Čo je užitočná červená šošovica. Šošovica – všetky strukoviny cisárovná

Šošovica je už dlho známa svojou chuťou. Málokto však presne vie, aké výhody a škody táto strukovina prináša ľudskému organizmu. Predtým, ako začnete používať šošovku vo svojej strave alebo ju použijete na prípravu rôznych receptov na krásu, musíte si dôkladne preštudovať nuansy ich použitia.

Tabuľka: zloženie šošovice

Prvok	Obsah na 100 g výrobku
Vitamín A	5 mcg
beta karotén	0,03 mg
Vitamín B1	0,5 mg
Vitamín B2	0,21 mg
Vitamín B9	90 mcg
Vitamín B5	1,2 mg
vitamín E	0,5 mg
Vitamín PP	5,5 mg
Vápnik	83 mg
Draslík	672 mg
magnézium	80 mg
Sodík	55 mg
Fosfor	390 mg
jód	3,5 mcg
Železo	11,8 mg
Fluór	390 mg

Výhody produktu

1. Produkt je zdrojom cenných rastlinných bielkovín, ktoré naše telo ľahko vstrebáva.
2. Táto strukovina obsahuje veľa železa. Jedna porcia poskytuje 90 % dennej potreby tohto stopového prvku.
3. Šošovica je jedným z lídrov v obsahu vitamínu B9, ktorý je potrebný na tvorbu hemoglobínu.
4. Tento produkt obsahuje hrubé nerozpustné vlákna, ktoré normalizujú činnosť čriev.

Tabuľka: porovnanie šošovice a hrachu pre bju a kalórie

Video: prospešné vlastnosti šošovice a jej kombinácia s paprikou

Existuje päť odrôd:

• červená;
• žltá;
• zelená;
• hnedá;
• čierna.

Červená alebo oranžová

Červená šošovica sa nazýva aj oranžová. Farba produktu je podmienená skvelý obsahžľaza. Okrem toho je táto odroda bohatá na draslík. Zahrnutie červenej fazule do stravy zlepšuje činnosť mozgu a normalizuje prácu nervový systém osoba. Výrobok nemá škrupinu, takže sa rýchlo varí.

zelená

Zelená (francúzska) šošovica vedie medzi ostatnými druhmi v ich liečivé vlastnosti pretože obsahuje najväčší počet vláknina. V skutočnosti je to nezrelá fazuľa. Táto odroda je indikovaná pri črevných problémoch a na zníženie hladiny cukru. Zelená odroda sa varí dlhšie.

žltá

Žltá šošovica sú zelené zrná zbavené škrupiny. Takýto produkt si zachováva všetky liečivé vlastnosti predchádzajúcej odrody, ale obsahuje o niečo menej vlákniny.

hnedá

Pri varení sa najčastejšie používa hnedá šošovica. Sú to rovnaké fazuľky ako zelené fazuľky, ale už zrelé. Zachovávajú si užitočné vlastnosti produktu.

čierna

Čierna šošovica bola prvýkrát vyšľachtená v Kanade. Táto odroda je najviac voňavá a pri varení si zachováva svoj tvar a farbu. Prevyšuje svojich náprotivkov v obsahu bielkovín, preto je považovaný za výživnejší. Farba produktu je daná špeciálnym pigmentom s antioxidačnými vlastnosťami.

Vyzerá čierna šošovica čierny kaviár, pre ktorú dostala meno "beluga"

naklíčené zrno

Klíčky majú tiež úžasné vlastnosti. Zrno sa stáva živým, zvyšuje sa obsah vitamínu C v produkte. Klíčok bude užitočný pre každého, ale nie in veľké množstvá.

Tip: Jesť 50 gramov naklíčenej fazule denne bude užitočné pre ľudí trpiacich zníženou imunitou.

Naklíčená šošovica je obzvlášť užitočná, pretože si zachováva všetky prospešné vlastnosti

Aký druh je najužitočnejší?

Je ťažké odpovedať, ktorá šošovica je najužitočnejšia, pretože všetky odrody majú dobrý vplyv na ľudské telo. Zelená má viac vlákniny, preto je vhodná pri cukrovke a chorobách. gastrointestinálny trakt. Čierna je účinnejšia v boji proti onkológii a červená je s anémiou a problémami s krvnými cievami. Použitie klíčkov dobre zvyšuje imunitný systém. zdravý človek stačí si spestriť stravu šošovicou v akejkoľvek forme až dvakrát do týždňa. Pri správnom používaní (do 100 g denne) prípravok telu len prospeje.

Všetky odrody majú prospešné vlastnosti

Výhody pre ženy

1. Zabraňuje rozvoju rakoviny prsníka.
2. varuje benígne nádory maternica.
3. Pomáha ľahšie prekonať menopauzu.
4. ženy reprodukčný vek uľahčuje bolestivé stavy s predmenštruačným syndrómom.

Výhody počas tehotenstva

1. Prispieva k normálnej tvorbe a rastu plodu.
2. Zvyšuje imunitu matky a dieťaťa.
3. Zabraňuje rozvoju anémie.
4. Poskytuje normálnu tvorbu krvi.

Počas tehotenstva sa oplatí obmedziť spotrebu na 50 gramov denne, pretože:

• kvôli pomalé trávenie môže sa vyskytnúť pocit nevoľnosti, čo je obzvlášť nežiaduce v prípade toxikózy;
• ženy v ohrození urolitiáza zneužívanie môže viesť k tvorbe obličkových kameňov.

Pri dojčení

• pomáha posilňovať imunitu dieťaťa;
• poskytuje potrebnú hladinu železa a zabraňuje anémii u matky a dieťaťa;
• prispieva k normálnemu fungovaniu čriev, reguluje stolicu a tiež odstraňuje toxíny z tela ženy;
• nespôsobuje alergie u dieťaťa.

Na kŕmenie bábätiek

1. Strukoviny je možné zaviesť do jedálnička bábätka najskôr v 8. mesiaci. Ak sú problémy s gastrointestinálnym traktom, nie skôr ako dva roky.
2. Väčšina domácich pediatrov odporúča zaviesť tento produkt až od 2 rokov, pretože zrná týchto plodín obsahujú špeciálne vlákna a cukry, ktoré môžu spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov a podráždenie krehkých detských čriev.
3. Zoznámenie so strukovinami sa odporúča začať červenou šošovicou, pretože obsahuje menej hrubých vlákien.
4. Fazuľa obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré sú pre deti ľahšie stráviteľné ako mäso.
5. Musíte sa pokúsiť dať produkt dieťaťu z polovice čajovej lyžičky v pyré. Ak má dieťa problémy s trávením, odložte začiatok prikrmovania strukovinami na neskôr.
6. Bude stačiť používať výrobok na doplnkové potraviny raz za 2 týždne.

Úloha produktu v zdravej výžive pre mužov

Šošovica je podľa vedcov užitočná najmä pre mužov trpiacich impotenciou. Navyše, silná polovica ľudstva podlieha srdcovo-cievne ochorenia. Zahrnutie fazule do mužskej stravy pomôže predchádzať týmto neduhom.

Šošovica na chudnutie

Dôvody, prečo je produkt užitočný pri chudnutí:

• nie je vysoko kalorický;
• cenné uhľohydráty obsiahnuté v šošovici nespôsobujú skoky v hladine glukózy v krvi;
• dlho sa trávi, takže dobre zasýti;
• je výborným zdrojom bielkovín a obsah hrubej vlákniny prispieva k dobrej funkcii čriev.

Aby ste schudli, je lepšie jesť zelené fazuľky, pretože majú viac zdravej vlákniny, dlhšie sa trávi a potláča chuť do jedla na niekoľko hodín.

Na chudnutie je lepšie použiť zelenú šošovicu.

