Kako pripremiti pšenicu za klijanje. Kako brzo proklijati pšenicu

U U zadnje vrijeme Novi trend uzima maha - konzumacija "živih" prehrambenih proizvoda. Takva se hrana uzgaja samostalno i smatra se najkorisnijom za tijelo. Na primjer, mnogi ljudi kod kuće jedu proklijala zrna pšenice. Saznajte kako klijati sjeme, što je za to potrebno i s kojim se proizvodima najbolje kombinira.

Koje su prednosti proklijale pšenice?

Biljna hrana oduvijek se razlikovao po svojim korisnim svojstvima. Proklijala pšenica također nije iznimka. Ova hranjiva žitarica ima veliku količinu pozitivne funkcije. Prije klijanja pšenice, trebali biste se upoznati s njezinim glavnim prednostima:

• žitarice pomažu u jačanju imunološki sustav, koji često pati tijekom hladnih sezona;
• normalizira metabolizam, potičući gubitak težine;
• značajno poboljšava crijevnu mikrofloru, liječi želučani sustav;
• sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, zahvaljujući kojima pomlađuje kožni pokrov;
• uklanja otpad, toksine, kolesterol;
• djelotvorno jača rad kardio-vaskularnog sustava;
• pšenične klice vrlo su korisne za zdravlje muškaraca.

Koja vrsta pšenice je potrebna za klijanje?

Za poboljšanje zdravlja tijela i dobiti samo pozitivan rezultat, morate znati ne samo kako proklijati pšenicu, već i koje sjeme odabrati. Također proučite informacije o njihovoj pripremi. Evo nekoliko korisni savjeti od pristaša zdravog i pravilna prehrana:

1. Preporuča se kupiti posebne žitarice koje nisu prikladne za sjetvu.
2. Sjeme se može čuvati najviše godinu dana.
3. Prije klijanja pšenice morate se uvjeriti da su zrna zrela, bez mrlja i oštećenja.
4. Prije početka procesa zrna pšenice se namaču. Prije i nakon namakanja, temeljito se operu tekućom vodom.
5. Bolje je staviti žitarice u posudu od gline, porculana, stakla ili emajliranog posuđa.
6. Ne preporučuje se klijanje većeg broja zrna odjednom (za jednu odraslu osobu dovoljno je 80-100 grama klica).
7. Možete jesti samo one sjemenke koje su se smjestile na dno posude, sve koje isplivaju morate baciti. Prva faza namakanja je od 6 do 12 sati. Nakon toga se tekućina ocijedi i zrna se po drugi put namoče da ne ostane gorak okus.

Pod kojim uvjetima se pojavljuju klice pšenice?

Kako proklijati zdravu pšenicu kod kuće? Da bi sve uspjelo, trebali biste se pridržavati određenih pravila za dobivanje zrna s izdancima. Uvjeti za pravilno klijanje žitarica izgledaju na sljedeći način:

1. Za uspješno pojavljivanje klica potrebni su vam: optimalna sobna temperatura (22-24 stupnja), tamno, toplo mjesto, vlaga i neizravne zrake svjetlosti.
2. Sjemenke se peru 3 puta dnevno (ujutro i navečer) sa hladna voda. To je neophodno za osiguranje hranjive tekućine i zaštitu od plijesni.
3. Da bi se dobile klice, pšenica se namače 2 dana, a za zelene klice - 8-10 dana.
4. Prilikom izračunavanja intervala namakanja za žitarice, vrijedi uzeti u obzir da se aktivniji rast događa noću.
5. Duljina klica ne smije biti veća od 3 mm, inače će postati otrovne i, umjesto koristi, samo će štetiti tijelu.
6. Ne preporučuje se jesti pšenicu koja nije proklijala. To znači da su zrna zahvaćena bolešću ili da su već umrla.

Klijanje sjemena kod kuće

U postupku dobivanja klica žitarica nema ništa komplicirano, glavno je strogo slijediti upute. Klijanje pšenice kod kuće odvija se prema sljedećem algoritmu:

1. Ulijte čašu žitarica u zdjelu ili malu posudu za umake i napunite vodom.
2. Temeljito promiješajte tako da se svako zrno smjesti na dno posude.
3. Sjemenke koje su ostale na površini moraju se ukloniti i promijeniti vodu. Ostavite preko noći.
4. Ujutro ocijedite tekućinu i isperite zrna pšenice čistom tekućom vodom.
5. Sjemenke izlijte na tanjur i pokrijte vrh vlažnom gazom, prethodno triput presavijenom.
6. Svakih 6 sati peremo žitarice.
7. U roku od 12-15 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Kako jesti pšenične klice

Mnoge ljude zanima kako i s čim jesti proklijalu pšenicu? Za opskrbu organizma svim potrebnim tvarima dovoljne su 3 žlice izdanaka u trajanju od 24 sata. Prije jela žitarice isperite vodom. Preporučljivo je jesti proklijale žitarice za vrijeme ručka. "Živi" proizvod mora se temeljito žvakati.

Pšenične klice možete miješati s drugim žitaricama (slanutak, leća, mung grah) jer se zajedno mahunarke i žitarice bolje prihvaćaju probavni sustav. Proklijale sjemenke pomiješaju se sa različita jela(kaše, salate, juhe), jede se s orašastim plodovima, medom, maslacem i raznim suhim voćem. Ako klice ne pojedete odmah, stavite ih u hladnjak (čuvajte ne duže od 2 dana).

Najjednostavniji recept za pripremu proklijale pšenice kod kuće je mljevenje u blenderu zajedno s povrćem ili voćem. Često se pripremaju i pšenični somuni koji su odlična alternativa kruh. Može se dodati još mljevenih klica Svježi sok, koji se priprema u sokovniku, ili u nutritivni smoothie. Ovu zdravu namirnicu od žitarica nije preporučljivo miješati s mliječnim proizvodima kako ne bi izazvali snažno stvaranje plina ili čak želučane tegobe.

Video: kako proklijati pšenicu

Kupite u online trgovini

Pšenica za klijanje kod kuće za zdrava prehrana

Pšenica smatra "kraljicom žitarica".

Spoj

Za očuvanje zdravlja i opskrbu organizma hranjivim tvarima dovoljno je dnevno konzumirati 2-3 žlice (do 50 g) klica.

Prije konzumacije proklijale pšenice obavezno je ponovno isperite vodom.

Proklijalu pšenicu najbolje je jesti za ručak. Žitarice se moraju temeljito žvakati. Pšenica se može žvakati sama ili zajedno s drugim klicama, na primjer, mungo grahom, slanutkom, lećom. Kao što znate, kada se kombiniraju, žitarice i mahunarke se bolje apsorbiraju. Pšenične klice su, naravno, prilično žilave, ali dugotrajno žvakanje je korisno za bolju apsorpciju, kao i za zube i desni.

U gotove kaše dodajte proklijalu pšenicu, pomiješajte s medom, orasima i suhim voćem. Klice značajno povećavaju hranjivu vrijednost salate.

Pšenične klice najlakše ćete konzumirati ako ih sameljete u blenderu zajedno s voćem ili povrćem. Na primjer, u blenderu istucite pšenične klice, naranče, med i slatke začine (cimet, muškatni oraščić). Dobro je dodati pšenične klice u zelene frapee.

Ne preporučuje se konzumiranje pšeničnih klica istovremeno s mliječnim proizvodima jer to dovodi do povećano stvaranje plina u crijevima i može izazvati proljev.

Da se ne izgubi korisna svojstva klice pšenice, ne smiju se podvrgavati toplinskoj obradi.

Kako proklijati pšenicu kod kuće

Za klijanje pšenice kod kuće potrebno vam je:

• Zrno za klijanje. Visokokvalitetna zrna za klijanje klijaju u isto vrijeme i gotovo sva. Postoje takva zrna niske kvalitete, od kojih dnevno ne klija više od 50%. Pogledajte odjeljak ovog članka "Kako odabrati pšenicu za klijanje."
• Posuđe za klijanje. Posuđe za klijanje pšenice ne smije biti metalno. Bolje je koristiti plastične posude za hranu, jer je njihova temperatura praktički ista kao i okolina.
• Gaza za pokrivanje proklijalih zrna da se ne osuše. Nije potrebno pokrivati ​​gazom ako je moguće ispirati žitarice barem jednom svakih 8 sati. Posudu možete pokriti poklopcem, ostavljajući prazninu za zrak. Jedina svrha pokrivanja je da zrna budu vlažna, ali ne i natopljena vodom.

