Systém surovej stravy. Surová strava - zásady výživy

Nie je to len diéta alebo špeciálna diéta. Je to celá filozofia. Je nemožné stať sa surovým foodistom na dva týždne alebo mesiac a potom sa k nemu vrátiť známy systém výživa. Surová strava prichádza postupne a navždy. Stravu raw foodistov si požičali od našich vzdialených predkov, keď ešte nemali oheň, sporák, riad, no dokázali sa postaviť krutému svetu a prežiť. Aký je význam raw food stravy a aké sú jej princípy?

Raw foodists tiež minimalizuje a nikdy nepije jedlo. Pitie je povolené 30 minút pred jedlom alebo 1 hodinu po jedle.

surová strava

K dispozícii máte surové a nakladané ovocie, bobuľové ovocie, zeleninu, huby, čerstvé a sušené bylinky, sušené prirodzeným spôsobom, všetky druhy orechov, riasy, nerafinované rastlinné oleje lisované za studena, semená, naklíčené obilné zrná, med. pitie - čistá voda(najlepšie štruktúrované alebo rozmrazené) a čerstvo vylisované šťavy zo zeleniny a ovocia.

Význam potravín v surovej strave

1. Na prvom mieste sú čerstvé bylinky - kôpor, petržlen, všetky druhy hlávkového šalátu, špenát, zelené vršky cvikly, mrkva, zeler a repa, šťavel, žihľava a listy púpavy. Zelená by sa mala konzumovať denne čerstvé samostatne, v šalátoch alebo ako smoothie (koktaily z listová zelenina s prídavkom inej zeleniny a ovocia). K zeleni možno pripísať aj naklíčené zrná obilnín.
2. Ovocie zaujíma čestné druhé miesto v strave surových foodistov. Ich počet by mal byť 40-50% z celkového množstva potravy denne. Medzi všetkým ovocím sú banány na poslednom mieste – obsahujú veľké množstvoškrob, takže by ste ich nemali zneužívať.
3. Na treťom mieste je zelenina. V strave raw food by ich malo byť 20-30%. Koreňová zelenina (cvikla, mrkva, repa a iné) by mala tvoriť menšiu časť dennej porcie zeleniny.
4. Nevyhnutné sú orechy, semená a sušené ovocie normálne trávenie, preto by mal byť denne prítomný v strave raw foodistu v množstve 10% v lete a 15% v zime.
5. Okrem toho by mali do jedálnička raw foodistov pribudnúť aj rastlinné oleje a med.

Pozitívne aspekty surovej stravy

• Raw foodists takmer nikdy neochorejú na vírusy a prechladnutia;
• Aby ste sa cítili nasýtení, potrebujete podstatne menej jedla ako tradične jediaci človek;
• Raw foodists sa vyznačuje vysokou imunitou, vytrvalosťou, odolnosťou tela voči náročným poveternostným podmienkam a nepriaznivé faktoryživotné prostredie;
• Telo neplytvá energiou na trávenie ťažko stráviteľného jedla, preto má vysokú energiu a výborný výkon;
• Raw foodists prakticky netrpí duševnými poruchami a rôznymi chronické choroby, pretože ich telo je čisté a nie je upchaté toxínmi a toxínmi;
• Suroví foodisti vyzerajú spravidla o 10-20 rokov mladšie ako je ich vek.

Ukážka surovej stravy

• Po prebudení: pohár vody.
• Prvé raňajky: hrsť orechov s medom.
• obed: v lete - akékoľvek čerstvé ovocie a bobule (vo forme šalátov a samostatne), v zime - sušené ovocie, zimné odrody čerstvých jabĺk a hrušiek, rozmrazené bobule, namočené jablká.
• večera: naklíčené zrná obilnín (samostatne alebo v šalátoch), akékoľvek šaláty zo zeleniny a ovocia s zeleninový olej, bylinky, soľ a korenie (napríklad jablko nastrúhané na hrubom strúhadle s mrkvou, alebo topinambur s jablkom, bylinkami a cibuľou). Malo by sa pamätať na to, že v zime je lepšie jesť „mastné“ jedlá (napríklad avokádo) av lete - vodnaté (napríklad vodné melóny).
• večera: akúkoľvek zeleninu vo forme šalátov s bylinkami alebo samostatne.
• Na noc: pohár vody alebo čerstvo vylisovanej šťavy z ovocia a zeleniny.
• občerstvenie: medzi jedlami by ste mali piť čistú štruktúrovanú alebo roztopenú vodu.

Vybrať si správnu surovú stravu nie je pre každého. Prečo sa pýtaš? A poďme spolu prísť na to, ako sa správne hýbať a každý si urobí záver, či to potrebuje. Každý chce byť zdravý, šťastný a schudnúť.

Surová strava pre začiatočníkov

Podelím sa s vami o 10 tipov, ako začať cestu raw foodistu. Nehovorím, že je to vlastne spôsob života. Pretože na to, aby ste boli zdraví a šťastní, bystrí a žiariví, tak ako sa chcete cítiť, musíte to začleniť do svojho životného štýlu.

10 dôležitých pravidiel raw foodistu

Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, ľahko pohodlne prejdete na surovú stravu.

Zásobte sa zeleninou a ovocím

trčať viac ovocia a zeleninu vo vašej kuchyni čo najskôr. Jedzte viac ovocia a toľko zeleniny, koľko máte radi. Toto je neobmedzený životný štýl - v hojnosti, ak sa nechcete obmedzovať a byť slobodný vo výbere jedla.

