Диета със сурова храна какво можете да ядете. Диета със сурова храна: ползи, вреда и диета

Здравейте, скъпи мои читатели!

Както обещах, пиша ви отново. В статията “” обсъдихме подробно основни принципидиета със сурова храна. Какво ядат суровоядците, списъкът на разрешените храни е темата на днешната статия.

Суровоядството като хранителна система има достатъчно разнообразно меню. И дори от най прости продуктиможе да се приготви храната, която майката природа ни дава гурме ястия. Списъкът с храни, които суровоядците имат право да ядат, е доста дълъг. Не знам дали ще успея да избегна липсата на нещо. Но ще опитам и определено ще отбележа най-важното.

Всички продукти за суровоядците могат да бъдат закупени в обикновен магазин, супермаркет или на пазара. Можете също така да ги закупите, без да излизате от дома си чрез онлайн магазини. Например на iherb.com.

Плодовете и горските плодове са в основата на диетата на всеки суровоядец. Те зареждат не само с енергия, но и с позитивизъм, поради факта, че съдържат глюкоза и здравословни витамини.

Плодовете и плодовете не трябва да се подлагат на никаква обработка. Всичко се консумира сурово. Процентът от общия обем храна е 50%.

Наскоро четох тук - учените са доказали, че най голям бройПолучаваме витамини от прясно набрани зеленчуци и плодове. Когато легнат вече съдържат по-малко витамини.Ето защо съм за този раздел от суровоядството с всички ръце! И препоръчвам на всеки да яде по 2-3 плода всеки ден. А през лятото няма да намерите по-добро място за собствена градина :)

Реших да направя груб списък, който може да бъде отпечатан. И с такъв списък можете уверено да отидете до магазина, супермаркета или пазара.

Списъкът с плодове може да бъде продължен безкрайно. Подкрепете тялото си добро състояниеСушените плодове също ще помогнат. Сушени фурми, ананаси, ябълки, круши, сини сливи, стафиди, сушени кайсии. Основното правило е естественото сушене на сушени плодове на открито. Суровоядците ги наричат ​​„слънчеви плодове“. Не е позволеноконсумация на сушени плодове, третирани с химикали или изсушени Високотемпературни печки. В този случай домашната сушилня е незаменима. Сам използвам и суша гъби и плодове.

Зеленчуци и зеленчуци

Зеленчуците и зеленчуците съставляват 35% от общата храна в диетата на суровоядците. Освен това те се консумират не само сурови, но дори в някои случаи с кожата. Смята се, че кожата е богата на фибри, които имат положителен ефект върху червата.

Желателно е да се консумират неоранжерийни зеленчуци, отгледани без вредни торове.

Ядки, зърнени храни, бобови растения

Общото количество е приблизително 15% от общата диета. Това важни продуктихрана, но обърнете внимание на процент. Не прекалявайте с употребата му.

Особено внимавайте с ядките. напр. орехисъдържат 12% въглехидрати, 18% протеини и 70% мазнини. Трябва да се помни, че високият процент на мастния компонент може да причини вреда на тялото. Особено за тези, които имат проблеми с черния дроб, затлъстяване или диабет. Лекарите препоръчват да се ядат 3-4 ореха на ден.

Зърнените култури са богати на витамини, минерали, протеини, въглехидрати, растителни мазнини, както и аминокиселини.

Бобовите растения са лидери по съдържание на протеини, мазнини и нишесте. Освен това, растителен протеин човешкото тялоабсорбира много по-добре.

Масло

Необходимо е да се използва само първо студено пресовано масло, което не е подложено на термична обработка над 40 0 ​​​​C.

U качествени производителиНе се добавят ненужни консерванти или допълнителни добавки. Най-известните са:

• Зехтин
• Слънчоглед
• царевица
• спално бельо
• Масло от авокадо
• Морски зърнастец
• тиква
• Коноп
• сусам
• Масло от чиа
• Кокосово масло

Можете дори да го приготвите у дома маслобез термична обработка.

Напитки

Основните напитки са обикновена артезианска вода (не преварена, разбира се), прясно изцедени зеленчукови или плодови сокове и билкови чайове. Освен това температурата на нагряване на водата не трябва да надвишава 40 градуса.

Посветено на любителите на млякото и захарта

Кажете ми честно, суровоядци, придържайки се към това строга диета, липсват ли ти млечните продукти? Ако да, значи намерих добра алтернатива. Вместо козе/краве мляко можете да използвате кокосово мляко или мляко от кафяв/млад ориз.

Захарта може да бъде заменена с различни сиропи (агаве, ерусалимски артишок, фурми), натурален мед, тръстикова или кокосова захар. А какви вкуснички можете да приготвите... ням-ням :)

Скъпи мои приятели, основното е да слушате тялото си. Той ще ви каже като никой друг кое е вредно и кое полезно. Яжте храната, която искате да ядете. И нито вие, нито вашето здраве трябва да се „задавите“ с нещо, за да се считате за истински суровоядец.

Съветвам ви да съставите менюто си със специалист по суровоядство. Мога да препоръчам Денис Терентьев. Той не само опитен суровоядец, но и просто добре, човек със сърце, която ще помогне на всички, които искат да преминат към суровоядство. Свържете се с него.

Хареса ли ви статията ми? След това бързо го споделете с приятелите си на в социалните мрежи. Не забравяйте за моите актуализации.

Бъдете здрави и се пазете. Ще се видим скоро!

Суровоядството става все по-популярно поради безспорните си ползи. Много хора с радост се придържат към този стил на хранене, смятайки го за единствения правилен. Грешка е да се мисли, че суровоядството включва много оскъдна, безинтересна и безвкусна диета. Всъщност суровите плодове, зеленчуци, билки, гъби и билки имат неописуем аромат и вкус, който не може да се сравни с варените. За ястия със сурова храна практически не се използват подправки, сол и захар, тъй като няма смисъл да ги „дегустирате“ - те са пълни с вкус. Всички суровоядци са съгласни, че с такава диета можете да се храните разнообразно и вкусно. Без термична обработка на продуктите растителен произходприготвят много вкусни и много здравословни ястия, които зареждат организма с витамини, минерали и микроелементи.

