Što je korisna sumporovodikova voda za piće. Primjena sumporovodikove vode: sastav, indikacije i kontraindikacije, prirodni izvori

Pileća prsa, posebno otkoštena i oguljena, pečenica, najukusniji su i najslađi dio piletine. Osim toga, najdijetalniji je i zdrav, jer ne sadrži masti i štetne tvari, koji može biti u drugim dijelovima ptice (na primjer, antibiotici se često nakupljaju u nogama).

Recepti, jela iz pileća prsa - velika raznolikost. Svaka kuhinja ima svoje karakteristike i naglaske, svoje tradicije i sklonosti. Ovaj članak je sakupio najbolji recepti kuhanje nježnog pilećeg fileta francuske kuhinje. Neki od njih su vrlo jednostavni, drugi zahtijevaju vrijeme i strpljenje. Ali oboje će donijeti veliko zadovoljstvo i postati pravi praznik okusa.

Pileća prsa sa orasi i jogurt, sa začinskim biljem i vinom, povrćem i voćem, sirom i maslinama... - pročitajte ove i druge recepte u nastavku. Prezentacija započinje odabir generalni principi, tehnologija pečenja prsa u pećnici. Glavno je da imamo razumijevanja za to, a sve ostalo su samo varijacije na temu.

Kako ispeći pileća prsa (osnovni recept)

Ovaj osnovni recept kuhanje pilećih prsa u pećnici za salate i druga jela koja uključuju piletinu. Ukupno vrijeme pečenje traje oko pola sata. Od 6-8 polovica prsa dobije se 600-900 g kuhanog mesa izrezanog na kockice. U procesu kuhanja trebat će vam maslinovo ulje, sol, papar i grančica bilo koje biljke po ukusu. Meso se peče na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva. Još jedna od potrebnih je upotreba folije kojom se preporuča obložiti posudu za pečenje.

Kuhanje. Pileća prsa operite i osušite upijajućim papirom. Polovice položite na foliju i malo premažite maslinovim uljem, posolite i popaprite. Bacite grančicu začinskog bilja na vrh ako želite (kao bosiljak). Ovisno o debljini komada, pecite 20 do 30 minuta.

Pileća prsa u vinskom octu

Sastojci za 4 porcije:

Recept za pileća prsa u umaku od vina

Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite u manju posudu, dodajte sok od rajčice, ocat, 2 žlice. l. maslinovo ulje, češnjak i 1 žlica. l. origano. Pokrijte i marinirajte piletinu u hladnjaku 2 sata.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk, papriku na pola i, nakon uklanjanja sjemenki, na tanke trakice. Rajčice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na 6 komada.

Izvadite prsa iz hladnjaka, ulijte marinadu u lonac i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim smanjite vatru na najmanju moguću i ostavite na vatri da marinada ostane topla.

Zagrijte 1 žlicu u tavi na srednje jakoj vatri. l. maslinovo ulje. Dodajte pileća prsa i pirjajte dok ne zavre. Zatim ih izvadite i papirnatim ručnicima obrišite višak masnoće.

U istoj tavi propasirati luk i češnjak dok ne omekšaju, dodati rajčice, lagano ih pritisnuti žlicom da puste sok, dodati i papriku i sve zaliti marinadom. Vratite meso u tavu, pospite bosiljkom i začinite solju i paprom.

Poslužite uz tjesteninu.

Pileća prsa s briejem i jabukovačem

Sastojci za 4 porcije:

Recept za brie pileća prsa:

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, lagano pirjajte oko 8 minuta. Dodajte jabuke, 1/2 žličice majčine dušice, 1/4 žličice soli, 1/4 žličice papra i 1/4 šalice jabučnog cidera i nastavite pirjati oko 5 minuta (dok jabuke ne omekšaju). Zatim maknite s vatre, malo ohladite. Brie sir sameljite i pomiješajte s jabukama i začinima.

Mljeveno meso podijeliti na 4 jednaka dijela. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nožem povući kožicu s pilećih prsa, ispod nje staviti nadjev. Odozgo posolite i popaprite, stavite u pleh i stavite u pećnicu da se peče 35-40 minuta. Pazite da temperatura ne padne ispod 170 stupnjeva.

Izvadite meso i očistite posudu od masnoće tako da je ocijedite u manju posudu. Dodajte ostatak jabukovača, 1/2 žličice. majčine dušice, 1/4 žličice. posolite i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne smanji na pola. Prelijte meso ovim umakom i poslužite ga za stol.

Pileća prsa s kaparima

Sastojci za 4 porcije:

Recept za pileća prsa s kaparima:

Zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi. Piletinu udubite u brašno i pržite 3 minute sa svake strane. Dodati zeleni luk, estragon, kapare i pirjajte još 5 minuta. Zatim ulijte vino, juhu, konjak i vrhnje te pirjajte još 5 minuta. Posolite i popaprite.

Prsa poslužite s rižom i tjesteninom, ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.

Pileća prsa s kivijem u umaku od citrusa

Sastojci za 4 porcije:

Recept za pileća prsa s kivijem:

Pileća prsa sa đumbirom

Sastojci za 4 porcije:

• polovice 6 pilećih prsa
• sol i papar
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 200 pakiranja koncentriranog soka od naranče
• 1/4 šalice otopljenog maslaca
• 1 1/2 žličica mljeveni đumbir
• 1 žličica umak od soje
• kriške ananasa

Recept za pileća prsa s maslinama:

Meso premažite solju i paprom. U posudi za pečenje zagrijte maslinovo ulje, stavite pileća prsa i pecite na 180° 30 minuta.

Pomiješajte sok od naranče, maslac, đumbir i sojin umak, kuhajte smjesu u loncu 4 minute. Potom prsa pecite još 35 minuta, nekoliko puta ih prelivajući umakom od naranče.

Kad se meso zapeče, izvadite ga iz pećnice, ukrasite ploškama ananasa i poslužite s vrućom rižom.

Pileća prsa s jogurtom i curryjem

Sastojci za 4 porcije

Recept za pileća prsa sa jogurtom

Zagrijte pećnicu na 165°. Umutiti jogurt, jaje, limunov sok, soja umak, curry, korijander, sol, papar.

Stavite pileća prsa u plitku posudu za pečenje. Svaku pokrijte kriškama jabuke. Pecite otklopljeno 20 minuta. Žlicom pospite umak od jogurta i pecite još 15 minuta ili više dok meso ne omekša. Imajte na umu da se umak može malo zgrušati, ali će i dalje biti ukusan.

Pileća prsa sa orasima

Sastojci za 4 porcije pilećih prsa s orasima:

Recept za pileća prsa sa orasima:

Zagrijte pećnicu na 180°. Pripremite male posude za pečenje (prema broju grudi) i isto toliko listova folije. Premažite foliju uljem i ostavite sa strane.

U tavi rastopite 6 žlica maslaca na srednje jakoj vatri.Dodajte luk i celer i pirjajte, miješajući, dok povrće ne omekša, oko 3-4 minute.Bujon - tek toliko da se smjesa navlaži, ali ne bude prerijetka. Ovu smjesu izlijte na namašćenu foliju i stavite u posudu za pečenje.

Otopite preostale 2 žlice maslaca, premažite pileća prsa s obje strane, a zatim pokapajte s malo limunova soka. Pospite vrh solju i paprom i stavite meso na pleh od folije direktno na pripremljenu i naslaganu mješavinu orašastih plodova i povrća. Sada možete pokriti svaka pileća prsa folijom, praveći pojedinačno pakiranje za njih.

Pecite 30 minuta. Ako to radite u otvorenim pakiranjima, dodajte još 15 minuta.

Pileća prsa sa slaninom i mozzarella sirom

Sastojci za 4 porcije:

Recept za pileća prsa sa slaninom i sirom:

Stavite prsa između listova plastične folije i pažljivo istucite batićem, stanjite na oko 1 cm. Cijelu površinu pospite solju, paprom i lagano pobrašnite.

