За какво е отговорен йодът в тялото? Физични и химични свойства

За нормално функциониранеЧовешкото тяло се нуждае от определени елементи от храната. По-специално, необходимо е диетата да съдържа храни, богати на витамини, макро и микроелементи. Един от най-важните елементи за човешкото здраве е йод. Без йод нормалното функциониране на панкреаса е невъзможно, най-важното тяло, отговорен за храносмилането и регулирането на нивата на кръвната захар. В допълнение, йодът е важен за щитовидната жлеза, която е отговорна за функционирането на централната нервна система, процеса на асимилация на мазнини и въглехидрати, както и състоянието на кожата и косата.

Произведени хормони щитовидната жлеза, участват пряко в развитието на клетките на централната нервна система, както и кожата и косата, следователно максимална дозаБременните и кърмещите жени трябва да получават йод. За тях дневната доза е около 210 мкг на ден. Достатъчно за възрастен 150 mcg йод.

Деца под две години трябва да получават най-малко 50 mcg йод. От две до шест години тази доза трябва да се удвои. Е, учениците се нуждаят от приблизително 120 mcg йод на ден.

Повечето йод се съдържат в Морска храна. Известно е, че жителите морски елементиспособни да натрупват йод от солена вода. По-специално, само 150 грама водорасли или водорасли могат да осигурят дневна дозайод, който е необходим за възрастен. Достатъчно голям бройФукусът съдържа йод, но у нас това водорасло е доста трудно да се намери в магазините.

Черният дроб на треска е доста богат на йод. Само 100 грама от този продукт съдържат около 350 mcg йод. Суровите соленоводни риби, като писия, камбала или херинга, съдържат 100 до 200 mcg ценен микроелемент. Приблизително същото количество йод се съдържа в 100 грама калмари, миди, стриди и скариди.

Трябва да се помни, че йодът е доста нестабилно съединение, което може да изпари по време на топлинна обработка. Ето защо е препоръчително да се консумират морски дарове не пържени: препоръчително е да ги задушавате или варите.

Не можете да изключите от диетата си сирена и готови продукти, които съдържат около 11 mcg йод на 100 грама тегло. Приблизително 7 mcg йод се съдържат в картофите, морковите, доматите и киселеца.

Райската ябълка, ягодите, лимоните и гроздето съдържат не повече от 5 mcg йод на 100 грама тегло. Затова диетолозите препоръчват да купувате плодове и зеленчуци, които се отглеждат в почви, обогатени с йод.

Не трябва да забравяме за такъв ценен хранителен продукт като кокоши яйца. Едно яйце съдържа не само протеини и мазнини, които са ценни за организма, но и около 12 mcg йод.

Много хора се опитват да компенсират недостига на йод в диетата си, като консумират специална йодирана сол. Само два грама от тази сол могат напълно да попълнят дневния обем на този ценен микроелемент. Йодираната сол е изобретена в Америка, където в началото на миналия век се наблюдава значително увеличение на броя на децата, родени с кретинизъм (тежка форма на умствена изостаналост). Децата с умствена изостаналост се раждат на места, където почвата и следователно храната не са достатъчно богати на йод.

Важно е да запомните, че йодираната сол ще бъде ефективна само ако добавите сол към храната си след готвене. В противен случай йодът ще се изпари по време на термичната обработка.

Как се проявява йодният дефицит?

Недостатъчният прием на йод в организма се проявява, както следва:

• човекът става раздразнителен;
• се наблюдават мигрени;
• способността за концентрация намалява;
• производителността намалява.

Липса на йод и наднормено тегло

Хормоните, произвеждани от щитовидната жлеза, участват в редица метаболитни процеси, по-специално в разграждането и натрупването на мазнини и въглехидрати. При липса на йод в диетата щитовидната жлеза променя режима си на работа. В процеса на еволюцията е разработен специален механизъм: ако тялото е в опасност под формата на липса на храна, ендокринна системазапочва да „работи“ върху създаването на резерви. Като резултат, телесни мазнини, което често става причина за затлъстяване. В същото време производството на хормони на растежа намалява: всички метаболитни процеси в тялото се забавят, за да „изчакат“ трудния период. Това се отразява и на функционирането на нервната система: човек се потиска, паметта му се влошава и способността му да се концентрира намалява.

Ако тялото не го получава дълго време необходимо количествойод, наблюдаван следните симптоми:

• щитовидната жлеза се увеличава по размер (развива се гуша);
• функционирането на ендокринната система страда;
• децата изпитват забавяне както във физическото, така и в интелектуалното развитие;
• сънливост, постоянно чувствоумора, липса на енергия;
• глухоняма;
• неизправности репродуктивна система: импотентност, безплодие, аномалии на плода и др.