Da biste klijali pšenicu kod kuće, isperite zrna vodom, uklonite ostale ostatke i plutajuća zrna - nisu prikladna za klijanje. Oprana zrna staviti u posudu i zaliti čistom vodom za piće da nabubre. Nakon otprilike 8 sati, kada zrna nabubre, isperite ih pod mlazom vode, ocijedite svu vodu, zrna ravnomjerno rasporedite po dnu posude, prekrijte vlažnom gazom savijenom u nekoliko slojeva i ostavite da klijaju na sobnoj temperaturi (oko 20°C). Nakon otprilike 8 sati (ponekad i duže) na zrncima će se pojaviti male bijele klice. Ako zrna nisu pokrivena gazom, povremeno ih operite vodom kako biste isprali svu sluz koja se pojavi i spriječili isušivanje zrna i razvoj raznih bakterija. Prikladno je koristiti malo cjedilo za ispiranje proklijale pšenice pod tekućom vodom. Nakon pranja proklijala pšenica treba otići jaka svježa aroma.

Pšenica za klijanje kod kuće

Smatra se da je pšenica proklijala i spremna za jelo kada se pojave vidljive bijele klice. Najkorisnija je pšenica s klicama duljine do 2-3 mm. Nakon pranja proklijala pšenica treba imati izraženu svježu aromu.

Kao rezultat klijanja, volumen pšenice se udvostručuje.

Možda neće biti moguće pravilno klijati pšenicu prvi put kod kuće.

Glavne pogreške pri klijanju pšenice kod kuće:

• previše vode tijekom klijanja (voda se mora ispustiti);
• preveliki sloj zrna, zbog čega se počinje pregrijavati ("ugušiti");
• Klijanje traje predugo;
• sušenje zrna koja su počela klijati.

Važno!

• Iako biste trebali prati zrna dva puta dnevno tijekom procesa klijanja;
• tako da žitarice imaju svježu aromu;
• da se zrna ne osuše.

Potrebno je razlikovati zrna koja pucaju zbog bubrenja zbog viška vode od onih koja stvarno klijaju. S iskustvom, klijanje pšenice postaje vrlo jednostavno. Uobičajeni ciklus klijanja: ujutro namočeno, navečer oprano, ujutro oprano, a do ručka su klice spremne za jelo. Visokokvalitetna pšenica za klijanje proklija do stanja spremnog za konzumaciju unutar jednog dana.

Ako pšenica nije proklijala u roku od 2 dana, tada nije za konzumaciju, čak i ako se klice pojave kasnije. Također se ne preporučuje jesti žitarice koje su potamnile ili ako su klice na njima narasle više od 3 mm.

Kako i koliko dugo čuvati proklijalu pšenicu

Pšenične klice čuvajte u hladnjaku u posudi. Nemojte čvrsto zatvoriti poklopac da se zrna ne uguše. Rok trajanja: ne više od 2 dana. Prije konzumacije ne zaboravite isprati žitarice vodom za piće.

Pšenica za klijanje kod kuće. Nabubrela pšenica. Neka zrna pucaju zbog oštećenih ljuski.

Kako odabrati pšenicu za klijanje

Pšenicu za klijanje kod kuće trebate odabrati samo s posebnim natpisom na pakiranju - pšenica za klijanje. Za klijanje pšenice kod kuće potrebna su vam posebno pripremljena oljuštena zrna pšenice. Na primjer, žitarice se prije sjetve na poljima tretiraju posebnim kemikalijama - takve se žitarice ne mogu proklijati da bi se koristile kao klice.

Čak i posebno pripremljena pšenica za klijanje značajno varira u kvaliteti.

Vizualno je nemoguće odabrati visokokvalitetnu pšenicu za klijanje. Nemoguće je jednim pogledom odrediti kako će zrna proklijati. Ono što sigurno možete utvrditi pogledom je koja zrna sigurno neće proklijati. Koliko će vizualno dobra zrna proklijati ne može se utvrditi gledanjem.

Žitarice loše kvalitete:

• sitna nerazvijena zrna.
• napuknuta, mehanički oštećena zrna.
• naborana površina zrna.

Žitarice dobra kvaliteta mora biti:

• suha, bez plijesni;
• Stranice zrna su konveksne, nisu udubljene.
• Boja zrna je žuta i izgleda zdravo.

Zrna mogu biti velika i lijepa, ali ne moraju nužno proklijati u isto vrijeme. Umjesto da proklijaju, mogu nabubriti i postati pljesnivi. Ako su zrna bila presušena, zadržala su svoj izgled, ali većina bi mogla izgubiti sposobnost klijanja.

Najpouzdaniji i praktički jedini način da dobijete odgovor na pitanje - kako odabrati pšenicu za klijanje - je proklijati malu količinu zrna. Za koji dan bit će jasno kakve je pšenice kvaliteta za klijanje. Čak iu istoj trgovini, različite serije pšenice za klijanje kod kuće mogu biti različite kvalitete.

Budući da sami članovi stranice projekta konstantno Ako konzumiraju proklijala zrna pšenice, prije kupnje provjeravamo kvalitetu probnom klijavošću.

Ako je pšenica pravilno pripremljena za klijanje, mogu se primijetiti sljedeće razlike između sorti:

• Stope klijanja mogu značajno varirati.
• Neke vrste bubre u vodi brže od drugih.
• Istovremenost klijanja zrna vrlo je različita.
• Različite sorte zahtijevaju različite količine vlage za klijanje. Ako zrna tijekom namakanja nabubre, ne smiju se više držati u vodi. Bolje ga je malo ostaviti u vodi prilikom namakanja nego ga pretjerano izlagati.

Pšenično brašno od cjelovitog zrna

Brašno od cijelog zrna dobiva se mljevenjem cijelog zrna s ljuskom. Brašno od cjelovitog zrna zadržava sve sastojke zrna: cvjetni omotač zrna, aleuronski sloj i zrnatu klicu. Sukladno tome, u takvom brašnu sve biološku vrijednost cjelovite žitarice, i to sve korisne kvalitete za ljudski organizam, dok samo u vrhunskom brašnu unutarnji diožitarice ili endosperm bogat ugljikohidratima.

Integralno pšenično brašno sadrži vlakna koja uklanja iz tijela štetnih proizvoda metabolizam. Brašno od cjelovitog zrna normalizira težinu i pomaže u smanjenju šećera i kolesterola u krvi.

Koristite pšenicu brašno od cjelovitog zrna za pripremu domaćeg kruha, pita, peciva, palačinki i svih ostalih peciva. Obično su proizvodi napravljeni od brašna od cjelovitih žitarica gušći, pa brašnu od cjelovitih žitarica možete dodati vrhunsko brašno kako bi proizvodi bili pahuljastiji.

Kontraindikacije

Kontraindikacije: pšenica se ne preporučuje osobama koje pate od intolerancije na gluten. Pšenica se ne preporučuje za konzumaciju osobama koje boluju od kronična bolest gastrointestinalni trakt i bubrega, osobito tijekom egzacerbacija.

Pšenicu konzumirajte umjereno i ne zaboravite na raznolikost prehrane i pravila zdrave prehrane.

Stripovi s interneta o klijanju pšenice kod kuće

Danas je moderno obratiti se stručnjacima za promociju web stranica za pisanje članaka koji će podići status stranice u tražilicama. Kao rezultat toga, pojavljuju se članci o klijanju pšenice izvan ovog svijeta. Takve članke pišu ljudi koji nikada nisu ni pokušali proklijati zrna pšenice ili su ih proklijali kako bi dobili fotografije za stranicu. Evo nekoliko stripova, naravno, bez navođenja izvora:

“Natopljenu pšenicu ostavljamo preko noći. Ujutro gledamo ima li plutajućih zrna. Jesti? Hvatamo ih i bacamo! Nisu jestive." Komentar. Zrno koje se utopi ne ispliva. Kada se namoče, žitarice ne nakupljaju plinove koji bi ih mogli podići na površinu vode. Bacite ona zrna koja nisu potonula tijekom namakanja, a ne ona koja su isplivala nakon višesatnog namakanja.

“Za dva dana niknut će klice pšenice.” Komentar. Ako se ne izlegu za jedan dan, pšenica se može baciti.

“Kako odabrati pšenicu za klijanje? Kada kupujete pšenicu, pažljivo pogledajte zrna. Ako je zrno jako zagađeno kamenčićima, sjemenkama korova i drugim ostacima, ne biste trebali uzimati takvu pšenicu.” Komentar. Kakav mudar savjet! Za one koji obično kupuju robu i proizvode sa smećem - ne kupujte žitarice za klijanje sa smećem - smeće ne klija!

„Pitanje kako odabrati pšenicu za klijanje vrlo je relevantno, jer od pravi izbor Ovisi o kvaliteti kasnijih jela pripremljenih od njega.” Komentar. U članak je ugrađen još jedan izraz za pretraživanje, iako bez ikakvog značenja. Vaša tražilica će biti zadovoljna!

