Koje su prednosti jezgri kikirikija? Kikiriki ili kikiriki

Kikiriki je porijeklom iz Južna Amerika, zatim se pojavio u Jugoistočna Azija(Indija, Kina, Japan). Kikiriki je u Europu donesen iz Kine, pa su ga u početku nazivali “kineskim orašastim plodovima”. Drugo ime " kikiriki" pojavio se, očito, jer kikiriki raste u zemlji. Britanci ga zovu "pea nut" jer, zapravo, kikiriki nije orašasti plod, već pripada obitelji mahunarki. Međutim, po sastavu je vrlo sličan orašastim plodovima. Ovo je 53% masnog ulja, 37% proteina, 7% šećera. Svima omiljeni indijski oraščići imaju približno isti sadržaj.

Trenutno je grah od kikirikija (od grčke riječi "arachne", što znači "pauk") jedna od najpopularnijih namirnica među stanovnicima planeta. Mnogo je kontroverzi oko toga. Netko tvrdi da ima jedinstvene ljekovita svojstva, a ima i onih koji tvrde da kikiriki treba potpuno isključiti iz prehrane. Tko je zapravo u pravu?!

Plodovi ove biljke mahunarke sadrže dosta korisne tvari, uključujući 25 elemenata iz periodnog sustava:

• Vitamini skupine B, E, PP, A, D, itd.;
  Esencijalne aminokiseline (histidin, metionin, arginin, treonin, izoleucin, triptofan, fenilalanin itd.);
  Neesencijalne aminokiseline (glicin, cistein, alanin, serin, itd.);
  Mikroelementi (cink, željezo, selen, mangan, bakar, itd.);
  Makroelementi (natrij, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, itd.).

Kikiriki: koristi i štete

Jedinstveni kemijski sastav kikirikija već ukazuje na njegovu korist za tijelo. Trebali biste znati da 100 grama kikirikija daje osobi nikotinska kiselina(vitamin PP) za 85%, folna kiselina (B9) - za 60%, magnezij - za 23% dnevne vrijednosti. Osim toga, ovaj orašasti plod ne sadrži kolesterol i savršeno je probavljiv. Uvođenjem kikirikija u prehranu (makar i u ograničenim količinama, samo jednom tjedno), možete smanjiti mogućnost stvaranja kamenca u žučni mjehur za 25%. Stoga se često koristi u narodna medicina. Ali nije sve tako jednostavno, kikiriki također ima svoje ozbiljne kontraindikacije.

Kikiriki: ljekovita svojstva

Stručnjaci iz Francuske odavno su otkrili da kikiriki ima pozitivan učinak na biokemijski procesi koji se javljaju u tijelu. To je zbog prisutnosti antioksidansa u svom sastavu (cink, selen, polifenolni spojevi, koenzim Q10 itd.). Treba napomenuti da se količina antioksidansa povećava (za 22%) ako se orašasti plodovi suše u pećnici (na temperaturi ne višoj od 75o C).

Osim toga, kikiriki sadrži jedinstvena tvar resveratrol, koji pomaže u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti, a djeluje i antikancerogeno. je vrijedan fenolni spoj za koji se također zna da se nalazi u ljusci i sjemenkama crnog grožđa.

Posebno bih istaknuo relativno nedavno otkrivenu tvar sličnu vinu u kikirikiju koenzim Q10 koji štiti tjelesne stanice od kancerogene tvari i pomaže u apsorpciji vitamina E.

Osim toga, kikiriki se koristi za prevenciju mnogih drugih bolesti, i to:

• Smanjenje vjerojatnosti razvoja dijabetes melitusa, ateroskleroze (snižava razinu kolesterola) i stvaranja žučnih kamenaca;
  Ukloniti nedostatak proteina;
  Ublažavanje sindroma nesanice, povećana živčana ekscitabilnost;
  Poboljšana koncentracija i pamćenje;
  Povećana seksualna moć;
  Održavanje snage nakon teških bolesti ili operacija;
  Liječenje hemofilije i normalizacija cirkulacije krvi;
  Borite se protiv zatvora jer kikiriki sadrži mnogo vlakana koja stimuliraju i čiste crijeva;
  Liječenje suhog kašlja;
  Jačanje imunološkog sustava i sl.

Kikiriki: kontraindikacije

Kikiriki sadrži tvari koje usporavaju normalan proces probavu bjelančevina. Da biste uništili ove tvari, potrebno je samo pržiti (sušiti) ove mahune u suhoj tavi na temperaturi ne višoj od 75oC.

