Моркови по корейски. Корейски моркови (пикантни)

Соколова Светлана

Време за четене: 2 минути

А А

Корейските моркови (марковча) са лесна за приготвяне у дома и много вкусна закуска, обичана от мнозина. Това е леко вегетарианско ястие с много подправки и ниско съдържание на калории.

За да приготвите корейски моркови у дома, ще ви трябва минимално количество съставки: моркови, чесън, слънчогледово масло, билки и подправки. Ако желаете и имате допълнителни съставки под ръка, можете да разнообразите рецептата, да промените вкуса на корейската салата и да изненадате гостите си.

В статията ще дам класическа рецепта за корейски моркови и нестандартни опции за готвене, технологии за готвене със и без стерилизация, със съхранение за бъдеща употреба или за сервиране пресни. Първо, ще ви разкажа накратко историята на появата на ястието в Русия. Това е изключително просто, но невероятно забавно.

"Некорейски" корейски моркови

Недвусмисленото име показва, че ястието принадлежи към традиционната кухня на Страната на сутрешната свежест. Това е грешно. Корейските моркови са изобретени от етнически корейци, живеещи на територията на Съветския съюз, които поради недостиг заменят класическите съставки (китайско зеле, дайкон) с обикновени домашни моркови с добавени подправки.

1. Преди почистване изплакнете морковите обилно под течаща вода.
2. Младите моркови имат деликатна кора, която лесно се отлепва при измиване с топла вода и търкане с гъба.
3. По-добре е да изстържете легналия зеленчук с остър нож или да използвате специална белачка за зеленчуци за картофи.
4. Металната стъргалка е незаменим инструмент за почистване на големи количества моркови с ограничено време. Изстържете кожата равномерно, като прокарате гъба по повърхността на зеленчука.
5. Преди да настържете, изплакнете зеленчука отново под течаща вода.

Подправка за корейски моркови

Магазинът продава голям брой готови комплекти подправки за корейски моркови. Ако желаете, по-добре е да приготвите корейска подправка у дома. Предлагам една класическа проста рецепта.

съставки:

• Гранулиран или сушен чесън,
• Смлян пипер (червен и черен),
• Сол,
• Млян кориандър.

Добавянето на последния компонент придава на ястието характерен ядково-пикантен вкус, за който толкова много обичаме морковите.

Класическа рецепта за корейски моркови

съставки

Порции: 6

• морков 1 кг
• чесън 5 зъб
• оцет 4 с.л. л.
• захар 3 с.л. л.
• Слънчогледово олио 100 мл
• сол 5 гр
• кориандър на вкус
• млян черен пипервкус

На порция

Калории: 137 kcal

Протеини: 1,2 g

мазнини: 0,9 гр

Въглехидрати: 12,9 g

30 мин.Видео рецепта Печат

Измивам старателно пресните моркови. Нарязвам внимателно. Взимам специално ренде за моркови, за да ги настържа на тънки ивици.

Добавям оцет към зеленчука, наливам растително масло и добавям захар. Прехвърлям чесъна, преминал през пресата. Посолява се, подправя се с черен пипер и кориандър.

Разбърквам получената смес. Ще го опитам. В зависимост от вашите вкусови предпочитания добавете още черен пипер или други подправки.

Слагам корейското предястие да се маринова за 2-3 часа в хладилника, като не забравям да го покрия с чиния отгоре.

Корейски моркови за зимата в буркани

съставки:

• моркови - 1,5 кг,
• Чесън - 9 скилидки,
• вода - 3,5 чаши,
• Захар - 9 големи лъжици,
• Сол - 1,5 супени лъжици,
• Растително масло - 300 мл,
• 9 процента оцет - 5 големи лъжици,
• Готова смес от подправки за корейски моркови – 1 голяма лъжица.

Как се готви:

Ако е възможно, използвайте специално устройство - електрически шредер. Благодарение на устройството процесът на приготвяне на моркови на корейски ще се ускори няколко пъти.

1. Настъргвам зеленчука на обикновено едро ренде.
2. Обелвам чесъна. Вземам специална преса за чесън. Слагам всяка скилидка и я нарязвам.
3. Смесвам настъргания зеленчук с чесъна, прекаран през преса. Добавям специална смес от подправки, за да приготвя корейско ястие. разбърквам. Оставям за 20-30 минути.
4. Изплаквам старателно 0,5-литрови буркани. стерилизирам.
5. Слагам зеленчуковата смес в буркани, като оставям 1-2 см свободно място до гърлото.
6. Наливам вода в голяма тенджера. Слагам захар и сол. Налейте растително масло и добавете оцет. Увеличавам котлона на среден. Слагам водата да заври и варя поне 2 минути.
7. Наливам горещата марината в буркани. Затварям капачките и поставям бурканите на пода. Покривам го плътно с одеяло. Оставям да изстине на стайна температура. Заготовките могат да се съхраняват на хладно място без пряка слънчева светлина.