“Ona zrna koja su obrađena prije prodaje više neće moći proklijati.” Komentar. Ako se zrna obrade prije sjetve, ona će proklijati, ali prije prodaje ne mogu proklijati...

“Važno je od prodavača saznati jesu li žitarice prerađene, iako se to u načelu često može utvrditi vizualno.” Komentar. Ništa za komentirati.

"Iako svaka osoba može odlučiti za sebe najbolju opciju sjemena za sebe." Komentar. Dobar savjet u članku pod naslovom “Kako odabrati pšenicu za klijanje”.

Sadržaj [Prikaži]

U današnje vrijeme zdrava prehrana prestala je biti modna pojava. svi više ljudi razmislite o tome što im se svaki dan nađe na tanjuru. Jedan od pravaca zdrava hrana je korištenje proklijalih žitarica, odnosno pšenice. Ali ne znaju svi kako to učiniti ispravno. Umjesto hranjivih i korisna masa Ispada smrdljivo, neukusno kiselo zelje.

Kako proklijati pšenicu kod kuće? U principu, to nije tako teško. Promatranjem nekoliko važni uvjeti, možete značajno diverzificirati svoju prehranu i dobiti prirodno korisni elementi izravno s prozorske daske, bez napuštanja doma.

Prvo morate odlučiti u kojoj fazi će se konzumirati proklijalo zrno. Postoje dvije mogućnosti: cijelo ili samo zelje. Princip početnog klijanja je isti u oba slučaja, ali se vrijeme i načini upotrebe razlikuju.

Nakon što ste se odlučili za način konzumacije, potrebno je odabrati žitarice. Možete ga kupiti:

1. Na tržištu. Najjeftinija kupovina. Pšenicu možete pažljivo pregledati i pomirisati. Ne jamči da žitarice nisu bile prethodno tretirane kemikalijama. Gdje su i kako pohranjeni također nije poznato. Ali nema potrebe kupiti veliku seriju odjednom. Možete kupiti malu šaku i vidjeti što će se dogoditi.
2. U dućanu. Ispada puno skuplje. Ali postojat će 100% povjerenje da su žitarice neobrađene i da se mogu sigurno jesti. Usput, nailaze i na sitne ostatke i zgnječeno sjeme koje više nije prikladno za klijanje. Birajte pšenicu u prozirnim vrećicama tako da se jasno vidi sadržaj.
3. Na internetu. Ne preporučujemo. Kupiti prase u džaku za puno novca. Postoji veliki rizik dobivanja potpuno nekvalitetne mješavine nepoznate proizvodnje. Međutim, ako postoji dobre preporuke od prijatelja koji su već isprobali takvu kupnju, onda biraju ovu opciju.

Općenito, poklonici zdrave prehrane ne štede upravo na ovoj prehrani. Zato ga kupuju u trgovinama. Ili su već osigurali potporu privatnih gospodarstava koja za sebe sade pšenicu. To ga čini jeftinijim i sigurnijim.

kako uzgajati bosiljak na prozorskoj dasci

Da da, prethodna priprema uvijek potreban. Ne možete samo gurnuti pšenicu u zemlju i očekivati ​​čudo. Morat ćete malo petljati. Prvi korak je sortiranje zrna. Uklonite vidljive ostatke, okrhnute i oštećene sjemenke. Zatim se stavljaju u plitku široku posudu i pune običnim čista voda. Plutajuća zrna se uklanjaju; takva pšenica vjerojatno neće proklijati.

Zatim se voda s česticama sitnog otpada (sigurno će ih biti) pažljivo prelije preko ruba i ulije svježa voda. Ponavljajte dok tekućina ne postane bistra. Sada možete ocijediti pšenicu u sito ili cjedilo.

Zatim ćete morati dezinficirati žitarice ako su kupljene na tržnici. Kada kupujete u trgovini, možete preskočiti ovu točku. U tu svrhu ističu slabo rješenje kalijev permanganat i prelijte ga preko pšenice 12-14 minuta. Nakon ispuštanja, temeljito isperite čistom vodom.

Priprema sjemena završava namakanjem. Bez ikakvih stimulansa rasta, pšenica se prelije najobičnijom čistom, staloženom vodom tako da je razina tekućine viša za 2 cm.Stavite na toplo i tamno mjesto 7-8 sati. Nakon tog vremena zrna su spremna za klijanje.

Ako je temperatura zraka u ovom trenutku previsoka, morat ćete dva puta promijeniti vodu i isprati sjeme. Inače postoji velika vjerojatnost kiseljenja. Tada će sav vaš rad biti uzaludan, ne možete jesti kiselo žito.

kako uzgajati ružmarin kod kuće

Nakon svih postupaka, pripremljeno sjeme je ravnomjerno tanki sloj rasuti u kontejnere. Mogu biti staklene, plastične, keramičke, emajlirane. Samo ne aluminij ili karton. Ne morate ništa stavljati na dno, samo napravite nekoliko rupa za otjecanje viška tekućine.

Dobivena struktura, zajedno sa zrncima, lagano se navlaži bočicom za prskanje, a zatim prekriva bilo kojim dostupnim materijalom. To može biti bijeli papir, nekoliko slojeva novina, pamučna tkanina ili obična gaza. Sklonište je također lagano poprskano vodom. Sada sve to treba staviti na toplo i svijetlo mjesto.

Tipično, pšenica počinje klijati unutar jednog dana. Čvrste sorte se bude malo duže, ali ne više od 2 dana. Ako se do tog trenutka ništa nije dogodilo, to znači da je nešto učinjeno pogrešno ili je dobiveno sjeme niske kvalitete.

Tijekom dana povremeno otvorite posudu i pomirišite sadržaj. Miris bi trebao biti specifičan, ali ugodan. Ako se pojavi slaba kiselkasta aroma ili miris plijesni, žitarice odmah isperite čistom vodom kako biste izbjegli kvarenje ili trovanje.

Kada je sve učinjeno kako treba, sitne klice pojavljuju se u roku od 20-24 sata. Nakon što dosegnu duljinu ne veću od 2 mm, mogu se sigurno jesti zajedno sa žitaricama. Na primjer, pojedite ga cijelog ili dodajte u kašu.

Čim sadnice postanu veće od 3 mm, više se ne mogu jesti. Ali ne biste ga trebali ni baciti. Prijeđimo na sljedeću fazu.

kako uzgajati rikulu na prozorskoj dasci

Što učiniti ako niste stigli pojesti sve proklijale žitarice? Ovdje postoje dvije mogućnosti. Možete ih držati u hladnjaku, ali ne više od jednog dana. Ili ih posijajte kako biste dobili jednako hranjivo zelje, bogato hranjivim tvarima i vitaminima.

Da biste to učinili, možete koristiti tlo, piljevinu ili samo nekoliko slojeva papira. Na dno posude za sjetvu nasipajte zemlju ili piljevinu u sloju od najmanje 1 cm.Ili položite rastresiti papir. To mogu biti toaletni ili kuhinjski ručnici. Glatki ili novinski papir neće raditi.

Sada moramo cijelu ovu stvar temeljito navlažiti. Samo bez fanatizma, žitarice ne bi trebale plutati u vodi. Proklijala pšenica se polaže u tankom sloju na podlogu. Ako se koristi piljevina ili zemlja, onda se odozgo posipa slojem ne većim od 0,5 cm.U slučaju papira ništa se ne posipa po pšenici.

Sada morate pokriti cijelu strukturu plastičnom folijom, prozirnom plastikom ili staklom. Zatim ga stavite na toplo i tamno mjesto. Zasade je potrebno provjetravati jednom dnevno. Izbojci se obično pojavljuju treći dan. Čim izađu prve petlje klica, morate ukloniti poklopac i premjestiti posudu s pšenicom na svijetlo mjesto.

Tada sadnice počinju brzo rasti. I nakon 8-9 dana možete rezati prvo zelje. To rade škarama. Nakon rezanja sadnice se ponovno pažljivo navlaže i ostave da rastu. Za nekoliko dana će narasti i možete ih ponovno uzeti za svoje potrebe.

Obično se ovo mlado zelje koristi za pripremu salata, kao dio smoothieja ili kao preljev za glavna jela.

Možete rezati zelje koje raste u tlu do 4 puta. Na piljevinu - 3 puta. Na papiru - ne više od 2 puta. Ne, pšenica nastavlja rasti dalje, ali nema hranjivih ili vitaminska vrijednost ona ga više ne nosi.