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Meso pržite na ulju oko 4-6 minuta sa svake strane dok ne bude pečeno. Stavite na tanjur i ostavite sa strane.

Dodajte 1 žlicu maslaca u tavu i pirjajte gljive dok ne omekšaju. Ulijte juhu i vino i ostružite eventualno potamnjelo, zatim pirjajte uz miješanje 2 minute.

Sada na prsa ostavljena sa strane stavite 2 komada slanine i 1 žlicu gljiva. Jelo pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na par minuta da se sir otopi. Poslužite uz tjesteninu ili rižu.

Pileća prsa s umakom od kopra i vrhnja

Sastojci za 4 porcije:

Recept za pileća prsa s koprom:

File posoliti. Otopite maslac i maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte polovice pilećih prsa, pecite 3 do 5 minuta sa svake strane ili dok ne porumene. Smanjite vatru na minimum. Ulijte juhu, poklopite i kuhajte 10-12 minuta. Nakon toga sadržaj izvaditi iz posude, pokriti folijom i ostaviti na toplom.

U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje, brašno i kopar vilicom dok ne postane glatko. Dodajte mješavinu brašna u tavu, promiješajte i pirjajte dok se umak ne zgusne.

Poslužite pileća prsa prelivena pripremljenim umakom.

Prema francuskom Internetu.

Nema svaka domaćica priliku provesti puno vremena pripremajući večeru. Dolazeći s posla, želim se opustiti, a ne provesti cijelu večer za štednjakom. U isto vrijeme, nisu sva jela prikladna za večernji obrok: sendviči, pite i slični zalogaji preteški su da bi ih jeli noću. Dijetalna pileća prsa bolja su za večeru od većine drugih proizvoda. Dovoljno je zasitan da utaži glad, a pritom nije toliko težak da preoptereti organizam. Osim toga, okus mu je tako dobar da vas može oraspoložiti nakon napornog dana. Glavna stvar je znati što kuhati od pilećih prsa za večeru kako biste dobili najukusnije jelo uz najmanje truda. Postoji mnogo prikladnih recepata, a možete odabrati bilo koji od njih ako znate tajne kuhanja sočnih i mekanih pilećih prsa.

Značajke kuhanja

Pileća prsa pripremaju se na različite načine: pržena, pečena, pirjana, kuhana i dodana u salatu. Na bilo koji od ovih načina, pileći file možete kuhati tako da bude mekan i sočan. Međutim, za ovo morate znati nekoliko stvari.

• Od smrznutih mesnih proizvoda rijetko se dobivaju sočna jela. Stoga je najbolje koristiti ohlađeni file od pilećih prsa. Ako želite kuhati smrznuta prsa, morate ih unaprijed izvaditi iz zamrzivača. Samo u ovom slučaju će imati vremena da se otopi u hladnjaku. Kada se odmrznu u mikrovalnoj pećnici, prsa postanu suha i bezukusna.
• Obično se pileća prsa oslobađaju od kože, kostiju, hrskavice, koristeći samo dijetalne filete. Kako biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti već pripremljene filete pilećih prsa.
• Pileća prsa su sočnija ako su prethodno marinirana. Stoga počnite kuhati pripremom marinade i obradom glavnog proizvoda s njom. Dok se piletina marinira, imat ćete vremena pripremiti ostale sastojke.
• Pileća prsa možete kuhati odmah s prilogom. Za večeru su takvi recepti poželjni jer štede vrijeme.

Zasebne suptilnosti tehnologije ovise o načinu kuhanja pilećih prsa. Dakle, bolje ga je pržiti u pohanju ili tijestu, peći u foliji ili rukavu. Stoga, prije početka kuhanja, ne boli pažljivo proučiti odabrani recept.

Pileća prsa pirjana na kefiru s kuhanim krumpirom

• file od pilećih prsa - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 l;
• luk - 100 g;
• zeleni luk - 50 g;
• krumpir - 0,6 kg;
• sol, papar - po ukusu;

• Prsa operite, osušite salvetama, izrežite na komade srednje veličine po vlaknima.
• Pomiješajte kefir sa začinima i napunite njima komade piletine.
• Krompir ogulite, prelijte vodom i stavite kuhati.
• Zeleni luk sitno nasjeckajte. Luk izrezati na pola prstena.
• U tavi zagrijte ulje i stavite luk. Pržite ga nekoliko minuta pa na njega stavite komade piletine, izvadite iz marinade. Pržite ih s lukom na srednjoj vatri uz miješanje 10 minuta.
• U marinadu dodajte mladi luk i sol. Napunite ih piletinom. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite intenzitet plamena. Pirjajte pileća prsa 10 minuta.
• Ocijedite i osušite krumpir.

Pileća prsa poslužite s kuhanim krumpirom prelivši umakom u kojem su se pirjala. Nježno i mirisno jelo ne samo da izgleda privlačno, već ima i izvrstan okus. Za pripremu takve večere trebat će vam samo pola sata.

Salata od pilećih prsa s grahom i kukuruzom

• pileća prsa, dimljena ili kuhana - 0,3 kg;
• konzervirani kukuruz - 0,2 kg;
• grah konzerviran u vlastitom soku - 0,3 kg;
• sir - 0,2 kg;
• list zelene salate - 150 g;
• sok od limuna - 50 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• provansalsko bilje - 5 g.

• Kuhana ili dimljena pileća prsa očistite od kostiju i kože. Narežite na kocke veličine 0,7-0,8 cm.
• Sir narežite na kockice iste veličine.
• Listove zelene salate operite i osušite. Dio staviti na dno zdjelice za salatu, ostatak krupno nasjeckati.
• U velikoj zdjeli pomiješajte pileća prsa, sir, zelenu salatu, grah i kukuruz.
• Pomiješajte ulje s limunovim sokom i provansalskim biljem. Ovom mješavinom začinite salatu. Sol nije potrebna, pogotovo ako koristite dimljena prsa, jer svi sastojci koji čine ovo jelo već sadrže sol.

Salata od pilećih prsa s grahom i kukuruzom za večeru može se pripremiti za samo 20 minuta, pod uvjetom da koristite gotova prsa. Ako ga prokuhate neposredno prije pripreme večere, trebat će vam duplo više vremena.

Pileći šnicli sa mahunama

• file od pilećih prsa - 0,4 kg;
• začinsko bilje - 20 g;
• soja umak - 20 ml;
• biljno ulje - koliko će ići;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• krušne mrvice - koliko će ići;
• pšenično brašno - koliko će ići;
• zeleni grah, svježi ili smrznuti - 0,4 kg;
• limun - 1 kom.

• Grah prelijte vodom, stavite kuhati, nakon što voda proključa kuhajte ga 15 minuta.
• Filete pilećih prsa, dok se grah kuha, isperite u tekućoj vodi, obrišite papirnatim ručnicima. Svaki file prepolovite po dužini. Stavite u plastičnu vrećicu i izlupajte je s obje strane kulinarskim čekićem.
• Pomiješajte sojin umak, začinsko bilje i žlicu biljnog ulja, kao i sok iscijeđen iz pola limuna. U ovoj smjesi marinirajte pileći file.
• Grah bacite u cjedilo, ostavite da se voda ocijedi.
• U tavi zagrijte ulje. Pileća prsa izvaditi iz marinade, pobrašniti, umočiti u jaje i uvaljati u prezle. Stavite u tavu i pecite na srednjoj vatri 5 minuta sa svake strane.
• Dok se pileći file prži, u drugoj tavi zagrijte malo ulja, na njega stavite mahune i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 5 minuta, poprskajte ih preostalim sokom od limuna.
• Preostalu marinadu ulijte u tavu s pilećim kotletima, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
• Na tanjure složite pileće šnite i grah te poslužite.

