Cum afectează alimentele corpul uman. Influența alimentelor asupra sănătății umane

În acest articol, vreau să transmit fiecărui cititor că este imperativ să știi ce mănânci, când și de ce. Nu este un secret pentru nimeni că calitatea alimentelor omul modern, în ciuda abundenței de mărfuri în supermarketuri, lasă de dorit. Producătorul se străduiește să surprindă cumpărătorul nu prin calitate, ci cu un ambalaj frumos, gust și cantitate. În plus, cea mai mare parte a dietei unei persoane moderne constă în fast-food (alimente instant) bogate în calorii. Acestea includ: hamburgeri, cartofi prăjiți, hot dog, chipsuri și biscuiți, sandvișuri, chifle prăjite în ulei, tăiței instant, cuburi de bulion, pui la grătar, cârnați, adică orice nu necesită gătit lung.

De ce este atât de periculos? fast food? Ideea este că adaugă substanțe chimice, care adaugă frumusețe (coloranți), sporesc gustul și provoacă dependență de acest produs (glutamat monosodic), conservanți chimici (formaldehidă, care este interzisă în prezent etc.), provocând un efect cancerigen. De aici și dependența masivă de fast-food; aceste substanțe chimice sunt un fel de drog pentru creier. Pe lângă substanțe chimice, fast-food-ul este periculos pentru că este prăjit, iar la prăjire (în special la prăjire), din ulei se formează acrilamidă, care este substanta cancerigena.

Intrând în corpul uman împreună cu o crustă prăjită, apetisantă și frumoasă pe o bucată de carne, pește, carne albă, plăcintă, provoacă formarea unei tumori în corpul uman, ca să nu mai vorbim de dezvoltare diabetul zaharat, obezitatea. Vei fi surprins, dar fast food poate provoca un atac de astm bronșic, agresivitate, alergii și sindrom oboseala cronica.

Pe lângă fast-food, este imposibil să-ți imaginezi o persoană modernă fără o ceașcă de cafea. Îți spun imediat că nu sunt împotriva cafelei dacă o bei cu înțelepciune. Cert este că mulți, încercând să-și economisească timpul, sunt dependenți de cafeaua instant. Principalul dezavantaj al cafelei instant este aroma sa mai slabă decât cafeaua naturală. Prin urmare, mulți producători adaugă uleiuri de cafea artificiale sau naturale la produs.

Deci, dacă, totuși, ești acea persoană modernă care nu poate trăi fără cafea, atunci ar trebui să o bei numai după mese, ca desert, și nu dimineața pe stomacul gol. Cert este că atunci când bem cafea dimineața pe stomacul gol, adăugăm stres după trezire, iar apoi nu se va vorbi despre nicio pierdere în greutate și funcționarea sănătoasă a glandelor suprarenale. Pentru a fi mai clar, va trebui să mă îndepărtez puțin de cafea și să vorbesc puțin despre bioritmurile noastre, și anume despre somn.

Somnul este baza sănătății. În timpul somnului, toate țesuturile și celulele noastre sunt reînnoite datorită hormonului de creștere (GH). Acest muncitor își începe munca de la 22:00 la 02:00. și, dacă nu dormim în acest moment, atunci ne lipsim de actualizări. Acum înțelegi de ce mulți medici spun că trebuie să te culci la 22:00-23:00?

Pe lângă GH, noaptea, mai aproape de ora 5 dimineața, își reia activitatea antagonistul său, cortizolul, hormonul stresului. Poate fi numit și hormon distrugător sau hormon revigorant. Cortizolul atinge apogeul la 6-7 dimineața, așa că ne este mai ușor să ne trezim la această oră! Dar, dacă nu ne trezim la 6-7 dimineața, atunci își începe activitatea ca distrugător, iar când te trezești și bei o ceașcă de cafea pe stomacul gol, stimulezi cortexul suprarenal pentru a produce mai mult. Mai mult cortizol, conducând astfel organismul într-o stare de stres dimineața.

După ce cortexul suprarenal a crescut producția de cortizol, organismul este într-o stare de stres și ținta sa devine glanda tiroida, care este responsabil pentru multe procese din organism, unul dintre ele este menținerea metabolismului energetic, al carbohidraților și al lipidelor. Cortizolul inhibă producția de hormoni glanda tiroida: T3 și T4. Acest lucru încetinește metabolismul energetic.

Deci, ce se întâmplă: mâncare din belșug fast-food, o cantitate mare de alimente grase, bogate in calorii in timp ce bei cafea pe stomacul gol va duce cu siguranta la obezitate. La urma urmei, conținutul de calorii al dietei este uriaș și stresul exercitat redusă la minimum, deoarece omul modern este în mare parte sedentar, iar activitatea glandei tiroide este „inhibată” de cofeină. Deci, cum poți bea cafea pentru a evita astfel de probleme? După ce ai mâncat, 20-30 de minute mai târziu, tratându-l ca pe un desert, în plus, trebuie să te limitezi la 1 cană pe zi.

Pe lângă fast-food și cofeină, problema omului modern este o cantitate mare fructe si fructe de padure pe tot parcursul anului. Cert este că strămoșii noștri nu știau ce sunt merele și căpșunile iarna. Le mâncau doar vara. Corpul nu a evoluat încă în așa fel încât să putem primi o asemenea cantitate de fructoză pe tot parcursul anului. Pentru că atunci când fructoza intră în ficat, cea mai mare parte se duce în grăsime. Mai mult, nu este în natură să existe fructe de pădure și fructe pe tot parcursul anului, așa că producătorul, înșelând natura, folosește diverse substanțe chimice pentru a obține rezultatul dorit. Și toate substanțele chimice din produse pătrund în corpul nostru, provocând o serie de boli.

Cât de greu este să fii un om modern! Nu știi ce poți mânca și ce nu. Unde este produsul de fapt natural și unde este contrafăcut? Făcând o analogie între dieta noastră și dieta strămoșilor noștri, se sugerează următoarea concluzie: mâncarea era slabă, dar de înaltă calitate. În plus, consumul nostru de energie este mult mai mic decât cel al strămoșilor noștri, dar aportul caloric este de multe ori mai mare, de aici și numărul imens de oameni obezi.

A fi o persoană modernă și a mânca corect este dificil, dar posibil! Totul depinde doar de tine: dacă vrei să fii o persoană sănătoasă și să ai urmași sănătoși, atunci nu fi leneș, mănâncă corect și te voi ajuta să-ți îmbunătățești dieta. Puteți comanda mese sănătoase livrate acasă sau la birou la

De obicei, ne gândim puțin la felul în care mâncăm și care este impactul alimentației asupra sănătății. Percepem mâncatul ca pe un fel de ritual forțat, dar necesar, care ne permite să ne satisfacem foamea. În același timp, încercăm nu doar să-l satisfacem, ci să mâncăm cât mai satisfăcător și gustos, fără să ne gândim la consecințe. La urma urmei, multe dintre bolile noastre sunt boli provocate de om, adică noi înșine avem o mână în apariția lor. Cu o nutriție mai bună, putem reduce semnificativ boli precum diabetul, bolile cardiovasculare, bolile hepatice, artrita și altele.

Hrana pentru oameni este o sursă de energie și material pentru construirea țesuturilor corpului. Biologic substanțe active, odată cu el, reglează procesele metabolice. În plus, alimentele contribuie la formarea imunității umane. Prin urmare, pentru a îndeplini toate aceste funcții, alimentele trebuie să conțină toți nutrienții necesari:

Calitatea nutriției afectează în mod direct sănătatea unei persoane. La urma urmei, alimentele pe care le mâncăm pot conține cantitate suficientă substanţe benefice sănătăţii noastre sau insuficiente. În al doilea caz, deficitul alimentatie buna poate cauza diferite feluri boli. Prin urmare, este necesar să înveți să navighezi printre cei mulți produse disponibile nutriție pentru a vă planifica corect dieta. Toți indicatorii calității alimentelor sunt importanți pentru dieta umană - și pentru aceasta valoare energetică, și conținutul tuturor nutrienți.

