueden servir como ingrediente adicional en un plato, agregándole un toque picante, y como un refrigerio independiente que le permite "matar al gusano".
Pez. Si constantemente, al menos tres veces por semana, incluye pescado en lugar de carne en su menú, puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar y exacerbar enfermedades cardíacas (aterosclerosis, enfermedades coronarias y otras), así como el nivel de colesterol en el cuerpo. sangre. Al mismo tiempo, en sus cualidades nutricionales y culinarias, el pescado no es inferior a la carne (contiene muchas sustancias útiles para el cuerpo humano, del 13 al 23% de proteínas, además de grasas, extractos y minerales), e incluso lo supera. en la facilidad de digestión de las proteínas.
Leche. La leche, así como los productos lácteos fermentados, son muy beneficiosos para el organismo. La leche contiene calcio muy necesario que fortalece los huesos. Se recomienda a las mujeres embarazadas que beban un vaso de leche al día para mantener los niveles de calcio. Los productos lácteos fermentados, o más bien las bacterias que contienen, normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Té verde. Beber té verde todos los días no es sólo una moda, es muy bueno para la salud. El té verde reduce el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y mejora el sistema inmunológico. Por supuesto, no estamos hablando de bolsitas de té. Para beber una bebida verdaderamente saludable y saludable, compre solo té a granel y preferiblemente producido en países donde está prohibido el uso de aditivos químicos.
Miel. La miel es extremadamente útil: aumenta la resistencia del cuerpo a muchas infecciones y tiene propiedades bactericidas. Se recomienda tomarlo en el tratamiento de enfermedades del hígado, tracto gastrointestinal, sistema respiratorio, etc. Este maravilloso producto natural contiene muchas vitaminas (C, K, E, P, grupo B), enzimas, ácidos orgánicos y proteínas. y entre los microelementos, toda la tabla periódica: potasio, calcio, manganeso, cromo, sodio, níquel, silicio, magnesio, hierro, cobre, plata y otros.
Plátanos. Una fruta única que además presume de propiedades únicas. Los plátanos alivian el estrés y reponen las fuerzas perdidas. Contienen una gran cantidad de vitamina A, C, además, los plátanos contienen una cuarta parte de la dosis diaria requerida de vitamina B6. Los plátanos normalizan la función intestinal y reemplazan milagrosamente a los laxantes. El hierro contenido en los plátanos aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre. Además, las propiedades beneficiosas de este producto incluyen la normalización de la actividad del sistema cardiovascular, el suministro de oxígeno al cerebro y la neutralización del aumento de la acidez del estómago. Pero no olvides que el valor energético de un plátano es de 90 kilocalorías por 100 gramos, por lo que quienes estén preocupados por su cintura no deben dejarse llevar por los plátanos.
Aceitunas. Tanto la aceituna negra como la verde tienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y microelementos beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, las aceitunas son especialmente generosas en vitamina E, además de hierro. Las aceitunas se pueden comer como plato independiente (las aceitunas negras espolvoreadas con jugo de limón y con pimiento rojo grueso son especialmente buenas para el desayuno, por ejemplo), y en platos (unas cuantas aceitunas agregarán picante a la sopa de pepinillos y agregarán un sabor sutil a ensalada). También es beneficioso consumir aceite de oliva. Intenta hacer todas tus ensaladas en base a él. Además de las propiedades beneficiosas de las aceitunas, como alimento, también tienen propiedades estéticas: se pueden utilizar para decorar cualquier plato de manera muy hermosa.
Además de las aceitunas, también es rica en vitamina E. palta. También contiene mucho potasio, necesario para prevenir la hipertensión.
No basta con saber qué alimentos son saludables y en qué son beneficiosos, también es importante tener en cuenta las características de tu organismo y regular la nutrición teniendo en cuenta esas mismas características. Una nutrición adecuada y equilibrada puede hacer maravillas. ¡Hola!
MÁS SOBRE EL TEMA
5 productos más inseguros y baratos
La mayoría de las personas compran productos alimenticios baratos para ahorrar dinero, o los recuerdos de los difíciles años 90 están firmemente arraigados en sus cabezas. Pero, ¿es realmente económico, teniendo en cuenta las consecuencias negativas para la salud y no los servicios médicos más baratos?
