Dieta cu alimente crude ce poți mânca. Dieta cu crudități: beneficii, rău și dietă

Bună ziua, dragii mei cititori!

După cum am promis, vă scriu din nou. În articolul „” am discutat în detaliu principii generale dieta cu alimente crude. Ce mănâncă raw foodistii, lista alimentelor care sunt permise este subiectul articolului de astăzi.

Dieta cu alimente crude ca sistem nutrițional are suficientă meniu variat. Și chiar și din cele mai multe produse simple hrana pe care ne-o dă Mama Natura poate fi preparată preparate gourmet. Lista alimentelor pe care raw foodistii au voie sa le consume este destul de mare. Nu știu dacă voi putea să nu ratez ceva. Dar voi încerca, și cu siguranță voi nota cel mai important lucru.

Toate produsele pentru raw foodists pot fi cumpărate dintr-un magazin obișnuit, supermarket sau de la piață. De asemenea, le puteți achiziționa fără a părăsi acasă prin magazinele online. De exemplu, pe iherb.com.

Fructele și fructele de pădure sunt baza dietei fiecărui raw foodist. Se incarca nu numai cu energie, ci si cu pozitivitate datorita faptului ca contin glucoza si vitamine sanatoase.

Fructele și fructele de pădure nu trebuie supuse niciunei prelucrări. Totul se consuma crud. Procentul din volumul total al alimentelor este de 50%.

Am citit recent aici - oamenii de știință au demonstrat că cel mai mult un numar mare de Obținem vitamine din legume și fructe proaspăt culese. Când se culcă, conțin deja mai puține vitamine. De aceea sunt pentru această secțiune a dietei cu crudități cu toate mâinile! Și recomand tuturor să mănânce 2-3 bucăți de fructe în fiecare zi. Și vara nu vei găsi un loc mai bun pentru a-ți avea propria grădină :)

Am decis să fac o listă aproximativă care să poată fi tipărită. Și cu o astfel de listă, poți merge cu încredere la magazin, supermarket sau piață.

Lista fructelor poate fi continuată la nesfârșit. Sprijină-ți corpul înăuntru conditie buna Fructele uscate vor ajuta și ele. Curmale uscate, ananas, mere, pere, prune uscate, stafide, caise uscate. Regula principală este uscarea naturală a fructelor uscate în aer liber. Aceștia le numesc „fructe de soare”. Nepermis consumul de fructe uscate care au fost tratate cu substanțe chimice sau uscate în înalt sobe de temperatură. În acest caz, un uscător de casă este indispensabil. Folosesc și usuc chiar eu ciuperci și fructe.

Legume și verdeață

Legumele și verdețurile reprezintă 35% din totalul alimentelor din dieta unui raw foodist. Mai mult, acestea sunt consumate nu doar crude, ci chiar și cu pielea în unele cazuri. Se crede că pielea este bogată în fibre, care au un efect pozitiv asupra intestinelor.

Este indicat să consumați legume fără efect de seră, cultivate fără îngrășăminte nocive.

Nuci, cereale, leguminoase

Cantitatea totală este de aproximativ 15% din dieta totală. Acest produse importante mâncare, dar acordați atenție procent. Nu-l abuzați.

Atenție mai ales la nuci. De exemplu, nuci conțin 12% carbohidrați, 18% proteine ​​și 70% grăsimi. Trebuie amintit că un procent mare din componenta grăsime poate provoca daune organismului. Mai ales pentru cei care au probleme cu ficatul, obezitate sau diabet. Medicii recomandă consumul a 3-4 nuci pe zi.

Cerealele sunt bogate în vitamine, minerale, proteine, carbohidrați, grăsimi vegetale, precum și aminoacizi.

Leguminoasele sunt lideri în conținutul de proteine, grăsimi și amidon. Mai mult, proteine ​​vegetale corpul uman se absoarbe mult mai bine.

Ulei

Este necesar să se folosească numai primul ulei presat la rece care nu a fost supus unui tratament termic peste 40 0 ​​C.

U producatori de calitate Nu se adaugă conservanți inutile sau aditivi suplimentari. Cele mai cunoscute sunt:

• Ulei de masline
• floarea soarelui
• Porumb
• Lenjerie
• Ulei de avocado
• Cătină
• Dovleac
• Cânepă
• Susan
• Ulei de chia
• Ulei de cocos

Îl poți găti chiar și acasă unt fara tratament termic.

Băuturi

Principalele băuturi sunt apa arteziană simplă (nu fiartă, desigur), sucuri de legume sau fructe proaspăt stoarse și ceaiuri din plante. În plus, temperatura de încălzire a apei nu trebuie să depășească 40 de grade.

Dedicat iubitorilor de lapte și zahăr

Spuneți-mi sincer, raw foodist, care aderă la asta dieta stricta, îți lipsesc produsele lactate? Dacă da, atunci am găsit o alternativă bună. În loc de lapte de capră/vacă, puteți folosi lapte de cocos sau lapte de orez brun/tanar.

Zahărul poate fi înlocuit cu diverse siropuri (agave, anghinare, curmale), miere naturală, zahăr de trestie sau de cocos. Și ce delicioase poți să faci... yum-yum :)

Dragii mei prieteni, principalul lucru este să vă ascultați corpul. El vă va spune ca nimeni altcineva ce este dăunător și ce este util. Mâncați mâncarea pe care doriți să o mâncați. Și nici tu, nici sănătatea ta nu trebuie să te „înece” cu nimic pentru a fi considerat un adevărat raw foodist.

Vă sfătuiesc să vă creați meniul cu un specialist în raw food. Îl pot recomanda pe Denis Terentyev. El nu numai raw foodist experimentat, dar și pur și simplu bun, om de inimă, care îi va ajuta pe toți cei care doresc să treacă la o dietă cu alimente crude. Contactează-l.

Ți-a plăcut articolul meu? Apoi, partajează-l rapid prietenilor tăi în rețelele sociale. Nu uita de actualizările mele.

Fii sănătos și ai grijă de tine. Pe curând!

Dieta cu alimente crude devine din ce în ce mai populară datorită beneficiilor sale neîndoielnice. Mulți oameni aderă cu bucurie la acest stil de a mânca, considerându-l singurul corect. Este o greșeală să crezi că o dietă cu crudități implică o dietă foarte slabă, neinteresantă și lipsită de gust. De fapt, fructele, legumele, ierburile, ciupercile și ierburile crude au o aromă și un gust de nedescris, care nu pot fi comparate cu cele fierte. Pentru preparatele cu crudități, mirodeniile, sarea și zahărul practic nu sunt folosite, deoarece nu are rost să le „gustăm” - sunt pline de aromă. Toți raw foodistii sunt de acord că, cu o astfel de dietă, poți mânca și variat și gustos. Fără tratament termic al produselor origine vegetală pregătesc o mulțime de delicioase și foarte feluri de mâncare sănătoase, care umple organismul cu vitamine, minerale și oligoelemente.