Nevoile energetice ale corpului uman se formează ca urmare a activităților sale. Cum mai multi oameni funcționează, cu atât consumă mai multă energie. În zilele noastre, când o persoană poate, cu o mișcare abia vizibilă, să pornească o mașină care efectuează o muncă care depășește puterea chiar și a o mie de mâini umane, corpul cheltuiește din ce în ce mai puțină energie. Nu degeaba celebrul cardiolog american Raab a numit omul modern un „leneș activ”.

Oamenii de știință cred pe bună dreptate că majoritatea oamenilor care nu sunt angajați munca fizica, ar trebui să reducă conținutul de calorii al dietei tale. În același timp, cantitatea de proteine ​​și o serie de alte substanțe din alimente, potrivit multor oameni de știință, nu ar trebui să scadă.

Desigur, nevoia unei persoane de energie și cantitatea de nutrienți depind de mulți factori: greutatea corporală și natura muncii sale, vârsta, clima și sexul. O persoană trebuie să primească atât de multă hrană încât să se stabilească următorul echilibru (pentru un adult) în conformitate cu legea conservării energiei: câtă energie și materie se cheltuiește, atât se obține din exterior. Dacă acest echilibru este perturbat, atunci apare fie obezitatea, fie epuizarea.

Prin urmare, după ce a studiat influența unor astfel de componente de bază ale nutriției ca

Nu se poate decât să se întrebe cum „ predare modernă despre nutriție și hrană” ne-a restrâns viziunea! Înțelepții antici au avut o viziune mult mai largă asupra alimentelor și a ceea ce aduce aceasta în corpul nostru. Nu au fost interesați de proteine ​​și carbohidrați, precum și de numărul de calorii atunci când este ars, ci, mai presus de toate, de informațiile și energia care afectează organismul. Aceste calități ale alimentelor au fost luate în considerare atunci când au vorbit despre ea ca pe un medicament.

Descoperirea de către fizicieni a câmpurilor cuantice - energia care stă la baza materiei fizice - a făcut posibilă înțelegerea învăţătură antică despre influența energetică alimente pe corpul uman.

Pentru a înțelege mai bine acest lucru dificil, dar vital problema importanta, permiteți-mi să vă reamintesc cum se formează orice substanță și, prin urmare, hrana. Voi începe de la sfârșit pentru a ajunge la început. Există un fel de substanță alimentară. Este format din molecule. Moleculele sunt formate din atomi. Atomii constau din particule elementare - electroni, protoni etc. Particulele elementare constau din cuante - aceasta este ceva între energie și particule. Quanta formează baza câmpurilor energetice, din care se formează particulele elementare. Corpul uman, în principiul său fundamental, are un șablon de câmp cuantic, care oferă un prototip corpului fizic. Câmpurile cuantice ale uneia sau altei structuri oferă baza pentru unul sau alt organ, funcție sau structură a materiei. Nu fi surprins de structura, forma și culoarea specială a ficatului. Se bazează pe un câmp cuantic special, care trebuie să îndeplinească funcțiile corespunzătoare. Inima se bazează pe un câmp cuantic diferit și, în consecință, pe funcții diferite. Situația este exact aceeași cu orice alt organ și țesut. corpul uman.

Introducerea oricărui aliment în corpul uman este introducerea anumitor câmpuri cuantice care pot hrăni și întări câmpurile cuantice ale organelor înrudite, nivelează funcțiile slăbite etc. Cu ajutorul nutriției care conțin anumite câmpuri cuantice, se poate trata cu succes și întărește funcțiile și organele slăbite, chiar întinerește corpul.

Orice produs alimentar conține propriile câmpuri cuantice, care, atunci când sunt absorbite de o persoană, au un efect cu mai multe fațete asupra corpului său. Să vedem care este acest impact.

Gustul alimentelor

Despre gustul mâncării vorbește proprietăți speciale energia conținută în ea. Limba, ca organ al gustului, va ajuta la recunoașterea acesteia. Energia conținută în produs poate avea un efect benefic asupra funcțiilor noastre vitale, mai ales atunci când nu există suficientă energie de acest tip în organism și, dimpotrivă, suprima funcțiile vitale atunci când există un exces al acesteia.

Ayurveda clasică distinge șase gusturi de bază: dulce, acru, sărat, amar, înțepător și astringent. Aceste gusturi acționează diferit asupra celor trei principii vitale care stau la baza funcționării corpului uman.

„Slime” conduce formația și fortăreața corpul fizic(masa materială a corpului și sistemul său hormonal).

„Bile” asigură încălzire, digestie, imunitate, vedere și capacitate mentala.

„Vântul” susține toate circulatorii și procese ritmiceîn organism, amestecarea conținutului în celule, fluxul sanguin, peristaltismul, debutul menstruației, viteza gândirii umane.

Dulce gustul este cel mai medicinal, întărește, mărește puterea corpului, favorizează digestia și are o putere calorică scăzută. Dulciurile promovează vindecarea rănilor, clarifică simțurile și promovează longevitatea. Produsele cu gust dulce sunt utile copiilor, vârstnicilor și celor slăbiți. Cu alte cuvinte, stimulează principiul de viață al „Slime”.

Consumul excesiv de alimente cu gust dulce este dăunător, deoarece duce la obezitate, formarea de țesut adipos și boli ale sistemului excretor.

Acru gustul are un efect revigorant, stimulează pofta de mâncare, favorizează zdrobirea și digestia alimentelor, reținerea de lichide în organism și face intestinele circulabile.

Consumul excesiv de alimente acide cauzează slăbiciune, amețeli, umflături și febră.

Sărat gustul are proprietăți de curățare - îndepărtează fecalele întărite și gazele acumulate, curăță înfundate vase de sânge, menține pofta de mâncare, provoacă secreția de salivă și sucuri gastrice; Oferă alimentelor reci proprietăți care încălzesc corpul. Cu alte cuvinte, stimulează principiul de viață al „bilei” și „vântului”.

Consumul excesiv de alimente sărate duce la căderea părului, păr cărunt prematur, riduri, boli cauzate de suprastimulare principiul vieții"Bilă."

Amar gustul îmbunătățește digestia și apetitul, încălzește corpul și stimulează eliberarea de lichid din acesta, deschide vasele de sânge, are proprietăți de subțiere, dizolvare; crește procesele circulatorii din organism, ajută la curățarea cavităților corpului, în special a plămânilor; ajută la otrăvire, leșin, stări febrile, curata constiinta.

Consumul excesiv de alimente amare epuizează organismul, dând naștere la boli asociate cu supraexcitarea principiului vital al „vântului”.

Ardere gustul stimulează abilitățile calorice ale organismului mai mult decât alții, crește pofta de mâncare, este util pentru bolile de gât, vindecă rănile și abcesele grave ale pielii.

Consumul excesiv de alimente cu gust de arsură are un impact negativ asupra funcției sexuale, ducând la riduri, leșin și dureri de spate și de spate.

Astringent gustul usucă puroiul, sângele, bila, vindecă rănile, îmbunătățește culoarea pielii și răcește foarte mult.

Consumul excesiv de alimente cu gust astringent deshidratează și răcește organismul, dând naștere unor boli caracteristice principiului de viață supraexcitat al „Vântului”.

Aceste șase gusturi sunt percepute de organism în cavitatea bucală și acționează imediat asupra câmpurilor cuantice ale corpului. Dacă cei slăbiți sunt hrăniți, atunci ne place această mâncare și simțim nevoia de ea. În schimb, dacă provoacă un dezechilibru și mai mare, atunci oricât de bun ar fi, nu ne dorim.

