Vrste korijena i korijenski sustavi. Vrste i tipovi korijena

Tradicionalna medicina odavno koristi biljke za svoje potrebe. Često se njihovi rizomi smatraju najkorisnijima. Uostalom, tamo cvijeće i bilje pohranjuju hranjive tvari za budućnost. Stoga su iscjelitelji od pamtivijeka prikupljali i pažljivo čuvali recepte za infuzije i dekocije iz korijena.

Korijen maslačka

Maslačak, koji se smatra korovom u vrtu i vrtu, zapravo je bunar korisne tvari. Sadrži vitamine B skupine, askorbinsku kiselinu i mnoge druge vrijedni elementi u tragovima. Ponekad se njegovo korijenje, samljeveno u fini prah u mlincu za kavu, koristi kao koristan analog kava. Takav prah može postati dobar koleretik i diuretik.

Korijen čička

Ovu biljku je također lako pronaći u srednja traka. Iz rizoma čička dobiva se odličan alat za jačanje imuniteta. Može pomoći u povećanju otpornosti tijela vanjski faktori. A ulje na bazi čička jača kosu i čini je jakom, pomaže u zaustavljanju gubitka kose i održavanju ljepote.

Maryin korijen

Marijin korijen naziva se lijepim rizomom prekrasni cvijet pod imenom "božur koji se izmiče". Mariin korijen ublažava neuroze i poremećaje spavanja, pomaže kod prehlade i bolesnog želuca. Infuzija na temelju ovoga ljekovita biljkačesto tretirani problematična koža- stoljećima je rizom božura dolazio u pomoć djevojkama i pomagao im da budu ljepše.

Zlatni korijen

Rizom Rhodiola rosea popularno je nazvan "zlatni korijen" - zbog svoje osebujne brončane boje. Poznaje ga i svaki iscjelitelj i travar. Tinktura od ovog korijena smiruje živce, koristi se kod prehlada i problema. gastrointestinalni trakt. Ovaj lijek je tonik i pomaže čak i kod dosta jaki problemi s nervozom. U stresna situacija može dobro doći i zlatni korijen.

Kalganov korijen

Rizom uspravne petoprsnice dobio je nadimak Galangal-korijen. Uvarak od njega također pomaže kod mnogih bolesti. Sastav ove biljke uključuje tvari koje pomažu zaustaviti krv, stoga je u slučaju oštećenja kože tinktura ovog korijena često bila nezamjenjiva. Pomaže kod apscesa, nezacjeljujućih mokrih rana, opeklina koje je teško liječiti. Liječi se i od drugih bolesti.

korijen suncokreta

Sjemenke suncokreta, koje mnogi od nas vole grickati, sadrže mnogo korisnih tvari. Ali ne manje dobro može donijeti korijen ove biljke. Na primjer, može se koristiti za liječenje cistitisa. Dovoljno je napraviti uvarak od dvjesto grama opranog i osušenog korijena. Nakon kuhanja u tri litre vode samo dvije minute, dobivena tekućina se infundira sat vremena, a zatim se pije mjesec dana tri puta dnevno.

Korijen đumbira

Đumbir je poznat već jako dugo, ne samo kao lijek, već i kao začin. Tradicionalna medicina ga koristi za razne potrebe. Na primjer, u drevna Kina bio je poznat kao dobar afrodizijak. Đumbir se može koristiti za liječenje prehlade i kašlja, kao ekspektorans i sedativ. Čaj od đumbira pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz organizma i ubrzava oporavak. A kao začin ubrzava probavu i potiče apetit.

primijeniti narodni lijekovi Pravo. Prilikom sakupljanja i žetve korijena biljaka zapamtite pravila i uvjete sakupljanja, a također koristite samo provjerene recepte. Tada će dekocije i tinkture biti ljekovite i koristit će samo vama i vašim voljenima. Budite uvijek zdravi i ne zaboravite pritisnuti tipke i

30.08.2015 01:20

Đumbir je poznata i mnogima omiljena biljka. Zahvaljujući svojim svojstvima, začin korijen đumbira potiče pravilan metabolizam...

Ova svijetla, vesela biljka zauzima posebno mjesto u narodnoj medicini. Možemo reći da svi dijelovi suncokreta od samog korijena do zadnje latice imaju ljekovita svojstva. Najviše od svega znamo za dobrobiti njegovih sjemenki, od kojih su, kao što svi znaju, poznate po svom okusu i korisne kvalitete suncokretovo ulje.

Međutim, korijenje suncokreta nije ništa manje vrijedno i korisno. tradicionalni iscjelitelji pripremaju lijekove za bolove u zglobovima, za oslobađanje tijela od viška soli. Također se koriste u složeno liječenje osteohondroza, urolitijaza, kako bi se riješili naslaga soli. Kao što ste dobro shvatili, danas ćemo govoriti o korijenu suncokreta, čija ćemo ljekovita svojstva opisati i raspravljati:

Koja ljekovita svojstva ima korijen biljke?

Vrlo važna imovina korijena suncokreta je njihova sposobnost da drobe i eliminiraju kamenje, pijesak iz bubrega i zglobova. Stoga se dekocije od njih koriste u liječenju bolesti kao što su osteohondroza, cistitis itd. Također, zbog ovih svojstava, dekocije korijena koriste se za liječenje hipertenzije i bolesti srca.

I općenito, zbog činjenice da dekocije korijena učinkovito uklanjaju soli, korijenje suncokreta koristi se za potpuno čišćenje, što znači ozdravljenje tijela. Ali mora se reći da ljekoviti dekocije ne smije se uzimati u prisutnosti netopivih kamenaca, jer korijenje ne djeluje na njih.

Još gore od toga- može izazvati njihovo kretanje duž uretera, što može izazvati vrlo teške komplikacije. U tom smislu, prije početka liječenja, morate proći liječnički pregled za prisutnost i kemijski sastav kamenaca.

Kako primijeniti korijenje suncokreta?

