Nový výskum o výhodách surovej stravy. Nesprávna kombinácia potravín

Moderné medicínska veda o výžive to uznáva prírodné produkty, surová zelenina a ovocie priaznivo pôsobia na organizmus a sú dôležité pre jeho fungovanie. Známe je napríklad používanie surových strúhaných jabĺk pri niektorých formách hnačky, používanie hrozna pri ochoreniach pečene a vyčerpanosti, liečba kumissom pri tuberkulóze a niektorých žalúdočných chorobách.

Výhody surovej zeleniny, bobúľ a ovocia

Surová zelenina, bobule a ovocie majú v porovnaní s varenými nasledujúce výhody:

Predovšetkým zachovávajú všetky vitamíny rozpustné vo vode, ktoré pri varení prechádzajú do roztoku a pôsobením vysokej teploty sa ničia; Medzi vitamíny rozpustné vo vode patria vitamíny C a skupiny B.

V surovej zelenine, ovocí a bobuľových plodoch dostaneme všetko, čo obsahujú. minerálne soli, ktorý sa varením zmení na odvar.

V surových produktoch sú úplne zachované fytoncídy - rastlinné antimikrobiálne látky, ktoré potláčajú aktivitu hnilobných baktérií v črevách.

Surová zelenina a ovocie majú takzvané imunitné vlastnosti, t.j. môže zvýšiť odolnosť tela voči infekciám. Toto je neúplný zoznam prospešných vlastností surovej zeleniny a ovocia.

Malo by sa osobitne zdôrazniť, že príprava jedál zo surových produktov si vyžaduje starostlivé dodržiavanie hygienických požiadaviek. Zelenina a ovocie sa musia umyť tečúcou vodou. Na odstránenie červov a vajíčok z hlávkového šalátu, kapusty a inej listovej zeleniny a zeleniny by sa mali ponoriť do osolenej vody (50 g soli na 1 liter vody). Niektoré druhy ovocia a zeleniny s hrubými šupkami možno blanšírovať, aby sa neutralizovali od mikróbov a červov, t.j. ponorte na 3-5 minút do vriacej vody,

Možno poznamenať, že základom výživy so surovými rastlinnými produktmi podľa metódy Bircher-Benner sú tieto pravidlá: denná strava by mala obsahovať jedlá so surovou listovou čerstvou zeleninou s obsahom železa a kyselina listová stimulácia hematopoézy. Odporúča sa jesť chlieb vyrobený z múky hrubý, bohatý na vitamín E a skupinu B, horečnaté soli, ktoré majú veľký význam pre prevenciu aterosklerózy a hypertenzie.

Korenie by sa malo pridávať do jedla iba vo forme aromatických bylín a korenistej zeleniny: petržlen, pór, zeler atď. Paprika a horčica sú vylúčené, pretože dráždia žalúdok, črevá a obličky. Spotreba soli je obmedzená na 3-5 g denne, cukor - na 20 g. Ako zdroj cukru sa odporúča používať med. Mäso nie je zahrnuté v strave. Spolu s kravské mlieko Sója a mandle sú široko používané.

Ako tuky sa používajú zmesi rastlinných olejov: mandľový s orechom, olivový so zeleninou a orechom, orech s maslom. Takéto kombinácie sú celkom racionálne, pretože poskytujú telu všetky mastné kyseliny. Rôzne surové šťavy sú široko zaradené do stravy vo forme zmesí ovocia, bobúľ a zeleniny: mrkva s paradajkami, citrón atď. Používajú sa aj sušené bylinky, sušené slivky a sušené marhule v namáčanej forme.

Švajčiarsky vedec pri zostavovaní jedálneho lístka svojich potravinových dávok samozrejme zohľadnil napr. individuálnych charakteristík zdravotný stav pacientov, ale v všeobecný pohľad boli to nasledujúce zložky.

Raňajky: jablkový šalát, 20 - 30 g orechov (podávame samostatne alebo pridané do šalátu), 100 - 200 g čerstvého ovocia, sušený šípkový čaj.

Obed: 150 - 250 g čerstvého ovocia, 50 - 100 g zeleného šalátu, 100 - 150 g čerstvej zeleniny, 20 g orechov, čerstvé ovocné a zeleninové šťavy.

Večera: rovnaká ako raňajky.

Toto bolo diétne menu zo surového ovocia a zeleniny. Menu určené pre trvalé používanie, bol menej prísny, keďže bola povolená príprava vegetariánskych polievok, dusenej zeleniny a vaječných jedál. Uveďme si príklad takéhoto menu.

Raňajky: jablkový šalát, orechy, mlieko, ražný chlieb s maslom, ovocím.

Obed: ovocie a orechy, vegetariánska polievka (každý druhý deň), zeleninový guláš, zemiaky varené v šupke, pravidelne - jedlá z vajec, syra, hrachu, fazule. Čerstvé ovocie a zelenina. Vegetariánska polievka striedame s dezertom (koláčiky, puding alebo kompót).

Večera: rovnaká ako raňajky.

Ako vidíte, druhá (šetrná) diéta na neustále používanie sa výrazne líši od prvej diétnej diéty a má veľmi malý vzťah k surovej strave. Dá sa skôr nazvať „diéta polosurovej stravy“, čo umožňuje jej predpisovanie v prípadoch postupného prechodu na konzumáciu výlučne surovej stravy.

Z kulinárskeho hľadiska je zaujímavá technológia prípravy jedál v súlade s princípmi Bircher-Benner. Napríklad jablkový šalát obsahuje: 1 polievková lyžica. lyžička ovsené vločky, ktoré sú namočené na pol dňa v 3 polievkových lyžiciach. lyžice vody, potom pridajte šťavu z 1/2 citróna alebo iného kyslého ovocia, 1 polievková lyžica. lyžica mlieka, kefír alebo med, 2 strúhané jablká a 1 polievková lyžica. lyžicu strúhaných orechov (ak nie sú zahrnuté v raňajkovom menu).

Vnútorná továreň na vitamíny

Vitamíny sú pomerne jednoduché organickej hmoty, V Ľudské telo Väčšina z nich nie je syntetizovaná, preto musia vstúpiť do tela zvonka - s jedlom, hoci v nevýznamných dávkach, rádovo niekoľko tisícin alebo dokonca miliónov gramov denne.

Odchýlka od požiadavky jedným alebo druhým smerom je zdraviu škodlivá, nebezpečná je najmä hypovitaminóza, pri ktorej je hladina vitamínu nižšia, ako je potrebné.

Na boj s nedostatkom vitamínov v potravinách sa zavádzajú umelo – potraviny sa obohacujú, lekáreň nám ponúka aj vitamínové prípravky.

Tu nás viac zaujímajú iné prístupy. Napríklad toto: vo svojej slávnej knihe „Healing with Plants“ N.G. Kovaleva uvádza: „je oveľa užitočnejšie, keď si telo syntetizuje vitamíny samo, ako ich dostávať v hotovej forme“.

Tieto vitamíny sú syntetizované najmä mikróbmi žijúcimi v našich črevách (mikroflóra).

Niektorí vedci sa domnievajú, že aj minimálna vitamínotvorná aktivita týchto mikróbov môže poskytnúť množstvo vitamínov potrebných pre naše telo.

Zdá sa, že je to tak, ak iba jeden druh týchto baktérií – Escherichia coli – syntetizuje deväť vitamínov! To znamená, že má zmysel nerobiť si zásoby vitamínových tabliet z lekárne (aj keď niekedy je to jediná rozumná možnosť), ale jesť prirodzené jedlo obsahujúce surový škrob a potravinová vláknina- vláknina, ktorá vytvára dobré prostredie pre rozvoj prospešných baktérií.

