Система за хранене със сурова храна. Суровоядство - принципи на хранене

- Това не е просто диета или специално хранене. Това е цяла философия. Невъзможно е да станеш суровоядец за две седмици или месец и след това да се върнеш позната системахранене. Хората стигат до суровоядство постепенно и завинаги. Диетата на суровоядците е заимствана от нашите далечни предци, когато те все още не са имали огън, печка, прибори, но са успели да предизвикат жестокия свят и да оцелеят. Какъв е смисълът на суровоядството и какви са принципите му?

Суровоядците също минимизират и никога не измиват храната си. Пиенето е разрешено 30 минути преди или 1 час след хранене.

Диета със сурова храна

На ваше разположение са сурови и мариновани плодове, горски плодове, зеленчуци, гъби, пресни и сушени билки, сушени по естествен път, всички видове ядки, водорасли, нерафинирани студено пресовани растителни масла, семена, покълнали житни зърна, мед. пиене – чиста вода(най-добре структурирани или размразени) и прясно изцедени сокове от зеленчуци и плодове.

Значението на храните в суровоядството

1. На първо място са пресните билки - копър, магданоз, всички видове марули, спанак, зелени върхове от цвекло, моркови, целина и ряпа, листа от киселец, коприва и глухарче. Зелените трябва да се консумират ежедневно свежисамостоятелно, в салати или под формата на смутита (коктейли от листни зеленчуцис добавяне на други зеленчуци и плодове). Покълналите зърнени култури също могат да се считат за зеленчуци.
2. Плодовете заемат почетно второ място в диетата на суровоядците. Количеството им трябва да бъде 40-50% от общото количество храна дневно. Сред всички плодове бананите са на последно място – съдържат голям бройнишесте, така че не трябва да злоупотребявате с тях.
3. Трето място заемат зеленчуците. В диетата на суровоядците трябва да има 20-30%. Кореноплодните зеленчуци (цвекло, моркови, ряпа и други) трябва да съставляват по-малка част от ежедневната ви порция зеленчуци.
4. Ядките, семената и сушените плодове са от съществено значение за нормално храносмилане, следователно трябва да присъства ежедневно в диетата на суровоядците в количество от 10% през лятото и 15% през зимата.
5. В допълнение към менюто на суровоядците трябва да се добавят растителни масла и мед.

Положителните страни на суровоядството

• Суровоядците почти никога не се разболяват от вирусни и настинки;
• За да се почувствате сити, имате нужда от значително по-малко храна, отколкото човек, който се храни традиционно;
• Суровоядците се отличават с висок имунитет, издръжливост, устойчивост на тялото към трудни метеорологични условия и неблагоприятни факторизаобикаляща среда;
• Тялото не хаби енергия за смилане на трудно смилаема храна, поради което има висока енергия и отлична производителност;
• Суровоядците практически не страдат от психични разстройства и разни хронични болести, тъй като тялото им е чисто и не е задръстено с отпадъци и токсини;
• По правило суровоядците изглеждат с 10-20 години по-млади от възрастта си.

Примерно суровоядско меню

• След събуждане:чаша вода.
• Първа закуска:шепа ядки с мед.
• обяд:през лятото - всякакви пресни плодове и плодове (под формата на салати и самостоятелно), през зимата - сушени плодове, зимни сортове пресни ябълки и круши, размразени плодове, накиснати ябълки.
• Вечеря:покълнали зърнени култури (отделно или в салати), всякакви зеленчукови и плодови салати с растително масло, билки, сол и черен пипер (например едро настъргана ябълка и моркови или ерусалимски артишок с ябълка, билки и лук). Трябва да се помни, че през зимата е по-добре да се ядат „мазни“ храни (например авокадо), а през лятото – воднисти (например дини).
• Вечеря:всякакви зеленчуци под формата на салати с билки или отделно.
• За нощта:чаша вода или прясно изцеден сок от плодове и зеленчуци.
• Закуски:Между храненията трябва да пиете чиста структурирана или разтопена вода.

Преминаването към правилна сурова храна не е за всеки. Защо питаш? Нека заедно разберем как да направим прехода правилно и всеки сам ще си направи изводите дали има нужда от него. Всеки иска да бъде здрав, щастлив и да отслабне.

Суровоядство за начинаещи

Ще споделя с вас 10 съвета как да започнете суровоядството. Не казвам, че това всъщност е начин на живот. Защото, за да сте здрави и щастливи, блестящи и блестящи, както искате да се чувствате, трябва да го включите в начина си на живот.

10 важни правила на суровоядството

Ако следвате тези правила, ще можете спокойно да преминете към суровоядство без особени затруднения.

Запасете се със зеленчуци и плодове

Запасявам повече плодовеи зеленчуци във вашата кухня възможно най-скоро. Яжте колкото искате плодове и зеленчуци. Това е неограничен начин на живот - в изобилие, ако не искате да се ограничавате и да сте свободни в избора си на храна.

