Čo nejesť s alergiami na deti. Hypoalergénna diéta a ponuka zdravých jedál pre deti

Hypoalergénna strava pre deti je mimoriadne dôležitá, ak ste citliví na určité druhy potravín. V dnešnom svete nie sú potravinové alergie ničím výnimočným. No, ak viete, na čo presne telo reaguje. Potom zmena stravy nebude náročná.

Ale sú chvíle, keď má dieťa imunitnú odpoveď na takmer akékoľvek jedlo. Väčšina možných alergénnych potravín musí byť zo stravy vylúčená. V priebehu času, hlavné príznaky potravinové alergie zmizne a ochorenie prejde do remisie. Potom môžete postupne zavádzať predtým zakázané produkty a pozorovať reakciu.

Alergénové produkty

Podľa stupňa vplyvu na organizmus možno potraviny rozdeliť do 3 hlavných skupín:

• vysoký vplyv;
• s priemerom;
• s malým vplyvom.

Prvá skupina zahŕňa také alergénne produkty, ako je kravské mlieko, kuracie vajcia a mäso tohto vtáka, ryby a rôzne morské plody, orechy, citrusové plody, huby, med, kakao, čokoláda, paradajky, červená paprika. Medzi alergénne obilniny patrí pšenica a raž. Preto môže reakcia spôsobiť chlieb a iné pečivo, cestoviny, krupicu. Telo je veľmi citlivé na bobule, ako sú maliny a jahody. Vyššie uvedené potraviny sú v prvom rade vylúčené z jedálneho lístka.

Alergény stredného účinku sú hovädzie mäso, ovsené vločky, ryža, pohánka, strukoviny, veľa bobuľového ovocia a ďalšie.

Fermentované mliečne výrobky, zelenina a ovocie so zelenou farbou, chudé mäso a jačmenné krúpy ovplyvňujú telo menej ako iné. Hypoalergénna strava pre deti môže zahŕňať jablká, hrušky, kapustu, uhorky, cukety. Z mäsa je vhodné chudé bravčové, jahňacie, králičie, morčacie.

Alergické reakcie na potraviny sa môžu vyvinúť od narodenia alebo sa môžu vyvinúť v priebehu času. V ranom veku sú pozorované častejšie ako v neskorších obdobiach života. Postupom času sa posilňuje imunitný systém, znižuje sa precitlivenosť na niektoré druhy potravín.

Niektoré deti majú skrížené alergie. V tomto stave telo začne reagovať nielen na zjavné alergény, ale aj na iné produkty. Aj na jedle, ktoré predtým bez problémov tolerovali. Je dôležité vyhnúť sa takejto situácii. Dieťa by malo byť čo najskôr prevedené na hypoalergénnu diétu. V opačnom prípade môže dôjsť k vážnym komplikáciám a liečba bude náročnejšia a dlhšia.

Hypoalergénna strava pre deti uľahčuje všeobecný stav tela a umožňuje pochopiť dôvody takejto reakcie.

1. Silné alergény sú odstránené zo stravy.
2. Diéty sa držia približne 7-10 dní, kým sa príznaky neznížia.
3. Začnú zavádzať nový alebo predtým zakázaný produkt v malom množstve a pozorujú reakciu.
4. Ak je všetko v poriadku, produkt sa používa v strave. V opačnom prípade ho vylúčte pre viac dlho- na 1-2 mesiace.
5. Týždeň po predstavení prvého produktu skúšajú nový druh jedlo a všimnite si jeho účinok.

Pomôžte identifikovať alergény stravovací denník. Fixuje, kedy a čo dieťa jedlo a aká bola reakcia. Po pozorovaní bude možné pochopiť, na ktoré produkty je detské telo najcitlivejšie.

Bábätká a ich strava

U dojčiat sa potravinové alergie najčastejšie vyskytujú na bielkovinu nachádzajúcu sa v kravskom mlieku. Konvenčné výživy a doplnkové potraviny z mliečnych výrobkov vylúčené zo stravy. Priraďte špeciálne hydrolyzované zmesi. Obsahujú štiepený proteín, ktorý je ľahko stráviteľný.

Pri dojčení matky vyraďujú z jedálnička najviac alergénnych potravín. Je vhodné viesť si denník a zapisovať si, čo sa počas dňa zjedlo. Takže bude jednoduchšie určiť, ktorý výrobok by sa nemal konzumovať, aby sa u dieťaťa nevyvolala alergia.

Počas zavádzania doplnkových potravín dieťa pozorne sledujte. Výrobok sa dieťaťu ponúka v malých množstvách. S ďalším novým typom potravy možno začať 7-10 dní po predchádzajúcej doplnkovej strave. Jedlo, na ktoré bola alergia zaznamenaná, sa na chvíľu zruší a potom sa ho pokúsia znova zaviesť.

Hypoalergénna diéta pre deti od 1 do 3 rokov

Počnúc rokom sa množstvo zmesi a mlieka v strave dieťaťa výrazne znižuje. Ich miesto zaberajú iné potraviny. Jedálny lístok dieťaťa je čoraz rozmanitejší. Preto sa zvyšuje riziko vzniku alergií.

Dôležité nie sú len samotné produkty, ale aj spôsob ich prípravy. Nie sú povolené údeniny, rôzne kyslé uhorky, korenené a vyprážané jedlá.
Obmedzte alebo úplne vylúčte zo stravy sladkosti a cukrovinky, ako aj potraviny obsahujúce výživové doplnky. Je dôležité, aby sa prísne dodržiavala hypoalergénna strava. Recepty na jedlá by sa mali vyberať podľa veku dieťaťa.

Nebojte sa zahrnúť do stravy jedlo, ktoré bolo predtým zaznamenané
reakciu. Telo dieťaťa sa vyvíja a zlepšuje. Potraviny, ktoré by sa nemali podávať vo veku jedného roka, môžu byť neskôr dobre stráviteľné. Zvyčajne po troch rokoch dieťa "prerastie" alergiu.

Dôležité body pre prípravu hypoalergénnych jedál

Jedlo pre deti sa varí vo varenej forme, v pare, v rúre. Vyprážané jedlá sú vylúčené. Mäso sa varí v dvoch vodách. Najprv ho varte asi 20 minút a potom vymeňte vodu a varte výrobok. Kasha sa varí vo vode. Obilniny sú vopred namočené na 1-2 hodiny, ako napríklad zemiaky. Na kŕmenie bábätka sú lepšie pôstne polievky. Keďže mäsový vývar môže spôsobiť Alergická reakcia. Zelenina je dusená alebo varená.

Hypoalergénna strava pre deti pomôže zbaviť sa choroby. Jedálniček musí byť vyvážený, aby rastúce telo prijímalo potrebné látky. Zároveň lekári neodporúčajú podávať vitamíny dieťaťu, pretože na ne môže dôjsť k negatívnej reakcii.

www.syl.ru

S čím sa to jedáva

Vedci pravidelne pridávajú nové produkty do zoznamu alergénov. Ale existuje určité typy, ktoré sú dobre známe ako hlavní „provokatéri“ alergií. Čiže napríklad bežné produkty, ktoré môžu spôsobiť nepríjemné príznaky považované: mliečne výrobky, obilniny, ovocie, vajcia, morské plody, ryby. Nie je potrebné, aby všetky vyššie uvedené spôsobovali alergie. Ale napríklad v prípade syra, kefíru, mlieka, masla sú situácie najčastejšie. Aj medzi obilninami môžu alergie spôsobiť: kukurica, ryža, ovos, pšenica. Na výber je široká škála bylinných produktov. Môžu to byť pomaranče, mandarínky, banány, hrušky, paradajky. Mnohé z nich však prestávajú byť potenciálne nebezpečné, ak sú podrobené tepelnému spracovaniu - varené, vyprážané, dusené alebo mrazené.

Najnebezpečnejšie sú vajcia, pretože sú súčasťou mnohých jedál. Pridávajú sa pri výrobe. pekárenské výrobky, cestoviny a práve pri varení.

Pokiaľ ide o morské plody, situácia je nejednoznačná. Mnohé z rybích produktov obsahujú požadované Ľudské telo jód, ale ak je človek alergický na ryby a iné morské plody, táto esenciálna látka mu chýba. Musíte sa uspokojiť s vitamínmi alebo in veľké množstvá jesť pohánkovú kašu a tomel.

Alergológovia - špeciálna odroda lekári, ktorí sa zaoberajú identifikáciou skupín potravín, bolo identifikovaných niekoľko typov: vysoká alergénnosť, priemerná alergénnosť a hypoalergénnosť. Posledná skupina je medzi ľuďmi extrémne zriedkavá, no spôsobuje také nepríjemnosti, ktoré by nechcel zažiť nikto. Pre všetkých náchylných na alergie bol vytvorený vlastný výživový systém, veľa závisí od individuálnych reakcií tela a intolerancie na určitú skupinu produktov.

Ponuka

Existuje koncept hypoalergénnej stravy, zoznam produktov, ktoré môžu konzumovať alergici - sú to nejaké bezpečné jedlá. Zahŕňajú: tvaroh bez tuku, jogurt, ale všetko by sa nemalo kupovať, ale domáce varenie. Je tiež dôležité jesť hovädzie mäso a varené kuracie mäso, pohánkovú kašu, bylinné produkty ktoré majú zelenú farbu.

Tento problém je spôsobený skutočnosťou, že imunitný systém sa nedokáže vyrovnať s alergénom. Preto je pre ľudí s takouto atopickou dermatitídou lepšie úplne vylúčiť hlavných „provokatérov“, ktorí spôsobujú pruritus, vyrážka, olupovanie a začervenanie. Niekedy sú jednoducho neznesiteľné. Ale vylúčenie určitých potravín vám umožňuje prekonať atopickú dermatitídu. Okrem plnohodnotnej stravy musíte používať zvlhčovače a piť špeciálne tablety Typ klaritínu. Čo vylúčiť zo stravy: všetka červená zelenina a ovocie, oranžový odtieň sa tiež považuje za škodlivý. Je potrebné opustiť údené jedlá, uhorky, príliš nasýtené korením a vyprážané jedlá. Soľ a cukor tiež nemajú veľkú úctu - musíte ich použitie obmedziť na minimum. Veľké riziko spôsobiť potraviny ako čokoláda, vajcia, mlieko, ryby, med.

Pri konzumácii jedla musíte sledovať stav koža. Ak sa situácia zhorší, musíte prejsť na bezmäsité jedlá, v ziadnom pripade nesol a uvidis ako sa potom stav zlepsi.

IN detstva kontakt na produkt, spôsobujúce alergieťažšie ako u dospelých. Deti totiž zvyknú jesť v rôzne inštitúcie okrem domu MATERSKÁ ŠKOLA, škola. A rodičia musia kontrolovať proces výživy. Poradenstvo: je možný individuálny prístup, hlavnou vecou je porozprávať sa s vedením inštitúcie, aby z jedálneho lístka vášho dieťaťa vylúčili vysoko alergénne produkty. Dieťa by malo mať zošit, do ktorého zapíše všetko, čo zjedlo mimo domu. Potom bude možné identifikovať príčiny jeho choroby. Od detstva tiež musíte naučiť dieťa sebakontrole, pretože obmedzenie jedla v detstve nie je jednoduché, najmä keď rovesníci jedia veľa. Okrem toho sa musíte uistiť, že všetky vitamíny a živiny vstupujú do tela dieťaťa. Ak nie alergénne ovocie, tak deti by mali mať k dispozícii vitamíny v tabletách, kapsulách.