Ako djelujete sabrano i energično, takvu večeru s pilećim prsima možete skuhati za samo pola sata.

File pilećih prsa s maslinama i ružmarinom

• file od pilećih prsa - 0,4 kg;
• masline bez koštica - 10 kom .;
• svježi ružmarin - 4 grančice;
• češnjak - 2 režnja;
• limun - 0,5 kom .;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

• Oprane i osušene filete pilećih prsa narežite na sitne komade.
• Zgnječite režnjeve češnjaka nožem.
• Iscijedite sok iz limuna. Naribajte malo korice (dovoljno je pola žličice).
• Grančice ružmarina operite i narežite na nekoliko dijelova.
• Masline prerežite po dužini na pola.
• U tavi zagrijte ulje. U to stavite češnjak, ružmarin, limunovu koricu i masline. Pirjajte ih dvije minute pa izvadite ružmarin i češnjak.
• U tavu stavite komade piletine, pospite ih paprom i pržite na srednjoj vatri 10 minuta.
• Posolite, smanjite toplinu i znojite ispod poklopca još 5 minuta.

Prsa kuhana po ovom receptu najbolje je poslužiti za večeru s kuhanim povrćem. Dobro se slaže s cvjetačom i brokulom. Imat će vremena kuhati dok se meso prži. Tako će večera biti gotova za najviše pola sata.

Pileća prsa se odnose na dijetetske proizvode. Mnogi nutricionisti savjetuju kuhanje za večeru. Pileća prsa dobra su opcija za večeru i zato što je potrebno vrlo malo vremena za kuhanje, a ugodan okus gotovih jela razveselit će vas i pomoći vam da se opustite nakon napornog dana.

onwomen.ru

Pileća prsa - zdrava niskokalorična večera

Pileća prsa nezamjenjiv su dijetetski proizvod za ljude koji se pridržavaju pravilne prehrane. Bijelo meso sadrži veliku količinu proteina, mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina, a praktički nema masti i ugljikohidrata. Stoga je bijelo pileće meso pravo otkriće za sportaše. Osim toga, ovaj proizvod ima samo 110 kcal.

Svatko tko je ikada bio na dijeti zna koliko je teško svaki dan jesti istu jednoličnu hranu. Mnogi misle da su pileća prsa bezukusna i suha. Ovo je mit, jer postoji ogroman broj neusporedivih, zdravih i dijetalnih recepata za ovo jelo.

Prsa se mogu kuhati na različite načine: kuhati u vodi i na pari, peći, pržiti i pirjati. Najkorisniji i najispravniji načini kuhanja piletine su kuhanje na pari, pirjanje i pečenje. Najbolji prilog dijetnom mesu je povrće.

Nekoliko korisnih savjeta za pripremu sočnog i ukusnog jela

1. Prije nego počnete kuhati pileća prsa, morate ih marinirati 50 minuta. Bilo koji lagani proizvod prikladan je kao marinada: nemasni kefir, jogurt, soja umak ili sok od limuna. Tada će meso ispasti vrlo nježno i sočno.
2. Ne smijete koristiti sol jer će eliminirati sok u mesu. Jelo će biti suho i žilavo. Umjesto soli možete dodati druge začine: soja umak, češnjak ili aromatično bilje.
3. Piletinu treba kuhati 30 minuta. Može postati žilav zbog duge toplinske obrade.

Dijetalno bijelo pileće meso s povrćem može se konzumirati čak i za večeru četiri sata prije spavanja, tada takav obrok neće naškoditi figuri.

Pileća prsa s umakom od vrhnja

U duboku zdjelu ulijte 300 g kisele pavlake. Dodajte par češnjeva sitno nasjeckanog češnjaka, začin od francuskog bilja. Miješati. Prethodno oprana i isjeckana pileća prsa stavite u posudu za pečenje, namažite ih smjesom od kiselog vrhnja, pospite naribanim sirom na srednje velike ribeže i stavite peći četrdesetak minuta na temperaturu od 180°C.

Pileća prsa kuhana u vrhnju

Gljive sitno nasjeckajte i popržite s lukom. U fileu pilećih prsa napravite rez iu njega stavite gljive i komadić maslaca. Položite prsa u dublji kalup, prelijte ih nemasnim vrhnjem i pecite u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 180°C. Kad je fil skoro gotov dodajte naribani sir i pecite dok ne porumeni.

Pileća prsa u umaku od rajčice

Pileća prsa moraju se izrezati na male komade, uvaljati u brašno i lagano pržiti u biljnom ulju. Rajčice je potrebno preliti kipućom vodom i oguliti im koru. Stavite sloj filea u lonac ili multicooker formu, zatim sloj rajčice. Popaprite, pospite začinima - talijanskim biljem. Zatim opet rasporedite sloj piletine, sloj rajčice. Ulijte malo masno vrhnje. Pirjajte dok ne budete spremni.

Dijetalna pileća prsa s povrćem

Uklonite kožu i kosti s pilećih prsa. Narežite na male komadiće. Uzmite povrće: luk, papriku, mahune i mrkvu. Operite, ogulite, narežite na velike kriške. Pripremljena prsa stavite u posudu parnog kotla i stavite da se kuha 10 minuta. Zatim izvadite zdjelu, dodajte nasjeckano povrće, malo začina - talijanskog bilja i kuhajte na pari dok ne omekša.

Kineska pileća prsa sa povrćem

Priprema 2 porcije jela:

Na tavi pržite file desetak minuta. Posebno pripremite povrće: luk, mrkvu, papriku narežite na velike ploške. Pilećem fileu dodajte povrće. Pržite još pet minuta na srednjoj vatri. U posudu koja se priprema staviti mahune, češnjak, soja umak i pečeni sezam. Pirjajte jelo na vatri dok ne bude kuhano. Kad su pileća prsa skoro pečena dodajte crvenu ljutu papriku na vrhu noža.

Postoji mnogo drugih zdravih, ukusnih i provjerenih recepata za kuhanje dijetalnog pilećeg mesa.

mybodyhealth.com

5 ideja za večeru s pilećim prsima

● Pileća prsa - 1 kom.

● Šampinjoni - 250 g

● Prirodni jogurt - 1 šalica

● Maslinovo ulje - 1 žlica. l.

● Sol, papar - po ukusu

1. Gljive i luk narezati na ploške, popržiti na malo ulja u tavi.

2. Na parčetu fila napraviti plitke rezove da se brže ispeče. U posudu za pečenje stavite polovicu šampinjona, na njih prsa, a na njih preostale gljive.

3. Prelijte sa par žlica vode ispod gljiva, jogurtom i pecite na (cca) 170 stupnjeva 25-30 minuta.

2. Tepsija od povrća i piletine

Kalorije na 100 grama: 78 kcal

● Pileća prsa bez kože - 1 kom. (450 g)

● Cvjetača - 100 g

● Žumanjak - 1 kom.

Skuhajte filete, mrkvu i cvjetaču u različitim jelima. Piletinu propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte žumanjak i sol. Protrljajte povrće kroz sito i posolite. Na dno forme stavite mljeveno meso, na vrh pire od povrća (možete naizmjenično). Staviti u zagrijanu pećnicu (170*C). Pecite dok ne omekša (15 minuta).

Možete posuti sirom, kao na slici.

3. Rolice od tikvica sa piletinom

Kalorije na 100 grama: 68 kcal

● Tikvice (ili tikvice) - 2 kom.

● File od pilećih prsa - 1 kom.

● Češnjak - 2 režnja;

● Tvrdi nemasni sir - 50 g

● Gotovi umak od paprike (ne ljuto)

● Nekoliko listova bosiljka

● Sol, crni mljeveni papar

1. Tikvice operite i narežite na trakice oko 0,5 cm.

2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, rasporedite tikvice, malo premažite maslinovim uljem i posolite. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5-7 minuta kako bi tikvice omekšale i bolje se smotale.