Липсата на йод в храната също може да причини проблеми със сърдечно-съдовата и дихателната система.

Известно е известното изказване на Хипократ: „ В лъжицата има лекарство, в чашата има отрова" И въпреки факта, че йодът е жизненоважен елемент, необходим за всеки човек, неговият излишък може да причини сериозни нарушенияработа на тялото. Прекомерна употребайодът може да доведе до следните последствия:

• параноя;
• алергични реакции;
• хиперактивност;
• загуба на телесно тегло;
• нарушения на потентността.

Трябва ли да приемам лекарства, съдържащи йод?

Само лекар може да реши дали човек трябва да приема йод. Обикновено се препоръчва приемането на лекарства, съдържащи йод:

• по време на планиране на бременността;
• по време на бременност и кърменедете;
• новородени, чиито майки страдат от йоден дефицит;
• по време на трудно психически стрес(по време на изпитни периоди или при работа по важни проекти).

Йодът е един от най-важните елементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Не трябва обаче да забравяме, че излишъкът от йод е не по-малко опасен от неговия дефицит. За всеки човек е важно да се храни правилно: само балансирана диетаще осигури на организма всичко необходимо за нормалното му функциониране. Само лекар може да реши дали човек се нуждае от допълнителни лекарства, съдържащи йод.

Йод в организма - Видео

Цинк в човешкото тяло

Йодът играе роля в човешкото тяло жизненоважна роля. В таблицата на Д. И. Менделеев е под номер 53. Биологичният му компонент е много силен.

Ролята на йода в човешкото тяло

Този елемент участва в образуването на най-важните хормони на щитовидната жлеза за хората, които са отговорни за правилния растеж и развитие, за метаболитни процеси, участващи във функционирането на тялото ни. Химическият микроелемент йод е необходим на човешкия организъм в строго определено количество за правилно развитиеи функцията на щитовидната жлеза. Вземете необходима порциятози елемент може да бъде достъпен само отвън. Затова е важно да знаем кои храни са богати на тях.

Появата на йод

Йодът е открит за първи път през 1811 г. от Б. Куртоа, френски химик. Той започва да нагрява водораслите със сярна киселина, като по този начин създава нов елемент от периодичната таблица. Йодът като химичен елемент е най-редкият на планетата. Делът му е 4*10 -5%. Въпреки това се среща навсякъде. Особено много го има в моретата, в океанските води и във въздуха на крайбрежните зони. Най-висока е концентрацията на йод в морските водорасли.

Функции на йода

Насърчава нормална операциящитовидната жлеза;

Участва в енергийния метаболизъм;

Влияе на поддръжката оптимална температуратела;

Отговаря за метаболизма на мазнините и протеините;

От съществено значение за растежа и развитието на тялото;

Повлиява стабилното състояние на нервната система.

Ролята на йода в човешкото тяло е трудно да се надценява. Влияе умствена дейносттяло, здравословно състояниекожа, зъби, коса, нокти. Изключително важен е за здравословния растеж на децата, подпомага тяхното развитие умствени способности. В същото време ефективността се повишава и прекомерната раздразнителност намалява.

Дете, което не получава достатъчно йод в утробата, ще има увреждания в развитието различни органи. В бъдеще такива деца често страдат от изоставане в развитието и невропсихични разстройства. При нормални размериЩитовидната жлеза и слабите промени в хормоните правят много трудно определянето на гуша. Ако се появят симптоми като: главоболие, общо неразположение на тялото, болка в областта на гърдите, намалена емоционален фон, и това не е свързано с друго заболяване, тогава трябва да се прегледате от ендокринолог.

йоден дефицит

Дефицитът на йод засяга предимно онези региони, които живеят далеч от морски климат. В Русия това е приблизително 70% от общата площ на страната. Хората трябва самостоятелно да следят приема на храни, съдържащи йод. Стойността му за организма е огромна. Ето защо е много важно да знаете кои храни съдържат йод. Особено бременни жени и деца. Ако тялото не разполага с достатъчно от него, гушата нараства и жлезата става голяма по размер.

Прояви на йоден дефицит:

безплодие;

Риск от спонтанен аборт;

Забавяне в развитието на детето;

Риск от рак на гърдата;

Вродени патологии.

Признаци на йоден дефицит

1. Ендометриална гуша.
2. Липса на производителност.
3. Бърза умора.
4. Чувство на раздразнителност.
5. Хипотиреоидизъм.

