Продукти с високо съдържание на калий. Защо дефицитът на калий е опасен? Храни, богати на калий

Каква е ролята на калия в човешкото тяло, какви храни са богати на него химичен елементи за какви заболявания се препоръчва да се използват?

За поддържане на здравето и поддръжката жизненосттрябва редовно да се доставя на човешкото тяло от заобикаляща средакислород, вода и хранителни вещества– протеини, мазнини, въглехидрати, както и микроелементи и витамини. Сред неорганичните химични елементи един от най-важните е калият, за който ще стане дума в тази статия.

Калият (заедно с натрия и хлора) регулира водно-солевия метаболизъмв тялото, поддържа осмотичното наляганеИ киселинно-алкален баланс, осигурява нормалното функциониране на клетките и тъканите, органите и системите. Храните, богати на калий, са особено необходими за гладкото функциониране на сърдечно-съдовата система, мускулно-лигаментен апарат, мозък.
Колко калий трябва да се приема дневно чрез храната? От три до пет грама на ден.

Големи количества калий се намират в храните растителен произход. Това са преди всичко кайсии и сливи (включително сушени кайсии, сушени кайсии, сини сливи), грозде и ябълки, картофи и бобови растения (боб, грах, соя). В млякото има много калий, морски водорасли, и елда, ядки, горски плодове и морски дарове. Като редовно включвате тези храни в диетата си, можете лесно да осигурите на тялото си достатъчно калий.

Ако е необходимо, както е предписано от лекар, можете да приемате различни лекарства, съдържащи калий (често се комбинира с магнезий, по-рядко - заедно с други макро- и микроелементи).

Можете да научите повече за съдържанието на калий в основните храни в таблицата по-долу:

Както можете да видите, продукти. богати на калий не са необичайни, така че осигуряването на тялото с този важен химичен елемент за здравето не е толкова трудно.

Ако е необходимо, лекарят може да предпише краткосрочент.нар калиева диета, препоръчва се за хипертония, сърдечна недостатъчност, бъбречни заболявания с отоци, както и при прием на диуретични лекарства. Тази диета включва прием на храни, богати на калий, и ограничаване на натриевите соли в храната (съотношението калий към натрий трябва да бъде поне 8:1 и не повече от 14:1). В този случай дневното количество калий, идващо от храната, варира от 5 до 7 грама на ден. Най-често в дневна дажбавключват храни, богати на калий, като сушени кайсии и сини сливи, стафиди, картофи и зеле и праскови, мляко и извара, овесени ядки и елдасъс слънчогледово масло.

Елементът ясно демонстрира картината на двойствеността на всички природен феномен. Изключително трудно е да се надцени значението на ефекта на калия върху клетките на човешкото тяло. За правилното функциониране на повечето метаболитни процеси този елемент е незаменим. В същото време той е един от основните компоненти на калиевия цианид. Отрова, способна незабавно да убие възрастен.

Какво прави калият?

Струва си да разгледаме по-подробно в какви процеси участва този елемент, и какви ползи носи калият:

• Регулира баланса на течности както на клетъчно, така и на междуклетъчно ниво. Освен това 98% от целия калий се намира вътре в клетките и само 2% на междуклетъчно ниво;
• Балансиране на водата - баланс на солта(забавя отлагането на соли) и съотношението на киселини и основи в организма;
• Това е основният компонент, който взаимодейства с натрия по време на процесите на предаване нервни импулси. Също така, тези съединения са отговорни за клетъчното хранене (транспортират се захари и аминокиселини);
• Необходим за нормалния протеинов синтез, въглехидратния и протеиновия метаболизъм, както и за превръщането на глюкозата в клетъчна енергия;
• Поддържа се на необходимото ниво отделителна функциябъбрек В същото време той транспортира амоняк до тях за отстраняване;
• Оказва благоприятен ефект върху чревната подвижност;
• Участва в снабдяването на мозъка с кислород, което подобрява паметта и яснотата на мисленето.

Ефекти върху сърцето

Калият е толкова важен за нормално функциониранесърца, че тази точка си струва да се разгледа отделно.

Такъв огромен ефект на калия върху сърцето се дължи на факта, че елементът участва в организирането и предаването на нервните импулси през невроните. Но работата на сърдечните мускули и редовността на техните контракции са пряко свързани и зависят от тези импулси. Колкото по-ясно е то, толкова по-равномерно и ритмично се свива сърцето ни. Подравняването на този процес автоматично нормализира кръвното налягане.