Kikiriki se ne preporučuje kod bolesti gušterače, zglobova, pretilosti, bronhijalne astme, proširenih vena, alergija ili intolerancije na tvari koje se nalaze u kikirikiju. Važno je napomenuti da alergijske reakcije na ovaj orašasti plod mogu biti vrlo teške. Pojavljuje se osjećaj pečenja stalni svrbež pa čak i grkljan otiče (do Anafilaktički šok), što je opasno za ljudski život.

Kikiriki treba vrlo pažljivo pregledati prije jela! Otkad ne pravilno skladištenje kikiriki (povećana vlaga i temperatura), razvijaju se gljivice plijesni koje imaju kancerogena svojstva.

Primjena kikirikija u narodnoj medicini

1. Vrlo popularna upotreba u narodnoj medicini mlijeko od kikirikija, koji se pravi od mljevenih orašastih plodova. Ovo brašno se prelije kipućom vodom. Dobiveni proizvod je odličan lijek protiv čira na želucu. Samo ne trebate provoditi takvu terapiju tijekom pogoršanja bolesti.
2. Uvarak od kikirikija s korom(100 grama na 1 litru vode, kuhati 15 minuta) koristi se za bolesti dišni put. Uvarak treba uliti (20-30 minuta) i piti u malim gutljajima. Tijek liječenja je nekoliko dana. Za suhi kašalj preporuča se jesti pečeni kikiriki s kašom (riža, heljda, zobena kaša).
3. Infuzija ljuske kikirikija – učinkovit pravni lijek za jačanje imunološkog sustava. Kikiriki se prži, ljuske se uklone (8 žličica) i prelije votkom (0,5 l). Proizvod se infuzira na tamnom mjestu 2 tjedna. Tijek liječenja je mjesec dana. Uzimati 8-10 kapi s mlijekom ili vodom (pola čaše) svaki dan ujutro.
4. Kineska tradicionalna medicina preporučuje uzimanje tri puta dnevno kod hemofilije i za normalizaciju cirkulacije krvi. mljeveni kikiriki s ljuskom (150 grama), navlažen mlijekom ili vodom.

Jesu li kikiriki pečeni ili sirovi? Koristi i štete?

Sirovi kikiriki Bolje ga je konzumirati u minimalnim količinama jer može izazvati probleme s probavom. Osim toga, koža oraha je ozbiljan alergen. U tom smislu preporuča se jesti prženi (sušeni na temperaturi do 75°C) oguljeni kikiriki. osim prženi kikiriki(u usporedbi sa sirovim voćem) sadrži velika količina korisni antioksidansi, polifenoli.

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno?

Kalorični sadržaj svježeg kikirikija je 552 kcal na 100 grama, sušenog - 611 kcal na 100 grama, maslaca od kikirikija - 884 (do 900) kalorija. Zato pretjerana konzumacija ovog proizvoda često dovodi do viška kilograma.

Možete biti potpuno mirni ako broj orašastih plodova koje pojedete ne prelazi 20 dnevno. Ova količina ne prijeti komplikacijama. Ako osoba ima bilo kakvu bolest, bolje je posavjetovati se s liječnikom prije upotrebe kikirikija.

Svojstva ulja kikirikija

Vjeruje se da je maslac od kikirikija prvi put proizveden u 19. stoljeću u Americi. Trenutno se proizvodi uglavnom u SAD-u, Kini, Australiji i Kanadi.

Ulje od kikirikija dolazi u obzir dijetetski proizvod. I općenito, kako kažu nutricionisti, maslac od kikirikija čini čovjeka sretnim?! Po svojoj hranjivoj vrijednosti usporediva je s mesom ili sirom. Maslac od kikirikija ima 99% masti.

U ljekovite svrhe i korištena kozmetologija nerafinirano ulje, koji se dobiva hladnim prešanjem, što vam omogućuje da sačuvate gotovo sva korisna svojstva kikirikija, a također ga koristite za prevenciju živčani poremećaji, kardiovaskularni, onkološke bolesti itd. (vidi gore).

Maslac od kikirikija: prednosti

Kikiriki ulje ima mnogo korisna svojstva svojstven kikirikiju (vidi gore). Osim toga, to:

• Ima visoku antibakterijski učinak;
  poboljšava tonus mišića, sukladno tome, aktivnost se značajno povećava;
  potiče neovisnu proizvodnju kolagena u tijelu;
  V U umjerenosti može pomoći u smanjenju težine;
  koristi se za liječenje rana, herpesa, ekcema, dijateze kao vanjski lijek.