Estudiamos las propiedades beneficiosas de los alimentos conocidos por la humanidad y seleccionamos los 50 más deliciosos y saludables. Por ejemplo, los nutricionistas recomiendan tener en la mesa jengibre, huevos y frijoles.
Verduras y verduras
Espárragos. Se valora por su bajo nivel de hidratos de carbono y calorías, su fácil digestibilidad y toda una gama de vitaminas (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) y macro y microelementos (zinc, potasio, magnesio y hierro). ).
Pimiento morrón. O, como solemos llamarlo, pimiento morrón. No sólo es una verdura brillante, crujiente y ligeramente dulce, sino que también es una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C.
Brócoli. Estas inflorescencias de color verde oscuro son útiles tanto frescas como congeladas: fácilmente dan una ventaja a muchas verduras en términos de proteínas, fibra y vitaminas K y C.
Zanahoria. La principal fuente de caroteno, necesaria para el crecimiento de las células humanas y la salud de la piel, las mucosas y los ojos.
Coliflor. Contiene más proteínas y vitamina C que el repollo normal. Las vitaminas A, B, PP, calcio, potasio, fósforo, hierro y fibra tienen un efecto positivo sobre la microflora intestinal y pueden proteger el tracto gastrointestinal de úlceras y cáncer.
Pepinos. Tienen casi un 95% de agua, lo que las convierte en una de las verduras con menos calorías. Contiene poca grasa, proteínas y carbohidratos. A pesar de ello, los pepinos son ricos en vitaminas y nutrientes (especialmente potasio).
Oleg Iryshkin
Todos sabemos que las verduras deben consumirse a diario porque contienen vitaminas y fibra (este tipo de alimento se considera saludable). La desventaja es la calidad de los productos. Por ejemplo, muchas verduras acumulan pesticidas y exceso de nitratos. Por lo tanto, es mejor quitarles la piel a los tomates y pepinos antes de comerlos. El segundo problema es el tiempo de cocción incorrecto. Por ejemplo, los cereales deben cocinarse hasta que estén al dente, pero muchas personas los cocinan demasiado, destruyendo así la estructura química del producto.
Ajo. Una verdura indispensable en la lucha contra los resfriados. Cuando se destruyen las células del ajo, se forma alicina, uno de los antioxidantes más fuertes, que tiene un efecto bactericida y fungicida (destruye los hongos).
Jengibre. La raíz de jengibre tiene una composición compleja con una gran cantidad de sustancias útiles, entre ellas vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales, ácidos grasos y aceites esenciales. El jengibre mejora la digestión y además tiene propiedades desintoxicantes e inmunoestimulantes.
Anna Ivashkevich
nutricionista privadoLa composición química de la raíz de jengibre es única: vitaminas B, C, A, E, K, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, manganeso, cobre, selenio. Estimula el sistema digestivo y la actividad cerebral, combate perfectamente las enfermedades inflamatorias e incluso puede reducir la toxicosis durante el embarazo.
Repollo rizado (kale). Esta especie permanece inmerecidamente a la sombra del brócoli, la coliflor y la col blanca. Grunkol o col rizada (como también se llama la col rizada) contiene todos los aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos omega-3 y fibra necesarios. Si estos argumentos no son suficientes para usted, simplemente agregaremos que en términos de densidad de nutrientes no tiene igual entre todas las verduras de hoja verde.
Cebolla. Al igual que el ajo, se valora principalmente por sus propiedades bactericidas y antiinflamatorias. Es rico en hierro y potasio, que tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, vitaminas B y C y muchos minerales. Las cebollas conservan casi todas sus propiedades beneficiosas incluso después de cocinarlas.
Tomates. El eterno debate sobre si un tomate es una baya, una verdura o una fruta parece haberse resuelto a favor de esta última. Sea como fuere, el tomate Señor contiene no solo vitaminas A, B2, B6, E, K y varios microelementos, sino también un poderoso antioxidante: la licolina, que tiene un efecto anticancerígeno.
Batata. Las batatas, a pesar de sus altos niveles de glucosa, se recomiendan para los diabéticos porque pueden estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Las batatas no contienen grasa alguna y sus proteínas y carbohidratos se absorben mejor que las patatas normales.