Zdá sa, že ľudská potreba vitamínov je už dobre známa, no z času na čas sa v tejto otázke objavia vážne nezhody.

Dr. T. Todorov upozorňuje: „Všeobecne sa uznáva, že denná potreba vitamínu A je 5 mg. najnovší výskum ukázali, že je výrazne vyššia - 14-20 a podľa iných - 40 mg denne. Bohatý prísun vitamínu A (karoténu) sa najlepšie dosiahne prostredníctvom mrkvy a zelených listov.“

Za zmienku stojí, že bohatý obsah vitamínov v potrave surových stravníkov pomáha znižovať aj potrebu bielkovín: straty bielkovín, nevyhnutné pri nedostatku vitamínov B2, B6, B12, A a kyseliny listovej, sú minimalizované.

Slávny vedec Linus Pauling vykonal skutočne naturistickú štúdiu, ktorá je prezentovaná vo svojej knihe „Vitamín C a zdravie“ (M., 1974).

Zistil, koľko vitamínu C obsahuje denná strava surovej zeleniny, ktorá poskytuje 2500 kalórií, t. j. analyzoval stravu našich vzdialených predkov, ktorí ešte nemali oheň, na obsah kyseliny askorbovej.

Vyšlo to na niečo ako 2-3 gramy vitamínu C, a to sa navrhuje ako stredné denná norma pre väčšinu ľudí.

Pauling obviňuje ortodoxnú medicínu, že podceňuje skutočnú normu, skutočnú ľudskú potrebu vitamínu C „len“ 30-40 krát!

Mali by ste tiež pamätať na výsledky práce kyjevského výskumníka E. P. Samborskaja „Vplyv kyseliny askorbovej na funkciu generatívnych orgánov“: veľké dávky syntetický vitamín C spôsobil degeneráciu semenníkov u mladých samcov potkanov.

Mimochodom, práca Samborskej by mohla zachrániť veľké množstvo žien pred potratmi, ak by sa k nim dostali údaje získané v experimentoch a na klinikách.

Pokiaľ ide o počet potratov, zdá sa, že naša krajina je takmer na prvom mieste na svete, ale vyhnúť sa tejto traumatickej a nebezpečnej operácii je celkom jednoduché: Samborskaja predpísala iba 4-6 gramov kyseliny askorbovej ženám, ktorých menštruácia sa oneskorila o 10 -15 dní.kyselina (vitamín C) denne po dobu 3-4 dní.

Táto dávka je relatívne malá, a preto na niektorých „neurobila dojem“: absenciu želaného účinku pozorovalo 43 percent žien, no u ostatných bolo tehotenstvo stále prerušené, krv sa objavila ako menštruácia alebo špinenie. krvavé problémy, potom pokračoval normálny cyklus.

Gynekológovia, ktorí smelo predpisovali viac ako vysoké dávky- 10-15 gramov denne (tieto odporúčal pri prechladnutí), dosiahol takmer stopercentný účinok už za 2-3 dni.

Optimálna dávka - do 1,5 gramu - sa podávala 8-10 krát denne s intervalom medzi dávkami jeden a pol až dve hodiny.

Pauling je nakazený všeobecným „ekonomickým myslením“, ktoré v prvom rade nariaďuje, aby robotníka rýchlo zaradili do práce, a nezaoberá sa skutočnosťou, že mikrobiálne ochorenie je v podstate bolestivý, ale liečivý postup samotnej prírody, zbavujúci telo v nezdravom stave (zanesené bielkovinovými látkami, odumretými bunkami) a prerušenie tohto procesu hojenia vopred je nerozumné a škodlivé.

Aby ste telu pomohli, musíte mu v prvom rade porozumieť...

Vráťme sa však k našej vnútornej továrni na vitamíny – črevným baktériám.

Títo naši priatelia a ochrancovia sú schopní viac: už v roku 1932 sa zistilo, že najznámejší črevný mikrób, coli coli, je schopný produkovať látku, ktorá ničí rakovinové bunky.

Toto sa nazýva kolibakteriálna protirakovinová obrana tela. Táto látka cirkuluje v krvi a ničí rakovinové bunky, ktoré sa neustále objavujú v tele každého človeka.

Toto je pre zdravých ľudí. A u pacientov, najmä pacientov s rakovinou, je normálny pomer počtu baktérií žijúcich v črevách zvyčajne vážne narušený a často tie isté coli tyčinky, ktoré sa zdegenerovali do iného kmeňa, ktoré vyzerajú (pod mikroskopom) sú presne tie isté tyčinky , nevylučujú protirakovinovú látku, ale inú - stimulujúcu vývoj nádoru...

Baktéria sa z priateľa zmení na smrteľného nepriateľa!

Pokúsil sa naplniť črevá normálne baktérie. A našli sa nadšenci, ktorí tvrdili, že dosiahli úplné vyliečenie pacientov s rakovinou nahradením upravených coli tyčiniek normálnymi, pričom im súčasne naordinujú prísnu diétu (zrejme podporujú množenie týchto baktérií).

Obsah článku:

Surová strava je špeciálny výživový systém, ktorý zahŕňa konzumáciu iba surových potravín. Zároveň je úplne vylúčené akékoľvek tepelné spracovanie - varenie, vyprážanie, pečenie, ako aj nakladanie. Hlavnými produktmi sú zelenina, ovocie, bobule, strukoviny, orechy, semená. Niektorí milovníci surovej stravy sa nevzdávajú mäsa, rýb, čerstvé mlieko, vajcia. No väčšina vyznávačov surovej stravy sú zároveň vegetariáni. Tento energetický systém má oboje pozitívne stránky, a negatívne, t.j. môže priniesť úžitok aj škodu. Tento článok popisuje všetky jeho výhody, nevýhody a vlastnosti.

Výhody surovej stravy

Surová strava je pre mnohých neprijateľná kvôli ich veľkej láske k kulinárske jedlá tradičný potravinový systém. Väčšina ľudí na planéte si nemôže odoprieť pečivo, údeniny, zapekané jedlá, sladkosti a iné jedlá, pri príprave ktorých boli produkty tepelne ošetrené.

Raw foodists veria, že príjem potravy je potrebné doplniť užitočné látky v tele a jeho bežnom fungovaní a nie na vychutnávanie si rôznych chutí, ktoré okrem iného robia z ľudí nielen rukojemníkov závislosti na rôznych pripravovaných jedlách, ale spôsobujú telu aj určité škody.