Dá sa zo šošovice vylepšiť?

Keď sa konzumuje s mierou, priberanie z fazule je dosť ťažké. Prípravok sa pomaly vstrebáva, takže na dlhú dobu tlmí pocit hladu. Navyše jeho použitie nespôsobuje skok cukor v krvi, takže po takomto jedle nie je žiadna túžba jesť.

Môže sa produkt konzumovať večer?

Večer by sa mala jesť šošovica mierne množstvá pretože obsahuje sacharidy. Ak si dáte 50 gramov fazule ako prílohu na večeru, tak to telu len prospeje a nebude vám lepšie.

Šošovica pre športovcov

Polievka z červenej šošovice je veľmi zdravé a chutné jedlo.

Ochorenie pečene a cholecystitída

Šošovica sa trávi pomaly, pretože obsahuje veľké množstvo hrubej vlákniny. Preto pri ochoreniach pečene, biliárnej dyskinéze a cholecystitíde by mala byť jeho konzumácia obmedzená na 1 krát týždenne. Ak sa pacient chce rozmaznávať, musíte si vybrať červenú odrodu.

Červená šošovica je vhodná pre ľudí s ochoreniami pečene

Gastritída, vrátane s vysokou kyslosťou

Pri gastritíde sa odporúča šošovica, najmä zelená a čierna nízka kyslosť, ale do jedálnička ho zaraďte až po konzultácii s lekárom. Táto strukovina prispieva k podráždeniu slizníc tráviaceho traktu a spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov. Preto s gastritídou s prekyslenie treba ho vylúčiť zo stravy.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou sa šošovica môže konzumovať iba v dobre uvarenej forme - ako kaše alebo tekuté obilniny. A pred varením by sa mal namočiť na 8-10 hodín, aby sa znížila tvorba plynu.

Dna

Dna je ochorenie spojené s metabolickými poruchami. Diéta je v tomto prípade zameraná na vylúčenie produktov obsahujúcich kyselina močová. Šošovica je na túto látku bohatá, preto ju treba pri tejto chorobe vylúčiť zo stravy.

Hypertenzia

Hypertenzia je ochorenie charakterizované vysokým krvným tlakom. V tomto prípade je potrebné obzvlášť starostlivo sledovať stravu. Ľuďom trpiacim hypertenziou stačí šošovicu zaradiť do jedálnička aspoň 2-3x týždenne kvôli vysokému obsahu draslíka, ktorý je prospešný pre cievy. Okrem toho veľké množstvo hrubej vlákniny pomáha normalizovať hladinu cholesterolu.

Liek na hypertenziu na báze materskej dúšky

Ingrediencie:

• 20 g suchej materskej dúšky;
• 30 g šošovice.

Spôsob varenia

1. Zmiešajte ingrediencie a naplňte kompozíciu vodou.
2. Varte vývar na miernom ohni pol hodiny.
3. Nálev precedíme.

Pite dve polievkové lyžice odvaru trikrát denne pred jedlom.

Kamene v obličkách

Toto je jedna z mála chorôb, pri ktorej sú šošovica a všetky strukoviny kontraindikované, pretože tieto potraviny môžu vyvolať tvorbu nových kameňov.

recepty na krásu

Šošovica sa už dlho používa na výrobu kozmetických výrobkov. Napríklad v Indii šampón na báze fazule s esenciálne oleje. Produkt robí vlasy jemné, poddajné a hladké.

Doma môžete variť jednoduché a užitočné masky na tvár a vlasy.

Maska na rozštiepené končeky s naklíčenou šošovicou

Ingrediencie

• 1 lyžica suchej senovky gréckej;
• 100 g naklíčenej fazule;
• 100 ml prírodného jogurtu.

Spôsob varenia

1. Senovku grécku a šošovicu pomelieme na mlynčeku na kávu.
2. Pridajte jogurt, všetko dôkladne premiešajte.
3. Výslednú zmes vložte na noc do chladničky.

Nasledujúce ráno by sa maska ​​mala aplikovať na vlasy po dobu 3 hodín. Potom opláchnite teplou vodou bez šampónu.

Omladzujúca pleťová maska

Ingrediencie:

• 1 šálka semien šošovice;
• 1 pohár kyslej smotany;
• 100 ml čerstvo uvareného zeleného čaju.

Spôsob varenia

1. Zrnká pomelieme v mlynčeku na kávu.
2. Zmiešame s kyslou smotanou.
3. Naneste zmes rovnomerne na tvár a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
4. Po určenom čase navlhčite vatový tampón čerstvými čajovými lístkami a masku ním umyte.
5. Zvyšky masky odstráňte umytím studenou tečúcou vodou.

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam má šošovica množstvo kontraindikácií. Zo stravy by sa malo vylúčiť:

• s ochoreniami kĺbov;
• s dnou;
• s diatézou kyseliny močovej;
• s ťažkosťami pri močení;
• s ochorením obličiek;
• s hemoroidmi.

S mimoriadnou opatrnosťou musíte liečiť túto strukovinu pri ochoreniach kože, gastrointestinálneho traktu a pankreatitíde. Neprekračujte mieru spotreby - to je hlavné preventívne opatrenie. Ak to budete dodržiavať, potom nebudú žiadne zdravotné problémy.

Žiaľ, šošovicové jedlá sa pripravujú čoraz menej často, s užitočnou vlastnosťou znižovať nervovú vzrušivosť, hladinu glukózy v krvi, zvyšovať, zlepšovať činnosť srdca a cievny tonus a pomáhať pri meteorologickej závislosti. Rastlina patrí do čeľade bôbovitých. V struku, ktorý sa správnejšie nazýva fazuľa, sa vytvorí pár semien.

História úžitkovej rastliny

Na dvore Ramzesa II. sa pripravovala šošovicová polievka, do hrobov sa ukladal šošovicový chlieb. Veľa šošovice sa konzumovalo v Egypte, vyvážala sa do Ríma a Grécka, kde slúžila ako základná potravina obyčajných ľudí.

Zo Stredomoria šošovica skončila v Litve. A potom, ako je známe z letopisov mníchov Kyjevsko-pečerskej lavry, sa v pätnástom storočí objavil v Rusku. Neskôr bol nahradený inými obilninami a strukovinami, no pomerne dlho sa používal na varenie. rôzne jedlá vojakova kuchyňa.

Bylina je bežná v krajinách s miernym a horúcim podnebím. Ako napr moderná India, Európske krajiny, severná Afrika, Ázia. U nás najviac priaznivé podnebie v regióne Volga, na juhu európskej časti.

Podľa veľkosti semien sa rozlišuje veľkosemenná odroda, po vhodnom spracovaní ide do predaja.

Malosemenná odroda sa spolu so zelenou hmotou a slamou kŕmi zvieratami.

Zber začína, keď struky dosiahnu zrelosť v spodnej časti a v strede rastliny, Horné poschodie dozrieva počas skladovania.

Nelúpaná šošovica je najchutnejšia, pretože v škrupine je sústredených veľa užitočných vlastností. Ostatné odrody sa vyznačujú schopnosťou úplne uvariť do mäkka.

Zloženie a obsah kalórií v šošovici

Kalorický obsah 100 g semien šošovice je 295 kcal a podiel je až 60%, bielkoviny 30%, zvyšok sú tuky. Podľa obsahu sú vodcom rodiny strukovín. V porovnaní s hráškom majú tú užitočnú vlastnosť, že sa dobre rozvaria a majú príjemnú chuť.