Je dôležité, aby sa matka starala nielen o svoj stav, ale aj o dieťa. Koniec koncov, je to on, kto sa môže stať hlavným rukojemníkom situácie, ktorá vznikla na pozadí alergií. Dospelí by v zásade nemali konzumovať potraviny s potenciálnym alergénom a tehotné matky musia dvojnásobne sledovať svoju výživu. Výživou pre novorodenca je materské mlieko, s ktorým dostáva všetky látky potrebné na plný vývoj a životnú aktivitu. Vylúčenie niektorých produktov vedie k strate živín a prvkov. Preto by hypoalergénne mali stále obsahovať zeleninu a ovocie, ako aj mäso. Treba sa vyhnúť príliš alergénnym typom týchto produktov. Ako sme už písali skôr, môžu to byť pomaranče, mrkva, morské plody a druhy červeného mäsa. Varené kuracie a hovädzie mäso nie je pri tepelnej úprave zakázané. Do jedla je lepšie pridávať menej soli a korenia. Ak žena vie, na aký produkt je alergická, potom by mala byť nepochybne vylúčená zo stravy. Treba si dávať pozor aj na rôzne druhy červených rýb v oleji a konzervách. Citrusové plody a čokoládu, ako aj údeniny, nechajte na obdobie bez exacerbácií. A vylúčte z každodennej stravy med a zázvor, nakladané výrobky a klobásy. Nie je potrebné zneužívať potraviny, ktoré spôsobujú kvasenie v zažívacom trakte, sú to syry, pečivo, hrozno, chlieb (okrem otrúb). A, samozrejme, skúste zabudnúť na cukor. Je známe, že je bohatý na bobule a niektoré druhy ovocia, sódu a balené šťavy. Uistite sa, že všetky stopové prvky sú vo vašom tele v rovnováhe. V žiadnom prípade by ste nemali hladovať, vystavovať sa oslabujúcim diétam a tiež by ste nemali jesť každý deň rovnaké jedlá. Vašou záchranou je dusenie, pretože to robí jedlo bezpečnejším tým, že ho zbavuje alergénov.

Druhy potravín: ako diétovať

Diéta by sa mala používať pri alergiách súvisiacich s potravinami. Najprv si povieme niečo o výžive pre deti. Počas rôznych alergických exacerbácií je potrebné počas dvoch týždňov dodržiavať množstvo obmedzení. Takže: dieťa potrebuje zo stravy vylúčiť ryby, morské plody, citróny a pomaranče, snažte sa zásadne nedávať citrusy, vajíčka a všetky jedlá, ktoré ich obsahujú, med, jahody, paradajky, baklažány, mlieko. Len čo alergia ustúpi, môžete do jedálneho lístka dovoliť zaradiť najmenej bezpečné paradajky, baklažány, nejaké vajíčka. Je lepšie odmietnuť citrusové plody, kým sa alergia úplne "zastaví". V prípade prudkej recidívy a objavenia sa nových príznakov vylúčte aspoň na rok. Táto diéta sa javí ako prísna, pre dieťa je ťažké odoprieť to, čo dlhodobo jedáva. Postupným zaraďovaním niektorých potravín do stravy však môžete zistiť tie najmenej nebezpečné.

Aké bude menu alergického dieťaťa:

• Raňajky: kaša a pitie. Obed: polievka v zeleninovom vývare bez pridania paradajok, kúsok vareného kuracieho mäsa. Kissel alebo zelený čaj. Na občerstvenie: zelené jablko alebo tomel. Na večeru: dusená ryža s kotletom a pohárom kefíru.
• Ráno: cestoviny, jablko. Polievka s mäsom na kostiach a zeleninovým vývarom. Zeleninový guláš. Apple.
• Tvrdý syr. Zeleninová polievka, dusené mäso, želé. Pohánková kaša s duseným rezňom. Hruška.
• Tvarohový kastról a čaj. Polievka s gulášom. Občerstvenie s kašou a kapustovým šalátom. Vo večerných hodinách - len kefír.
• Tvaroh s kyslou smotanou. Polievka so zeleninou a mäsom. Na večeru pohánka a dusíme.
  Tieto jedlá je možné zamieňať, kombinovať, vykonávať zmeny v závislosti od chuťové preferencie dieťa. Dôležité – nezaraďujte mlieko, med, veľa cukru a citrusové plody.

Ak máte tlakový hrniec, určite sa vám zíde tento recept: Vezmite mleté ​​mäso, zmiešajte ho s nakrájanou cibuľou a chlebom namočeným vo vode (strúhanke). Pamätajte - je lepšie si vybrať chlieb z obilnín. Potom zmes dobre premiešajte rukami a vytvorte malé kruhy a potom ich spustite do hrnca v dvojitom kotli, nastavte na maximálnu teplotu a nastavte časovač. Po pol hodine by mali byť kotlety hotové. Ak máte radi, pred podávaním trochu osoľte.

Jablká pečené s mäsom. Vezmite veľké zelené jablká, nakrájajte na dve časti a odstráňte jadro, potom vyberte cibuľu a opečte ju na panvici. Rozdrvte kúsok čerstvého hovädzieho mäsa v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Potom pridajte cibuľu, soľ a mäsovú zmes na polovice jabĺk. Po naplnení pohárom hovädzieho vývaru ich vložte do rúry. Pečte v rúre najmenej štyridsať minút, pred vytiahnutím misky vopred skontrolujte. Zlaté a červené jablko naznačuje, že jedlo je pripravené.

Toto sú len niektoré z jedál. Alergia v skutočnosti nie je veta, vždy nájdete príležitosti, ktoré vám umožnia variť úžasné a jedinečné jedlá, vymýšľať nové recepty a potešiť nielen seba a svojich blízkych. Sledujte svoju stravu a potravinové alergie vás nebudú obťažovať!

2womans.ru

Základné zásady zostavovania jedálneho lístka pre alergikov

Do 3 rokov je jednou z hlavných príčin alergických reakcií u detí jedlo. Čiastočne je to spôsobené neznášanlivosťou niektorých produktov malým organizmom, čiastočne nezrelosťou tráviaceho systému.

S pribúdajúcim vekom sa vplyv potravinových alergénov o niečo znižuje (alergény v domácnostiach zaujímajú popredné miesta), ale aj dospelý alergik by si mal dôkladne zvážiť vlastný jedálny lístok.

Čo je dôležité venovať pozornosť pri príprave jedálneho lístka pre alergika:

1. Je potrebné zistiť (vedením denníka potravín do 3 rokov a špecializované analýzy na alergény po 3-4 rokoch), ktoré potraviny spôsobujú alergické reakcie, a snažte sa ich konzumácii vyhnúť.
2. V strave je vhodné výrazne obmedziť takých potravinových provokatérov alergických reakcií, ako sú kravské mlieko, slepačie vajcia, kuracie mäso (pozor!! kuracie mäso je najsilnejší alergén!), orechy, najmä arašidy, pšenica (rozumej lepok, ktorý obsahuje v pšenici), ryby, mäkkýše, sója, čokoláda a citrusy.
3. Pri zostavovaní jedálneho lístka sa riaďte stupňom aktivity alergického procesu: počas remisie (to znamená stav „ vonkajšie zdravie“), alergik si môže dovoliť rozšírenie stravy o nízkoalergénne a stredne alergénne potraviny.
4. Keďže v 80% prípadov majú alergici sprievodné poruchy v tráviacom systéme, je dôležité dodržiavať zásady zdravej výživy s vylúčením údenín a obmedzením vyprážaných jedál v jedálničku.
5. Pri príprave prvých jedál tiež nepoužívajte mäsový vývar, nahraďte ho vodou alebo zeleninovým odvarom, na ktorý dieťa nereaguje.
6. Povoľte raz denne malé „obmeny“ v strave, snažte sa, aby zvyšok jedál bol čo najviac hypoalergénny!
7. Pri výbere sladkých jedál pre alergika sa snažte „poraziť“ ovocie, ktoré mu je dovolené jesť: faktom je, že pri príprave väčšiny dezertov sa používajú vysoko alergénne potraviny, ktoré je možné povoliť v minimálnych množstvách iba počas remisie. choroby.

Áno, je dosť ťažké vytvoriť pre alergické dieťa univerzálny jedálniček, ktorý by vyhovoval každému. V komentároch uvediem príklad menu a vysvetlím môj výber:

menunedeli.ru

Hypoalergénna diéta pre deti od 1 roka

Atopickou dermatitídou a inými typmi potravinových alergií trpia najčastejšie dojčatá a deti druhého roku života. Je to spojené s:

• nezrelosť potravinového systému;
• prejav dedičnosti;
• nesprávne alebo nesystematické zavádzanie nových doplnkových potravín;
• umelé kŕmenie (okrem iného je prioritou dojčenie preventívne opatrenie proti alergiám).

Zložitosť diétnej terapie a výberu jedálneho lístka pre alergické deti vo veku od 12 mesiacov do 2 rokov spočíva v tom, že počas tohto obdobia je spravidla ukončené dojčenie, ak nejaké existuje, a dieťa sa presunie k spoločnému stolu.

Hypoalergénny výživový systém pre deti do 2 rokov znamená rozdelenie produktov na prípravu detských jedál podľa úrovne alergénneho potenciálu:

1. Vysoká: kuracie a kuracie vajcia, kravské mlieko, ryby, huby, orechy, med, paradajky, mrkva, cvikla, citrusové plody, marhule, jahody, maliny, melóny, hrozno, káva, kakao, čokoláda.
2. Stredné: bravčové mäso, zemiaky, ryža, pohánka, ovsené vločky, hrach a strukoviny, ríbezle, banány, sladká paprika, kukurica, tekvica, broskyne, hrušky.
3. Nízka: králik, morka, cuketa, kapusta, uhorka, biele ríbezle, slivka, melón, egreš.

Základom dietoterapie by malo byť odstránenie z jedálnička dieťaťa potravín, ktoré prispeli k vzniku alergií, prípadne tých, ktoré môžu byť ich potenciálnou príčinou.

Hypoalergénna diéta pre deti rané detstvo umožňuje používať nasledujúce produkty:

• mäso: králik, morka, hovädzie mäso bez tuku;
• mliečne výrobky: hypoalergénne mliečne zmesi, kefír, nízkotučný tvaroh, mäkký tvrdý syr;
• obilniny a obilniny: ryža, perličkový jačmeň, jačmeň, kukurica a pohánková kaša;
• zelenina: cuketa, uhorky, kapusta, repa, šalát, baklažán, kôpor, zemiaky;
• ovocie a bobule: čučoriedky, biele a červené ríbezle, slivky, egreše, sušené sušené ovocie;
• ražný chlieb, pšeničné krutóny, rastlinný olej.

Pri príprave jedál pre bábätko náchylné na žihľavku alebo atopickú dermatitídu je lepšie voliť recepty, v ktorých sú potraviny tepelne upravované: dusené, varené, dusené alebo pečené.

Alergické dieťa by mal navštíviť alergológ alebo imunológ. V škôlke sa mu stravuje podľa špeciálneho lekárskeho jedálneho lístka.

Diéta pre deti od 3 rokov, ktoré trpia alergiami

V skutočnosti sa výživa 3-5 ročného dieťaťa s alergiou príliš nelíši od jedálneho lístka odporúčaného pre mladšie deti. Jediným problémom je, že veľa detí v tomto veku chodí do škôlky a jedia mimo domu.

Prihlásenie alergického dieťaťa do predškolský, jeho rodičia by mali priamo informovať administratívu a učiteľov o tom, na aké produkty má nezdravú reakciu.

Tento údaj je uvedený aj v zdravotnom preukaze, ktorý vedie zdravotná sestra pri materskej škole. Je dobré, ak má zariadenie dietológa, ktorý organizuje stravovanie dieťaťa podľa individuálneho menu.