Judías verdes. A diferencia de las semillas de frijol, estas judías verdes no son tan ricas en proteínas, pero sí contienen muchas vitaminas, ácido fólico, fibra, magnesio y potasio. Gracias a ello, mejoran la digestión y pueden reducir los niveles de azúcar en sangre y el riesgo de sufrir un infarto.
frutas y bayas
Manzanas. Una fruta que podrás llevar siempre contigo para un snack rápido en cualquier momento, estés donde estés. Son valorados por su alto contenido en fibra, vitamina C y antioxidantes.
Palta. Se diferencian de otras frutas en que están compuestas por un 77% de grasas saludables. A pesar de esto, no sólo son tiernos y sabrosos, sino también saludables: contienen potasio, fibra y vitamina C, disponibles.
Plátanos. No solo es una de las bayas más populares del mundo (sí, el plátano es una baya, no una fruta) y un alimento favorito para después del entrenamiento, sino que también es la mejor fuente de potasio, además de fibra y vitamina B6.
Arándano. Una de las fuentes de antioxidantes más poderosas de cualquier alimento. Y probablemente conozcas los beneficios de los arándanos para la visión desde pequeño.
Naranjas. Todos los cítricos tienen desde hace mucho tiempo la reputación de ser el principal proveedor de vitamina C del organismo. Además, al igual que otras frutas, las naranjas son ricas en fibra y antioxidantes.
Fresa. Es beneficioso para el organismo no solo por su bajo contenido en carbohidratos y calorías, sino también por su contenido en vitamina C, fibra y manganeso.
cereales
Lentejas. Una variedad de legumbres muy sabrosa y saciante, una de las mejores fuentes de proteínas, vitaminas y fibra de origen vegetal.
Oleg Iryshkin
Ph.D., doctor en medicina deportiva y nutrición deportiva, nutricionista de la red federal de gimnasios X-FitLas lentejas son el cultivo más antiguo. Es rico en proteínas vegetales y carbohidratos complejos, que pueden mantenerte lleno durante varias horas. Las lentejas son ricas en vitaminas: C, B₁, B₂, B₃, B6, B₁₂, además de muchos minerales. Además, las lentejas contienen fibra, que mejora la función intestinal y sirve como alimento para la microflora beneficiosa.
Frijoles. En cuanto a la cantidad y digestibilidad de las proteínas, se puede comparar con la carne y el pescado. Debido a la gran cantidad de vitaminas, macro y microelementos, este producto se recomienda para la nutrición dietética en caso de insuficiencia cardíaca y enfermedades de los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal.
arroz integral Gracias a un procesamiento mínimo, el arroz integral contiene más fibra, magnesio y vitamina B1 que el arroz normal. Los médicos suelen clasificarlo como un producto dietético y notan un efecto positivo sobre los niveles de azúcar en sangre, la presión arterial y la prevención del cáncer de colon y páncreas.
Avena. Este cereal, además de los numerosos minerales y vitaminas que incluye en su composición, es valorado por su alto nivel de fibra (más del 30%) y betaglucanos, que reducen el nivel del “colesterol malo”.
Quinua. No contiene ni un solo gramo de gluten, sólo fibra saludable, magnesio y proteínas de origen vegetal. La quinoa es un alimento increíblemente saciante que puede ser uno de tus mejores aliados en la lucha contra los kilos de más.
Nueces y semillas
Almendra. Estos frutos secos están llenos de vitamina E, antioxidantes, magnesio y fibra. Los nutricionistas dicen que las almendras ayudan en la lucha contra el exceso de peso y aceleran el metabolismo.
Semillas de chia. El producto favorito de los antiguos aztecas se ha vuelto popular entre los vegetarianos en los últimos años. Las semillas de chía son increíblemente nutritivas y muy saludables: 100 g de semillas contienen 40 g de fibra y la dosis diaria necesaria de magnesio, manganeso, calcio y otros nutrientes.
Coco. La pulpa de coco es una fuente no solo de fibra, sino también de ácidos grasos medios que te ayudarán a perder peso.
Macadamia. No es el fruto seco más popular en Rusia, pero se diferencia de sus homólogos por su alto nivel de grasas monoinsaturadas (las más saludables) y sus bajos niveles de ácidos grasos omega-6 (no los más saludables). No cuesta más que las avellanas y se vende en los grandes supermercados, basta con inspeccionar atentamente los lineales.
