Kako pravilno klijati pšenicu do zelenih klica. Kako proklijati pšenicu i kako je jesti

Svaka osoba više puta razmišlja o svom zdravstvenom stanju. Pada mi na pamet razna pitanja. Posljednje, ali ne manje važno je hrana. Tijelo je poput stroja, a ono na koje gorivo radi, od čega gradi stanice i tkiva, uvelike određuje njegovu snagu u cjelini.

Proklijala pšenica - droga, koji istovremeno hrani tijelo, opskrbljuje svoje visokokvalitetne građevinske materijale od minerala i vitamina, do proteina i vlakana. I sve to u biološki aktivnom, lako probavljivom obliku. Pšenicu za hranu možete proklijati kod kuće bez većih poteškoća.

Zašto trebate klijati žitarice?

Dobrobiti proklijalih žitarica poznate su od pamtivijeka. U drevna Kina, već 3000 godina prije Krista, bio je poznat i korišten moć liječenja klice.

Kada zrno klija, aktivira se proces organske sinteze i dolazi do kvalitativne promjene u njegovom sastavu:

1. Značajno se povećava broj različitih enzima, uključujući amilazu, lipazu i proteazu.
2. Kada cjelovite žitarice niknu, pretvaraju se u hranjivije i probavljiv V gastrointestinalni trakt proizvod. Tijelo ga tada identificira kao povrće, što je vrsta hrane koju je najlakše probaviti. Dobiveni proizvod ne zahtijeva enzime koje proizvodi gušterača za razgradnju u probavnom sustavu, jer se zadovoljava vlastitim, biljnim.

Prednosti prehrane

1. Razina kolesterola se smanjuje, što pomaže u zaštiti srca.
2. Funkcija gastrointestinalnog trakta je normalizirana.
3. Stimulirano i ojačano imunološki sustav, omogućujući vam da se borite razne vrste infekcije.
4. Odlučuju se starosne probleme. Pšenične klice njeguju kožu i pomažu u regeneraciji novog tkiva.
5. Razina šećera u krvi se stabilizira.
6. Poboljšava stanični metabolizam i zdravlje mišića.
7. Provodi se prevencija raka debelog crijeva, dijabetesa, oštećenja slobodnih radikala, crijevnih blokada i mnogih drugih bolesti.
8. Krvni tlak se smanjuje.
9. Potencija kod muškaraca je obnovljena.

Dvije žlice proizvoda sadrže gotovo sve dnevne potrebe tijelo u vitaminima i mineralima. I sve to nije u sintetičkom, već u prirodnom obliku.

Kako odabrati pšenicu za klijanje

Pšenicu za klijanje možete kupiti bilo gdje: na tržnici, u supermarketu ili naručiti putem interneta.

Najjeftinija opcija je tržište. Cijena 10-litarske kante pšenice je u rasponu od 70-1,00 rubalja. To otprilike odgovara 8 kilograma. Prilikom kupnje potrebno je pregledati proizvod, obratiti pozornost na cjelovitost zrna i razne nečistoće. Uvijek možete pronaći sjeme koje je čišće, bez ostataka i cijelo. Ponekad se pšenica tretira kemikalijama kako bi se dobila bolja žetva i za skladištenje. Ali češće se zrno ne obrađuje ni na koji način, jer je prerada skuplja od samog proizvoda. Koristan konzultirati će se s prodavačem.

U trgovini, cijena za vrećicu od 500 grama zrna za klijanje je od 40 do 60 rubalja. Za ovaj novac, zadovoljan kupac će kupiti proizvod sa svijetlim i prekrasna slika klasje i recept za klijanje na omotu. Također, natpis na pakiranju pokazuje da je proizvod prikupljen u ekološki prihvatljivom području i da je posebno odabran za klijanje. Vjerojatno istina, ali još uvijek skupo.

Kako proklijati pšenicu kod kuće?

Za obična osoba po dnevnoj stopi potrošnje proklijalih zrna pšenice iznosi otprilike 2 žlice. Nema potrebe pripremati klice za hranu u rezervi, jer se ne čuvaju dugo.

Korištenje gaze nema učinka, jer je žito već upilo potreban iznos vode pri namakanju i viška tekućine ne treba mu. Gaza se brzo zaprlja, klice se zapetljaju u nju i, što je najvažnije, uopće nije potrebna.

Jelo

Proizvod se može koristiti za ishranu u izvornom obliku kao glavni sastojak, ili kao dodatak raznim salatama. Možete ga provući kroz mlin za meso ili blender i dodati med po ukusu.

Za održavanje maksimalne koristi i biološka aktivnost Bolje je ne termički obrađivati ​​klice prije jela.

kliknite " Kao"i primiti najbolji postovi Na Facebook-u!

Danas, baš kao i tisućama godina prije, ljudi aktivno koriste proklijalu pšenicu za poboljšanje zdravlja i održavanje mladosti. Vjeruje se da su stanovnici prvi otkrili proklijalu pšenicu. Drevni Egipt. Plemenite Egipćanke svakodnevno su konzumirale proklijala zrna pšenice kao sredstvo za očuvanje mladenačke kože i lijepe kose.