Прост тест ще помогне да се определи дали има достатъчно йод в човешкото тяло. Вечерта, като се намокри памучен тампонс разтвор, съдържащ алкохол, нанесете лентите върху малка част от тялото. На сутринта внимателно прегледайте местата, където е нанесен разтворът. Ако не намерите нищо там, тогава, съответно, трябва спешно да попълните резервите си, като консумирате храна.Е, ако йодните ивици останат видими по тялото, тогава не е необходимо да го консумирате допълнително.

Излишък от йод

Йодът участва в много процеси в човешкото тяло. Ако в него попадне достатъчно количество, щитовидната жлеза функционира нормално. Но не само липсата му е опасна за тялото, но и излишъкът.

Пренасищане в организма може да възникне поради неправилна употреба или по-точно използването на неорганичен заместител. Предлага се под формата на таблетки и като хранителна добавка. Йодът в препаратите се усвоява доста слабо от организма. Например, ако ядете много риба, водорасли, райска ябълка и други храни, съдържащи микроелементи органична форма, тогава тялото има време да го усвои в достатъчни количества, а остатъкът се елиминира по естествен път.

Е, ако използвате йод в лекарства, след което тялото го усвоява напълно. Това може да доведе до пренасищане. Проявява се заболяване, известно като хипотиреоидизъм. Това е заболяване, причинено от липса или излишък на хормони на щитовидната жлеза.

Също така човек, пряко участващ в извличането на този минерал, може да получи предозиране. Симптоми на отравяне с йод:

Дразнене на дихателните пътища;

Йододермата е кожно заболяване;

Слюноотделяне, лакримация;

Хрема, болки в гърлото;

вкус на желязо в устата;

Гадене, повръщане;

Умора, световъртеж, шум в ушите.

Какви храни съдържат йод? Интересен факт, повечето от тях са под вода. Всички видове сладководни риби, морски живот, водорасли, скариди и др. Хората получават по-голямата част от своя йод чрез храната. Продуктите, богати на него, могат да бъдат както от животински, така и от растителен произход.

Но има и друг начин да го достави на тялото. През въздуха. Съдържанието на йод в храните не е сравнимо с концентрацията му във въздуха. Жителите на крайбрежните райони имат голям късмет с това. IN морски въздухсъдържа се в огромни количества.

Животински източници на йод:

Риби - сладководни, морски;

Морски дарове - стриди, раци, скариди, водорасли;

Млечни продукти - масло, мляко, извара, ферментирало печено мляко;

Кокоши яйца.

Растителни източници на йод:

Плодове - райска ябълка, ябълки, грозде;

Зеленчуци – маруля, картофи, домати;

Плодове - касис, боровинки;

Зърнени култури - елда, ръж, пшеница.

Използване на йод в медицината

Този микроелемент е популярен в медицината от древни времена, въпреки че рядко се използва в концентрирана форма. Това е изключително лекарство с повишена биологична активности комплексни действия.

Използва се главно като различни лекарстваи наркотици. Йодът е основен микроелементза естественото функциониране на човешкото тяло. IN лекарствена формаизползва се като антимикробно, противовъзпалително средство. Има и дезинфекциращо действие при кожни заболявания, порязвания и рани. Използва се вътрешно при атеросклероза и заболявания на щитовидната жлеза.

Препарати, съдържащи:

Органичен йод - разтвор на 5% или 10% алкохол;

Неорганични - "Калиев йодид", "Натриев йодид";

Дезинтегриращи вещества - "Йодоформ", "Йодинол";

Рентгеноконтрастни вещества.

Бъбречни заболявания;

Белодробна туберкулоза;

Индивидуална непоносимост към лекарството.

Болестите, свързани с йоден дефицит, са едни от най-често срещаните незаразни заболявания. 1,5 милиарда души в света може да имат йоден дефицит, а 655 милиона страдат от дисфункция и уголемяване на щитовидната жлеза поради йоден дефицит. Според Световна организацияЗдраве (СЗО), 43 милиона души страдат от йоден дефицит умствено развитие(олигофрения) различни степениземно притегляне.

йод- микроелемент, чийто първоначален дефицит често не се проявява клинично. Недостатъчният прием на йод от храната и водата постепенно нарушава функцията на щитовидната жлеза. Йодът е необходим за синтеза на тиреоидни хормони (тиреоидни хормони) - тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3). Поради това има увеличение на производството тироид-стимулиращ хормон(TSH) от хипофизната жлеза и под влияние на повишеното съдържание на този хормон щитовидната жлеза се адаптира за работа в условията на йоден дефицит. Увеличава се обемът и размерите на щитовидната жлеза - образува се гуша - компенсаторна реакция за поддържане на необходимата концентрация на тиреоидни хормони в организма.