Mulți oameni doresc să înceapă să mănânce corect, dar sunt descurajați de lipsa de plăcere în procesul de a mânca, de slăbiciunea meniului și sentiment constant foametea pe care, în opinia lor, o trăiesc toți raw foodistii. Pentru a risipi aceste mituri, vă aducem în atenție un meniu complet de dietă cu crudități timp de 7 zile, care va satisface pe deplin nevoia organismului de vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați. În plus, vom împărtăși cu voi rețete de preparate crude populare și delicioase pe care chiar și un bucătar fără experiență le poate pregăti în câteva minute.

Dieta corectă cu alimente crude

În primul rând, aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că raw foodistii ar trebui să mănânce de cel puțin 4 ori pe zi. O astfel de dietă este foarte importantă pentru metabolismul adecvat, producerea adecvată de energie și absența foametei. Ultimul aspect este deosebit de important, pentru că dacă unei persoane îi este în mod constant foame, atunci, mai devreme sau mai târziu, natura va prelua în continuare și va avea loc o cădere, după care organismul va suferi și mai mult. Unii raw foodisti, și în special fructele, mănâncă aproape non-stop, dar în porții mici. Pentru raw foodistii, mesele pot fi fie mese principale, in timpul carora consuma cea mai mare cantitate de calorii pe zi, fie gustari.

În al doilea rând, raw foodistii nu își spală niciodată mâncarea. Ei beau numai apă plată pură sau infuzii diferite ierburiși fructe de pădure, care pot fi luate fie cu jumătate de oră înainte de masă, fie cu patruzeci de minute după aceasta. În opinia lor, consumul de apă în timpul meselor întinde și mai mult stomacul și duce la creșterea formării de gaze. Pe lângă apă și infuzii, raw foodistii beau zilnic sucuri proaspăt stoarse, care înlocuiesc o masă sau o gustare.

Nucile, care sunt incluse în dieta oricărui raw foodist, joacă un rol important în saturarea organismului cu proteine ​​vegetale, minerale și acizi grași nesaturați. Acestea pot fi orice nuci: caju, migdale, nuci, nuci de pin, alune, alune si fistic. Alunele sunt considerate a fi o nucă, deși această plantă este o leguminoasă. Este important de reținut că raw foodistii mănâncă totul exclusiv crud, ceea ce înseamnă că nucile precum fisticul, nucile de caju, migdalele și alunele trebuie achiziționate cu prudență, deoarece acestea sunt adesea vândute prăjite. Nucile prăjite nu mai sunt benefice și nu sunt incluse în dieta cu crudități. Pe lângă nuci, raw foodistii le place să adauge sâmburi de caise la mâncare. Au o aromă și un gust de nedescris și sunt, de asemenea, pline de vitamine, minerale și uleiuri sănătoase.

Cel mai important atribut al unei diete cu alimente crude este consumul de cereale și leguminoase. Dar, din moment ce nu pot fi gătite, raw foodistii au venit cu ideea de a le înmuia și a le încolți. Cerealele și leguminoasele conțin cantități mari proteine ​​vegetale, carbohidrați lenteși fibre, care curăță eficient intestinele și întregul corp. Germeni de grâu, linte, năut, hrișcă, mazăre și fasole mung sunt folosiți în meniul fiecărui raw foodist, deoarece oferă o senzație de plenitudine, energie, vigoare, vitamine și nutrienți. Grâul încolțit, năutul și hrișca se consumă ca independent fel de mâncare gustoasă sau ca ingredient pentru o salată proaspătă și sățioasă.

Hrișca verde poate fi numită felul de mâncare preferat al fiecărui raw foodist. S-ar putea să fii surprins să afli că hrișca maro, care se vinde în magazinele obișnuite, a fost deja prăjită, deoarece crudă are Culoarea verde. Exact hrișcă verde folosit pentru prepararea preparatelor cu crudităţi. Contine beneficii maxime, mult fier si se gateste foarte repede. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l umpleți apă receși așteptați până se umflă. După aceasta îl puteți mânca, devine moale și comestibil și aproape tuturor le place gustul lui.

Toți raw foodistii sunt foarte pasionați de diverse semințe crude, de exemplu, floarea soarelui, dovleac, in și susan. Înainte de utilizare, este indicat să le înmuiați pentru scurt timp apă rece- astfel se umfla putin si poti manca cantitati mai mici pentru a le umple. Semințele conțin o mulțime de uleiuri valoroase, omega acizi grași si minerale. Ele saturează, hrănesc și susțin masa musculară.

Desigur, baza unui meniu cu crudități sunt legumele și fructele. Ar trebui să constituie 70 - 95% din dieta unui raw foodist și să fie doar proaspete și crude. Medicii recomandă consumul de legume și fructe de sezon; acestea conțin cele mai multe vitamine, dar nu conțin pesticide sau substanțe chimice. Cele mai utile sunt varza, broccoli, roșiile, morcovii, avocado, ceapa, usturoiul, bananele, portocalele, merele, pepenele verde și ananasul. De asemenea, foarte sănătoase și incredibil de gustoase sunt toate fructele de pădure care pot fi consumate în cantități nelimitate. Nu uitați de beneficiile ciupercilor proaspete, care sunt incluse în dieta unui raw foodist. Dar ar trebui să fii atent când alegi ciuperci, deoarece nu toate tipurile pot fi consumate crude. Este mai bine să optați pentru ciuperci de ciuperci și stridii, care se vând în magazine și sunt sigure.

Este puțin probabil ca orice vegan sau raw foodist să se descurce iarna fără fructele uscate, care pot fi numite un bun înlocuitor pentru fructele proaspete. Deosebit de populare sunt smochinele, stafidele și curmalele - acestea fructe uscate foarte hrănitoare, conțin multă glucoză și poate sătura mult timp. Prunele și caisele uscate curăță perfect intestinele datorită fibre dietetice cuprinse în ele. Dar raw foodistii nu mananca diverse fructe confiate, deoarece sunt tratate cu substante chimice. Urmaritori mâncat sănătos Cumpărați doar acele fructe uscate care au fost uscate la soare fără a adăuga conservanți sau aditivi.

Toți raw foodistii mănâncă verdeturi cu frunze, din care se prepară diverse salate sau smoothie-uri verzi. Deosebit de populare sunt mararul, pătrunjelul, coriandrul, busuiocul, rucola, păpădia, măcrișul, spanacul, ceapa verde, salata verde, țelina și vârfurile diferitelor rădăcinoase. Ei fac salate minunate și chiar sosuri, care sunt folosite pentru a asezona boabele încolțite sau pentru a mânca cu pâine crudă. Ierburi proaspete foarte benefic pentru organism, îmbunătățește digestia și, de asemenea, se saturează cu vitamine și minerale.