Много хора искат да започнат да се хранят правилно, но ги възпира липсата на удоволствие от процеса на хранене, оскъдността на менюто и постоянно чувствоглад, който според тях изпитват всички суровоядци. За да разсеем тези митове, предлагаме на вашето внимание пълно меню за суровоядство за 7 дни, което ще задоволи напълно нуждите на организма от витамини, минерали, протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това ще споделим с вас рецепти за популярни и вкусни суровоядски ястия, които дори неопитен готвач може да приготви за няколко минути.

Правилна диета със сурова храна

На първо място, бих искал да обърна внимание на факта, че суровоядците трябва да се хранят поне 4 пъти на ден. Такава диета е много важна за правилния метаболизъм, адекватното производство на енергия и липсата на глад. Последният аспект е особено важен, защото ако човек е постоянно гладен, тогава рано или късно природата все пак ще поеме и ще настъпи срив, след което тялото ще страда още повече. Някои суровоядци и особено фрутарианците ядат почти нон-стоп, но на малки порции. За суровоядците храненията могат да бъдат или основни хранения, по време на които те консумират най-голямо количество калории на ден, или закуски.

Второ, суровоядците никога не мият храната си. Те пият само чиста негазирана вода или запарки различни билкии плодове, които могат да се приемат половин час преди хранене или четиридесет минути след него. Според тях пиенето на вода по време на хранене допълнително разтяга стомаха и води до повишено образуване на газове. Освен вода и запарки, суровоядците ежедневно пият прясно изцедени сокове, които заместват едно хранене или междинна закуска.

Ядките, които са включени в диетата на всеки суровоядец, играят важна роля в насищането на тялото с растителни протеини, минерали и ненаситени мастни киселини. Това могат да бъдат всякакви ядки: кашу, бадеми, орехи, кедрови ядки, лешници, лешници и шамфъстък. Фъстъците се считат за ядки, въпреки че това растение е бобово растение. Важно е да запомните, че суровоядците ядат всичко изключително сурово, което означава, че ядките като шамфъстък, кашу, бадеми и фъстъци трябва да се купуват с повишено внимание, тъй като те често се продават печени. Печените ядки вече не са полезни и не се включват в суровоядството. Освен ядки, суровоядците обичат да добавят в храната си и кайсиеви ядки. Имат неописуем аромат и вкус, а освен това са пълни с витамини, минерали и здравословни масла.

Най-важният атрибут на суровоядството е консумацията на зърнени и бобови растения. Но тъй като не могат да се готвят, на суровоядците им хрумва да ги накиснат и покълнат. Зърнените и бобовите растения съдържат големи количества растителен протеин, бавни въглехидратии фибри, които ефективно прочистват червата и целия организъм. Кълнове от пшеница, леща, нахут, елда, грах и боб мунг се използват в менюто на всеки суровоядец, защото дават усещане за ситост, енергия, бодрост, витамини и хранителни вещества. Покълналата пшеница, нахутът и елдата се консумират като самостоятелни вкусно ястиеили като съставка за свежа и засищаща салата.

Зелената елда може да се нарече любимото ястие на всеки суровоядец. Може да се изненадате да научите, че кафявата елда, която се продава в обикновените магазини, вече е била пържена, тъй като сурова има зелен цвят. Точно зелена елдаизползвани за приготвяне на сурови ястия. Съдържа максимални ползи, много желязо и се готви много бързо. За да направите това, просто трябва да го попълните студена водаи изчакайте докато набъбне. След това можете да ядете, става мека и ядивна, а вкусът й се харесва на почти всички.

Всички суровоядци много обичат различни сурови семена, например слънчоглед, тиква, лен и сусам. Преди употреба е препоръчително да ги накиснете за кратко студена вода- така леко набъбват и можете да ядете по-малки количества, за да се напълнят. Семената съдържат много ценни масла, омега мастни киселинии минерали. Те засищат, подхранват и поддържат мускулната маса.

Разбира се, основата на суровоядското меню са зеленчуците и плодовете. Те трябва да съставляват 70 - 95% от диетата на суровоядците и да бъдат само пресни и сурови. Лекарите препоръчват да се ядат сезонни зеленчуци и плодове, те съдържат най-много витамини, но не съдържат пестициди и химикали. Най-полезни са зеле, броколи, домати, моркови, авокадо, лук, чесън, банани, портокали, ябълки, дини и ананаси. Също така много здравословни и невероятно вкусни са всички горски плодове, които могат да се консумират в неограничени количества. Не забравяйте за ползите от пресни гъби, които са включени в диетата на суровоядците. Но трябва да внимавате при избора на гъби, тъй като не всички видове могат да се консумират сурови. По-добре е да изберете шампиньони и стриди, които се продават в магазините и са безопасни.

Малко вероятно е всеки веган или суровоядец да може без сушени плодове през зимата, които могат да се нарекат добър заместител на пресните плодове. Особено популярни са смокините, стафидите и фурмите - тези сушени плодовемного питателна, съдържа много глюкоза и може да засити за дълго време. Сините сливи и сушените кайсии перфектно почистват червата благодарение на диетични фибрисъдържащи се в тях. Но суровоядците не ядат различни захаросани плодове, тъй като те се третират с химикали. Последователи здравословно храненеКупувайте само онези сушени плодове, които са били изсушени на слънце без добавяне на консерванти или добавки.

Всички суровоядци ядат листни зеленчуци, от които се приготвят различни салати или зелени смутита. Особено популярни са копър, магданоз, кориандър, босилек, рукола, глухарче, киселец, спанак, зелен лук, маруля, целина и върховете на различни кореноплодни зеленчуци. Стават чудесни салати и дори сосове, с които се подправят покълнали зърна или се ядат със суров хляб. Пресни билкимного полезни за тялото, подобряват храносмилането, а също така насищат с витамини и минерали.