Видео готвене

Рецепта без стерилизация със задушаване на лук

съставки:

• моркови - 700 г,
• лук - 1 бр.,
• Корейски зеленчукови подправки - 2 супени лъжици,
• Чесън - 2 скилидки,
• Оцет - 2 големи лъжици,
• Сол - 1 чаена лъжичка,
• Захар – 1 малка лъжица.

Приготвяне:

1. Морковите нарязвам на тънки лентички или настъргвам. Добавям захар и сол. разбърквам. Добавям смес от подправки и добавям оцет. Оставям зеленчуковия препарат да вари 3-4 часа.
2. Приготвям пържене с лук. Обелвам лука и го запържвам в олио (половин супена лъжица е достатъчно) до леко златисто. Добавям го към морковите.
3. Чесъна нарязвам наситно и наситно. Прехвърлям го върху моркови по корейски. Накисвам ястието за 30-60 минути. Слагам ги в буркани и затварям с капачки.

Без стерилизация препаратите ще останат свежи за дълго време, но се препоръчва да ядете варени корейски моркови 45-60 дни предварително.

Бърза рецепта с бърза марината

Много проста технология за приготвяне на моркови на корейски с минимално количество съставки и много бърза марината. Добавете още подправки на вкус.

съставки:

• моркови - 500 г,
• Чесън - 2 броя,
• Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка,
• слънчогледово масло - 10 g,
• Соев сос - на вкус.

Приготвяне:

1. Измивам и обелвам зеленчуците. Настъргвам го.
2. Взимам тиган. Наливам растително масло. Загрявам на силен огън. Разпределям нарязан на ситно чесън. Добавете черен пипер, разбъркайте и свалете от огъня.
3. Към настърганите моркови добавете запържения чесън и разбъркайте. Добавям соев сос. Оставям да вари 20-30 минути. Сервирам бързи моркови по корейски на масата.

Домашни корейски моркови без оцет

съставки:

• моркови - 3 броя,
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
• Чесън - 3 скилидки,
• Слънчогледово масло - половин супена лъжица,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Измивам и обелвам морковите. Разтрийте на специално ренде, за да получите тънки сламки.
2. Обелвам скилидките чесън. Прекарвам го през специална преса. Разбъркайте заедно с морковите. Добавете сол, лимонов сок, смлян черен пипер. Разбърквам старателно.
3. В края добавете растително масло към готовите моркови по корейски.

Как се приготвя салата Бунито

Рецепта за пикантна салата от варено пиле и моркови по корейски.

съставки:

• Пилешко филе - 300 г,
• твърдо сирене - 200 г,
• Яйца - 4 броя,
• Домашни корейски моркови - 350 г,
• майонеза - 150 г,
• Сол, смлян черен пипер, кориандър - на вкус,
• Магданоз - за украса.

Приготвяне:

1. Сварявам пилешко филе в тенджера. Варя твърдо сварени яйца в отделен съд.
2. Изваждам свареното месо. Бульонът след пилешко филе се оказва леко богат. Чувствайте се свободни да го изцедите. Месото се прехвърля в чиния и се оставя да изстине.
3. Кашкавала настъргвам на ситно ренде. Обелвам сварените яйца. Отделям белтъка от жълтъка и го смилам на ренде. На едрата част настъргвам белтъка, а на ситната - жълтъка.
4. Охладеното птиче месо нарязвам на парчета. Режа го. Добавям сол и черен пипер и пикантен кориандър за специален вкус.
5. Вземам голям плосък съд. Поставям го на слоеве, оформяйки красива салата, като мимоза. На дъното на голяма чиния слагам пилешко филе. Изсипвам майонеза отгоре, след което нареждам корейските моркови. След зеленчука идва настърганото твърдо сирене. Изстисквам майонезата.
6. Добавям белтъка (задължително го намазвам с майонеза), отгоре настъргани жълтъци. Украсявам вкусна салата с корейски моркови с пресни билки. Използвам листа от магданоз.

Видео рецепта

Как да си направим корейски моркови с патладжани

Вкусно предястие с оригинална комбинация от патладжан и моркови и пикантни подправки.

