Hroznový šalát s údeným kuracím mäsom. Krásny a chutný šalát "zväzok hrozna"
Šalát "Hrozno"
Kurací šalát "Hrozno" je ideálny na akúkoľvek dovolenku, rodinnú oslavu alebo romantickú večeru. Toto originálne jedlo je veľmi obľúbené u dospelých aj detí a jednoduché suroviny a nekomplikované prevedenie sprístupňujú jeho prípravu.
Ingrediencie:
Na prípravu šalátu „Hrozno“ pre dve veľké jedlá (8-10 osôb) budeme potrebovať:
- Údené alebo varené kuracie prsia - 500 gramov.
- Kuracie alebo prepeličie vajcia, uvarené natvrdo - 4-6 kusov.
- Tvrdý syr, ruský alebo holandský bude stačiť - 400 gramov.
- Vlašské orechy - 50 gramov.
- Cesnak - 2-3 strúčiky.
- Majonéza - 500 gramov.
- Jablko - 1 kus (voliteľné).
- Hrozno - 400 - 500 (najlepšie bez semien).
- Petržlen alebo zeler na ozdobu.
Príprava:
Existujú dve varianty prípravy šalátu „Hrozno“:
- Formovanie šalátu vo vrstvách.
- Miešaný šalát.
Na prvú možnosť prípravy budeme potrebovať dva ploché taniere, na ktoré šalát rozložíme a naservírujeme. Je rozumné okamžite rozdeliť jedlo na dve časti pre každý tanier. Všetky vrstvy tvoríme vo forme hroznovej kefy.
Vrstvený šalát "Strana hrozna"
- Prvá vrstva je syr nastrúhaný na strednom strúhadle.
- Vrch zľahka potrieme majonézou zmiešanou s cesnakom.
- Druhá vrstva sú kuracie prsia. Za týmto účelom si môžete vziať hotové údené prsia alebo uvariť kuracie filé. Prsia by mali byť jemne nakrájané alebo rozložené na vlákna a položené na tanier. Vrch zľahka potrieme majonézou zmiešanou s cesnakom. Poradenstvo: Kuracie filé bude jemnejšie a šťavnatejšie, ak ho na konci varenia do vývaru osolíte.
- Treťou vrstvou sú vajcia nastrúhané na strednom strúhadle.
- Štvrtá vrstva je jablko nastrúhané na hrubom strúhadle. Vrch zľahka potrieme majonézou zmiešanou s cesnakom.
- Piata vrstva sú jemne nasekané orechy. Môžu byť nasekané alebo rozdrvené v mixéri alebo v mažiari. Vrch dobre natrieme majonézovo-cesnakovou omáčkou.
- Ozdobte bobuľami vína nakrájanými na polovicu, čím jedlo vyzerá ako strapec hrozna. Najprv odstráňte všetky semená z bobúľ.
- Vrch výsledného zväzku ozdobíme zeleňou.
Šalát "Hrozno"
Pre druhý recept budete potrebovať rovnaké ingrediencie. Toto jedlo je obzvlášť chutné s údeným kuracím mäsom.
Príprava:
- Najprv si nakrájame alebo rozoberieme kuracie prsia na vlákna.
- Pridajte vajcia nakrájané na malé kocky a syr nastrúhaný na strednom strúhadle.
- Jablko nemusíte pridávať (toto je podľa chuti), namiesto toho môžete nadrobno nasekať 200 gramov čínskej kapusty. Pekingová kapusta dodá hotovému jedlu vzdušnosť.
- Pridajte hrsť vopred nasekaných orechov.
- Dva alebo tri strúčiky cesnaku rozdrvte na majonézu a nakrájané ingrediencie dobre ochuťte touto omáčkou.
- Položením ingrediencií na tanier dostanú oválny tvar v podobe strapca hrozna.
- Jedlo je zdobené rovnakým spôsobom ako v prvom recepte, plátkami vína bez semien a ozdobené petržlenovou vňaťou alebo zelerom.
Ak plánujete sviatočný stôl alebo len chcete potešiť svoju rodinu chutným a krásnym jedlom, určite si pripravte svetlý a uspokojivý šalát „Hrozno“.
Zloženie je veľmi jednoduché a pripravuje sa pomerne rýchlo. Kuracie mäso dokonale harmonizuje so sladkokyslým jablkom a hroznom. Ak radi kombinujete ovocie so slanými jedlami, tak tento šalát si určite obľúbite.
Ingrediencie:
Kuracie prsia 1 ks. (450-500 gr.)
Jablká 1-2 ks.
