जंगली गुलाब कूल्हों के उपचार गुण। लोक चिकित्सा में जंगली गुलाब

गुलाब कूल्हों का उपयोग हाइपोविटामिनोसिस सी और पी की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है; के हिस्से के रूप में जटिल चिकित्सापर दैहिक स्थिति, संक्रामक और जुकाम, सर्जिकल ऑपरेशन के बाद रिकवरी अवधि के दौरान।

उपचार में गुलाब कूल्हों का उपयोग किया जाता है एलर्जी रोगत्वचा, ऐटोपिक डरमैटिटिसअक्सर डिस्बैक्टीरियोसिस से जुड़ा होता है।

गुलाब के कूल्हे कई फीस और आहार पूरक का हिस्सा हैं।

कई माली गुलाब कूल्हों को एक सजावटी और के रूप में उगाते हैं औषधीय पौधा. गुलाब अच्छी तरह से जलाया हुआ मिट्टी के साथ भूमि के ऊंचे क्षेत्रों को प्यार करता है, अच्छी तरह से सर्दियां करता है और सूखे को सहन करता है। पर अनुकूल परिस्थितियांपौधा 2-3 साल में फल देना शुरू कर देता है।

कई जंगली गुलाब कूल्हों का उपयोग खेती किए गए गुलाबों और हेजेज के रूप में ग्राफ्टिंग के लिए किया जाता है। गुलाब बीज द्वारा पुनरुत्पादित करता है और वानस्पतिक: कटिंग, स्टेम और रूट कटिंग, रूट संतति और लेयरिंग।

कॉस्मेटोलॉजी में गुलाब के फल, पंखुड़ी और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। पौधे की पंखुड़ियों और फलों में निहित उपयोगी पदार्थ त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं।

गुलाब कूल्हों का उपयोग पौष्टिक और टॉनिक मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है, जिनका उपयोग किया जाता है मुंहासा, साथ ही तैलीय और देखभाल के लिए मिश्रत त्वचा. पंखुड़ियों से ताज़ा, टॉनिक लोशन और गुलाब जल प्राप्त किया जाता है, जो व्यापक रूप से सूखे और के लिए उपयोग किया जाता है संवेदनशील त्वचा.

गुलाब कूल्हों से प्यूरी, पास्ता, जैम, जैम, मुरब्बा, मार्शमैलो, कॉम्पोट, मिठाई, जेली, क्वास, सिरप तैयार किए जाते हैं।

जीनस गुलाब (गुलाब का पर्यायवाची) रोसेसी परिवार (अव्य। रोसेसी) से संबंधित है। इस जीनस के पौधों की लगभग 300 प्रजातियाँ हैं, जिनमें प्रिय उद्यान गुलाब भी शामिल है। 60 से अधिक प्रकार के जंगली गुलाब हैं औषधीय प्रयोजनों के लिए उनका उपयोग किया जाता है निम्नलिखित प्रकारगुलाब कूल्हे:

- मई गुलाब (दालचीनी गुलाब) - आर मजलिस हेरम। (आर सिनामोमिया एल।),

- जंगली गुलाब - R. acicularis Lindl,

- डहुरियन गुलाब - आर डावुरिका पाल।,

- भिखारी का गुलाब - आर भिखारी श्रेन्क,

- फेडचेंको गुलाब

- कुत्ता गुलाब - आर। कैनिना एल।,

- जंगली गुलाब - आर. कोरीम्बिफेरा बोरख।,

- छोटे फूलों वाला गुलाब - आर। माइक्रांथा स्मिथ,

- कोकंद गुलाब - कोकनिका (रीगल) रीगल एक्स जुज।

- रेतीले जंगली गुलाब - आर। सोमोफिला चर्शन।,

- फेल्टेड डॉगरोज - आर टोमेंटोसा स्मिथ,

- ज़ंगेज़ुर रोज़हिप - आर. ज़ंगेज़ुरा पी. जारोश।,

- झुर्रीदार गुलाब - आर रुगोसा थुनब।

गुलाब एक झाड़ी है जो 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। रोज़हिप दालचीनी (मई)बिना जोड़ी वाली पत्तियों से ढंके हुए तने होते हैं, जिनके दोनों तरफ आधार पर स्टिप्यूल्स होते हैं। अधिकतर, पत्ती में 5 या 7 अंडाकार-अण्डाकार पत्रक होते हैं, दांतेदार पत्रक के किनारे के साथ, दो स्टीप्यूल्स के साथ। तनों और पत्तियों में कठोर कांटे होते हैं। फूल हल्के गुलाबी-लाल रंग के होते हैं। मांसल संदूक से, विभिन्न आकृतियों का एक झूठा फल विकसित होता है: गोलाकार, अंडाकार या अंडाकार से लेकर अत्यधिक लम्बी फुस्सफॉर्म तक; फल की लंबाई 0.7-3 सेमी, व्यास 0.6-1.7 सेमी है।फल के शीर्ष पर एक छोटा गोल छेद या एक पंचकोणीय मंच होता है। फलों में एक ऊंचा मांसल होता है, जब पका हुआ, रसदार पात्र (हाइपैंथियम) और कई फललेट - नट - इसकी गुहा में संलग्न होते हैं। फलों के अंदर प्रचुर मात्रा में लंबे, बहुत कड़े चमकीले बाल होते हैं। नट छोटे, तिरछे होते हैं, कमजोर रूप से व्यक्त किनारों के साथ। गुलाब अगस्त-सितंबर में पकते हैं। गुलाब के फूल का सूत्र CH5L5T∞P∞ है।

रोज़हिप डौरियनशाखाओं का काला-बैंगनी रंग है; पर जंगली गुलाबशाखाएँ पतली, सीधी, एकसमान ब्रिसल्स से सघन रूप से ढकी होती हैं, अक्सर पत्ती के आधार पर 2 पतली स्पिन्यूल्स होती हैं। गुलाब झुर्रीदारलाल फूल है और बहुत है बड़े फल. एक प्रकार का जंगली गुलाबहल्के गुलाबी रंग के फूल, चमकीले लाल फल होते हैं, सीपल्स नीचे की ओर मुड़े होते हैं और फल पकने के बाद गिर जाते हैं।

गुलाब दालचीनीरूस के पूरे यूरोपीय भाग में, पश्चिमी और में वितरित पूर्वी साइबेरिया, बैकाल झील पर आता है। बेलारूस, यूक्रेन में बढ़ता है। रोज़हिप डौरियनपूर्वी साइबेरिया और सुदूर पूर्व के दक्षिणी क्षेत्रों में वितरित। गुलाबी कमरवन क्षेत्र में बढ़ता है, टुंड्रा में प्रवेश करता है, इसकी एक विस्तृत श्रृंखला है - से प्रशांत महासागरकरेलिया को। सीमा की दक्षिणी सीमा उत्तरी कजाकिस्तान से गुजरती है, वोल्गा के साथ पश्चिम में फिनलैंड की खाड़ी तक जाती है। गुलाब झुर्रीदारके लिए बढ़ाया सुदूर पूर्व. एक प्रकार का जंगली गुलाबरूस में वितरित, यूक्रेन और काकेशस में बढ़ रहा है।

गुलाब आमतौर पर बाढ़ के मैदानों में, घास के मैदानों में, विरल जंगलों में, किनारों पर, घास के मैदानों में, झाड़ियों के बीच, खड्डों के बीच उगता है।

