ऑर्थोडॉक्स लेंट के दौरान कैसे खाएं। रोज़ा: व्यंजनों के साथ दिन के हिसाब से भोजन और दुबले खाद्य पदार्थों की पूरी सूची

जैसा कि उपवास के दिनों में खरीदारी यात्राओं से पता चलता है, कई लोग अब रूढ़िवादी व्यंजनों के सिद्धांतों का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। अनाज, जमे हुए सब्जियों और डिब्बाबंद फल और जामुन के विभागों में तेज हलचल इसकी स्पष्ट पुष्टि है। अपने स्वास्थ्य और प्रदर्शन से समझौता किए बिना उपवास के दौरान कैसे खाना चाहिए? और उन्हें सही तरीके से कैसे तैयार करें? मुझे दौड़ न छोड़ने के लिए शक्ति और धैर्य कहाँ से मिल सकता है? निर्धारित समय से आगे? ऐसे प्रश्न आम तौर पर शुरुआती लोगों, संदेह करने वालों और बस जिज्ञासु लोगों से संबंधित होते हैं। खैर, आइए उत्तर देने का प्रयास करें कि रचना कैसे करें दैनिक राशनलेंट के दौरान पोषण, ताकि यह बोझ न हो, बल्कि आनंद हो!

लेंटेन आहार में क्या अनुमति है और क्या निषिद्ध है

सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि उपवास में मांस, दूध, पनीर, मक्खन, अंडे, मछली (अनुमत दिनों को छोड़कर) और उनके आधार पर तैयार किए गए अन्य सभी उत्पादों से परहेज करना शामिल है। अगर आप सोचते हैं कि आप मांस के बिना आराम से रह सकते हैं, तो यह मत भूलिए कि आपको बिना मक्खन के दलिया खाना होगा और बिना दूध के कॉफी पीनी होगी। यह छोटी-छोटी बातें लगती हैं, लेकिन वे उपवास के दौरान पोषण की पूरी तस्वीर निर्धारित करती हैं, और सिद्धांत "कटलेट हटाओ, पास्ता छोड़ो" बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करता है। आपको अपने आहार पर पूरी तरह से पुनर्विचार करने की आवश्यकता है ताकि यह संतुष्ट हो सके दैनिक आवश्यकताकैलोरी और पोषक तत्वों में शरीर.

दरअसल, आधार पर दुबले उत्पादआप कई स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात ठीक से तैयार करना है: पहले से व्यंजनों को इकट्ठा करना, उत्पाद खरीदना और बनाना शुरू करना, यानी। पकाना आपकी सेवा में: अनाज, हमेशा की तरह - एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ, मकई का आटा, दलिया, मटर, दाल, और "विदेशी" - बुलगुर, मूंग, कूसकूस, भूरा और जंगली चावल। सब्जी "टोकरी" - फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, तोरी, टमाटर, खीरे, बेल मिर्च, हरी सेम, पालक। ताजे और जमे हुए मशरूम को भी छूट नहीं दी जानी चाहिए। अनाज समूह का प्रतिनिधित्व पास्ता (अंडे नूडल्स को छोड़कर), आटे से बनी ब्रेड द्वारा किया जाता है खुरदुरा, विभिन्न प्रकार के फिटनेस बार। आप सूखे मेवे, जैम, जामुन, फल ​​और सूखे मेवे, शहद, मेवे, कोज़िनाकी, हलवा और कैंडीड फलों से खुद को संतुष्ट कर सकते हैं।

लेंट के लिए दैनिक आहार कैसे बनाएं

इस में परिवर्तन के पहले दिनों में दुबला पोषणभूख का अहसास तेजी से हो सकता है क्योंकि... पौधे भोजनप्रोटीन की तुलना में तेजी से अवशोषित होता है। मेनू बनाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, और हल्के सब्जी व्यंजनों को अधिक पौष्टिक अनाज और फलियों के साथ जोड़ना चाहिए। लगभग डेढ़ सप्ताह के बाद, शरीर अनुकूल हो जाएगा, और "सरल" भोजन से हल्केपन और आनंद की एक अतुलनीय अनुभूति होगी।

मैं आपको उपवास के दौरान अनुमानित दैनिक आहार प्रदान करता हूं:

1. नाश्ता - सूखे मेवों के साथ दलिया (एक्सप्रेस अनाज का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जिसे आपको बस 3-5 मिनट के लिए उबलता पानी डालना होगा), तुर्क में बनी प्राकृतिक कॉफी;
2. दोपहर का भोजन - शुद्ध मटर और दाल का सूप (तैयार मिश्रण बेचा जाता है), मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज, बकरी पनीर और जैम के साथ चाय;
3. दोपहर का नाश्ता - केला या सेब, जूस;
4. रात का खाना - ब्रोकोली के साथ पास्ता और शिमला मिर्च; शहद में सूखे मेवे और मेवे वाली चाय।

जब धैर्य कम हो रहा हो तो याद रखने योग्य कुछ प्रेरक कारक यहां दिए गए हैं:

• दुबले भोजन में शामिल हैं एक बड़ी संख्या की उपयोगी पदार्थऔर फाइबर, जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक है;
• उपवास के दौरान, कई अतिरिक्त पाउंड खोने की गारंटी है;
• उपवास आपको पूरी तरह से नए व्यंजन खोजने का अवसर देता है;
• डाक - अच्छी वर्जिश अपनी ताकतइच्छा;
• हर बार जब उपवास करना आसान हो जाता है, तो खाने का यह तरीका एक आदत बन जाता है।

और याद रखें - कोई भी उपवास देर-सबेर समाप्त होता है, और तब सारा भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है! इस अच्छे कार्य के लिए आपको शुभकामनाएँ सही काम करो- ड्यूटी पर खड़े!

स्वेच्छा से भोजन का त्याग और किसी भी मनोरंजन से परहेज़ को उपवास कहा जाता है। सच्चे ईसाई, जो पुनः एकजुट होना चाहते हैं, उपवास करने का निर्णय लेते हैं। लेकिन रोजमर्रा की जिंदगी के लिए ताकत बनाए रखने के लिए आप उपवास के दौरान क्या खा सकते हैं?