Za liječenje tako bolnog fenomena kao što je taloženje soli, kao i za njegovu prevenciju, pripremite ovo lijek: Svjež, oguljen korijen samljeti mašinom za mljevenje mesa da dobijemo 100 g usitnjenog korijena. Sada stavite ovu kašu u malu emajliranu posudu, dodajte jednu i pol litru pitke, dobro pročišćene vode.

Prokuhajte, kuhajte 10 minuta. na mala temperatura ključanje. Pričekajte dok se ne ohladi, procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu. Pijte 0,5-1 čašu kad god želite.

Za liječenje osteohondroze, otapanje, drobljenje kamenja, morate pripremiti takav lijek: fino razbiti oko 1 šalicu suhog korijena. Stavite u lonac u kojem obično kuhate juhu. Dopuniti s 3 litre čiste, filtrirane ili flaširane piti vodu. Prokuhajte, smanjite toplinu, kuhajte 5 minuta.

Uklonite gotovu juhu sa štednjaka, pričekajte da se ohladi. Lijek nije potrebno filtrirati, ulijte direktno s talogom u staklenku, stavite u hladnjak na čuvanje. Morate popiti cijeli volumen u tri dana. Procijedite dok sipate uvarak u čašu. Talog, vratiti u staklenku.

Kada proizvod ponestane, kuhajte iste korijene, pijte na isti način kao u prvom slučaju. Zatim ih ponovno skuhajte i na isti način pijte uvarak. Ovo je tijek liječenja. Možete ga ponoviti nakon nekog vremena, ako je potrebno. Samo korijenje, naravno, ne uzima ove, već novi dio.

Treba vas upozoriti da kod ovog tretmana ponekad može doći do povećanja krvnog tlaka, što je posljedica reakcije tijela na lijek. Tlak će se uskoro vratiti u normalu, ali za sada malo smanjite dozu dnevni unos(1 l). Kada se ponovno osjećate dobro, vratite se na preporučenu dozu.

Također tijekom liječenja, može biti neugodan osjećaj gori. Osjeća se u kostima, zglobovima, čak iu rebrima. Ne treba se bojati jer se na taj način rastvaraju naslage soli i kamenje. Kasnije će početi postupno izlaziti s mokraćom u obliku bijelih ljuskica ili u obliku pijeska.

Pri liječenju izvarkom korijena potrebno je promatrati posebna dijeta. Prilikom sastavljanja prehrane isključite svu masnu, prženu, začinjenu, kiselu hranu, dimljeno meso, slanost, alkohol.

I zapamtite da ako tijekom procesa liječenja iz nekog razloga niste mogli piti pripremljenu juhu 1-2 dana, nema ništa loše u tome. Ovdje je glavna stvar "pokrenuti" proces pročišćavanja. Samo nastavite piti izvarak dok ne završite cijeli tečaj. Čišćenje će početi.

Za uklanjanje upale, bolova u zglobovima, za njihovo liječenje, pripremite takav lijek: stavite sitno izlomljeno suho korijenje suncokreta (1 šalicu) u lonac, dodajte tamo 1 šalicu vruće vode. Prokuhajte, kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri 1 sat. Kada vrijeme kuhanja završi, dobit ćete oko pola litre juhe. Ovo je vrlo koncentriran lijek, pa se ne preporučuje da ga uzimate unutra. Ovaj uvarak je namijenjen za obloge na bolne zglobove. Iako se mora reći da neki uzimaju takav koncentrirani uvarak.

Oblog pripremite na ovaj način: nekoliko puta presavijeni komad gaze navlažite u toplu juhu, iscijedite i nanesite na bolno mjesto. Zatim pokrijte polietilenom, izolirajte, pričvrstite zavojem. Tretirajte noću.

Isti lijek koristi se izvana u liječenju glavobolje (kvasiti, utrljati temporalna regija), teške modrice, bol u mišićima.

Zapamtite da su korijeni suncokreta jaki prirodni lijek. Stoga se o mogućnosti liječenja njima svakako posavjetujte s liječnikom. Budi zdrav!

12.03.2017

Jestivi korijeni biljaka sadrže veliki iznos hranjivim tvarima blagotvoran učinak na ljudski organizam. Zdravi su i ukusni. Repa, mrkva, cikla, luk, rotkvica, celer... i koji su nam još korijeni i korjenasti plodovi poznati, a rijetko su na našem stolu? Kako ih pravilno kuhati i kojim se jelima može i treba dodati?

Korijenje - podzemni dio biljaka (korijen), potreban za fiksiranje biljke i njenu ishranu. Koncept "korijena" nikako ne znači isto što i "korijena". Korijenasti usjevi su modificirani korijen i okusom više podsjećaju na plodove povrtnih kultura. Korijeni njihovi ukusnost ne mijenjaju se, baš kao ni izgled.

Korjenasti usjevi uključuju takve usjeve kao što su mrkva, repa, celer, rutabaga, cikorija. U korijenje spadaju i ljupčac, sladić, pastrnjak, kozja brada, đumbir.

Naši preci dugo vremena hranio se korijenjem različite biljke. To je prvenstveno zbog činjenice da je sakupljanje, uz lov i ribolov, služilo kao glavni način pribavljanja hrane.

Zanimljive činjenice o korijenima biljaka

Ako su nadzemni dijelovi biljaka koliko-toliko poznati, onda su podzemni (korijeni) dio botaničara, vrtlara, vrtlara i agronoma. U međuvremenu, s njima su povezani mnogi zanimljivi trenuci.

Korijenje biljaka nalazi se u okruženju koje se samo uvjetno može nazvati povoljnim. To znači da, kako bi preživjeli, razvili se i koristili cijeloj biljci, moraju imati impresivne sposobnosti prilagodbe. I doista ih imaju.