Arašidy 60-80 g.
Petržlen 2-3 vetvičky
Hrozno 1 zväzok
Majonéza podľa chuti
Tvrdý syr 100-120 g.
Kuracie vajce 3 ks.
Mleté čierne korenie
Bobkový list 2 ks.
Čierne korenie 4-5 ks.
Na prípravu šalátu si kúpte čerstvé, chladené prsia. Oddeľte filé od kosti. Dobre ju opláchnite a vložte do panvice. Zalejte studenou vodou. Pridajte bobkový list, čierne korenie a trochu soli. Priviesť do varu. Znížte teplotu a varte do mäkka, 20-30 minút. Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju dierovanou lyžicou.
Opláchnite vajcia. Vložte do hrnca so studenou osolenou vodou. Od okamihu varu varíme 10 minút. Budeme potrebovať vajíčka uvarené na tvrdo.
Medzitým si na suchej horúcej panvici osušíme arašidy. Občas premiešame, aby sa orechy nepripálili. Po vyprážaní preložíme do misky, ochladíme a odstránime šupky. Namiesto arašidov sú vhodné vlašské orechy, tie treba aj sušiť.
Ošúpané arašidy rozmixujte na pyré v mixéri, kým nevytvoria jemné omrvinky. Môžete chodiť s valčekom.
Tvrdý syr pomelieme na strednom strúhadle.
Ak je to možné, použite odrody hrozna bez semien. V opačnom prípade opláchnite bobule akejkoľvek odrody, vyberte ich zo strapca a osušte papierovou utierkou. Opatrne rozrežte na dve polovice a odstráňte kôstku.
Uvarené vajcia ochlaďte v nádobe so studenou vodou. Ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Uvarené prsia vyberte z vývaru a ochlaďte. Nakrájajte na malé kocky.
Jablko pripravte ako posledné, aby nezhnedlo. Umyté ovocie osušíme a nakrájame na štyri časti. Odstráňte kôru a semená. Pomelieme na hrubom strúhadle.
Na prípravu šalátu vyberte plochý tanier. Pridajte nakrájané kuracie mäso. Rozložte na dno, čím získate tvar hrozna. Namažte majonézou.
Navrch posypte trochu mletých arašidov.
Rozložte nastrúhané vajcia v druhej vrstve. Pridajte trochu soli a korenia. Ochutíme majonézou a posypeme arašidovou strúhankou.
Do vaječnej vrstvy pridáme nastrúhané jablko. Dochutíme trochou majonézy a posypeme mletými arašidmi.
Navrch natrieme strúhaný syr. Namažte ho majonézou zo všetkých strán.
Na syrovú vrstvu rozložíme nakrájané hrozno. Z umytej petržlenovej vňate vytvorte listy. Recept na šalát „Strana hrozna“ s kuracím mäsom, pripravený. Odložíme do chladničky na 1-1,5 hodiny, aby sa všetky vrstvy namočili a podávame. Dobrú chuť!
Vyberte si najlepší recept na hroznový šalát! Svetlé s kuracím mäsom, svetlé s fazuľou, jemné s ananásom – 10 najlepších receptov v našom výbere.
Toto jedlo bude skutočnou ozdobou každej sviatočnej hostiny. Tiffany šalát s kuracím mäsom a hroznom je veľmi šťavnatý a bohatý. Dobre sa kombinuje s akýmikoľvek prílohami.
- Kuracie prsia - 2 kusy
- Hrozno bez semien - 1 kus (zväzok)
- Vajcia - 4 kusy (uvarené natvrdo)
- Tvrdý syr - 200 gramov
- Mandle - 1 šálka (pražené)
- Majonéza - podľa chuti
- Rastlinný olej - podľa chuti
- Kari - podľa chuti
Kuracie prsia opláchneme, osušíme a potrieme kari korením. Potom opečte na rastlinnom oleji zo všetkých strán.
Vyprážané prsia ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.
Ďalej ošúpeme a nakrájame uvarené vajcia.
Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Hrozno umyjeme a každý kúsok prekrojíme na polovicu.
Opražené mandle pomelieme v mixéri.
Polovicu kurčaťa položíme na dno širokej misky (podľa skutočnosti, že pripravujeme dve veľké porcie).
Kurča namažte tenkou vrstvou majonézy a posypte vrstvou strúhaného syra.
Na vrch položte polovicu nakrájaných vajec.
A opäť namažte majonézou.
Navrchu posypte všetku túto krásu mandľami.
Namažte majonézou.
Vrch šalátu ozdobíme polovicami hrozna. Dobrú chuť!
