Daria a Galina Dmitrievs Oddelená výživa: Zásady oddelenej výživy pre deti a dospelých. Konzumácia a trávenie bielkovín

Oddelená výživa Oddelená výživa zohľadňuje kompatibilitu rôzne produkty medzi sebou a umožňuje vyhnúť sa poruchám v procese trávenia a výskytu mnohých chorôb v budúcnosti. Je skvelé, ak začnete cvičiť oddelené jedlá z autorovej knihy

Oddelená výživa ako metóda dietoterapie Využitie oddelenej výživy pri liečbe rôznych chorôb Napriek neustálej kritike oddelenej výživy G. Shelton v praxi preukázal účinnosť svojho konceptu. A v týchto dňoch je to oddelené

5. Oddelené jedlá V súčasnosti sú oddelené jedlá veľmi obľúbené. Jej hlavným princípom je delenie produktov na kompatibilné a nekompatibilné.Avicenna sa považuje za zakladateľa tejto teórie. Vedec dokázal, že jedlo v

Oddelená výživa: klady a zápory Základom teórie oddelenej výživy nie je rozdielne miešanie chemické zloženie Produkty. Zjednodušene povedané, ide o užívanie určitých potravín v rôznych časoch.Jednou z možností oddelenej výživy je oddelenie skupín

Oddelená výživa je koncept výživy založený na presvedčení, že nie je možné efektívne stráviť určité potraviny súčasne. Hoci je táto myšlienka stará už viac ako sto rokov, stále je populárna. Propagátori oddelenej výživy sú nezodpovední a nemorálni ľudia, ktorí sa snažia zarobiť peniaze alebo sa presláviť na úkor zdravia ľudí.

História konceptu oddeleného kŕmenia

Medzi zakladateľmi teórie oddelenej výživy sa spomínajú najmä mená Američanov - chirurg William Hay (William Howard Hay, 1866-1940) a verejná osobnosť Herbert Shelton (Herbert Macgolfin Shelton, 1895 -1985). V tom čase bola gastroenterológia na veľmi nízkej úrovni rozvoja a v niektorých kruhoch panovali mylné predstavy o procesoch trávenia. Najmä zástancovia oddelenej výživy zastávali názor, že jedlo odlišné zloženie sú strávené do rôzne oddelenia tráviaci trakt súčasne. Preto zakladatelia teórie oddelenej výživy mali predstavu, že kým niektoré potraviny sa trávia v tej či onej časti žalúdka a čriev, iné sa rozkladajú hnilobnými baktériami. Tento obrazný obraz vyvoláva hrôzu medzi nepripravenými ľuďmi aj dnes.

William Hay tiež presadzoval myšlienku regulácie acidobázickej rovnováhy, ktorá bola podľa jeho názoru narušená nesprávnou kombináciou jedál v strave. Na odporúčanie tohto chirurga zdravá diéta by mala pozostávať z 80 % zásadotvorných potravín (zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, mandle atď.) a len 20 % kyselinotvorných potravín (mliečne výrobky, mäso, ryby, Pšeničná múka, cukor a pod.) Podľa Hayovej by sa tieto skupiny výrobkov nemali miešať, ich kombinácia je povolená len s neutrálnymi výrobkami - fermentovanými mliečnymi výrobkami, maslo A rastlinné oleje lisované za studena.

Hlavná podstata teórie oddelenej výživy

Ak dôkladne analyzujete rôzne diéty vynájdené hlásateľmi oddelenej výživy, potom bude jasný hlavný princíp - oddelenie jedla od vysoký obsah tuk a sacharidy. Diéta je zameraná aj na zníženie kalorického príjmu. Na tému oddelenej výživy vzniklo a vzniká množstvo kníh s miliónmi výtlačkov, nakrúcajú sa filmy, prednášajú sa, vznikajú záujmové skupiny – všetko je ako v nejakej heretickej sekte. Cieľom týchto nutričných kacírov je zarobiť peniaze, vnútiť ľuďom klamlivú nádej na uzdravenie, nasmerovať ich na nesprávnu cestu.

Teória oddelenej výživy bola odhalená a odhalená

Argumenty v prospech oddelenej výživy boli spočiatku zavádzajúce. Najmä propagátori tejto nezdravej teórie zámerne mlčia o tom, že väčšina potravín obsahuje súčasne tuky, sacharidy a bielkoviny. Preto je oddelená výživa pomocou prírodných produktov v zásade nemožná. Okrem toho štúdie v gastroenterológii ukázali, že všetky zložky potravy sú trávené súčasne a patologická fermentácia počas zdravá mikroflóra nedochádza k pohybu čriev.

Ukázalo sa tiež, že miešaná strava sa ľuďom za mnoho tisícročí života na Zemi nielen udomácnila, ale že je ideálna aj pre normálne trávenie. Oddelené napájanie vytvára zbytočné napätie zažívacie ústrojenstvo a prináša veľa viac škody než dobré. Acidobázická rovnováha, ktorú Hay navrhol kontrolovať, je v skutočnosti u ľudí regulovaná prirodzenežiadne diétne obmedzenia. Preto za žiadnych okolností neverte presviedčaniu propagandistov o tomto nezdravá strava a vystavovať svoje telo zbytočnému stresu a riziku.

Tajomstvo popularity oddelených jedál

Samozrejme, hlavnými dôvodmi úspechu samostatných výživových programov je nízka informovanosť občanov v gastroenterológii, dôverčivosť a sklamanie v tradičná medicína, ktorá zamestnáva veľa nekvalifikovaných a nezodpovedných ľudí. Nápady priaznivcov oddelenej výživy však majú niekoľko atraktívnych aspektov, ktoré slúžia napríklad ako dobrá návnada.

Oddelená výživa je veľmi známy a obľúbený diétny koncept. Hovorí o kompatibilite alebo nekompatibilite niektorých produktov s inými. Často ho sprevádzajú početné tabuľky, ktoré hovoria, čo sa môže počas jedla konzumovať a s čím a čo je nežiaduce. Súčasťou oddelených jedál je niekedy aj zákaz umývania jedla vodou, vylúčenie soli či korenia atď. No a za najextrémnejší prejav tejto myšlienky možno právom považovať mono-raw stravu.

Samostatné jedlo súčty veľké množstvo podporovatelia, napriek tomu je tento prístup často kritizovaný oficiálnou vedou. V tomto článku sa pokúsime pochopiť všetky nuansy tohto konceptu, jeho pozitívne a negatívne stránky.