V strehu by mali byť aj mama a otec 7-ročného dieťaťa. Ak má alergiu na niektoré potraviny, mali by to oznámiť riaditeľovi školy a triedny učiteľ. Alergickému školákovi možno ako desiatu dať zelené a žlté jablká, hrušky, cereálie s tvrdým jemným syrom, biely jogurt, sušienky a domáce nesladené chlebové krutóny.

Je zrejmé, že hypoalergénna strava pre deti rôzneho veku nie je príliš prísna. Dieťa na ňom dostáva dostatočné, pestré a čo je najdôležitejšie, Zdravé stravovanie.

aranetta.ru

1. Nezabudnite starostlivo naplánovať a vytvoriť jedálny lístok pre svoje dieťa.. Odstráňte všetky produkty, ktoré mu nevyhovujú. Veďte si denník a zapisujte si všetky zmeny, ktoré nastanú u bábätka po jedle. Odrážajte stav jeho pokožky, ako aj odhadovaný čas, kedy sa prejavy objavia. To vám uľahčí pochopenie toho, ktoré potraviny majú alergénne vlastnosti a môžu poškodiť telo dieťaťa.
2. Ak vaše dieťa navštevuje materskú školu, určite povedzte zdravotníckemu pracovníkovi materskej školy, že vaše dieťa má alergie. Popíšte, aké potraviny sú pre neho kontraindikované. Opatrovateľ a zdravotnícky pracovník by mali starostlivo sledovať, čo dieťa je mimo domova. V škôlke sú zodpovední za jeho zdravie. Bolo by skvelé, keby bol v záhrade výber jedál. Teraz sa tento princíp často praktizuje. Ak nie, zdravotník by mal prílohu alebo hlavné jedlo pre alergické bábätká vylúčiť a nahradiť niečím iným.
3. Neoddávajte sa rozmarom dieťaťa! Všetky deti milujú sladkosti. Malo by sa však pochopiť: ak má dieťa alergiu, potom môže byť takéto rozmaznávanie dokonca smrteľné. V závažných prípadoch po stretnutí s alergénom môže telo dieťaťa reagovať s Quinckeho edémom alebo kŕčom hrtana. Toto je veľmi nebezpečná komplikáciačo si vyžaduje okamžité poskytnutie kvalifik zdravotná starostlivosť. Ak sa zrazu po jedle alebo maškrtení vaše dieťatko začne dusiť alebo zmodrie, urýchlene zavolajte detskú ambulanciu. Musíte konať veľmi rýchlo, pretože je čas zachrániť život dieťa prichádza na minúty.
4. Naučte svoje dieťa zdravým stravovacím návykom. Pri stole je lepšie jesť približne rovnaké jedlo, aké zje dieťa. Tak mu ukážete, že vôbec nie je nejaký chorý alebo o niečo zbavený. Je to proste zdravé jedlo a tak sa stravuje každý. Nezabudnite chváliť svoje dieťa, keď sa dobre naje správne a Zdravé jedlá. Postarať sa o seba! Ak si dovolíte maškrtiť alebo piť čaj s čokoládkami alebo koláčikmi, potom sa nečudujte, prečo vaše bábätko siaha po „mňam“. Všetky bábätká od dvoch rokov sa správajú podobne ako malé opice. Je to dané vývojom ich psychiky. Vo svojom správaní presne kopírujú svoje okolie alebo svojich rodičov. Buďte pre svoje dieťa skutoční dobrý príklad. Jeho zdravie teraz aj v budúcnosti závisí od vás.
5. Všetky deti s alergickými ochoreniami alebo neznášanlivosťou niektorých potravín by mali byť sledované imunológom. Pri pokojnom priebehu ochorenia (bez častých exacerbácií a vyrážok) navštívte lekára aspoň raz ročne. Toto je potrebné pre dynamické pozorovanie pre stav tela dieťaťa.

Podľa štatistík má viac ako polovica rodičov alergické reakcie u dieťaťa a ochorenie sa najčastejšie prejavuje v prvých 9-12 mesiacoch života. Prevažnú väčšinu prípadov v tejto oblasti tvoria potravinové alergie, ktoré vytvárajú ďalšie problémy pri zavádzaní doplnkových potravín a jedálnych lístkov pre deti, ako aj pri zabezpečení dostatočného príjmu všetkých druhov živín, minerálov a vitamínov. Informácie uvedené v článku pomôžu komplexne študovať príčiny a dôsledky detských alergií, ako aj správne vybrať produkty pre túto chorobu.

Táto choroba je odmietnutím tráviaceho systému dieťaťa určitej kategórie produktov - alergénov. Negatívna reakcia tela sa môže prejaviť ako bezprostredne po zjedení jedla, tak aj po dlhšom čase – v druhom prípade hovoríme o takzvanom oneskorenom ochorení.

Uvádzame hlavné reakcie detské telo ktoré možno pozorovať pri alergiách:

1. Kožné prejavy. Táto skupina príznakov zahŕňa vyrážky a začervenanie, ako aj suchú pokožku. Ďalším nepríjemným dôsledkom je svrbenie kože. Včasné prijatie opatrení môže viesť k tomu, že opísané reakcie sa vyvinú do alergickej dermatitídy.
2. Reakcie tráviaceho traktu. Táto skupina následkov často zahŕňa bolesti brucha, reakcie na vracanie, regurgitáciu a zvracanie. Väčšina alergikov má tiež porušenie stolice. rôzne druhy, opuch. Dysbakterióza sa môže vzťahovať aj na opísanú symptomatickú skupinu.
3. Problémy s dýchacím systémom. Telo dieťaťa môže signalizovať alergie príznakmi, ako je upchatý nos alebo nádcha.

Individuálne môžu byť tieto príznaky spôsobené inými ochoreniami, ale prítomnosť reakcií z rôznych skupín je takmer vždy indikátorom alergickej odchýlky. Faktory vzniku atopie môžu byť úplne odlišné:

• porušenie postulátov zdravého stravovania matkou;
• nedostatočný vývoj tráviaceho systému;
• črevné infekcie v detstve;
• umelá výživa zavedená príliš skoro;
• nadmerná výživa;
• príliš skoré používanie vysoko alergénnych potravín atď.

Bez ohľadu na príčinu alergie by rodičia mali starostlivo sledovať výživu dieťaťa s takýmto ochorením, aby sa tomu zabránilo ďalší vývoj choroby a komplikácie.

Referencia: Vedci dokázali, že hlavnou príčinou detských alergií je najčastejšie používanie produktov obsahujúcich potravinárske farbivá matkou - ako počas tehotenstva, tak aj počas dojčenia.

Alergény

Alergia je individuálna intolerancia na konkrétny produkt, preto sú alergény v každom prípade iné. Všetky však možno rozdeliť do troch skupín, ktoré sú uvedené v tabuľke nižšie.

№	Popis skupiny	Príklady
1	Vysoké riziko negatívnej reakcie tela dieťaťa	Mlieko (kravské), rybie výrobky a morské plody, kuracie mäso, mäsové bujóny(bez ohľadu na druh mäsa), vajcia, citrusové plody, mrkva, jahody atď.
2	Priemerné riziko negatívnej reakcie tela dieťaťa	Králik, bravčové mäso, pohánka, ryžové krúpy, ríbezle, marhule, banány, čerešne, zemiaky, brusnice atď.
3	Nízke riziko negatívnej reakcie tela dieťaťa	Niektoré mliečne výrobky, konské mäso, zelená zelenina, tekvica, slivka, melón atď.

Štatistiky hovoria, že v 90% prípadov sú alergické príznaky u bábätiek spôsobené mliekom. Mnohí považujú kravské mlieko za dobrého spoločníka do prvých príkrmov, čo sa časom zmení na problémy s trávením detí. Odmietanie tejto tekutiny sa zvyčajne prejavuje v prvých rokoch života. Dôvodom negatívnej reakcie tela sú bielkovinové zložky (napríklad albumín), ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v mlieku. Dobrou alternatívou sú fermentované mliečne výrobky, ktoré spôsobujú potravinové alergie oveľa menej a patria do skupiny s nízkym rizikom.

Na druhom mieste z hľadiska frekvencie negatívnych reakcií je ryba – takmer pre každého, kto sa niekedy stretol s alergiou, je zaradená do zoznamu významných alergénov. Detský organizmus nemusí tolerovať ako jednotlivé odrody, tak aj morské plody vo všeobecnosti. Charakteristickým znakom alergie na "ryby" je to, že často neprechádza a pozoruje sa počas celého života človeka. Hlavným dôvodom neznášanlivosti tohto produktu sú špecifické bielkoviny obsiahnuté v rieke a morské produkty, ktoré navyše pri tepelnej úprave nemiznú.

Na treťom mieste sú kuracie vajcia. Negatívna reakcia na potraviny tohto druhu je najčastejšie sprevádzaná nežiaducimi reakciami tela na hydinové mäso a bujóny na ňom. Je pozoruhodné, že vaječný bielok oveľa pravdepodobnejšie spôsobí príznaky alergie ako žĺtok. Často sa pozoruje aj intolerancia na obilniny, ako je raž a pšenica, menej časté sú alergie na ryžu a pohánku. IN posledné roky došlo k nárastu prípadov alergie na sóju, ktorá sa stala príliš často používanou ako náhrada mlieka.

Pre deti do šiestich mesiacov sú najčastejšie charakteristické viacnásobné alergie, keď je telo náchylné nie na jednu, ale na viacero potravín. Jednou z odrôd takejto choroby je skrížená alergia, ktorá spočíva v prejave symptómov pri používaní hlavného produktu a jeho analógov: napríklad mlieko a kyslá smotana, jablko a hruška atď.

Dôležité: Pri prvom príznaku alergie musíte opustiť neprispôsobené (nie sú určené pre deti) výrobky z obchodu: patria sem džúsy, jogurty, cereálie rýchle občerstvenie atď. Farbivá a konzervačné látky v nich obsiahnuté len prilejú olej do „ohňa“ choroby.

Ako identifikovať alergén?

Určiť, na čo presne je dieťa alergické, môže byť veľmi ťažké. Výrazné zúženie jedálnička a vylúčenie takých vysokoalergénnych potravín, ako je mlieko a mäso, môže organizmu dieťaťa poškodiť, pretože takéto jedlo je hlavným zdrojom bielkovín potrebných pre rast a vývoj. Preto je vhodné začať hľadať alergén hneď, ako sa objavia prvé príznaky.

Začnite proces identifikácie alergénnych potravín vedením potravinového denníka. Princíp je jednoduchý: všetky jedlá sa zaznamenávajú v tlačenej alebo papierovej podobe s uvedením dátumu, času, skonzumovaných potravín a ich množstva. Príznaky alergie sú zaznamenané v tom istom denníku. V tomto prípade, ako je uvedené vyššie, môže byť reakcia okamžitá aj oneskorená. Porovnanie údajov z dvoch oblastí najčastejšie pomáha určiť, ktorá potravina vyvoláva v organizme negatívnu reakciu. Je lepšie pridávať nové produkty pomaly a robiť to ráno, aby ste mohli sledovať zdravie dieťaťa počas celého dňa. Ak sa do 72 hodín nevyskytnú žiadne nežiaduce reakcie, môže sa pridať ďalší produkt.

Ak je identifikovaný alergén, musí byť okamžite odstránený zo stravy dieťaťa. Opätovné uvedenie produkt je možné testovať po 3-4 mesiacoch - spravidla sa v tomto období tvoria enzýmy, ktoré odolajú alergickým účinkom. Ak sa príznaky opakujú, potom je lepšie odložiť jedenie tohto druhu jedla aspoň o rok.

Dôležité: Potravinový denník si radšej preštudujte spolu s alergológom, ktorý dokáže presnejšie posúdiť situáciu a identifikovať alergény, ktoré nemusia byť pre neodborné oko viditeľné.