Recept 2: lahodný šalát s hroznom a syrom (s fotografiou)
Môžete použiť takmer akýkoľvek orech, ktorý sa vám páči: vlašské orechy, mandle, pistácie, arašidy. Vybrala som si poslednú možnosť, pretože arašidy naozaj milujem. Len nezabudnite najskôr opražiť orechy.
Hrozno na dekoráciu šalátu si môžete vybrať aj na základe osobných preferencií. Čierna vyzerá pôsobivejšie, ale nepáči sa mi najmä pre jej bohatšiu chuť. Zelená je podľa mňa neutrálnejšia a výborne dopĺňa zvyšok ingrediencií. Okrem toho potrebujete hrozno bez semien a navyše dosť veľké - zelené sa ľahšie hľadajú, sami sa rozhodnite, ktoré hrozno si vyberiete na prípravu šalátu.
- Arašidy 50 g
- Svetlé hrozno 500 g
- Kuracie prsia 500 g
- Majonéza 200 g
- Čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok
- Tvrdý syr 100 g
- Jablko 1 ks.
- Kuracie vajcia 3 ks.
Recept 3: zemiakový šalát s hroznom (krok za krokom)
- Zemiaky 3-4 ks.
- Kuracie prsia
- Vajcia 3 ks.
- Tvrdý syr 100 g.
- Sladké hrozno 500 g.
- Majonéza
Zemiaky, vajcia a kuracie prsia uvaríme.
Plech vymastíme majonézou.
Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na tanier.
Vrstvu namažte majonézou.
Kuracie prsia nakrájame nožom, osolíme a zmiešame s majonézou.
Na zemiaky položte kuracie prsia.
Vajíčko nastrúhame na hrubom strúhadle a položíme na vrstvu s kuracím mäsom.
Namažte majonézou.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a poukladáme na vrstvu s vajíčkami.
Namažte majonézou.
Hrozno prekrojte na polovicu, odstráňte jadierka (ak nejaké sú) a šalát krásne upravte.
Recept 4: šalát s hroznom, kuracím mäsom a vlašskými orechmi
- Kuracie filety 2 ks.
- Vajcia 5 ks.
- Tvrdý syr 300 g
- Hrozno 200 g
- Majonéza 200 g
- Kari 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica
- Vlašské orechy ½ šálky
- Soľ, korenie, bylinky (podľa chuti)
Kuracie filé uvarte, mierne vychladnite, rozdeľte na vlákna alebo nakrájajte na kocky.
Zahrejte panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja, smažte kúsky filé 3-5 minút, pridajte soľ. Pridajte kari.
Počas tejto doby uvaríme vajcia, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vlašské orechy ošúpeme a jadrá nasekáme.
Hrozno umyte tečúcou vodou, odrežte každé bobule z vetvy, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
Šalát musíte rozložiť na širokú misku vo vrstvách v tomto poradí: najprv musíte urobiť vrstvu ½ nasekaného vyprážaného filé s 1-1,5 lyžičkou navrchu. nasekané orechy, vrstva majonézy, vrstva ½ strúhaných vajec, 1-1,5 lyžice. orechy, vrstva majonézy, vrstva ½ syra, 1-1,5 lyžice. orechy, vrstva majonézy, vrstva ½ nasekaného, vyprážaného filé, navrchu 1-1,5 lyžice. nasekané orechy, vrstva ½ strúhaných vajec, 1-1,5 lyžice. orechy, vrstva zvyšku syra a orieškov, vrstva majonézy, na vrch ozdobíme hroznom a bylinkami.
Recept 5: kuracie mäso s hroznom - šalát (fotografie krok za krokom)
Chutný a výživný šalát s hroznom a kuracím mäsom ozdobí každý sviatočný stôl. Akékoľvek hrozno bude stačiť, semená musia byť odstránené, použil som Kishmish. Kuracie filé na tento šalát môžeme uvariť alebo opražiť s cibuľou, k tomuto šalátu je vhodné aj údené kura.
- Kuracie filé - 300 g
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Tvrdý syr - 150 g
- Vlašské orechy - 150 g
- Majonéza - podľa chuti
- Hrozno - 150 g
Filet varíme 25 minút v osolenej vode do mäkka. Vajcia povarte 10 minút a potom ochlaďte v studenej vode.
Vychladnutý filet nakrájajte a vložte do prvej vrstvy do šalátovej misy alebo servírovacích pohárov. Vytvárame sieťku z majonézy.
Vychladnuté vajcia ošúpeme, nakrájame a uložíme do druhej vrstvy. Posypeme nasekanými opraženými vlašskými orechmi. Znova naneste sieťku majonézy.
