शरीर के लिए खनिज लवण का मूल्य। खनिज लवण और जल का आदान-प्रदान

कैसिइन एक प्रोटीन पूरक है जो एथलीट की मांसपेशियों को विकास के लिए निर्माण सामग्री प्रदान करता है लंबे समय तकऔर अपचय को रोकना।

विशेष के बिना किसी एथलीट के संपूर्ण पोषण की कल्पना नहीं की जा सकती खाद्य योजक. और वरीयता देना बेहतर है प्राकृतिक तैयारीप्राकृतिक उत्पत्ति।

फैटी पनीर में 22% तक कैसिइन होता है

कैसिइन (कैसीनोजेन के रूप में भी जाना जाता है) है दूध प्रोटीन, विशेष एंजाइमों द्वारा दूध के जमने से बनता है। डेयरी उत्पादों में सभी प्रोटीनों में से, कैसिइन का 80% हिस्सा होता है।

जटिल, पूर्ण प्रोटीन को संदर्भित करता है। इसमें सभी प्रकार शामिल हैं आवश्यक अम्ल, महत्वपूर्ण मानव शरीर. पेट में, एंजाइम के प्रभाव में, कैसिइन एक घना थक्का बनाता है, जो धीरे-धीरे टूट जाता है, कैल्शियम और फास्फोरस को मुक्त करता है।

सफेद पाउडर के रूप में उपलब्ध है, जिसका उपयोग प्रोटीन शेक बनाने के लिए किया जाता है। शेक और प्रोटीन सप्लीमेंट के लिए तैयार मिक्स के हिस्से के रूप में बेचा जाता है। स्पष्ट सुगंध, दही स्वाद के बिना शुद्ध कैसिइन। कैसिइन के साथ कॉकटेल में, एक नियम के रूप में, स्वाद, मिठास और कभी-कभी रंग होते हैं।

यह प्रशिक्षण में कैसे काम करता है?

कैसिइन का उपयोग करके वजन कम करना काफी वास्तविक है

कैसिइन एक धीमी गति से पचने वाला प्रोटीन है, इसलिए प्रशिक्षण के बाद इसे लेने का कोई मतलब नहीं है। यह इतनी तेजी से पचता नहीं है कि इसकी भरपाई कर सके मांसपेशियों द्वारा आवश्यकअमीनो एसिड स्तर। मट्ठा जैसे उच्च गति वाले प्रोटीन इस समय अधिक प्रासंगिक होंगे।

प्रशिक्षण से पहले, कैसिइन केवल वजन घटाने वाले आहार के दौरान उपयुक्त होता है, ताकि अपर्याप्त पोषण के कारण मांसपेशियों को तीव्र व्यायाम से नुकसान न हो।

मास गेन रिसेप्शन

डायल करते समय मांसपेशियोंकैसिइन केवल रात में लिया जाना चाहिए - अपचय को धीमा करने और मांसपेशियों को प्रोटीन की आपूर्ति प्रदान करने के लिए। यह कोर्टिसोल के हानिकारक प्रभावों को रोकेगा।

वजन जलते समय

इस तथ्य के कारण कि कैसिइन लंबे समय के लिएकाम के साथ पेट पर कब्जा कर लेता है, इसमें भूख कम करने का प्रभाव होता है, जो वजन घटाने वाले आहार के दौरान जीवन को बहुत आसान बनाता है। यह लगभग 7 घंटे तक तृप्ति की भावना देता है, जो रात की भूख से बचाता है, जबकि शरीर को आपूर्ति की जाती है पर्याप्तगिलहरी। इसके अलावा, यह आपको मांसपेशियों को बचाने की अनुमति देता है और आपके शरीर से गर्मी की रिहाई को बढ़ाता है, जो चयापचय को गति देता है और चमड़े के नीचे और जलने की प्रक्रिया को तेज करता है। 10 ग्राम कैसिइन में केवल 36 किलो कैलोरी होता है, इसलिए अतिरिक्त वसावह नहीं जोड़ता।

एक एथलीट को इसकी आवश्यकता क्यों है?

कैसिइन लेने से भोजन के "टन" खाने की आवश्यकता कम हो जाती है

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, चाहे वह मांसपेशियों का एक सेट हो, प्रशिक्षण में वृद्धि हुई सहनशक्ति या तेजी से वसा जलने, एथलीट के आहार में प्रोटीन उत्पादों की एक उच्च मात्रा मौजूद होनी चाहिए, क्योंकि प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों के लिए एक आवश्यक निर्माण सामग्री है।

किलोग्राम मांस, अंडे और पनीर न खाने के लिए, जिसमें प्रोटीन के अलावा, वसा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, प्रोटीन की खुराक के साथ आहार को पूरक करना समझदारी है। आहार में तेजी से काम करने वाले प्रोटीन दोनों शामिल होने चाहिए, जो उच्च उपचय प्रदान करते हैं, और धीमे वाले, जो लंबे समय तक मांसपेशियों को पोषण प्रदान करते हैं।

उपचय (ग्रीक ἀναβολή, "उदय" से) या प्लास्टिक चयापचय - एक सेट रासायनिक प्रक्रिया, कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के उद्देश्य से शरीर में चयापचय के पक्षों में से एक का गठन।

स्रोत विकिपीडिया

एक एथलीट के लिए कैसिइन का उपयोग क्या है:

• आवश्यक अमीनो एसिड के साथ शरीर की संतृप्ति
• को सुदृढ़ कंकाल प्रणालीकरने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीकैल्शियम
• भूख की भावना में कमी
• रात में मांसपेशियों के टूटने (अपचय) से सुरक्षा
• चयापचय का त्वरण
• आहार के दौरान आहार में प्रोटीन की कमी की पूर्ति करता है।