Existuje aj medicínsky spôsob určenia produktov, ktoré spôsobujú nežiaduce reakcie – alergénový test. Avšak, na vlastnú päsť túto metódu je nepravdepodobné, že prinesie požadované výsledky - krvný test ukáže iba možné alergénne faktory, ktoré bez vedenia denníka nebudú schopné poskytnúť presné informácie. Pre staršie deti je možné použiť aj injekčný test - túto metódu zahŕňa zavedenie malej dávky údajného alergénu subkutánne. Injekcia pomáha uistiť sa, že ste alergický na určitú látku.

Diéta pre alergie

Hlavným prvkom procesu liečby alergie je diéta. Často sa prejavy ochorenia zistia u dojčených detí – to znamená, že treba upraviť stravu matky. Prvým produktom, ktorý sa má vylúčiť, je zvyčajne kravské mlieko, ďalšie akcie závisia od prítomnosti alergických reakcií po takejto úprave.

V prípade, že je dieťa zapnuté umelé kŕmenie, treba sa otočiť Osobitná pozornosť o používaných náhradách materského mlieka. Je možné použiť náhrady, ako sú zmesi na báze kozie mlieko alebo fermentované mliečne výrobky, ktoré umožňujú udržať hladinu bielkovín potrebnú pre vývoj. Ak sú takéto možnosti sprevádzané aj alergiami, mali by sa použiť sójové zmesi. V každom prípade by sa manipulácia so stravou dieťaťa mala vykonávať až po obdržaní odporúčaní pediatra.

Matka, ktorá dojčí dieťa, musí dodržiavať hypoalergénnu diétu. Môže zahŕňať nasledujúce potraviny:

• varené hovädzie mäso;
• polievky a bujóny na zelenine (najlepšie bez červenej a oranžovej zeleniny);
• zeleninový olej;
• obilniny;
• jogurt bez prísad;
• nakladaný syr;
• zelené ovocie a zelenina (uhorka, jablko, kapusta, bylinky, hrášok);
• sušené ovocie;
• pita chlieb bez kvasníc alebo sušený pšeničný chlieb.

Pri varení je lepšie zdržať sa používania soli a iných korenín. Ak sa aj pri takejto diéte vyskytnú vyrážky alebo iné negatívne reakcie, môžete skúsiť niektorý z prípravkov na niekoľko dní vylúčiť, aby bolo možné určiť alergén.

Tip: Neodkladajte návštevu lekára v nádeji, že sa sami zbavíte príznakov: reakcia je možno výsledkom inej choroby a predčasné vyšetrenie môže situáciu len zhoršiť.

Video - Výživa mamy a alergie dieťaťa

Jedlo pre deti s alergiami

Zavedenie prvých doplnkových potravín - náročná úloha pre každú mamu. V prítomnosti alergií existuje ešte viac otázok a rodičia sa v procese strácajú: kde začať, v akom množstve a ako si vybrať doplnkové potraviny. Všeobecná zásada je takáto: deti, ktoré majú alergie, prechádzajú na umelé kŕmenie neskôr ako ich rovesníci. Alergia najčastejšie poukazuje na nedostatočný rozvoj tráviaceho traktu a príliš skoré doplnkové potraviny v tomto prípade môžu nepriaznivo ovplyvniť rast a správny vývoj dieťa.

Pre všetky deti je prvým produktom, ktorý možno zaviesť, zeleninová kaša. V bežnej situácii sa takéto doplnkové potraviny môžu zaviesť v 6. mesiaci, pre alergikov je lepšie odložiť proces o 2-3 mesiace. V každom prípade je to veľmi individuálna otázka a nielen to presný dátum To môže povedať len osobný pediater. Ako si vybrať zeleninu na pyré? Perfektná voľba budú tie produkty, ktoré sú prirodzené pre región, kde dieťa žije. V Rusku to môžu byť uhorky, tekvica, cuketa. Ale so zavedením paradajok je lepšie neponáhľať - vo všeobecnosti môže všetka zelenina, ktorá má jasnú farbu, vyvolať nežiaduce reakcie tela dieťaťa. Pri zavádzaní akýchkoľvek doplnkových potravín je dôležité dodržiavať zásadu konzistencie: medzi skúšaním nových produktov by malo uplynúť aspoň 10 dní. Začnú zavádzať produkt doslova po kvapkách a postupne zvyšujú porcie na niekoľko polievkových lyžíc.

Ďalším typom doplnkových potravín sú obilniny. Musíte ich začať zavádzať aspoň o mesiac neskôr ako zeleninové pyré, aby sa telo dieťaťa malo čas prispôsobiť novým produktom. Kaše sa pripravujú bez pridania mlieka a soli, ale môžete dať lyžičku masla. Ak rodičia uprednostňujú suché obilniny, uistite sa, že v zložení nie sú žiadne mliečne výrobky a lepok.

Po testovaní zeleniny a obilnín môžete začať zavádzať mäsové pyré. Aby ste to dosiahli, je lepšie zvoliť konské mäso alebo králik a nízkotučné bravčové a morčacie mäso tiež zriedka spôsobuje alergie. Hovädzie mäso je na druhom mieste v bezpečnosti, ale alergické kuracie mäso by malo byť ponúkané ako posledné. Základné princípy zavádzania takýchto doplnkových potravín sú rovnaké ako tie, ktoré sú uvedené vyššie. Najčastejšie sa do zeleninového pyré pridáva mäsové pyré, počnúc najmenšími dávkami.

Po dosiahnutí veku jedného roka sa do stravy dieťaťa môže pridať ovocie. Uprednostňujú sa výrobky, ktoré majú zelenú farbu, lepšie - rastúce v regióne, kde žije dieťa. Postupne môže byť jedálny lístok obohatený o banány, slivky, marhule - hlavné je nezabudnúť sledovať všetky reakcie mladého organizmu. Produkty, ktoré boli v tabuľke vyššie klasifikované ako vysoko alergénne skupiny, môžu byť zavedené do stravy dieťaťa až po 1,5-2 rokoch as veľkou opatrnosťou.

Dôležité: Pri výbere doplnkových potravín dbajte najmä na prirodzenosť, dátum spotreby, neprítomnosť dusičnanov a škodlivých nečistôt – vyhnete sa tak zhoršeniu alergických prejavov.

Video – Výživa pre alergické deti (1. časť)

Video – Výživa pre alergické deti (2. časť)

Ako znížiť potravinovú alergénnosť?

Užitočné tipy na varenie pre deti s alergiami:

Pravdepodobne nemá zmysel spomínať, že najužitočnejšie možnosti varenia sú varenie (najmä dusenie), dusenie a pečenie. Mimochodom, je dôležité vedieť, že ani pri tepelnej úprave ovocie nestráca svoje alergické vlastnosti, a preto sa ich používanie začína tak neskoro.

Menu pre staršie deti

Deti staršie ako 3 roky jedia zvyčajne oveľa širšiu škálu potravín. Preto sú podmienky stravy pre nich prísnejšie, najmä:

1. Pri podozrení na alergickú odchýlku sa z bežného jedálneho lístka dieťaťa vyraďujú všetky potraviny zaradené do rizikovej skupiny. Je pre deti vo veku 3-4 rokov najlepšia cesta vhodné sú denníky a lekárske testy na alergiu, ktoré už boli popísané.
2. Po identifikácii alergénov sa zostaví individuálne menu (nezabudnite sa poradiť s pediatrom). Potraviny, ktoré spôsobujú negatívne reakcie tela, sú úplne vylúčené zo stravy. Hypoalergénna strava sa pozoruje 1-3 mesiace - zvyčajne počas tohto obdobia úplne zmiznú vonkajšie stopy choroby.
3. Keď nie sú žiadne vonkajšie príznaky ochorenia, môže sa začať postupné zavádzanie alergických produktov. Princíp je veľmi podobný zavádzaniu prvých doplnkových potravín: alergén sa zavádza vo veľmi malých dávkach s postupným zvyšovaním množstva na normu; medzi uvedením rôznych produktov by malo uplynúť aspoň 10 dní. Pri opakovaní alergických reakcií má zmysel odložiť rozšírenie jedálneho lístka o niekoľko mesiacov.

Na určité podnety telo reaguje na haptény a antigény. Antigény zahŕňajú:

• Prach.
• Peľ.
• Komponenty chemického pôvodu.
• Vlna.

Haptény sú:

• Alergény rôzne produkty výživa.

Keď má človek sklon k alergiám, keď sa do tela dostanú polysacharidy a bielkoviny, sú akceptované ako cudzie a začnú sa proti nim vytvárať protilátky na ochranu a neskôr neurotransmitery. Tieto látky vyvolávajú vývoj alergií vo forme kožných vyrážok, porúch tráviaceho traktu a dýchacích orgánov. Čo môže a nemôže jesť alergik? To si povieme.

Hlavné potravinové alergény

V zásade môžu byť alergie na nasledujúce produkty:

• Morské plody.
• Mliečne výrobky.
• Ryby.
• Vajcia.
• Strukoviny.
• Orechy.
• Čokoláda.
• Niektoré druhy ovocia a zeleniny.
• Zeler.
• Pohánka.
• Určité druhy mäsa.
• Arašidový.

Veľké miesto medzi alergiami pripadá na polotovary, konzervy, rýchle občerstvenie, rôzne údeniny, sladké sýtené nápoje, omáčky. Práve tie spôsobujú, že sa človek necíti dobre, kožné vyrážky a iné príznaky spojené s alergiami. Ale čo môžete jesť s alergiami? Viac sa o tom dozviete neskôr.

Čo môžete jesť s niektorými alergiami

O bronchiálna astma môžete jesť takmer všetky potraviny okrem:

• Pšeničný chlieb.
• Orechov.
• Med.
• Niektoré druhy ovocia, ktoré obsahujú kyselinu salicylovú.
• Maliny.
• Abrikosov.
• pomaranče.
• Čerešne.

Čo môžete jesť, ak ste alergický na vlnu? Môžete jesť takmer všetky jedlá okrem bravčového a hovädzieho mäsa.

Ak ste alergický na kliešte, prach, dafnie, šváby, mali by ste sa vyhnúť konzumácii nasledujúcich produktov:

• Krevety.
• Kraby.
• Homáre.
• Langustov.
• slimáky.

Ambrosia as typom pollinózy by sa mali vylúčiť tieto potraviny:

• Slnečnicový olej.
• Semená.
• Vodný melón.
• Melón.
• Jahody.
• Citrus.
• Zeler.
• Kôpor a petržlen.
• Korenie.

Čo môžete jesť, ak ste alergický na mliečne bielkoviny? Vyhnite sa:

• Mlieko.
• Mliečne výrobky.
• Krém.
• Zmrzlina.
• Pšeničný chlieb.
• Olej.

Čo môžete jesť s alergiami: zoznam

Zoznam produktov, ktoré sa môžu používať na alergie, je:

• hovädzie, kuracie, morčacie.
• Vegetariánske polievky.
• Olivový, rastlinný a slnečnicový olej.
• Ryža, pohánka, ovsené vločky.
• Zrazené mlieko, tvaroh, kefír a jogurt bez aróm.
• Syr.
• Uhorky, kapusta, zelenina, zemiaky, zelený hrášok.
• Zelené jablká a hrušky (pred použitím opečte).
• Slabý čaj bez prísad.
• Kompót zo sušeného ovocia.
• Nie čerstvý chlieb, nekvasené koláče, pita chlieb.

Aké tabletky užívať na alergie

Lieky, ktoré sa používajú na zmiernenie príznakov alergie, patria do nasledujúcich skupín:

• Antihistaminiká. Tieto prostriedky neumožňujú vyniknúť mediátorom alergie a histamínu.
• Glukokortikoidné hormóny pre systémovú expozíciu.
• membránové stabilizátory. Znižujú excitabilitu buniek, ktoré sú zodpovedné za vznik alergií.