йоден дефицит- най-честата причина за гуша. Ако дефицитът на йод продължава в бъдеще, компенсаторни механизмищитовидната жлеза е изчерпана, увеличаването на производството на TSH не води до увеличаване на биосинтезата на Т4, функцията на жлезата намалява, образува се хипотиреоидизъм (в този случай в допълнение към типични проявихипотиреоидизъм - летаргия, сънливост и летаргия, умствена и физическо развитие, интелектуален потенциал). Ендемична гуша- една от основните причини за възли и рак на щитовидната жлеза, хипотиреоидизъм, умствено увреждане, намалена плодовитост, тиреотоксикоза, повишен риск от раждане на деца с ендемичен кретинизъм. Дефицитът на йод води до повишена абсорбция радиоактивен йодпри неблагоприятни екологична ситуация. Има много варианти на заболявания, причинени от йоден дефицит, като опасността от нарушения зависи от възрастта, на която е започнало заболяването. Най-трагичните последици от йодния дефицит настъпват по време на пренатален периодразвитиеи в ранна детска възраст.

Дефицитът на йод е забележим засяга репродуктивна функцияЖени, развитие на плода и детето. В районите с дефицит на йод жените по-често преживяват спонтанни аборти и мъртвородени деца, а броят на децата, родени с малформации, асфиксия и недохранване, се увеличава; нараства перинаталната и детската смъртност. Тиреоидните хормони на майката са най-важните регулатори на формирането и съзряването на мозъка на нероденото дете. Те осигуряват пълното развитие на основните компоненти на централната нервна система през първите три месеца от бременността. По това време се формират най-важните части на мозъка на плода (кора, corpus callosum, подкорови ядра, стриатум, субарахноидален тракт), кохлея слухов анализатор, очи, лицев скелет, белодробна тъкан.

По-нататъшно съзряване нервни окончанияПо време на развитието на нероденото дете хормоните на щитовидната жлеза също се регулират, само че от самия плод, чиято щитовидна жлеза започва да функционира след 12-та седмица от бременността. При недостиг на йод се нарушава пълното снабдяване на плода с тиреоидни хормони и се засяга не само мозъкът на детето, но и слухът, зрителната памет и речта. При раждането на такова дете се диагностицира неврологичен кретинизъм: умствена изостаналост, глухоняма, страбизъм, нанизъм, хипотиреоидизъм.

При здрави хора необходимостта от йод е 120-300 mcg на ден. При консумация на по-малко от 100 mcg йод на ден се появява гуша (компенсаторно уголемяване на щитовидната жлеза). За диагностициране на йоден дефицит се анализира отделянето на йод в урината. Екскрецията на йод в количество от 25-50 mcg на ден показва умерен йоден дефицит, по-малко от 25 mcg на ден е признак на тежък йоден дефицит.

Почти на цялата територия на Русия има повече или по-малко изразен йоден дефицит. Потреблението на йод в почти цялата територия на Централна Русия е само 40-80 mcg на ден. Московският регион е зона със слаба йодна ендемичност. Недостатъчната консумация на йод представлява сериозна заплаха за здравето на 100 милиона руснаци и изисква масова групова и индивидуална йодна профилактика. Проблемът с йодния дефицит има медицинско, социално и икономическо значение и води до значителни спад в интелектуалните, образователни и професионален потенциалнация. Документите на СЗО по този проблем споменават премахването на йодния дефицит в световен мащаб до 2000 г. като една от основните задачи на световната общност.

За компенсиране на липсата на йод в храната се използват индивидуални, групови и масови методи. йодна профилактика. През 1996 г. СЗО и Международният съвет за контрол на нарушенията, свързани с йоден дефицит, препоръчват следното: йодни стандарти за дневна консумация:

• 50 мкг за деца младенческа възраст(първите 12 месеца от живота);
• 90 mcg за по-малки деца преди училищна възраст(от 2 до 6 години);
• 120 mcg за деца в училищна възраст (7 до 12 години);
• 150 mcg за възрастни (12 и повече години); 200 мкг за бременни и кърмещи жени.

Естествени източници на йод:

• скариди;
• кулинарна мая;
• консервирана сьомга;
• мляко;
• морска риба (треска, пикша, херинга);
• морска сол;
• водорасли (салата от водорасли);
• ядки, семена, зърнени храни;
• фейхоа;
• йодирана сол;
• стриди и други морски дарове.