Maslac od kikirikija: šteta

Nije preporučljivo koristiti maslac od kikirikija u hrani ako osoba ima individualna netrpeljivost bilo koje komponente proizvoda. Osim toga, kao što je gore navedeno, može doći do štete kada jedete maslac od kikirikija ako imate problema kao što su:

• alergija;
  bolesti zglobova (artritis, artroza, itd.);
  visoka zgrušavanja krvi;
  Bronhijalna astma;
  pretilost;
  proširene vene vene

Maslac od kikirikija kod kuće

Kako biste bili sigurni u kvalitetu svog maslaca od kikirikija, možete ga napraviti sami. Da biste to učinili, trebat će vam:

• kikiriki (250 g);
  sol (1/2 žličice);
  biljno ulje ili maslinovo ulje (50-60 ml).

Prvo treba očistiti i ispeći zrna kikirikija. Zatim dodajte sol i ulje. Zatim, koristeći mješalicu, dobivenu masu treba dugo mutiti dok se ne dobije proizvod poput paste.

Ulje kikirikija u kozmetologiji

Ulje od kikirikija, koje ima visoka regenerativna i dezinfekcijska svojstva, koristi se u kozmetika kao jedan od glavnih sastojaka.

Sadrži polifenole, vitamine E, A, D itd. Ulje kikirikija savršeno vlaži, hrani i omekšava kožu. Osim toga, kada se upije, ovo ulje čini kožu elastičnom i čvrstom.

Ako maslac od kikirikija redovito koristite kao dodatak kremama ili kao samostalnu masku, možete spriječiti prerano starenje, i također vratiti zaštitnu funkciju epidermis.

Kikiriki dijeta

Vjeruje se da maslac od kikirikija i orašasti plodovi potiskuju apetit. ovime „američka“ dijeta Trebali biste smanjiti unos hrane za 500 kcal dnevno, zamjenjujući ovu količinu hrane s 1 žlicom. kikiriki ili maslac od kikirikija. Osim toga, morate se odreći slatkiša, velikih porcija i grickalica.

Kikiriki u kulinarstvu

Kikiriki se u većini koristi kao aditiv različita jela. S njim kuhaju meso, ribu, salate, slastice i sladoled. Od njega se rade čak i umaci. U Rusiji se češće koristi za stvaranje jedinstvenog okusa. konditorski proizvodi, koristi se za izradu krema, tijesta, ukrašavanje kolača i sl.

Recept za salatu od kikirikija

Za pripremu izdašne salate s kikirikijem trebat će vam:

• 2 režnja češnjaka;
  600 g govedine (potrebno je kuhati unaprijed);
  60 g kikirikija;
  sol i papar;
  majoneza (za preljev).

Češnjak zgnječiti, junetinu sitno izrezati, kikiriki popržiti, ohladiti i sitno nasjeckati. Sve dobivene proizvode treba pomiješati u jednoj ploči, popapriti i posoliti. Zatim smjesu začinite majonezom, salatu možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.

Crvena pileća salata sa kikirikijem

Kombinacija boja voća i povrća u ovoj kineskoj salati stvara sklad i pomaže očuvanju duševni mir. Za ovu salatu trebat će vam:

• Pileće bijelo meso (450 grama);
  Pečeni i mljeveni kikiriki (50-70 grama);
  Narezani grejpfrut (0,5 kom.);
  Crno grožđe, prepolovljeno (250 grama);
  Celer narezan na kockice (150 grama);
  Kiselo vrhnje (ili vrhnje) (125 grama);
  Limunova korica (1 žličica);
  Crni papar (0,25 žličice).

Pileće meso skuhajte (15-20 minuta), ohladite, narežite na komade (1,5 cm) i dodajte sve ostale sastojke.

Recept za tortu od kikirikija

Od ovih orašastih plodova možete napraviti originalnu tortu koja će ukrasiti bilo koji svečani stol. Za test moram:

• 1,5 šalice kikirikija (prethodno ispeći i samljeti u blenderu);
  300 g maslac(omekšao);
  1 šalica šećera;
  2 šalice brašna;
  1,5 male kašike praška za pecivo;
  3 velike žlice kuhanog kondenziranog mlijeka;
  3 jaja.

Svi sastojci se miješaju dok se ne dobije gusta masa. Potrebno je ispeći oko 6-8 tankih pogačica u pećnici na 180 stupnjeva. Natapaju se krema, za što će vam trebati:

• štapić maslaca;
  200 g kiselog vrhnja;
  limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
  3 manja komadića čokolade (naribati).