Smoothies na raňajky

Urobte si pravidlo, že keď sa zobudíte, vypijete veľký pohár vody, potom pri prvom jedle na raňajky 0,25 - 0,5 ml. šťava alebo smoothie. To vám pomôže poskytnúť jednoduché cukry z ovocia, ktoré vás udržia v chode po celý deň. Ak hľadáte nápady na recepty, nájdete ich na konci článku.

ovocný obed

Druhé jedlo na obed je obrovská porcia ovocia. Môžete jesť akékoľvek ovocie alebo si z neho pripraviť šalát. Dbajte na dostatok jedla, pretože je dôležité prijímať správne množstvo sacharidov, aby ste počas dňa nepociťovali hlad. Ak sa obávate aj o pocit plné brucho Pamätajte, že žalúdok je sval a bude sa rozširovať alebo sťahovať, aby reguloval množstvo jedla, ktoré mu dávate.

Večera: 2 možnosti

Večeru začnite malým tanierom ovocia alebo len veľkým citrusom podľa vlastného výberu. A ovocie môžete nahradiť aj šalátom. Recepty na šalát:

Fyzické cvičenie

Nezabudnite na dosť cvičte, zvýšte aktivitu, venujte im aspoň 20 minút denne. Chcete byť zdraví a šťastní. Je to úplne dokázané fyzické cvičenie propaguje zdravý životný štýlživota.

Prečítajte si o správnej surovej strave

Trénujte sa, aby ste jedli čo najviac surovej stravy. Internet je plný nespracovaných stránok diétne jedlo, takže buďte selektívni a získajte viac informácií len zo spoľahlivých zdrojov. Ak sa naozaj zaujímate o surovú stravu a stále máte nejaké otázky, napíšte svoju recenziu - komentár nižšie, vyberiem pre vás viac užitočná informácia. Alebo ak je vaša otázka celkom zaujímavá, odpoviem na ňu v novom článku.

Buďte súčasťou komunity

Doprajte si viac oddychu

Dostatočný odpočinok, dobrý spánok. Keď prvýkrát začnete jesť týmto spôsobom, telo je v strese. Z nejedenia veľkého množstva surových potravín sú možné niektoré detoxikačné reakcie, ako napríklad: príznaky chrípky, únava alebo pocit, že sa necítite celkom dobre. plný energie. Nech je to čokoľvek, majte na pamäti, že ide o regeneračnú a omladzujúcu diétu. Aby ste sa zotavili, je dôležité dostatočne odpočívať. Spite teda toľko, koľko vaše telo potrebuje, neobmedzujte sa a užívajte si oddych.

Sledujte kalórie

Toto je asi jedna z najviac dôležité rady ako prijať surovú stravu a správne sa stravovať: uistite sa, že jete dostatok kalórií. Prvý dôvod, prečo väčšina ľudí zlyhá pri začatí surovej stravy. Myslia si, že zjesť 3 banány a šalát denne im stačí. Ale v konečnom dôsledku zjedia málo kalórií a cítia sa príliš unavení, a preto sa obviňujú tento druh výživa.

Porozumenie

Moja posledná a posledná rada, pretože toto málokto chápe. Chcem len povedať: buďte k sebe jemní! Ťažké na pochopenie. Ak je surová strava to, čo chcete, potom ju môžete zvládnuť a zostať na správnej ceste. Nerozčuľujte sa a nechodte v cykloch, ale len pokračujte v jedení podľa pravidiel.

Surová strava na chudnutie (video)

Prechod na zdravý životný štýl

Človek prijíma jedlo, aby uspokojil hlad, doplnil telo živinami a energiou. Postupom času sa však jedlo pre nás stalo viac potešením ako a prirodzený proces udržiavanie života organizmu. Toto veľmi obratne využívali chemici pracujúci v Potravinársky priemysel, pridaním syntetických zvýrazňovačov chuti, emulgátorov a mnohých ďalších škodlivých látok chemické prvky ktoré nás otrávia a zabijú. Závislosť chutné jedlo rovnako škodlivé ako závislosť od alkoholu a fajčenia.

Začať nový život, očistiť telo od toxínov nahromadených v dôsledku podvýživa, je potrebné pevne uchopiť jednoduchú pravdu: chutné neznamená zdravé.

Správna surová strava - úplný začiatok

Surová strava je konzumácia surového ovocia, zeleniny, orechov, sušeného ovocia a obilnín. obilnín, inými slovami - živé produkty. Spočiatku sa môže zdať, že to nestačí na zahnanie hladu. Časom si však uvedomíte, že ste sa hlboko mýlili.

Nikto nehovorí, aby ste sa posunuli od obvyklého chutné jedlo k surovej strave bude veľmi jednoduché. To si vyžaduje nejaké psychologická príprava: je užitočné prečítať si literatúru na túto tému, porozprávať sa s ľuďmi, ktorí sa už stali surovými foodistami, aby ste sa sami presvedčili, že je to možné a bude to prospešné.

Správny prechod na surovú stravu

Po morálnej príprave môžete prejsť k akcii: pozrite sa na zoznam dostupných produktov, naučte sa, ako na to potraviny rezolútne prejsť popri oddeleniach „Chlieb“, „Mlieko“, „Potraviny“ priamo do oddelenia „Zelenina a ovocie“. Tu si môžete vybrať, čo máte radi: hrozno, jablká, pomaranče, mandarínky, mrkvu, kapustu atď. Správna surová strava začína výberom obľúbenej zeleniny a ovocia.

Diéta

Sušené ovocie a orechy pomôžu diverzifikovať stravu. Ísť do správna surová strava môže byť náhly alebo postupný. Každý deň zaraďte do svojho jedálnička viac rastlinných potravín. Aj keď sa vám nepodarí úplne prejsť na surovú stravu, potom začnete jesť viac surového ovocia a zeleniny – to tiež prinesie telu značné výhody.

