एक अनूठा और उपयोगी पौधा कैसे उगाएं "क्रॉबेरी। शिक्षा (क्रोबेरी) - जामुन के लाभकारी औषधीय गुणों का वर्णन

आप शिक्षा और उसके बारे में क्या जानते हैं? औषधीय गुणओह? हमारे देश के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों के अधिकांश निवासियों से ऐसा प्रश्न पूछें और, सबसे अधिक संभावना है, जवाब में आपको केवल हैरान करने वाला लुक मिलेगा, यहां तक ​​\u200b\u200bकि फार्मेसियों में फार्मासिस्टों के पास हमेशा ऐसी जानकारी नहीं होती है। लेकिन सुदूर उत्तर में, साइबेरिया और तिब्बत में, यह पौधा न केवल औषधीय है, बल्कि वास्तव में उपचार भी है, जिसके लिए शिक्षा को अन्य नाम मिले: "प्रिय घास", "जादूगर", "आत्मा का संरक्षक" और इसी तरह, स्पष्ट रूप से दिखा रहा है लोगों के बीच इसके प्रति रवैया। कठोर जलवायु परिस्थितियों में शिक्षा की मदद से लोगों को टूटने, सिरदर्द, अवसाद और यहां तक ​​कि स्कर्वी से भी बचाया गया! पर पारंपरिक औषधिइसका उपयोग पुनर्स्थापित करने के लिए भी किया जाता है तंत्रिका प्रणाली, अधिक काम, चयापचय संबंधी विकार, गुर्दे की समस्याओं और अन्य बीमारियों के साथ। उदाहरण के लिए, शिक्षा के एक मजबूत काढ़े की मदद से, आप आज मानव जाति की सबसे आम समस्याओं में से एक से छुटकारा पा सकते हैं - "ड्राई आई" सिंड्रोम जो उन लोगों में होता है जो कंप्यूटर मॉनीटर पर बहुत समय बिताते हैं।

शिक्षा और उसके औषधीय गुण

शिक्षा, क्राउबेरी, क्राउबेरी, बेयरबेरीएक सदाबहार झाड़ी है जो साइबेरिया के उत्तर में व्यापक रूप से वितरित की जाती है पश्चिमी यूरोप, फिनलैंड, अमेरिका, कनाडा और अन्य ठंडे जलवायु वाले देश। शिक्षा के बीच मुख्य अंतर छोटी सुइयों से ढकी टहनियाँ हैं, जैसे स्प्रूस, और ब्लूबेरी के समान काली जामुन। शिक्षा से काढ़े और टिंचर की तैयारी के लिए जामुन और झाड़ी के अंकुर दोनों का उपयोग किया जाता है। कठोर जलवायु परिस्थितियों में उगाए जाने वाले पौधे में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और विटामिन की एक बहुत बड़ी मात्रा होती है, शरीर के लिए जरूरीव्यक्ति। तो, शिक्षा में फ्लेवोनोइड, पेक्टिन, टैनिन, सैपोनिन, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन, विशेष रूप से उच्च सांद्रता में एस्कॉर्बिक एसिड।

आधिकारिक दवा चिकित्सा गुणोंशिक्षा की अभी तक पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन लोक में इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• अधिक काम के साथ, ताकत का सामान्य नुकसान, तंत्रिका थकावट, कम प्रतिरक्षा- शंकु के जलसेक और काढ़े, धन्यवाद उच्च सामग्रीइसमें मौजूद विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बीमारी, घबराहट के झटके के बाद जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद करते हैं, लगातार तनावया एविटामिनोसिस। संयंत्र की यह संपत्ति स्थानीय निवासियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - की कमी के साथ ताजा सब्जियाँऔर फल और गंभीर जलवायु परिस्थितियों में, शिक्षा ने स्कर्वी, एनीमिया और अन्य विटामिन की कमी से बचने में मदद की, और इसका उपयोग के रूप में भी किया जाता था। रोगनिरोधीलंबी सर्दियों और कड़ी मेहनत के दौरान;
• सिरदर्द के लिए, डिप्रेशन, तंत्रिका संबंधी विकारऔर मिर्गी - शिक्षा का उच्चारण है उपचारात्मक प्रभावसमग्र रूप से किसी व्यक्ति के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र पर, यह न केवल एक हानिरहित सिरदर्द से निपटने में मदद करता है, बल्कि उपचार प्रभावपर अत्यधिक तनाव, तंत्रिका संबंधी विकार और मिर्गी में आक्षेप से लड़ने में मदद करता है;
• पर नेत्र रोग - मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, आघात से आंखों को धोने के लिए शिक्षा का प्रयोग किया जाता था नेत्रगोलक, और में आधुनिक दुनियाँ- अधिक काम के साथ आंखों में दिखाई देने वाली थकान को दूर करने के लिए;
• मूत्र मार्ग के रोगों के लिए- शिक्षा के काढ़े में एक एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यह एडिमा, पेशाब करने में कठिनाई, सिस्टिटिस, पाइलोनफ्राइटिस और अन्य बीमारियों से निपटने में मदद करता है;
• पाचन तंत्र के रोगों के लिए- जठरशोथ, आंत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ और यकृत रोगों के साथ नियमित उपयोगशिक्षा रोगी की स्थिति से राहत देती है और ठीक होने में तेजी लाती है;
• लंबे समय तक ठीक न होने वाले अल्सर, फोड़े, त्वचा के घावों के उपचार मेंऔर इसी तरह - टैनिन और कार्बनिक अम्ल रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं, जबकि अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थउपचार में तेजी लाना।

शिक्षा - मतभेद

शिक्षा आधिकारिक रूप से मान्यता प्राप्त नहीं है औषधीय पौधेइसलिए इसका इस्तेमाल करते समय बेहतर होगा कि आप पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

आप छोटे बच्चों के इलाज के लिए, गर्भावस्था के दौरान, दुद्ध निकालना और बढ़ी हुई व्यक्तिगत संवेदनशीलता के साथ टक्कर का उपयोग नहीं कर सकते। शिक्षा को एलर्जी की प्रतिक्रिया दुर्लभ है, लेकिन एलर्जी से पीड़ित लोगों को उपयोग करने से पहले शिक्षा का "परीक्षण" अवश्य करना चाहिए।

शिक्षा - व्यंजनों

1. शिक्षा का काढ़ा- अधिक काम, तंत्रिका संबंधी विकार, अवसाद, शक्ति की हानि और सिरदर्द का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, सूखे जामुन या पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, 2-3 बड़े चम्मच सब्जी के कच्चे माल को 2 बड़े चम्मच उबलते पानी में डाला जाता है, 5-10 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाता है और गर्म स्थान पर डालने के लिए छोड़ दिया जाता है। कई घंटे। रोगी को 2-3 बड़े चम्मच का काढ़ा दिया जाता है, इसे 12 बड़े चम्मच में घोलकर। उबला हुआ पानीदिन में 3-4 बार। उपचार की अवधि रोग की गंभीरता पर निर्भर करती है और आमतौर पर 7-10 दिन होती है, गंभीर मामलों में इसे 14-20 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है।