Масова йодна профилактика- най-ефективният и икономичен метод за премахване на йоден дефицит. В много страни, на държавно ниво, те са въвели и активно се популяризират целеви програмиуниверсална йодна профилактика: в хранителните продукти се добавят йодни соли (йодид и калиев йодат). Консумация на йодирана сол (трапезна сол, специално обогатена със стабилен калиев йодат), хляб, вода - достатъчно ефективни методипредотвратяване. Солта се използва навсякъде, добавя се към храната в големи количества, което елиминира възможността от предозиране. Тези мерки направиха възможно пълното премахване на заболеваемостта от гуша в много области.

Консумация на йодирана солне може да компенсира дефицита на йод по време на бременност и кърмене и разширяването на солевия режим при тези състояния е нерационално. Лекарството е доказано, че се използва по време на бременност и кърмене "Калиев йодид 200 Берлин-Хеми". Но употребата на лекарства не премахва необходимостта от попълване на тялото на бременна и кърмеща жена с други жизненоважни елементи и витамини. В момента се препоръчва за бременни и кърмещи жени мултивитаминни препаратисъдържащи йод. Пример за такива препарати, съдържащи балансирани дози витамини, микро- и макроелементи, подбрани, като се вземат предвид високите нужди, свързани с развитието на плода и по-нататъшното кърмене, са витаминни и минерални комплекси"Materna", "Centrum", "Unicap M" и други, съдържащи, между другото, 150 mcg елементарен йод в една таблетка, предназначена за веднъж дневно. Непрекъснато предписване на йодни лекарствав дози, които позволяват попълване на йоден дефицит в заобикаляща средапрез цялата бременност и по време на кърмене, предотвратява образуването на тиреоидна недостатъчност в развиващия се плод.

При липса или липса кърмадетето се прехвърля в изкуствени или смесено хранене , като правило, сухи адаптирани смеси. В този случай компенсирането на йодния дефицит в околната среда трябва да се извърши чрез избор на смес с пълно съдържание на йод. Много продукти за изкуствено храненеБебетата изобщо не съдържат йодни добавки. Достатъчно количествойод, според педиатрите, съдържат адаптирани млечни формулифирми "Мария Хумана", "Нутриция", "Валио", "Фрисланд Нутришън", "Нестле", "Хип". Правилен изборпродукти, съдържащи йод в количества, оптимални за смесено и изкуствено хранене, предотвратяват развитието на йоддефицитни заболявания при деца ранна възраст.

След една година децата постепенно преминават към диета за възрастни. На възраст 1-2 години се формират основни хранителни навици, чиято рационализация спомага за формирането на подходящи вкусове и е важен елемент здрав образживот.

За индивидуална профилактика йодни дефицити използвайте лекарства, които осигуряват физиологично количество йод - например "Калиев йодид 200 Berlin Chemie", съдържащ 262 mcg калиев йодид в една таблетка, което съответства на 200 mcg йод, тоест дневната физиологична доза от това микроелемент. Лекарството се приема всеки ден след хранене с вода. "Калиев йодид 200 Berlin Chemie" има предимство пред лекарствата, съдържащи седмична доза йод, тъй като осигурява дневна доставка на физиологична доза йод без риск от свързани с това алергии високо съдържание. Препоръчителни профилактични дози: за деца - 50-100 mcg (1/4-1/2 табл. калиев йодид 200 на ден), за юноши и възрастни - 100-200 mcg на ден (1/2-1 табл. калиев йодид 200 ), по време на бременност и кърмене - 200 mcg на ден (1 табл. калиев йодид 200), профилактика на рецидив на гуша след операция за гуша - 100-200 mcg на ден (1/2-1 табл. калиев йодид).

За групова йодна профилактикаса използвани: адекватно хранене(адаптирани смеси, съдържащи йод за кърмачета, йодирана сол и др.) и използването на превантивни лекарства: йодсъдържащи витамини (Centrum, Unicap, Materna и др.). Освен това могат да се предписват калиев йодид 200 и други средства, съдържащи физиологични количества йод (150-200 mcg). Тази профилактика трябва да се извършва под наблюдението на специалисти в групи най-голям рискзаболявания, свързани с йоден дефицит (деца, особено малки деца, юноши, бременни и кърмещи жени, организирани групи от жители в региони с йоден дефицит: детски градини, училища, предприятия и институции).