व्रत का सार

कई रूढ़िवादी ईसाई जो अभी भगवान के लिए अपना रास्ता शुरू कर रहे हैं, उनका मानना ​​है कि उपवास का मतलब पूरी तरह से खाना छोड़ देना है। लेकिन ये पूरी तरह सही नहीं है. सबसे पहले, आपको खुद को उन गतिविधियों से सीमित रखने की ज़रूरत है जो आलस्य और आनंद लाती हैं:

• आनंद उत्सवों में भाग न लें;
• देखने से इंकार मनोरंजन कार्यक्रम;
• बुरे काम मत करो;
• वैवाहिक कर्तव्यों को पूरा न करना;
• अभद्र भाषा या गपशप का प्रयोग न करें।

दूसरे, आपको फास्ट फूड खाना बंद करना होगा। केवल दुबले खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

दुबले खाद्य पदार्थों की एक बुनियादी सूची है जिन्हें खाया जा सकता है:

1. विभिन्न प्रकार के अनाज: सूजी, जौ, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, मोती जौ।
2. कोई भी सब्जियाँ: आलू, पत्ता गोभी, प्याज, चुकंदर, गाजर।
3. फल और जामुन.
4. मशरूम।
5. मेवे: अखरोट, बादाम, मूंगफली, पाइन।
6. मधुमक्खी उत्पाद.
7. डिब्बाबंद सब्जियाँ, फल और जामुन (कॉम्पोट, जैम, सब्जी सलाद)।
8. मसाले, मसाले और जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, बे पत्ती, काली और लाल मिर्च, इलायची, आदि)

आप उपवास के दौरान खा सकते हैं, क्योंकि यह एक परीक्षा है, जीवित रहने की परीक्षा नहीं। शरीर को पूर्ण रूप से कार्य करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है पर्याप्त गुणवत्तागिलहरी। यदि मांस अन्दर है तो मैं इसे कहाँ से प्राप्त कर सकता हूँ? तेज़ दिनसख्त प्रतिबंध के तहत? उत्तर सरल है, आपको मांस उत्पादों को उन उत्पादों से बदलना चाहिए जिनमें वनस्पति प्रोटीन होता है। फलियां (बीन्स, सोयाबीन, चना, मटर) विशेष रूप से ऐसे प्रोटीन से समृद्ध होती हैं।

खाना पकाने का प्रयास करें दुबला सूपकिसी भी प्रकार की फलियाँ, सब्जियाँ और अनाज। स्वादानुसार मसाले डालें और आप समझ जाएंगे कि उपवास स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन ज़्यादा मत खाओ. आख़िर अधिक भोजन करना उपवास का उल्लंघन है। आपको हर चीज़ संयमित रूप से खानी चाहिए, केवल अपनी भूख को संतुष्ट करने का प्रयास करना चाहिए, न कि तृप्ति के लिए खाना चाहिए।

व्रत के दौरान आप मछली कब खा सकते हैं?

मछली एक प्रकार का उत्पाद है सख्त दिनवर्जित है। "आप उपवास के दौरान मछली कब खा सकते हैं?" प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको इसके सेवन के बुनियादी नियमों का अध्ययन करना चाहिए।

अक्सर, मछली को आपके आहार में तब शामिल किया जा सकता है जब उपवास के दिन बड़े दिनों के साथ मेल खाते हों। चर्च की छुट्टियाँ. उदाहरण के लिए, 7 अप्रैल (घोषणा), ईस्टर से पहले आखिरी रविवार (यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश), लाजर का शनिवार।

डॉर्मिशन फास्ट के दौरान, भगवान के परिवर्तन के पर्व पर मछली की अनुमति है।

पीटर का व्रत आपको निम्नलिखित दिनों में मछली खाने की अनुमति देता है: गुरुवार, शनिवार, रविवार और मंगलवार।

क्रिसमस व्रत के दौरान, सप्ताहांत पर मछली को मेनू में शामिल किया जा सकता है: शनिवार और रविवार।

ख़राब स्वास्थ्य वाले लोगों पर विशेष नियम लागू होते हैं। पुजारी से बात करते समय आप राहत मांग सकते हैं, फिर आपको किसी भी समय मछली उत्पाद खाने की अनुमति दी जाएगी।

अलग-अलग दिन भोजन

सप्ताह के दौरान, आपको यह जानना होगा कि आपको किन दिनों में आराम करना चाहिए और किन दिनों में, इसके विपरीत, आपको भोजन से पूरी तरह से परहेज करना चाहिए।

सोमवार, बुधवार और शुक्रवार सबसे कठोर उपवास के दिन हैं। इस समय, यदि संभव हो तो, आपको भोजन को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए या आप अपने आप को बहुत कम कच्चा, कच्चा भोजन खाने की अनुमति दे सकते हैं। इसके अलावा, इन 3 दिनों के दौरान आप अपने व्यंजनों में वनस्पति तेल नहीं जोड़ सकते। मुख्य भोजन है राई की रोटी, सब्जियाँ, फल और बिना चीनी वाली जेली या कॉम्पोट।

मंगलवार और गुरूवार। इन दिनों आपको ऐसा भोजन खाने की अनुमति है जो पहले से पकाया या तला हुआ हो सकता है। लेकिन सूरजमुखी का तेलपुनः, जोड़ना निषिद्ध है।

शनिवार और रविवार। आराम के दिन. आप अपना खुद का सूप पका सकते हैं या मछली और वनस्पति तेल के साथ सब्जी स्टू तैयार कर सकते हैं।

यह व्रत सबसे सख्त और सबसे लंबा है। इसलिए, इससे पहले कि आप इसे करना शुरू करें, आपको यह सोचना होगा कि क्या यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा। बीमार लोगों और दूध पिलाने वाली माताओं को उपवास के दिनों में थोड़ा सा मांस भी खाने की अनुमति है।

आपको मना कर देना चाहिए:

• किसी भी प्रकार के मांस, मछली और यहां तक ​​कि समुद्री भोजन से;
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, अंडे और यहां तक ​​कि अंडे का पाउडर भी;
• बेकिंग, चूंकि खाना पकाने के दौरान आटे में निषिद्ध उत्पाद मिलाए जाते हैं;
• मेयोनेज़ और अन्य सॉस, यदि उनमें दूध या अंडे हों;
• मादक पेय, क्योंकि उनमें प्रसन्नतादायक गुण होते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि उपवास करने वाले लोग लेंट के पहले दिन और प्रत्येक शुक्रवार को बिल्कुल भी नहीं खाते हैं।

पहले और आखिरी 7 दिनों में आप केवल सब्जियां और फल खा सकते हैं और केवल ताजा पानी पी सकते हैं।

अन्य दिनों में, आपको शहद, सूरजमुखी तेल और कभी-कभी मछली का सेवन करने की अनुमति है।

क्या मिठाइयों की अनुमति है?