Смути за закуска

Вземете правило да изпивате голяма чаша вода, когато се събудите, след това 0,25 - 0,5 ml при първото си хранене за закуска. сок или смути. Това ще помогне да осигурите на тялото си прости захари от плодовете, които ще ви държат енергични през целия ден. Ако търсите идеи за рецепти, можете да ги намерите в края на статията.

Плодов обяд

Второто хранене за обяд е огромна порция плодове. Можете да ядете всякакви плодове или да си направите салата от тях. Уверете се, че ядете достатъчно, защото е важно да ядете правилното количество въглехидрати, за да не се чувствате гладни през целия ден. Ако се чувствате твърде притеснени пълен корем, не забравяйте, че стомахът е мускул и той ще се разширява или свива, за да регулира количеството храна, което му давате.

Вечеря: 2 варианта

Започнете вечерята си с малка чиния плодове или просто голям цитрусов плод по ваш избор. А можете също да замените плодове със салата. Рецепти за салата:

Физически упражнения

Не забравяйте за достатъчно количествоспортувайте, увеличете активността си, отделяйте му поне 20 минути на ден. Искате да сте здрави и щастливи. Това е абсолютно доказано физически упражнениянасърчава здрав образживот.

Прочетете за правилната диета със сурова храна

Обучете се да ядете колкото е възможно повече сурови храни. Интернет е пълен със сурови сайтове диетично хранене, така че бъдете избирателни и намерете повече информация само от надеждни източници. Ако наистина се интересувате от диета със сурова храна и все още имате въпроси, просто напишете отзива си - коментирайте по-долу, ще намеря още за вас полезна информация. Или ако въпросът ви е доста интересен, ще отговоря на него като част от нова статия.

Станете част от общността

Почивайте повече

Почивайте си много и спете добре. Когато за първи път започнете да се храните по този начин, тялото ви изпитва стрес. Ако не ядете много сурови храни, може да изпитате някои реакции на детоксикация, като грипоподобни симптоми, умора или усещане за малко отпадналост. пълен с енергия. Каквото и да е, имайте предвид, че това е възстановителна и подмладяваща диета. За да се възстановите, е важно да си почивате достатъчно. Така че спете толкова, колкото тялото ви се нуждае, не се ограничавайте и се насладете на почивката си.

Следете приема на калории

Това е може би един от най важен съветКак да приемете диета със сурова храна и да се храните здравословно: Уверете се, че приемате достатъчно калории. Причина номер едно, поради която повечето хора се провалят, когато започват диета със сурова храна. Смятат, че изяждането на 3 банана и една салата на ден им е достатъчно. Но в крайна сметка те ядат малко калории и се чувстват твърде уморени, поради което обвиняват този видхранене.

разбиране

Моят последен и последен съвет е, защото не много хора разбират това. Просто искам да кажа: бъдете нежни със себе си! Трудно е, можете да го разберете. Ако диетата със сурова храна е това, което искате, можете да я управлявате и да останете на път. Не се разстройвайте и не се обсебвайте от това, просто продължете да се храните според правилата.

Диета със сурова храна за отслабване (видео)

Преход към здравословен начин на живот

Човек приема храна, за да задоволи глада, да попълни тялото с хранителни вещества и енергия. Въпреки това, с течение на времето, яденето на храна се е превърнало за нас повече в удоволствие, отколкото в естествен процесподдържане на жизнените функции на тялото. Това беше много умело използвано от химиците, работещи в Хранително-вкусовата промишленост, добавяне на синтетични подобрители на вкуса, емулгатори и много други вредни продукти към продуктите химически елементикоито ни тровят и убиват. Зависимост вкусна хранатолкова вредно, колкото пристрастяването към алкохола и тютюнопушенето.

За да започнете нов живот, пречистват тялото от натрупаните в резултат на това токсини лошо хранене, трябва здраво да схванете една проста истина: вкусно не означава здравословно.

Правилното суровоядство е самото начало

Диетата със сурова храна включва ядене на сурови плодове, зеленчуци, ядки, сушени плодове и зърнени храни житни култури, с други думи – живи продукти. Първоначално може да изглежда, че това не е достатъчно, за да заситите глада си. Но с течение на времето ще разберете, че сте грешили дълбоко.

Никой не казва да се движим от обичайното вкусна хранаЩе бъде много лесно да започнете със сурова храна. Това изисква някои психологическа подготовка: Полезно е да четете литература по тази тема, да общувате с тези хора, които вече са станали суровоядци, и сами ще видите, че това е възможно и ще бъде от полза.

Правилен преход към суровоядство

След морална подготовка можете да преминете към действие: разгледайте списъка с налични продукти, научете как да магазин за хранителни стокирешително преминете покрай отделите „Хляб“, „Мляко“, „Хранителни стоки“ направо в отдел „Зеленчуци и плодове“. Тук можете да изберете каквото ви харесва: грозде, ябълки, портокали, мандарини, моркови, зеле и др. Правилната суровоядска диета започва с избора на любимите ви зеленчуци и плодове.