Друга важна съставка в пълноценното суровоядство са морските водорасли. Богат е на йод и фосфор, които играят важна роля V нормално функциониранетяло. Суровоядците не купуват готови водорасли в магазините, тъй като те се варят и след това се подправят с оцет и рафинирано масло. Привържениците на здравословното хранене го купуват в изсушен вид, накисват го във вода и след това стават за ядене. Добавя се към различни зелени салати или се консумира като здравословна гарнитура.

Разбира се, суровоядците също подправят салатите и някои ястия с растителни масла, но избират само тези, които са първо студено пресовани и не са рафинирани. За най-полезни се смятат зехтинът, лененото и сусамовото масло. Те придават на ястията приятен аромат, подобряват храносмилането, поддържат еластичността на кожата, а също така насищат тялото с наситени омега мастни киселини.

Примерно суровоядско меню за една седмица

За да се убедите, че суровоядството може да бъде вкусно, засищащо и разнообразно, сме подготвили приблизително менюза една седмица.

Ден 1

Закуска: 2 банана, 2 кивита, 3 портокала.

Обяд: шепа всякакви сурови ядки.

Обяд: зелена елда, салата от пресни краставици, домати, лук и сладки пиперки, облечени със зехтин екстра върджин.

Следобедна закуска: шепа всякакви сушени плодове.

Вечеря: 1 чаша зеленчуково смути от домати, авокадо, босилек и магданоз, 1 сурова питка.

Ден 2

Закуска: 3 големи настъргани ябълки със стафиди и мед.

Обяд: чаша прясно изцеден зеленчуков или плодов сок.

Обяд: суров котлети от моркови, покълнала пшеница.

Следобедна закуска: салата от прясно зеле, краставици и билки, подправена с лимонов сок и ленено масло.

Вечеря: салата от всякакви пресни плодове и плодове.

Ден 3

Закуска: Накиснати овесени ядки с ягоди и манго.

Обяд: шепа всякакви сурови ядки.

Обяд: покълнала леща, салата от карфиол, сладки пиперки, броколи и зелен грах, облечени сусамово маслои се поръсва със сусам.

Следобедна закуска: 2 големи ябълки.

Вечеря: тиквена каша със семки.

Ден 4

Закуска: 1 чаша смути от банан, ягода и киви.

Обяд: 150 грама слънчогледови семки.

Обяд: неварена кремообразна зеленчукова супа, сурова лучена питка.

Следобедна закуска: пресен пъпеш или диня.

Вечеря: салата от водорасли, лук и броколи, подправена с лимонов сок и ленено масло.

Ден 5

Закуска: всяка сочни плодовеи горски плодове.

Обяд: шепа сурови ядки.

Обяд: тиквена каша с кедрови ядки, салата от тиквички с билки.

Следобедна закуска: шепа фурми.

Вечеря: салата от рукола, сусам, карфиол и домат, подправена с лимонов сок и зехтин, 1 сурова питка.

Ден 6

Закуска: няколко резена зряла диня, пресни ягоди и касис.

обяд: пресни краставицис чесън и копър.

Обяд: покълнала пшеница, салата от прясно зеле, лук, моркови и билки, облечена със сусамово масло.

Следобедна закуска: зелен коктейл от тиквички, копър, магданоз и киселец.

Вечеря: накиснати водорасли със сусамово семе и сусамово масло, сос от авокадо и чушка.

Ден 7

Закуска: ябълки, пълнени със сушени плодове.

Обяд: всеки прясно изцеден сок от плодове и плодове.

Обяд: покълнал нахут, салата от пресни шампиньони, лук, домати и карфиол, поляти със зехтин.

Следобедна закуска: Корейска салата от млади тиквички и моркови.

Вечеря: филийки различни зеленчуци със сос от смлени сурови ядки.

Както вече се убедихте, суровоядството може да бъде много разнообразно и вкусно. С такава диета ще се почувствате страхотно и ще отслабнете бързо, а гладът няма да се усети.

Рецепти за вкусни и здравословни суровоядски ястия

За тези, които нямат идея как да приготвят ястие, без да го варят или пържат, сме подготвили няколко рецепти за популярни суровоядства.

Зеленчукова крем супа

Както всички суровоядски ястия, зеленчуковата крем супа изисква минимум време и усилия за приготвяне. За да направите това, нарежете пресен лук в блендер, карфиол, моркови, млад грах, стръкове целина и магданоз до гладко пюре. Можете да поръсите горната част на супата с кедрови ядки или тиквени семена- по този начин ястието ще придобие повече пикантност и хранителност. Здравословна и вкусна сурова супа е готова! Можете да го ядете в неограничени количества по всяко време на деня, без да навредите на фигурата си.

Корейска салата от тиквички

Мислите ли, че суровоядците не трябва да ядат? Корейски салати? Все пак е възможно, но само ако са приготвени правилно, без да се добавят химикали. За да приготвите салата от тиквички в корейски стил, трябва да настържете младите тиквички на специално ренде. Добавете настъргани моркови, смлени индийско орехче, кориандър, счукан чесън и подправете салатата със зехтин или ленено масло. Тази салата придобива най-ароматния си вкус и приятна консистенция половин час след старателно смесване на съставките. Пуска ароматен сок, в който са мариновани тиквичките и морковите. След половин час можете да се насладите на невероятния вкус на тази салата и все пак да извлечете ползите за здравето.

Каша от тиква

Тиквата е уникален зеленчук. Богат е на витамини, минерали, фибри и микроелементи. нея вкусови качествамалко хора могат да останат безразлични и е идеален за салати, супи и зърнени храни. Много е лесно да приготвите тиквена каша без варене, за да направите това, трябва да изберете узрял екземпляр, който има богат аромат и огнен оранжев цвят. Тиквата трябва да бъде почистена от семките и кожата, след което се смила в месомелачка или блендер, докато се образува хомогенно пюре. Тези, които не могат без сладко, могат да добавят към тази каша 1 чаена лъжичка мед, както и малко прашец. В останалите случаи е по-добре да се подправи с малко ленено масло и да се поръси със сурови тиквени семки.

