Morcovi în stil coreean. morcovi coreeni (picante)

Sokolova Svetlana

Timp de citire: 2 minute

A A

Morcovii coreeni (markovcha) sunt o gustare ușor de preparat acasă și foarte gustoasă, îndrăgită de mulți. Acesta este un fel de mâncare vegetarian ușor, cu multe condimente și calorii scăzute.

Pentru a găti morcovi coreeni acasă, veți avea nevoie de o cantitate minimă de ingrediente: morcovi, usturoi, ulei de floarea soarelui, ierburi și condimente. Dacă doriți și aveți ingrediente suplimentare la îndemână, puteți diversifica rețeta, schimba gustul salatei coreene și vă puteți surprinde invitații.

În articol voi da o rețetă clasică de morcovi coreeni și opțiuni de gătit non-standard, tehnologii de gătit cu și fără sterilizare, cu depozitare pentru utilizare ulterioară sau pentru servire proaspătă. În primul rând, vă voi spune pe scurt istoria apariției felului de mâncare în Rusia. Este extrem de simplu, dar incredibil de distractiv.

Morcovi coreeni „non-coreeni”.

Numele fără ambiguitate indică faptul că felul de mâncare aparține bucătăriei tradiționale din Țara prospețimii dimineții. Este gresit. Morcovii în stil coreean au fost inventați de etnicii coreeni care locuiesc pe teritoriul Uniunii Sovietice, care, din cauza lipsei, au înlocuit ingredientele clasice (varză chinezească, daikon) cu morcovi domestici obișnuiți cu condimente adăugate.

1. Înainte de curățare, clătiți bine morcovii sub jet de apă.
2. Morcovii tineri au coaja delicată care se desprinde ușor atunci când sunt spălați cu apă caldă și curățați cu un burete.
3. Este mai bine să răzuiți o legumă culcată cu un cuțit ascuțit sau să folosiți un curățător special de legume pentru cartofi.
4. Un burete de răzuit metalic este un instrument indispensabil pentru curățarea cantităților mari de morcovi cu timp limitat. Răzuiți uniform pielea trecând cu un burete pe suprafața legumei.
5. Înainte de a da prin răzătoare, clătiți din nou legumele sub jet de apă.

Condimente pentru morcovi coreeni

Magazinul vinde un număr mare de seturi gata făcute de condimente pentru morcovi coreeni. Dacă doriți, este mai bine să pregătiți condimente coreene acasă. Ofer o rețetă clasică simplă.

Ingrediente:

• usturoi granulat sau uscat,
• piper macinat (rosu si negru),
• Sare,
• Coriandru.

Adăugarea ultimei componente conferă preparatului o aromă caracteristică de nuci-picante, pentru care iubim atât de mult morcovii.

Rețetă clasică coreeană de morcovi

Ingrediente

Porții: 6

• morcov 1 kg
• usturoi 5 dinti
• oţet 4 linguri. l.
• zahăr 3 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui 100 ml
• sare 5 g
• coriandru dupa gust
• piper negru gust

Pe portie

Calorii: 137 kcal

Proteine: 1,2 g

Grasimi: 0,9 g

Carbohidrați: 12,9 g

30 minute. Reteta video Print

Spăl bine morcovii proaspeți. Îl toacă cu grijă. Eu iau o răzătoare specială pentru morcovi pentru a da fâșii subțiri.

Adaug oțet în legume, toarnă ulei vegetal și adaug zahăr. Transfer usturoiul trecut prin presa. Sare, asezonați cu piper negru și coriandru.

Am amestecat amestecul rezultat. O sa gust. În funcție de preferințele dvs. de gust, adăugați piper suplimentar sau alte condimente.

Am pus aperitivul coreean la marinat 2-3 ore la frigider, fără a uita să-l acoperim cu o farfurie deasupra.

Morcovi coreeni pentru iarnă în borcane

Ingrediente:

• Morcovi - 1,5 kg,
• Usturoi - 9 catei,
• apă – 3,5 pahare,
• zahăr - 9 linguri mari,
• sare - 1,5 linguri,
• Ulei vegetal - 300 ml,
• 9% oțet - 5 linguri mari,
• Amestec gata de condimente pentru morcovi coreeni – 1 lingură mare.

Cum să gătească:

Dacă este disponibil, utilizați un dispozitiv special - un tocător electric. Datorită dispozitivului, procesul de preparare a morcovilor în coreeană se va accelera de mai multe ori.

1. Legumele le dau pe răzătoarea obișnuită.
2. Cureți usturoiul. Iau o presa speciala de usturoi. Am pus fiecare cuișoare și-l toacă.
3. Amestec legumele ras cu usturoiul trecut printr-o presa. Adaug un amestec special de condimente pentru a pregăti un preparat coreean. mă amestec. O las 20-30 de minute.
4. Clătesc bine borcanele de 0,5 litri. sterilizez.
5. Am pus amestecul de legume in borcane, lasand 1-2 cm de spatiu liber pana la gat.
6. Turnam apa intr-o cratita mare. Am pus zahar si sare. Se toarnă ulei vegetal și se adaugă oțet. Dau focul la mediu. Aduc apa la fiert si dam la fiert cel putin 2 minute.
7. Turnam marinada fierbinte in borcane. Închid capacele și pun borcanele pe podea. Îl acopăr strâns cu o pătură. Il las la racit la temperatura camerei. Piesele de prelucrat pot fi depozitate într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui.