गुलाब के कूल्हे (रोसे फ्रुक्टस) का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। फलों को उनके पूर्ण पकने (अगस्त-सितंबर में, कभी-कभी अक्टूबर में) के दौरान काटा जाता है, जब वे प्रजातियों, रंग के आधार पर चमकदार लाल, नारंगी, भूरा-लाल, भूरा-काला हो जाते हैं और दृढ़ रहते हैं। पाले से पहले फलों की तुड़ाई पूरी कर लेनी चाहिए। सुखाने के दौरान, पाले से प्रभावित फल अपने अधिकांश विटामिन खो देते हैं। एकत्रित फलों को धूप में, एटिक्स में सुखाया जाता है, लेकिन 80-90ºС के तापमान पर ड्रायर में सबसे अच्छा।

गुलाब कूल्हों में एस्कॉर्बिक एसिड (2.5 - 5.5%), विटामिन बी 2, के, पी, राइबोफ्लेविन, कैरोटीनॉयड्स: प्रोविटामिन ए, लाइकोपीन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, आदि, फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन, केम्फेरोल, आइसोक्वेरसेटिन, टिलिरोसाइड), एंथोसायनिन होते हैं। वसायुक्त तेल, शर्करा (18% तक), पेक्टिन पदार्थ (14%), कार्बनिक अम्ल (1.8% तक): मैलिक और साइट्रिक, टैनिन (4-5%)। गुलाब के बीजों में कैरोटीन और विटामिन ई से भरपूर वसायुक्त तेल होता है।

गुलाब कूल्हों का आसव बढ़ाने में मदद करता है निरर्थक प्रतिरोधशरीर, ऊतक पुनर्जनन और हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ाता है, संवहनी पारगम्यता को कम करता है, कार्बोहाइड्रेट में भाग लेता है और खनिज चयापचय, कुछ है कोलेरेटिक क्रिया.

जैविक गतिविधिपौधे का फल एस्कॉर्बिक एसिड द्वारा निर्धारित किया जाता है। उसने अच्छी तरह परिभाषित किया है पुनर्योजी गुण, शरीर के ऊतकों में होने वाली उत्प्रेरक प्रक्रियाओं में एक भागीदार है, जटिल एंजाइम सिस्टम के घटकों के रूप में - कोएंजाइम, नाभिक और साइटोप्लाज्म के बीच बातचीत की प्रक्रिया में भाग लेता है। स्थापित सुरक्षात्मक क्रिया एस्कॉर्बिक अम्लसी-एविटामिनोसिस के साथ।

एस्कॉर्बिक एसिड और डिहाइड्रोएस्कॉर्बिक एसिड, इसके ऑक्सीकरण के दौरान बनते हैं, शरीर के प्रतिरोध को उत्तेजित करते हैं हानिकारक प्रभाव बाहरी वातावरण, संक्रमण और अन्य प्रतिकूल कारक, रोग के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाएं।

एस्कॉर्बिक एसिड में एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव भी होता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और जमाव की प्रक्रिया को धीमा करता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेदीवारों में रक्त वाहिकाएं.

गुलाब कूल्हों और उनसे तैयारियों में एक एंटीस्कॉर्बिक प्रभाव होता है, हार्मोन के संश्लेषण के लिए अधिवृक्क ग्रंथियों के कार्य को उत्तेजित करने में सक्षम होते हैं, इसमें विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

लंबे समय तक शारीरिक और शारीरिक अनुभव करने वाले लोगों में एस्कॉर्बिक एसिड की कमी देखी जाती है मानसिक तनाव. मानव शरीर एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे बाहर से निवारक रूप में प्राप्त करना चाहिए और औषधीय प्रयोजनोंखासकर उन मामलों में जहां रोग इसकी कमी के कारण होता है।

दैनिक आवश्यकताएक वयस्क के लिए 50 मिलीग्राम है, और एक बड़े के साथ शारीरिक गतिविधियह बढ़कर 75-100 मिलीग्राम हो जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता गर्भवती महिलाओं में 75 मिलीग्राम और नर्सिंग माताओं में - 100 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है। 7 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, आवश्यकता 30-35 मिलीग्राम, 7 वर्ष से अधिक - 50 मिलीग्राम है।

एस्कॉर्बिक एसिड खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकामानव आंख के ऊतकों के पोषण में (विशेष रूप से बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड आंख के लेंस में पाए जाते हैं, इसकी सामग्री मोतियाबिंद के विकास के साथ घट जाती है), इसलिए, गुलाब की तैयारी ने नेत्र रोगों के उपचार में आवेदन पाया है संवहनी विकार.

इलाज के दौरान दमा, उपचार प्रभावरक्त सीरम में फाइब्रिनोजेन और ग्लोब्युलिन की सामग्री में कमी पर आधारित है, जिसकी संख्या शरीर में विदेशी प्रोटीन के सेवन की प्रतिक्रिया में बढ़ जाती है।

पर लोग दवाएंगुलाब की चाय का उपयोग करें, जिसका उपयोग स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है, खासकर खांसी और जुकाम(निमोनिया, ब्रोन्कोपमोनिया, ब्रोन्किइक्टेसिस)। भूख कम करने के लिए रोजहिप सिरप या प्यूरी का उपयोग किया जाता है। ताज़ा फलइसके समान इस्तेमाल किया कृमिनाशक. गुलाब के बीजों का उपयोग पत्थरों के विरुद्ध किया जाता है मूत्र पथगठिया और गाउट के लिए एक हल्के मूत्रवर्धक के रूप में।

गुलाब के बीज के तेल का उपयोग निप्पल की दरारों को लुब्रिकेट करने के लिए किया जाता है, ट्रॉफिक अल्सर, जलता है, बेडसोर्स, विकिरण की चोटत्वचा। जिल्द की सूजन के लिए, इसका उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से किया जाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग रक्तस्रावी प्रवणता, हीमोफिलिया के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रकाररक्तस्राव (नाक, फुफ्फुसीय, गर्भाशय), साथ विकिरण बीमारीरक्तस्राव के साथ, थक्कारोधी के साथ विषाक्तता, संक्रामक रोग, यकृत रोग, औद्योगिक जहर के साथ नशा और कई अन्य मामलों में।

गुलाब का भी उपयोग किया जाता है चोलगॉगकोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस और जठरांत्र संबंधी रोग, विशेष रूप से पित्त स्राव में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।

प्राचीन रोमवासियों ने पौधे को नैतिकता का प्रतीक माना, यूनानियों ने प्रेम और सौंदर्य की देवी एफ़्रोडाइट के मंदिर के चारों ओर गुलाब के बगीचे लगाए, और गुलाब की पंखुड़ियांनवविवाहितों का मार्ग प्रशस्त किया।

औषधीय गुणपौधों को अच्छी तरह से जाना जाता था और उनकी सराहना की जाती थी प्राचीन ग्रीस. चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में थियोफ्रेस्टस ने अपने प्राकृतिक इतिहास में बहुत कुछ दिया विस्तृत विवरणपौधे जो कई शताब्दियों तक एक किताब से दूसरी किताब में जाते रहे। लुडविग ग्रेबर के हर्बलिस्ट के पास मसूड़ों को मजबूत करने के लिए रोज़हिप पाउडर का उपयोग करने के लिए 1563 से एक नुस्खा है। पौधे का गुलाब का तेल परोसा गया एक अच्छा उपायघाव भरने के लिए, ऐसे समय में जब नसबंदी और एंटीसेप्टिक्स के विश्वसनीय तरीके अभी तक ज्ञात नहीं थे।