Posypeme strúhaným syrom.
Šalát ozdobíme polovicami hrozna.
Šalát s hroznom a kuracím mäsom pred podávaním necháme 1 hodinu odležať v chladničke a podávame. Dobrú chuť!
Recept 6: Jednoduchý vrstvený šalát z čierneho hrozna
Ľahké, elegantné, krásne, vzrušujúce predstavivosť! Nie je náročný na prípravu, obsahuje jednoduché ingrediencie, ktoré nájdete v každej chladničke, no chuť je veľmi príjemná. Varenie kuracích pŕs netrvá dlho a ostatné suroviny nevyžadujú žiadnu špeciálnu prípravu. Preto, ak sa hostia nečakane „ukážu“, príprava je pár maličkostí! Zvládne to aj začínajúca gazdinka! Neprítomnosť cibule robí to jemné a príjemné na chuť!
- 1 strapec hrozna.
- 2 vajcia.
- 1 uvarené kuracie prsia.
- 100 gr. tvrdý syr.
- majonéza (podľa chuti).
- Používam vlašské orechy akéhokoľvek druhu, ale môžete použiť píniové, kešu alebo arašidy
Pripravíme si potrebné produkty. Vajcia uvaríme na tvrdo a vychladne, kuracie prsia uvaríme s korením (bobkový list, nové korenie) a nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, orechy pomelieme v mixéri na strúhanku. Hrozno nakrájajte na rovnomerné polovice.
Teraz zostavíme šalát. Poukladáme do tvaru strapca hrozna. Prvou vrstvou sú uvarené kuracie prsia, nakrájané na kúsky.
Kuraciu vrstvu namažte majonézou a posypte orechovou strúhankou.
Po kuracom príde vrstva vajec. Potrieme aj majonézou a posypeme orechovou strúhankou.
Ďalšou vrstvou je syr a namažte ju majonézou, na túto vrstvu sú tesne a krásne umiestnené polovice hrozna bez semien.
Tiffanyho šalát je pripravený! Musíte ho nechať pár hodín lúhovať! Pri podávaní položte na jednu stranu veľké petržlenové listy, napodobňujúce vetvičku hrozna.
Recept 7: Korytnačí šalát s hroznom a syrom
- 1 kus Kuracie mäso
- 4 ks vajcia
- 2 ks.Jablká
- 150 g Akýkoľvek tvrdý syr
- 4 kusy šalátových listov
- 1 kus kefa na hrozno
Kuracie mäso by sa malo variť v osolenej vode. Po uvarení ochlaďte a nakrájajte na pomerne malé kúsky.
V ďalšej fáze uvarte vajcia, ochlaďte a oddeľte bielky od žĺtkov. Ďalej ich musíte nastrúhať a odložiť.
Nastrúhajte aj syr a pripravte si hrozno tak, že ho rozkrojíte na polovice.
Jablká ošúpeme a nastrúhame.
Dresing na šalát „Kytnačka s hroznom“. Na dekoráciu potrebujete plochý tanier. Uložíme naň listy šalátu a pokvapkáme ich citrónovou šťavou. Pripravené kuracie mäso sa položí na listy šalátu. Ďalšou vrstvou budú bielka. Treťou vrstvou sú strúhané jablká. Štvrtá vrstva – opatrne poukladáme syr.
Každá z týchto vrstiev musí byť jednotlivo potiahnutá majonézou. Okrem toho je lepšie robiť majonézové oká, ako ich veľkoryso roztierať lyžičkou. Týmto spôsobom to s majonézou nebudete môcť „preháňať“.
Teraz, keď sú vrstvy pripravené, začneme zdobiť vrch šalátu v tvare korytnačky. Aby ste to dosiahli, stačí rozložiť hrozno, nakrájať na polovicu vo forme panciera korytnačky a zo syra vyrobiť hlavu a nohy. Takže korytnačí šalát s hroznom je pripravený!
Recept 8: šalát s hroznom, syrom a cesnakom
Šalát je veľmi chutný. Vhodné na dovolenku alebo ľahkú večeru. Je to jednoduché na prípravu. Jediná vec, ktorú neodporúčam, je pripraviť šalát vopred. Je lepšie ho variť tesne pred podávaním.
- Tvrdý syr - 150 gramov
- Hrozno - 200 gramov
- Cesnak - 2 strúčiky
- Majonéza - podľa chuti
- Rozmanité zelené - podľa chuti
- Listy šalátu - 1 zväzok
Recept, ktorý nájdete aj na našej stránke.