Najoptimalnija duljina klica za prehranu je 12-14 cm, a ako je kraća, neće imati vremena za prikupljanje potrebne količine vitamina. Ako naraste, brzo će postati grub i morat ćete ga dugo i snažno žvakati.

kako uzgajati špinat na prozorskoj dasci

1. Nikada ne pitajte prodavača o roku trajanja pšenice ako je namjeravate kupiti na tržnici. Može reći bilo što. Do te mjere da je žetva jutros završena i da je pšenica svježa. Usredotočite se na boju i miris. Zrnca praktički ne mirišu i tamno su bež ili zlatne boje. Sve ostalo je od Zloga.
2. Kako biste svaki dan jeli proklijala zrna, a ne zelje, morat ćete koristiti metodu protoka. Kako se ne biste zbunili u beskonačnom broju spremnika i kako ne biste propustili prerastanje, jednostavno označite svaki spremnik. Dovoljni su datum i vrijeme oznake.
3. Koliko pšenice proklijati? Preporučeno dnevna doza po osobi - 2 žlice. l. Izračunava se iz ovog volumena. Možete jesti više, nema štete. Moguće je i manje, ali je nepraktično, jer je korist premala.
4. Postoje preporuke za klijanje pšenice izravno u staklenoj posudi, šireći je u prilično debelom sloju. Ne preporučujemo da to radite. Jer će se donji sloj zrna ugušiti zbog nedostatka kisika. I brzina klijanja slojeva uvelike će varirati.
5. Iz istog razloga ne možete sipati sjeme u posude u više od dva sloja. Bolje je staviti dvije posude, ali razbacati pšenicu na tanko nego odvajati zrna koja su već iznikla od onih koja još nisu iznikla.
6. Neki izvori tvrde da ako se mutni film pojavi na površini tekućine kada se grah namače, to je znak tretiranja pesticidima. To je samo djelomično točno. Mutni film može se pojaviti i ako je sama voda loše kvalitete s nečistoćama klora ili je tvrda. Loše oprana pšenica također uzrokuje zamućenje.
7. Još jedna preporuka: klijati pšenicu u hladnjaku. To će pomoći u izbjegavanju kvarenja i plijesni. Sumnjiv savjet. Prvo, vrijeme klijanja u hladnjaku povećava se gotovo tri puta u usporedbi s toplim mjestom. Drugo, ako ne operete žitarice, postat će plijesni i pokvariti se čak iu najsofisticiranijem hladnjaku.
8. Prednosti soka od zelenih klica ili proklijalih žitarica su velike. Samo nemojte to zloupotrijebiti. Dovoljno je samo 30 g tekućine (mlijeka) po osobi dnevno.
9. S vremena na vrijeme potrebno je prskati zasade pšenice na zelenilu s taloženom vodom. Ako sadnice jednostavno odrežete i ne vlažite, one će usporiti rast i ubrzo se osušiti.

Kako proklijati pšenicu kod kuće? Nije uopće teško. Široki kapacitet, čista voda i žitarice - to je sve što vam je potrebno da dobijete vrijedno vitaminsko zelje ili ukusne zdrave žitarice.

kako proklijati zob kod kuće

Pozdrav, dragi čitatelji! Na vezi je Vladimir Zuikov. U posljednje vrijeme postavljate mi puno pitanja o zimskoj prehrani. I jedan od najuzbudljivijih: gdje ljubitelj sirove prehrane može nabaviti zelje zimi? Uostalom, tijekom hladne sezone dostupna je samo staklenička proizvodnja. I kvaliteta zelenila veliki grad ostavlja mnogo za poželjeti.

Znam kako je. I savršeno te razumijem. Zeleni su hrana za našu mikrofloru. Bez svježeg zelja imam specifičnu "povlačenje", tijelo jednostavno traži zelje i to je to. Ali gdje zimi nabaviti kvalitetno svježe začinsko bilje?

Prijatelji, rješenje za ovaj problem je jednostavno - uzgajajte vlastito zelje kod kuće. I danas započinjem seriju članaka na ovu temu. Počnimo s najjednostavnijim i najdostupnijim: kako uzgajati i konzumirati klice pšenice.

Neiskusni ljudi vrlo često brkaju pojmove: klice, klice, klice, pšenična trava. Takve riječi su novost da se mnogima jednostavno zavrti u glavi... Da od daljnjeg izlaganja gradiva ne napravite zbrku u svojoj glavi, dragi moj čitatelju, sada ću jasno objasniti svaku riječ.

1. Klice - izlegnuto sjeme, proklijalo zrno. Ovdje je bio članak o tome kako klijati sadnice. Svakako ga pročitajte, tamo ćete naći puno korisnih informacija o ovoj temi.
2. Klice su već zeleni izdanci koji se formiraju u sadnicama nakon nekoliko dana od klijanja. Odnosno, zelena je, trava.
3. Klice (aka klice) su isto što i klice. Ova riječ je preuzeta iz na engleskom. Klice se nazivaju klice kako bi se izbjegla zabuna s klicama.
4. Pšenična trava - sok od klica. Pšenična trava se često naziva pšenična trava, ali to nije točno i izaziva zabunu. Pšenična trava je SOK od klica. Usput, o pšeničnoj travi ćemo govoriti u sljedećem članku. Ispričat ću vam puno zanimljivih stvari, ne propustite!

Sada ću odgovoriti na pitanje koje se često postavlja. Zašto konzumirati te iste zelene klice, budući da cijeli Internet piše o nevjerojatnoj dobrobiti proklijalih žitarica? A o Sproutsu ima vrlo malo podataka. Pa možda su samo trava!?

Da, klice su korisne, ne raspravljam. Ali maksimum korisne tvari nalazi upravo u mladim zelenim klicama. Malo ljudi zna za ovo. Tu je i kalcij, i ogroman niz vitamina, i što je najvažnije - klorofil, koji izvrsno hrani i čisti naše tijelo.

Samo naprijed. I u teoriji i u praksi to je ono što je odavno potvrđeno. Redovita konzumacija pšeničnih klica i soka od njih pomaže normalizaciji metabolički procesi, jača imunološki sustav, povećava razinu energije.

Bez pretjerivanja, klice pomažu u održavanju mladosti i ljepote, a također produžuju život. Zato su toliko popularni u prehrani holivudskih zvijezda.

Ako želite saznati više o dobrobitima pšenične trave, pročitajte istraživanje biologinje Anne Wigmore. Primjerice, njezina knjiga “Klice – hrana života”. Ova žena je i sama ozdravila od raka i pomogla stotinama ljudi da se oporave od teških bolesti, prvenstveno zahvaljujući zelene klice i žive hrane.

Dobiveni rezultati istraživanja natjerali su svjetsku zajednicu adekvatnih liječnika i znanstvenika da obrate pozornost na neugledne zelene izdanke, koje mnogi nazivaju travom. Od tada su medicinski časopisi objavili desetke članaka koji otkrivaju sve više i više novih ljekovitih svojstava pšeničnih klica.

Prijatelji, stoga, iz gore navedenih razloga, ne smijete zanemariti Sprouts. Klice možete jesti kao i klice. Zatim ću opisati tehnologije za uzgoj takvog zdravog zelja za hranu u uobičajenim kućnim uvjetima. Čitajte dalje, iznenadit ćete se koliko je jednostavno.

Pogledat ću kako uzgojiti zelene klice na primjeru pšenice, odnosno pira ( divlja pšenica). Ovo je najpovoljnija žitarica, lako ju je kupiti, brzo i jednostavno klija. Ali za dobivanje klica možete koristiti gotovo sve druge žitarice i sjemenke: ječam, zob, raž, a također zelena heljda, mung grah, slanutak, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve itd.

Ako prvi put uzgajate klice, preporučujem da za njihovu proizvodnju koristite pšenicu. Sama pšenica mora biti odabrana, netretirana nikakvim kemikalijama i ekološki prihvatljiva. Najbolje ga je uzeti s oznakom BIO ili ORGANIC, prodaje se u dućanima sirove hrane.

Sada prijeđimo na samu tehnologiju. Poznata su mi dva načina uzgoja klica: bez korištenja tla i korištenjem tla.

Metoda je zgodna i mnogima se sviđa jer... nema potrebe petljati se sa zemljom. Prije 5 godina, kada sam prvi put krenuo sa sirovom prehranom, nisam znao da se pšenične klice mogu uzgajati na ovaj način. Mislio sam da bez zemlje nema smisla. Ispada da hoće.

Međutim, upozorit ću vas. S nekim sjemenkama ova metoda može biti vrlo glomazna ili čak praktički nemoguća, jer sjeme se počinje gušiti i trunuti. U ovom slučaju, morate ih posaditi u zemlju, kako je priroda zamislila.

Dakle, trebamo pladanj ili pladanj, kao i gazu presavijenu u nekoliko slojeva. I najvažnije je stalno održavati ovu gazu tijekom mokri(na primjer, pomoću boce s raspršivačem), inače klice jednostavno neće rasti.