Hipokrat je također opisao ljekovito i korisna svojstva proklijalu pšenicu u svojim medicinskim raspravama. U drevna Rusija Proklijala zrna pšenice također su se često koristila u pripremi želea, kaša, pa čak i juha. Vjerovalo se da upravo proklijala pšenica može poboljšati zdravlje seljaka u zimsko vrijeme godine iu razdobljima aktivnih radnih opterećenja (sjetva ili žetva).

Pravoslavni kršćani u Rusiji bili su vrlo osjetljivi na proslavu Rođenja Kristova. Nakon strogi post ljudi su burno slavili i zabavljali se. No, osim bogatih jela ruske narodne kuhinje, domaćice su pripremale sveto jelo Sochivo, s kojim je bilo uobičajeno započinjati objed na Badnjak. Sočivo ili kutija uvijek se pripremala s dodatkom proklijalog zrna pšenice.

Svojstva i funkcije proklijale pšenice

Proklijala pšenica je vrijedan proizvod koji je idealan izvor za hranjenje organizma svime što mu je potrebno. Zbog toga je osnova gotovo svih dijetalnih jela od sirove hrane i nekih dijetetski programi a su klice pšenice i drugih žitarica.

Pšenične klice sadrže:

• do 70% ugljikohidrata u obliku dijetalna vlakna, škrob, disaharidi,
• do 14% proteina (12 esencijalnih i 8 neesencijalnih),
• do 3% vlakana,
• do 2,5% masti i masnih kiselina,
• mineralni sastav zastupljen je kalcijem, kalijem, fosforom, magnezijem, silicijem, željezom, cinkom, bakrom, manganom, natrijem, selenom, jodom,
• vitamini su zastupljeni vitaminima grupe B, kao i C, D, E, PP,
• enzimi koji aktivno sudjeluju u razgradnji proteina žitarica (prevodeći ih u aminokiseline), masti (pretvaraju se u masna kiselina) i ugljikohidrate (pretvarajući ih u lako probavljive šećere – maltozu).

Glavne funkcije proklijale pšenice:

Kako pravilno klijati pšenicu?

Da biste to učinili, morate znati nekoliko jednostavnih pravila:

Ovo su jednostavna osnovna pravila koja će vam omogućiti da dobijete maksimalan rezultat od klijanja pšenice.

Tehnologija klijanja pšenice kod kuće

Pogledajmo dva načina klijanja pšenice

Prvi način:

Ako se u vašoj posudi ili kiveti pojave zelene klice, ili ostanu bijele, ali postanu duže od 5 mm, takve objekte morate odabrati i posaditi u zemlju. Oni će dalje rasti i postati sirovina za kuhanje prirodni sok iz klica ili kao vitaminski dodatak za vašu mačku ili psa.

Drugi način:

Ponavljamo točke 1-3 prethodnih uputa. Nakon toga radimo sljedeće:

4. Temeljito operite žitarice.

5. U posudu stavite vatu obilato navlaženu vodom, a na nju - nekoliko puta presavijenu vlažnu gazu ili pamučnu tkaninu. Ulijte zrna na vrh tako da njihov sloj ne bude veći od 1,5 cm.Zrna ne smiju plutati u vodi. Pokrijte rubovima gaze ili tkanine.

6. Ako se tkanina osuši, dodajte čistu vodu. Zrnje peremo svakih 12 sati. Za dan-dva imat ćete žetvu klica dužine 1-2 mm, koje su nam potrebne za vitaminizaciju. Ne zaboravite odabrati neproklijale žitarice - neprikladne su za hranu.

Kako pravilno skladištiti proklijalu pšenicu

Čuvate li pšenicu u hladnjaku, ona neće dalje klijati i neće se tako brzo pokvariti kao na sobnoj temperaturi. Obično se čuva dva, najviše tri dana. Klice možete zalijevati sok od limuna ili med za produljenje roka trajanja. Čim vidite da pšenica počinje tamniti, odmah je bacite - to znači da je proizvod počeo oksidirati, au ovom slučaju nema govora o zdravstvenim prednostima.

Recepti s dodatkom proklijale pšenice

Pšenica je danas još popularnija nego u vrijeme svoje pojave. Kult pravilna prehrana Sve više se govori o blagodatima proklijalih žitarica i klica. Kako pravilno klijati pšenicu? Koje greške treba izbjegavati prilikom nicanja? Postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu?

Prednosti i štete od klica

Pšenica se u životu civilizacija pojavila još prije 9000 godina pr. e. Njegovom domovinom smatraju se Zapadna Azija, Zakavkazje i Iran. U Rusiji se pšenica spominje prije više od 15.000 godina. Čak se iu Bibliji spominje ova vrijedna žitarica.