Povolené produkty:

• všetko čerstvé ovocie;
• všetka surová zelenina;
• surové orechy a semená;
• surové obilniny a strukoviny, naklíčené alebo namočené;
• sušené ovocie a mäso;
• orechové mlieko;
• surové orechové maslo;
• olivový a Kokosový olej lisované za studena;
• fermentované potraviny ako kimchi a kyslá kapusta;
• sadenice;
• surové vajcia alebo mliečne výrobky, ak je to žiaduce;
• surové mäso alebo ryby podľa potreby.

Zakázané produkty:

• varené ovocie, zelenina, mäso a obilniny;
• pekáreň;
• pražené orechy a;
• rafinované oleje;
• soľ;
• rafinovaný cukor a múka;
• pasterizované šťavy a mlieko;
• Káva a čaj;
• alkohol;
• priemyselné omáčky a majonézy;
• iné spracované potraviny a pochutiny.

Dôležitou súčasťou sú orechy a semená surová strava pretože dodávajú telu bielkoviny, kalórie, zdravé tuky a ďalšie životne dôležité živiny. Môžete jesť akékoľvek orechy a semená, ktoré máte radi:

• arašidy;
• vlašské orechy;
• makadamiové orechy;
• sezamové semienka;
• slnečnicové semienka;
• píniové oriešky;
• konopné semienka.

Surová strava neznamená nuda. Pre rozmanitosť chuti pridajte do jedál:

• surové kakao;
• Jablčný ocot;
• vanilkový extrakt;
• sušené ovocie;
• sušený kokos;
• bylinky;
• korenie.

Leto je najlepšie správny čas prejsť na surovú stravu. Množstvo bobúľ, ovocia a zeleniny vám umožňuje prejsť na surovú stravu, ktorá je chutná, zdravá a príjemná. IN zimné obdobie potešiť sa môžete jablkami, pomarančmi, mandarínkami, mrkvou, kapustou, hrozienkami, sušenými marhuľami a orechmi. Ako vidíte, výber produktov nie je taký malý, ako sa na prvý pohľad zdá.

Jednoduchosť prípravy

Oceňujte jednoduchosť prípravy. Veľa surové potraviny jednoduchá príprava za predpokladu, že si vyberiete správne recepty. Nájdite recepty, ktoré si nepýtajú exotické ingrediencie, ktoré je ťažké zohnať. Naozaj, niekedy sa netreba trápiť s receptami, ale stačí produkty jednoducho pripraviť a ochutnať ich surové v šalátoch alebo celé.

Použite rôzne metódy varenie na spestrenie, ako napríklad:

• klíčenie semien, zŕn a fazule;
• ovocné a zeleninové šťavy;
• namáčanie orechov a sušeného ovocia;
• použitie sušičky (sušička zeleniny a ovocia).

Obilniny a strukoviny sú dôležitou súčasťou surovej stravy pre dostatok kalórií a živiny. Dobré obilniny a strukoviny na klíčenie:

• šošovica;
• proso;
• fazuľa;
• hrach;
• zelená pohánka.

Surová strava: recenzie a výsledky (video)

Nevýhody počiatočnej fázy surovej výživy

Prvých pár mesiacov surovej stravy môže byť slabosť, ospalosť. V tejto dobe sa odporúča vyhnúť sa zbytočnému fyzická aktivita. Postupne si telo zvykne na novú potravu, prečistí sa, obnoví mikroflóru. Keď všetky nepríjemné pocity zmiznú, pocítite nárast sily, zlepšenie nálady, potom sa zaťaženie môže postupne zvyšovať.

Pri prechode na surovú stravu nie je potrebné dodatočné opatreniačistenie tela, napríklad klystír. Voda by sa mala piť iba vtedy, keď je pocit smädu, pretože potrebné množstvo tekutiny vstupuje do tela spolu so zeleninou a ovocím.

Dúfam, že vám tento článok pomohol a naučili ste sa, ako začať jesť surovú stravu a zostať fit a zdravý.

So surovou stravou je potrebné začať až po preštudovaní základov tohto výživového systému. Aby bola surová strava správna a zdraviu nezávadná, treba sa dobre pripraviť.

Správny prechod na surovú stravu

Na takýto systém napájania je potrebné prejsť s rozumom. Nemôžete sa rozhodnúť jeden deň stať sa surovým foodistom a na druhý deň sa vzdať úplne všetkého. známe produkty. Môžete tak vážne poškodiť svoje telo. Prechod na surovú stravu by mal byť jednoduchý a plynulý, inak je nepravdepodobné, že sa vyhnete problémom.

Ideálnou možnosťou na začiatok by bola mliečno-vegetariánska strava a po chvíli bude možné mliečne výrobky odmietnuť. Ak je prechod na surovú stravu správny, potom by v budúcnosti s týmto systémom výživy nemali byť žiadne ťažkosti.

Na samom začiatku sa odporúča vylúčiť mäso zo stravy a potom môžete odmietnuť vajcia, ryby. Posledný krok správny prechod na surovej strave bude odmietanie mlieka a varenej stravy. Aby ste si to vyskúšali, môžete na chvíľu prejsť na ktorúkoľvek z vegetariánskych diét.

Najvhodnejšie potraviny pre surovú stravu

Nie je vôbec ťažké uhádnuť, že strava s týmto stravovacím systémom nebude príliš pestrá. Hlavnými produktmi pre raw foodistov je čerstvá zelenina a ovocie. Môžu tiež používať rôzne zelené (listy žihľavy, púpavy, šťavel, medvedí cesnak) a listové šaláty, naklíčené zrná a semená slnečnice, tekvice.

Rastlinné oleje môžu byť prítomné v strave surových stravníkov. Môže to byť nielen slnečnicový, ale aj olivový, horčičný, kukuričný a iné oleje. Predpoklad je, že olej musí byť lisovaný za studena.