Prijeđimo na tehnologiju uzgoja klica bez zemlje.

1. Prije svega, potrebno nam je samo zrno: pšenica / pir. Kao i zdjelu ili drugu posudu.

2. Napunite posudu suhim žitaricama najviše do pola. Ulijte vodu i dobro isperite zrno, možete to učiniti ručno. Uklonite plutajuća prazna zrna i druge sitne ostatke.

Ocijedite vodu. Zrno napunite novom vodom, najbolje je koristiti šungitnu vodu. I ostaviti na sobnoj temperaturi 6-8 sati.

3. Ocijedite svu vodu, isperite nabubreno zrno. Sada je zrno spremno i trebate ga proklijati.

Ovdje ću pokazati jedan od načina: tacna + 2 krpe. To možete učiniti u uređaju za klijanje ako ga imate. Suština metode je jednostavna:

1. Jednu krpu položimo na dno pleha, nakon što smo je smočili u vodi.
2. Nabubreno zrno rasporedite u tankom sloju.
3. Pokrijte vrh drugom vlažnom krpom ili gazom.
4. I ostavite tako 12-18 sati, povremeno provjeravajući i održavajući vlažnost krpa.

4. Kada vidite da se izlegu bijele klice, pšenica (pir) je niknula. Kao na fotografiji:

5. Uzmite tacnu (nisku tacnu) i komad gaze. Gazu namočimo, savijemo u nekoliko slojeva i stavimo na tacnu. Zrno raširite po gazi u tankom sloju.

6. I stavite pladanj na svjetlo. Na primjer, možete ga staviti na prozorsku dasku gdje ima puno sunčeve svjetlosti.

Kako bi se klice brzo pretvorile u klice, postoji jedan mali trik. Prvih nekoliko dana pokrijte vrh klica drugom vlažnom gazom. Ali samo noću, a danju se skida.

7. S vremena na vrijeme ne zaboravite navodnjavati klice i gazu bocom s raspršivačem tako da je okruženje za klijanje uvijek vlažno. Korijenski sustav stalno treba vodu, ne dopustite da se osuši. Ipak, nemojte pretjerivati, potrebna vam je vlaga, a ne lokva!

8. Ako učinite sve kako sam gore napisao, onda ćete za dan ili dva već imati klice poput ovih:

9. I nakon 3-5 dana klice će biti potpuno spremne. Možete ga rezati!

Savjet za one kojima muhe ili žitarice trunu. Ljudi, kada se korijenje ispreplete u jedan sloj, pažljivo podignite gazu i obrišite posudu čistom krpom. To treba učiniti jednom svaka 2-3 dana.

Više volim uzgoj klica u zemlji. Vjerujem da su takve klice korisnije, jer... zrno dobiva maksimum hranjivim tvarima, upravo nauštrb zemljišta. Osim toga, zelje možete rezati nekoliko puta, neke će žitarice izrasti nove.

Uvjerite se sami. Vlažna gaza daje zrnu minimum za preživljavanje. Voda i korištenje unutarnjih rezervi samog zrna. Mislim da ste shvatili. Za biljku zemlja je zemlja!

Sada prijeđimo na tehnologiju uzgoja klica pomoću tla.

1. Treba nam posuda, pšenica za klijanje, duboka posuda, zemlja (po mogućnosti čista crna zemlja), voda.

2. Prvo morate namočiti i proklijati žito. Na primjer, upotrijebite metodu koju sam dao gore. Preporučljivo je čak i malo prerasti zrno, ovako:

3. Ulijte zemlju u ladicu najviše do pola. Po vrhu rasporedite proklijalo zrno u ravnomjernom tankom sloju. Napunimo ga tankim slojem zemlje, oko 7-10 mm. I dobro navlažite zemlju vodom. To je najbolje učiniti iz male kante za zalijevanje.

Mali savjet za one koji žele brzo dobiti Sprouts. Ljudi, vrh pleha možete pokriti plehom (umjesto toga možete koristiti šperploču ili tanjur). Važno je ostaviti male praznine za cirkulaciju zraka. Na taj način iznutra stvaramo vlažnu mikrookolinu i zrno će rasti aktivnije. Nakon 2 dana posudu je potrebno ukloniti, vidjet ćete bijele klice duge 2-3 cm.

4. Posudu stavite na svijetlu prozorsku dasku i pričekajte nekoliko dana dok ne izrastu zelene klice. Čestitamo, možete žeti svoju žetvu!

Pšenične klice možete jednostavno jesti, vrlo temeljito žvačući. Međutim, oni su prilično žilavi i prikladni su samo najmlađi primjerci. Stoga je od njih najbolje napraviti sljedeće:

• Napravite zelene frapee. To je osobito istinito zimi, kada postoji nedostatak drugog svježeg zelja za njih.
• Izrada soka od klica - pšenične trave. Ovo je vrlo snažno, biološki aktivno piće. Stoga je bolje početi ga koristiti u malim količinama i pratiti reakciju tijela.

Umalo zaboravih, izrezane klice morate potrošiti u roku od 15 minuta, jer... brzo gube većinu svojih ljekovita svojstva kad se odvoji od korijena. Mislim da to neće biti problem ako ih uzgajate kod kuće i režete za hranu po potrebi.

VAŽNO!!! Režite samo zelene klice, same žitarice se ne mogu koristiti za hranu! Optimalna veličina klice za hranu 7-20 cm.Dulje su neukusne, a kažu da su čak i otrovne.

Ljudi, ovo su informacije za danas. Klice su moćne i zelene zimi! Ako imate pitanja, kao i uvijek, napišite ih u komentarima. Pa, nemojte biti lijeni, uzgajajte klice kod kuće. Sam pogled na takav zeleni travnjak može razveseliti tmurno raspoloženje. zimsko jutro. Dopustite im da vas inspiriraju.

p.s. Ako vam se članak svidio, ne zaboravite ga podijeliti sa svojim prijateljima. Ne pozdravljam se, vidimo se uskoro. Sretno svima i uspjeh u uzgoju klica!

Danas ćemo govoriti o tome kako klijati pšenicu kod kuće za pšeničnu travu. Moja pšenica je već narasla i čeka da je pošaljem u pšeničnu travu 🌿🌿🌿 Ljeti uopće ne želim klijati pšenicu, već ima dovoljno vitamina. Ali zimi, tijelo izravno traži: "Sadi pšenicu, klijaj!" Općenito, ne raspravljam i klijati. Ne samo da je korisno, već i zelena trava godi našim očima na prozoru 🌿 Pa, lijepo je zimi gledati u zelenilo!
Možete jesti i klice, čija duljina nije veća od 2 mm, i zelenu travu, pretvarajući je u sok. Klice dodajem u smoothije, ali sve češće želim zelenu travu, pa za pšeničnu travu proklijam pšenicu.

Koje su prednosti proklijale pšenice i kako proklijati pšenicu kod kuće, sada ćemo pogledati. Proklijala pšenica- ovo je prava živa hrana, življa ne može biti. Ovo je vrlo koristan proizvod, koji daje snažan naboj energije, jača imunološki sustav, čisti organizam, i općenito potpuno jača i liječi vas i mene. Zašto proklijala pšenica? - već zato što se tijekom klijanja javlja prirodni proces fermentacija - enzimi od kojih se sastoji žito stupaju na scenu i počinju razgrađivati ​​bjelančevine, masti i ugljikohidrate. Kao rezultat, škrob se pretvara u maltozu, proteini u aminokiseline, masti u masna kiselina. Ti su procesi slični onima koji se odvijaju u tijelu, što znači da je daljnja apsorpcija hrane znatno olakšana. Tijelo više ne mora obavljati veliki dio posla razgradnje mikroelemenata.

A u suhom stanju pšenica "spava". Tek nakon klijanja, kada je klica spremna da se izleže u zrnu, ona mobilizira sav svoj sadržaj kako bi sve stavila u klicu. potrebne tvari Za aktivni rast. Štoviše, aktivne tvari su uravnotežene na takav način da osiguraju maksimalnu apsorpciju. Dakle, proklijala pšenica nije samo zdrav proizvod, to je biološki aktivan prirodni dodatak koji praktički nema kontraindikacija i potpuno ga apsorbira tijelo.

Koje su prednosti proklijale pšenice?

Hranjiva vrijednost proklijala zrna pšenice ogroman. Najviše visoka koncentracija biološki djelatne tvari nalazi se u zrnu s klicom od 1-2 mm. Sadrže razne masne kiseline, pepeo, topljive i netopive prehrambena vlakna, 8 esencijalnih aminokiselina i 12 neesencijalnih. Oni su bogati minerali, uključujući one rijetke: kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, mangan, bakar, selen i cink. Konzumiranje proklijale pšenice zasićuje tijelo mnogim vitaminima; za nas su posebno važni vitamini B, vitamini mladosti C i E; osim toga, klice sadrže puno vitamina PP. Proklijala pšenica ne sadrži šećere, što je čini posebno korisnom za osobe s dijabetesom.