प्राचीन स्लावों ने भी सराहना की औषधीय गुणगुलाब कूल्हों और घावों को ठीक करने के लिए प्रयोग किया जाता है। सच है, हाइलाइट करें गुलाब का तेलवे नहीं जानते थे कि कैसे, लेकिन गुलाब जल से उपचार किया जाता था। जंगली गुलाब के उपयोगी गुणों का उल्लेख पुरानी रूसी चिकित्सा पुस्तकों में मिलता है। रूस में, मसूड़ों से रक्तस्राव के इलाज और रोकथाम के लिए गुलाब कूल्हों का उपयोग किया जाता था। XVI में- XVII सदियोंरूसी ज़ार ने पौधे के फलों की कटाई के लिए ऑरेनबर्ग स्टेप्स में विशेष अभियानों को सुसज्जित किया। रूसी-तुर्की युद्ध के दौरान, मॉस्को के पहले सैन्य अस्पताल में, घायलों को शक्ति और उपचार बनाए रखने के लिए "स्वोरोबोरिन गुड़" दिया गया था। इस परंपरा को याद करते हुए, महान के दौरान सैन्य अस्पतालों के डॉक्टर देशभक्ति युद्धघाव भरने के लिए उपयोग किया जाता है पानी का काढ़ागुलाबी कमर।

गुलाब ने सबसे ज्यादा इलाज किया विभिन्न रोग: जुकाम से लेकर रेबीज तक, लेकिन उन्नीसवीं सदी में वैज्ञानिक चिकित्साऔषधीय पौधे में निराश और उसके साथ ठंडा व्यवहार किया। इसमें विटामिन की खोज के साथ पूर्व गौरव रोज़ हिप्स में लौट आया।

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सिन।: जंगली गुलाब, स्वोबोरिना, स्वोरोबोर्निक, चिपोरास, गुलाबहिप, स्पाइकेशिना, कुत्ता गुलाब, मुर्गा जामुन।

गुलाबी सुगंधित फूलों और औषधीय फलों वाली कांटेदार झाड़ियाँ। पर औषधीय प्रयोजनोंएविटामिनोसिस के लिए उपयोग किया जाता है।

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फूल सूत्र

गुलाब के फूल का सूत्र: Ch5L5T∞P∞.

चिकित्सा में

गुलाब कूल्हों का उपयोग हाइपोविटामिनोसिस सी और पी की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है; संक्रामक और प्रतिश्यायी रोगों, सर्जिकल ऑपरेशन के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, दमा की स्थिति के लिए जटिल चिकित्सा के भाग के रूप में।

गुलाब कूल्हों का उपयोग एलर्जी त्वचा रोगों के उपचार में किया जाता है, एटोपिक जिल्द की सूजन अक्सर सहवर्ती डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ होती है।

गुलाब के कूल्हे कई फीस और आहार पूरक का हिस्सा हैं।

बागवानी में

कई माली गुलाब कूल्हों को एक सजावटी और औषधीय पौधे के रूप में उगाते हैं। गुलाब अच्छी तरह से जलाया हुआ मिट्टी के साथ भूमि के ऊंचे क्षेत्रों को प्यार करता है, अच्छी तरह से सर्दियां करता है और सूखे को सहन करता है। अनुकूल परिस्थितियों में, पौधा 2-3 वर्षों में फल देना शुरू कर देता है।

कई जंगली गुलाब कूल्हों का उपयोग खेती किए गए गुलाबों और हेजेज के रूप में ग्राफ्टिंग के लिए किया जाता है। गुलाब बीज और वानस्पतिक रूप से फैलता है: कटिंग, स्टेम और रूट कटिंग, रूट संतान और लेयरिंग।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में गुलाब के फल, पंखुड़ी और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। पौधे की पंखुड़ियों और फलों में निहित उपयोगी पदार्थ त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं।

रोज़ हिप्स का उपयोग पौष्टिक और टॉनिक मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है जो मुँहासे के साथ-साथ तैलीय और संयोजन त्वचा की देखभाल के लिए उपयोग किया जाता है। ताज़ा, टॉनिक लोशन और गुलाब जल पंखुड़ियों से प्राप्त होते हैं, जो शुष्क और संवेदनशील त्वचा के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

खाना पकाने में

गुलाब कूल्हों से प्यूरी, पास्ता, जैम, जैम, मुरब्बा, मार्शमैलो, कॉम्पोट, मिठाई, जेली, क्वास, सिरप तैयार किए जाते हैं।

वर्गीकरण

जीनस गुलाब (गुलाब का पर्यायवाची) रोसेसी परिवार (अव्य। रोसेसी) से संबंधित है। इस जीनस के पौधों की लगभग 300 प्रजातियाँ हैं, जिनमें प्रिय उद्यान गुलाब भी शामिल है। 60 से अधिक प्रकार के जंगली गुलाब हैं औषधीय प्रयोजनों के लिए, निम्न प्रकार के जंगली गुलाब का उपयोग किया जाता है:

मई गुलाब (दालचीनी गुलाब) - आर मजलिस हेरम। (आर सिनामोमिया एल।),

गुलाब कूल्हों - आर एसिक्युलिस लिंडल,

रोज़ीप डाहुरियन - आर डावुरिका पाल।,

भिखारी का गुलाब - आर भिखारी श्रेनक,

रोज़हिप फेडचेंको - आर। फेडचेंकोना रीगल,

कुत्ता गुलाब - आर। कैनिना एल।,

गुलाब के कूल्हे - आर। कोरिम्बिफेरा बोरख।,

गुलाब के छोटे फूल वाले - आर। माइक्रांथा स्मिथ,

रोज़हिप कोकंद - कोकानिका (रीगल) रीगल एक्स जज।,

सैंडी जंगली गुलाब - आर। सोमोफिला चर्शन।,

रोज़हिप फेल्ट - आर टोमेंटोसा स्मिथ,

रोज़हिप ज़ंगेज़ुर - आर. ज़ंगेज़ुरा पी. जारोश।,

गुलाब की झुर्रियाँ - आर रुगोसा थुनब।

वानस्पतिक वर्णन

गुलाब एक झाड़ी है जो 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। रोज़हिप दालचीनी (मई)बिना जोड़ी वाली पत्तियों से ढंके हुए तने होते हैं, जिनके दोनों तरफ आधार पर स्टिप्यूल्स होते हैं। अधिकतर, पत्ती में 5 या 7 अंडाकार-अण्डाकार पत्रक होते हैं, दांतेदार पत्रक के किनारे के साथ, दो स्टीप्यूल्स के साथ। तनों और पत्तियों में कठोर कांटे होते हैं। फूल हल्के गुलाबी-लाल रंग के होते हैं। मांसल संदूक से, विभिन्न आकृतियों का एक झूठा फल विकसित होता है: गोलाकार, अंडाकार या अंडाकार से लेकर अत्यधिक लम्बी फुस्सफॉर्म तक; फल की लंबाई 0.7-3 सेमी, व्यास 0.6-1.7 सेमी है।फल के शीर्ष पर एक छोटा गोल छेद या एक पंचकोणीय मंच होता है। फलों में एक ऊंचा मांसल होता है, जब पका हुआ, रसदार पात्र (हाइपैंथियम) और कई फललेट - नट - इसकी गुहा में संलग्न होते हैं। फलों के अंदर प्रचुर मात्रा में लंबे, बहुत कड़े चमकीले बाल होते हैं। नट छोटे, तिरछे होते हैं, कमजोर रूप से व्यक्त किनारों के साथ। गुलाब अगस्त-सितंबर में पकते हैं। गुलाब के फूल का सूत्र - CH5L5T∞P∞.

