Na čo je fosfor vitamín? Dostupné formy doplnkov fosforu

Fosfor je jedným z účastníkov takmer všetkých biochemických reakcií, ktoré sa vyskytujú v tele, takže je pre človeka mimoriadne potrebný. V ľudskom tele zohráva veľmi dôležitú úlohu - je zodpovedný za normalizáciu rastu zubných a kostných tkanív a tiež udržuje ich zdravie a integritu počas celého života človeka. V tomto článku vám prezradíme, za čo je v ľudskom tele zodpovedný fosfor.

Približne 86 % tohto stopového prvku je sústredených v minerálnej časti ľudských zubov a kostí. Zvyšných 14 % sa distribuuje do iných orgánov, ako aj do svalov a tekutín.

Fosfor v tele: jeho pOl a vlastnosti

Kyselina fosforečná sa priamo podieľa na stavbe enzýmov (fosfatáz), vďaka čomu sú možné správne chemické reakcie v tele. Okrem toho kyselina fosforečná zabezpečuje normálny metabolizmus tukov, podieľa sa na syntéze a rozklade škrobu a glykogénu. Je tiež súčasťou tkanív mozgu, nervových buniek a kostry.

Vedci tvrdia, že fosfor je nevyhnutný pre normálny proces myslenia, ako aj pre pohyb, pretože práve zlúčeniny obsahujúce fosfor prispievajú k svalovej kontrakcii. Kyselina fosforečná sa tiež podieľa na procesoch dýchania a fermentácie, teda na procesoch, ktoré sú pre každú živú bytosť základné.

Tento prvok je tiež významný pre metabolizmus v tele, najmä sa podieľa na normalizácii metabolizmu bielkovín a sacharidov, ako aj na intracelulárnom a intramuskulárnom metabolizme.

Okrem toho je fosfor nevyhnutný aj pre energetický metabolizmus: rôzne procesy vo svaloch, tkanivách a bunkách sa uskutočňujú pomocou zlúčenín, ktoré obsahujú tento stopový prvok, ako je kyselina adenozíntrifosforečná (ATP) a kreatínfosfát. Nedostatok týchto zlúčenín môže viesť k zastaveniu svalovej aktivity, čo vedie k zastaveniu akejkoľvek aktivity vo všeobecnosti: nervovej, motorickej a mentálnej.

Interakciou s mastnými kyselinami a bielkovinami sa tvorí mikroelement, ktorý prispieva k tvorbe bunkových membrán a mozgu. Mimochodom, rôzne fyzické a psycho-emocionálne stresy vedú k tomu, že lecitín sa veľmi rýchlo spotrebuje a pri nedostatočnom príjme fosforu bunky strácajú ochranu.

Fosfor je tiež súčasťou nukleových kyselín, ktoré sú zodpovedné za ukladanie a prenos genetickej informácie, za delenie buniek a ich rast.

Okrem iného sa fosfor nachádza v rôznych telesných tekutinách vrátane krvi, čo pomáha udržiavať rovnováhu kyselín a zásad. Prostredníctvom niektorých enzymatických reakcií je fosfor zodpovedný za tvorbu vitamínov.

Fosfor má schopnosť uľaviť od bolesti spôsobenej ochoreniami kĺbov a tento prvok tiež pomáha predchádzať artritíde.

Denná potreba fosforu

Každý deň človek potrebuje skonzumovať približne 1200 mg tohto stopového prvku. Mimochodom, nedostatok fosforu je pomerne zriedkavý jav, pretože sa nachádza v mnohých potravinách. O dennú dávku môžu prísť len veľmi prísni vegetariáni, ktorí jedia bobule a ovocie vypestované na pôde chudobnej na fosfor.

Fosfor vo výrobkoch

Fosfor sa nachádza v produktoch rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Najmä je ho veľa v orechoch, v rôznych obilninách, v strukovinách, v celozrnných výrobkoch, v špenáte, v čiernom chlebe, v mrkve, v tekvici, v kapuste, v petržlene, v hubách a bobuľovom ovocí. Okrem toho mlieko, mäso, ryby, syry, hovädzia pečeň, vajcia a jeseterový kaviár obsahujú fosfor.

Výborným zdrojom fosforu je okrem prírodného aj kostná múčka s prídavkom vitamínu D.

Nedostatok fosforu

Nedostatok fosforu zhoršuje celkovú pohodu, objavuje sa slabosť, apatia a obdobia intelektuálnej aktivity sú nahradené nervovým vyčerpaním. Okrem toho sa objavuje akútna náchylnosť a depresia.

Nedostatok fosforu môže byť spôsobený metabolickými poruchami, prítomnosťou vápnika, hliníka a horčíka v tele vo veľkých množstvách, nadmernou konzumáciou sýtených nápojov, otravami vrátane alkoholu a drog. K nedostatku fosforu vedú aj rôzne chronické ochorenia štítnej žľazy a obličiek. Novonarodené deti s nedostatkom fosforu a v dôsledku toho s tvorbou rachiet sú ohrozené umelým kŕmením.

Okrem vyššie uvedených príznakov môže nedostatok mikroelementov spôsobiť zhoršenie chuti do jedla a pozornosti, bolesti svalov a kostí, častý výskyt prechladnutia a infekčných ochorení, dysfunkciu pečene, srdcové choroby, metabolické problémy, osteoporózu, krvácanie, zhoršenie imunitný systém.

Nadbytok fosforu

Nadbytok fosforu spôsobuje tvorbu obličkových kameňov, rozvoj leukopénie a anémie. Tiež nadbytok stopových prvkov vedie k poškodeniu orgánov, ako sú pečeň a črevá. Okrem toho dochádza ku krvácaniu a krvácaniu, koncentrujú sa fosfáty v kostiach, vzniká osteoporóza, v dôsledku rýchleho úbytku vápnika kostným tkanivom.

Nadbytok fosforu môže spôsobiť otravu, ktorá vedie k poruchám funkcie tráviaceho systému, srdca, obličiek a pečene, ako aj k výskytu krvácania, teda malých krvácaní, napríklad na sietnici oka.

Prebytok stopového prvku vedie k nadmernej konzumácii potravín s vysokým obsahom bielkovín, konzervovaných potravín. Okrem toho je nadbytok fosforu spôsobený narušeným metabolizmom a predĺženou interakciou s rôznymi organickými zlúčeninami fosforu.

Ako zabezpečiť správne vstrebávanie fosforu telom?

Užitočné vlastnosti fosforu sa znižujú s nadbytkom hliníka, železa a horčíka v tele. Ak je fosforu v tele viac ako dosť, tak vápnik postupne mizne a horčík funguje horšie, čo hrozia bolesťami chrbta, migrénami, arytmiami a inými ochoreniami.

Správna výživa pomôže vyrovnať množstvo fosforu. Napríklad ľuďom starším ako 40 rokov sa odporúča, aby znížili spotrebu mäsa a konzerv a zvýšili spotrebu mliečnych výrobkov a zelenej listovej zeleniny – tým sa uvoľní dodatočná záťaž pre obličky, ktoré budú produkovať viac fosforu.

Fosfor v tele dobre interaguje s vápnikom, dvojnásobným množstvom a vitamínom D. Vitamín B3 sa vo všeobecnosti bez tohto mikroelementu nevstrebáva, čo je spojené so zhoršenou funkciou obličiek a srdca, poruchami metabolických procesov, sťažuje bunkám dýchanie a dodáva im potrebnú energiu a bráni prenosu nervových vzruchov. .

Viac fosforu by mali konzumovať tí, ktorým chýbajú bielkoviny, užívajú hormonálne lieky alebo zneužívajú cukor. Stopový prvok sa najlepšie vstrebáva v prítomnosti vitamínov D, F, A, draslíka, železa, vápnika a horčíka.

Fosfor je jedným z najdôležitejších chemických prvkov pre ľudské telo. Jeho názov možno preložiť z gréčtiny ako „nesúci svetlo“. Tento chemický prvok je v prírode široko rozšírený a tvorí asi 0,9 % hmotnosti Zeme. V prírodných podmienkach sa v čistej forme nevyskytuje, pretože má vysokú chemickú aktivitu a vďaka tomu rýchlo vytvára chemické zlúčeniny s inými prvkami. Zároveň však jeho zlúčeniny zohrávajú mimoriadne dôležitú úlohu vo všetkých biochemických reakciách v organizmoch živých bytostí. Poďme sa bližšie pozrieť na to, čo je tento prvok zač a prečo je pre nás taký dôležitý.