Nueces. Sólo 7 nueces al día (no más, son muy ricas en calorías) pueden mejorar la inmunidad humana y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Contienen casi todas las vitaminas, minerales, ácidos orgánicos y fibra necesarios para el organismo.
Maní. Estos frijoles (que muchas personas consideran erróneamente nueces) son ricos en antioxidantes y nutrientes y pueden ayudarlo a perder algunos kilos de más. Lo principal es no sustituir el maní entero por mantequilla de maní, de lo contrario todo resultará exactamente al revés. Sin embargo, tampoco conviene dejarse llevar por el maní tostado bajo ningún concepto.
Dulces, repostería y aderezos
Chocolate negro. El producto más dulce de nuestra lista contiene la mitad del requerimiento diario de hierro, magnesio, manganeso y antioxidantes que requiere el cuerpo humano. Recomendado para personas con presión arterial alta.
Oleg Iryshkin
Ph.D., doctor en medicina deportiva y nutrición deportiva, nutricionista de la red federal de gimnasios X-FitEl más beneficioso es el chocolate negro con un alto contenido en granos de cacao y un contenido mínimo de azúcar. Así, los granos de cacao contienen antioxidantes que eliminan los efectos nocivos de los radicales libres. Sin embargo, a la hora de incluir chocolate en la dieta, es necesario saber cuándo detenerse y no consumir este producto en cantidades excesivas que vayan más allá del equilibrio biológico calculado de los componentes nutricionales y del aporte calórico diario individual.
Anna Ivashkevich
nutricionista privadoCuanto más sencilla sea la composición del chocolate negro, mejor. Lo ideal es que contenga masa de cacao, manteca de cacao y azúcar glass. El porcentaje de chocolate amargo depende de la cantidad de masa de cacao, por ejemplo, 99% es la mayor cantidad de cacao. Este producto es rico en potasio, magnesio, fósforo y contiene pequeñas cantidades de vitaminas B y E. Su consumo ayuda a estabilizar los niveles de colesterol y mejora el estado de ánimo (debido a la reducción de la producción de cortisol). La ración diaria media de chocolate negro no debe exceder los 25 gramos.
Pan multigrano. Los nutricionistas occidentales recomiendan comer pan elaborado con granos de trigo germinados con la adición de legumbres. Será difícil encontrarlo en nuestras tiendas, por eso ofrecemos pan multicereales normal como alternativa.
Pan casero. Si quieres comer pan sano, tienes que hacerlo tú mismo. Pero el pan casero definitivamente no contendrá gluten y la cantidad de carbohidratos no será tan alta como en el pan normal.
Vinagre de manzana. Indispensable no sólo a la hora de preparar una ensalada, sino también a la hora de hacer dieta: el vinagre de manzana apaga el apetito y te permite sentirte lleno durante mucho más tiempo. También ayudará a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Aceite de oliva. El aceite más saludable del mundo contiene poderosos antioxidantes que pueden fortalecer el sistema inmunológico y reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre.
Aceite de coco. Al igual que la pulpa de coco, el aceite se compone de ácidos grasos medios (90%), que te ayudarán a sobrellevar los kilos de más. Y estudios recientes han confirmado que puede mejorar la condición de las personas que padecen la enfermedad de Alzheimer.
Productos lácteos y carne.
Queso. Una rebanada de queso contiene tanto calcio, fósforo, vitamina B12 y otros minerales y aminoácidos como un vaso entero de leche, y contiene incluso más proteínas que la carne o el pescado.
Yogur. El producto lácteo fermentado conserva todas las propiedades positivas de la leche normal y, gracias al contenido de bacterias beneficiosas, también mejora la digestión.
Manteca. La mantequilla natural de granja contiene no sólo ácidos grasos saturados que son extremadamente necesarios para nuestro organismo, sino también muchos nutrientes y vitaminas A y K2.
Leche entera. Una de las mejores fuentes de calcio, vitaminas, minerales, proteínas animales y grasas saludables: mi madre nos lo contó. Cierto, en otras palabras.
Salmón. Este pescado rojo graso es rico en proteínas, vitamina D y ácidos grasos omega-3, esenciales para mejorar la memoria y el buen funcionamiento y nutrición del cerebro humano.
Sardinas. Pescado de mar pequeño pero muy saludable que puede aportar al organismo 2 veces más calorías que el pescado blanco. Además, contienen grandes cantidades de fósforo, potasio, calcio, magnesio y otros minerales y vitaminas A, D y del complejo B. Las grasas insaturadas de las sardinas se consideran más saludables que las grasas saturadas de origen animal.