Диета

Сушените плодове и ядките ще ви помогнат да разнообразите диетата си. Отидете на правилна диета със сурова хранаможе да бъде рязко или постепенно. Всеки ден включвайте повече растителни храни в диетата си. Дори и да не успеете напълно да преминете към суровоядство, ще започнете да ядете повече сурови плодове и зеленчуци - това също ще донесе значителни ползи за тялото.

Разрешени продукти:

• всички пресни плодове;
• всички сурови зеленчуци;
• сурови ядки и семена;
• сурови зърнени и бобови растения, покълнали или накиснати;
• сушени плодове и месо;
• ядково мляко;
• масло от сурови ядки;
• маслини и Кокосово маслостудено пресовано;
• ферментирали храни като кимчи и кисело зеле;
• кълнове;
• сурови яйцаили млечни продукти по желание;
• сурово месо или риба по желание.

Забранени продукти:

• варени плодове, зеленчуци, меса и зърнени храни;
• пекарна;
• печени ядки и ;
• рафинирани масла;
• сол;
• рафинирана захар и брашно;
• пастьоризирани сокове и мляко;
• Кафе и чай;
• алкохол;
• индустриални сосове и майонеза;
• други преработени храни и закуски.

Ядките и семената са важна част сурова диетатъй като осигуряват на тялото протеини, калории, здравословни мазнинии други жизненоважни хранителни вещества. Можете да ядете всякакви ядки и семена, които харесвате:

• фъстък;
• орехи;
• ядки от макадамия;
• сусам;
• слънчогледови семки;
• кедрови ядки;
• конопени семена.

Суровата храна не означава скучна. За различен вкус добавете към ястията си:

• сурово какао;
• Ябълков оцет;
• екстракт от ванилия;
• сушени плодове;
• сушен кокос;
• билки;
• подправки.

Лятото е най правилното времеда преминат към суровоядство. Изобилието от горски плодове, плодове и зеленчуци прави прехода към суровоядство вкусен, здравословен и приятен. IN зимен периодМожете да се зарадвате с ябълки, портокали, мандарини, моркови, зеле, стафиди, сушени кайсии и ядки. Както можете да видите, изборът на продукти не е толкова малък, колкото изглежда на пръв поглед.

Лесен за приготвяне

Оценявайте простотата на подготовката. много сурови хранилесни за приготвяне, ако изберете правилните рецепти. Намерете рецепти, които не изискват екзотични, трудни за намиране съставки. Наистина, понякога няма нужда да се занимавате с рецепти, а просто пригответе продуктите и ги овкусете сурови на салати или цели.

Използвайте различни методиготвене за добавяне на разнообразие, като например:

• покълване на семена, зърна и боб;
• сок от плодове и зеленчуци;
• накисване на ядки и сушени плодове;
• използване на дехидратор (сушилня за зеленчуци и плодове).

Зърнените и бобовите растения са важна част от сурова диета за прием на достатъчно калории и хранителни вещества. Добри зърна и бобови растения за покълване:

• леща за готвене;
• просо;
• боб;
• грах;
• зелена елда.

Диета със сурова храна: прегледи и резултати (видео)

Недостатъци на началния етап на суровоядството

Първите няколко месеца на диета със сурова храна могат да причинят слабост и сънливост. През това време се препоръчва да се избягва прекомерното физическа дейност. Постепенно тялото ще свикне с новата диета, ще се очисти и ще възстанови микрофлората. Когато всички неприятни усещания изчезнат, почувствате прилив на сила, подобряване на настроението, тогава можете постепенно да увеличите натоварването.

При преминаване към суровоядство няма нужда от допълнителни меркипочистване на тялото, като клизма. Трябва да пиете вода само когато се чувствате жадни, тъй като необходимото количество течност влиза в тялото заедно със зеленчуците и плодовете.

Надявам се, че сте намерили тази статия за полезна и сте научили как да започнете диета със сурова храна и да останете във форма и здрави.

Трябва да започнете диета със сурова храна само след като сте проучили основите на тази хранителна система. За да бъде суровоядството правилно и безвредно за здравето, трябва да сте добре подготвени.

Правилен преход към суровоядство

Необходимо е разумно да се премине към такава система за захранване. Не можете да решите да станете суровоядци един ден и след това да се откажете от абсолютно всичко на следващия ден. познати продукти. По този начин можете сериозно да навредите на тялото си. Преходът към диета със сурова храна трябва да бъде лесен и плавен, в противен случай трудно ще бъде възможно да се избегнат проблеми.

Идеалният вариант за начало би била млечно-зеленчукова диета, а след известно време ще можете да се откажете от млечните продукти. Ако преходът към диета със сурова храна е правилен, тогава в бъдеще не трябва да има трудности с тази хранителна система.

В самото начало е препоръчително да изключите месото от диетата, а след това можете да се откажете от яйцата и рибата. Последната стъпка правилен преходДиетата със сурова храна включва отказ от мляко и готвена храна. За да опитате ръката си, можете да преминете към някоя от вегетарианските диети за известно време.