Skladištenje kikirikija

Korisna svojstva kikirikija sačuvana su samo pravilnim skladištenjem. Rok trajanja kikirikija (pakiran) je 1 godina.

Kada ga čuvate kod kuće, morate odabrati hermetički zatvorenu posudu (teglu). U hladnjaku, rok trajanja oraha ("u ljusci") je 6-9 mjeseci.

Oljuštene orahe treba čuvati u suhom i prozračenom prostoru na niskim temperaturama. Optimalno mjesto- ovo je hladnjak, gdje se može čuvati (do 3 mjeseca; u zamrzivaču - do šest mjeseci).

• Dakle, kikiriki je moćan lijek. Iako, ne treba zaboraviti ni njegove štetna svojstva. Nije preporučljivo konzumirati ga sirovog. Bolje ga je malo osušiti u pećnici (10-15 minuta na temperaturi ne višoj od 75 ° C), tada će postati korisnije za tijelo.
• Treba imati na umu da zlouporaba proizvoda poput kikirikija može lako dovesti do pretilosti. Uostalom, to su vrlo visokokalorične grah i orasi sa visok sadržaj mast Dnevna norma- 6-10 orašastih plodova (30-40 grama), ali ne više od 20 komada ili 1 žlica maslaca od kikirikija.

/Posjetitelja - 501 sve vrijeme, 1 posjet(a) danas/

Poznato je da je kikiriki uobičajena namirnica. Orašasti plodovi, koji se nazivaju i kikiriki, jedu se u u raznim oblicimaŠirom svijeta. Jezgre kikirikija sadrže mnogo različitih hranjivih i korisnih tvari za ljude. Na primjer, takvi poznati vitamini kao što su skupina B i D. Mnogi korisne aminokiseline nalazi se u kikirikiju. Kao i vitamini A, PP i E. Iz ovog članka naučit ćete o korisnim svojstvima kikirikija i kontraindikacijama za njihovu upotrebu.

Korisna svojstva kikirikija

Znanstvenici kažu da jedenje kikirikija održava istu razinu šećera u krvi, koja je optimalna za ljudsko tijelo. Zbog toga se pacijentima preporučuje da jedu kikiriki, ali u malim količinama. šećerna bolest. A zahvaljujući željezu, kojeg također sadrži kikiriki, poboljšava se kvaliteta krvi i povećava broj crvenih krvnih zrnaca.

Kikiriki i prevencija kardiovaskularnih bolesti

Spojevi magnezija i prirodne monomasti sadržane u kikirikiju pomažu u normalizaciji krvnog tlaka i općenito poboljšavaju metabolizam u tijelu. Jedenje kikirikija u malim količinama značajno smanjuje rizik od raznih kardiovaskularnih bolesti, poput srčanog udara.

Kikiriki jača imunološki sustav

Kikiriki je koristan u borbi protiv infekcija. Konzumiranje jezgri kikirikija jača imunološki sustav organizma. Čak se koristi i u medicinske svrhe kao antivirusno sredstvo, ulijevanje ljuski kikirikija.

Kikiriki poboljšava mentalno stanje

Kikiriki sadrži triptofan. To je prirodna aminokiselina. Kada triptofan uđe u tijelo, sintetizira se serotonin koji poboljšava raspoloženje i pomaže u otklanjanju depresije i raznih fobija.

Kikirikijem se čovjek može izvući iz depresivno stanje. Sve to zahvaljujući vitaminu B3 koji se nalazi u kikirikiju.

Kikiriki poboljšava opće stanje

Zahvaljujući istom vitaminu B3 - niacinu, jedenje kikirikija može pomoći u poboljšanju rada mozga. Redovitom konzumacijom kikirikija, osoba počinje puno aktivnije i učinkovitije rješavati dodijeljene zadatke, povećava se koncentracija i pozornost.

Kikiriki kao prevencija raka

Među antioksidansima sadržanim u kikirikiju je fitosterol. Fitosterol sprječava rast malignih tumora. Povremena konzumacija kikirikija u malim količinama sprječava rak raznih organa. Na primjer, sprječava rak crijeva.

Kikiriki za bolju probavu

Jezgra kikirikija sadrži vlakna, praktički se sastoji od njih. Stoga kikiriki služi organizmu kao aktivator izlučivanja iz organizma. štetne tvari. Također, vlakna sadržana u kikirikiju blokiraju pojavu kolelitijaze.