Un alt ingredient important într-o dietă completă cu alimente crude sunt algele marine. Este bogat în iod și fosfor, care joacă rol important V functionare normala corp. Crud-foodistii nu cumpara din magazine alge marine gata preparate, deoarece acestea sunt fierte si apoi asezonate cu otet si ulei rafinat. Adepții unei diete sănătoase îl cumpără sub formă uscată, îl înmoaie în apă și după aceea devine comestibil. Se adauga in diverse salate verzi sau se consuma ca garnitura sanatoasa.

Bineînțeles, raw foodistii își condimentează și salatele și unele preparate cu uleiuri vegetale, dar le aleg doar pe cele care au fost mai întâi presate la rece și nu au fost rafinate. Uleiurile de măsline, de in și de susan sunt considerate cele mai utile. Ele conferă mâncărurilor o aromă plăcută, îmbunătățesc digestia, mențin elasticitatea pielii și, de asemenea, saturează corpul cu acizi grași omega saturati.

Probă de meniu cu crudități timp de o săptămână

Pentru a vă convinge că o dietă cu crudități poate fi gustoasă, satisfăcătoare și variată, v-am pregătit meniu aproximativ pentru o saptamana.

Ziua 1

Mic dejun: 2 banane, 2 kiwi, 3 portocale.

Prânz: o mână de orice nuci crude.

Pranz: hrisca verde, salata de castraveti proaspeti, rosii, ceapa si ardei dulci, imbracate cu ulei de masline extravirgin.

Gustare de după-amiază: o mână de orice fructe uscate.

Cina: 1 pahar de smoothie de legume din rosii, avocado, busuioc si patrunjel, 1 paine cruda.

Ziua 2

Mic dejun: 3 mere mari ras cu stafide si miere.

Prânz: un pahar de orice legume sau suc de fructe proaspăt stors.

Pranz: crud cotlet de morcov, grâu încolțit.

Gustare de după-amiază: salată de varză proaspătă, castraveți și ierburi, asezonată cu suc de lămâie și ulei de in.

Cina: salată din orice fructe proaspete și fructe de pădure.

Ziua 3

Mic dejun: fulgi de ovaz inmuiati cu capsuni si mango.

Prânz: o mână de orice nuci crude.

Pranz: linte incoltite, salata de conopida, ardei dulci, broccoli si mazare verde, imbracate ulei de susan si presarata cu seminte de susan.

Gustare de după-amiază: 2 mere mari.

Cina: terci de dovleac cu seminte.

Ziua 4

Mic dejun: 1 pahar de smoothie cu banane, căpșuni și kiwi.

Prânz: 150 de grame de semințe de floarea soarelui.

Prânz: supă cremoasă de legume nefiertă, pâine cu ceapă crudă.

Gustare de după-amiază: pepene proaspăt sau pepene verde.

Cina: salata de alge marine, ceapa si broccoli, asezonata cu suc de lamaie si ulei de in.

Ziua 5

Mic dejun: orice fructe suculenteși fructe de pădure.

Prânz: o mână de nuci crude.

Prânz: terci de dovleac cu nuci de pin, salată de dovlecei cu ierburi.

Gustare de după-amiază: o mână de curmale.

Cina: salata de rucola, seminte de susan, conopida si rosii, asezonata cu suc de lamaie si ulei de masline, 1 paine cruda.

Ziua 6

Mic dejun: câteva felii de pepene verde copt, căpșuni proaspete și coacăze.

Masa de pranz: castraveți proaspeți cu usturoi si marar.

Prânz: grâu încolțit, salată de varză proaspătă, ceapă, morcovi și ierburi, îmbrăcate cu ulei de susan.

Gustare de după-amiază: cocktail verde de dovlecei, mărar, pătrunjel și măcriș.

Cina: alge marine inmuiate cu seminte de susan si ulei de susan, sos de avocado si ardei gras.

Ziua 7

Mic dejun: mere umplute cu fructe uscate.

Prânz: orice suc proaspăt stors din fructe și fructe de pădure.

Prânz: năut încolțit, salată de șampioane proaspete, ceapă, roșii și conopidă, îmbrăcate cu ulei de măsline.

Gustare de după-amiază: salată în stil coreean de dovlecei tineri și morcovi.

Cina: felii de diverse legume cu sos de nuci crude macinate.

După cum ați văzut deja, o dietă cu alimente crude poate fi foarte variată și gustoasă. Cu o astfel de dietă, te vei simți grozav și vei pierde rapid în greutate, iar foamea nu se va face simțită.

Rețete pentru preparate crude delicioase și sănătoase

Pentru cei care habar nu au cum să pregătească un fel de mâncare fără să-l fierbe sau să-l prăjească, am pregătit mai multe rețete de preparate populare cu crudități.

Supa crema de legume

Ca toate preparatele cu crudități, supa cremă de legume necesită un minim de timp și efort pentru a fi pregătită. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa proaspătă într-un blender, conopidă, morcovi, mazăre tânără, tulpini de țelină și pătrunjel până se formează un piure fin. Blatul supei il puteti stropi cu nuci de pin sau semințe de dovleac- in acest fel felul de mancare va capata mai multa picanta si nutritie. Ciorba crudita sanatoasa si gustoasa este gata! Îl poți mânca în cantități nelimitate în orice moment al zilei, fără a-ți afecta silueta.

Salată coreeană de dovlecel

Crezi că raw foodistii nu ar trebui să mănânce? Salate coreene? Tot posibil, dar numai dacă sunt pregătite corect, fără a adăuga substanțe chimice. Pentru a pregăti o salată de dovlecei în stil coreean, trebuie să radi dovleceii tineri pe o răzătoare specială. Se adauga morcovii rasi, macinati nucşoară, coriandru, usturoi zdrobit și asezonați salata cu ulei de măsline sau de in. Această salată capătă gustul cel mai aromat și consistența plăcută la jumătate de oră după amestecarea temeinică a ingredientelor. Eliberează suc aromat în care sunt marinați dovleceii și morcovii. Într-o jumătate de oră, te poți bucura de gustul uimitor al acestei salate și totuși te poți bucura de beneficiile pentru sănătate.