• Ako se stablo tropskih širina razvije na močvarnom ili zamuljenom tlu, tada se u njemu mogu formirati pneumatofori. Zatim korijenje izvana nalikuje izraslinama s porama u obliku šipki ili pletera. Pneumatofori idu u zrak, na temelju podzemnih korijena. Spužvasto tkivo, zahvaljujući brojnim rupama, omogućuje opskrbu korijenskog sustava kisikom. Eklatantan primjer takva biljka je močvarni čempres.

respiratorni korijeni - pneumatofori.

• Ali to ne znači da je zanimljivo, neobični korijeni nalazi se samo u biljkama egzotičnih zemalja. Najčešća zimska raž, koja se može naći u svim regijama naše zemlje, odlikuje se neobično dugim korijenskim sustavom. ukupna dužina mnogi korijeni (od kojih je svaki sam po sebi mali) dosežu stotine kilometara. U rekordnoj biljci ozime raži premašio je šest stotina dvadeset kilometara. Među drvećem, naslov prvaka u duljini korijenskog sustava pripada običnom boru, čija brojka iznosi pedeset kilometara.
• Uz vrlo dugačke korijene, postoje i vrlo duboki. Korijen smokve ide sto dvadeset metara pod zemlju, a da biste temeljito iskopali hrast, ponekad ćete morati iskopati rupu duboku i do stotinu metara.
• Banyan također ima istaknute korijene. Pa čak i neki - ne samo zrak, već izravno cijela pomoćna debla. Čim takav korijen dotakne tlo, učvrsti se na njemu, odmah se pretvori u lignificirano deblo i učvrsti položaj grane.

Banyan drvo, šumsko drvo.

• Aerofiti, uključujući tillandsiju, primaju hranjive tvari izravno iz okoliša. Korijenje im je potrebno samo da se učvrste. Ali značenje vlaknastog korijenja stabla metrosiderosa, koje raste na Novom Zelandu, koje visi s grana, još uvijek nije sasvim jasno. Uglavnom ne dosežu tlo, pa stoga nisu ni nosač ni kanal za hranjenje.

Zračni korijeni Pohutukawa, ili Metrosideros pusta, ili novozelandskog božićnog drvca (Metrosideros excelsa).

Poznato i nepoznato korijenje i korjenasti usjevi

Pastrnjak

Izgledom je ovaj korijen sličan mrkvi, ali je po sastavu mnogo bliži krumpiru.

Pasternak ( bijeli korijen) bogat je hranjivim tvarima. Sadrži mnogo vitamina (C, PP, skupina B), kao i fosfor, željezo, kalij i kalcij. Zbog sadržaja kalija, pastrnjak može smanjiti količinu vode u tijelu, čime uklanja edem i pruža izraženu koleretsko djelovanje. Pastrnjak farmaceuti prave lijekovi za kardiovaskularni sustav, budući da sadrži tvari koje imaju vazodilatacijski učinak. Narodna medicina koristi korijen pastrnjaka za liječenje bolesti bubrega, probavni trakt I živčani sustav. Također ima obnavljajuća i tonična svojstva. U dermatologiji se pastrnjak u obliku infuza koristi za vitiligo i psorijazu.

Korjenasti usjevi se koriste u kulinarstvu kao začin (sušeni) i za pripremu prvih, drugih jela i salata (svježi).

I ne samo da ga možete jesti, već i koristiti kao kozmetički proizvod, jer sadrži kumarine koji doprinose boljoj apsorpciji sunčeve zrake. Sok od pastrnjaka preporuča se nanositi na obojene dijelove kože prije sunčanja, a tada se pigmentacija djelomično vraća.

Ali postoje kontraindikacije - na primjer, ako imate fotodermatitis.

Đumbir

U zemljama Istoka korijen đumbira se aktivno koristi u borbi protiv kroničnih bolesti i za održavanje prirodna ljepota više od jednog stoljeća. Za nas je đumbir također odavno prestao biti egzotičan i aktivno se koristi u prevenciji i liječenju mnogih bolesti, kao i izvrstan alat za održavanje mladosti i ljepote.

Đumbir pomaže kod bronhitisa, pa čak i astme. Iz njega su izolirane tvari nazvane "gingeroli", koje djeluju protuupalno i koriste se, primjerice, kod bolesti zglobova. A zahvaljujući njima, đumbir je u stanju suzbiti osjećaj mučnine i boriti se protiv mučnine. U isto vrijeme, oni koji imaju problema s tlakom, jetrom, gastrointestinalnim traktom trebaju biti oprezniji s đumbirom - korijen može izazvati pogoršanje bolesti.

Repa

U Rusu je najviše bilo repe važan proizvod prehrana. Zagonetke o njoj sačuvane su u starim kronikama. Sve do 18. stoljeća repa je bila tradicionalno i omiljeno povrće na svakom stolu, a od nje su radnim danima i blagdanima pripremali najrazličitija jela, kako obični ljudi tako i knezovi. Ali kada je Petar I. došao na vlast, počela je "popularizacija" krumpira, koji je kasnije zamijenio više koristan proizvod iz naše prehrane.

Od davnina je repa cijenjena ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao lijek. moć liječenja repa, za razliku od skupi lijekovi bila dostupna svima.

U sirova repa sadrži do 9% šećera, vrlo visok sadržaj vitamina C - dvostruko više nego u bilo kojem drugom korijenskom usjevu. Vitamini B1, B2, B5, PP, provitamin A (osobito u žutoj repi), lako probavljivi polisaharidi, sterol (neophodan element u liječenju ateroskleroze. Repa sadrži rijedak element glukorafanin - biljni analog sulforofan, koji ima svojstva protiv raka. Ovaj element nalazi se samo u repi i različite vrste kupus: brokula, korabica i cvjetača. Repa sadrži rijetke elemente u tragovima i metale: bakar, željezo, mangan, cink, jod i mnoge druge. Repa sadrži više fosfora od rotkvica i rotkvica te sumpora koji je neophodan za pročišćavanje krvi i otapanje bubrežnih kamenaca i mjehur, nema ni u jednom drugom poznatom ruskom povrću. Visoke razine magnezija pomažu tijelu pohraniti i apsorbirati kalcij. Repa čak sadrži prirodni antibiotik koji inhibira razvoj nekih gljivica, uključujući i one opasne po ljudsko tijelo(međutim, ne vrijedi na coli i stafilokoki).