शिक्षा का काढ़ा मिर्गी के इलाज के लिए भी प्रयोग किया जाता है - यह रोगी को 1 चम्मच हमले के बाद दिया जाता है - दिन में 7 बार तक या पाठ्यक्रम में उपयोग किया जाता है - 1 बड़ा चम्मच काढ़ा प्रति 12 चम्मच पानी - दिन में 2-3 बार के लिए 2-3 सप्ताह, फिर 1-2 महीने का ब्रेक लें और कोर्स दोहराएं;

2. शिक्षा आसव- सिरदर्द और तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है। जलसेक तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच जामुन या शिक्षा के पत्तों को 12 बड़े चम्मच उबलते पानी में डाला जाता है, कई घंटों के लिए जोर दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। रोगी को दिन में 3-4 बार, 7-10 दिनों में 12 बड़े चम्मच पानी में 1 बड़ा चम्मच जलसेक दिया जाता है;

3. नेत्र रोगों के लिए शिक्षा उपाय-आंखों को धोने के लिए सूजन संबंधी बीमारियांया ड्राई आई सिंड्रोम, जामुन या पौधे के अंकुर से तैयार घोल का उपयोग करें। 2-3 बड़े चम्मच सूखे पत्ते या जामुन 1 बड़ा चम्मच उबलते पानी डालें, 5-10 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाल लें, अच्छी तरह से छान लें और आंखें धो लें या प्रत्येक आंख में 2-3 बूंदों को दिन में 2-3 बार 4 के लिए डालें। -5 दिन;

4. पेशाब की समस्या के लिए शिक्षा का काढ़ा- शिक्षा के 1 चम्मच सूखे अंकुर या जामुन को 1 लीटर पानी में डाला जाता है, 10-15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और रोगी को 1 बड़ा चम्मच सुबह खाली पेट दिया जाता है, उपचार का कोर्स 1 है -2 सप्ताह;

5. घाव भरने के लिए शिक्षा- इलाज के लिए मुंहासा, फोड़े और घाव शिक्षा के एक मजबूत जलसेक का उपयोग करते हैं। 5 बड़े चम्मच कच्चे माल को 12 बड़े चम्मच उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आँच पर 10-15 मिनट के लिए उबाला जाता है। परिणामी काढ़े का उपयोग घाव, कंप्रेस और लोशन को ठीक होने तक धोने के लिए किया जाता है।

चिकित्सीय क्रॉबेरी ब्लैक (क्रॉबेरी) के अनुप्रयोग, व्यंजनों और गुण।

क्राउबेरी ब्लैक- यह एक छोटा झाड़ी है, परिवार से संबंधित है: हीदर। क्राउबेरी ब्लैक (क्रॉबेरी के अन्य नाम: ब्लैक यरनिक, शिक्षा, एरिका, रेवेन (बेरी के रंग के अनुसार), भालू बेरी, बैगनोव्का, ब्लैक नाकामनिक, काली घास, ब्लैक क्राउबेरी, सिक्सएक्स, पेशाब)- हीथ परिवार से एक रेंगने वाला झाड़ी, यह एक विशिष्ट दलदली ज़ेरोफाइट है। यह यूरोप, रूस, अमेरिका और कनाडा, चीन और मंगोलिया में बढ़ता है।

क्राउबेरी। (क्रोबेरी) बेरी। वीडियो

रूस में, यह औषधीय पौधा सबसे अधिक बार पाया जा सकता है सुदूर पूर्वऔर उत्तर, साइबेरिया, सखालिन में, कुरील द्वीप समूह, कामचटका, जहां वह दलदल, टुंड्रा, पहाड़ों और शंकुधारी जंगलों में रहती है। क्राउबेरी डंठलसंतृप्त भूरा रंग है। इस पौधे के थिकेट्स को लोकप्रिय रूप से कहा जाता है क्राउबेरी या शिशेवनिक। क्रोबेरी में कवक के साथ सहजीवन में शामिल होने, प्रकाश संश्लेषण के उत्पाद देने और बदले में खनिज पदार्थ प्राप्त करने के गुण होते हैं।परागन क्राउबेरीमधुमक्खियां और तितलियां फूल बनाती हैं। पौधे फलएक काला या लाल बेर है, और इसका व्यास पांच मिमी तक है। क्राउबेरी के फल बहुत हद तक ब्लूबेरी फल के समान होते हैं।

क्राउबेरी और भंडारण की तैयारी। क्राउबेरी बेरीज के पकने की तारीख अगस्त का महीना है।जामुन आमतौर पर जुलाई के अंत से वसंत तक काटा जाता है। जमे हुए फल उपयोगी होते हैं। इकट्ठा करना क्राउबेरी बेरीसुबह के समय उन्हें बाल्टी या टोकरियों में रखना बेहतर होता है। पर ताज़ाक्राउबेरी बेरी, एक नियम के रूप में, कांच के कंटेनरों में संग्रहित ठंडी जगह पर। अगर हम ठंड के बारे में बात कर रहे हैं, तो पके जामुन देर से शरद ऋतु में काटे जाते हैं। जामुन लेने के बाद, सभी फलों को एक साफ कपड़े पर डाल दिया जाता है और फिर छांट लिया जाता है, फ्रीज क्राउबेरीथोक में। फिर उन्हें बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है। जामुन के अलावा, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोक चिकित्सा में जड़ी बूटी क्रॉबेरी, और पौधे की शूटिंग। शाखाओंइस उद्देश्य के लिए फूलों की अवधि के दौरान काटा जाता है, फिर हवादार कमरों में सुखाया जाता है। उन्हें पतली परतबेरीज के एक समान सुखाने के लिए लगातार बिछाएं और मिलाएं। कच्चे माल को लिनन बैग या पेपर बैग में एक अंधेरी जगह में और एक स्थिर टी पर संग्रहित किया जाता है।

क्राउबेरी ब्लैक, क्राउबेरी ट्रीटमेंट

रोजमर्रा की जिंदगी में वोडोनिक का उपयोग। क्राउबेरी बेरीजखाना पकाने में पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग के अलावा, उनका उपयोग किया जाता है। गृहिणियां मुरब्बा और जाम बनाती हैं, जाम करती हैं और उनसे खाद बनाती हैं। आवेदन करना जामुनपाई के लिए भरने के रूप में। पौधे के फल मांस और मछली के लिए एक उत्कृष्ट मसाला हैं।