História izolácie čistého fosforu je zaujímavá, ide o prvý chemický prvok, ktorého vzhľad bol zdokumentovaný a dostal sa až do našej doby. Alchymistovi Hennigovi Brantovi sa v roku 1669 podarilo izolovať fosfor v jeho čistej forme. Brant sa v tomto čase snažil získať bájny kameň mudrcov, ktorý mal premeniť akékoľvek kovy na zlato. Pre svoje experimenty si vybral moč, ktorý mal podľa jeho hypotézy zlatej farby obsahovať, ak už nie samotný kameň mudrcov, tak sa aspoň stať jedným z krokov k jeho získaniu. Brant v dôsledku usadzovania a odparovania moču zistil, že v sedimente sú žltkasté kryštály, ktoré samy žiarili v tme. A hoci fosfor, ktorý dostal, nedokázal premeniť olovo na zlato, pomohol Brantovi zarobiť veľa peňazí predajom úžasnej látky svietiacej v tme.

A až na konci 19. storočia bolo chemikom jasné, že fosfor nie je len vtipný svietiaci kryštál, ale veľmi dôležitý chemický prvok pre normálne fungovanie ľudského tela.

Potreba fosforu

Dospelý na deň vyžaduje 1000 až 2000 mg fosfor.

Pre dieťa mladšie ako jeden rok je táto dávka 300-500 mg, pre deti 1-3 ročné potrebujú cca 800 mg, pre deti vo veku 3-7 rokov sa vyžaduje 1000-1400 mg, od 7 do 10 rokov je dávka 1400-1800 mg, od 11 do 18 rokov 1800-2500 mg.

U tehotných a dojčiacich matiek je potreba fosforu rovná 3000-3800 mg. Okrem toho sú tieto dávky uvedené na osobu s priemernou fyzickou aktivitou. So zvyšujúcou sa záťažou sa zvyšuje potrebná dávka fosforu.

Funkcie v tele

Poďme teraz zistiť, prečo naše telo potrebuje fosfor. Po prvé, je súčasťou kostného tkaniva a zubov, túto funkciu zaberá asi 70% fosfor obsiahnutý v našom tele. V kombinácii s vápnikom tvoria minerálnu štruktúru kosti, ktorá zabezpečuje jej mechanickú pevnosť. Kosti človeka s predávkovaním vápnikom možno prirovnať ku sklu, ktoré je samo o sebe tvrdé, no pri akomkoľvek údere sa láme.

Po druhé, fosfor je veľmi dôležitou zložkou kľúčových prvkov pre životne dôležitú činnosť ľudského tela. A hoci jeho účinok na kostné tkanivo je najjednoduchšie si všimnúť, ale to vôbec nie je hlavná funkcia fosforu. Jeho hlavným využitím v našom tele je využitie ako nosiča energie. Aby sme pochopili, ako sa to deje a prečo je to vôbec potrebné, pozrime sa v krátkosti na to, ako je celkovo usporiadaný systém prenosu energie v našom tele. To znamená, že teraz zistíme, ako sa večera, ktorú jete, zmení na pohyb vašich svalov a prácu mozgu.

Všetci viete, že energiu pre naše telo získavame trávením organických zlúčenín. V potrave, ktorú jeme, sa pôsobením tráviacich enzýmov všetky zložité organické molekuly rozkladajú na jednoduchšie a tie sa potom vstrebávajú v našich črevách. Potom naše telo z týchto molekúl vytvorí nové bunky, vytvorí potrebné proteíny a použije ich ako zdroj energie. S problematikou energie však nie je všetko také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. A ak v modernej spoločnosti ľudia prenášajú energiu pomocou elektriny a potom ju premieňajú na teplo, svetlo alebo mechanickú prácu, potom v ľudskom tele nie sú žiadne drôty. Ako naše telo dodáva energiu zo svojich zásob do svalov, nervov a iných tkanív tam, kde je to potrebné?

Ak vezmeme do úvahy zjednodušenú schému toho, čo sa deje, potom sa v našom tele vyskytujú nasledujúce biochemické transformácie. V bunkách, v ktorých je uložená energetická rezerva, sa spustí syntéza špeciálneho energetického nosiča adenozíntrifosfátu, skrátene ATP. Ako vidíte z názvu, táto molekula obsahuje fosfor. Nebudeme vás nudiť zložitými popismi biochemických premien, ktorými si táto molekula dokáže ukladať energiu, povieme len, že práve v molekulách fosforu sa ukladá energia, ktorá sa následne prenesie do iných buniek. Po uložení energie sa molekuly ATP dostanú do krvi a odtiaľ sa absorbujú do buniek, v ktorých sú potrebné. Ako vidíte, fosfor v našom tele nie je len rámovým prvkom, ale aj veľmi dôležitým nosičom energie. Práve vďaka nemu môžeme myslieť, pohybovať sa a celkovo žiť, bez neho naše bunky jednoducho zomrú od hladu. Ak nakreslíme prirovnanie, tak tento stav možno porovnať so situáciou, keď máte tovar na sklade a potrebujete ho na predajni, no nemáte auto, ktoré by ho doručilo.

Okrem energie a funkcií kostry je fosfor kriticky dôležitou zložkou mnohých biologických zlúčenín v našom tele. Je zložkou mnohých aminokyselín a DNA a hoci jej táto funkcia nevyžaduje veľa, je mimoriadne dôležitá aj pre normálne fungovanie nášho tela.

Najviac fosforu obsahuje sušené droždie 1290 mg na 100 g. Potom na druhom mieste sú mliečne výrobky. Napríklad syr obsahuje 600 mg fosforu na 100 g. Na treťom mieste z hľadiska obsahu fosforu sú morské plody. Platesa obsahuje napr 400 mg fosforu na 100 g a tuniak 280 mg na 100 g. Syry a morské plody sú dobré, pretože okrem fosforu obsahujú aj vápnik, vďaka čomu je možné zabezpečiť pri ich konzumácii pre naše telo optimálny pomer týchto dvoch prvkov.

Treba pochopiť, že človek môže prijímať s jedlom do 5 g fosfor bez akejkoľvek ujmy na zdraví, za predpokladu, že nie je viac vápnika ako fosforu. Je to porušenie pomeru fosforu a vápnika, ktoré je pre naše telo nebezpečné, a nadbytok fosforu sám o sebe s dostatočným množstvom vápnika neškodí.

Zároveň, ak chcete zvýšiť hladinu fosforu, treba si uvedomiť, že zďaleka nie 100 % dostupného fosforu sa vstrebáva z potravy. Fosfor sa najlepšie vstrebáva z mliečnych výrobkov. Deti absorbujú až 90% fosforu z mlieka. Na druhom mieste sú morské plody a mäso, z ktorých sa vstrebáva 60 – 70 % fosforu v nich obsiahnutého. Z rastlinnej potravy získame najviac 20 % fosforu v nej obsiahnutého, jednoducho nemáme potrebné tráviace enzýmy na prijímanie fosforu zo zlúčenín, v ktorých je uzavretý.

Interakcia s inými látkami

Pri užívaní prípravkov obsahujúcich fosfor treba pamätať na to, že jeho zvýšenie v potrave výrazne komplikuje vstrebávanie horčíka, ktorý je tiež životne dôležitým chemickým prvkom. Ak je v dennej strave viac vápnika ako fosforu, potom sa biologická dostupnosť fosforu zníži. Vstrebávanie fosforu sa zlepšuje, ak sa konzumuje spolu s vitamínmi A, D, F.

Na stránkach našej stránky pravidelne hovoríme o úlohe vitamínov a minerálov pre ľudské telo. Môžete si teda prečítať najmä o tom, k čomu môže viesť nedostatok vápnika v tele a naučiť sa dopĺňať zásoby vápnika. Dnes vás pozývame, aby ste zistili, prečo vy a ja potrebujeme ... fosfor, ako správne používať potraviny, ktoré fosfor obsahujú a čo sa nám môže stať pri nedostatku a nadbytku tejto látky v našom tele. Pozývame vás, aby ste práve teraz našli odpovede na tieto otázky...

Úloha fosforu v ľudskom tele

Všetky tie vitamíny a minerály, ktoré naše telo denne prijíma zo stravy, sú jedinečné a majú určitý vplyv na naše zdravie. Keďže dnes hovoríme o fosfore, zvážime, aký vplyv má na naše telo a akú úlohu zohráva. takže, fosfor je nevyhnutný pre rastové procesy(dozviete sa tu) a udržanie zdravých kostí a zubov, je tiež potrebný na reguláciu procesov svalovej a duševnej činnosti. Ale, a to nie je všetko. Takmer vo všetkých chemických reakciách je nevyhnutný ako prvok pri udržiavaní normálneho procesu metabolizmu, rastu buniek, svalovej funkcie, činnosti srdca a obličiek ...