Správna surová strava zahŕňa použitie rôznych orechov v ich surovej forme. Môžete jesť bobule a med, niekedy suroví foodisti zaraďujú do stravy aj morské riasy. Pripravené jedlo dochutia soľou a všetkými druhmi korenia, ktoré sa dajú mierne vysušiť (napríklad oregano, majorán, petržlen, kôpor a iné).

Základy zdravej surovej stravy

Hlavné pravidlo hovorí, že človek je neoddeliteľnou súčasťou prírody. To znamená, že nemôže jesť mäso, vajcia ani mliečne výrobky. „Živá“ strava (ako odborníci na surovú výživu nazývajú surovú stravu) obsahuje veľké množstvo užitočné látky ktorý sa tepelným spracovaním ničí.

Tí ľudia, ktorí úplne prešli na surovú stravu, sa neunúvajú povedať, že spracované potraviny sú jed. Akýkoľvek tepelný proces vedie k tomu, že vo výrobkoch nezostávajú žiadne živiny. Navyše vyprážané varené jedlo podľa odborníkov na raw food sa v niektorých prípadoch stáva príčinou mnohých chorôb.

Takýto systém výživy neumožňuje súčasné používanie vody a potravy. V dôsledku toho môže dôjsť k podráždeniu žalúdočnej sliznice, pretože to zvyšuje kyslosť. Vodu môžete piť 30 minút pred hlavným jedlom. Ak človek jedol, môže piť vodu až po hodine.

Správna surová strava je založená na tom, že jesť je potrebné len vtedy, keď je pocit hladu. Musíte vstať od stola s pocitom ľahkosti, a nie s plný žalúdok. Zaujímavé je, že milovníci surovej stravy nezačínajú raňajkovať hneď po spánku. Jedia asi 2-3 hodiny po prebudení. A večer sa jedlo môže konzumovať najmenej 3 hodiny pred nočným spánkom.

Na surovej strave nie je dovolené jesť žiadne jedlo, ktoré bolo práve vytiahnuté z chladničky. Všetky potraviny musia mať izbovú teplotu. Je tiež dôležité pamätať na to, že jedlo musíte veľmi dobre žuť.

Správna kombinácia potravín pre surovú stravu

Raw foodists by nemal miešať tuk a cukor. Musíte vedieť, že v ich chápaní sú tuky kokos, orechy a avokádo. A cukor znamená ten, ktorý sa nachádza v ovocí. To znamená, že by ste nemali miešať avokádo, orechy alebo kokosy so sladkým ovocím. Len tak bude proces trávenia normálny, bez známok kvasenia a hnitia potravy v žalúdku.

Ďalšie pravidlo hovorí, že sa dôrazne odporúča nemiešať kyselinu so škrobom. Malo by byť zrejmé, že kyselina je všetko kyslé ovocie (citrón, pomaranč), ako aj zelenina. Škrobovými potravinami pre raw foodistov nebudú len zemiaky, ale aj banány a surový chlieb.

Posledným pravidlom správnej kombinácie produktov je, že nemôžete jesť súčasne odlišné typy tukov. Potraviny, ktoré majú podobné zloženie, môžu narúšať správnu absorpciu. Skutoční raw foodisti nejedia orechy s rastlinným olejom, kokos s avokádom. Všetky potraviny, ktoré majú vo svojom zložení tuk, sú samy o sebe ťažko stráviteľné.

Správna surová strava spočíva v tom, že musíte pozorne počúvať svoje telo, jesť len „živú“ stravu. So správnym prístupom tento systém výživa môže priniesť pozitívne zmeny v tele, prečistiť organizmus, zabrániť vzniku niektorých chorôb.

A najčastejšie len produkty rastlinného pôvodu. Pre milovníkov surovej stravy existujú štyri hlavné možnosti stravovania.

1. Surová strava pozostáva z čerstvého surového ovocia, bobuľovitého ovocia, zeleniny a ich štiav, na vzduchu sušeného ovocia a bobuľových plodov, divých jedlých rastlín, orechov, surových olejnatých semien a iných rastlín, naklíčených zŕn namočených v studená voda celé zrná alebo obilniny blízke celým zrnám, rastlinné oleje získané lisovaním za studena, prírodný med. Nakladaná zelenina je povolená. Nápoj - čistý surová voda. Šťavy z ovocia, bobuľového ovocia a zeleniny, ako aj nápoje zo surových obilných produktov alebo orechov sú klasifikované ako jedlo, nie nápoj na uhasenie smädu.

Táto diéta je bežná medzi zástancami surovej stravy. Podľa súboru produkty na jedenie má veľmi blízko k striktne vegetariánskej strave – vegánstvu. Od bežného vegánstva sa odlišuje tým, že je tu úplne vylúčené. tepelné spracovanie jedlo pri varení.

2. Surová strava v podstate opakuje predchádzajúce, ale sú z neho vylúčené celé zrná a obilniny namočené v studenej vode, nakladaná zelenina a niekedy aj rastlinný olej. Naklíčené zrno je prijateľné. Ide o najprísnejšiu diétu v surovej strave. Najdôslednejší raw foodisti zaraďujú do svojho jedálnička hlavne čerstvé surové ovocie a bobule. Táto diéta sa nazýva frutariánstvo.

3. Surová strava predstavuje produkty 1. diéty, ale dopĺňa sa surovým mliekom a v niektorých prípadoch aj mliečnymi výrobkami: jogurty a iné kyslomliečne nápoje, smotana, kyslá smotana, tvaroh. Skutoční milovníci surovej stravy zároveň odmietajú mliečne výrobky. priemyselná produkcia. Môžete zahrnúť surové vajcia.