3. Pileći file narežite na tanke uzdužne trakice, malo olupite, posolite i popaprite.

4. Dodajte češnjak, promiješajte i ostavite da se malo marinira.

5. Na pripremljene tikvice staviti trakice pilećeg mesa, posuti sirom, bosiljkom, dodati malo umaka.

6. Uvijte kolutiće od tikvica s pilećim mesom, narežite ih na ražnjiće i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.

7. Rolice od tikvica sa pilećim mesom su gotove.

4. Niskokalorični julienne s pilećim prsima

Kalorije na 100 grama: 100 kcal

● pileći file -250 g

● šampinjoni (ili druge gljive) - 200 g

● luk (veliki) - 1 kom.

● prirodni jogurt - 200 g

● bilo koji tvrdi nemasni sir - 100 g

● ulje za kuhanje ili sprej za kuhanje

Pileći file skuhajte ili kuhajte u parnom kotlu dok ne omekša.

Ohladite i sitno nasjeckajte.

Luk ogulite i također sitno nasjeckajte.

Gljive se mogu koristiti svježe, zatim ih je potrebno oprati, sitno nasjeckati i popržiti u tavi s lukom dok ne omekšaju, a zatim dodati pileći file. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih prokuhajte.

Na tavi popržite luk.

Dodati pileći file i šampinjone, preliti jogurtom.

Pržiti uz miješanje, kad se jogurt malo zgusne - maknuti s vatre.

Cocotte julienne može se napraviti od folije.

Stavite piletinu sa gljivama u kokote.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Po vrhu pospite julienne sir.

Zagrijte pećnicu i stavite julienne na 15-20 minuta.

5. Pileća prsa u marinadi od meda i limuna

Kalorije na 100 grama: 139 kcal

● 300 g pilećeg filea

● 1 žlica. l. maslinovo ulje

● sok od 1 manjeg limuna

● sol, papar, začini po ukusu

1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu. File (bez kože) narežite na sitne komade, prelijte marinadom i ostavite u hladnjaku 1 sat.

2. Zagrijte tavu, stavite meso sa marinadom, pržite na jakoj vatri dok se marinada ne zgusne, zatim smanjite vatru, poklopite i držite još 5 minuta.

kuhar.ja

Što kuhati od pilećih prsa za večeru?

Ako želite skuhati nešto brzo, izdašno, ali ne teško, hranjivo i zdravo, ali ne zahtijeva posebne vještine, vaš izbor je večera od pilećih prsa.

Recimo vam što kuhati od pilećih prsa za večeru je jednostavno i prilično brzo.

Piletina u vrhnju

Vrlo jednostavno jelo - pileća prsa s kremastim umakom, kuhat će se oko pola sata.

• pileći file od prsa - 400 g;
• vrhnje s najmanje 20% udjela masti - 100 ml;
• biljno ulje, bez mirisa, nerafinirano - 2 žlice. žlice;
• soja gusti umak bez soli - 1 žlica. žlica;
• začini - po ukusu;
• krupna morska sol - 1 prstohvat.

Pileći file narežite na komade veličine zalogaja, operite i osušite papirnatim ručnicima. Ulje dobro zagrijemo i komade piletine brzo ispečemo na jakoj vatri da se na svakom stvori zlaćana korica. Zatim smanjite vatru i držite piletinu ispod poklopca 10 minuta kako bi se meso kuhalo na pari. Dodajte sol, začine i soja umak te kuhajte još 5 minuta.Završna faza je ulijevanje vrhnja. Čim se pojave mjehurići ugasite i poslužite. Pileća prsa za večeru su najviše "nekapriciozno" meso, kao prilog možete koristiti rižu, krumpir, salate od povrća - ovisi o vašem ukusu i želji da jedete gušće ili laganije.

Hrskave omotnice

Ako želite nešto neobično, možete od smrznutog lisnatog tijesta kupljenog u supermarketu napraviti odlične omotnice s pilećim fileom.

• prsa srednje veličine piletina ili piletina - 400 g;
• bijeli duguljasti luk - 1 kom .;
• šampinjoni - 200 g;
• nerafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• sol, začini - po ukusu;
• lisnato tijesto - 1 kg.

U ovom slučaju, večera s pilećim prsima se ne priprema tako brzo, recept je, međutim, jednostavan. Oprano i posušeno meso sitno narežite, luk nasjeckajte. Šampinjone također dosta sitno narežemo. Zagrijemo biljno ulje i pirjamo luk dok komadići ne počnu svijetliti. Dodati meso i gljive i dinstati uz miješanje 10 minuta da ispari sva vlaga. Dodajte sol i začine, ohladite. Lisnato tijesto odmrznite i malo razvaljajte. Tijesto izrežemo na kvadrate sa stranicom 10-12 cm.U sredinu stavimo nadjev, podignemo kutove i spojimo u sredini, stisnemo stranice. Dobivene omotnice stavljamo na lim za pečenje namazan maslacem i pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Kad omotnice porumene, večera je spremna. Optimalno mu odgovaraju čaj ili mliječni proizvodi: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt.

Pileće meso je popularan proizvod među ljudima koji se pridržavaju pravilne prehrane i onima koji preferiraju najlakše sorte mesa. U isto vrijeme, pileća prsa pripadaju dijetalnim vrstama hrane, a pravilno kuhana također se ispostavljaju nevjerojatno ukusna.

Kako kuhati pileća prsa

U većini slučajeva filet i prsa su jedno te isto, budući da se prvo obično pravi od drugog, jednostavnim odvajanjem bijelog mesa od kostiju, oslobađanjem od hrskavice. Ne vole svi bijelo meso, jer se često pokaže suhim, međutim, pravilno kuhanje mesa pomoći će da se to izbjegne, a tada će jelo biti sočno, nježno, mekano. Od piletine se pripremaju razna jela, od kotleta, složenaca i juliena, do salata, pizza i sendviča. Za svako jelo, tehnologija kuhanja bit će individualna.

U pećnici

Velika prednost ovog dijela piletine je niska kalorija, ali ovaj pokazatelj uvelike ovisi o načinu pripreme jela. Ako tijekom prženja meso dobije puno dodatnih kalorija, pečena prsa ispadaju dijetalna. Morate peći piletinu u pećnici, uzimajući u obzir sljedeće nijanse:

• proizvod mora biti ohlađen ili svjež, jer meso zamrznuto ili odmrznuto na sobnoj temperaturi gubi okus;
• za pečenje mesa u pećnici i očuvanje njegovih sokova, bolje je koristiti rukav ili foliju, inače će jelo biti suho;
• zamjena za rukav/foliju može biti umak koji prilikom pečenja stvara koricu zahvaljujući kojoj mesni sok ne istječe i ostaje unutar proizvoda.

u tavi

Proces prženja piletine vrlo je jednostavan, ali ni iskusni kuhari ne uspijevaju uvijek zadržati njenu sočnost. Najlakši način da skuhate ukusno meso u tavi je da lagano pržene komade prelijete nekim umakom, ali u ovom slučaju nećete dobiti prženo, već gulaš. Ako želite prženu, sočnu piletinu, siguran način da to postignete je kuhanje filea u tijestu ili pohanje. Recepti za pileća prsa u tavi predviđaju posluživanje takvog mesa s raznim umacima (rajčica, senf, češnjak itd.).

Jela od kuhanih pilećih prsa

Najkorisniji dijetetski proizvod su pileća prsa kuhana bez kože. Uklanjanje kože u ovom slučaju je važno, jer sadrži najviše masti, a upotreba ovog dijela piletine je neprihvatljiva za pripremu laganih jela. Što kuhati od kuhanih pilećih prsa? Ovaj proizvod dobro se slaže s ostalima, bilo da se radi o gljivama, siru, povrću, grahu. Prsa se često dodaju raznim salatama, grickalicama, glavnim jelima kao što su zrazy, mesne okruglice, pite.