Terci de dovleac

Dovleacul este o legumă unică. Este bogat în vitamine, minerale, fibre și microelemente. A ei calități gustative putini oameni pot ramane indiferenti si este ideal pentru salate, supe si cereale. Este foarte simplu să pregătiți terci de dovleac fără gătit; pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți un exemplar copt, care are o aromă bogată și o culoare portocalie aprinsă. Dovleacul trebuie curățat de semințe și coajă, apoi măcinat într-o mașină de tocat carne sau blender până se formează un piure omogen. Acei oameni care nu pot trăi fără dulciuri pot adăuga 1 linguriță de miere în acest terci, precum și puțin polen. În alte cazuri, este mai bine să-l asezonați cu o cantitate mică de ulei de in și să stropiți cu semințe crude de dovleac.

Smoothie de fructe și legume

O gustare foarte sănătoasă și gustoasă sau cina usoara pot fi diverse smoothie-uri de fructe sau legume. Sau puteți combina fructele cu legumele și obțineți un gust foarte neobișnuit și picant. Pentru a o pregăti, trebuie să spălați bine tulpinile de țelină, să curățați portocalele, kiwi-urile și merele. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate bine într-un blender până când se formează un smoothie gros.

Sos guacamole crud

Printre raw foodistii, este foarte popular sosul picant mexican guacamole, care poate fi consumat cu felii de orice legume, pe salata verde sau spanac, precum si cu paine cruda. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de avocado copt, ardei iute, lime, roșii, usturoi și puțin coriandru. Toate ingredientele, cu excepția limei, trebuie amestecate bine într-un blender până se obține o consistență omogenă, apoi asezonați sosul cu suc de lămâie. Ca rezultat, veți obține un sos rafinat care se va potrivi oricărui fel de mâncare.

Salată mediteraneană

Pentru aceasta salata se poate pregati masa festivași va deveni decorația sa și, de asemenea, va atrage absolut toată lumea, chiar și pentru cei care nu sunt raw food. Se spala rosiile, castravetii, ardeii dulci si se taie cubulete medii. Clătiți bine rucola și uscați-o pe un prosop. Amesteca rucola cu legumele tocate, maslinele si se presara cu seminte de susan sau nuci de pin. Se imbraca salata cu sos de zeama de lamaie ulei de masline si patrunjel si busuioc tocate marunt. Aceasta salata este o adevarata opera de arta culinara, absolut toata lumea va placea si va aduce beneficii maxime.

Dacă se dorește, meniul raw food poate fi foarte variat, deoarece imaginația culinară nu are limite. Este foarte important ca mâncarea să fie nu numai foarte sănătoasă, ci și gustoasă și frumoasă. Atunci îți va aduce plăcere, nu va deveni plictisitor și nu te va face să vrei să te desprinzi. Experimentează, pregătește mâncăruri sănătoase cu crudități, după gustul tău, iar stilul tău de mâncare va aduce doar emoții pozitive.

Filatova Anna, medic nutriționist

Anna 08.08.2017

Într-adevăr, articolul este minunat, dar aș recomanda înțelegerea combinațiilor de legume și fructe. Pentru că, de exemplu, o roșie se mănâncă separat de un castravete, de exemplu, deoarece o roșie roșie și castravete verde sunt produse antagoniste, iar punctul nu este deloc în diferența de culoare exterioară. Roșiile, atunci când sunt consumate, se creează în stomac și tractului digestiv mediu acid, iar castraveții sunt alcalini. Și după cum știți, așa se formează sărurile. Consecințele consumului unei astfel de salate pot fi foarte diferite: balonare, creșterea producției de gaze. Roșiile conțin multă vitamina C, dar enzimele conținute de castraveți contribuie la distrugerea acidului ascorbic și anulează beneficiile consumului de salată.

Olga 26.06.2017

Ce mănâncă raw foodiştii iarna? Pe noastre Orientul îndepărtat Legumele sunt doar în sezonul două luni din an.

Natalya 27.05.2017

Alexandru 24.04.2017

Ce varietate!!! Te plimbi toată ziua ciugulind iarba ca o vaca.

Marina 22.04.2017

Marina 22.04.2017

La o dietă cu alimente crude timp de o lună. Ma simt minunat! Am slabit 5 kg. Și greutatea este stabilă. Cel mai greu lucru pentru mine a fost să renunț la zahăr. În ceea ce privește „lacomia” și „umplerea stomacului” - o prostie completă. Stomacul însuși știe de cât are nevoie. Dacă ai poftă, atunci mănâncă pentru sănătatea ta!
Super articol! Mai multe informații de genul acesta!

Svetlana 04.12.2017

Este greu să obții 1000 de kcal pe zi aici și persoana sanatoasa Pentru o viață normală, aveți nevoie de la 1500 la 2000 kcal. După o lună de mâncare așa, aș cântări 30 kg, sau chiar mai puțin! Nu este mai ușor să mănânci totul cu moderație și să faci mișcare? exercițiu fizic?

Daniel 04.02.2017

Tolya Talsky, nu înțelegi asta!

Kitty adoră whiskas 31.03.2017

Cu toate acestea, dacă urmați o dietă cu alimente crude, nu o faceți

Elena 23.03.2017

Mi-a plăcut foarte mult articolul!
Doar cu micul dejun, după părerea mea, e prea mult. Va fi prea mult. Un pahar de smoothie este destul de satisfăcător pentru mine.

Artyom 02.10.2017

În general, totul este bine, dar în unele locuri se dovedește a fi puțin mâncare la un moment dat. S-a spus puțin despre verdeață - dinții pot începe să vă doară dacă nu mâncați suficient. Și nu sunt sigur de amestec: este posibil să amesteci atât de multe ingrediente deodată (vorbesc despre salate). Cred că aici ar trebui să existe un principiu alimentare separată.

Natalya 02.04.2017

Site excelent și convenabil)) Mulțumesc și bine făcut creatorilor. Ușor de citit)))

Fania 02.01.2017

Referitor la prima zi a meniului: la micul dejun este mult - 2 banane, 2 kiwi, 3 portocale. Eu și soțul meu suntem deja plini de o singură banană. Restul, după părerea mea, este exagerat. Rețetele sunt bune, mi-au plăcut, dar am decis să luăm o dietă cu crudități pentru sănătate.

VIKTOR PETROVICH 24.01.2017

câtă mâncare trebuie să pregătiți pentru a nu alerga la magazin în fiecare zi, cât costă, iar toate legumele și fructele sunt tratate cu substanțe chimice și cum să combinați toate acestea cu munca. în timp ce te uiți produsul potrivit O să slăbești de două ori, asta e bine, mulțumesc, bravo.

Invizibil 12.08.2016

Când creați un meniu alimentar cu crudități pentru ziua respectivă, amintiți-vă că ar trebui să vă placă produsele și să aduceți plăcere. Beneficiile unei diete cu alimente crude depășesc doar umplerea stomacului. substanțe utile, dar și în sentimentul de bucurie de la viață, bucurându-se de darurile vegetale ale Pământului, care sunt umplute cu puternică energie solară.