Klasický recept používa jednoduchý súbor ingrediencií: varené kura, zemiaky, vajcia, čerstvé uhorky a syr. Jedlo získa špeciálnu chuť vďaka kombinácii slaného syra suluguni a sladkého hrozna. Avšak vy suluguni môžete nahradiť akýmkoľvek iným tvrdým syrom a pridajte trochu korenia do šalátu pridaním údeného kuracieho filé namiesto vareného mäsa. Na šalátový dresing sa odporúča zvoliť hustú majonézu, aby jedlo dobre držalo tvar.
Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 5
Ingrediencie:
- kuracie mäso, filé (300 g);
- syr suluguni/tvrdý (200 g);
- modré hrozno (200 g);
- kuracie vajce (4 ks);
- zemiaky (veľké, 2 ks);
- uhorka (stredná, 2 ks.);
- cibuľa (malá, 2 ks);
- mrkva (na varenie mäsa, 1 ks);
- petržlen/koreň zeleru (na varenie mäsa, 1 ks);
- petržlen/kôpor/iné čerstvé bylinky (na ozdobu, 0,5 zväzku);
- majonéza (200 g / podľa chuti);
- stolový ocot, 9% (na marinádu, 2 polievkové lyžice);
- pitná voda (na marinádu, 200 ml);
- cukor (na marinádu, 1 polievková lyžica);
- bobkový list (2 ks);
- nové korenie, hrášok (3-4 ks.);
Ľahkú a príjemnú vôňu šalátu dodá zmes čerstvo mletej papriky, štipka papriky alebo sušených byliniek. Je však lepšie nepoužívať mletú papriku z obchodu - môže spôsobiť nepríjemnú horkosť a zničiť chuť celého jedla.
Príprava:
- Kuracie mäso umyte a odstráňte filmy. Ošúpte, umyte a nakrájajte na veľké kúsky jednu cibuľu, mrkvu a koreň petržlenu. V hrnci prevarte vodu a pridajte mäso a zeleninu. Po opätovnom prevarení odstráňte penu, pridajte soľ, bobkový list a korenie. Mäso varte na miernom ohni do mäkka (asi 15 minút). Filet ochlaďte vo vývare.
- Druhú cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. V miske zmiešame vodu, ocot, cukor a štipku soli. Nalejte cibuľu a nechajte 15 minút marinovať.
- Kuracie mäso nakrájame na malé kocky.
- Syr suluguni nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Uhorky umyte, odrežte stonky a ošúpte kôru. Nakrájajte na malé kocky.
- Hrozno umyte, oddeľte bobule od konárov. Bobule prekrojte na polovicu, odstráňte jadierka a položte reznou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
- Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme obrúskom a rozdelíme na vetvičky.
- Z cibule scedíme marinádu a vytlačíme prebytočnú tekutinu.
- Šalát položte vo vrstvách na široký plochý tanier a dajte mu tvar strapca hrozna.
Prvou vrstvou sú zemiaky. Podľa chuti osolíme, posypeme nakladanou cibuľou a prikryjeme majonézovou sieťkou.
Druhým je syr Suluguni. Zľahka zhutníme lyžicou a prikryjeme majonézovou sieťkou.
Tretím je kuracie mäso. Dochuťte soľou a korením podľa chuti, naneste majonézovú sieťku.
Štvrtou vrstvou sú uhorky. Prikryjeme majonézovou sieťkou (netreba pridávať soľ, aby uhorky nepustili šťavu).
Po piate - strúhané vajcia. Rovnomerne pokryjeme celý povrch šalátu, potrieme majonézou a zľahka utlačíme lyžicou. - Položte poslednú vrstvu polovičiek hrozna, pokrývajúc vrch a boky šalátu. Bobule musia byť umiestnené tesne pri sebe a ponechať čo najmenej medzier.
- Šalát ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate. Príklad zdobenia na fotke k receptu.
- Po príprave šalátu sa odporúča vložiť ho do chladničky na 1-2 hodiny namočiť.
Pozývame vás, aby ste si pozreli videorecept na šalát krok za krokom (zoznam prísad a postup prípravy sa mierne líšia od opísanej verzie):
Ďalší recept, ktorý možno nazvať klasickým. Lahodný, uspokojujúci a veľmi krásny vrstvený šalát s kuracím filé, vyprážanými šampiňónmi, sušenými slivkami a mandľami. Jedlo je veľmi aromatické vďaka pikantnému kari koreniu, v ktorom sa vypráža kuracie filé. Táto pochúťka dokonale zapadne do atmosféry každej slávnostnej hostiny.