съставки:

• Сини патладжани - 3 броя,
• Бял сусам - 1 голяма лъжица,
• слънчогледово масло - 50 ml,
• соев сос - 1 голяма лъжица,
• Чесън - 2 скилидки,
• моркови - 2 броя,
• Лук - 2 глави,
• Захар - 1 чаена лъжичка,
• Млян кориандър - половин чаена лъжичка,
• Индийско орехче (смляно) - 1 щипка,
• Сол - 1 голяма лъжица,
• ябълков оцет - 50 ml,
• Пресен магданоз - на вкус.

Приготвяне:

1. Измивам добре зеленчуците. Махам опашките на патладжаните. Нарязвам на ленти. Прехвърлям в голям пластмасов съд, посолявам и оставям за половин час.
2. Нарязвам лука на колелца. Настъргвам морковите на ренде (за предпочитане специално). Към нарязаните зеленчуци добавям индийско орехче и кориандър. Оставям зеленчуковата смес настрана. Не го пържа.
3. Взимам дълбок тиган. Наливам олиото и го загрявам. Изцеждам нарязаните патладжани и ги отцеждам от сока. Пържете на среден огън до лек загар.
4. Добавям лютите патладжани към морковено-лучената смес. Добавям оцет и соев сос. Отгоре слагам чесън, счукан със специална преса. Накрая поръсвам със сусам.
5. Смесете съставките старателно. Отгоре украсявам с наситнен магданоз. Оставете да изстине, покрийте с капак и приберете в хладилника за 2-3 часа. След вливане и охлаждане, вкусно предястие от патладжани и моркови в корейски стил е готово за сервиране.

Калорично съдържание на моркови на корейски

Морковите, чесънът и подправките не са най-висококалоричната комбинация от храни, така че корейската закуска може да се счита за леко ястие.

В 100 г продукт има около 100-130 килокалории.

Въпреки ниската си енергийна стойност, салатата съдържа високо съдържание на витамини и полезни минерали, но не трябва да злоупотребявате с пикантната храна (особено ако имате повишена киселинност на стомаха или други проблеми със стомашно-чревния тракт). Използвайте моркови в корейски стил като допълнителна гарнитура към основни ястия, например домашна лазаня, фалафел от нахут, маринован минтай.

Домашните корейски моркови са проста и проста, но много вкусна закуска. Смята се за желан гост на всяка маса, подходящ както за ежедневни обеди и вечери (в умерени количества), така и за празничен празник за Нова година, като Оливие

Опитът да поръчате моркови в корейски стил в ресторант в Сеул почти сигурно ще се превърне в фиаско. В азиатските страни не знаят нищо за тази закуска.

Ястието е измислено от корейски емигранти, които не са намерили нищо подобно на националното кимчи по рафтовете на съветските магазини, както и китайско зеле за приготвянето му. растение, нетипично за средната зона, беше решено с моркови.

Корейското кулинарно изобретение беше по вкуса на руснаците. Повечето хора купуват корейски моркови в супермаркета, въпреки че могат да бъдат приготвени у дома. Не е толкова трудно, колкото изглежда. Отнема много малко време и не изисква скъпи продукти.

съставки

• 1 кг моркови;
• ½ чаша растително масло;
• 1 глава чесън;
• 1 супена лъжица сол (без пързалка);
• 2 супени лъжици захар;
• 1 десертна лъжица оцетна есенция;
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Стъпка 1. Обелете и трите моркова

Измийте и обелете морковите. Най-удобният начин да направите това е с белачка за зеленчуци. Ако зеленчукът е сух, накиснете го в студена вода за 2-3 часа. Морковите ще абсорбират влагата и ще бъдат отново сочни.

За корейските моркови ви трябват тънки ленти, подобни на юфка. Не можете да настържете това на обикновено ренде. Затова използвайте специален.

Простите модели рендета за корейски моркови струват около 100 рубли

Поставете настърганите моркови в дълбока купа за лесно разбъркване.

Стъпка 2. Добавете подправки

Нарязаните моркови се поръсват със сол, захар, червен и черен пипер. Може да използвате и готова подправка за корейски моркови (има я в магазините) и да добавите подправки по ваш вкус. Така че много хора харесват вкуса на смлян кориандър и къри в тази закуска.

Добавете оцетна есенция, разбъркайте всичко с ръце и оставете за 10-15 минути. Морковите трябва да дадат сок.

Стъпка 3. Добавете масло

Докато морковите се накисват, прекарайте чесъна през преса. Поръсете го върху морковите, но не прекалявайте.

Загрейте (но не кипете!) растително масло в тиган. Изсипете го върху чесъна. Всичко се разбърква добре с дървена или силиконова шпатула или само с две вилици.

Някои хора харесват корейски моркови и лук. В този случай е необходимо да се запържи и да се добави към предястието, преди да се добави масло. Можете да добавите и пържен сусам: с тях предястието ще блести с други вкусови цветове.

