Physalis зеленчук полезни свойства и противопоказания. Physalis: полезни свойства, сортове, отглеждане, употреба в готвенето

Много от градинарите и градинарите се чудят: какво е физалис - зеленчук или зрънце? Ако го вземете предвид биологична структура, тогава физалисът ще бъде по-близо до зрънцето. Но летните жители, които отглеждат това растение, го смятат за зеленчук и често се сравняват с домат. Популярни имена на растението - “ изумрудено зрънце" и "глинена червена боровинка" (въпреки че няма нищо общо с боровинките).

Физалис: описание

Физалисът енай-големият род от семейство Solanaceae. Това е тревисто многогодишно растение(въпреки че има и едногодишни), който има вдървеняло стъбло в основата. Отличава се с кръгъл плод-зрънце, затворен в оранжева хартиена кутийка, която се образува от слети чашелистчета. Черупката изглежда подута; Това обяснява името на растението - "физо-" - подуто. Сенките на плода са оранжеви или жълти. Зърната растат по-бавно от черупката, която избледнява и изсъхва, когато плодът е напълно узрял.

Стъблото на растението е изправено, богато извито. Разположението на листата е срещуположно; Те са с яйцевидна форма с назъбени ръбове. Единични цветя крем или бяло; звънчевидните чашки имат ланцетни и триъгълни зъбци.

Има повече от 100 вида физалис. Всички те са топлолюбиви растения, които не се вкореняват в студен климат. Но е лесно да се създаде за тях необходимите условия, а растенията са непретенциозни в грижите. Цъфти от късна пролет до август. Започва да дава плодове в началото на лятото и до края на есента.

Лечебни свойства

Физалисът съдържаполезни вещества в плодовете, семената, листата и корените.

Плодовете на физалиса съдържат голямо количество киселини: ябълчна, лимонена, янтарна, винена, аскорбинова. Киселините помагат за поддържане на киселинно-алкалния баланс. Растението е богато на пектин, каротин, физалин, както и минералии фитоцинди.

Растението се приписва лечебни свойства, тъй като неговите плодове иматантисептично, аналгетично, холеретично и диуретично действие. Водна инфузияили отвара от плодовете се използва за лечение на подагра, ревматизъм, тежки натъртванияи подуване. Хипертониците ще се възползват от чай със сушени обвивки или листа. Кашлицата се лекува с отвара от корените.

Растението премахва токсините и солите от тялото тежки метали, помага за подобряване на имунитета. Има онкопрофилактичен ефект.

Мехлем от плодовете се използва за лечение на лишеи и варицела, както и при мускулни и ставни болки.

За правилния метаболизъм спомага наличието на фибри във физалиса. Калоричното съдържание на плодовете на 100 g е 32 kcal (протеини - 0,96, мазнини - 1,02, въглехидрати - 5,84). Както можете да видите, физалисът е нискокалоричен продукт и може да се консумира без страх от наднормено тегло.

Трябва също да се отбележи, че плодът съдържа витамини от група Вкоито играят важна роляпри вегетарианска диета.

Хората, страдащи от епилепсия, ще имат полза от приема на 8-9 зрънца от растението дневно, което ще облекчи симптомите на заболяването.

Благодарение на свойствата си , растението се използва:

• За лечение на бронхит като отхрачващо средство;
• За хронични заболявания пикочно-половата системааналгетичен ефект;
• За лечение на анемия и хипертония;
• При запек и хемороиди.

Плодовете се препоръчват за употреба, когато стомашно-чревни заболяваниякато стомашна язва или дванадесетопръстника, гастрит, хроничен холецистит, хипоациден гастрит. Зрелите плодове се приемат половин час преди хранене в размер на 8 големи или 15 малки плодове.

Противопоказания

Въпреки че физалисът има голям брой терапевтични ефекти, трябва да внимавате с него:

• Растението има отровни прицветници, от които трябва да се почистят плодовете.
• Не се препоръчва за хора, страдащи от повишена киселинностстомаха.
• Употребата на горски плодове е противопоказана по време на бременност и кърмене.

Също така е възможно индивидуална непоносимостпродукт. Всеки, който има хронични заболявания, трябва първо да се консултира с лекар, който ще ви каже дали може да се консумира физалис.

Какви са ползите от ядливия физалис?

Сортовете Physalis са разделени на декоративни и годни за консумация. Горски плодове декоративни видовеТе се отличават с лекото си тегло (не повече от 2 g) и големия размер на амниотичната чаша. Поради високата концентрация на физалин тези плодове не се ядат. Но камбаните от черупки се използват за украса на къщи и цветни аранжировки.

Зрели плодове от ядливи сортовесочен и сладък с кисел послевкус; По размер са по-големи от декоративните и наподобяват малки доматчета. Но не трябва да забравяме да обелите плодовете от прицветниците и да ги изплакнете от лепкавия слой във вряща вода, преди да ги добавите към храната. Ядлив физалисможе да се консумира сурово, като зеленчуци и плодове, или да се направи на конфитюр, консерви и марината.

