Каква храна в пост. Какви ястия могат да се приготвят и консумират в постното меню

И така, започва Великият пост, който ще продължи 48 дни.

Как да се храним правилно по време на пост?

Това е много важен въпрос, защото страхотен постпада върху най-трудното време за тялото - времето на преход от зимата към пролетта, когато има преструктуриране на всички жизнени процеси, тялото изпитва недостиг на витамини. Ето защо, за да не навредите на тялото и да използвате гладуването, за да подобрите здравето си, трябва да приемете храненето много сериозно през този период.

Ако разгледаме публикацията от гледна точка на храненето, тогава можем да подчертаем както положителните, така и отрицателните точки.

Неблагоприятни факторивъзникват поради факта, че е забранено да се яде бърза храна по време на гладуване(от стария руски "скоро" - мазнини) животински продукти - месо, мляко, масло, сирене, извара, яйце, риба. По този начин човек не получава достатъчно смилаемо желязо, цинк, витамин В12 с храната (поради изключването на месото от диетата), което може да доведе до развитие на анемия и хиповитаминоза. Освен това може да има липса на витамин D, който се намира в мазната риба, поради което калцият се абсорбира лошо и костите стават крехки. Този процес допълнително се задълбочава от факта, че млечните продукти са изключени от гладуването и тялото може да изпита недостиг на калций.

Още едно отрицателна странапост е фактът, че с изключение на протеинови продуктиот вашата диетачовек е лишен от почти всички източници на триптофан, незаменима аминокиселина, която е предшественик на серотонина. И това може да доведе до обостряне на пролетната депресия, намален имунитет, активност, лошо настроение, летаргия и апатия.

Трябва да се подчертае, че при деца, бременни и кърмещи жени има дефицит различни факторирастеж, като пълноценен протеин, цинк, йод, витамини B6, B2. Затова е противопоказно за всички тях и за възрастни и болни хора стриктно да се спазват всички изисквания на Великия пост.

Малко хора могат да спазват Великия пост, както се изисква от църковната харта.- със своите строги ограничения не само в храната, но и в пиенето, с рядко хранене - 1 или 2 пъти на ден, периоди на сухоядство и др. Да, това не е необходимо, защото стриктното спазване на поста е „привилегия“ на монасите и духовниците. Останалото е достатъчно, за да се придържате към по-малко строги ограничения. На първо място е важно духовното очистване.

Затова Великият пост е чудесна възможност да разнообразите диетата си.нов натурални продуктирастителен произход и вкусни здравословни ястия. В крайна сметка са разрешени зеленчуци, гъби, плодове, плодове, зърнени храни, ядки, мед! И такива естествена хранарастителният произход е много полезен за тялото модерен човек, особено жител на метрополия, тъй като това е основният източник Голям брой диетични фибри, калий, витамин С и В-каротин, има ниско съдържаниехолестерол и наситени животински мазнини. Именно тези продукти съдържат всички тези биологично активни съставки, които силно липсват на много граждани, които са свикнали да ядат полуготови продукти, „бърза храна“, сурогати и сандвичи в условия на постоянно бързане.

Как да организирате диета и какви храни трябва да включите в ежедневната си диета за периода на гладуване?

1. Тъй като има забрана за месо, птици, риба, млечни продукти и яйца, за да се предотврати недостиг на протеини, растителният протеин трябва да бъде включен в диетата - това е всичко соеви продукти(спектърът им е много широк от месо до кисели млека), варива, ядки, семена, различни зърнени и зърнени храни, продукти от пълнозърнесто брашно.
2. Включете в ежедневната си диета различни зърнени храни, тестени изделия и картофи по още една причина – те са отлични източници на енергия, ще ви дадат сила и бодрост, ще възвърнат добро настроениеи радост от живота.
3. В допълнение към протеините и нишестените храни трябва да се ядат растителни масла всеки ден, около 1-2 супени лъжици на ден.
4. Зеленчуци и плодове в количество най-малко 500 грама дневно.
5. За предотвратяване на обострянето на пролетната депресия са необходими кафяв ориз, просо, елда, соя, леща, както и фурми, банани и фъстъци.
6. Не забравяйте да приемате витаминно-минерален комплекс всеки ден.
7. Помнете важността на използването достатъчночиста пия вода- поне 1,5 - 2 литра на ден.
8. За любителите на сладкото остават медът и сушените плодове, които са източник на важни витаминии микроелементи.
9. Опитайте се да ядете поне 4-5 пъти на ден определено времеи дъвчете старателно храната, защото. това ще позволи на тялото ви бързо да се адаптира към новата растителна диета.
10. Опитайте се да разнообразите диетата си по време на гладуване и не яжте храни и храни, които не харесвате, те няма да са от полза за тялото ви.
11. При излизане от поста бъдете умерени в консумацията на месо и Вредни храни. Постепенно и нежно го върнете във вашия ежедневна диета. Не забравяйте, че в тялото до края на гладуването нивото на ензимите, които разграждат протеините, е минимално, а продуктите от разпадането на протеини в червата могат да ви извадят от нормалния ви работен график за 2 дни. Неслучайно култовият продукт на Великден е вареното яйце. Това балансиран продукткоето стимулира активността храносмилателната системаслед дни на въздържание.

И не забравяйте, че Великият пост е период не само на хранителни ограничения,и време за пролетно радостно настроение, събуждане за себе си и за нови мечти, планове, цели. Това е време на любов и уважение към всичко живо, свободно от гняв и омраза, измама и зло. Време е за духовно прочистване!

Здраве и просперитет на всички вас!

Искате ли да научите как да изградите свой собствен? Здравословна диета? Използвайте помощта на нашите експерти!

Искате да отслабнете? Запазете час при диетолог сега!