जंगली गुलाब के प्रकार

रोज़हिप डौरियनशाखाओं का काला-बैंगनी रंग है; पर जंगली गुलाबशाखाएँ पतली, सीधी, एकसमान ब्रिसल्स से सघन रूप से ढकी होती हैं, अक्सर पत्ती के आधार पर 2 पतली स्पिन्यूल्स होती हैं। गुलाब झुर्रीदारइसके लाल फूल और बहुत बड़े फल होते हैं। एक प्रकार का जंगली गुलाबहल्के गुलाबी रंग के फूल, चमकीले लाल फल होते हैं, सीपल्स नीचे की ओर मुड़े होते हैं और फल पकने के बाद गिर जाते हैं।

प्रसार

गुलाब दालचीनीरूस के पूरे यूरोपीय भाग में वितरित, पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में, बैकाल झील तक पहुँचता है। बेलारूस, यूक्रेन में बढ़ता है। रोज़हिप डौरियनपूर्वी साइबेरिया और सुदूर पूर्व के दक्षिणी क्षेत्रों में वितरित। गुलाबी कमरवन क्षेत्र में बढ़ता है, टुंड्रा में प्रवेश करता है, इसकी एक विस्तृत श्रृंखला है - प्रशांत महासागर से करेलिया तक। सीमा की दक्षिणी सीमा उत्तरी कजाकिस्तान से गुजरती है, वोल्गा के साथ पश्चिम में फिनलैंड की खाड़ी तक जाती है। गुलाब झुर्रीदारसुदूर पूर्व में वितरित। एक प्रकार का जंगली गुलाबरूस में वितरित, यूक्रेन और काकेशस में बढ़ रहा है।

गुलाब आमतौर पर बाढ़ के मैदानों में, घास के मैदानों में, विरल जंगलों में, किनारों पर, घास के मैदानों में, झाड़ियों के बीच, खड्डों के बीच उगता है।

रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

गुलाब के कूल्हे (रोसे फ्रुक्टस) का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। फलों को उनके पूर्ण पकने (अगस्त-सितंबर में, कभी-कभी अक्टूबर में) के दौरान काटा जाता है, जब वे प्रजातियों, रंग के आधार पर चमकदार लाल, नारंगी, भूरा-लाल, भूरा-काला हो जाते हैं और दृढ़ रहते हैं। पाले से पहले फलों की तुड़ाई पूरी कर लेनी चाहिए। सुखाने के दौरान, पाले से प्रभावित फल अपने अधिकांश विटामिन खो देते हैं। एकत्रित फलों को धूप में, एटिक्स में सुखाया जाता है, लेकिन 80-90ºС के तापमान पर ड्रायर में सबसे अच्छा।

रासायनिक संरचना

गुलाब कूल्हों में एस्कॉर्बिक एसिड (2.5 - 5.5%), विटामिन बी 2, के, पी, राइबोफ्लेविन, कैरोटीनॉयड: प्रोविटामिन ए, लाइकोपीन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, आदि, फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन, केम्फेरोल, आइसोक्वेरसेटिन, टिलिरोसाइड), एंथोसायनिन, वसायुक्त तेल होता है। शर्करा (18% तक), पेक्टिन पदार्थ (14%), कार्बनिक अम्ल (1.8% तक): मैलिक और साइट्रिक, टैनिन (4-5%)। गुलाब के बीजों में कैरोटीन और विटामिन ई से भरपूर वसायुक्त तेल होता है।

औषधीय गुण

गुलाब कूल्हों का जलसेक शरीर के गैर-विशिष्ट प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है, ऊतक पुनर्जनन और हार्मोन संश्लेषण को बढ़ाता है, संवहनी पारगम्यता को कम करता है, कार्बोहाइड्रेट और खनिज चयापचय में भाग लेता है, और कुछ कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

पौधे के फलों की जैविक गतिविधि एस्कॉर्बिक एसिड द्वारा निर्धारित की जाती है। इसमें स्पष्ट कम करने वाले गुण हैं, जटिल एंजाइम सिस्टम के घटकों के रूप में शरीर के ऊतकों में होने वाली उत्प्रेरक प्रक्रियाओं में भागीदार है - कोएंजाइम, नाभिक और साइटोप्लाज्म के बीच बातचीत की प्रक्रिया में भाग लेता है। सी-एविटामिनोसिस में एस्कॉर्बिक एसिड का सुरक्षात्मक प्रभाव स्थापित किया गया है।

एस्कॉर्बिक एसिड और डिहाइड्रोस्कॉर्बिक एसिड, इसके ऑक्सीकरण के दौरान बनते हैं, हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों, संक्रमणों और अन्य प्रतिकूल कारकों के लिए शरीर के प्रतिरोध को उत्तेजित करते हैं और रोग के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाते हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड में एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव भी होता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के जमाव की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

गुलाब कूल्हों और उनसे तैयारियों में एक एंटीस्कॉर्बिक प्रभाव होता है, हार्मोन के संश्लेषण के लिए अधिवृक्क ग्रंथियों के कार्य को उत्तेजित करने में सक्षम होते हैं, इसमें विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

लंबे समय तक शारीरिक और न्यूरोसाइकिक तनाव का अनुभव करने वाले लोगों में एस्कॉर्बिक एसिड की कमी देखी जाती है। मानव शरीर एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे निवारक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए बाहर से प्राप्त करना चाहिए, खासकर ऐसे मामलों में जहां रोग इसकी कमी के कारण होता है।

एक वयस्क के लिए दैनिक आवश्यकता 50 मिलीग्राम है, और महान शारीरिक परिश्रम के साथ यह 75-100 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है। एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता गर्भवती महिलाओं में 75 मिलीग्राम और नर्सिंग माताओं में - 100 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है। 7 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, आवश्यकता 30-35 मिलीग्राम, 7 वर्ष से अधिक - 50 मिलीग्राम है।

एस्कॉर्बिक एसिड मानव आंख के ऊतकों के पोषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (विशेष रूप से बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड आंख के लेंस में पाए जाते हैं, इसकी सामग्री मोतियाबिंद के विकास के साथ घट जाती है), इसलिए उपचार में गुलाब की तैयारी का उपयोग किया गया है संवहनी विकारों के कारण नेत्र रोग।

ब्रोन्कियल अस्थमा के उपचार में, चिकित्सीय प्रभाव रक्त सीरम में फाइब्रिनोजेन और ग्लोब्युलिन की सामग्री में कमी पर आधारित होता है, जिसकी मात्रा शरीर में विदेशी प्रोटीन के सेवन के जवाब में बढ़ जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में, गुलाब की चाय का उपयोग स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता है, विशेष रूप से खांसी और जुकाम (निमोनिया, ब्रोन्कोपमोनिया, ब्रोन्किइक्टेसिस) के लिए। भूख कम करने के लिए रोजहिप सिरप या प्यूरी का उपयोग किया जाता है। ताजे फलों का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है। गठिया और गाउट के लिए एक हल्के मूत्रवर्धक के रूप में गुलाब के बीजों का उपयोग मूत्र पथ में पथरी के खिलाफ किया जाता है।