Trochu histórie

Samotný pojem „oddelená výživa“ je úzko spojený s menom slávneho naturopata. Prvýkrát načrtol princípy svojho systému už v roku 1928 a odvtedy sa zdá, že popularita rozdeľovania jeho jedálneho lístka na jednotlivé časti stále rastie.

Shelton založil svoj systém na výsledkoch výskumu známeho ruského vedca I.P. Pavlova o rozdieloch vo vylučovaní tráviace enzýmy pri zmene charakteru výživy, o ktorej sa zmienil aj sám naturopatický autor. Tu je tabuľka, s ktorou prišiel Gerberg, kde zobrazil druhy potravín, ktoré sú nežiaduce na miešanie:

• Sacharidové a kyslé;
• Jedlo bohaté na bielkoviny a potraviny bohaté na sacharidy;
• Dva koncentrované proteínové produkty;
• Tuky a bielkoviny;
• Kyslé ovocie a bielkoviny;
• Škrob a cukor;
• Rôzne škroby;
• Melóny a vodné melóny s inými potravinami;
• Mlieko s inými potravinami.

Systém hovoril veľa o tom, že každý druh jedla vyžaduje iné prostredie, povedzme na trávenie bielkovín – kyslé a na sacharidy – zásadité. Tvrdilo sa, že pri typickej „zmesovej“ strave pre mnohých ľudí je v dôsledku potlačenia potravinárskych enzýmov narušený proces trávenia a asimilácie potravy, čo vedie k nadmernému hnitiu, fermentácii potravín a prenikaniu rôznych potogénov do telo.

Ale tieto tvrdenia nie sú úplne pravdivé.

Kritika

Je ľahšie s tým začať, pretože bude možné okamžite identifikovať veľa poznatkov o trávení nášho tela, ktoré, samozrejme, v tých vzdialených rokoch nebolo známe.

Teória oddelenej výživy okamžite vytvára obrovské množstvo otázok aj po oboznámení sa s ňou. Napríklad je zrejmé, že v prírode neexistujú žiadne potravinové produkty, ktoré by obsahovali iba bielkoviny alebo povedzme sacharidy. Samozrejme, neberieme do úvahy rafinované produkty ako rastlinný olej alebo cukor. Ani šampióni v obsahu niektorých živín sa nikdy neobmedzujú len na ne: napríklad obilniny okrem množstva sacharidov obsahujú 5-7% bielkovín a mäso asi 20%.

Tableta spôsobuje veľa nezrovnalostí. Je trochu zvláštne počuť o nezlučiteľnosti kyslých a uhľohydrátových potravín a vedieť, že jablká a pomaranče existujú v prírode. Alebo si prečítajte o zákaze konzumácie bielkovín resp tučné jedlá, ak mäso alebo veľa orechov obsahuje približne rovnaké množstvo týchto zložiek. Vzniká pomerne veľa takýchto otázok, ale problém tu nespočíva ani v nuansách, ale v samotnom základe teórie.

Zosúladenie zloženia potravín

Shelton tvrdil, že k tomu prispievajú správne kombinácie potravín lepšia absorpcia a lepšie vstrebávanie do krvi. Toto jeho tvrdenie bolo neskôr vyvrátené, keď v dôsledku mnohých štúdií boli mechanizmy tvorby tráveniny a objavenie endogénne proteíny.

Pre telo je životne dôležité udržiavať homeostázu a stálosť zloženia krvi, preto predtým, ako sa zjedené jedlo dostane do krvného obehu, podstúpi nielen dôkladnú enzymatickú úpravu, ale a privedie sa do konzistencie blízkej zloženiu krvi. To znamená opravu zloženie aminokyselín, teplota, pH atď.

Čokoľvek zjeme, telo potravu „zarovná“ podľa zloženia v žalúdku a dvanástniku, čím ju pripraví na vstrebanie a až potom potravu (chym) posúva ďalej do tenkého čreva.

Na rozdiel od názoru Sheltona a mnohých zástancov oddelenej výživy sú zmesi pre telo oveľa ľahšie stráviteľné ako ich jednotlivé zložky. Tvrdenie, že oddelené jedlá robia jedlo ľahšie stráviteľným, nie je pravdivé. Prave naopak: neustále používanie Konzumácia potravín rovnakého typu, ktorá si bude vyžadovať zvýšené „vyrovnanie“ vďaka vnútorným zásobám endogénnych bielkovín, stojí telo dodatočné náklady na energiu.

Pitie jedla studenou vodou

Mylná predstava o nebezpečenstve pitia jedla je rozšírená a existuje v niekoľkých variáciách. Často sa hovorí, že voda riedi žalúdočnú šťavu a zhoršuje kvalitu spracovania potravy v žalúdku, a ak je aj nadmerne chladná, je reflexne tlačená žalúdkom ďalej pozdĺž tráviaceho traktu a berie so sebou aj časti nestrávenej potravy.

Aj to je už na prvý pohľad dosť kontroverzný koncept. Mnohé potraviny, najmä ovocie, obsahujú obrovské množstvo vody, no z neznámeho dôvodu nie sú riedené žalúdočnou šťavou. A vychladený vodný melón, ktorý navyše obsahuje veľa tekutín, možno len ťažko nazvať nezdravým jedlom kvôli vychladenému stavu, však?

Korene mýtu o nebezpečenstve pitia jedla zrejme spočívajú v jednej starej štúdii. Je dokonca citovaný v niektorých dietetických knihách:

V praxi sovietskych rádiológov (prof. V.D. Lindenbraten, 1969) bol takýto prípad. Bolo potrebné dosiahnuť zadržanie báryovej kaše v žalúdku na potrebný čas röntgenové vyšetrenie. Ale ukázalo sa, že ak sa kaša podáva bez predohrevu (ihneď z chladničky), tak kaša odchádza zo žalúdka rýchlejšie, ako stihli rádiológovia nastaviť svoje vtedajšie (1969) nie až tak pokročilé zariadenia. Rádiológovia sa o túto skutočnosť začali zaujímať, vykonali experimenty a zistili, že ak jedlo zmyjete studenými nápojmi, skráti sa čas, keď jedlo zostane v žalúdku, zo 4-5 hodín na 20 minút.

(Lindenbraten V.D. „Materiály k otázke účinku tepla na telo“, 1969, Ústav experimentálnej medicíny Akadémie lekárskych vied ZSSR, Leningrad)

Tento mýtus, podobne ako vírus, sa tiahne z knihy do knihy, za ktorú mnohí odborníci na výživu a bojovníci zdravý imidžživota.