Стъпка 4. Опаковайте и яжте

Корейските моркови са почти готови. Просто трябва да го поставите в запечатани пластмасови контейнери и да го поставите в хладилника за 5-6 часа или още по-добре за една нощ.

Корейските моркови могат да се съхраняват в хладилник до две седмици. Така че не се колебайте да се подготвите за бъдеща употреба.

Наричането на това ястие „корейска салата“ всъщност не е правилно. Е, не го готвят нито в Южна, нито в Северна Корея. „Морковите в корейски стил“ идват от Съветския съюз.

Това ястие е популярно сред „Koryo-saram“ (съветските корейци), имигранти от Северна Корея, които са се преместили в Русия преди революцията и са били депортирани при Сталин (като ненадеждни) в Централна Азия от Приморието. Както и сахалинските корейци, изнесени от японски колонисти като работна ръка от Южна Корея в префектура Карафуто (южната част на остров Сахалин, собственост на японците от 1905 г. до капитулацията на Япония през Втората световна война през 1945 г.). Някои японски корейци не успяха да се върнат в родината си и все още живеят в Русия.

В традиционната корейска кухня е обичайно да се маринова прясно месо или риба с помощта на репички или репички и оцет, с добавяне на люти подправки. Но тъй като в СССР морковите бяха по-достъпни от репичките, те постепенно изместиха обичайния зеленчук.

И тъй като в съветските години имаше напрежение с прясната риба и още повече с прясното месо, постепенно от компонентите на салатата хе (или хех) останаха само моркови.

Сред руснаците приготвените по този начин моркови станаха много популярни.

Няма абсолютно правилна рецепта за приготвяне на тази салата. Има някои правила и технологични характеристики. Но като цяло всичко зависи от индивидуалните вкусове и вашите предпочитания. Това е като мариноване на зеле. Колкото и да спазвате рецептата, все пак ще получите своя вкус. И както при мариноването на зелето, така и при приготвянето на морковите можете да изберете подправки по ваш вкус.

Рецепта 1: Корейски моркови

Основните съставки на тази салата са моркови, захар, сол, оцет, растително масло и лют червен пипер. Освен това корейците използват едро смлян пипер.

Основни пропорции на продуктите за моркови на корейски. За 1 килограм моркови - една супена лъжица захар, две супени лъжици 9% оцет, една равна чаена лъжичка сол и 50 грама растително масло.

Да обелим морковите. Морковите никога не трябва да се настъргват с обикновено ренде. За нарязване на корейски се използва специално устройство, което нарязва морковите на дълги тънки пръчици. След като морковите се накълцат, добавете сол, кристална захар и оцет. Това са компонентите на маринатата - именно тези продукти позволяват на салатата да се съхранява дълго време и дават основния вкус. Разбъркайте, като морковите с маринатата леко се претриват с ръце. Оставете салатата за 20-30 минути – през това време морковите трябва да пуснат сок. След това подправките. Основната подправка за морковите е червеният лют пипер. Добавете го много внимателно. В допълнение към черен пипер, въз основа на вашите вкусови предпочитания, можете да добавите няколко зърна кориандър (въпреки че такава подправка не е типична за корейската кухня). Но най-добре е сусамът да се запържи в сух тиган до светло кафяво. Или добавете няколко капки сусамово масло. След това отново разбъркайте добре салатата. Накрая се добавя олиото. Маслото за салата обикновено се загрява до висока температура, но не и до кипене. В сух тиган се изсипва олиото, загрява се добре и веднага се изсипва в салатата. Разбъркайте.

Рецепта 2: Корейски моркови с готови подправки

Днес, за да приготвите корейски моркови у дома, можете да си купите готова подправка и да я използвате според инструкциите на опаковката или да я добавите по ваш вкус. \

• моркови – 1 кг;


• готова подправка - на вкус;


• оцет - 4 с.л. лъжици;


• чесън – 5 скилидки;


• растително масло - 120 мл.

Измийте морковите, обелете и настържете на дълги ленти. Смесете готовата подправка с морковите и оставете да престои. Пресовайте чесъна и го смесете с морковите. Смесете олиото и оцета, оставете да заври в тиган или друг съд и залейте морковите. Покрийте съда с готовите моркови по корейски и поставете в хладилника за няколко часа. Крайният резултат трябва да са вкусни моркови по корейски.

Рецепта 3: Моркови по корейски от Анастасия Скрипкина

• 500 г моркови


• 500 г лук


• 100 ml растително масло


• 1 ч.ч оцет 70%


• 1 с.л. Сахара


• 3-4 скилидки чесън


• червен лют пипер

Най-популярната закуска! Пикантен и много ароматен.