Най-подходящите храни за суровоядство

Не е трудно да се досетите, че диетата с тази хранителна система няма да бъде твърде разнообразна. Основните продукти за суровоядците са пресните зеленчуци и плодове. Освен това им е позволено да ядат различни зеленчуци (листа от коприва, глухарчета, киселец, див чесън) и листни салати, покълнали зърна и слънчогледови семки, тиква.

В диетата на суровоядците могат да присъстват растителни масла. Това може да бъде не само слънчоглед, но и маслини, горчица, царевица и други масла. Задължително условиее, че маслото трябва да е студено пресовано.

Правилната суровоядска диета включва консумация на разнообразие от ядки сурови. Можете да ядете горски плодове и мед; суровоядците понякога включват морски водорасли в диетата си. Готовата храна се овкусява със сол и всякакви подправки, които могат да бъдат леко подсушени (например риган, майорана, магданоз, копър и други).

Основи на правилното суровоядство

Основното правило гласи, че човекът е неразделна част от природата. Това означава, че не може да яде месо, яйца или млечни продукти. „Живата” храна (както суровоядците наричат ​​суровоядството) съдържа голямо количество полезни вещества, който се разрушава при термична обработка.

Хората, които напълно са преминали към суровоядство, не се уморяват да казват, че преработената храна е отрова. Всеки термичен процес води до факта, че в продуктите не остават хранителни вещества. Освен това, пържени или варена хранаСпоред суровоядците в някои случаи той става причина за много заболявания.

Тази хранителна система не ви позволява да консумирате вода и храна едновременно. В резултат на това може да се появи дразнене на стомашната лигавица, тъй като киселинността се повишава. Можете да пиете вода 30 минути преди основното хранене. Ако човек се е нахранил, може да пие вода чак след час.

Правилната суровоядска диета се основава на факта, че трябва да ядете само когато се чувствате гладни. Трябва да станете от масата с усещане за лекота, а не с пълен стомах. Интересно е, че суровоядците не започват да закусват веднага след лягане. Ядат около 2-3 часа след като се събудят. Вечер храната може да се консумира най-малко 3 часа преди лягане.

Когато спазвате диета със суровоядство, не е позволено да ядете храна, която току-що е извадена от хладилника. Всички продукти трябва да са със стайна температура. Също така е важно да запомните, че трябва много добре да дъвчете храната си.

Правилната комбинация от храни за суровоядство

Суровоядците не трябва да смесват мазнини и захар. Трябва да знаете, че според тяхното разбиране мазнините са кокос, ядки и авокадо. Имаме предвид захарта, която се съдържа в плодовете. Това означава, че не смесвайте авокадо, ядки или кокосови орехи със сладки плодове. Само по този начин процесът на храносмилане ще бъде нормален, без признаци на ферментация и гниене на храната в стомаха.

Друго правило гласи, че силно се препоръчва да не се смесва киселина с нишесте. Трябва да се разбере, че киселината е всички кисели плодове (лимон, портокал), както и зеленчуци. Нишестените храни за суровоядците ще включват не само картофи, но и банани и суров хляб.

Последното правило за правилната комбинация от продукти е, че не можете да консумирате едновременно различни видоведебел Продукти, които са подобни по състав, могат да попречат на правилното усвояване. Истинските суровоядци не ядат ядки с растително масло, кокос и авокадо. Всички продукти, които съдържат мазнини, са трудно смилаеми.

Правилната сурова диета означава, че трябва да слушате внимателно тялото си и да ядете само „жива“ храна. С правилен подход тази системахраненето може да доведе до положителни промени, да прочисти тялото и да предотврати появата на някои заболявания.

И най-често само продукти растителен произход. Има четири основни диетични варианта за суровоядците.

1. Суровоядствосе състои от пресни сурови плодове, горски плодове, зеленчуци и техните сокове, сушени на въздух плодове и горски плодове, диви ядливи растения, ядки, сурови маслодайни семена и други растения, покълнали зърна, накиснати в студена водапълнозърнести храни или зърнени култури, близки до пълнозърнести, растителни масла, получени чрез студено пресоване, натурален мед. Маринованите зеленчуци са допустими. Напитка - чиста сурова вода. Соковете от плодове, горски плодове и зеленчуци, както и напитките от сурови зърнени продукти или ядки се класифицират като храна, а не като напитки за утоляване на жаждата.

Тази диета е често срещана сред привържениците на суровоядството. По комплект хранителни продуктимного се доближава до строго вегетарианската диета – веганството. Това, което го отличава от обикновеното веганство е, че напълно изключва топлинна обработкапродукти при приготвяне на храна.

2. Суровоядствоосновно повтаря предишния, но от него са изключени пълнозърнести и зърнени храни, накиснати в студена вода, мариновани зеленчуци и понякога растително масло. Покълналото зърно е приемливо. Това е най-строгата суровоядска диета. Най-последователните суровоядци включват в диетата си предимно пресни сурови плодове и горски плодове. Тази диета се нарича фрукториапизъм.