I danas je ova žitarica vrijedna, nezamjenjiva i jedna od najčešće konzumiranih u cijelom svijetu. Od njega se pravi brašno razne vrste peciva, kruh, tjestenina, tjestenina, pizza, palačinke, palačinke, knedle, knedle i još mnogo toga.

Prema službeni izvori Gotovo polovica zemljišta pogodnog za sadnju namijenjena je uzgoju pšenice. Ne kažu uzalud da je kruh svemu glava!

No, posljednjih desetljeća, zbog pojave kulta zdrave i pravilne prehrane, pojavilo se mnogo informacija o konzumaciji, osim žitarica, klica i klica pšenice na koje smo navikli.

To je zbog činjenice da, prema znanstvenim istraživanjima, klice i klice imaju ogromnu snagu i sadrže puno tvari koje su korisne za čovjeka.

• Sadržati veliki broj proteina, koji pomaže u jačanju i rastu mišića, noktiju, zuba, kostiju.
• Zahvaljujući nizak sadržaj ugljikohidrati su niski glikemijski indeks, koji je indiciran kao prehrambeni proizvod za osobe koje boluju od dijabetesa.
• Visok sadržaj vlakana u pšenici indiciran je za osobe koje se bore s pretežak. Uostalom, povećava pokretljivost crijeva i potiče mršavljenje.
• Sadrži mononezasićene kiseline koje potiču pravilan rad probavni sustav a čak se i vrlo stari otrovi dugotrajnom uporabom uklanjaju iz crijeva.
• B vitamini osiguravaju prehranu za živčani sustav osoba. Pšenica je jedno od prvih mjesta po sadržaju ovog vitamina.

• Vitamini A i E odgovorni su za rast i izgled noktiju, kose i kože. Ovim vitaminima obiluju i klice pšenice. Prirodno dolazi do pomlađivanja kože, kose i cijelog tijela.
• Kao iu drugim prirodnim klicama, utvrđene su velike količine kalcija, kroma i bakra koji jačaju organizam. 90% svih procesa u tijelu odvija se uz sudjelovanje kalcija, pa je govoriti o njegovom višku u tijelu postojeće stanje Zabranjeno je.
• Vrlo jaka energija sadržana u klicama pomaže čovjeku u borbi slobodni radikali, koji su vjesnici bolesti raka. Nije uzalud što liječnici sve češće propisuju pšenične klice prilikom dijagnosticiranja onkologije.
• Na internetu se sve češće pojavljuju rezultati studija o korištenju pšeničnih klica za poboljšanje vida pacijenata. U nekim slučajevima, oko 80% ljudi koji su izgubili vid uspjeli su ga vratiti koristeći samo ovo zdrave žitarice i specijalna gimnastika.
• Ljudi koji pate od zatvora, uz redovitu upotrebu pšeničnih klica sa veliki iznos vode bilježe poboljšanja u radu crijeva bez upotrebe drugih lijekova.

Možemo još puno pričati o prednostima ovog prekrasnog proizvoda. Ali, nažalost, ima i kontraindikacije. Ne preporučuje se konzumacija pšeničnih klica i klica:

• osobe koje pate od proljeva: povećava se rizik od dehidracije;
• oni koji imaju bolest bubrega i neke bolesti gastrointestinalnog trakta;
• Za one koji pate od civilizacijske bolesti i imaju intoleranciju na gluten, ovdje je bolje da ni ne eksperimentiraju.

Djeci treba davati klice s velikim oprezom, jer dječje tijelo vrlo osjetljiv na neobične proizvode. Osobe koje su nakon početka uzimanja osjetile pogoršanje zdravstvenog stanja i nisu primijetile nikakvo poboljšanje unutar 10-14 dana kontinuiranog uzimanja također trebaju prestati uzimati klice. Ovo može biti slučaj individualna netrpeljivost proizvod.

Usporedivši sve prednosti i nedostatke, jasno je da su prednosti ove žitarice neusporedivo veće od kontraindikacija za njezinu upotrebu. Ali ipak, za održavanje zdravlja i sprječavanje pogoršanja, prije uporabe proizvoda trebate se posavjetovati s terapeutom.

Odabir sirovina

Dakle, odlučili ste poboljšati svoju prehranu i proklijati pšenicu. Gdje započeti? Naravno, od izbora zrna za klijanje. Uostalom, s prošlogodišnjim žitaricama, starim, vlažnim, slomljenim ili kemijski tretiranim, nećete moći naprijed.

Možete ga kupiti na tržištu - najjeftinija i najsigurnija opcija. Možete kupiti nešto tamo, isprobati kod kuće i, ako sve uspije, kupiti u rezervi. U supermarketu također može biti pšenično zrno, glavno je uzeti u obzir datum isteka i cjelovitost zrna. Međutim, postoji velika vjerojatnost kupnje kemijski tretiranog zrna, za koje je malo vjerojatno da će biti proklijalo. Također možete naručiti proizvod online u posebnim trgovinama. zdrava prehrana. Ovdje je netko bliže.