Посоченото количество продукти прави 6-8 порции.

Лукът се нарязва на едро.

Настържете морковите на специално ренде или нарежете на дълги тънки ивици.

Посолете, разбъркайте и оставете да престои 20-30 минути.

Към морковите добавете захарта и червения пипер (аз добавям 0,5 ч.ч.).

Смесете добре.

Запържете лука в растително масло до тъмно златисто кафяво.

След това извадете лука, няма да ни трябва.

Отстранете маслото от огъня, охладете леко, добавете оцет.

Морковите се заливат с горещо олио и се разбъркват.

Добавете чесън, пресован през преса за чесън.

Всичко се разбърква добре. Оставете да престои в хладилник за 2-3 часа преди употреба.

Ако ще слагате нарязан чесън в салатата, направете го в самия край, след като маслото в салатата е изстинало. В противен случай вашият чесън ще стане ярко зелен и ще развали целия вид на морковите. Лично аз предпочитам корейски моркови без чесън.

Оставете готовата салата за една нощ на стайна температура и след това я приберете в хладилника. Можете да съхранявате корейски моркови до две седмици в основната част на хладилника, за предпочитане в контейнер с плътен капак.

Ако не харесвате сурови хрупкави моркови или нямате няколко часа, за да оставите салатата да престои, можете да я задушите леко във фурната или в затворен тиган. Но само малко, до момента, в който морковите сменят цвета си и станат по-меки. В никакъв случай не пържете.

В тази салата можете да сложите прясна риба (и тя ще се маринова за една нощ заедно с моркови), калмари, варено месо, аспержи и лук. Ще получите традиционен Heh. Лукът за салата трябва да се нареже на половин пръстени и да се попари с вряща вода.

Много други салати се приготвят на базата на моркови на корейски.

Пикантните моркови са оригинално допълнение към месни, гъбени и други закуски. Можете да приготвите този пикантен продукт сами или да го купите готов в отдела за корейска кухня. По-долу са най-добрите варианти за салати с корейски моркови.

Тази закуска има отделно елегантно име „Изабела“. Продукти: 2 пушени пилешки бутчета, половин килограм пресни шампиньони, 230 г корейски моркови, 2 бр. лилав лук, 3 кисели краставици, сол.

1. Гъбите и лукът се нарязват и след това се запържват в олиото.
2. Месото и краставиците се нарязват на колелца. Яйцата се сваряват и се натрошават на кубчета.
3. Предястието се сглобява на слоеве: пиле - лук с гъби - краставици - яйца - моркови.

Не е нужно да подправяте салата с корейски моркови и пиле с какъвто и да е сос. Достатъчно масло от пържените зеленчуци и течност от пикантния компонент. Трябва само да посолите предястието.

Рецепта с боб

За тази версия на ястието е най-добре да изберете консервиран бял боб. Необходими са ви 130 грама. Останалите съставки: голям лилав лук, сух чесън, големи моркови, сол, 1,5 големи супени лъжици трапезен оцет, щипка червен пипер и кориандър, 1 супена лъжица. растително масло.

1. Бобът се измива с вода и се смесва с половин кръгчета лук.
2. Тези продукти се придружават от моркови, нарязани със специално ренде.
3. Солта, чесънът и подправките се смесват отделно и се заливат с врящо олио. В сместа се налива оцет.
4. Маринатата се изсипва върху зеленчуците.

Можете да сервирате салата с корейски моркови и боб веднага след старателно смесване на всички съставки.

С ракови пръчици

Това е много необичайна комбинация от продукти, която всеки трябва да опита. Продукти: 220 г готови пикантни моркови, консерва царевица (консерва), 4 бр. варени пилешки яйца, пакет ракови пръчици (200 г), сол, заквасена сметана.

1. Яйцата и пръчиците се нарязват на кубчета.
2. Поставете царевицата в гевгир.
3. Всички подготвени съставки и морковите се смесват. Добавя се сол.

Салата с корейски моркови и ракови пръчици може да бъде облечена със заквасена сметана или майонеза. Можете да добавите чесън към избрания от вас сос.

Салата от пушени гърди и корейски моркови

Предястието интересно съчетава свежестта на краставицата и пикантността на морковите. Продукти: 120 г корейска салата от моркови, пушени пилешки гърди, 4 бр. варени пилешки яйца, 2 краставици, 60 г твърдо сирене, сол, майонеза.

1. Яйцата се натрошават на малки кубчета. По подобен начин се нарязват пушено месо и краставици.
2. Ако ивиците моркови са много дълги, можете да ги разполовете.
3. Предястието се сглобява: яйца – гърди – краставици – моркови – кашкавал.