Recepti

Piletina je pristupačan proizvod koji se prodaje u bilo kojoj trgovini, a ispada ukusna i sadrži veliku količinu proteina, aminokiselina i vitamina. Što se može kuhati od pilećih prsa? Može se pirjati, pržiti, kuhati, peći samostalno ili s drugim proizvodima - krumpirom, lukom, gljivama, rajčicama. Osim toga, za piletinu je važno koristiti prave začine kako bi meso bilo aromatično i bogatog okusa. Kao marinada za piletinu može djelovati med sa senfom, soja umak, majoneza, adjika itd.

Salate

Pileći file je ukusno i zdravo meso koje je idealno za pripremu salata. U pravilu se takvim jelima dodaje kuhana piletina, ali po želji se proizvod može peći ili pržiti. Da bi salate bile mirisnije i ukusnije, koriste se različiti začini - svježi bosiljak, talijansko bilje, ružmarin. Ispod je detaljan opis recepta za ukusnu i zadovoljavajuću salatu s fotografijom.

Sastojci:

• tvrdi sir - 150 g;
• zrele rajčice - 3 kom .;
• konzervirani crveni grah - 1 b.;
• kuhana prsa - 0,5 kg;
• hrpa zelene salate;
• raženi krekeri;
• kiselo vrhnje/majoneza.

Način kuhanja:

1. Oprane listove zelene salate sitno narezati.
2. Izrežite rajčice na male kriške, utrljajte sir.
3. Kuhani file sitno nasjeckajte, lagano popržite, začinite omiljenim začinima.
4. Nasjeckane sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, predjelo začinite umakom i poslužite posuto krekerima.

Postoji mnogo recepata za salate u kojima se piletina kombinira s voćem - narančama, grožđem, jabukama, ananasom. Takva neobična jela su vrlo začinjena, ukusna, svježa. Takve salate možete napuniti ne samo majonezom, već i kiselim vrhnjem, maslinovim uljem i drugim umacima. Da bi kuhana piletina bila sočna, a ne suha, nakon kuhanja je bolje držati je najmanje pola sata u juhi. U nastavku je opisana priprema salate od fileta ananasa.

Sastojci:

• majoneza / kiselo vrhnje niske masnoće;
• konzervirani ananas - 1 b.;
• zelena salata - 1 hrpa;
• pileća prsa;
• nasjeckani orasi - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prvo morate skuhati piletinu, dok je trebate kuhati dok ne omekša u slanoj vodi.
2. Kad se meso ohladi, narežite ga ili rastavite na vlakna.
3. Listove zelene salate nakon pranja natrgajte.
4. Grubo nasjeckajte ananas.
5. Pomiješajte sastojke, začinite jelo umakom.

kotleti

Što se može kuhati od pilećih prsa? Nakon jednostavnog pečenog mesa, prvi na pamet padaju kotleti. Ako mljevenom mesu dodate kiselo vrhnje / majonezu, jaja, sir, maslac ili druge sastojke, kotleti će ispasti vrlo sočni i ukusni. Ovo jelo možete napraviti prženjem u tavi, mesnim okruglicama na pari ili pečenjem u pećnici. Neke moderne domaćice radije koriste sporo kuhalo za tu svrhu. U nastavku je opisana tradicionalna verzija kuhanja pilećih kotleta.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• pileći file - 0,5 kg;
• češnjak - 2 kom .;
• francusko kiselo vrhnje - 1 žličica;
• jaja - 2 kom .;
• mljevena paprika - 1 žlica. l. (bez tobogana);
• peršin - 1 žlica. l.;
• škrob - 2 žlice. l.;
• cheddar - 50 g;
• zeleni luk - 2 žlice. l.;
• biljno ulje;
• začini;
• brašno - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Meso sitno sameljite blenderom.
2. Ostatak sastojaka, osim sira, pomiješajte u jednoj posudi.
3. Ovdje dodajte mljeveno meso, dobro promiješajte masu i ostavite pola sata da se kuha.
4. Zatim u smjesu dodajte brašno, čips od sira.
5. Žlicom stavljajte polpete u nauljenu vruću tavu i pržite ih s obje strane dok ne porumene na srednjoj vatri.
6. Zatim smanjite jačinu plamena, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte jelo 10 minuta (po 5 sa svake strane).

Da biste napravili savršene pileće kotlete, trebali biste odabrati file bez kože (sadrži puno masnoće, što će pokvariti okus jela). Kotleti će biti mekani i jaki ako prvo istučete mljeveno meso. Da biste to učinili, odvojite dijelove od ukupne mase mesa i snažno ih bacite natrag u zdjelu. Gotove kotlete poslužite vruće s bilo kojim prilogom, bilo da se radi o tjestenini, pire krumpiru ili heljdinoj kaši. Jelo možete nadopuniti umakom od češnjaka ili vrhnja.

Sastojci:

• škrob - 4 žlice. l.;
• ulje za prženje;
• pileća prsa - 0,8 kg;
• žarulja;
• jaja - 3 kom .;
• zelenilo;
• češnjak - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte file, luk, začinsko bilje.
2. Češnjak protisnite i pomiješajte s ostatkom pripremljenih proizvoda.
3. Ovdje dodajte škrob, jaja, začine, kiselo vrhnje i temeljito promiješajte masu.
4. Mljeveno meso počnite žlicom stavljati u tavu s uljem (ne morate koristiti pohanje).
5. Pržite kotlete na srednjoj vatri, ne zaboravite da ih okrenete.

Dijetalna jela

Takva hrana je korisna ne samo za mršavljenje ili osobe nakon bolesti, nego je vrijedi jesti i za sportaše i sve koji trebaju povećanu količinu proteina. Bjelančevine služe kao građevni materijal za većinu tkiva ljudskog tijela, tako da pileći file mora biti uključen u prehranu djece i adolescenata. Što kuhati od dijeta s pilećim prsima? U nastavku je detaljno i uz fotografiju opisano kako skuhati brzu, jednostavnu i ukusnu večeru.

Sastojci:

• pileći file - 0,6 kg;
• žarulja;
• šampinjoni - 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na duge i relativno široke trakice, pa prokuhajte.
2. Na ulju popržite nasjeckani luk i gljive.
3. Prženje treba položiti na gotovi file, a zatim proizvode uvaljati u kolute.
4. Zamotajte svaki od njih pergamentom i položite sa šavom prema dolje dok se ne ohladi.
5. Poslužite ohlađeno uz svježe povrće ili salate.

Što kuhati od pilećih prsa svečano? Pileći file se ne peče često u pećnici, jer postoji velika vjerojatnost da će meso ispasti suho i neukusno. Ipak, iskusni kuhari ne boje se eksperimentirati kuhajući proizvod u pećnici. Glavna stvar je znati pravila za kuhanje sočne, ukusne piletine. U nastavku donosimo recept s kojim ćete dobiti mekano meso s ukusnom hrskavom koricom.

Sastojci:

• tekući med - 1 žlica. l.;
• suhi peršin - ½ žličice;
• prsa - 4 kom .;
• sok od naranče - 1 žlica. l.;
• đumbir u prahu - ¼ žličice;
• nezaslađene kukuruzne pahuljice - 1/3 šalice;
• crni papar.

Način kuhanja:

1. Posudu za pečenje namažite uljem, na nju stavite meso s listovima.
2. Posebno sjediniti začine, sok od naranče, med. Ovom marinadom premažite meso.
3. Peršin pomiješajte s mljevenim pahuljicama i ravnomjerno pospite po piletini.
4. Zatim jelo trebate peći na 180 stupnjeva u pećnici (trajat će oko 20 minuta). Prilikom bušenja gotovog mesa dobiveni sok će biti proziran.

punjena

Što kuhati od pilećih prsa na svečanom stolu? Svakako pokušajte napraviti nevjerojatno sočnu, ukusnu piletinu punjenu špinatom, sirom i svježim sirom. Ovo jelo ispada ne samo vrlo pikantno, mirisno, nježno, već i lijepo - rumena hrskava korica daje mu najugodniji izgled. Kako se pripremaju punjena pileća prsa?