Surová strava má množstvo nepopierateľných výhod, ktorými sú niektorí ľudia presýtení, a preto prechádzajú na nový systém výživa. Poďme si teda popísať, ako môže konzumácia iba surových potravín telu prospieť:

• Pre lepšiu výživu organizmu. Je známe, že tepelné spracovanie akéhokoľvek produktu vedie k tomu, že väčšina prospešných látok v ňom je výrazne znížená. Počas varenia, vyprážania alebo pečenia sa ničí veľa vitamínov a minerálov, takže potraviny sa stávajú menej zdravými. Naopak, absencia tepelného spracovania umožňuje všetkým užitočným látkam vstúpiť v nezmenenej forme do tráviaceho traktu, odkiaľ sa po interakcii s enzýmami rozdelia do celého tela, čím sa doplnia potrebné zásoby.
• Na zlepšenie trávenia. Surová strava zahŕňa konzumáciu veľkého množstva vlákniny, ktorá má pozitívny vplyv na tráviace procesy, zlepšuje pohyb potravy tráviacim traktom.
• Na prečistenie tela. Prebieha dlhodobé užívanie Tým, že jeme len surové potraviny, nahromadené škodlivé látky, pretože Takáto strava tým, že telu dodá dostatočné množstvo aminokyselín, minerálov a vitamínov, výrazne zlepšuje metabolické procesy.
• Na vytvorenie rovnováhy látok v tele. Raw foodists rýchlo vráti do normálu vodná bilancia kvôli tomu, že spotrebujú menej soli. Normalizuje sa aj obsah ďalších užitočných mikro- a makroprvkov, vitamínov a látok podobných vitamínom a aminokyselín. Zrýchlenie metabolizmu a normalizácia žliaz endokrinného systému vedú k normálna úroveň syntéza hormónov.
• Pre všeobecné zdravie a prevenciu mnohých chorôb. Dôvodom je opäť prísun veľkého množstva užitočných látok, ktoré sú tak potrebné pre dobré zdravie a normálna operácia imunitný systém srdce, cievy, nervový systém, hematopoetické systémy. Existujú zmienky, že medzi prívržencami surovej stravy sú menej pacientov so srdcovým ochorením a akoukoľvek formou rakoviny.
• Na zníženie telesnej hmotnosti. Najväčšie množstvo tuky a škodlivé sacharidy sa nachádzajú v potravinách varených pri vysokých teplotách. Ako je známe, majú škodlivý účinok na celé telo, najmä vyvolávajú ukladanie tuku, t.j. nabrať váhu. Niekedy to vedie k pokročilej obezite. Surové potraviny obsahujú malé množstvo tuku, sú nízkokalorické, a preto prispievajú k chudnutiu. Mnohé diéty na chudnutie sú založené špeciálne na konzumácii čerstvej zeleniny a ovocia, ako aj naklíčených semienok. Datle a orechy sú dosť kalorické, no aj v malom množstve dokážu dlhodobo udržať pocit sýtosti a dodať telu energiu, čo má opäť za následok chudnutie.

Štatistiky ukazujú, že u surových stravníkov je menej pravdepodobné, že sa u nich vyvinú chronické ochorenia, a ostré formy choroby sa liečia oveľa rýchlejšie. Pomocou surovej stravy je možné zbaviť sa zápchy, hemoroidov, znížiť prejavy hypertenzie, ochorenia obličiek, reumatizmu, zbaviť sa nepríjemný zápach z úst.

Tento potravinový systém okrem všetkého vyššie uvedeného výrazne šetrí čas pri varení. Pri prechode na surovú stravu sa však neodporúča riadiť sa len týmto kritériom.

Je dôležité pochopiť, že všetky výhody sú dosiahnuteľné iba vtedy, ak sú splnené určité podmienky. Potravinárske výrobky musia byť kvalitné, prírodné, vypestované bez použitia chemických stimulantov. Osobitná pozornosť Stojí za to venovať pozornosť výpočtu obsahu užitočných látok v nich, aby každý deň telo dostalo všetko potrebné normálny život vitamíny, minerály a ďalšie prvky.

Škody spôsobené surovou stravou

Spolu s prospešnými vlastnosťami surovej stravy, ktoré sú zrozumiteľné pre každého človeka, má tento výživový systém aj určité nevýhody, ktoré môžu telu spôsobiť značné škody:

1. Perniciózna anémia. Choroba sa vyskytuje v dôsledku nedostatku vitamínu B12, ktorý sa pozoruje v dôsledku odmietnutia živočíšnych potravín. Gastrointestinálny trakt jednoducho stráca schopnosť spojenú s absorpciou tohto prvku. Samozrejme, dá sa uviesť veľa prípadov, kedy tohto ochorenia Trpia nielen milovníci surovej stravy, ale u tých druhých je riziko ochorenia desaťkrát vyššie v porovnaní s ľuďmi, ktorí sa dobre stravujú. Nebezpečenstvo spočíva v tom, že pri anémii sa môže vyvinúť degenerácia miecha, zlyhanie mnohých orgánov. V tomto prípade celoživotný príjem alebo injekcie rovnakého vitamínu B12 a pravidelné lekársky dohľad. A odpoveď na otázku, či sa toto ochorenie dá vyliečiť, je negatívna.
2. Exacerbácia chorôb zažívacie ústrojenstvo . Medzi tieto ochorenia patrí napríklad gastritída a vredy. Ide o to, že jedálny lístok raw foodistov obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorej trávenie je náročné. To vedie k ďalšiemu podráždeniu stien tráviaceho traktu a exacerbácii vyššie uvedených chorôb a tiež prispieva k výskytu porúch trávenia a plynatosti. Preto lekári neodporúčajú uchyľovať sa k surovej strave deťom, ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho traktu, tehotným a dojčiacim ženám. U milovníkov surovej stravy je vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka – o 40 % v porovnaní s ľuďmi, ktorí sa dobre stravujú.
3. Deplécia endogénnych proteínov. Samozrejme, raw foodisti konzumujú bielkoviny, pretože sa nachádzajú nielen v živočíšnych potravinách. Je tu však jedno „ale“. Keď neprichádza zvonku dostatočné množstvo potrebné prvky telo začne využívať vnútorné zásoby, v našom prípade endogénny proteín. Ľudia, ktorí jedia mäso, majú úplné zotavenie túto zložku, ale raw foodisti nie. Nakoniec sa stratí svalová hmota telo, ale čo je ešte horšie – svalová hmota vnútorné orgány. Výnimkou v tomto prípade nie je ani srdce, ktoré predstavuje vážne ohrozenie pre osobu.
4. Nedostatok užitočných prvkov. Napriek tomu, že surová zelenina a ovocie dodávajú množstvo vitamínov a minerálov, stále neobsahujú všetky pre telo potrebné látky, čo vedie k zhoršeniu stavu nervových vlákien. Surová strava vyvoláva zlé vstrebávanie zinku, jódu, horčíka a vitamínu A. Ďalším problémom je, že niektoré surové potraviny spomaliť vstrebávanie iných, čo opäť vedie k nedostatku akýchkoľvek živín. A telo dokáže absorbovať vitamín A len vtedy, keď sa konzumuje súčasne s tukom, ktorý vegetariáni zo surovej stravy často odmietajú. Pri nedostatku vápnika a horčíka môžete pociťovať necitlivosť rúk a nôh.
5. Vývoj obličkových kameňov. Niektoré nespracované rastliny (rebarbora, špenát, šťavel) obsahujú veľké množstvo kyseliny, ktorá narúša vstrebávanie vápnika. Kyselina šťaveľová, ktorá vstupuje do tela, vedie k ochoreniu spojenému s tvorbou obličkových kameňov. Všetky rastliny obsahujúce tento prvok sa odporúča opariť alebo prevariť, aby sa odstránil Negatívny vplyv na tele.
6. Porušenia reprodukčná funkciaženy. Často pri takejto dlhodobej strave zástupcovia spravodlivého pohlavia zažívajú zastavenie menštruácie. To už naznačuje vážnu poruchu, ktorá sa vyskytuje v ženskom tele. Spúšťačom, ktorý provokuje, môže byť surová strava predčasný pôrod a narodenie dieťaťa s nízkou pôrodnou hmotnosťou. A nedostatočná hladina cholesterolu, ktorá sa takouto stravou vytvorí, môže viesť k autizmu u dieťaťa.
7. rozvoj stresové stavy . Pre väčšinu ľudí je dosť ťažké niečo vo svojom živote zmeniť, najmä ak sa to týka potravinové závislosti. Pri rýchlom prechode na surovú stravu, bolesti hlavy, podráždenosť, zlý pocit A všeobecná slabosť. Pri dlhodobej surovej strave sa hladina cholesterolu v krvi znižuje, čo vyvoláva bezpríčinnú úzkosť a depresiu.
8. Erózia zubov. Pri dlhšom jedení surových potravín dochádza k oslabeniu zubnej skloviny a k zvýšeniu závažnosti zubnej erózie. Výsledky mnohých štúdií ukazujú, že takýto systém so sebou nesie zvýšené riziko, ak to porovnáte s bežnou stravou.
9. Ťažkosti s trávením určitých potravín. Strukoviny sú ťažko stráviteľné. Používajú ich milovníci surovej stravy ako hlavný zdroj bielkovín. Preto v dôsledku pomalého a neúplného trávenia sójových bôbov, fazule, hrachu a iných strukovín v najlepší možný scenár telo nedostane potrebnú dávku bielkovín, v horšom prípade sa z nestrávených čiastočiek takejto potravy tvoria toxíny v žalúdku, čo je zasa negatívny dôsledok surovej stravy.
10. Rany sa nehoja dobre. Pri surovej strave sa často vyskytujú prípady spojené s poruchami v práci hematopoetického systému. Najmä v prítomnosti rán je zaznamenaná skutočnosť, že sa zle hoja.
11. Hormonálna nerovnováha . Dôsledok diéty s surové potraviny Môže dôjsť k narušeniu fungovania štítnej žľazy, čo povedie k nedostatočnej syntéze určitých hormónov a rozvoju hormonálnej nerovnováhy. U mužov dochádza k zmenám v produkcii pohlavných hormónov, najmä k poklesu testosterónu.