Treba uzeti integralnu pšenicu Smeđa, bez krhotina i mrlja. Ako je pšenica u vreći, onda u njoj ne bi smjelo biti ljuske, jer to više neće biti cijelo zrno, a samo su jaka i zdrava zrna sposobna za klijanje.

Teško je razumjeti je li zrno tretirano kemikalijama, ali ako jest, onda više neće klijati.

Preliminarna priprema

Nakon što kupite žitarice, morate ih dobro isprati. hladna voda nekoliko puta dok ne postane prozirno. Bolje je žitarice sipati u zdjelu, napuniti vodom, promiješati rukom i pažljivo ocijediti vodu kroz cjedilo. Uklanjaju se i zrnca koja isplivaju tijekom pranja jer su iznutra već prazna.

Tehnologija klijanja

Kada voda postane bistra i svi ostaci nestanu, ponovno potopite žitarice u vodu 8-10 sati. Za toplog vremena to će biti dovoljno, zimi i hladnog vremena trebat će vam malo više. Da biste to učinili, stavite pšenicu u staklenu, keramičku ili emajliranu posudu i napunite je taloženom vodom. Ostavite preko noći.

Nakon toga ocijedite vodu i položite žitarice u 1-2 sloja na navlaženu gazu i prekrijte drugom polovicom gaze. Posudu s pšenicom bolje je staviti na mjesto s neizravnom sunčevom svjetlošću.

Žitarice treba prati hladnom vodom svakih 6 sati kako bi se spriječila pojava plijesni i neugodnih mirisa.

Za 11-15 sati klice će biti spremne. Sve ovisi o vrsti pšenice i pridržavanju tehnologije klijanja.

Također možete brzo klijati sjeme kod kuće u staklenci od pola litre ako nisu potrebne velike količine. Pšenicu nakon namakanja stavite u staklenku, na vrh stavite gazu i stavite tanku gumicu. Ili možete staviti plastični poklopac i napraviti rupe u njemu za lakše ispiranje žitarica. Svakih 6 sati žitarice je potrebno isprati vodom, a nakon 11-15 sati klice će biti spremne za konzumaciju. Ne možete sipati puno zrna, najviše 2-3 sloja, jer će se pšenica zaključati i nestati.

Također treba imati na umu da su sadnice ne veće od 3 mm prikladne i za liječenje i za hranu. Možete ih čuvati oko dan ili dan i pol u hladnjaku, jer se radi o prirodnom proizvodu.

Za stalna upotreba Trebali biste imati nekoliko posuda ili staklenki, označite ih datumom i vremenom namakanja kako se ne biste zabunili. Ljeti možete sigurno dodati klice u svježe salate od povrća, zimi - u salatama s ciklom, svježim i kiseli kupus. Oni će dodati pikantnost svakom jelu.

Ali što učiniti i što učiniti ako su sadnice iz nekog razloga porasle za više od 3 mm. Mogu li se stvarno jednostavno baciti? Naravno da ne. Klice su zdrave kao i klice! Ostaje samo uzgojiti ih.

Ovaj zadatak možete izvršiti na tri načina, samo trebate odabrati koji vam se sviđa. Klice možete klijati u piljevini, zemlji ili bilo kojem labavom papiru.

Ako uzmete piljevinu ili zemlju, u posudu ih je potrebno usuti 0,5-1 cm, dodati klice u jednom sloju i ponovo prekriti istom količinom zemlje. Zalijevajte po potrebi kako bi tlo bilo umjereno vlažno. Mjesto treba odabrati s neizravnim sunčeva svjetlost. Preporučljivo je zatim pokriti posudu filmom ili staklenim posuđem kako bi se stvorio efekt staklenika. Istodobno, mora se ventilirati najmanje jednom dnevno. Kada se na površini pojave prvi izdanci, film ili staklo treba ukloniti i klijati na toplom i sunčanom mjestu. Povremeno, barem jednom dnevno, treba ih prskati vodom.

U papiru je postupak klijanja približno isti. Stavite sloj slobodnog papira na dno i navlažite ga. Odgovarajući toaletni papir, papirnati ručnici, novine i obični bijeli papir najbolje je ne koristiti u te svrhe. Pokrijte kutiju staklenim posuđem ili filmom dok se ne pojave prvi izdanci. Zatim uklanjamo film i posude i povremeno prskamo papir i žitarice iz boce s raspršivačem, čekajući veličinu klica koje nam trebaju.

Za ishranu se koriste klice veličine do 13 cm, zelje je potrebno rezati u korijenu škarama. Žetva s jednog zrna može se požnjeti oko 4 puta ako je pšenica rasla u zemlji, 3 puta ako je rasla u piljevini, 2 puta ako je rasla u papiru. Oni će nastaviti rasti, ali oni nutritivnu vrijednost više neće biti visoka. Klice se uzimaju oralno, dodaju se salatama, smoothiejima i jogurtima. Mogu se konzumirati kao zelje, posuti po salatama ili usitnjeni u blenderu. Od njih možete napraviti kolače od kruha. Iz njih možete iscijediti i sok, dnevna doza od toga 30 ml.