Repa je kontraindicirana tijekom pogoršanja gastrointestinalne bolesti, hepatitis, kolecistitis, neke bolesti živčanog sustava.

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka, ili zemljana kruška, bio jednom važan element Ruska kuhinja. Njegovo "zlatno doba" nastupilo je krajem 18. i početkom 19. stoljeća. Kasnije se jeruzalemska artičoka, kao i repa, postupno počela zamjenjivati ​​krumpirom i godinama je postala egzotična. I to je tužno, jer se jeruzalemska artičoka s pravom može nazvati liderom povrća u smislu sadržaja željeza i korisnog prebiotičkog inulina. Također, jeruzalemska artičoka je vrlo korisna za disbakteriozu, jer. normalizira crijevnu mikrofloru.

Posebno je ugodno što se jeruzalemska artičoka može uključiti u prehranu djece. Za njih se ovaj korijenski usjev prodaje u obliku kandiranog voća sličnog grožđicama.

Šveđanin

Rutabaga se dobiva križanjem repe i bijeli kupus. Ovo korjenasto povrće slično je repi, ali je nešto veće i slađe. Boja šveda može biti crveno-ljubičasta ili sivo-zelena.

Rutabaga sadrži šećere, proteine, vlakna, škrob, pektine, vitamine B, C, A, rutin, mineralne soli (kalij, sumpor, fosfor, natrij, željezo, bakar), eterično ulje. Kao dio ovog korijenskog usjeva, najveći postotak elementa u tragovima kalcija, zbog čega je švedska dobar lijek za liječenje pacijenata koji pate od omekšavanja koštano tkivo. Korijeni rutabage smatraju se izvrsnim zacjeljivanjem rana, diuretikom, protuupalnim sredstvom i sredstvom protiv opeklina. Rutabaga je vrijedan prehrambeni proizvod, posebno u zimskim i ranim proljetnim razdobljima, kada postoji nedostatak vitamina. U kliničkoj prehrani preporučuje se za zatvor, uključen u prehranu bolesnika s aterosklerozom. Rutabaga također ima mukolitički učinak - sposobnost razrjeđivanja sputuma. Rutabaga se također uzimala za ublažavanje edema kod kardiovaskularnih i krvožilnih bolesti bolest bubrega, jer ima diuretska svojstva i uklanja višak tekućine iz tijela.

Sok od repe ima antibakterijska svojstva, odavno se liječi gnojne rane i opekotine.

Ne biste trebali koristiti švedsku biljku za osobe s gastrointestinalnim bolestima, tijekom razdoblja egzacerbacija. Ovo je objašnjeno visok sadržaj u korijenu grubih biljnih vlakana koja mogu iritirati napunjenu sluznicu. Osim toga, kontraindikacija za uporabu ovo povrće je individualna netrpeljivost.

korijen peršina

Peršin je najčešća začinska kultura na svijetu. Njegov korijen sadrži mnoge korisne tvari, zahvaljujući kojima blagotvorno djeluje na vid, sluznicu i koža(vitamin A), kardiovaskularni i endokrilni sustav. Ljudi ga koriste kao holagog kao i kod bolesti genitourinarni sustav kod muškaraca i žena (cistitis, prostatitis, menstrualni poremećaji, poremećaji potencije kod muškaraca). Korijen peršina ublažava otekline, stimulira rad bubrega.

Korijen peršina ima snažan diuretski učinak. Stoga se koristi za bolesti mokraćnog sustava, za pretilost, kao i za bolesti povezane s kardiovaskularna patologija. I upravo je on rekorder među korijenskim usjevima za sadržaj vitamina C. Iako se to, naravno, odnosi uglavnom na svježe korijenje - u sušeni vitamini malo ostaje. Ali okus je i dalje nevjerojatan. Na primjer, u juhama dodatak korijena peršina daje neusporedivu aromu i slatkoću.

Peršin se često koristi u kozmetologiji za pripremu krema, losiona i maski.

Osvježava i pomlađuje kožu, ublažava natečenost i štiti od bora. Uvarak od korijena izbjeljuje kožu, uništava pjege i mrlje s vitiligom.

Korijen celera

Možete koristiti i korijen celera. Dogodila mu se tragedija tipična za rusku kulinarsku povijest - vrhovi su zasjenili korijenje. Ali naši su preci bili savršeno upoznati s ovim korijenskim usjevom. U vrijeme prije krumpira, on je, uz repu, bio prilično uobičajeno povrće čak i za seljačkim stolom.

korijen celera je bogat biljna vlakna, sadrži vitamine E, K, PP, kao i riboflavin i tiamin. Korištenje celera normalizira metabolizam soli u organizmu, odlična je prevencija reumatizma, gihta, artritisa. Vlakna u korijenu celera pomažu u ublažavanju zatvora. U narodnoj medicini celer se koristi za liječenje endokrinog i živčanog sustava.

Zbog svog antiseptičkog, protuupalnog, antialergijskog djelovanja koristi se za liječenje kožnih bolesti, u obliku sokova i vodenih infuza.

Celer, zbog niske kalorijske vrijednosti, može se uključiti u prehranu.

U kulinarstvu se korijen celera koristi sirov, pirjan i kuhan.

Korijen elecampana

Ruski naziv ove biljke došao je od devet čarobne moći, koje su mu pripisivane, te devet bolesti koje je liječio (sada se već zna da takvih bolesti ima mnogo više).