Na uľahčenie procesu prípravy môžete použiť hotové mandľové lupienky. Odporúčame však opražiť celé orechy na masle a hnedom cukre, ktorý im dodá karamelovú príchuť.
Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 6-7
Ingrediencie:
- kuracie prsia, filé (400 g);
- šampiňóny (300 g);
- hrozienka hrozno (300 g);
- kuracie vajce (3-4 ks.);
- tvrdý syr (200 g);
- slivky (200 g);
- lúpané mandle (150 g);
- majonéza (200 g / podľa chuti);
- maslo (na vyprážanie, 100 g);
- muškátový oriešok (1 štipka);
- kari (1-2 lyžičky);
- hnedý cukor (1 polievková lyžica);
- bazalka/petržlen/iné čerstvé bylinky (na ozdobu, 2-3 vetvičky);
- soľ, čerstvo mleté korenie (podľa chuti).
Pred vytvorením vrstveného šalátu nalejte majonézu do cukrárskeho vrecka - bude pre vás pohodlnejšie nanášať majonézovú sieťku potrebnú na namočenie vrstiev. Okrem toho môžete kontrolovať množstvo omáčky a regulovať tak obsah kalórií v miske.
Príprava:
- Sušené slivky vložíme do misy, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme tanierikom a necháme 10-15 minút odstáť.
- Vajcia uvaríme na tvrdo (8-10 minút po uvarení). Ochlaďte v studenej vode.
- Kuracie filé umyte a odstráňte filmy. Osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Dochutíme soľou a kari z oboch strán.
- Rozpálime panvicu s maslom a kuracie filety opekáme 2-3 minúty z každej strany. V pohode.
- Šampiňóny umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte huby na suchú, vyhrievanú panvicu. Osolíme, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom. Smažte, miešajte, kým sa všetka tekutina neodparí. Ochlaďte huby.
- Rozpálime panvicu s maslom, pridáme mandle, pridáme lyžicu hnedého cukru a za stáleho miešania opekáme 3-5 minút. Orechy položte na papierovú utierku a ochlaďte. Potom nakrájajte nožom na malé kúsky.
- Sušené slivky sceďte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky.
- Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vychladnuté kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
- Hrozno umyte a oddeľte od konárov. Bobule prekrojte na polovicu a položte ich reznou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
- Bazalku umyte a osušte kuchynskou utierkou. Rozdeľte na malé vetvy.
- Šalát položte vo vrstvách na širokú rovnú misku, čím získate tvar hrozna.
Prvá vrstva je kuracie filé. Posypeme mandľami a prikryjeme sieťkou z majonézy.
Druhým sú sušené slivky. Posypeme mandľami.
Treťou vrstvou sú strúhané vajcia. Povrch šalátu zarovnáme, posolíme a prikryjeme sieťkou z majonézy.
Štvrtým sú huby. Posypeme mandľami a nanesieme sieťku z majonézy.
Piata vrstva je strúhaný syr. Šalát jemne utlačte lyžičkou a potrite majonézou. - Celý povrch šalátu zakryte hroznom a umiestnite ich tesne k sebe. Jedlo ozdobíme vetvičkami bazalky (pozri fotografiu receptu).
Postup prípravy a zdobenia šalátu krok za krokom je uvedený vo videu nižšie:
V tomto recepte sa nepoužívajú zemiaky ani kuracie vajcia, takže jedlo je ľahšie a šťavnatejšie. Pistácie a syr dodávajú pikantné tóny zaujímavej kombinácii čínskej kapusty a jabĺk s vareným kuracím filé.
Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 6
Ingrediencie:
- varené kuracie mäso, filé (300 g);
- zelené hrozno (300 g);
- tvrdý syr (200 g);
- pražené solené pistácie (200 g);
- Čínska kapusta (1 hlava);
- sladké a kyslé jablko (1 ks);
- petržlen/kôpor/iné čerstvé bylinky (na ozdobu, 2-3 vetvičky);
- majonéza (150 g / podľa chuti);
Experimentujte s prísadami, aby ste svojmu jedlu dodali rozmanitosť. Nahraďte pistácie píniovými orieškami, pridajte smotanový syr a namiesto jabĺk použite konzervovaný ananás, broskyne alebo stonkový zeler.
Príprava:
- Čínsku kapustu umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Odrežte koreň a listy nasekajte nadrobno.
- Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
- Pistácie ošúpeme zo šupky a jadierka nasekáme nožom.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a semien. Dužinu nakrájame na kocky.