Mogući problemi

Ako zrno ne proklija, za to može biti mnogo razloga. To uključuje prošlogodišnje staro žito i kemijski tretman. Usitnjena zrna također neće proklijati.

Tijekom prvih pokušaja možda nećete uzeti u obzir sve čimbenike: ili pretjerano izložite zrno u vodi, nakon čega će početi pljesniviti i trunuti, ili mu možda nećete dati potrebnu vodu. Za sve je potrebna praksa. S vremenom ćete osjetiti točno ono što zrno treba.

Da biste saznali kako koristiti pšenične klice, pogledajte sljedeći video.

Kako pravilno klijati pšenicu? Što kuhati od proklijale pšenice? Prirodno je da svaka žena želi imati vitka figura i budi zdrav.

Da biste sve to postigli potrebno je aktivno se baviti sportom i brinuti o sebi. Ali ni ovo neće biti dovoljno. Temelj poboljšanja svih pokazatelja kvalitete vašeg organizma je zdrava prehrana.

Ono što jedemo izravno utječe na kvalitetu našeg cjelokupnog zdravlja.

Novi trend nekoliko zadnjih godina počeo jesti “živu” hranu. Uzgaja se pred vašim očima i vrlo je zdrav. Možete klijati različite vrste sjemena, ali najčešće je klijanje zrna pšenice.

Prisjetimo se samo nekih korisne kvalitete ovaj proizvod.
Prije svega, pšenica je izvrsna podrška, stoga je posebno korisna u jesensko-zimskom razdoblju. Ona također sve vraća u normalu. metabolički procesi ljudsko tijelo.

Poboljšava rad želuca i poboljšava njegovu mikrofloru - to su također funkcije proklijale pšenice.

Činjenica da ovaj proizvod zasićuje tijelo ogroman iznos vitamini, ometati rano pojavljivanje bore, pomladiti kožu a nema potrebe uopće govoriti – to se podrazumijeva.

Ali je također koristan za održavanje zdravlje muškaraca, čisti naše tijelo od toksina, kolesterola, otpada, a također jača funkcioniranje kardio-vaskularnog sustava, možda nisu svi znali.

Kako pravilno klijati pšenicu kod kuće? Moramo početi s najosnovnijim stvarima. Vrijedi rasti zdravo pšenica koja nije tretirana nikakvim kemikalijama. Inače se možete otrovati.

Naravno, kada kupujete žitarice na tržištu ili u trgovini, malo je vjerojatno da ćete pouzdano znati ovaj faktor. Ali možete provjeriti prisutnost kemikalija čak i kada dođete kući. Kada sjeme polijete vodom i na njemu se pojavi dugin film, tada takvu pšenicu treba odmah baciti.

Također, žitaricama tretiranim kemikalijama trebat će puno više vremena da proklijaju od prirodnih žitarica. U tom slučaju kupujte pšenicu samo u specijaliziranim prodavaonicama. Tada nećete morati brinuti o kvaliteti proizvoda.

Osim dostupnosti kemijske tvari, trebate obratiti pozornost na zrna i njihovu ljusku. Biti normalne boje i cjelovit je za njih norma.

Prisutnost stranih ostataka i tamnih zrna također igra nepovoljnu ulogu. Ako ih ima puno, onda je takva pšenica loša i neće donijeti nikakvu korist ili uopće neće proklijati.

Prije klijanja pšenicu je potrebno pravilno pripremiti. Da biste to učinili, dobro ga pogledajte. Uklonite loša zrna i višak otpadaka. Nakon toga napunite vodom. Zrna koja isplivaju na površinu neprikladna su za klijanje i moraju se ukloniti. Ako ima puno takvog sjemena, onda bacite ovu pšenicu i kupite novu.

Bolje je sipati pšenicu u porculan,stakla ili keramičko posuđe . Aluminij se ne preporučuje.

Kod pranja pšenice prije klijanja ne treba štedjeti na vodi, mora je biti dosta. Za postizanje željenog rezultata trebat će vam dovoljna količina vlaga, toplina (najmanje 25 stupnjeva) i neizravno svjetlosno zračenje.

Već u procesu klijanja, nakon određenog vremena, zrna treba dobro isprati vodom sobne temperature. To će ih zaštititi od gljivica, sluzi i plijesni.

Sam proces klijanja traje malo vremena. A ovdje je to važno osigurati klice su bile dugačke otprilike jedan i pol do dva milimetra. Ako njihova visina premaši ovu normu i postanu zelenije boje, više nisu prikladni za konzumaciju, naprotiv, predstavljaju izravnu prijetnju vašem zdravlju zbog prisutnosti otrova.

Da biste klijali pšenicu kod kuće, morate se naoružati malom posudom, vodom i gazom. Trebat će vam oko sto grama pšenice. Ova norma je dovoljna za jednokratnu upotrebu. Ne treba više klijati i čuvati u hladnjaku kao rezervu.