Elecampane djeluje protuupalno, koleretično, tonično, antiseptično, diuretičko, ekspektorantno, antihelmintičko djelovanje. U narodnoj medicini koristi se kao najsigurnije sredstvo za iskašljavanje kod bolesti dišnih puteva - upale nazofarinksa, traheitisa, bronhitisa, Bronhijalna astma, plućna tuberkuloza, kao i bolesti usne šupljine. Njegovi pripravci koriste se kao sredstvo za čišćenje krvi i poboljšanje metabolizma, kod bolesti zglobova, išijasa, skorbuta, tromboflebitisa, anemije, hipertenzije, prolapsa maternice, kod živčanih bolesti, gušavosti i dr.

Korijeni elecampana koriste se u medicinske svrhe i kao aromatični dodatak pićima ili kuhanim jelima. Imaju osebujan miris: svježe mirišu na kamfor, a suhe na ljubičice. Imaju pikantan gorko-gorući okus.

Nasjeckani korijen elecampana može se dodati u juhu od povrća i drugo prvo dijetetski jela, crveni umak odn zobena kaša. Dodavanje ove začinske biljke u slasticarnica, kompoti i druga pića doprinose činjenici da gotovo jelo dobiva prilično ugodnu aromu. Osim, aromatična svojstva korijenje elecampane također je relevantno za industriju konzerviranja i ribolova, gdje se često dodaje kao zamjena za đumbir i začine. Vrlo je cijenjeno i eterično ulje elekampana.

korijen hrena

Hren sadrži veliki broj vitamin C, dosta korisni elementi u tragovima te tvari zbog kojih djeluje antibiotski, protuupalno, koleretsko.

Uzmite korijen hrena u obliku infuzije za povećanje apetita, poticanje probave, kao i za bolesti dišnog trakta, bubrega, reumatizma, gihta. Njegovim sokom liječe se gnojne rane. Zahvaljujući odličan sadržaj vitamina C i lizocina, korijen hrena koristi se kod prehlade i gripe.

Kao vanjski lijek infuz se koristi za radikulitis, pleuritis, upalu pluća, koristi se za liječenje gnojnih rana, a njegov sok pomaže kod prehlade i spašava od zubobolje.

A infuzija hrena koristi se za uklanjanje pjega, staračke pjege i izbjeljivanje kože nakon pretjeranog sunčanja.

Kalgan

Rizom galangala (Potentilla erectus) sadrži eterična ulja, tanini, smole i razne kiseline. Zahvaljujući njemu, cinquefoil je dio želučanih naknada. Korijen kalgana ima niz svojstava: baktericidno, protuupalno, adstrigentno, hemostatsko. Najčešće se koristi za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, upala usne šupljine, kožne bolesti.

ljupčac

Ova biljka pomalo podsjeća na celer, ali ima mnogo delikatniji miris i okus.

Lovage officinalis sadrži mnoge korisne tvari, elemente u tragovima, kao i vitamine. Biljka je bogata kalijevim solima i eteričnim uljima. Korijen ljupčaca sadrži šećer, škrob, kumarin, tanine, smole, jabučnu kiselinu i gumu.

Ljekoviti ljupčac ima odlična protuupalna svojstva, dobro liječi ogrebotine i posjekotine. Ova biljka ne samo da može očistiti kožu, već i izliječiti čak i gnojne rane. Moderna farmakologija i kozmetologija koristi lovage za proizvodnju mnogih lijekova.

O tradicionalna medicina, zatim izvarak korijena i lišća lovage, kao i njegov sok, aktivno se koristi kao učinkovit diuretik, ekspektorans i tonik.

Korisna svojstva lovage imaju dobar učinak na pokretljivost crijeva, pa se često koristi za zatvor i upalu gastrointestinalnog trakta.

Da biste ojačali kosu i poboljšali njihov rast, koristite infuziju ljupčaca za ispiranje. Nakon niza takvih jednostavnih postupaka, kosa dobiva nevjerojatan sjaj, sjaj i svilenkastost.

Eterična ulja ljupčaca koriste se kao prirodni afrodizijak.

sladić

Korijen sladića sadrži dosta djelatne tvari koji imaju ljekovita svojstva.

Glicirizinska kiselina: ublažava upale, potiče rad nadbubrežnih žlijezda, ima antialergijska svojstva. Inhibira biosintezu kolesterola, reagira s njim i stvara netopljivi kompleks. Na tome se temelji njegovo antisklerotično djelovanje.

Flavonoidi: opustite se glatki mišić, ublažiti grč, upalu, normalizirati razinu propusnosti zidova krvnih žila.

Tvari koje stvaraju pjenu (saponini): pojačavaju sekretornu funkciju sluznice dišnog i gastrointestinalnog trakta, nježno obavijaju, štite od nadražaja, razrjeđuju ispljuvak i olakšavaju iskašljavanje. Imaju protuupalno, dezinfekcijsko djelovanje.

Korijen sladića pije se kod kašlja, bronhitisa, bronhijalne astme i drugih upalnih bolesti gornjih dišnih puteva. Koristi se u ginekologiji za liječenje upalne bolesti i erozije.

Koristi se kod dermatitisa, psorijaze, lupusa, ekcema, pemfigusa, neurodermitisa, dermatitisa, alergijske manifestacije i druge kožne bolesti.

Korijen sladića je pogodan za liječenje i prevenciju metaboličkih poremećaja i ravnoteže vode i soli, normalizaciju tlaka. Liječe se gastritis, peptički ulkus, zatvor, upala genitourinarnog sustava i zglobova, reumatizam, patologija bubrega i smanjena funkcija kore nadbubrežne žlijezde, bolesti očiju, nosa, ušiju i upalni procesi u usnoj šupljini. Slatki korijen se također koristi kao dodatna terapija s Addisonovom bolešću i dijabetes melitusom.

Korijen sladića uzima se ograničeno vrijeme, jer dugotrajno i nekontrolirano uzimanje može biti štetno.