Proklijala zrna pšenice, uz dugotrajnu konzumaciju, mogu stvoriti pravo čudo za tijelo. Živa hrana poboljšava pravilan rad organa i metaboličke procese u tijelu. Poboljšava opći ton, povećava se otpornost organizma na infekcije, jača imunitet i normalizira se metabolizam. Živa hrana puni tijelo energijom i snagom.
Proklijala zrna pšenice jedinstveni su kompleks za pomlađivanje cijelog organizma jer potiču procese obnove i čišćenja u našem tijelu. Tome pridonosi i bogat sadržaj vitamina mladosti i enzima u klicama. 50–100 g proklijale pšenice dnevno će vam se vratiti zdravu kožu i ten, jača kosu, nokte i zube. Oni će vam dati snagu i energiju.

Nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da brzo i pravilno proklijate pšenicu kod kuće:

Zrna koja se uzimaju za klijanje moraju biti cijela, ujednačene boje bez mrlja;

Rok trajanja žitarica ne smije biti duži od jedne godine (inače postoji velika šansa da zrna jednostavno neće proklijati);

Nakon što ste zrna namočili, zrna koja lebde treba odmah ukloniti jer su to “mrtva” zrna i neće proklijati;

Ona zrna koja još nisu proklijala ne smiju se jesti;

Klice dulje od 2 mm. Ne koristimo je za hranu, već je stavljamo u posudu za klijanje pšenične trave.

O tome kako proklijati zelenu heljdu pročitajte u članku: “KAKO UZGOJITI ZELENU HELJDU”

Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja:

Dragi čitatelji, znate li kako proklijati pšenicu za hranu kod kuće? Naravno, vrlo je prikladno koristiti posebne uređaje za tu svrhu. Ali ako nisu dostupni, onda je sasvim moguće proći jednostavnim "ručnim" metodama. Klijanje pšenice kod kuće (usput, ne samo ove biljke, već i mnogih drugih) je zahvalan zadatak, jer omogućuje obogaćivanje naše prehrane s velikim brojem biološki važnih tvari.

U ovom ćete članku saznati koje se sjemenke mogu klijati, a koje za to nisu prikladne. Kojih je 10 načina klijanja pšenice kod kuće i koje aparate za klijanje trebate koristiti?

Pšenica pouzdano drži vodstvo među svim klicama koje se koriste za hranu. Ali kada birate način klijanja pšenice kod kuće, ne zaboravite na druge korisne sjemenke. Za njih se mogu koristiti iste tehnike. Najvažnije je odabrati korisne rudimente koji mogu donijeti maksimalnu korist. Ovaj značajan popis uključuje:

• mahunarke (soja, grašak, leća i drugi);
• kukuruz;
• proso;
• jedva;
• raž;
• zob;
• bundeva;
• heljda;
• suncokret;
• mlijeko čička;
• sezam;
• badem;
• rotkvica;
• djetelina;
• lucerna;
• piskavica;
• kupus;
• senf;
• potočarka.

I pšenica i sve ostale sjemenke kada proklijaju postaju vrlo vrijedne za naše zdravlje. Koje su njihove prednosti, preporučujem čitanje u članku " Svojstva klica«.

• krastavac;
• tikvica;
• lubenica;
• papar;
• skvoš;
• aronija;
• krumpir;
• rajčica;
• patlidžan.

Bez obzira koju metodu odaberete, morate slijediti opća pravila:

• Da biste klijali pšenicu za hranu kod kuće, morate kupiti samo ekološki prihvatljive sirovine. Sjeme namijenjeno za sjetvu može se tretirati pesticidima.
• Prvo se žitarice dobro operu pod tekućom vodom. Zatim ih napunite vodom kako biste ih izvadili ukupna masa svi slučajevi koji su se pojavili. Oni su “prazni” i ne klijaju, pa nisu pogodni za klijanje. Ako je udio plutajućeg sjemena veći od 2%, tada cijeli volumen zrna nije prikladan za klijanje za hranu.

• Za namakanje i klijanje preporuča se uzeti staklene, emajlirane (bez oštećenja) ili keramičke posude.
• Namočeno sjeme treba oprati 2-3 puta dnevno čistom vodom. Ako su sirovine natopljene talinom, srebrnom ili kremenom vodom, tada se možete ograničiti na jedno pranje.
• Voda koja ostane nakon namakanja nije prikladna za piće ili kuhanje jer sadrži štetne produkte razgradnje.
• Žitarice koje nisu proklijale u zadanom roku ne mogu se koristiti za hranu. Bace se. Malo izlegnuto sjeme može se ostaviti za ponovno klijanje.
• Klice čuvati na niskoj pozitivnoj temperaturi (od 2 do 8°C) u zatvorenoj posudi. Rok trajanja je maksimalno 4-5 dana. Istodobno, žito se svakodnevno pere, a izuzeci su samo čičak i lan. Usput, posljednje sjeme proizvodi vrlo ukusna kaša(o njegovim dobrobitima možete pročitati ovdje).

Metoda 1

Na tanjur stavite malu količinu opranih žitarica. Pokrijte vrh gazom ili pamučnom krpom namočenom u vodu. Tanjur sa sjemenkama ostavite na toplom mjestu. Ako se tkanina osuši, treba je ponovno navlažiti.

U roku od jednog dana pojavit će se prvi bijeli korijeni. Pšenicu je potrebno ponovno oprati i nakon toga se može koristiti za kuhanje.

Oprana zrna sipaju se u posudu s ravnim dnom. Izlio Topla voda tako da voda potpuno ne prekrije najgornje sjemenke. Stavite na vrh papirnati ubrus i staviti na toplo mjesto. Ova vrsta klijanja pšenice kod kuće također daje Gotovi proizvodi za samo jedan dan. Zrna se operu i koriste za jelo.

Pogodan je za klijanje malih jednokratnih porcija. Rudimenti odabranih biljaka stavljaju se u gazu ili se ulijevaju u cjedilo za čaj. Zatim se takav "spremnik" spusti u čašu tople vode. Za sljedeću porciju, nakon 24 sata, zamijenite vodu u čaši svježom. Proklijala pšenica se jede odmah bez ostavljanja za skladištenje.

Pšenicu možete klijati kod kuće tehnikom sličnom prethodnoj. Sjemenke su također vezane u vrećicu od gaze. Samo ga nemojte stavljati u čašu, već ga redovito prskajte raspršivačem. U tom slučaju, vrećica s embrijima mora biti suspendirana.

Dno velikog ravnog tanjura prekrije se filter papirom ili salvetama. Oprane sjemenke pospite u ne baš debelom sloju i dodajte malo vode. Zatim pokrijte tanjur poklopcem. Važno je da ne prianja čvrsto uz sjeme i da imaju slobodan pristup zraku. Nakon 1-2 dana zrna su spremna za jelo.

Za jelo nisu prikladne samo male klice, već i zelene klice (prokulice). Imaju visok sadržaj klorofila, koji je vrlo koristan za naše tijelo. Kako proklijati pšenicu kod kuće da dobijete klice? Da biste to učinili, trebali biste koristiti tehniku ​​prikazanu u videu, kao i dvije sljedeće metode.

Stavi se oprana pšenica (ili druga odabrana žitarica). staklenka. Njihov volumen trebao bi zauzimati 1/3 spremnika. Napunite sadržaj toplom vodom 10-12 sati. Zatim se tekućina ocijedi, a sjemenke operu. Vrate se u teglu, grlić zaveže gazom i tegla se okrene naopako na tanjur.

Morate staviti žlicu ispod dna posude, što je sada vrat prekriven tkaninom. Višak vlage će otjecati iz tegle, a sjemenke će dobiti potreban kisik. Proizvod će biti spreman za upotrebu za 4-5 dana.

Ponekad se postavlja pitanje kako klijati pšenicu kod kuće za hranu pomoću tla i može li se to uopće učiniti. Naravno, možete. Ovo je dokazana metoda - omogućuje vam da dobijete zrele zelene klice.

Da biste to učinili, sjeme se prethodno natopi u toploj vodi 10-12 sati. U ravnu posudu usipa se zemlja debljine otprilike 1 cm, koju se što bolje navlaži da se dobije konzistencija kiselog vrhnja.

Nakon namakanja sjeme se posipa u ravnomjernom tankom sloju po površini zemlje. Nije ih potrebno utiskivati ​​u tlo. Vrh posude prekriven je poklopcem ili polietilenom, u kojem je napravljena mala (oko 0,5 cm) rupa. Takav staklenik postavlja se na toplo mjesto.