Semená šošovice sú užitočné pre obsah vitamínov B:

• B3 (kyselina nikotínová, vitamín PP), dôležitý prvok oxidačné reakcie v bunkách. Kyselina nikotínová potrebné pre úplnejšie vstrebávanie vitamínu C, zvyšuje jeho terapeutický účinok.
• B1 (tiamín), dôležitý pre udržanie zdravia srdca, nervového systému, gastrointestinálneho traktu.
• B2 (riboflavín), ktorý sa podieľa na tvorbe červených krviniek, je nevyhnutný pre reprodukčné funkcie a štítnu žľazu. Zlepšuje vzhľad pokožky, nechtov, vlasov.

Makroelementy sú zastúpené draslíkom, fosforom,. Šošovica obsahuje veľa medi, obzvlášť užitočné ženské telo. Okrem toho kremík, železo, mangán.

Aj po tepelnom spracovaní zostáva v šošovici veľa užitočných vlastností.

Aké choroby sa liečia pokrmmi zo semien šošovice

O liečivé vlastnostišošovicu poznal rímsky Aesculapius. Boli presvedčení, že každodenným používaním rôznych šošovicových jedál sa pacient stáva pokojnejším a vyrovnanejším.

Šošovicová kaša povzbudzuje metabolické procesy, zvyšuje obranné sily organizmu.

Odvary sa používajú v ľudová medicína pri poruchách trávenia. Tekutý odvar pomáha pri zápche. Hustý sa odporúča pri hnačke, riedka stolica. Odvary majú diuretické vlastnosti.

Výhody naklíčených semien

Ako viete, v prvom rade je to potrebné pre klíčok, je to jeho výživa, rezerva sily na vyliahnutie. Počas klíčenia komplexné biochemická reakcia. V dôsledku toho sa prospešné vlastnosti semien šošovice mnohonásobne zvyšujú.

Ako naklíčiť šošovicu:

1. Semená opláchnite, položte na plytkú širokú misku. Trochu nalejte teplá voda tak, aby boli úplne ponorené.
2. Po dni, jemne opláchnite, vložte do rovnakej nádoby, kryt s voľným prírodná tkanina(bavlna, ľan, niekoľkokrát preložená gáza). Umiestnite na chladné miesto, ale na spadnutie rozptýlené svetlo. Napríklad na parapete.
3. Počas nasledujúcich 24 hodín posypte klíčiace semienka šošovice vodou každých pár hodín, pričom udržujte požadovanú úroveň vlhkosti. Môžete jemne opláchnuť ešte 1-3 krát bez poškodenia jemných klíčkov.
4. Ak bola dĺžka nedostatočná, pokračujte v klíčení ďalší deň, nezabudnite na zvlhčenie a umývanie.
5. Keď je dĺžka dostatočná, znova opláchnite. Naklíčené šošovicové klíčky skladujte v chladničke.

Naklíčené semená sú užitočné na jedenie ako samostatné jedlo, ako aj na pridávanie do šalátov.

Šošovica na chudnutie

Šošovicová diéta je užitočná pri redukcii hmotnosti až do troch kilogramov týždenne. Nevyhnutnou podmienkou počas diéty je vypiť počas dňa až 1,5 litra čistej vody.

Aby ste dosiahli výsledok, budete musieť trochu obmedziť stravu. Možnosti menu na raňajky, obed a večeru sú uvedené nižšie:

• celozrnný chlebíček s maslom a plátkom šunky;
• pár opečených krajcov chleba, nízkotučný tvaroh, 100 g medu;
• 50 g müsli, 150 nízkotučný jogurt, hruška.

• miska hustej šošovicovej polievky;
• šošovicové koláčiky 200g;
• 2-3 kotlety šošovice;
• zmes uvarenej šošovice zemiaková kaša 300 g.

• zeleninová polievka;
• nízkotučný tvaroh 250 g;
• tomel 3-4 kusy;
• pár kúskov varených rýb s nízkym obsahom tuku;
• Zeleninový šalát;
• hubový vývar.

Šošovicové polievky

Jednoduchá polievka. Roztrieďte 1 šálku semienok, varte v 1 litri vody na miernom ohni, kým nezmäknú. Pridajte 2-3 plátky, posypte bylinkami.

Polievkové pyré. 0,5 kg šošovice roztrieďte, prepláchnite, zalejte 1,5 litrom vody. Varte, pridajte nenasekanú mrkvu, koreň. Keď semená a zelenina zmäknú, vyberte zeleninu, nalejte trochu vývaru do samostatnej misky. Semená šošovice utrieme odvarom, ak treba, rozriedime pyré na požadovanú hustotu. Polievku necháme zovrieť, pridáme 100 g smotany, 2 žĺtky, 50 g maslo.

Šošovicové rezne

Uvarte 250 g semien, časť vývaru vypustite do samostatnej misky, obsah roztlačte, aby ste získali pyré požadovanej hustoty. Keď vychladne, pridáme 50 g múky, korenie, premiešame. Slepé kotlety, smažte v rastlinnom oleji.

Užitočné koláče

Nasypte 200g šošovice na 1-2 hodiny teplá voda aby jej opuchla. Varte do zmäknutia, roztlačte pyré. Pridať vajce, 1-2 s.l. múka, nakrájaná cibuľa. Formujte koláče, pečte v rúre.

Kontraindikácie a poškodenie šošovice

Rastlina patrí do čeľade strukovín, takže varené jedlá zvyšujú tvorbu plynu.

Nezneužívajte užitočný produkt v prípade ochorení kĺbov, dny, dyskinézy, dysmotility žlčníka.

Strukoviny akejkoľvek odrody sú zakázané pri cholecystitíde (zápal žlčníka).

Upravené: 18.02.2019

Šošovica je produkt s vysokým obsahom bielkovín rodina strukovín. Rastie v strukoch a má niekoľko odrôd: červená, hnedá, čierna a zelená. Odrody sa v podstate nelíšia vo svojich úžitkových vlastnostiach. Šošovica sa uvarí rýchlo a jednoducho. ALE nízke náklady robí ju prístupná forma vysokokvalitný proteín pre mnohých ľudí.

Fazuľa šošovice obsahuje vlákninu a je potravinou číslo 1 z hľadiska obsahu vlákniny. Má druhý najvyšší obsah vitamínu B9 (kyseliny listovej) na svete. Táto strukovina je najstaršou poľnohospodárskou plodinou. Pestuje sa na ľudskú spotrebu alebo ako krmivo pre zvieratá.

Šošovica má vysokú nutričná hodnota a je mimoriadne prospešný pre zdravie tela. Početné štúdie preukázali, že zvýšená konzumácia rastlinných potravín, ako je šošovica, pomáha znižovať riziko obezity, cukrovky a srdcových chorôb. Šošovica dodáva zdravú pleť a vlasy, zvyšuje energiu a znižuje hmotnosť.

1. Pomáha znižovať cholesterol.
Cholesterol podporuje tvorbu žlčových kyselín, ktoré sa dostávajú do čriev. Kvôli žlčové kyseliny sa nedajú zbaviť, premieňajú sa späť na cholesterol a upchávajú žily a tepny. Vláknina dokáže odstrániť žlč z tela, absorbuje žlč ako špongia a zužitkuje ju. Vďaka tomu, že šošovica je bohatým zdrojom vlákniny, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. A jeho zníženie zase vedie k zníženiu rizika srdcových ochorení a pravdepodobnosti mozgovej príhody.

2. Šošovica môže zmierniť srdcové choroby.
Ako už bolo spomenuté vyššie, vďaka vláknine obsiahnutej v šošovici sa výrazne znižuje riziko srdcových ochorení. Šošovica je navyše skutočnou zásobárňou kyseliny listovej a horčíka, ktoré výrazne prispievajú k zdraviu srdca.