Kikiriki tijekom trudnoće

Prvo, vrijedi napomenuti da kikiriki štiti od neplodnosti. Stoga se i muškarcima i ženama savjetuje redovita konzumacija kikirikija. Kikiriki može poboljšati hormonska ravnoteža ljudskog tijela, što je posebno važno tijekom trudnoće. Osim toga, prisutnost folne kiseline u kikirikiju pomaže u smanjenju rizika patološke bolesti u fetusu. Stoga kikiriki ne samo da nije kontraindiciran za trudnice, već je i koristan.

Kontraindikacije za jedenje kikirikija

Koliko god ovaj proizvod bio dobar, postoje neki manji nedostaci. Sirovi kikiriki ne treba konzumirati jer je štetan za probavu. Kožica jezgre kikirikija neobično je alergena, pa je za mnoge ljude jednostavno kontraindicirana zbog svoje prirode. Osobama koje pate od artroze, artritisa ili drugih bolesti zglobova također se ne preporučuje jesti kikiriki.

Posebno je važno zapamtiti da se kikiriki mora skladištiti pod određenim uvjetima. Razina vlažnosti u prostoriji u kojoj se skladišti mora biti minimalna, inače se na površini zrna može pojaviti plijesan.

Kikiriki - godišnji minimum zeljaste biljke obitelj mahunarki, raste u zemljama s toplom i vlažnom klimom.

Cvijet kikirikija, na dugoj peteljci, izbija iz pazušca na dnu lisne peteljke pričvršćene za stabljiku. Žuti cvijet Kikiriki cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja formira se jajnik, a duga pedica počinje se postupno spuštati na tlo. Jajnik budućeg voća dospijeva u tlo i zakopava se u zemlju. Tu dozrijevaju kikiriki.

Kikiriki ima i druge cvjetove – podzemne, male, na vrhu glavnog korijena. Samooprašivanje se također događa pod zemljom. Mahune se također razvijaju iz podzemnih cvjetova na dubini od 10-20 cm kikiriki. Izgledaju poput mahuna graška debelih stijenki, svijetlo smeđe boje, s nekoliko žućkastih zrna iznutra, prekrivenih tankom crvenom ili ružičastom kožicom.

Južna Amerika se smatra rodnim mjestom kikirikija, iako mnogi tvrde da je to Afrika; uzgaja se u Indiji, Kini, Africi i na jugu Sjedinjenih Država. Tijekom iskapanja u jednom od dijelova Perua otkriveni su grobovi, nakon što su ih iskopali, znanstvenici su pronašli kikiriki - kikiriki. Već je bio star tisućama godina. Osim samog oraha, bilo je i jela ukrašenih njegovim likom. Stoga su odlučili da je rodno mjesto kikirikija Južna Amerika. Odatle je otišao u Afriku, a zatim u SAD. Također se uzgaja u Indiji i Kini.

Više od 450.000 tona godišnje se uzgaja u Sjedinjenim Državama. kikirikijem, a urodom s gotovo 400.000 hektara hrane se svinje.

Orašasti plodovi uglavnom se koriste za dobivanje ulja koje je nadmoćnije od mnogih biljna ulja; koristi se i za pripremu visokokvalitetnog margarina i čokolade.

Pri kupnji kikirikija obratite pozornost na njegov izgled i miris. Birajte ravnomjerno obojena zrna, bez pruga ili mrlja. Plijesan koja se ponekad taloži na površini kikirikija (tijekom skladištenja na mjestima visoke vlažnosti) oslobađa toksine koji, kada uđu u ljudsko tijelo, mogu utjecati na bilo koji oslabljeni organ.

Kikiriki kalorije

Proizvod sa visok sadržaj masti i proteina, njegov kalorijski sadržaj je 552 kcal na 100 g. U suhim kikirikijem - 611 kcal na 100 g. A kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija je 884 kcal. Pretjerana konzumacija kikirikija može uzrokovati pretilost.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva kikirikija

Sadrži više od 35% bjelančevina i oko 50% masti, a kolesterola nema uopće.

Proteini kikirikija odlikuju se optimalnim omjerom aminokiselina, pa ih ljudski organizam dobro apsorbira, a masti sadržane u njima imaju laku koleretski učinak i korisno za peptički ulkus i gastritis. Konzumacija kikirikija poboljšava pamćenje i pažnju, sluh, povećava potenciju, normalizira rad živčanog sustava, srca, jetre i drugih unutarnjih organa. Također, ne zaboravite da folna kiselina potiče obnovu stanica.