Kad se pojave zeleni listovi, uklonite poklopac i stavite posudu na sunce. Ako se pšenica razvije previše pahuljasto korijenski sustav, to znači da ili ne vlažite dovoljno supstrat ili pregrijavate staklenik. Ovom metodom klijanja klice su spremne za konzumaciju za 7-14 dana. Zelene klice već će imati visinu od 6 do 20 cm.

Postoji metoda koja se razlikuje od uobičajenog klijanja pšenice kod kuće. Ova se opcija odnosi isključivo na mahunarke - grašak, grah, grah. Mogu se klijati pod pritiskom. Da biste to učinili, morate imati cilindrične posude od nehrđajućeg čelika. Na dnu i zidovima trebaju biti rupe promjera 5 mm na udaljenosti od 3-5 cm jedna od druge. Nakon namakanja u ovu se posudu stavlja grah.

Spremnik sa sjemenkama stavlja se u drugu - veća veličina i bez perforacija. Male predmete (žlice ili kamenčiće) treba staviti ispod prve posude kako bi se stvorio prostor za zrak i višak vode. Pokrijte sve na vrhu s poklopcem. Mora se imati na umu da se mahunarke tijekom klijanja peru dulje i temeljitije od sjemena drugih biljaka.

Tri dana kasnije na vrh se stavi uteg tako da pritišće poklopac i grah bude pod pritiskom. Nakon još dan-dva, sadnice se mogu koristiti za ishranu, nakon što su prethodno skinute kožicu sa kotiledona.

Neke se mahunarke - soja i grašak - prije konzumacije drže nekoliko minuta u kipućoj vodi jer sadrže štetne spojeve. Pod utjecajem kipuće vode, ove tvari se uništavaju.

Koristi se za pripremu orašastih plodova, osobito badema. Orašastim plodovima se uklanjaju ljuske i namaču 12 do 24 sata. Bademi će nabubriti, ali neće proklijati. Ovo je dovoljno da biokemijske reakcije pokrenuti su u počecima. U tom stanju orašasti plodovi se već mogu jesti i koristiti za izradu jogurta, bademovog mlijeka, salata i drugih jela.

Sve gore navedene metode mogu se nazvati ručnim. Ali puno je prikladnije klijati pšenicu kod kuće ako koristite posebne uređaje. Nazivaju ih i “pametnim klijačima”. Oni uvelike olakšavaju proces dobivanja klica i zelenila. Sjemenke u njima nikada neće istrunuti niti se osušiti. Za onoga koji vodi zdrava slikaživot i preferira samo korisne prirodni proizvodi, takva jedinica je jednostavno neophodna na farmi.

Žitarice su osnova ljudske prehrane. Svako zrno sadrži sve što je potrebno za razvoj biljke. To jest, to su proteini i vitamini, mikroelementi i aminokiseline. I, naravno, sjemenke žitarica - naše uobičajene žitarice - velikodušno dijele svoje korisne tvari s ljudima. Ali kako bi tijelo sve to u potpunosti primilo, morate ih moći pravilno pripremiti. Razgovarajmo o tome kako klijati pšenicu.

"živi proizvodi"

Danas se brašno proizvodi od pšenice. Nažalost, proizvodi od njega ne daju ništa vašem organizmu. To je energija samo za nekoliko sati, nakon čega se ugljikohidrati talože na stranama. Razlog njegove beskorisnosti je taj što se gubi tijekom industrijske prerade. hranjiva vrijednost i vitaminima.

Zato smo počeli razgovarati o tome kako proklijati pšenicu. Ovaj pravi put otključati puni potencijal žitarica i pružiti tijelu ogroman iznos hranjivim tvarima. U biti, ovo je zamjena vitaminski kompleksi.

Koje su prednosti klica

Ali prije nego što govorimo o tome kako proklijati pšenicu, saznat ćemo detaljno koje su prednosti ove vrste hrane. Činjenica je da što manje prerađujete žitarice, to će više dobrobiti dati vašem tijelu. Stoga je rafinirano bijelo brašno hranjiv, ali gotovo beskoristan proizvod. Ali neprerađene žitarice izvor su vitamina i vlakana.

Budući da je pšenicu vrlo lako proklijati, svoju prehranu možete jednostavno diverzificirati. Sjemenke s klicama prirodno su skladište korisnih tvari:

• Njihova redovita konzumacija poboljšava pokretljivost crijeva i uklanja toksine.
• Možete normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.
• Vitamini sadržani u žitaricama mogu poboljšati i stanje kože unutarnji organi.
• Visok sadržaj biotina omogućuje održavanje normalne težine, i to u velikoj količini folna kiselina normalizira metabolizam.

Ovo je samo mali dio dobrobiti koje žive žitarice donose i izravan poticaj da naučite klijati pšenicu. Sada prelazimo izravno na ovo.

Gdje kupiti zrna za klijanje

Budući da je klijanje pšenice kod kuće moguće samo ako imate kvalitetan materijal, morate unaprijed potražiti pouzdanog dobavljača. Ne kupujte žitarice od trgovine. Za to postoje ljekarne i specijalizirani odjeli. Budući da je vrlo lako proklijati pšenicu za hranu (treba samo povećati vlažnost), žitarice se posebno obrađuju kako bi izgubile klijavost. To znači da će postati pljesnivi, ali neće dati klice.

Ispravna zrna za klijanje mogu se kupiti na tržištu. Danas su se počeli pojavljivati ​​u supermarketima. Obavezno obratite pozornost na datum izlaska. Ako je rok prošao, ne biste ih trebali kupovati, klijavost će najvjerojatnije biti niska.

Kriteriji izbora

Govoreći o tome kako klijati pšenicu kod kuće, želio bih još jednom naglasiti važnost kupnje visokokvalitetnog sjemena. Prilikom odabira i pripreme žitarica pridržavajte se ovih pravila:

• Pažljivo pregledajte zrna. Među njima ne smije biti oštećenih ili pljesnivih.
• Prvi korak je namakanje žitarica. Ne zaboravite ih prvo isprati kako biste se riješili prašine.
• Za to je najbolje odabrati posude od gline, porculana ili stakla.
• Ne morate klijati više od 80 g odjednom.
• Sve sjemenke koje isplivaju na površinu treba baciti. Možete jesti samo one koji se slegnu na dno.

Uvjeti za klijanje

Kako biste dobili kvalitetne klice koje će biti istinski korisne za vaš organizam, potrebno je poštivati ​​još jedan niz uvjeta. Nije teško klijati pšenicu kod kuće za hranu, slijedeći ova pravila:

• Vrlo je važno podržati optimalna temperatura- 24 °C.
• Spremnik sa sjemenkama treba staviti na toplo mjesto. Neophodno je održavati optimalnu vlažnost i dovoljno osvjetljenja, ali izravno sunčeve zrake neprihvatljivo.
• Sjemenke je potrebno prati ujutro, popodne i navečer. Voda treba biti hladna ili malo topla.
• Pšenicu treba namakati 2 dana da dobije klice. A ako želite zelene klice, morat ćete pričekati 8 dana.
• Duljina klica ne smije biti veća od 3 mm. Inače postaju otrovne i neprikladne za hranu.

Jednostavne upute

Razgovarajmo sada detaljnije o tome kako pravilno klijati pšenicu. Nije tako teško, ali zahtijeva određeno znanje i vještine. Najvažnije je djelovati strogo u skladu sa zadanim algoritmom.

1. Isperite čašu žitarica vodom i ulijte u malu posudu za umake.
2. Potrebno ih je temeljito promiješati i ostaviti nekoliko minuta. Nakon što se većina sjemenki slegne, uklonite one koje još plutaju.
3. Ostavite šalicu preko noći.
4. Ujutro sjemenke isperite hladnom vodom i stavite na tanjur.

Sada možete nastaviti izravno s klijanjem:

1. Da biste to učinili, žitarice je potrebno prekriti čistom, vlažnom gazom, koja se prvo presavije tri puta.
2. Ne zaboravite ispirati žitarice svakih 6 sati.
3. Doslovno za 15 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Za cijelu obitelj

Sada znate kako proklijati pšenicu za hranu kod kuće. Ali još uvijek morate naučiti kako ih jesti maksimalnu korist za dobro zdravlje.

Nije dovoljno jednom pojesti veliku šalicu proklijalih sjemenki, na taj način možete samo značajno naštetiti probavi. Dovoljno je pojesti samo 3 žlice dnevno.

Prije jela, sjemenke se moraju oprati vodom. Prilično su neutralnog okusa, ali neki bi ih mogli opisati kao neugodne. Najvažnije ih je temeljito sažvakati.