Постенето не е измислено за забавление и гастрономически изкушения. Но това не е причина да ядете четиридесет дни пържени картофис кисели краставички и паста с кетчуп. От тях душата няма да стане по-щастлива, а здравето ще бъде подкопано напълно. Има голямо разнообразие от здравословна и много засищаща храна, която отговаря на най-строгите постни правила! Освен това Великият пост - перфектно времесъживете забравени рецепти и намерете нов чар в отдавна познати продукти.

Нашата Каша е най-добрият вариант за постно меню

руска кашаТова не е храна, а философия. Тя включва цялата ни история от езически времена; намеци за дълготърпение и пестеливост, да не говорим за гостоприемство и упорит труд ... От векове сме виждали каша в саксии, трябва да я ядем с голямо семейство с дървени лъжици - и инструкциите са смешни за нас " залейте с вряща вода и яжте веднага". Каква философия е това, ако веднага? Овесената каша е лежерно нещо, което плаща стократно за търпение. основната идеяето това: овесената каша няма лош вкус. Просто трябва да се приготви правилно.

Ето къде си най-ярък пример: перлен ечемик. Или „перла“ (pearl’ovka), ечемик, от който се прави благородно уиски.

Изплакнете го, залейте го с много вряща вода, увийте го в одеяло и оставете да престои 8-10 часа. След това източете водата, отново залейте зърнените култури с вряща вода и гответе за петнадесет минути. Нека се обърнем за опит към нашите средноевропейски братя, литовците - те обичат " стъклена каша". Запържете кръгчета лук в растително масло и след това добавете настъргани картофи на едро ренде. Изсипете готовия ечемик и подправките.

Подобна история се случва и с каша от елда, който по някаква причина се яде изключително с кюфтета или мляко. А знаете ли, че в модерния Запад елдата (казват каша) е новооткрит органичен продукт, наравно с древния ацтекски амарант и киноа? Там обаче по някаква причина се смята, че елдата трябва да се смеси с разбит протеин преди готвене - в противен случай, казват те, няма да се окаже ронлива. Можете просто да изпържите добра елда с растително масло - дори върху тава за печене - и да се опита да не се разпадне по-късно! Не знам дали е нужно да казвам, че елдата е много добра с пържен лук, изключително добра с моркови, чушки, патладжани и просто много, много добра с гъби?

Но вероятно нямате представа, че елдата се яде с голямо удоволствие в Корея! Използва се за приготвяне на sae me du du - кифлички на пара. За да направите това, вземете брашно от елда, малко сол и достатъчно вода, за да направите готино тесто. Омесва се, разточва се на сантиметър дебелина и се нарязва на малки квадратчета, които трябва да се намажат с растително масло и да се сложат в двоен котел за 10 минути. Това невероятно ястие се сервира топло на големи празници.

Японците правят юфка от елда, а кашата е изключително популярна в еврейската кухня" лакове": трябва да се запържи малко лук(в оригинала - върху пилешка мазнина), гответе каша отделно, отделно - два пъти повече тестени изделия от типа фузили. Свържете всичко това, стоплете, хапнете и се изненадайте. Като цяло, ако сте уморени (и за за дълго времегладуването може лесно да ви омръзне) познатият вкус на зърнени храни, гъби и зеленчуци, вземете си пикантно " Берберски микс“, който може да се излее навсякъде.

Отидете на пазара и обогатете търговците на подправки там, като купите 2 с.л. л. зира семена, 1 с.л. л. семена от кардамон, зърна черен пипер, сминдух (известен още като сминдух или шамбала) и кориандър, половин супена лъжица бахар, няколко дузини пъпки карамфил, 5 с.л. л. червен пипер и дори супена лъжица сух джинджифил, куркума, червен пипер и канела. Първите седем подправки се слагат в сух тиган и се запържват за 2 минути, като се разбъркват от време на време. След това добавете всичко останало (и още сол) и го изпратете в кафемелачката. Този чудодеен прах ще ви донесе щастие.

Ядем сушени плодове през постите и не се оплакваме

По дефиниция в Русия по това време на годината не може да има пресни плодове. Кисело зеле, разбира се, страхотен източниквитамини - но, уви, не можете да готвите компот от него. Остава да се надяваме на лятната подготовка.

Снабдители (както маркови, така и азиатски братя) в напоследъкправят всичко възможно: всеки пазар е готов да предложи поне 10 разновидности сушени плодове. С изключение на ананасите, които не могат да бъдат изсушени без използването на захар, останалите плодове - дори киви! - те просто се сушат в специални сушилни машини.

Количество естествен витаминв същото време, разбира се, пада в тях и захарта се увеличава, но ползите от сушените плодове все още са неоспорими, защото всички микроелементи се съхраняват в необходимо количество. На пазарите сушените плодове са много по-евтини, но марковите гарантират свежест и пълна неприкосновеност на всички предимства. Дъвченето на сушени плодове просто така, дори и с чай, не е особено вълнуващо преживяване.

Всякакви сушени плодове, особено смокини, череши и големи сини сливи, комбинирани със сок от червени горски плодовеможе да се превърне в много изискан десерт. За да направите това, към сока се добавят различни подправки: канела, ванилия, кардамон, карамфил, черен пипер, индийско орехче, захар- и всъщност сушени плодове. Всичко това се вари на много слаб огън: първо без капак за около четиридесет минути, след това под капак за още половин час - докато сиропът стане много гъст. Може да сервирате с качамак. В допълнение, много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те пълнят домати, сладки пиперки или патладжани с тях. Или яхния с лук и червен боб.