După mâncarea va trece tractului digestiv, gustul lui se schimbă, cu excepția acrișului. Astfel, alimentele care au gust dulce și sărat devin dulci; amar, astringent și arzător - amar. Astfel, din cele șase gusturi primare din organism se formează trei gusturi secundare. Acest lucru sugerează că câmpurile cuantice rămase ale alimentelor sunt absorbite pe măsură ce trec prin stomac și intestine.

Se formează produse dulce secundar gust, contribuie la întărirea și creșterea greutății corporale. Dulciurile in exces genereaza mucus, obezitate si scaderea capacitatii calorice a organismului. La nivel intelectual, acest lucru se exprimă prin indiferență și apatie.

Se formează produse acid secundar gust, ajută la creșterea abilităților calorice, intelectuale și digestive ale organismului. Gustul acru în exces înrăutățește compoziția sângelui, duce la ulcere, iritatie de piele, arsuri la stomac. Persoana devine ușor iritabilă și înfierbântată.

Se formează produse amar secundar gust, ajuta la curatarea organismului, stimuleaza procesele viețiiși duce la pierderea în greutate. Gustul amar în exces poate epuiza puterea organismului și poate deshidrata organismul. La nivel mental, acest lucru duce la apariție frecventă frică fără cauză, îngrijorare inutilă.

Să mai adăugăm două gusturi la schema clasică ayurvedică: tartă – asemănător unui astringent, îngroașă sucurile și răcește; lipsit de gust – hidratează, catifelează și relaxează.

Ce poți obține cu aceste informații?

1. Creșterea „căldurii” corporale. Pentru a face acest lucru, într-o singură masă, cel mai bine este să folosiți produse care conțin: gust fierbinte - acru sau acru - sărat. Prima combinație de gusturi, pe lângă creșterea „căldurii” corpului, va favoriza pierderea în greutate; a doua, dimpotrivă, este creșterea în greutate (în principal din cauza apei).

2. Creșterea „luminozității” corpului. Pentru a pierde în greutate și a deveni mai activ, folosiți următoarele gusturi: amar - iute, acru - iute. Cu prima opțiune, mucusul va fi îndepărtat din organism, cu a doua, valoarea calorică a organismului va crește (imunitatea, digestia și „ascuțimea” intelectuală se vor îmbunătăți).

3. „Uscăciune” crescută a corpului. Puteți elimina mucusul și mucusul folosind produse cu următoarele arome: a) amar – astringent; b) arzător – astringent; c) arzător – amar. Mai mult, în varianta a) odată cu „uscăciunea” calitățile „rece” vor crește, ceea ce este bun pentru vară. În ultimele două, dimpotrivă, se va adăuga „căldura”, care este bună pentru sezonul rece, sau pentru cei care îngheață constant.

4. Dacă intenționați să „răciți” organismul, folosiți alimente cu gust dulce sau amar – astringent. În primul caz, poți să te îngrași, în al doilea, poți să slăbești.

5. Dacă vrei să te îngrași (deveniți „mai grele” și „grase”), folosiți alimente cu arome sărat-dulce sau dulce-acrișoare. În primul caz puteți tasta, practic, țesut adipos, în al doilea - pentru a construi mușchi.

Dacă te simți normal, atunci încearcă să mănânci alimente care conțin toate cele șase gusturi în fiecare zi, fără a da preferință niciunuia dintre ele. Atunci mâncarea îți va stimula armonios energia.

Gătitul în unele cazuri poate schimba gustul produsului. De exemplu, gustul inițial al cepei este fierbinte, dar după tocănire sau fierbere capătă un gust dulce.

Gusturile dulci, acrișoare și sărate au un efect preponderent anabolic asupra organismului (promovează creșterea în greutate). Amar, astringent și înțepător – catabolic (ajută la reducerea greutății corporale).

Alimentele în care predomină gustul amar și înțepător ridică energia corpului în sus. Acest lucru este bun pentru persoanele cu reducere tensiune arteriala care suferă de o circulație slabă a sângelui în vasele creierului. O astfel de mâncare este, de asemenea, bine de folosit ca emetic pentru a curăța organismul de mucus.

Alimentele cu gust dulce și sărat direcționează energia organismului în jos. Prin urmare, alimente similare (de ex. alge) este un bun laxativ natural.

Dacă alimentele cu gust acru promovează permeabilitatea intestinală, atunci un gust astringent, dimpotrivă, provoacă spasme ale esofagului și îngreunează trecerea intestinelor.

Forma si consistenta

Odată cu descoperirea de către fizicieni a realității cuantice din spatele fiecărui obiect material, sensul formei și consistenței a devenit clar. Mai simplu spus, în spatele fiecărui obiect material există o forță subtilă, care la nivel cuantic le conferă aspectul și alte trăsături exterioare pe care le au. Modificarea caracteristicilor acestui nivel duce la o schimbare a proprietăților vizibile ale obiectelor. Desigur, acest lucru este valabil și pentru alimente.

Deci, dacă un organ uman nu are proprietățile sale subtile, atunci împrumutându-le de la o plantă sau un animal, ele pot fi restaurate.

Înțelepții antici au propus următoarea clasificare.

Corespondența părților plantelor cu organele umane

Rădăcina este polul de creștere, stomacul plantei.

Trunchiul este măduva spinării.

Ramurile sunt nervi.

Frunzele sunt ușoare.

Florile sunt localizarea puterii în exces (organele de reproducere).

Clorofila este sânge.

Sucul este energie care circulă prin nervi și se transformă în impulsuri cerebrale, sperma și alte țesuturi.

Semințele, mai ales în perioada de germinare, corespund energiei spirituale (Shen în chineză sau Kundalini în filozofia indiană).

Părți de plante și boli tratabile

Rădăcini – boli ale oaselor.

Trunchiul este de carne.

Ramurile sunt vase și vene.

Scoarța este piele.

Frunzele vindecă bolile organe goale" (stomac, vezica biliara, intestinul subțire și gros, vezica urinarași testicule).

Florile sunt organe senzoriale.

Fructele sunt „organe dense” (inima, plămânii, ficatul, splina, rinichii).

Distribuția energiei pozitive și negative

Vârful plantei este încărcat pozitiv, iar rădăcinile sunt încărcate negativ. Partea plantei de lângă pământ are proprietăți de echilibrare (joncțiunea sarcinilor pozitive și negative). Fructul este încărcat pozitiv, iar tuberculii sunt încărcați negativ. În fruct, partea pețiolului este încărcată negativ, iar partea florii este încărcată pozitiv.

Analogia cu animalele este și mai simplă: inima corespunde inimii, ficatul ficatului etc.

Dacă vorbim despre consistența produselor , Acea:

1) ușurința, claritatea, rigiditatea, uscăciunea, mobilitatea, împrăștierea și claritatea vor ajuta să ofere corpului lejeritate, mobilitate și reducerea greutății;

2) lejeritate, ulei, umiditate, fluiditate, permeabilitate, posesoare miros înțepător si condimentul ajuta la cresterea capacitatilor calorice, digestive si intelectuale;

3) greutatea, uleiul, grosimea, lipiciitatea, mobilitatea, încetineala și turbiditatea întăresc organismul și stimulează sistemul hormonal.

În mod natural, suprasaturarea organismului cu produse din primul grup deshidratează organismul; al doilea va strica sângele; al treilea va crește cantitatea de mucus peste normal. Totul ar trebui să fie cu moderație.

Informații conținute în produsele influențate de climă și locul de creștere

Orice plantă percepe toate informațiile din locul în care a crescut. În locuri frumoase cu climă și iluminare excelente, plantele cresc cu calități armonioase care hrănesc perfect oamenii. Dacă clima este dezechilibrată, cu vânturi frecvente și vreme rea, atunci caracteristici personale plantele sunt și ele dezechilibrate, iar alimentele preparate din ele dezechilibrează o persoană. Plantele crescute în locuri umbrite lângă apa stătătoare capătă calitățile unei anumite inerții și a unei repaus excesiv. Hrana din astfel de plante înclină o persoană spre pace și lene.