Azamat 12.08.2016

Deci dovleacul este o legumă sau un fruct?Din câte știu, corpul trebuie să fie alcalinizat.Il mănânc în cantități mari și din partea tare-suc.mananc si varza multa.Toate din gradina mea.

Valentina 09.11.2016

Valentina 08.11.2016

Cred că acesta este un meniu exemplu, porția o alegem singuri.

Anastasia 06.11.2016

Mancare favorita hrișcă verde pentru fiecare raw foodist? Vei planta totul pentru tine cu această hrișcă

Karina 19.10.2016

Ca răspuns la Tolya Talsky:
Dacă te ții de această dietă, cred că îți va fi foarte foame dimineața! Mai ales după un smoothie la cină. Și apropo, toată această mâncare este digerată foarte repede.

În acest articol vei afla care sunt avantajele și dezavantajele unei diete cu crudități, cui este potrivit acest plan de dietă + descoperi cele mai bune rețete de dietă cu crudități pentru fiecare zi!

1. Ce este o dietă cu alimente crude?
2. Avantajele unei diete cu alimente crude
3. Dezavantajele unei diete cu alimente crude
4. Cele mai bune rețete dieta cu alimente crude

Ce este o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude este consumul exclusiv de alimente crude care nu sunt procesate. tratament termic. Dieta cu alimente crude este suficientă metoda eficienta slabeste rapid. Pentru fiecare zi petrecută pe fructe și legume, o persoană pierde aproximativ una kilograme în plus greutate. O dietă cu alimente crude nu este potrivită pentru persoanele care sunt prea slabe.

Să ne uităm la avantajele și dezavantajele unei diete cu alimente crude.

Avantajele unei diete cu alimente crude

1. Primul avantaj al unei diete cu alimente crude este pierdere rapidă greutate.

În patru săptămâni, mâncând exclusiv salate de legume, fructe, smoothie-uri verzi, nuci și miere, raw foodistii obțin rezultate fantastice. Greutatea lor scade cu aproximativ 20 kg într-o lună. Unii obțin rezultate ceva mai puține: „În trei luni, greutatea a scăzut cu 15-20 kg.” Desigur, acest lucru este individual și numărul fiecăruia poate fi diferit.

2. Al doilea avantaj al unei diete cu crudități este că aduce plăcere.

Cele noi devin din ce în ce mai rele și se deschid altele noi. senzații gustative si receptori. Alimentele fierte și prăjite care înainte erau plăcute încep să pară dezgustătoare, iar fructele și legumele crude încep să pară surprinzător de proaspete și delicioase.

3. Al treilea avantaj al alimentelor crude este...

…că oamenii care încearcă să slăbească nu mai trebuie să numere caloriile. Legume și fructe în în natură poți mânca mult și des. În loc de restricții, masa raw foodists este plină de abundență și include orice fructe, legume, fructe uscate, nuci, ierburi, salate, miere etc. Alimentele vegetale au mai puține calorii decât carnea și produsele lactate. A apela norma zilnică, va trebui să mănânci kilograme de fructe și legume în fiecare zi.

4. Al patrulea avantaj al unei astfel de diete este bogatia in nutrienti.

O persoană care mănâncă obișnuit, alimente procesate termic, îi lipsește până la 40% fibre în fiecare zi. Acesta este motivul pentru care apar problemele digestive, Diabet, obezitate, probleme de păr și piele. Legume crude iar fructele vor fi saturate cu fibre, vitamine și microelemente și vor îmbunătăți semnificativ funcționarea tractului gastro-intestinal, a ficatului și a rinichilor.

5. Un alt avantaj al consumului de alimente crude este că nu trebuie să gătești mult timp.

Dieta cu crudități constă în mâncăruri foarte gustoase și simple. De exemplu, „salsa” este „paste” făcute din dovlecel (dovlecelul este ras) cu adaos de roșii, ardei roșu și condimente, zdrobite într-un blender. Sushi crud este felii suculente de legume învelite în nori.

Bomboanele crude sunt prune uscate rulate în fulgi de cocos, curmale umplute cu miere și nuci. Brânză din nuci măcinate, pateu din semințe de susan.

Setul standard al unui raw foodist este mere, banane, struguri, roșii, sfeclă, țelină, avocado, verdeață, grâu încolțit, hrișcă sau fasole înmuiată, castraveți, semințe, nuci, fructe uscate, miere.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude

1. Dificultatea tranziției.

O dietă cu alimente crude nu este potrivită pentru toată lumea și nu funcționează imediat. Nu este recomandat să treceți la această dietă brusc, cu forță și într-o perioadă scurtă de timp. Acest lucru poate duce la consecințe releși dezechilibre în organism. Trebuie să începeți foarte treptat, adăugând zilnic aproximativ 60% legume și fructe crude la mâncarea obișnuită. Un pahar de smoothie verde în loc de o ceașcă de cafea dimineața. Salată de legume pentru prânz și cină. Fructele preferate pentru desert în loc de coacere.

De asemenea, ar trebui să respectați mesele separate - nu mâncați diferite feluri de mâncare sau alimente simultan.

Treptat trebuie să renunți la pâine, produse din făină, produse care conțin proteine ​​animale(lapte, carne, pasare, peste, oua). De asemenea, merită să renunți în timp la sare, zahăr și uleiuri vegetale. Deci, treptat, o persoană ajunge la fructe, legume și nuci crude.

Această tranziție nu ar trebui să fie bruscă; de obicei este nevoie de ani de pregătire preliminară. Înainte de a trece la acest plan de dietă, trebuie să consultați un nutriționist!

2. Al doilea dezavantaj al unei diete cu alimente crude este că este dificil să te sături de legume și fructe.

Este ușor să cedezi și să te întorci la mâncare obișnuită.

Cei care se laudă cu mâncare crudifică adesea se laudă că dorm mai multe ore pe zi și că au o energie grozavă. Cu toate acestea, în realitate, în etapele incipiente ale unei diete cu crudități, mulți oameni se simt obosiți și adesea mănâncă mult mai multe nuci și fructe uscate decât este necesar, sau chiar revin la mâncarea obișnuită. Aici, ca în orice altă chestiune, fanatismul este periculos, ceea ce duce adesea la defecțiuni. Nucile și fructele uscate sunt alimente gustoase, dar foarte grele și nu trebuie să te lași purtat de ele, asta poate duce la indigestie.

3. Al treilea dezavantaj al unei diete cu crudități este că la început aspectul tău se poate înrăutăți.

O dietă cu alimente crude nu este o „pilulă magică” împotriva bătrâneții și a bolilor. Trebuie combinat cu yoga, practici meditative, vizualizări și respirație pranică.