Ендемичната гуша и други заболявания, причинени от йоден дефицит, са важни медицински и социален проблем. Благодарение на мерките за предотвратяване на йоден дефицит и ендемична гушавъзможно без високи разходи кратко времезначително подобряване на здравето на населението на големи региони на Русия и премахване на йододефицитни заболявания.

История на йода

Откриването на йода датира от 1811 г., елементът е открит от французина Бернар Куртоа, който по едно време е бил специалист в производството на сапун и селитра. Веднъж, по време на експерименти с пепел от морски водорасли, химик забеляза, че медният котел за изпаряване на пепелта бързо се разрушава. Когато пепелните пари се смесват със сярна киселина, се образуват богати виолетови пари, които след утаяване се превръщат в блестящи кристали с тъмен "бензинов" цвят.

Две години по-късно Джоузеф Гей-Люсак и Хъмфри Дейви започват да изследват полученото вещество и го наричат ​​йод (от гръцки iodes, ioides – теменужка, теменужка).

Йодът е халоген, принадлежи към химически активните неметали, елемент от 17-та група на V период на периодичната таблица на химичните елементи D.I. Менделеев, има атомен номер 53, приетото обозначение I (йод).

Да бъдеш сред природата

Йодът е доста рядък елемент, но колкото и да е странно, той присъства в природата почти навсякъде, във всеки жив организъм, в морска вода, почва, продукти от растителен и животински произход. Традиционно морските водорасли осигуряват най-голямо количество естествен йод.

Физични и химични свойства

Йодът представлява твърдо, под формата на тъмно лилави или черно-сиви кристали, има метален блясък и специфична миризма. Йодните пари са виолетови, образуват се при нагряване на микроелемента, а при охлаждане се превръщат в кристали, без да стават течни. За да се получи течен йод, той трябва да се нагрее под налягане.

Дневна нужда от йод

За нормалното функциониране на щитовидната жлеза възрастен се нуждае от 150-200 mcg йод, а юношите, бременните жени и кърмачките трябва да увеличат количеството йод, постъпващо в тялото дневно до 400 mcg на ден.

Основни източници на йод:

• : , риба, рибено масло, ;
• : , ;
• , : , И ;
• : , ;
• : , .

Трябва да се помни, че по време на готвене се губи до половината от количеството йод, както и при дългосрочно съхранение.

Полезни свойства на йода и неговия ефект върху тялото

Йод е активен участник окислителни процеси, които пряко влияят на стимулацията мозъчна дейност. Повечето от йода в човешкото тяло е концентриран в щитовидната жлезаи плазма. Йодът помага за неутрализиране на нестабилните микроби, като по този начин намалява раздразнителността и стреса (калоризатор). Йодът също така има свойството да повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове.

Йодът ще улесни спазването на диета чрез изгаряне излишни мазнини, подпомага правилния растеж, дава повече енергия, подобрява умствената дейност, прави косата, ноктите, кожата и зъбите здрави.

Признаци на йоден дефицит

Дефицитът на йод обикновено се наблюдава в райони, където няма достатъчно естествени микроелементи. Признаците на йоден дефицит включват повишена умора и обща слабост, чести главоболия, наддаване на тегло, забележимо отслабване на паметта, както и на зрението и слуха, конюнктивит, сухи лигавици и кожата. Липсата на йод води до нарушения менструален цикълпри жените и намаляване на сексуалното желание и активност при мъжете.

Признаци на излишък на йод

Излишъкът от йод е не по-малко вреден от неговия дефицит. Йодът е токсичен микроелемент, когато работите с него, трябва да бъдете изключително внимателни, за да избегнете отравяне, което се характеризира силна болкав стомаха, повръщане и диария. При излишък на йод във водата се наблюдават следните симптоми: алергичен обриви ринит, повишено изпотяване с остра миризма, безсъние, повишено слюноотделянеи подуване на лигавиците, треперене, кардиопалмус. Най-често срещаното заболяване, свързано с повишено количество йод в организма, е болестта на Грейвс.

Използването на йод в живота

Йодът се използва главно в медицината, под формата на алкохолен разтвор, за дезинфекция на кожата, ускоряване на заздравяването на рани и наранявания, а също и като противовъзпалително средство (йодна клетка се нанася върху мястото на натъртвания или по време на кашлица за загряване). Гаргара с разреден разтвор на йод при настинка.

Йодът намира приложение в криминалистиката (използва се за идентифициране на пръстови отпечатъци), като компонент за източници на светлина и в производството на батерии.

Всеки някога е използвал алкохолен разтвор на йод, някои са запознати с него от уроците по химия. Някои хора са изпитвали липса на йод в организма, докато други го бъркат с брилянтно зелено. В тази статия сме събрали отговори на най-често задаваните въпроси за йода, надяваме се да ви бъде полезна!