Mariscos. Los mejillones, caracoles y ostras ocupan uno de los primeros lugares entre todos los productos en cuanto a nutrientes. Estos mariscos dietéticos con proteínas de fácil digestión pueden reemplazar completamente a la carne en la dieta humana. Pero sí, es caro. Y difícilmente se pueden encontrar ostras decentes en ningún lugar, excepto quizás en Sajalín y Vladivostok.
Camarones. Este manjar de mariscos es muy bajo en grasas y calorías, pero rico en proteínas saludables, proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, contienen toda una gama de nutrientes, entre ellos selenio, potasio, zinc, calcio y vitamina B12.
Trucha. Un dato interesante que dice mucho sobre este pez: vive sólo en agua limpia. En cuanto al contenido de nutrientes, la trucha se puede comparar con el salmón: muchas vitaminas A, D, B, E y ácidos grasos omega-3.
Atún. En términos de contenido de proteínas (más del 22%), supera fácilmente a todos los demás pescados y puede compararse con el caviar de algunas especies comerciales. Las vitaminas B, A, E, PP, dos docenas de micro y macroelementos y ácidos grasos omega-3 mejoran la función ocular y cerebral y reducen a la mitad el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Una alimentación saludable es tu garantía de salud. Los productos alimenticios saludables son productos naturales: cereales, verduras frescas, frutas, lácteos, frutos secos y otros alimentos ricos en nutrientes que pueden mejorar tu salud. ¿Cuál es el beneficio de este o aquel producto? Miremos más de cerca.
La calificación de los productos alimenticios más beneficiosos para la salud humana fue compilada por científicos británicos y, como era de esperar, entre los diez primeros se incluyeron productos de origen exclusivamente vegetal, lo que demuestra una vez más los beneficios del vegetarianismo para cualquier persona.
1. tomates
Como señalan los expertos, su superioridad estaba garantizada por el alto contenido de antioxidantes especialmente activos: licopenos y vitamina C. Además, los tomates mantienen un sistema cardiovascular saludable y también pueden prevenir el desarrollo de varios tipos de cáncer.
2. Avena
Contiene una gran cantidad de vitamina E, además de proteínas y fibra, que son vitales para el funcionamiento normal del cuerpo humano.
3. kiwi
Contiene cantidades suficientes de vitaminas A, C y E, y las semillas de la fruta contienen ácidos grasos Omega-3.
4. Uvas negras
Contiene flavonoides antioxidantes. Las bayas de uva negra pueden prevenir la formación de tumores malignos y también ayudar a mantener un corazón sano.
5. naranjas
Son ricas en vitamina C, así como en pectinas, que reducen el nivel de colesterol "malo" en el organismo.
6. brócoli
El brócoli tiene una alta concentración de antioxidantes. Es un excelente proveedor de vitaminas C, PP, K, U y betacaroteno. El brócoli contiene casi 2,5 veces más ácido ascórbico (vitamina C) que los cítricos. El brócoli es una rica fuente de minerales: potasio, calcio, fósforo, sodio, hierro.
7. aguacate
Los frutos del aguacate son ricos en ácidos grasos poliinsaturados, que estabilizan los niveles de azúcar en sangre, así como en vitaminas y provitaminas A, B2, D, E, PP.
8. Berros
La principal riqueza de los berros son las vitaminas C, E y A, calcio, hierro, yodo y ácido fólico.
9. Ajo
Contiene alicina, que estabiliza la presión arterial.
10. aceite de oliva
Es rico en antioxidantes, así como en ácidos grasos monoinsaturados, en particular ácido oleico, que reduce los niveles de colesterol en sangre.
11. manzanas
Contienen grandes cantidades de vitamina C y vitamina B. Mejoran la digestión, la microflora intestinal, reducen el colesterol y eliminan toxinas del organismo. Establezca como regla comer 1 manzana al día.
12. calabaza
La pulpa de los frutos de calabaza contiene vitaminas C, B1, B2, PP, D, E, azúcar, fibra, mucho potasio, hierro, flúor y magnesio, que son valiosos para el organismo. Contiene pectina, que reduce los niveles de colesterol en el cuerpo.