Na odstránenie príznakov alergie v krátkom čase sa používajú antihistaminiká. Lieky novej generácie znižujú citlivosť na histamín, preto ich treba užívať niekoľkokrát denne v pravidelných intervaloch.

Čo je možné? Medzi povolené lieky patria: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Určite sa poraďte so svojím lekárom. Počas tehotenstva sa lieky na alergiu môžu užívať len výnimočne.

Čo ešte možno použiť na alergie? Najnovšia generácia liekov na alergické reakcie súčasne ovplyvňuje histamínové receptory a stráca citlivosť na mediátor alergie. Ani pri vysokej hladine histamínu v krvi sa v budúcnosti nevyvinie alergická reakcia. Výhodou novej generácie tabliet je, že nespôsobujú sedáciu a užívajú sa len raz denne. Sú to lieky: Ketotifen, Cetirizine, Claritin, Loratadine.

Stabilizátory membrán sa používajú na posilnenie membrány bazofilov a neničia alergén, ktorý sa dostal do tela. V zásade je táto skupina liekov predpísaná na liečbu chronických alergií.

Glukokortikoidné hormóny sú predpísané pre ťažké alergie, keď iné metódy a lieky nepriniesli požadovaný účinok. Sú považované za analógy hormónov nadobličiek a majú protizápalové a antialergické účinky. Tieto hormóny po liečbe by sa mali zrušiť a postupne znižovať ich dávku.

Alergické testy

Ak máte príznaky alergie, musíte sa vyšetriť a identifikovať príčinu. Kde sa môžem otestovať na alergie? Ak to chcete urobiť, musíte kontaktovať laboratórium. Analýzy možno vykonať nasledujúcimi metódami:

• metóda škrabania. V procese vykonávania diagnostiky sa na miesto vpichu umiestni alergén. Po chvíli sa môže objaviť začervenanie alebo opuch. Test je pozitívny, ak je papula väčšia ako 2 mm. Na jednom mieste vpichu možno odobrať asi 20 vzoriek.
• Metóda vstrekovania.
• Intradermálne testy s inou zložkou alergénov.

Je potrebné urobiť testy, ak sa alergie objavia po požití potravy, liekov a domáce chemikálie. inscenovanie kožné testy sa považuje za spoľahlivú a osvedčenú metódu diagnostiky všetkých alergických reakcií, na ktoré má precitlivenosť organizmu. Tri dni pred diagnózou musíte prestať užívať antihistaminiká.

Diéta pre alergie: vlastnosti

• V dňoch alergie jedzte aspoň 4-krát denne.
• Jedzte varené hovädzie, kuracie a bravčové mäso.
• Počas tohto obdobia jedzte cestoviny, vajcia, mlieko, kyslú smotanu, kefír (ak neexistujú žiadne kontraindikácie).
• Uhorky, cuketa, zelenina.
• Odporúča sa odmietnuť ovocie, bobule a huby.
• Nemôžete jesť cukor a med, ako aj výrobky, ktoré obsahujú tieto zložky.
• Vylúčte výrobky z cesta, alkoholické nápoje, kávu, kakao, údeniny, kyslé uhorky.

Všetky produkty a lieky môže predpisovať a upravovať iba lekár. Existuje ďalší typ hypoalergickej diéty. Nepoužívajú sa na účely liečby, ale na účely prevencie, na odstránenie alergického dráždidla. Ak vás alergie trápia pomerne často, potom treba takúto diétu neustále dodržiavať. Lekári identifikujú niekoľko vhodných metód. Používajú sa na alergické reakcie na rôzne dráždivé látky.

Výživa po alergiách

Čo robiť po alergii? Keď príznaky ochorenia začnú prechádzať, môžete do stravy postupne pridávať určité potraviny. Toto sa vykonáva podľa špeciálnej schémy od nízkoalergénnej po vysokoalergénnu. Každý Nový produkt injekčne podávané raz za tri dni. Ak sa začala exacerbácia alergií, znamená to, že posledný produkt sa ukázal ako alergénny. Zoznam produktov, ktoré možno použiť po alergiách:

• Chudé a varené hovädzie, kuracie alebo bravčové mäso.
• Polievky na sekundárnom vývare s prídavkom obilnín.
• Vegetariánske polievky.
• Rastlinný olej a maslo.
• Varené zemiaky.
• Rôzne obilniny.
• Mliečne výrobky.
• Uhorky, zelenina.
• Vodný melón a pečené jablká.
• Bylinkový čaj.
• Kompóty z bobúľ a sušeného ovocia.
• Biely chlieb bez kvasníc.

Diéta na exacerbáciu alergií

V období exacerbácie musíte kontaktovať alergológa. Tu bude lekár môcť urobiť testy, ktoré odhalia alergén. Tiež je potrebné dodržiavať prísna diéta. Je založená na niekoľkých krokoch:

1. Hladovanie. Počas dvoch dní by mal pacient piť iba vodu. Vyhnite sa čaju, káve a všeobecne sýteným nápojom. Počas dňa musíte prijať až 1,5 litra čistej vody.
2. Môže byť zavedený do niektorých produktov. Mali by byť najmenej alergénne. Ide o obilniny, chlieb bez kvasníc a zeleninový vývar.

Na takejto strave môžete zostať týždeň a jesť až 7-krát denne v malých porciách. Potom by ste mali ešte dva týždne dodržiavať základnú diétu, kým príznaky alergickej reakcie úplne nezmiznú. Pri alergiách môžete piť vyčistené resp minerálka bez plynov. Zobrazený je aj čaj bez dochucovadiel a prísad, kompót zo sušeného ovocia, šípkový odvar. Nemôžete piť kávu, kakao, pivo, kvas, sýtené nápoje, ako aj hroznové vína, vermút, tinktúry, likéry.

Výsledok

Alergia je pomerne vážna patológia, ktorá môže viesť k komplikáciám. Pacientom, ktorí trpia takýmto ochorením, sa odporúča dodržiavať určitú diétu, poznať povolené a zakázané potraviny pre konkrétnu dráždivú látku. Spolu s liečbou a užívaním antihistaminík lekár predpisuje pacientovi hypoalergickú diétu. Je potrebné ho pozorovať asi tri týždne, kým alergia úplne nezmizne. Lieky najnovšej generácie sa predpisujú raz denne a môžu sa užívať dlhodobo bez vzniku syndrómu závislosti. Ľudia náchylní na alergické reakcie by nemali zneužívať alkohol a fajčiť. Tieto faktory vyvolávajú nástup ochorenia. Byť zdravý!

Jedálniček dieťaťa s alergiou zahŕňa množstvo obmedzení, či už ide o mlieko, lepok, vajíčka alebo čokoľvek iné. V článku zvážime vhodná výživa pre alergikov nízky vek a diétne recepty.

Diéta pre alergie u detí: typy

Alergia je choroba, ktorá je výsledkom nadmernej reakcie imunitný systém na antigén, ktorý vníma ako škodlivý. Úlohou antigénu môžu byť zvieracie chlpy, lieky, rôzne chemikálie, potraviny atď.

Diéta pre alergiu na dieťa sa vyberá v závislosti od toho, ktorá látka spôsobuje alergickú reakciu.

Úpravy výživy môžu byť potrebné aj vtedy, ak sa v reakcii na peľ objavia alergické symptómy. To znamená, že krížové antigény sú vylúčené zo stravy. Krížová reakcia je reakcia organizmu na potravinové proteíny, ktoré majú podobnú štruktúru ako peľové antigény.

Prísna diéta sa udržiava iba pri skutočnej potravinovej alergii. Teda v prípade, keď bude reakcia na antigén pretrvávať po celý život. Napríklad akútne reakcie na arašidy, lieskové orechy, ryby atď.

Existujú dva typy hypoalergénnych diét:

1. eliminácia, čo znamená vylúčenie zo stravy určitého produktu, ktorý spôsobuje negatívnu reakciu tela.
2. nešpecifické, podľa ktorých sú z jedálneho lístka odstránené všetky druhy potenciálnych alergénov.

Eliminačná diéta sa najčastejšie používa u detí do 1 roka. Ide o to, že neformovaný imunitný systém môže prudko reagovať na akýkoľvek nový produkt, ktorý sa rodičia pokúšajú zaviesť do stravy dieťaťa: bielkoviny kravského mlieka, zelenina, obilniny atď.

Táto výživa zahŕňa zavedenie produktu v malých dávkach a posúdenie reakcie tela dieťaťa naň. Táto metóda umožňuje rýchly výpočet alergénny produkt a v budúcnosti sa tomu vyhnúť.

Nešpecifická strava je predpísaná, keď je potrebné znížiť alergénny účinok na telo, napríklad počas exacerbácií sennej nádchy.

Preto je predpísaná antialergická strava:

1. identifikovať a vyhnúť sa antigénu vinníka;
2. ako súčasť terapie na zmiernenie symptómov;
3. na zníženie vplyvu antigénov na organizmus ako celok.

Hypoalergénna strava pre malé deti

Jedálny lístok pre dieťa s alergiou sa môže rozširovať v závislosti od jeho veku. Nižšie uvažujeme o hypoalergénnej výžive povolenej po narodení pre dojčatá a pre staršie deti.

Výživa pre alergie u dieťaťa mladšieho ako 1 rok

Diéta pri potravinových alergiách u detí mladších ako jeden rok je značne obmedzená. Keďže imunitný systém sa len začína formovať. Preto je dôležité, aby rodičia vedeli, čo sa v jedálničku bábätka môže použiť a čo nie. Zvážte, ktoré potraviny by sa mali úplne vylúčiť a ktoré možno zaradiť do stravy dieťaťa.

Ak je výživa novorodenca len materské mlieko, a alergické reakcie sú stále pozorované, potom by v tomto prípade mala byť strava udržiavaná dojčiacou matkou.

Alergénne proteíny môžu vstúpiť do tela dieťaťa cez materské mlieko, čo spôsobuje žihľavku, diatézu, svrbenie a iné prejavy.

U umelo živených detí nie sú nezvyčajné alergické reakcie na bielkovinu kravského mlieka, ktorá je súčasťou mnohých zmesí. Preto by sa mali používať iba prispôsobené druhy. jedlo pre deti. Detský lekár vám pomôže určiť najvhodnejšie pre vaše dieťa.

Pediatri môžu zaviesť doplnkové potraviny pre dieťa od 4 mesiacov, počnúc malými dávkami nízkoalergénnej zeleniny: cuketa, karfiol, brokolica. Potom sa zavádza kaša: ovsené vločky, kukurica, pohánka, ryža. A v neposlednom rade ovocie. Produkty sa podávajú postupne s trojdňovou prestávkou, pričom sa pozoruje reakcia tela.

Od 8 mesiacov začína zavádzanie fermentovaných mliečnych výrobkov a mäsové pyré. Najlepšia možnosť- používanie detského tvarohu, bifilife a vylúčenie plnotučného kravského mlieka.

Mäsové pyré by sa mali vyberať z moriek alebo králikov, pretože tieto odrody sú najviac nízkoalergénne. Je povolené používať droby: jazyk, pečeň, srdce. Povolený vstup kurací žĺtok pokiaľ nie ste alergický na kuracie mäso.

Výživa pre deti s alergiou vo veku 1-3 rokov

Strava detí s alergiou v ranom veku by mala byť para, varené a pečené jedlá. Môžete jesť ovocie a zeleninu s nízkou alergénnou aktivitou: zelené jablká, hrušky, kapustu, zemiaky, cuketu, mrkvu, tekvicu atď. Polievky sú povolené v nízkotučnom vývare, bez soli.