कैसिइन प्रोटीन के प्रकार

कैसिइन प्रोटीन तीन प्रकार के होते हैं:

1. कैसिइन हाइड्रोलाइज़ेट। यह हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया में प्राप्त होता है, जिसके दौरान अमीनो एसिड बांड नष्ट हो जाते हैं, और प्रोटीन अवशोषण की दर बढ़ जाती है।
2. माइक्रेलर कैसिइन। दूध के अल्ट्रा- या माइक्रोफिल्ट्रेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसमें कैसिइन को मट्ठा, वसा और लैक्टोज से अलग किया जाता है। प्रोटीन की प्राकृतिक संरचना संरक्षित है। यह कैसिनेट की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन लंबे समय तक (10 घंटे तक)। तरल में घुलनशीलता कम है, कॉकटेल मोटा, भावपूर्ण है।
3. कैसिनेट। यह प्रोटीन और कैल्शियम, सोडियम और पोटेशियम के लवणों का मिश्रण है। ऐसे मिश्रण में प्रोटीन की मात्रा 90% से कम नहीं होती है। कैसिनेट तरल पदार्थों में आसानी से घुल जाता है, यही वजह है कि इसे अक्सर औद्योगिक कॉकटेल में उपयोग किया जाता है।

कैसिइन प्रोटीन कैसे लें

कैसिइन को कॉकटेल के रूप में लें आवश्यक राशिएक गिलास दूध में पाउडर घोलें। स्वाद के लिए, आप एक चम्मच कोकोआ, एक चुटकी वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं। मिलाना एक प्रकार के बरतन के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।

खुराक उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए प्रोटीन लिया जाता है।

• बड़े पैमाने पर लाभ के चरण में - सोने से पहले 40 ग्राम कैसिइन।
• सुखाने की अवधि के दौरान - रात में और मुख्य भोजन के बीच, 15-20 ग्राम, पानी के साथ या दिन में 4 बार तक लें।
• अगर आपको खाना छोड़ना है, तो प्रोटीन की खुराक 35-40 ग्राम होगी।
• कसरत के बाद के उपचय को बढ़ाने के लिए, कैसिइन को मट्ठा प्रोटीन के साथ 1:2 के अनुपात में जोड़ा जा सकता है (एक भाग कैसिइन से दो भाग मट्ठा)

ये आंकड़े अनुमानित हैं, एथलीट के शरीर के वजन और भोजन के साथ आपूर्ति की गई प्रोटीन की मात्रा के आधार पर अधिक सटीक खुराक की गणना की जाती है।

किसके साथ जोड़ा जा सकता है

कैसिइन का इस्तेमाल किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म. लेकिन कभी - कभी सबसे अच्छा प्रभावइसे अन्य, अधिक तेजी से पचने योग्य उत्पादों, जैसे व्हे प्रोटीन के साथ मिलाने से होगा। ऐसे संयोजन में, इन उत्पादों के लाभों को परस्पर बढ़ाया जाता है। कम उपचय प्रभाव के रूप में कैसिइन की कमी को समाप्त करता है। एक समान परिणाम को मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है कैसिइन प्रोटीनल्यूसीन या (एमिनो एसिड का एक परिसर) के साथ।

किन खाद्य पदार्थों में कैसिइन होता है

अधिकांश कैसिइन डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। उत्पाद में प्रोटीन की कुल मात्रा के प्रतिशत के रूप में सामग्री:

• गाय और बकरी का दूध – 80%
• हार्ड चीज - 30%
• नरम चीज - 28%
• मसालेदार चीज - 26%
• मोटा पनीर - 22%
• वसा रहित पनीर - 18%
• खट्टा क्रीम (फैटी) - 15%
• दही दूध, केफिर - 15%
• बायो-योगर्ट और दही - 9%
• मीठा दही - 6%

कैसिइन अन्य प्रकार के प्रोटीन से किस प्रकार भिन्न है?

कैसिइन का मुख्य "प्रतिद्वंद्वी" मट्ठा प्रोटीन है। उनकी "प्रतिद्वंद्विता" खेल पोषण की दुकान में शुरू होती है, जब खरीदार को दुविधा होती है कि क्या लेना है। मुख्य अंतर प्रोटीन पाचन की दर में है। कैसिइन लंबे समय तक पचता है, अध्ययनों से पता चला है कि विषयों के रक्त में कैसिइन को 5 घंटे तक लेने के बाद, उच्च सांद्रताअमीनो अम्ल।

लेने से होने वाले दुष्प्रभाव

मध्यम उपयोग के साथ दुष्प्रभाव काफी दुर्लभ हैं और अस्थायी हैं। प्रवेश के लिए मतभेद व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी) हैं और गंभीर रोग पाचन तंत्र.