Keď naše telo nedostáva potrebné množstvo fosforu, alebo je ho nadbytok, dochádza v ňom k určitému zlyhaniu, ktoré má pre vás aj mňa veľmi reálne následky.

Nemožno si tiež pomôcť, ale pripomenúť, že fosfor je potrebný na udržanie normálnej činnosti nervového systému, na účasť na biochemických procesoch prebiehajúcich v ľudskom mozgu, nachádza sa aj v nervových bunkách a tkanivách, v krvi a inom tele. tekutiny. Zároveň ako ich neoddeliteľná súčasť pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu v ľudskom tele. Fosfor je nevyhnutný pri tvorbe aktívnych foriem vitamínov a pri syntéze enzýmov...

Dôsledky nedostatku fosforu v ľudskom tele

Našťastie, vzhľadom na skutočnosť, že fosfor je obsiahnutý v mnohých produktoch z našej dennej ponuky, s fenoménom jeho nedostatku sa stretávame len zriedka. Pokiaľ nie je vaša strava extrémne nevyvážená alebo ak nejete veľa potravín, ktoré obsahujú vápnik, ale málo bielkovinových potravín a málo potravín, ktoré obsahujú vitamín D. Príčinou nedostatku fosforu v tele sa môžu stať aj poruchy metabolických procesov. hormonálne poruchy, pitie veľkého množstva sladených nápojov (limonády, Coca-Cola), otravy organizmu drogami alebo alkoholom, chronické ochorenia...

Príznaky nedostatku fosforu v tele

Ak vášmu telu chýba fosfor, určite pocítite slabosť, celkovú malátnosť, návaly duševnej činnosti vystrieda nervové vyčerpanie a apatia – to všetko je veľmi podobné príznakom chronického únavového syndrómu resp. Zníži sa vaša schopnosť sústrediť sa, budete menej pozorní, nebudete mať chuť do jedla, objavia sa bolesti svalov a kostí, narušia sa metabolické procesy, vzniknú problémy s pečeňou, často ochoriete na prechladnutie a infekčné choroby.

Je pozoruhodné, že dlhotrvajúci nedostatok a nedostatok fosforu môže prispieť k rozvoju krivice a v tele.

Dôsledky prebytku fosforu v ľudskom tele

Ak je naopak fosforu vo vašom tele nadbytok, tak to negatívne ovplyvňuje vstrebávanie vápnika, čo ovplyvňuje tvorbu aktívnej formy vitamínu D, ktorý, ako si pamätáme, je pre nás veľmi potrebný. V takejto situácii sa vápnik začne odstraňovať z našich kostí a ukladať vo forme solí v obličkách a to je spojené s tvorbou kameňov v budúcnosti (viac o tom). Preto sú problémy s pečeňou, s črevami, s cievami a môže sa vyvinúť leukopénia.

Koľko fosforu človek potrebuje

Všetci vieme, čo sa stane s nadbytkom fosforu a s jeho nedostatkom. Ako však poznáte množstvo fosforu? Našťastie vedci a špecialisti už dávno poznajú odpoveď na túto otázku. Sú si tým istí denná norma tejto látky pre telo dospelého človeka je 1500-1700 miligramov. Ak to preložíme do potravinového ekvivalentu, potom je to 6 polievkových lyžíc surových tekvicových semiačok (prečítajte si o ich výhodách) alebo 130 gramov dobrého tvrdého syra.

Ak hovoríme o dennej norme fosforu pre dieťa, potom všetko závisí od jeho veku, ale v priemere je to 1300-2500 miligramov fosforu. A tu by tehotné ženy mali toto číslo zdvojnásobiť a zabezpečiť, aby ich telo počas tehotenstva dostalo 3 000 až 3 400 miligramov fosforu denne.…

Je pozoruhodné, že najpozitívnejší účinok fosforu na telo dosiahnete, ak ho budete používať v „spoločnosti“ s vápnikom a vitamínom D v pomere 1 ku 2. Takúto rovnováhu živín nájdete prirodzene v tučnom tvarohu (o) alebo v lieskovcoch ...

Fosfor nie je len jedným z najbežnejších prvkov zemskej kôry (jeho obsah je 0,08-0,09% jej hmotnosti a koncentrácia v morskej vode je 0,07 mg / l), ale fosfor je tiež prítomný v každej bunke tela. , a, Spolu s vápnikom je fosfor najrozšírenejším minerálom v tele.
- makroživina, ktorá tvorí 1% z celkovej telesnej hmotnosti človeka, potrebuje ju každá bunka tela pre normálne fungovanie. Fosfor je prítomný v živých bunkách vo forme orto- a pyrofosforečných kyselín, je súčasťou nukleotidov, nukleových kyselín, fosfoproteínov, fosfolipidov, koenzýmov a enzýmov. Fosfor vo forme fosfátových zlúčenín je prítomný v bunkách a tkanivách po celom tele, no väčšina (asi 85 %) sa koncentruje v kostiach a zuboch (vo forme fosforečnanu vápenatého).
Hlavnú úlohu pri premene zlúčenín fosforu u ľudí a zvierat zohráva pečeň. Výmenu zlúčenín fosforu regulujú hormóny a.

Funkcie fosforu v tele

● Hlavnou funkciou fosforu v tele je tvorba kostí a zubov. Ľudské kosti pozostávajú z hydroxylapatitu 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2. Zloženie zubnej skloviny zahŕňa fluorapatit.
● Fosfor vo forme fosfolipidov (napr. fosfatidylcholín) je hlavnou štruktúrnou zložkou bunkových membrán. Fosfor je nevyhnutný pre rast a regeneráciu všetkých tkanív a buniek tela. Fosfor tiež pomáha znižovať bolesť svalov po náročnom tréningu.
● Fosfor vo forme fosforylovaných zlúčenín, ako je adenozíntrifosfát (ATP) a kreatínfosfát, hrá rozhodujúcu úlohu v metabolizme energie a hmoty v organizmoch. Tieto fosforylované zlúčeniny sú primárne známe ako univerzálny zdroj energie pre všetky biochemické procesy prebiehajúce v živých systémoch.
● Nukleové kyseliny (DNA a RNA), zodpovedné za uchovávanie a prenos genetickej informácie, majú dlhé reťazce molekúl obsahujúcich fosfáty.
● Fosfor je tiež nevyhnutný pre vyvážené využitie vitamínov a minerálov v tele, vrátane vitamínu D, jódu a horčíka.
● Fosfor prispieva k udržaniu normálnej acidobázickej rovnováhy (pH)
● Molekuly obsahujúce fosfor 2,3-difosfoglycerát (2,3-DPG) sa viaže na hemoglobín erytrocytov a uľahčuje dodávanie kyslíka do telesných tkanív.
● Fosfor pomáha obličkám filtrovať odpad.
● Fosfor hrá dôležitú úlohu vo fungovaní kardiovaskulárneho a nervového systému.

Telo potrebuje fosfor

Denná ľudská potreba fosforu je 800-1500 mg. Pri nedostatku fosforu v tele vznikajú rôzne ochorenia kostí.
Podľa odporúčaní (RDA) Ústavu medicíny Národnej akadémie vied USA
príjem fosforu v strave podľa vekovej skupiny:

0 až 6 mesiacov: 100 mg denne
7 až 12 mesiacov: 275 mg denne
1 až 3 roky: 460 mg denne
4 až 8 rokov: 500 mg denne
9 až 18 rokov: 1250 mg denne
Dospelí: 700 mg denne
Tehotné a dojčiace ženy:
Do 18 rokov: 1250 mg denne
Nad 18 rokov: 700 mg denne
Horná prijateľná úroveň príjmu fosforu je 3-4 g denne.

Nedostatok fosforu. hypofosfatémia

Pretože fosfor je v potravinách tak bohatý, nutričný nedostatok fosforu alebo nedostatok fosforu (hypofosfatémia) sa zvyčajne vyskytuje iba v prípadoch takmer hladovania. Niektoré choroby, ako je cukrovka, Crohnova choroba a celiakia, však môžu viesť k poklesu hladiny fosforu v tele. Okrem toho niektoré lieky (antacidá a diuretiká ()) môžu znížiť hladinu fosforu.