Gătit video

Reteta fara sterilizare cu calit de ceapa

Ingrediente:

• Morcovi - 700 g,
• Ceapa - 1 bucata,
• Condimente de legume coreene - 2 lingurițe,
• Usturoi - 2 catei,
• Oțet - 2 linguri mari,
• Sare - 1 lingurita,
• Zahăr - 1 lingură mică.

Preparare:

1. Morcovii i-am taiat fasii subtiri sau ii dau pe razatoare. Adaug zahar si sare. mă amestec. Adaug un amestec de condimente si pun otet. Am lasat preparatul de legume la fiert 3-4 ore.
2. Pregătesc ceapa prăjită. Cureț ceapa și o prăjesc în ulei vegetal (este suficientă o jumătate de lingură) până devine ușor aurie. Il adaug la morcovi.
3. Tocam usturoiul marunt si marunt. Îl transfer la morcovi în coreeană. Am înmuiat vasul timp de 30-60 de minute. Le pun in borcane si le inchid cu capace.

Fără sterilizare, preparatele vor rămâne proaspete mult timp, dar se recomandă consumul de morcovi coreeni fierți cu 45-60 de zile înainte.

Reteta rapida cu marinada rapida

O tehnologie foarte simpla pentru prepararea morcovilor in coreeana cu o cantitate minima de ingrediente si o marinada foarte rapida. Adăugați mai multe condimente după gust.

Ingrediente:

• Morcovi - 500 g,
• usturoi - 2 bucăți,
• piper negru măcinat - 1 linguriță,
• ulei de floarea soarelui - 10 g,
• Sos de soia - după gust.

Preparare:

1. Spal si curat legumele. Îl dau pe răzătoare.
2. Iau o tigaie. Am turnat ulei vegetal. Il incalzesc la foc mare. Am intins usturoi tocat marunt. Adăugați piper negru, amestecați și luați de pe foc.
3. Adăugați usturoiul prăjit în morcovii rasi și amestecați. Adaug sos de soia. Am lasat sa fiarba 20-30 de minute. Servim morcovi rapizi în stil coreean pe masă.

Morcovi coreeni de casă fără oțet

Ingrediente:

• Morcovi - 3 bucăți,
• suc de lamaie - 1 lingurita,
• Usturoi - 3 catei,
• Ulei de floarea soarelui - o jumătate de lingură,
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:

1. Spal si curat morcovii. Frecați pe o răzătoare specială pentru a obține paiele subțiri.
2. Eu curat cateii de usturoi. Îl trec printr-o presă specială. Se amestecă împreună cu morcovii. Adăugați sare, suc de lămâie, piper măcinat. amestec bine.
3. La final, adăugați ulei vegetal la morcovii pregătiți în stil coreean.

Cum se prepară salata Bunito

Reteta de salata picanta de pui fiert si morcovi in ​​coreeana.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g,
• brânză tare - 200 g,
• Ouă - 4 bucăți,
• Morcovi coreeni de casă – 350 g,
• maioneza - 150 g,
• Sare, piper măcinat, coriandru - după gust,
• Pătrunjel - pentru decor.

Preparare:

1. Gătesc file de pui într-o cratiță. Gătesc ouă fierte într-un castron separat.
2. Scot carnea fiartă. Bulionul după fileul de pui se dovedește a fi ușor bogat. Simțiți-vă liber să-l scurgeți. Transferați carnea pe o farfurie și lăsați să se răcească.
3. Brânza o dau pe răzătoare fină. Curăț ouăle fierte. Separ albusul de galbenus si il macin pe razatoare. Albusul îl dau pe răzătoare în fracția grosieră, iar gălbenușul în fracția mică.
4. Am tăiat bucățile de carne de pasăre răcită. o tai. Adaug sare si piper, si coriandru picant pentru o aroma deosebita.
5. Iau un vas mare plat. O așez în straturi, formând o salată frumoasă, ca o mimoză. Asez fileul de pui pe fundul unei farfurii mari. Deasupra turnam maioneză, apoi așez morcovii coreeni. După legumă vine brânză tare rasă. Eu storc maioneza.
6. Adaugam albusul (asigura-te ca il adaugi cu maioneza), iar deasupra galbenusurile ras. Decorez o salată delicioasă cu morcovi coreeni cu ierburi proaspete. Eu folosesc frunze de patrunjel.

Reteta video

Cum să faci morcovi coreeni cu vinete

Un aperitiv delicios cu o combinație originală de vinete și morcovi și condimente picante.

Ingrediente:

• vinete albastre - 3 bucăți,
• susan alb - 1 lingură mare,
• ulei de floarea soarelui – 50 ml,
• Sos de soia - 1 lingură mare,
• Usturoi - 2 catei,
• Morcovi - 2 bucăți,
• Ceapa - 2 capete,
• zahăr - 1 linguriță,
• coriandru măcinat - o jumătate de linguriță,
• Nucsoara (macinata) – 1 praf,
• Sare - 1 lingură mare,
• oțet de mere - 50 ml,
• Pătrunjel proaspăt - după gust.