Популярни видове ядливи растения:

• Зеленчук (или мексикански): най-често срещаният вид физалис. Плодовете му достигат тегло 80 г. Те не съдържат много захар, но съдържат достатъчно полезни вещества. Този вид е лесен за грижи и метеорологични условия, затова често се отглежда в нашата страна, като се получава богата реколта. Зеленчуковите плодове на физалиса са зелени, жълти или лилави. От зеленчукови плодове се приготвя конфитюр, конфитюр, хайвер и сос; Използват се и за осоляване и ецване.
• перуански: Има мирис на ананас и вкус на грозде. Плодовете са малки, само 2 см в диаметър. Плодовете на перуанския физалис се консумират сурови, сушени или захаросани. Правят сладка и консерви. Поднася се като добавка към печива и плодови салати.
• Бери: съдържа високо нивозахар и се използва главно за приготвяне на сладкиши. Растението мирише на ягоди, поради което този вид понякога се нарича ягода. Едно от разновидностите на зрънце физалис има същото име. Освен захар, плодовете съдържат полезни микроелементиИ голямо числовитамини
• Королек: Зеленчуковият сорт се характеризира с жълти или светложълти плодове, които приличат на чери домати. Плодовете се използват за консерви, мармалад и мармалад. Използват се и за приготвяне на мармалад и захаросани плодове. Плодовете често се добавят към зеленчукови ястия и салати.
• Ранна Москва: сладки плодове кехлибарен цвят. Използва се при приготвянето на сладки десерти, туршии, маринати, хайвер и салати.

Сред другите сортове зеленчуци трябва да отбележим и сладко, ананас, Грибовски и сладкарски физалис. Всички те се консумират пресни или преработени.

Тези, които решат да отглеждат това растение, мислят кога да използват плодовете медицински или хранителни цели.

Плодовете трябва да растат до правилния размери придобиват цвят, характерен за техния сорт. Зрелите плодове трябва да са сочни и сладко-кисели. По-добре е да направите конфитюр, компот от есенната реколта или да използвате плодовете като пълнеж за печени изделия. Физалисът често замества сладкиши, така че ще бъде полезен за тези, които са на диета.

Плодовете се съхраняват няколко месеца и след това зрели използвани в ястия. Тази характеристика на растението е голямо предимство за градинарите и градинарите. Полезни свойствафизалис с високо съдържание основни веществаза тялото го прави универсален за лечение и готвене.

Какво е физалис

Физалисът принадлежи към семейството на нощниците, Южна Америка се счита за родното място на тревистото растение. Полезните свойства на физалиса са многостранни и многократно изследвани. Преди да го използвате и използвате, трябва да проучите важни аспекти. Продуктът има благоприятен ефект върху всички органи и системи на тялото. Въпреки това, ако се използва неправилно, може да причини значителна вреда на човек.

Състав на физалис

Богат състав на хранатапозволява растението да се използва за лечение и профилактика на повечето заболявания. Физалисът съдържа много глюкоза и фруктоза, така че плодовете са отличен източник на въглехидрати.

В допълнение, химическият списък предполага наличието на компоненти като лимонена киселина, сапонин, витамин В1, полифенолни съединения и, разбира се, физалин.

Плодовете на растението концентрират ретинол, рибофлавин, пиридоксин и други ценни вещества. Поради тази причина физалисът често се заменя с конвенционални мултивитаминни комплекси. Съдържа много витамин В12, плодовете се препоръчват за вегетарианци, които често страдат от дефицит на това вещество.

Съставът съдържа органични киселини. Те включват ябълка, лимон, вино, ферулик. Ликопенът придава яркия цвят на плодовете богат нюанс. Този елемент е и естествен антиоксидант, който се добавя към медицински изделиясрещу рак.

Въпреки такъв обширен списък от вещества и техните полезни свойства, физалисът може да се използва в диетично хранене. Калоричното му съдържание е 56 Kcal, което е сравнително малка стойност.