Слоевете се поръсват със сол на вкус и се намазват със слой майонеза.

С пушен колбас

Тази проста и много бърза салата може да сервирате на гостите. Продукти: пакет купени бели крекери (за предпочитане със сирене или сметана), 170 г висококачествен пушен колбас, 220 г пикантни моркови, консерва царевица (консерва), сол, 2 големи лъжици майонеза и сметана.

1. Трябва само да смелите колбаса. Нарязва се на гладки красиви кубчета.
2. Всички съставки от рецептата се смесват в купа за салата.

Накрая предястието се посолява и се подправя със смес от заквасена сметана и майонеза.

С добавени гъби

Можете също така да вземете диви гъби, но ще трябва да се занимавате с тях малко по-дълго. В рецептата е описан вариант с пресни шампиньони (90 гр.). Останалите съставки: 2 картофа, лук, 70 г корейски моркови, смес от чушки, сол, растително масло.

1. Миниатюрни парчета пресни гъби се запържват добре с кубчета лук.
2. Картофите се обелват и се сваряват до омекване, след което се нарязват на ситно.
3. Всички подготвени продукти и пикантните моркови се смесват в купа.

Остава само да посолите предястието, да го полеете с олио, разбъркайте и сервирайте.

Салата от таралеж с корейски моркови

Името на това ястие подсказва как може да бъде украсено по оригинален начин - под формата на бодлив горски обитател. Състав: 3 бр. пилешки яйца, 90 г твърдо сирене, 180 г корейски моркови, 320 г пресни шампиньони, лук, 80 г маслини, 1 пилешка гърда, майонеза, сол.

1. Яйцата се сваряват предварително и се натрошават с помощта на средно ренде.
2. Сиренето се натрива малко по-едро.
3. Гърдите се нарязват на парчета и се запържват до златисто кафяво заедно с малки резенчета гъби.
4. Маслините се почистват от костилките. Всяка от тях се разрязва на 4 части.
5. Лукът се натрошава на кубчета и се попарва с вряща вода.
6. Всички съставки, с изключение на сиренето и морковите, се смесват, осоляват се и се подправят с майонеза. От тях се оформя силуетът на таралеж.
7. Отгоре салатата се поръсва със сирене. Цялата част на детайла, с изключение на „муцуната“, е изложена с моркови. Нека остане светло – сирене.

Очите и носът могат да бъдат направени от маслини.

С царевица

Това е един от най-популярните видове салата с добавка на корейски моркови. Продукти: 320 гр. шунка, 160 гр. моркови, прясна краставица, 2 бр. пилешки яйца, 180 г сирене, майонеза.

1. Сиренето се натрошава с едро ренде.
2. Шунката се нарязва на тънки ленти.
3. Краставицата се настъргва и се изцежда от течността.
4. Сварените яйца се натрошават на кубчета.
5. Предястието се нарежда на слоеве: кашкавал - шунка - кашкавал - шунка - яйца - краставица - моркови. Всяка се намазва с майонеза.

Почти всички съставки в рецептата са солени. Следователно не е необходимо да се използва допълнителен компонент.

С черен дроб

Черният дроб за салата се прави от говеждо месо. Продукти: 130 г корейски моркови, 2 бр. пилешки яйца, лук, 320 г черен дроб, сол, майонеза, подправки.

1. Черният дроб се сварява в подсолена вода за 45-55 минути и се нарязва на ивици.
2. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета.
3. Лукът се натрошава на кубчета и се запържва в олиото.
4. Всички подготвени продукти и морковите се смесват.

Предястието трябва да се осолява и овкусява с майонеза. Могат да се добавят всякакви подправки на вкус.

Многослойна салата с моркови по корейски

За ситост към предястието се добавя пилешко филе. Продукти: 160 г корейски моркови, 1 филе, 80 г твърдо сирене, 3 бр. пилешки яйца, скилидка чесън, сол, майонеза.

1. Яйцата и пилето се сваряват в отделни тигани.
2. Филето се накъсва на фибри, сиренето се настъргва на едро. Яйцата се нарязват на едро.
3. Предястието се нарежда на слоеве: пиле - моркови - настъргано сирене - яйца. Всяка се залива със соса. Можете да добавите сол по ваш вкус.

Ястието е украсено със зеленина.

Как да готвя с крекери?

1. Зелето се измива със студена вода и се нарязва на ситно.
2. Пилето се нарязва на тънки филийки.
3. Майонезата се комбинира със счукан чесън.
4. Всички продукти от рецептата (с изключение на крутоните) се смесват в купа за салата, посоляват се и се подправят с получения сос.