Dacă clima este prea caldă, atunci planta luptă împotriva acestui lucru dezvoltând proprietăți inverse – rece, apoasă.

Dacă o plantă trebuie să suporte condiții nefavorabile (reci), atunci ea luptă cu acest lucru dezvoltând proprietăți opuse - calde, uleioase.

O persoană care consumă produse din regiunea în care trăiește acționează foarte înțelept: cu ajutorul proprietăților produselor este posibil să depășești nefavorabile conditii externe. Astfel, el contrastează căldura verii cu proprietățile răcoritoare, apoase ale castraveților, roșiilor, varzei, fructelor de pădure, fructelor și pepenilor. Și invers, iarna, consumând cereale, nuci, semințe, rădăcinoase, fructe uscate (când sunt uscate, fructele capătă proprietăți calde) sub formă crudă și ușor tratată termic, el pune în contrast aceste proprietăți cu frigul și uscăciunea.

Toate acestea au fost notate înțelepciunea popularăși s-au stabilit ferm în viața noastră de zi cu zi. Vara ne face plăcere să mâncăm okroshka (gustul acru reține bine apa în organism), salate proaspete, bea băuturi răcoritoare.

În timpul iernii, facem invers, dând preferință ceaiurilor calde și decocturilor din plante, compoturi de fructe uscate, mâncând borș bogat, supe, tocană de legume, terci cald.

Deci, dacă mâncarea este întreagă, minim procesată, consumată și combinată corespunzător, totul va merge spre bine. Și invers, dacă o persoană, de exemplu, care locuiește în Voronezh, urmează o dietă cu alimente crude în timpul iernii - consumă intens citrice din Egipt, mănâncă salate proaspete, legume de seră, aprovizionat cu mere - acest lucru contribuie la hipotermia organismului. , perturbă mecanismul de combatere a alimentelor nefavorabile cu ajutorul alimentelor. condiții climatice. Și nu este de mirare că răceala apare în organism, digestie proastă, peristaltism lent, umflare și secreție mucus lichid din nas.

Puterea alimentelor asupra corpului uman

Din practică știm că dacă mâncăm o substanță, nu vom simți niciun efect, dar dacă mâncăm alta, putem muri instantaneu. Aceasta vorbește despre influențe diferite câmpurile cuantice conținute în alimente ne afectează corpul. Pe baza acestui fapt, vindecătorii antici au distins patru grade de putere de influență.

Dacă o persoană, după ce a luat hrană (substanță), nu detectează nicio urmă de influență a acesteia (adică nu se încălzește, nu se răcește, nu se usucă, nu hidratează etc.), acest produs (substanță) este numit echilibrat . Când mâncarea are o ușoară răcire, încălzire sau altele acțiune similară, atunci ei spun că forța influenței sale este în am grad . Dacă un produs acționează fie cu căldura, frigul, uscăciunea, umezeala și alte proprietăți similare, dar nu are un efect nociv asupra organismului, atunci se spune că puterea efectului său ajunge gradul II . La acțiune puternică produs, până la moartea unei persoane, despre care vorbesc gradul III . Dacă utilizarea unui produs sau substanță are ca rezultat rezultat fatal, atunci puterea acestui produs sau substanță este determinată de gradul IV .

Pe baza acestei clasificări, produsele cu efect echilibrat sunt folosite de oameni pentru alimentație; produsele cu gradele I și II efectuează corecție pentru a contracara anotimpurile nefavorabile, precum și în lupta împotriva afecțiunilor minore; produsele si substantele de gradele III si IV se folosesc numai ca medicamentelorîn cazul încălcărilor grave care necesită corectări puternice opuse.

Recomandări bazate pe impactul alimentelor asupra organismului uman

Pe măsură ce îmbătrânim, digestia noastră slăbește treptat. Deci, la maturitate, ne amintim cu tristețe că în tinerețe am mâncat de toate și ne-am simțit grozav. Și acum, după ce aproape am mâncat sau am mâncat în exces într-o vacanță, simțim imediat probleme la stomac, greutate în tot corpul și o exacerbare a bolilor cronice.

Ayurveda, cea mai veche știință a sănătății umane, consideră că digestia proasta este sursa principala bolile și lucrurile bune sunt lăudate ca o garanție a sănătății. Înțelepților Ayurvedei le plăcea să repete că o persoană care este capabilă să digere pe deplin alimentele va beneficia de otravă, în timp ce cu o digestie proastă se poate muri din cea mai bună mâncare.

În acest sens, este timpul să vorbim despre lectine - o varietate de proteine ​​care au proprietăți adezive. Literal, toate produsele alimentare sunt saturate cu ele într-o măsură sau alta. Astfel, Peter D'Adamo, autorul cărții „4 tipuri de sânge - 4 căi către sănătate”, susține că lectinele alimentare pot lipi celulele sanguine împreună. Consecința acestui lucru este iritația tractului intestinal, ciroza hepatică, dificultăți de trecere a sângelui prin rinichi și alte boli. Mai mult, anumite lectine alimentare au un efect mai mare asupra unei grupe de sânge sau alteia. Este foarte posibil să admitem existența acestui fenomen. Dar atenția principală ar trebui acordată nu sângelui, ci digestiei. Dacă digestia umană nu poate descompune eficient alimentele în componente și le procesează eficient în ficat, atunci molecule întregi intră în sânge și provoacă lipirea (aglutinarea) celulelor sanguine între ele.

Înțelepții Ayurveda vorbesc aproximativ despre acest fenomen: digestia proastă este la bază sănătate precarăși un teren propice pentru boli. Conform conceptelor ayurvedice, în corpul uman există „foc digestiv” (agni). Dacă acest „foc” arde puternic (ca și în tinerețe), atunci alimentele sunt digerate bine, fără deșeuri toxice (în Ayurvedic - ama). Celulele corpului primesc tot ce au nevoie, iar organismul este în general sănătos. Dacă „focul” este slăbit, atunci alimentele nu sunt complet digerate, apar multe deșeuri toxice (ama) și persoana este deja predispusă la orice boală.

Pentru a restabili „focul digestiv” stins și pentru a-l menține în continuare, au existat multe rețete. Unele dintre ele se bazează pe proprietățile anumitor plante și substanțe de a „aprinde” digestia în corpul nostru. Mii de ani de practică au arătat că negrul și roșul fac asta cel mai bine ardei capia, cardamom, scorțișoară, cuișoare, muștar, hrean, ghimbir, precum și sare și ghee. În ceea ce privește puterea efectului de încălzire, acestea sunt egale cu produsele de gradele II și III. În consecință, luarea unei cantități mici din produsele de mai sus înainte, în timpul sau după mese stimulează apetitul și îmbunătățește digestia. Prin restabilirea digestiei, o persoană restabilește și sănătate normală. De aceea, mirodeniile în Europa își valorau greutatea în aur. Aceste produse se consumă cel mai bine în sezonul rece, pentru persoanele în vârstă și pentru cei a căror digestie nu este activă.

Boris Vasilievici Bolotov mai departe stil modern recomanda folosirea celulelor batrane, bolnave, deteriorate pentru a creste proportia celor tinere si sanatoase. Ultimele cercetări, pe baza reflexiei și absorbției luminii de către pielea umană, a relevat următoarele: la vârsta de până la un an, procentul de celule vechi nu depășește 1, la vârsta de zece ani fluctuează între 7-10%, la varsta de 50 de ani creste la 40-50%.

Cu alte cuvinte, o persoană la 50 de ani trăiește doar la 50-60% din capacitățile sale, adică exact la fel de mult cât au rămas celule tinere în corpul său. De aici și dorința naturală de a crește procentul de celule tinere și de a le reduce pe cele vechi.