एलर्जी

कैसिइन से एलर्जी एक सामान्य घटना है। में भी दिखाई देता है बचपनऔर 85% एलर्जी पीड़ितों में बड़े होने की अवधि में गायब हो जाता है। और फिर भी, यदि किसी व्यक्ति को डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता है, तो उसे कैसिइन से एलर्जी है।

एलर्जी के लक्षण:

• त्वचा के चकत्ते
• श्लेष्मा झिल्ली की सूजन
• सांस लेना मुश्किल हो जाता है

कैसिइन से एलर्जी का इलाज नहीं है, एंटीथिस्टेमाइंसऔर कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स केवल लक्षणों से राहत देते हैं। इसलिए एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति को मिल्क प्रोटीन खाने से बचना चाहिए।

मानव शरीर पर प्रभाव

कैसिइन प्रोटीन ही नकारात्मक प्रभावशरीर को प्रभावित नहीं करता। आवश्यक अमीनो एसिड, कैल्शियम और फास्फोरस, जिसके साथ यह समृद्ध है, सभी लोगों के लिए उपयोगी हैं। हालांकि, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। यह देखते हुए कि कैसिइन धीरे-धीरे पचता है, यह देता है बढ़ा हुआ भारपाचन तंत्र को।अत्यधिक खपत के साथ, यह संभव है असहजतापेट में (भारीपन की भावना), सूजन, मतली, उल्टी। पर लंबे समय तक दुर्व्यवहारजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का खतरा है।

शक्ति पर प्रभाव

पर यौन क्रियापशु प्रोटीन नकारात्मक प्रभावनहीं है, इसके विपरीत, जो एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ा सकता है। इसलिए, आपको सोया प्रोटीन के मिश्रण के बिना शुद्ध दूध कैसिइन चुनने की आवश्यकता है।

कैसिइन प्रोटीन खरीदते समय क्या देखें? के हिस्से के रूप में अच्छा उत्पादनहीं होना चाहिए:

• कोई सिंथेटिक योजक नहीं, केवल प्राकृतिक डेयरी कच्चे माल
• वनस्पति वसा
• नमक नहीं

फफूंदी की गंध नहीं होनी चाहिए। एक सजातीय पाउडर की स्थिरता, बिना गांठ के।

एक विश्वसनीय निर्माता से अनावश्यक एडिटिव्स के बिना माइक्रेलर कैसिइन को वरीयता दी जानी चाहिए। सस्ते उत्पाद का पीछा करने से नकली या उत्पाद खरीदा जा सकता है। खराब गुणवत्ताजिसकी उपयोगिता अत्यधिक संदिग्ध है।

हमेशा याद रखें कि गुणवत्ता वाला उत्पादसस्ता नहीं हो सकता

कैसिइन प्रोटीन एक एथलीट के खेल पोषण का एक अनिवार्य घटक है। यह मांसपेशियों और हड्डियों के लिए एक समान दीर्घकालिक पोषण प्रदान करता है, रात में अपचय को रोकता है। यह वजन घटाने के दौरान भूख को कम करने के लिए भी बहुत प्रभावी है, इस संबंध में यह न केवल एथलीटों के लिए उपयोगी हो सकता है, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी हो सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और भूख को सहन करना मुश्किल है।

सबसे अच्छा कैसिइन प्रोटीन क्या है?टिप्पणियों में अपनी राय दें या मतदान करें ...

इसके बारे में अवश्य पढ़ें

कैसिइन प्रोटीन को सबसे मूल्यवान खेलों में से एक माना जाता है उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ. साथ ही, यह धीमी प्रोटीन की अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ है। लेकिन पूरक के उद्देश्य को पूरा करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इसकी आवश्यकता क्यों है, यह कैसे काम करता है, और कैसिइन को सही तरीके से कैसे लिया जाए।

कैसिइन प्रोटीन एक खेल पोषण प्रोटीन पूरक है जो दूध के एंजाइमेटिक दही से प्राप्त होता है। यह धीमी श्रेणी के अंतर्गत आता है, क्योंकि, पेट में जाने से, यह तत्काल पूर्ण अवशोषण शुरू नहीं करता है, लेकिन एक घने थक्का बनाता है जो 8 से 12 (माइकलर) घंटों तक अवशोषित होता है। यह स्पष्ट हो जाता है कि कैसिइन क्यों पीते हैं, क्योंकि धीमी अवशोषण क्षमता इसे लंबे समय तक शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करने की अनुमति देती है। और यद्यपि वे तेज़ प्रोटीन की जगह नहीं ले सकते, यह उत्पादअमीनो एसिड पूल को लंबे समय तक बनाए रखने की क्षमता के अभाव में मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य, विशेष रूप से रात में जब कोई व्यक्ति सो रहा होता है।

कैसिइन प्रोटीन निम्नलिखित कार्य करता है:

• 8-12 घंटे के लिए मांसपेशियों को पोषण देता है, जो आपको नींद के दौरान, साथ ही दिन के दौरान, भोजन के बीच में उन्हें बहाल करने और अपचय से बचाने के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देता है।
• अन्य प्रकार के प्रोटीन के अवशोषण को धीमा कर देता है।
• रेंडर उपचय प्रभाव.
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
• स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना भूख को दबाता है।

वास्तव में, मांसपेशियों के लाभ के लिए कैसिइन प्रोटीन पीना फास्ट व्हे प्रोटीन की तुलना में कम बेहतर है। यह मांसपेशियों में तेजी से अमीनो एकाग्रता प्रदान करने में सक्षम नहीं होगा सही मात्राजब आवश्यक हो और भूख को दबाता है, जिससे बाधित होता है उच्च कैलोरी आहार. लेकिन इस कार्यक्रम के साथ भी, मुख्य, सर्वोपरि कार्यों में से एक ऊतकों और तंतुओं को संरक्षित करना है नकारात्मक प्रभावकोर्टिसोल और कैटोबोलिक प्रतिक्रिया।

अगर हम बात करें कैसिइन लेने का सबसे अच्छा समय कब है?- यह रात के आराम की अवधि के दौरान होता है, और यह ऐसे समय में भी बहुत सुविधाजनक होता है जब सामान्य रूप से खाने और लंबे समय तक शरीर की प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने का अवसर नहीं होता है।

दिन के दौरान या सोने से आधे घंटे पहले, द्रव्यमान प्राप्त करते समय, आपको 30-45 ग्राम कैसिइन पीने की आवश्यकता होती है।

वजन घटाने के लिए कैसिइन कैसे पियें?