कुछ मीठे प्रेमी इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या लेंट के दौरान कभी-कभी चीनी के साथ चाय पीना या चॉकलेट का एक बार खाना संभव है? चर्च सकारात्मक उत्तर देता है.

उपवास के दौरान, भोजन में चीनी मिलाने की अनुमति है; इसके अलावा, आप डेयरी घटकों को शामिल किए बिना कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खा सकते हैं, सूखे जामुन, कोज़िनाकी, मुरब्बा कैंडी और शहद।

कुछ रूढ़िवादी ईसाइयों का मानना ​​है कि शहद खाना अवांछनीय है। पुराने विश्वासी और भिक्षु विशेष रूप से इस मत का पालन करते हैं। लेकिन चर्च के अधिकारी लेंट के दौरान रूढ़िवादी ईसाइयों की मेज पर शहद की मौजूदगी के खिलाफ नहीं हैं। वे एक प्रकार का अनाज या लिंडेन किस्मों को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

लेंट के एक दिन के लिए मेनू

जिन लोगों ने पहली बार उपवास शुरू करने का फैसला किया है, उनके लिए हम इसकी अनुशंसा कर सकते हैं अनुमानित आरेखभोजन:

• नाश्ता: काली रोटी का एक टुकड़ा, 250 ग्राम पानी में पका हुआ दलिया।
• दोपहर का भोजन: टमाटर और खीरे के साथ सलाद सलाद, नींबू के रस और नमक के साथ।
• दोपहर का नाश्ता: एक सेब या नाशपाती। एक गिलास बेरी कॉम्पोट।
• रात का खाना: से स्टू उबली हुई सब्जियाँ: आलू, पत्तागोभी और गाजर।

पादरी के अनुसार सबसे महत्वपूर्ण चीज़ आत्मा की शुद्धि है। लेकिन "उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं" इस सवाल का कोई मतलब नहीं है काफी महत्व की. मुख्य बात यह है कि ईमानदारी से विश्वास करें कि आध्यात्मिक और शारीरिक संयम के माध्यम से हम...

उपवास भगवान के साथ पुनर्मिलन के लिए कुछ प्रकार के भोजन से परहेज करना है, इसलिए ऐसे समय में न केवल भोजन को सीमित करना, बल्कि बाहरी प्रभावों और सुखों का त्याग करना भी माना जाता है।

उपवास के दौरान उचित पोषण: सार और विशेषताएं ^

उपवास का सार उन सभी चीजों से दूर रहना है जो आनंद ला सकती हैं: उत्सव, उत्सव समारोह और निश्चित रूप से, कुछ उत्पाद. जब लोग उपवास करने की तैयारी कर रहे होते हैं, तो वे अक्सर इस सवाल में रुचि रखते हैं: उपवास के दौरान क्या नहीं खाया जा सकता है?

• सबसे पहले, पशु प्रोटीन, जो मांस और में पाए जाते हैं मांस उत्पादों, मछली, मुर्गीपालन, अंडे।
• आपको पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों, साथ ही दूध चॉकलेट, पास्ता का सेवन नहीं करना चाहिए। सफेद डबलरोटीऔर शराब.

वास्तव में, उपवास के दिनों में पोषण किसी भी चीज़ को पूरी तरह से बाहर कर देता है प्रोटीन भोजनहालाँकि, गैर-सख्त दिनों में मछली और वनस्पति तेल खाने की अनुमति है, जिनमें मुख्य रूप से वसा होती है।

आइए अब जानें कि आप लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं:

• कोई भी सब्जियाँ और फल;
• फलियां;
• दलिया;
• हलवाई की दुकान और बेकरी उत्पाद, अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना तैयार;
• मेवे;

उपवास के दौरान पोषण नियम

केवल यह पता लगाना पर्याप्त नहीं है कि आप लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं; कुछ खाद्य नियमों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है:

• आप ज़्यादा नहीं खा सकते, भले ही यह अनुमत खाद्य पदार्थ हो, अन्यथा उपवास का पूरा सार खो जाता है;
• सभी दैहिक सुखों का त्याग करना आवश्यक है, क्योंकि... आध्यात्मिक सीमाएँ बहुत महत्वपूर्ण हैं;
• ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट के पहले और आखिरी सप्ताह को सबसे सख्त माना जाता है, जब आप पटाखे, कुटिया खा सकते हैं और पानी पी सकते हैं। पहले दिन - केवल पानी.

आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं: नमूना मेनू ^

सख्त उपवास के दौरान क्या संभव है?

महान उपवास को सबसे सख्त माना जाता है: इसकी अवधि 40 दिन है, जिसके दौरान एक व्यक्ति को मनोरंजन कार्यक्रम देखने और ऐसे कार्यक्रमों में भाग लेने से बचना चाहिए, और निम्नलिखित नियमों का भी पालन करना चाहिए:

• उपवास के पहले दिन और शुक्रवार को कोई भी भोजन वर्जित है;
• पहले और आखिरी हफ्ते में आप सब्जियां, फल और ब्रेड खा सकते हैं और पानी पी सकते हैं;
• बाकी समय आपको शहद, मेवे, मुरब्बा और कोई भी भोजन खाने की अनुमति है पौधे की उत्पत्ति.

बुधवार और शुक्रवार को उपवास: आप क्या खा सकते हैं

बहुत से लोग पूरे वर्ष बुधवार और शुक्रवार को उपवास करना पसंद करते हैं: इन दिनों में, भोजन में छोटी छूट की अनुमति होती है यदि वे अन्य उपवासों के दौरान नहीं आते हैं।

बुधवार और शुक्रवार को उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं:

• मछली;
• वनस्पति तेल;
• फल और सब्जियां।

क्या उपवास के दौरान चीनी खाना संभव है?