Ето защо на всички, които страдат от смущения в ритъма на сърдечните съкращения (всички видове аритмии), се предписват диети с калий или допълнителен прием на лекарства, които го съдържат. Но най-важното тук е спазването на дневната доза.

Възможна вреда от предозиране

• Продължителен прием на калий Хранителни добавки, или злоупотреба с бобови растения и картофи (лидери в съдържанието на калий);
• Дисбаланс естествена регулациянеговото количество;
• Заболявания, водещи до разрушаване на клетки и мускулна тъкан (масивно освобождаване на вътреклетъчен калий);
• Дългосрочен инсулинов дефицит;
• Бъбречна недостатъчност или дисфункция на този орган.

Както липсата, така и предозирането на калий са опасни за сърцето. Излишъкът от този елемент само ще влоши ситуацията, което води до постоянно увеличаване на силата на контракциите (дори до точката на спазми). Дефицитът на елемента причинява редовно намаляване и отслабване на контракциите, наречено сърдечна слабост. Но природата предоставя вътрешни механизми, които регулират калиевия баланс в тялото. Следователно случаите на сърдечен арест поради тази причина са редки.

Предозирането може да причини други сериозни проблеми:

• Обща мускулна слабост;
• Повишава се рискът от развитие на диабет;
• Безпокойство и раздразнителност за дреболии;
• Чревни колики;
• Повишено желание за уриниране с комбинирано повишено изпотяване (тялото ще се опита да премахне излишното);

Дефицит на калий

Спомням си, когато дългосрочна диария, повръщане, обилно изпотяванеи продължителна употреба на диуретици, калцият неизбежно се измива от тялото. Това също се улеснява от чести срещиалкохол и кафе, злоупотреба със захар или сол, прекомерна любов към консерви. Друга опасност е неконтролираното използване на натриеви лекарства, които свързват калий, както и хормони.

Полезно видео за дефицита на калий

Ето списък на основните симптоми на недостиг на калий:

• Депресия и апатия;
• Намаляване на имунитета с повишен риск от токсично отравяне;
• Бъбреците и надбъбречните жлези започват да работят бавно и неактивно;
• Появата на аритмия, с риск от инфаркт;
• Високо налягане;
• Косата става чуплива, а кожата става суха и лющеща се;
• Неправилно функциониране на белите дробове, което води до затруднено и прекомерно бързо дишане(симптом на липса на кислород);
• Упорит или твърде често гадене(може да бъде придружено от повръщане);
• Развитие или обостряне на язва и гастрит;
• Срива се репродуктивна система, което може да причини ерозии и дори да доведе до безплодие.

Дневна норма

Този показател пряко зависи от възрастта на лицето:

• От 0 до 6 месеца – 400 mg;
• От 0,5 до 1 година – 700;
• От една година до 3 – 1300;
• От 4 до 8 – 3800;
• От 14 до 18 години, както и за бременни - 4700;
• Възрастни – над 4700;
• Кърмене – 5100.

Повечето минимална дозана ден за възрастни (над 18 години) са 2 г. Препоръчително е да добавите възрастта си към тази цифра. Например, човек на 35 години трябва да добави 35 мг. За всички, чиято работа е свързана с физически труд(особено спортисти), не се препоръчва да се консумират по-малко от 3 g калий на ден, а в идеалния случай до 5 mg.

Този важен макроелемент може да се намери както в животински, така и в растителни продукти:

• Всички видове бобови растения (в соята - 1800 mg/g, боба - 1060, граха - 900 и лещата - 700);
• Картофи – 430;
• Цвекло – 160;
• Зеле – 150;
• Моркови – 130;
• Морско зеле (келп) – 970;
• Хляб – 240;
• Повечето пресни плодове (в дини и пъпеши, ябълки, банани, цитрусови плодове, грозде, авокадо);
• Сушени плодове (стафиди – 860, сушени кайсии – 1720, сини сливи – 865);
• Най-много ядки (бадеми – 750, фъстъци – 660, лешници – 720, бор – 630, кашу – 555, орехи – 480);
• В мляко – 130;
• В говеждо месо – 240;
• В рибата – 165;
• Съдържа се в чая.