Báriová kaša nie je voda. Je ťažké povedať niečo o jeho metabolizme, ale môžeme s istotou povedať, že prenos výsledkov tohto pozorovania do vody nie je legitímny. Okrem toho sa odvtedy uskutočnilo množstvo štúdií priamo na ľuďoch pri pití vody, ktoré nepotvrdzujú predpoklady:

• Zvažoval sa vplyv tekutiny a jej teploty na trávenie potravy v žalúdku. V dôsledku toho sa zistilo, že čas zadržiavania tekutín v žalúdku sa určuje rýchlejšie individuálnych charakteristík telo a nie teplotu kvapaliny;
• A hovorí sa, že jedlo naopak zostáva dlhšie v žalúdku, ak sa zapije studenými alebo horúcimi nápojmi. Je to naopak?
• Teraz vplyv teploty jedla na jeho trávenie. Zohrievané jedlo alebo nadmerne chladené jedlo sa trávi pomalšie a Čím je jedlo bližšie k telesnej teplote, tým je telo pohodlnejšie.

Náš gastrointestinálny trakt je schopný stráviť akúkoľvek potravu obsahujúcu vodu, či už zjete vodnaté ovocie alebo koncentrované orechy, alebo oboje zapijete vodou. Všetko sa vám strávi s rovnakým komfortom. Aj keď je voda príliš studená alebo naopak horúca. To jednoducho mierne predĺži čas, počas ktorého jedlo zostane v žalúdku dodatočná potreba upravte teplotu potravinový bolus na teplotu prietoku krvi. Nikdy viac.

Inhibícia enzýmov a potlačenie sekrécie žalúdočnej šťavy

Ako už bolo spomenuté vyššie, G. Shelton založil svoju diétu na výskume Pavlova, ktorý skutočne vykonal veľa experimentov o fungovaní tráviaceho systému. Ukázal, že pri podávaní rôznych potravín zvieratám bola pozorovaná zmena v zložení tráviacich štiav, ale presvedčenie, že rôzne enzýmy sa navzájom potláčajú, už nie je nepotvrdenou špekuláciou naturopata. Nemal žiadne zjavné dôvody si to myslieť a početné experimenty fyziológov v budúcnosti jasne vyvrátili jeho domnienky. Podľa Výskumného ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied aj pri tých najneprijateľnejších zmesiach z pohľadu G. Sheltona (mäso a chlieb, zemiaky a ryby) nezistila sa vzájomná inhibícia enzýmov.

Herbert tiež tvrdil, že oddelené jedlá zaručujú osobe ochranu pred patogénne mikroorganizmy, aj keď je známe, že hlavnou ochranou pred nimi nie je druh potravy, ale skôr dobrá koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a starostlivé spracovanie toho, čo sa k nej zje. Oddelená výživa, naopak, niekedy sekréciu potláča tráviace šťavy, a to platí najmä pri konzumácii kyslých potravín s nízkym obsahom bielkovín.

Pozitívne aspekty samostatného napájania

Shelton je stále praktikom a je zrejmé, že jeho systém fungoval aj napriek pochybnej teoretickej zložke. Nie nadarmo je oddelená výživa aj dnes, po toľkých rokoch, napriek množstvu kritiky a nezrovnalostí veľmi populárna. Podporuje predovšetkým chudnutie a to je hlavný dôvod rozšírenosti tohto konceptu. Odporúča sa predovšetkým ľuďom, ktorí chcú schudnúť a skôr kontraindikované pre tých, ktorí ho chcú vytočiť. Ale strata hmotnosti sa nevyskytuje v dôsledku vyloženia gastrointestinálneho traktu, ale naopak.

Samostatné jedlo– nejde o zníženie záťaže tráviaceho systému, ale naopak o jeho zvýšenie. Shelton sa tu úplne a úplne mýlil. Väčšina ľahké jedlo na trávenie organizmom je to „jedlo“ vyvážené zložením, ktoré si nevyžaduje dodatočné „vyrovnávanie“ kvôli vnútorným rezervám. Väčšina efektívna metóda na uľahčenie práce gastrointestinálneho traktu - ide o malé množstvá potravín, maximálne vyvážené vo svojom zložení. Práve tento druh výživy sa v medicíne nazýva „diétny“ a tento prístup sa používa vtedy, keď vážne poruchy Gastrointestinálny trakt a patológie.

Ale nadmerný stres je pre človeka, ktorý sa snaží schudnúť, mimoriadne dôležitý. Navyše to funguje aj tu psychologický faktor: ak začneme jesť známe jedlá oddelene, potom sa objemy, ktoré nakoniec zjeme, najčastejšie výrazne znížia. Jedlo sa nám zdá bez chuti a „mdlé“ (najmä ak z neho odstránime korenie a soľ), takže ho nemôžeme jesť vo veľkom množstve. Existuje fráza, ktorej autorstvo je mi neznáme: „Najlepší spôsob, ako schudnúť, je začať variť bez chuti.“ Zdá sa mi, že sa to týka oddelených jedál.

Existuje aj efekt podobný počítaniu kalórií. Mnohým sa tento spôsob chudnutia, podobne ako počítanie kalórií, môže zdať hlúpy, no niektorým vedcom je to prítomnosť faktora počítania toho, čo sa zje, v strave kľúčový bod diétny úspech. Niekedy je dôležité len premýšľať o množstve jedla, ktoré ste zjedli, a pozrieť sa „zvonku“ na to, čo ste zjedli, a to je presne to, čo uľahčuje počítanie, ktoré sa robí aj vtedy, keď sa pokúšate rozdeliť a zjesť svoje obvyklé jedlo oddelene.

Ako zhrnutie

Samostatná výživa, žiaľ, je postavená na veľmi vratkej pôde. Hoci mnohé jeho postuláty sú zavádzajúce, pravdou je aj to, že takýto systém v mnohých prípadoch funguje a dokonca sa odporúča pri množstve problémov. Medzi ľuďmi, s ktorými zápasia, je zaslúžene obľúbený nadváhu, ale pre zdravého človeka v podstate nie je rozdiel, či sa stravuje samostatne alebo v zmesiach.

Naše telo je prispôsobené na konzumáciu zmiešaných jedál. Pre neho platí, že čím je zmes bližšie k jeho optimálnemu zloženiu, tým je to jednoduchšie. Platí to aj naopak. A ak sú zmesi subjektívne vnímané ako ťažšie potraviny, je to len preto, že gastrointestinálny trakt si jednoducho nezvykol na svoj predtým zaužívaný spôsob fungovania.