इस तथ्य के बावजूद कि चीनी में एल्ब्यूमिन होता है, लेंट के दौरान इसका उपयोग चर्च द्वारा निषिद्ध नहीं है। अन्य किन मिठाइयों की अनुमति है:

• बिटर (डार्क) चॉकलेट वह है जिसमें दूध नहीं होता है और यह प्रतिबंधित सामग्री से भरी होती है। डार्क चॉकलेट के आधार पर कई मिठाइयाँ बनाई जाती हैं - जिनमें बादाम भी शामिल हैं। चॉकलेट शीशा लगाना, और पेस्ट का उपयोग करें सोय दूध, और चमकती हुई कुकीज़;
• सूखे मेवे - बिना किसी अपवाद के सभी। ऑफ़र की प्रचुरता किसी भी लजीज स्वाद को संतुष्ट कर सकती है। और भी मीठा चाहते हैं? डार्क चॉकलेट में आलूबुखारा - असली पेटू के लिए;
• कोज़िनाकी गुड़, चीनी या शहद का उपयोग करके दबाया गया कोई भी मेवा है। घर का बना कोज़िनाकी बिना तैयार किया जाना चाहिए मक्खन;
• मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो, पेक्टिन जेली। जिलेटिन जानवरों के कोलेजन से बनता है, जो हड्डियों, उपास्थि, टेंडन में पाया जाता है और पेक्टिन पौधे की उत्पत्ति का होता है। सबसे लोकप्रिय पेक्टिन सेब पेक्टिन है;
• शहद को एक दुबला उत्पाद माना जाता है, क्योंकि यह कीड़ों द्वारा उत्पादित उत्पाद है और इसमें पशु प्रोटीन या वसा नहीं होता है। कुछ लोगों के लिए, आध्यात्मिक और शारीरिक प्रतिबंधों के इस कठिन समय में शहद ही एकमात्र सांत्वना बन जाता है।

आप लेंट के दौरान मछली कब खा सकते हैं?

मछली सूची में है वर्जित खाद्य पदार्थ, निम्नलिखित मामलों को छोड़कर:

• पेत्रोव व्रत: मंगलवार, गुरुवार और सप्ताहांत;
• डॉर्मिशन फास्ट: केवल प्रभु के परिवर्तन के पर्व पर;
• जन्म व्रत: सप्ताहांत पर, यानी। शनिवार और रविवार;
• रोज़ा: उद्घोषणा के पर्व के लिए भगवान की पवित्र मांऔर पाम संडे को.

क्या उपवास के दौरान वनस्पति तेल खाना संभव है?

वनस्पति तेल अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल मुख्य उत्पादों में से एक है: इसे सब्जी व्यंजन, मशरूम और बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए जोड़ा जाता है। ऐसे कुछ ही दिन हैं जब यह प्रतिबंधित है:

• सोमवार: देवदूत शक्तियों के सम्मान में सूखा भोजन मनाया जाता है;
• बुधवार: उद्धारकर्ता के विश्वासघात की याद में;
• शुक्रवार: ईसा मसीह के सूली पर चढ़ने पर दुःख की निशानी के रूप में।

क्या उपवास के दौरान शहद खाना संभव है?

शहद एक पादप उत्पाद नहीं है, लेकिन आधुनिक चर्च इसे उपभोग की अनुमति देता है। केवल पुराने विश्वासी और कुछ भिक्षु ही इसके खिलाफ हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में पादरी इसे अपने आहार से बाहर नहीं करते हैं। कौन सा शहद चुनना बेहतर है:

• एक प्रकार का अनाज: इसमें कई अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं;
• बबूल या लिंडेन।

क्या लेंट के दौरान रोटी खाना संभव है?

• व्रत के दौरान इसका सेवन करें इस उत्पाद काइसे केवल तभी अनुमति दी जाती है जब इसमें वनस्पति तेल, अंडे और दूध न हो।
• इस मामले में, सफेद ब्रेड और इसकी किसी भी अन्य किस्म को प्रतिबंधित किया गया है यदि उनकी तैयारी में प्रतिबंधों की सूची में शामिल सामग्री का उपयोग किया गया हो।

क्या लेंट के दौरान मिठाई खाना संभव है?

• उपवास के दौरान मिठाइयों की अनुमति है, लेकिन उन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए।
• लेंटेन चॉकलेट, कैंडिड फल, सूखे मेवे, चॉकलेट से ढके मेवे, कारमेल, लॉलीपॉप और चॉकलेट ग्रिल्ड सब्जियों को उपभोग की अनुमति है।

रूढ़िवादी उपवास: आम जनता के लिए कैसे खाएं

पंचांग उचित पोषणलेंट के दौरान यह इस तरह दिखता है:

• गुड फ्राइडे: कफन निकाले जाने तक कुछ भी नहीं खाया जा सकता;
• लाजर शनिवार: आप कुछ मछली कैवियार खा सकते हैं;
• पाम संडे: मछली को कैवियार में मिलाने की अनुमति है;
• घोषणा: सभी अनुमत उत्पाद, साथ ही मछली।

सख्त उपवास के दिनों के लिए नमूना मेनू:

• हम काली रोटी के एक टुकड़े के साथ चाय के साथ नाश्ता करते हैं, दलिया का एक हिस्सा खाते हैं;
• हम दोपहर का भोजन सब्जी सलाद और लीन सूप के साथ करते हैं;
• दोपहर के नाश्ते के लिए हम कॉम्पोट पीते हैं और फल खाते हैं;
• हमने रात का खाना उबली हुई सब्जियों के साथ खाया।

उपवास के दौरान पोषण की क्या भूमिका होती है?

चर्च के पादरी के अनुसार, उपवास के दौरान सभी खाद्य निषेधों का पालन करना गौण है: सबसे पहले, एक व्यक्ति को खुद को आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करने और भगवान का मार्ग खोजने का प्रयास करने की आवश्यकता है।

इसीलिए आपको फैशन ट्रेंड या उपवास के कारण होने वाली शरीर की सफाई के लिए नहीं, बल्कि आध्यात्मिक ज्ञान प्राप्त करने के लिए उपवास करने की आवश्यकता है। ईश्वर में सच्ची आस्था और आज्ञाओं का पालन किए बिना, उपवास का पूरा सार खो जाता है।

मार्च 2019 के लिए पूर्वी राशिफल

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इसकी परिभाषा के अनुसार उपवास है सख्त प्रतिबंधया भोजन या केवल कुछ उत्पादों, उदाहरण के लिए, मांस या डेयरी उत्पादों की खपत पर प्रतिबंध।

ग्रेट लेंट ग्रेट ईस्टर के उज्ज्वल पर्व का मार्ग है, जिससे एक आस्तिक को खुद को सख्ती में रखते हुए गुजरना होगा। प्रतिबंध सिर्फ खाना खाने पर ही नहीं लगाया जाता, बल्कि इस समय को मौज-मस्ती में बिताने की भी मनाही होती है। ग्रेट लेंट सबसे अधिक में से एक है सख्त पोस्ट चर्च कैलेंडर, यह ईस्टर से सात सप्ताह पहले शुरू होता है और इसमें चालीस दिन (क्वेंटम) और ईस्टर (पवित्र सप्ताह) से एक सप्ताह पहले होता है। पेंटेकोस्ट इस तथ्य के सम्मान में मनाया जाता है कि ईसा मसीह ने रेगिस्तान में चालीस दिनों तक उपवास किया था, और पवित्र सप्ताह- ईसा मसीह के जीवन की स्मृति पिछले दिनोंउनका जीवन, उनका सूली पर चढ़ना और पुनरुत्थान।