Cikorija

Korijenje cikorije sadrži posebnu tvar inulin, koja ima velika vrijednost za ljudsko tijelo. Inulin je neophodan u dijetnoj prehrani, a posebno je ova tvar korisna za osobe koje pate od dijabetes. Korijenje također sadrži askorbinska kiselina, tanini, karoten i riboflavin.

Uvarak od njih pospješuje probavu, koristi se u dijetnoj prehrani i liječi rane.

Lijekovi na bazi cikorije imaju koleretska i diuretička svojstva, korisni su za pijelonefritis, dijabetes melitus, poboljšavaju sastav krvi, povećavaju opći ton i raspoloženje.

Korijen cikorije odavno se koristi kao zamjena za zrna kave. Da bi se pripremio mirisni napitak, korijen se pekao, a zatim se nekoliko žličica praha cikorije prelilo kipućom vodom. Mljeveni korijen cikorije koristi se i kao začin.

Kako sušiti korijenje

Korijenje i rizomi beru se najčešće u jesen nakon završetka vegetacije ili u proljeće prije njenog početka (berba je teža u proljeće, jer nema prizemnog dijela biljke, a treba znati točno mjesto i vrsta korijena).

Prije samog procesa sušenja, pripremite korijen. Odrežite gornje zelje i isperite prljavštinu tekućom vodom.

Postoji više vrsta suhog korijena. Prvi od njih je sušenje na otvorenom uz izlaganje sirovina suncu, a drugi je sušenje u pećnici na temperaturi ne višoj od 35-40 stupnjeva, jer. nakon 42 stupnja počinje nepovratno uništavanje nekih tvari. Osim toga, široka ponuda električnih sušara za povrće i voće s podesivim temperaturama sušenja i dehidratora sada je dostupna u trgovinama. Sušenje na zraku trajat će oko 10-15 dana, au pećnici ili električnoj sušilici - nekoliko sati.

Osim glavnog korijena mnoge biljke imaju i brojne adventivne korijene. Ukupnost svih korijena biljke naziva se korijenski sustav. U slučaju kada je glavni korijen slabo izražen, a adventivno korijenje izraženo znatno, korijenski sustav nazivamo vlaknastim. Ako je glavni korijen značajno izražen, korijenski sustav se naziva stožerni.

Neke biljke talože rezervne hranjive tvari u korijenu, takve se formacije nazivaju korijenskim usjevima.

Glavne funkcije korijena

1. Potpora (fiksiranje biljke u supstrat);
2. Apsorpcija, provođenje vode i minerala;
3. opskrba hranjivim tvarima;
4. Interakcija s korijenjem drugih biljaka, gljivama, mikroorganizmima koji žive u tlu (mikoriza, nodule mahunarki).
5. Sinteza biološki aktivnih tvari

Kod mnogih biljaka korijenje obavlja posebne funkcije (zračno korijenje, dojno korijenje).

Podrijetlo korijena

Tijelo prvih biljaka koje su sletjele na kopno još nije bilo razrezano na izdanke i korijenje. Sastojao se od grana od kojih su se neke uzdizale okomito, dok su druge pritiskale tlo i upijale vodu i hranjive tvari. Unatoč primitivnoj građi, ove su biljke bile opskrbljene vodom i hranjivim tvarima jer su bile male veličine i živjele su u blizini vode.

Tijekom daljnje evolucije neke su grane počele ulaziti dublje u tlo i dale korijenje prilagođeno savršenijoj ishrani tla. To je bilo popraćeno dubokim restrukturiranjem njihove strukture i pojavom specijaliziranih tkiva. Ukorjenjivanje je bilo veliko evolucijsko postignuće koje je biljkama omogućilo da zauzmu suša tla i proizvedu velike izdanke koji su se dizali prema svjetlu. Na primjer, briofiti nemaju pravi korijen, njihovo vegetativno tijelo je male veličine - do 30 cm, mahovine žive na vlažnim mjestima. U paprati se pojavljuju pravi korijeni, što dovodi do povećanja veličine vegetativnog tijela i cvjetanja ove skupine u razdoblju karbona.

Modifikacije i specijalizacija korijena

Korijeni nekih struktura skloni su metamorfozi.

Promjene korijena:

1. Korijen usjeva- modificirano sočan korijen. Glavni korijen i Donji dio stabljika. Većina korijenskih biljaka je dvogodišnja.
2. korijenski gomolji(češeri korijena) nastaju kao posljedica zadebljanja bočnog i adventivnog korijena.
3. Korijeni-kuke- vrsta adventivnih korijena. Uz pomoć ovih korijena, biljka se "drži" za bilo koju podršku.
4. stilizirano korijenje- djelovati kao podrška.
5. zračni korijeni- bočni korijeni, rastu prema dolje. Upijaju kišnicu i kisik iz zraka. Nastaje u mnogim tropskim biljkama u uvjetima visoke vlažnosti.
6. Mikoriza- kohabitacija korijena viših biljaka s hifama gljiva. Takvim obostrano korisnim suživotom, koji se naziva simbioza, biljka dobiva vodu od gljive s u njoj otopljenim hranjivim tvarima, a gljiva dobiva organska tvar. Mikoriza je karakteristična za korijenje mnogih viših biljaka, osobito drvenastih. Gljivične hife, koje pletu debele lignificirane korijene drveća i grmlja, djeluju kao korijenske dlake.
7. Bakterijske kvržice na korijenju viših biljaka- suživot viših biljaka s bakterijama koje fiksiraju dušik - su modificirani bočni korijeni prilagođeni simbiozi s bakterijama. Bakterije prodiru kroz dlačice u mlade korijene i uzrokuju stvaranje kvržica. U tom simbiotičkom suživotu bakterije pretvaraju dušik iz zraka u mineralni oblik dostupan biljkama. A biljke, zauzvrat, pružaju bakterijama posebno stanište u kojem nema konkurencije s drugim vrstama bakterija u tlu. Bakterije također koriste tvari koje se nalaze u korijenju viša biljka. Najčešće se bakterijske kvržice formiraju na korijenima biljaka obitelji mahunarki. U vezi s ovom značajkom, sjemenke mahunarki su bogate proteinima, a članovi obitelji naširoko se koriste u plodoredu za obogaćivanje tla dušikom.
8. skladišni korijeni- korjenasti usjevi sastoje se uglavnom od skladišnog osnovnog tkiva (repa, mrkva, peršin).
9. respiratorni korijeni- u tropskim biljkama - obavljaju funkciju dodatnog disanja.