Sastojci:

• peršin, kopar - 100 g;
• jaja - 3 kom .;
• svježi špinat - 0,25 kg;
• ruski / nizozemski sir - 50 g;
• svježi sir - 150 g;
• pileći file - 1,5 kg (3 kom.);
• krušne mrvice - 100 g.

Način kuhanja:

1. Odrežite hrskavicu, kost, mast iz fileta. Pažljivo oštrim nožem zarežite džep na svakoj prsi, duboko zarezavši u debljem dijelu komada.
2. Špinat prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta, pa ocijedite u cjedilu. Izrežite proizvod što je moguće sitnije, uklanjajući tvrdo korijenje.
3. Svježi sir izgnječiti sa 1 jajetom, dodati sol, ribani sir. Pomiješajte dobivenu masu sa začinskim biljem, špinatom.
4. Vrećice s mesom napunite sirno-biljnom smjesom, pa čačkalicama probušite rupu kako nadjev ne bi ispadao iz džepova.
5. Umutiti 2 jaja, umočiti u njih punjene prsa, pa svaku uvaljati u pohanje i ponoviti postupak.
6. Gotove pržite na ulju dok ne porumene na jakoj vatri.
7. Prebacite posudu na lim za pečenje prekriven folijom / oblikom, pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
8. Nakon 15-ak minuta jelo će biti spremno za posluživanje. Spajajte piletinu punjenu špinatom s kuhanim krumpirom ili špagetima.

Jednostavnija opcija za pripremu punjenog fileta uključuje korištenje samo nekoliko komponenti, a jelo nije ništa manje ukusno i primamljivo. Po želji se popis proizvoda može nadopuniti prženim gljivama, a zatim ćete imati punu, obilnu večeru. U nastavku je detaljno i sa slikom opisano kako napraviti punjena prsa sa sirom i češnjakom.

Sastojci:

• bilo koji tvrdi sir - 0,2 kg;
• grudi - 2 kom .;
• zelenilo;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• glavica češnjaka.

Način kuhanja:

1. Utrljajte sir, sitno nasjeckajte zelje, gurnite češnjak. U sastojke dodajte žlicu kiselog vrhnja kako bi masa bila viskoznija.
2. Operite meso, osušite ga papirnatim ubrusom.
3. Nakon što napravite zareze u debljem dijelu filea, svaku prsa otklopite i sredinu napunite gotovim nadjevom.
4. Nadjevene komade piletine pričvrstite koncem ili čačkalicama.
5. Stavite trupove na nauljeni lim za pečenje, dok trebaju ležati čvrsto jedan uz drugi.
6. Pošaljite jelo da se peče na 180 stupnjeva pola sata.

u umaku

Piletinu možete kuhati i radnim danom i povodom praznika. Ovisno o prigodi, jelo može biti sofisticirano i uključivati ​​skupe sastojke. Recept u nastavku je univerzalan, jer ima izvrstan okus, sočan je i nježan, ali se u isto vrijeme sastoji od pristupačnih proizvoda. Jedino što ćete morati pronaći su kupine ili maline (zimi možete koristiti sladoled). Kako pripremiti pileća prsa s umakom?

Sastojci:

• kukuruzno brašno - 3 žlice. l.;
• smrznute maline ili kupine - 1 žlica;
• začini;
• med - 1 žlica. l.;
• pileća prsa - 2 kom .;
• zrna senfa - 1,5 tbsp. l.;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti umak. Da biste to učinili, nasjeckajte bobice nakon odmrzavanja.
2. File treba narezati na duguljaste trake debljine do 1 cm.
3. Pomiješajte med, senf, kašu od bobica.
4. Meso pospite začinima, pa uvaljajte u kukuruznu krupicu.
5. Zagrijte tavu s uljem, stavite prsa na nju, stavite vatru na srednji intenzitet.
6. Pecite meso na roštilju oko 7 minuta uz često okretanje.
7. Zatim ga prebacite u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu 10 minuta na 220 stupnjeva.
8. Poslužite s umakom od bobičastog voća.

Za one koji su na dijeti, jelo u nastavku nije prikladno, jer se priprema s vrhnjem. Ipak, grudi možete učiniti niskokaloričnima zamjenom proizvoda kefirom, ali u ovom slučaju jelo će imati drugačiji okus od onog pripremljenog prema izvornom receptu. Piletinu možete začiniti bilo kojim suhim ili svježim začinskim biljem, drugim začinima.

Sastojci:

• češnjak - 2 kom .;
• pileći file - 1 kg;
• sir koji se dobro topi - 80 g;
• vrhnje 10% - 1 žlica;
• sok od limuna - 2 žlice. l.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Očistite kožu, meso odvojite od kostiju, operite i osušite pa stavite u nauljeni pleh/tepsiju.
2. Pomiješajte vrhnje, limunov sok, protisnuti češnjak.
3. Začinite piletinu, pa prelijte dobivenim umakom.
4. Sir treba naribati i također dodati prsima.
5. Za kuhanje mesa pošaljite ga da se peče na 180 stupnjeva u pećnici 40 minuta.

S povrćem u pećnici

Što kuhati od pilećih prsa ukusno i jednostavno? Odgovor je file zapečen s povrćem. Ovo jelo će vam uštedjeti vrijeme, jer se priprema vrlo brzo i može poslužiti kao puna večera, a prilog nije potreban. Međutim, budući da je piletinu vrlo lako presušiti, važno je točno slijediti recept. Kako kuhati pileća prsa s povrćem u pećnici?

Sastojci:

• velika rajčica;
• pileća prsa - 0,8 kg;
• začini;
• patlidžan;
• mozzarella - 150 g;
• grančice bosiljka - 2-3 kom.

Način kuhanja:

1. Patlidžan prepoloviti po dužini, pa na tanke ploške, posoliti.
2. Meso treba sitno narezati, začiniti i pržiti 3 minute sa svake strane.
3. Rajčice narežite na male ploške, sir na tanke ploške.
4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
5. Patlidžane isperite pod vodom, ocijedite od viška tekućine i ispecite u tavi. Pola pripremljenog povrća stavite u posudu za pečenje, na to stavite prsa, pa piletinu prekrijte ostatkom plavih, rajčica.
6. Jelo pospite ribanim sirom, nasjeckanim bosiljkom i pecite 10 minuta u pećnici.

Ispod je još jedna opcija kako kuhati pileća prsa. Meso s povrćem vrlo je mirisno, mekano, sočno, pa će ga i dijete s užitkom pojesti. Najbolje rješenje je uzeti svježi, ohlađeni proizvod za kuhanje, a ne smrznutu piletinu. Ako ipak morate odmrznuti file, onda je bolje da to učinite u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• krumpir - 5 kom .;
• dojke - 2 kom .;
• češnjak - 3 kom .;
• mješavina smrznutog povrća s mrkvom, brokulom, cvjetačom - 0,4 kg;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• začinima.

Način kuhanja:

1. Meso prerezati na 2 dijela, krompir oguliti i nasjeckati na tanke komade.
2. Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje sa protisnutim češnjakom i začinima.
3. Izrežite foliju na pravokutnike, stavite sjajnu stranu prema gore. Stavite na to šaku mješavine povrća, krumpir, komad filea, namazan umakom.
4. Zamotajte svaku porciju tako da folija ostane netaknuta i da se ne pokida.
5. Pecite jelo sat vremena na 200 stupnjeva.