2018 में व्रत- 19 फरवरी से 7 अप्रैल तक

लेंट के दौरान, पशु मूल के भोजन - मांस, अंडे, दूध - खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। हालाँकि, मछली खाने की अनुमति है, लेकिन केवल पाम पुनरुत्थान और धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा की छुट्टियों पर। लेंट के दौरान समुद्री भोजन जैसे स्क्विड, झींगा और मसल्स खाना प्रतिबंधित नहीं है।

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ग्रेट लेंट एक रूढ़िवादी आहार नहीं है, और उपवास का उद्देश्य पेट को साफ करना इतना नहीं है जितना कि मानव आत्मा को शुद्ध करना है।

चर्च के नियमों के अनुसार, लेंट ईश्वर के पुत्र - ईसा मसीह के लेंटेन पराक्रम की स्मृति में एक श्रद्धांजलि है। अपने बपतिस्मे के बाद, यीशु 40 दिनों तक बिना पानी या भोजन के विचार में रेगिस्तान में घूमते रहे। इस कार्य ने समस्त मानव जाति के नाम पर उनके महान बचत कार्यों की शुरुआत को चिह्नित किया। और उद्धारकर्ता को धन्यवाद देने और उसका सम्मान करने के लिए, चर्च ने ईस्टर से पहले, पूरे लेंट पर सबसे सख्त प्रतिबंध लगा दिए।

हालाँकि, लंबे पूर्व-ईस्टर उपवास के अनुष्ठान की उत्पत्ति का एक और संस्करण है। ईसाई धर्म की शुरुआत में, बपतिस्मा संस्कार से पहले, भविष्य के "चर्च के बच्चों" को 40 दिनों तक उत्साहपूर्वक प्रार्थना करने और भोजन और पानी को सख्ती से सीमित करने का आदेश दिया गया था। नामकरण स्वयं वर्ष में केवल 1-2 बार प्रमुख छुट्टियों पर होता था, अधिकतर ईस्टर पर। जो कोई भी इस धर्म में शामिल होना चाहता था उसे कैटेचुमेन्स कहा जाता था। और उनके साथ एकजुटता दिखाते हुए, बाकी ईसाइयों ने अनुष्ठान से पहले की अवधि में (अर्थात ईस्टर से पहले) 40 दिनों के संयम का पालन किया। परिणामस्वरूप, आज हमें ज्ञात पद एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे स्थापित हुआ। सच है, सैकड़ों वर्षों में, उपवास की शर्तों में एक से अधिक बार परिवर्तन हुए हैं।

आधुनिक लेंट के मुख्य नियम:

1. हर बात में आनन्द मनाओ और प्रभु का धन्यवाद करो;
2. लेंट 2018 के दौरान मंदिर जाएँ;
3. पेंटेकोस्ट पर पश्चाताप करें और आप पवित्र सप्ताह के दौरान शुद्ध हो सकते हैं;
4. अपनी सेहत का ख्याल रखना। बीमारी की स्थिति में उपवास की शर्तों को नरम करें;
5. भोजन के बारे में मत सोचो;
6. अपनी थाली देखो;
7. भलाई करने में शीघ्रता करो;
8. याद रखें कि आपने उपवास क्यों किया;
9. प्रभु से अथक प्रार्थनाओं के पक्ष में प्रलोभनों और काल्पनिक सुखों को त्यागें;

जहाँ तक भोजन की बात है, चर्च चार्टर के अनुसार, कुछ नियम हैं:

• प्रथम और पिछले सप्ताहग्रेट लेंट के दौरान, विशेष रूप से सख्त उपवास मनाया जाता है।
• मांस और डेयरी उत्पाद (मक्खन, पनीर, पनीर, दूध), अंडे, को बाहर रखा गया है। अर्थात्, पशु मूल के सभी उत्पाद।
• आप दिन में केवल एक बार, शाम को खा सकते हैं, हालाँकि, शनिवार और रविवार को आपको दिन में दो बार, दोपहर के भोजन पर और शाम को खाने की अनुमति है।
• सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को बिना वनस्पति तेल का ठंडा भोजन करें। मंगलवार और गुरुवार को बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है।
• शनिवार और रविवार को भोजन में वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है, और अंगूर की शराब पीने की भी अनुमति है (पवित्र सप्ताह के शनिवार को छोड़कर)।
• में गुड फ्राइडे(यह लेंट का आखिरी शुक्रवार है) आपको भोजन से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।
• शनिवार को, उपवास रखने वाले कई लोग ग्रेट ईस्टर की शुरुआत तक भोजन से भी परहेज करते हैं।

रूढ़िवादी आम लोगों के लिए सही तरीके से उपवास कैसे करें और अलग-अलग दिनों में क्या खाएं

वार्षिक प्री-ईस्टर लेंट कैलेंडर में लचीला है और 2018 में यह 18 फरवरी से 7 अप्रैल तक पड़ता है। उपवास का अनुष्ठान 49 दिनों तक चलता है, जिनमें से 40 चौथे दिन के दिन, दो बारहवीं छुट्टियां (घोषणा और यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश) और पवित्र सप्ताह का 6-दिवसीय तप चक्र हैं। चर्च चार्टर के अनुसार, लेंट 2018 इस प्रकार है:

• पहला सप्ताह - फरवरी 18-24, 2018;
• दूसरा सप्ताह - 25 फरवरी - 3 मार्च 2018;
• तीसरा सप्ताह - 4-10 मार्च, 2018;
• चौथा सप्ताह - मार्च 11-17, 2018;
• पाँचवाँ सप्ताह - मार्च 18-24, 2018;
• छठा सप्ताह - मार्च 25-31, 2018;
• सातवां "पवित्र" सप्ताह - 1-7 अप्रैल, 2018।

चर्च चार्टर के अलावा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही तरीके से उपवास कैसे करें और आप क्या खा सकते हैं रूढ़िवादी सामान्य जनलेंट 2018 कैलेंडर में दिन के अनुसार। सख्त शर्तों के अनुसार, प्रति दिन दो से अधिक भोजन नहीं हो सकता है। पहला परंपरागत रूप से दोपहर के भोजन के समय (चर्च की पूजा के बाद) होता है, और दूसरा शाम को (यानी वेस्पर्स के बाद) होता है। यदि केवल एक ही भोजन है, तो उसका समय 15.00 मास्को समय है। पोषण के मामले में, पहला और आखिरी "जुनून" सप्ताह सबसे सख्त होते हैं। इनमें सूखा भोजन और पूर्ण उपवास के दिन शामिल हैं। अन्य सप्ताहों के कुछ दिनों में, मक्खन के साथ या उसके बिना गर्म व्यंजन की अनुमति है, कभी-कभी मछली कैवियार, और बारह छुट्टियों पर - शराब और मछली। यह आपको प्रत्येक सप्ताह और उसके अर्थ को अधिक विस्तार से समझने में मदद करेगा। रूढ़िवादी कैलेंडर 2018 के लिए रोज़ा: सामान्य लोग दिनों के अनुसार क्या खा सकते हैं, हमारे लेख में आगे पढ़ें।

उपवास के दौरान किन खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति है?