गुलाब के बीज के तेल का उपयोग निप्पल की दरारें, ट्रॉफिक अल्सर, जलन, बेडोरस और त्वचा को विकिरण क्षति के लिए किया जाता है। जिल्द की सूजन के लिए, इसका उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से किया जाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग हेमोरेजिक डायथेसिस, हेमोफिलिया, विभिन्न प्रकार के रक्तस्राव (नाक, फुफ्फुसीय, गर्भाशय), रक्तस्राव के साथ विकिरण बीमारी, एंटीकोआगुलंट्स के साथ विषाक्तता, संक्रामक रोगों, यकृत रोगों, औद्योगिक जहरों के साथ नशा और कई अन्य मामलों में किया जाता है।

रोज़हिप का उपयोग कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए एक कोलेरेटिक एजेंट के रूप में भी किया जाता है, विशेष रूप से पित्त स्राव में कमी के साथ।

इतिहास संदर्भ

11वीं शताब्दी में जंगली गुलाब को "रोज ऑफ कैन" के नाम से जाना जाता था, जिसका ग्रीक में अर्थ "डॉग रोजहिप" होता है। शायद नाम इस तथ्य के कारण है कि झाड़ी की जड़ ने कुत्ते के काटने से रेबीज के इलाज में मदद की। एक अन्य संस्करण के अनुसार, यह एक अपमानजनक नाम है, जो जंगली गुलाबों की सबसे खराब प्रजाति को दर्शाता है।

प्राचीन रोमनों ने पौधे को नैतिकता का प्रतीक माना, यूनानियों ने प्रेम और सौंदर्य की देवी एफ़्रोडाइट के मंदिर के चारों ओर गुलाब के बगीचे लगाए और नवविवाहितों के मार्ग को गुलाब की पंखुड़ियों से सजाया।

प्राचीन ग्रीस में पौधे के औषधीय गुणों को अच्छी तरह से जाना जाता था और इसकी सराहना की जाती थी। चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में, थियोफ्रेस्टस ने अपने प्राकृतिक इतिहास में पौधे का इतना विस्तृत विवरण दिया कि यह कई शताब्दियों के लिए एक किताब से दूसरी किताब में चला गया। लुडविग ग्रेबर के हर्बलिस्ट के पास मसूड़ों को मजबूत करने के लिए रोज़हिप पाउडर का उपयोग करने के लिए 1563 से एक नुस्खा है। पौधे का गुलाब का तेल उस समय एक अच्छे घाव भरने वाले एजेंट के रूप में काम करता था जब नसबंदी और एंटीसेप्टिक्स के विश्वसनीय तरीके अभी तक ज्ञात नहीं थे।

प्राचीन स्लावों ने जंगली गुलाब के औषधीय गुणों की भी सराहना की और घावों को ठीक करने के लिए इसका इस्तेमाल किया। सच है, वे गुलाब के तेल को अलग करना नहीं जानते थे, लेकिन गुलाब जल से उपचारित किया जाता था। जंगली गुलाब के उपयोगी गुणों का उल्लेख पुरानी रूसी चिकित्सा पुस्तकों में मिलता है। रूस में, मसूड़ों से रक्तस्राव के इलाज और रोकथाम के लिए गुलाब कूल्हों का उपयोग किया जाता था। 16वीं-17वीं शताब्दी में, रूसी ज़ार ने पौधे के फलों की कटाई के लिए ऑरेनबर्ग स्टेप्स में विशेष अभियानों को सुसज्जित किया। रूसी-तुर्की युद्ध के दौरान, मॉस्को के पहले सैन्य अस्पताल में, घायलों को शक्ति और उपचार बनाए रखने के लिए "स्वोरोबोरिन गुड़" दिया गया था। इस परंपरा को याद करते हुए, महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान सैन्य अस्पतालों के डॉक्टरों ने घावों को ठीक करने के लिए गुलाब कूल्हों के जलीय काढ़े का इस्तेमाल किया।

रोज़ हिप्स से कई तरह की बीमारियों का इलाज किया जाता था: जुकाम से लेकर रेबीज़ तक, लेकिन 19वीं सदी में, वैज्ञानिक चिकित्सा का औषधीय पौधे से मोहभंग हो गया और उन्होंने ठंडेपन से इसका इलाज किया। इसमें विटामिन की खोज के साथ पूर्व गौरव रोज़ हिप्स में लौट आया।

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एन लोक चिकित्सा काफी मात्रा में जानती है स्वस्थ व्यंजनोंजिसके लिए औषधीय पौधों के कच्चे माल की आवश्यकता होती है। पत्तियां, छाल, जामुन, कुछ जड़ी-बूटियों और पेड़ों के फूल बहुत कम ज्ञात हैं और शायद ही कभी इस्तेमाल किए जाते हैं। अन्य अवयव प्रसिद्ध हैं, उन्हें औद्योगिक पैमाने पर काटा जाता है, वे फार्मेसियों में बेचे जाते हैं। एक विशिष्ट उदाहरण गुलाब कूल्हे हैं, जिनका उपयोग अंतर्ग्रहण और बाहरी प्रशासन के लिए विभिन्न साधनों के निर्माण के लिए किया जाता है।

बहु-तना, पर्णपाती (शायद ही कभी सदाबहार) झाड़ी। यह रोसैसी के रूपात्मक क्रम से संबंधित है, जिसका प्रतिनिधित्व लगभग 400 प्रजातियों द्वारा किया जाता है। रूस के लिए, 50-100 विशिष्ट हैं, बाकी पूरे उत्तरी गोलार्ध में उष्णकटिबंधीय क्षेत्र तक फैले हुए हैं। कल्टीवार्स - इनमें झूठे गुलाब के कूल्हे शामिल हैं, विशुद्ध रूप से सजावटी - दसियों हज़ार हैं।

उपस्थिति शर्तों द्वारा निर्धारित की जाती है वातावरण. विशिष्ट आकार 2-3 मीटर ऊंचाई के हैं, लेकिन 25 सेमी या 10 मीटर, रेंगने या चढ़ने के उदाहरण हैं। गोल पत्तियाँ चिकनी या रोमिल हो सकती हैं। शाखाओं पर कांटे होते हैं - छोटे और मुलायम या लंबे, नुकीले। अक्सर एक अजीब संरचना के ग्रोथ-नट्स होते हैं, उन्हें गॉल कहा जाता है।

सरल। जंगली पौधे जंगल के नम भरेपन और पानी रहित चट्टानों दोनों में पाए जाते हैं। वे ठंढ, सूखे से डरते नहीं हैं, हालांकि वे रेगिस्तान में नहीं पाए जाते हैं। बगीचे में खेती के लिए उपयुक्त, रोपाई, वार्षिक अंकुर से प्रसार के साथ। जीवनकाल कई दसियों, कम अक्सर सैकड़ों वर्षों का होता है।

छोटे गोल, अंडाकार, या गुड़ के आकार के फल पैदा करता है जो अमीर लाल, नारंगी, काले या छोटे फलों की तरह दिखते हैं। भूरे रंग(में बीच की पंक्तियह अगस्त-सितंबर में होता है)। एकल-बीज, मिट्टी में प्रवेश करने के तुरंत बाद अंकुरित न हों, बल्कि 2-3 साल बाद ही। गुलाब के फूलों का वानस्पतिक सूत्र, संरचना का वर्णन करते हुए, 5 सेपल्स, 5 पंखुड़ियाँ, कई पिस्टिल और पुंकेसर हैं। वे मई-जून में भोर में खिलते हैं और रात में बंद हो जाते हैं।