Kombiniranje klica

Pšenica nije jedina žitarica koja može proklijati. Gotovo sve sjemenke s bijelim klicama skladište su vitamina i minerala. Zrno se budi, a sve rezerve se aktiviraju i stoga mogu biti na raspolaganju našem organizmu.

Klice pšenice možete pomiješati s klicama slanutka, leće ili mungo graha. Zajedno se najbolje apsorbiraju u probavnom sustavu. Istina, proklijale sjemenke se mogu činiti kao potpuno neukusno jelo, ali ne morate ih jesti same. Dodajte žlicu proklijalih sjemenki u kašu, juhu ili pečenje. Mogu se uvijati s medom, orasima i suhim voćem. Ispast će ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.

Prehrambeni shakeovi

Postoji vrlo jednostavna opcija za korištenje klica. Ako ste vremenski ograničeni, onda će ovo biti pravi spas za vas. Proklijalu pšenicu sameljite u blenderu zajedno s povrćem ili voćem ili na temelju njih pripremite pšenične pogačice koje koristite za međuobrok.

Mljevene klice mogu se dodati i svježem soku koji se priprema u sokovniku. Dodajte mu bananu i dobit ćete odličan međuobrok. Ali bolje je ne miješati mliječne proizvode sa žitaricama, jer to dovodi do povećanog stvaranja plinova.

Zaliha za nekoliko dana

Uvijek je primamljivo namočiti veliku količinu žitarica odjednom i jesti ih tijekom tjedna. Ovo je dobra ušteda vremena. Ali ne biste trebali mnogo štedjeti na svom zdravlju. Najbolje je klijati malo po malo tako da traje 1-2 dana. A ako ipak prekoračite potrebnu količinu, pšenicu možete pohraniti u hladnjak. Tamo se proces rasta usporava. Ako klice redovito perete, možete ih čuvati 3-4 dana. Iako stručnjaci snažno preporučuju klijanje male porcije svaki dan.

Umjesto zaključka

Proklijala pšenica prirodni je izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Štoviše, te su sirovine vrlo dostupne i jeftine. Svatko može kupiti žitarice za klijanje. Glavna stvar je ne biti lijen i svaki dan staviti malu porciju zrna u šalicu za klijanje. Dobrobiti za tijelo su ogromne. A ako steknete naviku obavljanja jednostavnog postupka svaki dan, tada ćete biti oslobođeni rizika od nedostatka vitamina. Napravite koktele, dodajte klice u kaše i juhe. Jeftin je i ukusan.

Kako brzo proklijati pšenicu je pitanje koje me brine dugo vremena(detalji o tome zašto je potrebno jesti klice -). Pokušao sam proklijati zrna pšenice više puta, ali iz nekog razloga sva moja klijanja su završila neuspješno, ili je to bila sama pšenica, ili sam je ja stvorio neispravnim uvjetima za rast. Nakon svakog neuspješnog pokušaja dolazilo me razočarenje koje je pratilo bacanje još jedne porcije kiselog žita u smeće.

Ali nada nije umrla, znao sam da je sve genijalno jednostavno, i ja bih trebao moći proklijati pšenicu. Želio sam da ovaj proces bude jednostavan i nisam mogao a da se ne zapitam kako brzo proklijati pšenicu. Specijalni uređaji za klijanje su bezobrazno skupi, pa nisam prestao razmišljati. Glavna stvar koju sadnice trebaju je pristup zraku, ali u isto vrijeme moraju ostati vlažne, a onda mi je sinulo da je ono što trebam vrlo blizu i kako o tome ranije nisam pogađao.

Dakle, reći ću vam svoju osobnu tajnu kako brzo proklijati pšenicu.

Za klijanje je potrebno koristiti OVLAŽIVAČ ZRAKA. Ne znam, možda je netko već pogodio ovu metodu prije mene, barem ja nisam čuo za nju prije ili od bilo koga. Stoga ću vam o tome detaljno reći, možda oni koji imaju ovaj prekrasan uređaj kod kuće mogu koristiti moju metodu - kako brzo klijati pšenicu.

1. Kao i obično, zrna pšenice operemo, tko ima slobodno vrijeme, možete ih unaprijed razvrstati kako biste uklonili ne samo ostatke, već i oštećena zrna koja nisu cjelovita jer ne klijaju. Ako nemate viška vremena (kao ja), onda lagano isperite i napunite vodom; ja koristim filtriranu, neprokuhanu vodu. Također je vrijedno obratiti pažnju na kvalitetu vode, jer će se žitarice hraniti ovom vodom, apsorbirati je i nabubriti. S obzirom na to svojstvo bubrenja, morate uzeti u obzir da će se njihov volumen udvostručiti, a ubuduće ću koristiti malo metalno cjedilo u koje stane samo par žlica pšenice.

2. Zrnca zalijte vodom tako da sva budu prekrivena vodom. Ostavimo ih da nabubre oko 12 sati, ovo vrijeme mozete mijenjati prema mogucnostima, nekada sam ih vadila ranije kasnije, jedino treba voditi racuna da ako su duze u vodi mogu početi kvariti, voda jednostavno počinje izlaziti, stoga je treba promijeniti.

3. Nakon što su vaše buduće sadnice zasićene vodom, potrebno ih je oprati i staviti na klijanje. Reći ću vam strašnu tajnu - nikad ih ne perem ako voda konačno ne počne izlaziti! Ako imate slobodnu minutu, neće biti loše da ih isperete čistom vodom, možda onom istom filtriranom, neprokuhanom. Time završava prva faza operacije tzv

4. Pa, trenutak "X" je došao. Gotova, čista zrna stavljamo na metalno cjedilo i stavljamo na ovlaživač zraka, prethodno skinuvši poklopac s njega. Zatim ga uključimo, ja imam srednji način pare, ali možete koristiti viši način rada, na primjer, ako u sobi postoji radijator, zbog čega nam se zrak suši, a sadnice to stvarno ne vole.

Tako žitarice imaju ono što im je potrebno - pristup zraku i vlazi, što sprječava njihovo isušivanje. Drugi faktor koji utječe na brzinu klijanja pšenice je toplina. Naravno, što toplije to bolje. Ali ne biste trebali stavljati klice na izravnu sunčevu svjetlost, to se također odnosi na namakanje žitarica, također ne bi trebale biti na izravnoj sunčevoj svjetlosti.

5. A sada ono najzanimljivije - zrna počinju klijati. Kakvo me oduševljenje obuzelo kad sam vidio kako se izlegu prve sjemenke! Možete ih promatrati i dobro promiješati kako bi hidratacija bila ravnomjerna. Kad većina zrna proklija, može se izvaditi. Duljina klica do 5 mm smatra se idealnom za konzumaciju. Na fotografijama na internetu često možete vidjeti vrlo dugačke klice žitarica, ja ih ne uzgajam u tolikoj mjeri, jer postoje informacije da postaju otrovne. Ali ne želim riskirati! Moja proklijala zrna pšenice izgledaju ovako:

6. I sada ih možete jesti. Klice je najbolje konzumirati odmah, možete ih čuvati u hladnjaku, ali ne jako dugo, do 2 dana, ne zaboravite da skladištenjem blagotvorna svojstva klica opadaju. U pravilu ne stoje na našem mjestu, jedemo ih takve ili ih dodajemo u salate ili druga jela. Moje dijete ih obožava. Ali morate imati na umu da su korisni kada se dobro prožvakaju u ustima, inače neće biti nikakve koristi. Stoga, ako vaše dijete počne jesti klice, naglasite mu da ih treba temeljito žvakati zubima.

Nadam se da sam vam bio koristan u pitanju kako brzo klijati pšenicu. Sada ne samo da ga klijem. S početkom ljeta postalo je mnogo lakše napraviti klice, jer centralno grijanje ne isušuje zrak u stanu, a ima i dosta topline s ulice, pa sam mogao izvesti tradicionalan način klijanje - na tanjur, prekriven tankim slojem gaze. Dakle, namakanjem žitarica preko noći i stavljanjem ujutro na posudu, do večeri već možete dobiti seriju klica, jedini uvjet je da ih povremeno navlažite, ja to radim bocom sa raspršivačem, glavno je da nisu suhe.

Možda netko može lako pronaći tradicionalni način za brzo klijanje pšenice, ali ako iz nekog razloga ne možete to učiniti kao ja, onda isprobajte moju metodu pomoću ovlaživača zraka, bit će zgodno i jasno za početnike. Ali, nažalost, ima nedostataka - troši struju (ali ako stalno koristite ovlaživač zraka, onda to nije važno!) i mala količina klica koje se mogu dobiti, iako je ta količina sasvim dovoljna za nadopunjavanje dnevna norma vitamini