यदि आप लेंट के दौरान अपने आहार को समझदारी से अपनाते हैं, तो, सबसे पहले, आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा, और दूसरी बात, सख्त उपवास की अवधि के दौरान भी, पोषण काफी विविध और संतुलित हो सकता है।

तो, उपवास के दौरान अनुमत मुख्य उत्पाद:

• काली रोटी, अनाज की कुरकुरी रोटी।
• अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का, गेहूं, जौ)
• नमकीन और मसालेदार सब्जियाँ, बेरी और फलों का जैम।
• विभिन्न तैयारियों के मशरूम।
• फलियाँ (बीन्स, दाल, मटर)
• सूखे मेवे, मेवे, शहद।
• मौसमी सब्जियाँ (आलू, चुकंदर, गाजर, प्याज, पत्तागोभी, मूली, आदि)
• मौसम में फल (सेब, केला, अनुदान, संतरे, आदि)
• पूरे व्रत के दौरान दो बार मछली खाने की अनुमति होती है। उद्घोषणा के पर्व पर (2016 में यह 7 अप्रैल को पड़ता है) और पाम संडे (24 अप्रैल, 2016)

दिन के अनुसार पोषण कैलेंडर (मेनू)

उपवास का पहला सप्ताह (सबसे सख्त)। शुरुआत की पूर्व संध्या पर व्रत को सही ढंग से दर्ज करना महत्वपूर्ण है। व्यक्तिगत मतभेदों को जानना भी महत्वपूर्ण है कि किसे उपवास नहीं करना चाहिए।

1 सप्ताह
सोमवार	भोजन से परहेज करने की प्रथा है।
मंगलवार	काली रोटी, पानी, क्वास की अनुमति है
बुधवार	सूखा भोजन, अर्थात वह भोजन जो कच्चा खाया जाता है, यह विभिन्न सब्जियाँ और फल, साथ ही मेवे और जड़ी-बूटियाँ भी हो सकता है। रोटी की अनुमति है.
गुरुवार	सूखा भोजन जारी रखना
शुक्रवार	आप सब्जियां, फल, मेवे खा सकते हैं, इस दिन वनस्पति तेल वर्जित है। खाना पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है; हर चीज़ को कच्चा ही खाया जाना चाहिए।
शनिवार	खाना शुक्रवार जैसा ही है, आपको अंगूर का रस पीने की अनुमति है।
रविवार	इस दिन आपको वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन खाने की अनुमति है। आप थोड़ी मात्रा में रेड वाइन भी पी सकते हैं, जो प्राकृतिक होनी चाहिए, बिना अल्कोहल मिलाए।

ऊपर हमने एक सप्ताह का वर्णन किया कि कैसे, सभी नियमों और सिद्धांतों के अनुसार, उपवास का पालन किया जाना चाहिए; यह भिक्षुओं के लिए, या उन लोगों के लिए अधिक स्वीकार्य है जो चर्च के सभी नियमों का सख्ती से पालन करते हैं। यदि आप पहली बार उपवास करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे अपने ऊपर नहीं लेना चाहिए अत्यधिक भार! उदाहरण के लिए, तेल खाना काफी संभव है।

यहाँ नमूना मेनू, जिसे आप कुछ व्यंजनों को जोड़कर या प्रतिस्थापित करके आधार के रूप में ले सकते हैं:

2 सप्ताह
सोमवार	नाश्ता	पानी के साथ दलिया दलिया. चाय।
	रात का खाना	सेंवई का सूप. आलू के कटलेट. सेब. कॉफी या चाय।
	रात का खाना	चाय
मंगलवार	नाश्ता	चावल का दलिया। ककड़ी और टमाटर का सलाद. चाय।
	रात का खाना	सब्जी का सूप। मशरूम सॉस के साथ सेंवई। जैम के साथ चाय.
	रात का खाना	चाय
बुधवार	नाश्ता
	रात का खाना	सब्जी सोल्यंका. पत्तागोभी का सलाद। कॉम्पोट.
	रात का खाना	चाय।
गुरुवार	नाश्ता	मक्के का दलिया. चाय या कॉफी।
	रात का खाना
	रात का खाना
शुक्रवार	नाश्ता	जौ का दलिया, खीरा, टमाटर। चाय या कॉफी।
	रात का खाना
	रात का खाना	अनाज का दलिया। चाय।
शनिवार	नाश्ता	विनैग्रेट. चाय या कॉफी।
	रात का खाना	बाजरा दलिया. सब्ज़ियाँ। कॉम्पोट.
	रात का खाना
	यह पहला है माता-पिता का शनिवार, लेंट के दौरान। जब भी संभव हो, लोग अपने मृत रिश्तेदारों से मिलने कब्रिस्तान जाते हैं।
रविवार	नाश्ता
	रात का खाना
	रात का खाना