Príznaky nedostatku fosforu
● Strata chuti do jedla, slabosť, únava, zmena hmotnosti
● nepokoj, podráždenosť, nepravidelné dýchanie
● bolesti kostí a kĺbov, lámavosť kostí, necitlivosť, mravčenie v končatinách
● krivica (u detí), osteomalácia (u dospelých)
● zvýšená náchylnosť na infekcie,

Interakcie, ktoré znižujú hladinu fosforu v tele

● Alkohol podporuje vyplavovanie fosforu z kostí, čím spôsobuje zníženie hladiny fosforu.
● Antacidá – lieky určené na liečbu ochorení tráviaceho traktu závislých od kyseliny prostredníctvom neutralizácie kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je súčasťou žalúdočnej šťavy. Antacidá obsahujúce hliník, vápnik alebo horčík (ako Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan a Alternagel) môžu viazať fosfát v črevách, čím bránia telu absorbovať fosfor. Dlhodobé užívanie týchto liekov môže viesť k nízkej hladine fosforu (hypofosfatémia).
● Niektoré antikonvulzíva (vrátane fenobarbitalu, karbamazepínu, Tegretolu) môžu znižovať hladiny fosforu a zvyšovať hladiny alkalickej fosfatázy, enzýmu, ktorý pomáha odstraňovať fosfáty z tela.
● lieky (cholestyramín (questran), kolestipol (kolestid)), môžu znížiť perorálnu absorpciu fosfátov z potravy alebo doplnkov. Preto sa fosfátové doplnky majú užívať aspoň 1 hodinu pred alebo 4 hodiny po užití týchto liekov.
● Kortikosteroidy vrátane prednizolónu alebo metylprednizolónu (Medrol) zvyšujú hladinu fosforu v moči.
● Vysoké dávky inzulínu môžu znížiť hladinu fosforu u ľudí s diabetickou ketoacidózou (stav spôsobený závažným nedostatkom inzulínu).
● Užívanie doplnkov obsahujúcich fosfor spolu s draslík šetriacimi diuretikami (spironolaktón (Aldactone), triamterén (Dyrenium)) môže viesť k hyperkaliémii (nadbytok draslíka v krvi) a v dôsledku toho k abnormálnym srdcovým rytmom (arytmiám).
● ACE inhibítory – lieky používané na liečbu vysokého krvného tlaku môžu znižovať hladiny fosforu. Patria medzi ne: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Iné lieky môžu znižovať hladiny fosforu. Cyklosporín (používa sa na potlačenie imunitného systému), srdcové glykozidy (digoxín), heparíny (lieky na riedenie krvi) a nesteroidné protizápalové lieky (ako je ibuprofén alebo Advil). Náhradky soli obsahujú aj vysoké hladiny draslíka a dlhodobé užívanie môže spôsobiť zníženie hladiny fosforu.

Vysoká hladina fosforu v tele

Prítomnosť príliš veľkého množstva fosforu v tele je v skutočnosti alarmujúcejším príznakom ako jeho nedostatok.
Vysoká hladina fosforu v krvi sa vyskytuje len u ľudí s ťažkým ochorením obličiek alebo ťažkou poruchou regulácie vápnika a môže súvisieť s kalcifikáciou (kalcifikácia, ukladanie vápenatých solí v mäkkých tkanivách).
Vysoká hladina fosforu v tele je možná pri nadmernej konzumácii fosforu a nízkom príjme vápnika.
Niektoré štúdie ukazujú, že vyšší príjem fosforu je spojený so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení. S rastúcim množstvom fosforu, ktoré prijímate, rastie aj potreba vápnika. Rovnováha medzi vápnikom a fosforom je nevyhnutná pre správnu hustotu kostí a prevenciu osteoporózy.

Potravinové zdroje fosforu

Fosfor sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu, pretože je základnou zložkou živočíšnych bielkovín. Mliečne výrobky, mäso, hydina, ryby, vajcia sú obzvlášť bohaté na fosfor.
Fosfor vo všetkých semenách rastlín (fazuľa, hrach, obilniny, obilniny a orechy) je prítomný vo forme kyselina fytová alebo fytáty. Kyselina fytová znižuje biologickú dostupnosť celkového fosforu, vápnika, horčíka, zinku a mnohých ďalších minerálov. Len asi 50 % fosforu z fytátov je dostupných pre človeka, pretože telu chýba enzým (fytáza), ktorý je schopný uvoľňovať fosfor z fytátu.
Obilniny, podobne ako strukoviny, obsahujú kyselinu fytovú v celom zrne, no najviac v jeho šupke. Táto kyselina sa spája s určitými minerálmi prítomnými v čreve a vytvára nerozpustné fytáty. To bráni vstrebávaniu minerálov v našom tele (hovoria o demineralizácii). Našťastie pod fytázy(enzým, ktorý sa aktivuje v chlebovom kvásku) sa ničí kyselina fytová. Čím vyššie je percento čistenia múky, tým väčší je obsah kyseliny fytovej. Čím viac je cesto kysnuté, tým viac času má fytáza kvásku na uvoľnenie minerálov zo spojenia s kyselinou fytovou. Okrem toho je proces fermentácie cesta procesom trávenia, ktorý začína mimo žalúdka. Kváskový chlieb je ľahšie stráviteľný ako kváskový chlieb, ktorý pri kysnutí cesta podlieha alkoholovej fermentácii.
Fosfor je tiež súčasťou mnohých polyfosfátových potravinárskych prísad a je prítomný vo väčšine nealkoholických nápojov ako kyselina fosforečná.
Ovocie a zelenina obsahujú len malé množstvo fosforu.

Obsah fosforu v potravinách:
Mlieko, odstredené, 240 ml sklo - 247 mg
Jogurt, obyčajný bez tuku, 240 ml pohár - 385 mg
Syr Mozzarella, 100 g - 400 mg
Varené vajce, 1 kus - 104 mg
Hovädzie mäso varené, 100 g - 173 mg
Kuracie mäso varené, 100 g - 155 mg
Morka varená, 100 g - 173 mg
Ryba, halibut, varená, 100 g – 242 mg
Ryba, losos varený, 100 g – 252 mg
Chlieb, celozrnný, 1 krajec - 57 mg
Chlieb obohatený biely, 1 krajec - 25 mg
Kolové sýtené nápoje, 350 ml - 40 mg
Mandle, 23 orechov (30 g) - 134 mg
Arašidy, 30 g - 107 mg
Šošovica, 1/2 šálky, varená 178 mg

Fosfor a diéta

Rovnováha vápnika a fosforu
Odborníci na výživu odporúčajú rovnováhu vápnika a fosforu v strave. Napríklad typická západná strava obsahuje približne 2 až 4-krát viac fosforu ako vápnika. Mäso a hydina obsahujú 10 až 20-krát viac fosforu ako vápnik a nápoje sýtené oxidom uhličitým, ako napríklad koly, obsahujú 500 mg fosforu na porciu. Keď má telo viac fosforu ako vápnika, vápnik sa vyplavuje z kostí. To môže viesť k osteoporóze (krehkosť kostí) a k zubnému kazu a ochoreniu ďasien.

Vápnik a vitamín D
Za reguláciu rovnováhy vápnika a fosforu je zodpovedný parathormón (PTH) a vitamín D. Mierny pokles hladiny vápnika v krvi (napríklad pri nedostatočnom príjme vápnika) vedie k zvýšenému vylučovaniu PTH. PTH stimuluje premenu vitamínu D na jeho aktívnu formu (kalcitriol) v obličkách. Zvýšenie hladiny kalcitriolu zase vedie k zvýšeniu črevnej absorpcie vápnika a fosforu. Parathormón a vitamín D stimulujú resorpciu (deštrukciu) kostného tkaniva, výsledkom čoho je uvoľňovanie kostného tkaniva (vápnika a fosfátu) do krvi, zvýšené vylučovanie fosforu močom. V dôsledku zvýšeného vylučovania fosforu močom sa hladina vápnika v krvi dostane do normálu.

Diéta s vysokým obsahom fruktózy
Štúdia na 11 dospelých mužoch zistila, že strava s vysokým obsahom fruktózy (20 % celkových kalórií) viedla k zvýšeniu hladiny fosforu v moči a negatívnej bilancii fosforu v tele (denná strata fosforu prevyšovala denný príjem v strave). Tento efekt bol výraznejší, keď bola strava tiež chudobná na horčík.