Výsledkom surovej stravy môžu byť nielen poruchy trávenia a tvorba obličkových kameňov, ale aj vznik alergií, nedostatok živín, čo samo o sebe môže spôsobiť negatívne následky aj bez predtým diagnostikovaných chronických ochorení. Okrem všetkého popísaného by si surovú stravu nemali dopriať ani ľudia, ktorí sú alergickí na niektoré druhy bielkovín.

Úplný prechod na jedenie iba surových potravín mnohí odborníci na výživu považujú za extrémny. Vedci zdôrazňujú, že takáto strava nemusí byť z dlhodobého hľadiska prospešná. Najlepšia možnosť Určitý pomer spracovanej a surovej stravy v jedálničku nazývajú – 40/60.

V súčasnosti je pomerne ťažké stať sa raw foodistom, najmä pre obyvateľov veľkých miest. Je to preto, že obchody väčšinou predávajú spracované potraviny. Mlieko je pasterizované a niekedy obsahuje konzervačné látky na predĺženie trvanlivosti. Sušené ovocie sa suší najčastejšie v špeciálnych peciach, oriešky sa vyprážajú. Zelenina a ovocie sa často pestujú pomocou stimulantov a ošetrujú sa tak, aby sa zabránilo škodcom a prirodzenému znehodnoteniu počas prepravy a skladovania.

Vlastnosti surovej stravy

Surová strava má veľa vlastností, ktoré by sa mali brať do úvahy pri prechode na tento potravinový systém. V ktorejkoľvek fáze sa oplatí nasledovať zdravý rozum a odporúčania lekárskych špecialistov, ktorí dokážu identifikovať prítomnosť kontraindikácií a tiež sa vyhnúť extrémom.

Kde začať so surovou stravou

Surová strava má množstvo výhod, no zároveň má aj množstvo kontraindikácií. To je dôvod, prečo začať s prechodom od známy systém Aby sme jedli iba surovú stravu, je potrebné primerane zvážiť všetky „pre“ a „proti“.

Najlepšie vám poradí lekár, ktorý zohľadní všetky existujúce poruchy v organizme a v prípade potreby predpíše testy základných životných funkcií, ktoré dokážu odhaliť skryté choroby.

Pri tvorbe jedálneho lístka môže pomôcť odborník na výživu, hoci surová strava sa nepovažuje za diétu, ale za výživový systém.

Možno najlepšou možnosťou by nebol úplný prechod na surové potraviny, ale čiastočný so súčasným odmietnutím zjavne škodlivých.

Pravidlá prechodu na surovú stravu

Prechod na systém surovej stravy musí byť nutne postupný.

Fázy najprijateľnejšej schémy sú nasledovné:

• Odmietnutie alkoholu, kávy, čierneho čaju.
• Vylúčenie zo stravy polotovarov, ako aj sladkostí výrobky z múky, sladkosti.
• Vyhnite sa všetkým nápojom okrem čistá voda, minerálne, čerstvo vylisované šťavy a ovocné nápoje.
• Vyškrtnutie údených a konzervovaných potravín z jedálneho lístka.
• Okrem vyprážania, potom pečenia.
• Spracovanie produktov pri teplote nie vyššej ako 45 stupňov.
• Úplné odmietnutie varených jedál a prechod iba na surové alebo namočené jedlá.

Nezabudnite sledovať svoju pohodu v každej fáze. Alarmujúce príznaky môže nastať malátnosť, strata sily, zimnica, tráviace problémy a menštruačný cyklus, vývoj nervových porúch.

Ak sa objavia negatívne dôsledky a rozhodnete sa vrátiť k bežnej strave, nemali by ste tiež rýchlo zavádzať všetky svoje obľúbené jedlá do svojho jedálnička.

Príklady jedál a jedálnych lístkov pre surovú stravu

Čerstvé ovocie, zelenina, bobuľové ovocie, bylinky, strukoviny – to sú prvé potraviny, ktoré vám napadnú pri pomyslení na surovú stravu. No pre mnohých je dosť ťažké predstaviť si, ako ich správne jesť, aby to bolo nielen zdravé, ale aj chutné a pestré.

Aké jedlá a jedlá môžu konzumovať suroví kulinári? Opíšme si niektoré z nich:

1. Ovsené vločky, ale nie varené, ale namočené vo vode, mlieku, kefíre. Pred použitím môžete pridať nadrobno nakrájané ovocie. Rovnaký princíp varenia platí aj pre niektoré iné obilniny.
2. Zeleninové polievky. Pripravené pomocou mixéra. Za týmto účelom sa požadovaná lúpaná zelenina naseká a konzumuje za studena.
3. Zeleninové rezne pre raw foodistov. Toto je úplne nezvyčajné jedlo pre všeobecne akceptovaný systém výživa. Všetky zložky sú rozdrvené a dôkladne premiešané. Vytvorené kotlety sa posielajú do sušičky. Výsledkom je jedlo s chrumkavou kôrkou a jemným šťavnatým stredom.
4. Ovocné a zeleninové šaláty. Dochutiť sa dajú napríklad citrónovou šťavou, rastlinným olejom bez dodatočnej úpravy alebo jablčným octom.
5. Ovocné, bobuľové a orechové občerstvenie. Požadované zložky sa rozdrvia v mixéri alebo mlynčeku na mäso, potom sa zmiešajú s medom, nie sú doplnené veľké množstvo citrónová šťava. Z tejto zmesi môžete formovať guľky, posypať ich sezamom a podávať na sviatočnom stole.