Кога и от кого е открит йодът?

Химическият елемент „йод“ е добавен към периодичната таблица през 1871 г.

Като много химически елементи, йодът е открит случайно през 1811 г. от французина Бернар Куртоа, докато приготвя селитра от морски водорасли. Като химичен елемент веществото получава името йод две години по-късно и е официално включено в периодичната таблица през 1871 г.

Къде и как се получава йод?

В чист вид ( свободна форма) йодът се среща изключително рядко - главно в Япония и Чили. Основната продукция се произвежда от морски водорасли (5 кг се получават от 1 тон сух келп), морска вода (до 30 мг от тон вода) или от нефтени сондажни води (до 70 мг от тон вода). Съществува метод за получаване на технически йод от отпадъци от производството на селитра и пепел, но съдържанието на веществото в изходните материали е не повече от 0,4%.

Методът за получаване на йод има две направления.

1. Пепелта от водорасли се смесва с концентрирана сярна киселина и се нагрява. След изпаряване на влагата се получава йод.
2. Йодът в течности (морска или езерна солена вода, нефтена вода) се свързва с нишесте или сребърни и медни соли или керосин (остарял метод, тъй като е скъп) в неразтворими съединения и след това водата се изпарява. По-късно те започнаха да използват въглеродния метод за извличане на йод.

Как йодът влияе на човешкото тяло?

Йодът и неговите производни са част от хормоните, които влияят на метаболизма човешкото тяло, неговия растеж и развитие, така че средният човек трябва да консумира до 0,15 mg йод дневно. Липсата на йод или неговият дефицит в храната води до заболявания на щитовидната жлеза и развитие на ендемична гуша, хипотиреоидизъм и кретинизъм.

Показател за недостиг на йод в организма е умората и депресивното настроение, главоболието и така наречената „естествена леност“, раздразнителност и нервност, отслабване на паметта и интелигентността. Появява се аритмия, повишена артериално наляганеи спад в нивата на хемоглобина в кръвта. Силно токсичен - 3 g от веществото е смъртоносна дозаза всеки жив организъм.

В големи количества причинява щети на сърдечно-съдовата система, бъбречен и белодробен оток; кашлица и хрема, сълзене и болка в очите (при контакт с лигавицата); обща слабости треска, повръщане и диария, повишен сърдечен ритъм и сърдечна болка.

Как да попълним йод в тялото?

1. Основен източник естествен йодса морски дарове, но добити възможно най-далеч от брега: в крайбрежни ивициЙодът се измива от почвата и съдържанието му в продуктите е незначително. Яжте морски дарове - това може до известна степен да възстанови съдържанието на веществото в тялото.
2. Можете изкуствено да добавите йод към трапезна сол, консумирайте храни, съдържащи този микроелемент - Слънчогледово олио, хранителни добавки.
3. В аптеките се продават таблетки със повишено съдържаниейод - относително безвредни лекарства (например йод-активен, антиструмин).
4. Много йод се съдържа в райската ябълка и орехите.

Къде се намира йодът?

Йодът присъства почти навсякъде. Най-високо съдържаниейод - в продукти от морски произход, в самата морска вода и солена езерна вода.
В свободна форма - като минерал - йодът присъства в термални извори на вулкани и естествени йодиди (лаутарит, йодобромит, емболит, майерзит). Намира се в нефтени сондажни води, разтвори на натриев нитрат, луги от производство на селитра и калий.

Какви храни съдържат йод?

В морски дарове: риба (треска и камбала) и рибено масло, ракообразни и мекотели (миди, раци, скариди, калмари, стриди, миди), морски водорасли. Следват млечни продукти и пилешки яйца, фейхоа и райска ябълка, сладки пиперки, кори и ядки от орехи, черно грозде, зърнени култури (елда, царевица, пшеница, просо), Речна рибаи червен боб. Йодът се намира в оранжевите и червените сокове.

Още по-малко йод в соеви продукти(мляко, сос, тофу), лук, чесън, цвекло, картофи, моркови, боб, ягоди (около 40-100 пъти по-малко, отколкото във водораслите), но го има.

Какви храни не съдържат йод?

Няма йод в печени изделия (домашно приготвени), които използват обикновена сол без йод, белени картофи, несолени зеленчуци (сурови и замразени), фъстъци, бадеми и яйчен белтък. В зърнените култури, които са бедни на естествени соли, практически няма йод; макарони, какао на прах, бели стафиди и черен шоколад. Отнася се за растителни масла, включително соя.