Основното месо са гъбите

Ако не вземете предвид новомодната соя, гъби- основното месо по време на пости. Те са през зимата за повечето - това е гъбена супа. За най-напредналите - жулиени с гъби. Не е честно. Но какво ще кажете за хайвера от гъби? А картофени котлети, пълнени с гъби,с гъбен сос? Какво ще кажете за ризото с гъби? Какво ще кажете за кнедли с гъби?

Всичко това, разбира се, може да се направи от сушени гъби, сглобени с любов със собствените си ръце през далечното лято ... Но има смисъл да се обърне внимание на броячите със замразени храни. Медени гъби, лисички, манатарки, бели ...

Японците също са често срещани гъби шийтаке- световни шампиони по борба ракови клетки. Дори гигантските гъби портобело (с вкус на чисто пиле) са често срещани в супермаркетите. Това фантастично разнообразие от гъби дава повод за почти ежедневни експерименти.

Ето няколко варианта. Можете да направите сандвичи с тапенада от горски гъби: смилайте каперси с зехтини лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Получава се паста, която чудесно се намазва върху препечени филийки хляб - а между тях впечатляващи резени гъби, запържени до хрупкавост.

от гъба стридисякаш от само себе си възниква салата: пържени гъби, ябълки, стръкове целина, листа от маруля и тъмно грозде без семки. Отгоре се залива с дресинг от лимонов сок с пасирано кедрови ядки, сол, черен пипер и щипка канела. За разнообразие шампиньоните могат да се запържат в тиган уок със соев сос, мед, сусам и зелен лук(трябва да се изпрати незабавно).

Яжте ядки по време на постите

ядкив нашата диета те играят съвсем друга роля. Или поръсват торти с тях, или поръсват цвекло с чесън ... И изглежда, че всички ядат само фъстъци, кедър и орехи. Междувременно по време на постите, когато всеки протеин е от значение, ядките са нещо незаменимо. Ако са пресни, това на практика е панацея за всички проблеми на пролетно-зимния период. И не толкова скучно, колкото изглежда. Те могат да бъдат подсладени - или, обратно, подострени.

В първия случай събирате различни непечени ядки: бадеми, лешници, кашу, орехи, кедър. Освен това ще ви трябва портокалов сок, захар, канела и портокалова кора. От всичко това се вари гъст сиропв който се добавят ядки. Там те трябва да се смесят добре - така че сиропът да има време да полепне по всяко, след което да се прехвърли върху намаслена хартия и да се раздели с вилица, докато е топло.

люти ядки ( бадеми, шамфъстък без черупки, фъстъци) се правят почти по същия начин - само задължително сол с черен пипер, чили, кимион, кориандър, джинджифил, чесън на прах... да, с каквото пожелаете - плюс вкусно олио. И още малко мед, иначе ядките ще са отделно, а подправките отделно.

И можете да направите същата смес от семена - тиквени и слънчогледови. Логично е да държите остри ядки и семена в хладилника за няколко дни - оставете ги да бъдат пропити с миризмата на подправки.

Друг вариант за ентусиазирано хрупане на ядки е паста или сос. Фъстъченото масло - култов продукт на американските тийнейджъри - отдавна е известно на феновете на телевизионните предавания. Лесно се приготвя у дома: взимате печени и обелени фъстъци, слагате ги в месомелачка и преварявате с малко вода и сол. По-добре е да се съхранява в хладилник. Мажете бисквитките с тази паста всяка сутрин, защото ядките ви правят по-умни - доказано е. Опции за по-здравословни закуски: сусам, мед, канела и сол.

Ако ще ви дойдат гости и всички постят като един, помолете ги да носят със себе си по-пресни ябълки, моркови и стръкове целина. Докато те бързат из града в търсене на тези дефицитни продукти, спокойно извадете натрупаните сурови бадеми, лимонов сок, мед, пресен босилек, сол, чесън и джинджифил. Пропорциите зависят от вас. Прекарайте всичко през месомелачка, като добавите вода, ако е необходимо - за да получите консистенцията на гъста заквасена сметана. Когато гостите се появят, нарежете плодовете и зеленчуците, които са донесли, и ги оставете сами да ги потопят в соса ви. Скоро ще се наядат, ще станат по-добри и ще започнат да ви разпитват за тайните на майсторството...

Преглеждания на публикация: 588

Публикацията по дефиниция е строга забранаили ограничения върху консумацията на храна или само на определени храни, като месо или млечни продукти.

Великият пост е пътят към светлия празник на Великденпрез които вярващият трябва да премине, като се държи в строгост. Забраната се налага не само върху употребата на храна, но също така е забранено това време да се прекарва в забавление и радост. Великият пост е един от най- строги постовецърковен календар, започва седем седмици преди Великден и се състои от четиридесет дни (Четиринадесет) и седмица преди Великден ( Страстната седмица). Четиридесетницата се чества в чест на това, че Иисус Христос е постил четиридесет дни в пустинята, а Страстната седмица е спомен за живота на Христос в последните дни от живота му, за Неговото разпятие и възкресение.

Великият пост 2018 г- от 19 февруари до 7 април

По време на Великия пост не се препоръчва да се ядат храни от животински произход - месо, яйца, мляко. Позволено е обаче да се яде риба, но само на празниците Цветница и Благовещение на Пресвета Богородица. Яденето на морски дарове като калмари, скариди, миди не е забранено по време на постите.

Но не забравяйте, че Великият пост не е православна диета и целта на поста е не толкова прочистването на стомаха, а прочистването на човешката душа.

Според църковните предписания Великият пост е почит към паметта на великопостния подвиг на Сина Божий - Христос. След кръщението си Исус се скиташе из пустинята в медитация в продължение на 40 дни без храна и вода. С този акт се поставя началото на неговите велики спасителни дела в името на цялото човечество. И за да благодари на Спасителя и да го почете, църквата въведе най-строгото ограничение на цялата Четвъртка, предхождаща Великден.