Dar cum să faci asta? Proteinele celulare sunt descompuse de enzime - pepsine - care se formează în stomac. Absorbite în sânge împreună cu sucul gastric, substanțele asemănătoare pepsinei dizolvă celulele canceroase vechi, bolnave și celulele agenților patogeni, fără a afecta celulele sănătoase și puternice.

Pentru a crește cantitatea de pepsine secretate în stomac, Bolotov recomandă (ca și grecii antici) la 30 de minute după ce a mâncat alimente care au fost deja parțial digerate, punând aproximativ 1 g pe vârful limbii. sare de masă, apoi scuipă saliva rezultată.

Drept urmare, sarea începe în mod reflex să elibereze suc gastric, care conține totul elementele necesare pentru a distruge celulele vechi. Dar acesta este doar un mecanism și unul secundar. Sarea, prin gust, stimulează „focul digestiv” - activitatea tuturor enzimelor din corpul nostru, iar acestea, la rândul lor, descompun activ vechile și inutile. În loc de sare, puteți folosi produse „de încălzire”, ghimbirul este deosebit de eficient.

Medicii ayurvedici recomandă utilizarea unui amestec special de ghimbir pentru a îmbunătăți abilitățile digestive ale corpului. Într-un castron mic de email sau ceramică, măcinați patru linguri de pudră de ghimbir cu ghee clarificat (100–150 g). Se amestecă până se omogenizează, se acoperă și se pune într-un loc răcoros.

Luați acest amestec conform programului de mai jos în fiecare zi înainte de micul dejun din următoarele produse: Ceai de ierburi legume calde, ușor înăbușite (neapărat calde) și un fel de terci fierbinte.

prima zi – 0,5 linguriță; 2 – 1; 3 – 1,5;

al 4-lea -2; a 5-a – 2,5; 6 – 2,5 lingurițe.

Apoi începeți să reduceți aportul în fiecare zi cu 0,5 lingurițe, astfel încât în ​​a zecea zi să luați, ca la început, 0,5 lingurițe. Urmând schema de mai sus, veți readuce „focul digestiv” la normal. În același timp, în timpul specificat (și după), nu utilizați produse cu proprietăți puternice de răcire: apa cu gheata, inghetata, lapte racit, fructe de padure proaspete congelate, fructe etc.

Aceste recomandări sunt potrivite în special pentru persoanele în vârstă; Acest amestec nu este recomandat tinerilor și persoanelor de vârstă mijlocie a căror indigestie este cauzată de alte motive și deloc de „stingerea naturală a focului digestiv”. O metodă complet diferită este potrivită pentru ei. Dar înainte de a începe să o descrii, trebuie să-ți cunoști propria constituție și să urmezi doar recomandările bazate pe ea.

Individualizarea propriei alimente

După ce am învățat multe despre digestie și nutriție, trebuie să le aplicăm pe noi înșine. Se pare că digestia și corpul tuturor sunt aproximativ la fel. Dar în realitate există o mare diferență între noi. Corpul unei persoane este mare și reține bine apa. Întrebarea este, are nevoie de produse alimentare care transportă apă în exces? Nu. Ai nevoie de produse care să-l usuce. Corpul altei persoane reține foarte slab apa. Aceasta înseamnă că are nevoie de produse care să ofere umiditate.

Următoarea comparație: un organism produce perfect căldură internă - este cald chiar și iarna; celălalt este rău, iar o persoană îngheață la umbră vara. În consecință, primul are nevoie de produse de răcire, iar al doilea are nevoie de produse de încălzire. Știința modernă despre nutriție, are o mare înțelegere a fiziologiei digestiei, dar aceste concepte sunt un domeniu complet nou pentru ea. Pentru a opera cu ei, ai nevoie de un nivel complet nou de cunoștințe, dar dietetica modernă nu îl are. Dar această cunoaștere a fost dezvoltată perfect de către înțelepții antici din Ayurveda. Îl voi folosi, adăugând cunoștințe moderne. Rezultatul va fi o știință completă despre nutriția unei anumite persoane.

Informații generale despre constituția individuală

Doctrina constituției individuale a Ayurveda și a tuturor în general lumea antica bazat pe trei principii de viață (în hindusă - „doshas”): „Mucus”, „Bile” și „Vânt” (în hindusă - Kapha, Pitta, Vata). Acest lucru a fost discutat mai sus. De asemenea, v-am prezentat conceptul de câmp cuantic, care este responsabil pentru a da formă unui organism viu, putere calorică și toate procesele circulatorii care au loc în acesta. Pe baza acestuia, principiul vital (dosha) al „Mucusului” este responsabil de menținerea formei corpului nostru (adică oase, mușchi, tendoane, sistem endocrin, din funcționarea căruia aceste proprietăți sunt menținute în forma dorită). „Bile” – pentru toate abilitățile calorice ale corpului nostru (termoreglare, digestie, acuitate intelectuală, apărare imunitară, activitate metabolică în general). Principiul de viață al „Vântului” este pentru viteza celor mai mulți diverse proceseîn organism și circulația acestora (circulația fluidelor interne: sânge, limfa etc., rata de reînnoire a țesuturilor, îndepărtarea toxinelor, mișcarea alimentelor prin canalul digestiv, viteza de gândire, momentul menstruației, durata sarcinii etc. ).

Corpul nostru este o combinație de principii de viață maternă și paternă, care se obține la concepție. Mai mult, „Vântul” din corp nu are elemente materiale și creează uscăciune și frig. Principiul vital al „bilei” în organism este reprezentat de elemente lichide, caustice (bile, sucurile gastrice), produce căldură în organism. „Mucusul” este toate formațiunile materiale; acest principiu de viață creează frig, mucus și umiditate în organism.

Acum este clar că, dacă principiile de viață ale „Vântului” prevalează în corpul unei persoane, atunci o astfel de persoană este slabă, constant rece, are o digestie proastă și este timidă. Dacă „Bile”, atunci acesta este proprietarul unei build medii, digestie buna, cenușiu sau chel, nu se răcește niciodată și are o minte destul de ascuțită. Dacă predomină principiul de viață al „Slime”, atunci persoana are un schelet puternic, este predispusă la obezitate, suferă de digestie lentă, nu-i place vremea umedă și este destul de apatică.

Din alimentație proastă, stilul de viață și gândirea, principiile de viață devin prea „excitate” și provoacă propriile tulburări specifice.

Deci, dacă „Vântul” este normal - corp de lumină, multa energie, intestinele functioneaza usor si regulat, gandirea este rapida, toate procesele fiziologice care au propriul lor ritm se produc in timp util (somn, ciclu lunar, sarcina, debutul orgasmului).

Dacă principiul de viață de mai sus este în exces, atunci persoana este în mod constant rece, supraexcitată, haotică, gândire dezordonată, lipsă de memorie, constipația alternează cu diaree, toate procesele ritmice sunt perturbate (insomnie, lipsă de regulat). ciclu menstrual, prematuritate în timpul sarcinii, durata pervertită a actului sexual spre scurtare etc.).

Dacă „bilea” este normală - corpul este cald, digestia și absorbția alimentelor sunt normale, starea de spirit este ridicată, mintea înțelege rapid esența problemelor, totul funcții fiziologice: imunitatea, metabolismul, acuitatea senzatiilor in timpul orgasmului sunt normale. Pielea este sanatoasa si frumoasa.

Un exces al principiului vital al „bilei” se manifestă în arsuri la stomac, ulcere ale stomacului și duodenului, transpirație excesivă Cu miros neplăcut, erupție pe corp, nări uscate, apărare imunitară redusă. O persoană devine ușor iritată, întotdeauna nemulțumită și face glume răutăcioase în detrimentul celorlalți.

Dacă „mucusul” este normal, corpul este neobișnuit de rezistent la boli, activitatea sexuală durează mult timp și totul se întâmplă la timp; articulațiile sunt flexibile, stratul de grăsime este optim; memoria ramane buna.