S príchodom chladného počasia môže byť tvorba plnohodnotného jedálneho lístka náročnejšia, pretože... Niektoré produkty zmiznú z regálov až do jari, pri iných sa ceny výrazne zvýšia. Okrem toho neexistuje žiadna záruka zachovania vysokej kvality výrobkov z dôvodu nie vždy správneho skladovania a používania chemikálií určených na zabránenie vzniku hniloby alebo výskytu škodcov.

Surová strava na chudnutie

Niektorí ľudia sa uchyľujú k surovej strave nie za účelom ozdravenia a prečistenia celého tela, ale s túžbou schudnúť. nadváhu. V tomto zmysle môže konzumácia surovej stravy poskytnúť oboje pozitívne výsledky a nechajte všetko na svojom mieste.

Na samom začiatku, pri vzdávaní sa tepelne spracovanej stravy, sa telo najčastejšie zbavuje 2-7 kg v závislosti od počiatočnej hmotnosti. Od druhého týždňa dochádza k úbytku hmotnosti oveľa menej.

Odborníci na výživu neodporúčajú prejsť na surovú stravu len na pár mesiacov, pretože... po návrate k normálnej strave sa hmotnosť vracia, niekedy sa dokonca pridáva nad východiskové hodnoty. Z tohto dôvodu sa odporúčania odborníkov na výživu týkajú prípravy kombinovaného jedálneho lístka a vylúčenia potravín, ktoré sú pre telo škodlivé.

Výsledky surovej stravy

IN v dobrom zmysle Dostatočná surová strava môže viesť k nasledujúcim výsledkom:

• Strata váhy. Tento efekt bude dočasné, ak sa neskôr vrátite k tradičnému jedlu. Chudnutie môže byť zanedbateľné, všetko závisí od správneho výberu jedál a stravovacieho plánu.
• Čistenie tela od cholesterolu, toxínov a produktov rozkladu. K takýmto zmenám dochádza postupne. Niekedy je potrebné jesť surovú stravu aspoň jeden mesiac, aby telo čo najviac odstránilo všetky nežiaduce látky.
• Zbavte sa niektorých chronických chorôb. Surová strava vedie k redukcii prejavov hypertenzie, ochorení obličiek, reumatizmu v dôsledku očisty organizmu a nastolenia vodnej a chemickej rovnováhy.
• Zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému. Odstránenie toxínov a zníženie hladiny cholesterolu vedie k zlepšeniu prietoku krvi a krvné cievy získajú svoju bývalú elasticitu.
• Vylepšený vzhľad. Pri konzumácii surovej stravy sa pleť čistí od akné, vyrovná sa farba pleti, vlasy a nechty sa stávajú menej lámavé.
• Zvýšenie odolnosti tela vonkajší vplyv . Dodatočná výživa tela vedie k posilneniu imunity, a teda k zvýšeniu ochranné funkcie organizmu aj vo vzťahu k vývinu rakovinové bunky. Existujú tvrdenia, že surová strava predlžuje život.
• Zvýšený výkon. Surové ovocie a zelenina dodajú telu viac energie, v dôsledku čoho sa človek stáva odolnejším. Veľké množstvo vitamínov pomáha zvyšovať mozgovú aktivitu, zlepšuje pamäť a pozornosť.

Ak sa surová strava praktizuje za prítomnosti kontraindikácií, bez správneho plánovania jedálneho lístka, konzumácie nekvalitných produktov, tento systém výživa môže viesť k negatívne dôsledky. Ľudia, ktorí sú sklamaní zo surovej stravy, zaznamenávajú tieto prejavy: zhoršenie emocionálneho stavu, apatia, vývoj depresívne stavy, zvýšená dráždivosť, zhoršenie kvality zubnej skloviny, znížené libido, zhoršené videnie, neustály pocit hlad, nadúvanie.

Pozrite si video o surovej strave:

Žiadne dva názory nie sú úplne rovnaké na žiadnu diskutovanú tému. Výnimkou nie je ani surová strava. Jedna osoba si všíma zázračnosť tohto potravinového systému a druhá jeho deštruktívne účinky. Preto je dôležité brať do úvahy individuálne vlastnosti každého organizmu, počúvať sa a nezachádzať do extrémov, ale hľadať stred.

IN posledné roky Jednou z najpopulárnejších metód očisty tela a boja s nadváhou je použitie rôzne možnosti surové diéty, schopný poskytnúť človeku ten významný súbor živín, ktoré predtým nenávratne stratil pri tepelnej úprave potravín.

Takéto výživové programy umožňujú konzumáciu mäsa a rýb (samozrejme v surovej forme), preto si ich netreba zamieňať s vegetariánstvom, v ktorom sú takéto jedlá zakázané, a vegánstvom, kde konzumácia akýchkoľvek produktov živočíšneho pôvodu (vrátane mliečnych výrobky, vajcia a iné).

Surová strava vám umožňuje konzumovať potraviny v ich prirodzenej, surovej forme a je zdravou alternatívou k vysoko rafinovaným potravinám. produkty na jedenie, ktorá zaplnila regály supermarketov.

Jeho priaznivci pevne veria, že tento typ výživy zvyšuje vnútorné energetické zásoby, zlepšuje zdravie, čistí črevá a podporuje rýchle chudnutie. Mimochodom, človek, ktorý zje viac ako 75% surovej stravy, je už považovaný za raw foodistu!

Namiesto výhod surovej stravy môžete telo vážne poškodiť, pretože prísne definovaný súbor surových potravín zbavuje človeka mnohých dôležitých živín. Z tohto dôvodu musia mať vyznávači surovej stravy dostatočne veľké množstvo vedomostí na to, aby si mohli zabezpečiť produkty, ktoré v surovej forme dodajú človeku všetky látky a prvky potrebné pre organizmus. Okrem toho musia raw foodisti neustále sledovať svoju stravu, každý deň, počítať, čo a koľko potrebujú zjesť.

Výskum odhalil, že suroví foodisti majú výrazne závažnejšiu eróziu zubnej skloviny a sú tiež veľmi nízky level B 12 v krvi (podporuje krvotvorbu, stimuluje rast, priaznivo pôsobí na stav centrálneho a periférneho nervového systému). Vitamín B 12 sa najviac nachádza v živočíšnych potravinách – mäse (najmä pečeni a obličkách), rybách, vajciach a mliečnych výrobkoch. IN rastlinné produkty Tohto vitamínu je veľmi malé množstvo.

Nedostatok proteínových zlúčenín, ktoré majú ľudia normálna výživa získané z mäsa, vyznávači surovej stravy ich dopĺňajú bielkovinami zo strukovín. A nadmerné neustále používanie surové strukoviny vo väčšom množstve sú pre telo škodlivé pre prítomnosť toxických látok v nich (ktoré sa v sebe hromadia ako ochrana pred jedením), ktoré sa dajú neutralizovať iba tepelnou úpravou.

Okrem toho by sa šťavel a špenát, rebarbora a mangold nemali konzumovať vo veľkých množstvách, pretože ich zložky znižujú množstvo vápnika absorbovaného telom. Kyselina šťaveľová, obsiahnutá v týchto rastlinách vo veľkom množstve, spôsobuje tvorbu obličkových kameňov. Rastliny obsahujúce kyselinu šťaveľovú je potrebné najskôr opariť alebo uvariť. Zvlášť sa neodporúča konzumovať ich surové pre tých, ktorí trpia obličkové kamene, starší ľudia a deti, inak surová strava spôsobí škodu.