Preparare:

1. Legumele le spăl bine. Scot cozile de pe vinete. Am tăiat fâșii. Îl transfer într-un vas mare de plastic, adaug sare și las o jumătate de oră.
2. Am tăiat ceapa în rondele. Morcovii îi dau pe răzătoare (de preferință una specială). La legumele tocate adaug nucsoara si coriandru. Am pus deoparte amestecul de legume. Nu o prajesc.
3. Iau o tigaie adâncă. Turnam uleiul si il incalzesc. Storc vinetele tocate si scurg de zeama. Se prăjește la foc mediu până se rumenește ușor.
4. La amestecul de morcov-ceapa adaug vinete fierbinti. Adaug otet si sos de soia. Am pus deasupra usturoiul, zdrobit cu o presa speciala. La final stropesc cu seminte de susan.
5. Amestecați bine ingredientele. Decorez blatul cu patrunjel tocat. Se lasa sa se raceasca, se acopera cu un capac si se da la frigider pentru 2-3 ore. După infuzie și răcire, un delicios aperitiv vinete-morcov în stil coreean este gata de servire.

Conținutul caloric al morcovilor în coreeană

Morcovii, usturoiul și condimentele nu sunt cea mai bogată combinație de alimente, așa că gustarea coreeană poate fi considerată un fel de mâncare ușor.

Există aproximativ 100-130 de kilocalorii la 100 g de produs.

În ciuda valorii energetice scăzute, salata conține un conținut ridicat de vitamine și minerale utile, dar nu trebuie să abuzați de mâncarea condimentată (mai ales dacă aveți aciditate mare a stomacului sau alte probleme cu tractul gastrointestinal). Utilizați morcovi în stil coreean ca garnitură suplimentară pentru felurile principale, de exemplu, lasagna de casă, falafel de năut, pollock marinat.

Morcovii coreeni de casă sunt o gustare simplă și simplă, dar foarte gustoasă. Este considerat un oaspete binevenit la orice masă, potrivit atât pentru prânzurile și cinele de zi cu zi (cu moderație), cât și pentru o sărbătoare festivă de Anul Nou, precum Olivier

Încercarea de a comanda morcovi în stil coreean într-un restaurant din Seul se va transforma aproape sigur într-un fiasco. În țările asiatice, ei nu știu nimic despre această gustare.

Felul de mâncare a fost inventat de emigranții coreeni care nu au găsit nimic asemănător cu kimchi-ul național pe rafturile magazinelor sovietice, precum și varză chinezească pentru prepararea ei. o plantă atipică pentru zona de mijloc a fost rezolvată cu morcovi.

Invenția culinară coreeană a fost pe gustul rușilor. Majoritatea oamenilor cumpără morcovi coreeni de la supermarket, deși pot fi pregătiți acasă. Nu este atât de dificil pe cât pare. Durează foarte puțin timp și nu necesită produse de lux.

Ingrediente

• 1 kg morcovi;
• ½ cană ulei vegetal;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura de sare (fara lame);
• 2 linguri zahar;
• 1 lingura de desert esenta de otet;
• 1 lingurita de ardei rosu macinat;
• 1 lingurita piper negru macinat.

Pasul 1. Curăță și trei morcovi

Se spala si se curata morcovii. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un curățător de legume. Dacă legumele sunt uscate, puneți-o la înmuiat în apă rece timp de 2-3 ore. Morcovii vor absorbi umezeala și vor fi din nou suculenți.

Pentru morcovii coreeni, aveți nevoie de fâșii subțiri, asemănătoare tăițeilor. Nu puteți da acest lucru pe o răzătoare obișnuită. Prin urmare, folosiți unul special.

Modelele simple de răzătoare pentru morcovi coreeni costă aproximativ 100 de ruble

Puneți morcovii rasi într-un castron adânc pentru o amestecare ușoară.

Pasul 2. Adăugați condimente

Se presară morcovii tăiați cu sare, zahăr, piper roșu și negru. De asemenea, puteți folosi un amestec de condimente gata preparat pentru morcovi coreeni (disponibil în magazine) și adăugați condimente după gust. Așadar, multor oameni le place gustul de coriandru măcinat și curry din această gustare.

Adaugati esenta de otet, amestecati totul cu mainile si lasati 10-15 minute. Morcovii ar trebui să dea suc.

Pasul 3. Adăugați ulei

În timp ce morcovii se înmoaie, treceți usturoiul printr-o presă. Se presara peste morcovi, dar nu se amesteca prea mult.

Se încălzește (dar nu se fierbe!) ulei vegetal într-o tigaie. Se toarnă peste usturoi. Amestecă totul bine folosind o spatulă de lemn sau silicon sau doar două furculițe.

Unora le plac morcovii coreeni și ceapa. În acest caz, trebuie prăjit și adăugat la aperitiv înainte de a adăuga ulei. Puteți adăuga și semințe de susan prăjite: cu ele aperitivul va străluci cu alte culori de aromă.

Pasul 4. Împachetați și mâncați

Morcovii coreeni sunt aproape gata. Trebuie doar să-l puneți în recipiente de plastic sigilate și să-l puneți la frigider timp de 5-6 ore, sau mai bine zis, peste noapte.