प्रकृति में जामुन खेत के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं और वन पक्षी, कई जानवर: लोमड़ी, चूहे, खरगोश। केवल बकरियाँ, भेड़ें और ऊँट जो कांटे चबा सकते हैं, अंकुर और शाखाएँ खाते हैं। रासायनिक संरचनाकच्चा माल विषम है, क्षेत्र पर निर्भर करता है, लेकिन लगभग हर जगह इसे पारंपरिक रूप से माना जाता है उत्कृष्ट स्रोतविटामिन।

वर्गीकरण

रूसियों से परिचित जीनस रोजा का एक प्रतिनिधि (लैटिन नाम प्राचीन काल से जाना जाता है, संभवतः फूलों के रंग के कारण दिया गया है), वैज्ञानिक रूप से डॉग रोज या सोस्नोवस्काया कहा जाता है। सहायक उद्देश्य सजावटी है, मुख्य भोजन, औषधीय है। फल, पुष्पक्रम, झाड़ियों की पंखुड़ियाँ जो इस समूह में शामिल हैं, साथ ही जंगली गुलाब, महसूस किया, सेब, कुंद-कान वाले, लंबे समय से चाय सरोगेट, जैम, कॉम्पोट्स, जेली, यहां तक ​​\u200b\u200bकि मुरब्बा और मिठाई तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

विटामिन के लिए, वनस्पति विज्ञान के पौधों की खेती की विभिन्न देशझुर्रीदार ब्लैकथॉर्न, मे, स्पाइनी, लूज और कुछ अन्य किस्में शामिल हैं।

रासायनिक संरचना

सामान्य गुलाब एक देता है- 1-1.5 सेमी के व्यास के साथ बहु-बीज वाले फल नहीं। फार्माकोग्नॉसी के अनुसार, उनमें एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा करंट, पर्वत राख, नींबू की तुलना में मात्रात्मक रूप से अधिक है: कम से कम 0.2%। इसीलिए एंटीऑक्सीडेंट गुणप्रभावित करना। पर्याप्त और अन्य विटामिन - ई, बी 2, पी, के, ए, साथ ही पेक्टिन, खनिज और टैनिन, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल, शर्करा। वे एक जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक प्रभाव देते हैं। समृद्ध अर्क, जिसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, पौधे के लगभग सभी घटकों: जड़ों, शाखाओं, तनों से बनाया जा सकता है।

औषधीय गुण

मलहम, चाय पेय, ब्लैकथॉर्न कच्चे माल पर आधारित टिंचर आंतरिक और बाहरी उपयोग के लिए हैं। शिल्पकार नर्सिंग महिलाओं में घरेलू घर्षण, त्वचा में दरारें और निपल्स पर उनके साथ महारत हासिल करते हैं। परंपरागत औषधीय एजेंटजीर्ण से छुटकारा पाने में मदद और तीव्र समस्याएंमूत्र, संचार के साथ, पाचन तंत्र: रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करें, फेफड़ों को बाधित करें, गर्भाशय रक्तस्राव, हार्मोन, पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित करें। साथ ही उनकी बदौलत आप जीत सकते हैं:

• सर्दी, गठिया, फ्लू, गले में कोई खराश;
• अल्सर, शीतदंश, जिल्द की सूजन;
• जलन, एक्जिमा, मोटापा;
• कई नेत्र रोग, हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, चोलैंगाइटिस, डायथेसिस।

अध्ययनों के अनुसार, बच्चों, वयस्क पुरुषों और महिलाओं में लक्षणों से आसानी से छुटकारा मिल जाता है। जटिलताओं को सुरक्षित रूप से टाला या कम किया जा सकता है। रिकवरी तेजी से आती है, भले ही कोई व्यक्ति सिर्फ जामुन और शहद के साथ हर्बल चाय पीता हो।

आवेदन पत्र

डॉक्टर विशेष रूप से यह निर्दिष्ट किए बिना कि कच्चे माल का क्या उपयोग किया जाना चाहिए, औषधीय गुलाब के काढ़े और तेलों के उपयोग को निर्धारित करते हैं। लाभ ताजा और सूखा दोनों लाते हैं, अगर इसे ठीक से काटा और संग्रहित किया जाए। जब पेरिंथ के साथ कोई जामुन या पत्तियां उपलब्ध नहीं होती हैं, तो निचोड़ा हुआ गुलाब का तेल लेने से मना नहीं किया जाता है (परिचित शब्द के कारण, भ्रम अक्सर उत्पन्न होता है, हालांकि हम बात कर रहे हेविशेष रूप से ब्लैकथॉर्न के बारे में), तना, प्रकंद। आप उन्हें स्वयं इकट्ठा कर सकते हैं या किसी अच्छे निर्माता से खरीद सकते हैं।

उद्योग

विभिन्न महाद्वीपों पर विटामिन उद्यम लंबे समय से भारी मात्रा में गुलाब का प्रसंस्करण कर रहे हैं। रूस और यूएसएसआर में, लिथुआनिया, बश्किरिया, चेल्याबिंस्क क्षेत्र, मॉस्को क्षेत्र में, बारहमासी झुरमुटों के साथ वृक्षारोपण किए गए, जहां सबसे अमीर लाभकारी पदार्थ, झाड़ियों की बड़ी फल वाली किस्में। कैनिंग फैक्ट्रियों ने रोज जैम का उत्पादन किया। कन्फेक्शनरी, परफ्यूमरी, वाइन, फ़ार्मास्युटिकल - तेल, 1 किलो के लिए, जिसमें से 3 हज़ार किलो ताज़ी पंखुड़ियाँ खर्च की जाती हैं, सुबह विशेष रूप से हाथ से एकत्र की जाती हैं। बीजों के तेल का उपयोग सुखाने वाले तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है।

दवा

जामुन का प्रयोग अधिकतर इसलिए किया जाता है अधिकांशएंटीऑक्सिडेंट, ट्रेस तत्वों और अन्य की कोशिकाओं में सक्रिय घटक. रेडीमेड फॉर्म - ड्रेजेज, टैबलेट, अर्क, पूरे सूखे मेवे अक्सर बेचे जाते हैं। ताजा (मौसमी, शरद ऋतु माल), कैलोरी सामग्री 162/100 ग्राम, के कारण उपयुक्त विशेषताएंहोम्योपैथ का उपयोग करना पसंद करते हैं। विशिष्ट रीडिंगइलाज के लिए:

• एनीमिया, थकावट, दस्त;
• कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकार;
• गुर्दे, यकृत, आंतों की सूजन;
• टाइफस, तपेदिक, स्कार्लेट ज्वर (वे तैयारी, टिंचर बनाते हैं)।

लोकप्रिय दवाएं गैलास्कॉर्बिन, होलोसस, अस्थमा-रोधी मिश्रण हैं। रोगनिरोधीफार्माकोपिया के अनुसार, सिरप माना जाता है।

प्रसाधन सामग्री

दुकानें और फार्मेसियों की पेशकश पौष्टिक क्रीमकैरोटोलिन पर आधारित ( तेल निकालने), रंग के सुधार में योगदान, झुर्रियों को चौरसाई करना, अत्यधिक संवेदनशीलता को कम करना, जल चयापचय को सामान्य करना। धोने के लिए जलसेक और काढ़े तैयार करने के लिए स्वतंत्र रूप से सिफारिश की जाती है, जो मुँहासे, किशोर सहित सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त हैं। वे अच्छी तरह से साफ, ताज़ा, टोन करते हैं, सूजन, छीलने, घावों को प्रभावी ढंग से दूर करते हैं और यूवी विकिरण से भी बचाते हैं। सबसे मजबूत कायाकल्प प्रभाव कच्चे माल के ठंडे दबाव के बाद प्राप्त तेल द्वारा दिया जाता है।