Nedostatok spánku a nepravidelné spánkové vzorce

V komunite raw food panuje názor, že po prechode na živú stravu potrebuje telo menej času na spánok. Na jednej strane je to pravda – v priemere sa dĺžka spánku u surových stravníkov skráti o jednu až dve hodiny, no na druhej strane takéto zmeny nenastanú u každého, nie okamžite, a závisia od životného štýlu, ktorý vedie konkrétny človek. Mnohí, najmä začiatočníci, pociťujú nával nových síl a podľahnú eufórii, skracujú dĺžku spánku, bdia polovicu noci a skoro ráno vyskočia. Výsledkom je, že telo nemá čas na odpočinok, objavuje sa letargia, ospalosť a apatia, zatiaľ čo telo potrebuje ďalší odpočinok, pretože proces reštrukturalizácie aktívne prebieha. V dôsledku toho sa váš zdravotný stav zhoršuje.

Nesystematické napájanie

Ďalším faktorom, ktorý môže viesť k škodlivé následky na surovej strave je nesystematická výživa. Ľudia sú zvyknutí na koncentrované potraviny s vysokým obsahom bielkovín. V surovej strave nie sú žiadne koncentrované potraviny, okrem mastných jedál. Prirodzene, človek, ktorý zmenil svoj jedálniček, sa snaží nahradiť to, na čo je zvyknutý, a začne jesť veľké množstvo potravín s obsahom tuku, ako sú: orechy, semienka, avokádo, strukoviny a zalievať ho veľkým množstvom vody. jedlo rastlinné oleje. To všetko môže viesť k nepríjemné následky, pretože veľká spotreba takýchto produktov nie je pre telo vždy prospešná.

Veľa problémov tiež vzniká nesprávnou kombináciou produktov. Človek si myslí: keďže je to surové, znamená to, že je to zdravé, a nesleduje, čo a v akom poradí zje. To vedie k poruchám trávenia, plynatosti (tvorbe plynu) a poruchám trávenia. Kvasenie v žalúdku a tráviace ťažkosti ničia prospešná mikroflóračrevá, a to prestane produkovať mikroelementy potrebné pre telo. V dôsledku toho sa môžu vyvinúť všetky druhy chorôb. Ale dodržiavanie najjednoduchších pravidiel pre kombinovanie produktov vám umožňuje vyhnúť sa tomu.

Sem patrí aj prejedanie sa, ktoré je tak typické pre mnohých začínajúcich raw foodistov, ako aj zneužívanie soli, korenín, toxických potravín (napríklad feferónky) atď. Toto všetko nie je ani jedno ani druhé najlepším možným spôsobom ovplyvňuje zdravie.

Aby som to zhrnul, chcel by som povedať, že každý, kto chce zmeniť svoj stravovací systém na surovú stravu, musí dôkladne pochopiť túto problematiku a pevne sa rozhodnúť, či to potrebuje alebo nie.

Tým, ktorí nechcú na svojom jedálničku nič meniť, poviem: užívajte si život! Každý na tejto zemi prechádza svojou vlastnou cestou a voľbou. životná cesta- každého osobná vec.

Pri tvorbe tohto článku som sa snažil zhromaždiť všetko najdôležitejšie pre prvý ponor do témy, pretože nový obrázokživot musí byť postavený na pevných základoch vedomostí. Je čas dozvedieť sa o všetkých pre a proti, vziať do úvahy rozdielne názory a pochopiť, či je bezpečné zmeniť stravu tak radikálne.

Stručne o tom, čo je to surová strava

Surová strava je pre človeka najprirodzenejšou formou výživy. Je to tento argument, ktorý ako prví poskytujú odborníci na surovú výživu.

Ich názor nie je bezvýznamný. Ľudia pochádzajú z rodiny hominidov, čo znamená, že primáty sú nám na evolučnom strome najbližšie. Sú 100% vhodné na konzumáciu rastlinná potrava s malým prídavkom živočíšnych produktov.

Ale všežravosť je skôr spôsob, ako prežiť požadovaný stav, plus toto percento je v porovnaní s celkovým množstvom jedla zanedbateľné. Človek sa vzdialil od prírody tak ďaleko, ako to kedy urobil ktorýkoľvek iný biologický druh. Prechod na surovú stravu vám preto umožní vrátiť sa k prirodzenej strave, ktorú zamýšľa samotná príroda.

Výhody a poškodenia surovej stravy: tabuľka

VÝHODY RAW STRAVY	NEGATÍVNE ASPEKTY RAW STRAVY
1. Zlepšenie fungovania imunitného systému.	1. Ťažká depresia. Bude vám chýbať nezdravé jedlo.
2. Zvyšuje sa celková odolnosť organizmu, mizne únava.	2. Slabosť, nestabilita spánku. Telo najprv nechápe, čo sa s ním deje, v skutočnosti je to stiahnutie.
3. Riziko sa znižuje kardiovaskulárne patológie.	3. Necitlivosť rúk a nôh. Telo sa prepne do nový režimživota.
4. Pokožka sa vyčistí, uvoľnia sa toxíny, ktoré sa roky nahromadili v tele.	4. Vypadávanie vlasov. Nie vždy sa to stáva, ale stáva sa to. Závisí od spôsobu prechodu, stavu tela. Deje sa dočasne.
5. Zotavuje sa normálna hmotnosť.	5. Poruchy trávenia. Najmä ak miešate rôzne skupiny produkty nie sú navzájom správne.
6. Spite zdravo a zdravo. Na odpočinok je potrebný oveľa menej času - v priemere nie viac ako 5 hodín.	6. Výkyvy nálad. Nedostatok vitamínu B negatívne ovplyvňuje rovnováhu.
7. Emocionálna závislosť na jedle, metla moderná spoločnosť, odchádza a nevracia sa. Jete naozaj málo a to vám stačí.	7. Exacerbácia chronických ochorení. Pri ostrom, nesprávnom prechode.
8. Zlepšuje sa termoregulácia. Oveľa lepšie znáša teplo a chlad. Niektorí raw foodisti preukazujú úžasnú odolnosť voči chladu a používajú minimum oblečenia.	8. Erózia zubnej skloviny. Vzniká vtedy, keď strava nie je vyvážená.
9. Stravovanie týmto spôsobom vnútorné „obranné“ systémy lepšie chránia ľudí pred jedmi a karcinogénmi.
10. Jasnosť myslenia, pocit radosti z každej minúty života, neskutočný optimizmus. Psychický stav sa zlepšuje.

Surová strava a zdravie

Pri štúdiu surovej stravy, jej výhod a poškodenia tela sa stretávame s novým tvrdením - výrazné zlepšenie práca . Telo oslobodené od každodennej záťaže trávenia neprirodzenej potravy smeruje svoju energiu do procesy obnovy v tele.

infekčné, chronické choroby obísť osobu. Sme zdravší ako kedykoľvek predtým. Navyše sa výrazne zvyšuje celková odolnosť tela, únava zmizne. To je obzvlášť viditeľné pre tých, ktorí uprednostňujú šport a voľný čas. Lenivosť, apatia, strata sily - to všetko zostane v minulosti.

Prechod na surovú stravu zahŕňa iný spôsob stravovania

Surová strava má výhody aj škody, ale mali by ste sa zamerať na pozitívne aspekty problému. Stúpenci tohto menu znižujú riziko kardiovaskulárnych patológií a dokonca onkologické ochorenia.

Mnohí, ktorí vedia o pravdepodobnej dedičnosti, práve preto prechádzajú na stovky a zdieľajú ich Pozitívna spätná väzba o skvelom pocite.