За да получите по-пълна и подробна информацияМожете да видите таблицата на калия в храната. Обърнете внимание на факта, че този макронутриент е много усвоим (до 95%), но също така лесно се отделя заедно с продуктите на разпадането (чрез урина, пот, чревни секрети).

Подробна таблица на съдържанието на калий в храните

Продукти	Калий (mg/100 g)
кайсии	340
авокадо	444
ананаси	124
портокали	166
дини	1705
артишок	375
банани	390
боб	1020
броколи	320
шунка	205
гроздов	215
череша	289
хамбургери	250
зеле	150
карфиол	360
картофи	470
кольраби	420
пържен колбас	320
лук	250
морков	310
смокини	200
нектарина	167
праскова	150
ревен	310
сливи	85
дати	510
ябълки	108
яйца	140
какао на прах	1660
бадемово	780
чай	2367
сушени кайсии	1876
кафени зърна	1750
пшенични трици	1150
стафиди	1020
кедрови ядки	760
бадемово	740
фъстък	740
слънчоглед	700
орехи	440
елда	380
овесена каша	350
пълномаслено мляко	140
Пшенично брашно	140
ориз	100
твърдо сирене	100
говеждо месо	100
свинско	100
херинга	90

Изключително важно богати на калийхрана за тези, които са били на диета от дълго време. Особено ако процесът е придружен от приемане на диуретици или лаксативи. Друга категория, която има нужда от допълнителен прием на този елемент са запалените спортисти. След всяка тренировка се препоръчва да се пият специални напитки, обогатени с калий. Това ще помогне да се избегне неговият дефицит. След продължително излагане на слънце (например плаж) или настинка, придружена с треска и силно изпотяване, също ще трябва да попълните количеството калий до нормалното.

Микроелемент като калия играе изключително важна роля важна роляза осигуряване на жизнените функции на човешкото тяло, следователно продуктите, съдържащи калий, могат да компенсират неговия дефицит. Нуждите на организма от калий различни хораможе леко да варира. Зависи от начина на живот, пола и някои други фактори. Знаейки в какви ситуации тази нужда се увеличава, можете да избегнете прибягването до лекарства. Достатъчно е правилно да коригирате диетата си.

За да могат всички човешки органи и системи да бъдат снабдени с всичко необходимо за нормалното функциониране, много елементи от периодичната система на Менделеев трябва да присъстват в диетата на човека. Важно място сред тях заема калият.

Недостигът на този микроелемент значително уврежда здравето и може да допринесе за развитието на сериозни заболявания.

От колко калий се нуждае човешкото тяло може да се съди по неговите функции. Той:

• нормализира водно-солевия метаболизъм (намалява излишна течностот тялото);
• осигурява постоянна киселинно-алкална среда;
• активира ензимите, влизащи в тялото;
• осигурява стабилно функциониране на сърцето и кръвоносните съдове;
• благодарение на своите съединения, нормализира функционирането на меките тъкани;
• има антисклеротичен ефект;
• подобрява производителността и дава сила.

Организмът на всеки човек се нуждае от калий, но в различни количества.

На първо място, калият е необходим за растежа детско тяло, защото с негова помощ:

1. Осигурява се стабилност на функционирането на клетъчните мембрани.
2. Развиват се силни мускули.
3. Нервната система работи добре.
4. Тъканите получават кислород, което означава, че работят нормално.

Друга група хора, които се нуждаят от редовно ежедневно попълване на калий, са хората, които водят активно изображениеживот. Мястото на съдържанието на калий е междуклетъчното пространство. Когато човек се занимава сериозно със спорт, както и сложен физически труд, част от течността се губи от тялото. Именно калият помага за попълване на тази загуба.

Възрастните хора със сърдечни проблеми трябва редовно да повишават нивата на калий, за да дадат тласък на сърдечната помпа.

Днес проблемът е особено остър наднормено тегло. Много хора с наднормено тегло използват различни методида го нормализира. Най-често това са нискокалорични диети. Храна с бр голяма сумакалории трудно могат да осигурят на тялото всички основни микроелементи. Следователно, такива хора също трябва да обърнат внимание на нивото на калий в организма.

IN чиста формаНяма да намерите калий в природата. Той влиза в човешкото тяло главно като част от соли, комбинирайки се с хлор и натрий, които са не по-малко важни за човешкото здраве. Ако тялото няма калий, тогава не е необходимо да купувате лекарства. Може да се намери в храната. По този начин можете да ядете и да лекувате едновременно.