Jediné, čo nám v článku chýbalo, je extrémny prípad oddelená výživa - monotrofná surová strava, alebo jednoducho mono surová strava a určite si o tom povieme nabudúce.

Celkový počet komentárov: 36

Áno, Yura, páči sa mi tvoja stránka!!! Je tu naozaj pekne...

Podľa článku sa mi páči tvoj spôsob myslenia...

ALE osobne som skúšala samostatné jedlá - a naozaj mi to išlo ľahšie - trávenie sa mi zlepšilo a robilo mi menej problémov... S najväčšou pravdepodobnosťou je to samozrejme moje špecifikum, alebo možno jednoducho tým, že som napr. v tých obdobiach jedol menej mäsa alebo tam boli všelijaké chlebíčky.
A zdá sa mi, že kombinácie jedál sú dôležité...hlavne pre slabé žalúdky))
Potom, napríklad, ak jete boršč s chlebom alebo bez chleba rôzne reakcie telo...

Čítal som trochu iné vysvetlenie týkajúce sa oddelených jedál. Skrátka čo proteínové jedlo trávené v kyslom prostredí a sacharidy v zásaditom prostredí – to je mýtus. V skutočnosti sa všetko jedlo trávi v zásaditom prostredí, v dvanástniku. V žalúdku sa potrava pripravuje len na trávenie. Pri bielkovinových potravinách sa rozklad bielkovín len mierne začína v žalúdku pomocou peptidu (asi 10%). Ale hlavnou funkciou žalúdka je stále príprava chymu. Všetko, čo príde predtým dvanástnik slúži v podstate na predúpravu potravín: sekanie, zvlhčovanie, sekanie, napučiavanie, príprava na trávenie. Na trávenie mono jedla a zmiešaného jedla potrebuje telo takmer rovnaké množstvo energie. Tu je skôr dôležitejšie, aby bolo telo na toto jedlo zvyknuté, pretože... je schopný prispôsobiť sa akémukoľvek jedlu. Ale je tu nejaký čas na prispôsobenie sa. A preto náhla zmena stravy, dokonca aj na „zdravšie“ potraviny, môže viesť k dočasnej gastrointestinálnej poruche.
A práve preto je dlhodobá oddelená výživa škodlivá. Telo si zvykne na jednoduché jedlo, na jednoduché suroviny. Aj keď na tom nie je nič zlé. Ale práve vtedy môže aj najmenšie miešanie viesť k veľmi vážne následky. Preto odporúčajú udržiavať gastrointestinálny trakt trochu tonizovaný, t.j. jesť pestrú stravu.
A z pozitívnych vlastností oddelenej výživy áno, všetko je pravda. Toto je jeden zo spôsobov, ako jesť menej, so všetkými pozitívnymi dôsledkami, ktoré z toho vyplývajú. To vysvetľuje Sheltonov úspech v Kalifornii, kde jedli veľa mäsa a zemiakov. Keď ľudia začali jesť mäso a zemiaky oddelene, boli nútení jesť menej mäsa ako predtým. V dôsledku toho hladina mäsa prestala byť veľmi vysoká, čo viedlo k oživeniu.
Ale podľa teórie z článku o zarovnaní. Aké jedlo je najbližšie zloženiu krvi? To len naznačuje jasnú odpoveď: krv a mäso. Ale zdá sa, že to tak nie je. Napríklad sacharidové jedlá sú veľmi dobré ako na trávenie, tak aj na energetické potreby telo.
Čo sa týka umývania jedla vodou, zaujímavé. O tomto som ešte nečítal. Ale cítim, že bude pre mňa ťažšie rozlúčiť sa s týmto postulátom ako s oddelenými jedlami.

Nerozumiem Jurovi, robíš si srandu alebo čo? Alebo hľadáte výhovorky pre svoje súčasné stravovanie? Čo je to do pekla za žltý lis? Začínate na začiatku trávenia. Z úst. Prečo vlastne tieto amylázy a maltázy rozkladajú škrob v ústach? Zjeme buchty s cukrom. Prečo ich teda jesť, urobme si klystír, pretože všetko sa trávi v črevách. Ovplyvňuje kyslosť žalúdočnej šťavy aj trávenie? Preto neexistujú pacienti s gastritídou s vredmi. Sakra to je strašné,len slová nie sú.A komentátori tiež,premeňte sa na nenažrancov,nemučte sa,nájdu sa nasledovníci

• Prečo žltá tlač? Naopak, stále viac sa snažím ospravedlňovať isté alternatívne systémy jedlo s viac vedecký bod vízie. Čo s tým má spoločné moje jedlo? Uvediem veľa dôvodov pre surovú stravu, ale ak sú v jeho teórii diery, nebudem pred tým zatvárať oči. Viem, že nesúhlasíte s väčšinou toho, čo som napísal: napríklad, že E-shki sú neškodné, ale nerozumiem celkom tomu, čo ste chceli povedať... rozšírte svoje myšlienky.

  Zatiaľ som si len uvedomil, že sa ti nepáči, čo si napísal.

  • Poďme si najskôr prejsť fázami trávenia. Napíšem, čo si pamätám zo školy, vy to vyvrátite novým výskumom a idete ďalej.

    1. Sliny. Ak jete čisto škrobové jedlo, ako je ryža, vylučujú sa husté sliny bohaté na amylázu. Škrob rozloží na oligosacharidy a ryža získa sladkú chuť. Ak sa rovnaká ryža konzumuje so sladidlom: cukrom, medom alebo ovocím, sliny budú tekuté, bez amylázy. V súlade s tým sa zmiešaním škrobov a cukrov pripravujeme o úplné trávenie v ústach.

    • Kde si počul, že sliny budú bez amylázy? Čo sa stane, ak zjete povedzme banán, ktorý obsahuje škrob aj jednoduché cukry?
      Mnohé produkty sú už zmesou škrobov, bielkovín, sacharidov a iných vecí... aj vo vašom príklade v určitý moment v ústach budú prítomné škroby aj cukry s mnohými ďalšími vecami.

      • > Kde si pocul, ze v tomto pripade budu sliny bez amylázy?

        Nerobil som žiadne experimenty, vlastne tak ako ty. Ale sliny chutia úplne inak, tekuté a takmer bez chuti. Rovnako ako pri konzumácii sladkého ovocia. Myslím, že hlavným signálom uvoľnenia amylázy je chuť škrobového produktu. Meníme chuť, meníme reakciu tela.

        > V prírode neexistujú žiadne „čisté“ produkty, to je to, čo sa snažím vyjadriť.