Подсушени филийки хляб се поръсват върху предястието непосредствено преди сервиране.Ако смесите крекерите с всички съставки наведнъж, те бързо ще се накиснат и ще се превърнат в неапетитна каша.

Едно от най-вкусните ястия в корейската кухня са корейските моркови. Приготвянето му у дома е лесно като беленето на крушите, а вкусът не се различава от този в магазина. Това вегетарианско ястие е известно още от времето на СССР, но тогава се приготвяше от китайско зеле. Но тъй като по това време беше трудно да се получи такова зеле, морковите в крайна сметка станаха основната съставка.

Класическа рецепта за корейски моркови

Днес се приготвя по различни начини, но основните съставки са моркови, подправки и подправки. Именно подправките придават на ястието особен аромат и вкус. Всяка домакиня може да се справи с този прост процес. Минимални разходи и продукти и имате вкусна салата от моркови на масата си. Приготвям моркови по тази рецепта от много години и я взех от моята корейска леля, така че смятам този подход към готвенето за единствения правилен. Повярвайте ми, резултатът няма да ви разочарова.

Кухненска посуда:дъска за моркови, нож, купа за салата, термоустойчив съд или тиган за загряване на марината, ренде или преса за чесън.

съставки

За да приготвите, ще ви трябва ренде за моркови или резачка за зеленчуци със спирала. Това ренде го взех отдавна, но е много остро и си върши работата перфектно. Настържете морковите внимателно, за да не се порежете, вече писах, че острието е много остро. Някои хора слагат ръкавици, след като са увили пръстите си в бинт или салфетка. Правя всичко с ръцете си и никога не съм се наранявал. Аз вземам ябълков оцет, но ако нямате, добавете обикновен оцет, не е важно.

Рецептата е за килограм моркови. Основното е да приготвите марината правилно, като спазвате всички пропорции. Тогава ще получите страхотно ястие - истинска корейска рецепта за моркови. Така че да започваме.

Стъпки на готвене

1. Настъргвам обелени моркови (1 кг) в купа за салата.
2. Изсипете 200 мл рафинирано слънчогледово масло в термоустойчива купа.
   
   
3. Добавете гранулирана захар (около 4 супени лъжици).
   
   
4. Слагам 1 с.л. л. сол.
   
   
5. Налейте оцет (7 супени лъжици).
   
   
6. След това изсипвам 0,5 ч.ч. червен лют пипер.
   
   
7. Добавям 1 ч.л. смлян кориандър.
   
   
8. Смесвам старателно подправките и билките и слагам съдовете на огъня.
   
   
9. Оставете да заври, като разбърквате, докато се разтвори напълно.
   
   
10. Щом заври маринатата я отстранете от котлона и изсипете морковите.
    
    
11. Добавям 8-10 скилидки чесън, настърган.
    
12. Разбъркайте добре и оставете да се запари.

    Ще бъде по-добре, ако салатата престои един ден. Така морковите ще се напоят добре с маринатата и ще станат сочни, ароматни и хрупкави.

    
    
    

Видео рецепта за приготвяне на класически корейски моркови у дома

Можете да видите как бързо да приготвите корейски моркови у дома във видеото, което дава класическата рецепта за това ястие.

Това ястие е идеално за ежедневна диета с всяко основно ястие и ще се превърне в красива украса за празничната трапеза. Във втория случай може да се сервира заедно с кисели краставички, например кисели краставички или мариновани гъби. Аз също използвам корейски моркови в бутер салати с майонеза.

Ако желаете, можете да добавите черен пипер, карамфил или сусам, нарязан кориандър или лук.
Корейската кухня отдавна се радва на любителите на пикантни, ароматни и пикантни ястия. В крайна сметка почти всички рецепти съдържат голямо количество ситно нарязани зеленчуци и люти подправки. Ако искате да опитате второто ястие, препоръчвам да го приготвите. Невероятно вкусно е.

Рецепта за корейски моркови с подправки

Морковите по корейски се оказват много вкусни, ако добавите към рецептата преварен лук.. Приготвя се също толкова бързо, влива се в продължение на 2-3 часа и може да се сервира. Има много варианти за готвене, представям ви само рецепти, които лично съм тествал. Ако искате да изненадате половинката си с нещо ново и да разнообразите ежедневното си меню, не се колебайте да започнете да мариновате моркови.

Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 10.
Кухненска посуда:купа за салата, ренде за моркови, дъска за рязане и нож, тиган.

съставки

За салата избирам дългоплодни сладки моркови, така че не добавям много захар. Когато се маринова и пусне сок, салатата ще се получи доста сладка с островърх послевкус.

Трябва да настържете правилно морковите, те трябва да изглеждат като юфка - дълги и тънки. И аз също много обичам кориандър, винаги гледам да се отклонявам от рецептата и да добавям повече от него. Много харесвам ядково-пикантния нюанс.