Već drugi dan ne daje nikakvu korist, a treći je općenito neprikladan za upotrebu. Uvijek je bolje niknuti svježe.

Tako, prethodno oprana zrna polažu se u posudu sa slojem ne većim od dva centimetra i pune vodom. Njegova razina treba biti takva da pšenica bude lagano pokrivena. Zatim ga ostavite na tamnom mjestu osam sati.

Za to vrijeme će zrna malo nabubriti i poprimiti vodu. Nakon toga morate ocijediti preostalu vodu i temeljito isprati pšenicu. Vratite ga u posudu i prekrijte gazom ili krpom.

Stavite na tamno i toplo mjesto. Pšenica proklija za oko dan do dan i pol. Zatim se mora ponovno temeljito oprati i može se sigurno konzumirati.

Proklijalu pšenicu možete jesti i sami. Ali ovdje je važno znati da ne smijete prekoračiti dnevna norma. Također morate pravilno žvakati žitarice. Možeš to napraviti od toga razna jela ili dodati drugima.

Što kuhati od proklijale pšenice

1. . Da biste to učinili, potrebna vam je proklijala pšenica, brašno i voda. Suho voće može se koristiti kao "vrhunac". Proklijala zrna sameljite u blenderu, dodajte brašno i vodu. Količina svakog sastojka ovisi o broju porcija.

U dobivenu masu možete dodati grožđice, suhe marelice, suhe šljive kako biste poboljšali okus. Razvaljajte tijesto u pogačice i pecite u pećnici. Najbolje poslužiti toplo s medom.

2. Za pečenje kruh ili lepinje od proklijale pšenice samo zamijesite tijesto prema vašim potrebama klasični recept, te mu dodajte mljevene žitarice. Također možete ispeći kruh isključivo od proklijale pšenice.

Samljeti ga u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte vodu, sol i kvasac. Ostavite tijesto neko vrijeme da naraste. Nakon toga krenuti s pečenjem.

3. Salata od proklijale pšenice i krastavaca pripremljeno na sljedeći način:

Klice pšenice temeljito operite i stavite u posudu;
tamo također izrezati krastavce;
dodajte sol i papar na okus;
sve začiniti maslinovim uljem.

4.Za pripremu salate od mrkve ravnomjerna količina proklijalih žitarica i mrkve pomiješa se s listovima zelene salate. Oblog se pravi od meda, biljno ulje, senf, sojin umak i jabučni ocat.

5. Hipervitaminska slatka salata. Za njegovu pripremu trebat će vam klice pšenice i suncokreta koje je potrebno samljeti u blenderu. Uzmite i sitno sjeckani kivi i bananu, naribani tvrdi sir.

Sve to mora biti pomiješano, začinjeno medom, sokom od limuna i ukrašeno sjemenkama nara.

6. Čak možete kuhati i od proklijale pšenice kotleti. Da biste to učinili, morate proklijati žitarice, češnjak i luk kroz mlin za meso. Za više sitosti možete dodati i kašu od krumpira, tikvica ili bundeve.

Zatim ovu masu posolite. Pržite kotlete u dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem.

7. Pečena riba s pšeničnim klicama. Na foliju stavite sloj žitarica, na njih komad ribe, preko toga nasjeckanu rajčicu, naribani sir i sve začinite kiselim vrhnjem. Zatim sve to stavite u pećnicu.

8. Možete kuhati i od proklijale pšenice razne slastice, vitaminski i milkshake,krem juhe, dodati već pripremljenim jelima, napraviti hranjivi doručci s mueslijem i suhim voćem.

Ali idealno, kako bi dobili maksimalnu korist od proklijale pšenice, mora se jesti sirova.

Ovo je vitaminsko pojačanje, jamstvo ljepote, mladosti, energije, snage i izvrsnog zdravlja.

Također je izvrsna namirnica za vegetarijance, osobe koje poste i drže dijete.

U današnje vrijeme zdrava prehrana prestala je biti modna pojava. svi više ljudi razmislite o tome što im se svaki dan nađe na tanjuru. Jedan od pravaca zdrava hrana je korištenje proklijalih žitarica, odnosno pšenice. Ali ne znaju svi kako to učiniti ispravno. Umjesto hranjivih i korisna masa Ispada smrdljivo, neukusno kiselo zelje.

Kako proklijati pšenicu kod kuće? U principu, to nije tako teško. Promatranjem nekoliko važni uvjeti, možete značajno diverzificirati svoju prehranu i dobiti prirodno korisni elementi izravno s prozorske daske, bez napuštanja doma.

Prvo morate odlučiti u kojoj fazi će se konzumirati proklijalo zrno. Postoje dvije mogućnosti: cijelo ili samo zelje. Princip početnog klijanja je isti u oba slučaja, ali se vrijeme i načini upotrebe razlikuju.