Какви храни съдържат калий? Най-голямо количествоКалиеви продукти имат растителен произход.

На първо място това:

• хлебни изделия (особено от ръжено брашно);
• бобови растения;
• различни зърнени храни (овесена каша, пшеница);
• зеленчуци (картофи и моркови, цвекло и зеле);
• пъпеши (дини и пъпеши);
• плодове (грозде и цитрусови плодове, ябълки и киви, банани и авокадо);
• ядки.

IN зимно времеПресните плодове са малко, така че те могат да бъдат заменени със сушени плодове, като се използват под формата на компоти или обикновена закуска.

Освен това някои храни, богати на калий, са от животински произход.

Те включват:

• говеждо месо;
• мляко и млечни продукти;
• риба.

Разбира се, не можете да ядете всичко безразборно, мислейки, че помагате на тялото си.

Към компилация ежедневна диетаТрябва да приемете това сериозно и да запомните някои важни аспекти:

1. Трябва да знаете кои храни съдържат калий.
2. Необходимо е да се вземе предвид, че яденето на храни, съдържащи калий големи количества, ще доведе до отстраняване на натрий от тялото.
3. Можете да определите колко калий има в храната, като използвате таблицата.

Тъй като калият влияе върху съдържанието на натрий, трябва да разберете, че можете да ядете само храни от растителен произход, но само ако комбинирате тази диета с лекарства, съдържащи натрий. Ако включите храна в диетата си на растителна основаи го комбинирайте с протеинови храни (месо, риба), в този случай тялото няма да страда от липса на калий и натрий.

Тъй като калият е склонен бързо да се натрупва и да се елиминира от човешкото тяло, запасите му трябва редовно да се попълват. Ето защо е толкова важно да се храните балансирано.

Приоритет в съдържанието на калий е в растителна храна, Ето защо ежедневна употребапресните плодове и зеленчуци (в зависимост от сезона) трябва да бъдат правило за всички членове на семейството, независимо от възрастта.

Сред хранителните продукти, богати на калий, специално място заема медът, както и пчеларските продукти (особено пчелен хляб или пчелна пита). В ябълковия оцет също има много калий.

Предимството на всички тези продукти се потвърждава от факта, че:

• те съдържат максимална сумакалий в сравнение с други продукти;
• в техния състав калият вече е преработен (от пчелите или в резултат на ферментация в оцет);
• калият, съдържащ се в меда и оцета, се усвоява най-добре.

Ако човек има дефицит на този микроелемент и неговият дефицит се отразява на здравето, не е необходимо често да се яде мед, тъй като този продукт причинява алергична реакция. И още повече, не трябва да консумирате оцет отделно от храната. Комбинацията от мед и оцет прави добър дресинг за зелени салати или мариноване на месо и риба.

Тези хора, които нямат стомашни проблеми, могат да приемат разтвора ябълков оцет(1 ч.л. на чаша вода) с добавена там 1 ч.л. пчелен мед

Продукти с високо съдържаниекалий се намира във всеки дом, това опростява задачата за изцеление на тялото. Има ги по всяко време на годината, само трябва да знаете кои от тях са най-полезни и в какво количество.

По-добре е такъв съвет да бъде даден от лекар или диетолог, защото правилно балансирана диетаможе не само да нормализира съдържанието на микроелементи, но и да лекува някои заболявания.

Човек се нуждае от 1,1 до 2 g калий на ден. Нуждата на човешкото тяло от калий е различна при различните жители различни странии може да достигне максимум 6 g.

Една чаша сок от морковидава почти минимално дневна норма. Не е необходимо да се следи съдържанието на калий във всички храни при всяко хранене. Достатъчно е да приготвите едно ястие, което включва храни, богати на калий, и резервите на тялото ще бъдат попълнени.

През зимата можете да получите калий от сушени плодове. Можете да ги използвате за приготвяне на компоти или пълнеж за пайове. Не е за нищо, че през зимата всички детски заведения и болници често дават напитка от сушени плодове.

През цялата година можете да ядете различни ядки, които съдържат калий. достатъчно количество. Това се отнася преди всичко за кедровите ядки, орехите и шам фъстъка. Можете да ги носите със себе си на работа като закуска, но не трябва да прекалявате с тях поради високото съдържание на калории в продукта.

За да се усвоява добре калият, трябва да знаете някои тайни, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на храната.