De obicei, dorința de a pierde în greutate și de a deveni mai tânăr este obiectivul principalîncepători, dar totul nu este atât de simplu. La început, mulți raw foodist par chiar mai în vârstă decât anii lor. Ei pierd greutate excesiva, mușchii se „deumflă” și corpul devine urât. Desigur, după ceva timp corpul se va adapta, greutatea se va stabiliza și totul va reveni la normal, atunci persoana va părea într-adevăr mai tânără decât vârsta lui. Dar asta necesită timp.

Dacă o persoană pierde mult în greutate prin consumul de alimente crude, dacă perioadă lungă de timp Dacă este obosit și îi lipsește energie, trebuie să se întoarcă la mâncarea gătită pentru un timp. Acest lucru normalizează metabolismul. După ceva timp, el va putea din nou, dacă se dorește, să se întoarcă la o dietă cu alimente crude, iar apoi lucrurile vor merge mult mai bine, deoarece organismul va avea deja experiență. alimentație similară. Trebuie amintit că aici nu există concurență și nu este nevoie să stabilim recorduri.

4. Al patrulea dezavantaj al unei diete cu alimente crude este lipsa substanțe importante.

În primul rând, vitamina B12 și alte substanțe importante obținute împreună cu alimentele crude (ceea ce este tipic pentru aproape toate tipurile). Medicii recomandă să luați elementele necesareîn tablete și luați-le în mod regulat analiza generala sânge.

5. Al cincilea dezavantaj al unei diete cu alimente crude este că o persoană trebuie să mănânce alimente reci tot timpul.

Acesta este un dezavantaj serios, deoarece o persoană are nevoie mâncare caldă, mai ales iarna. Dacă mănânci legume reci tot timpul, s-ar putea să răcești sau să distrugi echilibrul elementelor (doshas¹) din organism. Și asta este destul de periculos! Prin urmare, raw foodists sunt foarte recomandați să ia ceaiuri calde din plante împreună cu alimente crude.

Cele mai bune retete de cruditati

Atenţie!

Informațiile de mai jos nu constituie sfaturi nutriționale și nu înlocuiesc consultarea unui dietetician. Planul nutrițional trebuie selectat individual de către medicul curant sau nutriționist. Pot exista contraindicatii!

Sushi dulce

Ingrediente:

- migdale - 1 cană;
– alune de pădure – 1 cană;
- alune - 2 căni;
- pudră de cacao - 3 linguri;
- miere - 4 linguri;
– banană – 1 buc.

Metoda de gatit

Măcinați alunele și 2/3 din migdale și alune într-un robot de bucătărie până la o făină fină. Separat, zdrobiți o banană coaptă într-un piure și adăugați jumătate din acest piure în făina de nuci și amestecați bine. Acesta va fi stratul superior pentru sushi.

Pregătiți separat umplutura.

Migdalele și alunele rămase se toacă cu un cuțit, dar nu mărunt. Într-un castron separat, amestecați jumătatea rămasă de piure de banane, pudra de cacao și mierea. Pentru a forma sushi, puneți un amestec de făină de nuciși piure de banane și se întinde subțire. Se intinde umplutura pe o margine si se presara cu nuci tocate. Folosind folie, rulați o rolă (urmând același principiu ca sushi obișnuit). Tăiați rulada folosind cuțit ascuțit. Poftă bună!

Felul de mâncare este conceput pentru 5-6 porții. Timpul total Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră.

Salată de varză cu avocado

Ingrediente:

— varza alba– 200 gr.;
— morcovi – 1 buc.;
– măr – 1 buc.;
- ceapa verde - 1 buchet;
— avocado – 1 buc.;
- suc de lamaie - 2 linguri.

Metoda de gatit

Varza alba se toaca marunt si se lasa la marinat in zeama de lamaie. Apoi adăugați morcovii ras și un măr tăiat fâșii la varză. Totul este amestecat. Cepe verzi Se toaca marunt si se presara salata. Avocado se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Puneți feliile deasupra salatei. O salata gustoasa si satioasa este gata! Vasul este conceput pentru 2 portii.

Timpul total de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Setați prânzul cu legume

Ingrediente:

- salata verde proaspata - 1 buchet;
— Beijing sau varză albă – 200 gr.;
— ardei gras- 1 BUC.;
- sfecla - 1 mica sau jumatate mare;
— morcovi – 1 buc.;
– măr – 1 buc.;
- usturoi - 2 catei.

Metoda de gatit

S-ar părea că poți găti cu un astfel de set de produse? Un pic din toate și un prânz delicios de legume este gata! Punctul culminant al acestui fel de mâncare este sosul. Salata de frunze clătiți bine și puneți pe o farfurie. Varza se toaca marunt, ardeiul gras se taie fasii subtiri. Pune totul pe o farfurie deasupra salatei. Legumele se servesc cu sosul preparat în felul următor– sucul de sfeclă se amestecă cu piureul de mere și morcovi. Adăugați usturoiul tocat în piure și amestecați – sosul este gata!

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu pâinea fără drojdie făcută din făină. aspru. Vasul este conceput pentru 2 portii. Timpul total de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Super gust

Ingrediente:

— avocado – 1 buc.;
— morcovi – 1 buc.;
— ardei gras – 0,5 buc.;
- usturoi - 1 catel;
- ceapa - 3 buc.

Metoda de gatit

Curățați și sâmburele avocado. Adăugați legumele decojite: morcovii rasi, ardeii tăiați cubulețe și ceapa. Se amestecă. Adăugați cățelul de usturoi ras. Amesteca totul din nou. Reteta este gata! Puteți adăuga și o jumătate de roșie tăiată cubulețe.

Felul de mâncare este conceput pentru 1-2 porții. Timpul total de gătire este de aproximativ 14 minute.

Salată de varză de mare

Ingrediente:

— varză broccoli – 1 buc.;
— alge marine – 100-150 g;
— morcovi – 1 buc.;
- usturoi - 1 buc.;
— seminte de floarea soarelui– 2-3 linguri. l.

Metoda de gatit

Broccoli este tăiat în buchețe mici. Adăugați la el morcovi, tăiați în fâșii mici și alge marine (pot fi uscate sau înmuiate). Se condimenteaza totul cu 2-3 catei de usturoi si se presara cu seminte.

Vasul este conceput pentru 2 portii. Timpul total de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Și cel mai adesea numai produse de origine vegetală. Există patru opțiuni principale de dietă pentru raw foodists.

1. Dieta cu alimente crude constă din fructe proaspete crude, fructe de pădure, legume și sucuri ale acestora, fructe și fructe de pădure uscate la aer, plante comestibile sălbatice, nuci, semințe oleaginoase crude și alte plante, cereale încolțite, cereale integrale sau cereale apropiate de cereale integrale înmuiate în apă rece, uleiuri vegetale obtinut prin presare la rece, miere naturală. Legumele murate sunt acceptabile. Băutură – pură apă crudă. Sucurile de fructe, fructe de pădure și legume, precum și băuturile din produse din cereale crude sau nuci, sunt clasificate ca alimente și nu ca băuturi potolitoare.