- Hrozno umyte, oddeľte bobule od konárov. Bobule prekrojte na polovicu, odstráňte jadierka a položte hrozno reznou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
- Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme kuchynskou utierkou a rozdelíme na malé vetvičky.
- V hlbokej miske zmiešame čínsku kapustu, kuracie filé, syr, pistácie a jablká. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.
- Pripravený šalát položte na plochú širokú misku, čím získate tvar hrozna. Celý povrch zakryte polovicami hrozna a priložte ich k sebe reznou stranou nadol.
- Jedlo ozdobíme petržlenovou vňaťou napodobňujúcou hroznové listy (recept pozri na fotografii).
Pozývame vás pozrieť si ďalšiu verziu ľahkého šalátu s čínskou kapustou, kuracím mäsom a hroznom vo videorecepte:
Chutné a originálne jedlo pre tých, ktorí sú unavení z bežných lístkových šalátov a chcú vyskúšať niečo nové. Tento recept využíva nezvyčajnú a veľmi zaujímavú kombináciu jemnej kuracej pečene, sladkej hrušky, plesňového syra Dorblu, šťavnatého hrozna a aromatických píniových orieškov. Ak chcete dať jedlu ešte pikantnejší nádych, môžete pri vyprážaní pečene pridať pohár korčúľ.
Čas varenia: 1 hodina 20 minút
Počet porcií: 5
Ingrediencie:
- kuracia pečeň (300 g);
- hrozienka hrozno (200 g);
- hruška (malá, 2 ks);
- modrý syr – dorblue/danablu/rokfort/iný (200 g);
- šalát/špenát (100 g);
- lúpané píniové oriešky (100 g);
- mlieko (na namáčanie pečene, 200 ml);
- maslo (na vyprážanie, 50-70 g);
- majonéza (50 g);
- koňak (50 ml);
- koriander (1 štipka);
- muškátový oriešok (1 štipka);
- petržlen/iné čerstvé bylinky (na ozdobu, 2-3 vetvičky);
- soľ, zmes čerstvo mletého korenia (podľa chuti).
Aby šalát lepšie držal tvar a nadobudol zaujímavú konzistenciu, môžete k surovinám pridať malú hrsť krekrov.
Príprava:
- Kuraciu pečeň umyte, obarte vriacou vodou a odstráňte žily. Osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky. Namočte do mlieka na 30 minút (alebo lepšie na 1-2 hodiny), potom opláchnite a znova osušte papierovou utierkou.
- Rozpálime panvicu s maslom, pridáme pečeň a na miernom ohni opekáme 3-5 minút z každej strany. Potom prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte ďalších 3-5 minút. Pridáme soľ, koriander, muškátový oriešok, čerstvo mleté korenie a koňak. Premiešame a varíme ďalšie 2-3 minúty, kým sa alkohol neodparí. V pohode.
- Hrušky umyte, odstráňte jadierka a jadro. Nakrájajte na malé kúsky. Ak sú hrušky šťavnaté, šťavu precedíme.
- Šalát umyte a osušte kuchynskou utierkou.
- Nivu nadrobno rozdrobte. Odložte si časť (asi tretinu), aby ste vytvorili misku.
- Hrozno umyte, oddeľte bobule od konárov. Bobule prekrojte na polovicu a položte ich reznou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
- Vychladnutú kuraciu pečeň nakrájame na malé kúsky.
- Petržlenovú vňať umyte, osušte kuchynskou utierkou a oddeľte na malé vetvičky.
- V samostatnej miske zmiešame kuraciu pečeň, hrušky, syr Dorblu a píniové oriešky. Pridajte 2-3 lyžice. l. majonézu a dôkladne premiešajte. Podľa chuti môžete pridať soľ a korenie.
- Na plochom, širokom tanieri urobte záhon z listov šalátu. Pripravený šalát položte na vrch do kôpky, čím získate tvar strapca hrozna.
- Zmiešajte zvyšný syr s 1-2 polievkovými lyžicami. l. majonézy do homogénnej hmoty. Zakryte povrch šalátu podľa tvaru misky.
- Celý povrch šalátu ozdobte polovicami hrozna, ktoré položte tesne vedľa seba.
- Ozdobte misku petržlenovou vňaťou (príklad dekorácie je na fotografii receptu).
Šalát je pripravený, môžete ho podávať!
Chutná a uspokojivá kombinácia kuracieho mäsa, šunky, taveného syra, arašidov a jabĺk. Jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, jednoducho a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Vynikajúca možnosť pre začínajúce ženy v domácnosti, ktoré chcú prekvapiť svojich blízkych krásnym jedlom.
Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 6
Ingrediencie:
- varené kuracie mäso, filé (200 g);
- šunka/karbonáda (200 g);
- tavený syr (300 g);
- hrozienka hrozno (300 g);
- lúpané arašidy (150 g);
- varené kuracie vajce (3-4 ks);
- sladké a kyslé jablko (malé, 2 ks);
- cesnak (2-3 strúčiky);
- citrónová šťava (1-2 lyžice);
- majonéza (250 g);
- soľ, čerstvo mleté korenie a iné korenie (podľa chuti).
Príprava:
- Arašidy smažte na predhriatej suchej panvici 5 minút za stáleho miešania. Rozdrvte nožom alebo v mažiari.
- Kuracie vajcia ošúpeme zo škrupiny, oddelíme bielka od žĺtkov a zvlášť nastrúhame.
- Kuracie filé nakrájame na malé kocky.
- Šunku nakrájame na malé kocky.
- Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Hrozno umyte, oddeľte bobule od konárov (nechajte jednu vetvu na ozdobenie misky). Bobule prekrojte na polovicu, odstráňte jadierka a položte reznou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
- Jablká umyte, ošúpte a odstráňte semienka. Dužinu nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame.
- Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom. Zmiešame s majonézou.
- Šalát položte vo vrstvách na širokú rovnú misku, každú vrstvu zhutnite lyžičkou, osoľte podľa chuti a prikryte majonézovou sieťkou.
Prvá vrstva je polovica taveného syra.
Druhým sú žĺtky.
Treťou vrstvou je kuracie filé.
Po štvrté - jablká.
Piata vrstva je šunka. Posypeme arašidmi.
Šiesty sú veveričky.
Siedmy je zvyšný tavený syr. - Šalát zakryte hroznom a bobule pevne zabaľte. Ozdobte vetvičkou hrozna.
Ak je to možné, je lepšie dať misku do chladničky na 1-2 hodiny na namočenie. Vrstvený šalát je pripravený!
Originálna verzia šalátu na slávnostnú hostinu, keď chcete uvariť niečo chutné a nezvyčajné. Zaujímavá kombinácia údeného kuracieho mäsa, ananásu, syra, vlašských orechov a hrozna si určite nájde priaznivcov medzi vašimi hosťami. Zemiaky a vajcia robia jedlo harmonickejšie a zvýrazňujú svetlé chute ostatných ingrediencií.
Aby bol dizajn zaujímavejší, použite hrozno rôznych farieb.
Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 8
Ingrediencie:
- údené kuracie mäso, filé (300 g);
- hrozienka hrozno (300 g);
- konzervovaný ananás (200-300 g);
- tvrdý syr (200 g);
- lúpaný vlašský orech (200 g);
- zemiaky (stredné, 3 ks);
- kuracie vajce (4 ks);
- majonéza (200 g / podľa chuti);
- soľ, čerstvo mleté korenie a iné korenie (podľa chuti).
Príprava:
- Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka (20-25 minút po uvarení). V pohode.
- Kuracie vajcia uvarte na tvrdo (8-10 minút po uvarení). Ochlaďte v studenej vode.
- Vlašské orechy smažte na horúcej suchej panvici za stáleho miešania, kým sa neobjaví výrazná vôňa (3-4 minúty). Nasekajte nožom alebo rozdrvte v mixéri na stredne veľké omrvinky.
- Údené kuracie mäso nakrájame na malé kocky.
- Vychladnuté vajcia ošúpeme zo škrupiny a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Hrozno umyte, oddeľte bobule od konárov (ponechajte jednu stonku na ozdobenie misky). Bobule prekrojte na polovicu, odstráňte jadierka a položte reznou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
- Z ananásov scedíme sirup a nakrájame ich na malé kocky.
- Šalát položte vo vrstvách na plochú širokú misku, čím získate tvar strapca hrozna.
Prvou vrstvou sú strúhané zemiaky. Dochuťte soľou a korením podľa chuti, namažte majonézou.
Druhým je údené kura. Prikryjeme sieťkou z majonézy.
Treťou vrstvou sú ananásy. Naneste majonézovú sieťku a posypte orechmi.
Štvrtým sú vajcia. Podľa chuti osolíme a potrieme majonézou.
Piata vrstva je strúhaný syr. Namažte majonézou. - Umiestnite hrozno a zakryte ním celý povrch šalátu. Posypeme zvyšnou orechovou strúhankou a ozdobíme vetvičkou hrozna.
Dobrú chuť!
Text: Anastasia Doroshenko5 5,00 / 8 hlasov
Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