3. Суровоядствопредставлява продукти от 1-ва диета, но се допълва със сурово мляко и в някои случаи млечни продукти: кисело мляко и други ферментирали млечни напитки, сметана, заквасена сметана, извара. Истинските суровоядци обаче отхвърлят млечните продукти. промишлено производство. Можете да включите сурови яйца.

Суровоядците, които ядат сурови растителни и млечни продукти, се наричат ​​„всеядни“, за разлика от абсолютните или идеалните суровоядци, които ядат само сурови растителни храни. Думата "всеядно" има относително значение, тъй като суровоядците от всякакъв вид не консумират месо или риба.

4. Суровоядствосъответства на 1-ва или 3-та диета, но се допълва с хляб, изпечен, ако е възможно, от пълнозърнести храни и без използване на мая. Ако печен хляб е включен в диета 3-1 (зеленчук-мляко-яйце), тогава такава диета може да се счита за най-малко стриктната в диетата със сурова храна.

Много суровоядци консумират цели ябълки и други плодове със семената, за да не нарушат „хранителния комплекс“. В настърганата ябълка или смляната тиква семките са по-малко забележими. Голямо значениесъщо е прикрепен към кората - плодовете, плодовете и зеленчуците трябва да се ядат с кората. Едно цяло яйце се счита за по-питателно от един жълтък или белтък и пълномаслено мляко– по-питателна от сметана или сметана.

Не трябва да ядете много или често. Само веднъж на ден можете да се храните обилно и още два пъти - малко по малко. Това е границата. Всичко извън това е вредно, особено лека закуска между три хранения. Трябва да ядете бавно, като дъвчете храната старателно. Това е особено важно, когато ние говорим заза сурово растителни продукти. Когато са лошо сдъвкани, стомаха и чревни разстройства, подуване на корема.

Когато се храните със сурова храна, можете да се справите без готварска сол, люти подправки, подправки и подправки. Поради пълното или почти пълното изключване на трапезната сол от диетата, жаждата намалява и излишната течност не се въвежда в тялото, особено след като плодовете и зеленчуците съдържат натурални сокове.

Диетично меню със сурови плодове и зеленчуци може да изглежда така:

Закуска:

• Ябълкова салата (вижте рецептата по-долу), 20-30 г ядки - отделно или на салата, 100-200 г пресни плодове, ябълков чай сушени плодовешипка.

Вечеря:

• 150-250 г пресни плодове, 50-100 г зелена салата, 100-150 г пресни зеленчуци, 20 г ядки, пресни соковеплодове или зеленчуци.
Вечеря:
• Същото като закуската.
Ябълкова салата

1 супена лъжица овесена кашакисне 12 часа в 3 супени лъжици вода, след което се добавят сокът от ½ лимон или друг кисел плод, 1 супена лъжица прясно мляко, кефир или мед, 2 настъргани ябълки и 1 супена лъжица настъргани ядки, ако не се дават отделно за закуска.

Диета със сурова хранаможе да помогне за нормализиране на телесното тегло, особено при затлъстяване, укрепване на мускулите и улесняване на движенията на тялото. Известният австралийски натуропат К. Джефри в книгата „ Натурална храна„(1974) посочи приблизителен набор от продукти (в проценти), които трябва да включват дневна хранителна дажба с общо тегло около 1,5 kg:

• сурови плодове и горски плодове (с изключение на банани) - 50%;
• сурови зеленчуци (с изключение на картофи) – 35%;
• зърнени продукти (предимно пълнозърнести), бобови растения, картофи, банани - 10% от диетата; тези продукти могат да се консумират след леко варене или сурови;
• сушени плодове, ядки, семена, извара, сметана, яйца, мед – 5-10%;
• варени зеленчуци (с изключение на зелето) могат да се консумират 1-2 пъти седмично, като се затоплят за кратко;
• растително масло, плодови сокове, лук, чесън, готварска сол и други подправки - 1% от консумираната храна.

Според „Здравната система” на Кацудзо Ниши (1936), която включва суровоядство, гладуване, йога, биоенергия и други техники, трябва да започнете деня със сочни плодове, които трябва да се консумират сурови и цели – с кората и семките. Не е разумно да ги изцеждате. IN зимно времеможе да се накисва сушени плодовеи ги яжте като отделно ястие заедно със запарката.

За хората, които все още продължават да ядат „неестествена“ готвена храна, К. Ниши препоръчва да приемат студен и горещ душили въздушни бани. Задължително е готвената храна да се комбинира със сурови зеленчуци. В този случай трябва да има 3 пъти повече сурови продукти, отколкото варени.

Закуска:

Сурови плодове през сезона (2-3 портокала или 200 г грозде и една ябълка или 2 круши и др.) или в комбинация с накиснати сушени плодове.

Вечеря:

Салата от сурови настъргани или ситно нарязани зеленчуци (моркови, зеле, ряпа и др.) С билки и по желание с добавка на растително масло; вместо зеленчуци можете да използвате кисели плодове и плодове, като добавите към тях 100 g ядки или маслодайни семена (слънчоглед и др.).