सुगंधित मोम, पंखुड़ियों के रस का उपयोग सुपर-मूल्यवान साबुन, लिपस्टिक, इत्र के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह महिलाओं के लिए 98% और पुरुषों के लिए 46% इत्र में शामिल है, इसे दूध के साथ शहद में भी मिलाया जाता है, स्नान किया जाता है, जिससे त्वचा की चिकनाई और कोमलता प्राप्त होती है। वे अपने हाथों की देखभाल करते हैं, उन्हें गुलाब जल, अमोनिया और ग्लिसरीन के मिश्रण से चिकनाई देते हैं।

खाना बनाना

जीनस रोजा (लैटिन से शाब्दिक नाम) के सबसे आम प्रतिनिधि ऐसे फल पैदा करते हैं जिन्हें ताजा, सुखाया या गर्मी उपचार के बाद खाया जा सकता है। गुलाब की पंखुड़ियों का कच्चा उपयोग किया जाता है, दालचीनी की पंखुड़ियों का उपयोग जैम के लिए किया जाता है, झुर्रीदार - जेली, लिकर के लिए। चाय सरोगेट्स फूलों के आसव देते हैं, कम अक्सर कई प्रजातियों के पत्ते। कॉफी के विकल्प इसी तरह कुत्ते ब्लैकथॉर्न नट्स का इलाज करते हैं। युवा अंकुर और पत्तियां कुछ स्नैक्स, सलाद के लिए सामग्री के रूप में काम करती हैं। ब्लैकथॉर्न कच्चे माल के लिए धन्यवाद, मदिरा मसालेदार हो जाती है, यह शीतल पेय की तैयारी के लिए उपयुक्त है।

बेर की कटाई

यह विशेष रूप से पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में किया जाता है। राजमार्गों और राजमार्गों के साथ-साथ मानवजनित मलबे के संचय से दूर स्थित क्षेत्र को चुनना आवश्यक है।

आपको पहले यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि जंगली उगने वाले लाल या काले फल वाले झाड़ीदार पौधों में विटामिन, उपयोगी दृश्यबड़ा परिवार।

संग्रह

रूस के लिए, यह अगस्त के अंत के आसपास शुरू होता है, पहले ठंढों तक सख्ती से रहता है, जो कभी-कभी शुरुआती शरद ऋतु में होता है। पके, लेकिन बाद में ठंडे-खराब फलों के अधीन होना चाहिए उष्मा उपचार(कंपोट्स, जूस, सिरप तैयार करें), वे अन्य रोगनिरोधी दवाओं की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। समय निर्धारित करते समय, आपको क्षेत्र की विशेषताओं और जंगली गुलाब की विविधता पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। प्रत्येक बेरी को एक सेपल के साथ तोड़ना चाहिए, इसे नुकसान न करने की कोशिश करना चाहिए, अन्यथा यह जल्दी से सड़ जाएगा, मोल्ड हो जाएगा और बाकी को बर्बाद कर देगा।

पत्तियां, छाल और पौधों के अन्य ऊपर- और भूमिगत भागों को विशेष आवश्यकता के बिना कटाई करने के लिए आज के शौकीनों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। जब ब्लैकथॉर्न खिलता है, तो बेहतर है कि इसे न छुएं, ताकि ज्ञान की कमी के कारण नुकसान न हो।

सुखाने

यह प्राथमिक प्रसंस्करण के बाद किया जाता है - बीमार, फटे, कुचले हुए फलों को अलग करना। छोटे वाले पूरे छोड़े जाते हैं, बड़े वाले आधे में काटे जाते हैं। धुलाई की आवश्यकता नहीं है. सबसे आसान तरीकासुखाने - ओवन में, जिसे 400 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। फिर विघटित कच्चे माल की एक परत के साथ बेकिंग शीट के अंदर रखें, 60 मिनट प्रतीक्षा करें, तापमान को 600 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं, 10 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक अन्य विकल्प मान को 1000 ° C पर सेट करना है, जामुन को 10 मिनट के लिए संसाधित करें। फिर 700 डिग्री सेल्सियस पर पकने तक थोड़ा और पकड़ें। समय-समय पर हिलाएं या बस डिवाइस का दरवाजा खोलें।

यदि एक ठंडी छायादार अटारी उपलब्ध है, तो इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: ट्रे को रखें ताकि ड्राफ्ट सभी तरफ से बेरीज पर उड़ जाए। फिर एयर ग्रिल से उपचार पूरा करें। सूखे फल उखड़ जाते हैं, सामान्य फल दबाने पर झर जाते हैं, त्वचा पर कोई निशान नहीं रहता।

भंडारण

आपको एक अंधेरे, गर्म, बहुत नम जगह नहीं चुनने की जरूरत है। कच्चे माल को कांच की बोतलों, लकड़ी के बक्से, कागज या गत्ते के बक्से में रखा जाता है। टिन के डिब्बे उपयुक्त हैं, लेकिन गुलाब कूल्हों को पहले कमरे के तापमान पर एक सांस लेने वाले कंटेनर में 3-5 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए। शेल्फ जीवन छोटा है - 12-24 महीने। खराब कच्चे माल या इसके आधार पर उत्पादों की अधिकता एलर्जी, अलग-अलग डिग्री के जहर का कारण बनती है।

बनाने की विधि और उपयोग

औषधीय पौधे के रूप में गुलाब का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है, कई व्यंजन हैं उपचार के उपाय. सबसे लोकप्रिय काढ़ा है। अच्छी तरह से धोए गए कच्चे माल के 2 बड़े चम्मच लेना आवश्यक है, 400 मिलीलीटर ग्लास कंटेनर में डालें गर्म पानी, 15 मिनट के लिए रखें पानी का स्नान. फिर ठंडा करें, चीज़क्लोथ का उपयोग करके अच्छी तरह से छान लें। दूसरा विकल्प 5 बड़े चम्मच के लिए है। एल 1-1.5 लीटर उबलते पानी लें, लगभग 5 मिनट तक आग पर रखें, थर्मस में स्थानांतरित करें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

क्लासिक आसव इस प्रकार किया जाता है: 1 बड़ा चम्मच जामुन के लिए 0.5 लीटर गर्म पानी लें, रात भर प्रतीक्षा करें (10-12 घंटे)। ध्यान से फ़िल्टर करें, भोजन से आधे घंटे पहले 2 दिन, दिन में 2 बार पियें। एक सर्विंग लगभग आधा कप है। मोटे टेरी टॉवल में लिपटे थर्मस या सॉस पैन का उपयोग करें।

रोगी की आदतों और विशिष्ट स्थितियों के आधार पर उपयोग के लिए निर्देश अलग-अलग होते हैं। इसलिए, यदि उपरोक्त योजना में उबलते पानी की मात्रा दोगुनी हो जाती है, तो 15 मिनट के लिए घोल पर जोर देने से आपको चाय मिल जाएगी। इस पकाने की विधि का उपयोग करना बेहतर है: तरल बरकरार रहता है अधिकतम राशिजैव सक्रिय पदार्थ। आप 1 लीटर पानी में मुट्ठी भर फलों को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाल भी सकते हैं। स्वाद खट्टा हो जाएगा, यह समृद्ध हो जाएगा, लेकिन विटामिन सी लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाएगा। इसे 1 गिलास पानी (10 ग्राम की गणना) के साथ पाउडर में कुचले हुए सूखे मेवों को पतला करने की अनुमति है, फिर इसे तुरंत अंदर ले जाएं।