Dostupné formy doplnkov fosforu

Elementárny fosfor (fosfor) je biela alebo žltá voskovitá látka, ktorá pri vystavení vzduchu oxiduje na svetlozelenú žiaru (chemiluminiscencia). Fosfor je veľmi toxický (spôsobuje poškodenie kostí, kostnej drene, nekrózu čeľustí). Smrteľná dávka bieleho fosforu pre dospelého muža je 0,05-0,1 g.V medicíne sa elementárny fosfor používa len v.
Ako potravinárske prísady fosforu sa používajú anorganické fosforečnany, ktoré v bežných dávkach nie sú toxické:
● Fosforečnan monodraselný alebo fosforečnan draselný KH 2 PO 4
● Hydrogenfosforečnan draselný K 2 HPO 4
● Jednosýtny fosforečnan sodný NaH 2 PO 4
● Hydrogenfosforečnan sodný Na 2 HPO 4
● Ortofosforečnan sodný alebo fosforečnan sodný Na 3 PO 4
● Fosfatidylcholín
● Fosfatidylserín

Väčšina ľudí nepotrebuje užívať doplnky fosforu, zdravé telo dostane potrebné množstvo z potravy.
Niekedy športovci používajú fosfátové doplnky pred súťažou alebo tvrdým tréningom na zníženie únavy a bolesti svalov.
Fosfáty sa tiež používajú ako laxatívne klystíry.

Preventívne opatrenia
Kvôli možným vedľajším účinkom a liekovým interakciám by ste mali výživové doplnky užívať len pod dohľadom skúseného lekára.
Príliš veľa fosfátov môže spôsobiť hnačku, prispieť k ukladaniu vápenatých solí v akýchkoľvek mäkkých tkanivách alebo orgánoch (kalcifikácia), ovplyvniť schopnosť tela využiť vápnik a horčík.

Morské ryby musia byť zahrnuté do stravy, pretože majú veľa fosforu – tvrdia odborníci na výživu a lekári. Prečo ho však potrebujeme a ako sa nedostatok fosforu v organizme prejavuje na zdravotnom stave človeka?

Fosfor a jeho význam pre organizmus

Fosfor je jedným z najbežnejších chemických prvkov na Zemi, napríklad zemská kôra pozostáva z 0,08-0,09% tejto látky. V ľudskom tele je fosfor tiež približne 1% telesnej hmotnosti a je súčasťou takmer všetkých buniek.

Až 85 % fosforu sa nachádza v tvrdých tkanivách kostí a zubov a ďalších 15 % sa podieľa na prenose nervových vzruchov, syntéze hormónov a enzýmov a na metabolických procesoch, teda na všetkých najdôležitejších chemické reakcie ľudského tela.

Funkcie fosforu:

• Zabezpečenie rastu a udržanie pevnosti kostí a zubov je najdôležitejšou funkciou fosforu. Fosfor spolu s vápnikom zabezpečuje normálny rast a vývoj kostného tkaniva u detí a dospievajúcich a u dospelých chráni kosti a zuby pred zničením;
• syntéza nervových buniek, hormónov a enzýmov – fosfor sa podieľa na syntéze DNA, RNA, neurónov, hormónov a enzýmov, látok zabezpečujúcich prenos dedičných informácií v bunkách, prenos nervových vzruchov a mnoho ďalších reakcií, napr. syntéza vitamínov;
• podieľa sa na metabolizme - bez fosforu je metabolizmus bielkovín a sacharidov, ako aj intracelulárny metabolizmus nemožný;
• udržiavanie acidobázickej rovnováhy – fosfor je súčasťou krvi, lymfy a iných telesných tekutín;
• účasť na energetickom metabolizme - fosfor je súčasťou ATP a iných zlúčenín, ktorých rozklad vytvára energiu, vďaka ktorej sa svaly sťahujú a v krvi a bunkách prebiehajú metabolické procesy;
• zabezpečenie práce kardiovaskulárneho a močového systému - zníženie fosforu má mimoriadne negatívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému a funkciu obličiek.

Príčiny nedostatku fosforu

Denne by mal dospelý zdravý človek prijať až 1500 mg fosforu, pretože túto látku si naše telo nevie syntetizovať a denná strata fosforu močom môže byť asi 1000 mg. Okrem toho sa fosfor vstrebáva len s dostatočným obsahom vápnika, železa, draslíka, horčíka, vitamínov A a D a niektorých ďalších stopových prvkov.

Nedostatok fosforu v ľudskom tele je pomerne zriedkavý, pretože tento prvok sa nachádza takmer vo všetkých produktoch živočíšneho a rastlinného pôvodu.

Bohužiaľ, len asi 70% fosforových solí sa absorbuje s jedlom a nie všetko toto množstvo bude pre ľudské telo užitočné.

S rozvojom chemického priemyslu sa do potravín začali pridávať rôzne fosforečnany: fosforečnany sodné E 339, fosforečnany draselné E340, vápenaté E 341, amónne E342, horčík E343 alebo kyselina fosforečná - E 338.

Takéto prísady obsahujú nápoje sýtené oxidom uhličitým, rôzne cukríky a žuvačky, klobásy, sušené mlieko a smotanu a oveľa, oveľa viac. Keď sa tieto látky dostanú do tela, nepoužívajú sa na určený účel, ale hromadia sa v ňom, narúšajú metabolizmus, funkciu obličiek a ničia kĺby a spojivové tkanivo.

Potravinový alebo primárny nedostatok fosforu sa prakticky nevyskytuje, nedostatok tejto látky v tele sa môže vyskytnúť v dôsledku:

• metabolické poruchy;
• nadmerná konzumácia sýtených nápojov, rôznych potravinárskych prísad a farbív;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• chronické alebo dlhodobé akútne ochorenia;
• otrava - chemikálie, alkohol alebo iné látky;
• užívanie liekov - dlhodobé užívanie liekov obsahujúcich hliník, horčík a niektoré ďalšie látky môže spôsobiť nedostatok fosforu, pretože ich nadbytok narúša normálnu absorpciu a absorpciu fosforu;
• dodržiavanie diéty "bez bielkovín" - dlhodobé obmedzenie bielkovinových produktov v strave môže tiež spôsobiť nedostatok fosforu v tele, a to aj v dôsledku nedostatku vápnika, vitamínu D a A;
• umelé kŕmenie - u malých detí môže byť nedostatok fosforu spôsobený kŕmením neupravenou dojčenskou výživou alebo takými nevhodnými výrobkami, ako je kravské mlieko, fermentované mliečne výrobky a pod.

Príznaky nedostatku fosforu

Nedostatok fosforu nemusí byť pacientom diagnostikovaný po dlhú dobu, pretože pre tento stav neexistujú žiadne charakteristické symptómy.

Pri miernom nedostatku fosforu človek pociťuje neustálu malátnosť, znižuje sa jeho pracovná schopnosť, stráca sa záujem o život, stáva sa apatickým alebo naopak príliš podráždeným, zhoršuje sa spánok a chuť do jedla. Ak sa množstvo fosforu dodávaného potravou nezvyšuje alebo sa nevstrebáva, objavujú sa príznaky depresie vyššieho nervového systému: zhoršuje sa pamäť a inteligencia, objavujú sa zmeny nálad.

Pri výraznom nedostatku fosforu existuje:

• slabosť, ospalosť, bolesti hlavy - a tieto príznaky sú neustále prítomné a nezávisia od vonkajších faktorov: trvanie spánku, odpočinok a počet zaťažení;
• chvenie vo svaloch, oslabenie svalového tonusu, znížená fyzická aktivita – bez fosforu svaly ochabujú a človek takmer nevykonáva svoje obvyklé druhy práce alebo trpí bolesťami a chvením svalov;
• strata chuti do jedla - so znížením koncentrácie fosforu v krvi je charakteristický prudký pokles alebo úplná absencia chuti do jedla;
• pocit úzkosti, strachu, podráždenia - v dôsledku zmien v nervovom systéme vznikajú bezdôvodné úzkosti, obavy, neustály pocit podráždenia a záchvaty agresie;
• zmena citlivosti kože - môže sa vyvinúť necitlivosť kože horných a dolných končatín, alebo naopak, koža sa stáva príliš citlivou, akýkoľvek dotyk, studené alebo teplé predmety môžu spôsobiť nepríjemný pocit až bolesť;
• poruchy v práci kardiovaskulárneho a močového systému - metabolické poruchy, zníženie hladiny ATP spôsobujú zmeny v práci srdcového svalu a glomerulárneho systému obličiek;
• patológia muskuloskeletálneho systému je najcharakteristickejším znakom nedostatku fosforu. Bolestivosť kĺbov, kostí, deformácia kĺbov, degeneratívne-dystrofické ochorenia a časté zlomeniny môžu nastať nielen v dôsledku nedostatku vápnika, ale aj v dôsledku nedostatku fosforu;
• hematologické poruchy - nedostatok fosforu spôsobuje rozvoj anémie, trombocytopénie a zníženie tvorby leukocytov.