Naše telo obsahuje látku nazývanú homocysteín. Vzniká z aminokyseliny metionínu a v tele žije veľmi krátko. Vylučuje sa kyselinou listovou, vitamínmi B6 a B12. Ak tieto vitamíny nie sú v tele dostatok, homocysteín začne poškodzovať steny krvných ciev. Cholesterol sa začína ukladať na poškodené steny žíl a tepien. A jeho nadbytok, ako vieme, vedie k infarktu a mŕtvici. Preto je kyselina listová veľmi dôležitá pre správne fungovanie. kardiovaskulárneho systému.

Horčík zlepšuje krvný obeh, takže kyslík a živiny môžu ľahko vstúpiť do všetkých buniek tela. Jedzte šošovicu – ochráni vás pred srdcovými chorobami.

3. Normalizuje prácu tráviaceho systému.
Vláknina tiež pomáha predchádzať zápche a iným tráviacim poruchám (ako je divertikulóza alebo syndróm dráždivého čreva). Ako funguje vláknina už vieme, absorbuje všetky toxíny a odpady ako špongia. Navyše obsahuje veľa vody, a tou zasýti. stolica uľahčenie ich odstraňovania z čriev.

Medzi strukovinami je šošovica lídrom v hrubej vláknine, ktorá prispieva k normálne trávenie a odstránenie toxínov z tela:

4. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
A opäť späť k vláknine. Táto vláknina spomaľuje rýchlosť, ktorou sa uhľohydráty dostávajú do krvného obehu, a tak udržiava konštantnú hladinu cukru bez skoky. Šošovica nielenže nezvyšuje cukor, ale aj znižuje hladinu glukózy v krvi, ak stúpla.

5. Šošovica je zásobárňou bielkovín.
Zo všetkých strukovín a orechov je šošovica na treťom mieste z hľadiska obsahu bielkovín. 26 % kalórií šošovice tvoria bielkoviny, čo z nej robí skvelú voľbu pre vegetariánov a vegánov.

6. Bojuje s únavou a dodáva energiu.
Nedostatok železa je hlavnou príčinou únavy. Na nedostatok železa sú obzvlášť náchylné ženy vo veku od 18 do 50 rokov. Jedna šálka varenej šošovice obsahuje viac ako tretinu vašej dennej potreby železa. Tento vitamín rozvádza kyslík do celého tela, stimuluje tvorbu energie a urýchľuje metabolizmus.

7. Podporuje chudnutie.
Hoci šošovica obsahuje veľké množstvo užitočné živiny, ako je vláknina, bielkoviny, vitamíny a minerály, je stále relatívne nízkokalorický a neobsahuje prakticky žiadne tuky (iba 1,5 g, čo je 2,3 % denný príspevok). Jedna šálka varenej šošovice obsahuje asi 295 kalórií, čo je len pätina dennej potreby kalórií. To je dôvod, prečo jesť šošovicu, môžete sa zbaviť kilá navyše ale zostaň plný.

8. Šošovica pomáha vyplavovať rakovinové látky z tela.
Selén je minerál nachádzajúci sa v šošovici. Vo väčšine ostatných produktov sa nenachádza. Selén zabraňuje zápalu, znižuje rast nádoru a zlepšuje imunitnú odpoveď na infekciu stimuláciou produkcie T-buniek zabíjajúcich chorobu. Tento minerál sa podieľa aj na enzymatickej funkcii pečene a pomáha pri detoxikácii niektorých rakovinových látok z tela.

9. Podporuje rast svalov.
Aby naše telo a naše vnútorné orgány správne fungovať, zúfalo potrebujeme neustály pravidelný prísun kvalitných bielkovín zo stravy. Šošovica obsahuje potrebné množstvo bielkovín pre správne fungovanie organizmu a jeho zloženie aminokyselín uspokojuje všetky potreby proteínových živín.

10. Zabraňuje ateroskleróze.
Podľa výskumov konzumácia šošovice umožňuje telu hromadenie dosť antioxidanty, ktoré pomôžu znížiť pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy. Antioxidanty pomáhajú eliminovať voľné radikály a tým vylúčiť poškodenie buniek a génov.

11. Zlepšuje elektrolytickú aktivitu.
Šošovica obsahuje draslík, ktorý je považovaný za najlepší zdroj doplnenia elektrolytickej aktivity. Mnohé choroby totiž súvisia práve s tým, že v tele je príliš veľa sodíka a príliš málo draslíka. Okrem svojho hlavného účinku prispieva draslík k správnej, dobre koordinovanej práci obličiek, srdca a mozgu.

Výhody pre ženy

12. Vylučuje rakovinu prsníka.
Kyselina listová, ktorá sa nachádza v šošovici vo veľkom počte eliminuje tvorbu zhubných nádorov v mliečnych žľazách. Ničí rakovinové bunky.

13. Blokuje príznaky PMS.
Počas obdobia PMS žena so sklonom k ​​zmenám nálady, k apatii, depresii a podráždenosti. Šošovica obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorá je nositeľom hormónov šťastia. Pomáha pravidelná konzumácia šošovice dobrá nálada a dodáva vitalitu, ako aj odstraňuje prípadné bolesti chrbta.

14. Zmierňuje príznaky menopauzy.
Šošovica obsahuje vitamíny, ktoré podporujú nervovú reguláciu (vápnik, tryptofán, vitamíny B). Vďaka týmto vitamínom budú ženy, ktoré sa dostali do štádia menopauzy, oveľa ľahšie znášať jej príznaky.

15. Propaguje správny kurz tehotenstva.
Okrem iného má šošovica pre ženy ešte jeden veľký benefit: mimoriadne prospieva počas tehotenstva. 100 gramov šošovice obsahuje 90% -120% denná sadzba pre telo kyseliny listovej (vitamín B9). Táto strukovina je potrebná pre tehotné ženy. Šošovica svojimi vlastnosťami zabezpečí správny vývoj a formovanie nervového a kardiovaskulárneho systému dieťaťa.

Šošovica má dvojnásobné množstvo kyseliny listovej v porovnaní s hrachom:

Výhody pre pokožku

16. Čistí a dodáva pokožke lesk.
Aby bola šošovica pre pokožku prospešná, musí sa používať v pleťových maskách. Najobľúbenejšou odrodou takýchto masiek je červená šošovica. Slúži ako výborný základ pre masky s exfoliačným účinkom, pre čistiace masky a pre masky sťahujúce póry. Vďaka takýmto maskám sa na pokožke objaví prirodzený lesk, pokožka sa stáva jemnou a jemnou.

17. Odstraňuje akné a vrásky.
Šošovica podporuje správna práca mazové žľazy, ktorý pomáha znižovať riziko vzniku akné, zápalov, čiernych bodiek. Počet vrások je znížený a riziko vzniku starecké škvrny niekoľkokrát klesá.

Šošovica je jedným z lídrov v obsahu kyseliny listovej, ktorá dodáva pokožke mladosť:

Výhody pre mužov

18. Zmierňuje choroby prostaty.
Jedením červenej alebo hnedej šošovice sa muži môžu zbaviť zápalu v prostaty. Pri kombinácii šošovice s liekmi vhodného účinku sa zlepšuje krvný obeh inguinálnej oblasti znižuje riziko prostatitídy.

19. Vedie k zdravej potencii.
Keďže šošovica normalizuje priebeh prietok krvi a čistí cievy, pomôže mužom zbaviť sa problémov spojených s erektilnou dysfunkciou.

Škody a kontraindikácie

1. Prestávky v práci tráviaci trakt.
Nezneužívajte šošovicu. Zo zvyku sa toho dá zjesť veľa, čo prirodzene ovplyvní fungovanie tráviaceho traktu. Nadmerný príjem fazule môže viesť k nepríjemná gravitácia v oblasti brucha, k nafukovaniu, tvorbe plynov, kŕčom žalúdka a hromadeniu toxínov v črevách. Je to spojené s nadmerné používanie vláknina nachádzajúca sa v šošovici. Aby ste sa vyhli vedľajším účinkom, pite veľa vody, postupne zvyšujte porcie šošovice.