Има обаче и друга версия за произхода на обреда на дългия предвеликденски пост. В зората на християнството, преди обреда на кръщението, на бъдещите „Чеда на Църквата” е заповядано да се молят горещо в продължение на 40 дни и да бъдат строго ограничени в храната и водата. Самите кръщенета ставали само 1-2 пъти в годината на големи празници, най-често на Великден. Всички желаещи да се присъединят към религията се наричали катехумени. И като са солидарни с тях, останалите християни се придържаха към 40-дневно въздържание в периода преди церемонията (т.е. преди Великден). В резултат на това не веднага, а съвсем постепенно се създава пост, който ни е известен днес. Вярно е, че в продължение на стотици години условията за гладуване са се променяли повече от веднъж.

Основните правила на съвременния Велик пост:

1. Радвайте се на всичко и благодарете на Господа;
2. Посещение на храма през Великия пост 2018 г.;
3. Покайте се на четиридесет и ще можете да се очистите на Страстната седмица;
4. Гледайте здравето си. В случай на заболяване смекчете условията на гладуване;
5. Не мислете за храна;
6. Погледнете чинията си;
7. Побързайте да правите добро;
8. Помнете защо сте влезли в пост;
9. Откажете се от изкушенията и въображаемите удоволствия в полза на неуморните молитви към Господа;

Що се отнася до храненето, според църковната харта, има някои правила:

• През първата и последната седмица на Великия пост се спазва особено строг пост.
• Изключени са месни и млечни продукти (масло, сирене, извара, мляко), яйца. Тоест всички продукти от животински произход.
• Можете да ядете само веднъж на ден, вечер, но в събота и неделя храната е разрешена два пъти на ден, на обяд и вечер.
• В понеделник, сряда и петък яде студена храна, без растително масло. Във вторник и четвъртък се допуска топла храна без масло.
• В събота и неделя е позволено да се добавя растително масло към храната, също така е позволено да се използва вино от грозде (с изключение на събота от Страстната седмица).
• IN Добър петък(това е последният петък на Великия пост) си струва да се въздържате от храна като цяло.
• В събота много постещи също се въздържат от храна до Великден.

Как да постим за православните миряни и какво да ядем в различните дни

Годишният предвеликденски Велики пост е подвижен в календара и през 2018 г. се пада в периода от 18 февруари до 7 април. Ритуалът на поста продължава 49 дни, от които 40 дни са "Четиринадесет дни", два празника на дванадесети (Благовещение и Вход Господен в Йерусалим) и аскетичният 6-дневен цикъл "Страстна седмица". Според църковния устав Великият пост през 2018 г. е както следва:

• първа седмица — 18-24 февруари 2018 г.;
• втора седмица - 25 февруари - 03 март 2018 г.;
• трета седмица - 4-10 март 2018 г.;
• четвърта седмица - 11-17 март 2018 г.;
• пета седмица — 18-24 март 2018 г.;
• шеста седмица - 25-31 март 2018 г.;
• седмата "страстна" седмица - 1-7 април 2018 г.

В допълнение към хартата на църквата е важно да знаете как да постите правилно и какво можете да ядете. православни миряниспоред дните в календара на Великия пост 2018 г. Съгласно строги условия не може да има повече от две хранения на ден. Първият традиционно се пада на следобеда (след църковната литургия), а вторият - на вечерта (т.е. след вечернята). Ако е положено само едно хранене, време е - 15.00 часа московско време. По отношение на храненето, първата и последната "страстна" седмица са най-строги. Те включват дни на сухо хранене и пълно гладуване. В някои дни на други седмици са разрешени топли ястия със или без масло, понякога рибен хайвер, на дванадесети празници - вино и риба. Ще ви помогне да разберете по-подробно всяка седмица и нейното значение православен календарВеликият пост за 2018 г.: какво можете да ядете в дните на миряните, прочетете по-нататък в нашата статия.

Какви храни е позволено да се консумират по време на гладуване?

Ако е разумно да подходите към вашата диета по време на Великия пост, тогава, първо, няма да ви се налага да гладувате, и второ, дори по време на строг пост храната може да бъде доста разнообразна и балансирана.

И така, основните продукти, разрешени в публикацията:

• Черен хляб, зърнени хлябове.
• Зърнени култури (овесена каша, елда, ориз, царевица, пшеница, ечемик)
• Солени и мариновани зеленчуци, сладко от горски плодове и плодове.
• Гъби с различни препарати.
• Бобови растения (боб, леща, грах)
• Сушени плодове, ядки, мед.
• Сезонни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, лук, зеле, репички и др.)
• Сезонни плодове (ябълки, банани, грант, портокали и др.)
• Рибата е позволена да се консумира два пъти през целия пост. На празника Благовещение (през 2016 г. се пада на 7 април) и Цветница(24 април 2016 г.)

Ежедневен хранителен календар (меню)

Първата седмица на гладуване (най-строгата). Важно е да въведете правилно поста в навечерието на старта. Също така е важно да знаете личните противопоказания, които не трябва да влизат в гладуване.

1 седмица
понеделник	прието е да се въздържаме от храна.
вторник	разрешен черен хляб, вода, квас
сряда	сухо хранене, тоест храна, която се консумира сурова, може да бъде различни зеленчуци и плодове, както и ядки и билки. Имате право да ядете хляб.
четвъртък	продължаване на сухото хранене
петък	можете да ядете зеленчуци, плодове, ядки, растително масло в този ден е забранено. Готвенето не е препоръчително, яжте всичко сурово
Събота	храната е същата като в петък, разрешено е да се пие гроздов сок.
неделя	на този ден е позволено да се яде варена храна с растително масло. Можете също така да пиете малко количество червено вино, което трябва да е натурално, без добавка на алкохол.