Morcovii coreeni pot fi păstrați la frigider până la două săptămâni. Așa că nu ezitați să vă pregătiți pentru utilizare ulterioară.

Numirea acestui fel de mâncare „salata coreeană” nu este de fapt corectă. Ei bine, ei nu o gătesc nici în Coreea de Sud, nici în Coreea de Nord. „morcovii în stil coreean” provin din Uniunea Sovietică.

Acest fel de mâncare este popular printre „Koryo-saram” (coreenii sovietici), imigranții din Coreea de Nord care s-au mutat în Rusia înainte de revoluție și au fost deportați sub Stalin (ca nesigur) în Asia Centrală din Primorye. La fel și coreenii Sakhalin, exportați de coloniștii japonezi ca forță de muncă din Coreea de Sud în prefectura Karafuto (partea de sud a insulei Sakhalin, deținută de japonezi din 1905 până la capitularea Japoniei în al Doilea Război Mondial în 1945). Unii japonezi coreeni nu au reușit să se întoarcă în patria lor și încă locuiesc în Rusia.

În bucătăria tradițională coreeană, se obișnuiește să marinați carnea sau peștele proaspăt folosind ridichi sau ridichi și oțet, cu adaos de condimente iute. Dar, deoarece în URSS morcovii erau mai accesibili decât ridichile, ei au înlocuit treptat legumele obișnuite.

Și din moment ce a existat tensiune cu peștele proaspăt și cu atât mai mult cu carnea proaspătă în anii sovietici, treptat au rămas doar morcovii din componentele salatei heh (sau hweh).

În rândul rușilor, morcovii pregătiți în acest fel au devenit foarte populari.

Nu există o rețetă absolut corectă pentru a face această salată. Există câteva reguli și caracteristici tehnologice. Dar, în general, totul depinde de gusturile individuale și de preferințele tale. Este ca varza murată. Indiferent cât de atent ai urma rețeta, tot vei avea propriul gust. Și la fel ca atunci când murați varza, atunci când pregătiți morcovi, puteți selecta condimente după gustul dvs.

Rețeta 1: morcovi coreeni

Ingredientele principale ale acestei salate sunt morcovii, zaharul, sarea, otetul, uleiul vegetal si ardeiul rosu iute. În plus, coreenii folosesc piper măcinat grosier.

Proporțiile de bază ale produselor pentru morcovi în coreeană. Pentru 1 kilogram de morcovi - o lingura de zahar, doua linguri de otet 9%, o lingurita rasa de sare si 50 de grame de ulei vegetal.

Să curățăm morcovii. Morcovii nu trebuie răzuiți niciodată folosind o răzătoare obișnuită. Pentru felierea în coreeană, se folosește un dispozitiv special care taie morcovii în bețișoare lungi și subțiri. După ce morcovii sunt tăiați, adăugați sare, zahăr granulat și oțet. Acestea sunt componentele marinatei - aceste produse permit păstrarea salatei pentru o lungă perioadă de timp și dau gustul principal. Se amestecă, frecând morcovii cu marinada puțin cu mâinile. Pune salata deoparte 20-30 de minute - in acest timp morcovii ar trebui sa elibereze zeama. Apoi condimentele. Principalul condiment pentru morcovi este ardeiul rosu iute. Adăugați-l cu mare atenție. Pe lângă piper, în funcție de preferințele dvs. de gust, puteți adăuga câteva boabe de coriandru (deși un astfel de condiment nu este tipic bucătăriei coreene). Dar cel mai bine este să prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până la culoarea maro deschis. Sau adăugați câteva picături de ulei de susan. Apoi amestecați bine din nou salata. La final, adaugă uleiul. Uleiul de salată este de obicei încălzit la o temperatură ridicată, dar nu până la fierbere. Se toarnă uleiul într-o tigaie uscată, se încălzește bine și se toarnă imediat în salată. Amesteca.

Rețeta 2: Morcovi coreeni cu condimente gata făcute

Astăzi, pentru a găti morcovi coreeni acasă, puteți cumpăra condimente gata preparate și le puteți folosi conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau le puteți adăuga după gust. \

• morcovi – 1 kg;


• condimente pregătite - după gust;


• oțet - 4 linguri. linguri;


• usturoi – 5 catei;


• ulei vegetal – 120 ml.

Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade in fasii lungi. Se amestecă condimentul pregătit cu morcovi și se lasă să stea. Se stoarce usturoiul si se amesteca cu morcovii. Se amestecă uleiul și oțetul, se aduce la fierbere într-o tigaie sau alt recipient și se toarnă peste morcovi. Acoperiți vasul cu morcovii în stil coreean pregătiți și puneți la frigider câteva ore. Rezultatul final ar trebui să fie morcovi delicioși în stil coreean.

Rețeta 3: Morcovi în stil coreean de la Anastasia Skripkina

• 500 g morcovi


• 500 g ceapă


• 100 ml ulei vegetal


• 1 lingura otet 70%


• 1 lingura. Sahara


• 3-4 catei de usturoi


• ardei rosu iute

Cea mai populară gustare! Condimentat și foarte aromat.