Această dietă este comună printre susținătorii unei diete cu alimente crude. După set Produse alimentare este foarte aproape de o dietă strict vegetariană – veganismul. Ceea ce îl deosebește de veganismul obișnuit este că exclude complet tratament termic produse la prepararea alimentelor.

2. Dieta cu alimente crude practic repetă precedentul, dar cerealele integrale și cerealele înmuiate în apă rece, legumele murate și uneori uleiul vegetal sunt excluse din el. Boabele încolțite sunt acceptabile. Aceasta este cea mai strictă dietă cu alimente crude. Cei mai consecvenți raw foodist includ în dieta lor în principal fructe proaspete și fructe de pădure. Această dietă se numește fructoriapism.

3. Dieta cu alimente crude reprezintă produse ale dietei I, dar se suplimentează cu lapte crud și, în unele cazuri, cu produse lactate: iaurt și alte băuturi din lapte fermentat, smântână, smântână, brânză de vaci. Cu toate acestea, adevărații raw foodisti resping produsele lactate. productie industriala. Puteți include ouă crude.

Cei care mănâncă plante crude și produse lactate sunt numiți „omnivori”, spre deosebire de cei care mănâncă crudități absolute sau ideale, care mănâncă numai alimente crude din plante. Cuvântul „omnivor” are o semnificație relativă, deoarece raw foodistii de orice tip nu consumă carne sau pește.

4. Dieta cu alimente crude corespunde dietei 1 sau 3, dar se suplimentează cu pâine coaptă, dacă este posibil, din cereale integrale și fără folosirea drojdiei. Dacă pâinea coaptă este inclusă într-o dietă 3-1 (vegetal-lapte-ou), atunci o astfel de dietă poate fi considerată cea mai puțin strictă într-o dietă cu alimente crude.

Mulți raw foodists consumă mere întregi și alte fructe cu păstaia de semințe, pentru a nu deranja „complexul alimentar”. În mărul ras sau în dovleacul măcinat, semințele sunt mai puțin vizibile. O mare importanță se acordă și coajii - fructele, fructele de pădure și legumele trebuie consumate cu coaja. Un ou întreg este considerat mai nutritiv decât un gălbenuș sau albuș și tot laptele– mai hrănitoare decât smântâna sau smântâna.

Nu ar trebui să mănânci mult sau des. Doar o dată pe zi poți mânca bine și încă de două ori - încetul cu încetul. Aceasta este limita. Orice dincolo de aceasta este dăunător, mai ales gustarea între trei mese. Trebuie să mănânci încet, mestecând bine mâncarea. Acest lucru este deosebit de important atunci când despre care vorbim despre produsele vegetale crude. Când sunt prost mestecate, stomac și tulburări intestinale, balonare.

Când mănânci o dietă cu alimente crude, te poți descurca fără sare de masă, condimente iute, condimente și condimente. Din cauza excluderii complete sau aproape complete a sării de masă din alimentație, setea scade și excesul de lichid nu este introdus în organism, mai ales că fructele și legumele conțin sucuri naturale.

Un meniu alimentar cu fructe și legume crude ar putea fi astfel:

Mic dejun:

• Salata de mere (vezi reteta mai jos), 20-30 g nuci - separat sau in salata, 100-200 g fructe proaspete, ceai de mere fructe uscate măceș.

Cină:

• 150-250 g fructe proaspete, 50-100 g salată verde, 100-150 g legume proaspete, 20 g nuci, sucuri proaspete fructe sau legume.
Cină:
• La fel ca micul dejun.
Salata de mere

1 lingura ovaz inmuiati 12 ore in 3 linguri de apa, apoi adaugati sucul de la ½ lamaie sau alte fructe acrise, 1 lingura de lapte, chefir sau miere, 2 mere rase si 1 lingura de nuci rase, daca nu se dau separat la micul dejun.

Dieta cu alimente crude poate ajuta la normalizarea greutății corporale, în special la obezitate, la întărirea mușchilor și la facilitarea mișcărilor corpului. Celebrul naturopat australian K. Jeffrey în cartea sa „Natural Food” (1974) a indicat un set aproximativ de produse (în procente) care ar trebui să cuprindă o rație alimentară zilnică cu o greutate totală de aproximativ 1,5 kg:

• fructe și fructe de pădure crude (cu excepția bananelor) – 50%;
• legume crude (cu excepția cartofilor) – 35%;
• produse din cereale (în principal cereale integrale), leguminoase, cartofi, banane - 10% din dietă; aceste produse pot fi consumate după gătirea ușoară sau crude;
• fructe uscate, nuci, semințe, brânză de vaci, smântână, ouă, miere – 5-10%;
• legumele fierte (cu excepția varzei) pot fi consumate de 1-2 ori pe săptămână, cu condiția să fie încălzite scurt;
• ulei vegetal, sucuri de fructe, ceapă, usturoi, sare de masă și alte condimente - 1% din alimentele consumate.

Potrivit „Sistemului de sănătate” al lui Katsudzo Nishi (1936), care încorporează nutriția cu alimente crude, postul, yoga, bioenergie și alte tehnici, ar trebui să începeți ziua cu fructe suculente, care ar trebui consumate crude și întregi - cu coajă și semințe. Nu este înțelept să le strângi. Iarna, puteți înmuia fructele uscate și le puteți mânca ca un fel de mâncare separat împreună cu infuzia.

Pentru persoanele care continuă să mănânce alimente gătite „nenaturale”, K. Nishi recomandă să ia duș rece și fierbinte sau băi de aer. Este imperativ să combinați alimentele gătite cu legumele crude. În acest caz, ar trebui să existe de 3 ori mai multe produse crude decât cele gătite.

Mic dejun:

Fructe crude de sezon (2-3 portocale sau 200 g struguri și un măr sau 2 pere etc.) sau în combinație cu fructe uscate înmuiate.

Cină:

O salată de legume crude rase sau tocate mărunt (morcovi, varză, napi etc.) cu ierburi și, dacă se dorește, cu adaos de ulei vegetal; în loc de legume, puteți folosi fructe acre și fructe de pădure, adăugând la ele 100 g de nuci sau semințe oleaginoase (floarea soarelui etc.).

Cină:

Salata de legume, nuci (seminte) sau o combinatie de salata verde, ardei verde sau rosu, blaturi de sfecla si nuci; În loc de legume, puteți mânca fructe ca la micul dejun.