Čo robiť s nedostatkom fosforu

Pri výraznom nedostatku fosforu je možné pomôcť iba zistením presnej príčiny vzniku nedostatku tejto látky, pretože takýto stav je vždy sekundárny.

A na kompenzáciu nedostatku sa najčastejšie predpisujú lieky ako riboxín, fytín, fosfocolin, ATP a iné.

Ak je nedostatok fosforu nevýznamný, korekcia stravy a stravy sa s ním dokáže vyrovnať.

Asimilácia fosforu je možná len s dostatočným množstvom vápnika a vitamínu D, ale zároveň nadbytok fosforu narúša normálne vstrebávanie vápnika, horčíka a iných stopových prvkov. Preto obohacovanie stravy o potraviny bohaté na fosfor alebo užívanie špeciálnych doplnkov je možné len pri laboratórne potvrdenom nedostatku tejto látky.

A aby ste zabránili nedostatku fosforu, môžete:

• jesť viac živočíšnych produktov – ryby, pečeň, vajcia, maslo, mliečne výrobky obsahujú nielen veľa ľahko stráviteľného fosforu, ale sú bohaté aj na vápnik, vitamíny D a A, ktoré napomáhajú normálnemu vstrebávaniu fosforu;
• nezabudnite do stravy pridať čerstvú zelenú zeleninu a ovocie, ako aj viac orechov a sušeného ovocia.

Držiteľmi rekordov v obsahu fosforu sú: huby, sušené droždie, pšeničné otruby, tekvicové semienka, cuketa, orechy, fazuľa, morské ryby, pečeň a mliečne výrobky.

Zdroj: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfor v tele: koľko fosforu je potrebné, nedostatok a nadbytok fosforu, fosfor v potravinách

Fosfor je stopový prvok, ktorý človek potrebuje k životu. Bez nej v tele neprebehne ani jedna biochemická reakcia. Hlavnou úlohou fosforu v ľudskom tele možno nazvať zabezpečenie normálneho rastu kostného a zubného tkaniva, ako aj ďalšie udržiavanie ich integrity počas celého života človeka.

Ak vezmeme do úvahy umiestnenie fosforu v tele, potom 80% z celkového množstva tohto prvku je v minerálnej časti zubov a kostí a zvyšné percentá sú distribuované vo svaloch, tekutinách a orgánoch.

Úloha fosforu v tele Nedostatok fosforu v tele - čo sa deje Nadbytok fosforu v tele Fosfor v potravinách Ako zabezpečiť správne vstrebávanie fosforu

Úloha fosforu v tele

Kyselina fosforečná je aktívnym účastníkom procesu budovania fosfatáz – enzýmov, ktoré sú „zodpovedné“ za normálny priebeh chemických reakcií v bunkách.

Práve táto kyselina sa aktívne podieľa na metabolizme tukov, tvorbe a rozklade škrobu a glykogénu, je jednou zo zložiek kostrového tkaniva a jej obzvlášť veľké množstvo sa nachádza v tkanivách nervových buniek a mozgu.

Vedci tvrdia, že bez fosforu je proces myslenia nemožný, človek sa nebude môcť ani pohybovať, pretože svalová kontrakcia nastáva práve kvôli rôznym zlúčeninám fosforu. Fermentácia a dýchanie (procesy, ktoré sú nevyhnutné pre všetko živé) tiež nemôžu prebiehať bez prítomnosti kyseliny fosforečnej.

Okrem toho sa fosfor podieľa na nasledujúcich procesoch:

1. Normalizuje metabolizmus bielkovín a sacharidov. Uvažovaný mikroelement sa navyše aktívne podieľa nielen na „globálnych“ metabolických procesoch, ale aj na tých, ktoré prebiehajú priamo vo vnútri buniek a svalov.
2. Výmena energie. Zlúčeniny fosforu (kreatínfosfát a kyselina adenozíntrifosforečná) zabezpečujú priebeh všetkých procesov potrebných pre normálne fungovanie organizmu. Ak sú zásoby týchto zlúčenín fosforu prítomné v nedostatočnom množstve, môže dôjsť k skutočnej tragédii - svaly sa jednoducho prestanú sťahovať a nervová / motorická alebo duševná aktivita bude jednoducho nemožná.
3. Vytvára vysoko aktívne zlúčeniny. Napríklad s bielkovinami a mastnými kyselinami – lecitínom, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu buniek a mozgových blán. Je dobre známe, že lecitín telo spotrebuje vo veľkých množstvách pri nadmernej záťaži, fyzickej aj psycho-emocionálnej. Ak v tele nie je dostatok fosforu, bunky mozgu a všetky ostatné orgány zostanú nechránené, čo povedie k ich smrti.
4. Zahrnuté v nukleových kyselinách. Tieto zlúčeniny uchovávajú a prenášajú dedičné informácie a sú zodpovedné za normálne delenie a rast buniek.
5. Podporuje acidobázickú rovnováhu. Je to spôsobené tým, že rôzne zlúčeniny fosforu sú súčasťou krvi a iných tekutín. Mimochodom, práve vďaka fosforu sa môžu vytvárať aktívne formy vitamínov - príslušný stopový prvok „spúšťa“ procesy potrebné na to.

Nedostatok fosforu v tele - čo sa stane

Aj keď človek konzumuje dostatočné množstvo potravín, ktoré obsahujú fosfor, môže sa u neho objaviť nedostatok tohto stopového prvku. A v tomto prípade bude osoba cítiť slabosť, sťažovať sa na všeobecnú nevoľnosť.

Môže mať nečakané výbuchy intelektuálnej činnosti, no vždy ich vystrieda nervové vyčerpanie.

Ľudia, ktorí majú v tele nedostatok fosforu, môžu aktívne reagovať na okolitý svet, komunikovať a navštevovať preplnené miesta a potom zrazu upadnú do apatie a depresie.

Nedostatok fosforu v tele môže byť spojený s:

• prebytok zlúčenín horčíka, vápnika, hliníka v tele;
• pitie veľkého množstva sýtených nápojov;
• dlhodobé choroby vrátane chronických;
• droga, alkohol, otrava jedlom;
• patológia obličiek a štítnej žľazy chronickej povahy.

Upozornenie: u malých detí, ktoré sú kŕmené z fľaše, sa často zistí nedostatok fosforu. Takýto vývoj udalostí je pre dieťa plný krivice.

Vo všeobecnosti sa nedostatok fosforu v ľudskom tele určite prejaví – začnú sa napríklad vážne problémy s metabolizmom a poruchou funkcie pečene.

Určite dôjde k zníženiu imunity (časté infekcie a prechladnutia), objavia sa trvalé bolesti svalov, zhorší sa chuť do jedla, až úplná strata, zníži sa koncentrácia.

Nedostatok fosforu môže viesť aj k patologickým zmenám na srdci, osteoporóze a krvácaniu rôzneho pôvodu.

Nadbytok fosforu v tele

Príliš veľa fosforu v ľudskom tele tiež nie je dobré. Tento stav vedie k:

• urolitiáza;
• patologické lézie čreva a pečene;
• rozvoj anémie a leukopénie;
• rozvoj krvácania a krvácania;
• strata vápnika v kostiach;
• rozvoj osteoporózy.

Dôležité! Ak dôjde k otrave fosforom, to znamená, že príliš veľa tohto mikroelementu vstúpi do tela naraz, potom sa naruší celý tráviaci systém, srdce, pečeň a obličky, objaví sa veľa malých krvácaní, a to aj na sietnici.

V akom prípade je možný nadbytok fosforu? Po prvé, pri dlhodobom kontakte s rôznymi zlúčeninami fosforu to môže byť spôsobené pracovnou aktivitou. Po druhé, zneužívanie konzervovaných potravín, limonád a proteínových produktov vedie k prebytku fosforu. Po tretie, uvažovaný problém môže vzniknúť pri metabolických poruchách, ak nie sú liečené a upravované.

Fosfor vo výrobkoch

Denná ľudská potreba fosforu je 1200 mg a nedostatok tohto mikroelementu je dosť ťažké priznať - človek by sa musel stať striktným vegetariánom a jesť ovocie / bobuľové ovocie / zeleninu / ovocie, ktoré rastie na pôdach chudobných na tento mikroelement. Ak človek úplne jedí, potom denná dávka fosforu vstupuje do jeho tela z mnohých produktov:

• tekvica, kapusta, petržlen;
• orechy, strukoviny, obilniny;
• celé zrná, čierny chlieb;
• špenát, cesnak, mrkva;
• mlieko, syr;
• ryby, mäso, hovädzia pečeň;
• bobule a huby;
• vajcia.