Смути от плодове и зеленчуци

Много здравословна и вкусна закуска или лека вечерямогат да бъдат различни плодови или зеленчукови смутита. Или можете да комбинирате плодове със зеленчуци и да получите много необичаен и пикантен вкус. За да го приготвите, трябва да измиете старателно стеблата целина, да обелите портокалите, кивито и ябълките. Всички тези съставки трябва да се смесят старателно в блендер, докато се образува гъсто смути.

Суров сос гуакамоле

Сред суровоядците е много популярен пикантният мексикански сос гуакамоле, който може да се яде с резени от всякакви зеленчуци, върху маруля или спанак, както и със суров хляб. За да го приготвите ще ви трябва зряло авокадо, люта чушка, лайм, домати, чесън и малко кориандър. Всички съставки, с изключение на лайм, трябва да се смесят добре в блендер, докато се получи хомогенна консистенция, след което сосът се подправя със сок от лайм. В резултат на това ще получите изискан сос, който ще подхожда на всяко ястие.

Средиземноморска салата

Тази салата може да се приготви за празнична масаи ще се превърне в негова украса, а също така ще се хареса на абсолютно всички, дори и на не суровоядците. Измийте доматите, краставиците, сладките чушки и нарежете на средни кубчета. Изплакнете обилно руколата и подсушете върху кърпа. Смесете рукола с нарязани зеленчуци, маслини и поръсете със сусам или кедрови ядки. Облечете салатата със сос от лимонов сок зехтини ситно нарязани магданоз и босилек. Тази салата е истинско произведение на кулинарното изкуство, абсолютно всеки ще я хареса и ще донесе максимална полза.

При желание суровоядското меню може да бъде много разнообразно, защото кулинарното въображение няма граници. Много е важно храната да е не само много здравословна, но и вкусна и красива. Тогава то ще ви достави удоволствие, няма да ви омръзне и няма да ви накара да се разпуснете. Експериментирайте, пригответе здравословни ястия със сурова храна по ваш вкус и начинът ви на хранене ще донесе само положителни емоции.

Филатова Анна, диетолог

Анна 08.08.2017г

Наистина, статията е прекрасна, но бих препоръчал разбиране на комбинациите от зеленчуци и плодове. Защото, например, един домат се яде отделно от една краставица, например, тъй като червеният домат и зелена краставицаса антагонистични продукти и въпросът изобщо не е във външната цветова разлика. Доматите, когато се консумират, създават в стомаха и храносмилателен тракткисела среда, а краставиците са алкални. А както знаете, така се образуват солите. Последствията от яденето на такава салата могат да бъдат много различни: подуване на корема, повишено образуване на газове. Доматите съдържат много витамин С, но съдържащите се в краставиците ензими допринасят за унищожаването на аскорбиновата киселина и отричат ​​ползите от яденето на салата.

Олга 26.06.2017 г

Какво ядат суровоядците през зимата? На нашия Далеч на изтокЗеленчуците са в сезон само два месеца от годината.

Наталия 27.05.2017 г

Александър 24.04.2017 г

Какво разнообразие!!! Цял ден се разхождате и хапете трева като крава.

Марина 22.04.2017 г

Марина 22.04.2017 г

Един месец на суровоядство. Чувствам се прекрасно! Отслабнах с 5 кг. И теглото е стабилно. Най-трудно ми беше да се откажа от захарта. Относно "лакомията" и "пълненето на стомаха" - пълни глупости. Стомахът сам знае колко му трябва. Ако имате апетит, тогава яжте със здраве!
Страхотна статия! Повече информация като тази!

Светлана 04/12/2017

Трудно е да получите 1000 kcal на ден тук и здрав човекЗа нормален живот се нуждаете от 1500 до 2000 kcal. След месец хранене по този начин щях да тежа 30 кг, че дори и по-малко! Не е ли по-лесно просто да ядете всичко умерено и да спортувате? физически упражнения?

Даниил 04/02/2017

Толя Талски, ти не разбираш това!

KittyLoves Whiskas 31.03.2017

Въпреки това, ако следвате диета със сурова храна, не го правете

Елена 23.03.2017 г

Много ми хареса статията!
Само със закуската според мен е прекалено. Ще бъде прекалено много. Една чаша смути е доста задоволителна за мен.

Артьом 02/10/2017

Като цяло всичко е добре, но на места се оказва, че храната е малко наведнъж. Малко е казано за зеленчуците - зъбите може да започнат да ви болят, ако не ядете достатъчно от тях. А със сместа не съм сигурен: възможно ли е да се смесят толкова много съставки наведнъж (говоря за салати). Мисля, че тук трябва да има принцип отделно захранване.

Наталия 02/04/2017

Отличен и удобен сайт)) Благодаря и браво на създателите. Лесно за четене)))

Фаня 01.02.2017 г

Относно 1 ден от менюто: за закуска има много - 2 банана, 2 кивита, 3 портокала. Съпругът ми и аз вече сме сити само от един банан. Другото според мен е пресилено. Рецептите са добри, харесаха ми, но решихме да преминем към суровоядство за здраве.

ВИКТОР ПЕТРОВИЧ 24.01.2017г

колко храна трябва да приготвите, за да не бягате всеки ден до магазина, колко струва, а всички зеленчуци и плодове са третирани с химикали и как да съчетаете всичко това с работа. докато търсиш правилния продуктЩе отслабнете два пъти, това е добре, благодаря ви, браво.

Невидими 08.12.2016

Когато съставяте меню за диета със сурова храна за деня, не забравяйте, че продуктите трябва да ви харесват и да доставят удоволствие. Ползите от диетата със сурова храна надхвърлят просто запълването на стомаха ви. полезни вещества, но и в усещането за радост от живота, наслаждавайки се на растителните дарове на Земята, които са изпълнени с мощна слънчева енергия.

Азамат 08.12.2016 г

Та тиквата зеленчук ли е или плод?Доколкото знам тялото трябва да се алкализира.Ям я в големи количества иот твърдата част-сок.Ям и много зеле.Всичко от моята градина.