Cantitatea specificată de ingrediente face 6-8 porții.

Tăiați grosier ceapa.

Rade morcovii pe o răzătoare specială sau tăiați fâșii lungi și subțiri.

Adăugați sare, amestecați și lăsați să stea 20-30 de minute.

Adăugați zahăr și ardei roșu în morcovi (eu adaug 0,5 lingurițe).

Amesteca bine.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine maro auriu închis.

Apoi scoateți ceapa; nu vom avea nevoie de ea.

Luați uleiul de pe foc, răciți puțin, adăugați oțet.

Se toarnă ulei fierbinte peste morcovi și se amestecă.

Adauga usturoiul stors printr-o presa de usturoi.

Amesteca totul bine. Lăsați la frigider 2-3 ore înainte de utilizare.

Dacă urmează să adăugați usturoi tocat în salată, faceți-o chiar la sfârșit, după ce uleiul din salată s-a răcit. În caz contrar, usturoiul tău va deveni verde strălucitor și va strica întregul aspect al morcovilor. Personal, prefer morcovii coreeni fără usturoi.

Lăsați salata finită peste noapte la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider. Puteți păstra morcovii coreeni până la două săptămâni în secțiunea principală a frigiderului, de preferință într-un recipient cu capac etanș.

Dacă nu vă plac morcovii cruzi crocanți sau nu aveți la dispoziție câteva ore pentru a lăsa salata să stea corect, o puteți fierbe ușor la cuptor sau într-o tigaie acoperită. Dar doar putin, pana in momentul in care morcovii isi schimba culoarea si devin mai moi. Nu prăjiți în nicio circumstanță.

În această salată puteți pune pește proaspăt (și se va marina peste noapte împreună cu morcovi), calmar, carne fiartă, sparanghel și ceapă. Veți primi un Heh tradițional. Ceapa pentru salată trebuie tăiată în jumătate de rondele și asigurați-vă că se opărește cu apă clocotită.

Multe alte salate sunt preparate pe baza de morcovi în coreeană.

Morcovii picante sunt un plus original la carne, ciuperci și alte gustări. Puteți pregăti singur acest produs picant sau îl puteți cumpăra gata făcut în departamentul de bucătărie coreeană. Mai jos sunt cele mai bune opțiuni pentru salate cu morcovi coreeni.

Această gustare are un nume elegant separat „Isabella”. Ingrediente: 2 pulpe de pui afumate, jumatate de kilogram de champignon proaspete, 230 g morcovi coreeni, 2 buc. ceapa mov, 3 castraveti murati, sare.

1. Ciupercile și ceapa se toacă și apoi se prăjesc în ulei.
2. Carnea și castraveții sunt tăiați în batoane. Ouăle se fierb și se sfărâmă în cuburi.
3. Aperitivul se asambleaza in straturi: pui - ceapa cu ciuperci - castraveti - oua - morcovi.

Nu trebuie să asezonați salata cu morcovi coreeni și pui cu niciun sos. Suficient ulei din legumele prajite si lichid din componenta picanta. Trebuie doar să sărați aperitivul.

Reteta cu fasole

Pentru această versiune a felului de mâncare, cel mai bine este să alegeți fasole albă conservată. Ai nevoie de 130 de grame. Ingredientele rămase: o ceapă mov mare, usturoi uscat, morcovi mari, sare, 1,5 linguri mari de oțet de masă, un praf de boia și coriandru, 1 lingură. ulei vegetal.

1. Fasolea se spala cu apa si se amesteca cu jumatati de rondele de ceapa.
2. Aceste produse sunt insotite de morcovi, tocati cu razatoarea speciala.
3. Sarea, usturoiul și condimentele se amestecă separat și apoi se toarnă cu ulei clocotit. În amestec se toarnă oțet.
4. Marinada se toarnă peste legume.

Puteți servi salata cu morcovi coreeni și fasole imediat după ce amestecați bine toate ingredientele.

Cu bastoane de crab

Aceasta este o combinație foarte neobișnuită de produse pe care toată lumea ar trebui să o încerce. Ingrediente: 220 g morcovi condimentati preparati, o conserva de porumb (conserva), 4 buc. ouă de pui fierte, un pachet de batoane de crab (200 g), sare, smântână.

1. Ouăle și bețișoarele se taie în cuburi.
2. Pune porumbul într-o strecurătoare.
3. Toate ingredientele pregătite și morcovii sunt amestecate. Se adauga sare.

Salata cu morcovi coreeni si batoane de crab poate fi imbracata cu smantana sau maioneza. Puteți adăuga usturoi la sosul ales.

Piept afumat și salată coreeană de morcovi

Aperitivul combină în mod interesant prospețimea castraveților și picantența morcovului. Ingrediente: 120 g salata coreeana de morcovi, piept de pui afumat, 4 buc. ouă de pui fierte, 2 castraveți, 60 g brânză tare, sare, maioneză.

1. Ouăle se sfărâmă în cuburi mici. Carnea afumată și castraveții sunt tocate în mod similar.
2. Dacă fâșiile de morcov sunt prea lungi, le puteți tăia în jumătate.
3. Aperitivul este asamblat: ouă – piept – castraveți – morcovi – brânză.