2. Podporuje tvorbu obličkových kameňov.
Lyzín, ktorý je súčasťou šošovice, má schopnosť hromadiť sa v tele. Pri neustálej konzumácii šošovice hrozia obličkové kamene. Ak už máte obličkové kamene, prestaňte jesť šošovicu.

3. Porušuje funkciu obličiek.
Vysoký príjem bielkovín má iné vedľajšie účinky. Môže spôsobiť tlak na obličky so zvýšeným vyplavovaním bielkovín z tela. V konečnom dôsledku to môže ovplyvniť spoločná funkcia obličky.

4. Narúša činnosť srdca.
Okrem toho je šošovica bohatá na draslík. Tento minerál môže negatívne ovplyvňovať činnosť srdca, čo môže viesť k znecitliveniu končatín. Strážte si dennú porciu šošovice, neprejedajte sa ňou.

5. Môže spôsobiť alergie.
Šošovica je potenciálny alergén. Šošovicové krúpy sú kontraindikované pre ľudí, ktorí majú problémy s črevami a žlčovými cestami, ako aj pre tých, ktorí trpia dnou.

Chemické zloženie

Nutričná hodnota jednej porcie šošovice (100 g) a percento dennej hodnoty:

• Nutričná hodnota
• vitamíny
• Makronutrienty
• stopové prvky

• Kalórie 295 kcal - 21%;
• Bielkoviny 24 g - 29 %;
• Tuky 1,5 g - 2,3 %;
• Sacharidy 46,3 g – 36 %;
• Vláknina 11,5 g - 57,5 ​​%;
• Voda 14 g - 0,55 %.

• B1 0,5 mg - 33 %;
• B2 0,2 ​​mg – 11 %
• B5 1,3 mg - 13 %;
• B6 0,4 mg - 18 %;
• B9 358 mg - 90 %;
• PP 2,5 mg - 27 %.

• Draslík 731 mg - 21 %;
• Vápnik 83 mg - 8 %;
• Kremík 80 mg - 266 %;
• Horčík 71 mg - 18 %;
• Sodík 55 mg - 4 %;
• Síra 163 mg - 16 %;
• Fosfor 356 mg - 36 %;
• Chlór 75 mg – 3 %.

• Železo 6,6 mg - 37 %;
• Zinok 2,5 mg - 17 %;
• Meď 0,5 mg - 25 %;
• Selén 0,2 mg - 35 %;
• Mangán 1 mg - 49 %;
• Chróm 1 mg - 21 %.

závery

Užitočné vlastnosti šošovice

• pomáha znižovať hladinu cholesterolu;
• môže zmierniť srdcové choroby;
• normalizuje tráviaci systém;
• stabilizuje hladinu cukru v krvi;
• je zásobárňou bielkovín;
• bojuje proti únave a napĺňa energiou;
• podporuje chudnutie;
• zabraňuje rakovine a ateroskleróze;
• podporuje rast svalov;
• zlepšuje elektrolytickú aktivitu;
• užitočné pre mužov a ženy;
• dobré pre pokožku.

Nadmerná konzumácia šošovice môže viesť k:

• nepríjemná ťažkosť v žalúdku;
• nadúvanie;
• tvorba plynu;
• žalúdočné kŕče;
• akumulácia toxínov v črevách;
• tvorba obličkových kameňov;
• narušenie činnosti srdca;
• necitlivosť končatín;
• výskyt alergií.

Táto obilnina má viac výhod. A nebudete si môcť spôsobiť škodu, ak budete tento produkt jesť správne. Hlavná vec je poznať opatrenie vo všetkom a dodržiavať vyššie uvedené odporúčania.

Výskumné zdroje

Hlavné štúdie o výhodách a škodách šošovice vykonali zahraniční lekári. Nižšie sa môžete zoznámiť s primárnymi zdrojmi výskumu, na základe ktorého bol napísaný tento článok:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19394480
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4783?manu=&fgcd=
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24063808
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491890
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1537516
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042778/

Ďalšie užitočné informácie o šošovici

Ako použiť

Varte.
V podstate sa jedáva šošovica, ako aj obyčajná obilnina(napríklad hrášok). Preto je hlavným a najobľúbenejším spôsobom jeho prípravy varenie.

Šošovica sa dá uvariť a jesť ako šošovicová kaša. Šošovicu varíme na miernom ohni 15 minút. Nevyžaduje predbežné namáčanie. Šošovicu môžeme pridať do polievky rovnako ako akúkoľvek inú strukovinu. Pri akomkoľvek spôsobe prípravy rovnako odhaľuje všetky svoje prospešné vlastnosti.

Šošovica je výborne stráviteľná, takže môže nahradiť chlieb a akúkoľvek inú obilninu. Keď uvaríte šošovicu, pridajte do jedla tymian. Dokáže dokonale zdôrazniť všetko chuťové vlastnosti túto strukovinu.

Pridajte do šalátu.
Okrem iného sa šošovica môže pridávať do šalátov. Pred pridaním do šalátu sa musí najskôr uvariť. Šošovicové šaláty sú vždy chutné a uspokojujúce.

Použite konzervy.
Aby ste ušetrili čas, môžete si kúpiť šošovicu z konzervy. Ak však kupujete takýto produkt, uistite sa, že hliníková plechovka nie je vyrobená s BPA ( chemický bežne sa vyskytujúce vo výstelke hliníkových plechoviek). To môže spôsobiť zdravotné problémy.

vyklíčiť.
Môžete jesť aj naklíčenú šošovicu. Za týmto účelom fazuľu dobre opláchnite, potom ich namočte do vody na dva až tri dni, pričom vodu vymieňajte každých 24 hodín. Takýto postup pozitívne zmení zloženie šošovice, zvýši množstvo aminokyselín, vitamínov a minerálov.

Ako si vybrať

Je ich veľa rôzne druhyšošovica dostupná na trhoch s paletou farieb od hnedej po zelenú, od žltej po červenú. Šošovica sa môže líšiť aj veľkosťou.

Niektoré z najpopulárnejších druhov šošovice sú:

• hnedá(španielsky) - varí rýchlo, hodí sa k mäsu a zelenine.
• francúzska zelená(s tmavočervenou alebo modrozelenou farbou) - takáto šošovica sa predáva nezrelá a varí sa asi 1 hodinu. Skvelé na pridávanie do šalátov, pretože si po uvarení zachováva svoj vzhľad.
• Červená(má zemitú vôňu) - doba varenia je minimálna, vhodná na zemiakovú kašu alebo krémovú polievku.
• čierna(tiež nazývaná "beluga") - vyzerá ako čierny kaviár, vhodný pre akékoľvek jedlá.

Typ šošovice, ktorú si chcete kúpiť, závisí od toho, na čo ju budete používať. Rôzne druhy šošovice majú rôzne textúry a príchute. Šošovica so šupkou zostáva pri varení celistvejšia v porovnaní so šošovicou bez šupky, ktorá sa drví. Ale keďže všetky druhy chutia podobne a poskytujú rovnaké živiny, môžete ľahko prepínať medzi rôznymi druhmi.

Charakteristické znaky zlej a dobrej šošovice:

Dobrá šošovica:

• má drobivú štruktúru;
• nemá na obale kondenzáciu;
• nelíši sa veľkosťou zrna a farbou;
• neobsahuje cudzie častice, plesne, chyby;
• voňavé;
• má hladký tvar.

Zlá šošovica má:

• nízka kvalita;
• poškodený obal;
• dátum vypršania platnosti;
• rôzne farby fazule;
• škvrny na fazuli;
• rozdrvená a poškodená fazuľa.