        V prírode nie je vôbec nič ideálne. Ideálne produkty v cene. Ale to nie je dôvod, aby ste ich ešte zhoršili.

        • Nemeral som rýchlosť svetla, ale poznám jej hodnotu. Mám kritériá, podľa ktorých určujem, čo je pravda a čo nie, a nie vždy využívam osobnú skúsenosť. Čo je podľa mňa prirodzené.

          Vo všeobecnosti nechápem, prečo sa znova hádame? Je ich tam príliš veľa V poslednej dobe medzi nami, na blog sa už chodím hádať a odbíjať útočníkov :). Ako sa dostať do práce!

          Nechápem, prečo všetci takto reagujú, keď som povedzme napísal, že surová strava je ťažšie stráviteľná ako varená a oddelené jedlá sú pre telo oveľa ťažšie ako zmesi. Zrejme sa na rovnaké závery pozeráme inak. Vyššie uvedené neznamená, že surová strava je nezmysel, ale varme všetko a mono je zlo. A ten posledný, ja tiež nikde nepovedal, skôr naopak.

          Práve záťaž na príslušný systém ho trénuje a robí ho silným a zdravým. To je zmysel surovej stravy, otužovania, fyzického cvičenia atď. V tomto vidím zmysel zdravie. A ak poviem, že nehybné ležanie na posteli v sadre je energeticky menej náročné, neznamená to, že som proti telesnej výchove... práve naopak! Toto je pointa: ak svoje nohy nezaťažujete, budú atrofovať, oslabiť sa a po mesiaci ležania na posteli a chôdze sa vám to môže zdať ako škodlivá a tvrdá práca.

          Takže tu... ak človek jedáva pol roka mäkké ovocie a potom sa mu po šaláte s koreňovou zeleninou zastaví celý gastrointestinálny trakt, tak sa to nedeje z toho dôvodu, že „tie zmesky škodia a mrkva a kapusta sú nie druh potravy“, ale preto, že črevá už zabudli, čo je to záťaž.

          Čo ťa tak zaujalo na tom, čo si napísal? Čo považujem oddelené jedlá za náročnejšie pre gastrointestinálny trakt?

Čo sa mi páčilo:
1) Surové potraviny, veľmi zaťažuje tráviaci trakt, najmä po rozvarenom jedle - áno, toto je také. Pri surovej strave by mal dobre fungovať pankreas, kyslosť žalúdka by mala byť v norme atď. Príkladov, keď ľudia prejdú na surovú stravu a jedlo sa nejaký čas nestrávi, je veľa. V súlade s tým majú iba hladký prechod.
2) O analógii surovej stravy s fyzickou. Súhlasím aj s nakladaním a otužovaním.
Čo sa mi nepáčilo a vyvoláva otázky:
1) Pri miešaní jedla by ste MALI urobiť oddelenie! Miešanie NA RAW STRAVE A NA PRAVIDELNEJ VYVÁŽENOM STRAVOVANÍ. Ak na surovej strave primiešaš do šalátov: zeleninu, semienka, orechy s mierou, tak vo všeobecnosti bude ľahšie asimilovať a vyhladzovať hummus, ako si napísal. Ale opäť, analogicky k záťaži, ZAŤAŽENIE je menšie ako pri mono surovej strave (na mono so zeleninou, ovocím, orechmi. Iba ovocie je špeciálny prípad). Ale ak na normálnej strave miešaš MÄSO s KARTAMI, tak o aké ĽAHŠIE TRÁVENIE JE TU???? toto je priama cesta k gastrointestinálnym ochoreniam, ktorými trpí takmer celá populácia: vredy, gastritída, pankreatitída atď. - nechoď tu k veštcovi, poobzeraj sa okolo seba, stále to vidíš.
2) Miešať ovocie akosi tiež nie je správne. Ovocie je chutné, ak sa konzumuje jednotlivo. Pokiaľ ide o mňa, ovocné šaláty nie sú chutné, keď sa k nim primieša aj škrobové ovocie, sladkokyslé. OVOCIE jednotlivo je pravda.
3) Pitie vody pri jedle. Je lepšie piť vodu pred, počas a po jedle - nie je to možné. Jedine ak, ako si pisal, orechy zmyjes 1-2 dúškami vody, je to PRIRODZENÉ. Ak ho však pri jedení šalátu zapijete hrnčekom 0,3 – 0,5 litra vody, gastrointestinálny trakt to zjavne nepoteší a varenie bude dlhšie a náročnejšie – to je moja skúsenosť. To isté platí aj o bežnom jedení, všetko toto už neadekvátne jedlo zmyté vodou vytvára len ďalšie veľké problémy. Prípad z vlastného života. Stretol som známu a nevidel som ju pár mesiacov, dievča sa zjavne zlepšilo a schudlo. Zložil kompliment. Hovorí: Čítala som článok v časopise o tom, ako je lepšie nepiť jedlo pri jedení. Prestala piť čaj s obedom a okamžite schudla.
4) Vo všeobecnosti na surovej strave treba dodržiavať ZÁKLADNÉ oddelenie. Nezasahujte napr. Tuky s ovocím (orechy + ovocie). Šťavnaté ovocie Je lepšie jesť oddelene (melón, pomaranč), mal by existovať osobný prístup, niektoré môžu mať rozdiely, nemali by ste sa príliš obťažovať. Ale zároveň sú HLAVNÍ princovia stále pre VÄČŠINU ľudí.

Ospravedlňujem sa, ak sa opakujem (z nejakého dôvodu sa zdá, že som už dal tento odkaz v komentári k jednému z vašich článkov). Ale vrelo odporúčam, aby ste sa oboznámili s týmto materiálom o oddelenej výžive.Autor tejto knihy je moderný vedec, zástanca oddelenej výživy. Len si o ňom buduje predstavu z pohľadu moderných vedeckých poznatkov, vysvetľuje, kde sa Shelton pomýlil a prečo.
Dodržiavam zásady oddelenej výživy a chcem povedať, že fungujú. Nielen na chudnutie. Samostatná výživa zlepšuje pohodu. Koniec koncov, Shelton a ďalší priaznivci oddelenej výživy nepomohli ľuďom len schudnúť, ale pomohli im zotaviť sa z rôznych chorôb. A univerzálnosť používania oddelenej výživy na liečbu mnohých chorôb znamená, že pomáha normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu ako celku, a tým pomáha telu.
Keď čítam kritiku oddelenej výživy (je naozaj veľmi ľahké ju nájsť a je založená presne na tom, čo ste opísali: v prírode neexistuje produkt pozostávajúci iba z jedného živina, či už škroby alebo bielkoviny), bol som zmätený. Pretože oddelená výživa bola mojím prvým krokom k zmene stravovania a hneď to prinieslo pozitívne výsledky. Po premýšľaní som sa potom rozhodol, že je to to isté ako v prípade surovej stravy: jednoducho neexistuje žiadne teoretické odôvodnenie toho, čo sa deje v praxi. Relatívne nedávno som narazil na vyššie spomínanú stránku a tam som našiel odpovede na mnohé moje otázky o oddelenej výžive. Najmä najinformatívnejší článok bol o pohybe potravy cez žalúdok.
Mimochodom, nevidím, že by sa mi porcie zmenšovali, skôr naopak?