Ползите от физалис

1. С диабет.Плодовете помагат за предотвратяване и лечение на съществуващи заболявания, независимо от стадия на заболяването. Входящите вещества контролират нивата на кръвната захар, така че захарта не „скача“. В допълнение, физалисът в комбинация с лекарства увеличава ефекта на последните. Благодарение на това протичането на заболяването се облекчава и симптомите се намаляват.
2. За онкологията.Както бе споменато по-горе, много вещества от химическия списък на елементите на физалиса се добавят към лекарстваот рак. Антибактериални, антиоксидантни свойства в комбинация с флавоноиди премахват свободните радикали и облекчават последствията лъчетерапия(за съществуващо заболяване). Туморът започва да се самоунищожава поради факта, че физалисът блокира доставката на кръв и кислород към него.
3. За кости.Физалисът съдържа много калций, който помага за предотвратяване на счупвания и втвърдяване на костната тъкан. С редовна консумация ще запълните празнините в костите, ще задоволите дневната нужда на организма от витамин К. Това вещество предотвратява развитието на хронични заболявания, свързани с гръбначния стълб и мускулно-скелетна системав общи линии. Физалисът укрепва ноктите, косата и зъбите, облекчава неприятна миризмаот устата.
4. За сърцето и кръвта.Плодовете са с високо съдържание на натрий, магнезий и калий. Тези вещества са отговорни за правилна работасърдечен мускул. Освен това при системна консумация на физалис се подобрява кръвообращението, кръвоносните съдове се отварят и прочистват, а червените кръвни клетки се произвеждат с двойна скорост. Плодовете регулират нивата на инсулин в кръвта, което се цени от диабетици. Физалис показва лош холестероли не позволява да се отложи под формата на плаки. Това предотвратява образуването на кръвни съсиреци и атеросклероза, инфаркти и инсулти.
5. За очи.Бета-каротинът е отговорен за зрението, така че физалисът трябва да се консумира от хора с очни заболявания. За да намалите вероятността от образуване на катаракта и преждевременно стареене на фибрите, яжте поне няколко плода на ден. В резултат на това можете да избегнете такива неприятни заболявания като помътняване на лещата и дегенерация на макулата.

Ползите от физалис за мъжете

1. Отвъдморските ярки плодове се препоръчват за консумация от представители на по-силната половина от населението. Физалисът натрупва ниацин, това вещество е необходимо за висококачествени ензимни процеси.
2. Физалисът ускорява смилаемостта на храната и помага полезни веществапроникват по-бързо в кръвта. Плодовете прочистват черния дроб, което е полезно за мъже, които имат жажда за алкохол и тютюн.
3. Мъжете, които редовно спортуват, трябва да включват горски плодове в диетата си. Тя подобрява комплекта мускулна маса, не позволява на фибрите да се разпадат по време на сън.
4. Физалисът е истински мъжки плод. Редовната употреба ви позволява да предотвратите заболявания на репродуктивната система и да намалите вероятността от импотентност.
5. Препоръчително е да се ядат екзотични плодове двойкикоито не могат да заченат дете. Физалисът засилва сперматогенезата и повишава способността за възпроизводство.

1. Проучванията показват, че редовната консумация на продукта компенсира дефицита на манган и желязо по време на менструалния цикъл при жените.
2. Консумацията на физалис предпазва от болки в мускулите и главоболие. Доброто настроение се връща, признаците на депресия изчезват.
3. Приемът на продукта значително улеснява живота на представителките на нежния пол, предотвратявайки симптомите на ПМС.

Ползите от физалис за отслабване

1. Физалисът е идеален продукт за хора, които искат да се сбогуват с излишни килограми. Уникалният състав помага за поддържане на тялото в добра форма, а плодовете са нискокалорични.
2. Диетичните фибри стимулират активността стомашно-чревния тракт. В резултат на това фибрите принуждават тялото да разгражда старите мастни слоеве. Настъпва естествена и комфортна загуба на тегло.

Ползите от физалис по време на стареене на тялото

1. Ползите от плодовете са ясно изразени в борбата срещу свободните радикали. Продуктът активно противодейства на развитието на различни видове онкология.
2. Високият процент съдържание на мед във физалиса подобрява структурата кожата, което прави епидермиса гладък и кадифен.
3. Яденето на плодове помага да спрете преждевременно стареенетъкани, елиминира възрастови петна. В 100 гр. физалис съдържа 12% дневни паримед

Ползите от физалис за храносмилането

1. Плодовете са склад растителни фибри. Системното ядене на горски плодове значително подобрява метаболизма и премахва повечето съществуващи проблеми.
2. Физалисът има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, освобождавайки човек от подуване на корема, метеоризъм, спазми и запек.
3. Плодовете предотвратяват развитието на рак на дебелото черво и пептична язвастомаха. Физалисът също така нормализира синтеза на захари и контролира нивата на кръвната захар.

1. полза уникален съставплодовете са трудни за надценяване. Високото съдържание на желязо във физалиса участва активно в хемопоезата и повишава хемоглобина.
2. Яденето на плодове осигурява на тъканите кислород. В резултат на този процес се увеличава регенерацията на клетъчно ниво. Зарастването на обичайните рани става многократно по-бързо.

Вреда от физалис

Несъмнено физалисът е ценен за човешкото тяло, но не забравяйте, че плодовете могат да причинят вреда.