वजन घटाने के दौरान कम कैलोरी आहार के साथ भूख दमन, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना - बहुत महत्वपूर्ण कार्यवजन घटाने पर। और कैसिइन सफलतापूर्वक इसका मुकाबला करता है। साथ ही, जो महत्वपूर्ण है, यह आहार पोषण की अवधि के दौरान शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी प्रदान करता है।

वजन कम करते समय, आपको कैसिइन 1-2 भोजन के बजाय 15-20 ग्राम के हिस्से में पीने की जरूरत है(वैकल्पिक), पूर्व-कसरत और पर पूर्ण खुराकरात में 30 ग्राम। हालांकि, सुबह और प्रशिक्षण के बाद, आपको उनके साथ फास्ट प्रोटीन की जगह नहीं लेनी चाहिए।

कैसिइन लेने के लिए विशेष निर्देश

• उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर विशेष आहार, प्रोटीन किसी भी तरल पदार्थ में भंग किया जा सकता है- दूध, पानी, जूस, कॉम्पोट वगैरह।
• आप कैसिइन को किसी भी खेल पोषण के साथ मिला सकते हैंहालांकि, इसके थर्मोजेनिक गुणों के बावजूद, जो प्रोटीन के लिए प्राकृतिक हैं, यह इस संबंध में मट्ठा के रूप में कम प्रभावी है। इसलिए, थर्मोजेनिक दवाओं के साथ संयोजन केवल जटिल मिश्रणों में प्रासंगिक है।
• कैसिइन एक हानिरहित उत्पाद है, हालांकि, कुछ मामलों में, अभी भी हैं व्यक्तिगत असहिष्णुतायह पूरक। उपयोग करने से पहले, आपको अभी भी contraindications पढ़ना चाहिए।
• यद्यपि यह 1-2 भोजन की जगह ले सकता है, फिर भी इसे लेते समय नियमित भोजन से इंकार करना असंभव है। मानक भोजन का हिस्सा होना चाहिए प्रति दिन कम से कम 50% प्रोटीन की खपत.

सवालों के जवाब

क्या आप कसरत के बाद कैसिइन प्रोटीन पी सकते हैं?

व्यायाम के बाद कैसिइन प्रोटीन केवल जटिल मिश्रण के हिस्से के रूप में उपयुक्त है। हालांकि, प्रशिक्षण से पहले, एक या दो घंटे के लिए, आप गतिविधि की पूरी अवधि के लिए अमीनो एसिड पूल की रक्षा के लिए इसे पी सकते हैं।

क्या मुझे आराम के दिनों में कैसिइन पीने की ज़रूरत है?

मौजूद एक बड़ी संख्या की खेल की खुराकजो हासिल करने में मदद करता है सर्वोत्तम परिणामअपने शरीर पर काम करते समय। उनमें से एक कैसिइन है। यह दूध के किण्वन के दौरान प्राप्त प्रोटीन है, जो खट्टा होने पर दही का द्रव्यमान बनाता है। इस उत्पाद में कई अद्वितीय गुण हैं जो आपको लंबे समय तक शरीर की प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने की अनुमति देते हैं। खेलों में, इसका उपयोग वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण दोनों के लिए किया जाता है।

कैसिइन, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दूध के किण्वन के दौरान प्राप्त एक जटिल प्रोटीन है। कैसिइन मिश्रण में, एक जटिल वनस्पति प्रोटीनग्लूटेन, जो कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में भी परिवर्तित हो जाता है। मानव पेट में, कैसिइन आठ घंटे तक पचता है, धीरे-धीरे शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड से संतृप्त करता है। कैसिइन अन्य प्रकार के प्रोटीन के पाचन को भी धीमा कर देता है।

जब कैसिइन पाउडर पेट में प्रवेश करता है, तो यह किसके प्रभाव में होता है? गैस्ट्रिक एंजाइमलुढ़कता है, एक गांठदार गांठ का निर्माण करता है, धीरे-धीरे पोषक तत्वों को छोड़ता है। कैसिइन के धीमी गति से टूटने के कारण, इसे सोते समय और पहले इस्तेमाल किया जा सकता है लंबी अवधि के स्वागतभोजन।

कैसिइन का पोषण मूल्य अधिक है, क्योंकि दूध में इसकी हिस्सेदारी 80% है। आधुनिक तकनीक एक बेहतर किस्म का उत्पादन करने में सक्षम है जिसे माइक्रेलर कैसिइन के रूप में जाना जाता है। यह घटक और भी अधिक बचत करने में सक्षम है उपयोगी गुण, क्योंकि यह के अधीन नहीं है उष्मा उपचार. यह 12 घंटे के भीतर शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है और शरीर को लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है। इसलिए वजन घटाने के लिए माइक्रेलर कैसिइन काफी कारगर माना जाता है।

कैसिइन लड़कियों के लिए वजन घटाने के लिए उपयोगी है क्योंकि यह न केवल भूख कम करने में मदद करता है, बल्कि तेज भी करता है चयापचय प्रक्रियाएंजो वजन घटाने को और भी असरदार बनाता है। साथ ही, यह पदार्थ दिन के दौरान गतिविधि को बढ़ाने में सक्षम है।