Američki znanstvenici, kao rezultat svojih istraživanja, otkrili su da kikiriki sadrži puno antioksidansa - tvari koje štite stanice tijela od utjecaja štetnih slobodni radikali.

Maksimalna antioksidativna svojstva u kikirikiju imaju polifenoli - spojevi koji su po kemijskom sastavu vrlo slični antioksidativnim komponentama crnog vina. Upravo te komponente služe za prevenciju bolesti srca, ishemije, krvnih žila, ateroskleroze, rano starenje, kao i od nastanka malignih tumora.

Inače, pečeni kikiriki sadrži 25% više polifenola od sirovog. Uspoređujući antioksidativno djelovanje kikirikija s drugim proizvodima, pokazalo se da su u rangu s kupinama i jagodama, a odmah iza nara koji sadrži najviše antioksidativnih tvari.

Teško je precijeniti. Općenito, pripada mahunarkama, a konvencionalno se naziva orah. Kikiriki, čija su korisna svojstva rezultat sadržaja mnogih vitamina, elemenata u tragovima i minerala, vrlo je važan za normalno funkcioniranje tijelo.

Izuzetno je bogat raznim hranjivim tvarima i dosta je kaloričan (500 kcal na 100 grama). Iz tog razloga, orašaste plodove treba konzumirati umjereno, čak i za one ljude koji imaju dobro zdravlje I

Kikiriki: Zdravstvene prednosti zbog bogatog sastava voća

Kikiriki sadrži polovinu svega potrebno za osobu vitamina i više od četvrtine potrebnih minerali. Njegove jezgre imaju prekrasan okus i sadrže oko 50% masti, od čega je 80% višestruko nezasićenih (mono- i polikiseline). Ovaj sastav pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi.

Osim toga, kikiriki sadrži više od 30% proteina, mnoge zasićene i nezasićene aminokiseline, vitamine B1, PP, D, B2, A, E, biotin, folnu kiselinu i druge mikroelemente.

Kikiriki ima korisna svojstva koja pomažu u poboljšanju pamćenja, pažnje, sluha, normaliziraju rad jetre, živčanog sustava, srca i drugih. unutarnji organi, a također povećavaju potenciju.

Osim toga, ovaj proizvod dokazano sadrži veliki iznos antioksidansi - tvari koje štite stanice od djelovanja slobodnih radikala koji su štetni za tijelo.

Polifenoli imaju najveća antioksidativna svojstva. Po kemijski sastav slični su antioksidansima u crnom vinu. Korisni su za prevenciju bolesti srca i krvnih žila, preranog starenja, ishemije i ateroskleroze. Ove komponente također smanjuju rizik od malignih tumora.

Kikiriki je vrlo koristan za osobe s povećanom živčanom razdražljivošću, gubitkom energije ili nesanicom, zbog svog umirujućeg učinka. Osim toga, jedenje orašastih plodova može povećati potenciju kod žena i muškaraca.

Studije su pokazale da uključivanje kikirikija i derivata kikirikija u prehranu može smanjiti rizike. kardiovaskularne bolesti.

A ako koristite vrijedan orah dnevno (oko 20-30 komada dnevno), krvotvorstvo će se uskoro normalizirati i bore će se izgladiti. Pa čak i ako u minimalna količina Jedući kikiriki, njegova korisna svojstva su neporeciva i dat će pozitivan učinak.

Kikiriki također ima sposobnost jačanja imuniteta i pomaže našem tijelu da lakše podnese stres i razdoblja depresije. Sve je to zbog sadržaja triptofana - aminokiseline neophodne za proizvodnju serotonina, takozvanog hormona sreće. Zahvaljujući stalnoj opskrbi triptofanom, stanje osobe se poboljšava, a depresija se povlači.

Eksperimenti su potvrdili sposobnost fitosterola prisutnih u orahu da spriječe i uspore razvoj kancerogen tumor.

Pitanje "Je li kikiriki zdrav?" nije nastao među našim precima. U narodnoj medicini koristio se kao lijek za uklanjanje muških i ženska neplodnost.

Ovaj proizvod također je vrlo učinkovit u liječenju djece koja su praćena smanjenim zgrušavanjem krvi, brojnim krvarenjima ispod kože itd.

Maslac od kikirikija neiscrpan je izvor blagotvornih svojstava

Maslac od kikirikija se također pravi od kikirikija. Njegova korisna svojstva naširoko se koriste u kuhanju, narodnoj medicini i kozmetologiji.