Straturile se stropesc cu sare dupa gust si se imbraca cu un strat de maioneza.

Cu cârnați afumati

Această salată simplă și foarte rapidă poate fi servită oaspeților. Ingrediente: un pachet de biscuiți albi cumpărați din magazin (de preferință cu brânză sau smântână), 170 g cârnați afumati de calitate superioară, 220 g morcovi condimentați, o cutie de porumb (conserve), sare, 2 linguri mari de maioneză și smântână.

1. Trebuie doar să măcinați cârnații. Se taie in cuburi netede, frumoase.
2. Toate ingredientele din rețetă se amestecă într-un bol de salată.

În cele din urmă, aperitivul este sărat și asezonat cu un amestec de smântână și maioneză.

Cu adaos de ciuperci

Puteți lua și ciuperci sălbatice, dar va trebui să vă mai chinuiți puțin cu ele. Rețeta descrie o opțiune cu șampioane proaspete (90 g). Ingredientele rămase: 2 cartofi, o ceapă, 70 g morcovi coreeni, un amestec de ardei, sare, ulei vegetal.

1. Bucățile miniaturale de ciuperci proaspete sunt bine prăjite cu cuburi de ceapă.
2. Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert pana se inmoaie, dupa care se toaca marunt.
3. Toate produsele preparate și morcovii condimentați se amestecă într-un bol.

Mai rămâne doar să adăugați sare la aperitiv, să turnați ulei peste el, să amestecați și să serviți.

Salată de arici cu morcovi coreeni

Numele acestui fel de mâncare sugerează cum poate fi decorat într-un mod original - sub forma unui locuitor de pădure înțepător. Ingrediente: 3 buc. ouă de pui, 90 g brânză tare, 180 g morcovi coreeni, 320 g champignon proaspete, ceapă, 80 g măsline, 1 piept de pui, maioneză, sare.

1. Ouăle se fierb în prealabil și se zdrobesc cu o răzătoare medie.
2. Brânza se freacă puțin mai grosieră.
3. Pieptul se taie bucati si se prajeste pana se rumeneste impreuna cu felii mici de ciuperci.
4. Măslinele sunt fără sâmburi. Fiecare dintre ele este tăiat în 4 părți.
5. Ceapa se zdrobește cubulețe și se opărește cu apă clocotită.
6. Toate ingredientele, cu excepția brânzei și morcovilor, sunt amestecate, sărate și asezonate cu maioneză. Din ele se formează silueta unui arici.
7. Salata este presarata cu branza deasupra. Întreaga parte a piesei de prelucrat, cu excepția „botului”, este așezată cu morcovi. Lasă-l să rămână ușor – brânză.

Ochii și nasul pot fi făcute din măsline.

Cu porumb

Acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de salată cu adaos de morcovi coreeni. Ingrediente: 320 g sunca, 160 g morcovi, castravete proaspat, 2 buc. ouă de pui, 180 g brânză, maioneză.

1. Brânza se zdrobește cu o răzătoare grosieră.
2. Sunca se taie fasii subtiri.
3. Castravetele este ras și stors din lichid.
4. Ouăle fierte se sfărâmă în cuburi.
5. Aperitivul este așezat în straturi: brânză - șuncă - brânză - șuncă - ouă - castraveți - morcovi. Fiecare este acoperit cu maioneză.

Aproape toate ingredientele din reteta sunt sarate. Prin urmare, nu este nevoie să utilizați o componentă suplimentară.

Cu ficat

Ficatul pentru salată este făcut din carne de vită. Ingrediente: 130 g morcovi coreeni, 2 buc. ouă de pui, ceapă, 320 g ficat, sare, maioneză, condimente.

1. Ficatul se fierbe în apă cu sare timp de 45-55 de minute și se taie fâșii.
2. Ouăle fierte tari se toacă în cuburi.
3. Ceapa se zdrobește cubulețe și se prăjește în ulei.
4. Toate produsele preparate și morcovii sunt combinate.

Aperitivul trebuie sărat și asezonat cu maioneză. Orice condimente pot fi adăugate după gust.

Salată în straturi cu morcovi în stil coreean

Pentru sațietate, la aperitiv se adaugă file de pui. Ingrediente: 160 g morcovi coreeni, 1 file, 80 g branza tare, 3 buc. ouă de pui, cățel de usturoi, sare, maioneză.

1. Ouăle și puiul sunt fierte în tigăi separate.
2. Fileul este rupt în fibre, brânza se freacă grosier. Ouăle sunt tăiate grosier.
3. Aperitivul este așezat în straturi: pui - morcovi - brânză rasă - ouă. Fiecare este acoperit cu sos. Puteți adăuga sare după gust.

Mâncarea este decorată cu verdeață.

Cum să gătești cu biscuiți?

1. Varza se spala cu apa rece si se toaca marunt.
2. Puiul se taie felii subtiri.
3. Maioneza este combinată cu usturoi zdrobit.
4. Toate produsele din rețetă (cu excepția crutoanelor) sunt combinate într-un bol de salată, sărate și asezonate cu sosul rezultat.

Feliile uscate de pâine se presară deasupra aperitivului chiar înainte de servire. Dacă amestecați biscuiții cu toate ingredientele deodată, aceștia se vor înmui rapid și se vor transforma într-o mush neapetisant.