कैसिइन का उपयोग वजन घटाने और मांसपेशियों के लाभ दोनों के लिए किया जा सकता है। परिणाम इस बात से निर्धारित होते हैं कि इसे कैसे लिया जाता है, और किस मोड का उपयोग करना है।

कैसिइन सामान्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों से अलग नहीं है, और यह शरीर के लिए हानिकारक है। हालांकि, यह लैक्टोज असहिष्णुता और अग्नाशयी रोगों में contraindicated है।

इस पदार्थ की मुख्य विशेषताओं में से निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• यह धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित होता है;
• भूख कम कर सकते हैं;
• बहुत सारे ग्लूटेन होते हैं;
• इसमें वे सभी अमीनो एसिड शामिल हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है (ग्लाइकॉल के अलावा, जिसे शरीर स्वयं संश्लेषित कर सकता है);
• एंटी-कैटोबोलिक गुण हैं;
• समान रूप से और लंबे समय तक अमीनो एसिड के साथ संतृप्त होता है;
• पाचन के दौरान पूरी तरह से टूट गया;
• क्योंकि कैसिइन आसानी से उत्पादित होता है, यह सस्ता है।

कैसिइन को निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित करने की प्रथा है:

• एसिड जमावट विधि के माध्यम से दूध के प्रसंस्करण के दौरान सोडियम कैसिनेट और कैल्शियम कैसिनेट बनते हैं, जिसमें दूध प्रोटीन की वर्षा शामिल होती है। कैसिनेट कैसिइन का सबसे सस्ता रूप है और नकारात्मक पक्ष यह है कि वे तरल पदार्थों में बहुत अच्छी तरह से नहीं घुलते हैं।
• माइक्रेलर कैसिइन। यह दूध के अल्ट्राफिल्ट्रेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट से शुद्ध होता है। कैसिनेट की तुलना में, इसमें अधिक है सुखद स्वादऔर उपयोग में आसान है।

चूंकि माइक्रेलर कैसिइन कैसिनेट की तुलना में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, इसलिए इसे वजन घटाने के लिए प्राथमिकता दी जाती है। यह रक्त में अमीनो एसिड की आवश्यक एकाग्रता को बनाए रखने में मदद करता है, मांसपेशियों की हानि को रोकता है और लंबे समय तक भूख को दूर करने में मदद करता है। माइक्रेलर कैसिइन का एक और सकारात्मक गुण यह है कि यह पानी या दूध में अच्छी तरह से घुल जाता है।

वजन घटाने के लिए कैसिइन: कैसे लें

वजन घटाने वाली महिलाओं के लिए कैसिइन का सेवन कैसे करें, यह जानना जरूरी है। वजन कम करने के लिए इसे दिन में 2-4 बार इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है:

• नाश्ते से पहले;
• रात के खाने से पहले;
• रात के खाने से पहले या बजाय;
• व्यायाम से पहले या सोने से पहले।

आपको कैसिइन का सेवन चार बार से अधिक नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह पाचन तंत्र के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। सामान्य भोजन के अभाव में या 6-8 घंटे के लिए भूख कम करने की इच्छा में, आप लगभग 30 ग्राम कैसिइन ले सकते हैं, जो मांसपेशियों को पोषक तत्वों से संतृप्त करने और आपके सामान्य भोजन को बदलने में मदद करेगा।

कैसिइन में दही का स्वाद होता है। इसका सामान्य सूखे रूप में सेवन किया जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि इसे दूध या जूस के साथ कॉकटेल में इस्तेमाल किया जाए। कैसिइन के साथ भी पकाया जा सकता है आहार भोजनअपने आप। यहाँ कुछ उदाहरण हैं:

• कैसिइन प्रोटीन शेक, जो पानी, जूस, दूध, फ़िल्टर्ड मट्ठा पर आधारित हो सकता है। कैसिइन पैकेज पर जो संकेत दिया गया है उसके अनुसार एक ब्लेंडर में मिलाएं।
• आप कैसिइन को कम वसा वाले दही, अनाज और कटे हुए उबले हुए सूखे मेवे के साथ मिला सकते हैं।
• कैसिइन के साथ वसा रहित पनीर: इसे भंग करने के लिए कैसिइन को दूध के साथ मिलाया जाता है, कम वसा वाले पनीर, कटे हुए फल या जामुन डाले जाते हैं।
• कैसिइन के साथ बेकिंग - आप इसे डाइट ब्रेड में, कुकीज के लिए आटे में मिला सकते हैं।

लड़कियों के लिए वजन घटाने के लिए कैसिइन कैसे लें, यह महत्वपूर्ण है कि प्रतिदिन की खुराक 30 ग्राम से अधिक नहीं था। कैसिइन का दुरुपयोग अपच को भड़का सकता है। साथ ही, पहली बार कैसिइन शेक का उपयोग करने से पहले, शरीर की प्रतिक्रिया को समझना बेहतर होता है। इसके लिए 10-15 ग्राम प्रोटीन लेना पर्याप्त है और कई घंटों तक अपनी भलाई और शरीर की प्रतिक्रिया को देखें।

कैसिइन न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो सक्रिय रूप से प्रशिक्षण लेते हैं और मांसपेशियों को हासिल करना चाहते हैं। यह टूटने को रोकने में मदद करता है मांसपेशियों की कोशिकाएंउच्च तनाव के कारण। प्रशिक्षण के तुरंत बाद या रात में इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कैसिइन कसरत के बाद मांसपेशियों में दर्द की तीव्रता को कम करने में मदद करता है, मांसपेशियों को प्राप्त करने की प्रक्रिया को तेज करता है। रात में इसे वजन घटाने के लिए भी लिया जा सकता है, फिगर के डर के बिना - वसा में शुद्ध प्रोटीन जमा नहीं किया जा सकता है।