По-горе описахме една седмица, как според всички правила и канони трябва да се спазва постът, това е по-приемливо за монаси или за хора, които стриктно спазват всички предписания на църквата. Ако решите да постите за първи път, тогава не трябва да го поемате върху себе си прекомерни натоварвания! Възможно е, например, използването на масло в храната.

Тук примерно меню, които можете да вземете за основа, като добавите или замените определени ястия:

Две седмици
понеделник	закуска	Овесена каша на вода. чай.
	Вечеря	Супа от фиде. Картофени котлети. Ябълки. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	Оризова каша. Салата от краставици и домати. чай.
	Вечеря	Зеленчукова супа. Фиде с гъбен сос. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска
	Вечеря	Солянка зеленчуци. Зелева салата. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	Царевична каша. Чай или кафе.
	Вечеря
	Вечеря
петък	закуска	Ечемична каша, краставици, домати. Чай или кафе.
	Вечеря
	Вечеря	Овесена каша от елда. чай.
Събота	закуска	Винегретът. Чай или кафе.
	Вечеря	Пшенична каша. Зеленчуци. компот.
	Вечеря
	Това е първото родителска съботапо време на Великия пост. Ако е възможно, хората отиват на гробищата, за да посетят своите починали роднини.
неделя	закуска
	Вечеря
	Вечеря

3 седмици гладуване
понеделник	закуска	пшенична каша. Ядки. чай.
	Вечеря	Картофена супа с елда. Зрази картофи. Плодове. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	каша от елда. чай
	Вечеря	бобена чорба. Фиде с гъбен сос. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска	оризова каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Зеленчукова туршия. Зелева салата. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	каша от овесена каша. Плодове. Чай или кафе.
	Вечеря	Щи от прясно зеле. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Картофено пюре с хайвер от патладжан. чай.
петък	закуска	ечемична каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Супа от грах. Салата със зеленчуци. компот.
	Вечеря	Овесена каша от елда. чай.
Събота	закуска	Пшенична каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Разсолник. Винегретът. Зеленчуци. компот.
	Вечеря	Варени фиде с лечо. чай.
	Забележка:Това е вече втората родителска събота по време на Великия пост. Също така е необходимо да отидете на гробището, за да отдадете почит на вашите починали роднини.
неделя	закуска	пшенична каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Руско-украински борш. Пържен картоф. компот.
	Вечеря	Оризова каша с лук и моркови. чай.

4 седмици гладуване
понеделник	закуска	овесена каша. Ядки. чай.
	Вечеря	Зеленчукова супа. Грахова каша. Ядки. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	ечемична каша. чай.
	Вечеря	супа с леща. осолени гъби. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска	оризова каша. Чай или кафе.
	Вечеря	постен борш. Салата от краставици и домати. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	оризова каша. Ядки. Чай или кафе.
	Вечеря	картофена супа с боб. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Картофено пюре с хайвер от патладжан. чай.
петък	закуска	овесена каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Картофена супа със зелен грах. Салата със зеленчуци. компот.
	Вечеря	Царевична каша. чай.
Събота	закуска	Овесена каша от елда. Чай или кафе.
	Вечеря	Разсолник. Винегретът. компот.
	Вечеря	Варено фиде с гъбен сос. чай.
	Забележка:Тази събота ще е вече третият родителски.
неделя	закуска	овесена каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Руско-украински борш. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Овесена каша от елда. с лук и моркови. чай.

През следващите пета и шеста седмицана гладно, можете да повторите менюто си, както през втората и третата седмица.

Седмата (Страстната седмица) седмица на Великия пост е също толкова строга, колкото и първата.

Шестата неделя от Великия пост се пада на празника на Вход Господен в Йерусалим или още се нарича Цветница. На този ден можете да ядете риба, храна с масло, да ядете малко Cahor.

В понеделник, вторник и сряда - суха храна. Четвъртък можете да ядете топла храна, но приготвени без олио и само веднъж на ден. В петък само хляб и вода. В събота яденето е забранено.

И накрая, неделя, краят на най-строгия пост се пада на празнуването на Великден.

Важно е да гледате това видео за безопасност!

Струва си да се отбележи, че ако решите да постите за първи път, препоръчително е да говорите със свещеника и да решите сами мярката за строгост на поста, защото трябва да разберете една много важна истина, че основна целпостът не е ограничение в храната, а смирение и покаяние, молитва!

Системата от постове съществува в света от много дълго време. В дните на пост човек трябва да се погрижи за душата си, преди всичко, да се очисти сякаш от трудностите. хранене с месо, и от лоши мисли, лоши чувства и действия.

Разбира се, вторият аспект от гледна точка на истинското християнство е от все по-голямо значение. Но днес предлагам да поговорим за физическия аспект на гладуването, а именно за характеристиките на храненето на гладно. Какво можете да ядете в поста и какво - не можете. Има ли облекчения в календара на постите по отношение на храненето? Каква е ползата бързо храненеза нормално хранещ се човек?

Да започнем с последното.

———————————————————-

Постната храна – какво ни дава здравето?

Какво е значението на прехода от месна хранада се облягам , защо е важно за тялото на гладно?
Постът в нашето разбиране е ограничение, отказ от нещо. По отношение на храненето това е преди всичко отхвърлянето на животински продукти. Именно тези продукти доставят максимално удоволствие на вкусовите ни рецептори, но също така карат тялото ни да работи с постоянно „претоварване“ ...

Според някои изследвания яденето месен протеинпредизвиква постоянна детоксикация на организма, един вид самоотравяне! Така че, когато се откажем за известно време ястия с месо, започваме да изпитваме нещо като "разбиване на наркомани".