La calabaza es útil para enfermedades renales acompañadas de edema, hipertensión y trastornos metabólicos. El jugo de calabaza disuelve los cálculos de los riñones y la vejiga.
13. Zanahoria
Contiene betacaroteno en grandes cantidades. Las zanahorias son un remedio multivitamínico y tónico recomendado para enfermedades cardíacas, estomacales y también para la mala visión.
14. repollo
El repollo contiene bastante vitamina C. El repollo ayuda a combatir la obesidad y tiene un efecto antiesclerótico. El repollo contiene proteínas, además de vitamina U, que ayuda con las úlceras y las enfermedades del hígado.
15. apio
Las hojas contienen mucho caroteno, vitaminas A, E, K, PP y C. El apio tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón, el sistema nervioso y los procesos de hematopoyesis.
16. Alforfón
Rica en hierro y calcio. Adelgaza la sangre, por lo que es de gran utilidad para la aterosclerosis, la hipertensión y las enfermedades vasculares.
17. Verdes
Cualquier verdura, ya sea eneldo con perejil, lechuga, acedera, espinacas, rúcula, plátano u ortiga. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y aminoácidos de fácil digestión. Las plantas verdes son una fuente de fibra que ayuda a limpiar las paredes del tracto digestivo.
18. huevos
Son ricos en macro y microelementos y contienen vitamina E. Es una excelente fuente de proteínas (1 huevo de gallina contiene hasta 10 g de proteína). Los huevos previenen el envejecimiento.
19. requesón
El requesón es rico en calcio, que fortalece los huesos, dientes y uñas. Trate de comer requesón bajo en grasa o al menos requesón bajo en grasa.
20. Nueces
Por supuesto, no todos estos son productos alimenticios saludables y la lista podría continuar, pero estos son los principales productos que deben estar presentes en tu dieta. Consuma al menos 4-5 de los alimentos anteriores al día; esto le garantizará buena salud y una larga vida.
¿Te has preguntado alguna vez qué producto alimenticio es el más beneficioso para nuestra salud y longevidad? Pero no existe un único producto, existe una gran variedad de ellos. La naturaleza se encargó de esto. ¡Y esto es genial! Por eso, es importante mantener una dieta equilibrada y variada, en pocas palabras, es necesario comer un poco de todo.
Sí, la naturaleza nos lo dio, pero nosotros, las personas, logramos pervertirlo todo y, por bondad, hacer... daño) Debido a nuestras adicciones a la comida, matamos los beneficios de los alimentos, comemos muchos alimentos inútiles y dañinos. Aunque hoy en día es generalmente difícil mantener una nutrición adecuada y saludable. Esto se debe al medio ambiente, la falta de productos naturales y la frecuente presencia de aditivos químicos.
que es bueno para comer
Y, sin embargo, intentemos descubrir, entre toda la variedad de productos que nos brinda la naturaleza, además de todo lo que nosotros mismos hemos aprendido a producir, ¿qué deberíamos preferir en nuestra dieta para tener salud? Es importante conocer estos puntos al menos teóricamente.
Intentaré construir una calificación de productos basándome únicamente en mis conocimientos en el campo de la nutrición, utilizando la experiencia de centenarios, nutricionistas, vegetarianos, Ayurveda, que me es cercano en espíritu y, por supuesto, sin descartar la opinión de medicina oficial. Todo está en orden descendente por nivel de utilidad.
Vegetales frescos
entonces primer lugar incondicionalmente, dietética tanto oficial como no tradicional. fresco verduras y hierbas: zanahorias, remolachas, calabacines, todo tipo de repollo (alta dosis de antioxidantes), cebollas, pimientos dulces y amargos, tomates, especialmente de color amarillo y naranja (como fuente de luteína y licopeno, un luchador contra ciertos tipos de células cancerosas). ), (inulina), melones (calabaza), etc. son los líderes de esta línea.
Por eso Marva Ohanyan, médica, naturópata y bióloga, recomienda una dieta de tomate durante un día y comer únicamente estas frutas, que son mejores que las naranjas o amarillas. Además, ya sabemos que incluso los tomates tratados térmicamente son saludables.
También incluimos todo el eneldo aquí en Olympus. La abundancia de vitaminas, clorofila, una fuente de microelementos y fibra hace que las verduras sean deseables en nuestra mesa. ¡Para que puedas comer verduras ilimitadamente! Es una pena que no puedas comer mucho, después de todo, no somos vacas y nuestra digestión es un poco diferente.