Som na surovej strave asi dva roky. Zapnuté tento moment Intuitívne chápem, že napríklad tuky človek vôbec nepotrebuje. Už asi šesť mesiacov som bez tuku a aj predtým som len fušoval tekvicové semiačka. Každý má svoj názor na trávenie a kombináciu jedál. Od osobná skúsenosť Poviem len toľko, že časom vás chuťové vnemy z jedla začínajú znepokojovať čoraz menej. Niekde v hĺbke duše chápete, že jete nie preto, aby ste uvoľnili endorfíny, ale aby ste telu doplnili energiu. A tu pre vás začína to najzaujímavejšie: vaše podvedomie už nepotrebuje rozmanité chute, no vaše vedomie sa tomu všemožne bráni. Dochádza k určitému odvykaniu, no, ak chcete, nazvite to závislosť na jedle. Čo je pre vás najlepšie, je voľba každého, ale nikdy nie je neskoro niečo vyskúšať alebo experimentovať, najmä keď sa blíži leto. A o tom, že na toto všetko potrebujeme všetkých zdravé orgány gastrointestinálny trakt, takže vás nikto nenúti prejsť na monotrofnú stravu práve teraz. Najprv si pripravte svoj gastrointestinálny trakt a potom postupne posuňte svoju myseľ na novú úroveň vzťahu s Matkou Prírodou!!! A potom si myslím, že sami uvidíte, kam ďalej.

Svet sa o oddelenom potravinovom systéme dozvedel v roku 1928, keď Američan Herbert Shelton vydal svoju knihu „ Správna kombinácia produkty na jedenie" Svoj podiel na šírení teórie oddelenej výživy zohral aj americký chirurg William Howard Hay. Oboch možno považovať za zakladateľov tohto stravovacieho konceptu, hoci ich odporúčania sa v mnohom nezhodujú.

Koncept samostatného napájania

Celý zmysel samostatného potravinového systému je v tom, že existujú kompatibilné a nekompatibilné produkty. Použitím nekompatibilné produkty spolu spôsobujeme telu škody v podobe ukladania tukov a tráviacich ťažkostí. A konzumáciou kompatibilných potravín, naopak, pomáhame tráveniu a telo sa cíti skvele.

Prečo sa to deje?

Na trávenie bielkovín potrebuje telo jedno prostredie – kyslé a na trávenie sacharidov druhé – zásadité. Preto pri konzumácii zmiešanej stravy dochádza k spomaleniu procesov trávenia, čo spôsobuje narušenie metabolických procesov, hnitie potravy a postupnú otravu organizmu. Aby sa tomu zabránilo, ideológovia oddelenej výživy vyzývajú na jedenie jedného druhu jedla naraz.

Výživové pravidlá podľa Herberta Sheltona

Nemožno kombinovať:

1. kyslé jedlá so sacharidmi (napríklad citrusové plody sa neodporúčajú konzumovať s banánmi);
2. potraviny bohaté na sacharidy a potraviny bohaté na bielkoviny(cestoviny, chlieb, sladkosti – samostatne, mäso, vajcia, mliečne výrobky – samostatne);
3. potraviny bohaté na bielkoviny (t.j. tvaroh nemožno jesť súčasne s mliekom);
4. bielkoviny s tukmi (t.j. mäso, vajcia sú nezlučiteľné so smotanou a kyslou smotanou);
5. bielkoviny s kyslým ovocím (napríklad mäso s citrusovými plodmi);
6. výrobky so škrobom a cukrom (t. j. zemiaky, obilniny by sa nemali miešať s cukrom alebo sladkými potravinami);
7. potraviny bohaté na škrob (patria sem: ryža, kukurica, pšenica, zemiaky a iná koreňová zelenina, chlieb, rezance, cestoviny, palacinky, želé atď.);
8. mlieko, vodný melón, melón s nejakým iným jedlom (G. Shelton vždy odporúča konzumovať tieto produkty oddelene).

Výživové pravidlá podľa Williama Haya

Nemožno kombinovať:

1. proteíny s proteínmi;
2. sacharidy so sacharidmi.

Na rozdiel od Sheltona Hay verí, že tuky môžu byť konzumované s bielkovinami aj sacharidmi. Ide o takzvané neutrálne produkty. Za neutrálne potraviny navyše považuje čerstvé ovocie, zeleninu a bylinky.

Iné ustanovenia

• prestávka medzi jedlami by mala byť niekoľko hodín (od 2 do 5);
• Potrebujete vypiť 1,5-2 litra vody denne;
• Väčšina stravy by mala byť čerstvá zelenina a ovocie, zelenina;
• musíte jesť malé porcie 5-6 krát denne;
• lepšie sa úplne vzdať nezdravé jedlo a nápoje.

Všetky tieto postuláty sú základom správnej výživy.

Kritika oddelenej výživy

Mnohí odborníci na výživu súhlasia s tým, že konzumácia potravín, ktoré sú nezlučiteľné, podľa prívržencov oddelenej výživy nevedie k otrave tela a metabolickým poruchám, pretože Od staroveku ľudia jedli zmiešané jedlá a náš žalúdok je schopný súčasne tráviť bielkoviny aj sacharidy bez akýchkoľvek následkov.

Tráviace enzýmy sa v tele uvoľňujú súčasne a nie v závislosti od toho, aké jedlo ste konzumovali: bielkoviny alebo sacharidy. A čo viac, o nejakom hnijúcom jedle alebo otrave tela toxínmi nemôže byť za predpokladu normálne fungovanie tráviaci trakt.

Navyše teória oddelenej výživy z nejakého dôvodu ignoruje fakt, že potraviny bohaté na sacharidy obsahujú aj bielkoviny (niekedy dosť významné množstvo) a naopak. Ako sa takýto produkt trávi v tele bez poškodenia zdravia z hľadiska oddelenej výživy, nie je jasné.