Почти всички известни подправки в изсушен вид (черен пипер, билки) също нямат йодсъдържащи компоненти - йодът бързо се разлага (изпарява) на открито, поради което йодираната сол е подходяща за употреба само 2 месеца (ако опаковката е отворено).

Газирани напитки – кока кола и нейните производни, вино, черно кафе, бира, лимонада – всичко това също не съдържа йод.

Ленени тъкани:

Вариант 1. Покрийте петното сода за хляб, залейте отгоре с оцет и оставете за 12 часа, след което измийте в топла, чиста вода.

Вариант 2. Разтворете чаена лъжичка амоняк в 0,5 литра вода и избършете петното с получения разтвор. След това измийте в топла сапунена вода.

Вариант 3. Направете гъста каша от нишесте във вода, нанесете я върху петното и изчакайте петното да посинее. Ако е необходимо, повторете отново и измийте продукта в топла сапунена вода.

Вариант 4: Изтъркайте петното сурови картофии измийте продукта в топла сапунена вода.

Вариант 5. Можете да избършете петното с течност аскорбинова киселина(или разтворете таблетката във вода) и след това я измийте със сапун и вода.

Вълнени, памучни и копринени тъкани:
Петното трябва да се избърше с разтвор на хипосулфит (чаена лъжичка на чаша вода) и да се изпере в топла вода. Можете да избършете петното амоняки измийте по обичайния начин.

Как да измиете йод от кожата

Има няколко опции:

1. Нанесете върху кожата зехтинили мазен крем, който ще абсорбира йод. След час йодът се отмива с гъба за тяло и сапун.
2. Вземете вана с морска сол, а накрая използват кърпа и бебешки дрехи (домакински дрехи - в в краен случай) сапун.
3. За деликатна кожа можете да използвате скраб вместо кърпа и да масажирате зоната с петното. След това можете да смажете кожата подхранващ кремили мляко.
4. Можете да нанесете памучна вата с алкохол, лунна светлина или водка върху петното за 5 минути и след това да разтриете. Процедурата може да се повтори няколко пъти.
5. Отстранява петна от йод чрез ръчно пране на дрехи или обикновена вана с прах или лимонов сок.

Как се прави гаргара с йод

Методът е съвсем прост - трябва да го поставите в чаша с топла водадобавете няколко капки йод, докато получите светлокафяв разтвор. Но ефектът ще бъде по-добър и по-силен, ако добавите чаена лъжичка сода към водата и трапезна сол. Методът се е доказал при лечението гнойно възпалено гърлоИ хроничен тонзилит. Процедурата може да се повтаря 3-4 пъти на ден (при гнойна ангина - през 4 часа) в продължение на 4 дни.

Ако имате болки в гърлото, не трябва да смазвате гърлото си с алкохолен разтвор на йод, като например йодинол. В противен случай просто ще изгорите лигавицата.

Как се прави йодна решетка, колко често може да се прави йодна решетка

Трябва да вземете тънка пръчица с памучна вата, да я намокрите в 5% алкохолен разтвор на йод и да нарисувате пресичащи се хоризонтални и вертикални ивици върху кожата под формата на плоча с квадрати 1x1 cm. Това е идеалната геометрия за равномерно разпределение на йод: абсорбира се бързо и ефикасно.

Може да се прави само два до три пъти през седмицата при всяко заболяване.

На каква възраст можете да прилагате йод?

Лекарите не препоръчват намазването на кожата с йод дори в юношеството– йодът изгаря кожата. Но йодна решетка(еднократно) може да се направи от петгодишна възраст. Но има по-„напреднала“ и по-безопасна версия на йод, която също може да се използва.

Защо йодът е в периодичната таблица, а брилянтното зелено не е?

Защото брилянтното зелено е синтетичен антисептик, анилиново багрило. Периодичната таблица включва само химични елементи и съединения, които съществуват в природата в техния чист вид.

Йодирана солсолта трябва да бъде заменена обикновените хораживеещи в региони с йоден дефицит.

Тъй като тази сол помага за възстановяване на баланса при йоден дефицит в човешкото тяло, тя е профилактика на йоддефицитни заболявания при деца, бременни и кърмещи жени и юноши. Солта с йод предпазва щитовидната жлеза от абсорбиране на радиоактивни йодни компоненти и е защита срещу радиация, възпалителни процесии болести.

Как да си направим йодирана сол

Йодът се добавя в морска или езерна солена вода в определена концентрация, смесва се с вода и едва след това се изпарява.