Odabir pšenice

Nakon što ste se odlučili za način konzumacije, potrebno je odabrati žitarice. Možete ga kupiti:

1. Na tržištu. Najjeftinija kupovina. Pšenicu možete pažljivo pregledati i pomirisati. Ne jamči da žitarice nisu bile prethodno tretirane kemikalijama. Gdje su i kako pohranjeni također nije poznato. Ali nema potrebe kupiti veliku seriju odjednom. Možete kupiti malu šaku i vidjeti što će se dogoditi.
2. U dućanu. Ispada puno skuplje. Ali postojat će 100% povjerenje da su žitarice neobrađene i da se mogu sigurno jesti. Usput, nailaze i na sitne ostatke i zgnječeno sjeme koje više nije prikladno za klijanje. Birajte pšenicu u prozirnim vrećicama tako da se jasno vidi sadržaj.
3. Na internetu. Ne preporučujemo. Kupiti prase u džaku za puno novca. Postoji veliki rizik dobivanja potpuno nekvalitetne mješavine nepoznate proizvodnje. Međutim, ako postoji dobre preporuke od prijatelja koji su već isprobali takvu kupnju, onda biraju ovu opciju.

Općenito, poklonici zdrave prehrane ne štede upravo na ovoj prehrani. Zato ga kupuju u trgovinama. Ili su već osigurali potporu privatnih gospodarstava koja za sebe sade pšenicu. To ga čini jeftinijim i sigurnijim.

Priprema zrna za klijanje

Da da, prethodna priprema uvijek potreban. Ne možete samo gurnuti pšenicu u zemlju i očekivati ​​čudo. Morat ćete malo petljati. Prvi korak je sortiranje zrna. Uklonite vidljive ostatke, okrhnute i oštećene sjemenke. Zatim se stavljaju u plitku široku posudu i pune običnim čista voda. Plutajuća zrna se uklanjaju; takva pšenica vjerojatno neće proklijati.

Zatim se voda s česticama sitnog otpada (sigurno će ih biti) pažljivo prelije preko ruba i ulije svježa voda. Ponavljajte dok tekućina ne postane bistra. Sada možete ocijediti pšenicu u sito ili cjedilo.

Zatim ćete morati dezinficirati žitarice ako su kupljene na tržnici. Kada kupujete u trgovini, možete preskočiti ovu točku. U tu svrhu ističu slabo rješenje kalijev permanganat i prelijte ga preko pšenice 12-14 minuta. Nakon ispuštanja, temeljito isperite čistom vodom.

Priprema sjemena završava namakanjem. Bez ikakvih stimulansa rasta, pšenica se prelije najobičnijom čistom, staloženom vodom tako da je razina tekućine viša za 2 cm.Stavite na toplo i tamno mjesto 7-8 sati. Nakon tog vremena zrna su spremna za klijanje.

Ako je temperatura zraka u ovom trenutku previsoka, morat ćete dva puta promijeniti vodu i isprati sjeme. Inače postoji velika vjerojatnost kiseljenja. Tada će sav vaš rad biti uzaludan; ne možete jesti kiselo žito.

Jedemo cjelovitu pšenicu

Nakon svih postupaka, pripremljeno sjeme je ravnomjerno tanki sloj rasuti u kontejnere. Mogu biti staklene, plastične, keramičke, emajlirane. Samo ne aluminij ili karton. Ne morate ništa stavljati na dno, samo napravite nekoliko rupa za otjecanje viška tekućine.

Dobivena struktura, zajedno sa zrncima, lagano se navlaži bočicom za prskanje, a zatim prekriva bilo kojim dostupnim materijalom. To može biti bijeli papir, nekoliko slojeva novina, pamučna tkanina ili obična gaza. Sklonište je također lagano poprskano vodom. Sada sve to treba staviti na toplo i svijetlo mjesto.

Tipično, pšenica počinje klijati unutar jednog dana. Čvrste sorte se bude malo duže, ali ne više od 2 dana. Ako se do tog trenutka ništa nije dogodilo, to znači da je nešto učinjeno pogrešno ili je dobiveno sjeme niske kvalitete.

Tijekom dana povremeno otvorite posudu i pomirišite sadržaj. Miris bi trebao biti specifičan, ali ugodan. Ako se pojavi slaba kiselkasta aroma ili miris plijesni, žitarice odmah isperite čistom vodom kako biste izbjegli kvarenje ili trovanje.

Kada je sve učinjeno kako treba, sitne klice pojavljuju se u roku od 20-24 sata. Nakon što dosegnu duljinu ne veću od 2 mm, mogu se sigurno jesti zajedno sa žitaricama. Na primjer, pojedite ga cijelog ili dodajte u kašu.

Čim sadnice postanu veće od 3 mm, više se ne mogu jesti. Ali ne biste ga trebali ni baciti. Prijeđimo na sljedeću fazu.

Jedemo zelje

Što učiniti ako niste stigli pojesti sve proklijale žitarice? Ovdje postoje dvije mogućnosti. Možete ih držati u hladnjaku, ali ne više od jednog dana. Ili ih posijati kako biste dobili ne manje hranjivo zelje, bogato korisne tvari i vitaminima.