Suroví foodisti, ktorí jedia surové rastlinné mliečne výrobky, sa nazývajú „všežravci“, na rozdiel od absolútnych alebo ideálnych raw foodistov, ktorí jedia iba surové rastlinné potraviny. Slovo "všežravci" má relatívny význam, pretože suroví stravníci akéhokoľvek typu nejedia mäso a ryby.

4. Surová strava zodpovedá 1. alebo 3. kŕmnej dávke, ale dopĺňa sa chlebom pečeným podľa možnosti z celozrnných obilnín a bez použitia droždia. Ak je do diéty 3-1 zaradený pečený chlieb (rastlinné-mlieko-vajíčko), tak takúto diétu možno považovať v rámci surovej stravy za najmenej prísnu.

Mnoho surových foodistov konzumuje celé jablká a iné ovocie, vždy so škatuľkou na osivo, aby nenarušili „komplex potravín“. V strúhanom jablku alebo mletej tekvici sú semená menej nápadné. Veľký významšupka je tiež pripojená - ovocie, bobule a zelenina by sa mali jesť so šupkou. Celé vajce sa považuje za výživnejšie ako jeden žĺtok alebo bielkovina a plnotučné mlieko- výživnejšie ako smotana alebo kyslá smotana.

Nemali by ste jesť veľa a často. Iba raz denne môžete jesť dôkladne a ešte dvakrát - kúsok po kúsku. Toto je limit. Čokoľvek okrem toho je zlé, najmä desiata medzi tromi jedlami. Jedzte pomaly, jedlo dôkladne žuvajte. Toto je obzvlášť dôležité, keď rozprávame sa o surovom bylinné produkty. Keď sú zle žuvané, žalúdočné a črevné poruchy, nadúvanie.

Pri surovej strave sa zaobídete bez kuchynskej soli, štipľavého korenia, korenín a korenín. V súvislosti s úplným alebo takmer úplným vylúčením stolovej soli zo stravy sa znižuje smäd a do tela sa nevnáša prebytočná tekutina, najmä preto, že ovocie a zelenina obsahujú prírodné šťavy.

Diétne menu surového ovocia a zeleniny môže byť nasledovné:

Raňajky:

• Jablkový šalát (viď recept nižšie), 20-30 g orechov - samostatne alebo v šaláte, 100-200 g čerstvého ovocia, čaj z sušené ovocie divá ruža.

večera:

• 150-250 g čerstvého ovocia, 50-100 g zeleného šalátu, 100-150 g čerstvej zeleniny, 20 g orechov, čerstvé šťavy ovocia alebo zeleniny.
večera:
• Rovnako ako raňajky.
jablkový šalát

1 polievková lyžica ovsené vločky namočte na 12 hodín do 3 polievkových lyžíc vody, potom pridajte šťavu z ½ citróna alebo iného kyslého ovocia, 1 polievkovú lyžicu mlieka, kefíru alebo medu, 2 nastrúhané jablká a 1 polievkovú lyžicu nastrúhaných orechov, ak sa nedávajú na raňajky samostatne.

surová strava môže prispieť k normalizácii telesnej hmotnosti, najmä pri obezite, k posilneniu svalov, uľahčeniu pohybov tela. Slávny austrálsky naturopat K. Jeffrey v knihe " prirodzené jedlo“ (1974) uviedol približný súbor produktov (v percentách), ktorých denná strava by mala pozostávať z celkovej hmotnosti asi 1,5 kg:

• surové ovocie a bobule (okrem banánov) - 50%;
• surová zelenina (okrem zemiakov) - 35%;
• obilné výrobky (hlavne z celých zŕn), strukoviny, zemiaky, banány - 10% stravy; tieto potraviny sa môžu jesť po ľahkom tepelnom spracovaní alebo surové;
• sušené ovocie, orechy, semená, tvaroh, smotana, vajcia, med - 5-10%;
• varená zelenina (okrem kapusty) sa môže konzumovať 1-2 krát týždenne za predpokladu, že sa krátko zahrieva;
• rastlinný olej, ovocné šťavy, Cibuľa, cesnak, soľ a iné koreniny - 1% skonzumovaného jedla.

Podľa „Systému zdravia“ od Katsuzo Nishi (1936), ktorý absorboval surovú stravu, pôst, jogu, bioenergetiku a iné metódy, by ste mali začať deň so šťavnatým ovocím, ktoré by ste mali jesť surové a celé – so šupkou a semená. Je nerozumné robiť z nich šťavu. IN zimný čas môže byť namočený sušené ovocie a použite ich ako samostatné jedlo spolu s infúziou.

Pre ľudí, ktorí stále pokračujú v konzumácii „neprirodzeného“ vareného jedla, K. Nishi odporúča užívať po jedle studená a horúca sprcha alebo vzduchové kúpele. Nezabudnite kombinovať varené jedlo so surovou zeleninou. Zároveň by surových potravín malo byť 3-krát viac ako varených.

Raňajky:

Surové ovocie podľa sezóny (2-3 pomaranče alebo 200 g hrozna a jedno jablko alebo 2 hrušky a pod.) alebo sa kombinuje s namočeným sušeným ovocím.

večera:

Šalát zo surovej strúhanej alebo jemne nasekanej zeleniny (mrkva, kapusta, repa atď.) so zeleňou a ak je to potrebné, s prídavkom rastlinného oleja, môžete namiesto zeleniny použiť kyslé ovocie a bobule pridaním 100 g orechov alebo oleja semená (slnečnica) k nim atď.).

večera:

Zeleninový šalát, orechy (semená) alebo kombinácia hlávkového šalátu, zelenej alebo červenej papriky, repy a orechov; namiesto zeleniny môžete jesť ovocie, ako na raňajky.