Značajke strukture korijena

Skup korijena jedne biljke naziva se korijenski sustav.

Sastav korijenskog sustava uključuje korijenje različite prirode.

razlikovati:

• glavni korijen,
• bočno korijenje,
• adventivno korijenje.

Glavni korijen se razvija iz zametnog korijena. Bočno korijenje se javlja na bilo kojem korijenu kao bočna grana. Adventivno korijenje tvore izdanak i njegovi dijelovi.

Vrste korijenskih sustava

U korijenovom sustavu s vrhom, glavni korijen je jako razvijen i jasno vidljiv među ostalim korijenjem (tipično za dvosupnice). U sustavu vlaknastog korijena rani stadiji U razvoju glavni korijen, kojeg čini klica, odumire, a korijenski sustav se sastoji od adventivnih korijena (tipično za jednosupnice). Korijenski sustav obično prodire dublje u tlo nego vlaknasti korijenski sustav, međutim, vlaknasti korijenski sustav bolje plete susjedne čestice tla, posebno u njegovom gornjem plodnom sloju. U razgranatom korijenovom sustavu dominiraju jednako razvijeni glavni i nekoliko bočnih korijena (kod vrsta drveća, jagoda).

Zone završetka mladog korijena

Različiti dijelovi korijena obavljaju različite funkcije i međusobno se razlikuju izgled. Ti se dijelovi nazivaju zonama.

Vrh korijena uvijek je izvana prekriven korijenovom kapicom koja štiti osjetljive stanice meristema. Slučaj se sastoji od živih stanica koje se stalno ažuriraju. Stanice korijenove kapice izlučuju sluz, koja prekriva površinu mladog korijena. Zahvaljujući sluzi smanjuje se trenje o tlo, njezine se čestice lako lijepe za vrhove korijena i korijenove dlačice. U rijetki slučajevi korijenje je bez korijenove kapice (vodene biljke). Ispod kapice nalazi se zona podjele, koju predstavlja obrazovno tkivo - meristem.

Stanice zone diobe su tankih stijenki i ispunjene citoplazmom, nema vakuola. Zona podjele može se razlikovati na živom korijenu po žućkastoj boji, duljine je oko 1 mm. Nakon zone podjele slijedi zona rastezanja. Također je male dužine, svega nekoliko milimetara, ističe se svijetlom bojom i takoreći je proziran. Stanice zone rasta više se ne dijele, već se mogu rastezati u uzdužnom smjeru, gurajući završetak korijena duboko u tlo. Unutar zone rasta stanice se dijele na tkiva.

Kraj zone rasta jasno je vidljiv pojavom brojnih korijenskih dlačica. Korijenove dlake nalaze se u zoni usisavanja, čija je funkcija jasna iz naziva. Duljina mu je od nekoliko milimetara do nekoliko centimetara. Za razliku od zone rasta, dijelovi ove zone više nisu pomaknuti u odnosu na čestice tla. Mladi korijeni upijaju glavninu vode i hranjivih tvari pomoću korijenovih dlačica.

Korijenove dlake pojavljuju se u obliku malih papila – izdanaka stanica. Nakon određenog vremena korijenska dlaka odumire. Njegov životni vijek ne prelazi 10-20 dana.

Iznad usisne zone, gdje nestaju korijenove dlake, počinje provodna zona. Za ovaj dio korijena, vode i otopina mineralne soli apsorbirane korijenovim dlačicama prenose se u više dijelove biljke.

Anatomska građa korijena

Da bismo upoznali sustav upijanja i kretanja vode uz korijen, potrebno je razmotriti unutarnja struktura korijen. U zoni rasta stanice se počinju diferencirati u tkiva, au apsorpcijskoj i provodnoj zoni nastaju provodna tkiva koja osiguravaju dizanje hranjivih otopina do nadzemnog dijela biljke.

Već na samom početku zone rasta korijena masa stanica se diferencira u tri zone: rizoderm, korteks i aksijalni cilindar.

rizodermija- pokrovno tkivo, kojim su završeci mladih korijena prekriveni izvana. Sadrži korijenske dlake i uključen je u procese apsorpcije. U zoni usisavanja rizoderm pasivno ili aktivno upija elemente mineralna ishrana, trošeći energiju u potonjem slučaju. U tom smislu, rizodermalne stanice su bogate mitohondrijima.

Književnost

• V. Klen. Podzemni biljni svijet. Korijenje. // Cvjećarstvo, studeni-prosinac 2007., broj 6, str. 46 - 51 (prikaz, stručni).

Zaklada Wikimedia. 2010. godine.

Pogledajte što je "Korijen (biljka)" u drugim rječnicima:

Život biljke, kao i života bilo kojeg drugog živog organizma, složen je skup međusobno povezani procesi; najznačajniji od njih, kao što je poznato, je metabolizam sa okoliš. Okolina je izvor iz kojeg ... ... Biološka enciklopedija

Autochorus, presadnice, sadnice, biljka, sjemenska biljka Rječnik ruskih sinonima. br. biljke, broj sinonima: 4422 aa (3) abaka ... Rječnik sinonima

korijenje- podzemni dio biljaka (korijen), potreban za fiksiranje biljke i njenu ishranu. Korijen biljke sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Korijenje je jestivo korijenje koje čovjek koristi u gastronomske svrhe. Koncept "korijena" nikako ne znači isto što i "korijena". Korijenasti usjevi su modificirani korijen i okusom više podsjećaju na plodove povrtnih kultura. Korijeni ne mijenjaju okus, baš kao ni izgled.