Stop zápalové procesy, nahromadené v tele v priebehu rokov. Dokonca aj zápach zmizne, vlasy získajú lesk a dlho sa nemastia. Niektorí si ich umývajú aj raz za 2 týždne.

Raw foodists dostávajú z ovocia a zeleniny absolútne všetky prospešné látky, čo sa pri tepelnej úprave nedodržiava.

Obnovuje sa normálna hmotnosť: štíhli ľudia priberajú, tuční ľudia chudnú. A toto je relatívne rýchle výsledky, alebo iné tráviace problémy, ktoré bežný výskyt na diétach.

A toto je len špička ľadovca. Každý si otvorí svoje pozitívne aspekty, ale vsetko je individualne a zavisi od stavu tela, veku atd.

Ak vezmeme do úvahy surovú stravu ako životný štýl, jej výhody a škody, je jasné, že iba čerstvé jedlo výživa. A zároveň tento istý fakt nesie celú vrstvu negativity od odporcov surovej stravy.

Rada: s touto praxou začnite až po dobre zvolenom výživovom programe.

Rozumieme výhodám a škodám surovej stravy

Škody a možné následky

Aj skúsení raw foodisti vedia, že ide o mincu s dvoma stranami. A všetky vyššie uvedené „bonusy“ neznamenajú, že takáto výživa je pre vás to pravé.

Prvá vec, na ktorú narazíte, je totálne nepochopenie okolia. A to nie je vtip! Rodina, príbuzní a blízki takmer určite povedia „stop“ vašim ašpiráciám. Navyše sa tomu môžu kategoricky brániť, pokúsiť sa vás „zachrániť“ a vrátiť vás k normálnej strave.

Keď som práve vyhodil očividné odpadky z košíka s potravinami a začal som hľadať surovú stravu, zdalo sa, že moja rodina ma podporila (slovne). Viditeľné výsledky a zdravo vyzerajúci prispeli k tomu, no v skutočnosti začali panikáriť, povedal by som podvedomé zdesenie.

Doslova ma paličkovali škodlivými látkami a vyvíjali na mňa psychický nátlak, odhovárali ma od surovej stravy, pretože sa naozaj báli.

Tento obrázok, ako nič iné, dobre ilustruje postoj k jedlu v našej spoločnosti. Môžete sa doslova ocitnúť mimo spoločnosti a byť „čiernou ovcou“ medzi davom. A potom jedna z dvoch vecí: buď všetko vyjde a pomôžeš kamarátom, alebo skončíš.

Dlhé a časté bolestivé obdobie reštrukturalizácia tela, fyziologická a psychologická. Po prechode na surovú stravu budú výhody a škody zrejmé a účinok bude silnejší.

Surová strava a vitamíny

Odporcovia surovej stravy trvajú na tom, že takýto súbor potravín je obmedzený a človek neprijíma príliš veľa vitamínov. A to je veľmi nebezpečné. Každého obzvlášť znepokojuje téma zhubnej anémie.

Toto zriedkavé a závažné ochorenie sa vyskytuje pri nedostatku. Následne sa jednoducho nevstrebe. Enzýmy zodpovedné za jeho prechod do aktívnej fázy odumierajú. Toto ochorenie sa nedá vyliečiť a môže spôsobiť neurologické poškodenie a dokonca smrť.

Naproti tomu je poskytnutý experiment, ktorý dokazuje, že spojenie medzi nevyváženou stravou a vitamínom B12 je veľmi zriedkavý jav.

Situáciu zhoršuje skutočnosť, že samotná problematika je málo preštudovaná a v súčasnosti sú raw foodisti u nás väčšinou priekopníkmi, ktorí experimentujú sami na sebe. Na jednej strane je tento prístup opodstatnený; na druhej strane neexistujú žiadne záruky.

Náhly prechod je veľmi nebezpečný a nepredvídateľný a výpadok bežnej stravy ohrozuje vážne zhoršenie zdravotného stavu. To je ale stále otázka, kto za to môže: nezdravé jedlo alebo surová strava.

Rada: pre úplné informácie si pred prechodom na surovú stravu, preštudovaním jej výhod a škôd, prečítajte príbeh bývalej kompletnej surovej foodistky Victorie Butenko. Mnoho ľudí ju kritizuje za nedostatok vedeckých analýz, ale možno vám jej skúsenosti pomôžu vyhnúť sa možným chybám.

Je dôležité pamätať na potrebu minerálnych a vitamínová rovnováha v organizme

Surová strava - výhody a poškodenie pankreasu

Strašná choroba, keď sa v tele vyskytujú deštruktívne zápalové procesy. Produkované enzýmy zostávajú v samotnej pankrease a orgán sa sám trávi. V dôsledku toho majú toxíny deštruktívny účinok na obličky, mozog, pečeň atď.

Toto ochorenie sa objavuje ako dôsledok nesprávnej výživy a konzumácie:

1. Akútna
2. Údený
3. Úprimne škodlivé
4. Tuk
5. Konzervačné látky

V obave z možných následkov sa snažíme prejsť na správna strava. V tomto prípade, ak vaša voľba padla na surovú stravu, nemali by ste sa ponáhľať, inak môžete „rozbiť lesy“.

Prudký prechod môže vyvolať exacerbáciu ochorenia a sériu útokov. Okrem toho, že telo nie je zvyknuté tráviť potravu v tejto forme, pripravujete ho aj o obvyklé živočíšne bielkoviny.

Pre tých, ktorí trpia pankreatitídou alebo majú obavy o zdravie svojho pankreasu, odporúčame využiť služby lekára surovej stravy. Pomôže vám vytvoriť to správne vyvážená strava pre váš konkrétny prípad.

Ísť do nový model jedlo by malo byť čo najjemnejšie

Mali by ste plynulo prejsť z vareného na surové, pričom by ste mali začať s pomerom približne 50 ku 50. Vyhýbajte sa jedlám s hrubé vlákno, veľa cukru. Dôraz by sa mal klásť výlučne na zeleninu. Úplne sa vyhnite paradajkám a citrusovým plodom.

Niektorí odborníci na surovú stravu tvrdia, že nepríjemným pocitom sa nebude dať úplne vyhnúť, pretože aj pankreas, dokonca aj zdravý, sa prestavuje novým spôsobom.

V tomto veľmi pomáhajú. Nezaťažujú pankreas, keďže ich vstrebávanie nevyžaduje veľké množstvo enzýmov.

Či sa budete liečiť týmto spôsobom, je len na vás. To si vyžaduje starostlivé sledovanie reakcie na konkrétny produkt a konzultácie s odborníkom.

Tip: Vždy, keď je to možné, jedzte potraviny vypestované vo vlastnej záhrade. Budete tak mať istotu, že situáciu nezhoršujete škodlivými chemikáliami.

Surová strava - výhody a škody. Názor lekárov. Čo na to hovorí veda?

Oficiálna medicína má z väčšej časti negatívny postoj ku kompletnej surovej strave. Vidieť to ako maximálne týždňovú kúru liečenia, nič viac. Najčastejšie sa obávajú nedostatku množstva užitočných látok, k alternatívnym zdrojom sa správajú s nedôverou.

Problémom je opäť nedostatok B12, ktorý je možné získať len zo živočíšnych produktov. V skutočnosti však môžeme tento problém vyriešiť včasným užívaním vitamínov a pravidelnými testami.