Валентина 09.11.2016г

Валентина 08.11.2016г

Мисля, че това е примерно меню, сами си избираме порцията.

Анастасия 06.11.2016г

Любимо ястиезелена елда за всеки суровоядец? С тази елда ще засадите всичко за себе си

Карина 19.10.2016 г

В отговор на Толя Талски:
Ако се придържате към тази диета, мисля, че сутрин ще сте много гладни! Особено след смути за вечеря. И между другото, цялата тази храна се усвоява много бързо.

В тази статия ще научите какви са предимствата и недостатъците на диетата със сурова храна, за кого е подходяща тази диета + открийте най-добрите рецепти за диета със сурова храна за всеки ден!

1. Какво е суровоядство?
2. Плюсове на суровоядството
3. Недостатъци на суровоядството
4. Най-добрите рецептидиета със сурова храна

Какво е суровоядство?

Диетата със сурова храна е ядене изключително на сурови храни, които не са преработени. топлинна обработка. Диетата със сурова храна е достатъчна ефективен методотслабнете бързо. За всеки ден, прекаран в плодове и зеленчуци, човек губи около един излишни килограмитегло. Суровоядната диета не е подходяща за твърде слаби хора.

Нека да разгледаме плюсовете и минусите на суровоядството.

Предимства на суровоядството

1. Първото предимство на суровоядството е бърза загубатегло.

За четири седмици, хранейки се изключително със зеленчукови салати, плодове, зелени смутита, ядки и мед, суровоядците постигат фантастични резултати. Теглото им намалява с около 20 кг за 1 месец. Някои постигат малко по-малко резултати: „За три месеца теглото намаля с 15-20 кг.“ Разбира се, това е индивидуално и числата при всеки може да са различни.

2. Второто предимство на суровоядството е, че носи удоволствие.

Новите стават все по-лоши и се отварят нови. вкусови усещанияи рецептори. Варените и пържени храни, които преди са били приятни, започват да изглеждат отвратителни, а суровите плодове и зеленчуци започват да изглеждат изненадващо свежи и вкусни.

3. Третото предимство на суровоядството е...

... че хората, които се опитват да отслабнат, вече не трябва да броят калории. Зеленчуци и плодове в в натураможете да ядете много и често. Вместо ограничения, трапезата на суровоядците е пълна с изобилие и включва всякакви плодове, зеленчуци, сушени плодове, ядки, билки, салати, мед и др. Растителните храни са по-нискокалорични от месото и млечните продукти. За набиране дневна норма, ще трябва да ядете килограми плодове и зеленчуци всеки ден.

4. Четвъртото предимство на такава диета е нейното богатство на хранителни вещества.

Човек, който яде редовно термично обработена храна, му липсват до 40% фибри всеки ден. Ето защо възникват храносмилателни проблеми, диабет, затлъстяване, проблеми с косата и кожата. Сурови зеленчуции плодовете ще бъдат наситени с фибри, витамини и микроелементи и значително ще подобрят работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.

5. Друго предимство на сурова храна е, че не се налага да готвите дълго време.

Суровоядството се състои от много вкусни и прости ястия. Например „салса“ е „паста“, приготвена от тиквички (тиквичките се настъргват) с добавка на домати, червен пипер и подправки, смлени в блендер. Суровото суши представлява сочни филийки зеленчуци, увити в нори.

Суровоядните бонбони са сини сливи, оваляни в кокосови стърготини, фурми, пълнени с мед и ядки. Сирене от смлени ядки, пастет от сусам.

Стандартният набор от суровоядци е ябълки, банани, грозде, домати, цвекло, целина, авокадо, зеленчуци, покълнала пшеница, накисната елда или боб, краставици, семена, орехи, сушени плодове, мед.

Минуси на суровоядството

1. Трудност на прехода.

Суровоядната диета не е подходяща за всеки и не се получава веднага. Не се препоръчва рязко, насила и за кратък период от време да се преминава към тази диета. Това може да доведе до лоши последствияи дисбаланси в тялото. Трябва да започнете много постепенно, като ежедневно добавяте около 60% сурови зеленчуци и плодове към обичайната си храна. Чаша зелено смути вместо чаша кафе сутрин. Зеленчукова салата за обяд и вечеря. Любими плодове за десерт вместо печене.

Трябва също да се придържате към разделно хранене - не яжте различни ястия или храни наведнъж.

Постепенно трябва да се откажете от хляба, продукти от брашно, продукти, съдържащи животински протеин(мляко, месо, птици, риба, яйца). Също така си струва да се откажете от солта, захарта и растителните масла с течение на времето. Така постепенно човек стига до суровите плодове, зеленчуци и ядки.

Този преход не трябва да бъде рязък, обикновено отнема години на предварителна подготовка. Преди да преминете към тази диета, трябва да се консултирате с диетолог!

2. Вторият недостатък на суровоядството е, че трудно се насищаме със зеленчуци и плодове.

Лесно е да се предадете и да се върнете към обичайната храна.

Суровоядците често се хвалят, че спят по няколко часа на ден и имат страхотна енергия. В действителност обаче в ранните етапи на суровоядството много хора се чувстват уморени и често ядат много повече ядки и сушени плодове от необходимото или дори се връщат към обичайната си храна. Тук, както във всеки друг въпрос, фанатизмът е опасен, което често води до сривове. Ядките и сушените плодове са вкусна, но много тежка храна и не трябва да се увличате по тях, това може да доведе до лошо храносмилане.

3. Третият недостатък на суровоядството е, че в началото външният ви вид може да се влоши.

Суровоядството не е „вълшебно хапче“ срещу старостта и болестите. Трябва да се комбинира с йога, медитативни практики, визуализации и пранично дишане.

Обикновено желанието да отслабнете и да станете по-млади е основната целначинаещи, но всичко не е толкова просто. Първоначално много суровоядци изглеждат дори по-стари от годините си. Те губят наднормено тегло, мускулите се „изпускат“ и тялото става грозно. Разбира се, след известно време тялото ще се адаптира, теглото ще се стабилизира и всичко ще се върне към нормалното, тогава човекът наистина ще изглежда по-млад от възрастта си. Но това отнема време.