Вечеря:

Зеленчукова салата, ядки (семена) или комбинация от зелена маруля, зелен или червен пипер, цвекло и ядки; Вместо зеленчуци можете да ядете плодове като закуска.

Към салати, предимно през зимата, можете да добавите сушени билки, смлени на прах семена и плодове (офика, боровинки и др.). През лятото си струва да изсушите бор, коприва и други диви растения. Препоръчително е да използвате кайсиеви ядки, прашец(2-3 g на доза). Сурови зеленчуциМожете да ядете с растително масло, плодове и сушени плодове с мед. Пресни плодовеможе да се замени с прясно приготвени зеленчукови сокове.

Суровоядците смятат, че основната причина за затлъстяването е консумацията на неестествена храна. Затлъстяването не може да настъпи при ядене на естествена, сурова храна. Всъщност, на първо място, сурово растителни храниТрудно се преяжда. Второ, изчисленията, приети в науката за храненето, показват, че енергийната стойност на препоръчаните шест диети варира от максимум 2,94 до 5,88 MJ (от 700 до 1400 kcal) на ден. Това съответства на диетите, използвани при лечението на затлъстяването в съвременната диететика.

Преминаването към суровоядство изисква много издръжливост и умение да се ограничавате в храната. Ставайки абсолютен суровоядец, човек не само спира да консумира животински продукти, но и се отказва от познатия вкус на варени, печени, задушени, пържени, осолени и други храни. Освен това преходът към сурова хранарядко без нежелани реакции с различна проява и интензивност странични ефекти. Затова са разработени правила за преминаване към суровоядство.

Правила за преминаване към суровоядство

Доктрината на суровата диета предвижда постепенен преход от редовно хранене към ядене само на сурова храна и последователно ограничаване на набора от храни, докато диетата се състои предимно или изцяло от сурови плодове, плодове, зеленчуци, диви растения, ядки, семена и покълнали зърна. Само няколко привърженици на диета със сурова храна, по-специално Г. Шелтън, препоръчват бърз, без колебание или пристрастяване, преход от „мъртва“ храна към „жива“, сурова растителна храна.

Първата стъпка към суровоядството е да се изключи от диетата животинско и птиче месо, след това риба. Освен това, ако желаете, яйцата могат да бъдат изключени от диетата. Диета, състояща се от сурови и варени растителни и млечни продукти или храни от растително мляко и яйца, се нарича диета с полусурови храни.

Суровоядците смятат, че преходът към диета с полусурова храна обикновено се случва без значителни затруднения, особено за тези хора, които вече са успели да се откажат от месо и риба. Въпреки това, преходът от готвена храна, дори не месо или риба, към пълноценна сурова храна рядко се осъществява веднага, лесно и безвъзвратно. При възрастни такъв преход трябва да бъде внимателен и постепенен. Трябва да „превъзпитаме“ нашите храносмилателната система.

Времето, необходимо за преминаване към суровоядство, зависи от възрастта, здравословното състояние, характера, професията и други фактори. Адаптацията може да отнеме години, тъй като навиците на тялото играят огромна роля в храненето. Освен това в периода на привикване към суровоядството човек трябва да се подложи на редица възможни дискомфортили разстройства от стомашно-чревния тракти общо неразположение.

• сутрин и вечер - сурови храни, следобед обяд от сурова и варена храна или само варена;
• сутрин и вечер - варена храна, следобед - обяд от сурова храна;
• По време на всяко хранене първо ядат сурово ястие, а след това варено; Плодовете и ядките трябва да се ядат преди основно хранене, а не след него, тогава те се използват по-добре от тялото.

Повечето хора обаче не се нуждаят от сутрешна храна и е по-добре да се ограничат до две хранения: около 11 и 17 часа. Сутрин и вечер се препоръчват едни и същи течности: сокове, разредени с вода, растително „мляко“, сурови „чайове“ от билки, листа, корени или цветове. От растително-млечна или растително-млечно-яйчна диета, включително варена храна, трябва постепенно да премахнете първо яйцата, след това млечните продукти, след това млякото, като в същото време замените готвената храна със сурова.

Суровоядците твърдят, че постепенното премахване на всички животински продукти осигурява „най-чистата и без токсини“ диета. Препоръчително е провеждането на „пробна суровоядска диета”: всеки полусуровояд, който има воля, издръжливост и здрава храносмилателна система, който вече е частично свикнал със суровите растителни и млечни продукти, може да проведе такъв пробен курс за 2-3 седмици. Суровоядците смятат, че дори такава пробна суровоядска диета „пречиства, лекува и подмладява тялото, осигурява му почивка и солиден витаминен прилив“.

Късното лято и есента са най-подходящото време за „пробна суровоядска диета“, особено по време на ваканциите. Според суровоядците, в резултат на опит за ядене само на сурова храна, човек усеща изключителна лекота на движение, яснота на ума и весело настроение. Телесното тегло почти винаги намалява, но след като тялото се адаптира към новата диета, то се връща към нормалното.