Mäsové jedlá by mali byť fašírky alebo mäsové guľky, to znamená, že dieťa v tomto veku by malo žuť veľké kusy samo.

Menu pre alergika na 2 roky môže obsahovať kuracie vajcia a biele ryby (pollock, treska atď.). Najdôležitejšou podmienkou použitia je absencia alergických reakcií na tieto produkty.

Pri akomkoľvek type alergie je potrebné vziať do úvahy individuálne vlastnosti tela: jednotná strava neexistuje pre všetky deti.

Diéta pre potravinové alergie u dieťaťa vo veku troch rokov sa môže postupne rozširovať, vrátane produktov z "bežnej" tabuľky. Okrem toho je dôležité udržiavať rovnováhu bielkovín, tukov, uhľohydrátov a základných stopových prvkov pre zdravie dieťaťa.

Zoznam produktov povolených na konzumáciu je: sušené ovocie, chudé mäso, syr, prírodný jogurt, cereálie s maslom, vlašské orechy, sušienky, uhorkový šalát, slnečnicový olej.

Výživa pre alergikov pre deti od 4 rokov

Čím je dieťa staršie, tým je pre rodičov ťažšie presvedčiť ho, aby používal iba hypoalergénne produkty.

Avšak škodlivé sladkosti, sladké limonády a rýchle občerstvenie možno nahradiť zdravšími domácimi antialergickými jedlami. Domáca strava neobsahuje farbivá, konzervačné látky a zvýrazňovače chuti, ktorých používanie je v prípade alergie u dieťaťa zakázané.

Na raňajky môžete deťom dať tvarohový kastról s hrozienkami alebo kašu s pečenou hruškou. Sóda sa zvyčajne nahrádza kompótom zo sušeného ovocia alebo šípkovým nápojom. Viac vhodná možnosť výživa pomôže vybrať dietetika.

Hlavným pravidlom, ktoré musia rodičia dieťaťa s alergickými ochoreniami dodržiavať, je jesť s ním plnohodnotné jedlo.

Pred deťmi nemôžete jesť jedlá, ktoré sú im zakázané: čokoláda, sladkosti, rýchle občerstvenie, vysoko alergénne ovocie atď.

Hypoalergénna diéta číslo 5 pre malé deti: vzorový jedálny lístok na deň

Tabuľka číslo 5 znamená vylúčenie z jedálnička vysoko alergénnych potravín, ako je červená zelenina a ovocie, citrusové plody, vajcia, kravské mlieko, smotanové cukrovinky atď.

Strava by mala obsahovať iba zdravé a prirodzené potraviny. Jedlá sú dusené, varené alebo pečené. Zoznam produktov sa môže líšiť v závislosti od individuálnych charakteristík organizmu.

Referenčná diéta pre dieťa s alergiou.

Diétne menu na týždeň pre deti s alergiami rôzneho veku

Hypoalergická výživa pri alergiách na mlieko, sóju, ryby, obilniny, slepačie vajcia je založená na princípe vylúčenia týchto produktov, ako aj hotových jedál, kde sa nachádzajú. To znamená, že alergén by sa mal vylúčiť zo stravy a nahradiť ho produktom podobným zloženiu stopových prvkov.

Elena Petrovna 11 243 zobrazení

Hypoalergénna strava je vybraná individuálne odborníkom na výživu a má svoje vlastné charakteristiky v závislosti od veku pacienta, závažnosti ochorenia a jeho typu. Pri liečbe alergií, ktoré sa vyvíjajú pod vplyvom potravín aj iných typov ochorení, je potrebné dodržiavať práve takúto diétu.

Súlad správna výživa umožňuje rýchlo minimalizovať následky neznášanlivosti na konkrétnu dráždivú látku a vylúčenie nebezpečných produktov je potrebné najmä vtedy.

Zásady stravovania

Prejav alergie na akúkoľvek dráždivú látku je spôsobený nesprávnou reakciou imunitného systému na určité proteíny vstupujúce do tela.

V dôsledku toho sa produkuje obrovská skupina zápalových mediátorov, čo vedie k rozvoju všetkých symptómov ochorenia. Ide o opuchy kože a slizníc, prejavy dýchacích ciest, kožné vyrážky a svrbenie, zápaly spojiviek, poruchy trávenia, Quinckeho edém a ťažko sa prejavujúce.

V dôsledku všetkých týchto zmien sa v tele nahromadí veľa toxínov a kým budú cirkulovať v krvi, bude to človeku rozrušené. rôzne príznaky choroby.

Preto je tak dôležité popri užívaní dodržiavať aj hypoalergénnu diétu, ktorá nekomplikuje, ale skôr urýchli terapeutický účinok.

Čo je to hypoalergénna diéta

Hypoalergénna diéta je špeciálna diéta, ktorá vylučuje použitie jedla s vysoká pravdepodobnosť rozvoj alergie na ňu. Pri takejto strave by si chorý človek mal vybrať hypoalergénne produkty, ktoré nespôsobujú vývoj patológie.

Je to celkom jednoduché, keďže prebiehajúci výskum umožnil rozdeliť hlavnú potravinu do troch skupín v závislosti od stupňa jej alergénnosti.

Vylúčenie vysoko alergénnych potravín zo stravy vám umožňuje dosiahnuť niekoľko cieľov naraz:

• Odstránenie nahromadených toxínov z tela;
• Prevencia vývoja novej alergickej reakcie;
• Zníženie zaťaženia tráviaceho traktu a normalizácia jeho práce;
• Odhalenie nebezpečné jedlo;
• Znížené používanie antihistaminík.

Diétna terapia pre odlišné typy prvých sedem až desať dní liečby je potrebné prísne dodržiavať. V budúcnosti sa rozšírenie výživy uskutočňuje postupne a práve v tejto chvíli môžete zistiť, na ktorom produkte sa príznaky vyskytujú. Teda hypoalergénna strava s potravinová choroba, je aj diagnostická metóda.

Indikácie

Správne zvolená výživa je obzvlášť potrebná nielen pri alergiách, ale aj pri iných ochoreniach, kde je prospešná.

Hypoalergénna strava je predpísaná aj pre malé deti v nasledujúcich prípadoch:

• S prejavom reakcie neznášanlivosti, od miernej vyrážky a drsnosti kože a končiac;
• S vrodenými ochoreniami tráviaceho traktu spojenými s poruchou trávenia potravy. Alergénne potraviny u detí s podobnými patológiami sú zle stráviteľné a spôsobujú rôzne porušenia v organizme;
• So zaťaženou dedičnosťou. Ak majú rodičia v anamnéze alergických ochorení, potom treba vždy venovať primeranú pozornosť výberu produktov pre bábätko. Do stravy takéhoto bábätka je potrebné zaviesť potraviny s vysokým obsahom alergénov čo najneskôr.

Hypoalergénnu diétu by mala dodržiavať aj dojčiaca matka v prvom mesiaci života bábätka. Jeho dodržiavanie umožní tráviaci trakt dieťa ľahšie prenesie adaptáciu na zmenené podmienky života.

Zoznam alergénnych a hypoalergénnych produktov

Podľa stupňa nebezpečenstva sa produkty delia do troch skupín – s maximálnym, stredným a nízky level alergénnosť. Pri akútnej patológii sú prvé úplne vylúčené zo stravy, medzi ktoré patria:

• Morské plody, kaviár z lososa, ryby.
• Kravské mlieko.
• Syr, ochutený jogurt.
• Vajcia. Doplnkové kŕmenie dieťaťa začína žĺtkom, pretože je to proteín, ktorý obsahuje väčšinu alergénnych komplexov pre ľudí.
• Klobásy, údené mäso.
• Konzervované a nakladané.
• Omáčky a koreniny.
• Niektoré druhy zeleniny, medzi ne patria paradajky, baklažán, zeler, červená paprika, mrkva.
• Všetky odrody citrusových plodov.
• Väčšina z čerstvé bobule a ovocie. Najčastejšie sú alergie vyvolané použitím jahôd, malín, jahôd; černice, hrozno, čerešne, granátové jablká, broskyne, slivky, melóny, žerucha.
• Perlivá voda.
• Všetky druhy orechov.
• Huby.
• Obsahujúce kakao, napríklad čokoládu.

Jedálny lístok hypoalergénnej stravy zahŕňa potraviny s priemerným a nízkym obsahom alergénov.

• Obilniny - pšenica, raž.
• Obilniny - kukurica, pohánka.
• Bravčové, konské, jahňacie, morčacie, králičie mäso.
• Z ovocia - banány, vodné melóny, marhule.
• Z bobúľ - ríbezle, brusnice, brusnice, vtáčia čerešňa.
• Zo zeleniny - hrášok, strukoviny, zemiaky, zelená paprika.

Zoznam najviac hypoalergénnych produktov:

• Kyslé mlieko - prírodný kefír a jogurt, fermentované pečené mlieko, tvaroh.
• Chudé bravčové, dusené alebo varené hovädzie mäso.
• Kura.
• Z rýb môžete morský vlk a treska.
• Chlieb z ryže, pohánky, kukurice.
• Zo zeleniny - cuketa, kapusta, tekvica, uhorky, zelený šalát, repka. Môžete kôpor, petržlen, špenát.
• Obilniny - ryža, ovsené vločky, jačmeň, krupica.
• slnečnica, oliva, maslo.
• Z bobúľ a ovocia - zelené jablká, hrušky, egreše, čerešne, biele ríbezle.
• Sušené ovocie - sušené slivky, sušené hrušky a jablká. Na ich základe sa pripravujú kompóty a uzvary.
• Z nápojov - šípkový vývar, zelený čaj.

Výživové doplnky

Hypoalergénna strava by mala brať do úvahy, že potravinové alergie sa môžu vyvinúť nielen na konkrétny výrobok, ale aj na prísady zahrnuté v jeho zložení. Tieto doplnky zahŕňajú:

1. Príchute;
2. konzervatívci;
3. farbivá;
4. Zvýrazňovače chuti.

Všetky sú označené písmenom E a individuálnym digitálnym kódom.

Zistilo sa, že vývoj ochorenia najčastejšie prispieva k:

• konzervačné látky. Sú to dusitany označené kódom E 249-252; kyselina benzoová - E210-219; siričitany - E 220-227.
• Farbivá. S (žlto-oranžová) - E 110; azorubín - E 122; tartrazín - E 102; červená košenila - E 124; erytrozín - E 127; amarant - E 123; Diamantová čierna (BN) - E 151.
• Glutamáty - zvýrazňovače chuti - B 550-553.
• Antioxidanty. butylhydroxytoluén - E 321; butylhydroanizol - E 321.

Výrobky obsahujúce takéto prídavné látky sa nepovažujú za hypoalergénne a treba to brať do úvahy pri zostavovaní diétneho jedálnička.

Druhy základných diét pri alergiách

Existujú tri hlavné typy hypoalergénnych diét, ktoré lekári odporúčajú svojim pacientom s alergickými reakciami:

1. nešpecifické;
2. eliminácia;
3. Striedavý.

Nešpecifická výživa sa predpisuje na zníženie celkovej záťaže organizmu a takáto výživa sa používa pri akomkoľvek type alergie.

Eliminačná diéta sa používa, keď je známe, že patológia sa vyvíja presne na jedle.

Zásady dodržiavania nešpecifickej diéty

Nešpecifická hypoalergénna strava sa vyberá na obdobie celej exacerbácie ochorenia bez ohľadu na to, ktorá dráždivá látka spôsobila ďalšiu exacerbáciu.

Vybrané recepty na takúto diétu by mali obsahovať minimálna sada potraviny s vysokým obsahom alergénov.