ताजा चुने हुए जामुन का उपयोग सिरप के लिए किया जा सकता है: कुल्ला, बीज, सेपल्स, विली से साफ करें। पीसें, उबलता पानी डालें (1:2), 10-15 मिनट तक पकाएं, 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। छानें, चीनी डालें (1:1.5), धीरे-धीरे घुलने तक गर्म करें, फिर जार में डालें। तैयार उत्पाद को अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखते हुए तुरंत या थोड़ी देर बाद पीएं।

एक और संस्करण: गूदे को 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें, स्केल्ड कंटेनरों में वितरित करें, डालें चाशनी(1:2), रखो साइट्रिक एसिड(4 ग्राम प्रति 1 लीटर), पानी के स्नान में रखें। रोल अप करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें, उल्टा कर दें।

* Ca5Co5A5G2: 1. फूल एक्टिनोमॉर्फिक, कैलीक्स में 5 सेपल्स होते हैं, कोरोला में 5 पंखुड़ियाँ होती हैं, 5 पुंकेसर, दो अंडपों का गाइनोसियम, ओवरी सुपीरियर 2. फ्लावर ज़ायगोमॉर्फिक, 5 फ्यूज्ड सेपल्स होते हैं, कोरोला में 5 फ्यूज्ड पंखुड़ियाँ, 5 पुंकेसर होते हैं , जायांग में 2 अंडप, अंडाशय अवर होते हैं

16. फूलों के सूत्र को समझें - * К5С5А∞ G∞: 1. फूल एक्टिनोमॉर्फिक है, कैलीक्स में 5 सेपल्स होते हैं, कोरोला में 5 पंखुड़ियाँ होती हैं, कई पुंकेसर होते हैं, गाइनोकेशियम में कई कार्पेल होते हैं; 2. फूल जाइगोमॉर्फिक है, कैलीक्स में 5 सेपल्स होते हैं, कोरोला में 5 पंखुड़ियाँ होती हैं, कई पुंकेसर होते हैं, गाइनोकेशियम में कई कार्पेल होते हैं;

17. कोबाल्ट के पुष्प के सूत्र को गूढ़ करें - K (5) C3 (2) A (5 + 4) 1G1: 1. जाइगोमॉर्फिक फूल, डबल पेरिंथ, कैलेक्स, पांच सदस्यीय, पांच सदस्यीय कोरोला, दो पाँच पंखुड़ियाँ एक साथ बढ़ती हैं और एक नाव बनाती हैं; दस पुंकेसर के पुंकेसर, उनमें से नौ धागे द्वारा एक दूसरे के साथ जुड़े हुए हैं, और एक पुंकेसर मुक्त है, 10 पुंकेसर दो हलकों में व्यवस्थित हैं, गाइनोकेशियम को एक कार्पेल द्वारा दर्शाया गया है; 2. एक्टिनोमॉर्फिक फूल, फ्री-लीव्ड कैलेक्स।

18. ट्यूलिप के फूल का सूत्र गूढ़ करें - *P3+3A 3+3G (3): 1. फूल सही है; 2. पेरिंथ सरल; 3. फूल गलत है; 4. पेरिंथ डबल; 5. फूल नियमित है, पेरिएंथ सरल है, इसके सदस्यों को तीन के दो हलकों में व्यवस्थित किया गया है; पुंकेसर छह दो हलकों में तीन व्यवस्थित; जायांग में तीन जुड़े हुए अंडप होते हैं, और अंडाशय श्रेष्ठ होता है।

19. पौधों में दोहरे निषेचन को कहा जाता है: 1. एक अंडे का एक के साथ संलयन, और फिर दूसरे शुक्राणु के साथ; 2. एक शुक्राणु के साथ अंडे का संलयन, और दूसरे के साथ केंद्रीय कोशिका; 3. एक दूसरे के साथ शुक्राणु का संलयन, और फिर अंडे के साथ; 4 पराग नली की संपूर्ण सामग्री के साथ अंडे का संलयन

20. निषेचन के बाद, बीजांड नहीं बनता: ​​1. बीज कोट; 2. बहुकोशिकीय भ्रूण; 3. एंडोस्पर्म; 4. भ्रूण

21. भंडारण ऊतक - पेरिस्पर्म बनता है: 1. बीजांड के त्रिगुणित केंद्रीय कोशिका से; 2. बीजांड के बीजांडकाय से

22. फलों के निर्माण में निम्नलिखित शामिल हैं: 1. केवल अंडाशय; 2. केवल एक निषेचित अंडा; 3. केवल बीजांड; 4. अंडाशय, बीजांड और कभी-कभी डंठल और पात्र

23. गाजर, डिल, अजमोद, हॉगवीड का पुष्पक्रम - 1. ढाल; 2. पुष्पगुच्छ; 3 साधारण छाता; 4. जटिल छाता

24. प्रिमरोज़, प्याज, लहसुन, कलैंडिन का पुष्पक्रम - 1. ढाल; 2. पुष्पगुच्छ; 3. एक साधारण छाता; 4. जटिल छाता

25. कैमोमाइल, सिंहपर्णी, कॉर्नफ्लावर, चिकोरी का पुष्पक्रम - 1 सिर; 2. पुष्पगुच्छ; 3. टोकरी; 4. ब्रश

26. पक्षी चेरी का पुष्पक्रम, घाटी की लिली, मूली, खेत यारुत्का - 1. ब्रश; 2. कान; 3. छाता; 4. पुष्पगुच्छ

27. बकाइन, अंगूर, चावल, बड़बेरी, जई का पुष्पक्रम - 1. पुष्पगुच्छ; 2. कान; 3. छाता; 4. ब्रश

28. राई, टिमोथी, फॉक्सटेल, जौ, व्हीटग्रास का पुष्पक्रम - 1. ब्रश; 2. साधारण कान; 3. जटिल कान; 4. पुष्पगुच्छ

29. टोकरी पुष्पक्रम बाहर संरक्षित: 1. बड़े सीमांत फूल; 2. बाह्यदल और कोरोला की पंखुड़ियाँ; 3. संशोधित पत्तियों वाला एक आवरण; 4. बड़े बाह्यदल दो या दो से अधिक पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं

30. हेज़ेल, लिंडन, बजरी, भांग का फल: 1. अखरोट, अखरोट; 2. एकेन; 3. बॉक्स; 4. एकोर्न

31. मटर, बीन्स, बीन्स, ल्यूपिन, सोयाबीन, मसूर का फल: 1. फली; 2. सीडर; 3. बॉब; 4. पत्रक

32. लार्कसपुर, कोलम्बिन, डेल्फीनियम का फल: 1. फली; 2. सीडर; 3. पत्रक; 4. लायनफ़िश

33. टमाटर, अंगूर, आंवले का फल: 1. ड्रूप; 2. बेरी; 3. नारंगी; 4. सेब

34. नाशपती का फल, श्रीफल, लाल फलदार और चोकबेरी, सेब के पेड़: 1 बेरी; 2. अनाज; 3. सेब; 4. नारंगी;

35. संतरे, कीनू, नींबू का फल: 1. बेरी; 2. सेब; 3. नारंगी; 4. ड्रूप