Čak i iskusni kuhari ponekad pokvare piletinu presušivanjem, pa je važno znati o tajnama kuhanja takvog mesa. Kako brzo i ukusno kuhati pileća prsa:

• ako ne tučete filet, ispast će sočniji;
• bolje je peći meso u rukavu ili foliji, pržiti - pohano;
• da biste skuhali ukusnu piletinu, dodajte lovorov list u vodu i držite kuhani proizvod duže u juhi kako bi meso bilo sočnije;
• začini će vam pomoći naglasiti okus - kurkuma, paprika, bosiljak, talijansko bilje;
• da biste skuhali mekani, sočni file, prvo ga treba držati u marinadi najmanje 15 minuta.

Video

Imate li pileća prsa u hladnjaku, pogledajte naš izbor recepata. Naučit ćete što kuhati od pilećih prsa za drugo i ukusno nahraniti obitelj za večerom ili ručkom. Jednostavni i brzi recepti za piletinu od dostupnih proizvoda zauvijek će se "naseliti" u vašoj kulinarskoj bilježnici.

Pileće meso možete peći iu pećnici iu tavi. Odabrali smo recepte koji će vam pomoći da pripremite jelo od piletine tako da bude sočno i mekano. Pa počnimo!

Kotleti od pilećih prsa s rajčicom i sirom

Mesni kotleti popularno su jelo neusporedivog, omiljenog okusa. Kotleti su sjajno, zasitno jelo koje se zalijeva u ustima, a kada se pravilno skuhaju, vrlo su nježni, mekani i također sočni. Zato se mesni kotleti mogu smatrati idealnom opcijom za glavno jelo svečanog stola.

Mogu se pripremati od gotovo bilo kojeg mesa i diverzificirati dodavanjem raznih sastojaka (najčešće sira, gljiva, rajčice, luka). Odrezci s pilećim prsima vrlo su zgodni u kuhanju. Od piletine je jelo najmekše i najnježnije, a priprema se brzo, bez prethodnog namakanja mesa.

Kotleti od pilećih prsa s rajčicom i sirom pripremaju se od sljedećeg skupa proizvoda:

• pileća prsa - 2 kg;
• 2 luka;
• 3 umjetnost žlice majoneze;
• 4 rajčice;
• 200 g tvrdog sira;
• sol, papar, začini za meso;
• svježe aromatično bilje.

Kuhanje pilećih kotleta sa sirom i rajčicama u pećnici - korak po korak recept s fotografijom:

Pileća prsa izrežite: očistite meso od kože i kostiju, narežite na male komadiće. Prsa zarežite poprečno na vlakna - tako se meso lakše tuče, a rezultat je mekši. Ne morate težiti rezanju velikih komada odjednom - čak i od malih kriški lako je oblikovati punopravni cijeli komad mesa odgovarajuće veličine.

Pažljivo istucite svaki komad čekićem, izbjegavajući stvaranje rupa.

Naribajte komade s obje strane solju, crnim paprom, po želji - začinima. Možete ostaviti neko vrijeme da se namače, ali možete odmah nastaviti kuhati.

Izrežite povrće: luk - tanke pola prstena ili četvrtine prstena, rajčice - krugovi. Naribajte sir krupnom stranom ribeža.

Pripremiti lim za pečenje: obložiti folijom, namazati uljem. Uključite pećnicu da se zagrije.

Izlomljene komade mesa staviti na foliju. Svaki komad trebao bi biti otprilike veličine vaše ruke. Ako su se komadi pokazali malima, tada se jedan veliki može formirati od nekoliko malih. Glavna stvar je da su svi dijelovi približno iste veličine.

Na svaki komad prvo stavite luk.

Lagano premažite majonezom.

Po vrhu rasporedite rajčice.

Ostaje prekriti meso s povrćem šeširom sira.

Odrežite kotlete spremne za pečenje, pokrijte folijom. Poželjno je to učiniti kako bi meso pustilo sok i malo se pirjalo u vlastitom soku. Kao rezultat toga, ispast će sočnije i mekše.

Pošaljite lim za pečenje s kotletima u već zagrijanu pećnicu.

Nakon 15 minuta izvadite polugotovo jelo i otvorite ga tako da skinete gornju foliju. Pošaljite natrag u pećnicu. Nakon otvaranja folije, višak vlage će nestati, a meso će se početi peći, a ne pirjati.

Pričekajte 15 minuta. Kuhane kotlete stavite u posudu za posluživanje. Dodano svježe začinsko bilje dat će im lijep izgled i svježinu.

Za takvu mesnu deliciju prikladan je gotovo svaki prilog. Sada možete započeti svoj obrok i uživati ​​u ukusnim, neusporedivo mirisnim i ugodno topećim u ustima pilećim kotletima s ukusnom korom od sira, pečenim u pećnici.

Pileća prsa u tijestu na tavi s češnjakom i salatom od rikule

Kao i uvijek, na tanjuru se želi skupiti sve ukusno i zdravo, pa ni ova salata nije bila iznimka. Rajčice, parmezan, pileća prsa sa salatom od rikule - odlično rješenje za ručak ili večeru.

Rukola je vrlo popularna u mediteranskoj kuhinji, Talijani je koriste u salatama i pizzama. Može se koristiti kao samostalan prilog ribi, mesu, morskim plodovima te u kombinaciji s raznim vrstama salata. Ova biljka se dugo i čvrsto smjestila u mojim salatama i na mom stolu. Ljuto, s okusom senfa jako dobro ide uz meso i umak.

Za 2 porcije trebat će vam:

• 300 g pilećeg filea;
• 8-10 kom. Cherry rajčice;
• hrpa rukole;
• 3 umjetnost l. maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. balzamični umak;
• 1 režanj češnjaka;
• sol, papar u zrnu;
• šećer;
• ribani parmezan, cheddar.

Kako ukusno skuhati pileća prsa u tijestu u tavi tako da budu sočna i mekana:

Pileći file narezati na trakice i uvaljati u brašno, popržiti sa 2 žlice. žlice maslinovog ulja. Izvadite iz tave, posolite i popaprite. Stavite na toplo mjesto.

Nasjeckani češnjak pomiješajte s masnoćom od prženja, dodajte 2 žlice. l. vode, balzamični ocat, 1 žlica. žlicu maslinovog ulja, šećer i papar u zrnu.

Na tanjur stavite listove rikule, trakice toplog mesa i prelijte umakom. Po vrhu pospite naribani sir i odmah poslužite. Dobar tek!

Savršen izbor za modernu kuhinju!!

Provjeren tijekom godina i voljen od strane milijuna kućanica, model rezača povrća u modernom dizajnu: sada ima maksimalne mogućnosti zahvaljujući naprednim inovacijama i visokotehnološkim materijalima. Odaberite između 12 vrsta rezanja: kocke, slamke, kolutiće , čips, kriške, štapići raznih veličina i debljina Boršč, gulaš, hodgepodges, salate - sve to možete rezati odmah!.

Recept za kotlete od nasjeckanih pilećih prsa sa sirom u pećnici

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje pilećih kotleta. Sve su jako ukusne i zaslužuju pažnju. Danas vam nudimo recept za pileće kotlete sa sirom, kuhane u pećnici. Ovo ukusno izdašno jelo savršeno je za mirnu obiteljsku večeru. Poslužite uz rižu ili krumpir. A kako ih kuhati, pročitajte dalje.

Potrebni proizvodi:

• pileća prsa - 450 g;
• sir (tvrdi ili prerađeni) - 150 g;
• štruca bijelog kruha - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 1 mala glavica;
• češnjak - 2 režnja;
• sol i začini za meso - po vašem ukusu;
• za pečenje: maslac - 100 g.

Kuhanje pilećih kotleta sa sirom:

Prije nego počnete kuhati pileće kotlete, prelijte bijeli kruh toplim mlijekom. Meso narežite na male komadiće. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Usitnjene sastojke sameljite u blenderu.