По време на пробния период на суровоядство в началото е по-добре да ядете малко, отколкото много, и то само когато имате апетит. Препоръчително е да се ядат предимно сезонни продукти за това време на годината. Единствено и само важноТо има дъвчейки старателносурова храна, а ако дъвкателният апарат е лош, някои сурови храни (например ядки) трябва да бъдат фино натрошени, смлени или настъргани.

Не трябва да ядете след пиене или да пиете по време на ядене. В студения сезон суровата храна трябва да се нагрява в топло помещение до температурата на въздуха в помещението. Варени сурови ястияне може да се остави за дълго. Трапезна сол, оцет, подправки, подправки трябва да се заменят с доматен, лимонов, червена боровинка и други сокове.

Разбира се, тези правила запазват значението си дори при пълен преход към диета, състояща се от сурови плодове, плодове, зеленчуци, ядки, семена, покълнали зърна и др., т.е. на абсолютна суровоядска диета. Консумация на безквасен хляб, изпечен от цели натрошени зърна или брашно грубис добавяне на трици, приемливи през преходния период. Някои суровоядци включват такъв хляб в редовната си диета.

Училище Юрий Окунев

Здравейте приятели. Юрий Окунев е с вас.

Със сигурност сте мислили как да поддържате здравето си, докато живеете дълъг и ползотворен живот? Трябва ли да променя диетата си? И какво да ям? Ще изкажа моите мисли по тази тема. Темата на нашия разговор са основите на суровоядството. IN напоследъкТази хранителна система бързо набира популярност, както у нас, така и на Запад.

Време е да развенчаем митовете, че суровоядството означава ядене на едни и същи храни без вкус. Всъщност ястията на суровоядците са разнообразни и по никакъв начин не са по-ниски по съдържание на калории от традиционната кухня. Има ядки, мед, сушени плодове, сирене и зърнени храни. Какво не!

Ако от любопитство посетите форума на суровоядците, ще се изненадате да откриете, че, оказва се, има

• Торти за суровоядци;
• Различни пасти;
• Супи;
• Бонбони.
• бисквитка
• И така нататък.

И повярвайте ми, вкусът им не е по-лош от обикновените ястия. Има дори хляб за суровоядци - това е изсушена маса от покълнали и смлени зърна пшеница, много здравословно и доста приятно на вкус.

Класификация

Какво представлява правилната диета със сурова храна? С прости думи, това е, когато човек яде само сурови храни, като избягва да ги готви. Защо така? Ще обясня малко по-късно.
Голямата армия от суровоядци е разделена на категории:

1. Вегетарианци– яжте млечни продукти и всякакви растителни храни. Не ядат риба, месо и яйца.
2. Вегани– хранят се с плодове, корени, зеленчуци и билки. В допълнение към ограниченията за вегетарианци се добавя забрана за млечни продукти.
3. Фрутарианци– яжте надземните части на растенията: издънки на трева, семена, зеленчуци, растящи над земята (краставици, например), ядки и плодове. Зърнените култури и кореноплодните са забранени.

Суровоядната диета може да бъде смесена, когато се консумират няколко храни на едно хранене, и монотрофна (моно-суровоядна диета) - един вид храна наведнъж.

Основател научна теорияД-р Макс Бирчер-Бенър се смята за суровоядец. В началото на ХХ век той пръв каза, че загряването на храната до температура от 50ᴼC и повече се отразява негативно на нейния състав – голяма част от нея се губи. полезни свойствапродукт, вместо тях се образуват канцерогени, вредни вещества. Bircher-Benner също отбеляза вредата от използването на всякакви химически добавки към храната, включително сол.

И така, какво е суровоядство и каква е ползата от него? И защо е толкова популярен?

Такива необходими ензими

Чували ли сте някога за ензими? Това са вещества, които се съдържат във всеки продукт естествен произход. Те участват в процеса на превръщане на едно вещество в друго. Другата им роля е да действат като катализатори за едно или друго действие в организма, включително и за храносмилането.

С други думи, ензимите, съдържащи се във всяка свеж продукт, насърчават храносмилането на този конкретен вид продукт. Всеки продукт има свой собствен.

IN човешкото тялоИма и ензими, но те служат за извършване на съвсем други задачи: обновяване на кръвните клетки, освобождаване на черния дроб от токсини, транспортиране на въглехидрати, ускоряване или забавяне на метаболизма и т.н.

Да вземем например един домат - кората му съдържа ензими, които ми помагат да смилам този домат, ако го ям суров. Какво ще стане, ако сложа този домат в супа или направя кетчуп от него? За съжаление, ензимите ще умрат, те не могат да издържат нагряване над 45 градуса. В този случай тялото ми ще бъде принудено да използва своите ензими, за да смила храната, отвличайки ги от други жизненоважни задачи.

• IN свежи зеленчуции плодове, ядки, семена;
• IN прясно месо, риба, морски дарове;
• Неварено мляко и ферментирали млечни продукти;
• Сурови яйца.