1. Лечебните отвари и инфузии на базата на плодове са забранени за пиене. дълго време. Курсът на лечение не трябва да надвишава 10 дни. След това трябва да си вземете почивка за същия период.
2. Ако сте диагностицирани със сериозни хронични заболявания, консултирайте се с медицински специалист, преди да консумирате продукта под каквато и да е форма.
3. Забранено е приемането на физалис, ако имате проблеми на работното място. щитовидната жлеза, остра формастомашни язви и гастрит. Неспазването на препоръките може значително да навреди на тялото.
4. Не се препоръчва консумацията на продукта по време на бременност и кърмене. Преди да го вземете, трябва да се уверите, че е ядлив сорт. Декоративните горски плодове и плодове, растящи в необработени площи, представляват потенциална опасност.

Физалисът е своеобразно растение. Несъмнено при правилна техникаекзотичните плодове ще ви помогнат значително да подобрите здравето си и да преодолеете някои заболявания. Ако се съмнявате дали изобщо да консумирате плодове, консултирайте се със специалист. Важно е да изберете или да отглеждате само ядливия сорт физалис, в противен случай може да получите тежко отравяне.

Видео: какви са ползите от физалис

За да започнете да се запознавате с плодовете на физалис или „златните плодове“ ( физалис), би било полезно да разберете какъв продукт е и как се яде. Също така има популярни имена: изумрудено зрънце и земна червена боровинка. Друг интересен момент: физалисът принадлежи към семейство Solanaceae, като доматите например.

За негова родина се считат тропиците на Южна Америка. Според легендите инките са първите, които са култивирали физалис (третото име е Inca berry) и едва през 19 век той е пренесен през нос Добра надежда V Южна Африкамигранти. Така се появи друго име за физалис - нос цариградско грозде.

Възможно ли е да се яде физалис? да Плодовете на инките, сравними с чери доматите, имат жълто-оранжев цвят и сладък, леко кисел вкус, напомнящ на захаросани резени лимон и са пълни с малки семки. По правило физалисът се консумира изсушен. Тези сушени плодове са малко по-големи по размер от стафидите, но много по-здравословни.

Свойствата на физалиса се дължат на неговия необичаен химичен състав. Той съдържа Различни видове активни вещества, включително сапонини, флавоноиди, полифеноли, физалин, танин, криптоксантин, витамин С, лимонена киселина, както и естествени компоненти на палмитинова и стеаринова киселини. Корените на растението съдържат алкалоиди.

Отлично естествена алтернативамултивитаминни препарати: присъстват витамини А, В1, В2, В6. Последният витамин в този списък е особено важен за вегетарианците, които традиционно изпитват недостиг от него поради диетата си.

Нека поговорим за ползите

IN последните годиниПровеждат се все повече изследвания, които са насочени към задълбочено изучаване на физалиса. Установени и научно доказани са следните лечебни свойства:

• антивирусно;
• антибактериално;
• противовъзпалително;
• противоракови;
• детоксикиращо;
• средства за потискане на кашлицата;
• антиоксидант.

Въз основа на този списък плодовете му могат и трябва да бъдат включени в диетата на пациенти с епилепсия, жълтеница, както и хора със задръжка на урина.

Листата на растението, което разглеждаме днес, също имат лечебна сила, препоръчват се да се използват за лечение на болки в корема, заздравяване на рани, язви, премахване на отоци, ускоряване на заздравяването на навяхвания и фрактури и укрепване на сърцето. Има и известна информация за лечението на гонорея с листа от физалис.

Но корените на физалиса могат да се използват за лечение на треска, но с голяма предпазливост.

Модерен практическа медицинадостигна „точката на кипене“, при която повечето природни продукти придобиха научно доказан набор от полезни и вредни свойства. И така, какви специфични заболявания лекува физалисът?

Грип, бронхит, ларингит, заушка и тумори на тестисите (орхит)

IN лечебни целиМалки плодове на физалис (3-4 см в диаметър) се сушат на въздух, след което се приготвя инфузия от тях. Приблизително 9-15 g от продукта трябва да заври в 1-1,5 чаши вода, филтрирайте през няколко слоя марля и охладете. Препоръчително е тази вода да се пие редовно 2-3 пъти на ден.

Белодробни заболявания

Хората, страдащи от заболявания на дихателните пътища, могат да бъдат посъветвани да пият инфузия на физалис, чиято рецепта е подобна на рецептата от точка 1, но е по-добре да се намали концентрацията на самия продукт (например, вземете 3 чаши вода ).

Диабет

За диабетици физалисът може да има и животворно действие. Трябва да вземете инфузия от 2 чаши вода и няколко сушени плода физалис, като започнете от сутринта. Пулпът от физалис се използва до 2 пъти (обедната инфузия се приготвя от сутрешните плодове).

епилепсия

Тъй като физалисът не е много придирчив към осветлението и почвата, Южна Америкарасте почти на всяка крачка и се смята за плевел. Но американците обичат да правят празнични композиции от „китайски фенери“ за Деня на благодарността и Хелоуин.