Supraexcitarea acestui dosha duce la „mucus” a întregului corp, o scădere a capacității calorice, care, la rândul său, predispune la răceli și boli tumorale. Corpul ia in greutate in exces si se umfla cu lichid. Digestia devine lenta. Acest lucru se reflectă în funcția sexuală în răceala timpurie, în relațiile sexuale prelungite și „întunecate”. O persoană își pierde interesul pentru viață, memoria slăbește.

Cunoscând caracteristicile corpului tău și proprietățile alimentelor, poți în mod conștient, folosind calitățile produselor, să-ți întărești sau să reduci principiile de viață, să atingi cel mai bun echilibru între ele și să fii pe „creasta” sănătății.

Mecanismul efectului alimentelor asupra dosha-urilor este următorul: la nivel celular, apa se formează din alimente (oferind mediul pentru viață), dioxid de carbon(reglează pH-ul mediului, iar prin acesta activitatea tuturor enzimelor din organism) și substanțe proteice.

Diferitele produse vor avea propriile lor efecte specifice asupra acestor trei parametri.

Pe reducerea fluidului interiorul celulelor corpului va fi influențat de alimente cu gust amar, arzător și astringent ( fructe proaspete, legume cu un continut ridicat de potasiu - un antagonist de sodiu), usoare si dure ca consistenta (fructe uscate), reci si uscate ca proprietati (biscuiti) si, in plus, consumate in cantitati mici. Toate acestea duc la îngroșarea coloizilor corpului. Dacă o persoană are un tip constituțional pronunțat de „vânt” (Vata), adică este predispusă la pierderea de lichide și mănâncă alimentele de mai sus, atunci va „câștiga” pierderea în greutate, frigul, constipația și mobilitatea slabă.

Pe cresterea lichidului va fi influențat de dulce, acru și mancare sarata(cereale, lactate, brânzeturi, murături, adică produse care conțin sodiu), grele, moale ca consistență (smântână, brânză de vaci), rece și apoase ca proprietăți (lapte), utilizate în cantitati mari. Toate acestea vor contribui la reținerea apei de către organism, umplând mediile lichide cu amidon și proteine ​​(adică mucus).

Dacă o persoană cu un tip constituțional pronunțat de „Mucus” (Kapha), predispus la reținerea apei și la creșterea în greutate, consumă produsele de mai sus, va câștiga rapid în greutate, va pierde puterea calorică și o digestie bună.

Pe creșterea căldurii în interiorul organismului, iar indirect și intensificând metabolismul va fi influențată de alimentele cu cald, sărat și gust acru(condimente, muraturi, fermentatii), usoare si grase ca consistenta (carne de porc prajita), calde si uscate, si de asemenea uleioase la natura (cartofi prajiti in ulei de floarea soarelui), consumati fara nicio masura. Rezultatul este producția excesivă de bilă (o indicație indirectă a defalcării crescute a globulelor roșii), care „ard” sângele, limfa etc.

Dacă o persoană cu o constituție pronunțată „Bile” (Pitta) dă preferință unei astfel de alimente, atunci proprietățile sale calorice vor deveni agitate, iar acest lucru se va exprima în nări uscate, arsuri la stomac, erupții cutanate, albire precoce sau chelie.

Reglarea doshas (principiilor de viață) prin nutriție

Să reglementăm dosha-urile, iar ei, la rândul lor, vor pune în ordine funcțiile fiziologice pe care le controlează.

Dieta si alimentatia recomandata atunci cand principiul vital al "Vantului" este excitat sau cand acest principiu vital predomina in corpul nostru

Cereale: orez, grâu, grâu încolțit, boabe de in.

Produse lactate: totul.

Produse îndulcitoare: melasă neagră, miere, zahăr din trestie, siropuri naturale.

Uleiuri vegetale: Toate.

Fructe: toate fructele dulci, pepeni, pepeni verzi.

Legume: sfeclă, morcovi, sparanghel, cartofi noi, castraveți, ceapă înăbușită, păpădie, salată verde - puneți la foc mic tratament termic(tocană, gătit).

Nuci: toate tipurile.

Condimente: ceapa, usturoi, ghimbir, scortisoara, piper negru, cardamom, chimen, sare, cuisoare, boabe de mustar.

Alimente de origine animala: pasare, peste, raci, carne de cal, miel, oua, fructe de mare.

Supe: supă de făină uscată, ciorbă de urzici, ciorbă de usturoi, bulion de carne.

Ierburi: lemn dulce, nucşoară, ferula, ienupăr, elecampane, sophora, soc, zmeură, pin, flori de măceș, nalbă.

O astfel de nutriție este folosită atunci când slăbești catastrofal, pielea se exfoliază, scaunul tău este uscat și menstruația s-a oprit.

Dieta și alimente care cresc principiul vital al „vântului”

Remarci generale: dieta usoara sau de post, alimente uscate, alimente reci. Gusturi predominante: amar, înțepător și astringent.

Produse îndulcitoare: evitați.

Produse lactate: evitati.

Uleiuri vegetale: evitati.

Fructe: fructe uscate, mere, pere, rodii, merisoare, masline.

Legume: varza, cartofi, mazare, fasole, salata verde, spanac, patrunjel, telina - consumati crud.

Nucile: evitați.

Condimente: piper.

Produse de origine animală: carne de vită, porc, iepure.

Supe: mazăre.

Ierburi, etc.: calotă, arpaș, ardei bunge, gențiană, salvie, ranuncul, coajă de stejar, ghinde, drojdie de bere, mumiyo, mosc. Ultimele trei stimulează în special „Vântul”.

Dieta si alimentatia recomandata atunci cand principiul de viata "Bile" este excitat sau cand acest principiu de viata predomina in corpul tau

Note generale: alimente și băuturi răcoritoare, de preferință lichide. Gustul preferat este dulce, amar și astringent.

Cereale: grâu, grâu încolțit, ovăz, orz, orez alb.

Produse lactate: lapte, unt.

Produse îndulcitoare: totul, cu excepția mierii și a melasei negre.

Uleiuri vegetale: măsline și floarea soarelui.

Fructe: fructe dulci, fructe uscate inmuiate si compot, pepeni, pepeni verzi.

Legume: dovleac, castraveți, cartofi, varză, salată verde, fasole, pătrunjel - rădăcini și verdeață.

Condimente: coriandru, scorțișoară, cardamom, fenicul, piper negru (în cantități mici), usturoi, mărar.

Hrana animalelor: pui, curcan, albusuri.

Ierburi etc.: calotă, salvie, gențiană cu frunze mari, cap de șarpe, termopsis, flori și fructe de măceș, mătură de pelin; suc de mere, ceai de menta, apa rece, apa racita clocotita si, mai ales, drojdia de bere.

Dieta și alimente care cresc principiul vital al „bilei”

Note generale: mancare calda, uscata cu gusturi predominante acru, sarate si iute.

Cereale: porumb, mei, secară, orez negru.

Produse lactate: produse lactate fermentate, brânză, unt, zară, smântână.

Produse îndulcitoare: miere, melasă neagră.

Uleiuri vegetale: migdale, susan, porumb.

Fructe: grapefruit, portocale acrișoare, gutui, cătină, lămâi, câini și altele cu gust acru.

Legume: ardei iuti, ridichi, rosii, sfecla, ceapa proaspata.

Condimente: ghimbir, chimen, cuișoare, sare, țelină și semințe de muștar, piper negru, ardei iute.

Nuci: caju, arahide.

Hrană pentru animale: carne de vită, gălbenuș de ou, miel, peste, fructe de mare.

Supe: ciorba de urzici, supa de ridichi.

Ierburi etc.: păpădie, nalbă, semințe de rodie, calamus, ferula, prutnyak, cafea.