Ако човек отслабва много от сурови храни, ако дълго времеАко е уморено и му липсва енергия, трябва да се върне към готвената храна за известно време. Това нормализира метаболизма. След известно време той отново, ако желае, ще може да се върне към диета със сурова храна и тогава нещата ще вървят много по-добре, тъй като тялото вече ще има опит подобно хранене. Трябва да се помни, че тук няма конкуренция и няма нужда да поставяте рекорди.

4. Четвъртият недостатък на суровоядството е липсата важни вещества.

На първо място, витамин B12 и други важни вещества, набавяни заедно със суровата храна (което е характерно за почти всички видове). Лекарите препоръчват прием необходими елементина таблетки и ги приемайте редовно общ анализкръв.

5. Петият недостатък на суровоядството е, че човек трябва постоянно да яде студена храна.

Това е сериозен недостатък, тъй като човек се нуждае топла храна, особено през зимата. Ако ядете студени зеленчуци през цялото време, може да получите настинка или да нарушите баланса на елементите (доши¹) в тялото. А това е доста опасно! Затова на суровоядците силно се препоръчва да приемат топли билкови чайове заедно със суровата храна.

Най-добрите рецепти за сурова храна

внимание!

Информацията по-долу не представлява съвет относно храненето и не замества консултацията с диетолог. Хранителният план трябва да се избира индивидуално от лекуващия лекар или диетолог. Може да има противопоказания!

Сладко суши

съставки:

- бадеми - 1 чаша;
– лешници – 1 чаша;
- фъстъци - 2 чаши;
- какао на прах - 3 супени лъжици;
- мед - 4 супени лъжици;
– банан – 1 бр.

Метод на готвене

Смелете фъстъците и 2/3 от бадемите и лешниците в кухненски робот на фино брашно. Отделно пасирайте един узрял банан на пюре и половината от това пюре добавете към ядковото брашно и разбъркайте добре. Това ще бъде горният слой за сушито.

Отделно пригответе плънката.

Останалите бадеми и лешници се нарязват с нож, но не на ситно. В отделна купа смесете останалата половина от банановото пюре, какаото на прах и меда. За да оформите суши, поставете смес от ядково брашнои банановото пюре и разточете на тънко. Разпределете плънката по единия ръб и поръсете със смлени ядки. С помощта на филм навийте руло (следвайки същия принцип като обикновеното суши). Нарежете рулото с помощта остър нож. Добър апетит!

Ястието е предназначено за 5-6 порции. Общо времеВремето за готвене е приблизително 1 час.

Зелева салата с авокадо

съставки:

— Бяло зеле– 200 гр.;
— моркови – 1 бр.;
– ябълка – 1 бр.;
- зелен лук - 1 връзка;
— авокадо — 1 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици.

Метод на готвене

Бялото зеле се нарязва на ситно и се оставя да се маринова в лимонов сок. След това към зелето се добавят настърганите моркови и една нарязана на лентички ябълка. Всичко се смесва. Зелен лукНарязва се на ситно и се поръсва върху салатата. Авокадото се обелва и нарязва на тънки филийки. Поставете филийките върху салатата. Вкусна и задоволителна салата е готова! Ястието е предназначено за 2 порции.

Общото време за готвене е приблизително 20 минути.

Комплект зеленчуков обяд

съставки:

- прясна листна салата - 1 връзка;
— пекинско или бяло зеле — 200 гр.;
— чушка- 1 бр.;
- цвекло - 1 малко или половин голямо;
— моркови – 1 бр.;
– ябълка – 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене

Изглежда, че можете да готвите с такъв набор от продукти? От всичко по малко и вкусният зеленчуков обяд е готов! Акцентът на това ястие е сосът. Листна салатаизплакнете обилно и поставете в чиния. Зелето се нарязва на ситно, чушката се нарязва на тънки лентички. Поставете всичко в чиния върху салатата. Зеленчуците се сервират с приготвения сос по следния начин– сокът от цвекло се смесва с пюрето от ябълка и морков. Към пюрето се добавя нарязан чесън и се разбърква – сосът е готов!

Това ястие върви добре с хляб без мая, направен от брашно. груби. Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.

Супер вкус

съставки:

— авокадо — 1 бр.;
— моркови – 1 бр.;
— черен пипер – 0,5 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- лук - 3 бр.

Метод на готвене

Обелете авокадото и го почистете от костилките. Добавете обелените зеленчуци: настърганите моркови, кубчетата чушка и лук. Разбъркайте. Добавете настъргана скилидка чесън. Разбъркайте всичко отново. Рецептата е готова! Може да добавите и половин домат, нарязан на кубчета.

Ястието е предназначено за 1-2 порции. Общото време за готвене е приблизително 14 минути.

Салата от морско зеле

съставки:

— зеле броколи – 1 бр.;
— морски водорасли – 100-150 г;
— моркови – 1 бр.;
- чесън - 1 бр.;
— слънчогледови семки– 2-3 с.л. л.

Метод на готвене

Броколите се нарязват на малки розички. Добавете към него моркови, нарязани на малки ивици, и водорасли (може да се сушат или накиснати). Всичко се овкусява с 2-3 скилидки чесън и се поръсва със семена.

Ястието е предназначено за 2 порции. Общото време за готвене е приблизително 30 минути.

И най-често само продукти от растителен произход. Има четири основни диетични варианта за суровоядците.

1. Суровоядствосе състои от пресни сурови плодове, горски плодове, зеленчуци и техните сокове, сушени на въздух плодове и горски плодове, диви ядливи растения, ядки, сурови маслодайни семена и други растения, покълнали зърна, пълнозърнести храни или зърнени храни, близки до пълнозърнести, накиснати в студена вода, растителни масла получен чрез студено пресоване, натурален мед. Маринованите зеленчуци са допустими. Напитка – чиста сурова вода. Соковете от плодове, горски плодове и зеленчуци, както и напитките от сурови зърнени продукти или ядки се класифицират като храна, а не като напитки за утоляване на жаждата.