Има много разновидности на физалиса, но най-популярните ядливи са мексиканският, наричан зеленчуков, и ягодовият. Последният се използва широко в кулинарията поради уникалния си аромат, напомнящ на ягоди, отличен вкус и малки плодове. | Повече ▼ големи плодовесортовете зеленчуци се различават приятен вкус, но това растение изисква определени условия на отглеждане - умерена влажност и светло слънчеви лъчи. Струва си да се отбележи, че има декоративен вид растение, което може да се види в почти всяка лятна вила. Не е придирчив към условията на околната среда и не е подходящ за консумация.

Състав и характеристики

Широката употреба за медицински и кулинарни цели се дължи на балансирания състав на плодовете. Не страхотно съдържаниезахари (не повече от 6%) и ниско съдържание на калории(30 kcal) ги правят популярни сред отслабващите. Продуктът е богат на витамини В и А, което го прави незаменим при вегетарианско меню. Съдържа токсични вещества, наречени гликоалкалоиди, но те могат да бъдат намерени само в неузрели плодове. Зрелите плодове от ядливи сортове са безопасни за човешкото здраве.

В допълнение, физалисът е богат на следните вещества:

• цинк, желязо, калций, магнезий,

• етерични масла,

• протеин,

• аскорбинова киселина,

• диетични фибри,

• ликопен и пектин,

• флавоноиди,

• органични киселини (винена, ябълчена, лимонена),

• фитонциди,

• каротин.

Семената на растението съдържат много мастни елементи, корените съдържат алкалоиди, а листата съдържат лутеин и стероиди. Танините в горските плодове действат противовъзпалително и антибактериален ефектвърху тялото ликопенът намалява риска от развитие злокачествени тумори, а пектинът насърчава бързото отстраняване на холестерола, отпадъците и токсините. Комплексът от органични киселини се нормализира киселинно-алкален баланс, а витамин С е незаменим при инфекциозни заболявания.

Полезни свойства и приложения

Физалисът е невероятно растение, който се използва в най различни области: от кулинарията до козметологията. Плодовете възстановяват добре силата, използват се в медицината като лек за изтощение, което е особено важно при рехабилитационен периодслед отложеното тежки заболявания. Пулпът на плода е богат на вода и фибри, така че растението допринася за нормализиране на храносмилателната система. Отварата от физалис е подходяща за приготвяне на компреси, които помагат за облекчаване на дискомфорта при артрит, отоци и синини. Също така, отвара се използва за изплакване на устата за премахване на мъчителен зъбобол.

Използването на плодовете на многогодишното растение в козметологията се дължи на съдържанието в тях на голямо количество антиоксиданти, които забавят естествените процеси на стареене на кожата. В допълнение, физалисът помага да се отървете от алергично дразнене, облекчаване на възпаление и обрив при дерматит.

За мъже

Редовната консумация на плодове помага за подобряване на здравето на мъжа. Бери – отлично профилактичносрещу заболявания на репродуктивната система. Physalis намалява вероятността от импотентност, повишава способността за възпроизвеждане, засилва сперматогенезата.

Полезно е да ядете ярки плодове в трудни времена. физическа дейност, тъй като спомагат за изграждането на мускулна маса и облекчават напрежението по време на почивка. Поради свойството на физалиса да прочиства черния дроб и да подобрява функционирането му, растението се препоръчва на мъже, които злоупотребяват с тютюневи изделияи алкохолни напитки.

За жени

Ползите от редовната употреба на физалис за жени се изразяват в следното:

• безопасно и удобно отслабване, което се дължи на високото съдържание на диетични фибри, което има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт;

• подобряване на благосъстоянието по време на менструалния цикъл поради попълване на дефицита на желязо и магнезий;

• премахване на старчески петна, подобряване на състоянието на кожата;

• предотвратяване на главоболие и мускулни болки;

• забавяне естествени процесистареене;

• облекчаване на напрежението и признаците на депресия;

• бори се със свободните радикали.

Растението помага на нежния пол да поддържа тялото в добра форма, да бъде в добро настроениеи да се отървете от излишните килограми.

Лечебни свойства

Физалисът принадлежи към категорията лечебни растения, помагайки на организма да се справи с много заболявания. Проявява антисептични, хемостатични, диуретични, аналгетични и противовъзпалителни свойства. Различни части от отвъдморското растение се използват за следните цели:

• за понижаване на кръвното налягане;

• при диабет и анемия;

• за облекчаване на ревматични болки;

• с цел отстраняване на камъни от пикочния мехур и бъбреците;

• при епилепсия и заболявания на нервната система;

• за лечение на заболявания храносмилателни органи, включително гастрит;

• при възпалителен процесв пикочния мехур;

• да се отървете от симптомите на подагра и жълтеница;

• при тежка кашлицаи първите признаци на настинка.