Samostatné jedlá na chudnutie

Schudnúť sa dá aj oddelenou stravou, ale výsledok ako taký neprinesie ani tak konzumácia „kompatibilných“ potravín a zjednodušenie tráviaceho procesu, ale zníženie počtu kalórií a dodržiavanie zásad správnej výživy.

Oplatí sa v živote dodržiavať pravidlá oddelenej výživy?

Je sotva možné dať jednoznačnú odpoveď. Napriek obrovskej vlne kritiky medzi odborníkmi na výživu má samostatný výživový systém veľa prívržencov a nasledovníkov. Či sa týmito výživovými pravidlami bude riadiť alebo nie, je na rozhodnutí každého. Najlepšie je však najprv si túto problematiku dôkladne preštudovať a/alebo sa poradiť s odborníkom. Hlavnou vecou nie je poškodiť telo.

Buďte zdraví a šťastní!

„V prvom rade som sa snažil zozbierať všetky argumenty, ktoré sú namierené proti tejto diéte.
Tu sú: denná strava by mala obsahovať čo najviac zložiek, mala by byť pestrá chuťové vlastnosti- mnohí odborníci na výživu vám o tom povedia;

Počas procesu trávenia sa mikroelementy musia navzájom miešať a reagovať - ​​môžete si to overiť u mikrobiológov; a vôbec, naši predkovia nedržali oddelenú stravu a historické tradície treba nábožensky dodržiavať alebo aspoň počúvať. Potom som našiel presvedčivé protiargumenty.
Tu sú:

Bielkoviny sú trávené kyslými enzýmami, sacharidy - iba zásaditými. Keď súčasne konzumujeme bielkoviny a sacharidy, nevedomky nútime telo pracovať na dvoch frontoch. To ho nepochybne značne podkopáva a vyčerpáva. Reakcia tela môže mať inú cestu. Ako každý vie, kyselina a zásada sa navzájom neutralizujú. Preto žalúdok začne intenzívne vylučovať kyslý enzým na trávenie bielkovín a všetky sacharidy zostávajú nestrávené. Alebo naopak.

A ďalej. Keď už hovoríme o tradíciách našich predkov, beriem to na ľahkú váhu: ľudia sa nesprávne stravovali možno už od čias Ivana Hrozného - posledných niekoľko storočí. A naši najstarší predchodcovia jedli tisíce rokov iba oddelene. Mimochodom, nemali by sme zabudnúť na príspevky - bolo univerzálne čistenie telo s najťažším systémom odmietania bielkovinových potravín.

K narodeninám som od kamarátky dostala suvenír – niekoľko nových kníh o oddelenej výžive. Treba povedať, že neboli prísni a ortodoxní. Rady v týchto knihách mi vyhovovali a rozhodla som sa.
Napodiv, všetky publikácie sa trochu líšia nie v hlavných teoretických výpočtoch - sú úplne rovnaké, ale v prípustnosti kombinácie produktov. Týka sa to húb, údenín, masla, mlieka a syrov. Vybrala som si knihu od nemeckej výživovej poradkyne Ursuly Zumi - ju mäkká rada boli pre mňa realizovateľnejšie. Získala si ma všeobecným, skôr flexibilným prístupom. Z naučeného materiálu som vyvodil nasledovné závery, o správnosti ktorých som sa neskôr presvedčil v praxi.

Po prvé, nikdy netrpte, ak ste niekedy museli „podvádzať“ pri oddelených jedlách. Nechajte svoje telo raz preťažiť. Je to v poriadku. Ak sa ocitnete pri pohostinnom jedle, pokojne vypite alkohol a zjedzte, čo chcete. Na dovolenku si môžete dovoliť, čo chcete. Ale v Každodenný život snažte sa dodržiavať pravidlá.

Po druhé, životodarnú silu oddelenej výživy nepocítite hneď, ale až po určitom čase. Zvykajte si postupne. Netrápte svoje telo okamžitým striktným odmietnutím, dajte mu možnosť prispôsobiť sa. Až po niekoľkých mesiacoch sa rozhodnete, či budete držať oddelenú stravu alebo sa vrátite k zmiešanej strave.

Po tretie, je nemožné prakticky sterilne oddeliť potraviny bohaté na bielkoviny a sacharidy. Aj tie najjednoduchšie cestoviny obsahujú bielkoviny, rovnako ako chlieb. Veď sa do nej pridávajú vajíčka resp vaječný prášok- bielkovinové produkty. Chemicky homogénne produkty jednoducho neexistujú. Preto je správnejšie hovoriť o produktoch s prevahou bielkovín alebo sacharidov.

A čo je najdôležitejšie, zoznam neutrálnych potravín, ktoré sa hodia k bielkovinám aj sacharidom, umožnil jesť chutne a necítiť bolesť z toho, že sa vzdáte svojich obľúbených pochúťok. Neutrálne produkty ponúkané v tejto knihe boli skutočným darčekom.

Tu sú: rastlinné oleje, prírodné maslo, diétne odrody margarín; všetky, bez výnimky, fermentované mliečne výrobky: kefír, jogurt, kyslá smotana, smotana, tvaroh, jogurt, cmar. Všetky druhy syrov, ktorých obsah tuku nie je vyšší ako 60 %. Všetko údené mäsové výrobky: kurčatá, mäso, klobásy. Syr marinovaný resp údená ryba; Boli pomenované tri odrody húb - osípky, lišajníky a šampiňóny. Takmer všetka zelenina a všetka zelenina. Orechy a semená. Z alkoholu - čistá vodka.

Kto by nevedel, že treba jesť menej slané, korenené, údené, mastné, rafinované a obmedziť alkohol? Ale je pekné, keď nová metóda Oddelenie výživy považuje tieto potraviny za prijateľné a ich obmedzenie znie len ako dobrá rada.

takže, proteínové produkty- všetky druhy mäsa, hydiny a rýb - neúdené; všetky varené vyprážané druhy klobás, sójové výrobky, vajcia a mlieko, víno, všetky bobule (okrem čučoriedok), všetky citrusové plody. O exotických produktoch sa asi ani neoplatí hovoriť. Výrobky s prevahou uhľohydrátov - výrobky z múky, všetky odrody obilnín: pšenica, raž, ovos, proso, kukurica, ryža, jačmeň, pohánka; cestoviny, krupice, sušené ovocie a sladkosti.