Тази диета е често срещана сред привържениците на суровоядството. По комплект хранителни продуктимного се доближава до строго вегетарианската диета – веганството. Това, което го отличава от обикновеното веганство е, че напълно изключва топлинна обработкапродукти при приготвяне на храна.

2. Суровоядствоосновно повтаря предишния, но от него са изключени пълнозърнести и зърнени храни, накиснати в студена вода, мариновани зеленчуци и понякога растително масло. Покълналото зърно е приемливо. Това е най-строгата суровоядска диета. Най-последователните суровоядци включват в диетата си предимно пресни сурови плодове и горски плодове. Тази диета се нарича фрукториапизъм.

3. Суровоядствопредставлява продукти от 1-ва диета, но се допълва със сурово мляко и в някои случаи млечни продукти: кисело мляко и други ферментирали млечни напитки, сметана, заквасена сметана, извара. Истинските суровоядци обаче отхвърлят млечните продукти. промишлено производство. Можете да включите сурови яйца.

Суровоядците, които ядат сурови растителни и млечни продукти, се наричат ​​„всеядни“, за разлика от абсолютните или идеалните суровоядци, които ядат само сурови растителни храни. Думата "всеядно" има относително значение, тъй като суровоядците от всякакъв вид не консумират месо или риба.

4. Суровоядствосъответства на 1-ва или 3-та диета, но се допълва с хляб, изпечен, ако е възможно, от пълнозърнести храни и без използване на мая. Ако печен хляб е включен в диета 3-1 (зеленчук-мляко-яйце), тогава такава диета може да се счита за най-малко стриктната в диетата със сурова храна.

Много суровоядци консумират цели ябълки и други плодове със семената, за да не нарушат „хранителния комплекс“. В настърганата ябълка или смляната тиква семките са по-малко забележими. Голямо значение се отдава и на кората - плодовете, плодовете и зеленчуците трябва да се ядат с кората. Едно цяло яйце се счита за по-питателно от един жълтък или белтък и пълномаслено мляко– по-питателна от сметана или сметана.

Не трябва да ядете много или често. Само веднъж на ден можете да се храните обилно и още два пъти - малко по малко. Това е границата. Всичко извън това е вредно, особено лека закуска между три хранения. Трябва да ядете бавно, като дъвчете храната старателно. Това е особено важно, когато ние говорим заза сурови растителни продукти. Когато са лошо сдъвкани, стомаха и чревни разстройства, подуване на корема.

Когато се храните със сурова храна, можете да се справите без готварска сол, люти подправки, подправки и подправки. Поради пълното или почти пълното изключване на трапезната сол от диетата, жаждата намалява и излишната течност не се въвежда в тялото, особено след като плодовете и зеленчуците съдържат натурални сокове.

Диетично меню със сурови плодове и зеленчуци може да изглежда така:

Закуска:

• Ябълкова салата (вижте рецептата по-долу), 20-30 г ядки - отделно или на салата, 100-200 г пресни плодове, ябълков чай сушени плодовешипка.

Вечеря:

• 150-250 гр. пресни плодове, 50-100 гр. зелена салата, 100-150 гр. свежи зеленчуци, 20 г ядки, пресни соковеплодове или зеленчуци.
Вечеря:
• Същото като закуската.
Ябълкова салата

1 супена лъжица овесена кашакисне 12 часа в 3 супени лъжици вода, след което се добавят сокът от ½ лимон или друг кисел плод, 1 супена лъжица прясно мляко, кефир или мед, 2 настъргани ябълки и 1 супена лъжица настъргани ядки, ако не се дават отделно за закуска.

Диета със сурова хранаможе да помогне за нормализиране на телесното тегло, особено при затлъстяване, укрепване на мускулите и улесняване на движенията на тялото. Известният австралийски натуропат К. Джефри в книгата си „Естествена храна“ (1974) посочва приблизителен набор от продукти (в проценти), които трябва да съставляват дневна хранителна дажба с общо тегло около 1,5 кг:

• сурови плодове и горски плодове (с изключение на банани) - 50%;
• сурови зеленчуци (с изключение на картофи) – 35%;
• зърнени продукти (предимно пълнозърнести), бобови растения, картофи, банани - 10% от диетата; тези продукти могат да се консумират след леко варене или сурови;
• сушени плодове, ядки, семена, извара, сметана, яйца, мед – 5-10%;
• варени зеленчуци (с изключение на зелето) могат да се консумират 1-2 пъти седмично, като се затоплят за кратко;
• растително масло, плодови сокове, лук, чесън, готварска сол и други подправки - 1% от консумираната храна.

Според „Здравната система” на Кацудзо Ниши (1936), която включва суровоядство, гладуване, йога, биоенергия и други техники, трябва да започнете деня със сочни плодове, които трябва да се консумират сурови и цели – с кората и семките. Не е разумно да ги изцеждате. През зимата можете да накиснете сушени плодове и да ги ядете като отделно ястие заедно със запарката.

За хората, които все още продължават да ядат „неестествена“ готвена храна, К. Ниши препоръчва да приемат студен и горещ душили въздушни бани. Задължително е готвената храна да се комбинира със сурови зеленчуци. В този случай трябва да има 3 пъти повече сурови продукти, отколкото варени.

Закуска:

Сурови плодове през сезона (2-3 портокала или 200 г грозде и една ябълка или 2 круши и др.) или в комбинация с накиснати сушени плодове.

Вечеря:

Салата от сурови настъргани или ситно нарязани зеленчуци (моркови, зеле, ряпа и др.) С билки и по желание с добавка на растително масло; вместо зеленчуци можете да използвате кисели плодове и плодове, като добавите към тях 100 g ядки или маслодайни семена (слънчоглед и др.).