Има 2 „не трябва“:

1. Не можете да готвите храна.
2. Не можете да ги накиснете.

Ако зеленчуците с много калий се варят или накисват в течност, те ще преминат във водата. Изходът от тази ситуация е да пиете отвара, това ще подобри вашето благосъстояние и ще донесе максимална полза. При приготвянето на първите ястия това е напълно възможно. Но ако планирате да готвите картофи като гарнитура, калият в тях няма да донесе никаква полза.

Има зеленчуци, които са напълно годни за консумация сурови:

• зеле;
• зелен млад грах;
• домати;
• пресен черен пипер;
• моркови (но е по-добре да ги комбинирате с мазнини за по-добра смилаемост).

Правят дори салати от сурово цвекло. Следователно създаването на правилната диета не е толкова трудно, колкото изглежда. Използвайте данните от таблицата и можете да разберете кои храни имат много калий и къде се намира повече.

Но има и храни, които помагат за премахването на калия от тялото и чиято употреба може да влоши здравето ви.

Това:

1. Продукти, съдържащи кофеин.
2. Алкохолни напитки.
3. Много сладкиши.

В резултат на тяхната консумация нивото на калий намалява донякъде, така че за да го увеличите, трябва да ядете някакъв продукт с повишено съдържаниетози микроелемент. Понякога е достатъчно дори да изпиете чаша черен чай, който също съдържа калий.

Ако се окажете със суха кожа, се чувствате... постоянна умора, слабост в мускулите, драскотини не зарастват дълго време, това са признаци на дефицит на калий. Това води до метаболитни нарушения и проблеми със сърдечния ритъм.

За да предотвратите тези проблеми да ви засегнат, уверете се, че диетата ви постоянно съдържа храни, които съдържат най-много калий.

Но сърдечните заболявания също могат да бъдат следствие от твърде много калий в тялото. Това също е патология, така че първо трябва да проверите нивото на калий и след това да създадете диета.

Когато мислите за диета с калий, трябва да вземете продукти от растителен произход като основа, това ще увеличи усвояването на калий.

Калият се среща в почти всички групи хранителни продукти, обаче поради лошо храненеМоже да се развие дефицит на този микроелемент в организма (хипокалиемия). Подобно състояниесъщо се наблюдава поради прекомерна загуба на течности поради повръщане или след прием на някои лекарства. Недостигът на калий се проявява с мускулна слабост, мускулни крампи, умора, раздразнителност, запек и нарушения на сърдечния ритъм.

Дневна нуждаКоличеството калий в организма зависи от възрастта на човека. Възрастните се нуждаят от 4700 mg калий на ден, деца и юноши от 8 до 18 години - 4500 mg, деца от 4 до 8 години - 3800 mg, деца от една до три години - 3000 mg, на 6-12 месеца - 700 mg , до 6 месеца - 400 мг. Има групи хора, които са склонни към постоянен дефицит на калий в организма. Те включват пациенти, приемащи лекарствас диуретичен ефект, хора, които злоупотребяват с алкохол, спортисти.

Храни, богати на калий

Тялото може да получи необходимото количество калий от храната. Много от този микроелемент се съдържа в сушените плодове: сушени кайсии (1710 mg), сини сливи (860 mg), стафиди (860 mg), бадеми (745 mg), лешници (720 mg), фъстъци (662 mg), слънчогледови семки. (647 mg), кедрови ядки (628 mg), орехи(475 mg). Бобовите и зърнените култури са богати на този минерал: бобът съдържа 1100 mg от минерала, грахът - 879 mg, лещата - 663 mg, овесена каша- 380 mg, в елда - 360 mg, просо - 212 mg. Много калий се съдържа в зеленчуците: картофи (550 mg), брюкселско зеле (375 mg), домати (310 mg), цвекло (275 mg), чесън (260 mg), моркови (234 mg), ерусалимски артишок (200 mg). мг), лук (175 мг), червен пипер (163 мг).

Голямо количество от този микроелемент присъства в горски плодове и плодове: банани (400 mg), праскови (363 mg), кайсии (302 mg), грозде (255 mg), ябълки (280 mg), райска ябълка (200 mg), портокали (200 mg), грейпфрути (200 mg), мандарини (200 mg), (180 mg), червени боровинки (119 mg), червени боровинки (90 mg), боровинки (51 mg).