Tie obsahujú:

• Zo zeleniny - citrusové plody, medzi ktoré patria mandarínky, granátové jablká, jahody, maliny, paradajky, melóny. Do tejto skupiny možno zaradiť aj iné ovocie s oranžovým a červeným sfarbením.
• Med a iné včelie produkty;
• Vajcia a jedlá z nich;
• ryby;
• Huby;
• Káva, čokoláda;
• Omáčky a koreniny zakúpené v obchode.

Všetky tieto produkty na obdobie akútneho prejavu všetkých príznakov ochorenia od denné menu sú úplne vylúčené. Je tiež potrebné opustiť polotovary, výrobky obsahujúce potravinárske prísady, konzervačné látky a rôzne príchute.

Počas obdobia exacerbácie je potrebné minimalizovať spotrebu soli, a teda údených rýb, klobás, nakladaných potravín. Soľ zvyšuje prejavy intolerancie. Alkoholické nápoje majú rovnakú vlastnosť.

Eliminačná výživa

V prípade, že je známy hlavný alergén, ktorý ovplyvňuje vznik ochorenia, volí sa eliminačná diéta. Jeho dodržiavanie spočíva v úplnom odmietnutí nebezpečných potravín.

Pri hypoalergénnej eliminačnej výžive je z jedálneho lístka úplne vylúčené jedlo, ktoré môže obsahovať aj malé množstvo identifikovaného alergénu. Takže napríklad, keď potrebujete vylúčiť pečivo, majonézu, suflé.Zákaz, ktorý podlieha takejto strave, sa vzťahuje aj na čokoládu, ryby, citrusové plody, med, orechy.

Vylúčené sú aj tie potraviny, ktoré zvyšujú alergénnosť celého jedla zvýšením priepustnosti slizníc tráviacich orgánov, sú to koreniny, silné bujóny, soľ, cukor.

Pri zostavovaní menu pre hypoalergénnu diétu je dôležité zaviesť do stravy potraviny, ktoré obsahujú rastlinné enterosorbenty, to znamená vlákninu. Ide o otruby, ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky atď.

Je potrebné vybrať len tie recepty, kde sa jedlá pripravujú dusením alebo varením. Multivariče-tlakové hrnce sa s tým dobre vyrovnávajú.

Najlepšie trávenie a úplné odbúranie všetkých potravinových alergénov nastáva pri častých, zlomkových jedlách v malých porciách.

Ak je pre chorého správne zvolená eliminačná hypoalergénna diéta, zvyčajne do troch až štyroch dní dochádza k citeľnému zlepšeniu pohody a utlmeniu klinických prejavov intolerancie.

Prísne a dlhodobé obmedzenie by nemalo byť trvalé, inak povedie k narušeniu činnosti tráviacich orgánov, čo tiež prispieva k rozvoju prejavov intolerancie.

Dospelí pred vstupom do hypoalergénnej stravy môžu praktizovať pôst počas prvých dvoch dní exacerbácie ochorenia. Ale aby sa váš stav nezhoršil, mali by ste sa o zásadách odmietania jedla poradiť s lekárom.

Na začiatku odchodu z eliminačnej diéty je potrebné viesť si potravinový denník. Každý deň sa v ňom zaznamenávajú informácie o novom produkte a reakcii organizmu naň.

Vedenie takéhoto denníka aj po dobu jedného mesiaca vám umožní pochopiť, na ktoré potraviny má telo intoleranciu.

Striedavá strava

Tento typ striedavej hypoalergénnej stravy je vhodný v prípadoch, keď sa intolerancia na určitý druh potravy prejavuje menšími príznakmi, to znamená, že sa na tele objaví vyrážka, minimálne poruchy dýchania. nebezpečný výrobok s takýmito prejavmi ochorenia môžete použiť v malom množstve raz za tri až päť dní.

Krížová alergia a správna výživa

Je dôležité vedieť, že existuje tzv. Jeho podstata spočíva v tom, že ak dôjde k reakcii na konkrétny typ alergénu, príznaky ochorenia sa môžu objaviť aj na potravinách podobných štruktúrou bielkovín. Toto je potrebné vziať do úvahy pri zostavovaní hypoalergénneho diétneho menu.

Ak ste alergický na:

• peľ stromov môže spôsobiť neznášanlivosť na orechy, čerešne, jablká, broskyne, nektárinky, mrkvu, zeler, petržlen, zemiaky, kivi.
• peľ obilnín zvyšuje pravdepodobnosť vzniku intolerancie na produkty vyrobené z múky, kvasu, krupice, zmrzliny, klobás, šerbetu, šťavelu, kukurice.
• burina, môže sa vyskytnúť intolerancia na melón, slnečnicu a olej z nej, vodný melón, baklažán, šalát, citrusové plody, horčicu, med, cviklu.

Analýzy

Pri zostavovaní hypoalergénnej stravy je dôležité pochopiť, na ktorej dráždivej látke sa príznaky začali objavovať. Na tento účel existujú rôzne metódy na identifikáciu hlavných alergénov, ktoré vyvolávajú patológiu, sú to kožné, eliminačné a provokujúce testy, krvné testy.

Správna výživa pre dojčiace matky

Materské mlieko je ideálna výživa pre dieťa v prvých mesiacoch života. A vývoj potravinových alergií u drobkov pred zavedením doplnkových potravín je spojený práve s tým, čo matka konzumuje.

Väčšina budúcich matiek si je dobre vedomá toho, že v prvých mesiacoch po pôrode by sa ich strava mala zostavovať s prihliadnutím na absenciu negatívny vplyv pre novorodenca by teda mala byť čo najviac hypoalergénna a ak má drobec alergiu na neznámu dráždivú látku, treba takúto výživu dodržiavať pri dojčení bábätka aspoň mesiac.

Vybrať hypoalergénnu stravu pre dojčiacu matku nie je jednoduché, pretože musí byť taká, aby zabezpečila ženám aj drobcom potrebu tých najzákladnejších vitamínov a minerálov pre ich telo.

VYLÚČENÉ Z DIÉTY:

• Údené mäso, klobása, klobásy, klobásy;
• Konzervované a nakladané potraviny;
• Plnotučné mlieko, syr;
• Morské plody vrátane väčšiny druhov rýb a kaviáru;
• Červená zelenina a ovocie - paradajky, repa, mrkva, červené jablká, ananás, jahody, melóny, granátové jablká, žerucha, jahody, jahody, maliny, čerešne, čučoriedky, slivky, žerucha, hrozno;
• Kyslá kapusta, zeler, korenie, šťavel, baklažán;
• Všetky citrusové plody;
• Sušené ovocie - datle, sušené marhule, figy, hrozienka;
• Vajcia;
• Všetky druhy orechov;
• Kakao, káva, zistite tu, či nie je alergia na čokoládu;
• Sýtené nápoje;
• Huby;
• Polotovary s farbivami, arómami, emulgátormi;
• alkohol;
• Exotické rastlinné plody pre oblasť bydliska chorého človeka.

Výrobky, ktorých konzumácia je obmedzená:

• Niektoré obilniny - pšenica, raž;
• jablká, červené ríbezle, exotická zelenina;
• Kukurica, pohánka;
• kravské mlieko;
• Tučné jahňacie, bravčové mäso, konské mäso, morka, králik;
• Zeleninové ovocie - marhule, čierne a červené ríbezle, banány, broskyne, brusnice, melón, brusnice;
• Zemiaky, strukoviny, zelená paprika;
• odvar z bylín;
• sušené slivky a ochutené čaje.

Uvedené druhy produktov v období liečby alergie sú zaradené do jedálnička hypoalergénnej stravy len v obmedzenom množstve a nevyhnutne zaznamenávajú všetky zmeny zdravotného stavu.

POVOLENÉ POUŽÍVANIE ALERGICKÝCH HYPOALERGÉNNYCH VÝROBKOV:

• Chudé mäso - hovädzie, kuracie, bravčové;
• jazyk, obličky, pečeň;
• Mliečne výrobky - kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh, nízkotučná kyslá smotana. Jogurt musí byť bez prísad a s minimálnou trvanlivosťou;
• Z rýb môžete morský vlk a treska;
• Obilniny - ovsené vločky, krupica, jačmeň, ryža;
• Chlieb - pohánka, ryža, kukurica;
• Zelenina - karfiol, ružičkový kel a obyčajný kel, cuketa, repa. Rutabaga, uhorky. Zelení - petržlen, špenát, kôpor, šalát;
• Rastlinné oleje - slnečnicový, olivový;
• Maslo;
• Zelené jablká, hrušky, biele čerešne, egreše, biele ríbezle. Sušené ovocie z hrušiek, sliviek a jabĺk;
• Nápoje - slabý obyčajný alebo zelený čaj, šípkový vývar, kompóty, čistá voda a minerálka bez plynu.

Vo väčšine prípadov možno dojčiacej matke odporučiť diétu, ktorá obsahuje nasledujúcu sadu hypoalergénnych jedál:

• Nízkotučné zeleninové a mäsové polievky, varené s prídavkom obilnín a cestovín;
• Varené hovädzie a kuracie mäso z mäsa;
• Zeleninový olej;
• Kyslé mlieko - tvaroh, prírodný jogurt, kefír;
• Zelenina - kapusta, zemiaky, zelený hrášok, uhorky;
• Sušený chlieb alebo pita chlieb vyrobený z bielej múky;
• Šípkový vývar, kompót, čaj;
• Kashi - ryža, pohánka, kukurica, ovsené vločky.

Prirodzene, hypoalergénna strava nebude trvalá. Ak dieťa nemá žiadne príznaky alergie, potom je možné zaviesť ďalšie produkty, ale malo by sa to robiť postupne.

Vzorový jedálny lístok pre dojčiacu matku

Prvý deň:

• RAŇAJKY. Ovsená kaša s maslom a kúskami ovocia, nesladený čaj, krajec chleba.
• VEČERA. Zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, chlieb, jablkové želé.
• VEČERA. Ryžová kaša s pareným rezňom. Kefír, jablko.

Druhý deň:

• RAŇAJKY. Sendvič s maslom a syrom, čaj alebo šípkový vývar.
• VEČERA. Zeleninová polievka, varené červené mäso, kompót.
• VEČERA. Zemiaková kaša s gulášom, banán, jogurt.

Tretí deň:

• RAŇAJKY. Cestoviny s kúskom masla, hruška.
• VEČERA. Mäsová polievka, chlieb, čaj.
• VEČERA. Zeleninový guláš, čaj, jablko.

Samozrejme, že dojčiaca matka musí mať medzi hlavnými jedlami desiatu. V tomto čase je najlepšie piť jogurt alebo kefír s chlebom alebo bochníkom.

Ako sa stravovať pre deti

Keď sa u detí vyskytne alergia, je veľmi ťažké im vysvetliť, prečo je potrebné sa predtým vzdať ich obľúbených jedál. Ale na to, aby sa dieťa zotavilo, je stále potrebné urobiť mu správnu stravu a vybrať optimálne hypoalergénne produkty.

Alergológovia odporúčajú dodržiavať tieto zásady výživy:

• Nedovoľte, aby sa dieťa prejedalo;
• Nezabúdajte, že najväčší počet pravdepodobných alergénov obsahujú bielkovinové potraviny – ryby, mäso, vajcia, tvaroh. Nemožno ho úplne odstrániť zo stravy a musí sa konzumovať v rôznych dňoch;
• Znížte zaťaženie zažívacie ústrojenstvo. Aby ste to urobili, spolu s bielkovinovými jedlami musíte jesť viac ovocia a zeleniny. Vláknina obsiahnutá v rastlinných potravinách pomôže rýchlo odstrániť alergénne látky z tela;
• Jedlá by mali byť rozmanité, obohatené a dopĺňať potrebu všetkých užitočných látok.