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria coreeană este morcovii coreeni. Pregătirea lui acasă este la fel de ușoară ca decojirea perelor, iar gustul nu diferă cu nimic de cel al produselor cumpărate din magazin. Acest fel de mâncare vegetarian este cunoscut încă din vremurile URSS, totuși, pe atunci era preparat din varză chinezească. Dar, din moment ce era dificil să obțineți o astfel de varză în acel moment, morcovii au devenit în cele din urmă ingredientul principal.

Rețetă clasică coreeană de morcovi

În zilele noastre se prepară în diferite moduri, dar ingredientele principale sunt morcovii, condimentele și condimentele. Condimentele sunt cele care dau preparatului aroma si gustul deosebit. Fiecare gospodină poate face față acestui proces simplu. Costuri și produse minime, și ai o salată de morcovi delicioasă pe masă. Pregătesc morcovi folosind această rețetă de mulți ani și am primit-o de la mătușa mea coreeană, așa că consider că această abordare a gătitului este singura corectă. Crede-mă, rezultatul nu te va dezamăgi.

Ustensile de bucătărie: placă de morcovi, cuțit, bol de salată, vas termorezistent sau tigaie pentru încălzirea marinatei, răzătoarea sau presa de usturoi.

Ingrediente

Pentru preparare, veți avea nevoie de o răzătoare de morcovi sau de o feliătoare de legume cu spirală. Am luat această răzătoare cu mult timp în urmă, totuși, este foarte ascuțită și își face treaba perfect. Răziți morcovii cu grijă ca să nu vă tăiați, am scris deja că lama este foarte ascuțită. Unii oameni își pun mănuși după ce și-au înfășurat degetele într-un bandaj sau șervețel. Fac totul cu mâinile mele și nu am fost niciodată rănit. Eu iau oțet de mere, dar dacă nu aveți, adăugați oțet obișnuit, nu este important.

Reteta este pentru un kilogram de morcovi. Principalul lucru este să pregătiți marinada corect, cu respectarea tuturor proporțiilor. Apoi veți obține un fel de mâncare grozav - o rețetă coreeană de morcovi. Asadar, haideti sa începem.

Etape de gătit

1. Raz morcovii decojiti (1 kg) intr-un bol de salata.
2. Turnați 200 ml de ulei rafinat de floarea soarelui într-un vas termorezistent.
   
   
3. Adăugați zahăr granulat (aproximativ 4 linguri).
   
   
4. Am pus 1 lingura. l. sare.
   
   
5. Se toarnă oțet (7 linguri).
   
   
6. Apoi turnam 0,5 lingurițe. ardei rosu iute.
   
   
7. adaug 1 lingura. coriandru.
   
   
8. Amestecam bine condimentele si ierburile si pun vasele pe foc.
   
   
9. Aduceți la fierbere, amestecând până se dizolvă complet.
   
   
10. Imediat ce marinada fierbe, se ia de pe foc si se toarna morcovii.
    
    
11. Adaug 8-10 catei de usturoi, rasi.
    
12. Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze.

    Va fi mai bine dacă salata rămâne o zi. Astfel, morcovii vor fi bine înmuiați în marinată și vor deveni suculenți, aromați și crocanți.

    
    
    

Rețetă video pentru prepararea morcovilor coreeni clasici acasă

Puteți urmări cum să pregătiți rapid morcovi coreeni acasă în videoclip, care oferă rețeta clasică pentru acest fel de mâncare.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o dietă zilnică cu orice fel principal și va deveni un decor frumos pentru masa de sărbători. În al doilea caz, poate fi servit împreună cu murături, de exemplu, murături sau ciuperci murate. De asemenea, folosesc morcovi coreeni în salate puf cu maioneză.

Dacă doriți, puteți adăuga piper negru, cuișoare sau semințe de susan, coriandru tocat sau ceapă.
Bucătăria coreeană a fost de multă bucurată de iubitorii de mâncăruri picante, aromate și picante. La urma urmei, aproape toate rețetele conțin o cantitate mare de legume tocate fin și condimente fierbinți. Daca vrei sa incerci felul al doilea iti recomand sa-l pregatesti. Este incredibil de delicios.

Reteta coreeana de morcovi cu condimente

Morcovii în stil coreean devin foarte gustoși dacă adaugi ceapă prea fiartă la rețetă.. Se prepară la fel de repede, se infuzează 2-3 ore, și se poate servi. Sunt multe variante de gatit, va prezint doar retete pe care le-am testat personal. Dacă doriți să vă surprindeți soțul cu ceva nou și să adăugați varietate meniului zilnic, nu ezitați să începeți să murați morcovi.

Timp de gătit: 20 de minute.
Numar de portii: 10.
Ustensile de bucătărie: bol de salată, răzătoare de morcovi, masă de tăiat și cuțit, tigaie.

Ingrediente

Pentru salată aleg morcovi dulci cu fructe lungi, așa că nu adaug mult zahăr. Când se marinează și eliberează sucul, salata va deveni destul de dulce, cu un postgust insular.