Mljevenim pilećim prsima dodajte kruh namočen u mlijeko, posolite, začinite i dobro promiješajte.
Oblikujući kotlete, u sredinu svakog stavimo sir nariban na srednje ribež.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite listiće maslaca. Na to stavite pileće kotlete i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 160 C.

Nakon 20 minuta preokrenite i kuhajte još 20 minuta. Gotove, nježne kotlete od pilećih prsa možete poslužiti na stolu za večeru.

Julienne s piletinom i gljivama

Za početak, definirajmo što se krije pod ovom riječi, očito ne ruskog podrijetla. "Julien" na francuskom znači ljeto, srpanj. A također u francuskoj kuhinji nazivaju sva jela pripremljena od mladog povrća, izrezanog na male trakice, čak i juhe i umake.

U ruskoj kuhinji "Julien" je poznat kao vrući restoranski zalogaj. A od čega se pravi? Priprema se od jednog ili više osnovnih proizvoda, a to mogu biti: meso, plodovi mora, gljive, perad, riba ili povrće, umaci, najčešće "bešamel" i sir. A ako je u restoranima uobičajeno kuhati i posluživati ​​"Julien" u posebnim jelima - glinenim posudama ili kokotama, onda kod kuće možemo lako kuhati ovo nevjerojatno ukusno jelo, bez dijeljenja na dijelove, u bilo kojoj tavi ili pečenju. jelo.

I, bešamel umak, iako nedvojbeno francuskog porijekla, ali nam je svima poznata njegova priprema. Temelji se na zgušnjavanju vrhnja ili mlijeka, uz pomoć brašna.

Shvativši da nema ništa komplicirano u kuhanju Juliena, možemo oduševiti naše voljene ovim jelom, na primjer, za večeru. Ili, ako ga kuhate, što se zove za buduću upotrebu, i zamrznete (naravno, prema svim pravilima), a zatim u bilo koje drugo doba dana. Počnimo kuhati ukusni julienne od pilećih prsa i šampinjona.

Za julienne s piletinom i gljivama potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa - 300 g;
• šampinjoni - zoo g;
• luk - 2 kom .;
• sir - 150 g;
• krema - 300 ml;
• brašno - 1,5 žlica;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

Prvo skuhajte pileća prsa (ili neki drugi dio piletine). Ohladiti i sitno narezati. Dvije glavice luka ogulite i narežite na kockice. Šampinjone operite pod hladnom vodom, ogulite i narežite. Sir utrljamo na krupno ribež. Svi sastojci su spremni.

Ulijte biljno ulje u tavu i pržite luk dok ne porumeni. Zatim mu dodajte gljive. Posolite i popaprite, pržite uz povremeno miješanje oko 15 minuta, dok vlaga iz gljiva ne ispari. Tek nakon toga dodajte pileće meso i pirjajte još 5-7 minuta.

U međuvremenu pripremimo bijeli umak (bešamel). Ulijte vrhnje u tavu, zakuhajte. Zasebno, u maloj količini tekućine, razrijedite brašno, protrljajte ga tako da ne ostanu grudice. Ulijte miješajući u posudu s vrhnjem. Kuhati dok se ne zgusne, posoliti i malo popapriti.

U domaćoj kuhinji nije potrebno strogo pridržavanje recepture, pa je sasvim moguće vrhnje zamijeniti mlijekom ili, recimo, kiselim vrhnjem ili majonezom, dodajući potrebnu količinu vode. Čak i sa začinima možete eksperimentirati, primjerice, dodati još koji režanj češnjaka za pikantnost. Pa to je stvar ukusa ili raspoloženja.

Pripremljeni umak dodati piletini sa gljivama, promiješati. Dinstajte nekoliko minuta i stavite u kalupe za kokote, a ako ih nema onda u bilo koju prikladnu posudu za pečenje. Pospite sirom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.

Pecite julienne s piletinom i gljivama dok se sir ne rastopi i ne dobije ukusna zlatna korica.

Prekrasno francusko jelo, u ruskom stilu, kuhano s ljubavlju u domaćoj kuhinji, oduševit će vas i vaše goste svojim nevjerojatnim okusom.

Pileća prsa u umaku od vrhnja na tavi

Obilno i ukusno jelo - pileća prsa u pećnici u umaku od kiselog vrhnja. Može se poslužiti uz razne priloge. Postoji ogroman broj različitih recepata koji koriste pileća prsa. Brzo se kuha, nije masna i svi je vole.

Preferiraju ga i djeca i odrasli. Svatko ga može kuhati, sve ovisi o mašti. Netko prži u tavi i ispadne gulaš, a netko radije peče u pećnici. Pileća prsa idu uz prasak i uz povrće. Ovdje ćemo razmotriti jedan od najpopularnijih recepata - pileća prsa u tavi, pirjana u umaku od kiselog vrhnja.

Pileći file je bogat esencijalnim vitaminima i mineralima. Osim toga, vrlo je mekan i nježan. Malo suho. Stoga je neophodno pravilno pripremiti umak, koji će prsa zasititi vlagom i ispasti će vrlo sočan.

Prsa su dijetetski proizvod, pogodan za sve ljude. Možete kuhati i za odmor i u svakodnevnom životu. Za ovaj proizvod nije potrebno puno.

Za kuhanje trebamo:

• pileća prsa - oko 1 kg;
• luk 3-4 srednje glavice luka;
• 2-3 mala češnja češnjaka;
• 250 g nemasnog kiselog vrhnja;
• 150 g nemasne majoneze;
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
• sol, papar i ostali začini po ukusu.

Kuhanje piletine s umakom od vrhnja:

Ogulite luk i narežite ga ne baš sitno. Pržite ga u tavi s biljnim uljem. Dodajte komade piletine i pržite do kraja.

Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i začinima i dobro promiješajte.
Komade pilećih prsa prelijte pripremljenim umakom od vrhnja i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Tri sira na srednje ribež. Češnjak očistimo i jako sitno narežemo ili propustimo kroz češnjak.
Piletini dodajte sir i češnjak te pirjajte još nekoliko minuta.

Pilav s pilećim prsima od kuhane riže u tavi

Posuda je vrlo stara, teško je pouzdano utvrditi porijeklo jela. Postoji mnogo varijanti pilava. I svatko ga priprema na svoj način. Reći ćemo vam najbržu verziju ovog jela.

Sastojci:

• kuhana riža dugog zrna - 500 grama;
• pileća prsa - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 5 češnja.

Kako brzo i ukusno kuhati pilav s pilećim prsima:

Pileća prsa narežite na komade. Luk narežite na sitno. Mrkvu nasjeckamo na kockice, nije preporučljivo ribati na ribež, jer mrkva neće biti dovoljno sočna. Češnjak oljuštite i glavicu prerežite na 2-3 dijela, ovisno o veličini glavice.

Ulijte suncokretovo ulje u kotao ili duboku tavu, oko 2 cm od dna. Ispecite pileća prsa dok ne porumene. Pritom posolite i popaprite po ukusu. Kad pileća prsa porumene dodajte luk. Popržiti.Nakon par minuta dodati mrkvu.

Svi sastojci moraju biti zasićeni uljem, ako je potrebno, dodajte ulje.

Kad se mrkva lagano poprži, zaspimo na vrhu svega s rižom, ali ni u kojem slučaju ne miješati. Niveliramo.

Sve odmah pažljivo prelijte kipućom vodom tako da voda bude 2 cm iznad riže. Pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru 10 minuta. Nakon 10-ak minuta tražimo vodu da uđe u rižu i u pilav zabodemo češnjak u krug. Pravimo bušilice tako da izlazi para. Nije potrebno miješati!

Dinstamo još 10-ak minuta i brzi pilav sa piletinom na tavi je gotov! Dobro promiješajte sadržaj posude i možete započeti s jelom. Dobar tek!

Video: što kuhati ukusna i dijetalna pileća prsa - 5 korisnih recepata