Гъбите също съдържат доста калий: - 560 mg, манатарките - 450 mg, - 443 mg. Месото и рибата съдържат средно 150-300 mg калий на 100 g продукт. Този микроелемент се съдържа и в млякото и млечните продукти: сирене, кефир, извара.

За да обогатите тялото си с калий, не гответе зеленчуците в твърде много вода. В този случай той ще бъде унищожен по време на готвене. голяма сумакалий Дългосрочен топлинна обработкасъщо води до намаляване на съдържанието на този микроелемент.

Какво знаем за калия? Може би единственото нещо е, че този макронутриент е полезен за сърцето и фактът, че бананите съдържат калий. Това е мястото, където знанията на повечето обикновени хора са ограничени. Но всъщност калият е ключов минерал в човешкото тяло, който участва в мнозинството биохимични процеси. В тази статия ще говорим за значението на калия за човешкото тяло и ще обърнем внимание на продуктите, съдържащи този макронутриент.

Калий - какво трябва да знаете за него

Първо, нека кажем, че калият е наистина важен. Без него е невъзможно функционирането на сърцето и бъбреците, без него е невъзможно развитието на мозъка и мускулите (включително най-важния за нас мускул - сърцето), тоест всъщност животът без калий е невъзможен.

Факт е, че калият е отговорен за водно-електролитния баланс в организма и поддържа нормално осмотично налягане във всяка клетка на тялото. Освен това, заедно с натрия и магнезия, този минерал регулира киселинно-алкален балансв тялото (pH). Ето защо калият трябва да се доставя ежедневно на тялото ни чрез храната. За щастие зеленчуците и плодовете, които растат в изобилие в нашите региони, са богати на този ценен минерал. Това е просто рядък човекмисли за калиевия баланс, предпочитайки да яде бързо хранене и набързо приготвени сандвичи, отколкото зеленчуци и плодове. Такова пренебрегване на диетата сериозно обеднява тялото, включително създава дефицит на това вещество в организма.

Трябва да се каже, че 250 g калий постоянно присъства в човешкото тяло и само 3 g са в кръвния серум, а останалата част от минерала е в клетките. Всеки ден човек трябва да получава 3-5 g калий от храната. В същото време нуждата от въпросния макроелемент ще се увеличи, ако човек активно работи или спортува. Прием на диуретици и силно изпотяване, при които има активна загуба на течност от организма, също са сигнал за консумация на калий в големи дози. И накрая, бременните жени трябва да следват диета с високо съдържание на калий.

Полезни свойства на калий

1. Регулира налягането
Под въздействието на калия съдовете остават еластични и не се подлагат на утаяване холестеролни плаки, като по този начин защитава съдова системаот атеросклероза. Освен това благодарение на калия артериално наляганее нормално и не сме изправени пред негативни последицихипертония. Между другото, ако има непатологично повишаване на кръвното налягане, лекарят може да предпише калиеви добавки или диета с високо съдържание на този минерал.

2. Подпомага функцията на бъбреците
Според лекарите калият е важно хранително вещество, което намалява киселинността в кръвта и по този начин предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Въпреки това, тези хора, които страдат бъбречна недостатъчност, консумацията на храни с калий е забранена, т.к могат да развият хиперкалиемия.

3. Извежда излишната течност от тялото
Получавайки дневната норма на този макроелемент, ние поддържаме баланса на течностите в тялото, което означава, че гарантираме правилна работавсички системи и поддържане на нормално телесно тегло.

4. Ускорява метаболизма
На диета сте, но не можете да отслабнете? Възможно е по този начин организмът да ви сигнализира за недостиг на калий. Липсата на този минерал забавя метаболитните процеси, което пречи на разграждането на мазнините и ви пречи да възвърнете стройната си фигура.

5. Предотвратява стреса
Редовният прием на калий в организма има благоприятен ефект върху нервна система. Поддържайки нормални нива на този макроелемент, е по-малко вероятно да изпитаме главоболие и раздразнение, световъртеж и нарушения на съня.

6. Премахва мускулни спазми
Липсата на калий в меки тъканиводи до спазми и конвулсии. Дори лекият дефицит на този минерал се усеща с болка и дискомфорт в мускулите.

7. Преобразува глюкозата в енергия
Нашето тяло просто се нуждае от калий, за да разгражда глюкозата и да произвежда енергия. Веднага щом нивото на това вещество спадне, ние се чувстваме слаби и уморени и работоспособността ни веднага намалява.