Ako zabezpečiť správnu absorpciu fosforu

Ak je hliníka, horčíka a železa nadbytok, potom sa fosfor v tele stane úplne neúčinným, aj keď je jeho množstvo v normálnom rozmedzí.

Nadbytok fosforu zároveň vedie k strate vápnika a zlej stráviteľnosti horčíka, čo je spojené s arytmiou, migrénami a bolesťami chrbta.

Ako regulovať proces asimilácie všetkých dôležitých prvkov v tele bez toho, aby sa navzájom poškodzovali?

Napríklad vo veku nad 40 rokov by mala byť na stole človeka prioritou zelenina a zelenina, mliečne výrobky a nie mäso.

Takáto korekcia uľahčí prácu obličiek a budú schopné aktívne odstraňovať prebytočný fosfor z tela. Nebude zbytočné brať do úvahy niekoľko ďalších bodov:

1. Konzervované potraviny s pridanými fosfátmi môžu viesť k prebytku fosforu v tele, takže sa nemusíte nechať unášať takouto výživou.
2. Fosfor funguje v správnom režime za prítomnosti vápnika a vitamínu D, no vápnika by malo byť dvakrát viac ako fosforu – mliečne výrobky by mali byť na jedálnom lístku takmer neustále, keďže sú hlavnými dodávateľmi vápnika do tela.
3. Potreba fosforu sa výrazne zvyšuje pri fyzickej námahe a nedostatku bielkovín, nadmernej konzumácii cukru, dlhodobom užívaní niektorých hormonálnych liekov.
4. Pomôže vstrebávaniu fosforových vitamínov A, D, F, ako aj draslíka, železa, horčíka a vápnika vo vyváženom množstve. Preto je dôležité pravidelne absolvovať kurz užívania multivitamínových komplexov, ale iba so súhlasom lekára.
5. Najlepšie je vyplniť nedostatok fosforu v tele jedlom, ale v obzvlášť závažných prípadoch môže byť potrebná aj lieková terapia - predpíše sa riboxín, fosfokolín, fytín a ďalšie lieky.

Fosfor má však v tele dôležitú úlohu, podobne ako iné stopové prvky.

Jeho nedostatok alebo nadbytok môže viesť k nezvratným patologickým procesom, preto je dôležité zabezpečiť, aby sa fosfor dostal do tela v normálnych množstvách.

Špecialista v tom pomôže a nezávislé zvýšenie množstva spotrebovaných potravín bohatých na fosfor alebo užívanie niektorých vitamínových komplexov povedie k mimoriadne nežiaducim následkom.

Tsygankova Yana Alexandrovna, lekárska pozorovateľka, terapeutka najvyššej kvalifikačnej kategórie

Úloha fosforu v ľudskom tele. Aký nebezpečný je nedostatok a nadbytok fosforu?

Ľudské telo obsahuje obrovské množstvo chemických prvkov.

Každý z nich vykonáva určité funkcie.

Fosfor je prítomný v zložení takých minerálov, ako je fosforit a apatit.

Ako samostatná jednotka v prírode sa nevyskytuje.

Úloha a funkcia fosforu v ľudskom tele

Prvá oficiálna zmienka o fosfore je z roku 1669. Prvok bol objavený náhodou chemikom menom Henning Brand. Predmetom jeho štúdie bol ľudský moč. Jeho žltú farbu podľa vedca spôsobil obsah zlata.

Aby Henning dokázal svoju hypotézu, vykonal výskum. Odparovaním a zahrievaním moču na určité teploty v ňom chemik objavil prítomnosť svietiacej látky. O niečo neskôr sa zistilo, že ide o jednoduchý prvok a nie o zložku chemickej zlúčeniny.

Aby sme pochopili, prečo je tento prvok potrebný, je potrebné študovať úlohu fosforu v ľudskom tele, jeho hlavné funkcie a percento.

Organogén je jednou z hlavných zložiek bunkovej DNA. Vykonáva prenos genetickej informácie v procese reprodukcie. Je dosť ťažké preceňovať funkciu tejto bunky.

Hlavné funkcie hmoty sú:

• Zabezpečenie svalovej kontrakcie;
• Účasť na transporte živín;
• Vplyv na rast a pevnosť kostí;
• Aktivácia enzýmov;
• Účasť na prenose impulzov do nervových zakončení.

Takmer akýkoľvek proces, ktorý prebieha v ľudskom tele, je nemožný bez účasti fosforu. Berie priamo účasť na spojovacích procesoch prvky ako kreatínfosfát a ATP.

Vďaka svojej prítomnosti, vykonáva sa svalová aktivita. Bez jeho účasti je kontrakcia svalov nemožná.

Transport živín zabezpečuje prísun potrebných prvkov do každého životne dôležitého orgánu. Porušenie tohto procesu vedie k vzniku závažných ochorení. V štruktúre kostí fosfor sa podieľa spolu s vápnikom.

Dôležité: v tele dospelého človeka sa nachádza až 750 gramov tohto prvku. Hlavná časť je sústredená v kostiach a zuboch.

Enzýmy sú účastníkmi procesu adaptácie látok, ktoré vstupujú do ľudského tela. Fosfor aktivuje činnosť enzýmovčím sa zrýchľujú metabolické procesy. Výrazne zlepšuje vstrebávanie vitamínov B, D, glukózy atď. bunkami tela.

Rovnako významný vplyv má aj svietiaca látka náchylnosť nervových zakončení.

deficitu

Príznaky nedostatku fosforu v ľudskom tele môžu byť podobné príznakom nedostatku vápnika alebo horčíka. Pri zníženom množstve jednej z látok by sa mala kontrolovať hladina ostatných. Návrat zdravia do normálu si vyžaduje integrovaný prístup.

Denná dávka organogénu v tele je 1200 mg. Nedostatok prvku je určený množstvom znakov. Najkompletnejšie informácie môže poskytnúť lekárske vyšetrenie.

Pozor: nedostatok fosforu v detstve narúša normálny rast nervových vlákien a mozgových buniek, čo bráni duševnému vývoju.

Dôvody

Zistilo sa, že k zníženiu zásoby fosforu nedochádza bezdôvodne. Najčastejšie táto odchýlka pozorované u obéznych ľudí.

Príčin nedostatku môže byť niekoľko. Patria sem nasledujúce položky:

• Hladovanie alebo prísne diéty;
• Choroby sprevádzané metabolickými poruchami;
• otravy;
• Nadmerná konzumácia sladkých sýtených nápojov;
• Obdobie tehotenstva alebo dojčenia;
• Nadbytok látok ako vápnik, bárium, hliník či horčík.

Často sa zistí nedostatok fosforu u dojčiat kŕmených umelou výživou. Materské mlieko obsahuje oveľa viac živín potrebných pre vývoj dieťaťa. Stopové prvky, ktoré tvoria zmes, nie sú vždy správne absorbované.

Medzi ľudí náchylných k prejavom deviácie patrí pacienti s diabetes mellitus, milovníci alkoholických nápojov, pacienti trpiaci hormonálnymi poruchami. Aby sa zabránilo vzniku nepríjemných následkov, je potrebné pravidelne monitorovať hladinu mikroelementu.

Poznámka: vylučovanie fosforu z tela sa čiastočne uskutočňuje v procese močenia.

Symptómy

• Bolesť v kostiach a svaloch;
• Patologické zmeny v myokarde;
• Znížená imunita;
• Vývoj periodontálneho ochorenia;
• Duševné choroby.

Zvláštnosti:človek trpiaci nedostatkom fosforu postupne stráca vitalitu. Má apatiu, depresia je možná.

Prebytok

Nadmerné množstvo fosforu v tele je rovnako nežiaduce ako jeho nedostatok. Presýtenie látky sa často vyskytuje u ľudí nekontrolujú svoju každodennú stravu. Prebytok fosforu v tele u detí, podobne ako prebytok iných látok, je plný alergií.

Aby sa predišlo odchýlkam, malo by sa kontrolovať množstvo a kvalita konzumovaných potravín.

Dôvody

Pred časom bol nedostatok látky oveľa bežnejší ako jej prebytok. Ale v posledných rokoch sa na pozadí rozvoja potravinárskeho priemyslu všetko zmenilo. Chemické zlúčeniny sa začali používať pri výrobe nápojov sýtených oxidom uhličitým, niektorých sypkých, ako aj mäsových a mliečnych výrobkov.