Do šalátov, najmä v zime, môžete pridať sušené bylinky, práškové semená a bobule (horský popol, čučoriedky atď.). V lete sa oplatí vysušiť dnu, žihľavu a iné divoké rastliny. Je vhodné použiť marhuľové jadrá, kvetný peľ(2-3 g na príjem). Surová zelenina možno jesť s rastlinným olejom, ovocím a sušeným ovocím s medom. Čerstvé ovocie možno nahradiť čerstvo pripravenými šťavami zo zeleniny.

Odborníci na surovú výživu veria, že hlavnou príčinou obezity je konzumácia neprirodzeného jedla. Pri konzumácii prirodzenej, surovej stravy nemôže dôjsť k obezite. Naozaj, po prvé, surové zeleninové jedlo je ťažké prejedať sa. Po druhé, výpočty akceptované vo vede o výžive ukazujú, že energetický obsah odporúčaných šiestich diét je najviac 2,94 až 5,88 MJ (700 až 1400 kcal) za deň. Tomu zodpovedajú aj diéty používané pri liečbe obezity v modernej dietetike.

Prechod na surovú stravu si vyžaduje veľkú výdrž a schopnosť obmedziť sa v jedle. Keď sa človek stane absolútnym surovým foodistom, nielenže prestane používať živočíšne produkty, ale odmieta aj obvyklú chuť varených, pečených, dusených, vyprážaných, solených a iných jedál. Okrem toho prechod na surové potraviny zriedka sa zaobíde bez nepriaznivých prejavov a intenzity nepriaznivých vedľajšie účinky. Preto boli vypracované pravidlá prechodu na surovú stravu.

Pravidlá prechodu na surovú stravu

Doktrína surovej stravy počíta s postupným prechodom z bežnej výživy na konzumáciu iba surovej stravy a následným obmedzením súboru produktov, až kým nebude strava pozostávať prevažne alebo úplne zo surového ovocia, bobúľ, zeleniny, divoké rastliny, orechy, semená a naklíčené zrná. Len pár priaznivcov surovej stravy, najmä G. Shelton, odporúča rýchly, bez váhania a závislosti prechod z „mŕtvej“ stravy na „živú“, surovú rastlinnú stravu.

Prvým krokom k surovej strave je vylúčenie mäsa zo zvierat a vtákov, potom rýb. Ďalej, ak je to žiaduce, vajcia môžu byť vylúčené zo stravy. Strava pozostávajúca zo surovej a varenej zeleniny a mliečnych výrobkov alebo rastlinno-mliečno-vaječná strava sa nazýva polosurová strava.

Raw foodists sa domnievajú, že prechod na polosurovú stravu prebieha väčšinou bez výraznejších ťažkostí, najmä u tých ľudí, ktorí sa už dokázali odstaviť od mäsa a rýb. Prechod z varenej stravy, dokonca ani mäsa či rýb, na kompletnú surovú stravu sa však len málokedy robí okamžite, ľahko a neodvolateľne. U dospelých by mal byť takýto prechod opatrný a mal by sa vykonávať postupne. Potrebujeme „prevychovať“ naše zažívacie ústrojenstvo.

Čas potrebný na prechod na surovú stravu závisí od veku, zdravotného stavu, charakteru človeka, jeho profesie a ďalších faktorov. Adaptácia môže trvať roky, pretože zvyky tela sú vo výžive veľmi dôležité. Navyše v období privykania si na surovú stravu musí človek podstúpiť množstvo možných nepohodlie alebo poruchy z gastrointestinálny trakt a všeobecná nevoľnosť.

• ráno a večer - surové potraviny, popoludní večera zo surovej a varenej stravy alebo len varenej;
• ráno a večer - varené jedlo, popoludní - večera zo surovej stravy;
• pri každom jedle jedia najprv surový pokrm, potom varený; ovocie a orechy treba jesť pred hlavným jedlom a nie po ňom, vtedy ich telo lepšie využije.

Väčšina ľudí však ranné jedlo nepotrebuje a správnejšie je obmedziť sa na dve jedlá: okolo 11. a 17. hodiny. Ráno a večer sa odporúčajú len tekutiny: šťavy riedené vodou, rastlinné „mlieko“, surové „čaje“ z bylín, listov, koreňov či kvetov. Z rastlinno-mliečnej alebo rastlinno-mliečno-vaječnej diéty, ktorá zahŕňa varenú stravu, treba postupne vylúčiť najskôr vajcia, potom mliečne výrobky, potom mlieko, pričom varenú stravu treba nahradiť surovou stravou.

Odborníci na surovú výživu tvrdia, že postupné vyraďovanie všetkých živočíšnych produktov poskytuje stravu „najčistejšej a najmenej toxickej“. Odporúča sa vykonať "skúšobnú surovú stravu": každý polosurový foodista, ktorý má vôľu, vytrvalosť a zdravý tráviaci systém, už čiastočne zvyknutý na surovú zeleninu a mliečne výrobky, môže takýto skúšobný kurz absolvovať 2-3 týždne . Raw foodisti veria, že aj takáto skúšobná surová strava „prečisťuje, ozdravuje a omladzuje telo, je preň odpočinkom a pevnou vitamínovou náložou“.

Koniec leta a jeseň je tým najvhodnejším obdobím na „skúšobnú surovú stravu“, najmä počas prázdnin. Podľa odborníkov na surovú výživu v dôsledku skúšobnej stravy výlučne zo surovej stravy človek pociťuje nezvyčajnú ľahkosť v pohyboch, jasnosť mysle a veselú náladu. Telesná hmotnosť takmer vždy klesá, ale potom, čo sa telo prispôsobí novej strave, sa normalizuje.