С помощта на растителен сок можете да се борите с проявите на хипертония, водянка, гонорея и лишеи. Отвара от корени на физалис нормализира менструален цикъл, а горските плодове са мощна профилактика на ракови заболявания.

В кулинарията

Ядливите сортове могат да се консумират сурови или преработени. Единственото предупреждение е, че плодовете трябва да се залеят с вряща вода или да се обработят с пара, за да се отървете от лепкавото покритие. Диетолозите съветват плодовете да се консумират сурови, като топлинна обработкапо-голямата част е загубена полезни елементи. Нискокалоричните плодове се добавят към винегрети, салати и студени предястия.

От зеленчукови, перуански и ягодови сортове се приготвят сосове, десерти, топли ястия, печива, както и сладкиши и напитки. Освен това плодовете придобиват оригинален вкус, ако се пекат на скара. Плодовете могат да бъдат изсушени и захаросани за приготвяне на мармалад, блатове или захаросани плодове. Въз основа на физалис получаваме вкусно сладкои сладко. Плодовете са нискокалорични, така че се препоръчват на хора, които се опитват да свалят излишни килограми или спазват строга диета.

Противопоказания

Обработката на плодовете на растението с вряща вода преди консумация е задължителна. В противен случай продуктът може да причини храносмилателни разстройства. Освен това, продължителна употреба определени частифизалис, например, корени и плодове са неприемливи. Лекарствени форми, произведени от многогодишно растение, трябва да се използват в стриктно спазване на дозировката и след консултация със специалист.

Основните противопоказания за употребата на физалис са следните:

• алергична реакция,

• повишена стомашна киселинност,

• период на бременност и кърмене,

• индивидуална непоносимост,

• прекомерна функция на щитовидната жлеза.

Използвайте с повишено внимание, ако имате стомашна язва. Струва си да се отбележи, че декоративните сортове растения, които растат на варовити почви, не могат да се консумират.

Избор и съхранение

Когато купувате плодове, трябва да обърнете внимание на цвета им. Зрелите плодове трябва да са еластични, да имат наситен жълт или оранжев оттенък с плътна кожа и непокътната черупка. Ако физалисът се планира да се използва за приготвяне на десерти и сладкиши, най-добре е да закупите сорт ягоди. Предястията, салатите и гарнитурите ще бъдат по-вкусни със зеленчуков физалис.

Оптималните условия за съхранение на плодове са хладни и умерена влажност. При температура около 14 градуса плодовете ще запазят своето външен видИ вкусови качестваза 2 месеца. Препоръчително е физалисът да се постави в дупчести сандъчета или в летвички сандъчета. През целия период на съхранение трябва да инспектирате плодовете, като изберете напълно узрели и изхвърлете развалените.

физалис- многогодишно растение, което често може да се намери в зеленчукови градини и летни вили. Хората го наричат ​​Bubble Man, Marunka. Това растение с големи оранжеви цветя, наподобяващи фенери, достига височина от 50 до 100 см. Стъблата са високи, изправени, листата са тънки с резби, растат срещуположно. Физалисът принадлежи към семейство Solanaceae. Смята се за един от най-големите в това семейство.

Растението може да има не само оранжеви цветя, цветът може да варира от светло бежово до кафяво. Цветята висят като камбани. Вътре в цветето узрява плод, който има сферична форма, зрънцето е ярко оранжево, почти червено. Външно може да прилича на малки домати.

Видове физалис

Физалисът може да бъде засаден в земята през май. Цъфти до август и дава плод до септември. Той расте не само в градините, но може да се намери и в дивата природа. Physalis обича слънцето и избира светли, добре осветени места за растеж.

Плодовете на физалиса се използват като храна. Понастоящем са известни много разновидности на физалис, сред които следните са намерили приложение в ежедневието, при домакините и в медицината: ароматни сортове ягоди и перуански, ананасови, декоративни, обикновени и незаменим сорт зеленчуци.

Не всички физалиси са годни за консумация, така че преди да ядете зрънцето му, трябва да разберете дали ще причини този видувреждане на тялото.

• Физалис ананас – получи името си заради миризмата на плода, напомняща на ананас. Те произвеждат малки оранжеви плодове с добър вкус. Тези плодове могат да се консумират сурови.
• ягодов физалис – растението достига дължина до 70 см. Плодовете са оранжево-кехлибарени на цвят. Високодобивен сорт ягодов физалиспо вкус, размер и аромат прилича на обикновени диви ягоди, растящи в горите. Плодовете се използват широко за приготвяне на ягодови мусове, конфитюри, сокове и компоти, желе, пайове. Мармаладът е много полезен и вкусен, а сушените плодове успешно ще заменят стафидите. Особеността на ягодовия сорт Physalis е, че той може да подобри защитни силиорганизъм в борбата с острите респираторни заболявания.
• По-малко сладко Перуански физалис все още има вкус ароматен плод. Зърната трябва да се изсушат, тъй като не са подходящи за дълго съхранениеи бързо се влошават.
• зеленчук физалис - по-често от други, от него се приготвят различни и необичайни салати, украсяващи всеки празнична маса. Някои домакини от зеленчуков физалис приготвят сладко, кисели краставички и подправки за зимата. Неговата отличителна чертаса нейните размери. Плодовете могат да достигнат 150 грама и са жълто-оранжеви на цвят. Можете да ги ядете сурови, но на вкус са доста кисели и не са много приятни. Но правят много вкусни сладка и сокове.