Ako skladovať

Pri správnej starostlivosti sa dá šošovica skladovať aj dlhú dobu. punc táto kultúra je schopnosť absorbovať vlhkosť.

• Neskladujte šošovicu v nádobách, kde sa môže tvoriť kondenzát.
• Skladujte ho na tmavom, chladnom a suchom mieste.
• Ak výrobok zapácha vlhký a hnilý, vyhoďte.
• Varená šošovica by sa mala skladovať prísne v chladničke a nie dlhšie ako 6 dní.
• Uvarenú šošovicu môžeme zamraziť.
• Po rozmrazení môže zmeniť konzistenciu, no nestratí svoje prospešné vlastnosti.

História výskytu

Semená šošovice boli nájdené v archeologických náleziskách starovekých osád na Blízkom východe. Vďaka týmto vykopávkam je možné určiť vek šošovice. Má najmenej 8 tisíc rokov. V dôsledku migrácie kmeňov Blízkeho východu sa šošovica distribuovala po celej Afrike a potom migrovala do Európy. Historici navrhli, že otroci boli kŕmení šošovicovým duseným mäsom, aby boli silné a odolné, a teda efektívne.

Historicky patrili Indovia k najväčším konzumentom šošovice. Asi štvrtina svetovej produkcie šošovice dnes pochádza z Indie, väčšina sa spotrebuje a nikdy sa nevyvezie. Indická strava často zahŕňa hlavné jedlo nazývané dhal (alebo šošovica), čo je staroveký recept a súčasť každodennej stravy v Indii.

V iných častiach sveta, ako je Izrael a Etiópia, šošovica tiež poskytovala vysoké percento živín pre rastúcu populáciu. V tradícii židovského smútku sa pre smútiacich pripravovala šošovica spolu s varenými vajíčkami, pretože okrúhla forma symbolizuje životný cyklus od narodenia po smrť.

Etiópčania konzumovali šošovicu, aby zabezpečili telu potrebné množstvo kalórií, vlákniny a bielkovín. Špeciálne kŕmili deti šošovicou rýchly rast a rozvoj. A používali to počas hladomoru.

V starovekom Grécku sa múka vyrábala zo šošovice, pridávala sa do chlebových výrobkov. Šošovicový prívarok bol najlacnejším jedlom a rovnal sa jedlu pre chudobných. Až v 18. storočí šľachtici začali používať šošovicu.

Šošovica bola privezená do Ruska v 12. storočí. V období veľkého sucha a chudého roka (koniec 19. storočia) sa rodila len šošovica a práve ona zachránila mnoho ľudí pred hladom. Po tomto incidente začalo Rusko aktívne pestovať šošovicu a krajina zaujala vedúce postavenie vo vývoze šošovice vo svete. V budúcnosti sa však pestovanie tejto plodiny stalo nerentabilným z dôvodu prevládajúceho chladného podnebia v krajine a India začala zaujímať prvé miesto.

V súčasnosti sa v mnohých krajinách obnovujú tradície konzumácie šošovice. Jedlá z nej nájdete na jedálnom lístku najlepších svetových reštaurácií, no samozrejme hlavne v Ázii, kde si našla obľubu.

Ako a kde sa pestuje

Pre mnoho národov Ázie je šošovica právom považovaná za jednu z najviac dôležité zdroje veverička, ktorá svojim spôsobom nutričné ​​vlastnosti môže nahradiť chlieb, obilniny a dokonca aj mäso. Technológia pestovania šošovice je veľmi podobná hrachu. Táto strukovina je však teplomilnejšia.

Šošovica môže trpieť mrazom, ale sucho znesie ľahko. Na tento moment, hlavné krajiny pestujúce šošovicu sú: India, Kanada, Turecko, USA, Nepál, Austrália atď. Šošovica sa pestuje aj v Rusku, v južných oblastiach, napríklad v Rostovskej oblasti.

• Šošovica bola jednou z prvých rastlín domestikovaných človekom spolu s pšenicou, jačmeňom a hrachom.
• Šošovica bola do Ruska privezená v 11. a 12. storočí pod názvom sochevitsa.
• Šošovica nie je schopná v sebe akumulovať škodlivé alebo toxické látky.
• V staroveku bola šošovica cenená ako liečivá rastlina.
• Vo Francúzsku je šošovica považovaná za „kráľovskú potravinu“.
• V Brazílii je šošovica symbolom bohatstva a blahobytu.
• Počas druhej svetovej vojny americká vláda naliehala na svojich občanov, aby jedli šošovicu, aby „nepodkopali“ ekonomiku krajiny v pre ňu ťažkej chvíli.
• Zmienky o šošovici sa nachádzajú v knihách Starého zákona. Bola hlavnou potravou našich predkov.
• Koncom 19. storočia bolo u nás veľké sucho a na slávu sa rodila len šošovica, ktorá chránila našich ľudí pred hladom.
• Len 8 % Američanov konzumuje šošovicu.
• Šošovica bola nájdená v starovekých egyptských hrobkách z roku 2400 pred Kristom. e. Možno ju starí Egypťania používali ako afrodiziakum.
• Verí sa, že šošovica dáva deťom veselosť a usilovnosť.

Šošovica je známa už dávno, patrí do čeľade strukovín a obsahuje vlákninu, bielkoviny a mnohé iné. užitočné prvky. nízkokalorický a malé Glykemický index urobiť zo šošovice najobľúbenejší produkt v diéte na chudnutie. Čo ešte je bohaté na červenú šošovicu, jej výhody a škody sú popísané v našom článku.

Výhody a nevýhody červenej šošovice

Existujú tri druhy šošovice: hnedá, zelená a červená. Prvý sa pridáva do teplých jedál a polievok, druhý - do zeleninové šaláty a červená šošovica sa stáva častou prísadou do rôznych omáčok a príloh. Zvážte užitočné vlastnosti tohto produktu.

Výhody konzumácie šošovice

Akákoľvek zložka v zložení šošovice má priaznivý účinok na tele. Uvádzame hlavné výhody konzumácie šošovice na jedlo.

Antioxidačné vlastnosti šošovice

Prírodné antioxidanty obsiahnuté v šošovici dokážu predĺžiť mladosť organizmu a udržať jeho zdravie.

Chudnutie pomocou šošovice

Červená šošovica podporuje chudnutie. Vďaka nízkemu obsahu tuku a prítomnosti vlákniny v ňom je znížená chuť do jedla, pocit hladu je otupený.

Účinok šošovice na pokožku

Červená šošovica je súčasťou receptov mnohých ľudových prostriedkov. Šošovica exfoliuje pokožku a sťahuje póry. Po použití takéhoto prirodzeného peelingu sa pokožka tváre výrazne zmení a zdá sa, že zvnútra žiari, je jemná a jemná.

Účinok šošovice na srdce

Pomáha znižovať cholesterol, predchádza srdcovým ochoreniam, pomáha pri znižovaní krvný tlak. To všetko má na svedomí obsah vlákniny a draslíka v červenej šošovici. Šošovica navyše obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej a horčíka, čo priaznivo vplýva aj na činnosť srdcového svalu. Tento produkt môžu používať ľudia s cukrovkou.

Šošovica na zlepšenie trávenia

Ako každý rastlinný produkt bohatý na aminokyseliny, aj šošovica má pozitívny vplyv na očistu organizmu od škodlivé látky vrátane čistenia krvi. Práca gastrointestinálneho traktu je normalizovaná, problémy so stoličkou zmiznú.

Šošovica na rakovinu

Vďaka prítomnosti prírodných antioxidantov v šošovici, ako aj prítomnosti vlákniny v nej sa znižuje pravdepodobnosť rakovinových nádorov.