При биолог изследовател Фролов Ю.А. . дори има цяла теория за това. Накратко, тялото, упоено от ПОСТОЯННО освобождаване на токсични вещества, когато преминава към естествена храна (в неговите изследвания - към сурова храна, говорим за суровоядство) сякаш „отрезвява“. Токсичното инжектиране в кръвта ни спира внезапно и тялото започва постепенно да се „отклонява“. токсичен шок... Всичко това не са многословни твърдения, а резултати от изследване на кръвни клетки по време на различни видовехранене.

При ядене на голямо количество храни с високо съдържание на протеини, като месо, мляко, сирена и др., организмът няма достатъчно ензими, за да ги усвои напълно, в резултат на което в дебелото черво протича процес на постоянно гниене. Този процес не само причинява раздуване (спукване) на коремна болка поради повишено образуване на газ, но и предизвиква навлизането на разпадни продукти (токсини) в кръвния поток, което е сериозна тежест за черния дроб и бъбреците, които неутрализират тези вещества.
Какво можем да кажем за лошия холестерол, който се образува атеросклеротични плакии депозити в кръвоносни съдове, при честа употребамазна животинска храна.

И поради факта, че несъмнено сме станали по-удовлетворяващи и по-богати в живота, отколкото нашите предци са живели преди около 100 години, такива продукти се срещат в нашата диета почти ежедневно и повече от веднъж на ден.
Именно от такова въздействие тялото ни си почива през дните на Великия пост! И е изключително полезен за здравето на всички органи и системи! Затова не отказвайте на тялото си подобна „диета“ в наши дни.

Напротив, настройте се за пречистване и лекота.

Такава нагласа, както и осъзнаването, че не „вършите глупости в прекрасна изолация“, а следвате старите православни традициизаедно с хиляди други хора едновременно, ще ви даде необходимата решителност и необходимата сила.
По време на пост -

• почистване на всички системи на тялото
• работата се подобрява вътрешни органи
• повишава имунитета, подобрява общото благосъстояние

Ако този тип хранене е нов за вас, тогава вашето здраве няма да се подобри веднага, вероятна криза ще премине в рамките на една до две седмици.

Седемте седмици на Великия пост са доста дълго време. Ако никога не сте се ограничавали в храната, може да не е необходимо да постите през всички тези дни. Като тест започнете да ограничавате менюто си до сряда и петък. Вижте реакцията на тялото - има ли слабости и неразположения в наши дни?

Ако не се чувствате много добре, върнете рибата или млечните продукти към диетата си. Но все пак се опитайте да откажете месото през цялото време на гладуване.

Ако не се чувствате по-добре, опитайте се да се откажете от едно нещо - или месо, или млечни продукти.

Но като правило една до две седмици са достатъчни, за да се възстанови тялото и вашето благосъстояние ще се подобри много с течение на времето.

Яжте сериозно заболяване, при които постното хранене трябва да се въвежда с повишено внимание, както съветват лекарите. Например, диабет, или стомашни проблеми.

Пости и суровоядство - възможно ли е да се комбинират?

Понякога човек се вдъхновява от идеята за постна диета и решава да премине не само към растителни храни, но и към сурови храни, без термична обработка. Така да се каже, станете по-здрави "чрез пълна програма”, тъй като толкова много изкусителни и интересна информациясега се издава за ползите от диета със сурова храна...

Ето проблемите с стомашно-чревния трактможе да се появи и да се влоши съвсем неочаквано.

Пиша въз основа на личния си опит - точно такъв имах преди година. Реших да съчетая гладуването с началото на суровоядство и всичко стана наведнъж. Вчера все още ядох, относително казано, колбаси в тесто, а днес вече седя само на ябълки ... Не наистина, ще ви кажа. След 2 седмици стомахът започна да боли и да се "бунтува" от такова безцеремонно лечение. А преди това дори не знаех къде се намира този стомах!

Затова моят искрен съвет е да правите всичко постепенно и на етапи, а не да се увличате. Можете да ядете някои зеленчуци и плодове сурови (салати, закуски между храненията), а някои - под формата на зърнени храни, зеленчуци на фурна и др.

Всякакви прясно изцедени сокове от всякакви зеленчуци и плодове са много добри - отлична храна и напитки в едно, без проблеми с храносмилането, но само една солидна витаминно-минерална полза за организма!

Суровата ряпа, ряпата и гъбите под всякаква форма са тежка храна за стомаха.

По време на гладуване е по-добре да ядете малки порции, но по-често.

Пийте много чисти сурова вода, но се опитайте да премахнете напълно кафето и чая от диетата - те влачат навика да ядете всички тези бонбони-бисквити-пай и т.н.

Защо трябва да пиете много вода? За засилено извеждане на токсините, които са неизбежни при преминаване от конвенционална месоядна диета към вегетарианска диета. Тялото се прочиства - помогнете му да изхвърли всичко!

Страхотни напитки, различни от вода витаминозни чайовес малини, шипка, с билки.

И специална бележка -

Великденски празници Край на Великия пост

Когато постът приключи, е позволено да се яде така наречената бърза храна. На практика това означава, че можете да ядете всичко, но също така е празнично, тоест е особено вкусно, особено богато и „съвсем официално“. Тук човек може сериозно да пострада, ако всичко се разбира буквално и някой ден рязко атакува такива храни като мазна сладка извара (Великден), обилни кифли (великденски торти). вино, яйца и др. Може да се получи дори банално лошо храносмилане!

Затова яжте всичко, но малко по малко, сякаш опитвате. Повярвайте ми, дори след като сте опитали всяко ястие с празнична трапезасамо малко, рискувате наистина да преядете. Просто внимавайте със себе си и всичко ще бъде наред.