कैसिइन एक जटिल प्रोटीन है जिसे दही दूध से बनाया जाता है। उसके पास बहुत ऊंचा है पोषण का महत्व, चूंकि कच्चे दूध में इसकी हिस्सेदारी 80% तक पहुंच जाती है।

करने के लिए धन्यवाद आधुनिक तकनीकअपनी अधिक उत्तम किस्म - माइक्रेलर कैसिइन प्राप्त करने में कामयाब रहा: यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह और भी अधिक उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

विषयांतर: यदि आप नहीं जानते हैं, तो लिंक का पालन करें, वहां आपको एक मुफ्त ऑनलाइन आहार चयन सेवा मिलेगी।

कैसिइन प्रोटीन का एक दीर्घकालिक स्रोत है, इसलिए कैसिइन प्रोटीन निश्चित रूप से गहन प्रशिक्षित एथलीटों के आहार में शामिल है, वे सभी जो मांसपेशियों को प्राप्त करना चाहते हैं: कैसिइन का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है।

इसकी क्रिया इस तथ्य पर आधारित है कि कैसिइन तुरंत पेट में अवक्षेपित हो जाता है और लंबे समय तक मांसपेशियों और अन्य ऊतकों में प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करते हुए, धीरे-धीरे संसाधित होता है। इसी समय, वसा भंडार के रूप में जमा या बेकार कचरे और स्लैग में परिवर्तन को बाहर रखा गया है।

यह अद्वितीय संपत्तिकैसिइन प्रोटीन मांसपेशियों के अपचय को रोकता है, जो एथलीटों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। लेकिन उत्पाद उन महिलाओं के लिए कम रुचिकर नहीं है, जो सबसे पहले अपना वजन कम करना चाहती हैं, और दूसरी बात, मजबूत मांसपेशियों के साथ एक टोंड फिगर हासिल करना।

इसके आत्मसात की लंबी अवधि महिलाओं और लड़कियों को अधिक समय तक भूख नहीं लगने देती है और आहार प्रतिबंधों को सहना आसान हो जाता है।

आइसोलेट या कैसिइन?

प्रोटीन आइसोलेट में 90% से अधिक शुद्ध प्रोटीन होता है। इसके उत्पादन के दौरान विशेष ध्यानमल्टी-स्टेज फिल्ट्रेशन, माइक्रोफिल्ट्रेशन और आयन एक्सचेंज तकनीक का उपयोग करके सभी कार्बोहाइड्रेट और वसा को पूरी तरह से हटाने के लिए दिया जाता है।

आइसोलेट का उपयोग प्रोटीन संश्लेषण के कारण मांसपेशियों की भर्ती में योगदान देता है, जो 68% तक बढ़ जाता है, लेकिन आइसोलेट इसे बनाए रखने में सक्षम नहीं होता है।

कैसिइन मांसपेशियों के ऊतकों के टूटने को भी कम करता है (इसे लेने के बाद, अपचय 34% तक कम हो जाता है), लेकिन मांसपेशियों की वृद्धि पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

इस प्रकार, प्रत्येक उपकरण का अपना होता है ताकत, इसलिए, चुनते समय, प्रशिक्षक और / या डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

वजन कम करने के बेहतरीन उपाय

कैसिइन कैसे लें?

जो लोग गहन प्रशिक्षण लेते हैं, उनके लिए कैसिइन लेना उपयोगी होता है ताकि मांसपेशियों की कोशिकाओं को उनके मजबूत ओवरस्ट्रेन के कारण नष्ट होने से बचाया जा सके। प्रशिक्षण के तुरंत बाद या रात में ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

नतीजतन, तीव्रता कम हो जाती है दर्दप्रशिक्षण के बाद, और मांसपेशियों के सेट में तेजी आती है। यदि आप जानते हैं कि कैसिइन कैसे पीना है (एथलीटों के लिए विशेष कॉकटेल के रूप में सर्वश्रेष्ठ) तो उपकरण तुरंत कार्य करना शुरू कर देगा। वजन घटाने के लिए कैसिइन उसी सिद्धांत के अनुसार लिया जाता है।

पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए, कैसिइन को दिन में 4 बार 20-30 ग्राम से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है। रात में अंतिम खुराक मांसपेशियों की कोशिकाओं के टूटने को कम तीव्र बना देगी। अगर वहाँ गंभीर उल्लंघनपाचन, तो इसे मना करना बेहतर है।

कैसिइन पर वजन कैसे कम करें

कई समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि कैसिइन को अपनी संतुलित विशेषताओं के साथ आहार में शामिल करने से वास्तव में वजन कम करने में मदद मिलती है, जिसके कारण:

• तृप्ति की भावना के कारण भूख में कमी;
• चयापचय सक्रियण, जिसके कारण अधिक वसा जल जाती है;
• दिन के दौरान गतिविधि में वृद्धि।

हालांकि, वजन घटाने के लिए कैसिइन कैसे पीना है, यह जानना जरूरी है। सबसे बढ़िया विकल्प- एक तरल कॉकटेल, जिसका आधार पानी, जूस, कम वसा वाला दूध या फ़िल्टर्ड मट्ठा हो सकता है।