उपवास का तीसरा सप्ताह
सोमवार	नाश्ता	गेहूं का दलिया. मेवे. चाय।
	रात का खाना	एक प्रकार का अनाज के साथ आलू का सूप. आलू ज़राज़ी. फल। कॉफी या चाय।
	रात का खाना	चाय
मंगलवार	नाश्ता	अनाज का दलिया। चाय
	रात का खाना	सेम का सूप। मशरूम सॉस के साथ सेंवई। जैम के साथ चाय.
	रात का खाना	चाय
बुधवार	नाश्ता	चावल का दलिया। चाय या कॉफी।
	रात का खाना	सब्जी सोल्यंका. पत्तागोभी का सलाद। कॉम्पोट.
	रात का खाना	चाय।
गुरुवार	नाश्ता	से दलिया जई का दलिया. फल। चाय या कॉफी।
	रात का खाना	ताजी पत्तागोभी से बना पत्तागोभी का सूप। वेजीटेबल सलाद। कॉम्पोट.
	रात का खाना	बैंगन कैवियार के साथ मसले हुए आलू। चाय।
शुक्रवार	नाश्ता	जौ का दलिया. चाय या कॉफी।
	रात का खाना	मटर का सूप। सब्जियों के साथ सलाद. कॉम्पोट.
	रात का खाना	अनाज का दलिया। चाय।
शनिवार	नाश्ता	बाजरा दलिया. चाय या कॉफी।
	रात का खाना	रसोलनिक। विनैग्रेट. सब्ज़ियाँ। कॉम्पोट.
	रात का खाना	लीचो के साथ उबली हुई सेंवई। चाय।
	टिप्पणी:लेंट के दौरान यह पहले से ही दूसरा माता-पिता का शनिवार है। अपने मृत रिश्तेदारों को श्रद्धांजलि देने के लिए कब्रिस्तान जाना भी जरूरी है।
रविवार	नाश्ता	गेहूं का दलिया. चाय या कॉफी।
	रात का खाना	रूसी-यूक्रेनी बोर्स्ट। तले हुए आलू। कॉम्पोट.
	रात का खाना	प्याज और गाजर के साथ चावल का दलिया। चाय।

उपवास का चौथा सप्ताह
सोमवार	नाश्ता	दलिया दलिया. मेवे. चाय।
	रात का खाना	सब्जी का सूप। मटर दलिया. मेवे. कॉफी या चाय।
	रात का खाना	चाय
मंगलवार	नाश्ता	जौ का दलिया. चाय।
	रात का खाना	दाल का सूप। नमकीन मशरूम. जैम के साथ चाय.
	रात का खाना	चाय
बुधवार	नाश्ता	चावल का दलिया। चाय या कॉफी।
	रात का खाना	लेंटेन बोर्स्ट। ककड़ी और टमाटर का सलाद. कॉम्पोट.
	रात का खाना	चाय।
गुरुवार	नाश्ता	चावल का दलिया। मेवे. चाय या कॉफी।
	रात का खाना	बीन्स के साथ आलू का सूप. वेजीटेबल सलाद। कॉम्पोट.
	रात का खाना	बैंगन कैवियार के साथ मसले हुए आलू। चाय।
शुक्रवार	नाश्ता	दलिया दलिया. चाय या कॉफी।
	रात का खाना	आलू का सूप साथ में हरे मटर. सब्जियों के साथ सलाद. कॉम्पोट.
	रात का खाना	मक्के का दलिया. चाय।
शनिवार	नाश्ता	अनाज का दलिया। चाय या कॉफी।
	रात का खाना	रसोलनिक। विनैग्रेट. कॉम्पोट.
	रात का खाना	मशरूम सॉस के साथ उबली हुई सेंवई। चाय।
	टिप्पणी:यह शनिवार माता-पिता के लिए तीसरा होगा।
रविवार	नाश्ता	दलिया दलिया. चाय या कॉफी।
	रात का खाना	रूसी-यूक्रेनी बोर्स्ट। वेजीटेबल सलाद। कॉम्पोट.
	रात का खाना	अनाज का दलिया। प्याज और गाजर के साथ. चाय।

अगले पांचवें और छठे सप्ताह मेंउपवास के बाद, आप दूसरे और तीसरे सप्ताह की तरह अपना मेनू दोहरा सकते हैं।

ग्रेट लेंट का सातवां (पवित्र सप्ताह) सप्ताह पहले की तरह ही सख्त है।

ग्रेट लेंट का छठा रविवार प्रभु के यरूशलेम में प्रवेश के उत्सव पर पड़ता है, या इसे पाम संडे भी कहा जाता है। इस दिन आप मछली, मक्खन वाला भोजन और थोड़ा काहोर का सेवन कर सकते हैं।

सोमवार, मंगलवार एवं बुधवार को - सूखा भोजन। गुरुवार को आप खा सकते हैं गर्म भोजन, लेकिन बिना तेल के पकाया जाता है, और दिन में केवल एक बार। शुक्रवार को केवल रोटी और पानी। शनिवार के दिन भोजन करना वर्जित है।

और अंत में, रविवार को, सबसे सख्त उपवास का अंत ईस्टर के उत्सव पर पड़ता है।

आपकी सुरक्षा के लिए यह वीडियो देखना ज़रूरी है!

यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप पहली बार उपवास करने का निर्णय लेते हैं, तो पुजारी से बात करने और उपवास की गंभीरता का निर्णय लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि आपको बहुत महत्वपूर्ण सत्य को समझने की आवश्यकता है मुख्य लक्ष्यउपवास का पालन भोजन में प्रतिबंध नहीं है, बल्कि विनम्रता और पश्चाताप, प्रार्थना है!

रोज़ा आध्यात्मिक सफाई का समय है। लेकिन शरीर की सफाई के बिना इसकी कल्पना भी नहीं की जा सकती। व्रत में कैसे खाएं? आपको मेनू में कौन से व्यंजन शामिल करने चाहिए? और हम हानिकारक परिणामों के बिना शरीर को इस परीक्षण से उबरने में कैसे मदद कर सकते हैं?

भोजन संबंधी वर्जनाएँ

लेंट के दौरान आहार संबंधी नियमों के अनुसार व्यक्ति को फास्ट फूड यानी पशु मूल के उत्पादों से परहेज करने की आवश्यकता होती है। इसके बारे मेंकिसी भी मांस, अंडे, दूध, साथ ही उस पर आधारित उत्पादों के बारे में: मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, विभिन्न चीज। चर्च के सिद्धांत धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा (7 अप्रैल) और उसके बाद मछली खाने की अनुमति देते हैं महत्व रविवार(9 अप्रैल)। और लाजर शनिवार (8 अप्रैल) को आप कुछ कैवियार का आनंद ले सकते हैं।

दिन में भोजन

लेंट 2017 के दौरान दिन में कैसे खाना चाहिए? पहले और अंतिम सप्ताह को सबसे सख्त माना जाता है। इन दिनों वे केवल सब्जियां, फल और ब्रेड खाते हैं। में गुड फ्राइडेआपको किसी भी भोजन का त्याग कर देना चाहिए - यह उपवास द्वारा शरीर की एक प्रकार की सफाई है। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को, बिना तेल के ठंडे भोजन की अनुमति है, मंगलवार और गुरुवार को - गर्म भोजन, बिना तेल के भी। और शनिवार और रविवार को आप इसे अपने व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।