Храната по време на постите е ограничена растителна храна- зърнени храни, зеленчуци, плодове, гъби и ядки. Това са разрешените храни по време на пости.
Яжте специални дникогато можете да ядете риба и дори червено вино. Яжте специални дникогато дори не можете да използвате растително масло и в най строги дни- първите и последните дни на гладуването се препоръчва да не се яде никаква храна.

Ако се интересувате от стриктното спазване на православните традиционни диетични препоръки за всеки ден на пост, можете да използвате специалния календар на постите за 2017 г., който показва всички ограничения и облекчения в ежедневната постна диета.

Ако искате да се възползвате от тези бързи днии седмици ограничително хранене, трябва да премахнете всички „вратички“ в главата си относно тези продукти, които формално могат да имат растителен произход, но същевременно да са изключително вредни. Става дума за различни чипсове, крекери, пайове и т.н.

Те определено трябва да бъдат премахнати от менюто.
Вижте колко много вкусни плодове, ядки, сушени плодове имате на ваше разположение! Вземете същите фурми - пълен набор от здравословни микро и макро елементи, витамини, вкусна глюкоза и фруктоза, балансирани помежду си. Те ще ви помогнат да не изпаднете в депресия при отказ от обикновените сладкиши, ще ви ободрят и ще ви предпазят от изчерпване на запасите от минерали и вещества, които са необходими и важни за здравето.

Важно правило на всеки пост(и не само гладуване!) - не злоупотребявайте! Дори най-полезният и прекрасен билков продукт може да осигури Отрицателно влияниеза здравето, ако се консумира твърде много!
Отнасяйте се към храната не като към източник на неограничено удоволствие, а като към вид „гориво“ за тялото.

Списък на постни храни

1. Зърнени храни. Всякакви.
2. Зеленчуци и гъби. Също всякакви.
3. Грах и всички бобови растения.
4. Растителни мазнини. Говорим за всякакви растителни масла.
5. Продукти за ецване. От традиционното зеле до накиснато грозде.
6. Зелените под всякаква форма (пресни и сушени) и произволно количество.
7. Соя и соеви продукти.
8. Хляб и тестени изделия.
9. Маслини и маслини.
10. Десертите са сладко и конфитюр, черен шоколад, мармалад, халва и гозинаки.
11. Всякакви плодове. Както наши, така и екзотични, включително сушени плодове (стафиди, захаросани плодове и др.)

Православен пост 2017 - Ежедневен календар на храненето

Дните на гладуване по отношение на храненето се тълкуват по различни начини. Има особено строги дни на гладуване - дни, в които изобщо не се препоръчва да се яде. Това е първият и предпоследният ден от 40-дневния пост. По-долу, в друга версия Постен календарЗа 2018 г. тези дни са отбелязани.

Някои дни се препоръчва да се яде буквално „хляб и вода“. Очевидно това е най-строгата препоръка от всички възможни. За обикновен човек е напълно достатъчно просто да не консумира никакви продукти, съдържащи животинска храна. Същият хляб трябва да се прави без яйца и масло.

Въвежда се и понятието „суха храна“ - това е консумацията на хляб, билки, зеленчуци (сурови или мариновани), плодове и сушени плодове, маслини, мед, отвари от горски плодове или плодове, квас, билкови чайове.

Тук подробен календарбързи дни 2018където всеки ден има своите особености на хранене. Можете да следвате точно тези препоръки, ако искате по-точно да възпроизведете православните християнски традиции през този период.

Въпроси за отделни продукти в публикацията

• Хляб. Често тези, които постят, особено тези, принадлежащи към по-старото поколение, напълно отказват хляба, обяснявайки това с факта, че има масло и яйца ... Кажете ми, познавайки съвременните хранително-вкусовата промишленост, вие също мислите, че маслото и истински кокоши яйца? Има обаче алтернатива - сега те произвеждат много хляб. не съдържащи нищо подобно по дефиниция. Те могат да заменят обичайния ни хляб, който, между другото, така или иначе не е много полезен и мнозина ни съветват да го откажем напълно, независимо от календара.
• паста. Те съдържат само брашно, вода и сол. Съставът не трябва да съдържа яйчен прах. За постното хранене - това е най. Само тук те ще трябва да бъдат ароматизирани не със сметана, а със слънчогледово или друго растително масло.
• Варенники, постни кнедли.Ако харесвате такива ястия, е напълно възможно да продължите да ги ядете на пост със съответните промени: тесто без яйца, пълнеж - без масло, месо, извара. Заменете със зеле, моркови, гъби, картофи и подобни зеленчукови пълнежи.
• "Месни" продукти от соя.Самата идея не е лоша. Изглежда, че правилата се спазват и обичайното парче наденица може да се яде .. Но само помислете, поради което се постига обичайният вкус на месото, когато месото никога не е „прекарало нощта“? Заради оцветители, подобрители на вкуса и овкусители, накратко, поради химия.. Заслужава ли си? Решете сами.
• майонеза. Сега те правят т.нар. постна майонеза". Пост означава без яйца, което означава, че са заменени отново с нещо и едва ли е нещо естествено...
• Постни сладкиши и сладкиши. Да, сега можете да намерите такъв в нашите магазини или. Вероятно има право на съществуване. Но по-скоро бих ви посъветвал да го замените с естествени сладкиши - същите, сушени плодове, халва, мармалад, gozinaki.

Балансиране на храненето по време на гладуване

Как да балансирате списъка си с продукти по време на гладуването, за да не получите здравословни проблеми поради липсата на каквито и да е вещества?

Животинският протеин се заменя с растителен.В някои дни можете също да ловите риба, но това вече е изключение от правилото. През останалото време - гъби, боб, грах, ядки, леща.