Las verduras hervidas también son útiles, pero no tanto, es muy importante cocinarlas correctamente. La mejor forma es hornear en el horno. Las verduras asadas, justo lo que nos encanta, pierden sus beneficios. No se puede freír en aceite vegetal, es mejor utilizar grasa animal (manteca de cerdo, mantequilla derretida) para evitar la liberación de carcinógenos durante la fritura.
Todos los regalos de plantas verdes de la naturaleza son súper útiles:
- Son un almacén de vitaminas,
- Mucha clorofila es la sangre verde de las plantas, un sanador mágico y fuente de vida para las personas.
- Contenido bajo en calorías
- Sin azúcares, sales nocivas,
- Fácil de digerir.
Todo esto es alimento vivo que nos aporta la energía de la tierra y del sol. Ensaladas, jugos de verduras, batidos, jugos naturales: alimentos súper saludables, el camino hacia la salud, la fuerza y ¡y!
frutas
En segundo lugar colocamos frutas y bayas frescas, sólo la presencia de azúcares los rebaja un poco por debajo de las verduras y las hierbas. Frutas cultivadas en la zona donde vive una persona: es mejor manzanas verdes (fuente de pectina, vitaminas, hierro), ciruelas, peras, albaricoques (potasio), melocotones, nísperos (yodo), caqui, cítricos (como fuente de vitaminas C), especialmente el limón (como organismo alcalinizante).
Andrey Voron, centenario de Transcarpacia que vivió 104 años, concede un lugar especial a las manzanas y peras silvestres del bosque, y no a las obtenidas durante la selección.
Aquí, en el segundo lugar de honor, colocaremos las bayas, todas sin excepción: grosellas, fresas, frambuesas, especialmente las de campo y de bosque. Bayas del norte, respetuosas con el medio ambiente: los arándanos, los arándanos rojos y las moras de los pantanos son una excelente fuente de salud y no provocan alergias. Variedades de uva oscura como fuente de antioxidantes y flavonoides. El mismo azúcar en las bayas estropea ligeramente la imagen de la bondad. Pero si no nos excedemos con ellos, con moderación, las frutas y bayas junto con las verduras son líderes en nuestra dieta.
Cereales y legumbres
El tercer paso va hacia los cereales y las legumbres.. Gachas de avena elaboradas con cereales sin pulir, especialmente trigo sarraceno, mijo (fuente de potasio), maíz (claro, si estás seguro de que no es OGM), aunque se ha descubierto que la avena contiene gluten, sigue siendo importante en nuestra mesa. . El arroz es saludable, pero es mejor sin pulir y con moderación.
Así, durante un estudio a gran escala de 20 años realizado por científicos estadounidenses del Instituto Nacional del Cáncer en Rockwell (EE. UU.) sobre 400 mil pacientes, se encontró que las papillas de cereales tienen el efecto más favorable en los humanos.
Los amantes de las gachas de avena tienen la mayor resistencia a las enfermedades y la capacidad de vivir hasta la vejez con buena salud. Las más beneficiosas fueron las papillas elaboradas con cereales integrales sin procesar, ricas en fibra. Esto es arroz integral, trigo sarraceno, avena.
Tienen beneficios sin precedentes, Esta es una verdadera magia para todas las enfermedades. Pero hay que admitir que son pocos los amantes de este tipo de comida. Al menos ocasionalmente puedes agregar brotes a tu dieta a principios de la primavera.
Y aunque los cereales son reconocidos como el producto más útil, todavía existe el hecho de que la papilla es un producto hervido, es decir, algunas de las sustancias beneficiosas se pierden durante el tratamiento térmico. Es por eso que las gachas de avena todavía bajan un poco.
legumbres- un producto invaluable, rico en proteínas, vitaminas y fibra, que puede curar el cuerpo humano. Sin embargo, el mismo tratamiento térmico todavía los priva de su gran utilidad.
Miel y frutos secos en nutrición.