Korjenasti usjevi uključuju takve usjeve kao što su mrkva, repa, celer, rutabaga, cikorija. U korijenje spadaju i ljupčac, sladić, pastrnjak, kozja brada, đumbir. Naši preci dugo su jeli korijenje raznih biljaka. Danas se korijenje široko koristi u kulinarstvu, prži se, kuha, kiseli. Od korijena dalje kuhati zdrava pića i ukusna jela.

Kako pohraniti?

Korijenje treba čuvati suho. Korijen peršina, pastrnjaka, celera treba dobro očistiti i narezati na kolutove. Korijenje zatim treba osušiti i tanki slojširiti na suprotnoj strani. Pećnica mora biti zagrijana na 60 stupnjeva, korijenje treba sušiti 3 sata. Zatim se krugovi korijena ostavljaju na suhom mjestu još nekoliko dana kako bi se potpuno osušili. Nakon dva ili tri dana, krugovi korijena raspoređuju se po staklenkama, čvrsto se zatvaraju poklopcima i šalju na skladištenje na tamnom, suhom mjestu.

Korisna svojstva

Korisna svojstva korijena povezana su s njihovim bogatstvom kemijski sastav. Na primjer, korijen đumbira sadrži veliku količinu tvari kao što su vitamini A, B, C, kao i minerale magnezij, kalcij. Vrijednost đumbira leži u činjenici da sadrži eterično ulje, koje je priznato kao jedno od najučinkovitijih u aromaterapiji. Eterično ulje đumbira ima protuupalni učinak, što mu omogućuje da se koristi za uganuća, bolesti mišićno-koštanog sustava. U aromaterapiji eterično ulje đumbira ublažava strah, dodaje vjeru vlastite snage. Ulje se može koristiti kod glavobolje, migrene. Korijen đumbira smatra se jakim afrodizijakom. Đumbir se učinkovito bori protiv frigidnosti, u nekim zemljama su se na bazi đumbira ranije pripremale takozvane "haremske lizalice".

Korijen celera bogata biljnim vlaknima, sadrži vitamine E, K, PP, kao i riboflavin i tiamin. Korištenje celera normalizira metabolizam soli u tijelu, izvrsna je prevencija reumatizma, gihta, artritisa. Vlakna u korijenu celera pomažu u ublažavanju zatvora. Celer, zbog niske kalorijske vrijednosti, može se uključiti u prehranu.

korijenje cikorije sadrže posebnu tvar inulin, koja je od velike vrijednosti za ljudski organizam. Inulin je neophodan u dijetnoj prehrani, a osobito je ova tvar korisna za osobe s dijabetesom. Korijenje također sadrži askorbinsku kiselinu, tanine, karoten i riboflavin.

Koristiti u kuhanju

U kulinarstvu se začinjeni korijeni koriste prilično često, pripremaju se kao prilozi za meso, ribu ili kao samostalno jelo. Na primjer, osušeni i nasjeckani korijen celera koristi se za pripremu umaka i toplih jela. Celer se kombinira s mesom peradi, jajima, a uključen je i u recepte za izradu domaćih kobasica. Celer se često koristi za kuhanje jela od gljiva, mesni umaci, prilozi od povrća.

Korijen cikorije odavno se koristi kao zamjena za zrna kave. Da bi se pripremio mirisni napitak, korijen se pekao, a zatim se nekoliko žličica praha cikorije prelilo kipućom vodom. Mljeveni korijen cikorije koristi se i kao začin.

Prednosti korijena i liječenje

Dobrobiti ljekovitog korijenja odavno su poznate čovječanstvu. Koristi se korijen đumbira za liječenje prehlade . Antibakterijska svojstvađumbir je odličan za ublažavanje simptoma prehlade kao što su glavobolja, curenje nosa, kašalj. Za liječenje SARS-a, čaj se priprema na bazi đumbira. Oguljeni korijen se nariba na ribež i prelije kipućom vodom, pa se doda u piće. sok od limuna I Pčelinji med. Kako bi med zadržao svoja blagotvorna svojstva, dodaje se na samom kraju, kada se piće već malo ohladi. Čaj od đumbira ima vrlo opor okus, mirisan je i grije.

Korijeni Lovage također imaju korisna svojstva. Ovo je dio ljupčaca koji se koristi farmaceutska industrija u proizvodnji lijekova za liječenje cistitisa, pijelonefritisa, urolitijaze. Znanstvenici su dokazali da ljupčac pojačava djelovanje antibiotika, a eterično ulje ljupčaca učinkovito je protiv gljivica. Istraživanja su pokazala da ljupčac ubija stanice raka. Decoctions i infuzije lovage imaju ljekovito djelovanje pomoć kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Ljupak također pozitivno djeluje na živčani sustav.

korijen celera - dobro poznati lijek od bolesti zglobova. Ako ste zabrinuti zbog bolova u tijelu, pokušajte napraviti izvarak od korijena celera. Za pripremu dekocija dva veliki korijen treba napuniti vodom i kuhati na laganoj vatri. Kuhani korijen se ne baca, već se jede s dobivenom juhom. Celer je vrlo učinkovita sredstva i od taloženja soli, bilo je slučajeva kada ljudi više nisu mogli ni hodati, ali zahvaljujući unosu izvarka, došlo je dugo očekivano olakšanje.

Oštećenje korijena i kontraindikacije

Korijenje može naškoditi tijelu kada razne bolesti. Ne može se konzumirati ovaj proizvod V ljekovite svrhe bez pažljivog čitanja popisa kontraindikacija i bez savjetovanja s liječnikom.

Korijen cikorije ne smije se konzumirati kada peptički ulkusželudac, gastritis. Cikorija povećava krvni tlak, širi krvne žile. Za bolesti kardio-vaskularnog sustava korijen cikorije treba koristiti s velikom pažnjom.