Začala som s nadšením obmieňať recepty. Hneď poviem, že najťažšie bolo naučiť sa jesť mäso bez chleba. Svoje telo som „nenútil“ – najskôr som zmenšil porciu chleba, potom som prešiel na krekry a diétny chlieb. Po dvoch mesiacoch si moje výrazne vyčistené telo samo prestalo „pýtať“ chlieb ako prílohu k mäsu. Na všetko ostatné sa dalo veľmi ľahko zvyknúť. Musím povedať, že môj manžel súhlasil s vyskúšaním novej diéty. Počas prvých týždňov nášho experimentu bolo veľa pokusov, omylov a neúspechov. Teraz sa všetko vrátilo do normálu a vyvinulo sa do určitého vzoru.

Ráno zvyčajne jeme sacharidové raňajky: tvaroh, kaša, ovsené vločky, müsli, syrové sendviče, surová údená klobása, ryby alebo kaviár, žemle. Raz týždenne - proteínové raňajky, ktorých základom sú vajcia v akejkoľvek forme: varené, praženica, praženica a klobása, párky.

Ak najprv na obed uvarím mäso alebo rybu, potom ako druhý - akýkoľvek zeleninový šalát, mäso, hydinu alebo ryby. Do prvého dávam namiesto zemiakov cuketu. Chuť sa takmer nemení - to je môj vlastný objav. Obed, podobne ako raňajky, sa častejšie skladá z potravín bohatých na sacharidy: chudý prvý chod – boršč, kapustnica alebo zeleninová polievka. K hlavnému jedlu - príloha: ryža, zemiaky, cestoviny. K takejto večeri je určite nejaký údený resp slaná ryba alebo sleď, údené kura, údené mäso. To znamená, že neexistuje pocit, že si odopierame niečo mäsité. Čím dlhšie sa držíme oddelenej stravy, tým menej sa chceme rozmaznávať údeninami. Ale večera je vždy bohatá na bielkoviny: kuracie mäso, ryby, mäso a zeleninové šaláty. Veľmi dobrou prílohou pre našu rodinu je lobio, omeleta alebo miešané vajíčka.

Najdôležitejšie, čo sme pocítili už po dvoch mesiacoch, bol pocit mimoriadnej ľahkosti v žalúdku aj po výdatnom obžerstve, stav vnútornej čistoty. Dnes by som tento pocit vnútornej pohody a harmónie nevymenila za žiadne lahôdky. Všetky ostatné vylepšenia možno pravdepodobne dosiahnuť inými spôsobmi. Môj manžel nemal rok ani jeden záchvat chronického vredu, ktorý ho vyčerpal aspoň trikrát do roka počas pätnástich rokov. Naše tváre sú sviežejšie. V priebehu roka každý z nás potichu schudol osem kilogramov.

Neviem, či je to náhoda alebo nie, ale vlasy mi prestali vypadávať. Som oveľa menej unavený. Začal som veci lepšie analyzovať. Stres, ktorý ma obklopuje, ma už neuvrhuje do úplnej skľúčenosti a apatie. Naopak, nachádzam ich dôvody a dokážem sa upokojiť. Oddelená výživa sa vo mne tak zakorenila, že je pre mňa zvláštne jesť zemiaky s mäsom. A takáto túžba nikdy nevznikne - moje telo dobre vie, že bude cítiť nepohodlie a ťažkosť. Je dôležité, aby som si abstinovať neprikazoval, ale jednoducho nechcel.

Uvedomila som si, že oddelené jedlá nie sú v ničom obmedzovanie, ale racionálne rozloženie jedla na každé jedlo. V oddelenej strave platí aj iná zásada – vzdanie sa kávy a čaju. Nedodržiavame to. Možno by bol účinok silnejší. Ale autor knihy, ktorej radami sa riadime, píše, že odklon od akýchkoľvek pravidiel je úplne prípustný. Tak sme to dovolili. Mimochodom, čaj a kávu pijeme v menšom množstve. To nie je naše rozhodnutie, ale výber organizmov.

Oddelenú výživu porušujeme nielen vo vzťahu ku káve a čaju. Samotní odborníci na výživu sú z ovocia zmätení. Mnohí ich nielen rozdeľujú do rôznych skupín, ktoré si navzájom protirečia, ale napríklad aj jablká: jemné sladké sa zaraďujú medzi sacharidy; tvrdé, kyslé - na bielkoviny. Bez ďalších okolkov sme všetky plody zaradili do neutrálnej skupiny.

Prísni vyznávači oddelenej výživy budú „naraziť“ na moje argumenty o najskôr mäso riad. Koniec koncov, oddelené jedlá odmietajú mäsové bujóny. Píšem o našej skromnej skúsenosti. Jeme spracované mäso, kuracie a rybie vývary, ale veľmi zriedka. Hrudník nekupujeme špeciálne pre bohatú kapustnicu. Ale ak ostane malá mäsová kosť alebo napríklad hlava a chvost ružového lososa, nevyhadzujem ich, ale varím. Hamburgery, sendviče s varenou klobásou a mäsové koláče sa mi začali zdať jednoducho bez chuti. Samotné telo ich odmietlo. A ešte jedna vec: úplne zmizla ospalý stav- večný spoločník k výdatnému obedu. Po jedle sa cítite veselo a ľahko.

Je veľmi dôležité, aby pri oddelenom jedení úplne chýbal strach z hladu. V práci môžem ísť piť čaj a zjesť pár sendvičov so surovou údenou klobásou alebo nejakým pečivom. Mnohí kolegovia mi neveria - napokon nepriberám a nebojím sa priberania. Moji priatelia sa ma pýtajú, aký pohlcovač tukov si beriem na mušku.

Telu sa oddelené jedlá tak zapáčili, že keď sme išli do domova dôchodcov, rozhodli sme sa dočasne zmeniť oddelenú stravu. V gastronomickom prostredí je ťažké ho dodržiavať. Nie tak. Pocit ťažkosti a nepohodlia nás viedol k tomu, aby sme sa vždy, keď to bolo možné, vyhýbali miešaniu produktov. Jedného dňa manžel zjedol dve prílohy s chlebom a ja dve porcie rezňov. Ďalší deň - opak.

A ešte posledná vec. Pri oddelenej výžive dostáva telo výnimočnú slobodu. Ukazuje sa, že je celkom šikovný. Sám odmieta mixované jedlá a upravuje si chuť. Kto by to bol povedal, že nadýchaná ryža s voňavými koreninami alebo tie isté zemiaky, ktoré sú tak úžasne chutné bez akýchkoľvek mäsových prísad, sú také chutné.“