Kvalitetom je približna maslini, ali je cijenom puno atraktivnija od nje. Puno je ekonomičniji, a ne zagori i ne dimi se prilikom prženja hrane. A salate pripremljene s ovim uljem ne samo da su zdrave, već i 2 puta smanjuju troškove.

Ulje kikirikija koristi se u liječenju teško zacjeljujućih ili gnojne rane.

Također se dodaje u različite linije kozmetika za njegu tijela i lica.

Ulje sadrži nezasićene masti koji pomažu u snižavanju razine kolesterola.

Osim toga, maslac od kikirikija je odličan. koleretsko sredstvo, kao i sam kikiriki.

Ulje kikirikija također je cijenjeno zbog prisutnosti polinezasićene linolne kiseline koja ima antisklerotično djelovanje.

Dugo bi trebalo opisivati ​​dobrobiti kikirikija. Međutim, kada koristite orašaste plodove, zapamtite da je optimalna dnevna doza oko 30 komada. A prije tretmana njime svakako se posavjetujte s liječnikom jer je proizvod alergen.

Kod artritisa, artroze i gihta izbjegavati velike doze- to može uzrokovati egzacerbacije.

Sirovi kikiriki može izazvati probleme s probavom. Također imajte na umu da su ljuske kikirikija snažan alergen, pa se orasi prije jela moraju pržiti i oguliti.

A ako su orašasti plodovi pohranjeni u prostoriji s visokom vlagom, oni će se razviti kalup. Oslobađa toksine, a to može utjecati na oslabljeno ljudsko tijelo.

Kikiriki, drugo ime za koje je kikiriki, predstavlja mahunarke. Dobrobiti i štete od kikirikija privukle su pozornost velika količina nutricionisti. Popularnost kikirikija kao prehrambenog proizvoda raste svake godine.

Predstavlja se u obliku mahune s grubom prevlakom, unutar koje se nalaze plodovi žuta boja.

Prednosti kikirikija

Stručnjaci ističu mnoga pozitivna svojstva kikirikija na ljudski organizam.

1. Ovaj prehrambeni proizvod je vrlo hranjiv. Plodovi kikirikija imaju visoku koncentraciju proteina i biljne masti, koji imaju dobar stupanj probavljivosti. 200 grama kikirikija sadrži dnevna norma mnoge vitamine i minerale, posebno fosfor. Značajna je činjenica da kikiriki uopće nema kolesterola, što se smatra velikim plusom za ljubitelje zdrava prehrana.

2. Linolna kiselina, koji je dio ovog proizvoda prehrana, smanjuje rizik od razvoja skleroze. S dovoljnom koncentracijom u ljudskom tijelu, sinteza je osigurana arahidonske kiseline. Zauzvrat, smanjuje koncentraciju kolesterola u krvne žile i poboljšava obrambeni mehanizmi Stanice.

3. Kikiriki je poznat po povećanju koagulabilnosti krvnih stanica. Medicinski specijalisti Savjetuje se dodavanje kikirikija u prehranu osobama koje boluju od hemofilije.

4. Dobrobiti kikirikija su i prevencija bolesti srca i krvožilnog sustava, kao i razgradnja masnih stanica. Među ženama, ovaj prehrambeni proizvod je vrlo popularan u dijetama za mršavljenje.

5. Kikiriki sprječava pojavu patologija zarazne prirode. Jača se imunitet. Tiptofan, koji se nalazi u kikirikiju, sintetizira serotonin. Povećana koncentracija ove tvari pomaže osobi da izađe iz depresije i oporavi se od nje živčani slom. Ljudi koji svakodnevno konzumiraju kikiriki

6. Vlakna u kikirikiju značajno smanjuju rizik od maligni tumor crijeva, a također potiče procese probave, potiče uklanjanje štetnih tvari iz ljudskog tijela.

7. Službeno je dokazano da dobrobiti kikirikija uključuju i stabiliziranje hormonalne ravnoteže. Zauzvrat, to pomaže riješiti se neplodnosti i za mušku i za žensku polovicu stanovništva. Folna kiselina, koji je sadržan u ovom prehrambenom proizvodu, smanjuje vjerojatnost razvoja patologija u fetusu ako majka jede kikiriki tijekom trudnoće.

8. Prehrambeni proizvodi od kikirikija također imaju mnoga korisna svojstva. Maslac od kikirikija sadrži širok raspon razni vitamini i minerala. Mlijeko od brašna od kikirikija osigurava pozitivan utjecaj na organima gastrointestinalni trakt. Medicinski stručnjaci ga preporučuju kod gastritisa i ulceroznih lezija u jednjaku. Pasta od kikirikija bit će izvrstan dodatak doručku i dat će osobi energiju za cijeli dan.