क्रैम्पिया (शिक्ष) के साथ त्वचा रोगों का उपचार। लोक नुस्खा। अक्सर क्राउबेरी प्युलुलेंट मुंहासों का इलाज किया जाता है और घाव ठीक हो जाते हैं।इसके लिए पौधे की धुली हुई शाखाएं गर्म पानीउबले हुए (लगभग - 90 डिग्री सेल्सियस) और जलसेक के लिए कवर। ठंडा करने के बाद समस्याग्रस्त त्वचा क्षेत्रों को सूखे जलसेक से पोंछें। घावों के उपचार में, इस जलसेक से संपीड़ित का उपयोग किया जाता है।

सिरदर्द का उपचार। लोक नुस्खा। वे इसे निचोड़ा हुआ रस के साथ करते हैं क्राउबेरी जामुन।कला के 2-3 बड़े चम्मच पीने की सलाह दी जाती है। खाने से पहले सिर दर्द के लिएस्थायी। आप इसे उबले हुए पानी से पतला भी कर सकते हैं।

क्रॉपिक इम्युनिटी को मजबूत करने की विधि। लोक नुस्खा। पौधे की कई शाखाओं पर एक लीटर उबलते पानी डालें और थर्मस में डालें। आप खाली पेट शहद के साथ चाय की तरह पी सकते हैं, एक बड़ा चम्मच से ज्यादा नहीं। तुरंत।

क्राउबेरी ब्लैक के आवेदन के लिए मतभेद हैं। क्रोबेरी का उपयोग वयस्कों और बच्चों के उपचार में किया जाता है।सावधानी सावधानियां। हर्बलिस्ट गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए क्राउबेरी बेरीज और पत्तियों का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता क्राउबेरी के उपयोग के लिए एक contraindication है। हालांकि, किसी भी बीमारी का इलाज शुरू करने से पहले क्राउबेरी की मदद से डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर होता है। क्राउबेरी के उपयोग के लिए मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों में। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है। उपयोग करने से पहले एक चिकित्सक से परामर्श करें।

क्रैम्पिया के साथ बालों के रोगों का उपचार। लोक नुस्खा। क्राउबेरी पत्ती का काढ़ा कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, यह लंबे समय से बालों को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे सिर में रगड़ें, या धोने के बाद, बस बालों को धो लें।

क्रॉफीड्रा के साथ नेत्र उपचार। लोक नुस्खा। हमें एक चम्मच कला लेनी चाहिए। जामुन, क्रॉबेरी के पत्ते, उपजी।सब कुछ एक सौ जीआर डालो। उबलते पानी और तीस मिनट जोर दें। दिन में पांच बार निचोड़ें और खोदें मोतियाबिंद के साथ, आंखों में दृश्य तीक्ष्णता कम हो जाती है।उपचार कम से कम 90 दिनों तक चलना चाहिए।

तनाव, थकान, पानी का उपचार। लोक नुस्खा। थकान और तनाव को दूर करने के लिए।संख्या में सूखी घास - बड़े चम्मच 0.500 लीटर उबलते पानी डालें। पांच - सात मिनट। इसे धीमी आंच पर उबालें और छानने के बाद दिन में 3 घूंट 5 से 6 बार लें। यह एक सामान्य टॉनिक है, जो विभिन्न रोगों के उपचार में सहायक तत्व बनेगा।

कैपिडिया के साथ मिर्गी का उपचार। लोक नुस्खा। क्राउबेरी फल(60 जामुन) उबलते पानी डालें, तीस मिनट के लिए पानी के स्नान पर जोर दें, फिर ढक्कन के नीचे एक और 3-4 घंटे। उसके बाद, एक चम्मच सुबह से शाम तक दिन में सात बार सेवन किया जाता है। बच्चे मिर्गी के रोगी, आपको इस जलसेक का एक चम्मच देने की जरूरत है।

लोक चिकित्सा उपचार के लिए काले कौवे की सिफारिश करती है:

अनिद्रा और क्राउडर के साथ उच्च रक्तचाप का उपचार। लोक नुस्खा। पंद्रह जीआर। सूखा कुचल छोटी टहनियाँ क्राउबेरी पत्तियों के साथएक सेंट के लिए पानी, 6 - 7 मिनट तक उबालें, 1 - 2 घंटे जोर दें, छान लें। पर ले उच्च रक्तचाप, अनिद्रा 1/4 बड़ा चम्मच। भोजन से पहले दिन में तीन से चार बार।

वोडिया के साथ तंत्रिका तंत्र का उपचार। लोक नुस्खा। क्राउबेरी बेरीज का रस तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, माइग्रेन से राहत देता है, चयापचय में सुधार करता है और स्कर्वी को समाप्त करता है।

वोडिया से दस्त का इलाज। लोक नुस्खा। क्राउबेरी जड़ी बूटी का जलसेक दस्त और अन्य जठरांत्र संबंधी समस्याओं में मदद करेगा।

क्रैम्पिया के साथ त्वचा पर घावों का उपचार। लोक नुस्खा। क्राउबेरी शाखाएं,कैसे जख्म भरनाउपकरण का उपयोग करें।

गोल्स शिक्षा के साथ लकवा का उपचार। लोक नुस्खा। गंजा शिक्षा पक्षाघात के लिए अच्छा काम करता है(वे पौधे का काढ़ा पीते हैं और स्नान करते हैं)।

शिक्षा - क्राउबेरी (हिरण बेरी)। वीडियो

क्राउबेरी टहनियों से चाय: कला के तीन - चार चम्मच। सूक्ष्मता से कटा हुआ क्राउबेरी टहनियाँएक लीटर पानी डालें, उबाल लें और ठंडा करें। सुबह केवल एक बड़ा चम्मच पिएं।

क्राउबेरी कॉम्पोट्स: समय से पहले तैयार नहीं होते हैं। अन्य जामुन के साथ मिश्रण में कॉम्पोट तैयार किया जाता है (क्रैनबेरी, करंट, सेब, प्रून)।लेना क्राउबेरी पार्ट्सबराबर, आदि फल,धोया, पचास प्रतिशत डालना चाशनीऔर पूरा होने तक पकाएं।

क्राउबेरी बेरीज से डालना: सेंट की एक जोड़ी क्राउबेरी जूस,सेंट की एक जोड़ी सहारा,एक लीटर प्रति ओडीकी,तीन कारनेशन, एक पाउच वनीला शकर।सभी घटकों को मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है। छान लें, फिर ठंडा करें और 5 से 7 दिनों के लिए डालें।

क्राउबेरी टिंचर: दो सेंट क्राउबेरी, एक लीटर वोडका।पर वोडकाकुचले हुए जामुन को जोड़ा जाता है और चौदह दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर छान लिया जाता है।

घावों को ठीक करने के लिए, क्राउबेरी बेरीज (क्रॉबेरी) से एक लोशन: क्राउबेरी टहनियाँ 120 मिनट के लिए में गर्म पानीउतारा जाता है, और फिर उन्हें गले की जगह पर लगाया जाता है और बांध दिया जाता है। 120-180 मिनट के बाद। पट्टी को एक नए से बदलें।

क्राउबेरी की टहनियों और पत्तियों का काढ़ा: पंद्रह जीआर। सूक्ष्मता से कटा हुआ सूखी टहनियाँ और क्राउबेरी के पत्तेसात मिनट तक उबालें। 300 मिली में। पानी और 120 मिनट जोर दें, फिर छान लें और पचास मिलीलीटर लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार।

स्वस्थ रहो!