Hlavnými príčinami presýtenia fosforom môžu byť tieto body:

• Metabolické ochorenie;
• Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín;
• Prítomnosť veľkého množstva produktov s prísadami v strave;
• Otrava látkami.

Ak príjem látky do tela s jedlom dokáže človek kontrolovať, tak nikto nie je imúnny voči procesu otravy. To platí najmä pre ľudí, ktorých profesionálne aktivity sú spojené s bielym organogénom. Táto odroda sa považuje za jedovatú.

V prípade otravy dochádza k celkovej slabosti tela, objavuje sa bolesť hlavy a nevoľnosť. Okolo 3. dňa sa u človeka náchylného na otravu rozvinie žltačka. Spolu s tým dochádza k pocitu pálenia v žalúdku a ústnej dutine.

Symptómy

Na pozadí zvýšenia množstva fosforu v tele sa vyvíjajú rôzne ochorenia. Porušenia možno zistiť prítomnosťou určitých znakov. Medzi nimi sú:

• Časté krvácanie;
• Znížená imunita;
• Choroby tráviaceho traktu;
• Odchýlky v práci pečene;
• Soľné usadeniny;
• Znížená hustota kostí.

Zdroje pre človeka

Požadované množstvo stopového prvku vstupuje do ľudského tela s jedlom. Hlavným zdrojom látky je bielkovinová potrava. Zahŕňa ryby, hydinu a akýkoľvek druh mäsa.

Veľké množstvo fosforu nájdeme aj v mliečnych výrobkoch, červenom kaviári, orechoch, strukovinách a niektorých druhoch obilnín. Určité množstvo prvku sa nachádza v celozrnnom pečive.

Rovnováha s ďalšími stopovými prvkami a vitamínmi

Fosfor plní svoje funkcie v tandeme s vápnikom. Táto kombinácia prvkov sa aktívne podieľa na procese rozkladu sacharidov. Inhibícia tohto procesu prispieva k rozvoju závažných ochorení.

Vápnik má pozitívny vplyv na proces stráviteľnosti mikroelementu. V každodennej strave je potrebné udržiavať rovnováhu v používaní potravín bohatých na tieto látky.

Nemenej priaznivý vplyv na proces absorpcie tukové deriváty z vitamínu B8 a vitamínu D3. Produkty bohaté na tieto zložky musia byť prítomné v strave akejkoľvek osoby.

Kontrola nad úrovňou prvku v tele by mala byť primeraná. V určitých situáciách sú predpísané vhodné lieky. Akékoľvek lieky sa užívajú na odporúčanie špecialistu. Samoliečba môže viesť k zhoršeniu situácie.

(názov)>Živý žurnál

Zdroj: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Úloha fosforu v ľudskom tele, jeho nedostatok a nadbytok

Fosfor pozná každý už od detstva, pre svoju vlastnosť svieti v tme (fosforová farba sa používala na maľovanie ozdôb na vianočný stromček alebo maškarných masiek), no nie každý vie, že v gréčtine slovo fosfor doslova znamená svietiaci (nesúci svetlo) . Je to škoda, ale biely fosfor ako chemicky najaktívnejší je pre človeka najtoxickejší a červený je najznámejší ako zápalný prvok pri výrobe zápaliek. Zároveň je však fosfor nevyhnutnou a užitočnou makroživinou pre telo akejkoľvek osoby.

Väčšina fosforu, ktorý je v ľudskom tele (asi 90%), sa koncentruje v kostiach a zuboch. Úloha fosforu v ľudskom tele dôležité, pretože silné zuby sú znakom zdravia. Základom pevnej kosti je fosfor a vápnik.

70 % fosforu, ktorý je koncentrovaný v kostiach, je vo forme fosforečnanu vápenatého, ťažko rozpustnej zlúčeniny, a menšia časť (30 %) je vo forme rôznych rozpustných zlúčenín. Fosfor ovplyvňuje aktívnu absorpciu vápnika v čreve.

V potravinách rastlinného pôvodu môže byť veľa fosforu, ale vstrebáva sa vo veľmi malom množstve, hlavným zdrojom dopĺňania fosforu v tele sú ryby a mäso. Časť fosforu je v krvi, mozgových tkanivách a svaloch a 99 % zvyšku fosforu v ľudskom tele je vo vnútri buniek a len 1 % sa koncentruje v extracelulárnej tekutine.

Klinické štúdie krvného testu nám neumožňujú posúdiť jeho celkový obsah v tele, hoci odchýlky od normy v jednom alebo druhom smere naznačujú porušenie metabolizmu fosforu. Napríklad nízke hladiny fosfátov v krvi môžu spôsobiť hypofosfatémiu.

Telo dospelého človeka obsahuje v priemere približne 670 g fosforu, čiže 1 % telesnej hmotnosti v prepočte na celkovú telesnú hmotnosť. Vitamín D, parathormón a kalcitonín regulujú hladinu fosforu v tele.

Vápnik a vitamín D prispievajú k normálnemu vstrebávaniu a fungovaniu fosforu, pričom optimálny pomer vápnika k fosforu by mal byť 2 ku 1. Vysoký obsah prvkov ako hliník, železo, horčík nepriaznivo ovplyvňuje vstrebávanie fosforu.

V obehovom systéme tela je fosfor vo forme zlúčenín anorganických fosfátov s organickými estermi fosforu a voľných nukleotidov s fosfolipidmi.

Ortofosfáty anorganického fosforu, ktoré sú v krvnej plazme, sú čiastočne distribuované v tkanivovej tekutine a nachádzajú sa aj v zásobách plazmatických systémov a zabezpečujú proces pohybu energie medzi všetkými bunkami tela. V procese osifikácie kostnej štruktúry zabezpečuje správnu distribúciu vápnika fosfor.

Nedostatok fosforu v ľudskom tele

Nedostatok fosforu v ľudskom organizme – hypofosfatémia môže vzniknúť nielen v dôsledku nesprávne vyváženej stravy, ale v dôsledku rôznych sprievodných ochorení (nedostatok fosforu vzniká napr. pri zlyhaní obličiek, alkoholizme).

Znížená funkcia štítnej žľazy, porucha funkcie obličiek, dlhodobé užívanie liekov s veľkým množstvom antacíd a hydroxidov hlinitých, intoxikácia alkoholom môže viesť k hyposfatémii.

Toto ochorenie je charakterizované slabosťou svalov, bolesťami svalov, krvácaním do kože, rôznymi zmenami v kostnom tkanive, čo vedie ku lámavosti a zlomeninám kostí.

Nedostatok fosforu je často pozorovaný u ľudí s vegetariánskou stravou (odmietanie mäsa, hydiny, rýb a mliečnych výrobkov). Nedostatok fosforu v tele sa akútne odráža na pohode, mentálna aktivita je inhibovaná.

Nadbytok fosforu v ľudskom tele

Nadbytok fosforu v ľudskom organizme – hyperfosfatémia môže vzniknúť v dôsledku konzumácie potravy chudobnej na vápnik a veľa vitamínu D. Taktiež sprievodné ochorenia ako zlyhanie obličiek a dysfunkcia štítnej žľazy môžu spôsobiť nadbytok fosforu v organizme.

Nadbytok fosforu sa spravidla prejaví až vtedy, keď sa prejavia kŕče spojené s nedostatkom vápnika. Pri nadbytku fosforu sa pacientom odporúča jesť potraviny rastlinného pôvodu s nízkym obsahom fosforu a liečiť sprievodné ochorenia.

Hyperfosfatémiu môže spôsobiť aj častá konzumácia rôznych sýtených nápojov, konzervovaných potravín a bielkovinových potravín.

Aké potraviny obsahujú fosfor?

Hlavnými zdrojmi fosforu pre ľudský organizmus sú mäso, ryby, morské plody, mlieko a mliečne výrobky. Najvyšší obsah fosforu v hovädzej pečeni, morčacom mäse, mandliach, mlieku, brokolici. Fosfor obsiahnutý v potravinách rastlinného pôvodu je v ľudskom tele slabo absorbovaný.

V ľudskej pečeni je fosfor uložený v rezerve, absorbovaný zo žalúdka. Ukladá sa vo forme minerálnych solí a časť týchto solí sa dostáva do krvného obehu, zatiaľ čo jeho druhá časť sa spája s pre telo nepotrebnými prvkami, ktoré sa z tela vylučujú.

Telo dospelého zdravého človeka by malo denne prijať fosfor v množstve asi 1200 mg.

Buďte zdraví a veselí!