Raw foodists zase nemôže úplne dôverovať názorom takýchto zainteresovaných ľudí, že presadzujú úplne iné formy zlepšovania zdravia.

Väčšina negatívnych recenzií lekárov je spojená s prípadmi, keď vinníkmi problémov boli samotní ľudia, ktorí ich ignorovali vlastné choroby a symptómy úzkosti.

Tie obsahujú:

1. Zmiznutie mesačný cyklus medzi ženami
2. Nesprávny duševný vývoj u detí kŕmených surovou stravou
3. Porucha psycho-emocionálneho stavu

Snažte sa jesť iba prírodné produkty

Zároveň Alexey Kovalkov, hlavný odborník na výživu Ruska trvá na tom, že kedy správny prístup taká strava je celkom prijateľná. No zároveň je dôležité si správne presne vypočítať, koľko bielkovín prijímame z rastlinnej stravy.

V takýchto podmienkach, ak máte celý rozsah vedomostí, surová strava nespôsobí škodu. Hlavná vec je, že sa stane súčasťou života a nie módnym trendom na deň alebo dva, v takom prípade je lepšie zdržať sa myšlienky.

Video na konci článku vám pomôže bodovať „i“ v téme „Diéta surovej stravy – výhody a škody“. Michail Sovetov je bývalý lekár a teraz frutarián s viac ako 6-ročnými skúsenosťami so surovou stravou.

Vyskúšal túto diétu a príkladom vyvrátil množstvo mýtov o nebezpečenstve smeru. Zároveň podotýka, že tento diétny plán nie je vhodný pre každého. Najdôležitejšie je robiť každý krok vedome a pomaly, aby surová strava neviedla k fyziologickým a psychickým abnormalitám.

Sám tvrdí, že úplný prechod si bude vyžadovať veľmi slušné životný cieľ. Pre zvyšok bude stačiť zabezpečiť, aby ich strava bola sýta surová zelenina a ovocie v množstve 70 %.

Poradenstvo: v povinné vykonajte kompletný krvný test každých šesť mesiacov.

Prechod na surovú stravu je mimoriadne zodpovedný krok.

Ťažkosti s prechodom

Ak sa rozhodnete ísť touto inovatívnou cestou k wellness, pripravte sa na to, že spočiatku to nepôjde hladko. V tomto čase je telo úplne prestavané úplným spôsobom.

Približné štádiá prechodu:

1. Najprv nastane stav podobný eufórii. Vaše telo sa bude cítiť ľahké a šťastné.
2. Začnete myslieť na jedlo, jesť a znova premýšľať.„Zhor“ sa môže objaviť, keď skôr psychika ako telo vyžaduje saturáciu.
3. Depresia, apatia, chlad v končatinách. Budete nešťastní zo situácie, možno nervózni alebo dokonca agresívni voči susedovi. Krízy a exacerbácie chorôb sa vyskytujú práve v tomto okamihu.
4. Normalizácia chuti do jedla, vtieravé myšlienky ustúpiť preč.
5. Úplne sa zmenilo trávenie. Dochádza k zvýšeniu telesnej hmotnosti, mysleniu sa uľahčí, zdravie sa vráti do normálu a odteraz sa len zlepšuje.

Rada: ak vás táto téma zaujíma, pozrite si knihy od Paula Bragga, Arshavira Ter-Avanesyana a Alexandra Eliseeva („Raisin“).

Takmer každý chápe, čo je to surová strava. Ide o zvláštny stav, pri ktorom potraviny nemôžu byť podrobené tepelnému spracovaniu. Jednoducho povedané, jedlo sa nevarí ani nepečie, ale konzumuje sa surové.

Medzi vegetariánmi a surovými stravníkmi je veľa podobností. Koniec koncov, veria, že najviac výhod sa nachádza v zelenine a ovocí, ako aj obilnín. Zástancovia surovej stravy sa však konzumácie mäsa a rýb často nevzdávajú.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo ľudia prichádzajú na surovú stravu. Jedným z nich je túžba stratiť váhu. Nová neobsahuje veľa kalórií ani konzervantov. Navyše tu nie je prebytok soli, čo znamená, že voda sa v ľudskom tele nezdrží dlho. Z toho vyplýva možnosť postupného chudnutia.

Niekto prichádza na surovú stravu, aby sa zbavil chorôb. Ide o to, že s takýmto menu sa telo čistí. Predsa niektorí toxické látky Telo ho už neprijíma potravou. Metabolizmus a imunita sa vrátia do normálu. Riziko rakoviny je výrazne znížené.

Mnoho ľudí uprednostňuje surovú stravu ako spôsob prežitia dlhé roky. Takíto ľudia majú všetko interné procesy začať postupovať pomaly, pretože absorbujú veľké množstvo bielkoviny už nie sú potrebné. Naopak, so surovou stravou prichádza viac sacharidov, čo umožňuje raw foodistom stať sa odolnými.

Napriek jej výhodám existuje veľa faktov, ktoré naznačujú poškodenie surovej stravy. Stojí za zmienku, že v niektorých prípadoch je tento režim úplne kontraindikovaný.

Surová strava. Škody spôsobené chorobami

Lekári neodporúčajú dodržiavať surovú stravu, ak jete.Je obzvlášť dôležité získať výživné jedlo, ak dôjde k poruche metabolizmu fosforu a vápnika. Negatívne pôsobí aj na chronické resp akútna pankreatitída surová strava. Poškodenie zdravia je spôsobené, ak budete jesť iba surové potraviny, keď máte dnu.

cholecystitída, peptické vredyčrevá a žalúdok tiež neprijímajú surovú stravu. Konečne po nejakom chirurgické zákroky Túto diétu by ste tiež nemali držať dlho.

Surová strava. Škody na tele

Každá rastlina ich hromadí veľa.Všetky majú neprimeraný vplyv na ľudské zdravie. Samozrejme, že sa všetci dostanú dovnútra so surovou stravou. Ich neustále hromadenie môže neočakávane vyústiť do nepríjemné ochorenie. Všetky tieto látky sú samozrejme zničené, ak sú tepelne spracované.

Niektoré surové potraviny môžu spôsobiť alergie. A skutočne, dokonca aj u človeka, ktorý jednoducho konzumuje ovocie a bobule, sa to môže prejaviť. A pre surových foodistov sa toto riziko zvyšuje.

Jedným z dôvodov odmietania tepelne upravovaných potravín je strata cenných vitamínov. Stojí za to odradiť surových foodistov. Hlavná vec je urobiť varenie správne. Existuje však provitamín A, ktorý sa dá získať len tepelnou úpravou s pridaním tukov pre lepšiu vstrebateľnosť.

Je veľmi dôležité, aby milovníci surovej stravy dostávali celú škálu živín. Preto potrebujete znalosti, ktoré vám pomôžu vyvážiť stravu. Pre neznalého človeka je surová strava škodlivá.

Hviezdy surovej stravy

Bez ohľadu na to, koľko sa hovorí o nebezpečenstvách surovej stravy, niektorí stále dodržiavajú túto konkrétnu formu výživy. Medzi slávnymi ľuďmi, ktorí sú surovými foodistami, možno rozlíšiť Demi Moore. Napriek pracovnej vyťaženosti vyzerá skvele. Okrem toho má aj tri deti. Herečka si je istá, že surová strava je spôsob, ako z tela odstrániť všetky škodlivé látky.

Uma Thurman je tiež fanúšikom surovej stravy. Je presvedčená, že strava jej dodáva krásu, zdravie a energiu.