क्राउबेरी ब्लैक, क्राउबेरी ट्रीटमेंट। वीडियो

नाम तरह जाता हैपौधे के निवास स्थान से - पेट्रो का अर्थ है "पत्थर", एन - "चालू"।

क्राउबेरी को तितलियों, मधुमक्खियों और मक्खियों द्वारा परागित किया जाता है। रोशनी की मांग करता है। थोड़ी वातित ताजी और नम मिट्टी को तरजीह देता है। बकरियां, हिरण और सूअर जामुन पर दावत दे सकते हैं। कुचले हुए चरागाहों पर क्राउबेरी अच्छा लगता है।

पौधे का विवरण

शिक्षा 30 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचती है। तने का रंग भूरा होता है, 1 मीटर तक लंबा होता है। झाड़ी भारी शाखाओं वाली होती है। शाखाएँ स्प्रूस से मिलती-जुलती हैं, फूलों के दौरान वे काफी आकर्षक लगती हैं। पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, घुमावदार किनारे होते हैं, बारी-बारी से व्यवस्थित होते हैं। फूलना - जून से जुलाई तक।

लुप्त होती, क्राउबेरी जामुन बनाती है। वे काले, गोल, व्यास में 0.5 सेमी तक पहुंचते हैं, प्रत्येक में 7 बीज होते हैं, त्वचा घनी होती है। फल रसदार, खट्टे होते हैं। शरद ऋतु में, झाड़ियाँ पूरी तरह से उनके साथ बिखरी हुई हैं। जामुन अच्छी तरह से रहते हैं सर्दियों की अवधि. टुंड्रा में शिकारी इनसे अपनी प्यास बुझाते हैं।

पौधा लोकप्रिय है, इसलिए लोगों ने दिया बड़ी राशिशीर्षक:

• क्राउबेरी;
• शिक्षा;
• क्राउबेरी;
• महंगी घास;
• भरवां बंद गोभी;
• शराब;
• मनो, आदि

पौधा शीत-प्रेमी है और केवल आवास के पास रहता है। रूस में, यह केवल सबलपाइन क्षेत्रों में जंगली में, अल्ताई पहाड़ों और सायन रेंज की ढलानों पर पाया जाता है। इंग्लैंड और स्कैंडिनेविया में, क्रोबेरी पाया जाता है नम जंगल, दलदल में। शिक्षा मशरूम के साथ अच्छी तरह से बातचीत करती है, सभी हीदरों की तरह, यह उनसे पोषक तत्व प्राप्त करती है। क्रोबेरी ध्रुवीय-आर्कटिक क्षेत्र में भी पाए जाते हैं और जटिल होने के बावजूद वातावरण की परिस्थितियाँअच्छी फसल देता है।

रोपण और बढ़ने की विशेषताएं

क्रोबेरी अम्लीय पीट या रेतीली मिट्टी पर उगाया जाता है। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पानी का ठहराव न हो। लैंडिंग की जाती है इस अनुसार:

1. क्राउबेरी को 40 सेमी की गहराई पर लगाया जाता है।
2. झाड़ियों के बीच 50 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
3. क्राउबेरी को अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, जड़ की गर्दन को 2 सेमी गहरा किया जाता है।
4. मिट्टी इस प्रकार तैयार की जाती है: पीट, रेत और सोड भूमि के बराबर भागों को लिया जाता है।
5. ड्रेनेज भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कुचल पत्थर और रेत से बना है - मोटाई 10 सेमी से अधिक नहीं है।

के लिये अच्छी वृद्धिक्राउबेरी को मौसम के दौरान एक बार नाइट्रोअम्मोफोस खिलाया जाता है। पौधे की सर्दी बर्फ की एक परत के नीचे होती है, इसलिए किसी अतिरिक्त आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है। वसंत में, छंटाई की जाती है, जबकि केवल सूखी शाखाओं को हटा दिया जाता है। देखभाल बहुत आसान है - पहले वर्ष में ही खरपतवार हटा दिए जाते हैं। तब झाड़ी अपने आप में बहुत अच्छा काम करती है। प्रजनन बीज और लेयरिंग द्वारा होता है। शुष्क अवधि के दौरान, पानी की आवश्यकता होती है।

लाभकारी विशेषताएं

शिक्षा एक ऐसा पौधा है जिसके फलों में कई जैविक तत्व और विटामिन होते हैं जिनका सामान्य रूप से मजबूत करने वाला प्रभाव होता है सकारात्मक प्रभावतंत्रिका तंत्र को। शिक्षा मुख्य रूप से मिर्गी के दौरान आक्षेप के लिए एक उपाय के रूप में प्रयोग की जाती है। विख्यात अच्छा प्रभावऔर निम्नलिखित बीमारियों के लिए:

• अत्यंत थकावट;
• तंत्रिका संबंधी विकार;
• अनिद्रा;
• तनाव।

क्राउबेरी रेडियोन्यूक्लाइड को पूरी तरह से हटा देता है। अन्य बातों के अलावा, पौधे के जामुन पर आधारित तैयारी में मूत्रवर्धक, पित्तशामक, हाइपोटेंशन, वाष्पशील गुण होते हैं।

शिक्षा - अद्वितीय उत्पादऔर इसकी रचना में। इसमें ऐसे शामिल हैं रासायनिक पदार्थ, कैसे:

• तत्वों का पता लगाना;
• एल्कलॉइड;
• कार्बोहाइड्रेट;
• ट्राइटरपीन Coumarins;
• रेजिन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• वसायुक्त तेल, आदि।

रिक्त स्थान कैसे बनाएं

वोडायनिका अच्छी है क्योंकि औषधीय प्रयोजनोंपौधे के पूरे हवाई हिस्से का उपयोग किया जाता है - पत्तियों और जामुन के साथ शाखाएं। फूल आने के दौरान घास तैयार की जाती है, जामुन - पकने के बाद ही।