недостиг на желязопри липса на месо може да се напълни с ябълки, елда, банани, какао.

Витамини и минералисе усвояват перфектно от прясно приготвени плодови и зеленчукови сокове. Вземете правило да пиете една чаша пресен сок на ден и няма да страдате от бери-бери.

Основен - правилното отношение! Не приемайте всичко твърде сериозно и дори трагично. Хиляди и дори милиони хора по земното кълбо от години не ядат месо, не пият мляко и дори не варят или пържат храната си. За да получите някаква вреда от подобно хранене, например, същият дефицит на витамин B12, който суровоядците и веганите толкова обичат да плашат, трябва да съществува на такава диета непрекъснато повече от една година! Определено не сме в опасност.

И само веселието, хармонията ни „заплашва“, отлично здравеи дори може би да се отървете от някои болести.

Постите ли тази година 2017? Какво ядеш по това време? Как се чувствате като дух и здраве? Какво мислите за системата като цяло? православни постовепо отношение на здравето на тялото?

Страхотен пост през 2019 ггодина минава от 11 март до 27 април, отбелязвайки драматична промяна в диетата на всички вярващи. Великият пост е един от най-строгите пости в църковен календар, като започва седем седмици преди Великден и продължава 48 дни. Състои се от Петдесетница, символизираща 40-дневния пост на Христос в пустинята, и Страстната седмица, напомняща за последните дниживота на Христос, неговото разпъване и възкресение.

По време на Великия пост е забранена консумацията на продукти от животински произход, включително месо, яйца и мляко, както и продукти, произведени от яйца и мляко. Например, торти, сладкиши, бисквитки, сладкиши от сладкиши - всичко това е забранено. Използването на риба и растително масло е разрешено само в определени дни, докато включването на морски дарове в диетата, като калмари, скариди или миди, не е забранено. Разрешените храни са зеленчуци, плодове, зърнени култури, варива, гъби, ядки, сушени плодове, мед, захар, халва, черен шоколад и сосове, включително постни майонези. В диетата могат да се включат и тестени изделия без яйца и хляб без мляко и яйца. Не забравяйте за домашното консервиране, което ще разнообрази Постно менюв определени дни и за зеленчуците, които могат да направят ястията вкусни безмесни ястияпо-изразени. Ако не можете да си представите живота си без мляко, соевото или кокосовото мляко може да се превърне в истинско спасение за вас.

Заслужава да се отбележи, че гладуването изобщо не означава гладуване и ако мислите рационално за диетата си, определено няма да останете гладни. Трябва също така да се помни, че постната трапеза е само част от поста, докато най-важният момент е концентрацията върху молитвите, посещението на храма, добрите дела, отхвърлянето на лошите мисли и развлеченията, опрощаването на обидите и доброжелателното отношение към другите. Ако следвате всички тези правила, диетичните ограничения ще бъдат от полза както за тялото, така и за душата.

Така че нека помислим повече хранадни на Великия пост през 2019 г. Първата и последната седмица на поста са най-строги- тези дни се налагат особено строги ограничения върху диетата. Чист понеделник - първият ден от Великия пост- Прието е пълното въздържане от ядене, а във вторник се приемат само хляб и вода. През останалите дни от първата седмица трябва да се придържате към суха диета и да ядете храни изключително в сурова форма веднъж на ден - това могат да бъдат плодове, зеленчуци, ядки или зеленчуци. Първо събота и неделяседмица може да се използва топла хранас масло, например, зърнени храни, постни супи, зеленчукова яхнияили пържени гъби. Тези дни позволяваме две хранения на ден. В неделяможете да си позволите малко количество червено вино - то трябва да е натурално и да не съдържа алкохол и захар. Препоръчително е да го разреждате с гореща вода, а от виното е по-добре да се въздържате напълно.

В понеделник, сряда и петъквсяка следваща седмица на Великия пост, с изключение на последната, се предписва сухо хранене, докато яденето е разрешено само веднъж на ден през деня. вторник и четвъртъксъщите пет седмици, топла храна е разрешена веднъж a вечерно времеТрябва обаче да се готви без добавяне на масло. Например, това могат да бъдат варени или печени зеленчуци. Така че морковите или тиквите, приготвени на фурна, допълнени с мед, ядки и сушени плодове, могат да бъдат приятно допълнение към вашата диета. В събота и неделятези, които отново гладуват, очакват облекчение - можете да увеличите броя на храненията до два пъти на ден и да ядете топла храна с добавка на растително масло. И така, задушено зеле, картофени котлети, зеленчукова супа, боб лобио, зеленчукова яхния или пържени картофи с гъби и лук, отлични постни основни ястия. Рибата е разрешена на празника Благовещение на Пресвета Богородица, който този път се пада върху 25 март, и в Цветница, което се пада върху 21 април. 20 април, на Лазарова събота, разрешени са до 100 г рибен хайвер.

Страстната седмица - последната седмица от Великия пост- е не по-малко строг от първия. През първите три дни се допускат само сурови храни без масло веднъж на ден. В четвъртък можете да си позволите топла храна, която е преминала топлинна обработкабез добавяне на масло. Например, може да се вари карфиолили печени картофи. Нищо за ядене в петък. В събота Страстната седмицамного вярващи продължават да отказват храна до Великден. Следобед обаче са разрешени сурови храни и хляб.

За някои хора тези предписания може да са твърде строги и неприемливи, например по здравословни причини или поради възраст - в този случай се препоръчва да се откажете от животински продукти и да ядете топла храна, приготвена в масло през целия пост. Във всеки случай не забравяйте, че Великият пост не е просто ограничения в храната, а приближаване до духовна чистота, борба с греховете и постигане на хармония с душата чрез въздържание от храна, а вкусните постни рецепти ще ви помогнат в това.