अच्छे के लिए भोजन

लेंट के पोषण संबंधी नियमों का पालन करने और अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, अपने मेनू में जितना संभव हो उतना भोजन शामिल करने का प्रयास करें। वनस्पति प्रोटीन. सबसे पहले ये फलियां: सेम, मटर, दाल, चना, सोयाबीन। चावल, जई, जौ और एक प्रकार का अनाज में बहुत सारा प्रोटीन पाया जाता है - इनसे दलिया और सूप बनाएं। मशरूम, ब्रोकोली और लहसुन प्रोटीन भंडार का दावा कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के मेवों के साथ-साथ सूरजमुखी और कद्दू के बीजों को भी न भूलें।

मदद करने के लिए विटामिन

विटामिन प्राप्त करने के लिए आप उपवास के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? सभी उपलब्ध सब्जियाँ, फल और जामुन। जैसे, सफेद बन्द गोभीआप इसे सलाद और सूप में डाल सकते हैं, इसे अन्य सब्जियों के साथ पका सकते हैं और एक्सप्रेस अचार बना सकते हैं। किसी भी सूखे मेवे की तरह मौसमी सेब, खट्टे फल, अंगूर, केले और जमे हुए जामुन को भी आहार में शामिल किया जा सकता है। और ताकि शरीर के लिए उपवास के फायदे नुकसान में न बदल जाएं, उपयुक्त विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स लें।

जीवनदायी पेय

व्रत के दौरान भोजन के साथ-साथ महत्वपूर्ण भूमिकापेय खेल रहे हैं. काली और हरी चाय, फल और बेरी जूस और घर पर बने नींबू पानी को प्राथमिकता दें। सूखे खाने के दिनों में कॉफ़ी, कॉम्पोट और जूस न पीने की सलाह दी जाती है। बनाने की विधि के अनुसार इन्हें काढ़ा माना जाता है, जो सूखे खाने के सिद्धांतों का खंडन करता है। लेकिन सप्ताहांत पर, निश्चित रूप से, कम मात्रा में काहोर चर्च वाइन पीने की अनुमति है।

आइये सलाद खाते हैं

आइए अब अधिक विस्तार से बात करें कि सूखे खाने के दिनों में वे क्या खाते हैं। मुख्यतः सूखा भोजन, बिना गर्मी या तेल के पकाया जाता है। यहीं पर ताज़ा लोग बचाव के लिए आते हैं। 400 ग्राम सफेद पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये, नमक डालिये, हाथ से मसल कर 15 मिनिट तक प्लेट में दबा दीजिये. जब पत्तागोभी रस देने लगे तो इसमें एक मुट्ठी कुचले हुए मेवे मिला दें। हरी प्याजऔर अजमोद स्वादानुसार। आधे एवोकाडो को फेंटकर तरल प्यूरी बना लें और सलाद के ऊपर डालें। यह चतुर ड्रेसिंग इसे अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बना देगी। स्वादिष्ट सलादआप इसे ब्रोकोली और फूलगोभी पुष्पक्रम से भी तैयार कर सकते हैं: प्रत्येक प्रकार के पुष्पक्रम के 150 ग्राम को उबलते पानी में 3 मिनट तक उबालें, विभाजित करें, सलाद कटोरे में रखें। अपने पसंदीदा मसाले, एवोकैडो के टुकड़े और परिचित एवोकैडो ड्रेसिंग जोड़ें। ये सलाद में भी अच्छे लगेंगे. कद्दू के बीज. बॉन एपेतीत!

सोने में मशरूम

स्वादिष्ट और सादा भोजनलेंट के दौरान आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं. 4 आलू और 200 ग्राम शिमला मिर्च (या अपनी पसंद का कोई अन्य मशरूम) को स्लाइस में काटें, नमक डालें और छिड़कें जैतून का तेल. उन्हें फ़ॉइल पर दो परतों में रखें, हरा प्याज छिड़कें, फ़ॉइल से ढकें और 200°C पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। ड्रेसिंग के प्रेमियों के लिए, हम एक दिलचस्प सॉस तैयार करने का सुझाव देते हैं। 2 छिले हुए टमाटरों को 2 लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच के साथ फेंटें। सेब का सिरका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। पके हुए माल के ऊपर सॉस डालें - एक हार्दिक दुबला नाश्ता तैयार है।

मटर खुशी

दौरान ठीक से कैसे खाना चाहिए? सब्जियों, अनाजों और फलियों से अलग-अलग सूप तैयार करें। ½ कप मटर को रात भर पानी में भिगो दें, फिर छान लें और नरम होने तक उबालें। के लिए अलग से भून लें वनस्पति तेलगाजर के साथ प्याज, 300 ग्राम ताजा गोभी। मटर के साथ एक पैन में 2-3 कटे हुए आलू डालकर भून लें। सबसे अंत में नमक, मसाले और ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ डालें। सूखे फ्राइंग पैन में भुना हुआ राई टोस्ट इस सूप का उत्तम पूरक है।

आलू खोजें

पोस्ट रेसिपी के लिए अपरिहार्य मसालेदार भोजन; गर्म भोजनकोई तेल नहीं. जैसे, उदाहरण के लिए, दुबले कटलेट। एक मीट ग्राइंडर में 4 आलू, 2 कप डालें अखरोटऔर 180 ग्राम के साथ मिलाएं जई का दलिया. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले के साथ अजमोद और नमक का एक गुच्छा जोड़ें। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे में लपेटकर 180°C पर 15 मिनट तक बेक करते हैं. आप इन कटलेट के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं. 50 मिलीलीटर पानी में लहसुन की 3 कलियों के साथ प्याज को उबालें, एक गिलास में डालें टमाटर का रसऔर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कटलेट में इच्छानुसार सॉस डालें और एक असामान्य दोपहर के भोजन का आनंद लें।

सब्जी संदेश

जैविक रूप से फिट होगा लेंटेन मेनूसब्जी गोभी रोल. पत्तागोभी के 10-12 पत्ते लें, उन्हें नमकीन पानी में उबालें और जड़ों को फेंट लें। तेल में 2 गाजरों को स्ट्रिप्स में और एक प्याज को क्यूब्स में भून लें। इन्हें 200 ग्राम उबले चावल, 4 कटी हुई लहसुन की कलियों के साथ मिलाएं और भरावन भरें गोभी के पत्ता. हम उन्हें लिफाफे में डालते हैं, 1 बड़ा चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डालते हैं। एल टमाटर का पेस्टऔर पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। आप पत्तागोभी रोल पका सकते हैं सब्जी का झोल, और टमाटर सॉस केवल अंत में डालें। भरने में अपने पसंदीदा जोड़ें, और गोभी के रोल और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।