कॉकटेल को अच्छे से मिक्स करने के लिए आपको शेकर या मिक्सर का इस्तेमाल करना होगा, साधारण मिक्सिंग से काम नहीं चलेगा। एक सर्विंग में खुराक 20-30 ग्राम है। आप इस तरह के प्रोटीन शेक को दिन में 2 से 4 बार ले सकते हैं, और रात के खाने के बजाय कैसिइन का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसका महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आप बिना अनुभव किए अपना वजन कम कर सकते हैं निरंतर भावनाभूख और मांसपेशियों को खोए बिना, क्योंकि रक्त में अमीनो एसिड की एकाग्रता अंतर्ग्रहण के 15 मिनट बाद और कई घंटों के बाद समान रहती है। हालांकि, पर्याप्त के बिना शारीरिक गतिविधितथा संतुलित आहारपोषण अपरिहार्य है।

ऐसे व्यक्ति से मिलना मुश्किल है जिसने कैसिइन प्रोटीन के बारे में सुना भी नहीं है। अधिकांश लोगों के लिए, यह किसी प्रकार के डेयरी उत्पादों से जुड़ा हुआ है, और कुछ लोग इसके महत्व के बारे में सोचते हैं पौष्टिक भोजन. कोई इसे वजन बढ़ाने के लिए लेता है, कोई इसे अनदेखा कर देता है, और किसी ने वजन घटाने के लिए लंबे और सफलतापूर्वक कैसिइन का उपयोग किया है।

कैसिइन - यह क्या है?

कैसिइन प्रोटीन क्या है?

कैसिइन एक जटिल प्रोटीन है जो स्तनधारियों के दूध में बड़ी मात्रा में (लगभग 80%) पाया जाता है।

यह दूध को विशेष एंजाइमों के साथ दही जमाकर प्राप्त किया जाता है। अगर बोलना है सरल भाषा, तो यह कैसिइन है जो पनीर के निर्माण का "अपराधी" है।

यह अजीब लग सकता है कि हालांकि मानव जाति लंबे समय से कैसिइन से परिचित है, लेकिन पहले इसे विशेष रूप से निर्माण सामग्री, गोंद, पेंट और, ओह हॉरर, प्लास्टिक के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता था। धीरे-धीरे यह विकसित हुआ स्वाद योजकऔर परिरक्षकों का एक घटक।

आज तक, कैसिइन का उपयोग करने वालों के बीच एक अग्रणी स्थान रखता है खेल पोषणप्रोटीन। इसकी विशेषताएं इसके उपयोग की विधि और मोड के आधार पर, वजन कम करने और मांसपेशियों को प्राप्त करने दोनों की अनुमति देती हैं। इसके अलावा, कैसिइन प्रोटीन का उपयोग करते समय, वसा जल जाती है, और मांसपेशी द्रव्यमान अपरिवर्तित रहता है, जो इसे एथलीटों को सुखाने के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है।

अगर हम मानव शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में बात करते हैं, तो यह अन्य प्रोटीन उत्पादों से अलग नहीं है और नुकसान नहीं पहुंचाता है। बेशक, वहां अपवाद हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता और अग्नाशयी रोगों वाले लोगों के लिए कैसिइन को contraindicated है। ऐसे में इसके इस्तेमाल से पाचन तंत्र में गड़बड़ी या जी मिचलाने की समस्या हो सकती है।

कैसिइन की महत्वपूर्ण विशेषताएं

यह कहा जा सकता है कि मुख्य बानगीकैसिइन ठीक वही है जो शरीर बहुत लंबे समय तक अवशोषित करता है। इसकी तुलना में, व्हे प्रोटीन दोगुनी तेजी से अवशोषित होता है। लेकिन यह कैसिइन की यह संपत्ति है जो शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड की लंबी और समान आपूर्ति सुनिश्चित करती है। यह आपको अपचय को कम करने और शरीर में वसायुक्त ऊतक की मात्रा को कम करने की अनुमति देता है। इसके लिए धन्यवाद, कैसिइन उन पदार्थों में सबसे ऊपर आता है जो शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

कैसिइन प्रोटीन को दूध या जूस के साथ मिलाकर शेक के रूप में लिया जाता है। इस तरह के प्रयोग से शरीर में लंबे समय तक तृप्ति का अहसास होता है।

और अमीनो एसिड अंतर्ग्रहण के 5-8 घंटे के भीतर शरीर में प्रवेश कर जाता है। जो एक बहुत बड़ा प्लस है, क्योंकि यह नींद के दौरान और भोजन की कमी के दौरान मांसपेशियों के विनाश को रोकता है। जाहिर है, इसकी इस विशेषता ने इस तथ्य को प्रभावित किया कि इसे "रात" प्रोटीन भी कहा जाता था। एक शब्द में, वजन घटाने के लिए रात के खाने के बाद कैसिइन पीने से आपको एक त्वरित और इष्टतम परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

उपरोक्त के आधार पर, हम भेद कर सकते हैं निम्नलिखित विशेषताएं:और कैसिइन के लाभ:

• भूख में कमी;
• विरोधी अपचय क्रिया;
• लंबे समय तक अमीनो एसिड के साथ शरीर की एक समान संतृप्ति;
• उच्च लस सामग्री;
• उत्पादन में आसानी के कारण सामर्थ्य;
• ग्लाइकोल को छोड़कर सभी अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन उसका शरीर खुद को संश्लेषित कर सकता है;
• पाचन के दौरान पूरी तरह से टूट जाता है।

अगर हम वजन घटाने के लिए कैसिइन के उपयोग के बारे में बात करते हैं, तो आपको माइक्रेलर कैसिइन पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि शरीर द्वारा इसके अवशोषण की प्रक्रिया 12 घंटे तक पहुंच जाती है। यह आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने की अनुमति देता है।