8. Укрепва костите
Скелетна системаНе само фосфорът укрепва. Здравето на човешкия скелет до голяма степен зависи от нивото на калий в организма и затова, ако искате да избегнете проблеми със ставите и гръбначния стълб, да предотвратите остеохондроза и остеопороза, трябва да имате калий в диетата си.

9. Активира мозъчната функция
Дефицитът на калий е изключително вреден за мозъка, тъй като калият снабдява мозъчните клетки с кислород. Ето защо при липса на такъв макронутриент човек изпитва умствена умора, започва да страда от забравяне и губи способността си да се концентрира.

Баланс на калий и магнезий

Магнезият е най-важният минерал, който подхранва миокарда. Въпреки това, за да се поддържа функционирането на сърдечно-съдовата система, магнезият трябва да работи заедно с калия. В комбинация тези макронутриенти укрепват сърдечния мускул и подобряват метаболитни процесив миокарда. Благодарение на това координирана работаразвитието е предотвратено тежки заболявания, като атеросклероза, аритмия, стенокардия и сърдечна недостатъчност. Освен това хората, прекарали инфаркт или инсулт, се съветват да преминат към диета с високо съдържание на калий и магнезий. И накрая, калият, заедно с магнезия, има благоприятен ефект върху мозъка, подобрявайки паметта и концентрацията.

Баланс на калий и натрий

Говорейки за ролята на калия в организма, не може да не споменем натрия, тъй като тези микроелементи действат в тандем и имат тясна връзка. Най-оптималната комбинация от калий и натрий е съотношение 3:1. Когато се комбинират по този начин, тези минерали носят най-голяма ползатяло. Ето защо, когато нивата на натрий в тялото се повишат, има нужда от допълнителна употребакалий за поддържане на баланса и предотвратяване на обезценяването на по-голямата част от калия в организма.

В тази връзка, закупен в магазин доматен соксъс сол е абсолютно безполезна, защото дори и с високо съдържание на калий, в такава напитка има два пъти повече сол, което означава, че тялото не получава калий, който се обезценява от натрия.

Какво води до дефицит на калий

Нека изброим случаите, при които може да възникне дефицит на този макронутриент. Те включват:

• прием на диуретици;
• консумация на храни с високо съдържание на сол (натрий);
• нарушаване на способността на тялото да абсорбира храната;
• висока физическа активност;
• тютюнопушене и злоупотреба с алкохол;
• консумация на наркотици.

Симптоми на калиев дефицит

Определянето на дефицит на този минерал не е толкова лесно, тъй като симптомите на дефицит на калий могат да бъдат объркани с много други често срещани заболявания. Ако има липса на това вещество, човек става летаргичен, губи апетит и изпитва сънливост дори след добър сън. Освен това той се появява мускулна слабост, и започват проблеми със сърцето (аритмия).

Ако дефицитът на калий се развие в организма за достатъчно дълго време, пациентът развива проблеми с храносмилателния процес, развива сърдечни патологии и страда от артроза. Ако не се предприемат действия за компенсиране на съществуващия дефицит, тази ситуация може да доведе до инсулт или появата на онкологични тумори.

За да компенсира липсата на такива важен минерал, обърнете внимание на храни, които съдържат излишък на калий.

10 храни с високо съдържание на калий

1. Банан (594 mg калий)
Бананът в никакъв случай не е рекордьор по съдържание на въпросния минерал, но по принцип се смята, че най-добрият продуктза поддържане на нивата на калий в организма, и всичко това благодарение на уникална комбинациявитамини и минерали. Не напразно учените разпознаха банана най-добрият плодза закуски между основните хранения. Консумирайте нарязан банан с нискомаслено кисело млякоили зърнени продукти като балансиран и здравословна закуска.

2. Авокадо (975 mg калий)
В допълнение към попълването на този минерал, авокадото съдържа много антиоксиданти и мононенаситени мазнини, които са изключително полезни за сърцето. Сега, след като сте решили да се зарадвате с плодове, обърнете внимание на „алигаторовата круша“, която можете да ядете просто така, или можете да приготвите прекрасно зелено смути, салата от зеленчуци и плодове или екзотична мексиканска закуска, гуакамоле .