Стъпки на готвене

1. Обелете и настържете морковите (1 кг).
   
   
2. Добавям половин чаена лъжичка кристална захар. Добавям 1 ч.л. сол. Смесвам с морковите.
   
   
3. Напръсквам морковите с оцет, буквално 2-3 капки.
   
   
4. Нарязвам 1 глава лук.
   
   
5. Добавете около 50 г растително масло в загрят тиган.
   
   
6. Запържете лука до омекване.
   
   
7. Лукът леко е залепнал, затова оставям тигана настрана. Към лука добавям 0,5 ч.л. лют червен пипер. Ако ви харесва по-пикантно, добавете още.
   
   
8. Прекарвам счуканата скилидка чесън през преса и я изпращам към морковите.
   
   
9. Поръсете със смлян черен пипер (0,5 ч.л.). Добавям 1 ч.л. смлян кориандър.
   
   
10. Отгоре се изсипват запържените лук и червен пипер.
    
    
11. Разбъркайте старателно. Корейските моркови са готови. Който няма търпение може да изяде салатата веднага. Също така не винаги оставям морковите да се мариноват, те се оказват много вкусни. Но все пак е по-добре да оставите ястието да престои час-два.
    
    

Видео рецепта за готвене на моркови на корейски с подправки

Ако сте начинаещ и тепърва започвате да овладявате кулинарното изкуство, съветвам ви да гледате видео с видео рецепта. Описва подробно и показва какви съставки участват в процеса, пропорциите на подправките и билките.

Може да се сервира като допълнение към месо или риба, за предпочитане с гарнитура от ориз или картофи. Дори обикновената юфка ще бъде по-вкусна с тази салата. Не е необходимо да се придържате към посочените пропорции, вие готвите за себе си. Увеличете или намалете количеството на подправките по ваша преценка. Гарнирайте с пресни билки или маслини.

Корейските моркови вървят добре с месни продукти, можете да ги добавите като основа към други салати, за които има много рецепти. И ако искате да откриете нов вкус, сгответе го, в суров вид е невероятно здравословно! И колко невероятно! Един прост набор от продукти ще ви позволи да създадете празник на масата и приятно да изненадате семейството и приятелите си с вкуса си.

Корейски моркови с гъби

Време за готвене: 25 минути.
Брой порции: 4.
Кухненска посуда:дъска, нож, ренде за корейски моркови, тиган, купа за салата.

съставки

За тази рецепта купих подправка за корейски моркови. Съдържа всички необходими основни подправки и билки, благодарение на които салатата придобива пикантен вкус.

Взех консервирани гъби, шампиньони и за да станат по-вкусни леко ги запържих. За да подправя салатата с моркови, добавям масло от камелина. Има донякъде подобен вкус на репички или хрян. Често го използвам за подправка на салати.

Стъпки на готвене

1. Обелете морковите (5 бр.). Настъргвам го.
   
   
2. Сол и черен пипер на вкус.
   
   
3. Разбъркайте добре и добавете подправка за корейски моркови (0,5 ч.л.).
   
   
4. Консервираните шампиньони (около 400 г) се нарязват на ивици.
   
   
5. Нарязвам една глава лук.
   
   
6. Запържете гъбите и лука в слънчогледово олио до златисто кафяво.
   
   
7. Когато зеленчуците се запекат, махам тигана от котлона и веднага прехвърлям съдържанието му при морковите.
   
   
8. Добавям 2 скилидки чесън, настърган на ситно ренде.
   
   
9. Поливам 3 с.л. л. масло от камелина.
   
   
10. Корейска салата от моркови и гъби е готова.

    Добавете запържените гъби, докато са горещи, дори може да добавите чесън в края на пърженето. Това ще ароматизира маслото и вкусът ще бъде по-богат. Хубавото на тази рецепта е, че можете да изядете готовото ястие веднага. Поръсете с билки и сервирайте за обяд или вечеря.

    
    
    

Видео рецепта за готвене на корейски моркови с гъби

Вижте колко лесно се приготвя и колко красиво изглежда финалното ястие.

Споделих с вас моите любими рецепти. В днешно време все по-често всяка домакиня приготвя моркови по корейски у дома, закупуването на съставките за тази салата е също толкова лесно, колкото и беленето на круши. Благодарение на корейската кухня можете да разнообразите диетата си и да приготвите много евтини ястия. В крайна сметка да готвите вкусно не означава, че е скъпо. Бих искал да чуя вашите отзиви и предложения. Разкрийте вашите тайни, те ще бъдат полезни не само за мен, но и за всички читатели.