Da biste to učinili, možete koristiti tlo, piljevinu ili samo nekoliko slojeva papira. Na dno posude za sjetvu nasipajte zemlju ili piljevinu u sloju od najmanje 1 cm.Ili položite rastresiti papir. To mogu biti toaletni ili kuhinjski ručnici. Glatki ili novinski papir neće raditi.

Sada moramo cijelu ovu stvar temeljito navlažiti. Samo bez fanatizma, žitarice ne bi trebale plutati u vodi. Proklijala pšenica se polaže u tankom sloju na podlogu. Ako se koristi piljevina ili zemlja, onda se odozgo posipa slojem ne većim od 0,5 cm.U slučaju papira ništa se ne posipa po pšenici.

Sada morate pokriti cijelu strukturu plastičnom folijom, prozirnom plastikom ili staklom. Zatim ga stavite na toplo i tamno mjesto. Zasade je potrebno provjetravati jednom dnevno. Izbojci se obično pojavljuju treći dan. Čim izađu prve petlje klica, morate ukloniti poklopac i premjestiti posudu s pšenicom na svijetlo mjesto.

Tada sadnice počinju brzo rasti. I nakon 8-9 dana možete rezati prvo zelje. To rade škarama. Nakon rezanja sadnice se ponovno pažljivo navlaže i ostave da rastu. Za nekoliko dana će narasti i možete ih ponovno uzeti za svoje potrebe.

Obično se ovo mlado zelje koristi za pripremu salata, kao dio smoothieja ili kao preljev za glavna jela.

Možete rezati zelje koje raste u tlu do 4 puta. Na piljevinu - 3 puta. Na papiru - ne više od 2 puta. Ne, pšenica nastavlja rasti dalje, ali nema hranjivih ili vitaminska vrijednost ona ga više ne nosi.

Najoptimalnija duljina klica za prehranu je 12-14 cm, a ako je kraća, neće imati vremena za prikupljanje potrebne količine vitamina. Ako naraste, brzo će postati grub i morat ćete ga dugo i snažno žvakati.

1. Nikada ne pitajte prodavača o roku trajanja pšenice ako je namjeravate kupiti na tržnici. Može reći bilo što. Do te mjere da je žetva jutros završena i da je pšenica svježa. Usredotočite se na boju i miris. Zrnca praktički ne mirišu i tamno su bež ili zlatne boje. Sve ostalo je od Zloga.
2. Kako biste svaki dan jeli proklijala zrna, a ne zelje, morat ćete koristiti metodu protoka. Kako se ne biste zbunili u beskonačnom broju spremnika i kako ne biste propustili prerastanje, jednostavno označite svaki spremnik. Dovoljni su datum i vrijeme oznake.
3. Koliko pšenice proklijati? Preporučeno dnevna doza po osobi - 2 žlice. l. Izračunava se iz ovog volumena. Možete jesti više, nema štete. Moguće je i manje, ali je nepraktično, jer je korist premala.
4. Postoje preporuke za izravno klijanje pšenice staklenka, izlijevajući ga u prilično debelom sloju. Ne preporučujemo da to radite. Jer će se donji sloj zrna ugušiti zbog nedostatka kisika. I brzina klijanja slojeva uvelike će varirati.
5. Iz istog razloga ne možete sipati sjeme u posude u više od dva sloja. Bolje je staviti dvije posude, ali razbacati pšenicu na tanko nego odvajati zrna koja su već iznikla od onih koja još nisu iznikla.
6. Neki izvori tvrde da ako se mutni film pojavi na površini tekućine kada se grah namače, to je znak tretiranja pesticidima. To je samo djelomično točno. Mutni film može se pojaviti i ako je sama voda loše kvalitete s nečistoćama klora ili je tvrda. Loše oprana pšenica također uzrokuje zamućenje.
7. Još jedna preporuka: klijati pšenicu u hladnjaku. To će pomoći u izbjegavanju kvarenja i plijesni. Sumnjiv savjet. Prvo, vrijeme klijanja u hladnjaku povećava se gotovo tri puta u usporedbi s toplim mjestom. Drugo, ako ne operete žitarice, postat će plijesni i pokvariti se čak iu najsofisticiranijem hladnjaku.
8. Prednosti soka od zelenih klica ili proklijalih žitarica su velike. Samo nemojte to zloupotrijebiti. Dovoljno je samo 30 g tekućine (mlijeka) po osobi dnevno.
9. S vremena na vrijeme potrebno je prskati zasade pšenice na zelenilu s taloženom vodom. Ako sadnice jednostavno odrežete i ne vlažite, one će usporiti rast i ubrzo se osušiti.

Kako proklijati pšenicu kod kuće? Nije uopće teško. Široki kapacitet, čista voda i žitarice - to je sve što vam je potrebno da dobijete vrijedno vitaminsko zelje ili ukusne zdrave žitarice.

Video: kako klijati žitarice