• घास को सावधानी से काटना चाहिए। सुनिश्चित करें कि जड़ें टूटी नहीं हैं।
• फिर सुखाने होता है। क्राउबेरी को छायादार स्थान पर, छत्र के नीचे बिछाया जाता है, ताकि यह सीधे प्रभावित न हो सूरज की किरणेऔर बारिश की बूंदें, इसलिए उपचार गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जाता है। क्राउबेरी को एक विशेष बिस्तर पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। इसे समय-समय पर हिलाया जाता है ताकि घास समान रूप से सूख जाए।
• तैयार पौधे को कपड़े की थैलियों में बिछाया जाता है। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष से अधिक नहीं।

परिदृश्य डिजाइन में आवेदन और न केवल

क्राउबेरी का उपयोग उद्यान रचनाओं में किया जा सकता है। एक सपाट रॉकरी में बहुत अच्छा लगता है। पृष्ठभूमि के रूप में, इसका उपयोग बारहमासी के साथ-साथ फूलों के बिस्तरों में किया जा सकता है।

पौधे अभी भी इनुइट और सामी जैसे लोगों द्वारा खाया जाता है। वे बेर की कटाई करते हैं और इसे सर्दियों में वसा के साथ खाते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से निपटने में मदद करने के लिए पत्तियों के साथ शूट से काढ़े तैयार किए जाते हैं। जड़ों का काढ़ा आंखों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। जामुन का उपयोग गुर्दा समारोह के उल्लंघन के लिए किया जाता है।

पर तिब्बती दवाजामुन के औषधीय गुणों का उपयोग सिरदर्द के लिए, गुर्दे और यकृत रोगों के उपचार के लिए किया जाता है।

रूस में, वोदका पर आधारित काढ़े और टिंचर का उपयोग किया जाता है निम्नलिखित मामले:

• एंटीस्कोरब्यूटिक;
• पक्षाघात और मिर्गी;
• थकान, सिरदर्द;
• चयापचय रोग।

इसके अलावा, पत्तियों का काढ़ा बालों को पूरी तरह से मजबूत करता है!

भोजन में बेरी का प्रयोग दूध के साथ किया जाता है और किण्वित दूध उत्पाद. इससे मुरब्बा, जैम, पाई के लिए फिलिंग बनाई जाती है। इसे मांस और मछली के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कटाई वाले जामुन जमे हुए या भीगे हुए रूप में आते हैं। उनमें बेंजोइक एसिड नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें एक अच्छी तरह से सील कांच के कंटेनर में रखा जा सकता है। कोई किण्वन नहीं होगा।

जामुन में एंथोसायनिन जैसे पदार्थ होते हैं। यह एक वर्णक है जो ऊनी उत्पादों को रंगने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

वोरोनिका को आवास के पास लगाया जाना चाहिए। पौधा शीत-प्रेमी है, लेकिन प्रकाश व्यवस्था पर उच्च मांग करता है। मिट्टी अम्लीय, पीट या रेतीली होनी चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पानी मिट्टी में जमा न हो। अच्छी वृद्धि के लिए, नाइट्रोअम्मोफोस के साथ निषेचन किया जाता है। गर्म मौसम के दौरान, पानी की आवश्यकता होती है। ड्रॉप्सी में शामिल है बड़ी संख्याविटामिन और उपयोगी तत्व. जामुन का उपयोग पक्षाघात और मिर्गी, गुर्दे और यकृत रोग, तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए किया जाता है।

जंगली में कौवा (वीडियो)

क्राउबेरी हीदर परिवार का एक पौधा है। क्रॉबेरी के अन्य नाम शिक्षा, क्रॉबेरी हैं। विकास के लिए, वह उज्ज्वल स्थानों को चुनती है, वह टुंड्रा, चट्टान की दरारों, देवदार के जंगलों और दलदलों में पाई जा सकती है। क्रोबेरी अम्लीय मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

पौधे का लैटिन नाम "पत्थर पर" के रूप में अनुवादित होता है, जो कि पर्याप्तउनके जीवन की परिस्थितियों को दर्शाता है। एक अन्य सिद्धांत के अनुसार, क्रोबेरी का नाम इस तथ्य के कारण पड़ा कि इसमें मूत्रवर्धक गुण हैं। मूत्र के निर्माण को बढ़ाने की इसकी क्षमता के संदर्भ में, इसका प्रभाव तरबूज के गूदे के बराबर है।

बाह्य रूप से, क्रॉबेरी के पौधे में एक छोटी रेंगने वाली झाड़ी की उपस्थिति होती है, जिसके तने की लंबाई कभी-कभी 1 मीटर तक पहुंच जाती है। शाखाओं की सतह सफेद या एम्बर बिंदीदार ग्रंथियों से ढकी होती है। अंकुर गहरे भूरे रंग के होते हैं, दृढ़ता से शाखाओं वाले और छोटे पत्तों से घने होते हैं। पत्तियां संकीर्ण, लम्बी, 10 मिमी तक लंबी होती हैं, उनके किनारे नीचे की ओर मुड़े होते हैं, यही वजह है कि वे स्प्रूस सुइयों की तरह दिखते हैं। पत्तियां कम से कम 5 साल तक शाखा पर रहती हैं, और पौधे की जीवन प्रत्याशा 100 साल तक होती है।

क्राउबेरी फूल अगोचर, छोटे, गुलाबी या लाल पंखुड़ियों वाले होते हैं, वे अप्रैल-मई में दिखाई देते हैं। ड्रॉप्सी छोटी-छोटी साफ-सफाई - पर्दे में बढ़ती है। वह मशरूम के साथ सहजीवन में रहती है, उनसे एक नंबर प्राप्त करती है खनिज पदार्थ, और बदले में प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में बनने वाले उत्पादों को दे देते हैं।

क्रोबेरी अगस्त में कठोर त्वचा और बीजों के साथ काले या लाल जामुन के साथ फल देता है। बाहर, वे एक नीले रंग के खिलने से ढके होते हैं और ब्लूबेरी की तरह दिखते हैं। क्राउबेरी के अंदर का रस बैंगनी और बहुत पानी जैसा होता है। की वजह से कम सामग्रीशर्करा और अम्ल, इसका स्वाद ताजा होता है, जो बेरी के नाम से भी परिलक्षित होता है। फल पौधे की टहनियों पर सर्दियों में आते हैं और वसंत तक अंकुर पर बने रहते हैं।

क्राउबेरी का अनुप्रयोग

उत्तर में, क्राउबेरी का व्यापक रूप से भोजन में, भिगोकर या ताजा दूध में मिलाकर उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में, इसने शराब, पेय, जैम, सीज़निंग के निर्माण में आवेदन पाया है मछली के व्यंजन. क्रॉबेरी बेरीज को टोलोकशी की आवश्यक सामग्री की सूची में शामिल किया गया है, जो कीमा बनाया हुआ मछली और सील तेल से बना एक पारंपरिक उत्तरी व्यंजन है। सर्दियों के लिए भंडारण के लिए, क्रॉबेरी को बैरल में भिगोया जाता है, जहां जामुन में बेंजोइक एसिड की उपस्थिति के कारण इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। फल भी अच्छे रहते हैं। लाभकारी विशेषताएंजमा हुआ।