Trebuie să dați morcovii pe răzătoare corect, ar trebui să arate ca tăiței - lungi și subțiri. Și îmi place foarte mult coriandru, mereu încerc să mă abat de la rețetă și să adaug mai mult. Îmi place foarte mult nuanța picant-nuci.

Etape de gătit

1. Se curata si se da pe razatoare morcovii (1 kg).
   
   
2. Adaug o jumatate de lingurita de zahar granulat. adaug 1 lingura. sare. Il amestec cu morcovi.
   
   
3. Morcovii ii stropesc cu otet, literalmente 2-3 picaturi.
   
   
4. Toca 1 ceapa.
   
   
5. Adăugați aproximativ 50 g de ulei vegetal într-o tigaie încălzită.
   
   
6. Prăjiți ceapa până se înmoaie.
   
   
7. Ceapa s-a prins putin asa ca am pus tigaia deoparte. Adaug 0,5 lingurite in ceapa. ardei rosu iute. Dacă vă place mai picant, adăugați mai mult.
   
   
8. Trec cățelul de usturoi zdrobit printr-o presă și îl trimit morcovilor.
   
   
9. Se presară piper negru măcinat (0,5 linguriță). adaug 1 lingura. coriandru.
   
   
10. Se toarnă deasupra ceapa prăjită și ardeiul roșu.
    
    
11. Amestecați bine. Morcovii coreeni sunt gata. Cei nerăbdători pot mânca salata imediat. De asemenea, nu las întotdeauna morcovii să se marineze, devin foarte gustoși. Dar este mai bine să lăsați vasul să stea o oră sau două.
    
    

Rețetă video pentru gătit morcovi în coreeană cu condimente

Dacă ești începător și abia începi să stăpânești arta culinară, te sfătuiesc să urmărești un videoclip cu o rețetă video. Descrie în detaliu și arată ce ingrediente sunt implicate în proces, proporțiile de condimente și ierburi.

Poate fi servit ca o completare la carne sau pește, de preferință cu o garnitură de orez sau cartofi. Chiar și tăițeii obișnuiți vor avea un gust mai bun cu această salată. Nu este necesar să respectați proporțiile specificate, gătiți singur. Creșteți sau micșorați cantitatea de condimente la discreția dvs. Decorați cu ierburi proaspete sau măsline.

Morcovii coreeni merg bine cu produsele din carne; îi puteți adăuga ca bază la alte salate, pentru care există multe rețete. Și dacă vrei să descoperi un nou gust, gătește-l; în forma sa crudă este incredibil de sănătos! Și cât de uimitor! Un set simplu de produse vă va permite să creați o vacanță pe masă și să vă surprindeți plăcut familia și prietenii cu gustul ei.

Morcovi coreeni cu ciuperci

Timp de gătit: 25 de minute.
Numar de portii: 4.
Ustensile de bucătărie: placă, cuțit, răzătoare coreeană de morcovi, tigaie, bol de salată.

Ingrediente

Pentru această rețetă, am cumpărat condimente coreene pentru morcovi. Conține toate condimentele și ierburile de bază necesare, datorită cărora salata capătă un gust picant.

Am luat conserve de ciuperci, champignon, iar ca sa le fac mai gustoase le-am prajit usor. Pentru a adăuga puțin condimente la salata de morcovi, adaug ulei de camelină. Are un gust oarecum asemănător cu ridichea sau hreanul. Îl folosesc adesea pentru a prepara salate.

Etape de gătit

1. Curata morcovii (5 buc.). Îl dau pe răzătoare.
   
   
2. Sare si piper dupa gust.
   
   
3. Se amestecă bine și se adaugă condimente pentru morcovi coreeni (0,5 linguriță).
   
   
4. Conserve de șampioane (aproximativ 400 g) tăiate fâșii.
   
   
5. Toca o ceapa.
   
   
6. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
   
   
7. Cand legumele s-au rumenit, scot tigaia de pe aragaz si ii transfer imediat continutul in morcovi.
   
   
8. Adaug 2 catei de usturoi, rasi pe razatoarea fina.
   
   
9. Eu ud 3 linguri. l. ulei de camelina.
   
   
10. Salata coreeană de morcovi cu ciuperci este gata.

    Adăugați ciupercile prăjite cât sunt fierbinți, puteți adăuga chiar și usturoi la sfârșitul prăjirii. Acest lucru va aromatiza uleiul și gustul va fi mai bogat. Lucrul bun la această rețetă este că puteți mânca imediat preparatul pregătit. Stropiți cu ierburi și serviți la prânz sau la cină.

    
    
    

Rețetă video pentru gătit morcovi coreeni cu ciuperci

Uite cât de ușor este de preparat și cât de frumos arată felul final.

V-am împărtășit rețetele mele preferate. În zilele noastre, din ce în ce mai des, fiecare gospodină pregătește acasă morcovi în stil coreean; cumpărarea ingredientelor pentru această salată este la fel de ușor ca decojirea perelor. Datorită bucătăriei coreene, vă puteți diversifica dieta și puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare ieftine. La urma urmei, a găti delicios nu înseamnă că este scump. Aș dori să aud feedbackul și sugestiile dvs. Dezvăluie-ți secretele, ele vor fi utile nu numai mie, ci tuturor cititorilor.