Това не са единствените ядливи видове, има много повече. Има и физалис захар, слива, томатило, филантроп и др. Те рядко се засаждат в градините си поради по-обезпокоителни грижи.

• декоративен физалис – има много характерни ярко оранжеви кутии, които се образуват след периода на цъфтеж. Могат да издържат цяла зима. Тези кутии изглеждат много ефектно. Върху белия снежен килим надничат ярки фенери, които няма да ви позволят да се обезсърчите през зимата. Благодарение на оригиналния си вид, този сорт растение се използва за декоративни цели. С тях можете да украсите пейзажи по улиците или да поставите цветя във ваза у дома. Дори след изсушаване, декоративният физалис запазва яркостта на своите фенери.

Отличният състав на физалис от зеленчуци и ананас ги прави истински уникални растения. Ето няколко важни киселини, като лимон, ябълка и кехлибар; голям брой танинии пектини, които са антиоксиданти. Зеленчуковият физалис също съдържа протеини и минерали.

Употреба на физалис

В Русия на физалиса се обръща незаслужено малко внимание, но в Америка той се използва активно в храненето. Когато чуем думата физалис, ние свързваме червени плодове, това се дължи на високото съдържание на ликопен. И е известно, че е добър антиоксидант.

Поради наличието на цял набор от полезни свойства, физалисът може да се консумира суров. Плодовете са с восъчен слой и трябва да се обливат преди консумация. топла вода, така че този филм да се измие. Може да се добавя към различни ястия или да се яде просто така.

Зрънцето има сладък и тръпчив вкус, което го прави популярна съставка в различни торти, сладкиши и печива, както и салати и плодови салати.

Състав на физалис

Това, което определя ползите от физалиса, разбира се, е съставът. от химичен съставтози вид растение е уникален: съдържа голяма сумавитамини А , В 1 , НА 2, НА 6, СЪС . Също така в състава на физалиса има важни за организма микроелементи като калций, желязо, цинк, мед, натрий калий.

Физалисът може да се използва като диетичен продукт. Има само 32 калории на 100 грама продукт. От тях растителни мазнинисамо 1 грам, всичко останало са протеини и въглехидрати. Препоръчва се да се консумира от вегетарианци, поради високото съдържание на витамини НА 6помага за компенсиране на неговия дефицит при отказ от месни продукти.

Какво да готвя от физалис?

Можете да направите желе, консерви, компоти от плодовете или просто да ги ядете свежи, а те ще повлияят благотворно на организма и ще му помогнат да се възстанови.

Плодовете на това растение могат да се консервират. С тях може да се пълнят пайове. Пълнежите, приготвени с добавянето на тези плодове, придобиват приятен сладък вкус с лека киселинност.

Когато се маринова в сок от физалис, месото или рибата придобиват приятен послевкус. За любителите на тези растения може да смесите соковете с кефир и извара. Физалисът може да се използва като декорация на ястия. Има огромен брой рецепти, използващи физалис. Плодовете му могат да добавят необичаен вкус към всяко ястие.

Тези плодове се използват широко както в сладкарски изделия, и при обикновено готвене. Те могат да украсят добре ястие с ярките си цветове.

Използване на растението в народната и традиционната медицина

Това растение има широк спектър от ефекти върху човешкото тяло. Въпреки това, основното предимство на плодовете на физалиса е висока концентрацияантиоксиданти в състава им. Полифенолите и каротеноидите са мощни елементи за поддържане на човешкото здраве.

Плодовете на физалиса се използват като диуретик, за спиране на кървене, аналгетик, дезинфектант.

Намерен физалис широко приложениев медицината. Заслужава да се отбележи помощта на физалиса при отслабване, детоксикация на тялото, управление на диабет, оптимизиране на бъбречната функция, намаляване на възпалението, предотвратяване на някои дегенеративни заболявания, подобряване на здравето на сърцето и имунна функциятяло.

Антиоксиданти

Както отбелязахме по-горе, основното предимство на физалиса е съдържанието на антиоксиданти в състава му, което го прави идеална добавка за профилактика на някои хронични болести, включително някои видове рак.

Антиоксиданти като каротеноиди и полифенолни съединения, открити в плодовете, са в състояние да неутрализират свободните радикали, които могат да причинят мутация здрави клеткив ракови. Това качество прави физалиса много популярен по света.