Posilnenie imunity šošovicou

Pravidelná konzumácia červenej šošovice sa môže zvýšiť vitalita organizmu, posilňujú imunitu a odolnosť voči mikróbom. Je dobré ho konzumovať v období vírusových epidémií v kombinácii s inými užitočnými prírodnými produktmi – napríklad s medom, cibuľou, cesnakom.

Zdravý zrak vďaka šošovici

Vedľajšie účinky konzumácie červenej šošovice

Mnohé produkty, hoci majú veľa užitočných vlastností, majú napriek tomu určité kontraindikácie a vedľajšie účinky. Zastavme sa pri nich.

Nadúvanie a plynatosť zo šošovice

Nadmerná konzumácia červenej šošovice spôsobuje tvorbu plynov v črevách, keďže vlákna, z ktorých sa šošovica skladá, sa nestihnú vstrebať. tenké stenyčrevá. Prípustná sadzbašošovica za deň - pohár hotového výrobku. Prejavy plynatosti znížite pridávaním čerstvých byliniek do jedla.

Obličkové kamene v dôsledku šošovice

Lyzín vo veľkých množstvách, ktorý sa nachádza v šošovici, môže spôsobiť obličkové kamene. Ľudia s ochorenie obličiek používanie tohto produktu by malo byť obmedzené. Navyše nadbytok bielkovín môže zhoršiť priebeh ochorenia.

Šošovica môže znížiť vitalitu organizmu

Nadbytok draslíka v krvi vedie k príznakom únavy, slabosti, búšenia srdca až zvracania a mravčenia v oblasti srdca. Keď sa objavia takéto príznaky, červená šošovica by sa mala opustiť. Možno je to znamenie individuálna intolerancia tento produkt.

užitočný produkt s mnohými liečivé vlastnosti môže byť zdraviu škodlivý zneužitia alebo vážne ochorenie

Ako skladovať šošovicu?

Trvanlivosť šošovice môže byť približne rok za predpokladu, že je v uzavretej sklenenej nádobe s tesným uzáverom a na tmavom mieste. Jedlá zo šošovice sa odporúčajú skladovať v hustých nádobách na potraviny, najlepšie v chladničke. V mrazničke sa šošovica skladuje najviac 6 mesiacov.

Keď sme sa dozvedeli viac o takom produkte, ako je červená šošovica, ktorej výhody a škody sú opísané v našom článku, prejdime k niektorým tajomstvám jej prípravy.

Tajomstvo varenia červenej šošovice

Nie je ťažké pripraviť tento produkt, hlavnou vecou je poznať niekoľko nuancií.

Správny výber šošovice

Pre normálny životžalúdok najužitočnejšie sú červené odrody šošovice. Sú ľahko stráviteľné a nespôsobujú alergie, na rozdiel od hnedej. Ten je schopný zvýšiť plynatosť.

Príprava na konzumáciu šošovice

Nezabudnite dôkladne opláchnuť šošovku v studenej vode a odstrániť všetky nečistoty. Najlepšie je pomlieť šošovicu, takže je užitočnejšia.

Pred konzumáciou môžete šošovicu namočiť na cca 2-4 hodiny do vody. Mal by napučať asi 2 krát.

Nanášanie korenia na šošovicu

Šošovicu na varenie je najlepšie doplniť koreninami, ktoré premieňajú plynotvorné oligosacharidy, potom je trávenie rýchlejšie a lepšie.

Vlastnosti šošovice na varenie

Šošovicu varte na miernom ohni niekoľko hodín. Ak chcete urýchliť proces varenia, môžete ho vopred namočiť cez noc.

Čo jedávate so šošovicou?

Najlepšie a zdravšie je jesť šošovicu do polievok alebo ju pridať do zeleniny. Krajec chleba posilní účinok aminokyselín, ktoré sú životne dôležité pre udržanie normálne fungovanie organizmu.

Maximálny úžitok z konzumácie šošovice možno získať len pri pravidelnom používaní. Jedlá z neho stačí pripravovať 2-3 krát týždenne.

Šošovica je strukovina; predstavuje rovnomenný rod a patrí do čeľade bôbovité.

Táto strukovina sa pestovala na ľudskú spotrebu a ako krmivo už pred mnohými storočiami.

Šošovica je veľmi chutný a zdravý produkt.

Špecifickou vlastnosťou rastliny je, že neabsorbuje škodlivé zlúčeniny.

Zlúčenina

Obsah kalórií a nutričná hodnota zŕn závisí od odrody a technológie varenia:

Energetická hodnota, 100 gr.	Zelená a hnedá šošovica surová	Zelená a hnedá šošovica uvarená	Surová červená šošovica	Červená šošovica uvarená
Veveričky	24.3	8,8 g	23.8	7,6 g
Tuky	1,9 g	0,7 g	1,3 g	0,4 g.
Sacharidy	48,8 g	16.9	56,3	16,5 g
kalórií	297 kcal	105 kcal	318 kcal	100 kcal

Je šošovica proteín alebo sacharid?Šošovica je zdrojom ľahkých bielkovín a komplexných sacharidov.

Šošovica má rôznorodé chemické zloženie.

Zrná vo veľkých množstvách obsahujú tieto stopové prvky:

• draslík;
• fosfor;
• horčík;
• aminokyseliny tryptofánu;
• ľahké rastlinné bielkoviny;
• mastné kyseliny Omega-3 a -6;
• vitamíny gr. B (zvlášť vysoký obsah B1), PP.

Naklíčené zrná, keď výhonky rastú, sú obohatené o vitamín C.
Nedostatok vitamínu C vykompenzuje naklíčená šošovica

Toto cenné krúpy- líder v obsahu kyseliny listovej: porcia varenej fazule dodá telu vitamín B9 o 90%.

Pre lepšia asimiláciaželezný výrobok podávaný s čerstvá zelenina a bylinky s antioxidačným vitamínom C.

Odrody

Šošovica sa dodáva v niekoľkých odrodách:

• hnedá- najpopulárnejší. V americkej kuchyni sa zeleninové polievky pripravujú s bylinkami a týmto druhom obilnín. Hnedá odroda fazule má orieškovú príchuť. Účinné pri pľúcnych ochoreniach, rôznych zraneniach a zlomeninách;
• červená- v procese varenia rýchlo zmäkne, pretože je bez škrupiny;
• čierna, podobný kaviáru "beluga";
• zelené francúzske "puy"— zrná voňavej francúzskej šošovice si zachovávajú svoju celistvosť aj po dlhšom tepelnom spracovaní. Odroda puy sa používa na výrobu šalátov. Žlté fazule sú zelená odroda, len olúpané.

Červená šošovica, výhody a škody

Konzumácia červenej šošovice prospeje v nasledujúcich prípadoch:

• Červená šošovica obsahuje veľa železa, takže bude užitočné pri anémii anémia;
• Vitamín A áno silné vlasy a nechty, stav pokožky a zubov sa výrazne zlepšuje;
• vitamín E zabraňuje starnutiu;
• Vláknina pôsobí ako regulátor metabolických procesov, telo je naplnené energiou, zásoby, ktoré vydržia dlhú dobu.

Pripravené z červenej šošovice lahodná polievka, recept sa dozviete z videa:

Tiež by vás mohlo zaujímať dozvedieť sa o výhodách a škodách. Ide o rozdrvené semená jačmeňa, ktoré sa pri spracovaní čistia iba od kvetných filmov, vďaka čomu si zachovajú takmer úplne všetky vitamíny, mikroelementy a vlákninu obsiahnuté v zrnách.

Zelená šošovica, výhody a škody

Zelené krúpy sa dlho varia, preto ich treba namočiť.
Jedlá z tejto odrody fazule šošovice:

• vykresliť terapeutický účinok zápcha, cukrovka vďaka vysoký obsah vlákno;
• zelené fazule znížiť hladinu zlého cholesterolu;
• v kombinácii s inými prostriedkami zlepšiť stav pri reumatizme, ochoreniach pečene a gastrointestinálneho traktu, hypertenzii atď.;
• Nezrelá zelená šošovica je najbohatšia na tryptofán, ktorý spúšťa produkciu serotonínu v tele.