Dieta si hrana recomandate atunci cand principiul de viata al "Mucusului" este excitat sau cand acest principiu de viata predomina in corpul tau

Note generale: cald, mancare usoarași băuturi. Gustul este amar, înțepător și astringent. Încercați să nu mâncați suficient.

Cereale: orz, porumb, mei, hrișcă, secară, ovăz.

Produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, unt, zer.

Produse îndulcitoare: miere.

Uleiuri vegetale: evitati.

Fructe: mere, pere, rodii, merisoare, struguri, curki, gutui, catina.

Legume: ridichi, cartofi, morcovi, varza, ceapa, vinete, salata verde, dovleac, telina, spanac, patrunjel, fasole, mazare.

Condimente: totul, cu excepția sării.

Hrana animalelor: pui, miel, oua, carnati.

Ierburi și altele: lemn dulce, pelin, pin, elecampane, semințe de rodie, alaun, amoniac.

Dietă și alimente care măresc principiul de viață al lui "Muce"

Note generale: alimente bogate, uleioase, alimente și băuturi reci. Gustul predominant al alimentelor este dulce, sărat și acru.

Cereale: orez, grau, ovaz, in (seminte).

Produse lactate: lapte, brânză, produse lactate fermentate, zară, smântână, smântână, unt.

Produse îndulcitoare: totul în afară de miere.

Uleiuri vegetale: toate.

Fructe: fructe dulci, pepeni verzi, pepeni.

Legume: roșii, castraveți, cartofi dulci, ridichi, napi și toate celelalte legume cu frunze late.

Nuci: totul.

Condimente: sare.

Alimente de origine animală: carne de vită, porc, carne de pasăre, cârnați, pește, raci, măduvă și grăsime.

Supe: mazare, urzica; bulion de carne.

Trebuie amintit că suprastimularea acestui principiu vital duce la apariția mucusului în organism, în special în partea superioară a corpului - plămânii și nazofaringe.

Cum să preparați corect ceaiul

Se crede că ceaiul are un efect pozitiv asupra unei persoane, deși mulți medici naturisti sunt împotriva lui.

Ceaiul crește concentrația, are un efect revitalizant și calmant, în special asupra mucoasei gastrice. Oamenii de știință atribuie acest lucru efectului cofeinei din ceai. În plus, ceaiul conține vitamina B și fluor, care sunt necesare pentru prevenirea cariilor. Mulți oameni reacționează la cafea cu arsuri la stomac sau senzație de sațietate; ceaiul are acestea efecte secundare nu, iar ceaiul nu are nici calorii.

Apa pentru prepararea ceaiului ar trebui să fiarbă, iar dacă apa este bogată în calciu, atunci trebuie lăsată să fiarbă bine aproximativ trei minute și abia apoi să fie preparat ceaiul.

În primele două minute de preparare, ceaiul emană cel mai mare număr cofeina si are un efect pronunțat de stimulare. Acest ceai este bun de băut dimineața.

Dacă îl preparați mai mult, și cu atât mai mult dacă îl lăsați să se infuzeze, atunci încep să se elibereze taninuri, care leagă cofeina. Acum ceaiul va avea un efect calmant și îl puteți bea seara pentru calm și relaxare.

Fiți conștienți de faptul că acizii tanici din ceai interferează cu absorbția fierului în organism. Prin urmare, folosiți-l ca o masă separată. Acest lucru se aplică în special celor care suferă de anemie.

Ceaiul are capacitatea de a capta mirosurile străine, așa că nu este recomandat să-l păstrezi lângă alimente cu miros puternic.

Dezvoltarea intelectuală și nutriția umană

În funcție de nivel dezvoltare mentală Fiecare persoană respectă unele recomandări alimentare sau nu le acordă deloc atenție. Această secțiune este dedicată persoanelor care doresc să se îmbunătățească mental și spiritual. La urma urmei, mâncarea, prin efectele ei, poate ridica o persoană sau îi poate transforma viața în suferință.

În cele din urmă, toată alimentația noastră are ca scop menținerea celor mai favorabile conditii de viata intr-o cusca. Atunci când am reușit să ne echilibrăm alimentația în așa fel încât celulele să nu se deshidrateze, să nu facă mucus și nimic din interior să „arde”, are loc metabolismul ideal, apoi, ca urmare, din alimente digerate corespunzător, se obține o substanță fină. , pe care ayurvediștii o numesc „ojas”. Cu cât se produce mai mult ojas în celule, cu atât mai multe semnale de beatitudine și fericire sunt trimise către creier. Ca rezultat, o persoană simte ușurință în corp, veselie și un tip special de euforie.

Producerea de ojas este facilitată, în primul rând, de o digestie adecvată, care constă în consumul corect secvenţial a produselor alimentare aparţinând speciei şi combinarea acestora. Mâncarea în sine ar trebui să fie proaspătă, gătirea la foc ar trebui să fie minimă, iar alimentele trebuie consumate imediat.

Ayurvedicii numesc o astfel de nutriție „pură” (sattvic) și, în general, recomandă combinarea tuturor gusturilor într-o stare echilibrată, consumând o porție moderată odată, consumând apă de izvor (protium), alimentele trebuie să fie ușoare, ușor digerabile și liniștitoare.

Nutriția Sattvic (specie) include următoarea gamă de produse: ghee purificat; fructe și legume de sezon, precum și sucuri din acestea; cereale integrale și leguminoase, în special orez și grâu; nuci și semințe din regiunea dvs.; miere, apă de protiu; si este recomandat sa consumi si lapte de vaca, dar cum programare separată alimente sau combinați cu produse din făină sau cereale (din punct de vedere al digestiei corecte, aceasta este o recomandare nereușită).

Din cele mai vechi timpuri, ayurvedicii au recomandat mâncarea de mai sus tuturor celor care și-au dorit să le aibă Sanatate buna, viata lunga, cap strălucitor și forță fizică.

Toate celelalte alimente, care conțin puțin oja, previne debit normal viața, s-au împărțit în rajas și tamas.

Cuvântul „rajas” în sine, chiar și cu o combinație de sunete, indică agitație internă, activitate necontrolată și agresivitate. Consumul de produse care conțin aceste proprietăți „se încălzește” și mai mult, ceea ce duce o persoană la violență și alte manifestări de agresivitate ascunsă sau deschisă. Persoanele care au tendințe ascunse spre agresivitate, cleme psihologice ale furiei etc., iubesc mâncarea care le activează indirect.

Alimentele rajasice includ: carne, pește, ouă, sare, piper, muștar, tot ce este acru sau fierbinte, ceai, cafea, cacao, zahăr rafinat, condimente.

Cuvântul „tamas” caracterizează o persoană leneșă, pasivă și cu voință slabă. Este în apatie și îi place. Îi este prea lene să pregătească mâncare normală, și se mulțumește cu mâncare pregătită anterior, produse învechite etc. Produse similare fă-l și mai relaxat și leneș. Așa că se degradează din ce în ce mai mult, trecând la hrănirea cu resturi.

Alimentele Tamas includ: carne de vită, porc, ceapă, usturoi, tutun, alimente râncede, încălzite, toate alimentele și medicamentele intoxicante.

Și în concluzie, încă câteva reguli ayurvedice.

Producția maximă de ojas este facilitată de:

Consumul de alimente proaspete, de sezon și cultivate local;

Consumând cea mai mare parte a dietei zilnice la prânz, când „focul digestiv” este cel mai intens. Ia cina inainte de apus si una mica pentru ca mancarea sa fie absorbita inainte de culcare. Micul dejun ar trebui să fie ușor;

Regularitatea de a mânca în fiecare zi la aceeași oră, dar după ce ți-e foame. Fără gustare între mese;

Refuzul de a mânca noaptea. Acest lucru perturbă circulația energiei în organism. În conformitate cu bioritmurile, energia este în stomac dimineața, în intestinul subțire la prânz, iar seara merge la rinichi și apoi la complet alte organe care nu sunt absolut legate de digestie. Consumul de alimente noaptea perturbă acest ritm; o parte din energie trebuie transferată înapoi către organele digestive, dar acest lucru nu este suficient - te culci cu alimente nedigerate, ceea ce contribuie la formarea ama (mucusului) în organism;

Emoțiile negative afectează digestia. Prin urmare, mâncați singur sau cu oameni față de care sunteți sincer dispus;

Înainte și după mâncare, mulțumește Domnului, oferă-I mâncare mai întâi și apoi mănâncă singur.