Противовъзпалителна активност

Друго полезно свойство, което си струва да се спомене, е намаляването на възпалението. Ако страдате от артрит, подагра, мускулна или хронична болка, или дори хемороиди, противовъзпалителните съединения могат да успокоят тези проблеми и като цяло да подобрят качеството на живот.

Възпаление на артериите и кръвоносни съдовесъщо много опасно за на сърдечно-съдовата система, така че физалисът може също да подобри здравето на сърцето, като намали натоварването на сърцето и предотврати развитието на атеросклероза и коронарна болестсърца.

Ефективно намалява артериално налягане, намаляват симптомите на хипертония и позволяват на сърцето да работи спокойно.

Отслабване

Тъй като плодовете са нискокалорична храна (само 32 калории на 100 грама), те са интересен вариант за хората, които се опитват да отслабнат. също въпреки неговия малък размерплодовете осигуряват голям процент от това, от което се нуждаем ежедневно хранителни вещества, но не съдържат нездравословни мазниниили калории, което е важно за тези, които се опитват да отслабнат или следят теглото си.

Мастна киселина

Въпреки че много хора смятат, че всички мазнини са вредни, ние всъщност се нуждаем широк обхватнезаменим мастни киселинида осигури много естествени процесив тялото ни. Например, олеиновата и линоловата киселина, открити в плодовете, всъщност намаляват количеството на „лошия“ холестерол в нашето тяло и възстановяват баланса на холестерола, подобрявайки сърдечната функция.

Диабет

Някои от съединенията, открити в растението, могат да забавят разграждането и консумацията на прости захари от въглехидратите. Това означава, че кръвната захар не се повишава и инсулиновите рецептори се регулират правилно. Бързите колебания в кръвната захар са основната причина за диабет и могат да бъдат много опасни за хората, страдащи от това състояние, което означава, че употребата на физалис е ефективна превантивен методи за лечение на диабет.

Здраве на очите

Защото високо съдържаниекаротеноиди, плодът на растението често се предлага като средство за насърчаване на здравето на очите. Каротеноидите елиминират оксидативния стрес в очите, предотвратявайки развитието на катаракта и забавяйки появата на макулна дегенерация, което спомага за запазване на зрението в продължение на много години.

Имунитет

Значителни нива на витамин С (почти 15% от дневна норма) в състава на плодовете ги прави много важен продуктза имунната система. Витамин С (аскорбинова киселина) стимулира производството на кръвни клетки и има някои антиоксидантни свойства.

Освен това витамин С е ключов компонент в производството на колаген, от който тялото се нуждае, за да възстанови и произведе клетки, тъкани, органи и кръвоносни съдове.

За лечебни цели през септември се събират корените и се изсушават. Сушени корениМоже да се приготвя като чай. Отварата от корените се използва за лечение на ревматични и чернодробни проблеми, използва се и при хемороидални кръвоизливи и заболявания на отделителната система.

Варено мляко със сок от горски плодове се използва за лечение и профилактика на възпалено гърло, хрема и стоматит при деца. За да принудите непослушните деца да приемат такава отвара, можете да добавите малко захар или мед, за да промените вкуса и да го направите по-приятен.

Физалисът трябва да заеме постоянно и достойно място в диетата на вашето семейство и тогава болестите ще заобиколят дома ви.

Вредни свойства на физалиса

Понякога обаче плодовете на физалиса могат да причинят вреда към човешкото тяло. Въпреки добро влияниерастения върху храносмилателната система трябва да се приемат с повишено внимание от хора с висока киселинностстомаха.

Също така не си струва да ядете много от тези плодове наведнъж. Те съдържат много аскорбинова киселина, което може да навреди на стомаха. Известни са и случаи на отравяне с плодове на физалис. Това най-често се случва поради консумация на видове, които не са годни за консумация. Листата и обвивките на физалиса са отровни.

Те съдържат голям брой алколоиди, които имат силно токсично действие.

За да избегнете проблеми със сърцето съдова системаГорските плодове не трябва да се консумират с кафе. Главоболиеи проблемите на тахикардията в този случай са гарантирани.

Важно:Преди да използвате инфузии или самите плодове за целите на лечението, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Комбинацията от физалис и лекарства може да предизвика непредсказуема реакция на тялото.

Друг важен моменткогато ядете горски плодове. Физалисът може да причини алергична реакция. Ако след приема на зрънце се появи обрив или сърбеж, трябва незабавно да спрете приема, за да не провокирате анафилактичен шок или оток на Quincke.

Анафилактичният шок е опасен поради бързата си активност, в резултат на което човек може да умре за няколко минути. Отокът на Квинке не е толкова опасен, човекът остава в съзнание, но крайниците и лицето му се подуват. Опасни, защото могат да се подуят Въздушни пътищакоето може да причини задушаване.

Видео: Физалис декоративен