अन्य प्रकार के प्रोटीन का संक्षिप्त अवलोकन

प्रोटीन का उपयोग शरीर में मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है। खेल पोषण में, प्रोटीन शुष्क सांद्र होते हैं, जो 75-90% प्रोटीन होते हैं। कैसिइन के अलावा, पांच अन्य मुख्य प्रकार के प्रोटीन होते हैं। कैसिइन प्रोटीन के गुणों के साथ उनकी तुलना करने और व्यक्तिगत निष्कर्ष निकालने के लिए, आप निम्नलिखित पढ़ सकते हैं संक्षिप्त समीक्षाप्रोटीन की इन सभी किस्मों और प्रशासन की विशेषताओं और क्रम की तुलना करना।

मट्ठा प्रोटीन, जैसा कि नाम से पता चलता है, मट्ठा से बनाया जाता है। पर प्रतिशतयह दूध में सभी प्रोटीन का 20% हिस्सा है।

peculiarities

• शरीर द्वारा आत्मसात करने की उच्च दर, वस्तुतः डेढ़ से दो घंटे के भीतर;
• सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

प्रवेश प्रक्रिया

व्हे प्रोटीन को छोटी मात्रा में हर तीन से चार घंटे में शेक के रूप में लें। कसरत के तुरंत बाद लेना आदर्श है। अपचय को कम करने के लिए सुबह सोने के तुरंत बाद पीने की सलाह दी जाती है।



डेयरी सीधे दूध से बनती है। नतीजतन, यह 20% मट्ठा अणु और 80% कैसिइन अणु है।

peculiarities

• यह एक अविभाज्य व्हे-कैसिइन प्रोटीन मिश्रण है;
• औसत अवशोषण दर है;
• इम्युनोग्लोबुलिन, अल्फा-लैक्टुलबिन, पॉलीपेप्टाइड्स आदि शामिल हैं।

प्रवेश प्रक्रिया

चूंकि संरचना में मट्ठा और कैसिइन प्रोटीन दोनों शामिल हैं, इसलिए, वांछित परिणाम के आधार पर, दूध प्रोटीन को प्रशिक्षण के बाद और रात में दोनों लिया जा सकता है।



सोया प्रोटीन एक वनस्पति प्रोटीन है और सोयाबीन को डीहाइड्रोजनिंग करके बनाया जाता है।

peculiarities

• शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए उपयुक्त;
• पशु मूल के प्रोटीन के विपरीत, इसमें शामिल हैं बड़ी मात्रातथा ;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• शरीर द्वारा अवशोषण की दर कम होती है।

प्रवेश प्रक्रिया

सोया प्रोटीन का उपयोग भोजन के बीच, साथ ही प्रशिक्षण से पहले और बाद में किया जाता है।



अंडे के प्रोटीन को प्रोटीन का मानक माना जाता है और इसे अंडे की सफेदी से बनाया जाता है।

peculiarities

• अधिकतम है उच्च गतिशरीर द्वारा आत्मसात;
• उच्च जैविक गतिविधि द्वारा विशेषता;
• सबसे महंगा प्रोटीन है, इसलिए यह अपने शुद्ध रूप में अत्यंत दुर्लभ है;
• अमीनो एसिड की उच्च सामग्री;
• लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त।

प्रवेश प्रक्रिया

अंडे के प्रोटीन का सेवन प्रशिक्षण से पहले किया जाता है, फिर इसके एक घंटे के भीतर, साथ ही रात में भी।



एक जटिल प्रोटीन दो या दो से अधिक प्रोटीन की एक अलग सामग्री के साथ पोषण और खेल पोषण में विशेषज्ञों द्वारा विकसित मिश्रण है।

peculiarities

• अधिकतम सामग्री उपयोगी पदार्थऔर अमीनो एसिड;
• धीरे-धीरे पचने योग्य प्रोटीन की सामग्री;
• वजन घटाने के लिए भी उपयोग किया जाता है;
• सहनशक्ति बढ़ाता है।

प्रवेश प्रक्रिया

जटिल प्रोटीन के आधार पर लिया जाता है प्रतिशतविभिन्न प्रोटीन। ज्यादातर इसका सेवन प्रशिक्षण के बाद, भोजन के बीच और रात में किया जाता है।



बड़े पैमाने पर लाभ पर कैसिइन का प्रभाव

द्रव्यमान प्राप्त करते समय कैसिइन का उपयोग करना अच्छा होता है, क्योंकि यह अपचय को 30 प्रतिशत से अधिक कम कर देता है। लेकिन यह अन्य प्रोटीन के साथ संयोजन में लेने लायक है। इसलिए दिन के दौरान हर तीन से चार घंटे में मट्ठा प्रोटीन लेने और प्रशिक्षण के बाद और / और सोने से पहले कैसिइन प्रोटीन पीने की सलाह दी जाती है। यह कोर्टिसोल के प्रभाव को कम करेगा मांसपेशियों का ऊतकऔर फाइबर के क्षरण को रोकें।

बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि जब आप बड़े पैमाने पर बढ़ते हैं, तो आप कसरत के बाद कैसिइन नहीं पी सकते। लेकिन यह एक गलत राय है जिसका खंडन किया जाता है आधुनिक शोध. पहले कुछ घंटों में, शरीर को प्रोटीन की नहीं, बल्कि कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, और कुछ घंटों के बाद मांसपेशियां स्वयं "निर्माण" करने लगती हैं। तो इस मामले में, मांसपेशियों में वृद्धि प्रोटीन अवशोषण की दर पर निर्भर नहीं करती है।