Počas skúšobnej surovej stravy je najprv lepšie jesť málo ako veľa a až keď sa objaví chuť do jedla. Vhodné je jesť hlavne sezónne produkty tohto ročného obdobia. Výhradne dôležitosti Má dôkladné žuvanie surová strava a so slabým žuvacím aparátom sa niektoré surové potraviny (napríklad orechy) musia jemne rozdrviť, pomlieť alebo trieť.

Nejedzte po pití a pite s jedlom. V chladnom období by sa mala surová strava ohrievať v teplej miestnosti na teplotu vzduchu v tejto miestnosti. varené surové jedlá nemôže zostať dlho. stolová soľ, ocot, korenie, koreniny by sa mali nahradiť paradajkovou, citrónovou, brusnicovou a inými šťavami.

Samozrejme, tieto pravidlá si zachovávajú svoj význam aj pri úplnom prechode na stravu pozostávajúcu zo surového ovocia, bobuľových plodov, zeleniny, orechov, semienok, naklíčených obilnín atď., t.j. pre absolútnu surovú stravu. Jesť nekvasený chlieb vyrobený z celých zŕn alebo múky hrubé brúsenie s prídavkom otrúb je v prechodnom období prípustná. Niektorí vyznavači raw food zaraďujú takýto chlieb do svojho bežného jedálnička.

Škola Jurija Okuneva

Dobrý deň, priatelia. S tebou Jurij Okunev.

Určite ste premýšľali o tom, ako si udržať zdravie, keď ste žili dlhý a plodný život? Musím zmeniť stravu? A čo jesť? Vyjadrím svoj názor na túto tému. Témou nášho rozhovoru sú základy surovej stravy. IN V poslednej dobe tento potravinový systém si rýchlo získava obľubu ako u nás, tak aj na Západe.

Je načase vyvrátiť mýty, že surová strava je jedenie rovnakých jedál bez chuti. V skutočnosti sú jedlá surových foodistov rozmanité a v žiadnom prípade nie sú z hľadiska kalórií horšie ako tradičná kuchyňa. Tu sú orechy, med, sušené ovocie, syry a obilniny. Čo nie je!

Ak pre zaujímavosť zájdete na fórum surových foodistov, budete prekvapení, keď zistíte, že existujú

• Koláče pre milovníkov surovej stravy;
• Rôzne pasty;
• Polievky;
• Cukríky.
• Cookie
• A tak ďalej.

A verte mi, chutia rovnako dobre ako bežné jedlá. Existuje dokonca aj chlieb pre raw foodistov – je to sušená hmota naklíčených a pomletých zrná pšenice, veľmi zdravé a celkom príjemné na chuť.

Klasifikácia

Čo je to správna surová strava? Zjednodušene povedané, je to vtedy, keď človek jedáva iba surové potraviny, vyhýbajúc sa ich tepelnej úprave. prečo je to tak? Vysvetlím trochu neskôr.
Početná armáda surových foodistov je rozdelená do kategórií:

1. Vegetariáni- jesť mliečne výrobky a akékoľvek rastlinné potraviny. Nejedia sa ryby, mäso, vajcia.
2. Vegánov- živiť sa ovocím, koreňovou zeleninou, zeleninou a bylinkami. K obmedzeniam vegetariánov sa pridáva zákaz mliečnych výrobkov.
3. Frutariáni- jedia nadzemné časti rastlín: výhonky trávy, semená, zeleninu rastúcu nad zemou (napríklad uhorky), orechy a ovocie. Pod zákazom sú obilniny a okopaniny.

Surová strava môže byť zmiešaná, kedy sa pri jednom jedle konzumuje viacero potravín, a monotrofná (mono surová strava) – jeden druh jedla naraz.

Zakladateľ vedecká teória surovú stravu považuje Dr Max Bircher-Benner. Začiatkom 20. storočia ako prvý prehovoril, že zohrievanie potravín na teplotu 50°C a viac negatívne ovplyvňuje ich zloženie – väčšina sa stráca. užitočné vlastnosti produkt, namiesto nich sa tvoria karcinogény, škodlivé látky. Bircher-Benner tiež upozornil na škodlivosť používania akýchkoľvek chemických prísad do potravín, vrátane soli.

Čo je teda surová strava a ako je užitočná? A prečo taká popularita?

Tieto esenciálne enzýmy

Počuli ste už o enzýmoch? Ide o látky, ktoré sa nachádzajú v akomkoľvek produkte. prírodného pôvodu. Podieľajú sa na procese premeny jednej látky na druhú. Ich ďalšou úlohou je pôsobiť ako katalyzátory toho či onoho pôsobenia v tele, vrátane trávenia.

Inými slovami, enzýmy obsiahnuté v každom z nich čerstvý produkt, prispievajú k tráveniu tohto konkrétneho typu produktu. Každý produkt má svoje.

IN Ľudské telo existujú aj enzýmy, ktoré však slúžia na vykonávanie úplne iných úloh: obnova krviniek, uvoľňovanie toxínov z pečene, transport sacharidov, zrýchlenie alebo spomalenie metabolizmu atď.

Vezmite si napríklad paradajku – jej šupka obsahuje enzýmy, ktoré mi pomáhajú túto paradajku stráviť, ak ju zjem surovú. A čo sa stane, ak túto paradajku dám do polievky alebo z nej urobím kečup? Žiaľ, enzýmy odumrú, nevydržia zahrievanie nad 45 stupňov. V tomto prípade bude moje telo nútené zapojiť svoje enzýmy do trávenia potravy a odviesť ich od iných životne dôležitých úloh.

• IN čerstvá zelenina a ovocie, orechy, semená;
• IN čerstvé mäso, ryby, morské plody;
• Nevarené mlieko a fermentované mliečne výrobky;
• Surové vajcia.