9. Prednosti i štete prženih kikirikija od interesa su za mnoge ljude. Tijekom procesa prženja značajno se povećava koncentracija antioksidansa u prehrambenom proizvodu, čime se povećavaju dobrobiti za ljude. Prženje također sprječava stvaranje plijesni tijekom dugog roka trajanja kikirikija.

10. Svakodnevna uporaba kikiriki u malim količinama pozitivno djeluje na centre za pamćenje, koncentraciju, slušne organe, a poboljšava se i rad organa reproduktivnog sustava.

11. Kod kašlja kronični rižina kaša s dodatkom mljevenih orašastih plodova dolazi u obzir učinkovita metoda liječenje. Ovaj recept Može se koristiti i za djecu i za odrasle.

12. Kada se osuše, vitamini sadržani u kikirikiju se ne uništavaju, ali rok trajanja kikirikija nije duži od 12 mjeseci. Vrijedno je uzeti u obzir da sušeni kikiriki ima povećan sadržaj kalorija, što se objašnjava smanjenjem vlage. Ovaj prehrambeni proizvod u suhom obliku ima kalorijski sadržaj od 661 kcal na 100 grama. Svježi kikiriki ima 550 kcal.

Međutim, osim pozitivni učinci kikiriki, kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, ima negativne strane.

Šteta od kikirikija

1. Medicinski stručnjaci vjeruju da šteta od kikirikija nije niža od njegove koristi. Jedenje kikirikija može izazvati alergijsku reakciju. kliničke manifestacije koji svrbi koža, mučnina, povraćanje, oticanje grla. Zbog toga se djeci ne preporučuje davati više od 9 orašastih plodova odjednom.

2. Visoka koncentracija proteinske stanice izazivaju razvoj artropatije, artroze i slične patologije.

3. Ako je prekršena tehnologija uzgoja kikirikija ili nije poštivan proces prerade, aflatoksini se počinju nakupljati u kikirikiju. Prije kupnje i konzumacije kikirikija preporučljivo je pregledati prehrambeni proizvod na prisutnost plijesni, a također bi je trebalo odsustvovati. pljesniv miris. Najbolja opcija bila bi kupiti kikiriki u trgovini, a ne na tržnici.

4. U isto vrijeme, korist i šteta od kikirikija leži u njegovom sadržaju kalorija, 200 grama proizvoda sadrži 1100 kilokalorija.

6. Procesom prženja kikirikija smanjuje se koncentracija hranjivih tvari, prženi kikiriki je također prijenosnik coli, tuberkuloza i slične bolesti. Iz tog razloga, preporuča se da sami upravljate procesom pečenja.

Kada jedete kikiriki, ne biste trebali uzeti u obzir samo njih pozitivna svojstva, ne zaboravite na moguće kontraindikacije i štete tijelu. Prilikom kupnje kikirikija za prevenciju ili liječenje patologije, preporuča se konzultirati liječnika specijalista.

Kako iskoristiti prednosti kikirikija

Dnevna količina kikirikija određuje se pojedinačno ovisno o dobrobiti osobe, prisutnosti kontraindikacija i preporukama za korištenje ovog prehrambenog proizvoda.

Prosječna koncentracija kod odrasle osobe u nedostatku kontraindikacija je oko 50 grama kikirikija. Preporuča se ne koristiti sve dnevna norma u isto vrijeme, bolje je podijeliti dnevnu količinu kikirikija u 2 - 3 obroka.

Osobama mlađim od 3 godine ne preporučuje se konzumacija kikirikija. Medicinski stručnjaci to objašnjavaju visokog rizika nastanak alergijska reakcija. Za djecu mlađu od 18 godina najbolja opcija Bez kronične patologije i druge kontraindikacije smatra se 25 grama.

Zaključno, o prednostima i štetama kikirikija

Svježi kikiriki bez tragova plijesni, plijesni, neugodan miris Izvor su kalorija, energije i mnogih vitamina. Dnevna konzumacija kikirikija u granicama normale jača imunološki sustav ljudi, smanjuje rizik od mnogih patologija. Kikiriki potiče funkcije reproduktivnog sustava, pomaže u liječenju neplodnosti, stabilizira hormonsku ravnotežu i održava živčani sustav.

Ako se izbjegne predoziranje u nedostatku kontraindikacija, bit će moguće izvući maksimalnu korist od ovog prehrambenog proizvoda.