3. Печени картофи (1081 mg калий)
Това е евтин, но изключително щедър източник на калий. В допълнение, картофите са известен доставчик на "тежки" въглехидрати за нашето тяло, зеленчук, който укрепва кръвоносните съдове, предотвратява диабета и ревматизма. Ако решите да попълните запасите си, не варете и не пържете картофите, а ги изпечете в кората и сервирайте като гарнитура към месо или риба.

4. Манголд (961 mg калий)
Такива зеленчуци са любопитство сред нас, въпреки че днес могат да бъдат намерени в повечето супермаркети. Тази култура може да се похвали не само с високо съдържание на калий, но и с други витамини и минерали, които имат противовъзпалителни свойства и укрепват костите. Между другото, ако желаете, можете да замените манголда с неговия „близък роднина“ - цвекло (305 mg калий). Добавете върховете към салатите или пригответе старо руско ястие, botvinya, като ги използвате.

5. Ябълки (278 mg калий)
Въпреки че ябълките не са шампиони по съдържание на въпросния макронутриент, те винаги присъстват в изобилие на трапезата ни, което означава, че спокойно можем да си позволим да хапваме по 1-2 ябълки на ден, да ги натрошаваме на салата или да ги печем прекрасен ябълков пай. Освен това плодовете на ябълковото дърво имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, а също така са изключително полезни за хора, които са заети. умствен труд. И също така, не забравяйте да ядете ябълки с кората, тъй като под нея всичко е скрито ценни вещества, а самата кора ще помогне за прочистване на кръвоносните съдове от токсини и отпадъци.

6. Сушени кайсии (1162 mg калий)
Любимият на всички сушен плод е щедър източник на калий за нашия организъм. Освен това е богат на витамин А и фибри, които по най-добрия начинзасяга състоянието на зрението, почистването на тялото и работата храносмилателната система. Не бива обаче да забравяме, че сушените кайсии имат високо съдържание на захар, което означава, че ако не искате да наддавате на тегло, не трябва да злоупотребявате с този продукт.

7. Доматено пюре (875 mg калий)
Тази чудесна паста може да промени и разнообрази вкуса на всяко ястие. В същото време той е щедър източник на антиоксиданти, които стимулират работоспособността. имунна система, по-специално ликопен, каротеноиден пигмент, който укрепва миокарда, предотвратява дегенерацията на клетките, премахва „вредния“ холестерол от кръвта и има благоприятен ефект върху нервната система. Ако обаче искате да напълните тялото си с калий, гответе доматена пастасебе си, без да добавяте сол към него.

8. Стафиди (749 mg калий)
Друг представител на сушените плодове, който освен калий съдържа много здравословни протеинии въглехидрати. Използването на този продукт подобрява състава на кръвта и има положителен ефект върху функционирането на сърдечния мускул. В допълнение, редовната консумация на стафиди подобрява метаболитните процеси в кожата, поддържайки нейната красота и младост. Добавете този сушен плод към салати и сладкарски изделия, гответе от него домашен кваси се насладете не само на невероятния вкус, но и невероятни ползиза добро здраве.

9. Соеви зърна (620 mg калий)
Чудесен соев продуктднес е по-популярен от всякога. Използването му е свързано с профилактика на исхемия и инфаркти, захарен диабети някои видове рак. И като се има предвид, че соята помага за възстановяване на нивата на калий в организма, този продукт може да се нарече незаменим. Направете соеви котлети, пастет, соеви палачинки или гответе соева зелева супа от него. Тялото само ще ви благодари за това.

10. Спанак (590 mg калий)
Тази прекрасна зеленина не само попълва дефицита на калий, но носи и много други ползи за тялото. Благодарение на ценен състав, спанакът нормализира кръвното налягане, предотвратява възпалителни процесив тялото, бори се с анемията и дори намалява вероятността от развитие на рак. Редовно добавяйте сочни зеленчуци от спанак към вашите зеленчукови салатиили пригответе зелени смутита на негова основа и вашето здраве ще бъде в идеален ред.

И накрая, нека кажем, че излишъкът на калий в тялото е доста рядко събитие, което може да се наблюдава само при продължителна и неконтролирана употреба на лекарства и хранителни добавки с калий. В този случай кръвното налягане на човек намалява и сърдечен пулс, появяват се отоци и се развива анемия. Ето защо стриктно спазвайте препоръките на лекаря и не се самолекувайте.
Желая ти здраве и дълголетие!