Enzýmy úplne chýbajú:

• Vo varenom alebo vyprážanom mäse/rybe;
• V konzervách (akýchkoľvek);
• Vo varenej a pečenej zelenine;
• V chlebe;
• V umelo vytvorených syntetických produktoch.

Bylinožravec alebo mäsožravec?

Zistili sme teda, že pre kvalitné trávenie a vstrebávanie živín je potrebné jesť potraviny bohaté na enzýmy, teda čerstvé a nie syntetické.

Pravdepodobne tu budú milovníci mäsa dosť zmätení: čo robiť s obvyklými jedlami? A odkiaľ berieš proteín?

Existuje pomerne veľa prívržencov mäsožravej surovej stravy. Patria sem spravidla ľudia žijúci v podmienkach ďalekého severu, kde je ťažké nájsť rastlinnú potravu. Mimochodom, dĺžka života takýchto raw foodistov je pomerne krátka.

Čo sa týka bielkovín, denná požiadavka dostatočne malé - niekde okolo 40-50 gramov na dospelého a deň. To sa dá doplniť rastlinnými potravinami.

Oživenie tela

Čítali ste už odhalenia blogerky Izyum? Odporúčam prečítať.
Tým, že sa venujeme surovej strave a konzumujeme iba čerstvú, „živú“ stravu, oslobodzujeme enzýmy nášho tela od nadmerného preťaženia. Po uvoľnení začnú tvrdo pracovať a ... úplne očistia naše telo.

čo to dáva?

• Zlepšenie všetkých ľudských systémov a orgánov, zlepšenie ich práce;
• Zvýšenie rezervy síl - energia jednoducho vyteká z tela;
• Zvýšený prenos tepla;
• Posilnenie imunity, ako výsledok, liek na "nevyliečiteľné" choroby.

Telo sa premieňa pred našimi očami – zlepšuje sa farba pokožky, zvyšuje sa vytrvalosť, miznú neurózy a depresívne stavy.

Izyum o tom dobre napísal. Len za 3-4 roky, keď človek jedol iba ovocie a orechy, dosiahol úspech v kulturistike (čo viac!), Úplne prestal byť chorý, hoci skôr ARVI bol 10-krát do roka, zvýšil svoj teplotný metabolizmus natoľko, že začal ísť na jedno tričko aj pri nule stupňov.

N. Kurdyumov vo svojej knihe „O zdraví“ píše, že raw foodistov charakterizuje stav, keď dosiahnu jednotu s prírodou. To znamená, že kdekoľvek sa človek nachádza, bude sa môcť nasýtiť: žalúdok sa stane takým, že dokáže stráviť akúkoľvek potravu (okrem nechtov), ​​potreba kalórií klesá (sýtosť pochádza z jedného jablka alebo hrsti bobúľ).

Pomocou surovej stravy sa môžete zbaviť mnohých chorôb: obezity, srdcových chorôb, krátkozrakosti, neurologických stavov. Dokonca liečiteľné rakovinové nádory. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že všetky rovnaké enzýmy, ako skutoční bojovníci za zdravie svojho majiteľa, začnú vyháňať všetky choré bunky z tela a ničia postihnuté.

Štart

Po chvíli rozmýšľania ste sa predsa len rozhodli stať sa surovým foodistom. kde začať? Urobte si poriadok v myšlienkach!

Vezmite si papier a napíšte si, aké ciele chcete dosiahnuť, aké choroby si chcete vyliečiť tým, že prestanete jesť varenú stravu. Je to dôležité, pretože prechod na inú stravu bude od vás spočiatku vyžadovať veľké úsilie. Motivácia musí byť silná.

Najčastejšou chybou raw foodistov, ktorí sa touto cestou ešte len vydávajú, je náhle odmietnutie zo všetkých bežných jedál s prechodom na surovú-mono stravu. Organizmus, ktorý nie je pripravený na takéto zmeny, sa môže vzbúriť.

Ďalšou chybou je nesprávny výpočet kalórií. Ovocie a zelenina sú napríklad menej kalorické ako mäso. Kým si telo nezvykne na racionálnejšie trávenie potravy, mali by ste sledovať energetickú bilanciu, nepripúšťať úplné vyčerpanie. Môžete si prečítať o tom, ako správne počítať kalórie.

Ako v každom novom podnikaní, aj tu existujú ďalšie úskalia a nezjavné prekážky.

Pomôže zníženie počtu samonaplnených šišiek predchádzajúci príjem informácie od znalí ľudia. A bežný dietológ vám nie vždy pomôže. Potrebujeme odborníka, ktorý sa špecializuje na túto konkrétnu tému. Nesprávne použitie takýchto mocný nástroj ako vám surová strava môže priniesť nielen výhody, ale aj škody.

Ak chcete získať podrobnejšiu predstavu o surovej strave, odporúčam vám prečítať si krátku knihu od P. Sebastyanovicha "Prečo sú kravy predátormi" s Detailný popis základné myšlienky a pravidlá surovej stravy. No ak ste sa už rozhodli stať sa raw foodistom, využite skúsenosti z praxe. Denis Terentiev, odborník na surovú výživu s päťročnou praxou, ktorý dôsledne študuje teóriu problému, vyvinul špeciálny kurz pre začiatočníkov "Systém efektívneho prechodu na surovú stravu"

Výsledky

Surová strava je prechodom na inú úroveň sebauvedomenia a výživy. Toto je novoobjavené zdravie, príval sily a jasné myšlienky v mojej hlave. Telo samo bude vedieť, čo potrebuje a čo nemá jesť. Inými slovami, ide o prechod na prirodzenú výživu, pôvodne určenú pre človeka.

Byť zdravý!
Budem sa tešiť na komentáre a recenzie, prihláste sa na odber noviniek, aby ste nezmeškali ďalšie články.
Zbohom. S pozdravom Jurij Okunev.