La salate, în principal iarna, puteți adăuga ierburi uscate, semințe și fructe de pădure pudrate (roanberries, afine etc.). Vara, merită să uscați pinul, urzicile și alte plante sălbatice. Este recomandabil să folosiți sâmburi de caise, polen(2-3 g per doză). Legumele crude pot fi consumate cu ulei vegetal, fructe si fructe uscate cu miere. Fructe proaspete poate fi înlocuit cu sucuri de legume proaspăt preparate.

Specialiștii în raw food cred că principala cauză a obezității este consumul de alimente nenaturale. Când mănânci alimente naturale, crude, obezitatea nu poate apărea. Într-adevăr, în primul rând, crud alimente vegetale Este greu să mănânci în exces. În al doilea rând, calculele acceptate în știința nutriției arată că valoarea energetică a celor șase diete recomandate variază de la un maxim de 2,94 la 5,88 MJ (de la 700 la 1400 kcal) pe zi. Aceasta corespunde dietelor utilizate în tratamentul obezității în dietetica modernă.

Trecerea la o dietă cu alimente crude necesită multă rezistență și capacitatea de a te limita în alimentație. Devenind un Raw Foodist absolut, o persoană nu numai că încetează să consume produse de origine animală, ci abandonează și gustul familiar al alimentelor fierte, coapte, înăbușite, prăjite, sărate și a altor alimente. În plus, trecerea la mancare cruda rareori fără evenimente adverse de diferite manifestări și intensitate efecte secundare. Prin urmare, au fost elaborate reguli pentru trecerea la o dietă cu alimente crude.

Reguli pentru trecerea la o dietă cu alimente crude

Doctrina dietei cu alimente crude prevede o tranziție treptată de la alimentația obișnuită la consumul numai de alimente crude și limitarea constantă a gamei de alimente până când dieta constă predominant sau în întregime din fructe crude, fructe de pădure, legume, plante salbatice, nuci, semințe și boabe încolțite. Doar câțiva susținători ai unei diete cu alimente crude, în special G. Shelton, recomandă o tranziție rapidă, fără ezitare sau dependență, de la hrana „moartă” la hrana „vii”, vegetală crudă.

Primul pas către o dietă cu alimente crude este excluderea din dietă a cărnii de animale și de pasăre, apoi a peștelui. În plus, dacă se dorește, ouăle pot fi excluse din dietă. O dietă care constă din plante și produse lactate crude și gătite sau alimente vegetale-lapte-ouă se numește dietă semi-crudă.

Specialiștii în raw food consideră că trecerea la o dietă cu alimente semi-crude are loc de obicei fără dificultăți semnificative, în special pentru acele persoane care au reușit deja să se înțărce de carne și pește. Cu toate acestea, trecerea de la mâncarea gătită, nici măcar carnea sau peștele, la o dietă completă cu crudități se realizează rar imediat, ușor și irevocabil. La adulți, o astfel de tranziție ar trebui să fie atentă și treptată. Trebuie să ne „reeducam”. sistem digestiv.

Timpul necesar pentru a trece la alimente crude depinde de vârsta persoanei, sănătatea, caracterul, profesia și alți factori. Adaptarea poate dura ani de zile, deoarece obiceiurile corpului joacă un rol imens în alimentație. În plus, în perioada de obișnuire cu alimentele crude, trebuie să treci printr-o serie de posibile disconfort sau tulburări de la tract gastrointestinalși stare generală de rău.

• dimineața și seara - crudități, după-amiaza un prânz din alimente crude și fierte sau numai fierte;
• dimineața și seara - mâncare fiertă, după-amiaza - prânz cu crudități;
• La fiecare masă, ei mănâncă mai întâi o mâncare crudă, apoi una fiartă; Fructele și nucile trebuie consumate înainte de o masă principală și nu după aceasta, atunci sunt mai bine folosite de organism.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu au nevoie de mâncare de dimineață și este mai bine să se limiteze la două mese: în jur de 11 și 17 ore. Dimineața și seara se recomandă aceleași lichide: sucuri diluate cu apă, „lapte” vegetal, „ceaiuri” crude din ierburi, frunze, rădăcini sau flori. Dintr-o dietă vegetală-lapte sau vegetal-lapte-ouă, inclusiv alimentele fierte, ar trebui să eliminați mai întâi ouăle, apoi produsele lactate, apoi laptele, înlocuind în același timp alimentele gătite cu alimente crude.

Specialiștii în raw food susțin că eliminarea treptată a tuturor produselor de origine animală oferă cea mai „pură și mai lipsită de toxine”. Se recomandă efectuarea unei „diete de probă cu crudități”: orice semi-foodist care are voință, rezistență și un sistem digestiv sănătos, care este deja parțial obișnuit cu legumele crude și produsele lactate, poate efectua un astfel de curs de probă. timp de 2-3 săptămâni. Specialiștii în raw food cred că chiar și o astfel de dietă de probă cu alimente crude „curăță, vindecă și întinerește organismul, îi oferă odihnă și un aport de vitamine solide”.

Vara târzie și toamna sunt cele mai multe timpul potrivit pentru o „dietă de probă cu crudități”, mai ales în perioada sărbătorilor. Potrivit raw foodists, ca urmare a unei încercări de a mânca numai alimente crude, o persoană simte o ușurință extraordinară de mișcare, claritate a minții și o dispoziție veselă. Greutatea corporală scade aproape întotdeauna, dar apoi, după ce organismul se adaptează la noua dietă, revine la normal.

În perioada de probă a unei diete cu crudități, la început este mai bine să mănânci puțin decât mult și numai atunci când ai poftă de mâncare. Este indicat să consumați în principal produse de sezon din această perioadă a anului. Exclusiv important are o mestecare temeinică a alimentelor crude, iar cu un aparat de mestecat slab, unele alimente crude(de exemplu, nucile) trebuie zdrobite fin, macinate sau ras.

Nu trebuie să mâncați după ce ați băut sau să beți în timp ce mâncați. În sezonul rece, alimentele crude trebuie încălzite într-o cameră caldă la temperatura aerului din încăpere. Alimentele crude gătite nu trebuie lăsate pentru perioade lungi de timp. Sarea de masă, oțetul, condimentele, condimentele trebuie înlocuite cu sucuri de roșii, lămâie, merișoare și alte sucuri.

Desigur, aceste reguli își păstrează sensul chiar și cu o tranziție completă la o dietă constând din fructe crude, fructe de pădure, legume, nuci, semințe, boabe încolțite etc., adică. la o dietă absolută cu alimente crude. Consumul de pâine fără drojdie coaptă din cereale integrale zdrobite sau din făină integrală cu adaos de tărâțe este acceptabil în perioada de tranziție. Unii raw foodist includ o astfel de pâine în dieta lor obișnuită.