Nuts también compartirá el cuarto puesto, ni siquiera sé cuál es más útil. La miel natural y real es un regalo invaluable de la naturaleza, no solo un producto importante para la nutrición, sino también para curar una serie de enfermedades, como prevención de dolencias. El que ama la miel vive mucho tiempo. ¡Aquí! 🙂
Incluso elevaría la miel al Olimpo de la utilidad, pero aún así solo puede ser un aditivo en nuestra comida, debido al alto contenido de azúcar y al alto contenido calórico la colocamos un poco más abajo.
Y por supuesto, la medida que importa aquí es que el producto sea alergénico. E incluso hoy, debido a la mala ecología y a los empresarios sin escrúpulos, es muy difícil encontrar miel de alta calidad.
Todos los frutos secos, sin excepción, son muy útiles: avellanas, anacardos, almendras, pistachos, nueces de Brasil, piñones como fuente de vitaminas, proteínas vegetales, yodo y enzimas. No son de ninguna manera inferiores a la miel e incluso pueden actuar como alimento independiente.
M. Bircher-Berger - un médico suizo llamado Nuts
"El alimento más saludable para el ser humano es el alimento vivo natural, saturado con la energía del sol. Básicamente, puedes comer frutos secos solos".
E Hipócrates creía que las nueces podían aliviar las enfermedades del corazón, el cerebro, el estómago, el hígado, los riñones y el hígado.
Vladimir Levi (un famoso psicólogo) elogió la nuez y la llamó "una fiesta para el cerebro". Es indispensable para la actividad cerebral y la memoria.
Michurin llamó a la nuez "el pan del futuro".
Sin embargo, no se pueden comer muchos frutos secos debido a su alto contenido calórico, posibles alergias al producto y difícil digestibilidad, por lo que es importante tener moderación.
Pescados y mariscos
Bueno, además, el quinto producto más útil es el pescado de mar, los mariscos y las algas.- como fuente de ácidos grasos saturados Omega-3, proteínas animales, fósforo y vitaminas del grupo. Particularmente útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las personas que comen mucho pescado no sufren ataques cardíacos ni accidentes cerebrovasculares.
Eso es todo. El beneficio incondicional de todo lo demás es muy discutible. Y sí, los aceites vegetales son muy útiles. Pero los usamos como aditivo en los platos.
Aceites vegetales
Esta categoría de productos también es muy necesaria para que una persona tenga un metabolismo adecuado. Los aceites vegetales sin refinar, especialmente los de calabaza, sésamo, linaza y oliva, como complemento dietético gracias a los ácidos orgánicos grasos y poliinsaturados, son perfectamente absorbidos por el organismo. Pero sólo en la forma terminada no se puede freír en aceite vegetal, lo que hacemos todos y siempre en casi todas partes. Los carcinógenos resultantes son perjudiciales para nuestra salud.
Lácteos
Productos lácteos, ghee, debidamente preparados como fuente de proteína animal, grasa láctea, micromacronutrientes. Recordemos lo saludable que es el ghee. Y los productos con ácido láctico son de gran beneficio: kéfir, leche cuajada, ayran, yogures vivos sin conservantes e incluso suero de leche.
Huevos
Recientemente han sido ampliamente promocionados. Sí, si son frescos y con moderación, son útiles e incluso curan una serie de enfermedades.
Eso, quizás, es todo lo que debería haber en nuestra dieta. Pero hay bastantes productos sanos y sabrosos. No incluí el pan en la lista debido a ataques muy grandes por el uso de levadura incorrecta, por el refinado del grano y por la mala calidad de la harina. Los nutricionistas recomiendan el pan de grano grande con la adición de salvado sin levadura.
Carne
La carne ha sido reconocida durante mucho tiempo como un producto nocivo para la salud por los medicamentos (provoca cáncer de colon), los nutricionistas y los naturópatas. La carne roja es especialmente dañina; según los resultados de la investigación, en términos de daño a la salud ocupa el tercer lugar después del tabaco y el alcohol.
A la mayoría de las personas les encanta la carne, debido a su sabor, el contenido de proteína animal, iminoácidos y hierro, se les da a los niños desde la primera infancia. Por tanto, es difícil reconsiderar la opinión sobre este producto; sin carne, la mayoría de la población mundial no está en ninguna parte.
Quien no puede comerlo, renuncia fácilmente, quien no puede o no quiere, entonces es mejor y más preferible usar carne de res, conejo, cordero, pavo, codorniz o pechuga de pollo blanca. No comas carne de cerdo, sino plástico fino.