पुराने दिनों में इस पौधे के जामुन से ऊन के लिए एक डाई प्राप्त होती थी। क्रॉबेरी के रस में एंथोसायनिन वर्णक होता है, जो ऊतक को एक स्थायी लाल रंग देता है।

क्रॉबेरी की सजावटी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जिनका सफलतापूर्वक अल्पाइन स्लाइड के डिजाइन में उपयोग किया जाता है। फल प्राप्त करने के लिए ब्लैक क्रॉबेरी की खेती और प्रजनन लंबे समय से किया जाता रहा है। यह बीज और कलमों द्वारा प्रचारित किया जाता है।

क्राउबेरी के उपयोगी गुण

क्राउबेरी में टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, सैपोनिन, एल्कलॉइड, क्यूमरिन, रेजिन, आवश्यक और वसायुक्त तेल और कई विटामिन होते हैं।

क्राउबेरी का उपयोग लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, दोनों जामुन और पत्तियों के साथ वानस्पतिक अंकुर। यह चयापचय में सुधार करता है, सामान्य थकान, सिरदर्द के लिए उपयोग किया जाता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, क्रोबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, संक्रामक से लड़ने में मदद करता है और जुकामहाइपोविटामिनोसिस सी के लक्षणों को रोकता है।

घर्षण, खरोंच और कटौती के मामले में टहनियों के जलसेक का घाव भरने वाला प्रभाव होता है। विशेष रूप से लोकप्रिय यह उपायउत्तर के लोगों के बीच। कभी-कभी आंखों के रोगों के उपचार में क्राउबेरी की जड़ों का काढ़ा प्रयोग किया जाता है।

क्राउबेरी के उपचार गुणों का उपयोग यकृत और गुर्दे, तंत्रिका तंत्र (विशेषकर मिर्गी और पक्षाघात में) के रोगों के उपचार में किया जाता है। जठरांत्र पथ. क्राउबेरी सूजन में मदद करता है, क्योंकि इसके जामुन और घास में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

से कॉस्मेटिक उद्देश्यबालों को मजबूत बनाने के लिए क्राउबेरी के पत्तों का काढ़ा इस्तेमाल किया जाता है। क्राउबेरी हर्ब बाथ का उपयोग परिधीय तंत्रिका तंत्र के रोगों के लिए किया जाता है।

क्राउबेरी बेरीज के प्रयोग में सावधानी तभी आवश्यक है जब व्यक्तिगत असहिष्णुता.

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ब्लैक क्राउबेरी (अव्य। एम्पेट्रम नाइग्रम) हीदर परिवार का एक द्विबीजपत्री पौधा है, जीनस क्रोबेरी। दुसरे नाम: ब्लैक शिक्षा, ब्लैक क्राउबेरी, बियरबेरी। यह गोल और गहरे नीले या काले जामुन के साथ एक छोटा फलने वाला झाड़ी है जो ब्लूबेरी से थोड़ा बड़ा होता है। वे मुख्य रूप से एक पतले छिलके और रस से बने होते हैं, व्यावहारिक रूप से अंदर कोई गूदा नहीं होता है, उनके पास सख्त बीज होते हैं। उनके पास खट्टा और ताजा स्वाद है। यूक्रेन के पश्चिम में, बेलारूस में, रूस के यूरोपीय भाग में, साइबेरिया और . में क्राउबेरी बहुत आम है उत्तरी अमेरिका. यह स्फाग्नम दलदलों में, चट्टानों पर, देवदार के जंगलों में पाया जा सकता है। खाना पकाने में, फलों और पत्तियों दोनों का उपयोग किया जाता है, जिनका उपयोग संरक्षण के लिए किया जा सकता है।

क्राउबेरी ब्लैक की संरचना और कैलोरी सामग्री

ब्लैक क्राउबेरी की कैलोरी सामग्री के बारे में कुछ भी ज्ञात नहीं है। इसमें पॉलीसेकेराइड, पेक्टिन, सुक्रोज, टैनिन होते हैं। इसमें यह भी शामिल है वसायुक्त तेलफ्रुक्टोज, ग्लूकोज और मोम।

यह पौधा कार्बोहाइड्रेट, कौमारिन, बेंजोइक एसिड से भरपूर होता है, जो फलों को लंबे समय तक कच्चा रखने की अनुमति देता है। परंतु उच्चतम प्रतिशतयहाँ यह के अंतर्गत आता है एस्कॉर्बिक अम्ल, यह यहाँ 47% है। इसके अलावा, यह एंथोसायनिन, केराटिन, मैंगनीज और एसिटिक एसिड का स्रोत है।

झाड़ी की पत्तियों में कैफिक एसिड, एल्कलॉइड, अरेबिनोज और मोनोसेकेराइड होते हैं।

काली शिक्षा के उपयोगी गुण

बेरी के रस में एक शांत, टॉनिक, आराम, विरोधी भड़काऊ और निरोधी प्रभाव होता है। यह एक प्रभावी पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में भी जाना जाता है जो पित्त के काम को नियंत्रित करता है और मूत्राशय. फल का अर्क हृदय और रक्त वाहिकाओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग, आंखों और तंत्रिका तंत्र के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों की मदद करता है।

बेरी वास्तव में कैसे काम करती है इसका वर्णन नीचे किया गया है:

• नसों को शांत करता है. यह तनाव से राहत देता है, अवसाद के लक्षणों को समाप्त करता है, मूड में सुधार करता है और उदासीनता को रोकता है। इस प्रकार, नींद सामान्य हो जाती है, शर्करा का स्तर स्थिर हो जाता है, खुजली और जलन की अनुमति नहीं होती है। त्वचा.
• चयापचय को पुनर्स्थापित करता है. यदि इसका उल्लंघन किया जाता है, तो मल के साथ समस्याएं होती हैं, मोटापा बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है और शरीर का नशा हो सकता है। आंत में विषाक्त पदार्थों के साथ इसके संदूषण के कारण, नियोप्लाज्म के विकास के लिए अनुकूल मिट्टी का निर्माण होता है। क्रोबेरी, अमीर होने के नाते टैनिनऐसे जोखिमों को कम करने के लिए।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है. यह जामुन में सामग्री के कारण है एक बड़ी संख्या मेंविटामिन सी, जो रक्त की संरचना को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसका कारण लोहे के अवशोषण में सुधार है, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार है। यह सब आपको फ्लू, टॉन्सिलिटिस आदि होने की संभावना को शून्य तक कम करने की अनुमति देता है।
• त्वचा की रिकवरी में तेजी लाता है. जामुन के उपयोग के परिणामस्वरूप, घाव, चोट, घाव के बाद ऊतक तेजी से ठीक होते हैं। उसी समय, दर्द की तीव्रता कम हो जाती है और प्रदान करती है विश्वसनीय सुरक्षारक्त में प्रवेश करने से हानिकारक बैक्टीरियाक्षतिग्रस्त क्षेत्रों के माध्यम से। जलने, शीतदंश के मामले में क्राउबेरी ब्लैक के लाभ ध्यान देने योग्य होंगे, त्वचा संबंधी रोग- एक्जिमा, पित्ती, सोरायसिस, डर्मेटाइटिस आदि।
• बालों की स्थिति में सुधार. वे चिकने, रसीले, आज्ञाकारी बन जाते हैं। रोमकूपों के मजबूत होने से सिर पर इनका आयतन धीरे-धीरे बढ़ता है। इसके अलावा, त्वचा से वसा का स्राव बहाल हो जाता है, जिससे बाल अधिक धीरे-धीरे गंदे हो जाते हैं।
• दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है. जन्मजात या अधिग्रहित मायोपिया से पीड़ित लोगों के लिए बेरी बहुत उपयोगी है। ऐसी बीमारी में व्यक्ति 10 मीटर से अधिक दूरी पर खराब देखता है। Vodyanika भी "चित्र" की गुणवत्ता में सुधार करता है और साथ ही साथ में वृद्धि के खिलाफ सुरक्षा करता है इंट्राऑक्यूलर दबाव, रेटिना टुकड़ी और अन्य नेत्र रोग.
• गुर्दे के कार्य में सुधार करता है. शिक्षा का टॉनिक प्रभाव होता है, इन अंगों से लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, उनके सामान्य कामकाज में योगदान देता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो शराब का दुरुपयोग करते हैं, जिसमें गुर्दे शरीर की सफाई और उनके फ़िल्टरिंग कार्यों का ठीक से सामना नहीं कर पाते हैं।
• rejuvenates. बेरी क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के पुनर्निर्माण में शामिल है, जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यदि यह प्रक्रिया बाधित होती है, तो यह जल्दी से बूढ़ा हो जाता है। इसके अलावा, यह ऑक्सीजन को बढ़ावा देता है आंतरिक अंगऔर ऊतक, जिसके कारण ठीक झुर्रियाँ, यदि वे पूरी तरह से गायब नहीं होती हैं, तो कम से कम आंशिक रूप से चिकनी हो जाती हैं। विषहरण भी कायाकल्प में योगदान देता है, क्योंकि हानिकारक पदार्थ, वर्षों से अंदर जमा होकर, शरीर को प्रदूषित करता है और उम्र बढ़ने में तेजी लाता है।

जामुन पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और भूख को दबाते हैं, उनका उपयोग उच्च रक्तचाप, मिर्गी के दौरे को रोकने के लिए और अज्ञात मूल के सिरदर्द के लिए भी किया जाता है। पौधे की पत्तियों से एक एंटीपीलेप्टिक दवा बनाई गई है, जिसका प्रयोगशाला में सफलतापूर्वक परीक्षण किया जा रहा है।

टिप्पणी! क्राउबेरी में ब्लैक बेंजोइक एसिड की मौजूदगी के कारण बेरी को काफी लंबे समय तक ताजा रखा जाता है।

अंतर्विरोध और क्रॉबेरी ब्लैक को नुकसान पहुंचाते हैं

गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं, शिशुओं के लिए पौधे के फलों और पत्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे पैदा कर सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाशरीर पर। बुजुर्ग लोगों को भी उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ और कम मात्रा में ही देना चाहिए।

अगर जामुन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ लिया जाए तो ब्लैक क्राउबेरी नुकसान पहुंचा सकता है। नतीजतन, शरीर पर अक्सर दाने, लालिमा और खुजली दिखाई देती है। तीव्र चरण में गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों से कम सावधान नहीं होना चाहिए।

क्राउबेरी काला कैसे खाएं?

आप जामुन और पत्तियों दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और कुछ चाय में पौधे की टहनी भी डाल सकते हैं। फलों की कटाई अगस्त में पकने के बाद की जाती है। फिर उन्हें रिंसिंग करके फ्रीज किया जा सकता है स्वच्छ जल, एक पतली परत में कंटेनरों में विघटित और फ्रीजर में भेज दिया। आप जामुन को चीनी के साथ परतों में भी रख सकते हैं और उसके बाद ही उन्हें रेफ्रिजरेटर में भंडारण में रख सकते हैं।

भीगी हुई शिक्षा बहुत लोकप्रिय है, इसके लिए फसल के अंत में उठाए गए जामुनों को धोया जाता है और साफ पानी से डाला जाता है, लकड़ी के बैरल में डाल दिया जाता है, एक प्रेस के साथ कवर किया जाता है और तहखाने में डाल दिया जाता है। यहां उन्हें अगले सीजन तक, औसतन लगभग 10 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

टहनियों और पत्तियों को भी पहले से काटा जाता है, इस उद्देश्य के लिए उन्हें धूप में या ओवन में सुखाया जाता है, एक बैग में रखा जाता है, छत से लटका दिया जाता है और गर्म लेकिन सूखे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। यह सबसे अच्छा है कि इसे कपास से सिल दिया जाए। उसी समय, कैंची से शूट को सावधानी से हटाया जाना चाहिए, ताकि झाड़ी को नुकसान न पहुंचे। लगभग हर 2 महीने में, वर्कपीस के साथ बैग को हिलाना चाहिए, और 2 साल बाद इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ब्लैक क्राउबेरी ड्रिंक रेसिपी

चूंकि वे ब्लैक क्राउबेरी को पूरी तरह से खाते हैं अलग रूप, फिर इससे आप जूस, कॉम्पोट, चाय, लिकर तैयार कर सकते हैं। इसके आधार पर बने पेय में एक नाजुक, मीठा और खट्टा स्वाद, सुखद सुगंध और बहुत पौष्टिक होते हैं। इनका उपयोग में किया जा सकता है औषधीय प्रयोजनोंसाथ ही खाना पकाने में।

कैसे और क्या पकाना है, नीचे पढ़ें:

1. मानसिक शांति. उबाल पर लाना स्वच्छ जल(3 एल), क्राउबेरी बेरीज (1 कप), ब्लूबेरी (0.5 कप) और रास्पबेरी (200 ग्राम) धो लें। यह सब बदले में, लगभग हर 5 मिनट में पैन में डालें। जामुन को 20 मिनट तक उबालें और बीच में कहीं तरल में चीनी (100 ग्राम) डालें। गैस बंद करने से पहले यहां दर्ज करें साइट्रिक एसिड(शाब्दिक रूप से 3 ग्राम) और कॉम्पोट को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आप इसे सर्दियों के लिए छोड़ना चाहते हैं, तो पेय को निष्फल जार में डालें, इसे रोल करें और इसे तहखाने में छोड़ दें।
2. चाय. यह जामुन (1 बड़ा चम्मच), पत्ते (1 बड़ा चम्मच) और टहनियाँ (5-6 टुकड़े) से तैयार किया जाता है। यह सब एक साथ जुड़ा हुआ है, डाला गया उबला हुआ पानी, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए इनक्यूबेट करें। उसके बाद, शहद (1-2 चम्मच) और नींबू (2-3 स्लाइस) को पेय में डाल दिया जाता है, वे अच्छी तरह मिलाते हैं और साधारण काली चाय के बजाय छोटे घूंट में पीते हैं। यह नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा है, क्योंकि यह ताकत और जोश देता है, मूड में सुधार करता है और शरीर को टोन करता है। वैसे, यह ऊपर बताई गई रेसिपी के अनुसार जैम तैयार किया जाएगा।
3. लिवका. वेनिला चीनी (2 चम्मच), साधारण चीनी (1 बड़ा चम्मच), क्राउबेरी जूस (500 मिली) और लौंग (3 पीसी।) मिलाएं। कम गर्मी पर एक तामचीनी सॉस पैन में मिश्रण डालें, उबाल लें, तनाव डालें, डालें ग्लास जारऔर कम से कम दो हफ्ते के लिए फ्रिज में रख दें। नतीजतन, आपको कम अल्कोहल सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना लिकर मिलेगा।

ब्लैक क्राउबेरी रेसिपी

ताजा क्राउबेरी को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और खाया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म. यह डेयरी उत्पादों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है: दही, दही द्रव्यमान, खट्टा-दूध पनीर, दही, दूध, केफिर। इसे कांच के कंटेनर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। पौधे के फल से प्राप्त होते हैं स्वादिष्ट जाम, जाम, कॉम्पोट, मुरब्बा, जिसका उपयोग चाय के साथ पीने के लिए और पाई, पाई, बन्स और अन्य पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

आइए स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए ब्लैक क्राउबेरी की रेसिपी देखें:

• जाम. सबसे पहले सेब (1 किलो) छीलें, फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर बाउल में लोड करें और चिकना होने तक पीस लें। फिर ब्लैक क्राउबेरी बेरीज (1 किग्रा) धो लें, उन्हें चीनी (1.5 किग्रा) से ढक दें और 2 घंटे के लिए ढक कर छोड़ दें। इस समय के बाद, द्रव्यमान को धीमी आँच पर रखें, 30 मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ और तैयार में डालें चापलूसी. मिश्रण को उबाल लें और लगभग एक घंटे के लिए स्टोव पर रख दें। जब यह तैयार हो जाए, जैम को पहले से निष्फल जार में डालें, रोल करें और उल्टा कर दें। इस रूप में, जैम को 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर क्राउबेरी को बेसमेंट में, यदि कोई हो, कम करें या रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• जेली. सबसे पहले जामुन को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर उन्हें छान लें और रस निचोड़ लें। इसमें (1 कप) चीनी (150 ग्राम) और साइट्रिक एसिड (2 ग्राम) मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें। जब यह उबलने लगे तो इसमें जिलेटिन (30 ग्राम) डालकर, द्रव्यमान को हिलाते हुए डालें। फिर जेली को लगभग 5 मिनट तक उबालें, स्टोव से हटा दें, विशेष सांचों में स्थानांतरित करें और औसतन एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
• पेस्ट करें. इनेमल बाउल में, मिलाएँ सेब का रस(250 मिली), वेनिला चीनी (30 ग्राम) और नियमित (1 किलो)। फिर, हिलाते हुए, इस द्रव्यमान को 20 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, ब्लेंडर से कटी हुई क्राउबेरी बेरीज (1 किग्रा) डालें और इसे लगभग 40 मिनट तक आग पर रख दें। इसके बाद, मिश्रण को ठंडा करें, इसे धातु के सांचों में डालें और ओवन में सुखाएं न्यूनतम तापमानलगभग 30 मिनट।

उत्तर के निवासियों में, विशेष रूप से जो खानाबदोश जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, "माशर" पकवान आम है, जो सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है। यह पौधे के जामुन, सील तेल और कटी हुई मछली से बनाया जाता है। इसका उल्लेख व्लादिमीर दल ने में किया था व्याख्यात्मक शब्दकोश, इसे "सिरिलिक" कहते हैं।

चेरी के रंग में त्वचा और ऊन को रंगने के लिए क्राउबेरी का रस उपयुक्त है।

शिक्षा पोल्ट्री के लिए एक लोकप्रिय भोजन है और इसे हिरण और भालू भी पसंद करते हैं। कई क्षेत्रों में, इसे रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है, यह निज़नी नोवगोरोड, तुला, स्मोलेंस्क, कोस्त्रोमा क्षेत्रों और कुछ अन्य पर लागू होता है।

क्राउबेरी ब्लैक अमेरिका के स्वदेशी लोगों के बीच भी लोकप्रिय है। भारतीय, साथ ही साइबेरिया के निवासी, सर्दियों में इसका सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। लेकिन फलों के अलावा, वे पाचन विकारों के इलाज के लिए झाड़ीदार पत्तियों के साथ अंकुरों का भी उपयोग करते हैं, उनसे जलसेक और काढ़े तैयार करते हैं।

शिक्षा अक्सर पारंपरिक तिब्बती चिकित्सा में प्रयोग की जाती है, यहाँ यह इलाज के रूप में कार्य करती है विभिन्न रोगगुर्दे और यकृत, तंत्रिका तंत्र के विकार।

पौधे में गहरे लाल रंग के तने और मुड़े हुए आयताकार पत्ते होते हैं। क्रिमसन फूलों में कई पंखुड़ियाँ होती हैं, वे उभयलिंगी होते हैं। झाड़ी वसंत में खिलती है और अपने पूरे जीवन चक्र में 100 वर्षों तक फल दे सकती है।

ब्लैक क्राउबेरी के बारे में वीडियो देखें:

शिक्षा, हालांकि व्यापक . में पूर्वी यूरोप, लेकिन अभी भी यहाँ एक विदेशी बेरी माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसे उगाया नहीं जाता है ग्रीष्मकालीन कॉटेज, जैसे कि रोवन या वाइबर्नम, और हर कोई इकट्ठा करने के लिए जंगल में जाने का जोखिम नहीं उठा सकता। लेकिन अगर आपको अभी भी बाजार में कहीं ब्लैक क्राउबेरी दिखाई देती है, तो हम इसे आजमाने की सलाह जरूर देते हैं।