Mulți oameni au obiceiuri alimentare atât de puternice și sunt literalmente „osificați” în ele, încât nu vor să audă nimic despre schimbarea dietei sau despre scăparea de alimente dăunătoare. Preferă să se îmbolnăvească și să moară, dar să nu-și schimbe punctul de vedere asupra alimentației vicioase. Acești oameni trebuie să-și reconsidere mai întâi prioritățile vieții si pozitii. Apoi purificați forma de viață din câmp conform metodei pe care am propus-o în carte „ Curățare completă organism”, și apoi încercați să vă schimbați dieta.

Fii inteligent și nu-ți răsfăța obiceiurile gustative distructive.

Dintre toți factorii care acționează asupra organismului uman, cel mai important este alimentația, care asigură fizic și performanta mentala, sănătate, speranță de viață, deoarece nutrienții în procesul de metabolism sunt transformați în elemente structurale celulele corpului nostru, asigurându-i funcțiile vitale.

Tulburările de alimentație duc la consecințe negative - boli ale sistemului cardiovascular și gastrointestinal, tulburări oncologice și metabolice.

Caracteristici generale ale influenței nutriției asupra corpului uman

Sănătatea fizică a unei persoane depinde în proporție de 50% de stilul său de viață (dietă, obiceiuri proaste, condiții profesionale etc.), 20% de starea mediului, 20% de ereditate și doar 10% de îngrijirea medicală. Rezultă că sănătatea umană este în mare măsură determinată de starea sa nutrițională și poate fi atinsă și menținută numai dacă nevoile fizice de energie și nutrienți sunt pe deplin satisfăcute.

S-a stabilit că principalele încălcări ale stării nutriționale a populației ruse se reduc la următoarele:

• deficit de proteine ​​complete (animale);
• consumul excesiv de grăsimi animale;
• deficit polinesaturat acizi grași;
• deficit sever de fibre alimentare;
• deficiența majorității vitaminelor;
• deficit de minerale (calciu, fier);
• deficit de microelemente (iod, fluor, seleniu, zinc).

O deficiență profundă a stării nutriționale a populației este asociată cu vitaminele, în special seria antioxidantă (vitaminele A, E, C, P-caroten).

Hrana omului modern nu corespunde deloc cerintelor biologice ale corpului sau. Viciile nutriției moderne sunt consumul de carne mai mult decât este necesar, grăsimi, zahăr, sare, condimente iritante, bauturi alcoolice etc. Prelucrarea la temperatură ridicată a produselor îi lipsește de vitamine și alte substanțe biologice substanțe valoroase iar lăcomia a devenit un dezastru: drept urmare, mulți oameni au făcut-o supraponderal. Peste 40% din populația totală este obeză.

Naturopatii incurajeaza abstinenta periodica de la alimente si consumul de fructe si legume crude, care ajuta organismul in functiile sale vitale. procesele necesare, abtinendu-se de la hrana din carne. Încălcarea acestor principii duce la otrăvirea organismului și la dezvoltarea bolilor.

Conform conceptului alimentatie echilibrata reprezentanții științei oficiale sugerează ca o persoană să aleagă alimente care să livreze organismului toate substanțele necesare existenței normale.

Rețineți că alimentele pot fi fierte, înăbușite etc., dar este mai bine să nu se prăjească, deoarece utilizarea grăsimilor în gătit nu numai că duce la o creștere a conținutului de calorii, dar crește și carcinogenitatea acestora. Uleiurile vegetale nu trebuie hidrogenate.

Cantitatea de alimente care este considerată excesivă conform recomandărilor acceptate merită o atenție deosebită. Pentru o singură masă sunt suficiente 300-500 de grame, care sunt plasate liber în stomac, iar cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați conținute în alimente trebuie redusă de cel puțin două ori. Conținutul mediu de calorii ar trebui, de asemenea, redus la 1600-1800 de kilocalorii.

Principalele căi de admitere substante toxiceîn organism: prin plămâni (poluarea aerului) și tractul digestiv (contaminarea apei potabile, a solului, a alimentelor). Alimentele pot fi purtătoare de substanțe toxice potențial periculoase, chimice și natura biologica. Acestea includ elemente toxice: micotoxine, ᴨȇsticide, benzopiren, antibiotice, nitrați etc. Elementele toxice includ 8 elemente (mercur, plumb, cadmiu, arsen, zinc, cupru, staniu și fier). Cele mai periculoase dintre ele sunt primele trei: mercur, plumb, cadmiu. ÎN anul trecut nivelurile de poluare a mediului cu aceste săruri au crescut brusc metale grele iar conținutul lor în produsele alimentare a crescut:

Produsele fast-food pot provoca atacuri de astm bronșic, copiii dezvoltă agresivitate, iar adulții dezvoltă sindromul de oboseală cronică.

Nutriția rațională este nutriția care oferă nevoile energetice corp și aport echilibrat nutrienți.

Se obișnuiește să se evidențieze următoarele tipuri Nu alimentație rațională;

nutriție insuficientă (malnutriție) - aport scăzut de toți nutrienții și aport insuficient de calorii din alimente;

dieta dezechilibrata- consumul disproporționat de nutrienți necesari organismului cu conținut caloric adecvat al alimentelor;

Nutriție excesivă (mâncare excesivă) - aport excesiv de nutrienți în organism.

În prezent, malnutriția este relativ rară. De obicei alimentație proastă se manifestă sub forma unui aport dezechilibrat și/sau excesiv de nutrienți. Mâncarea neregulată este, de asemenea, frecventă.

S-a dovedit că alimentația deficitară este cauza bolilor majore netransmisibile:

boli cardiovasculare; diabet zaharat tip II;

unele tipuri de neoplasme.

Alimentația deficitară este, de asemenea, asociată semnificativ cu dezvoltarea cariilor și osteoporozei. Cu un grad ridicat de încredere, putem spune că o alimentație proastă duce la apariția supraponderal corpuri. Probabil dezvoltarea multor boli tract gastrointestinal asociat cu o alimentație deficitară.

Potrivit Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, majoritatea rușilor se caracterizează printr-o dietă dezechilibrată. Există o deficiență tot mai mare de proteine ​​animale (în special în rândul persoanelor cu nivel scăzut venituri), deficit de acizi grași polinesaturați pe fondul aportului excesiv de grăsimi animale, deficit sever al majorității vitaminelor și dezechilibru de minerale.

Valoarea energetică a produselor alimentare și a dietei.

Mâncarea pe care o consumă un individ are ca rezultat reacții chimice transformat în energie. Este foarte important ca organismul să mențină un echilibru energetic zero.

Potrivit unui număr de experți, pentru o dietă echilibrată este necesar nu doar menținerea unui echilibru energetic zero, ci și modul corect nutriție. Mai jos sunt cerințele dietetice de bază:

· mesele trebuie să fie de 4-5 ori pe zi;

· nu trebuie să consumați alimente între mesele principale;

· este necesar să se excludă pauzele lungi (mai mult de 4-5 ore) între mese;

· Nu mâncați alimente imediat înainte de culcare (1 oră sau mai puțin);

· din punct de vedere energetic, trebuie să obțineți aproximativ 25% din alimente la micul dejun, 35% la prânz, 15% la cină și 25% la alte mese.