Pri liečbe patológie musia byť zo stravy vylúčené potraviny s vysokým stupňom obsahu alergénov.

Pri zavádzaní nových produktov musia byť všetky zmeny zaznamenané v potravinovom denníku, čo vám umožní pochopiť, ako telo dieťaťa reaguje na rozšírenie jedálneho lístka.

Vzorové hypoalergénne jedlá pre deti:

• Na raňajky môže dieťa jesť proso, ryžu, kukuričná kaša, varené rezančeky, tvaroh, zemiaková kaša, omeleta so zeleninou. Do obilnín možno pridať ovocie, tekvicu, maslo. Z nápojov je užitočný čaj, šípkový vývar.
• Na obed - zeleninová polievka, s mäsovými guľkami, vegetariánsky boršč alebo kyslá uhorka. Ako druhý je vhodný zeleninový guláš, cestoviny, zemiaky, zeleninový šalát, kastról, varené mäso alebo kuracie mäso. Z nápojov môžu deti kissel, kompót zo sušeného ovocia.
• Na večeru - palacinky z cukety alebo zemiakov, ryža, tvaroh, mäsové kastróly, pohánková kaša, varené kuracie mäso.

Počas diéty sladkosti vystrieda jablko, hruška, banán. Niekedy môžete dať lyžicu medu, ale iba ak naň nemáte alergiu.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Atopická dermatitída je reakcia tela na alergén, ktorý sa doň dostal. Táto reakcia je vyjadrená šupinatými škvrnami a rôzne vyrážky na koži. Najčastejšie sa atopická dermatitída vyskytuje u detí v prvých dvoch rokoch života a po troch rokoch zmizne.

Na zabránenie výskytu nových prvkov pokožky a na zmiernenie všeobecné blaho omrvinky musia byť vylúčené z jeho stravy alergénne potraviny, korenie, pestrofarebné zeleninové ovocie.

Je nevyhnutné, aby pri takejto strave boli v strave hypoalergénne potraviny: kyslé mlieko, povolené obilniny, zelenina a ovocie, mäso. Uprednostňovať by sa mala prirodzená strava - domáce mäso a kuracie mäso, ovocie pestované vo vlastnej záhrade.

Výživa pri kožných alergiách (urtikária)

Dodržiavanie hypoalergénnej diéty pre urtikáriu vám umožňuje rýchlo sa vyrovnať s kožnými príznakmi ochorenia a zabraňuje prechodu ochorenia do chronického štádia.

Hypoalergénne produkty pre úle:

• Pohánka, ovsené vločky, ryža, pšeničná kaša;
• Varené zemiaky;
• Kyslé mlieko;
• zeleninové polievky;
• Mäso nízkotučné odrody;
• Varené a zeleninový guláš;
• Pečené jablká;
• Celozrnný a otrubový chlieb, sušienky;
• Rastlinné tuky;
• Môžete piť bežný a zelený čaj, kompóty, želé.

Po nástupe remisie je potrebné upraviť hypoalergénnu diétu a v budúcnosti by sa mala vaša strava postupne rozširovať. Každých pár dní sa zavádzajú nové druhy potravín.

Výživa pri alergii na mlieko

Ak ste alergický na mlieko alebo presnejšie na mliečnu bielkovinu, je potrebné vylúčiť nielen samotný provokatér, ale aj jedlá pripravené na jeho základe - zmrzlinu, maslo, margarín, koláče, sušienky.

Treba však pochopiť, že zložky obsiahnuté v mlieku sú potrebné pre úplný rozvoj tela a jeho udržanie. normálne fungovanie. Preto, aby boli dodržané zásady hypoalergénnej stravy, je potrebné mlieko nahradiť podobnými. hypoalergénne produkty:

• Mäso, ryby, vajcia.
• Celozrnné výrobky, orechy, strukoviny.
• Na báze sóje. V predajniach na predaj nájdete fazuľový tvaroh, syr, jogurt, mlieko. Sójové mlieko dokonale nahradí to obvyklé pri príprave cereálií, pečiva, nápojov.

V pokračovaní vyššie uvedeného. Alergia na kravský proteín typické vo väčšine prípadov pre dojčatá a deti staršie ako jeden rok.

Okrem toho sa takáto reakcia môže vyskytnúť aj vtedy, ak dieťa konzumuje iba materské mlieko, v tomto prípade sa alergénna bielkovina dostane do tela matky a potom prechádza do materského mlieka.

Pri tomto type alergie treba kravské mlieko nahradiť iným, hypoalergénnym, napríklad sójovým alebo kozím mliekom. Pridávajú sa do obilnín a dokonca aj samostatne sa môžete naučiť, ako pripraviť tvaroh a kefír potrebné pre deti.

Ak je strava dieťaťa založená na umelom kŕmení, potom sa pre neho vyberú špeciálne prispôsobené zmesi vyrobené z hydrolyzovaných bielkovín alebo kozieho mlieka.

Pri výbere potravín pre staršie deti a dospelých s alergiou na hovädzie bielkoviny si pozorne prečítajte všetky informácie na etikete.

Výživa pre alergie na sladkosti

Príznaky alergickej reakcie pri konzumácii sladkostí sa vyskytujú v dôsledku skutočnosti, že cukor zvyšuje hnilobné procesy a fermentáciu v črevách, čo zase narúša trávenie a prispieva k ďalšiemu väčší prejav choroby.

Vinníkom reakcie intolerancie nemusí byť samotný cukor, ale rôzne prísady do sladkostí - orechy, sušené ovocie, arómy, konzervanty.

Presne určiť provokatéra choroby je možné iba pomocou alergických testov.

A aby ste nezávisle znížili prejavy alergickej reakcie na sladkosti, musíte dodržiavať nasledujúcu hypoalergénnu diétu:

• Minimalizujte spotrebu sladkostí. Platí to najmä pre polotovary a zákusky s obsahom rôznych prísad z obchodu. Je potrebné odmietnuť sladkosti, džemy, sladké pečivo. Alergia môže byť aj na mliečny cukor, preto je vylúčené použitie zmrzliny, kondenzovaného mlieka.
• Uprednostňuje sa dávať rastlinné potraviny, produkty kyseliny mliečnej a obilniny. Táto diéta pomôže lepšie čisteniečriev a pravidelného vyprázdňovania.
• Treba piť obyčajnú vodu, zelenú resp bežný čaj, kompóty zo sušeného ovocia, ale bez pridaného cukru. Použitie sódy a džúsov je úplne vylúčené, pretože tieto nápoje obsahujú veľmi vysoký obsah cukru.

Ak ste alergický na sladkosti, mali by ste opatrne jesť med. Verí sa, že prírodný med nemôže spôsobiť alergickú reakciu, ale peľ rastlín obsiahnutý v tomto produkte a prísady môžu spôsobiť špecifickú reakciu v tele.

Na dodržanie diéty môžete sladkosti nahradiť ovocím - zelené jablká, hrušky, slivky. Kompenzujte nedostatok bobúľ glukózy, sušeného ovocia.

Výživa pri alergii na lepok

Alergia na lepok alebo lepok ukladá zákaz používania výrobkov vyrobených na báze najbežnejších obilnín.

Ak sa zistí táto choroba, budete musieť odmietnuť:

• Potraviny obsahujúce aj najmenšie množstvo múky z raže, pšenice, jačmeňa, ovsa;
• pšenica, ovos, jačmenná kaša;
• Pečivo vyrobené z obilnej múky;
• Niektoré omáčky, jogurty obsahujúce lepok.

Pri dodržiavaní hypoalergénnej diéty môžete jesť:

• Kukurica, ryža, pohánka a výrobky na ich základe;
• Ovocie, zelenina, najmä fazuľa, fazuľa, brokolica, ružičkový kel;
• Mäso, nízkotučné ryby;
• Mliečne výrobky. Taktiež mak, mandle, sezam pomôžu naplniť potrebu vápnika.

Pri výbere polotovarov v obchodoch si určite dôkladne preštudujte ich zloženie. V európskych krajinách sú bezlepkové výrobky označené prekríženým kláskom.

Aby sa u malých detí nevyvolala intolerancia lepku, mali by ste začať s príkrmami bezlepkovými obilninami.

Výživa pre alergie na lieky

Lieková alergia sa vyskytuje najčastejšie na antibiotiká, sulfónamidy, penicilín, séra, vakcíny, analgetiká. S prejavom patológie je prvá vec, ktorú musíte urobiť, opustiť ďalšie užívanie liekov.

Vtedy je dôležité urýchliť vylučovanie zložiek lieku z tela. Aby ste to urobili, vezmite jeden z enterosorbentov a ak je to možné, urobte čistiaci klystír.

Špeciálna hypoalergénna strava pomôže rýchlejšie vyčistiť črevá a povedie k zníženiu prejavov alergie.

Dospelí môžu alergia na lieky dodržiavať pôst v prvých dvoch až troch dňoch po nástupe príznakov, môžete piť iba čistú vodu alebo zelený čaj.

V prípade, že nie je možné dodržať pôst, ak hovoríme o malých deťoch, alergológovia odporúčajú dodržiavať túto diétu týždeň:

• Úplne vylúčiť z používania údenín, klobás a klobás, vyprážaných a príliš mastných jedál. Je potrebné odmietnuť korenie, syry, huby, morské plody, cukrovinky, orechy, čokoládu, citrusové plody, sódu, jahody, ananás, granátové jablká.
• Musíte obmedziť používanie cestovín, krupicových jedál, plnotučné mlieko, kuracie mäso, cvikla, mrkva, banány, brusnice.
• Povolené - chudé mäso, zeleninové polievky, cereálie, mliečne výrobky, jablká, hrušky, ríbezle, slivky, cuketa, kapusta, múčne výrobky z druhotriednej múky, šípkový vývar, ghee a rastlinný olej.

Výživu je potrebné rozširovať postupne a napraviť všetky zmeny v blahobyte.

Diéta pre alergie poskytuje nielen vylúčenie určitých potravín, ale aj špeciálnu hypoalergénnu diétu, ako aj dodržiavanie určitých technológií varenia.

Takéto jedlo by malo byť zlomkové, v malých porciách a až 6-krát denne. Jedlá by mali byť hlavne varené, pečené alebo dusené. Dobre tepelné spracovanie ničí väčšinu alergénov.

Na obed sa určite odporúča jesť nízkotučnú zeleninovú polievku, toto jedlo je dobré pre tráviaci trakt, pomáha zlepšiť ich prácu a normalizovať trávenie. Pitie pri dodržiavaní hypoalergénnej stravy je potrebné čo najviac, ale iba vtedy, ak nie je opuch.

Po vymiznutí príznakov alergie sa odporúča zavádzať nové potravinové výrobky raz za tri dni. Najprv sa odporúča jesť potraviny s priemerným stupňom alergénnosti a až po nich zaviesť tie, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou spôsobujú ochorenie.

V tejto dobe je nevyhnutné zaznamenať všetky zmeny v blahobyte, čo vám umožní nájsť skutočný alergén.

Pri zistení alergénneho produktu je pacientovi zostavená individuálna eliminačná diéta s vylúčením potravinového provokatéra navždy a s obmedzením tých jedál, ktoré môžu spôsobiť skríženú alergickú reakciu.

Výsledok

Je dôležité pochopiť, že alergia je choroba, ktorá sa lieči nielen liekmi, ale aj pomocou správne zvolenej hypoalergénnej stravy. Platí to pre deti aj dospelých. Tento prístup k liečbe sa úspešne používa už niekoľko desaťročí.

Udržiavanie správnej výživy od prvých dní exacerbácie alergie pomôže znížiť závažnosť všetkých symptómov a znížiť riziko možné komplikácie. Účinnosť takejto výživy sa zvýši, ak sa presne identifikuje hlavný alergénny produkt.