Вечеря:

Зеленчукова салата, ядки (семена) или комбинация от зелена салата, зелен или червен пипер, цвекло и ядки; Вместо зеленчуци можете да ядете плодове като закуска.

Към салати, предимно през зимата, можете да добавите сушени билки, смлени на прах семена и плодове (офика, боровинки и др.). През лятото си струва да изсушите бор, коприва и други диви растения. Препоръчително е да използвате кайсиеви ядки, цветен прашец(2-3 g на доза). Суровите зеленчуци могат да се консумират с растително масло, плодове и сушени плодове с мед. Пресни плодовеможе да се замени с прясно приготвени зеленчукови сокове.

Суровоядците смятат, че основната причина за затлъстяването е консумацията на неестествена храна. При хранене с натурална, сурова храна не може да настъпи затлъстяване. Всъщност, на първо място, сурово растителни храниТрудно се преяжда. Второ, изчисленията, приети в науката за храненето, показват, че енергийната стойност на препоръчаните шест диети варира от максимум 2,94 до 5,88 MJ (от 700 до 1400 kcal) на ден. Това съответства на диетите, използвани при лечението на затлъстяването в съвременната диететика.

Преминаването към суровоядство изисква много издръжливост и умение да се ограничавате в храната. Ставайки абсолютен суровоядец, човек не само спира да консумира животински продукти, но и се отказва от познатия вкус на варени, печени, задушени, пържени, осолени и други храни. Освен това преходът към сурова хранарядко без нежелани реакции с различна проява и интензивност странични ефекти. Затова са разработени правила за преминаване към суровоядство.

Правила за преминаване към суровоядство

Доктрината на суровата диета предвижда постепенен преход от редовно хранене към ядене само на сурова храна и последователно ограничаване на набора от храни, докато диетата се състои предимно или изцяло от сурови плодове, плодове, зеленчуци, диви растения, ядки, семена и покълнали зърна. Само няколко привърженици на диета със сурова храна, по-специално Г. Шелтън, препоръчват бърз, без колебание или пристрастяване, преход от „мъртва“ храна към „жива“, сурова растителна храна.

Първата стъпка към суровоядството е да се изключи от диетата животинско и птиче месо, след това риба. Освен това, ако желаете, яйцата могат да бъдат изключени от диетата. Диета, състояща се от сурови и варени растителни и млечни продукти или храни от растително мляко и яйца, се нарича диета с полусурови храни.

Суровоядците смятат, че преходът към диета с полусурова храна обикновено се случва без значителни затруднения, особено за тези хора, които вече са успели да се откажат от месо и риба. Въпреки това, преходът от готвена храна, дори не месо или риба, към пълноценна сурова храна рядко се осъществява веднага, лесно и безвъзвратно. При възрастни такъв преход трябва да бъде внимателен и постепенен. Трябва да „превъзпитаме“ нашите храносмилателната система.

Времето, необходимо за преминаване към суровоядство, зависи от възрастта, здравословното състояние, характера, професията и други фактори. Адаптацията може да отнеме години, тъй като навиците на тялото играят огромна роля в храненето. Освен това в периода на привикване към суровоядството човек трябва да се подложи на редица възможни дискомфортили разстройства от стомашно-чревния тракти общо неразположение.

• сутрин и вечер - сурови храни, следобед обяд от сурова и варена храна или само варена;
• сутрин и вечер - варена храна, следобед - обяд от сурова храна;
• По време на всяко хранене първо ядат сурово ястие, а след това варено; Плодовете и ядките трябва да се ядат преди основно хранене, а не след него, тогава те се използват по-добре от тялото.

Повечето хора обаче не се нуждаят от сутрешна храна и е по-добре да се ограничат до две хранения: около 11 и 17 часа. Сутрин и вечер се препоръчват едни и същи течности: сокове, разредени с вода, растително „мляко“, сурови „чайове“ от билки, листа, корени или цветове. От растително-млечна или растително-млечно-яйчна диета, включително варена храна, трябва постепенно да премахнете първо яйцата, след това млечните продукти, след това млякото, като в същото време замените готвената храна със сурова.

Суровоядците твърдят, че постепенното премахване на всички животински продукти осигурява „най-чистата и без токсини“ диета. Препоръчително е провеждането на „пробна суровоядска диета”: всеки полусуровояд, който има воля, издръжливост и здрава храносмилателна система, който вече е частично свикнал със суровите растителни и млечни продукти, може да проведе такъв пробен курс за 2-3 седмици. Суровоядците смятат, че дори такава пробна суровоядска диета „пречиства, лекува и подмладява тялото, осигурява му почивка и солиден витаминен прилив“.

Късното лято и есента са най-много правилното времеза “пробна суровоядска диета”, особено по празниците. Според суровоядците, в резултат на опит за ядене само на сурова храна, човек усеща изключителна лекота на движение, яснота на ума и весело настроение. Телесното тегло почти винаги намалява, но след като тялото се адаптира към новата диета, то се връща към нормалното.

По време на пробния период на суровоядство в началото е по-добре да ядете малко, отколкото много, и то само когато имате апетит. Препоръчително е да се ядат предимно сезонни продукти за това време на годината. Единствено и само важноима старателно дъвчене на сурова храна и с лош дъвкателен апарат някои сурови храни(например ядки) трябва да бъдат фино натрошени, смлени или настъргани.

Не трябва да ядете след пиене или да пиете по време на ядене. В студения сезон суровата храна трябва да се нагрява в топло помещение до температурата на въздуха в помещението. Сготвените сурови храни не трябва да се оставят за дълго време. Трапезната сол, оцет, подправки, подправки трябва да бъдат заменени с доматен, лимонов, червена боровинка и други сокове.

Разбира се, тези правила запазват значението си дори при пълен преход към диета, състояща се от сурови плодове, плодове, зеленчуци, ядки, семена, покълнали зърна и др., т.е. на абсолютна суровоядска диета. В преходния период е допустима консумацията на хляб без мая, изпечен от пълнозърнести зърна или от пълнозърнесто брашно с добавка на трици. Някои суровоядци включват такъв хляб в редовната си диета.