Rastlina tiež pomáha produkovať serotonín. Toto je skutočný poklad jedinečnej chuti a sily liečivé vlastnosti, je užitočné, aby každý vedel, ako konzumovať semená amarantu.

Ktorá šošovica je zdravšia, červená alebo zelená? Každá odroda má celý rad dôležitých látok a zlúčenín, no najlepšia vo všetkých ohľadoch je zelená odroda fazule šošovice.

zelená šošovica- najužitočnejšie

úžitok

Šošovica môže pomôcť poraziť niektoré choroby:

• Rozpustná vláknina zlepšuje proces trávenia a zabraňuje rozvoju nádorov konečníka;
• Diétna vláknina v šošovici zlepšiť hladinu cholesterolu v krvi;
• Pravidelné zaradenie šošovice do jedálneho lístka priaznivý vplyv na stav imunity, genitourinárny systém, zlepšuje metabolizmus v tele;
• Pomôže s problémom zápchy pri absencii zápalu čriev;

Ak chcete vyriešiť problém so zápchou, môžete použiť a. Zemiaková šťava navyše dokonale čistí telo od toxínov a bojuje proti intoxikáciám rôzneho pôvodu.

• Dá sa použiť aj šošovica s cukrovkou. Produkt je naplnený ľahkými sacharidmi, ktoré nezvyšujú percento cukru v krvi. Úspešne nahrádza väčšinu obilnín pre diabetikov a pekárenské výrobky. Najužitočnejšie pre cukrovku riad šošovica. Malo by sa jesť 2 ruble / týždeň.

Pri cukrovke môžete použiť a. Užitočné pre diabetikov je Čerstvá šťavaúroda zeleniny, zlepšenie všeobecné blaho a pomáha predchádzať mnohým komplikáciám choroby.

Výhody a poškodenie pečene

Zrná šošovice, rovnako ako všetky strukoviny, obsahujú veľké množstvo kyseliny lecitínovej. Táto látka má schopnosť obnoviť pečeňové bunky. Semená tejto laterálnej rastliny majú diuretický účinok, zabraňujú hromadeniu prebytočnej tekutiny a podporujú obnovu pečeňových buniek. Šošovica – sklad prírodný proteín prakticky bez tuku. Produkt je mimoriadne prospešný pre pečeň. Odborníci na výživu odporúčajú jesť jedlá zo šošovice 1-2 rubľov / týždeň.

Na prečistenie pečene si môžete pripraviť odvar zo šošovice, podrobnosti sa dozviete z videa:

Pre ženy

Šošovica obsahuje izoflavóny, ktoré zabraňujú vzniku a rozvoju zhubných novotvarov v prsníku. Konzervované aj v semenách, ktoré prešli tepelnou úpravou.

Na chudnutie. Táto strukovina je bohatá na bielkoviny, ktoré telu dodajú energiu na mnoho hodín a prakticky bez tuku. Okrem chudnutia sa vytvára normálne fungovanie tela ako celku. Tento prírodný produkt podporuje telo počas diét a dodáva mu všetko životne dôležité dôležité látky.

Šošovicové krúpy pomáhajú dosiahnuť správnu rovnováhu hormónov, zlepšujú metabolické procesy, čo vedie k prirodzenému chudnutiu.

Vitamín E má priaznivý vplyv na vzhľad, dáva krásu "zvnútra". Zinok dodáva svalom pružnosť, ktorá je veľmi dôležitá pre úspešný priebeh pôrodu bez ruptúr.

Je to možné pre tehotné ženy? Počas tehotenstva je dôležité konzumovať tie najhodnotnejšie potraviny. Vďaka kyselina listová ako súčasť obilnín prispieva šošovica k správnemu vývoju mozgu plodu, dodáva vitamíny a ďalšie dôležité látky telu matky a nenarodeného dieťaťa.

O dojčenie. Užitočné vlastnosti šošovice nám umožňujú odporučiť tento produkt pre HB. Šošovicu môžete zaradiť do jedálnička dojčiacich matiek už po 2 mesiacoch dieťaťa, aby ste sa vyhli kolikám a iným problémom s bruškom.

Je tiež užitočné, aby si mladé matky vzali. Táto pomôcka nielenže zväčšuje objem mlieka počas dojčenia, ale tiež pomáha čerstvej mamičke vyrovnať sa s popôrodnou depresiou.

Pre deti

Šošovica by sa mala ponúkať deťom starším ako 2 roky. Je lepšie, ak je táto strukovina súčasťou viaczložkového jedla a dobre prevarená. zažívacie ústrojenstvo malý organizmus ešte nie je dokonalý. Na kŕmenie detí je najlepšie použiť červené, žlté a naklíčené obilniny.
Deti radi jedia polievku z červenej šošovice

Čo je užitočné pre mužov?

Jedenie šošovice prinesie neoceniteľný prínos a pre mužov. Prírodný produkt pomáha čistiť cievy, znižovať „zlý“ cholesterol a predchádzať vzniku srdcových ochorení, ktoré často postihujú „silné“ pohlavie.

Zinok v fazuli šošovice sa vracia mužská sila a proteín pomáha efektívne budovať svalová hmota. Vďaka horčíku a draslíku sa svaly stávajú elastickými.

Pre tých, ktorí sa zaoberajú kulturistikou šošovkou - dôležitý produkt výživa. Krúpy obsahujú rastlinné bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné. Užitočné látky fazule šošovice pomáhajú udržiavať svaly v dobrej kondícii.
Šošovica nasýti telo kalóriami na dlhú dobu. Mal by sa konzumovať pred a po tréningu.

Harm

Vzhľadom na prítomnosť nestráviteľných bielkovín v zložení šošovice môže byť jej použitie kontraindikované u ľudí s:

• vredy;
• zápal žalúdka;
• hepatitída;
• problémy s pankreasom;
• problémy so žlčníkom.

Šošovica, podobne ako iné strukoviny, stimuluje tvorbu plynov, preto okrem výhod môže uškodiť ľuďom s dysbakteriózou, črevnými ochoreniami a tým, ktorí trpia dnou. Aby ste sa vyhli týmto problémom, fazuľové zrná by sa mali podávať so zeleninou a jesť v malých množstvách.
V niektorých prípadoch by sa šošovka mala používať opatrne.

Je pre telo ťažko stráviteľná, preto by sa mala uvariť do mäkka na miernom ohni a konzumovať cez deň.

V kompozícii sú tiež fytáty, zlúčeniny, ktoré neumožňujú normálnu absorpciu prospešné látky a minerály.

Čo je užitočnejšie?

Porovnajme výhody šošovice s inými, známejšími zástupcami strukovín:

• Fazuľa- jasný predstaviteľ strukovín, má veľa odrôd. Všetky sú podobné v chemické zloženie, nutričná hodnota. Fazuľa je najbohatšia na draslík, fosfor, vitamín B9, horčík, vápnik. Na rozdiel od šošovice fazuľa obsahuje dôležitý stopový prvok selén. Obsah bielkovín a hodnotnej vlákniny v kultúrach je približne rovnaký. Obsah kalórií fazule je o niečo viac ako 100 kcal / 100 g;
• Hrach- aj zástupca strukovín. Má bohatšie zloženie aminokyselín, na šošovicu však stráca v obsahu bielkovín a železa. Na rozdiel od šošovice neobsahuje izoflavóny.

Ako vidíte, táto fazuľa je nepostrádateľná - určite vyskúšajte tento úžasný produkt.

Podobný obsah