Ензимите напълно липсват:

• Във варено или пържено месо/риба;
• В консерви (всякакъв вид);
• Във варени и печени зеленчуци;
• В хляба;
• В изкуствено създадени синтетични продукти.

Тревопасно животно или хищник?

И така, разбрахме, че за висококачествено храносмилане и усвояване на хранителните вещества трябва да ядете храна, богата на ензими, тоест прясна, а не синтетична.

Вероятно любителите на месото тук ще бъдат доста озадачени: какво да правят с познатите ястия? А от къде си набавяш протеин?

Има доста привърженици на диетата на месоядни сурови храни. Те, като правило, включват хора, живеещи в далечния север, където е трудно да се намери растителна храна. Между другото, продължителността на живота на такива суровоядци е сравнително кратка.

Що се отнася до протеина, то дневна нуждадоста малко - около 40-50 грама на възрастен на ден. Това може да се попълни с растителни храни.

Съживяване на тялото

Още ли не сте чели откровенията на блогъра Izyum? Препоръчвам да прочетете.
Практикувайки суровоядство и консумирайки само прясна, „жива“ храна, ние освобождаваме ензимите на тялото си от прекомерно натоварване. След като бъдат освободени, те започват да работят усилено и... напълно прочистват тялото ни.

Какво дава това?

• Подобряване на здравето на всички човешки системи и органи, подобряване на тяхното функциониране;
• Увеличаване на резерва от сила - енергията просто изтича от тялото;
• Повишен пренос на топлина;
• Укрепване на имунната система, като резултат, лечение на „нелечими“ болести.

Тялото се трансформира пред очите ни - подобрява се цвета на кожата, повишава се издръжливостта, изчезват неврозите и депресивните състояния.

Izyum писа за това много добре. Само за 3-4 години, ядейки само плодове и ядки, човек постигна успех в бодибилдинга (какво повече!), Напълно спря да се разболява, въпреки че преди това имаше ARVI 10 пъти годишно, увеличи обмена на температура толкова много, че започна да отидете на една тениска дори при нула градуса.

Н. Курдюмов в книгата си „За здравето” пише, че суровоядците се характеризират със състояние, когато постигат единство с природата. Това означава, че където и да е човек, той ще може да се храни: стомахът става такъв, че може да смила всякаква храна (освен може би ноктите), нуждата от калории намалява (насищането идва от една ябълка или шепа плодове).

С помощта на диета със сурова храна можете да се отървете от много заболявания: затлъстяване, сърдечни заболявания, късогледство, неврологични състояния. Дори лечимо ракови тумори. Последното се обяснява с факта, че същите ензими, като истински борци за здравето на собственика си, започват да изхвърлят всички болни клетки от тялото и да унищожават засегнатите.

Започнете

След известно обмисляне най-накрая решихте да станете суровоядец. Откъде да започна? Подредете мислите си!

Вземете лист хартия и напишете какви цели искате да постигнете, от какви болести искате да се излекувате, като спрете да ядете готвена храна. Това е важно, защото в началото преминаването към различна диета ще изисква сериозни усилия от вас. Мотивацията трябва да е силна.

Най-честата грешка на суровоядците, които тепърва тръгват по този път, е рязък отказот всички обичайни ястия с преход към сурова моно диета. Организъм, който не е готов за такива промени, може да се разбунтува.

Друга грешка е неправилното изчисляване на калориите. Плодовете и зеленчуците са по-нискокалорични от месото например. Докато тялото не свикне с по-рационално храносмилане на храната, трябва да наблюдавате енергийния баланс, предотвратявайки пълно изтощение. Можете да прочетете как да броите правилно калориите.

Както при всеки нов бизнес, има и други клопки и неочевидни пречки.

Помага за намаляване на броя на неравностите, които получавате сами предварителна разпискаинформация от знаещи хора. И обикновеният диетолог не винаги ще ви помогне. Имаме нужда от практик, който е специализиран в тази конкретна тема. Неправилното използване на такива мощен инструментКак суровоядството може да ви донесе не само ползи, но и вреда.

За да разберете по-подробно темата за суровоядството, ви съветвам да прочетете една кратка книга на П. Себастианович "Защо кравите са хищници"с Подробно описаниеосновни идеи и правила на суровоядството. Е, ако вече сте решили да станете суровоядци, възползвайте се от опита на практикуващ. Денис Терентиев, суровоядец с петгодишен опит, който щателно изучава теорията на проблема, разработи специален курс за начинаещи “Система за ефективен преход към суровоядство”

Резултати

Суровоядството е преход към друго ниво на самосъзнание и хранене. Това е новооткрито здраве, прилив на сила и ясни мисли в главата. Тялото само ще разбере от какво има нужда и от какво не трябва да се храни. С други думи, това е преход към естествено хранене, първоначално предназначено за хората.

Бъдете здрави!
Ще очаквам вашите коментари и рецензии, абонирайте се за новините, за да не пропуснете следващите статии.
Довиждане. С уважение, Юрий Окунев.